Menü
Bedava
giriş
ana  /  Konserve salatalık / Topakları olmayan gözetleme tarifi. Pişirme sırları "sağ" krep ... Hamur daha sonra topaklar kalır

Topakları tarifsiz krep. Pişirme sırları "sağ" krep ... Hamur daha sonra topaklar kalır

Krep, Doğu Slavların geleneksel bir yemeğidir. Antik Slavlarda, krepler belli ki ritüel yiyeceklerdi, onlar karnaval köyünün vazgeçilmez bir özelliğidir. Günümüzde, krep neredeyse bir ritüel yemek olarak algılanmıyor ve sıradan Rus diyetinde yerlerini işgal ettiler.

Pake krepinin çok basit olduğu görülüyor. Ama fırınlama krep ince, yarı saydam, güzel ve hava - zaten sanat ve sırları var.

Nasıl yapılır ki, krep hamurunda topak yok

1. Süt ve su una dökülmelidir. Bu durumda, hamur karıştırılacak daha kolaydır ve topaklardan kurtulmak daha kolay olacaktır.

2. Topaklar olmadan krep için bir hamur hazırlamak için başka bir seçenek var. Bunun için, aksine, önce çok kalın bir hamur yoğurmanız, daha sonra yavaş yavaş tarifin geri kalanını yavaş yavaş dökün ve karıştırın.

3. Hamur çok sıvı olduğu ortaya çıkıyorsa, unu hemen kasede dalmayın - testin bir parçası olun, un dökün, unu dökün, dikkatli bir şekilde karıştırın, böylece topak yoktur ve kalan hamurla bağlanın.

Krepler güzel yapmak nasıl

1. Lanet olası, aynı kalınlıkta, bir yandan, hamur kızartma tavasını bir elinizle dökün ve sonra kaldırın ve dönme hareketi, hamurun tüm yüzeye yayılmasını sağlar.

2. Krep panjurları, hamurdaki şeker eklenmesine ayarlanabilir. Ama fazla abartmayın: eğer testte şeker çok fazlaysa, lanet olası yanacak ve kırmızı olmaz.

Pake krepinin çok basit olduğu görülüyor. Ama fırınlama krep ince, yarı saydam, güzel ve hava - zaten sanat ve sırları var.

Nasıl yapılır ki, krep hamurunda topak yok

1. Süt ve su una dökülmelidir. Bu durumda, hamur karıştırılacak daha kolaydır ve topaklardan kurtulmak daha kolay olacaktır.

2. Topaklar olmadan krep için bir hamur hazırlamak için başka bir seçenek var. Bunun için, aksine, önce çok kalın bir hamur yoğurmanız, daha sonra yavaş yavaş tarifin geri kalanını yavaş yavaş dökün ve karıştırın.

3. Hamur çok sıvı olduğu ortaya çıkıyorsa, unu hemen kasede dalmayın - testin bir parçası olun, un dökün, unu dökün, dikkatli bir şekilde karıştırın, böylece topak yoktur ve kalan hamurla bağlanın.

Krepler güzel yapmak nasıl

1. Lanet olası, aynı kalınlıkta, bir yandan, hamur kızartma tavasını bir elinizle dökün ve sonra kaldırın ve dönme hareketi, hamurun tüm yüzeye yayılmasını sağlar.

2. Krep panjurları, hamurdaki şeker eklenmesine ayarlanabilir. Ancak şeker eklenmesiyle fazla abartmayın: eğer testte çok fazlaysa, lanet olası yanacak ve kırmızı olmaz.

Lezzetli olmak için krepler nasıl yapılır

1. İlk gözlemede, çoğu, her zaman bir com olmalı, kendi önemli rolü vardır. Bunu deneyen, şekerin, tuzun yanı sıra unun veya sütün uygun tutarlılık için olup olmadığını belirleyebilirsiniz, hamura eklenmelidir.

2. Bir plaka üzerinde krep katlanır, her krem \u200b\u200byağını silin - krep sulu olacaktır, kuru değildir.

4. Böylece sert krep kuru ve uzak değildir, kremsi yağları eksik olan kapağın altındaki bir tencerede saklanabilirler.

Lush, Nostril, Gevşek Olmak İçin Krepler Nasıl Yapılır?

1. Yemyeşil krepler, nozullu, gevşek, iyi emici ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt yapmak istiyorsanız, onları maya veya prostrochy / kefir haline getirin.

2. Un önceden olmamalıdır, ancak hamurun hazırlanmasında - bu yüzden daha yemyeşil hale gelecektir.

3. Soda yerine bir pişirme tozu kullanırsanız, soda kadar iki katı kullanın.

4. Krepler için hamur yeterince yükselmediyse, her şey kaybolmaz, durumu düzeltmek mümkündür, yavaş yavaş süt ekleyerek ve hamuru karıştırmaktan vazgeçmeden.

5. Protein eklemeden önce dikkatlice yenmeniz gerekir. Hamur arttığında, proteinler eklemeniz gerekir, testin tekrar tırmanmasını sağlayın ve sonra krep pişirin.

6. Yağı zaten bitmiş ve yükselen hamurda dökün. Bu durumda, hamurda daha önce eklediğiniz proteinler hamurla iyice karıştırılmalıdır, aksi takdirde, yağla temas ederken, proteinler düşer, hamur daha yoğun hale gelir ve krepler daha kalın ve viskoz olur. Böyle bir testten hava ve ince yarı saydam krep çalışmaz.

7. Pankakes pişirin, hamur zaten yükseldiğinde, ama yine de çarpık olmadığında - anı yakalayın. Hamuru, karıştırılmadan yukarıdan bir kaşıkdan daha iyi alın. Aksi takdirde, hamur yerleşebilir.

8. Krepleri bir taraftan diğerine çevirmek için, kenarlar kurutulduğunda ve ortadaki "lavabolar" ile kaplandığında gereklidir.

Krepler nasıl yapışır ve yanmaz ve yanmamış

1. Pankaklar için tava ayrı olmalıdır. Diğer yemekleri kızartmak için kullanmamak daha iyidir.

2. Kızartma tavası demir ise, pişirmeden önce güçlü bir ısıyı yuvarlamanız gerekir.

3. Bir Teflon kızartma tavası ve krep çubuğunuz varsa, içine hafif bir kaynama sıvısı ekleyerek bitmiş hamuru "demleme" deneyin.

4. Önceki fırından izler dökme demir tavada kalırsa, yıkamak daha iyidir, ancak tuzlu yumuşak bir bezle iyice silin.

5. Hamurda pişirmeden hemen önce, yaklaşık bir veya iki kaşık biraz ayçiçek yağı ekleyin.

6. Tavadaki tereyağı dökülmez ve her iki veya üç krepte bir yağdır. Kızartma tavasını, çatal üzerine ekilen ve bitkisel yağla nemlendirilmiş küçük bir patatesin yarısı ile yağlanması çok uygundur.

7. Krepler süt asitleştirmesi nedeniyle yapışabilir. Hamur böyle bir şekilde düzeltilebilir: biraz un ekleyin, biraz soda serpin, serin kaynar suyu dökün, karıştırın ve fırına devam edin.

Kreplerin üstesinden gelmek nasıl

1. İlk krep yapmadan önce, çok iyi bir kızartma tavası ve sonra sadece ateşi azaltın - üst taraftan biraz "tırmanma" değil.

Nedenleri, neden hamurla çalışmadı, farklı olabilir. Maya hamurundan pişirme ürünleri, hamur oldukça kaprisli ve tahmin edilemez olabileceği için birçok nüans ve incelikle ilgili bilgi gerektirir.

Ne yazık ki, tariflerin kendilerinde, bu inceliklerden söz edilmez. Tecrübeli metresin ve böylece tüm bunlar bildiği anlaşılmaktadır. İyi, deneyimsiz, yemek tarifinden ve dini scrupülsity ile her şeyi yaparken, dini scrupulluğu olan istenen ürün sayısı hala hoş olmayan bir sürprizle çarpışacaktır: her şey yapması gerektiği gibi, ama hamur ya da Verilmedi ya da yanmadı ya da pişirmeden sonra örtülü değildi.

Maya testinin doğru işlenmesi için tüm "püf noktaları" ve "ihtiyaç duyduklarını" topladım ve böyle bir not haline getirdim. Belki birileri de kullanışlı olacak.

Bir şey ters gitti ise. Hatanın izin verildiği yer:

  • Hamur zayıf kalıplanmış, ürünler düz, belirsiz - fazla su;
  • Hamur kötü bir şekilde dolaşıyor, hazır donanım - su eksikliği;
  • Hamur uzun süre dolaşıyor, ürünler tuzlu bir tat kazanıyor, kabuğun rengi soluk - aşırı tuz;
  • Ürünler belirsiz, tatsız - yetersiz miktarda tuz;
  • Pişirme yaparken ürünün yüzeyi hızlı bir şekilde teşekkür edilir ve orta yavaş yavaş utanır, ek olarak, hamur kötü dolaşıyor - Çok fazla şeker;
  • Soluk ve hizalamalar - yetersiz miktarda şeker;
  • Hoş olmayan maya kokusu - Çok fazla maya;
  • Ürün küçük olduğu ortaya çıktı, net değil, kötüce bükülmüş, ağır ve çatlaklarla - hamuru test etmek için az zaman;
  • Ürünler belirsizdir ve Bowkish düzensiz büyük gözenekler vardır - aşırı kanıt.

Hamur dolaşmazsa ne alınmalıdır?

  • 10 derece hamurun altında soğutulmuş 30 dereceye kadar ısıtmak gerekirAncak, ısıtma sırasında 50 derecenin üzerindeki öğelerle temas etmez.
  • Çok sıcak hamur soğutulmalı 30 grama kadar. Ve taze maya ekleyin.
  • Hamurda çok fazla tuz veya şeker varsa, fermantasyon yavaşlayacak veya askıya alacaktır. Bu durumda, gereklidir testin yeni bir bölümünü yuva etmek ve kalıcı veya vertex testi ile karıştırın..
  • Hamur, maya kalitesi nedeniyle dolaşmayabilir. Maya kalitesini kontrol edin Sadece: Parçayı çıkarın ve ılık suya atın. Eğer maya yüzeye taşarsa, güvenli bir şekilde kullanabilirler.

Ürünlerin hazırlanması ve yoğurma

  • Hamuru yoğurmadan önce, un elemeli olmalı Topakları ve rastgele safsızlıkları çıkarmak, ayrıca içine hava tanıtmak için.
  • Böylece maya hamuru gür, hepsi içine yerleştirildi. Ürünler yeterince sıcak olmalı: Yumurtaları ılık su, süt, un, hamur için bir tava sıcak, ayrıca sıcak tutulur, ancak aşırı ısınmaz. Süt veya yağ çok sıcaksa, maya mantarları ölecek ve hamur "oturacak".
  • Yoğurma testi yaparken maya ılık su veya ılık sütle seyreltilir. Maya 25-30 gr gelişimi için en uygun sıcaklık. Soğuk su veya soğuk süt, mayaların ömrünü yavaşça yavaşlatır ve bu nedenle normal fermantasyon ve kaldırma testini engeller. Sırayla, çok sıcak su veya sıcak süt, maya hayati aktivitesini tamamen durdurabilir.
  • Kullanmadan önce kuru titremeler 20-30 dakika gerekir soğuk suya batırın.

Test fermantasyonu

  • Yoğurma ihtiyacından sonra testli yemekler Temiz bir havlu veya peçete kaplı ve ılık bir yere fermantasyon yapmak. Odada taslak olmamalıdır: Bunlardan dolayı, ürünlerde kaba kabuk oluşur.
  • Fermantasyon için normal kabul edilir test sıcaklığı 28-30 derece, Sıcaklık düştüğünde, fermantasyon yavaşlar, yükseltme ile yavaşlar - hızlanır. Bununla birlikte, 10 derecenin altındaki sıcaklıklarda ve 55 fermantasyonun üstünde olduğu akılda tutulmalıdır.
  • Fermantasyonun bitmesi tarafından tanınır hamur sedimantasyonuna başlama.
  • Sıkışmış hamur olması tavsiye edilir, sonra tekrar gelmesine izin verin. Gönderen testten, karbondioksitin bir kısmı çıkarılır, hangi havanın geri dönüşüne girilir. Fermantasyonu arttırır, daha iyi kırılma ve kaldırma sağlar.
  • Ne opara ne de sınav durdurmak için verilmemelidir Testin kalitesinde bir bozulmaya neden olacağından.
  • D. lA Asansör Testi oldukça 2 1/2 - 3 saat. Testte yeniden düzenleme yaparken, suphed maddeleri laktik aside dönüştüren laktik asit bakterileri çoğalırken, neden hamur ve ürünleri kaynaklı ürünleri elde etti. Böyle bir hamurdan ürünler kötü bir şekilde parçalandı, top kaba döndü.

Pişirme için ürünlerin hazırlanması

  • Düzgün bir şekilde cevapsız hamur pürüzsüz olmalı, ellere yapışmayın ve yemeklerin duvarlarında serbestçe sızdırmaz.
  • Yumuşak yapışkan hamurun yuvarlanması kolay, parşömen Kağıt Kesme. Soğuk yoğrulur hamur, ellere dudak, rulo Soğuk su ile dolu şişe.
  • İnce haddelenmiş hamur, fırın tepsisini kırmadan, çok hafifçe kaydırmak zordur un içeren bir un serpin, oklava vidalayın, tepsiye aktarın ve rulo.
  • Et, balık, mantarlardan tuzlu dolgular tatlı hamur ve test için uygun değildir, aromalı safran, limon, kakule; Tatlı şeyler için tuzlu hamur hazırlayamazsınız.
  • Ürünün görünümünü geliştirmek için, prova sonunda yüzeyi yumurtayı yağlayın.
  • En iyi parlaklık yağlama ile elde edilir. sadece sarımçılar.

Pişirme

  • Pasta pişirirken çok hızlı bir şekilde gürlüyorsa, takip eder. Islak kağıt veya gıda folyosu ile örtün.
  • Ürünün kullanılabilirliği belirlenir renk soyunda veya bir molaya da bir ağacın yardımı ile açılmamış çubuk. Eğer değnek, ürüne sıkışıp kaldıysa, şimdi sol, kuru kaldı ve çiğ hamur kalmaz, o zaman pişirme sonunu gösterir.
  • Küçük ürünler - 50-100 g ağırlığında - pişmiş 8-15 dakika boyunca 240-260 derecelik bir sıcaklıkta500-1000 g ağırlığındaki ürünler - Sırasında 200-240 derecede 20-50 dakika.
  • Ürünler hemen fırından çıkmamalıdır. Öncelikle fırın kapısını açmanız gerekir ve birkaç dakika sonra ürünü dikkatlice çıkarın. Tutarlı sıcaklık düşer veya sallamak, ürünün düşmesine neden olabilir.

Kaynaklar:
Lezzetli ve sağlıklı gıda, gıda-Meryzdat, M., 1954 hakkında bir kitap
Ev yapımı yemek pişirme "R.P. KENGIS, 1965
"Rus hamur" e kitap E. Medsovova, Exmo Press, M., 2001

Pake krepinin çok basit olduğu görülüyor. Ama fırınlama krep ince, yarı saydam, güzel ve hava - zaten sanat ve sırları var.

Nasıl yapılır ki, krep hamurunda topak yok

1. Süt ve su una dökülmelidir. Bu durumda, hamur karıştırılacak daha kolaydır ve topaklardan kurtulmak daha kolay olacaktır.

2. Topaklar olmadan krep için bir hamur hazırlamak için başka bir seçenek var. Bunun için, aksine, önce çok kalın bir hamur yoğurmanız, daha sonra yavaş yavaş tarifin geri kalanını yavaş yavaş dökün ve karıştırın.

3. Hamur çok sıvı olduğu ortaya çıkıyorsa, unu hemen kasede dalmayın - testin bir parçası olun, un dökün, unu dökün, dikkatli bir şekilde karıştırın, böylece topak yoktur ve kalan hamurla bağlanın.

Krepler güzel yapmak nasıl

1. Lanet olası, aynı kalınlıkta, bir yandan, hamur kızartma tavasını bir elinizle dökün ve sonra kaldırın ve dönme hareketi, hamurun tüm yüzeye yayılmasını sağlar.

2. Krep panjurları, hamurdaki şeker eklenmesine ayarlanabilir. Ama fazla abartmayın: eğer testte şeker çok fazlaysa, lanet olası yanacak ve kırmızı olmaz.

Lezzetli olmak için krepler nasıl yapılır

1. İlk gözlemede, çoğu, her zaman bir com olmalı, kendi önemli rolü vardır. Bunu deneyen, şekerin, tuzun yanı sıra unun veya sütün uygun tutarlılık için olup olmadığını belirleyebilirsiniz, hamura eklenmelidir.

2. Bir plaka üzerinde krep katlanır, her krem \u200b\u200byağını silin - krep sulu olacaktır, kuru değildir.

4. Böylece sert krep kuru ve uzak değildir, kremsi yağları eksik olan kapağın altındaki bir tencerede saklanabilirler.

Lush, Nostril, Gevşek Olmak İçin Krepler Nasıl Yapılır?

1. Yemyeşil krepler, nozullu, gevşek, iyi emici ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt yapmak istiyorsanız, onları maya veya prostrochy / kefir haline getirin.

2. Un önceden olmamalıdır, ancak hamurun hazırlanmasında - bu yüzden daha yemyeşil hale gelecektir.

3. Soda yerine bir pişirme tozu kullanırsanız, soda kadar iki katı kullanın.

4. Krepler için hamur yeterince yükselmediyse, her şey kaybolmaz, durumu düzeltmek mümkündür, yavaş yavaş süt ekleyerek ve hamuru karıştırmaktan vazgeçmeden.

5. Protein eklemeden önce dikkatlice yenmeniz gerekir. Hamur arttığında, proteinler eklemeniz gerekir, testin tekrar tırmanmasını sağlayın ve sonra krep pişirin.

6. Yağı zaten bitmiş ve yükselen hamurda dökün. Bu durumda, hamurda daha önce eklediğiniz proteinler hamurla iyice karıştırılmalıdır, aksi takdirde, yağla temas ederken, proteinler düşer, hamur daha yoğun hale gelir ve krepler daha kalın ve viskoz olur. Böyle bir testten hava ve ince yarı saydam krep çalışmaz.

7. Pankakes pişirin, hamur zaten yükseldiğinde, ama yine de çarpık olmadığında - anı yakalayın. Hamuru, karıştırılmadan yukarıdan bir kaşıkdan daha iyi alın. Aksi takdirde, hamur yerleşebilir.

8. Krepleri bir taraftan diğerine çevirmek için, kenarlar kurutulduğunda ve ortadaki "lavabolar" ile kaplandığında gereklidir.


Krepler nasıl yapışır ve yanmaz ve yanmamış

1. Pankaklar için tava ayrı olmalıdır. Diğer yemekleri kızartmak için kullanmamak daha iyidir.

2. Kızartma tavası demir ise, pişirmeden önce güçlü bir ısıyı yuvarlamanız gerekir.

3. Bir Teflon kızartma tavası ve krep çubuğunuz varsa, içine hafif bir kaynama sıvısı ekleyerek bitmiş hamuru "demleme" deneyin.

4. Önceki fırından izler dökme demir tavada kalırsa, yıkamak daha iyidir, ancak tuzlu yumuşak bir bezle iyice silin.

5. Hamurda pişirmeden hemen önce, yaklaşık bir veya iki kaşık biraz ayçiçek yağı ekleyin.

6. Tavadaki tereyağı dökülmez ve her iki veya üç krepte bir yağdır. Kızartma tavasını, çatal üzerine ekilen ve bitkisel yağla nemlendirilmiş küçük bir patatesin yarısı ile yağlanması çok uygundur.

7. Krepler süt asitleştirmesi nedeniyle yapışabilir. Hamur böyle bir şekilde düzeltilebilir: biraz un ekleyin, biraz soda serpin, serin kaynar suyu dökün, karıştırın ve fırına devam edin.

Kreplerin üstesinden gelmek nasıl

1. İlk krep yapmadan önce, çok iyi bir kızartma tavası ve sonra sadece ateşi azaltın - üst taraftan biraz "tırmanma" değil.

2. Lanet olası çevirmeden önce, kızartma tavasını bir bıçakla kaydırın. Sonra lanet olası onu kolaylaştıracak, tavada "parça" olmayacak.

3. Kreplerin gerçekleştiği ortaya çıktıysa, kenarlar doldurulduğunda, yırtıldıklarında, yırtılmazlar - bu yeterli un olmadığı anlamına gelir, daha fazla ekleyin, daha fazla ekleyin.

4. Böylece yemyeşil krepinin dönmesi daha kolay olması, onları çok büyük yapmayın.

Krepler Nasıl Yapılır?

1. Böylece krepler acele etmemesi, "GO" testini verirse, undaki glütenin "göster" zamanı gelecektir.
2. Bir yumurta ekleyin, sadece testte yumurtaları ne kadar büyük olduğunu unutmayın, konular daha sertdir.

3. Hamuru hafif bir ılık süt üzerine yapın, yaklaşık 50/50 su ile seyreltilir.


Krep açmak

1. Ajur krepleri, Kefir'deki hamurdan elde edilir.

2. Kızartma işlemi sırasında, hamuru kömürlü su, bira, kumakuse ile seyreltmek istediğiniz şeyi alamadığınızı fark ederseniz, ana tada bağlı olarak.

Düşük yağlı krepler nasıl yapılır

1. Teflon derisini kullanın.

2. Krepler için hamurda, bitkisel yağ eklemeyin ve tavada ısındığında, fişin üzerine bir parça taze domuz bas parçası puanlayın ve her yeni gözlemeden önce sıcak kızartma tavasını ovalayın. Sonra pratik olarak kurular.

Kilo vermek isteyenler için krep ...

Kendinizi sevdiklerinizden zevk almamak için, yemiş krepler için suçlamayın ve en önemlisi, yağ almayın, birkaç öneri var.

Temel prensipler

  1. Daha az yağ
  2. Daha fazla protein
  3. Daha fazla lif

Kalori kreplerini nasıl azaltabilirim

  1. Ne yazık ki, tamamen plakalardaki yağ kullanımından tamamen reddedilemez, çünkü tam olarak bir tavaya krep vermez ve birbirleriyle bir plakaya katlayın. Ancak yağ miktarı hafifçe azaltılabilir. Bunu yapmak için, kuru, iyi ısınmış bir tavada, en iyi dökme demir veya teflon kaplamadaki hamur ve kızartma kreplerine 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Böylece, krepler çok daha az yağ ve ağır çıkacaktır.
  2. Testin hazırlanması için, sağlam yumurta değil, yalnızca proteinler kullanın. Ana şey - onları nasıl yenebilirsin.
  3. Süt, düşük bir yağ yüzdesi (% 0.5,% 1.5) ya da su ile değiştirmek için ikiye katlanmak ve ideal olarak almak daha iyidir ve idealdir - sütü hiç terk edin. Sıradan su yerine mineral alırsa, krepler yemyeşil ve havayı söndürür.
  4. Kaba öğütme ununu kullanın, daha iyi karabuğday veya çavdardır, daha az karbonhidrat, ancak birçok fiber, vitamin ve iz element içerir.
  5. Hamurlara elma, armut, balkabağı veya kabakları ekleyebilirsiniz. Krepler daha az kalori haline gelecektir.
  6. Hazır krepler tereyağı veya ekşi krema ile değil, daha iyi bir meyve ya da meyve reçeli ile birlikte yemek yiyor.

İştah açıcı Düşük kalorili dolum seçenekleri

  • Kıyılmış yeşillikler, fındık veya kuru üzümlü düşük yağlı süzme peynir;
  • İnce kıyılmış taze salatalık ve yeşillikleri olan kendi suyunda ton balığı;
  • Taze domates salatası, Bulgar biber ve salata;
  • Herhangi bir taze veya haşlanmış sebzeli kıyılmış haşlanmış tavuk göğsü;
  • Podkal fasulye, haşlanmış ve ezilmiş fındıklarla karıştırılmış;
  • Az miktarda kuru üzüm ile az miktarda su elmasıyla hafifçe örtülmüş;
  • Haşlanmış et bir et değirmeni içine kaydırdı ve et suyu ile seyreltildi;
  • Biber, domates, bezelye sebze güveç.
    Deney, tadın ve maslenitsa'yı sevinçle tanışın!

Krepler hakkında ilginç gerçekler

İngilizce'deki en eski gözleme tarifi, XV yüzyılına kadar uzanıyor.

1994 yılında Rochdale'de belirlenen en büyük krep için dünya rekoru. Kahretsin, 15 metre çapında, üç ton ve iki milyon kaloriydi.

Dünyanın en büyük gözleme kahvaltısı her yıl Springfield, Massachusetts, ABD'de düzenlenmektedir. Yüzlerce gönüllü etkinliğe katılır ve 1999'dan bu yana, bu süre zarfında 40.000'den fazla kişiden fazla 71.233 porsiyon sundu. Bütün bu krepler bir yığın yaparsa, 3,5 km'den yüksek olacaktır.

Leipzig'ten Ralph Lau, Dünya Rekorunu havaya fırlatmaya koydu - iki dakika içinde 416 kez attı. Maik Kutrrer, maratondan kaçtı, sürekli lanet olası, 3 saat, 2 dakika 27 saniye boyunca attı.

Orijinal girişler ve yorumlar

Lumps tarifi olmadan krep hazırlamak nasıl - yemek çok lezzetli ve orijinal olması için pişirme tam bir açıklaması.

Krep çeşitli sıvı kullanılarak hazırlanabilir: süt ve süt ürünlerinden suya. Ve her durumda, hane halkı keyifli bir tadı ile memnun edeceklerdir. Ama çoğu zaman süt üzerinde hazırlanırlar. Sonra kirli ve zayıflarlar.

Süt üzerinde lezzetli ve yumuşak krepler için ihtiyacınız olacak:

  • Sıcak süt - 2 gözlük;
  • Yumurta tavuğu - 3 adet;
  • Şeker - 0.5 çorba kaşığı;
  • Tuz - 0.5 çay kaşığı;
  • Hamur için bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
  • Buğday unu - 1.5 bardak;
  • Kızartma için bitkisel yağ - ne kadar gidecektir.

Aslında, bu tarifin reddedilmesidir, yemeğin bazı bileşenleri başkaları tarafından değiştirilebilir. Örneğin, hamur için bitkisel yağ, pankakların çok söylenti ile elde edildiği erimiş kremasıyla değiştirilebilir. Buğday unu kısmen karabuğday unu ile değiştirilebilir, o zaman bahar ile tanışmaya hazırlanan gerçek antik Rus kreplerinin tadını çıkarabilirsiniz. Şeker, tatlı dişler için krep almak için daha fazla eklenebilir. Fakat sonra onlarda uygunsuz bir malzemeden dolayı sarılacak: karaciğer, mantar veya peynir.

Peynir hakkında. Hamurda (ancak erimez) 200 gram rendelenmiş peynir eklerse, bitmiş yemeğin tadı daha iyi hale gelecektir. Krepler özel bir koku kazanacaklar ve kendileri, sonuncuya kadar her şeyi yiyene kadar onlardan uzaklaşmadıkları kadar nazik olacaklar.

Süt üzerinde krep yapmak için tarifi

İyi bir hamur hazırlamak için, kesinlikle tariften yoğurmanız gerekir. Aksi takdirde, birçok topak olacak veya krep kızartırken bir tavaya yanacaktır.

Yumurtaları kırmanın ve bir kısmı ya da karıştırıcıyla biraz dövme tavada.

PAN'da 2/3 fincan sıcak, ancak sıcak süt dökün. İşte tüm şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.

Elde edilen bir un elde edilen karışıma, daha iyi - 0,5 bardak kısımlarına dökülür, her bir hamur, bir kama veya karıştırıcı ile homojen bir duruma karıştırılır. Bu aşamada, hamur kalın olmalıdır.

Kalan tüm süt (camın 1 ve 1 / 3'ü) testi içine dökülür ve iyice karıştırılır. Krep için mükemmel hamur, sıvı ekşi krema veya çok şişman krema tutarlılığı vardır.

Sebze veya eritilmiş tereyağı ekleyin ve hamuru tekrar karıştırın.

Kızartma tavası (tercihen kalın bir taban ve tutamakla, ancak yapışmaz bir kaplama ile mümkündür) ocakta fucked ve bitkisel yağ ile yağlanır. Bunu yapmak için, bir mutfak püskülü kullanmak uygundur.

Böylece krepler ince olacak şekilde, testin sadece kızartma tavasının altını tamamen kaplayabilmesi için, ancak daha fazla olmayacak şekilde test edilmesi gerekir. Bunu yapmak için, Drawak (Midnter), hamura sağ eliyle verirler ve sol eliyle tavanın verandasında tutun. Hamur, yavaş yavaş kesinlikle bir kızartma tavasının ortasına kadar dökülür, bu da bir dairede sol eliyle hızlı bir şekilde döndürülür, böylece hamurun tüm yüzeye eşit şekilde yayılır. Sadece kelimelerle zordur - aslında, her şey daha kolaydır.

Kızartma tavası tekrar ocakta tekrar ayarlandı ve hamurun üst kattaki krepleri izler. Cepening, kenarlardan başlar ve 1,5 - 2 dakika sonra hamur ortada kalınlaşır. Öyleyse, bıçaklarla lanet olsun ve diğer tarafa kavrulmuş 0,5 - 1 dakika.

Tüm hamur bitene kadar 7-8 adımı tekrarlayın. Krep hazır!

Masanın üzerine krep nasıl verilir?

Süt üzerindeki krepler şeker eklemeden hazırlandıysa, onlara herhangi bir dolumda sarılabilirler: mantarlar, patatesler, lahana, peynir, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, yoğun reçel veya reçel, atladı. Dolum sağlanmadıysa, krepler ekşi krema, bal veya yoğunlaştırılmış süt ile servis edilebilir. Böylece yemek güzel görünüyor, krepleri bir zarfla veya tüple çevirebilirsiniz.

Böylece krepler her zaman un topakları olmadan elde edilmiştir, lezzetli, kırmızı, ince ve delikler, birkaç püf noktası bilmeniz gerekir. Bu, özellikle bu güzel yemeği ilk defa hazırlamaya karar veren genç ve deneyimsiz sahipler için önemlidir.

Yani o kadar topak yok

Testte topakları geçmenin birkaç yolu vardır:

Yöntem 1. Tarifte tarif edilmiştir. Un, tüm malzemelerle ve sadece bir süt parçası ile karıştırılır, çünkü yoğun bir hamurun içinde topakları parçalamayı kolaydır. Hamur homojen hale geldiğinde, kalan akışkan beslenir ve karıştırılır.

Yöntem 2.. Mikser testin testi için kullanılırsa, topaklar yapamaz - karıştırıcı iyice sökülür. Bu nedenle, bileşenler keyfi bir sırayla karıştırılabilir.

Yöntem 3.. Rastgele sırayla uyumsuzluk için hamur. Sonra buzdolabında birkaç saat dayanacak ve tekrar karıştırın. Uyandırma topaklar kendilerini parçalayacak.

Riddy ve delik olmak

Sebze testi yerine tereyağı kullanın. Ancak ilk gözleme bozulmazsa, korkmayın. Bu normal ve ilk gözleme com. Böylece, ev sahipleri bile deneyimlerle ortaya çıkıyor.

Hamur çok sıvı çıktıysa (kalın)

Krep acele ediyorsa, hamurun yoğun olması gerekiyor. Bunun için, testin dörtte biri dökülür ve gözlerdeki un eklenir, tüm topaklar günahalaşıncaya kadar karıştırılır. Sonra hamurun her iki bölümünü de karıştırın ve homojen bir kütle kazanın.

Krepler çok kalın elde edilirse, o zaman hamurun içinde, biraz süt ekleyebilir ve homojen bir tutarlılığa karıştırabilirsiniz.

Tarif beğendi: 7

Tarif: İnce krep - Blender olmadan hamur tarifi, ancak topaklar olmadan

Malzemeler:
Süt - 2 st;
Tuz - tutam;
Ayçiçeği yağı - 50 gr;
Şeker kumu - 1 çorba kaşığı;
Buğday unu - 1 st;
Tavuk yumurtası - 2 adet

Pasta pişirmek için topaklar için yumurta topaklar olmadan bana uzun zaman önce teyze öğrettim.

Krepler evimiz tarafından sevilir, onları sık sık yapın. Ama bir keresinde hamuru bir kama ya da çatalla dövdüm ve topaklar yine de kaldı. Sonra hamurdaki bu topaklar çirkin görünüyordu ve kızartma krepleri ile her zaman onları kırmak istediğimden beri kızartma ve dikkatini dağıttı.

Bir karıştırıcı ile bu sorun oluşmaz. Fakat elinde hiçbir teknik yoksa? Lezzetli ve güzel krepler için hamur nasıl yapılır? Ve topaklar gereksiz ampuller olmadan ince hazırlamak için krepler? Bir tetin tarifini paylaşıyorum.

Öyleyse, bir krep hamuru pişirmeye başlamak için önce unu alırım.
Un, süt değil.

Un içinde küçük bir derinleşir ve 2 yumurtaları parçalıyorum.

Bu oyuğa başlayan kitap yumurtaları. Aynı zamanda tüm un dahil değildir.
Devam etmeden önce, koyun ve şeker ekleyin.

Şimdi süt eklemeye başlıyoruz.

Yavaş yavaş eklemelisiniz, küçük dozlar.
İlk başta biraz ekledim.

Ama bir yumurta ile katıldığımda ne oldu. Doğal olarak, un yavaş yavaş bu karışıma bağlanır.

Bu yüzden yavaş yavaş ihtiyacım olan süt miktarını tanıttım.

Hamur, homojen olmamalıdır, çok sıvı değil, kaşıkdan yavaşça sürükleyin, yukarıdaki fotoğraftaki çatalda olduğu gibi işaretin arkasında bırakılmalıdır.

Çok kalın hamur aldıysanız - Süt veya su ekleyerek seyreltebilirsiniz.

Bu aşamada bir tutam soda ekliyorum. Ve karıştırırken, kızartma tavasının zaten ısıtıldı.

Genellikle, pişirmeye hazır krepler imha ederken. Sürecin sonuna kadar beklemenizi rica ediyorum, ancak her zaman çalışmaz.

Krep ve balık havyar ile büyüyeceğim. Tuzu seviyorum. Ancak, krepler ve tatlı için çeşitli boşluklar kullanabilirsiniz.

Dikkatiniz için teşekkür ederiz ve iştahınızın tadını çıkarın!

Hazırlama zamanı:Pt00h30m 30 dak.

Yaklaşık bölüm maliyeti:50 ruble.

Hızlandırma ile nasıl başa çıkacağını bilmeyenler için, ambulans elindeki kreplerin dikkatinizi çekiyorum. Bu krepler en sevdiğim annemi yapar.

İhtiyacımız var:
1. 500ml. Süt
2. 2 yumurta
3. 1 su bardağı unu
4. 3 TBSP. Ayçiçeği Yağı Kaşık
5. Tuz Chipotka
6. Sahra 1 çorba kaşığı. kaşık
Gözdeki her şeyi yaparım, hamur krep için geleneksel bir tutarlılık olmalıdır.

Yumurtaları, tuz, şekeri karıştırın. Karıştırmak.

Yarım süt ve un ekleyin. Karıştırmak. Krepteki gibi hamur, topak yok.

Sütün geri kalanını ekleyin ve karıştırın.

Ayçiçek yağı ekleyin, karıştırın.

Afiyet olsun.
Umarım tarif kullanışlıdır.
Soda ekleyebilir ve sonra kreplerde birçok delik olacak.
Böyle bir tarif varsa, üzgünüm, bulamadım.

Irishka, favori bir tarif krep oldu)))))
Dava öyleydi, buzdolabında 2 yumurta ve kocası çay için krep istiyor
Hızlı ve yoğurma arayışı)))) kocasıyla denedi. Gözlerin gözleri bak: Çocuk bakımı tadı - değersiz krep)))))))))

sonra biraz zaman geçti, tarifi kaydetmedim)))) ilk arama sonuç vermedi (((zaman geçti ve sevinç, bugün buldum))) ve daha da güçlüydü. Sırayla unutmamak

aBD'den şükran sözleri))) Şimdilik fotoğrafsız: çok lezzetli

Tarifin gerçekten beğenmesi çok güzel !! En kolay, hızlı tarif krep. Ve hala yağı eritiyorsanız ve her bir krepten biraz yağlayın. Genel olarak, nam yam
geri bildiriminiz için teşekkürler

30 yıl
Ukrayna, Mısır, Lübnan,

Tarif için çok teşekkürler!
Hamur hızla yapılır ve homojendir
Krepler ince ve delik açıldı!
Teşekkür ederim!

30 yıl
Nizhny novgorod

Irishka, yine. Avusturya'da dinlendik ve Pancakes Favorileri'ne kahvaltı etmek istedik.
4 yumurta aldım. Sabahları bir şokum vardı - yumurtalar haşlanmış, ambalajın içine dikkatlice döşenmiş bir çanta.

Bu olur. Yumurtasız maya)))))))))))))))))))))))))))

Krep için hamur nasıl yapılır, böylece topak yoktur?

Çok uzun zamandır krepleri tanımadım ve sonra annem bana en sevilen ve basit olan bir tarif öğretti (onları paylaştığım herkes, bir patlama ile birlikte elde edildi).

Ve topakların olması için, hamuru bir çırpma teli ile karıştırmanız ve birleştirmemesi gerekmektedir. Hamur, hamur mekaniği hiç sevmez. Ve un hala çok önemli: Yüksek kaliteli, doğrulandı. Ve unu karıştırma sürecinde daha iyi bir şekilde dökün, elekten geçerek (bir elek kupa var - çok uygun ve kompakt). Un ve hamuru oksijenle doyururken, iyi bir kıvam verir.

Dolayısıyla, 5-6 Yumurta köpüğün kırbaçlarını yendi, onlara iyi bir tutam tuz ve 3 kantin şekeri kumu kaşıkları (mesajı seviyorum - daha fazla ekle). Sonra 8-9 kaşık bir slayt unu ile karıştırırız (elemeyi unutmayın) - Hamuru kalın ekşi krema gibi ortaya çıkar. Sonra hamuru yükseltmek için süt 3 bardak ekleyin ve 3 çorba kaşığı bitkisel yağ. Karıştırın. Fırın yapabilirsiniz.

Kızartma tavası, pişirme başlamadan önce tuzla yuvarlanmak için daha iyidir (tuz daha sonra floş değil, ancak temiz bir bezle iyice silmek).

İyi bir küçük pannie var ve sadece ilk krep öncesi yağlıyorum ve sonra pişirin (yağ testte). Hamuru kızartma tavasının her yerine hızlıca dökmem gerekiyor. Yarım, zemin tahtasının yarısından biraz daha azını kaybeder. Krepler ince ve lezzetli.

Buzdolabında düşen krep ve krep üzerine her şeyi alıyoruz: Kefir, Süt, Süzme peyniri, ekşi krema, kabak. "Seks" ile bir bitr istasyonum var: muz ile, sosisli, tabaklar ile birlikte.

Kreplerde, kalın krep üzerine bir sıvı hamuruna ihtiyacınız var. Ancak, krep için hamurda topak yoktur, bir çatal için karıştırmak ve ilk önce krepler gibi kalın bir hamur hazırlamak gerekir ve sonra onu su veya sütle seyreltin. Herhangi bir karıştırıcı, mikser ve mutfak işlemcisi kullanmıyorum.

Hamura hangi sıradaki ürünleri koyarak. İlk önce tüm sıvıyı alırız, karıştırır, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın ve sonra unu ve soda. Gözlemlerimdeki soda, un ile birlikte koymak daha iyidir. Hamura bitkisel yağ eklemek mümkündür ve daha sonra yağlama tavası olmadan yanabilirsiniz. Kızartma tavasını bir ampulle yağlamak için, yarıya bölün veya fişin üzerine bir parça sala alın.

Böylece ilk krep işe yaramazsa, tavaya, daha sonra petrol için iyi yuvarlanmanız gerekir. Ahşap veya plastik saplı krepler için özel bir kızartma tavası olacaksa daha da iyidir.

Hamuru sağa veya sola karıştırın. Yukarıdaki cevaplarda belirtildiği gibi - ortaya çıktı, soru bu kadar asıl değil. Meraklıların ve meraklı bilim adamlarının deneyleri, bilim bakış açısıyla, karıştırmanın odağının herhangi bir olabileceğini doğruladı.

Topaklardaki tüm sorunlar şaşırtıcı bir şekilde el yapımı dalgıç karıştırıcıyı çözer. Onunla - çok daha hızlı, daha kolay ve sızıntı, 2-kalıcı bir elektromiyer olan 2-daimi bir elektromiyer, el için ağır (ve dışarı çekin ve yıkamak, biraz sıkıcı).

Kitten bir wretlen seçin, kabın içine yerleştirilmiş malzemeleri kaydırın ve krepler şöhret olarak ortaya çıkacaktır.

Blender marka değerleri yok. Güç de: En düşük güç (kelimenin tam anlamıyla 120-180 W) uygundur. Güçlü, birkaç saniye daha hızlı bir şekilde aynı şeyi yapacak.

Düşük teknoloji işaretlerinin düşük katlı dalgıç karıştırıcıları oldukça ucuzdur. Ancak bu cihazı zaten satın almaya karar verirseniz, 600W'dan daha güçlü, daha güçlüsiniz. Bu harika bir mutfak asistanı - DEXTED ve HIZLI. Özellikle, yukarıda belirtilen karıştırıcının varlığı ve hatta görünüşte bu kadar evrensel birleştirmek için bile, özellikle küçük miktarlarda karışım porsiyonlarının (yaklaşık olarak, 2-3 kişiye olduğu gibi) hazırlanması için.

Minimum dalgıç blender setinde bile 2 nozul var - venchik (kokteyller, krepler için hamur, krep) ve bıçak (Bir tencerede, sebze madenleri, somun ve tp'lik bir tencereye dökülen çorbalar).

Biz çok memnun kaldık genişletilmiş Set (2 nozul ve bir bıçak memesi ile 1 mini kase - yeşillikler, fındık, sürüngenin soğanı için). Neredeyse her gün 5 yıl boyunca kullanıyoruz.

İyi krepler!

250 g soğuk bir süt, 2 çay kaşığı alıyorum. Şeker ve 0,5 ppm Tuzlar, 1 su bardağı un ve yavaşça pürüzsüzlüğe çırpılmış, 250 g haşlanmış maden suyu ve 2 yumurta büyük veya 3 küçük (ayrı olarak sallanabilir) ekleyin. Son fakat 2 T.L. Bitkisel yağ, karıştırma, 20 dakika boyunca şişlik unu için geri ayarlayın. Sonra sıcak demir yontma tavada pişirilir, bitkisel yağ, ince, hepsi delikli, krep ile bulaşır. Bazen buğday ve ince kıyılmış soğan yeşili için karabuğday unu eklerim. Sonra un içine bir tutam soda koydum. Bu tür veya blender kama çırpılmış.

2-3 yumurta, bir tutam tuz, 2-3 çorba kaşığı şeker ve bir kapta sürtünme, oraya bir litre sütü dökerek ve homojen bir kütleye karışırken, daha sonra unu dökmeye ve bir kama dökmeye başlamaya başladım. Tutarlılık hazır olduğunda nadir görülen bir ekşi krema gibi olmalıdır, zorun testini (ayrılamazsınız, ancak karıştırıcıyı yenemezsiniz), un topakları batırılmış ve kolayca çözülürse, bir kat çay kaşığı Soda, bir çorba kaşığı sirke - Gasha Soda ve Opair'e müdahale ediyor.

Ayçiçek yağı Asla para biriminle bir spor ayakkabısı ile yağlamayın, bir spor ayakkabısını bir parça sala ile yağlayın ve kızartma tavasını çevirerek, hamurun yayılması ve ateşe vermesi için Krep'i diğer tarafa çevirin, pancaşı çıkarın, tavayı yağlatır, iki kez yarıda ve bir plaka üzerinde katlayın.

Kreplerim her şeyi sever, nereye geldiğim, sadece herkesi kreple beslemek zorunda kaldım)

Birkaç nüans - yumurtalara pişman değilim, 2-3 ve 4-5 koymayı seviyorum, parlak sarılarla, krep güneş ışığı gibi sarıdır. Eğer krepleri doldurursanız, onları doldurmak için pişirmek için, yağla yağlamak gerekli değildir.

Daha önce, bir kaşıkla manuel olarak müdahale ettik, bu yüzden krep için hamur çok sevinmiş bir meslek oldu. Mikserden sonra, 1 sütten bir hamur hazırladıktan sonra, en fazla 5 dakikadan fazla. 2 - 3 yumurta, 4 adet şeker (tatlım seviyorum) litre süt, gözlerde biraz tuz ve un. Mikseri ve bir seramik kızartma tavasını yendi. Ve eğer kaşık 2 nişasta eklerseniz, krepler daha ince ve gevrek olarak ortaya çıkabilir.

Yukarıdaki tariflerin tümü iyidir. Ancak sonuçta, bana birçok teknik tarafından sevilen şekilde kullanmanın tercih edildiği gibi görünüyor. Dekoratör, karıştırıcı, birleştirin. Kullanımlarından muzdarip değilim, kaçınmanın en sadık yolu Soru neydi hakkındaki topaklar.

Kural olarak, neredeyse bütün yiyecekleri pişiriyorum ve işe yaradığını ortaya çıkar. Krep her zaman şu şekilde hazırlanıyorum:

bir bardak süt, yumurta, şeker tuzu, bir kremalı tereyağı, elenmiş un parçası. Böyle bir dizide, blender'in tüm kütlesini tamamen kırılıncaya kadar yendim, daha sonra sadece kaynak suyu uygun tutarlılığa ve tekrar kırbaç eklerdi. Ve sonra testin 40 dakika bekletilmesi ve tekrar atmanız gerekir. Krepler, deliklerle incedir. Güneş olarak elde edilir.

Topaklar olmadan hamur nasıl yapılır?

  • Krepler hakkında bilgi
  • Pancak hazırlamak için adım adım reçete

En azından bir kere krep deneyen herkes, nazik ve yumuşak lezzetlerini unutması muhtemel değildir. Dahası, sadece böyle değil, ancak mutlaka biraz doldurma ile krep yerler yerler. Bu nedenle, ekşi krema, süzme peynir, herhangi bir reçel veya reçel, sıvı çikolata, baharat, yumurta ve çok daha fazlası ile et ile doldurulmuş olabilir. Hepsi, eşlerinin ve yediklerinin fantezisine bağlıdır. Doğru, krep için hamurun nasıl yapılacağını düşünüyoruz, ancak sonuç buna değer. Sonuçta, her zaman sıcak çay ya da bir fincan kahve için lezzetli bir şey istiyorsun. Dolayısıyla rahat ve büyük zevkli her hostes harika krep hazırlayabilir, bunun için, örneğin doğum günü, herhangi bir aile tatili, Paskalya, Yeni Yıl ve tabii ki Maslenitsa'nın bir nedeni olacaktır. Her ne kadar sebepler olmamalı.

Hamuru kreplere koymadan önce, gerekli tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir, böylece öngörülemeyen bir durum olmamalıdır ve pişirme sırasında nahoş bir olay olmamalıdır. Gereken pişirme krepleri için: tava (dökme demir veya teflon olması arzu edilir). Dönüş için bıçak, büyük bir yemek (veya yuvarlak tepsi). Hazır krepler ekleyebilirsiniz. Hamuru krep için hazırlamak için, aşağıdaki zorunlu bileşenlere ihtiyaç duyulur: Yumurta - 2 veya 3 parça (daha fazla yumurta, krep daha fazla olur); Süt - 0.5 litre; Buğday unu - 1 su bardağı (yaklaşık 250-300 gram); Şeker kumu - 1 çorba kaşığı, bitkisel yağ - 3 veya 4 yemek kaşığı; tuz - tadı. Aşağıda, topaklar olmadan krepler için pişirmek için adım adım bir tarif olacaktır.

Öyleyse, şimdi soruya, krep için hamurun nasıl yapıldığını, böylece oluşturulmadığını ve topakları yoktur. Adım bir. Şeker ve tuz ile yumurta karıştırın. Çizgi olmadan homojen bir kütle elde etmek için yeterince iyi yapmak gerekir. Sonra bu kitleye süt ekleyin ve iyice karıştırın. İkinci adım. Bu, testin hazırlanmasındaki en önemli nokta - aşamalı un ilavesidir. İlk olarak, un mutlaka elverişli olmalı, çünkü sadece içinde yelkenli olabileceği için. Unun, sırayla krepler nazik, yumuşak ve kabarık hale getirdiği oksijenle doyurulduğu düşüncelerden yapılmalıdır. Öyleyse, hamur topakları oluşturmaz, un yavaş yavaş, küçük bölümler eklenir. Daha fazla zaman harcamak zorunda olsa bile.

Ek olarak, küçük bölümleri olan un eklenmesi bile, hala küçük olsa bile topakları oluşturma olasılığı vardır. Bu nedenle, bundan kaçınmanın en uygun yolu, normal bir karıştırıcı kullanmaktır. Hamurda mevcut olan tüm topakları ortadan kaldırmanıza ve çıplak gözle görünmemenizi sağlar. Unu çok fazla izlemek için gereklidir veya aksine, yeterli değil. Hamur, sıvı ekşi krema olarak böyle bir kıvamı söndürmelidir. Hamur çok sıvı ise, krepler çalışmaz. Çok kalınsa, krepler güçlü ve kek olarak kaba davranır. Bu nedenle, bu tür sorunları önlemek için katı bir oranda uymak çok önemlidir. Adım üç. Bitkisel yağı bitmiş hamura eklemek gerekir, kreplerin pişirme ve yanma sırasında yapışmasına izin vermez.

Pankakes pişirme sırasında tavaya yapışırsa, bitkisel yağların bir kısmını hamura eklemek daha iyidir. Bundan, testin kalitesi ve krepleri belirlemez. Dördüncü adım. Şimdi krep yapabilirsiniz. Başlamak için, dikkatlice ısınması gerekir, hatta kızartma tavasını bile bölün, aksi halde hamurun altına yapışır. Isıtır çıkmaz, kızartma tavasının dibini bitkisel yağla aldatmak ve bir şerit hamuru dökün. Kızartma tavası, anında farklı yönlerde eğilmeleri gerekir, böylece hamurun üzerine eşit şekilde dağılır. Aksi takdirde, kahretsin, yeterince yuvarlak ve düzensiz kalınlığı söndürür. Kızartma tavasını iki veya üç yangına tutun ve krepeyi diğer tarafa çevirin, böylece her iki tarafta da bükülecektir. Hazır kreplerin hazır yemeklerin bir arkadaşı üzerinde birbirlerine konması gerekir.

Burada, ilke olarak, tümsekler hazır. Böylece, makale, hamurun krep üzerine nasıl yapılacağı hakkında ayrıntılı bilgi içermektedir, böylece kurulan topak yoktur, bu da çoğu zaman ideal krep elde etmesine engel olur. Göründüğü gibi, bunun başarılması o kadar zor değil. Temsilci adım adım talimatları takip etmek ve bu problemle iki faturada başa çıkmak için olağan mikseri kullanmak yeterlidir. Bu yaklaşımı kullanarak, hamurda bile topak olmadığından, en küçüğü bile olmamasını sağlamak mümkündür ve krepler nazik, yumuşak ve hava olarak ortaya çıktı. Peki, her şey tat ve tercihler meselesidir. Krep herhangi bir şeyle olabilir. Bahsettiği gibi - yoldaşların tadı ve rengi değil.

Topaklar olmadan krep nasıl yapılır

İlk krep oluşturdu - bu yüzden genellikle ilk defa tamamen başarılı olmayan herhangi bir iş hakkında konuşurlar. Ancak, gerçek anlamda sundurma cümlesini anlarsanız, bu durumda, harika bir insanın ve tüm sevgili yemeklerin hazırlanmasında belirli bilgi ve beceriler vardır, böylece com haline getirilmemiştir. Bu makale sayesinde, lezzetli krepler için iyi bir homojen hamur yapmayı öğreneceksiniz.

Topaksız tarif pişirme krepleri

Hamurlara hangi malzemeler dahil edilir:

  • 2 tavuk yumurtası
  • Bir bardak un
  • Politra sütü
  • Tuz tuzu - tutam
  • Şeker kumu - çorba kaşığı
  • 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ (ayçiçeği almak daha iyidir)

Adım adım pişirme işlemi:

  1. İlk önce güzel bir karışım tuzu, şeker ve yumurta yapmanız gerekir. Hem bir badana hem de bir karıştırıcıyı ya da bir karıştırıcıyla yenebilirsin.
  2. O zaman biraz süt dökmelisiniz (kelimenin tam anlamıyla yarı çubuktan) ve un eklemelisiniz. Hamurun kreplerle aynı hazırlık yaptığını, çünkü bu yöntemde topak olmayacak.
  3. Sütün kalan yarısını dökün ve iyice karıştırın.
  4. Son bileşen ayçiçeği yağıdır - ayrıca hamura ekleyin ve iyice karıştırın. Bu kadar! Hamur hazırdır ve en sevdiğiniz ince peletleri pişirebilirsiniz.

Hamur nasıl yapabilirsin?

Bu tarif öncekinden çok farklı değil, ancak, krep üzerindeki hamurun "mikser, karıştırıcılar ve mutfak birleştirmemesi" gibi bir fikir var - sadece bir çırpma! Buna ek olarak, iyi unu ele almaya ve seçilmeye değer, yumurtalar biraz daha fazla - 5-6 adet alır.

Lezzetli krepleri pişirmek için başka neye ihtiyacı var?

Çanakın çok lezzetli olması ve iştah açması için, aşağıdaki ipuçlarını dikkatlice okuyun:

  • "Doğru" kızartma tavasını seçin - Teflon veya dökme demir
  • Kızartma sırasında hamuru diğer tarafa hızlı bir şekilde çevirmek için özel bir spatula kullanın.
  • Kolaylık için, büyük bir yuvarlak tepside hazır bir tabak katlayın
  • Bunu yumurta yerine (4-5 adet), daha çok daha lezzetli krep
  • Malzemelerin geri kalanıyla karışmadan önce un sorduğunuzdan emin olun.
  • Un yavaşça serpin - o zaman hamur ve yemek topaklar olmadan başarılı olur
  • Bitkisel yağ ekleyin, böylece hamur pişirme sırasında hamuru yakmaz ve tabakın kendisi kızartma tavasına yapışmadı.
  • Yapıştırmayı başlatmadan önce, daha önce içine hafif bir tuz ekleyerek tavayı öğrenin, ancak kızartmadan önce yıkamayın, ancak sadece kuru bir bezle biraz dolaşın.

Yukarıda listelenen tarifleri izleyin ve sonsuza dek harika lezzetli krepleri nasıl kavrayacağınızı unutmayın!

krepler için olağanüstü tarif. Topaksız hamur. Sıvı ayrı ayrı bir yumurta unu ve bir şeker karıştırılır ve karıştırılırsa ve eklenir. Sadece ilgilendiğini paylaşmaya karar verdim)

Orijinal bir Rus yemeği olsa da, kreplerin, Fransız mutfağının tamamen özelliği olsa da, Almanlar, süt üzerinde ince krepler için özür dilerim ve hatta bu harika yemeği olan devletlerde üzgünüm.
Süt üzerinde krep pişirmek nasıl? Çok sayıda tarif var, onlar tavsiye edilir ve Syak ve ETAK. Birçok tarifle, kategorik olarak katılmıyorum. Ancak, süt üzerindeki kreplerin testte olduğu sayesinde ana sır, testte. Bu tür krepler için maya molası olmadan hamura ihtiyacınız var. Maya hamuru kaldırın ve sonra krep batırılır.
Süt üzerinde tarif krep

Öyleyse, en sevdiğim tarif krepleri süt üzerinde silah vereceğiz. İhtiyacımız var:

  • 1,5-2 GLAKANA Unu, mümkün ve daha fazlası, hepsi iştahınıza bağlıdır, ancak diğer ürünlerin oranını getirmeyi unutmayın.
  • 0,5 Süt litresi (kutu ve su, fakat süt lezzet, değil mi?).
  • 3 Örneğin, büyük, parlak sarı sarısı ile büyük, kahverengi gibi yumurta.
  • Çorba kaşığı şeker, hala yemek kaşığı - bitkisel yağ ve tuz tutam.

Hamurun topaksız olması için - ilk önce yumurtaları, şeker, tuz ve karışımı karıştırın.
Un ekliyoruz - yavaş yavaş daha iyi olacak, müdahale etmek daha uygun olacaktır.
Un emildiğinde ve monoton olduğu ortaya çıktığında, yavaş yavaş süt dökmeye ve iyice karıştırmaya başlıyoruz. İlk önce, un, sonra süt - o zaman topaklar olmayacak. Ancak iki bardak unu yarım litre sütle incitirseniz - topakları yok etmek için işkence görürseniz, onları kasenin duvarları hakkında rendeleyin.
Aslında, testi yoğurmak için kullanımı daha uygun blender. Sonra prensipteki topaklar unutulabilir. Ama ben bir şekilde mutfak aletleri ile katlanmıyorum, bu yüzden geleneksel olarak bir çırpma yardımıyla krep için hamur yapıyorum.
Şimdi hamurumuza bir kaşık dolusu bitkisel yağ ekleyin. Sıradan ayçiçeği veya zeytin alabilirsiniz, biri mısır ruhuna gelebilir. Tüm kokusuz yağın en iyisi, o zaman sütümüzün ince ve nazik aromasının üstesinden gelmez. Bu arada, tatlı dişler, şeker miktarını tadına bakabilir. Ayrıca vanilya veya tarçın ekleyebilirsiniz, ancak tarçın hamuru çikolata rengine boyayacağını unutmayın.
Seni biraz sır olarak ortaya çıkaracağım: böylece krepler sadece riddy ve güzel olmasa da ve aynı zamanda büyüleyici delikler kabarcıkları ile, hamurlara, kelimenin tam anlamıyla birkaç kaşık ekleyebilirsiniz.
Gözleme tavası kırılacak çok iyi olmalı. Ve sobadan ayrılmaya hazır olun ve hamur sona erene kadar her şeyi oldukça hızlı yapın. İnce krepler anında kızarmış ve yangında böyle ince bir ürünü yatıştırır iyi değil.
Cilt, ince bir tabaka ile daha ince bir tabaka ile yağlayın - daha iyidir. Kesinlikle kreplerimizin bir tavada yapışmadığından, hamurun içine sebze yağı ekledik. Bu nedenle, tavaya pek çok yağ dökün gerekli değildir. Teflon kızartma tavasını kullanıyorsanız - kesinlikle petrol ile yağlanamaz, bu da testte yeterince.
Bir kızartma tavasındaki hamur, büyük bir tahta kaşık dökerek, yandan etkili bir şekilde görünür ve ağaç, malzemeyi yiyeceklere naziktir. Yapabilirsin ve küçük bir aşçı. Bir ince gözleme sadece dökülme kaşığının yarısına ihtiyacınız var. Bununla birlikte, eğer tavanızın büyükse - daha sonra ihtiyacınız olan test miktarı. Küçük bir tavada, sırasıyla, daha az. İlk iki krep yöntemini belirlemek en iyisidir. İlk gözleme çoğu zaman gereğinden çok daha kalın ortaya çıkıyor ve testin ikinci kısmı, gözlemcinin yuvarlak olduğu ve tüm tavayı aldığını ortaya koydu. Bundan sonra, muhtemelen tavada ne kadar hamur gerektiğini bileceksiniz.
Rotasyonel olarak sahne hareketleri olan bir tavada hamur, ince ince bir tabaka ile tüm yüzeyin üzerinde hızlanır. Sadece çok hızlı bir şekilde yapmak için, tava sıcak. Uzun zamandır krepler hakkında yazmak mümkündür :)
Hamur tereddüt ettiğinde ve artık sıvı olmadığını görürsünüz - geri çevirebilirsiniz.

Bağışıklık için "çalar saat"

Bağışıklıkla ilgili 10 gerçekler: Doğru mu, yalanlar?

Kreşin görevini geçmek ve bir çocuğu uyandırmamak

Çocuk bezi test etmek için açılan kit

Bahçede ve okulda nasıl hastalanmama?

Hassas çocuk bezlerinin avantajları nelerdir?

Erken çocukların gelişimi: en önemli tüm

Maya reçetesiz yemyeşil sütlü krep