Beyaz lahana tarifleri en basit olanıdır. Beyaz lahanadan yapılan sağlıklı ana yemekler. Mantarlı kıyma ve lahana rulosu

Beyaz lahanadan yapılan yemekler hem tatillerde hem de hafta içi sofraya uygundur.

35 - 40 dakikada lezzetli bir sıcak lahana yemeği hazırlanabilir.

En tembel lahana ruloları

Tembel lahana ruloları için ihtiyacınız olacak:

• kıyma 0,5 kg;
• yarısı pişene kadar haşlanmış pirinç, 0,2 kg;
• lahana 0,8 kg;
• ampul;
• havuç;
• yağlar 50 ml;
• domates 50 gr.
• et suyu 300 ml;
• dereotu veya maydanoz 10 gr;
• tuz.

Pişirme adımları:

1. Soğanı ve havuçları yağda kızartın, domatesi ekleyin ve 3-4 dakika sonra et suyunu dökün, kaynatın ve birkaç dakika sonra ocaktan alın.
2. Lahanayı ince şeritler halinde kesin.
3. Lahanayı, pirinci ve kıymayı katmanlar halinde bir tencereye koyun. Sosun üzerine dökün.
4. Tembel lahana rulolarını kaynatın, ısıyı orta dereceye getirin ve kapağın altında, karıştırmadan 20 dakika pişirin.
5. Bitmiş tembel lahana rulolarını otlar serpin ve servis yapın.

Bu yemek taze veya lahana turşusundan hazırlanabilir. Porsiyonlanmış tembel lahana rulolarına ihtiyacınız varsa, lahanayı, kıymayı ve pirinci karıştırın, uzun lahana ruloları oluşturun ve fırında pişirin.

Konuyla ilgili video:

Tatil için beyaz lahana hızlı ve lezzetli nasıl pişirilir

Tatil masasını süsleyecek beyaz lahana rulosu yapabilirsiniz.

Mantarlı kıyma ve lahana rulosu

Lahana rulosu için ihtiyacınız olacak:

• kıyma 1 kg;
• Yumurta;
• dereotu 10 gr;
• soğan 90-100 gr;
• havuç 70-80 gr;
• yağ 50 ml;
• lahana 1 kg;
• tuz;
• domates 50 gr;
• biber;
• petrol 200 gr;
• folyo tabakası.

1. Soğanlar ve mantarlar doğranır ve havuçlar rendelenir.
2. Öncelikle soğanı az yağda kavurun. Şeffaflaşıp yumuşayınca içine havuç ve mantarlar eklenir.
3. Lahanayı ince şeritler halinde kesip tavaya ekleyin. Her şeyi 15 dakika boyunca birlikte kızartın. Tatmak için her şeyi tuz ve karabiber. Domatesi ekleyin, karıştırın ve 5 dakika sonra ocaktan alın.
4. Kıymaya biber ve tuz ekleyin ve bir yumurtayla çırpın.
5. Bir folyo tabakasının üzerine yaklaşık 2 cm kalınlığında bir kıyma tabakası koyun.
6. Kıymanın üzerine lahana ve mantarlar konur.
7. Folyo kullanarak, lahananın tamamı kıymanın içinde olacak şekilde bir rulo oluşturun.
8. Ruloyu folyoya sarın ve yarım saat boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.

Bitmiş rulo dereotu dallarıyla süslenir ve servis edilir.

Dondurulmuş beyaz lahanadan ne pişirebilirsiniz?

Lahana, donmayı iyi tolere eden ve daha sonraki hazırlık sırasında faydalarını ve lezzetini kaybetmeyen sebzelerden biridir.

Lahana bütün olarak dondurulabilir, yarıya bölünebilir veya doğranmış olabilir. Dondurulmuş çatallardan çok lezzetli lahana ruloları yapılır. Buzu çözülmüş yaprakları haşlamaya gerek yoktur, yumuşarlar ve dolguyu sarmak için uygundurlar.

Dondurulmadan önce kıyılmış lahana, kaynar suda 1-2 dakika haşlanıp dondurulmalıdır. Dondurulmuş lahana pancar çorbası, çorbalar ve ana yemekler için uygundur. Dondurulmuş lahana çok lezzetli bir pasta dolgusu yapar.

Dondurulmuş lahana ile doldurulmuş jöleli pasta

Dondurulmuş lahana ile doldurulmuş lezzetli ve hızlı bir pasta için ihtiyacınız olacak:

Dolgu için:

• dondurulmuş lahana 0,5 kg;
• haşlanmış yumurta 3 adet;
• yeşil soğan ve dereotu 20 gr;
• tuz;
• yağ 50 ml;
• biber.

• kefir 220 mi;
• Yumurta;
• margarin 150 gr;
• tuz 5 gr;
• şeker 10 gr;
• yaklaşık 2 tam (220 ml) bardak un;
• soda 10 gr.

1. Yağı bir tavada ısıtın ve içine dondurulmuş lahanayı dökün. Buz çözme işlemine gerek yok.
2. Lahanayı bir tavada 15-20 dakika pişirin, ardından doğranmış yumurtaları ve doğranmış otları, tuzu ve karabiberi ekleyin.
3. Eritilmiş margarinin içine kefir dökülür, yumurta, soda, tuz ve şeker ilave edilir. Alınan unun 2/3'ünü karıştırıp ekleyin.
4. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, gerekirse un ekleyin. Hamur gözleme hamurundan biraz daha kalın olmalıdır.
5. Hamurun yarısı kalıba dökülür, üzerine iç malzeme konulur ve kalan hamur üzerine dökülür.
6. Fırın önceden 190 dereceye ısıtılır ve içine dondurulmuş lahana dolu bir pasta yerleştirilir.
7. Yaklaşık 40-45 dakika sonra pastamız hazır.

Pastayı 10 dakika kadar masanın üzerinde dinlendirip servis yapın.

Konuyla ilgili video:

Kızarmış beyaz lahana lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

Şaşırtıcı bir şekilde, en lezzetli kızarmış lahana, dökme demir tavada çıkıyor.

Kızarmış lahana

Lahanayı lezzetli bir şekilde kızartmak için ihtiyacınız olacak:

• lahana 1 kg;
• ampul;
• ayçiçek yağı 50 ml;
• tatmak için biber ve tuz.

1. Lahana çatallarını ince şeritler halinde doğrayın.
2. Elinizle hafifçe yoğurun.
3. Soğanı yarım halkalara kesin.
4. Soğanı yağda rengi hafif değişene kadar kavurun.
5. Lahanayı ekleyip kapaksız kızartın. Her 3-4 dakikada bir lahanayı karıştırın.
6. Lahana suyunu salacak, ardından yumuşayacaktır ancak kızartmaya devam etmeniz gerekir.
7. Meyve suyu buharlaştığı anda lahananın hacmi üç kat küçülecek ve rengi açık kahverengiye dönüşecektir. Lahanayı tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

Bu şekilde kızartılan lahananın tadı biraz mantara benzer.

Konuyla ilgili video:

Kış için beyaz lahanadan ne pişirilir?

Kışa lahana hazırlamanın farklı yolları vardır. Çeşitli salatalar şeklinde kavanozlarda muhafaza edilmesi oldukça uygundur.

Kış için lahana ve tatlı biber salatası

Salata için ihtiyacınız olacak:

• lahana 5 kg;
• biber, tercihen farklı renklerde, 1 kg;
• havuç 1 kg;
• soğan 1 kg;
• sirke %6 0,5 l;
• yağ 0,5 l;
• tuz 80 gr;
• şeker 300 gr.

1. Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
2. Lahana ince şeritler halinde doğranır.
3. Biberler dar şeritler halinde kesilir.
4. Havuçlar dar çubuklar halinde kesilir veya kaba rendelenir.
5. Tüm sebzeleri emaye tavaya yerleştirin.
6. Tuz ve şekeri ekleyin. Karıştırmak.
7. Sirke ve yağı dökün. Karıştırmak.
8. 12 saat bekletin. Bu süre zarfında lahanayı 2-3 kez karıştırmanız gerekir.
9. Bundan sonra salata daha önce buharda tutulan kavanozlara aktarılır.

10 Kavanozların ağzı naylon kapaklarla kapatılır.

Bu salata bütün kış serin bir yerde saklanabilir.

Beyaz lahanayı sevmiyorsanız nasıl pişireceğinizi bilmiyorsunuz demektir. Herkes lahananın faydalarını bilir - düşük kalorili ve dolayısıyla kelimenin tam anlamıyla diyet ve şifalı bir sebzedir. Ürün bir dizi vitamin içerir: C, A, PP, B1, B2, B5, E, K, U ve ayrıca mineraller (potasyum, demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve çinko).

Taze lahana yalnızca 28 kcal içerir, bu nedenle fazla kilo vermek isteyenler arasında son derece popülerdir, lahana diyetinin bile varlığından bahsetmeye bile gerek yok. Birinci ve ikinci lahana salatası yapabilirsiniz. İçerdiği lif vücudun toksinlerle baş etmesine ve metabolizmayı iyileştirmesine yardımcı olur. Lahananın çok çeşitli tıbbi özellikleri vardır:

• antienflamatuvar;
• yenileniyor;
• anti-sklerotik;
• sindirimi iyileştirir;
• kolesterol seviyelerini düşürür.

Sebze uzun süreli ısıl işlem gerektirmez, ondan gelen yemekler son derece hızlı hazırlanır. Tüm bu avantajlarıyla lahana hem maliyet hem de bulunabilirlik açısından en uygun fiyatlı ürünler listesinde yer alıyor. Beyaz lahana hazırlamak için pek çok tarif var ama biz lezzetli ve en önemlisi sağlıklı olanlarına odaklanacağız.

Kahvaltıda tüm aile için lahanalı krep yapılabilir. Bu krepleri hazırlamanın temel prensibi tarifte yumurta, un ve lahana bulunmasıdır. Kalan malzemeler değiştirilebilir, böylece kreplerin tadı değişebilir. Lahana krepleri için hamura kefir ve soda eklemek gerekli değildir: bu ürünler kreplere kabarıklık verir, ancak kefirin varlığı un miktarının artması anlamına gelir ve bu da yemeğin kalori içeriğini artırır.

Kreplerde un sadece buğday değil aynı zamanda tam tahıl, yulaf ezmesi veya mısır da kullanılabilir. Bu, yemeğin besin değerini artıracaktır. Gerekirse unu, önceden süt veya kefire batırılmış ince öğütülmüş tahılla değiştirin. Krepleri bitkisel yağda kızartmak daha iyidir.

Peynirli lahana krep

Ürünler:

• lahana – 300 gr;
• Adıge peyniri (beyaz peynir ile değiştirilebilir) – 100 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• un - 3 yemek kaşığı. yığılmış kaşıklar;
• tuz ve baharatlar - tatmak;
• tereyağı – 70 gr.

Hazırlık:

Lahanayı ve peyniri rendeleyin, ardından yumurta, tuz ve baharatları ekleyin. Malzemeleri hafifçe karıştırın ve yavaş yavaş unu ekleyin, karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Krepleri bir kaşık yardımıyla tavada kızdırılan yağın içine koyup kızartın. Ekşi krema veya yoğurt bazlı sosla servis yapın.

Lahana ve pirinç krepleri

Ürünler:

• lahana – 100 gr;
• haşlanmış pirinç - 1 su bardağı;
• yumurtalar – 3 adet;
• sarımsak – 1 diş;
• un – 2 yemek kaşığı. yığılmış kaşıklar;
• tuz - tatmak;
• yeşillikler - tatmak;
• tereyağı – 50 gr.

Hazırlık:

Lahanayı rendeleyip bir kaseye koyun, üzerine haşlanmış pirinç, yumurta, tuz ve baharatları ekleyin. Sarımsakları ve otları doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyerek her şeyi karıştırın. Yağı bir tavada ısıtın, krepleri kaşıkla çıkarın ve kızartın. Servis yaparken üzerine ekşi krema veya beşamel sos ekleyin.

Konuyla ilgili video:

Patatesli beyaz lahana çorbası

Lahana püresi çorbası fazla kilo almak istemeyenler için öğle yemeği veya tam bir öğle yemeğinin ilk yemeği olabilir. Her durumda çok lezzetlidir.

Püre çorbalarının hazırlanması çok kolaydır; asıl mesele, birbirine uyum sağlayan sebzeleri seçmek, kaynatmak ve bir blenderde püre haline getirmektir. Çorbaların tadı krema, ekşi krema veya tereyağı eklendiğinde zenginleşir ancak yemeğin kalori içeriği de artar. Diyet amaçlı olarak çorbalara nötr tadı olan zeytin veya diğer sızma bitkisel yağları ekleyebilirsiniz.

Lahana, petrol ve patatesten yapılan çorba

Ürünler:

• lahana – 300 gr;
• soğan (küçük) – 1 adet;
• petrol – 100 gr;
• patates – 300 gr;
• tuz - tatmak;
• dereotu - tatmak;
• krema – 50 mi;
• kızartma için tereyağı – 30 gr.

Hazırlık:

Patatesleri soyun ve lahana ve petrolle birlikte kesin. Sebzeleri suyla doldurup haşladıktan sonra tuz ilave ederek pişmeye bırakın. 15 dakika pişirin. Soğanı doğrayın, kızartın ve çorbaya ekleyin. Son olarak ince kıyılmış dereotu ekleyin. Çorbanın 15 dakika demlenmesine izin verin. Krema ekleyin ve bir blender ile püre haline getirin. Servis yaparken yemeğe kraker serpilebilir.

Konuyla ilgili video:

Fırında beyaz lahanalı omlet

Fırında lahanalı omlet gerçek bir diyet yemeğidir; kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde hazırlanabilir.

Bu yemek için gerekli malzemeler lahana ve yumurtadır, geri kalanını dilediğiniz gibi ekleyebilirsiniz. Sebzeler az meyve suyu üretiyorsa yumurtalara süt, ekşi krema veya eritilmiş tereyağı eklemeniz gerekir. Güzel bir kızarmış kabuk için omletin üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Lahana ve peynirli omlet

Ürünler:

• lahana – 300 gr;
• peynir – 50 gr;
• yumurtalar – 5 adet;
• nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• krema – 30 gr;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• tereyağı.

Hazırlık:

Lahanayı kesin ve yarı pişene kadar kaynatın. Suyunu süzüp hafifçe sıkın ve yağlanmış bir tavaya koyun. Yumurtaları krema, tuz ve baharatlarla karıştırın. Karışımı mikserle çırpın, azar azar nişasta ekleyin. Bu karışımı lahananın üzerine dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Peynir kızarır kızarmaz omlet hazırdır.

Konuyla ilgili video:

Bir tavada beyaz lahana ile omlet

Tavada lahanalı omlet, fırında omletin basitleştirilmiş bir versiyonu olarak adlandırılabilir; böyle bir omlet, hazırlanması çok az zaman aldığından genellikle kahvaltı için hazırlanır. Tavada omlet pişirmenin iki yolu vardır: Yumurta karışımını bir kapakla örtün ve omlet kabarıncaya kadar bekleyin veya bir tarafı kızardıktan sonra ters çevirip diğer tarafını kızartın. İlk hazırlama yöntemi daha yumuşak bir omlet üretir. Omlet sebze veya tereyağında kızartılabilir veya eşit oranlarda karıştırılabilir.

Lahana, domates ve krutonlu omlet

Ürünler:

• lahana – 300 gr;
• orta boy domates – 2 adet;
• yumurtalar – 5 adet;
• buğday krakerleri – 40 gr;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• tereyağı – 50 gr.

Hazırlık:

Lahanayı kesip ısıtılmış yağla tavaya koyuyoruz, doğranmış domatesleri ekleyip 10 dakika kızartıyoruz. Yumurtaları tuz ve baharatlarla çırpın. Lahanaya kruton ekleyin (hazır olanları alabilir veya beyaz ekmekten kendiniz yapabilirsiniz) ve hemen çırpılmış yumurtaları dökün. Kapağın altında yemek pişirmek.

Ana yemek için beyaz lahanadan hızlıca ne pişirilir?

Hayatın hızlı temposu bazen bize ev yemeği hazırlamaya zaman bırakmıyor. Hazır yemek ya da hazır yiyecek alıyoruz ama bunlar sağlığa fayda sağlıyor mu? Mutfak yaratıcılığına yönelik, ocak başında saatlerce durmanızı gerektirmeyecek ürünleri seçmek daha iyi değil mi? Beyaz lahana tam da böyle bir üründür. Basitçe baharat ve tuzla kızartılabilir veya aromatik bitkilerle haşlanabilir. Ayrıca salata yaparak da taze olarak tüketebilirsiniz. Hayal gücünüzü kullanın ve artık mağazadan satın alınan yemekleri yemek istemeyeceksiniz.

Sosisli kızarmış lahana

Bu basit ve hızlı hazırlanan yemek, akşam yemeği için idealdir. İçinde istediğiniz sosisleri kullanabilirsiniz ancak plastik bir kılıf içinde alırsanız öncelikle onu çıkarmalısınız. Küçük sosisler kullanırsanız miktarının iki katına çıkarılması gerekir. Bu yemeği siyah ekmekle yemek çok lezzetli.

Ürünler:

• 400 gr lahana;
• 6 sosis;
• soğan başı;
• 50 gr bitkisel yağ;
• tuz ve baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

Soğanı ince ince doğrayın ve şeffaf olana kadar kızartın. Lahanayı sosislerle birlikte doğrayın ve soğanlara ekleyin. Tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Lahana hazır olana kadar kızartın. Servis yaparken taze otlar serpebilirsiniz.

Domatesli haşlanmış lahana

Bu düşük kalorili vejetaryen yemeği garnitür olarak da kullanılabilir. Domates salçası yerine taze domates alıp önce kabuğunu soyup ardından rendeleyebilir veya blenderde püre haline getirebilirsiniz. Aceleniz varsa, kabuğunu çıkarmanıza gerek kalmaz, ancak domatesi birkaç parçaya bölüp her parçayı rendeleyin, sulu tarafıyla bir parça uygulayın, o zaman bu manipülasyonun sonunda bir cilde sahip olacaksınız. elinizde atabileceğiniz.

Ürünler:

• 600 gr lahana;
• 1-2 havuç;
• 1,5 yemek kaşığı. kaşık domates salçası;
• 30 gr bitkisel yağ;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

Lahanayı kesip havuçları rendeliyoruz. Yağı bir tavada ısıtın ve içine lahana ve havuçları koyun, hafifçe kızartın ve salçayı ekleyin. 2 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin, tuz, baharatlar ve yarım bardak su ekleyin. Bir kapakla örtün ve yumuşayana kadar pişirin.

Yazımızda sizlere lahanadan neler yapılabileceğini anlatacağız. Sebze hazırlamak için farklı tarifleri ayrıntılı olarak anlatacağız. En basit yemeklerle başlayalım.

Mısır salatası

Çin lahanasından neler yapılabilir? Lezzetli salata. Yemeğin ana bileşenleri mısır ve lahanadır. Yemek kolay ve hızlı bir şekilde yapılır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 250 gram konserve mısır;
• iki tutam tuz;
• 400 gram Çin lahanası;
• iki yemek kaşığı. mayonez kaşıkları;
• 100 gram haşlanmış sosis.

Salatayı hazırlamak

1. İlk önce lahanayı ince şeritler halinde kesin. Tuzla tatlandırın ve ellerinizi kullanın.
2. Daha sonra sosisleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Malzemeleri karıştırın.
4. Daha sonra mayonez ekleyin. Karıştırmak.

Fırında alabaş

Alabaş lahanasından neler yapılabilir? Lezzetli yemek. Bu tarifte nasıl pişirileceğine bakacağız. Sonuç, lezzetli ve orijinal bir yemektir. Bu yemek sıradışı tadı ve görünümüyle sizi memnun edecek. Yemek günlük menüye mükemmel bir şekilde uyacak.

• 300 gram kıyma;
• bir soğan;
• tuz;
• alabaşlar (dört adet);
• bitkisel yağ (yaklaşık 3 yemek kaşığı);
• baharat;
• bir dolmalık biber;
• iki domates;
• yüz gram sert peynir;
• iki diş sarımsak.

Yemek pişirmek

1. Alabaşları yıkayıp kurulayın. Daha sonra fırçayla temizleyin.
2. Keskin bir bıçakla her lahananın çekirdeğini çıkarın.
3. Tavayı ısıtın, biraz yağ dökün. Daha sonra ince doğranmış soğanı kızartın, alabaş posası ve dolmalık biberi ekleyin (şeritler halinde kesin).
4. Bir dakika sonra kıymayı ekleyin. Sıvı tamamen buharlaşana kadar orta ateşte kızartın. Daha sonra kıymayı tuzlayın ve biraz karabiber ekleyin. Daha sonra doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin.
5. Beş dakika boyunca kapağı kapalı olarak pişirin. Daha sonra daha önce presten geçirdiğiniz sarımsağı baharatlayın. Serin.
6. Daha sonra her alabaşa kıyma (birkaç kaşık) koyun ve bir yığınla doldurun.
7. Daha sonra peyniri rendeleyin. Her alabaş üzerine serpin.
8. Daha sonra bir fırın tepsisine (yağla yağlanmış) yerleştirin. Fırında yaklaşık otuz dakika (belki biraz daha fazla) pişirin. Bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin. Lahananın yan tarafı rahatlıkla delinebiliyorsa her şey hazır demektir.

Fasulye ve diğer sebzelerle Solyanka

Kış için lahanadan ne yapabilirsiniz? Solyanka. Bu hazırlık kışın sizi memnun edecektir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• karabiber (6 adet);
• üç kg lahana;
• bir kilogram havuç ve aynı miktarda patlıcan;
• iki yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
• yarım kilo fasulye;
• üç yüz ml bitkisel yağ;
• yarım litre domates suyu;
• yüz ml sirke% 6.

Solyanka'nın hazırlanışı

1. Fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin.
2. Sabah lahanayı şeritler halinde doğrayın.
3. Havuçları rende (büyük) üzerine rendeleyin. Soğanı yarım halkalara kesin. Patlıcanları yıkayın, soyun ve küp şeklinde kesin. Biraz tuz ekleyin.
4. Fasulyeleri yarı pişene kadar kaynatın.
5. Daha sonra geniş bir tencereye yağı koyup ısıtın.
6. Sebzeleri oraya koyun ve iki ila üç dakika kızartın. Gittikçe karıştırın. Daha sonra pişirildikleri sıvıyla birlikte meyve suyunu ve fasulyeyi ekleyin. Kaynatın. Daha sonra tuz ekleyin ve ısıyı azaltın.
7. 45 dakika kaynatın. Daha sonra biberi ekleyin ve hodgepodge'u karıştırın. 15 dakika daha kaynatın. İşlem sırasında yemeği tekrar karıştırın. Daha sonra hodgepodge'u ocaktan alın ve sirkeyi dökün. Önceden sterilize ettiğiniz kavanozlara yerleştirin. Yukarı yuvarla. Kavanozları ters çevirin, ancak tamamen soğuduktan sonra çıkarılabilen bir battaniyeye sarın.

Lahana çorbası

Kırmızı lahanadan ne yapılabilir? Lahana çorbası Bu yemek geleneksel Rus yemeğidir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 250 gram kırmızı lahana;
• pancar;
• üç litre et suyu;
• tuz;
• havuç;
• iki yemek kaşığı. kaşık domates salçası;
• üç parça patates;
• yeşillik;
• biber;
• 25 ml ayçiçek yağı;
• baharat;
• üç domates.

Geleneksel bir Rus yemeği pişirmek

1. Et suyunu pişirin.
2. Sebzeleri hazırlayın. Onları kabuklardan ve kabuklardan soyun. Pancarları şeritler halinde kesin. Havuçları rendeleyin. Yeşillikleri, soğanları ve patatesleri doğrayın.
3. Bir kızartma tavası alın. Daha sonra içerisine yağı dökün. Pancar, soğan ve havuçları kızartın. Daha sonra domates salçası ile 10 dakika pişirin.
4. Aynı zamanda patatesleri et suyunda pişirin. Daha sonra lahanayı ekleyin. Daha sonra haşlanmış sebzeleri ekleyin. Tuz ve biber. Çorbayı on dakika daha kaynamaya bırakın. Sonunda yeşillikleri ekleyin ve tabağı bir kapakla kapatın. 15 dakika bekletin. Artık ne yapılabileceğini biliyorsun Bu arada, bu bileşen sayesinde yemeğin güzel bir mor tonu olacak. Bu sebze yemeğin öne çıkan kısmıdır.

Lahana şinitzel

Lahanadan hızlı bir şekilde ne yapabilirsiniz? doyurucu ve hafif bir yemek. Yemek pişirmede herhangi bir özel problem olmamalıdır.

Şnitzel hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 6 yumurta;
• tuz;
• bir beyaz lahana (altı büyük yaprak);
• altı yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
• biber;
• 500 gram ekmek kırıntısı.

Pişirme işlemi

1. Lahana yapraklarını hazırlayın. Bir tencerede iki litre suyu kaynatın. Daha sonra çarşafları iki dakika boyunca oraya indirin.
2. Daha sonra yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın.
3. Ekmek kırıntılarını hazırlayın.
4. Her bir yaprağı önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. Bunu 2 kez yapın.
5. Daha sonra lahana yapraklarını zarflara sarın.
6. Tavayı ısıtın, bir kaşık yağ dökün. Şnitzelleri bırakın. Her iki tarafı da kızartın (her biri iki dakika).
7. Eşyaları kağıt havluların üzerine yerleştirin. Yağ akana kadar bir dakika bekletin. Daha sonra bunları bir tabağa aktarın. Sıcak servis yapın.

Sebzeli Turta

Lahanadan başka ne yapılabilir? Turta. Tavada sorunsuz bir şekilde pişiyor.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• iki yumurta;
• 500 gram lahana;
• tuz (zevkinize göre);
• çay kaşığı bitkisel yağ;
• 150 gram un;
• yeşillik.

Pasta oluşturma sürecinin açıklaması

1. Lahanayı ince ince doğrayın.
2. Daha sonra derin bir kapta yumurtaları tuzla çırpın.
3. Lahanayı oraya koyun ve karıştırın.
4. Yeşillikleri yıkayın, kurutun, doğrayın.
5. Daha sonra yumurtaya ekleyin. Karıştırmak.
6. Unu yavaş yavaş ekleyin. İşlem sırasında karıştırın. Sonuç olarak homojen bir kütle elde edeceksiniz.
7. Tavayı yağla yağlayın. Lahanayı oraya yerleştirin.
8. Tavayı bir kapakla kapatın. Yaklaşık yirmi dakika orta ateşte kızartın.
9. Turtanın tamamen pişmesi için işlem sırasında ters çevirmeniz gerekir. Bitmiş ürünün her iki tarafında da altın bir kabuk bulunmalıdır.

etli ve sebzeli italyan çorbası

Karnabahardan ne yapabilirsiniz? Etli ve sebzeli italyan çorbası. Bu yemek geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Bu çorbanın kıvamı oldukça koyudur. Bu nedenle sebze güvecine benzer.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• Karnabahar, patates ve havuçtan her biri 200 gram;
• ampul;
• kabak (2 adet);
• sarımsak dişi;
• 10 gram fesleğen ve maydanoz;
• 50 gram taze ıspanak, haşlanmış fasulye ve yeşil bezelye;
• Çay kaşığı tuz;
• 100 gram kereviz;
• 125 gram domates;
• iki yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı.

İtalyan çorbası tarifi

1. Başlangıçta soğanı, fesleğeni ve maydanozu doğrayın.
2. Daha sonra sebzeleri yıkayıp küçük küpler halinde kesin.
3. Daha sonra lahanayı küçük salkımlara ayırın.
4. Çorbayı kalın tabanlı bir tencerede hazırlayın. Bu, sebzelerin içinde kızartılabilmesi için gereklidir.
5. Bu yüzden zeytinyağını bir tavaya dökün, ısıtın, sarımsakları kızartın. Bundan sonra tavadan çıkarın.
6. Doğranmış sebzelerin geri kalanını oraya yerleştirin. Onları yaklaşık on dakika kısık ateşte kızartın.
7. Daha sonra soğuk su veya sebze suyunu dökün. Sıvının sebzeleri hafifçe kaplaması gerektiğini unutmayın. Isıyı düşük tutarak yemeği yaklaşık yirmi dakika pişirin.
8. İtalyan çorbası kaynadıktan sonra üzerine tuz ekleyin.
9. Daha sonra ıspanağı (yıkanmış) ekleyin. Yaprakları küçükse bütün olarak atılabileceği gibi parçalara ayrılarak da atılabilir.
10. Daha sonra fasulyeleri ve bezelyeleri de oraya ekleyin.
11. Yaklaşık otuz dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında sebzeler kaynayacaktır. Bundan sonra İtalyan çorbası zengin ve kalınlaşacak.
12. Yemeği kruton ve rendelenmiş Parmesan ile servis edin (çorbanın üzerine serpin).

Güveç

Karnabahardan başka ne yapılabilir? Güveç. Bu ürünün hazırlanması kolaydır. Ama aynı zamanda lezzetli ve tatmin edici.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• iki yemek kaşığı. un kaşıkları;
• 700 gram karnabahar;
• iki tutam öğütülmüş karabiber;
• dört yumurta;
• iki yüz ml su;
• bir buçuk çay kaşığı tuz (dökmek için 0,5, lahana için tuzun geri kalanına ihtiyaç vardır);
• ekşi krema (yaklaşık üç yemek kaşığı);
• bir yemek kaşığı. dereotu kaşığı;
• 170 gram sert peynir.

Güveç pişirme

1. Öncelikle lahanayı çiçek salkımlarına ayırın. Daha sonra suda (tuzlu) kaynatın. Kaynattıktan sonra beş dakika pişirin.
2. Haşlanmış lahanayı soğutun.
3. Peyniri rende üzerine öğütün.
4. Un, ekşi krema ve yumurtaları karıştırın. Daha sonra tuz ve karabiberi ekleyin.
5. Daha sonra su, dereotu (doğranmış) ve rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Lahanayı oraya yerleştirin.
7. Daha sonra elde edilen karışımla doldurun. Yemeğin üzerine peyniri serpin.
8. Önceden ısıtılmış fırında otuz dakika pişirin. Pişip pişmediğini görmek için yemeğin ortasını kontrol edin. Bir güveci fırından ne zaman çıkarabileceğinizi nasıl anlarsınız? Bitmiş ürün elastik olmalıdır.

Sebze pirzolası

Haşlanmış lahanadan ne yapılabilir? Sebze pirzolası. Diyet yapanlar da bu tür ürünleri beğenecektir. Bu pirzolaların kalorileri özellikle yüksek olmadığından. Bu ürünler yumuşak ve suludur. Pirinç ve patates püresi ile idealdirler.

Bu köfteleri hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 250 mililitre süt;
• Yumurta;
• 60 gram un;
• 500 gram beyaz lahana;
• 50 gram tereyağı ve irmik;
• bir tutam tuz.

Pirzola yapmak

1. İlk önce lahanayı yıkayın. Yapraklara bölün. Daha sonra onları zaten kaynayan suya koyun, ardından tuz ekleyin. On dakika pişirin.
2. Bitmiş lahana yumuşak olmalıdır. Pişirdikten sonra soğumaya bırakın. Sonra doğrayın. Bu amaçlar için bir blender veya mutfak robotu kullanabilirsiniz.
3. Daha sonra bir tavada tereyağını ısıtın. Daha sonra sütü dökün ve doğranmış lahanayı ekleyin. Ayrıca oraya irmik ekleyin. İyice karıştırın. Beş dakika daha kaynatın.
4. Daha sonra lahanayı soğutun, üzerine yumurtayı ve unu ekleyin. Karıştırmak.
5. Daha sonra biber ve tuz ekleyin. Fırını iki yüz dereceye kadar önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini parşömenle örtün. Yağ ile yağlayın.
6. Kütleyi ürünlere dönüştürün. Daha sonra bunları un içinde yuvarlayın. Daha sonra bunları parşömen üzerine yerleştirin. Yirmi dakika pişirin. Sonunda, ürünleri altın kahverengi yapmak için yumurta sarısını fırçalayın.

Artık lahanadan ne yapılabileceğini biliyorsun. Tarif oldukça basit olduğundan sevdiklerinizi bu yemekle kolayca memnun edebilirsiniz. Pirzolaların sebzeler, otlar ve ekşi krema ile servis edilmesi gerektiğini unutmayın.

lâhana turşusu

Lahana ve havuçtan neler yapılabilir? Birçok kişiye tanıdık gelen bir yemek. Lahana turşusu mükemmel ve kolay bir yemektir. Hazırlanması kolaydır. Bunu oluşturmak için hızlı bir seçeneğe bakacağız.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• üç yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
• iki havuç;
• 1,5 litre su;
• dört diş sarımsak;
• iki yüz ml sirke;
• lahana (lahana başı);
• 250 ml ayçiçek yağı;
• iki yüz gram şeker.

Lahana yemek

1. İlk önce lahanayı parçalayın.
2. Daha sonra havuçları soyup rendeleyin. Sarımsakları doğrayın.
3. Daha sonra tüm sebzeleri karıştırın.
4. Tavaya su dökün. Oraya tuz ve şeker ekleyin. Yağ ekle. Daha sonra ateşe verin. Daha sonra kaynatın. Şeker ve tuzun tamamen erimesini bekleyin.
5. Daha sonra sirkeyi dökün. Turşuyu birkaç dakika ateşte tutun. Daha sonra sıcak olarak lahananın içine dökün. Üstüne bir basın yerleştirin.
6. Birkaç saat içinde yemek hazır olacak. Daha sonra lahanaları kavanozlara koyun.

Salatalık salatası

Taze lahanadan ne yapabilirsiniz? Vitamin salatası. Bunu yapmak çok kolaydır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• bir baş lahana;
• altı salatalık;
• tuz;
• üçte bir bardak mayonez ve aynı miktarda ekşi krema;
• öğütülmüş karabiber.

Salata hazırlama açıklaması

1. Salatalıkları yıkayın, uzunlamasına kesin, küçük küpler halinde doğrayın.
2. Lahanayı özel bir rende üzerine rendeleyin.
3. Sebzeleri bir salata kasesine yerleştirin.
4. Mayonez ve ekşi krema ile tatlandırın. Biber ve tuz ekleyin. İyice karıştırın.

Domateste

Domatesten neler yapılabilir? Bu hazırlık oldukça ilginçtir. Sebzelerin mükemmel bir kombinasyonu bu yemeği inanılmaz derecede lezzetli kılıyor.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:

• beş yüz ml domates suyu;
• kilogram lahana;
• 1,5 yemek kaşığı. tuz kaşığı.

Bir iş parçası oluşturma süreci

1. Malzemeleri hazırlayın. Domatesleri meyve sıkacağından geçirin. Sonuç meyve suyu olacak.
2. Lahanayı ince ince doğrayın.
3. Suyu ateşe koyun ve kaynatın. Biraz tuz ekleyin. Yirmi dakika kısık ateşte kaynatın.
4. Kavanozları sterilize edin ve lahanayı içlerine yerleştirin. Sıkıştırın. Sallamak. Kavanozun 2/3'ünü meyve suyuyla doldurun.
5. Daha sonra kabı sterilizasyon için hazırlayın. Altta ikiye katlanmış bir havlu yerleştirin, su dökün (tenekelerin askılarına ulaşması gerekir). Lahana kavanozlarını ılık suya koyun. Litrelikleriniz varsa on dört dakika sterilize edin.
6. Daha sonra kavanozları toplayın. Ters çevir. Tamamen soğuyana kadar onları bir battaniyeye sarın.

Soslu brokoli

Brokoli oldukça sağlıklı bir sebzedir. Ancak maalesef çocuklar onu yemeleri gerektiğini anlamıyorlar çünkü bu sebze pek lezzetli değil. Tadına özel bile denilebilir. Size bir yemek için bir tarif sunuyoruz. Lezzetli ve doyurucu çıkıyor ve ayrıca brokoli de içeriyor. Hassas sos, lahanaya yeni bir tat verir.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• iki orta boy yumurta;
• bir bardak süt;
• 150 gram peynir;
• bir tutam tuz;
• 500 gram brokoli.

Pişirme işlemi

1. Öncelikle brokolinin çiçeklerini ayırın. Daha sonra soğuk su altında iyice durulayın.
2. Daha sonra tavayı suyla doldurun. Tuz ekleyin ve ateşe verin. Sıvı kaynayınca brokoliyi pişirmeye gönderin. Bu işlem yaklaşık yedi dakika sürecektir.
3. Daha sonra brokoliyi süzün. Bunu yapmak için bir kevgir kullanın. Daha sonra lahanayı soğumaya bırakın.
4. Bu sırada bir kase alın. Daha sonra içine süt dökün, bir yumurta, tuz ve 50 gram peynir (rende üzerine doğranmış) ekleyin. Daha sonra tüm malzemeleri karıştırın.
5. Daha sonra ısıya dayanıklı bir tava alın. Brokoliyi içine yerleştirin. Ortaya çıkan sosu lahananın üzerine dökün. Üzerine (kalan) peyniri serpin.
6. Yaklaşık 30 dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Altın kahverengi kabuk görünene kadar pişirin.

Çözüm

Artık lahanadan ne yapılabileceğini biliyorsun. Farklı tariflere baktık. Kendiniz için bir seçenek seçeceğinizi umuyoruz. Size iyi şanslar diliyoruz!

Beyaz lahana Rus mutfağının kraliçesidir. Ondan (ve patateslerden değil) 100 yemek hazırlamak kolay ve basittir. Web sitemizde şu ana kadar dört düzine beyaz lahana yemeği, fotoğraflı tarifler ve net, basit açıklamalar bulacaksınız. Aslında lahana yemeklerinin çeşitliliğinin ne kadar harika olduğuna şaşırdım! Lahana turşusu için bir elin parmaklarıyla sayılmayacak kadar çok tarif var. Mantarlı veya etli lahana haşlanmış, patates veya sosisli, lahana ruloları ve güveçler, lezzetli lahana çorbası ve pancar çorbası hakkında ne söyleyebiliriz. Ve lahanadan ne harika salatalar yapabilirsiniz! Ve sadece sebzelerle değil, tavuk, bezelye ve hatta fıstıkla da! Lahana salataları ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir ve hatta dolmalık biber gibi diğer sebzelerle doldurulabilir.

Kavanozlarda kış için lahana turşusu

Evde lahana turşusu için geleneksel tarif. Buzdolabında saklamak için.

Mikrodalgada lahana ruloları için lahana nasıl hazırlanır

Lahana ruloları için yaprakları hazırlamak birçok kişiye o kadar sıkıcı bir iş gibi görünüyor ki nadiren lahana rulolarına kendileri ulaşabiliyorlar, ancak lahana başını bir torbaya sarıp mikrodalgaya koyarsanız, beş dakika içinde muhteşem bir sonuç elde edeceksiniz. kıymayı sarmanın kolay ve keyifli olduğu lahana yaprakları.

Bir tavada tembel lahana ruloları

Bu lahana ruloları kızartmadan hazırlanır. Kıymaya sebzeler çiğ olarak eklenir. Lahana ruloları kızartılmaz, bu nedenle lahana ve diğer ürünler maksimum doğal tadı korur.

Sıcak salamurada lahana

En lezzetli hızlı lahana turşusu tariflerinden biri. Daha salamura soğumadan yiyenleri tanıyorum. Mutlaka deneyin, pişman olmayacaksınız!

Pancarlı lahana turşusu

Hızlı marine edilmiş lahana atıştırmalıklarını sevenler için harika bir tarif. Lahana parlak, hoş kokulu, iyi tanımlanmış bir tada sahip olur ve buzdolabında iyi saklanır.

Mantarlı haşlanmış lahana

Beyaz lahana mantarlarla iyi gider. Taze petrol, istiridye mantarı veya kurutulmuş mantar olması önemli değil. Önemli olan daha fazla kızarmış soğan eklemeyi unutmamaktır. Bu basit lahana haşlamayı yapmayı deneyin; pişirirken maksimum lezzeti elde etmeye çalıştık.

Pirinç ve mantarlı mercimek lahana ruloları

Lahana dolması en etkileyici lahana yemeklerinden biridir - onları kıyma ile pişirmenize gerek yoktur. Pirinci kızarmış mantarlarla karıştırın ve o kadar alışılmadık bir lezzet elde edeceksiniz ki, eviniz kesinlikle daha fazlasını isteyecektir. Yemeğin sadece Lent sırasında hazırlanmasına gerek yoktur. Bu lahana ruloları ekşi kremayla mükemmel uyum sağlar.

Lahana turşusu ile Lenten kızarmış turtalar

Lahana dolması ile çabuk kızartılmış mayalı turtalar için basit ve çok lezzetli bir tarif.

Taze lahana çorbası

Lahana çorbası en yaygın lahana yemeklerinden biridir; her ev hanımı lahana çorbasını pişirebilmelidir. Ayrıntılar, sırlar ve adım adım fotoğraflarla bunu nasıl doğru yapabilirsiniz?

Fırında lahanalı turtalar

Beyaz lahana ile doldurulmuş tereyağlı turtalar. Çok lezzetli bir hamur, turta yapmak kolaydır.

Placindas - Moldova'nın hızlı gözlemeleri

Soğanlı ve tavuklu kızarmış lahana, çok lezzetli ve hazırlaması kolay Moldova bazlamalarının geleneksel dolgularından biridir. Mutlaka deneyin!

Kış için dolmalık biberli lahana salatası

Çok lezzetli bir turşuda sebzeli kış lahana salatası için başarılı bir tarif. Kapalı kavanozlarda saklanır.

Sosisli lahana solyanka

Sovyet ülkesinde büyüyenler, halka açık yemekhanelerdeki solyanka'ya füme etli ve sosis süslemeli çorba değil, genellikle "boş" lahana haşlanmış olarak adlandırıldığını çok iyi hatırlıyorlar. Ama evde sosisli karışık yemek yaptılar. Eski günleri bir kenara bırakalım ve böyle bir karmakarışıklık hazırlayalım. Erkekler onu o kadar çok seviyorlar ki her gün yemeye hazırlar.

Kış için lahana ve havuçla doldurulmuş dolmalık biber

Tatil masasında konukları şaşırtmak istiyorsanız, önceden başarıya dikkat edin - sonbaharda birkaç kavanoz lahana dolması yaptığınızdan emin olun. İlginç bir baharatlı turşusu ve sıradışı bir görünüm, bu lahana yemeğinin başarısının anahtarıdır.

Kore lahanası

Kore salatalarını seviyorsanız, bunları evde nasıl yapacağınızı öğrenmenin zamanı geldi. Tadının mağazadan satın alınanlardan ayırt edilemez olduğuna şaşıracaksınız. Aynı zamanda salatanın zararlı hiçbir katkı maddesi içermediğinden ve yüzde yüz taze olduğundan emin olabilirsiniz.

Dolmalık biber ile hızlı lahana turşusu

Hızlı lahana turşusu sadece bir gün içinde hazır olacak. Biber, elma, sarımsak, kimyon ekleyin. Elma sirkesi turşusu.

Lahana pirzola

Çocukların çok sevdiği nadir beyaz lahana yemeklerinden biri. Kıyma için lahana kaynatılıp kıyma makinesinden geçirilir, yumurta ile karıştırılarak galeta ununda kızartılır. Böyle lezzetli pirzolaları kim reddeder?

Fırında tembel lahana ruloları

Kıyma, pilav, soğan, havuç ile lahanadan yapılan, kızartılan ve ardından hassas kremalı domates sosunda pişirilen en popüler doyurucu yemeklerden biri. Bir sürü lahana rulosu alıyorsunuz; dört kişilik bir aileye iki gün yetecek kadar.

En hızlı lahana turtası

Lahana, ön ısıl işlem yapılmadan bu turtaya girer. Hamur sıvıdır, lahana dolgusunun üzerine dökülür.

Kış için baharatlı lahana “Ateş Yakut”

En basit lahana mezesi. Hiçbir şeyi doğramaya gerek yok. Sadece lahanayı dörde bölün. Pancar lahanaya parlak bir renk verecek, havuç tatlılık katacak, biber ise müstehcenlik katacak. Genellikle bu tür lahana ilk açılıp anında yenen tür olduğundan, konserveleri israf etmemenizi tavsiye ederim. Veya tatile kadar dayanması için en az bir kavanozu bir kenara koyun - tatil masasında bu lahana mezeler arasında favoridir.

Kış için kavanozlarda lahana turşusu nasıl yapılır

Çok miktarda hazırlık için hesaplanan, kış için lahana turşusu için klasik bir tarif.

Yavaş bir tencerede lahana ile haşlanmış domuz eti

Patates, domuz eti ve havuçla haşlanmış lahana için basit bir tarif. Tadı arttırmak için elma suyu kullanılır. Düşük güçlü çoklu pişirici tarifi.

Yavaş bir tencerede lahana ile mercimek mayalı turta

Lahana ile doldurulmuş, havuç ve soğanla pişirilmiş ekmek hamurundan yapılan mercimek turtası. Minimum yağ. Yavaş bir tencerede veya fırında pişirebilirsiniz.

Maya hamuru ile basit lahana turtası

Geleneksel lahana, haşlanmış yumurta ve kızarmış soğan dolgusu ile çabuk olgunlaşan mayalı hamurdan yapılan büyük bir lahana turtası. Tava bir oturuşta yenir. Pişirmeye hazır olduğunuzda bunu aklınızda bulundurun.

Dünya mutfağında lahanadan yapılan pek çok yemek bilinmektedir. Ancak bu yazıda kasıtlı olarak herkesin pişirebileceği yemeklerden bahsetmeyeceğiz - lahana çorbası, lahana ruloları veya lahana turtaları hakkında tek bir söz bile etmeyeceğiz. Lahana, salatalar, garnitürler ve hatta tatlılar gibi pek çok sıra dışı yemeğin hazırlanmasında kullanılabilir.

Ama önce lahanayı seçmenize ve en iyi lahana yemeklerini hazırlamanıza yardımcı olacak birkaç kural:

. Lahana seçerken görünümüne dikkat edin. Yapraklar sağlam, taze, hasarsız ve lekesiz olmalıdır.
. Lahananın başını ellerinizde sıkın - lahana geçse yoğun ve sıkı olmalı, tersine lahana erkense yumuşak, yumuşak ve gevşek olmalıdır.
. Sapa dikkat edin - kesimde leke veya küf olmamalıdır.
. Utanmayın ve lahana başını koklayın; taze lahana hoş ve hafif tatlı kokar. Ancak çürük, asit veya amonyak kokuyorsa, satın almayı reddetmelisiniz, çünkü bu tür lahanaların yanlış saklanması oldukça olasıdır.
. Ve unutmayın, lahanadan hazırlanabilecek tüm yemekler arasında en sağlıklı olanı, pişirilmesi gerekmeyen (iyi ya da neredeyse hiç olmayan), yani salatadır. Evet, evet, en basit şeylerin çoğu zaman en faydalı olduğu ortaya çıkar.

Lahana salataları tatlı ve ekşi elma, ceviz, domates, maydanoz, dereotu, kereviz, yeşillik ve soğan, pirinç ve kuru üzüm ile iyi uyum sağlar. Karides ve soya sosu oryantal notalar katacak ve köri, kırmızı biber ve kırmızı biber Hindistan düşüncelerini uyandıracak.

İçindekiler:
200 gr beyaz lahana,
300 gr ekşi elma,
2 yemek kaşığı. doğranmış dereotu,
1 yemek kaşığı. limon suyu,
2 çay kaşığı zeytin yağı,
1 çay kaşığı sıvı bal.

Hazırlık:
Lahanayı ince ince doğrayın ve elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Lahana, elma ve dereotunu karıştırın ve zeytinyağı, bal ve limon suyu karışımıyla baharatlayın.

İçindekiler:
1 baş erken lahana,
2 yığın soyulmuş haşlanmış karides,
3 yemek kaşığı. sebze yağı,
2 yemek kaşığı. Rendelenmiş Zencefil,
2 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı. soya sosu,
öğütülmüş kırmızı biber, tuz, maydanoz - tatmak,
dekorasyon için limon.

Hazırlık:
Lahanayı doğrayın ve sarımsakları doğrayın. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın, zencefil ve sarımsağı ekleyin, karıştırın ve bir dakika kızartın, ardından lahanayı ekleyin ve 5 dakika daha karıştırarak kızartın. Karides ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 2 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda soya sosunu dökün, karabiber ve tuz ekleyin, bir dakika ısıtın ve ocaktan alın. Servis yaparken maydanoz yaprakları ve limon dilimleriyle süsleyin.

İçindekiler:
400 gr lahana,
1 haşlanmış pancar,
1 yemek kaşığı. rendelenmiş yaban turpu
2-3 yemek kaşığı. sebze yağı,
bir tutam şeker
maydanoz.

Hazırlık:
Soyulmuş pancarları rendeleyin ve kıyılmış lahana ile karıştırın. Yaban turpu, şeker ve tereyağını ekleyip karıştırın ve maydanozla süsleyerek servis yapın.

Lahana turşusu ve turşusu taze salatalara iyi bir alternatif olabilir. Üstelik lahana turşusu, taze lahanadan kat kat daha fazla C vitamini içerir.

Bir çeşit yöresel Kore yemeği

İçindekiler:
1 kg lahana,
3 yemek kaşığı. tuz,
1 soğan,
1-2 diş sarımsak,
sirke, öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.

Hazırlık:
Lahanayı uzun şeritler halinde kesin, üzerine tuz serpin ve birkaç saat bekletin. Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyıp kırmızı biberle karıştırın. Lahanayla karıştırın, bir cam veya toprak tabağa koyun, üstüne ağırlık koyun ve 2-3 gün bekletin. Beklemeye sabrınız yoksa lahanaya biraz sirke eklemeniz yeterli.

İçindekiler:
1 küçük baş lahana,
1 soğan,
1 demet yeşillik,
1 yığın ceviz,
½ çay kaşığı. acıka (gerçek!),
maydanoz, nar taneleri - dekorasyon için.

Hazırlık:
Lahanayı 4-6 parçaya bölüp tuzlu suda haşlayın. Bir kevgir içinde boşaltın. Soğutulmuş lahanayı kıyma makinesinden geçirin. Soğanı ve otları doğrayın, cevizleri havanda ezin veya bıçakla ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirin, Acıkayı ekleyin, karıştırın ve bir salata kasesine koyun. Maydanoz ve nar taneleri ile süsleyin.

Salamura malzemeleri:
1 litre su,
25-30 gr tuz,
anason, nane, kimyon - tatmak.

Hazırlık:
Lahanayı soyun, lahana başını 4 parçaya bölün ve emaye veya cam bir kaseye koyun. Salamurayı kaynatın (1 kg lahana başına 1 litre salamura oranında). Lahanayı anason, kimyon veya nane (veya tadına göre baharat karışımı) serpin, üzerine kaynar salamura dökün ve lahanayı soğumaya bırakın. Lahanayı basınçla bastırın. Soğutulmuş lahananın içine bir parça siyah ekmek koyun ve ılık bir yerde 3-4 gün mayalanmaya bırakın. Lahanaya parçalanmış pancar ekleyebilirsiniz.

Lahanadan ana yemek veya garnitür hazırlayabilirsiniz. Besleyici ve aynı zamanda ağır değil - kesinlikle figürünüzü mahvetmeyeceksiniz (ancak aynı şeyi bigos için söyleyemezsiniz, ancak her kuralın istisnaları vardır!).

İçindekiler:
1 baş lahana,
1 yığın pirinç,
6 yemek kaşığı. tereyağı veya ghee (bitkisel yağ ile değiştirilebilir),
2 tatlı biber,
4 domates
1 soğan,
1 litre sebze suyu veya su,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Lahanayı ince şeritler halinde kesin, tuzla öğütün ve sıkın. Soğanı ince ince doğrayın ve yağda şeffaflaşana kadar 5 dakika soteleyin. Daha sonra lahanayı ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin. Biberleri ince şeritler halinde kesin, lahana ile karıştırın, sebze suyunu ekleyin ve kaynatın. Yıkanmış pirinci ekleyin, karıştırın ve yüzeyi düzeltin. Domatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve pirincin üzerine yerleştirin. Tavayı bir kapakla kapatın ve 10-20 dakika fırına koyun.

İçindekiler:
1,5 kg taze lahana,
1 kg lahana turşusu,
2 kg füme et (sosis, et, jambon vb.),
250 gr füme göğüs eti,
5-6 adet. haşlanmış kuru mantarlar,
2-3 yemek kaşığı. Erik reçeli,
1 yığın kırmızı şarap,
5-10 ardıç meyvesi,
defne yaprağı, karabiber, tuz - tadı.

Hazırlık:
Taze lahanayı doğrayın ve bitkisel yağda hafifçe kızartın. Bir kazana veya başka kalın duvarlı bir kaba yerleştirin. Ayrıca lahana turşusunu biraz kızartın ve taze lahanaya ekleyin. Füme etleri ve göğüs etini doğrayın, lahanaya ekleyin, haşlanmış kuru mantarları, ardıç meyvelerini, erik reçelini ve baharatları ekleyin. Şarabı dökün, karıştırın, örtün ve lahana yumuşayana ve tüm kütle homojen olana kadar kısık ateşte pişirin. Polonyalılar bigoları kışın bol miktarda hazırlayıp balkona koyarlar. Bigos donar ve kısık ateşte ısıtılır. Tıpkı günlük lahana çorbasıyla eski Rusya'daki gibi!

İçindekiler:
1 orta boy lahana,
400 gr kıyma,
100 gr petrol (veya beyaz),
1 yığın salça,
1-2 soğan,
5 yemek kaşığı. sebze yağı,
1 demet farklı yeşillik,
limon suyu,
öğütülmüş kırmızı veya karabiber,
tuz, şeker.

Hazırlık:
Petrolleri ince dilimler halinde kesin ve üzerine limon suyu serpin. Soğanı küp küp doğrayın ve bitkisel yağda şeffaflaşana kadar soteleyin. Mantarları ve domates salçasını ekleyip kısık ateşte pişirin. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kıymayı ekleyin ve yanmayı önlemek için karıştırarak 5 dakika pişirin. İnce kıyılmış lahanayı bir kevgir içine koyun ve baharatlarla birlikte tuzlu kaynar suya koyun. 5 dakika pişirin, sudan çıkarın ve sıkın. Lahanayı domates karışımına koyun, karıştırın, tadına göre baharatlayın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kısık ateşte pişirin. Otlarla süslenmiş, kabarık pirinç veya patates ile servis yapın.

İçindekiler:
600 gr lahana,
4-5 patates,
4-5 soğan,
100 gr domates salçası,
200 ml bitkisel yağ,
1 yemek kaşığı. köri tozu,
2 adet defne yaprağı,
½ çay kaşığı. kimyon,
½ çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber,
4-5 karanfil,
1 yığın su veya et suyu
tuz.

Hazırlık:
Yağı derin bir tavada ısıtın ve içinde halkalar halinde kesilmiş soğanı kızartın. Ayrı olarak, köri tozunu birkaç yemek kaşığı suyla seyreltin ve körinin aromasını kaybetmemesi için kısık ateşte biraz ısıtın. Soğanları tavaya dökün, geri kalan baharatları, rendelenmiş lahanayı ekleyin, karıştırın ve sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Patatesleri küpler halinde kesin, lahanaya ekleyin, su veya et suyuyla seyreltilmiş domates salçasını dökün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce defne yaprağını ve karanfilleri çıkarın ve tuz ekleyin.

İçindekiler:
400 gr lahana yaprağı,
200-250 gr süzme peynir,
2 yemek kaşığı. mayonez,
soğan ve maydanoz, sarımsak, tuz - tadı.

Hazırlık:
Gevşek lahana başını yapraklara ayırın, kaynar suda haşlayın. Yaprakların kaba kısımlarını çırpın veya basitçe kesin. Yeşilleri doğrayın, süzme peynir ve mayonezle karıştırın, sarımsak ekleyin, presten geçirin. Lor karışımını lahana yapraklarının üzerine koyun, tüplere sarın ve bitkisel yağda kızartın. Ekşi krema ile servis yapın.

İçindekiler:
1 kg lahana,
250 gr mantar,
200 gr pirinç,
1-2 yemek kaşığı. domates sosu,
50 gr tereyağı,
1 yığın et suyu,
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Bir lahana başını kaynar suyla haşlayın ve yaprakların üst katmanını çıkarın. Lahananın başını tekrar haşlayın ve hepsini yapraklara ayırın. Mantarları doğrayın, soğanı doğrayın ve yağda 10 dakika pişirin. Haşlanmış kabarık pirinç ve domates sosu, tuz ve karabiberle birleştirin. Lahana yapraklarını üst üste gelecek şekilde masanın üzerine yerleştirin, kıymayı üzerlerine yerleştirin, tüm yüzeye eşit olarak dağıtın ve rulo halinde yuvarlayın. Doldurmanın rulodan düşmemesi için lahana yapraklarının kenarlarını sıkıştırın. Ruloyu iplikle bağlayın, unu yuvarlayın ve bir tavada kızartın. Daha sonra ördek kabına aktarın, suyu dökün, üzerini örtün ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Lahanalı kek

İçindekiler:
500-600 gr lahana,
200 gr haşlanmış dana eti,
3 yumurta,
1 yemek kaşığı. Ekşi krema,
1 yemek kaşığı. bir dağ un olmadan,
3-5 diş sarımsak,
tuz, karabiber, otlar, ceviz - tatmak,
katmanları yağlamak için mayonez (tercihen ev yapımı) veya taze sos.

Hazırlık:
İlk kat için sığır etini ince şeritler halinde kesin, bir salata kasesine koyun ve üzerine mayonez sürün. Lahanayı ince ince doğrayın, elinizle ovalayın ve miktarın yarısını dana etinin üzerine koyun. Yumurta, ekşi krema, un, tuz ve karabiberden omlet hazırlayın, soğutun ve şeritler halinde kesin. Lahananın üzerine yerleştirin ve mayonez sürün. Kalan lahanayı omletin üzerine yerleştirin. Sarımsakları ince ince doğrayın (ovmayın veya preste tutmayın!) ve üstüne serpin. Mayonez sürün, kıyılmış ceviz serpin ve bir saat buzdolabında bekletin. Bu salata porsiyonlar halinde hazırlanabilir. Pürüzsüz duvarlı teneke kutuları (zeytin, mantar veya konserve meyve için) alın, altını kesin ve bir kutuyu servis tabağına yerleştirin. Salata malzemelerini elde edilen tüplere katmanlar halinde yerleştirin, her katmanı mayonezle kaplayın, ardından plakaları buzdolabına yerleştirin ve servis yapmadan önce kavanozları dikkatlice çıkarın.

İçindekiler:
1 yığın çok ince kıyılmış lahana (mutfak robotunda parçalayabilirsiniz),
1 yumurta
500 ml kefir (eskisinden daha iyi),
5 yemek kaşığı. un,
1 yemek kaşığı. sebze yağı,
tuz, şeker - tatmak.

Hazırlık:
Yumurta kırmak. Kefir ile birleştirin, un, tuz, şeker, bitkisel yağ ve lahana ekleyin. Yağlanmış bir tavada küçük krepleri karıştırın ve pişirin.

Ve şimdi - vaat edilen lahana tatlıları. Çocuklar mutlu olacak!

İçindekiler:
500 gr lahana,
2 kırmızı soğan,
4 adet olgunlaşmış erik,
1 diş sarımsak,
1 ½ yemek kaşığı. esmer şeker,
1 ½ yemek kaşığı. elma sirkesi,
1 yemek kaşığı. tereyağı,
rendelenmiş hindistan cevizi, öğütülmüş karanfil - tadı.

Hazırlık:
Lahanayı doğrayın, soğanı ince ince dilimleyin, eriklerin çekirdeğini çıkarın ve posayı doğrayın, sarımsakları presten geçirin. Yağ hariç tüm malzemeleri karıştırıp fırın tepsisine dizin. Üzerine tereyağını koyun, kapağını sıkıca kapatın ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 1 saat bekletin. Bu süre zarfında lahananın yanmasını önlemek için birkaç kez karıştırabilirsiniz.

İçindekiler:
1 küçük baş lahana,
½ fincan kuru erik,
400 gr süzme peynir,
6 yemek kaşığı. Ekşi krema,
1 yemek kaşığı. kıyılmış ceviz,
2 yemek kaşığı. tereyağı,
2 yumurta,
2 yemek kaşığı. Sahra,
un - ekmek için,
tereyağı - kızartmak için.

Hazırlık:
Lahanayı tek tek yapraklara ayırın ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Çekirdekleri çıkarılmış kuru erikleri şekerli suda biraz kaynatın, soğutun ve doğrayın. Cevizleri kuru bir tavada hafifçe kızartın. Süzme peynirini bir elekten geçirin, 1 yumurta, fındık, 2 yemek kaşığı ile karıştırın. ekşi krema ve 2 yemek kaşığı. tereyağı, iyice karıştırın. Her lahana yaprağına 3 yemek kaşığı koyun. lor kütlesi, bir ruloya sarın. Ruloları una bulayın ve tereyağında altın rengi olana kadar kızartın. Ruloları fırın tepsisine dizin ve üzerine 4 yemek kaşığı sos dökün. ekşi krema, 1 yumurta ve 2 yemek kaşığı. Sahra. 10-15 dakika sıcak fırına koyun. Reçel ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Larisa Shuftaykina