Festival masasında hamsili sandviçler: basit ve lezzetli tarifler. Hamsili şenlikli sandviçler - nasıl dekore edilir ve nasıl servis edilir! Çapalar ne yapılabilir

iaroshenko.marina.gmail.com/depositphotos.com

İçindekiler

• 6 dilim limon;
• 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 6 dilim ekmek;
• 1 diş sarımsak;
• 1-2 yemek kaşığı mayonez;
• 1 kutu hamsi;
• 1 dal dereotu veya maydanoz.

Yemek pişirme

Limon dilimlerini dörde bölün. Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Ekmeği her iki tarafta birkaç dakika kızartın. Soğutun, bir tarafta sarımsakla ovalayın ve mayonezle hafifçe yağlayın. Limonu hamsi ile koyun ve otlar ile süsleyin.

bigoven.com

İçindekiler

• 1 yumurta;
• 1-2 marul yaprağı;
• 1 dilim soğan;
• 1 dilim ekmek;
• 1 çay kaşığı mayonez (tereyağı ile değiştirilebilir);
• 6-7 hamsi;
• dekorasyon için maydanoz - isteğe bağlı.

Yemek pişirme

Sert haşlanmış. Soğutun ve 3-4 diske kesin. Marul yaprağını birkaç parçaya ayırın. Soğanı doğra. Ekmeği mayonezle fırçalayın. Üzerine marul, yumurta ve hamsi koyun. Soğan serpin ve maydanozla süsleyin.

www.chudo2307/depositphotos.com

İçindekiler

• 2 yumurta;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• 1 diş sarımsak;
• 1 domates;
• 1-2 küçük salatalık turşusu;
• 5-6 dilim ekmek;
• 5-6 hamsi;
• 1 dal maydanoz - isteğe bağlı.

Yemek pişirme

Yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın, yaklaşık 10 dakika. Soğutun ve orta veya büyük bir rende üzerine rendeleyin. Mayonez ile karıştırın ve bir presten geçirilen sarımsak. Domatesleri ince dilimler halinde, salatalıkları küçük parçalar halinde kesin.

Ekmeği yağsız tavada kızartın. Soğumaya bırakın ve yumurta karışımıyla fırçalayın. Üstüne salatalık ve üzerlerine - domates ve hamsi koyun. Yeşilliklerle süsleyin.

juliasgreenkitchen.com

İçindekiler

• 1-2 dal kişniş veya maydanoz;
• 2 karanfil;
• 2 avokado;
• 1 yemek kaşığı limon suyu;
• tuz - tatmak;
• zevkinize biber;
• 4-5 dilim ekmek;
• 1 kavanoz hamsi.

Yemek pişirme

Salantroyu ince doğrayın. Sarımsakları bir presten geçirin. Avokado hamurunu limon suyuyla birlikte çatalla ezin. Sarımsak, otlar, tuz ve karabiber ekleyin.

Ekmek dilimlerini yağsız bir tavada birkaç dakika kurutun. Soğutun ve avokado ezmesiyle fırçalayın. Üstüne birkaç hamsi koyun.

lada10/depositphotos.com

İçindekiler

• Birkaç yeşil soğan tüyü;
• ½ küçük salatalık;
• 4 yumurta;
• tuz - tatmak;
• zevkinize biber;
• 3-4 çay kaşığı tereyağı;
• 6-8 dilim çavdar ekmeği;
• ½ kutu konserve hamsi.

Yemek pişirme

Yeşil soğanı doğrayın. Salatalık ince dilimler halinde kesin. Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın. Bir tavada bir yemek kaşığı tereyağını ısıtıp sürekli karıştırarak kavurun. Sakin ol.

Ekmek dilimlerini ortadan ikiye kesin ve üzerine tereyağı sürün. Her parça salatalık, çırpılmış yumurta ve hamsi koyun. Doğranmış yeşil soğan serpin.

YAYImages/depositphotos.com

İçindekiler

• ½ kivi;
• 1 diş sarımsak;
• 30 gr işlenmiş peynir;
• 3-4 yemek kaşığı mayonez;
• 6 dilim ekmek (somun);
• 6 hamsi;
• 2 yemek kaşığı nar taneleri.

Yemek pişirme

Kivi dilimler halinde kesin. Sarımsakları bir presten geçirin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve sarımsak ve mayonez ile karıştırın.

Somunu yağsız bir tavada birkaç dakika kızartın. Hafifçe soğutun ve fırçalayın

• 100 gr peynir;
• 2 çiğ yumurta sarısı;
• 1 yemek kaşığı ekşi krema;
• tuz - tatmak;
• şerbetçiotu-suneli - tatmak;
• 8 dilim ekmek;
• 50-60 gr tereyağı;
• 1 kavanoz hamsi.

Yemek pişirme

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yumurta sarısı, ekşi krema, tuz ve suneli şerbetçiotu baharatıyla karıştırın. Ekmeği tereyağı ile fırçalayın ve peynir ve ekşi krema karışımının yarısını kaplayın. Üzerine birkaç hamsi ve kalan peyniri koyun.

Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine sandviçleri yerleştirin. 180°C'de yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

YouTube kanalı “Masha Makovetskaya ile Yemek Pişirme”

İçindekiler

• 1 somun;
• 1 domates;
• 100 gr peynir;
• 1-2 sap yeşil soğan;
• mayonez - tatmak;
• 1 kutu hamsi;
• 1 çay kaşığı bitkisel yağ.

Yemek pişirme

Somunu dilimler halinde kesin, domatesleri ince dilimler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı doğra. Ekmeği fırçalayın. Üzerine domates ve hamsileri koyun, üzerine peynir serpin.

Sandviçleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. 180°C'de yaklaşık 10 dakika pişirin. Servis yapmadan önce soğanla süsleyin.

Stokta yağda korunmuş bir kavanoz füme hamsi bulundurarak, konukların plansız bir şekilde gelmesi durumunda her zaman sadece büyük bir lezzetli sandviç tabağı bulabilirsiniz. Taze veya salamura salatalık, biraz mayonez veya tereyağı ve tabii ki taze otlar ekleyerek siyah veya buğday ekmeği üzerinde pişirilebilirler. En lezzetli çaçalı sandviçler kızarmış ekmek üzerine yapılır. Ekmek dilimleri tereyağında hafifçe kızartılmalı veya yağ ilave edilmeden tavada kurutulmalı, meze yeni tatlarla parlayacak, çıtır çıtır ve daha iştah açıcı olacaktır.

Sulu domates ve baharatlı zeytinlerin eklenmesiyle ilginç bir sandviç çeşidi elde edilir. Hamsi peynirle de iyi gider - sert bir parmesan türü veya ucuz işlenmiş peynir. Başka bir kazan-kazan seçeneği yumurtadır. Birkaç yumurta kaynatın, ince rendeleyin, sarımsak, mayonez, tuz, baharatlarla karıştırın ve doyurucu bir yayma hazır. Sadece ekmeğe dağıtmak ve üstüne birkaç hamsi yaymak için kalır. Şenlikli veya günlük bir masada servis edilebilir - böyle bir yemek hem ziyafette hem de dünyada.

Konserve hamsi ve taze salatalık içeren "Sovyet" sandviçleri - şenlikli bir masa için ideal

Gerekli Malzemeler (10 adet için):

• yağda konserve hamsi - 10 güzel, bütün balık;
• ekmek (Borodinsky, buğday, somun - seçim için) - 10 küçük dilim;
• uzun meyveli salatalık - 1 adet;
• mayonez - 5 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 1 diş;
• dereotu yeşillikleri - 3-5 dal;
• tuz, karabiber - tatmak.

Atıştırmalık nasıl yapılır:

Mayonez ve salatalık turşusu ile kızarmış ekmek üzerine klasik sarımsaklı sandviçler

Gerekli ürünler:

• somun, baget veya beyaz ekmek - 8 dilim;
• hamsi - 8-16 adet. (boyuta bağlı olarak);
• salatalık turşusu - 1 adet. (orta boy);
• az yağlı mayonez - 4 çay kaşığı;
• sarımsak - 1 diş.

Pişirme metodu:

Salatalık ve domatesli lezzetli bir tarif - şenlikli masa için harika bir meze

Gerekli ürünler:

• fransız baget - 1 adet.4
• yumuşak işlenmiş peynir (Karat veya Yantar gibi) - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• yağda hamsi - 1 kavanoz;
• çekirdeksiz salamura zeytin - 75 gr;
• taze salatalık - 1 adet;
• kiraz domates (veya krema) - 4-5 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• mayonez - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• yeşil soğan - dekorasyon için.

Nasıl pişireceğiz:

1. Bagetleri yaklaşık 2-2,5 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, bir fırın tepsisine yayın ve ekmeğin çıtır olması için önceden 180 derece ısıtılmış fırına yaklaşık 10-15 dakika gönderin.



2. Sürmeyi hazırlamak için krem ​​peynir, mayonez ve kıyılmış sarımsağı bir kapta birleştirin. Kütleyi iyice karıştırın.



3. Kalan malzemeleri doğrayın. Zeytinler - halkalar, domatesler ve salatalık - ince dilimler. Soğanı mümkün olduğunca ince doğrayın.



4. Bir atıştırmalık toplayın. Ekmeği bir kat mayonez-peynir-sarımsak kütlesi ile yağlayın. Sandviçin bir kenarına bir sıra doğranmış zeytin koyun. İkincisi - bir dilim domates ve salatalık. Muzları ortasına koyun. Yeşil soğan serpin.

https://www.youtube.com/watch?v=EW290jZ3wjw

Tadıma başlayabilirsiniz.

Fırında pişmiş hamsi, peynir ve zeytinli sıcak sandviçler - hızlı ve lezzetli

meze Malzemeler:

• dilimlenmiş somun - 6 adet;
• her türlü sert (yarı sert) peynir - 200 gr;
• zeytin - 10-12 adet;
• mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
• kurutulmuş Provence otları - büyük bir tutam (tatmak için);
• hamsi - 12 adet. orta boy.

Sandviç nasıl yapılır:

1. Zeytinlerden sıvıyı boşaltın, orta ince halkalar halinde kesin.



2. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, üzerine mayonez ve Provence otları ekleyin.



3. Zeytinleri oraya dökün, kütleyi karıştırın, ikiye bölün.



4. Bir yarısını düzgünce dilimlenmiş ekmek parçalarına koyun, yüzeye eşit şekilde yayın. En üste salçaları karıştırın.



5. Ve peynir kütlesinin geri kalanıyla örtün.

https://www.youtube.com/watch?v=kjaaoiTkq9E
6. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar 5-10 dakika pişirin.

Sandviçleri pişirdikten hemen sonra soğumadan servis yapın.

Siyah ekmek üzerinde mayonezli ve hardallı basit sandviçler - SSCB'de hazırlandığı gibi

Yemek pişirmek için ne gerekli olacak:

• Borodino (diğer siyah) ekmek (beyaz alabilirsiniz);
• tavuk yumurtası (CO kategorisi) - 4 adet;
• tuzlu (salatalık) salatalık - 4 adet;
• hamsi - 1 kavanoz;
• mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 1-2 diş (tatmak için);
• hardal - 1 çay kaşığı (gerekli değil);
• dereotu yeşillikleri - bir demet.

Adım adım pişirme algoritması:

1. Ekmeği küçük parçalar halinde kesin (Böylece bir daire yumurta ve 1 balık sığabilir ve neredeyse hiç boş alan kalmaz). Yağ eklemeden (veya çok az) bir tavada kızartın.



2. Yumurtaları sert kaynatın, soğutun, soyun ve ince dilimler halinde uzunlamasına kesin.



3. Salatalıkları da aynı şekilde ezin.



4. Sarımsakları bir presle ezin, mayoneze ekleyin, iyice karıştırın. Bunu farklı şekilde de yapabilirsiniz: ekmeği bir diş sarımsakla ovalayın - o zaman meze daha az baharatlı çıkacaktır.



5. Her çıtır ekmek dilimini ince bir hardal tabakasıyla fırçalayın.



6. Ardından sarımsaklı sosu çok fazla sürmeden sürün. Sonra bir tabak salatalık, bir yumurta koyun.



7. Üzerine füme bir balık koyun (bütün ve güzel olması çok arzu edilir) ve yanına biraz dereotu veya başka yeşillikler koyun.

https://www.youtube.com/watch?v=VWaWTLi7oF0

Bitmiş sandviçleri bir tabağa koyun ve servis yapın.

Kızarmış buğday somununda atıştırmalık sandviçler - kahvaltı için en iyi seçenek

Bileşenlerin listesi:

• somun - 0,5 adet;
• hamsi (yağda konserve) - 230-250 g;
• tavuk yumurtası - 2 adet. (Kategori C-1);
• sarımsak - 1 diş (isteğe bağlı);
• kokusuz rafine ayçiçek yağı - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• taze veya salatalık turşusu - 1 adet;
• yeşil soğan - birkaç tüy.

Nasıl pişirilir:

1. Yumurtaları soğuk suyla bir tencereye daldırın, orta ateşte kaynatın, 7-9 dakika pişirin. Hazır yumurtaları soğutun, soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin.
2. Salatalık, yeterince ince, dairelerin yarısına kesin.
3. Yeşil soğanı bıçakla doğrayın.
4. Somunu dilimler halinde kesin, her biri ikiye bölün. Yağı düz bir tabağa dökün, ekmeği hemen her iki tarafa batırın ve ısıtılmış tavaya gönderin. Somunu her zamanki gibi tavaya yağ dökerek kızartırsanız, çok fazla yağ çekecektir.
5. Kızarmış ekmeği sarımsakla rendeleyin, üzerine yumurta ve doğranmış soğan serpin. Ortasına bir çaça, yan tarafına da yarım daire salatalık koyun.

Yumurta, lor peyniri ve hamsi ile ilginç bir sandviç çeşidi - adım adım pişiriyoruz

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak (6 porsiyon için):

• tost ekmeği - 3 adet;
• süzme peynir krem ​​​​peynir - 3 yemek kaşığı. l.;
• yağda hamsi - 6 adet. (küçük değil);
• haşlanmış yumurta - 2 adet. (seçildi);
• taze salatalık - 1 adet. (birlikte);
• sarımsak - 1 diş;
• kokusu giderilmiş ayçiçek yağı - kızartma için;
• ince tuz - küçük bir tutam (tatmak için).

Pişirme talimatları:

Sonra hamsi koyun.

Bir sebze soyucu ile salatalığı en ince gözleme şeritleri halinde kesin. Şeridi yuvarlayın, bir kürdan üzerine koyun ve ardından fotoğraftaki gibi görünmesi için ekmeğin üzerine yapıştırın.

https://www.youtube.com/watch?v=yTVFZGhnenY

Basit ve çok güzel.

Mikrodalgada peynirli ve domatesli sıcak sandviçler için basit bir tarif

Gerekli ürünlerin listesi:

• baget (somun) - 1 adet;
• domates (büyük) - 1 adet;
• yağda hamsi - 1 kutu;
• peynir (sert çeşitler) - 100 gr;
• mayonez - 3-4 çay kaşığı (tatmak);
• biraz tuz;
• yeşil soğan - dekorasyon için.

Adım adım tarif:

1. Bageti ince bir şekilde kesin, az miktarda mayonez ile yağlayın.



2. Her parçanın üzerine bir dilim domates koyun.



3. Domatesin üzerine bir çaça koyun (balık küçükse 1 veya 2).



4. Rendelenmiş peynir serpin.



5. Boşlukları mikrodalgada kullanılabilecek bir cam forma koyun. Peynir eriyene kadar 800-900W'da 1.5-2 dakika pişirin.

https://www.youtube.com/watch?v=xfnpxPXUhww

Kivi, hamsi ve sarımsaklı baharatlı sandviçler - lezzetli bir hızlı atıştırmalık



Bir atıştırmalık hazırlamak için şunları alın:

• somun (herhangi bir ekmek) - 12 adet;
• füme hamsi, yağda konserve - 12-24 adet. (boyuta bağlı olarak);
• kivi - 2 adet;
• sarımsak - 1-2 diş;
• biraz kokusuz bitkisel yağ - ekmek kızartmak için;
• dereotu, nar veya frenk üzümü tohumları - dekorasyon için.

Hazırlığın ana aşamaları:

1. Dilimlenmiş ekmeği bir tavada az miktarda kokusu giderilmiş yağda kızartın. Yağ kullanamazsınız, ancak somunu kuru bir tavada kurutun. Hala sıcak olan dilimleri bir veya iki tarafta soyulmuş bir diş sarımsakla rendeleyin (isteğe bağlı).
2. Kiviyi soyun ve ince dilimler halinde kesin. Çıtır bir somun üzerine yerleştirin.
3. Hamsileri kavanozdan çıkarın ve fazla yağı emmek için kağıt havluların üzerine koyun. Ardından balığı kivinin üzerine koyun.
4. Mezeyi dereotu ve kırmızı nar taneleri veya frenk üzümü meyveleri ile süsleyin.

Limonlu hafif sandviçler - adım adım basit hazırlık ve güzel sunum

Gerekli Malzemeler:

• tost ekmeği - 4 adet;
• hamsi - 8 büyük veya 16 küçük;
• limon - 0,5 adet. (ince bir kabukla alınması arzu edilir);
• tereyağı - 40-50 gr;
• kıvırcık maydanoz - yemeği süslemek için birkaç sap.

Adım adım hazırlık:

1. Dikdörtgen ekmek dilimlerini çapraz olarak kesin. Aynı boyutta bile üçgenler elde edeceksiniz. İş parçalarını bir ızgara tavasında (veya normal) az miktarda yağla (herhangi bir) fırçalayarak kızartın.
2. Boşlukları tereyağı ile yağlayın (erimiş peynir ile değiştirilebilir).
3. Limonu ince, yarı saydam daireler halinde kesin, tohumları çıkarın - sandviçlerde işe yaramazlar. Bir tarafta merkezden kenara (yarıçap boyunca) bir kesi yapın. Kenarlarını ters çevirin ve limonu fotoğraftaki gibi görünmesi için ekmeğin üzerine yerleştirin.
4. Limonun yanına hamsi koyun - 1-2 adet.
5. Sadece mezeyi küçük maydanoz dallarıyla süslemek için kalır.

Avokado ve domatesli diyet (yağsız) seçeneği - doğru yiyenler için

Yemek pişirmek için ürünler:

• ciabatta (buğday, çavdar, tam tahıllı ekmek - seçim için) - 4 dilim;
• olgun, yumuşak avokado - 1 adet;
• taze sıkılmış limon suyu - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 1 orta boy karanfil;
• hamsi - 1 standart kutu;
• tuz, taze çekilmiş karabiber - her biri bir tutam;
• maydanoz - 1-2 dal;
• kırmızı domates, olgun - 1-2 adet.

Nasıl pişirilir:

1. Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın, bir kaşıkla posayı çıkarın ve bir kaseye aktarın. Çukurlardan süzülmüş doğranmış sarımsak, limon suyu ekleyin. Kütleyi tuzlayıp biberleyin ve ardından bir macun kıvamına gelene kadar bir çatalla ezin.
2. Domatesleri orta kalınlıkta dilimler halinde kesin, maydanozu bıçakla doğrayın.
3. Ekmeğin üzerine (istenirse, fırında veya tavada kurutun) bir avokado kütlesi yayın.
4. Bir sonraki katman domates.
5. Domates halkalarının üzerine 2-3 hamsi yerleştirin.
6. Kıyılmış maydanoz serpin.

Tereyağı, krem ​​peynir, salatalık ve otlar ile eski tarif

Hangi bileşenlere ihtiyaç duyulacak:

• çavdar (siyah) ekmek - 3 dikdörtgen dilim;
• hamsi - 12 küçük balık veya 6 büyük balık;
• bir briket içinde işlenmiş peynir - 1 adet;
• tereyağı - 50 gr;
• taze salatalık - yarım büyük;
• yeşil soğan veya diğer yeşillikler.

Ayrıntılı adım adım tarif:

1. Her bir parça ekmeği ikiye bölün, üzerine tereyağı sürün.
2. Peyniri ince plastikler, salatalıkları daireler halinde kesin. Balığın yüzeyindeki yağı emmesi için hamsileri kağıt havluların üzerine koyun. Yeşillikleri ince doğrayın.
3. Bir atıştırmalık hazırlayın: tereyağı, salatalık üzerine peynir ve üstüne 1-2 hamsi koyun. Kıyılmış otlar ile serpin.

Hamsi, haşlanmış pancar ve havuç ile doldurulmuş sandviçler - alışılmadık bir lezzet kombinasyonu

Yemeğin malzemeleri:

• pancar - 1 adet. (çok büyük değil)
• havuç - 1 adet. (orta boy);
• mayonez - 1-1.5 yemek kaşığı. l.;
• tuz - küçük bir tutam;
• ekmek (herhangi bir - isteğe bağlı olarak) - 6-8 dilim;
• yağda hamsi - 1 kutu;
• salatalık turşusu - 1-2 adet.

Pişirme sırası:

1. Pancar ve havuçları farklı tavalarda yumuşayana kadar pişirin, soğutun. Peel, orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri bir kapta karıştırın, biraz tuz, mayonez ekleyin, iyice karıştırın.
2. Salatalık daireler halinde kesin.
3. Ekmeği gerekirse kesin, istenirse ayçiçek yağında çıtır çıtır kızarana kadar kızartın. Havuç ve pancar karışımını ekmeğin üzerine yayın. Sebzelerin üzerine bir daire salatalık turşusu koyun. Ardından, balıkları yerleştirin.

Süzme peynirli uzun bir somun veya baget, yağda hamsi ve sebzeler ideal sandviçlerdir.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• buğday ekmeği;
• salatalık, birkaç küçük domates;
• lor peyniri (tercihen katkı maddesi olmadan, sadece kremsi);
• birkaç zeytin veya çekirdeksiz zeytin;
• hamsi;
• yeşil soğanlar;
• taze çekilmiş karabiber.

Nasıl yapılır:

1. Tüm malzemeleri kesin. Ekmek - somunun tüm genişliği için ince dilimler, ardından her birini ikiye bölün. Daire içinde salatalık, yarım daire içinde domates, halka içinde zeytin. Yeşilleri yıkayın, kurutun, parçalayın.
2. Peyniri ekmeğin üzerine yayın. Katmanın kalınlığı tat tercihlerine bağlıdır, bu nedenle tarifte kesin oranlar verilmemiştir.
3. Bir parça doğranmış bileşen üzerindeki boşlukları düzenleyin. Çaçayı boş alana yerleştirin. Otlar serpin.

Kapelin havyarı ve salatalık ile uzun bir somun tarifi - önce bu sandviçler yenir

Hangi bileşenler gereklidir:

• hamsi (konserve yiyecek);
• somun ekmek;
• salatalık (turşu veya taze);
• somon veya karides ile capelin havyarı.

Adım adım tarif:

Hamsi, haşlanmış yumurta, roka ve parmesan peyniri ile enfes orijinal meze

İçindekiler:

• siyah ekmek - 4 dilim;
• tavuk yumurtası (küçük, kategori C-2) - 2 adet;
• yağda hamsi - 13 adet;
• parmesan peyniri - 40 gr;
• tereyağı - 30 gr;
• yeşil soğan, roka, dereotu;
• öğütülmüş biber, tuz.

Atıştırmalık hazırlamak için yapmanız gerekenler:

1. Ekmeğin üzerine (gri, tam tahıllı veya beyaz da kullanabilirsiniz), tereyağını ince ve düz bir tabaka halinde yayın.
2. Her sandviçe 3 balık koyun.
3. Haşlanmış yumurta hazırlayın. En kolay yolu streç filmdir. Filmi bitkisel yağla yağlayın ve uçları aşağı sarkacak şekilde bir bardağa koyun. Sarısına zarar vermemek için dikkatlice yumurtayı girintiye kırın. Filmin uçlarını bir düğüme bağlayın. Prosedürü kalan yumurtalarla tekrarlayın ve ardından onları bir tencereye kaynar suya indirin. 4 dakika orta ateşte pişirin.
4. Hazır yumurtalar filmden çıkarılır ve hamsilere konur.
5. Mezeyi rendelenmiş parmesan, roka yaprakları, doğranmış dereotu ve soğan ile doldurun. Biber ve tuz tadı. Hazırlandıktan hemen sonra servis yapın.

   

   

   

   

   

   

   

   

Birçok insan hamsilerin çok lezzetli ve doyurucu sandviçler yaptığını bilir. Bu tür atıştırmalık, çocukluktan beri herkese tanıdık geliyor. Ancak çok daha az insan, çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasına hamsilerin dahil edilebileceğini duydu.

Bu nedenle, doğru kullanım ve kullanım ile olağan hamsiler bir turta, çorba ve pizzanın parçası olabilir. Ayrıca zeytin doldurabilir ve lezzetli ve sıcak tostlar yapabilirler. Ana şey doğru hamsileri seçmek ve tarifleri tam olarak takip etmektir.

Patatesli çaçalı turta

Ürünlerin bileşimi:

• Yağda hamsi - bir kutu.
• Patates - beş yüz gram.
• Un - elli gram.
• Sarımsak - bir karanfil.
• Öğütülmüş biber - iki tutam.
• soğan - iki adet.
• Tuz - çeyrek çay kaşığı.
• Yağ - üç yemek kaşığı.

Adım adım pişirme

Çaça yemekleri her zaman lezzetli ve besleyicidir. Patates hamuru ile orijinal bir pasta pişirmeye çalışalım. Bunu yapmak için, malzemelerinin bir fotoğrafını bu bölümde bulabileceğiniz hamsili bir yemek tarifini kullanacağız. Orta boy patates yumrularını iyice yıkayın. Bir tencereye koyun, tamamen suyla doldurun ve ateşe verin. Patatesleri kabuklarında haşlayıp suyunu süzün ve soğumaya bırakın.

Ardından, çaça yemekleri tarifini takip ederek (diğer yemeklerin fotoğrafları aşağıda görülebilir), soğutulmuş patatesler soyulmalı ve ince bir mutfak süzgecinden geçirilmelidir. Ortaya çıkan patates kütlesini oldukça derin bir kaseye koyun. Yağ, tuz, karabiber dökün ve gerekirse hamur yoğururken eklenebilecek buğday unu ekleyin. Plastik olmalı.

Ardından, refrakter bir form almanız, parşömenle örtmeniz ve az miktarda yağla yağlamanız gerekir. Patates hamurunu bir tabaka halinde açın ve hazırlanan forma yerleştirin. Soğan başlarını soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları kabuğundan ayırın ve bıçakla ince ince kıyın. Yağı bir tavada ısıtın ve üzerine soğan ve sarımsak ekleyin. Şeffaf olana kadar orta ateşte pişirin.

Daha sonra haşlanmış soğan ve sarımsağı patatesli hamur tabakasının üzerine yayın. Kutuyu açın, yağı bir bardağa boşaltın ve hamsileri soğanın üzerine eşit şekilde yayın. Gelecekteki turtanın tüm yüzeyine çaça yağı serpin ve fırına gönderin. Yüz seksen derecelik bir sıcaklıkta, altın kahverengi olana kadar patatesli bir çaça turtası pişirin. Pişirdikten hemen sonra sıcak servis yapın.

Hamsi ile pişmiş pirinç çorbası

Gerekli Malzemeler:

• Uzun taneli pirinç - bir bardak.
• Yağda hamsi - iki kavanoz.
• Zeytinyağı - dört yemek kaşığı.
• havuç - iki adet.
• Et suyu - üç litre.
• pırasa - iki adet.
• Öğütülmüş biber - bıçağın sonunda.
• Maydanoz - yarım demet.
• Tuz - bir çay kaşığı.

çorba nasıl pişirilir

Acemi aşçılar bile hamsili bir yemek tarifine göre basit ve lezzetli bir çorba hazırlayabilir. Herhangi bir, hatta en basit yemek, tüm bileşenlerin ilk hazırlanmasını gerektirir. Pirinçle başlamalısın. İyice ayıklanmalı ve tüm kalıntılar, çakıllar ve bozulmuş tahıllar temizlenmelidir. Daha sonra su berraklaşana kadar birkaç kez iyice yıkanması gerekir. Bir kevgir içine aktarın ve suyu boşaltmaya bırakın.

Havuçları soyun, yıkayın, kurutun ve ince halkalar halinde kesin. Pırasaları yıkayıp halka halka doğrayın. Ardından, bir tava (tercihen kalın tabanlı) almanız ve içine zeytinyağı dökmeniz gerekir. Ateşe koyun ve yağ ısındığında içine havuç ve soğan koyun. Yaklaşık beş dakika pişirin ve pirinci tavaya koyun. On dakika daha birlikte kaynatın.

Daha sonra hamsi tarifine göre sıcak suyu tavaya dökün, biraz tuz ve karabiber ekleyin ve on beş dakika pişirin. Hamsileri yağda bir kevgir içine aktarın ve yağ boşaldıktan sonra balıkları tavaya ekleyin. Yaklaşık beş dakika pişirin ve doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın, örtün ve ısıyı kapatın. Çorbayı on ila on beş dakika demlenmeye bırakın ve akşam yemeği için hoş kokulu bir sıcak yemek servis edin.

Hamsi ile pişmiş pizza

Alışveriş listesi:

• Fırın tabanı - tek parça.
• hamsi - bir kavanoz.
• Domates - iki küçük.
• Mayonez - iki yemek kaşığı.
• Sert peynir - yüz elli gram.
• Ketçap - üç yemek kaşığı.

Pişirme işlemi

Başlangıçta, fırını açmanız ve iki yüz derecelik bir sıcaklığa ısıtmanız gerekir. Bu çaça yemeğini hazırlamak için çok az ürüne ve zamana ihtiyacınız olacak. Gelecekteki pizzanın tabanını hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Ardından, küçük bir kapta mayonez ve ketçap karıştırın. Karışımı tüm tabana eşit olarak uygulayın.

Soğanı soyun, halka halka doğrayın ve kekin üzerine yayın. Bir sonraki katman yıkanmış ve dilimlenmiş domateslerden olacaktır. Ardından, bir kavanoz hamsi açmanız ve bir elek üzerine aktarmanız gerekir. Yağ boşaldığında balık da domatesin üzerine yayılır. Şimdi herhangi bir sert peyniri rendeleyin ve üzerine bol pizza serpin. Fırın tepsisini yirmi dakika fırına koyun.

Bu orijinal çaça yemeğini hazırladıktan sonra pizzayı porsiyonlara ayırın ve servis yapın.

Hamsi ile doldurulmuş zeytin

Malzemelerin listesi:

• Büyük zeytinler - sekiz yüz gram.
• Yağda hamsi - üç yüz gram.
• Tereyağı - yüz gram.
• Limon bir şeydir.
• Maydanoz - beş dal.

Adım adım tarif

Bu çaça yemeğini hazırlamak için biraz zaman harcamanız gerekecek çünkü süreç oldukça zahmetli. Tereyağını önceden buzdolabından çıkarın ki yumuşasın. Büyük zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Hamsi kavanozlarını açın ve tüm yağı bir bardağa boşaltın. Daha sonra hamsileri ve yumuşatılmış tereyağını bir elek ile ovalayın. Elde edilen karışımı yarım limon suyuyla dökün ve iyice karıştırın.

Daha sonra zeytinleri hazırlanan hamsi ve tereyağı ile doldurun. Doldurulmuş zeytinleri bir salata kasesine koyun ve hamsilerden kalan biraz yağ gezdirin. Servis yaparken maydanoz yaprakları ile süsleyin.

Hamsi ve tavuk yumurtası ile sandviçler

Gerekli ürünler:

• Hamsi - on altı adet.
• Yumurtalar - sekiz adet.
• dereotu - sekiz dal.
• Kırmızı havyar - yüz gram.
• Mayonez - yüz gram.
• Sarımsak - iki karanfil.
• Maydanoz - dört dal.

sandviç pişirme

Hamsili yemeklerin fotoğraflarını kullanarak hem günlük hem de şenlikli sofralar için mükemmel olan lezzetli ve renkli sandviçler hazırlayabilirsiniz. Tavuk yumurtalarını bir tencereye koyun, bir kaşık tuz ekleyin ve soğuk su dökün. Ateşe verin ve yedi ila sekiz dakikadan fazla pişirin. Sonra soğuk su dökün ve soymak için zaten soğutulmuş.

Haşlanmış yumurtaları uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Sarıları çıkarın ve ayrı bir kaseye koyun. Tüm sarıları bir çatalla yavaş yavaş ezin. Taze dereotu durulayın, sallayın ve ince doğranmış, sarılara aktarın. Sarımsak karanfillerini soyun ve bir presten doğrudan sarısı ve dereotu içeren bir kaseye geçirin. Mayonez, tuz, karabiber ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Yumurta aklarının deliklerini iç harcı ile doldurun. Üzerine bir kaşık kırmızı havyar koyun. Şimdi hamsi hazırlamanız gerekiyor. Kağıt havluları bir tabağa iki veya üç kat olacak şekilde yerleştirin ve üzerlerine hamsi koyun. Fazla yağ emildiğinde, kırmızı havyarın yanındaki yumurtaların yarısına hamsi serpin. Ardından taze maydanozla durulayın, yaprakları dallardan ayırın ve doldurulmuş yumurtanın her yarısına bir veya iki yaprak koyun. Elde edilen tekne sandviçlerini güzel bir tabağa koyun ve şenlikli masaya servis yapın.

Hamsi ile sıcak tost

Malzemelerin listesi:

• Hamsi - on iki adet.
• Beyaz ekmek - altı dilim.
• Ekşi krema - çay kaşığı.
• Tereyağı - elli gram.
• Maydanoz - üç dal.
• Sarısı - iki adet.
• Peynir - yüz gram.

Yemek tarifi

Tarife göre konserve hamsi kullanarak çok miktarda lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Bu yemeklerden biri hamsi ile sıcak tost. Yapılacak ilk şey, bir kavanoz hamsi açmak ve yağın boşalması gerektiği için bir elek üzerine koymaktır. Daha sonra peynir en küçük rende üzerine rendelenmeli ve ayrı bir kaba aktarılmalıdır.

Peynire iki yumurta sarısı, yağ, kalın ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından beyaz ekmek dilimlerini tereyağı ile fırçalayın. Peynir kütlesinin yarısını tereyağının üzerine yayın. Ardından, peynir kütlesinin ikinci yarısı ile kaplanmış ekmeğin üzerine iki hamsi koyun. Hamsili tost oluşumu tamamlandı.

Şimdi dikkatlice bir fırın tepsisine aktarılmalı ve fırına yerleştirilmelidir. On ila on beş dakika arasında yüz doksan derecelik bir sıcaklıkta tost pişirmeniz gerekir. Pişirdikten sonra, atıştırmalık tabaklara hamsili lezzetli sıcak tostları yerleştirin, maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Ortaya çıkan mezeyi hala sıcak olarak servis edin.

SPRAT'TAN 18 TARİF

1. Evde hamsi

İçindekiler:

1 kg küçük balık (kapelin, ringa balığı, çaça)
1 kilo soğan
20 tane karabiber
1 çay kaşığı fransız hardalı
2 su bardağı bitkisel yağ
1/4 su bardağı sirke
1 çay kaşığı Sıvı duman
1 bardak su
1 çay kaşığı deniz tuzu

Balığı yıkayın, kafasını kesin, içini temizleyin, kağıt peçeteye koyun ve iyice kurulayın. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Yağın yarısını bir tavada ısıtın. Balıkların her iki tarafı da pişene kadar küçük porsiyonlarda kızartın. Soğanı da hafifçe kızartın. Tencerenin dibine soğanı, ardından balığı koyun. Sıvı dumanla püskürtün. Üzerine defne yaprağı ve karabiber koyun. Sirkeyi suyla seyreltin, tatmak için bitkisel yağ, hardal ve tuzla karıştırın. Kaynatın ve balıkların üzerine dökün. Üzerini örtüp buzdolabında 24 saat demlenmeye bırakın.

2. Evde hamsi-2 seçeneği.

1 kg. taze çaça (küçük sardalye),
150 gr. kokusuz yağlar
1 su bardağı kaynar su
3 çay kaşığı kuru demleme çayı (3 poşet çay alabilirsin),
2 Tavuk Bulyon Küp Maggi, Galina Blanca, vb.

1 bardak kaynar suda çayı demleyin, 15 dakika bekletin, süzün ve içinde bulyon küplerini seyreltin. Ben sebzeli bulyon alıyorum, tavuktan daha çok seviyorum (küp küp var mı bilmiyorum)
Çaçayı soyun ve bir tavaya koyun, yağ ve çay dökün.
Çok kısık ateşte kapağı kapalı olarak 1 saat pişirin. pişirmenin sonunda, sıvı tamamen buharlaşacak ve sadece yağı bırakacaktır.
Balığa da karabiber serptim. Çok lezzetli bir balık çıkıyor ve gerçek hamsilere benziyor.
Tarifte tuz yok çünkü küpler zaten tuzlu. Bu balık hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir, onunla sandviç yapabilirsiniz.

3. Çaça salatası

Hamsi 1 banka (tercihen orta ve çok tütsülenmemiş)
Konserve bezelye 1 kutu
2 adet salatalık turşusu (küçük)
Yumurta 2 adet
2-2,5 su bardağı haşlanmış pirinç (daha mümkün)
Mayonez 1 paket 150 gr

Bir salata kasesine haşlanmış pirinç, bezelye, doğranmış salatalık, doğranmış yumurta, hamsi koyduk - ince bir çatalla kırılmış, ancak doğranmış değil. Her şeyi iyice karıştırın ve mayonez, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

4. "Bir kürk manto altında" hamsi

1 kutu Riga hamsi (küçük hamsi almak daha iyidir)
1 taze salatalık
2 yumurta
200 gr beyaz ekmek kırıntısı
mayonez
dereotu yeşillikleri 1/2 demet
zeytin

Kruton hazırlayın. Beyaz ekmeği küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar her taraftan bir tavada kurutun. Tuz. Hamsileri bir kaseye koyun, çatalla ezin. Salatalığı yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Onları hamsi üzerine koyun. Yumurtaları kaynatın, küpler halinde kesin, karışıma ekleyin. Son olarak krutonları ekleyin. Çaça kütlesini mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın. Taze otlar ve doğranmış zeytin ile tabağı doldurun.

5. Ev yapımı çaça ezmesi

İçindekiler:

Hamsi 1 banka
soğan 1 adet.
havuç 1 adet.
eritilmiş peynir 200 gr
mayonez 1 yemek kaşığı. ben.
garnitür için yeşil soğan ve taze salatalık
siyah susam tohumları

Pişirme metodu:

Havuçları ve soğanları rastgele doğrayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
Hamsileri blendera koyun.
Sebzeleri ekleyin.
Mayonez koyun.
Peyniri ekleyin ve tüm kütleyi pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.
Pate'yi bir kaba koyun ve iki saat buzdolabına koyun. Ekmeği ezme ile yayın, bütün balık ve ince doğranmış yeşil soğan ile süsleyin, taze salatalıklarla dilediğiniz gibi süsleyin.

6. Brüksel lahanası ve hamsi

Brüksel lahanası (kops) - 12 adet.
hamsi - 1 banka
tereyağı - 4 yemek kaşığı.
Hollanda peyniri - 100g
beşamel sos - 1,5 su bardağı

Özel bir metal girinti kullanarak, her brüksel lahanasında bir girinti yapın, hamsi ile doldurun, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, rendelenmiş peynir serpin. Fırında pişirin, pişirme sırasında tereyağı ekleyin.

Beşamel sosun hazırlanması. 1 yemek kaşığı unu bir tavada hafifçe kızartın, 1 bardak sıcak sütle seyreltin ve sürekli karıştırarak 5-10 dakika kaynatın. Orta kalınlıkta bir sosa çiğ yumurta sarısı ve tuz ekleyin. Sosun yoğunluğu un ilave edilerek arttırılabilir. Sosu ayrı bir kapta servis edin.

7. Mısır ve fasulyeli çaça salatası

Tarif için ihtiyacınız olacak:

hamsi - 1 banka
tatlı mısır (konserve) - 120g
beyaz fasulye (konserve) - 120g
peynir - 100g
siyah kraker (Borodinsky) - 1/2 adet.
sarımsak - 2 diş
mayonez, otlar - tatmak.

Çaça yağını krakerli bir kaseye dökün ve 5-10 dakika bekletin. Hamsileri çatalla ezin. Fasulye ve mısırdan sıvıyı boşaltın. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin. Peyniri ince bir rende üzerine sürün.

Hamsi, kraker, fasulye, mısır, peynir ve sarımsağı karıştırın. Mayonez ile doldurun. İstenirse, ince doğranmış otlar serpin.

Pişirdikten hemen sonra servis yapın, aksi takdirde krutonlar gevrekliğini kaybeder.

Hamsi ile sebze salatası

Tarif için ihtiyacınız olacak:

Patates (haşlanmış) - 3 adet.
havuç (haşlanmış) - 1 adet.
salatalık - 2 adet.
bezelye (yeşil konserve) - 100g
hamsi - 160g
limon suyu - 1 çay kaşığı
maydanoz, tuz - tatmak.

Soyulmuş patates, havuç ve salatalık küpler halinde kesilir. Sebzeleri katmanlar halinde bir salata kasesine koyun, üstüne hamsi ve yeşil bezelye koyun.

Limon suyunu salatanın üzerine dökün ve çaçadan kalan yağı tuzla karıştırın. Servis ederken yeşilliklerle süsleyin.

8. Puf böreğinde pişmiş hamsi

Tarif için ihtiyacınız olacak:

Puf böreği - 400g
hamsi - 1 banka
yumurta - 1 adet.
dekorasyon için maydanoz.

Hamsileri kavanozdan çıkarın ve yağın boşalmasına izin verin.

Hamuru 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, 9-10 cm genişliğinde uzun şeritler halinde kesin, yumurta ile fırçalayın.

Hamsi bir şerit hamur üzerine konur ve başka bir şeritle kaplanır, ardından balığa zarar vermeden kesilir. Üst ve alt katmanları birleştirerek hamurun kenarlarına hafifçe bastırın.

Ürünleri suyla nemlendirilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yumurta sürün ve pişirin. Pişmiş hamsileri kağıt peçeteyle kaplı bir tabağa koyun ve maydanoz dallarıyla süsleyin.

9. Çaça kütlesi ile peynir rozetleri

Tarif için ihtiyacınız olacak:

Peynir - 300g
süzme peynir - 200g
hamsi - 1 banka
tereyağı - 50g
salamura mantar ve salatalık - tatmak.

Peyniri, daireleri bir bardakla sıkmak için 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Hamsileri yağda ezin ve süzme peynir ve tereyağı ile öğütün. Bitmiş kütleyi iki peynir dairesi arasına koyun, üst daireyi onunla yayın. Üzerine bir mantar veya bir parça salatalık koyun. Hamsi yerine hamsi ezmesi kullanabilirsiniz.

10. Baltık çaça turtası

Test için ihtiyacımız olan:

Süt - 1 bardak;
Un - 2 su bardağı;
Bitkisel yağ - 2 - 3 yemek kaşığı;
Kuru maya - 1 poşet (11 gram);
şeker - yarım çay kaşığı;
Yumurta - 2 adet;
Tuz - yarım çay kaşığı.

Doldurmak için:

Hamsi - 1 - 2 kutu;
Ekşi krema - 200 gram;
soğan - üç kafa;
Sert peynir - 200 gram;
Yeşillik.

İlerleme:

İlk önce mayalı hamuru yoğurun. Bunu yapmak için unu bir elek ile derin bir tencereye eleyin, tuz, şeker, kuru maya ekleyin, ılık süt, ayçiçek yağı dökün. Yumuşak hamur yoğurun. Bir tabakla örtün ve bir saat sıcak bir yerde "yaklaşmaya" bırakın.

Bu süre zarfında dolguyu yapıyoruz. Peyniri orta rende üzerine sürüyoruz ve ekşi krema ile karıştırıyoruz. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada kavurun.

Hamuru açıp fırın tepsisinin şeklini veriyoruz, sonra dikkatlice merdane üzerine sarıyoruz, parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarıyoruz. Daha sonra kızarmış soğanları, ekşi krema ile rendelenmiş peyniri hamur parçasının üzerine koyun ve hamsileri hafifçe hamurun içine bastırarak birbiri ardına koyun. Üzerine ince kıyılmış yeşillikleri serpin ve önceden ısıtılmış fırına 35-45 dakika koyun.

11. Hamsili sandviç keki

Tarif için ihtiyacınız olacak:

yuvarlak çavdar ekmeği
Tereyağı
limon - 1 adet.
hamsi veya hamsi - 12-15 adet.
yeşil soğan - tatmak
havuç (haşlanmış) - 1
tatlı biber (şeritler) - 5-7 adet.
salamura sarımsak - 9-10 karanfil.

Ekmeğin üst kısmını kesin. Kalan kısmı daire şeklinde ikiye bölün: alt tabakayı tereyağı ile yayın, üst tabakayı ekmekle kaplayın ve ayrıca tereyağı ile yayın. Yavaşça hamsi (veya hamsi), yeşil soğan tüyleri, kırmızı biber parçaları, sarımsak, limon dilimlerini bir yelpazeye koyun, bir havuç çiçeği ile süsleyin. Bunu yapmak için, havuçları iyice yıkayın, kaynatın, cildi çıkarın ve bir çiçek şeklinde serilmesi gereken "cipsleri çıkarın" ve merkeze biraz ufalanmış yumurta sarısı serpin. Piknik veya bira büfesi için mükemmeldir.

12. Hamsili deniz yosunu salatası

Tarif için ihtiyacınız olacak:

deniz lahanası
hamsi
yengeç çubukları
Yumurta
mayonez.

Deniz yosunu - ince doğranmış, Hamsiler - püre veya doğrayın, Yengeç çubukları - ince doğranmış Yumurta - ince doğranmış Her şeyi karıştırın ve mayonez ile baharatlayın. Tütsülenmiş hamsi nedeniyle tadı olağandışıdır, bu nedenle diğer konserve balıkların yerini almamak daha iyidir.

13. Hamsi ve kuru erik salatası

Tarif için ihtiyacınız olacak:

hamsi - 1 banka
yumurta - 5 adet.
patates - 2 adet.
elma - 1 adet.
soğan - 2-3 adet.
fındık, mayonez, kuru erik - tatmak.

Hamsileri çatalla ezin. Yumurta beyazını kaba bir rende, bir kat mayonez, tereyağı (rende) üzerine rendeleyin. Patatesleri rendeleyin (üniforma içinde pişirin); yumurta sarısını ince bir rende üzerine rendeleyin. Elma - kaba bir rende, soğan (kızartma), mayonez. Bir kıyma makinesinde fındıkları kaydırın.

Doğranmış kuru erik ile üst.

14. Hamsi ve peynirli simit

Tarif için ihtiyacınız olacak:

Un - 1,5 su bardağı
krema (haşlanmış) - 1,5 su bardağı
bitkisel yağ - 2 çay kaşığı
toz şeker - 2 yemek kaşığı.
tuz - tatmak
Doldurmak için:
peynir (rendelenmiş) - 100g
hamsi - 1 banka.

Unu ısıtılmış bir kaseye eleyin, ortasını açın, tuzlu kremayı dökün, toz şeker, bitkisel yağ ekleyin. Yumuşak hamur yoğurun (fazla yoğrulmamalıdır), buzdolabında 5-6 saat bekletin.

Ertesi gün hazırlanan hamuru 3 parçaya bölün ve bir gün buzdolabında bekletin. Dondurulmuş hamurun her bir parçasını fırın tepsisi büyüklüğünde bir tabaka halinde açın. Açtığınız hamuru uzunlamasına 5 eşit şerit halinde kesin ve her kattan 10 şerit elde edecek şekilde ortadan ikiye kesin. Üzerlerine rendelenmiş peynir serpin. Her şeridin ortasına, kenara yakın, bir çay kaşığı dolguyu koyun, dolgunun dışarı sızmaması için kenarlarından hamurla kaplayın, ardından her şeridi bir tüpe yuvarlayın ve her tüpü ortada bükün, at nalı şeklini veriyor. Tüpleri bir fırın tepsisine yerleştirin, bir yumurta ile yağlayın ve rendelenmiş peynir serpin. Fırın tepsisini iyi ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Simitler kızarmaya başlayınca altını kısın ve pişirmeye devam edin ama çok fazla kızarmasına izin vermeyin.

Doldurma hazırlığı. Hamsiler, muhafaza edildikleri yağ ile birlikte bir kaseye konur ve bir kaşıkla homojen bir kütleye dikkatlice öğütülür, ardından aynı yere rendelenmiş peynir dökülür ve karıştırılır.

15. Mantarlı ve hamsili patates güveç

Tarif için ihtiyacınız olacak:

Patates (haşlanmış) - 4 adet.
soğan - 2 adet.
petrol - 200g
hamsi - 1 banka
ekşi krema - 4 yemek kaşığı
yumurta - 3 adet.
beyaz biber (öğütülmüş) - 1/3 çay kaşığı
tuz - 1/3-1/2 çay kaşığı
soda - bir bıçağın ucunda.

Patatesleri kabuklarında haşlayın. Sakin ol. Temizlemek. Dilimlere böl. Soğanı ince ince doğrayın ve orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar kavurun.

Mantarları dilimler halinde kesin, soğanlı bir tavaya koyun. Ateşi maksimuma çıkarın. Sıvı buharlaşana ve altın bir kabuk görünene kadar karıştırarak mantarları kızartın. Mantarlı soğanları bir kaseye koyun, fazla yağı süzün. Sakin ol.

Hamsilerin yağını boşaltın, hamsileri küçük (1,5-2 cm) parçalara ayırın.

Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın.

Bir kat patates koyun, hafifçe tuzlayın. Sonra bir balık tabakası ve soğanlı bir mantar tabakası. Yumurtaları doldurmak için tuz, karabiber, soda ve ekşi krema ile sallayın. Balık ve patates katmanlarını yumurta kütlesiyle dökün.

Fırını önceden 180C'ye ısıtın ve güvecin istenen sertliğine bağlı olarak 20-30 dakika pişirin. Sıcak veya soğuk servis yapın.

16. Doldurulmuş domates

Tarif için ihtiyacınız olacak:

domates - 150g
salatalık - 25g
hardal hazır - 2g
sirke - 2g
soğan - 15g
maydanoz, tuz - tatmak
hamsi - 50g.

Havuçları ince ince doğrayın. Doğranmış salatalık, rendelenmiş soğan, doğranmış yeşillik, tuz, hardal, yağ ve sirke ekleyin.

Çekirdekleri ve bölmeleri soyulmuş domatesleri kıyma ile doldurun.

17. Hamsili pizza

Test için:

200 gram un
10 gram maya
120 ml. süt ya da su
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
1/4 çay kaşığı tuz
1 tavuk yumurtası

Doldurmak için:

8 domates
150 gram peynir
12 hamsi
2 baş soğan
yeşillik
baharat
10 yemek kaşığı zeytinyağı

Kalıp yağlama için:

Tereyağı veya bitkisel yağ

YEMEK PİŞİRME

Soğanı ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Domatesleri haşlayın, derisini çıkarın ve birkaç parçaya bölün. Peyniri rendeleyin, yeşillikleri doğrayın.

Hamuru temel tarife göre hazırlayın ve kabarması için ılık bir yerde bırakın. Yükselen hamuru bir kekin içine yuvarlayın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Hamurun üzerine domates dilimlerini birbirine tam oturacak şekilde yerleştirin.

Domatesleri tuzlayın, karabiber, rendelenmiş peynir serpin. Çaça parçalarını yanına koyun.

Pizzanın üstünü kızarmış soğanla kaplayın, baharatları ekleyin ve zeytinyağı ile ürünün üzerine dökün.

18. Hamsi ve patates ezmeli sandviçler

2 buğday somunu
100 gr çaça
2 patates yumru
1 ampul
40 gr tereyağı
20 gr konserve bezelye
5-6 çekirdeksiz üzüm
dereotu yeşillikleri
yeşil soğan
öğütülmüş biber
tuz

Patatesleri yıkayın, soyun, iri doğrayın, soğuk tuzlu su dökün, yumuşayana kadar pişirin.
Püre haline gelene kadar ezin, 20 gr tereyağı ekleyin.
Soğan kabuğu, yıkayın, ikiye bölün. Yarısını öğütün ve kalan tereyağında kızartın.
Kalan soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Dereotu yeşilliklerini yıkayıp doğrayın.
Yeşil soğanları yıkayın, kaba doğrayın.
Üzümleri yıkayın, her meyveyi mecazi olarak ikiye bölün.
Patates püresini kızarmış soğan, dereotu ve öğütülmüş biberle karıştırın.
Patates kütlesinden küresel ürünler oluşturun.
Ekmek rulolarının üzerine patates ezmesi ve hamsi koyun.
Sandviçleri bir tabağa koyun, üzümlerle süsleyin.
Bitmiş yemeği yeşil soğan, yeşil bezelye ile süsleyin.

Hamsi, bir ziyafetin nadiren onsuz yaptığı bir şeydir. Hamsilerden elde edilen 19 tarif sizin için pek çok olasılık açacak, çünkü onlardan çok lezzetli yemekler pişirebilirsiniz!

1. Evde hamsi

• 1 kg küçük balık (kapelin, ringa balığı, çaça)
• 1 kilo soğan
• 20 tane karabiber
• 1 çay kaşığı fransız hardalı
• 2 su bardağı bitkisel yağ
• 1/4 su bardağı sirke
• 1 çay kaşığı Sıvı duman
• 1 bardak su
• 1 çay kaşığı deniz tuzu

Balığı yıkayın, kafasını kesin, içini temizleyin, kağıt peçeteye koyun ve iyice kurulayın. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Yağın yarısını bir tavada ısıtın. Balıkların her iki tarafı da pişene kadar küçük porsiyonlarda kızartın. Soğanı da hafifçe kızartın. Tencerenin dibine soğanı, ardından balığı koyun. Sıvı dumanla püskürtün. Üzerine defne yaprağı ve karabiber koyun. Sirkeyi suyla seyreltin, tatmak için bitkisel yağ, hardal ve tuzla karıştırın. Kaynatın ve balıkların üzerine dökün. Üzerini örtüp buzdolabında 24 saat demlenmeye bırakın.

2. Evde hamsi-2 seçeneği.

• 1 kg. taze çaça (küçük sardalye),
• 150 gr. kokusuz yağlar
• 1 su bardağı kaynar su
• 3 çay kaşığı kuru demleme çayı (3 poşet çay alabilirsin),
• 2 Tavuk Bulyon Küp Maggi, Galina Blanca, vb.

1 bardak kaynar suda çayı demleyin, 15 dakika bekletin, süzün ve içinde bulyon küplerini seyreltin. Ben sebzeli bulyon alıyorum, tavuktan daha çok seviyorum (küp küp var mı bilmiyorum)
Çaçayı soyun ve bir tavaya koyun, yağ ve çay dökün.
Çok kısık ateşte kapağı kapalı olarak 1 saat pişirin. pişirmenin sonunda, sıvı tamamen buharlaşacak ve sadece yağı bırakacaktır.
Balığa da karabiber serptim. Çok lezzetli bir balık çıkıyor ve gerçek hamsilere benziyor.
Tarifte tuz yok çünkü küpler zaten tuzlu. Bu balık hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir, onunla sandviç yapabilirsiniz.

3. Çaça salatası

• Hamsi 1 banka (tercihen orta ve çok tütsülenmemiş)
• Konserve bezelye 1 kutu
• 2 adet salatalık turşusu (küçük)
• Yumurta 2 adet
• 2-2,5 su bardağı haşlanmış pirinç (daha mümkün)
• Mayonez 1 paket 150 gr

Bir salata kasesine haşlanmış pirinç, bezelye, doğranmış salatalık, doğranmış yumurta, hamsi koyduk - ince bir çatalla kırılmış, ancak doğranmış değil. Her şeyi iyice karıştırın ve mayonez, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

4. "Bir kürk manto altında" hamsi

• 1 kutu Riga hamsi (küçük hamsi almak daha iyidir)
• 1 taze salatalık
• 2 yumurta
• 200 gr beyaz ekmek kırıntısı
• mayonez
• dereotu yeşillikleri 1/2 demet
• zeytin

Kruton hazırlayın. Beyaz ekmeği küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar her taraftan bir tavada kurutun. Tuz. Hamsileri bir kaseye koyun, çatalla ezin. Salatalığı yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Onları hamsi üzerine koyun. Yumurtaları kaynatın, küpler halinde kesin, karışıma ekleyin. Son olarak krutonları ekleyin. Çaça kütlesini mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın. Taze otlar ve doğranmış zeytin ile tabağı doldurun.

5. Ev yapımı çaça ezmesi

• hamsi 1 banka
• soğan 1 adet.
• havuç 1 adet.
• eritilmiş peynir 200 gr
• mayonez 1 yemek kaşığı. ben.
• garnitür için yeşil soğan ve taze salatalık
• siyah susam tohumları

Havuçları ve soğanları rastgele doğrayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
Hamsileri blendera koyun.
Sebzeleri ekleyin.
Mayonez koyun.
Peyniri ekleyin ve tüm kütleyi pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.
Pate'yi bir kaba koyun ve iki saat buzdolabına koyun. Ekmeği ezme ile yayın, bütün balık ve ince doğranmış yeşil soğan ile süsleyin, taze salatalıklarla dilediğiniz gibi süsleyin.

6. Brüksel lahanası ve hamsi

• Brüksel lahanası (koshki) - 12 adet.
• hamsi - 1 banka
• tereyağı - 4 yemek kaşığı.
• Hollanda peyniri - 100g
• beşamel sos - 1,5 su bardağı

Özel bir metal girinti kullanarak, her brüksel lahanasında bir girinti yapın, hamsi ile doldurun, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, rendelenmiş peynir serpin. Fırında pişirin, pişirme sırasında tereyağı ekleyin.

Beşamel sosun hazırlanması. 1 yemek kaşığı unu bir tavada hafifçe kızartın, 1 bardak sıcak sütle seyreltin ve sürekli karıştırarak 5-10 dakika kaynatın. Orta kalınlıkta bir sosa çiğ yumurta sarısı ve tuz ekleyin. Sosun yoğunluğu un ilave edilerek arttırılabilir. Sosu ayrı bir kapta servis edin.

7. Mısır ve fasulyeli çaça salatası

• hamsi - 1 banka
• tatlı mısır (konserve) - 120g
• beyaz fasulye (konserve) - 120g
• peynir - 100g
• siyah kraker (Borodinsky) - 1/2 adet.
• sarımsak - 2 diş
• mayonez, otlar - tatmak.

Çaça yağını krakerli bir kaseye dökün ve 5-10 dakika bekletin. Hamsileri çatalla ezin. Fasulye ve mısırdan sıvıyı boşaltın. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin. Peyniri ince bir rende üzerine sürün.
Hamsi, kraker, fasulye, mısır, peynir ve sarımsağı karıştırın. Mayonez ile doldurun. İstenirse, ince doğranmış otlar serpin.
Pişirdikten hemen sonra servis yapın, aksi takdirde krutonlar gevrekliğini kaybeder.

8. Hamsili sebze salatası

• patates (haşlanmış) - 3 adet.
• havuç (haşlanmış) - 1 adet.
• salatalık - 2 adet.
• bezelye (yeşil konserve) - 100g
• hamsi - 160g
• limon suyu - 1 çay kaşığı
• maydanoz, tuz - tatmak.

Soyulmuş patates, havuç ve salatalık küpler halinde kesilir. Sebzeleri katmanlar halinde bir salata kasesine koyun, üstüne hamsi ve yeşil bezelye koyun.

Limon suyunu salatanın üzerine dökün ve çaçadan kalan yağı tuzla karıştırın. Servis ederken yeşilliklerle süsleyin.

9. Puf böreğinde pişmiş hamsi

• puf böreği - 400g
• hamsi - 1 banka
• yumurta - 1 adet.
• dekorasyon için maydanoz.

Hamsileri kavanozdan çıkarın ve yağın boşalmasına izin verin.
Hamuru 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, 9-10 cm genişliğinde uzun şeritler halinde kesin, yumurta ile fırçalayın.

Hamsi bir şerit hamur üzerine konur ve başka bir şeritle kaplanır, ardından balığa zarar vermeden kesilir. Üst ve alt katmanları birleştirerek hamurun kenarlarına hafifçe bastırın.

Ürünleri suyla nemlendirilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yumurta sürün ve pişirin. Pişmiş hamsileri kağıt peçeteyle kaplı bir tabağa koyun ve maydanoz dallarıyla süsleyin.

10. Çaça kütlesi ile peynir rozetleri

• peynir - 300g
• süzme peynir - 200g
• hamsi - 1 banka
• tereyağı - 50g
• salamura mantar ve salatalık - tatmak.

Peyniri, daireleri bir bardakla sıkmak için 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Hamsileri yağda ezin ve süzme peynir ve tereyağı ile öğütün. Bitmiş kütleyi iki peynir dairesi arasına koyun, üst daireyi onunla yayın. Üzerine bir mantar veya bir parça salatalık koyun. Hamsi yerine hamsi ezmesi kullanabilirsiniz.

11. Baltık çaça turtası

• Süt - 1 bardak;
• Un - 2 su bardağı;
• Bitkisel yağ - 2 - 3 yemek kaşığı;
• Kuru maya - 1 poşet (11 gram);
• şeker - yarım çay kaşığı;
• Yumurta - 2 adet;
• Tuz - yarım çay kaşığı.

Doldurmak için:

1. Hamsi - 1 - 2 kutu;
2. Ekşi krema - 200 gram;
3. soğan - üç kafa;
4. Sert peynir - 200 gram;
5. Yeşillik.

İlk önce mayalı hamuru yoğurun. Bunu yapmak için unu bir elek ile derin bir tencereye eleyin, tuz, şeker, kuru maya ekleyin, ılık süt, ayçiçek yağı dökün. Yumuşak hamur yoğurun. Bir tabakla örtün ve bir saat sıcak bir yerde "yaklaşmaya" bırakın.

Bu süre zarfında dolguyu yapıyoruz. Peyniri orta rende üzerine sürüyoruz ve ekşi krema ile karıştırıyoruz. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada kavurun.

Hamuru açıp fırın tepsisinin şeklini veriyoruz, sonra dikkatlice merdane üzerine sarıyoruz, parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarıyoruz. Daha sonra kızarmış soğanları, ekşi krema ile rendelenmiş peyniri hamur parçasının üzerine koyun ve hamsileri hafifçe hamurun içine bastırarak birbiri ardına koyun. Üzerine ince kıyılmış yeşillikleri serpin ve önceden ısıtılmış fırına 35-45 dakika koyun.

12. Hamsili sandviç keki

• yuvarlak çavdar ekmeği
• Tereyağı
• limon - 1 adet.
• hamsi veya hamsi - 12-15 adet.
• yeşil soğan - tatmak
• havuç (haşlanmış) - 1
• tatlı biber (şeritler) - 5-7 adet.
• salamura sarımsak - 9-10 karanfil.

Ekmeğin üst kısmını kesin. Kalan kısmı daire şeklinde ikiye bölün: alt tabakayı tereyağı ile yayın, üst tabakayı ekmekle kaplayın ve ayrıca tereyağı ile yayın. Yavaşça hamsi (veya hamsi), yeşil soğan tüyleri, kırmızı biber parçaları, sarımsak, limon dilimlerini bir yelpazeye koyun, bir havuç çiçeği ile süsleyin. Bunu yapmak için havuçları iyice yıkayın, kaynatın, soyun ve nazikçe "cipsleri çıkarın"

13. Hamsili deniz yosunu salatası

• deniz lahanası
• hamsi
  
• yengeç çubukları
  
• Yumurta
  
• mayonez.
  

Deniz yosunu - ince doğranmış, Hamsiler - püre veya doğrayın, Yengeç çubukları - ince doğranmış Yumurta - ince doğranmış Her şeyi karıştırın ve mayonez ile baharatlayın. Tütsülenmiş hamsi nedeniyle tadı olağandışıdır, bu nedenle diğer konserve balıkların yerini almamak daha iyidir.

14. Hamsi ve kuru erik salatası

• hamsi - 1 banka
• yumurta - 5 adet.
  
• patates - 2 adet.
  
• elma - 1 adet.
  
• soğan - 2-3 adet.
  
• fındık, mayonez, kuru erik - tatmak.
  

Hamsileri çatalla ezin. Yumurta beyazını kaba bir rende, bir kat mayonez, tereyağı (rende) üzerine rendeleyin. Patatesleri rendeleyin (üniforma içinde pişirin); yumurta sarısını ince bir rende üzerine rendeleyin. Elma - kaba bir rende, soğan (kızartma), mayonez. Bir kıyma makinesinde fındıkları kaydırın.
Doğranmış kuru erik ile üst.

15. Hamsi ve peynirli simit

• un - 1,5 su bardağı
• krema (haşlanmış) - 1,5 su bardağı
  
• bitkisel yağ - 2 çay kaşığı
  
• toz şeker - 2 yemek kaşığı.
  
• tuz - tatmak
  
• Doldurmak için:
  
• peynir (rendelenmiş) - 100g
  
• hamsi - 1 banka.
  

Unu ısıtılmış bir kaseye eleyin, ortasını açın, tuzlu kremayı dökün, toz şeker, bitkisel yağ ekleyin. Yumuşak hamur yoğurun (fazla yoğrulmamalıdır), buzdolabında 5-6 saat bekletin.

Ertesi gün hazırlanan hamuru 3 parçaya bölün ve bir gün buzdolabında bekletin. Dondurulmuş hamurun her bir parçasını fırın tepsisi büyüklüğünde bir tabaka halinde açın. Açtığınız hamuru uzunlamasına 5 eşit şerit halinde kesin ve her kattan 10 şerit elde edecek şekilde ortadan ikiye kesin. Üzerlerine rendelenmiş peynir serpin. Her şeridin ortasına, kenara yakın, bir çay kaşığı dolguyu koyun, dolgunun dışarı sızmaması için kenarlarından hamurla kaplayın, ardından her şeridi bir tüpe yuvarlayın ve her tüpü ortada bükün, at nalı şeklini veriyor. Tüpleri bir fırın tepsisine yerleştirin, bir yumurta ile yağlayın ve rendelenmiş peynir serpin. Fırın tepsisini iyi ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Simitler kızarmaya başlayınca altını kısın ve pişirmeye devam edin ama çok fazla kızarmasına izin vermeyin.

Doldurma hazırlığı. Hamsiler, muhafaza edildikleri yağ ile birlikte bir kaseye konur ve bir kaşıkla homojen bir kütleye dikkatlice öğütülür, ardından aynı yere rendelenmiş peynir dökülür ve karıştırılır.

16. Mantarlı ve hamsili patates güveç

• patates (haşlanmış) - 4 adet.
• soğan - 2 adet.
  
• petrol - 200g
  
• hamsi - 1 banka
  
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı
  
• yumurta - 3 adet.
  
• beyaz biber (öğütülmüş) - 1/3 çay kaşığı
  
• tuz - 1/3-1/2 çay kaşığı
  
• soda - bir bıçağın ucunda.
  

Patatesleri kabuklarında haşlayın. Sakin ol. Temizlemek. Dilimlere böl. Soğanı ince ince doğrayın ve orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar kavurun.

Mantarları dilimler halinde kesin, soğanlı bir tavaya koyun. Ateşi maksimuma çıkarın. Sıvı buharlaşana ve altın bir kabuk görünene kadar karıştırarak mantarları kızartın. Mantarlı soğanları bir kaseye koyun, fazla yağı süzün. Sakin ol.
Hamsilerin yağını boşaltın, hamsileri küçük (1,5-2 cm) parçalara ayırın.

Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın.
Bir kat patates koyun, hafifçe tuzlayın. Sonra bir balık tabakası ve soğanlı bir mantar tabakası. Yumurtaları doldurmak için tuz, karabiber, soda ve ekşi krema ile sallayın. Balık ve patates katmanlarını yumurta kütlesiyle dökün.

Fırını önceden 180C'ye ısıtın ve güvecin istenen sertliğine bağlı olarak 20-30 dakika pişirin. Sıcak veya soğuk servis yapın.

17. Doldurulmuş domates

• domates - 150g
• salatalık - 25g
  
• hardal hazır - 2g
  
• sirke - 2g
  
• soğan - 15g
  
• maydanoz, tuz - tatmak
  
• hamsi - 50g.
  

Havuçları ince ince doğrayın. Doğranmış salatalık, rendelenmiş soğan, doğranmış yeşillik, tuz, hardal, yağ ve sirke ekleyin.
Çekirdekleri ve bölmeleri soyulmuş domatesleri kıyma ile doldurun.

18. Hamsili pizza

Test için:

• 200 gram un
• 10 gram maya
  
• 120 ml. süt ya da su
  
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
  
• 1/4 çay kaşığı tuz
  
• 1 tavuk yumurtası
  

Doldurmak için:

• 8 domates
• 150 gram peynir
  
• 12 hamsi
  
• 2 baş soğan
  
• yeşillik
  
• baharat
  
• 10 yemek kaşığı zeytinyağı
  

Kalıp yağlama için:

• tereyağı veya bitkisel yağ

Soğanı ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Domatesleri haşlayın, derisini çıkarın ve birkaç parçaya bölün. Peyniri rendeleyin, yeşillikleri doğrayın.

Hamuru temel tarife göre hazırlayın ve kabarması için ılık bir yerde bırakın. Yükselen hamuru bir kekin içine yuvarlayın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Hamurun üzerine domates dilimlerini birbirine tam oturacak şekilde yerleştirin.

Domatesleri tuzlayın, karabiber, rendelenmiş peynir serpin. Çaça parçalarını yanına koyun.

Pizzanın üstünü kızarmış soğanla kaplayın, baharatları ekleyin ve zeytinyağı ile ürünün üzerine dökün.

19. Hamsi ve patates ezmeli sandviçler