ev / Lezzetli yemekler için aile tarifleri/ Hazır puf böreğinden hızlı pişirme. Dondurulmuş puf böreği. Bir tavada patatesli köfte

Hızlı pişmiş puf böreği. Dondurulmuş puf böreği. Bir tavada patatesli köfte

Puf böreği yemekleri, ani bir misafir istilası durumunda veya hızlı bir şekilde lezzetli bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde neredeyse bir kazan-kazan seçeneğidir. Mağazalarda birçok puf böreği türü satılmaktadır: Batı'dan bize gelen, çok fazla yağsız hazırlanan, daha diyet yapan sıradan mayalı veya mayasız puf böreği ve yufka (eğer böyle bir tanım hamur için geçerliyse) hiç). Sitenin web sitesinde, kendiniz pişirmeyi seviyorsanız, her türlü puf böreği yapmak için her zaman çeşitli tarifler bulabilirsiniz ve size hem puf böreğinden hazırlanabilecek yemekleri hem de içindeki yemekler hakkında bilgi vereceğiz. puf böreğinin küçük ama çok önemli bir rol oynamasına izin verir.

Puf böreği yapma süreci size coşkuyla ilham vermiyorsa veya haddeleme ve soğutma ile oldukça uzun bir yaygara için yeterli zamanınız yoksa, mağazadan her zaman bir paket hazır dondurulmuş hamur satın alabilir ve kruvasan veya puf yapabilirsiniz. kahvaltıda, atıştırmalık olarak turtalar veya daha fazlası, akşam yemeği için etli turta, orijinal pilav veya fularlı tavuk budu gibi anıtsal.

İçindekiler:
300 gr mayasız milföy hamuru,
3 elma
2 yumurta,
3 yemek kaşığı Ekşi krema
1 yemek kaşığı nişasta,
tadımlık şeker.

Yemek pişirme:
Çözülmüş milföy hamurunu hafifçe açın, elinizle parçalara ayırın. Üzerine hazırlanan formda bir sıra hamur parçası koyun - bir sıra soyulmuş ve ince elma dilimleri halinde kesin. Birkaç kat yapın, son kat hamurdan olmalıdır. Yumurta, ekşi krema ve şekerden bir dolgu hazırlayın ve yiyeceği kalıba dökün. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında pişirmek için yerleştirin. Bitmiş tatlı kırmızı olmalıdır. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.

İçindekiler:
850 gr konserve ananas halkası (1 büyük kavanoz)
1 kat mayasız milföy,
6 kayısı veya 12 kiraz,
pudra şekeri, tarçın - tatmak.

Yemek pişirme:
Çözülmüş hamuru ince bir şekilde açın ve 1-1.5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin Şeritlerin sayısı ananas halkalarının sayısına karşılık gelmelidir. Ananas halkalarını kurutun, tarçın serpin ve her bir halkayı halkanın ortasındaki delikten geçirerek bir şerit hamurla sarın. Hamur yaprakları gibi bir şey oluşturmalıdır. Halkaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Her halkanın ortasına bir kayısı yarısı veya bir bütün kiraz koyun, üzerine pudra şekeri serpin ve çay ile servis yapın.

İçindekiler:
1 paket puf böreği
5 elma
½ yığın esmer şeker
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
2 yemek kaşığı Tereyağı,
100 gr çekirdeksiz kuru üzüm.

Yemek pişirme:
Hamuru çözün. Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve küpler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın, elmaları koyun ve birkaç dakika kızartın, ardından yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri ekleyin ve yaklaşık bir dakika pişirin. Şekerle karıştırın, tarçın serpin ve ocaktan alın. Çözülmüş hamuru açın, 5 cm kenarlı kareler halinde kesin, iç harcı her karenin ortasına koyun ve karşılıklı köşeleri sabitleyin. 200°C'de 15 dakika pişmeye ayarlayın.

İçindekiler:
300 gr hazır puf böreği,
5 yemek kaşığı esmer şeker
2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
1 yumurta.

Yemek pişirme:
Şeker ve tarçını karıştırın. Çözülmüş hamuru biraz açın ve 1 yemek kaşığı ile çırpılmış bir yumurta ile hamur katmanlarını fırçalayın. Su. Hamuru 2 cm genişliğinde ve 10 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin, şeritleri şeker ve tarçın karışımında yuvarlayın ve uzun spiraller halinde yuvarlayın. Onları bir fırın tepsisine koyun, uçlara bastırın, böylece spiraller çözülmez ve 10-12 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun.

İçindekiler:
1 paket hazır puf böreği,
2 kutu somon
2 yumurta,
2 yemek kaşığı doğranmış yeşillikler,
1 yemek kaşığı soğan yeşillikleri.

Yemek pişirme:
Balık kavanozlarındaki sıvıyı boşaltın, içindekileri çatalla ezin ve çırpılmış yumurta ile birleştirin. Yeşillikleri ekleyin, karıştırın. Çözülmüş puf böreğini hafifçe açın, kareler halinde kesin. Dolguyu hamurun üzerine koyun, üçgen şeklinde ikiye katlayın ve kenarlarını iyice sıkıştırın. 190°C fırında 15-20 dakika pişirin.

İçindekiler:
1 kilo puf böreği,
500 gr kabak,
tatmak için şeker ve tarçın.

Yemek pişirme:
Kabak kaba bir rende üzerine rendeleyin, tatmak için şeker ve öğütülmüş tarçın ekleyin, karıştırın. Hamuru karelere bölün, her kareyi biraz açın ve iç harcı ortasına yerleştirin. Zarf şeklinde kapatın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 250-280°C'de yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika).

İçindekiler:
1 paket mayasız milföy (veya yufka)
1 soğan
300 gr ıspanak
150 gr beyaz peynir,
100 gr süzme peynir,
1 yumurta
3 yemek kaşığı sebze yağı,
1 çay kaşığı tuz,
200 gr tereyağı.

Yemek pişirme:
Bitkisel yağ ile bir tavada küp doğranmış soğanı yumuşayana kadar soteleyin, ıspanak ve tuzu ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Beyaz peynir, süzme peynir ve çırpılmış yumurta ekleyin. İyice karıştırarak 5-10 dakika kısık ateşte pişirin. Çözülmüş hamuru ince tabakalar halinde açın ve yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın. 10-12 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, her şeridin ucuna iç harcı koyun, hamuru iç harcın üzerine üçgen olacak şekilde sarın ve hamur şeridini sonuna kadar katlamaya devam edin. 200°C'de 15 dakika pişirin, üçgenlere yumuşatılmış tereyağı sürün.

İçindekiler:
200 gr peynir veya beyaz peynir,
3 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan,
1 yumurta
1 paket puf böreği
1 yumurta sarısı,
1 çay kaşığı Su.

Yemek pişirme:
Bir kapta ufalanmış peynir, yumurta ve yeşil soğanı karıştırın. Çözülmüş hamuru yaklaşık 8 cm kenarlı 12 kareye kesin, kenarlarını suyla nemlendirin, dolguyu yerleştirin ve üçgen şeklinde katlayın. Sarısı suyla bir çatalla çırpın, elde edilen turtaları yağlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 190°C'de altın rengi olana kadar pişirin.

Etli puf böreğinden "Empanadas" turtaları (Arjantin)

İçindekiler:

½ yığın sebze yağı,
2 ampul
500 gr kıyma,
2 çay kaşığı kurutulmuş kırmızı biber,
¾ çay kaşığı acı kırmızı biber,
1 çay kaşığı kimyon,
1 yemek kaşığı %6 sirke,
¼ yığın. Kuru üzüm,
½ yığın çekirdeksiz zeytin,
2 haşlanmış yumurta
tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Ateşten alın, karabiber ve tuz ekleyin. Bu arada kıymayı bir kevgir içine koyun, kaynar su ile haşlayın ve bir kaseye aktarın. Sirke ve kimyonu ekleyin, karıştırın, kızarmış soğanlarla birleştirin ve iyice karıştırın. Karışımı düz bir tabağa aktarın, düzleştirin ve soğumaya bırakın. Yumurtalar küçük küpler halinde kesilir, zeytinler - daireler. Çözülmüş hamurdan 10 daire kesin. Kıymayı, yumurtaları, zeytinleri ve yıkanmış kuru üzümleri her dairenin ortasına yerleştirin. Hamurun kenarlarını suyla yağlayın ve büyük bir hamur gibi ikiye katlayın. Bir kamçı oluşturarak hilallerin kenarlarını sıkıştırın, bunu özellikle dikkatli yapın, çünkü turta açılırsa, tüm meyve suyu dışarı akacaktır. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin, empanadaları yayın, buharı çıkarmak için kürdan ile her turta 1-2 delik açın ve bir yumurta ile fırçalayın. 180°C'de 20-30 dakika pişirin.

İçindekiler:
1 paket hazır puf böreği,
300 gr et (herhangi bir),
2 patates
1 soğan
tuz, öğütülmüş karabiber, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:
Eti ve patatesleri 1 cm'lik küpler halinde kesin ve kapağın altındaki bir tavada 10 dakika pişirin. Tuz ve karabiber, baharatları ekleyin. Hamuru 6 eşit parçaya kesin. Cupcake pişirme kabını yağla yağlayın, içini hamurla kaplayın, kalıpların duvarlarına dağıtın ve biraz üstte bırakın, böylece hamuru dolgunun üzerine sarabilirsiniz. Dolguyu her kalıba koyun, hamuru sarın ve sıkıştırın. 180°C'de 20-25 dakika pişmeye ayarlayın.

İçindekiler:
300 gr kuşkonmaz
250 gr domuz pastırması
250 gr hazır puf böreği,
1 yumurta.

Yemek pişirme:
Kuşkonmazı yıkayıp kurulayın. Pastırmayı ince dilimler halinde kesin ve kuşkonmazı pastırmaya sarın, spiral şeklinde sarın. Milföy hamurunu çözdürün, biraz açın ve 4-5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.Aynı şekilde pastırmaya sarılı kuşkonmazı hamurun içine spiral şeklinde sarın ve hamur şeridini açılmayacak şekilde sabitleyin. Yumurtayı biraz suyla çatalla çırpın ve spirallerin üzerine fırçayla sürün. Bukleleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 180°C'de altın rengi olana kadar 20 dakika pişirin.

İçindekiler:
600 gr kuşbaşı doğranmış tavuk,
250 gr hazır mayasız milföy,
2 ampul
1 yumurta sarısı,
tuz, karabiber, baharatlar ve tatmak için baharatlar.

Yemek pişirme:
Kuşbaşı doğranmış soğan, tuz, karabiber ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Çözülmüş hamuru çok ince olmayacak şekilde açın ve uzun ince şeritler halinde kesin. Kıyılmış eti küçük köfteler halinde yuvarlayın ve üzerlerine hamur şeritleri sarın. Bir fırın tepsisine koyun, sarısı ile yağlayın ve altın kahverengi olana kadar 180-200 ° C sıcaklıkta pişirin.

İçindekiler:
700 gr dana eti,
2-3 yumurta
1 paket hazır puf böreği,
3-4 yemek kaşığı un,
1 yumurta sarısı,
5-6 yemek kaşığı bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı)
2 çay kaşığı kurutulmuş Provence otları
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Bitkisel yağı 1 çay kaşığı ile karıştırın. otlar de Provence, tuz ve karabiber ve karışımı bir parça dana eti üzerine sürün. Eti birkaç saat buzdolabına koyun. Daha sonra eti bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın ve soğutun. Yumurtaları un ve 1 çay kaşığı ile çırpın. otlar de Provence ve geniş bir tavada bir omlet pişirin. Çözülen hamurun üzerine omleti koyun, üzerine eti koyun, rulo şeklinde sıkıca sarın ve hamurun kenarlarını sıkıştırın. Yüzeyi yumurta sarısı ile yağlayın, fırın tepsisine koyun ve 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirin.

İçindekiler:
2 yaprak hazır puf böreği
8 adet tavuk budu,
2 yemek kaşığı Tereyağı,
1 soğan
150 gr petrol,
100 gr peynir
tuz, karabiber.

Yemek pişirme:
Tavuk bagetleri yıkayın, kurulayın ve kıkırdağı kesip eti ters çevirerek kemiği çıkarın. Sonra eti ters çevirin, tuz ve karabiber içini ve dışını çevirin. Bu arada iç harcı hazırlayın: doğranmış soğanı şeffaf olana kadar tereyağında kızartın, ince doğranmış mantarları ekleyin ve 5-7 dakika pişirin, soğutun, peyniri dolguya rendeleyin, karıştırın. Karışımı tavuk budu ile doldurun. Çözülmüş hamuru ince tabakalar halinde açın ve her tabakayı 4 parçaya kesin. Her karenin ortasına dikey olarak bir tavuk budu yerleştirin, hamuru kaldırın ve bir torba oluşturmak için sıkıştırın. Bacakları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve 180°C'ye ısıtılmış fırında 40-50 dakika altın rengi olana kadar pişirin.

İçindekiler:
500 gr hazır puf böreği,
200 gr tereyağı,
1-2 ampul
1 tatlı sarı biber
1 büyük tavuk
½ çay kaşığı tuz,
5 çay kaşığı Zerdeçal,
1 çay kaşığı zira,
500 gr pirinç
500 ml süt
2 yemek kaşığı un,
2 yemek kaşığı Mısır unu,
kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı, antep fıstığı, kızılcık - tatmak için her şeyden biraz.

Yemek pişirme:
Eti kemiklerinden ayırın, kemikleri az miktarda suyla dökün ve suyu kaynatın, eti parçalara ayırın ve bir kazan veya tavada kalın tabanlı ve duvarları tereyağında (100 g) soğanla birlikte kızartın. ve tatlı biber. Tuz, tatmak için zira, zerdeçal ve kişniş ekleyin. Kuru meyveleri yıkayıp ıslatın. Bitmiş suyu süzün, 1: 1 oranında sütle seyreltin, tuzlayın ve içindeki yıkanmış pirinci kaynatın. Hazır pirinç (fazla pişirmeyin!) Bir elek üzerine atın. Çözülen hamur, buğday ve mısır unu karışımı üzerinde, kazanın içini kaplayacak kadar bir tabaka halinde açılır ve sarmaya bırakılır. Kalan tereyağını eritin, kazanın içini yağlamak için bir mutfak fırçası kullanın, hamurla kaplayın ve tereyağı ile fırçalayın. Pirinci dökün, kalan yağı dökün, kurutulmuş kuru meyveleri, ardından üzerinde kızartılmış sebze ve yağ ile bir tavuk eti tabakası koyun. Mühürleyin, hamurun kenarlarını sarın, iyice sıkıştırın. Yağ ile yağlayın ve 40 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Servis yaparken pilavı geniş, düz bir tabağa alın. Kek gibi kesin ve üzerine antep fıstığı ve kızılcık serpin.

Sitemizde klasik Napolyon keki, kremalı tatlı rulolar ve hem basit hem de daha karmaşık diğer puf böreği tarifleri bulacaksınız - seçin, hayal edin!

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Bu harika bir hamur, sadece bir cankurtaran. Onu pişirmek muhtemelen basit ve 10 dakika çok fazla ... ve sonuç aynı zamanda inanılmaz, yumuşak ve gevrek, katmanlı ve lezzetli. Hiçbir şeyi katmanlamanıza, yuvarlamanıza, çok fazla harekete ihtiyacınız yok. Her şeyi sırayla karıştırdım ve buzdolabına gönderdim. Birkaç gün boyunca bir şeyler pişirecekseniz, bir çantada, buzdolabında mükemmel bir şekilde korunacaktır, ileride kullanmak için hazırlanıyorsanız, dondurucuya gönderebilirsiniz. Diğer bir artı, malzemelerin yaklaşık olmasıdır, ekşi kremayı kefir veya yoğurtla mükemmel bir şekilde değiştirebiliriz, elinize biraz yapışırsa un ekleyebiliriz. Ayrıca herhangi bir yağ kullanıyoruz veya birleştiriyoruz, margarin, tereyağı, domuz yağı, ne olursa olsun alabilirsiniz. Hamur yumuşak ve elastik olduğu için çok kolay açılır. Bu normdan karamel kabuklu puf dilleri, 4 fırın tepsisi alacaksınız. Arkadaşım bu hamurdan kurnik pişirirdi ve bir daha bakkaldan yemek yapmayacağını söyledi, çok daha lezzetli oldu. Annemin yemek kitabından kendisine çok teşekkür ettiğim bir tarif.

Tatlılar dünyası bütün bir galaksidir. İçinde yıldız kümeleri, irili ufaklı gezegenler, ülkeler, bölgeler, şehirler ve hatta onların sırlarından, sırlarından ve cesur deneylerinden oluşan gizli sokaklar var. Ve eski güzel mutfak gelenekleri orada yaşıyor. Büyük gezegenlerde ve sessiz sokaklarda seyahat etmek her zaman heyecan vericidir. Daha önce burada bulunmuş, her şeyi görmüş ve her şeyi denemiş gibi görünseniz bile. Her zaman yeni keşifler için bir şeyler vardır.

Bugün Puf Böreği Pişirme yıldız sistemine gideceğiz. Bu sistemde bir gezegen bulalım "Hazır hamurdan tatlı börekler." Ve turumuz başladı!

Yolculuğumuzun temel amacı, akraba ve arkadaşlarımızın yeteneğimize hayran kalması ve bizi Büyük Mutfak olarak tanıması için tarifler bulmaktır. Ancak aynı zamanda, her bir inceliği, bize çok az zaman, kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığı ve bir tutam güç alacak şekilde yapmak ve böylece doldurma için en basit ve çoğu zaman kutularımızda bulunanlar var.

Mutfak başyapıtlarımızı hazır hamurdan hazırlayacak olsak da, referans olarak çok sayıda puf böreği çeşidi olduğunu açıklığa kavuşturmak istiyorum: maya, Fransız mayasız, Danimarka, mayasız, soda vb. Mağazada hazır hamur alırken kontrol edin. Bu, doğru tarifi bulmanıza yardımcı olacaktır. Ve farklı hamur türleri için tarifler önermeye çalışacağım.

Mayasız puf böreği

Doğu tatlılığı

Bu tarifin sırrı fındık-bal dolgusu ve çıtır hamurun birleşimidir. Her şey basit, ama sonunda yemek egzotik bir oryantal tatlılığa benziyor.

İçindekiler:

Mayasız puf böreği - 1 paket (500g);
Kuruyemiş - 400 gr (zevkinize göre herhangi birini alabilirsiniz);
Bal - 2-3 yemek kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı;
Tereyağı - 50 gr;
Yumurta (sarısı) - 1 adet;
Tarçın - toz almak için.

Fındıkları ince ince doğramaya çalışın ve biraz kızartın. Ceviz kullanırsanız, kızartmamak daha iyidir - acı olurlar. Sadece doğra.
Fındıklar sıcakken bal ve şekerle karıştırın. Tarçın ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve biraz demlenmesine izin verin, böylece fındıklar tarçın ve bal aromasıyla doyurulur.
Onunla çalışmanın rahatlığı için hamur, birkaç parçaya bölün.
Her parçayı iyi açın. Kalınlık 5 mm'den fazla olmamalıdır.
Dolguyu yerleştirmeden önce, her katmanı eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
Dolguyu koyun ve hamurun üzerine eşit olarak yayın.
İşte dikkat! Pasta pişirmeden önce parçalara ayrılırsa, bir turta veya kek yapmak için hamur katmanları üst üste istiflenebilir. Ancak ruloları bükebilirsiniz. Her hostes, ruh halini ve aile tercihlerini dikkate alarak kendisi için karar verir.
Ruloyu sarıyoruz. Rulonun üstünü çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın.
Ruloları 250 derecelik bir sıcaklıkta 20 dakika pişirin.

Puf böreği, fındık ve bal nedeniyle rulo baklava gibi görünecektir. Ancak baklava yapımında farklı bir hamur kullanılır.

elma ponponları

Bunlar açık çörekler. Yani üstteki elmalar onları süsleyecek.

İçindekiler:

hamur - 300 gr;
Elmalar - 2 adet;
Reçel - kayısı veya reçel - 60-70 g;
Yumurta - 1 yumurta sarısı;
Su - 30 gr.

Hamuru hazırlıyoruz. Çözün ve yuvarlayın. Her biri 15 x 10 cm dikdörtgen olan 4 parçaya böldük.
Elmaları soyun, tohumları çıkarın. İnce (en fazla 0,5 cm kalınlığında) dilimler halinde kesin.
Reçeli suyla seyreltin ve 2 dakika ateşe verin. Daha sonra elekten geçiriyoruz.
Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz ve üzerine boşlukları yerleştiriyoruz.
Her kenardan 1,5 cm geri çekiliyoruz, ortada her boşluğa üst üste elmalar koyuyoruz. Onları reçel ile yağlayın. Ve hamuru sarısı ile yağlayın.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 10-15 dakika koyuyoruz.
Bitmiş çörekler reçel ile yağlayın.

Mayasız hamur (yufka)

Hepimiz pastieslere aşinayız. Bu tür turtaların büyük aileye ait olduğunu biliyor muydunuz - burek veya burekas. Ve bu ailede bir "dikkatsiz akraba" var. Ve o ihmalkar çünkü o... tatlı. Evet evet! Sadece tuzlu dolgulu Boureki. Ve sadece Yunan galaktoboureko bir şekilde tatlı oldu.

İçindekiler:

Puf böreği - 450 gr (10 yaprak);
Sl. tereyağı - 250 gr

Krema için:

İrmik - 150-170g;
Süt - 0,5 l;
Şeker - 250 gr;
Sl. yağ - 50 gr;
Yumurtalar - 4 adet;
Vanilya.

Şurup için:

Su - 400-450 gr;
Şeker - 800 gr;
Limon kabuğu rendesi - 1 adet;
bal - 2 yemek kaşığı. l.;
Vanilin.

Önce şurup kaynatılır. Çanağı sadece soğutulmuş şurupla dökün.
Şurup için tüm malzemeleri (bal hariç) karıştırın. Karıştırırken kaynatın. Şeker tamamen eridiğinde, bir kenara koyun, bal ekleyin.
Şimdi kremayı hazırlamanız gerekiyor:
Sarıları beyazlardan ayırın.
Beyazları (50 gr) şekerle köpürene kadar çırpın.
50 g sarısı ile kalınlaşana kadar çırpın.
Yavaş yavaş beze sarısı ekleyerek, her şeyi yavaşça karıştırın.
Sütü şekerin geri kalanıyla kaynatın.
Karıştırırken yavaş yavaş irmik ve vanilyayı ekleyin.
Tencerenin altındaki ısıyı azaltın ve kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar pişirin.
İrmik pişince ocaktan alın ve yağ ekleyin.
İrmik ve yumurta karışımını karıştırın. Köpüğün oluşmaması için karıştırın.
Bir fırın tepsisini yağ ile yağlayın.
5 yaprak hamuru kademeli olarak yayın, üzerlerine eritilmiş tereyağı serpin.

İlginç! Yaprakları yağlamak yerine çiselemek gibi incelik, hamuru daha çıtır yapar.

Kremayı hamurun üzerine dökün. Ve kalan 4-5 sayfanın üstüne. Ve tekrar püskürtün.
Yağ kalırsa, hamurun üst katlarında küçük kesikler yaptıktan sonra üstüne dökün.
60 dk pişirin. 160 derecede.
Sıcak turtayı soğuk şurupla gezdirin ve ıslanmasına izin verin
Bu bir tür galaktoburek. Gerçek bir Yunan tatlısı, filo değil, farklı bir hamur kullandığından.

Protein kremalı tüpler

Çocukluktan beri hayal ve aşk. Onları yapmanın ne kadar kolay olduğunu biliyor muydunuz? Evde metal borular varsa, hayallerinize yarım saat kaldı!

İçindekiler:

hamur - 500g;

Yumurtalar - 2 adet;

şeker - 150g;

Tuz - bir tutam;

Fırın tepsisini ve metal boruları yağlamak için yağ.

Yemek pişirme:

Beyazları sarılardan ayırın.

Beyazları tuzla çırpıyoruz. Köpük oluştuğunda, şeker ekleyin ve tepeler oluşana kadar çırpın.

Çözülmüş hamuru açın ve 2 cm genişliğinde uzun ince şeritler halinde kesin.

Hamur şeritlerini yağladıktan sonra kalıpların üzerine sarıyoruz. Kenarı biraz kısa, böylece piştikten sonra kalıbı çıkarmak kolay olacak.

Önemli! Metal form yoksa kalın kağıt kullanabilirsiniz. Bundan tüpler yapın ve kenarları bir zımba ile sabitleyin.

Tüm tüpleri sarısı ile yağlayın ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun.

Tüpler 20 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir.

Tüpleri soğumaya bırakın ve ardından formu çıkarın. Tüpleri krema ile doldurun.
Bu tatlıyı pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

tatlı pizza

Pizzanın tatlı olmasına şaşmamalı. Numara. Bu sadece. Yemeğin sulu olması için dolgu ve sos ne olmalı?

İçindekiler:

hamur - 250 gr;

Sos için:

Ekşi krema - 1.5 yemek kaşığı. l.;

Yoğunlaştırılmış süt - 1.5 yemek kaşığı. l.;

Elma - 1 adet;

Doldurmak için:

Ananas (konserve) - 5 halka;

kivi - 1 adet;

Turuncu - 1 adet.

Yemek pişirme

Hamuru açın. Ve zaten bir fırın tepsisine taşıyabilirsiniz. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve yağla yağlayın.

Sosu hazırlıyoruz.
Elmayı püre haline gelene kadar blenderdan geçirin.
Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın.
Yoğunlaştırılmış sütün üçüncü kısmını bir elma ile karıştırın.

Hamurun tabanını elmalı karışımla yağlayın.

Kivi ve portakalı soyun. Ve onları ve ananas halkalarını ince dilimler halinde kesin.

Onları toplar halinde yayın. Önce portakal, sonra kivi ve son olarak da ananas.

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt ile kalan krema ile her şeyi doldurun.

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pizzayı belirliyoruz.

Pizzayı pudra şekeri veya nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.

Mayalı puf böreği

Çikolata ile katmanlı çörekler

Bu tarifin güzelliği, onunla hiçbir güçlük olmamasıdır. Sadece çikolataları fırında eridiğinde dışarı sızmasın diye sarmak gerekiyor. Ve bu kadar!

İçindekiler:

Hamur - paketleme (500 gr);

Çikolata - 2 paket 100 gr;

Sarısı (bütün bir yumurta olabilir) - 1 adet;

Tavayı yağlamak için yağ - 50 gr.

Yemek pişirme:

Çikolataları "paketlemenin" farklı yollarını kullanabilirsiniz.

Bir yaprak hamur alın (önceden çözün) ve en fazla 0,5 cm kalınlığında açın.

Katmanı, her birinin genişliğine 2 parça çikolata sığacak şekilde eşit dikdörtgenler halinde kesin, genellikle 8 dikdörtgen elde edilir.

Yumurtayı çırpın ve her dikdörtgenin yüzeyini bir mutfak fırçasıyla kenardan 1 cm geriye doğru fırçalayın (kuru kalmaları gerekir).

Ortasına çikolatayı koyun. Sütlü çikolata almak daha iyidir, o zaman dolgu özellikle hassas olacaktır.

Ana fikir! Çikolata çubuğundan sola ve sağa, üst ve alttan 0,5 cm çekin.

Şimdi çikolatayı bir ruloya sarın. Kenarları sıkıştırmanıza gerek yok, çikolata hiçbir yere sızmaz.

Her ruloyu yumurta kütlesinin geri kalanıyla yağlayın ve toz şeker serpin.

Katlama için başka bir seçenek daha var - olduğu gibi . Bu prensibi göstermek için yakındaki bir tariften bir fotoğraf kopyalayacağım. Sadece kiraz yerine - çikolata parçaları. Yöntemi kısaca açıklarsanız, şöyle çıkıyor: Hamuru bir daireye yuvarlayın, eşit üçgenlere bölün, dolguyu geniş kenara koyun ve geniş kenardan başlayarak yuvarlayın.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın. Üzerine çikolatalı ruloları koyuyoruz. Ve 25-30 dakika fırına gönderin.

Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilirler.
Çikolata kesinlikle her şey olabilir: dolgulu veya dolgusuz sütlü ve siyah. Şeker bile kullanabilirsiniz.

kırıntıları olan diller

Basit ve eşsiz bir tarif. "Bebek" sadece bir dekorasyon değil, aynı zamanda tada da harika bir katkı. Bu arada, dilleri şekerle () serpebilirsiniz.

İçindekiler:

hamur - 300 gr;

yumurta sarısı - 1 adet;

Reçel - 100 gr;

Saksafon. pudra;

Kırıntılar için:

Un - 150 gr;

Şeker - 100 gr;

Sl. yağ - 100 gr;

Vanilya şekeri - 1 paket;

Tuz - bir tutam;

Tarçın.

Yemek pişirme

Bir kırıntı yapın. Tüm malzemeleri karıştırın. Onları rendeleyin. Buzdolabına koyun. Bu kırıntıya streusel denir, sitede harika bir tane var, linke bakabilirsiniz.

Hamuru açın ve yuvarlak boşlukları bir bardakla sıkın.

Her bir boşluğu bir oklava ile bir yönde yuvarlayın, böylece bir oval - bir "dil" ortaya çıkar.

Parşömen kağıdı ile kaplayarak bir fırın tepsisi hazırlayın. Bir fırın tepsisine yayın.

Boşlukları yumurta sarısı ile yağlayın. Ve sarısının üstüne reçel sürün.

Üzerine kırıntıları serpin.

15 dakika. 200 derecede ısıtılmış fırında yeterli.

Üzerine pudra şekeri serpin.

Puf böreğinin güzelliği budur. Kendi içinde pişmiş lezzetli olduğunu. Ve orijinal kırıntı ile “süslerseniz”, bir incelik elde edebilirsiniz.

Kuru üzümlü salyangoz

İçindekiler:

hamur - 500 gr;

Şeker - 100 gr;

kuru üzüm - 200 gr;

Yumurta (protein) - 1 adet;

Eritilmiş tereyağı - 20 gr.

Hazırlanıyoruz:
Fırın - 200 dereceye kadar ön ısıtma;
hamur - buz çözme;
Fırın tepsisi - parşömen kağıdı ile kaplayın;
Kuru üzüm - sıcak suda ıslatın, ardından bir havluyla kurulayın.

Hamuru 0,5 cm'ye kadar hafifçe açıyoruz, bazen bitmiş puf böreği zaten ihtiyacımız olan kalınlıkta, sadece açmadan açmanız gerekiyor.

Her iki tarafta 1.5-2 cm kenarlara ulaşmayacak şekilde eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

Yarısına kuru üzüm koyun.

Ruloyu çeviriyoruz. 3,5 cm genişliğinde dilimlenmiş çörekler halinde kestik, bir fırın tepsisine koyun.

Çırpılmış protein ile yağlayın ve şekerle ezin.

15 dakika fırına gönderiyoruz.

Kuru üzümlü salyangozlar da farklı bir şekilde hazırlanabilir: muhallebi hazırlayın (1/3 porsiyon), bir hamur tabakasını krema ile yağlayın ve ancak o zaman kuru üzümleri ve ruloları yayın, hassas bir dolgu elde edersiniz.

Kanalımdaki videoda daha fazla tarif:

İçindekiler:

hamur - 400 gr;

Reçel veya (ekşi olan) veya kiraz - 250 g;
Krema için:

irmik - 150 gr;

Şeker - 100 gr;

Süt - 1,2 l;

Yumurtalar - 6 adet;

Yağ - 50 gr;

lezzet - 1 limondan.

Nasıl pişirilir:

Pişirme kremi.
Sütü şekerle kaynama noktasına getirin. Biraz mango serpin. Bunu yaparken mutlaka karıştırın.
İrmik kalınlaşır, bu yüzden rendelenmiş kabuğu eklemenin zamanı geldi. Ateşten alın ve yağ ekleyin.
Krema biraz soğuduktan sonra yumurtaları ekleyin. Her birinin ardından kremayı iyice karıştırın.

Bu pastanın şekli de önemlidir, bu nedenle kekler için dikdörtgen bir kalıba bir kat hamur koyun.
Hamurun bir ve diğer kenarları şeklin dışına çıkmalıdır.

Bu katın üzerine kremayı sürüyoruz. Ve üstüne reçel.

Dolguyu hamurun kenarlarıyla kaplıyoruz.

Ruloyu önceden ısıtılmış 180 derece fırına 45 dakika koyar.
Masada kar dolgulu kırmızı kek servis edilebilir.

Puf böreği dünyasından en basit ve inanılmaz lezzetli 10 tarif, ailenizin tatilini ve günlük yaşamını süslemeye hazır.

You Tube kanalımda kruvasan, reçelli puf, peynir, tavuk yapabileceğiniz adım adım bir puf böreği tarifi var... Bu basit yöntemi not almanızı ve satın alınan milföyün tadını karşılaştırmanızı öneririm. Ev yapımı ile farkı hissedeceksiniz.

Umarım puf böreği tariflerini beğenmişsinizdir ve bazı fikirler mutfağınızda kök salacaktır. Size başarılı deneyler ve tatlı çay partileri diliyorum!
Geri bildiriminizi, yorumlarınızı, bitmiş pişirme fotoğraflarını bekliyorum.

Temas halinde

Mayasız puf böreği, çeşitli yemeklerin hızlı bir şekilde hazırlanması için harika bir seçenektir. Bu malzemeyi kullanarak, pişirme alışılmadık derecede lezzetli ve gevrek olur. kalori 100 gram 335 kcal. BJU'nun ortalama yüzdesi:

proteinler 8-9%
şişman 24-29%
karbonhidratlar - 68-62%

Doğru puf böreği nasıl seçilir

Kendi puf böreğinizi yapabilirsiniz. Ayrıca, ev yapımı hamur kalitesinden daha düşük olmayan hazır bir yarı mamul ürün de seçebilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdakilere dikkat edin:

hamurda ne kadar çok katman olursa, o kadar lezzetli olur (mayasız hamur göstergesi 256 katmanlar);
tüm bileşenler en yüksek kalitede olmalıdır;
hamuru sadece oda sıcaklığında çözdürün. 30 dk.

Bu hamurla ne pişirilir

Adım adım tarifleri ve ekli fotoğrafları kullanarak peynir, elmalı turta, süzme peynirli puflar, sosis veya tavuk budu ile puf böreği ve ondan daha birçok güzellikle khachapuri pişirebilirsiniz!

Fırının sıcak "kucağından" hala sıcak olan havadar, kabarık, iştah açıcı gevrek ürünler, uzun zamandır gerçek bir mutluluk hormonu kaynağı olarak kabul edildi. Ev yapımı puf böreğinin en sevdiğimiz ve her zaman talep edilen popüler tatlı haline gelmesi tesadüf değil.

Çöreğin inanılmaz hassasiyeti ve aroması, benzersiz bir maya bazı tarafından sağlanır. Yardımı ile pişirme, mükemmel tat özellikleri kazanır. Hamurun hazırlanması büyük mutfak becerileri gerektirmez - sadece dikkat, ürün kalitesi, teknolojik sürece uygunluk.

Strudel Malzemeler:

taze elmalar - 800 gr;
normal şeker - 150 gr;
badem - 100 gr;
tarçın - 7 gr.

Puf böreği malzemeleri

elenmiş un - 600 gr;
maya (erken kuru) - 20 gr;
vanilin - 20 gr;
ev yapımı tereyağı (margarin) - 350 gr;
kaliteli yumurtalar (1. sınıf) - 4 adet;
ince şeker - 50 gr;
şişelenmiş su veya tam yağlı süt - 100 gr.

hamur hazırlama

Unu en az iki kez eleyin, kirleri ve topakları çıkarın, ürünü oksijenle zenginleştirin. Bunlar, yumuşak ve havadar bir hamur elde etmenin ana koşullarıdır.
Sütü ılık bir duruma ısıtıyoruz (sıcak değil!), 25 gr şekeri eritin, mayayı eritin. Karışımı karıştırın, bir filmle örtün, fermantasyon için ılık bir yerde 15 dakika bekletin.
Unu masanın üzerine eleyin, kalan şeker, vanilya, bir tutam tuz ile birleştirin. Tereyağı veya margarin parçalarını ekleyin, kırıntılar oluşana kadar bıçakla doğrayın. Undan küçük bir “krater” ile bir tepe inşa ediyoruz.
Bu arada, maya bileşiminde yemyeşil bir "başlık" ortaya çıktı. Sütün geri kalanını, bir tutam tuzu dökün, yumurtaları ekleyin, ürünleri karıştırın, karışımı unun ortasına "volkan" koyun, hamuru yoğurun, yükselmeye bırakın. Ortaya çıkan kütleyi birkaç kez eziyoruz.
“Olgunlaşmış” ürünü buzdolabına iki saat gönderiyoruz, ardından tabakayı 8 mm kalınlığa kadar açıyoruz. Kenarları bir bıçakla hafifçe bastırarak (sabitleyerek) şartlı olarak üç bölüme ayırıyoruz. Orta kısmı ekşi krema kıvamına gelene kadar yumuşatılmış yağ ile yağlayın.
Yağlanmış alanı tortilla'nın sol yarısı ile kaplayın. Üzerine aynı yağ tabakasını sürüyoruz, tabakanın sağ tarafı ile kapatıyoruz.
Verilen tavsiyelere göre tekrar kat atıyoruz, işlemi birkaç kez tekrarlıyoruz, 32 kat hamur elde ediyoruz. Kullanmadan önce ürünü buzdolabında birkaç saat bekletin.

Elmalı turta pişirme.

Soyulmuş elmaları dilimler halinde kesin, tereyağlı bir tavaya koyun, 7 dakika pişirin, bademleri, şekeri ve kıyılmış tarçını bir blender ile ekleyin, iki dakika sonra pişirmeyi bitiriyoruz.
Milföy hamurunu çıkarıyoruz, ince (2 mm) tabakayı açıyoruz, oklavayı hassas pişirme katmanlarına zarar vermeden sadece bir yönde yönlendiriyoruz.
Elmalı harcı yayıyoruz (sadece soğumuş!), Hamurun kenarlarını serbest bırakıyoruz. Meyveli tabakayı sıkı bir rulo haline getiriyoruz, fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyuyoruz.
Pastayı 40 dakika bekletin. prova için. Bunu her zaman mayalı hamur keklerini pişirmeden önce yaparız. Maya olmayan bir üründen farkı budur! Ürünü yarım saat ısıtılmış (180°C) fırında gönderiyoruz.

En kolay elmalı turta tarifi

Eski zamanlardan beri kokulu meyveler dünya büyüsü, barış ve sevgi ile ilişkilendirilmiştir.

İçindekiler:

puf böreği - 500 gr;
pişirme için yumurta sarısı;
şeker miktarını tercihlere göre kullanın;
soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmalar, ince dilimler halinde kesilir.

Yemek pişirme.

Hamuru dikkatlice açın, katmanı iki parçaya bölün (biri biraz daha büyüktür).
Elma dilimlerini bir kağıda yayın, ince şeker serpin.
Katmanın ikinci kısmını şeritler halinde kestik, dikkatlice meyvenin üzerine yerleştirdik, kenarları pastanın çevresine sıkıştırdık. Hamurun kalıntılarından çiçekler, hayvan figürleri ve diğer pasta süslemeleri yapıyoruz. Bütün bu güzelliği sarısı ile yağlayın, yarım saat (180 ° C) fırına gönderin.

Elmalı puf böreği

İçindekiler:

taze elmalar - 3 adet;
mayasız puf böreği - 300 gr;
şeker - 50 gr;
kızartma yağı;
limon suyu, tarçın.

Yemek pişirme.

Elmalardan iç harcı tanıdık bir şekilde hazırlıyoruz, ürünü soğutuyoruz.
Hamuru bir yönde açın. Katmanı küçük dikdörtgenlere böldük, her çörek üzerine bir kaşık dolusu dolgu koyduk.
Kare ürünler oluşturuyoruz, kenarları dikkatlice sıkıştırıyoruz, çöreği orijinal bir süsle süsleyerek, çatalın uçlarını pufun tüm çevresine dikkatlice bastırıyoruz.
Tatlıyı bir fırın tepsisine yaydık, 15 dakika gönderdik. fırına verin (180 °C).

Puf böreği mayalı hamur - süzme peynirli rulolar

İçindekiler:

taze süzme peynir (% 9'a kadar yağ) - 500 g;
puf böreği - 400 gr;
Elma;
yumurta sarısı;
bir tutam tarçın;
normal şeker - 50 gr.

Yemek pişirme.

Fermente süt ürününü bir kaseye yaydık, çatalla iyice yoğurduk.
Elmayı temizliyoruz, tohum kutusunu çıkarıyoruz, meyveyi ince bir şekilde ovuyoruz, pıhtıya tarçınla birlikte ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz.
Hamuru ince (3 mm'ye kadar) açın, lor tabakasını yayın, ruloyu yuvarlayın, küçük parçalar halinde kesin, çırpılmış yumurta sarısı ile işleyin.
Ürünleri Teflon (metal) fırın tepsisine yerleştiriyoruz, 25 dakika pişiriyoruz. fırında.
Bitmiş pastayı süzme peynirle bolca pudra şekeri serpin.

Peynirli iştah açıcı khachapuri

İçindekiler:

hamur - 500 gr;
Adige peyniri (başka bir tuzlu çeşit) - 200 g'a kadar

Yemek pişirme

Peyniri kaba bir şekilde ovalayın, ondan çok hacimli toplar oluşturun (küçük toplar gibi).
Hamuru 2 cm kalınlığa kadar açıyoruz, kareler halinde kesiyoruz (10 cm), her pastanın ortasına bir peynir topu koyuyoruz, tabakanın kenarlarını dolgunun üzerine kaldırıyoruz, yaprakları bir tür akordeon şeklinde katlıyoruz. Sıkıca sıkıştırırız, yavaşça yuvarlak bir ürüne yuvarlarız. İmereti khachapuri'miz var.
5 dk pişirin. 220 °C'ye kadar sıcaklıklarda.

Etli puf böreği

İçindekiler:

şeker eklenmeden hazırlanan puf böreği - 200 gr;
et doldurma - 300 gr;
Yumurta.

Yemek pişirme

Hamurdan 5 mm kalınlığa kadar bir tabaka açıyoruz, 10 cm genişliğe kadar şeritler halinde bölüyoruz.
Önceden pişirilmiş kıymayı her bir şeride yaydık, sonra kenarlarını dolgunun üzerine kaldırdık, "sosis"in tüm uzunluğu boyunca sıkıca sıkıştırdık.
Ürünü ters çeviririz, hafifçe masaya bastırır, parçalara ayırır, fırın tepsisine koyarız. Provadan sonra 20 dakika (240 °C) fırına gönderin.

"Muz Cenneti" puf böreği

İçindekiler:

orta boy muz - 6 adet;
normal şeker - 40 gr;
bitter çikolata - 60 gr;
puf böreği - 500 gr;
yarım limon suyu;
yumurta, pudra şekeri.

Yemek pişirme.

Soyulmuş muzları küçük küpler halinde kesin, limon suyu serpin, şekerle karıştırın.
Hamuru ince bir şekilde açın, 4 kareye bölün, her birine büyük bir kaşık meyve koyun, dolguyu çikolata parçalarıyla serpin.
Hamurun kenarlarını çırpılmış bir yumurta ile yağlayın, karşı köşeleri ve çapraz olarak açık yerleri bağlayın.
Ürünleri fırın tepsisine yerleştiriyoruz, bir yumurta ile yağlıyoruz, yarım saat sonra fırına 20 dakika gönderiyoruz.
Bitmiş hamur işlerini pudra şekeri ve rendelenmiş çikolata ile serpin.

kabarık diller

İçindekiler:

hamur - 300 gr;
Yumurta;
normal şeker - 25 gr.

Yemek pişirme.

Hamuru dikkatlice ince tabakalar halinde açın, plakalar halinde kesin (4x6).
Yumurtayı çırpın, her pastanın yüzeyini yağlayın, şeker serpin, bir fırın tepsisine yayın. Provadan sonra ısıtılmış (180°C) fırına 15 dakika gönderin.

Mayalı hamurdan sosisler "Çiçekler"

İçindekiler:

haşlanmış ve soğutulmuş sosisler - 6 adet;
puf böreği - 300 gr;
çırpılmış yumurta

Yemek pişirme.

Hamuru ince bir şekilde açın, tabakayı et ürününün uzunluğuna odaklanarak parçalara ayırın. Şeritleri sosisleri paketlemeye yetecek kadar tabaklara ayırıyoruz, kat kat keklerini sarıyoruz, kenarlarını sıkıca kıstırıyoruz.
Sosisleri hamurun içinde kapalı olarak kesiyoruz, ancak tamamen değil, böylece “kabın” alt kısmı sağlam kalıyor. Parçaları ters çevirin, çiçek şeklinde bağlayın.
Zarif ürünleri fırın tepsisine yayıyoruz, yumurta ile yağlıyoruz, fırında 10 dakika (210 ° C) pişiriyoruz.

reçelli ponponlar

İçindekiler:

ahududu reçeli - 300 gr;
tam yağlı süt - 20 gr;
puf mayası hamuru - 500 gr;
irmik ve yağ (ayçiçeği veya zeytin) - her biri 1 çay kaşığı;
Yumurta.

Yemek pişirme.

Ahududu reçelli puflar, özellikle ev yapımı mayalı hamurdan yapılırsa iyidir. 5 cm genişliğe kadar katmanlar halinde kesiyoruz (ürünü açmıyoruz), kenarlarını sıkıştırıyoruz, yumurta sarısından ayrılmış tavuk proteini ile işliyoruz.
Her çörek üzerine ahududu reçeli sürün.
Fırın tepsisine irmik serpin, pufları birbirinden uzağa yerleştirin, sütle çırpılmış sarısı karışımıyla yağlayın.
180°C'de altın sarısı olana kadar 15 dakika pişirin.

Tatlı hamur işleri - çikolatalı kruvasanlar

İçindekiler:

yoğunlaştırılmış süt - ½ kutu;
bitter çikolata - 100 gr;
puf böreği - 400 gr;
pudra şekeri, yumurta.

Yemek pişirme.

Yoğunlaştırılmış sütü bir su banyosunda sıcak duruma ısıtıyoruz, çikolata parçalarını indiriyoruz, eritilmiş karoları süt bileşimi ile karıştırıyoruz.
Hamuru ince bir tabaka halinde açıyoruz, üçgen şeklinde kesiyoruz, çikolata kütlesini geniş tarafa yayıyoruz. Hamuru "geometrik" ürünümüzün dar "tepesine" doğru sarıyoruz.
Bir fırın tepsisine kruvasanları yerleştiriyoruz, bir yumurta ile yağlıyoruz, yarım saat (200 ° C) pişiriyoruz, pudra şekeri serpiyoruz.

Puf böreği etli Samsa

İçindekiler:

kıyılmış et - 500 gr;
soğan - 200 gr;
puf böreği - 400 gr;
baharatlar, tercihlere göre seçtiğimiz tuz;
yumurta sarısı;
serpmek için susam tohumları.

Yemek pişirme.

Soğanı ince ince doğrayın, kıymaya baharat ve tuz ekleyin, iyice karıştırın, çırpın.
Masayı un serpin, hamuru çok ince olmayan (3 mm) açın, kareler halinde kesin, her birine bir kaşık kıyılmış et koyun.
Üst tabakayı ürünün tabanına kuvvetlice bastırarak hamurun uçlarını birleştiriyoruz. Kenarlara çatalın uçlarıyla bastırarak dekoratif bir desen oluşturuyoruz.
Samsa'yı pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yaydık. Fırında 30 dakika pişirin. 170 °C'de.

Haşhaş tohumu ve ceviz ile rulo

İçindekiler:

tereyağı (margarin) - 30 gr;
normal şeker - 30 gr;
puf böreği - 500 gr;
süt - 60 ml;
haşhaş - 100 gr;
toz şeker.

Yemek pişirme.

Haşhaş tohumlarını bir havanda öğütüyoruz, bir tencereye koyuyoruz, sütü döküyoruz. Tereyağı (margarin), şeker ekleyin, ürünleri kısık ateşte kaynatarak kaynatın. 5 dakika sonra brülörü kapatın, şişmiş taneleri soğumaya bırakın.
Hamuru açıyoruz, haşhaş dolgusu ile yağlıyoruz, ruloyu sarıyoruz, 20 dakika gönderiyoruz. fırına koyun (200 °C). Pişmiş ürünleri pudra şekeri serpin.

Pirinç, yumurta ve soğan ile halka pasta

İçindekiler:

yumurtalar - 6 adet;
yeşil soğan - bir demet;
puf böreği - 500 gr;
pirinç - 50 gr;
ekşi krema (%33 yağ) - 50 gr;
yağ (zeytin veya ayçiçeği) - 30 gr.

Yemek pişirme.

Haşlanmış yumurtaları kaynatın, suda soğutun, kabuğu çıkarın, doğrayın.
Soğan tüylerini ince ince doğrayın, lezzet vermesi için bir tutam tuzla öğütün, haşlanmış pirinç ve yumurta ile birleştirin. Biraz biber, ekşi krema ekleyin, bileşimi karıştırın.
Hamuru açıyoruz, iki katmana ayırıyoruz, birine eşit bir dolgu katmanı koyuyoruz. Ürünleri ikinci bir kekle kaplıyoruz, kenarlarını sıkıştırıyoruz. Buharı çıkarmak için, içi boş bir tüp makarnayı turtanın ortasına yapıştırın. Ürünün bütünlüğünü korumak için çok faydalı bir teknik!
Muffin'i 190 ° C sıcaklıkta 30 dakika pişiriyoruz.

Yaban mersini ile Viyana ponponları

Herhangi bir puf pişirmeden önce, maya mantarlarının “uyanması”, daha aktif hale gelmesi ve dostça çalışmalarına başlaması için üretilen ürünleri birkaç dakika ılık bırakıyoruz.

İçindekiler:

puf böreği - 300 gr;
esmer şeker - 60 gr;
yaban mersini - 60 gr;
yumurta sarısı.

Yemek pişirme.

Masayı un serpin, puf yarı mamulünü yayın, çok ince olmayan (3 mm) yuvarlayın, tabakayı 4 dikdörtgene kesin.
Çözülmüş veya taze yaban mersini, yaprağın uzun tarafında bir kısmını kaplar. Dolguyu yerleştirdikten sonra şeker serpin.
Puf böreğinin karşı tarafında, kesikler yapıyoruz (yuvarlak bir bıçak kullanıyoruz), tüpü dikkatlice katlıyoruz, meyvelerin muffinin içinde kaldığından emin oluyoruz. Elde edilen ürünler bir salyangoz şeklinde katlanır, yumurta sarısı ile muamele edilir, bir fırın tepsisine yerleştirilir, prova için bırakılır.
Viyana ponponlarını 20 dakika fırına (180°C) gönderiyoruz.

puf böreği pizza

Tarif sosis içerir. Bu ürün uzun zamandır benzersizlik, erkek büyüsü, çeşitlilik ile ilişkilendirilmiştir.

İçindekiler:

taze haşlanmış sosis - 150 gr;
salamura petrol - 100 gr;
puf böreği - 500 gr;
zeytin (çekirdeksiz) - 20 parçaya kadar;
peynir ("Rus" gibi) - 300 g;
salça veya ketçap - 50 gr;
kekik, fesleğen, biber, frenk soğanı - isteğe bağlı;
yağ (zeytin veya ayçiçeği).

Yemek pişirme.

Bir kaseye ketçap veya salça koyuyoruz, çeyrek bardak arıtılmış su, baharatlar ve baharatlar, doğranmış yeşillikler, doğranmış frenk soğanı ekleyin, bileşimi karıştırın. Sosisleri şeritler (çubuklar) halinde kestik, peyniri kabaca ovaladık.
Hamuru açıyoruz, yağlanmış bir fırın tepsisine koyuyoruz, alçak kenarlar oluşturuyoruz, çöreği hazırlanan baharatlı sos ile yağlıyoruz.
Sonra rendelenmiş peynirin yarısını dökün, ardından mantar, zeytin ve sosis parçalarının dolgusunu dağıtın. Üst tabaka peynir bileşiminin geri kalanından oluşturulur. Lüks mutfak başyapıtımızı yarım saat "dinlenmesi" için bırakıyoruz, ardından 30 dakika fırına (220 ° C) koyuyoruz.

Mantarlı puf - hızlı ve lezzetli

İçindekiler:

taze petrol - 300 gr;
ampul;
yağ (zeytin ve tereyağı) - her biri 20 gr;
favori yeşillikler - 5 şubeye kadar;
peynir - 100 gr;
yumurtalar - 3 adet. (biri yağlama için).

Yemek pişirme.

Temiz ve kuru mantarları ince tabaklar halinde kesiyoruz, ince doğranmış soğanlarla birlikte yağla tavaya koyuyoruz, kızarana kadar kızartıyoruz. Tuz miktarı tada göre belirlenir.
Haşlanmış iki yumurtayı kaynatın, soyun, kaba ovalayın, hazırlanan mantarlara doğranmış otlar ve rendelenmiş peynir ekleyin.
Hamuru açın, kareler halinde kesin, dolguyu her katın ortasına yayın.
Hamurun zıt köşelerini birleştiriyoruz, keskin uçları serilen ürünlerin üzerine sıkıştırıyoruz. Şimdi kokulu dolgu iştah açıcı bir şekilde sol yarıklardan görünüyor.
Ürünleri dikkatlice bir fırın tepsisine yerleştirin, çırpılmış yumurta ile yağlayın, 20 dakika pişirin. 200 °C'de.

Puf böreği morina turtası

Bileşenler:

petrol - 300 gr;
ampul;
morina filetosu - 500 gr;
puf böreği - 500 gr;
krakerlerin kırıntıları bileşimi - 50 g;
yumurta sarısı;
Tuz ve karabiber miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.

Yemek pişirme.

Soğanları ve mantarları puflar için yaptığımız gibi kızartın.
Hamuru, kullanılan fileto boyutunun iki katı büyüklüğünde bir dikdörtgen şeklinde açın.
Balık "tabaklarını" yaprağın bir tarafına yaydık, biber ve tuz serpin, mantar bileşimini üstüne yerleştirin. Sonra başka bir filetomuz var, baharatlarla işliyoruz.
Morina tabakasının serbest kısmı ile örtüyoruz, sıkıca sıkıştırıyoruz. Hayal gücünü gösterelim. Kalan hamur parçalarından, bir deniz sakininin kuyruğunu ve gözlerini “tasvir ediyoruz”, makasın keskin ucuyla pulları taklit ederek “balığın arkasını” hafifçe kesiyoruz.
Pastayı çırpılmış yumurta ile yağlayın, 40 dakika (200 ° C) fırına koyun.

Mayasız (mayasız) hamurdan pişirme evrenseldir! Kesinlikle herhangi bir mutfak şaheseri böyle bir üründen elde edilir. Düzgün pişirilmiş kekler daha "hayatta kalabilir", lezzetli ürünler son derece ince ve gevrektir, ancak yüksek oranda margarin içeriğine sahiptir.

Mayasız puf böreğinden simit

Ev yapımı kekler için her zaman zamanımız olmadığından, aşağıdaki tariflerde mağazadan satın alınan hazır yiyecekleri kullanmanın sırlarını öğreniyoruz.

Bileşenler:

mayasız hamur - 300 gr;
zeytin (çekirdeksiz) - 5 adet;
tütsülenmiş sosis - 60 gr;
işlenmiş peynir - 100 gr;
yumurta sarısı.

Yemek pişirme.

Sosisleri ince tabaklara böldük, peyniri kabaca ovaladık, zeytinleri ikiye böldük.
Hamuru açın, tabakayı üçgen şeklinde kesin.
Hazırladığımız ürünlerden iç harcını kekin geniş kısmına yayıyoruz, hamurun keskin ucunu bir yumurta ile yağlıyoruz. Geniş tabandan üçgen şeklin tepesine doğru hareket ederek simit çeviriyoruz.
Muffini fırın tepsisine yayıyoruz. Mayasız hamur mayalanma gerektirmez, bu yüzden tabanı hemen 20 dakika fırına (90 ° C) gönderiyoruz.
Isıl işlem uyguluyoruz, fazla pişen hamurun acı bir tat almasını kastediyoruz. Simitlerin üzeri kızarınca ocaktan alıyoruz.

Kiraz "bahçesinde" "pencereli" turtalar

Tereyağı ürünleri, meyve suyunu turtaların içinde korumaya yardımcı olan küçük sırlara sahiptir.

İçindekiler:

taze veya dondurulmuş kiraz - 300 gr;
hamur - 400 gr;
nişasta ve normal şeker - her biri 60 gr;
kraker - 3 dilim.

Yemek pişirme.

Çekirdekleri meyvelerden çıkarıyoruz, kirazları bir kaseye koyuyoruz, şeker ve nişasta serpiyoruz.
Hamuru ince bir tabaka halinde açıyoruz, istenen büyüklükte kareler halinde kesiyoruz, her bir tabakayı ezilmiş ekmek kırıntıları ile serpin, keklerin kenarlarını serbest bırakın.
Karenin bir yarısına kirazları yaydık, ikinci kısmı örtüyoruz, hamuru sıkıca sıkıştırıyoruz. Bir bıçağın ucuyla, doğaçlama "bahçeye" bakan pencereleri açarak, ürünlerin yüzeyinde derin kesimler yapıyoruz.
Turtaları bir fırın tepsisine dikkatlice yayın, fırında 15 dakika (200 ° C) gönderin.

Muz ile "Zarflar" ponponları

Bileşenler:

olgun muzlar - 5 adet;
ezilmiş ceviz çekirdekleri - 2 yemek kaşığı. l.;
puf böreği - 400 gr;
yumurta sarısı;
çikolata ezmesi - 150 gr.

Yemek pişirme.

Muzları küçük parçalar halinde kesin. Hamuru açın, küçük dikdörtgenlere bölün. Bir kaşık çikolatalı tatlılık sürün, zarflar oluşturun, yumurta sarısı ile yağlayın. Muffinimizi 180 derecede 15 dakika pişiriyoruz.

Hızlı Peynirli Ekmek

Lüks bir tatlı hazırlamak birkaç saniye sürer. İnsanların peyniri her zaman arzuların yerine getirilmesi, sağlık ve neşe ile ilişkilendirdiği göz önüne alındığında, hızlı pişirmenin sonucu gerçekten şaşırtıcı!

İçindekiler:

puf böreği - 500 gr;
Yumurta;
peynir - 300 gr.

Yemek pişirme.

Hamur zaten çözüldü. Sayfayı açıyoruz, biraz açıyoruz (3 mm'ye kadar), karelere bölüyoruz (10 cm'ye kadar).
Bir kaşık su ile birleştirilen yumurtayı çırpın, her pastayı kompozisyonla işleyin.
Tabaklara iri rendelenmiş peynir yaydık, ikinci karelerle kapladık, hamurun kenarlarını tutturduk, bir yumurta ile yağladık. Sadakat için, çöreklerin çevresi boyunca dişlerle oluklar açıyoruz.
180°C'de 15 dakika pişirin.

Ponponlar "Bukleler"

Tatmak için dolguyu seçiyoruz. Mükemmel bir seçenek, önceden buğulanmış kuru üzüm, kuru kayısı veya kuru erik, taze meyveler, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, konserve meyveler olacaktır.

Bileşenler:

puf böreği - 500 gr;
normal şeker - 100 gr;
Yumurta;
tarçın - 10 gr.

Yemek pişirme.

Hazırlanan hamur katmanlarını açın, kalın tarçın ve şeker serpin. Ruloyu her iki taraftan merkeze çeviririz, dikkatlice ters çevirin, 10 cm kalınlığa kadar bukleler kesin, ürünleri bir fırın tepsisine koyun, bir yumurta ile yağlayın, 200 ° C'de 20 dakikaya kadar pişirin.

Sosisli atıştırmalık puflar

Bileşenler:

puf böreği - 500 gr;
sosis peyniri - 120 gr;
tütsülenmiş sosis - 200 gr;
dolmalık biber (kırmızı);
yumurta sarısı, yağ (zeytin, ayçiçeği);
otlar, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme.

Soyulmuş biber küçük şeritler halinde kesilir, yağda kızartılır. Peyniri kabaca ovalayın, sosisleri ince çubuklara bölün.
Milföy hamurunu açın ve biraz yuvarlayın. Dolguyu kağıda eşit olarak yayın, doğranmış otlar, baharatlar ve baharatlar serpin. Ruloyu dikkatlice sarın, 3 cm kalınlığa kadar dilimlere bölün.
Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine atıştırmalık puflar yaydık, çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın. Pişirme süresi - 15 dak. (200°C).

nutellalı puf çubukları

Bileşenler:

puf böreği - 500 gr;
çikolata ezmesi "Nutella" - 200 gr;
yumurta sarısı.

Yemek pişirme.

Hamuru açıyoruz, silikon bir spatula kullanarak ince bir şekilde yuvarlayın, pastanın yarısına bir kat çikolatalı macun sürün. Tatlılığı katmanın ikinci kısmı ile kaplıyoruz, işlemi aynı sırayla tekrarlıyoruz.
Tatlı hamuru 3 mm kalınlığa kadar şeritler halinde kesin. Bunlardan birini alıyoruz, ellerimizi zıt yönlere yönlendiriyoruz, spiralleri çeviriyoruz. Tatlı çörekleri bir fırın tepsisine yaydık, sarısı ile yağlayın. Nutella ile çubukları 20 dakika pişirin. (180°C).

Acele pizza

İçindekiler:

mayasız hamur tabakası;
haşlanmış sosis - 200 gr;
ketçap - 30 gr;
peynir - 200 gr;
baharatlar ve baharatlar - isteğe bağlı.

Yemek pişirme.

Hamuru açın, yaprağı ikiye bölün. Kekleri ketçapla yağlayın, küçük küpler halinde kesilmiş haşlanmış sosisleri yayın.
Dolgulu tabakayı rulo haline getiriyoruz, 3 cm genişliğe kadar parçalara ayırıyoruz, tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz, pizzanın açık kısımlarını iri rendelenmiş peynirle serpiyoruz. Fırında (180 ° C) 20 dakika yiyecek gönderiyoruz.

Tatlı tüpler - çocukluktan lezzetli kekler

Mayasız puf böreğinden pişirme, bir zamanlar bugünkü kadar çeşitli değildi. İşte bu yüzden harika krema ile doldurulmuş çıtır çıtır ürünlerin muhteşem lezzetini hayatımız boyunca hatırlıyoruz.

İçindekiler:

hazır hamur - 2 yaprak;
bir tutam sitrik asit;
normal şeker - 100 gr;
yumurta akı - 5 adet;
şişelenmiş su - 50 ml;
toz şeker.

Yemek pişirme.

Hamuru dikdörtgen şeklinde açın, tabakayı şeritler halinde kesin (3 cm). Pişirme kağıdından, bölünmüş hamur sayısını dikkate alarak koniler yapıyoruz. Katmanlar arasında boşluk oluşmasını önleyerek şeritleri bir kağıt tabanına sarıyoruz.
Çırpılmış yumurta ile yağlanmış boşlukları fırın tepsisine yaydık, 25 dakika pişirdik. (180°C).
Şekeri ve arıtılmış suyu bir tencerede birleştiriyoruz, bileşimi ısıtıyoruz. Başka bir kapta yumurta aklarını sitrik asitle karıştırın. Karışımı bir mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın, şeker şurubu dökün, tekrar mutfak aletini kullanın.
Çıtır tüpler hazır. Onları kağıt çerçevesinden çıkarıyoruz, kokulu krema ile dolduruyoruz, bolca pudra şekeri serpiyoruz. Çocukluğundan büyülü bir incelik hazır!

İçindekiler:

kiraz domates - 200 gr;
şeker kamışı - 20 gr;
puf böreği - tabaka;
süzme peynir (keçi) peyniri - 200 gr;
Kekik.

Sıra.

Milföy hamurunu açıyoruz, biraz açıyoruz, peynirle yağlıyoruz, üstüne vişneli yarımları koyuyoruz. Karamelize hamur işleri için sebzeleri şeker kamışı ile serpin. Sonra doğranmış yeşillikler, biraz tuz, kekik kullanın. Her şey! Muffin hazır olana kadar pişiriyoruz. Servis yapmadan önce keki zeytinyağı ile gezdirin.

Puf böreği şişleri

Bileşenler:

doğranmış (5 cm uzunluğunda) domuz pastırması - 200 gr;
puf böreği - 300 gr;
taze otlar, soğan tüyleri.

Yemek pişirme.

Çözülmüş hamuru açıyoruz, et parçaları büyüklüğünde kareler halinde kesiyoruz. Pastırmayı keklerin üzerine yaydık, ikiye katladık, ürünleri tahta şişlere diziyoruz. Milföy hamurları fırın tepsisine hafif temas edecek şekilde şişleri dizin. 20 dakikaya kadar yemek pişiriyoruz. 230 derecede. Bitmiş ürünleri soğan tüyleriyle doğranmış çim serpin.

Bileşenler:

mayasız puf böreği - 300 gr;
Yumurta;
peynir (parmesan veya diğer çeşitler) - 1 dilim;
genç kabak;
baharatlar, otlar, biber ve tuz tercihlere göre seçilir.

Sıra.

Hamuru açın, silikon bir kalıba koyun. Temiz bir kabağı ince halkalar halinde kesiyoruz, tabağın tabanına yayıyoruz ve tüm kabı doldurana kadar devam ediyoruz. Sebzeleri bir kat otlar, baharatlar ve baharatlar, ince rendelenmiş peynir serpin, çırpılmış yumurta ile yağlayın. Görkemimizi 25 dakika fırına gönderiyoruz. 200 ° C'de fırının "sıcak kucaklamalarından" sonra, kokulu yemek lüks bir görünüm ve büyülü bir tat kazandı!

Mayasız puf böreğinde tatlı armut

Bileşenler:

5 armut;
toz şeker;
puf böreği - 400 gr;
kuru üzüm - 50 gr.

Yemek pişirme

Meyveyi temizliyoruz, çekirdeği çıkarıyoruz. Meyveyi önce ikiye sonra da ince dilimler halinde kesiyoruz, meyvenin bütün kalması için saptaki yerini etkilemeden. Armutu ters çeviriyoruz, tohumlardaki girintiyi kuru üzümle dolduruyoruz.
Hamuru açıyoruz, meyvenin yarısını eğik olarak koyuyoruz, meyveler. Hamuru kareler halinde kesin. Bu durumda meyveler ayrı katmanlarda olmalıdır.
Ürünleri parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine aktarıyoruz, armutların yarısını hamurun içine hafifçe bastırıyoruz, 200 ° C'de 25 dakikaya kadar pişiriyoruz. Soğutulmuş pufları pudra şekeri ile cömertçe serpin.

hızlı elmalı turta

Bileşenler:

puf böreği - kare tabaka;
normal şeker - ¼ bardak;
elmalar - 4 adet;
ev yapımı tereyağı - 50 gr.

Yemek pişirme.

Silikon kalıbı şekerle serpin. Elmaları temizliyoruz, çekirdek kutusunu kesiyoruz, meyveleri ince dilimler halinde kesiyoruz, bir kaseye eşit sıralar halinde koyuyoruz. Üzerine tereyağı parçalarını yayın.
Elma yapısını bir tabaka milföy hamuruyla kaplıyoruz, gerçek karamel elde etmek için meyveyle birlikte kalıbın tatlı tabanına iyice bastırıyoruz.
180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Yiyecekleri fırının sıcaklığından çıkarın, dikkatlice ters çevirin.

Çilek ve ricotta peyniri ile üçgenler

İçindekiler:

çilek - 300 gr;
puf böreği - 300 gr;
vanilin, esmer şeker - tatmak;
ricotta peyniri - 200 gr.

Yemek pişirme.

Çilekleri ayıklıyoruz, yıkıyoruz, sepalsları çıkarıyoruz. Birkaç böğürtlen ayırın, gerisini doğrayın, önceden çırpılmış peynirle birleştirin.
Tamamen çözülmemiş bir hamur tabakasını açıyoruz, her biri bir üçgen şeklinde katladığımız dört parçaya bölüyoruz.
Tabanın kenarlarından iki santimetre geri çekiliyoruz, şeklin üst kısmına doğru kesimler yapıyoruz ve onu sağlam bırakıyoruz. Ürünü açıyoruz, ortaya çıkan boşluğu çilek dolgusu ile dolduruyoruz, mutfak çalışmalarımızı sol meyvelerle taçlandırıyoruz, üzerlerine şeker kamışı serpiyoruz.
Muffinleri 200 °C'de pişiriyoruz. 20 dakika sonra lüks bir tatlının tadını çıkarın!

Puf böreği pişirme, harika ikramlar yapmak için sınırsız olanaklar sağlar. Seçiyoruz, pişiriyoruz, tatlı bir masaya lüks çörek koyuyoruz!