Frenk üzümü ile marine edilmiş sarımsak. Kavanozlarda kış için piyasada olduğu gibi karanfil ve bütün başlı sarımsak turşusu için en iyi tarifler. Korece, Gürcüce, pancar, kırmızı kuş üzümü ile kış için hızlı ve lezzetli sarımsak turşusu nasıl yapılır

2020 YILI MASASI İÇİN 5 Puf Salatası Tarifi. 1. "Aşık" Salatası 2. Pembe somon ve patates salatası. 3. Salata "Kar altında mantar." 4. Salata "Bayanlar". 5. Salata "Gelin". Tüm ev hanımları Mistress salatası tarifini bilmelidir. Bu salata tamamen farklı tatları bir araya getiriyor: havuç ve pancarın tatlı tadı, peynirin tuzlu tadı ve sarımsağın keskin tadı. Ö! Bu yemek sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı şaşırtacak. "Aşık" salatası için ihtiyacınız olacak: 1. Pancar (2 adet) 2. Sert peynir (150 gr.) 3. Kuru üzüm (1 avuç) 4. Havuç (3 adet) 5. Sarımsak (3 diş) 6 Ceviz (1 avuç) 7. "Aşk" salatası için mayonez tarifi: Pancar ve havuçları haşlayın. Ardından pişmiş ürünleri ince bir rende üzerine rendeleyin. Bu durumda, tüm malzemeler otel tabaklarına sürülmelidir. Peyniri de ince bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsak sıkılmalı, kıyılmış fındık. Kuru üzümlerin buğulanması gerekir, bunun için birkaç dakika kaynar suya batırın. Salataya güzel ve iştah açıcı bir şekil vermek için katmanlar halinde toplamanız gerekir: 1. katman - havuçları mayonez ve kuru üzümle karıştırın (bu katmanı mayonezle yağlayabilirsiniz, ancak karıştırırsanız daha lezzetli olur) . 2. kat - mayonez, sarımsak ve peyniri karıştırın. 3. katman pancar, mayonez ve fındık içerir. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalıdır. Üstüne salata da süslenebilir. Bunu yapmak için havuç ve peyniri katmanlardan bırakın. Ancak dekorasyonda başka ürünler de kullanılabilir. Bu salatayı isminden dolayı görmezden gelmeyin. Yemeğin tadını uzun süre hatırlayacaksınız. 2. Pembe somon ve patates salatası. Her gün veya şenlikli bir sofra için başka bir lezzetli salata, içindeki tüm malzemeler oldukça basit ve ekonomiktir, ancak birlikte çok iyi bir kombinasyon oluştururlar, kendiniz deneyin. İçindekiler: Pembe Somon Konservesi - 340 Gram (kendi suyunda) Patates - 3-4 Adet Havuç - 3 Adet Yumurta - 2 Adet Soğan - 1 Adet Elma - 1 Adet Peynir - 60 gram Bezelye Konservesi - 300 Gram Mayonez - - Damak Tadı Yemek tarifi: Yakın zamanda bir tatiliniz varsa, diğer tüm yemeklerin yanı sıra evde bir de pembe somon ve patates salatası hazırlamanızı öneririm. Sadece masada güzel görünmeyecek, aynı zamanda mükemmel tadı ile misafirleri memnun edecek. Ana malzemelere ek olarak: pembe somon, sebzeler, yumurtalar ve peynir, salataya özel bir lezzet verecek bir elma ekleyeceğiz. Sonuç olarak, bu kolay pembe somon ve patates salatası tarifi kesinlikle tatil menünüze biraz çeşitlilik katacak. 1) Yeni başlayanlar için, soğanları temizleyip ince ince doğrayın, ince bir rende üzerinde üç havuç, üç peynir, ancak zaten kaba bir rende üzerinde. 2) Elmayı yıkar, çekirdeği çıkarır, kabuğu ve üç elmayı kaba bir rende üzerinde keseriz. 3) Patatesleri kabukları içinde tamamen pişene kadar haşlayın, soğutun, soyun ve kaba bir rende üzerinde üç kez pişirin. Yumurtalar da kaynatılır ve üçü rendelenir. 4) Şimdi bir kavanoz pembe somonu açın, salata kasesinin dibine koyun ve bir çatalla balığı yoğurun, üstüne soğanı eşit şekilde koyun ve üzerine patates rendeleyin, bu tabakayı mayonezle yağlayın. Ardından bezelye konservesi gelir, ardından bir kat havuç, ardından rendelenmiş yumurta ve elmanın tüm katını tamamlar, mayonezle de yağlarız. 5) Salatamızı iyice ıslanması için buzdolabında yaklaşık 3 saat gönderiyoruz ve ardından masaya servis ediyoruz. Herkese afiyet olsun! 3. Salata "Kar altında mantar." Evde çok doyurucu ve lezzetli salata “Kar altında mantar” oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Evet tüm malzemeler mevcut. Bu nedenle, bana öyle geliyor ki hiçbir şey onu pişirmenizi engellemiyor! Malzemeler: Mantar - 500 Gram Haşlanmış Et - 400 Gram Sert peynir - 200 Gram Mayonez - 250 Gram Patates - 5 Adet Soğan - 4 Adet Kar Altında "Salata" Mantarı Nasıl Yapılır? 1. Önce patatesleri haşlayıp soğutun. Et, henüz hazır değilse, kaynatın. Soğanı ve mantarları öğütün ve bitkisel yağda kızartın. Sakin ol. 2. İnce bir rende üzerinde üç peynir. 3. Eti küpler halinde kesin. 4. Ve şimdi katmanlar halinde uzanın. Bir rende üzerine üç patates ve tabana yayılır. Sonra - soğanlı mantarlar, sonra et ve mayonez. Salatanın üstüne rendelenmiş peynir serpin ve otlar ile süsleyin. Hazır! 4. Salata "Bayanlar". Salata "Bayanlar" lezzet açısından çok özgün ve sıra dışı bir salatadır. Yemek pişirmeyi denemek isterseniz - "Lady's" salatası için basit bir tarif ilginizi çekebilir. Malzemeler: Pancar - 2 Adet Havuç - 2 Adet Peynir - 200 Gram Portakal - 2 Adet Ceviz - - Tatmak İçin Mayonez - - Tatmak İçin Tuz - - Tatmak İçin Yapılışı: "Lady's" salatasının yapılışını anlatıyorum: 1. Pancar ve havuçları yumuşayana kadar kaynatın, soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, tuz. Peyniri de rendeleyin. 2. Portakalları kabuklarından ve iç filmlerinden temizliyoruz. Portakal hamurunu küçük parçalar halinde kesin. 3. Cevizleri ince ince doğrayın. 4. Yuvarlak bir salata kalıbı alıp üzerini streç film ile kaplıyoruz (salatayı ters çevirmek daha kolay olacaktır). Salatayı katmanlar halinde şu sırayla yayıyoruz: bir kat rendelenmiş pancar, mayonez bir kat rendelenmiş peynir, mayonez bir kat havuç, mayonez bir kat portakal bir kat pancar, mayonez bir kat fındık, bir kat mayonez havuç, mayonez bir peynir tabakası. 5. Salatayı en az yarım saat buzdolabında beklettikten sonra Hanımefendinin salatasını dikkatlice tabağa çevirip masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun! 5. Salata "Gelin". Salata "Gelin", şenlikli bir masa ve günlük öğle veya akşam yemeği için idealdir. Çok basit bir salata tarifi "Gelin", deneyimsiz bir şef için bile zorluk çıkarmaz. Malzemeler: Pancar - 3 Adet Havuç - 3 Adet Patates - 4 Adet Soğan - 1 Adet Tavuk yumurtası - 3 Adet İşlenmiş peynir - 100 Gram Mayonez - - Tatlandırmak için Yeşillikler - - Tatmak "Gelin" salatası nasıl hazırlanır: 1. Hazırla malzemeler : patatesleri, havuçları, pancarları ve yumurtaları (katı kaynamış) yumuşayana kadar kaynatın. Soğumaya bırakın ve ardından bu malzemelerin her birini kaba bir rende üzerinde ayrı ayrı rendeleyin. 2. Salatayı geniş bir tabağa katmanlar halinde yaymaya başlıyoruz, her katmanı mayonezle hafifçe tuzlayıp yağlamayı unutma. İlk katman iri rendelenmiş pancar, ikincisi havuç, üçüncüsü patates, dördüncüsü ince doğranmış soğan, beşincisi yumurta, altıncısı işlenmiş peynir rendesi. 3. Salatayı otlar ile süsleyin ve yarım saat buzdolabında bekletin, ardından "Gelin" salatası servise hazır olacaktır. Afiyet olsun!

Büyük bir sarımsak hasadı ile ne yapmalı? Kesinlikle turşu!

Marine edilmiş sarımsak - bir incelik mi yoksa atıştırmalık mı? Bakkal pazarında varil ve teneke kutularda kolayca bulunabilen bir ürüne incelik demek zor. Buna rağmen, salamura sarımsak, yemeklere hoş bir katkı olarak kabul edilir. Bu kategori ayrıca lahana turşusu ve lahana turşusu, salatalık turşusu, Kore usulü havuç, zencefil turşusu içerir.

Kavanozlarda kış için karanfil turşusu tarifi

Bu tarif, ürünleri hazırlamak için daha fazla zaman gerektirir, ancak daha sonra herhangi bir güçlük çekmeden inceliğin tadını çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

• sarımsak - 700 gr
• su - 500 ml
• şeker - 25 gr
• tuz - 20 gr
• sirke - 80 ml
• karabiber - 1 çay kaşığı
• acı biber - 1-2 bakla (kavanoz başına 1)
• dereotu şemsiyesi - kavanoz başına 1

Yemek pişirme:

1. Kavanozları ve kapakları fırında sterilize edin.
2. Sarımsakları soyun, dilimler halinde kesin.
3. Her dilimi temizleyin, altını kesin.
4. Suyun şiddetle kaynamasını bekleyin, içine sarımsaklı bir kevgir koyun ve karanfilleri 60 saniye haşlayın.
5. Sarımsakları çıkarın ve soğuk suya koyun.
6. Sarımsağın soğumasını bekleyin.

Şu anda, turşuyu hazırlayın:

1. Sobanın üzerine su (500 ml) koyun.
2. İçinde tuz, şeker, karabiber eritin.
3. Kaynamak.
4. Ateşten alın, sirke ekleyin, karıştırın.

Ürünleri kavanoza aşağıdaki sırayla koyun:

• dereotu şemsiye
• kavanozun ortasına sarımsak
• acı biber kabuğu
• artık sarımsak

1. Kavanozları sıcak marine ile doldurun.
2. Kapatın, kapakları aşağı çevirin.
3. Kavanozlar biraz soğuyunca yere koyun ve bir battaniyeye sarın. Ardından depoya yerleştirin.

Piyasada olduğu gibi bütün başlı kış için sarımsak turşusu tarifi

Bütün salamura sarımsak iyidir çünkü tadı zengindir ve pişirme sırasında temizlikle ilgili daha az sorun vardır. Ama yine de, doğrudan yemeden hemen önce bu tür sarımsakları soymanız gerekir.

Not! Piyasada genellikle kırmızı veya pembe sarımsak satılır. Bu sarımsak, pancarla marine edilerek elde edilebilir.

Pancarlı sarımsak turşusu "piyasadaki gibi"

Turşu Sarımsak: Anında Tarif

Bu sarımsak turşusu tarifi hızlı kabul edilir çünkü “tadına varmak” fazla zaman almaz. Sarımsak 3 gün sonra tüketilebilir. Daha şiddetli sevenler için - 5 gün sonra. Ayrıca, tarif sterilizasyon ve kavanozlara yuvarlama gerektirmez.

Atıştırmalığı buzdolabında veya kesinlikle mayalanmadığı ve bozulmadığı başka bir yerde saklamanız gerekir.

Tavsiye! Baharatları damak tadınıza göre ekleyin ama bol olması gerektiğini unutmayın. Aksi takdirde, sarımsak bu kadar kısa sürede marine etmek için zamana sahip olmayacaktır.

İçindekiler:

• soyulmamış sarımsak - 1,2 kg
• su - 250 ml
• sirke - 185 ml
• tuz - 25 gr
• şeker - 55 gr
• karabiber - 10 adet
• karanfil - 5 adet
• kişniş - 1/4 çay kaşığı
• biberiye - bir tutam
• hindistan cevizi - tutam
• defne yaprağı - 3 adet

Yemek pişirme:

1. Sarımsakları gereksiz olan her şeyden soyun, dilimlere bölün.
2. Yüksek sıcaklıkta dezenfekte edilmiş kavanozları sarımsakla doldurun.
3. 1. Tuz, şeker ve diğer baharatları suda eritin.
   2. Orta derecede kaynamaya getirin.
   3. Sirkeyi hızlıca ekleyin ve ocaktan alın.
4. Sarımsakları taze hazırlanmış sıcak marine ile dökün, kavanozları kapatın ve 72 saat buzdolabında bekletin.

Sterilizasyon olmadan kış için karanfil turşusu sarımsak

Sterilizasyonsuz sarımsak, yukarıdaki tariflerden bazılarına göre hazırlanabilir. Bu pişirme yönteminde büyük bir artı var: fazla uğraşmanıza gerek yok. Ancak, kavanozların yine de sterilize edilmesi gerekecek!

Yardımcı bilgi! Sterilizasyon, kavanozların büyük bir kapta 5-30 dakika kaynatıldığı özel bir şekilde işlenmesini içerir.

Bazen sterilizasyon gereklidir. Örneğin, şekersiz reçel pişirdiğinizde veya aynı sarımsağı ısırmadan pişirdiğinizde. Ancak çoğu durumda bu adım atlanabilir.

Bu tarif son derece basittir.

İçindekiler:

• sarımsak - 1 kg
• su - 250 ml (veya daha fazla)
• ısırık - 150 ml
• öğütülmüş kişniş - 1 fısıltı
• defne yaprağı - 3 adet
• acı biber - 2 adet
• tuz - 30 gr
• şeker - 65 gr
• öğütülmüş kimyon - 1/2 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Sarımsakları tüm fazlalıklardan soyun, temiz dilimler bırakın.
2. Sarımsak için özel bir kap hazırlayın.
3. Sarımsakla doldurun.
4. Marinayı hazırlamak için:
   1. Acı biberleri halka halka doğrayın.
   2. Şeker, tuz ve diğer baharatları suda eritin.
   3. 3 dakika kaynatın.
   4. Sonunda ocaktan alın ve sirke ekleyin.
5. Sıcak turşuyu sarımsağın üzerine dökün.
6. Kavanozları kapaklı rulo haline getirin, ters çevirin ve soğumaya bırakın.

turşusu berrak ve çok lezzetli

Kış için pancarlı karanfil turşusu

Bu tarif, "piyasadaki gibi" sarımsak marine etme tarifine çok benzer, ancak yine de farklılıklar var.

İçindekiler:

• sarımsak - 1 kg
• pancar - 200 gr (2 adet)
• şeker - 70 gr
• tuz - 30 gr
• sirke - 150 ml
• tarçın - bir tutam
• karanfil - 5 kutu
• karabiber - 6-7 adet

Yemek pişirme:

1. Sarımsakları karanfilleri ayırarak nazikçe soyun.
2. Ayrıca pancarları soyun, dilimler halinde kesin, ardından her birini ikiye bölün.
3. Sarımsak ve pancarları sterilize edilmiş kavanozlara katmanlar halinde yerleştirin.
4. Marinayı pişirin:
   1. Tuz, şeker ve baharatları bir kapta suyla eritin.
   2. 2 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
   3. Ateşten alın ve sirkeyi dikkatlice ekleyin.
5. Pancarlı sarımsaklara sıcak turşusu ekleyin.
6. Kavanozları kapatın, ters çevirin ve çıkarın.

Kore Turşusu Sarımsak

Bu tarif oldukça basittir. Baharatlarla ayrı bir marine hazırlamak zorunda değilsiniz.

İçindekiler:

• sarımsak - 1,5 kg
• su - isteğe bağlı
• sofra sirkesi - 300-400 ml
• soya sosu - 1 litre (daha az gerekebilir)

Yemek pişirme:

1. Sarımsakları iyice soyun, karanfilleri bırakın.
2. Sarımsakları kavanozların en üstüne koyun. Sofra sirkesi ile kavanozun hacminin yaklaşık 2 / 3'ünü dökün. Kalanını kaynamış sıcak su ile doldurun.
3. Kapakları kapatın ve karanlık ve soğuk bir yerde bir hafta bekletin. Örneğin, buzdolabında.
4. Bir hafta sonra sarımsak kavanozlarını çıkarın, açın, turşuyu boşaltın.
5. Kavanozları dezenfekte edin, soya sosunu çeyrek saat kaynatın, sonra soğutun.
6. Sarımsakları 1/2 kavanoza bölün.
7. Sıcak sosla doldurun, kapaklarla kapatın.
8. Serin ve kuru bir yere koyun.

Sirke olmadan kırmızı kuş üzümü ile turşu sarımsak

Bu tarif, özellikle büyük bir kuş üzümü mahsulü koyacak hiçbir yer olmadığında yaz aylarında geçerlidir. Zencefil, mezeye baharat ve acılık katacak, sirkenin olmaması da onu çok faydalı kılacaktır.

İçindekiler:

• sarımsak - 10 kafa
• su - 600 ml
• frenk üzümü - 500 gr
• zencefil - 100-150 gr (tatmak için)
• tuz - 10 gr
• şeker veya bal - 60 gr

Yemek pişirme:

1. Her zamanki gibi, sarımsakları soyun, karanfilleri ayırın ve soyun.
2. Zencefil yıkayın, ancak kabuğunu soymayın, çünkü besinlerin çoğunu içeren kabuğun içindedir. Orta küpler halinde kesin.
3. Kırmızı kuş üzümü ayırın, kötü meyveleri, dalları, döküntüleri ve yaprakları çıkarın. Durulmak.
4. Marinayı yapın:
   1. Şekeri veya balı suda eritin, birkaç tutam tuz ekleyin.
   2. Sonra tüm sarımsakları sıvıya ekleyin.
   3. Sarımsakları marine ile 60 saniye kaynatın.
5. Bu sırada kuş üzümü ve zencefili eşit şekilde yayın.
6. Marine sosu biraz soğuduğunda, sarımsakla birlikte kavanozlara dökün.
7. Kavanozları sıkıca kapatın.
8. Daha sonra saklamak için serin ve kuru bir yere taşıyın.

1. ipucu! Bu tarifte hem sarımsak hem de karanfil kullanabilirsiniz. Tadında bir fark yaratmayacaktır.

2. ipucu! Sirke içermeyen boşluklar için endişeleniyorsanız, ayrıca kavanozları marine ve kuş üzümü ile 10-15 dakika sterilize edebilir ve ancak daha sonra yuvarlayabilirsiniz.

Turşu sarımsak ve kırmızı kuş üzümü

Turşu Sarımsak: Gürcü Tarifi

Gürcü tariflerinde tarhun gibi bir baharat sıklıkla görülür. Bu limonata değil, tarhun için başka bir isim tarhun. Çim kokulu, kuvvetli kokulu. Gürcüler onunla içki yapmayı ve dekapaj için kullanmayı severler.

Bu tarifte miktarla ilgili katı bir kısıtlama yoktur, yalnızca oran geçerlidir: su ile sirke oranı 1:2 olmalıdır. Yani 1 ölçü su ve 2 ölçü sirke.

İçindekiler:

• soyulmuş sarımsak - 1 kg
• su - isteğe bağlı
• şarap sirkesi - isteğe bağlı
• tuz, şeker - tatmak
• tarhun - isteğe bağlı

Yemek pişirme:

1. Önceden soyulmuş sarımsak, doğranmış tarhun ile dönüşümlü olarak kavanozlara aktarılır: bir sarımsak tabakası, bir ot tabakası vb.
2. Isırık, daha önce belirtilen oranda su ile karıştırılır, tuz ve şeker çözülür, 90-95 derecelik bir sıcaklığa getirilir.
3. Böyle bir turşusu yemek kavanozlarıyla doldurulur.
4. Üstü gevşek bir şekilde bir kapakla örtülür ve serin bir yere konur. İdeal olarak - mahzende, 14 gün boyunca.
5. Bir süre sonra kavanozlar açılır, içindekiler kontrol edilir ve her şey yolundaysa kapaklar sıkıca vidalanır.

Kış için pancar suyunda salamura sarımsak

Daha fazla sarımsak ve daha az pancar istiyorsanız, dikkatinize çiğ pancar suyunda sarımsak turşusu yapmak için basit bir tarif sunuyoruz. Bu tarife göre, sarımsak en hassas olduğu ortaya çıkıyor ve pancarın tadı neredeyse hissedilmiyor.

İçindekiler:

• pancar - 2 adet
• sarımsak - 500 gr
• tuz - 20 gr
• şeker - 50 gr
• sofra sirkesi veya elma sirkesi - 60 ml
• su - 500 ml

Yemek pişirme:

1. Sarımsakları soyun, karanfilleri ayırın.
2. Sarımsakları kaynar suda 2-4 dakika haşlayın.
3. Ardından sarımsakları hemen buzlu suya daldırarak soğutun.
4. Paralel olarak, turşunun hazırlanmasını yapabilirsiniz:
   1. Önceden soyulmuş pancarları kaba bir rende üzerinde öğütün.
   2. Tülbentle suyunu sıkın.
   3. Tuzu, şekeri suda eritin, pancar suyuyla birleştirin.
   4. Hızlı bir kaynama ile bir saatin çeyreği kadar kaynatın.
   5. Sirkeyi tanıtın, karıştırın, ocaktan alın.
5. Sarımsakları kavanozlara koyun.
6. Kabı sıcak marine ile doldurun.
7. Kavanozları kapaklarla sıkın ve soğuyuncaya kadar çıkarın.

Bu tarife biraz baharat eklemek güzel olurdu.

Frenk üzümü suyunda salamura sarımsak

Frenk üzümü suyundaki sarımsak, pancar suyuyla aynı şekilde marine edilir. Sadece pancarlar rende ile ezilirse, kuş üzümü öğütmek için bir blender, kıyma makinesi veya mutfak robotuna ihtiyacınız olacaktır.

Tavsiye! Frenk üzümü turşusu ekşi iken, pancar turşusunun daha baharatlı olduğunu unutmayın. Bu nedenle sirke miktarını azaltabilir ve baharat ekleyebilirsiniz: biberiye, kişniş, karanfil.

Salamura sarımsak: soğuk yol

Soğuk yöntem ile sıcak yöntem arasındaki fark, turşunun tamamen soğutulmuş sarımsağı dökmek için kullanılmasıdır. Bu tür sarımsaklar karanlık, kuru ve soğuk bir yerde en az 60 gün (2 ay) süreyle demlenmelidir. Bu sizin için uzun bir süre ise, standart, sıcak dekapaj yöntemine bakın. Sıcak salamura sarımsak genellikle 2 hafta sonra yenebilir.

Karanfiller sıcak turşuyla değil, oda sıcaklığına soğutulursa, sarımsak turşusu için herhangi bir tarif anında soğuğa dönüştürülebilir. Bütün sır bu.

hem tek tek karanfil hem de bütün sarımsak başları soğuk bir şekilde salamura edilir

Salamura genç sarımsak: kış için bir tarif

Genç sarımsak, hala çok yumuşak ve hassas olmasına rağmen, asitleme için hala uygundur. Genç sarımsak için herhangi bir turşusu, dekapaj yöntemi gibi uygundur. Antiseptik özellikleri hala zayıf olduğundan ve saklama sırasında bozulabileceğinden, genç sarımsağın ek sterilizasyona tabi tutulması tavsiye edilir.

Suneli şerbetçiotu ile kış için sarımsak turşusu

Oryantal baharat - geleneksel olarak et, balık, sebze yemekleri için kullanılan suneli şerbetçiotu. Karanfil, kişniş, karabiber ile birlikte sarımsak turşusu için mükemmeldir. Baharat belirgin bir tada ve aromaya sahiptir, limon suyuyla iyi gider.

Kış için elma sirkesinde sarımsak turşusu

Elma sirkesi genellikle normal sirke ile değiştirilir. Elma sirkesinin daha az yakıcı ve zararlı olduğuna inanılıyor. Tabii ki, yüksek kaliteli sirke veya ev yapımı hakkında konuşuyorsak. Düşük kaliteli mağazadan satın alınan elma sirkesi, çoğunlukla elma suyu ve sofra sirkesinin bir karışımıdır.

Elma sirkesi normal sofra sirkesinin yerini alabileceğinden, bu makaledeki herhangi bir tarif sarımsak turşusu yapmak için uygundur. Sadece bir sirkeyi diğeriyle değiştirin.

Tavsiye! Mümkün olan en iyi kombinasyon, kuş üzümü, suneli şerbetçiotu veya pancarlı sarımsak turşusu tarifine elma sirkesi ekleyerek elde edilebilir.

Nar ile kış için karanfil ile sarımsak turşusu

Nar ile marine edilmiş sarımsak, aynı zamanda oldukça hoş ve baharatlı, belirgin bir tatlı ve ekşi tada sahiptir.

İçindekiler:

• sarımsak - 500 gr
• olgun nar - 1 orta boy
• şarap veya elma sirkesi - 100 gr
• su - 300 ml
• tuz - 15 gr
• şeker - 30 gr

Yemek pişirme:

1. Sarımsakları soyun, karanfilleri bölün.
2. Narı sizin için uygun olan herhangi bir şekilde soyun, tanelerini ayırın.
3. Yüksek sıcaklıklara maruz kalan bankalar (kaynama, buhar üzerinde veya fırında ısıtma)
4. Sarımsak karanfilleri ve nar tanelerini katmanlar halinde kavanozlara koyun.
5. Sirke hariç kalan malzemeleri karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
   1. Marinayı 3 dakika kaynatın, ocaktan alın.
   2. Elma sirkesi ekleyin, karıştırın
6. Taze hazırlanmış turşuyu dökün, kapakları sıkın.

Sarımsaklı nar - iyi bir lezzet kombinasyonu

Plastik kovalarda sarımsak turşusu tarifi

Tek seferde çok sayıda bitmiş ürüne ihtiyacınız olduğunda, kovalarda marine etmek uygundur. Bankalarda sorun yok. Kovaları sterilize etmek basittir: birkaç kez kaynar su ile haşlayın. Yeter.

Tavsiye! Hermetik olarak kapatılmış plastik kovalar kullanmak daha iyidir. Bu tür kovaların hacmi genellikle 10 litredir. Çoğu zaman mayonez, tuzlu ringa balığı, salatalık, lahana satarlar.

Video: Turşu Sarımsak nasıl pişirilir?

Tuzlu atıştırmalıkların hayranları, kırmızı kuş üzümü ile sarımsak turşusu pişirmeye çalışmalıdır. Bugün bu tür malzemelerle oldukça az tarif var, bu yüzden deney için yer var. Avantajları, ilginç bir tada, üretim kolaylığına ve ana bileşenlerin mevcudiyetine sahip bir yemek elde etme olasılığıdır.

Sarımsak ve frenk üzümü bazlı meze, herhangi bir et yemeği için idealdir. Bu tür yemeklerin tadını mükemmel bir şekilde çıkarır ve tamamlar. Karanfilleri sadece garnitür olarak değil, ayrı bir ürün olarak da kullanabilirsiniz. Kışın konserve yemek vücudun bağışıklık sistemini desteklemeye ve mevsimsel hastalıklarla daha iyi başa çıkmaya yardımcı olur.

Malzemelerin hazırlanması için kurallar

Yemek pişirmek için büyük, hatta diş sarımsak alın. Hasarlı ve kusurlu dilimler muhafazaya uygun değildir. Kafalar, kabukta ayrı karanfiller ile bütün olarak korunabilir, ancak gelecekte kullanım kolaylığı için dilimlerin ayrılması ve soyulması önerilir.

Tarifteki frenk üzümü doğal bir koruyucu görevi görür. Fazla kalıntıları gidererek ham maddeleri iyice durulamak önemlidir. Bunu yapmak için, meyveler akan su altında bir kevgir içine yerleştirilir veya bir soğuk su havzasına daldırılır. Bazı tarifler, iş parçasına ilginç bir tat dokunuşu veren dallı kuş üzümü kullanımını içerir. Diğer seçenekler, suyu önceden sıkmanızı ve turşuyu hazırlamak için kullanmanızı gerektirir.

Kış için döndürmenin yolları

Yakın gelecekte sarımsak turşusu kullanmak için sıradan plastik kapaklar alabilirsiniz. Bugün piyasada kutuları güvenli bir şekilde kapatabilen ve havanın girmesini önleyebilen çok çeşitli vakum pompaları bulunmaktadır. Daha uzun depolama, boşlukların sıkı bir şekilde kapatılmasını gerektirir. Bu amaçlar için manuel, yarı ve otomatik makineler kullanılabilir, ikincisi işlemin işçilik maliyetlerini azaltabilir.

Kullanılan model ne olursa olsun, kapağı kapattıktan sonra turşunun sızmamasını sağlamak önemlidir.

Klasik tarif

Klasik bir tarif için, sarımsak ve kuş üzümü meyveleri daldan çıkarılmadan alınır. Soyulmuş sarımsak karanfiller soğuk suda yarım saat bekletilir.

Aşağıdaki oranlara uyulur:

• dişler - 1 kg;
• meyveler - 250 gr;
• su - ½ l;
• sitrik asit - ½ çay kaşığı;
• tuz - 1.5 yemek kaşığı. l.;
• şeker - ½ çay kaşığı

Su, tuz ve sitrik asitten bir turşusu hazırlanır. Islatılmış karanfil ve kuş üzümü dalları, sterilize edilmiş kavanozlara katmanlar halinde yerleştirilir. Kaplar, kapaklarla kapatılmış, fermantasyon için serin bir yerde 3 gün boyunca çıkarılan kaynar bir çözelti ile dökülür. Bu süreden sonra kapakları hava geçirmez şekilde sarın.

Frenk üzümü suyunda salamura sarımsak karanfil

Tarifte frenk üzümü suyunun kullanılması, daha zengin bir tada sahip bir atıştırmalık elde etmenizi sağlar ve sarımsak karanfilleri pembemsi bir renk alır. Aşağıdaki oranlara uyulur:

• meyve suyu - 2 bardak;
• su - 2 l;
• şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
• elma sirkesi - 200 ml;
• tuz - 4 yemek kaşığı. ben.

Soyulmuş sarımsak karanfilleri sterilize edilmiş kavanozlara konur. Baharat, su ve meyve suyundan bir turşusu hazırlanır ve sonunda sirke eklenir. Bankalar sıcak bir çözelti ile dökülür, daha sonra sarılır ve soğumaya çıkarılır.

Sirke olmadan kuş üzümü ile konserve

Kuş üzümü güçlü bir koruyucu görevi görebilir, bu nedenle tariflere sirke eklenmesi gerekli değildir. Aşağıdaki oranlara uyulur:

• dişler - 1,5 kg;
• frenk üzümü meyveleri - 250 gr;
• tuz - 25 gr;
• şeker - 25 gr.

Daha yumuşak bir yapı elde etmek için dişler 2 dakika beyazlatılır. Dilimler kavanozlara katmanlar halinde serilir ve su, şeker ve tuzdan kaynar turşusu ile dökülür.

zencefil ile

Zencefil tozu, müstahzara alışılmadık bir baharatlı lezzet verir ve ana bileşenlerin kombinasyonu, birbirlerinin faydalı özelliklerini arttırır. Aşağıdaki oranlara uyulur:

• frenk üzümü - 800 gr;
• sarımsak başları - 10 adet;
• zencefil kökü - 100 gr;
• beyaz şarap sirkesi - 500 ml;
• su - 400 mi;
• tuz, şeker - 2 yemek kaşığı. ben.

Su, tuz ve şekerden bir marine çözeltisi hazırlanır. Kaynama anında 5 dakika karanfil ekleyin, sonunda sirke ekleyin. Hamurun elastikiyetini kaybedeceği için dilimlerin artık sıvı içinde tutulması önerilmez. Zencefil soyulur ve büyük parçalar halinde kesilir. Meyveler, sarımsak ve kök bitkileri kavanozlara eşit olarak dağıtılır, ardından marine ile dökülür.

Elma sirkesi ile turşu

Elma sirkesi daha hafif bir etkiye sahiptir ve sarımsak tadını tetikler. Aşağıdaki oranlara uyulur:

• dişler - 1,5 kg;
• meyve suyu - 1 l;
• elma sirkesi - 1 l;
• toz şeker - 6 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 4 yemek kaşığı. l.;
• su - 2 l.

Yıkanmış, soyulmuş dilimler 2 dakika kaynar su ile dökülür. Suya tuz, sirke, toz şeker, meyve suyu verilir. Sarımsak tabanı kavanozlara eşit olarak konur, bir çözelti ile dökülür ve 10 dakika sterilize edilir. Kaplar, kapak aşağı çevrilerek soğutulur.

Çilek ile turşu karanfil

Fermantasyon süreci uzun bir pişirme prosedürü içerir, ancak ortaya çıkan iş parçasının tadı geleneksel tariflerden farklı olacaktır. Aşağıdaki oranlara uyulur:

• dilimler - 2 kg;
• frenk üzümü suyu - 400 ml;
• su - 1 litre;
• şeker - 200 gr;
• tuz - 70 gr.

Soyulmuş sarımsak karanfilleri 24 saat soğuk suda ıslatılır. Daha sonra yıkanır ve yoğun tabakalar halinde bir kap içine yerleştirilir. Dişler, baskı ile kaplanmış kalan bileşenlerin bir çözeltisi ile dökülür. 30 gün sonra ara öğün yemeye hazırdır.

Taze sarımsak tutmak zordur. Mahsulün kaybolmaması için baharatlı sebze hem bütün başları hem de dişleri ile salamura edilebilir. Sarımsak muhafazasının birçok çeşidi vardır. Teknik zor değil, özel beceriler veya özel bileşenler gerektirmez. Sonuç, baharatlı aroması, tadı ve bir dizi besin maddesi ile mükemmel bir atıştırmalıktır.

Makalenin içeriği:
1. Sarımsağın vücut üzerindeki olumlu ve olumsuz etkileri

Sarımsağın vücut üzerindeki olumlu ve olumsuz etkileri

Taze bir bitki, vücudu güçlendirmek için gerekli birçok vitamin ve maddeyi içerir. Korumadan sonra sarımsak değerini kaybetmez, faydalı elementlerin çoğu korunur ve sebzenin kendisi daha yumuşak hale gelir. Sarımsak neden bu kadar faydalıdır?

1. Baharatlı bir sebze, sülfürler ve fitocidlerin varlığı nedeniyle vücut üzerinde antimikrobiyal etkiye sahiptir.
2. Sarımsak, askorbik asit (C vitamini) içeriğinde liderlerden biridir, bu nedenle soğuk mevsimde bir sebze, bağışıklık sistemini güçlendirmenin ve viral enfeksiyonlara karşı korumanın harika bir yoludur. Salamura sarımsak mukolitik bir etkiye sahiptir ve balgamı giderir.
3. Yüksek dozlarda sarımsak, tiroid problemleri için gerekli olan iyot içerir.
4. Bitki doğal bir antioksidan olarak kabul edilir.
5. Yüksek bir kalsiyum konsantrasyonu, kemikleri ve kan damarı duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olur. Kan pıhtılaşmasını teşvik eder.
6. Baharatlı sebze, kalbin, böbreklerin ve bağırsakların düzgün çalışması için önemli olan potasyum açısından zengindir.
7. 100 gram salamura sarımsak, günlük ortalama klor oranını içerir. Bu madde yağların parçalanması sürecinde yer alır, sindirimi iyileştirir, karaciğer fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve kan plazmasının oluşumuna yardımcı olur.

Sarımsak, büyük miktarlarda tüketildiğinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Bununla ilişkili olumsuz belirtiler şunları içerir:

• azalmış dikkat;
• letarji;
• kafada dalgalı ağrılar.

Sebzeleri evde koruma yöntemi

Konserve işleminin kendisi, diğer ürünlerin asitlenmesinden hiç de farklı değildir. Turşunun temeli sofra tuzu, sofra sirkesi% 9 ve şekerdir. Alışılmadık bir aroma ve daha rafine bir tat vermek için, salamuraya baharat ve baharatlar, taze veya kuru otlar, kırmızı biber veya dolmalık biber eklenmesine izin verilir.

Korumadan önce sarımsak, kullanılan tarife bağlı olarak hazırlık gerektirir - üst tabakayı çıkardıktan sonra tamamen soyun ve dişlere bölün veya bütün kafaları bırakın. Bundan sonra, bitmiş ürün cam kaplara konur ve kaynar tuzlu su ile dökülür. Daha sonra demirle sarılır veya hava geçirmez naylon kapaklarla kapatılır.

salamura sarımsak tarifi

Koruma için, bütün, bozulmamış baharatlı sebzeleri alın. Tarife göre hazırlanan sarımsak silindirlere serilir. Servis yaparken, konserve sebze bağımsız bir atıştırmalık veya salata gibi daha karmaşık yemeklerin bir parçası olabilir. Olağandışı tat, lezzetli sarımsak turşusunun baharatlı aroması kesinlikle haneyi memnun edecektir.

Bu ilginç tarif bize Fransa'dan geldi. Mezenin hazırlanması yaklaşık bir buçuk saat sürecektir. Bileşim, yağ bazlı bir tuzlu su içerir, bu nedenle sarımsak oldukça yüksek kalorili (100 gramda yaklaşık 840 kcal) olacaktır. Provencal otlar ek bir bileşen olarak kullanılır. Böyle bir meze, balık yemekleri, et veya peynir ile tat olarak uyumlu bir şekilde birleştirilir.

4 porsiyon için:

• 0,5 kg. Taze sarımsak;
• 6 yaprak defne;
• 0.25 l. zeytinyağları;
• 2 acı biber;
• 0.15 litre. Su;
• 1,5 çay kaşığı kuru Provence bitki karışımı;
• 80 ml. sofra sirkesi;
• 1 yemek kaşığı. kristal şeker ve tuz.

1. Sarımsak hazırlayın - cildi çıkarın, durulayın, dişlere bölün.
2. 2 şişe 350 ml. sterilize edin. Daha önce tohumlardan, kuyruklardan temizlenmiş ve 3 parçaya bölünmüş biber ve 3 yaprak maydanozu dibe koyun.
3. Sarımsakları kaseye sıkıca koyun. Bir su ısıtıcısında veya bir tencerede su kaynatın ve sebzenin üzerine kaynar su dökün. 15 dakika demlenmesine izin verin, suyu boşaltın.
4. Salamura için suyu, yağı, kuru malzemeleri (şeker ve tuz), Provence otlarını metal bir kapta karıştırın. İçeriği kaynatın ve 3 dakika kaynatın.
5. Her şişeye 40 ml% 9 sirke dökün, içindekileri kaynar turşuyla dökün. Kapakları yuvarlayın.
6. Boşlukları baş aşağı yerleştirin ve kalın bir havluyla sarın. Dikiş soğuduktan sonra mahzene koyun. Atıştırmalık 14 gün içinde yemeye hazır.

30 dakikada lezzetli bir sarımsaklı atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Tarif, uzun süre yemek yapmayı sevmeyen, ancak evleri ve misafirleri lezzetli yemeklerle tedavi etmek isteyenlere hitap edecek. Bu şekilde hazırlanmış bir sebze turşusunu birkaç gün sonra servis edebilirsiniz. Bileşenlerin sayısı 0,35 litrelik bir kavanoz için hesaplanır.

2 porsiyon alın:

• 500 gr taze sarımsak;
• 0.1 litre. içme suyu;
• 1 tutam biberiye ve öğütülmüş tarçın;
• 0.1 litre. sofra sirkesi;
• 1 yaprak lavrushka;
• yarım biber;
• 30 g kristal şeker;
• 15 gr kaba tuz.

1. Sarımsakları soyun ve yıkayın. Bir kaba koyun ve bir dakika kaynar su dökün. Kaynar suyu boşaltın ve sebzeyi akan soğuk su altında durulayın.
2. Şili ince halkalar halinde kesin.
3. 0.1 litre suyu küçük bir kapta kaynatın. Sirke, tuz, şeker dökün, biberiye ve tarçın ekleyin, defne yaprağı, doğranmış biber atın. Kaynama anından itibaren bir dakikadan fazla kaynatmayın.
4. Sarımsakları bir kaseye sıkıca koyun. Kaynar tuzlu suya dökün. Vidalı kapağı kapatın ve şişeyi 3 gün boyunca serin bir yere koyun.

Bu tarifi takip ederek evinizde marketten alınmış gibi bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Sarımsak turşusunun tadı, satın alınan üründen kesinlikle farklı değildir. Yemeğin kalorisi yüksek olduğunu düşünmeye değer - 100 gram porsiyon başına 850 kcal'den fazla.

5 porsiyon için ihtiyacınız olan:

• 1 kg sarımsak;
• 2 yaprak defne;
• 200 ml içme suyu;
• 1.5 st. ben. Sahra;
• 200 ml sofra sirkesi;
• 1 yemek kaşığı sofra tuzu;
• 20 bezelye yenibahar.

1. Hazırlanan sarımsağın üzerine kaynar su dökün ve fazla cildi çıkarın.
2. Kapları sterilize edin.
3. Sarımsak başlarını hazırlanan silindirlere yerleştirin.
4. Tavaya sirke, su dökün, şeker, tuz, defne yaprağı ve yenibahar ekleyin. Salamurayı orta ateşte 15 dakika pişirin.
5. Sıvıyı soğumaya bırakın, ardından turşuyu sarımsak kavanozlarına dökün.
6. Kavanozları plastik kapaklarla kapatın ve içindekileri biraz soğutun. Boşlukları soğumaya gönderdikten sonra.

İdrara çıkma tekniğine göre pişirirseniz lezzetli sarımsak çıkacaktır. Tarif için genç sarımsak başlarına ihtiyacınız olacak - sulu ve yumuşak. Orta kalorili bir atıştırmalık (yaklaşık 400 kcal) sadece 5 gün süreyle demlenir. Karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır. Raf ömrü - 2-3 ay.

4 porsiyon için:

• 1200 genç sarımsak;
• 4 yönlü bardak (0.8 l.) su;
• 4 dereotu şemsiyesi;
• 10 yaprak frenk üzümü ve kiraz;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 0,4 l. sofra sirkesi.

1. Baharatlı sebzenin fazla kabuğunu çıkarın ve yıkayın. Bir kaba koyun ve içine kaynar su dökün. Sarımsağı bir saat bekletin.
2. Önce kavanozları sterilize edin. Hazırlanan balonlara dereotu, kuş üzümü ve kiraz yapraklarını yerleştirin.
3. Ayrı bir kaba su, sirke dökün, 2 yemek kaşığı tuz ekleyin ve malzemeleri karıştırın. Salamurayı ateşe koyun, kaynatın ve şişelere dökün. Cam kapları kalın bir bezle sarımsakla örtün.
4. Sıcaklığı 15 ° C'yi geçmeyen bir odada 5 gün demleyin. Zaman geçtikten sonra, atıştırmalık yenilebilir. Buzdolabında ileride kullanılmak üzere saklanmasına izin verilir.

Pancarla marine edilmiş sarımsak sofrayı süsleyecek. Meze kırmızı bir renk alır ve güçlü içeceklerle iyi gider. Konserve sarımsak bu yönteme göre sadece bağımsız bir yemek olarak değil, aynı zamanda ana yemeklere veya sebze salatalarına ek olarak da kullanılır.

Kompozisyon şunları içerir:

• 3 kg. Sarımsak;
• 2 salata sosu pancarı;
• 12 karanfil;
• 20 bezelye biber (tercihen siyah);
• 6 dereotu şemsiyesi;
• 0,3 l. sofra sirkesi;
• 9 litre. Su;
• 90 gr sofra tuzu;
• 60 gr kristal şeker.

1. 6 litreyi bir tencereye koyun. su ve yüksek ateşte kaynatın.
2. Baharatlı sebzeyi temizleyin, başlarını yıkayın. Dişlerle sökmeyin.
3. Su kaynadığında sarımsağı bir kaba koyun. Birkaç dakika kaynatın ve bir kevgir içinde atın. Sarımsağı hemen soğuk (önceden buzdolabında bekletebilirsiniz) suya koyun.
4. Marulu yıkayın, cildi çıkarın ve uygun bir şekle sahip küçük parçalar halinde kesin.
5. Önceden hazırlanmış cam şişelerde, altlarına dereotu şemsiyeleri, üstüne de baharatlı sebzeleri ve pancarları katmanlar halinde koyun.
6. 3 litre suyu kaynatın, ısıyı orta dereceye düşürün. Şekerli su, tuz, karanfil ve karabiber koyun. Birkaç dakika kaynatın.
7. Ateşi söndür. Sofra sirkesini tuzlu suya dökün. İyice karıştırın.
8. Sıcak turşuyu sarımsaklı kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
9. Sıkı silikon kapaklarla sarılabilir veya kapatılabilir.
10. Ürün yarım ay boyunca 23-25 ​​°C sıcaklıkta karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir. Daha sonra salamura sarımsak 3 gün buzdolabında bekletilir. Bundan sonra kullanıma hazırdır.

Bu koruma yönteminin ayırt edici bir özelliği, hazırlama kolaylığı ve minimum bileşen setidir. Tarif, yeni başlayan hostesler veya uzun süre yemek yapmayı sevmeyen, ancak sonunda mükemmel sonucu almaya alışmış olanlar için idealdir.

Bileşenler:

• 600 gr taze sarımsak karanfil;
• 45 gr tuz;
• 250 ml. Su;
• 0,5 l. elma sirkesi.

1. Sarımsakları yıkayın, kabuğu çıkarın.
2. Küçük hacimli önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
3. Salamura için sirkeyi suya dökün ve tuz ekleyin. Tuz kristalleri eriyene kadar karıştırın.
4. Marinayı kavanozlara dökün ve kapakları yuvarlayın.
5. İş parçasının raf ömrü karanlık bir yerde 6 aydır.

Sterilizasyon gerektirmeyen konserve sarımsak

Bu tarife göre, tatlı ve ekşi bir tada sahip, hafif bir baharatlı mükemmel bir meze elde edilir. Çorbalar, pancar çorbası, balık ve et yemekleri, her türlü güveç ve salata gibi karmaşık yemeklere uyumlu bir şekilde uyar. Hazırlamak zahmetli değil.

Bileşenler:

• 600 gr sarımsak;
• 80 gr şeker;
• 2 dereotu şemsiyesi;
• 6 yemek kaşığı sirke %9;
• 2 küçük demet maydanoz;
• 90 gr tuz;
• 4 defne yaprağı;
• 2000 ml. Su;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• 8 adet siyah (yenibahar) biber;
• 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik.

1. Sarımsakları soyun ve tamamen soyulması gereken karanfillere bölün.
2. Sebzelerin üzerine kaynar su dökün ve kurulayın.
3. Dereotu şemsiyelerini kavanozlara yerleştirin ve üstüne sıkıca sarımsağı koyun.
4. Kaynatma su. Tüm baharatları ekleyin - kekik, zencefil, biber, defne yaprağı. Tuz ve şeker. Birkaç dakika kaynatın.
5. Boşlukları sıcak marine ile dökün. Standart dikiş yöntemini kullanabilir veya demir vidalı kapaklar kullanabilirsiniz.
6. Mühürlü kavanozları ters çevirin ve bir havlu veya battaniye ile örtün. Dikiş soğuyana kadar tutun, ardından bir yığın halinde koyun.

Sadece bitkinin kendisi değil, sürgünleri de yenir. Sarımsak okları meze, ev halkı tarafından bir patlama ile yenen mükemmel bir yemektir. Bitkinin bu kısmını hasat etmenin birçok yolu vardır. Bu seçenek, soya sosu ve baharatlar gibi yardımcı bileşenlerin kullanımını içerir.

Bir litrelik kavanoz için ihtiyacınız olan:

• 700 gr genç sarımsak sürgünleri;
• 60 gr sofra tuzu;
• 6 diş sarımsak;
• 40 gr şeker;
• 0.1 litre. sebze yağı;
• 8 çay kaşığı kırmızı biber;
• 0.1 litre. soya sosu;
• 6 bezelye kırmızı ve karabiber;
• 2 yemek kaşığı sirke;
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş tohumu.

1. Sürgünleri durulayın, kurutun. Kavanozun uzunluğuna kesin.
2. Ateşe bir tava koyun ve bitkisel yağa dökün. Sarımsak sürgünlerini sıcak yağa koyun ve yeşil olana kadar 8 dakika kızartın.
3. Sirke ve soya sosu dökün. Karışım.
4. Tuz, şeker, kırmızı biber, kişniş, karabiber, doğranmış sarımsak ve kırmızı biber ekleyin. 6 dakika kaynatın.
5. İş parçasını bir kavanoza koyun, elde edilen tuzlu suyu tavadan dökün.
6. Balonu bir tencereye kaynar suya daldırın ve en az 10 dakika sterilize edin. Daha sonra rulo yapıp karanlık bir yerde 7 gün boyunca temizleyin.

Yumurta videosu ile sarımsak okları nasıl pişirilir

Sarımsak karanfil hazırlamak zor değildir. Atıştırmalıkları daha da lezzetli hale getirmek için birkaç basit nüansı gözlemlemeniz gerekir:

1. Baharatlı bir sebzeyi bütün olarak marine ederken genç başları seçmelisiniz.
2. Sarımsakları karanfil ile korumak için "eski" sarımsak uygundur.
3. Korumadan önce, sarımsak, hangi biçimde marine edilmiş olursa olsun, en iyi şekilde soğuk suda tutulur. Nihai ürünün rengi daha iyi olacaktır.
4. Sarımsakları, özellikle karanfillerle korumak için, küçük hacimli kavanozları seçmelisiniz - 0,5 l, 0,75 ml.

Tüm tariflerin hazırlanması oldukça basittir, ancak her birinin bu yemeğin tadını özel bir şekilde vurgulayacak ve yeni renklerle ışıldamasını sağlayacak kendi lezzetleri vardır.

Dedelerimiz sarımsak turşusu yapmayı da öğrendiler çünkü hem sağlık için çok iyi hem de özellikle güçlü alkollü içeceklerle birlikte iyi bir atıştırmalık. O halde başlayalım.

Piyasada olduğu gibi başları ile turşu kış için sarımsak

Tsibuli'yi marine etmenin en kolay ve daha az zahmetli yolu, başları ile turşu yapmaktır, ancak bu tarif, marineyi daha iyi alacağı için genç sarımsak gerektirir.

Bitmiş iş parçasının çok ilginç bir tadı, yaban turpu, siyah yenibahar, frenk üzümü yaprağı ve kiraz gibi baharatlar tarafından verilir. Bu tarife göre pişirmeye çalışın. Bence sonuçtan hoş bir şekilde şaşıracaksınız.

İçindekiler:

• sarımsak -1.3 kg
• tuz - 1 litre başına slayt ile 2 yemek kaşığı
• şeker - 1 litre başına slaytlı 1 yemek kaşığı
• elma sirkesi - 100 ml
• acı taze biber - 1 bakla
• yaban turpu - 1 sayfa
• frenk üzümü - 2 yaprak
• kiraz - 2 yaprak
• dereotu şemsiyeleri - 3-4 adet
• siyah yenibahar - 5-6 adet
• karabiber - 6-7 adet
• kişniş - 1 tutam
• karanfil - 5-6 adet

Yemek pişirme:

1. Sarımsakları soymadan önce soymanız gerekir. Karanfillere ayırmadan sadece üst tabakayı çıkarmanız gerekir, ayrıca tüm kökleri ve kiri temizlemeniz gerekir. Ardından, tuzlu suyun hazırlanmasına geçiyoruz. Hazırlamak için, her litre suya 2 yemek kaşığı kaydıraklı tuz, 1 yemek kaşığı şekerli, baharatları ekliyoruz.

2. Salamurayı 5-10 dakika kaynatın. Bu sırada salamura kaynar, sebzeyi bir kavanoza koyalım. Yaban turpu yapraklarını önceden sterilize edilmiş üç litrelik bir kavanoza koyun, ardından bir kavanoza sarımsak başlarını koyun, aralarına kuş üzümü ve kiraz yaprakları, acı biber parçaları koyarız.

3. Kıbleler sıkıca döşenmez. Kavanozu yaklaşık 5 dakika kaynar suyla doldurun. Sebzeleri iyi ısıtmak için bu gereklidir. 5 dakika sonra suyunu süzün. Ardından elma sirkesini dökün ve kavanozu tuzlu suyla doldurun.

4. Kapağı önceden sterilize ediyoruz, kavanozu bir dikiş anahtarıyla sarıyoruz. Salamura ürünü serin bir yerde saklamak daha iyidir. En iyi sonuçlar için, yaklaşık bir ay demlenmesine izin verin.

Karanfil ile kış için sarımsak turşusu tarifi

Sarımsak turşusu için başka bir tarif. Her bir karanfilin iyice temizlenmesi gerektiği için önceki tariften farklıdır. Nasıl daha iyi yapılır, hemen aşağıdaki bu makalede görebilirsiniz.

Bu arada, başka bir şekilde dekapaj yapmaya başlayalım. Bu tarife göre hazırlık, özellikle lezzetli, başka bir yemeğin bileşeni olarak veya bağımsız bir atıştırmalık olarak uygun çıkıyor.

İçindekiler:

• sarımsak - 8-10 kafa
• acı biber - 2 adet
• elma sirkesi - 300 gr
• , su - 300 gr
• tuz - 2 yemek kaşığı
• şeker - 1 yemek kaşığı
• baharat:
• defne yaprağı - 2 adet
• karabiber - 3-4 adet

Yemek pişirme:

1. Temizlenmiş dişleri elek ile bir kaba koyun,

acı biber ekleyin...

... ve kaynar su ile haşlanmış.

2. Ardından sarımsağı ve biberi soğuk suya atın.

3. Ve şimdi marine edelim. Suya ihtiyacımız olacak. Üzerine sirke ekleyin (su ve sirke oranları 1: 1'dir), oraya tuz ve şeker koyun. Asidi öldürmek için şeker gereklidir. Marine edilmiş bir tencereye defne yaprağı ve bezelye koyduk.

4. Turşuyu kaynatın ve şeker eriyene kadar 2 dakika kaynatın. Temiz steril kavanozların kullanılması önemlidir, sebzeler daha uzun süre saklanacaktır. Şimdi sarımsakları kavanozlara koyup marine edip döküyoruz.

Kavanozlar tamamen soğuduktan sonra serin bir yerde saklamak daha iyidir. Meze bir hafta içinde hazır olacak ve daha erken bitmezse bir yıl boyunca saklanacaktır.

Sterilizasyon olmadan kış için sarımsak turşusu

Hemen hemen her yemeğe ya da salataya yakışacak ve misafirlerinize harika bir ikram olacak başka bir sarımsak turşusu tarifi daha dikkatinize sunuyorum. Buzdolabında saklayabilirsiniz.

0,5 litre başına Malzemeler:

• sarımsak - 350 gr
• su - 250 ml
• şeker - 1 yemek kaşığı
• tuz - 1/2 yemek kaşığı
• . karabiber - 5 adet
• karanfil - 1 adet
• defne yaprağı - 1 adet
• kurutulmuş dolmalık biber karışımı - bir tutam
• dereotu şemsiyesi - 1 adet
• sirke %9 - 35 ml (3 eksik yemek kaşığı)

Yemek pişirme:

1. Karanfilleri temizleyip yıkıyoruz. Bundan sonra, sarımsak iyice kurutulmalıdır. Kavanoz ve kapak önce sterilize edilmelidir. Hazırladığımız qibuliyi kavanoza aktarıyoruz.

2. Tavaya su dökün, tuz, şeker ve tüm baharatları dökün, ateşe verin. Salamurayı iyice karıştırın ve kaynatın.

3. Salamura kaynadıktan sonra içine sirke dökün ve ocaktan alın. Bundan sonra, tuzlu suyu bir kavanoz sarımsak içine dökün. Kavanoz çok yanlara tuzlu su ile doldurulmalıdır.

Siyah (kırmızı) kuş üzümü ile turşu sarımsak - kış için bir tarif

Frenk üzümü meyveleri salamura sarımsaklarınıza çok ilginç bir tat verebilir ve bu meyvenin hem kırmızı hem de siyah çeşitlerini kullanabilirsiniz. Turşunun çok güzel bir doygun renk olduğu ortaya çıkıyor, ancak tadı sadece daha iyisi için değişecek.

Ayrıca bu tarifte sarımsağın çok uzun süre dayanmasını sağlayan ağartma gibi bir teknik kullanılmaktadır. Bence her ev hanımı en az bir kere kışa böyle bir hazırlık yapmaya çalışmalı.

İçindekiler:

• sarımsak - 350 - 400 gr
• frenk üzümü - 0,5 litre kavanoz başına 3-4 yemek kaşığı
• kişniş fasulyesi - 0,5 litre kavanoz başına 1/2 yemek kaşığı
• dereotu tohumları - 1 yemek kaşığı
• tuz - 1 litre su için 50 gr
• şeker - 1 litre su için 50 gr
• sirke özü %70 - 1 litre suya 1 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

1. Sarımsakların kabuklarını soyun. Kavanozlar ve kapaklar önce sterilize edilmelidir. Ardından marinayı yapıyoruz. 1 litre su için 50 gr tuz ve 50 gr şekere ihtiyacımız var. Bu tava 2 litre su alıyor, yani 100 gr tuz ve 100 gr şekere ihtiyacımız var.

2. Salamura önce kaynatılmalı, sonra açılarak sirke esansı ile dökülmelidir, bu durumda 2 yemek kaşığı sirke elde edilir. Şimdi sebzeyi haşlayın: bir kevgir içine dökün ve yaklaşık 5 saniye kaynar suya indirin, sonra çıkarın ve soğuk suya koyun.

Soğutun ve tekrar sıcak suda 4-5 saniye bekletin, bu işlemi 4 kez tekrarlayın. Son kez soğutmanıza gerek yok.

ardından bir yemek kaşığı dereotu tohumunun ucuna, ½ yemek kaşığı kişniş koyun,

sıcak sarımsak serpin.

4. Üzerine biraz daha frenk üzümü koyun.

5. Her şeyi sıcak marine ile doldurun. En üste dökmeniz gerekiyor.

6. Kavanozu bir kapakla kapatın. Yaklaşık bir ay içinde boşluk kullanıma hazır olacaktır.

• Bu sayede sarımsakların çok çabuk soyulmadığı ortaya çıkıyor. Bu işlemi hızlandırmak için karanfili kafasından ayırın ve bıçağın düz tarafıyla bastırın. Böylece kabuk hemen ayrılır, bu yöntem aynı zamanda cibula'nın ezilebilmesi için uygundur.

• Pek çok karanfili aynı anda temizlemenin bir püf noktası daha var. Bunları kafadan ayırmak, herhangi bir kaba, örneğin bir tencereye koymak, kabı bir kapakla kapatmak ve çok yoğun sallamak gerekir. İşte bu, sarımsak soyulmuş.

• Ayrıca sarımsağı yaklaşık iki saat önceden soğuk suda bekletebilirsiniz, bu aynı zamanda temizleme işlemini de hızlandıracaktır.

Bazı çeşitler marine edildiğinde mavi-yeşil bir renk verebilir. Böyle bir ürün tadından bir şey kaybetmez, tereddütsüz kullanabilirsiniz.

• Marine için daha yumuşak sirke türleri kullanmak daha iyidir: üzüm, elma, pirinç vb.

Temiz sterilize edilmiş kavanozların kullanılması önemlidir, bu nedenle iş parçası daha uzun süre saklanacaktır.

• Küçük kavanozlarda sarımsak turşusu yapmak daha iyidir, çünkü kapak açıldıktan sonra 2-3 gün içinde yenilmelidir, aksi takdirde kavanozda mikrop ve bakteri gelişebilir ve bu da ürünün bozulmasına neden olur.
• Ayrıca küçük kavanozlar iyidir çünkü biraz sarımsak sığar. Sonuçta, herkes bu ürünün büyük miktarlarda kullanılmasının, özellikle mide hastalıklarından muzdarip olanlar için vücuda çok zararlı olduğunu biliyor.

Tamam şimdi her şey bitti. İlginiz için teşekkür ederim. Yakında görüşürüz! Kadar.