Köfte çorbasına neler katabilirsiniz? Ev Yapımı Köfte Tarifi - Çorba için lezzetli köfte. Kıymalı köfte çorbası nasıl yapılır

Köfte Çorbası — tarifindeki en hızlı ve en kolay çorbalardan biri. Bu çorba hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından çok beğeniliyor.

Köfte çorbası sıcak, doyurucu bir akşam yemeği istediğimde bana her zaman yardımcı oluyor ve yemek pişirmek için fazla zamanım yok. Hazırlanan kıymadan doğrudan çorba işleminde köfte yapılabilir. Ve ileride kullanmak için hazırlanabilirsiniz. Bitmiş köfteleri dondurucuya gönderin ve gerektiği gibi kullanın.

Kıyılmış köfte çorbası

Hangi kıyma kullanılmalı

Et, balık, hindi veya tavuk dilediğinizi kullanabilirsiniz, ancak en lezzetli ve zengin çorbalar karışık kıymadan elde edilir. Genellikle ete kıyılmış tavuk eklenir veya kıyma domuz eti ile karıştırılır.

Köfte tarifi basit. Kıymaya tuz, karabiber, soğan ve bir yumurta ilave edilir. Tüm topları bir ceviz büyüklüğünde karıştırın ve kalıplayın. Köfte tarifinde pirinç yok (köfteye pirinç eklenir), bazen irmik eklenir, kıyma veya kuru otlar için en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı). Baharatlı otlarla, pratikte test edilmiş, özellikle lezzetli çıkıyor!

Bu lezzetli ilk kursun birçok çeşidi var. Ama hepsinin ortak bir yanı var: Hazırlamanın basitliği Kural olarak, olağan çorbalık sebzeleri, tahılları, makarnayı kullanıyorlar Makarnadan ideal olanı erişte - bir örümcek ağı. Evde patates, havuç, dolmalık biber, lahana, soğan, kabak, domates neredeyse her zaman elinizin altında. Tahıllardan pirinç veya karabuğday en sık eklenir, daha az sıklıkla arpa, bezelye, mercimek, fasulye, köfteli çorbanın hızlı pişirilen yemekler kategorisine girmesi nedeniyle eklenir.Ancak, ayıracak zamanınız varsa, o zaman elbette zengin mercimek veya bezelye çorbasını deneyin. köfteler. İnanılmaz derecede lezzetlidir. Köftelerin o kadar çok yönlü olduğunu biliyor muydunuz ki, onlarla birlikte lahana çorbası, pancar çorbası ve hatta kharcho çorbası pişiriyorlar.

Bugün size köfte çorbası için lezzetli tarifler yapmak için birkaç seçenek sunuyorum.

Köfte ve mercimek çorbası nasıl yapılır

Bu benim her zaman en sevdiğim köfte çorbası. Kırmızı mercimekli nefis kadifemsi çorba. Malzemelerden ve baharatlardan, bence gereksiz bir şey yok. Kulakların arkasından fırlayacak kadar lezzetli çıkıyor.

Tarifte Mistral'dan kırmızı mercimek kullanıyorum. Mükemmel tadı ve hazırlanma hızı nedeniyle bu mercimeği tam olarak seviyorum.

Malzemeler:

• kıyma 500-600gr.
• kırmızı mercimek 5 yemek kaşığı
• kereviz 2 çubuk
• soğan 3 adet.
• havuç 1 adet.
• yumurta 1 adet.
• tatmak için tuz
• karabiber, öğütülmüş kişniş, tadına göre kırmızı tatlı kırmızı biber
• büyük bir demet taze maydanoz (ince doğranmış)

Çorba köfte nasıl yapılır

Genel olarak, herhangi bir kıyma yemek pişirmek için uygundur - sığır eti, domuz eti ve sığır eti, tavuk, hindi veya domuz etli tavuk veya sığır etli tavuk;

Kıymayı tuzlayın, karabiber, kişniş, ince doğranmış soğan ve bir yumurta ekleyin. Et kütlesini karıştırın.
Öneri: Kıyma bir mağazadan geliyorsa ve kalitesinden emin değilseniz, kıyma pişirme sırasında köfte parçalanmaması için bir yumurta eklemek daha iyidir.

Evde etten kıyma pişirirseniz, yumurtayı eklemenize gerek yoktur, ancak pişirme sırasında köftelerin dağılmaması için kıyma iyice dövülmeli veya buzdolabında iyice soğutulmalıdır.

Kıymaya her zaman bir yumurta eklerim, bu benim için daha hızlı, kıymayı soğutarak zaman kaybetmeye gerek yok.

Köfteleri hep sadece kaynar suya batırıyoruz.

Hazırlık:

1. Tencereye su dökün, tencerenin yarısından biraz fazlasını alın ve ateşe verin.
2. Kaynar suya 5 yemek kaşığı ekleyin. kırmızı mercimek.
3. Soğanları ince ince doğrayın (doğranmış soğanların yarısı kıyma, diğer yarısı çorba ile tencereye). Kaba bir rende üzerinde üç havuç.
4. Kereviz saplarını ince ince doğrayın.
5. Mercimek 5-7 dakika piştikten sonra. Köfteleri şekillendirmeye ve tencereye daldırmaya başlayabilirsiniz.
6. Çorbayı 7-10 dakika daha orta ateşte pişmeye bırakın. Şimdi çorbaya hazırlanmış soğan, havuç ve kerevizi ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
7. Sonunda çorbaya biraz kırmızı tatlı peruk ekleyin (tatmak için), 1 çay kaşığı var, çorbayı karıştırın, 2-3 dakika daha pişirin. Çorbayı kapatın, bol ince doğranmış taze maydanozla baharatlayın. Çorbayı kapalı bir kapak altında yaklaşık 5 dakika demlenmeye bırakabilir veya hemen tabaklara döküp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Patates çorbası için köfteleri sadece kıyılmış domuz etinden değil, tavuklu dana eti veya tavuk veya domuz eti, sığır etli domuz eti, tavuklu dana eti kullanabilir, kıyılmış tavuğu hindi ile değiştirebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

2 litre su için 400gr. kıyılmış domuz eti, 4 adet. patates, 1 havuç, 1 soğan, 4 tane karabiber, defne yaprağı, tadına göre tuz, birkaç dal maydanoz ve dereotu serpilir.

Hazırlık:

1. Patates, havuç ve soğan hazırlamak. Sebzeleri temizler, yıkar ve keseriz. Daha zengin bir lezzet için soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartabilirsiniz, ancak daha sağlıklı bir seçenek istiyorsanız bu pişirme adımını atlayabilirsiniz.
2. Ateşe bir tencere su koyarız.
3. Su kaynarken köfteleri pişirin.
4. Kıymaya tuz ekleyin, kıymayı iyice karıştırın ve çırpın, ardından ceviz büyüklüğündeki köfteleri oluşturun. Köfteleri kaynar suya daldırın, 3-4 dakika pişirin ve oluklu bir kaşıkla tavadan çıkarın. Şimdi, temiz bir et suyu istiyorsanız, süzün.
5. Hazırlanan sebzeleri kaynayan et suyuna ekleyin: patates, soğan ve havuç. Çorbayı 10-12 dakika pişirin.
6. Köfteleri tekrar çorbaya batırın ve çorbamızı 5 dakika daha pişirin.
7. Pişirmenin en sonunda siyah bezelye, defne yaprağı ekleyin, çorbayı 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
8. Taze otları ince ince doğrayın. Çorbayı doğranmış taze otlar ile servis edin.

Afiyet olsun!

Köfteli nefis erişte çorbası

Dana köfteli basit bir çorba hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecek. Basit kompozisyona rağmen, çorba doyurucu ve aromatik çıkıyor. Çorbaya kişisel zevkinize göre baharat da ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:

Köfte için : 400gr. kıyılmış sığır eti, kişisel zevkinize göre tuz.

Çorba için:

1,8 litre su için 80 gr. erişte, 1 soğan, 1 havuç, ½ tatlı dolmalık biber, tereyağı veya bitkisel yağ, tuz, tadına göre biber, servis için otlar.

Nasıl pişirilir:

1. Kıymayı tuzlayın, iyice çırpın ve şimdilik buzdolabında saklayın.
2. Kıyma soğurken havuç, soğan ve dolmalık biberleri küp küp doğradıktan sonra tavada 3-4 dakika kavurup ocaktan alın.
3. Bir tencere suyu ateşe verdik. Su kaynarken ceviz büyüklüğünde kıyma topları yapın ve kaynar suya atın. Köfteleri 15 dakika pişirin. daha sonra tavadan sebzeleri tavaya ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar çorbayı pişirmeye devam edin.
4. Şimdi şehriyeyi çorbanın içine koyun, tuz ve baharatları ekleyin, çorbayı tel şehriye hazır olana kadar 5-7 dakika daha pişirin.

Bitmiş çorbayı ince kıyılmış taze otlarla serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Kıyılmış tavuk köfteli sebze çorbası

Sebzeli ve kıyılmış tavuk köfteli hafif, düşük kalorili çorba.

Yaza kadar kilo vermek istiyorsanız, bir diyet yapın, o zaman bunun tarifi gerçekten ihtiyacınız olan şeydir.

İhtiyacımız var:

kıyılmış tavuk 450g. 1 yumurta, brokoli lahana, birkaç çiçek salkımı, kereviz kökü 200g., 2 havuç, 3 soğan. tadı tuz, karabiber ve otlar.

Hazırlık:

1. Kıyılmış tavuğu tuzlayın ve karabiber ekleyin, rendelenmiş soğanı (1.5 soğan), ince kıyılmış taze otları ve bir yumurtayı ekleyin, kıymayı iyice yoğurun ve küçük köfteleri yuvarlayın.
2. Suyu (yaklaşık 2 litre) ateşte bir tencereye koyun ve kaynatın.
3. Soğanın bir kısmını ince ince doğrayın, havucu ve soyulmuş kereviz kökünü doğrayın, brokoliyi çiçek salkımına bölün.
4. Kaynayan suya soğan, havuç ve kerevizi koyun, çorbayı kaynatın. Sonra köfteleri oluşturup çorbaya gönderiyoruz. Pişirmeden 5 dakika önce çorbanın içerisine brokoli, tuz çorbası ve karabiber koyup istediğiniz kadar başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Hazır çorbayı doğranmış taze otlar ile servis edin.

Afiyet olsun!

Balık köfte ve darı ile en lezzetli çorba

Çorba için somon köfte mükemmel. Çorba aromalı, hafif ve aynı zamanda çok besleyicidir.

İhtiyacımız var:

2,5 litre su için 300 gr. somon biftek 1 yumurta, 5 adet patates, 0,3 su bardağı darı kabuğu çıkarılmış tane, 2 adet. şalgam soğan, bitkisel yağ 30ml, balık için baharat ve tadı tuzu, bir demet taze yeşil dereotu.

Nasıl pişirilir:

1. Balık filetosunu ayırın ve balık suyunu hazırlamak için balık kemiklerini kullanın. Bitmiş suyu süzün, kaynatın, yıkanmış darı ve doğranmış patatesleri et suyuna koyun. Çorbayı 20 dakika pişirin.
2. Soğanlı somon filetoyu (1 adet soğan) kıyma makinesinden geçirin, kıyma balığa tuz, baharat ve yumurta ekleyin, kıymayı iyice karıştırın.
3. Kıyma yumuşak çıkıyor, bu yüzden bir çay kaşığı alacağız. Çorbanın bitimine 7-10 dakika kala köfteleri suya daldırın.
4. İnce doğranmış soğanı bitkisel yağda soteleyin ve pişene kadar çorbaya 5 dakika, tuz ve karabiber ilave edin. Balık köfte çorbamız hazır, ince kıyılmış dereotu ile servis ediliyor.

Afiyet olsun!

Diyet Köfte ve Yulaf Ezmesi Çorbası Tarifi

Kesinlikle diyet ama çok lezzetli ilk kurs. Minimum pişirme süresi, tüm pişirme 30 dakikadan fazla sürmez. Tarif Ducan diyetinden alınmıştır.

Malzemeler:

350gr. yağsız kıyılmış sığır eti, 150g. domates püresi veya 1 yemek kaşığı. l. salça, 40g. yulaf kepeği, 3/4 çay kaşığı. deniz tuzu, öğütülmüş karabiber, her biri 20 gr. yeşil soğan, dereotu ve maydanoz, kuru soğan 5 çay kaşığı. veya taze soğan.

Pişirme süreci:

1. Bir tencereye 1 litre dökün. su, biraz tuz ekleyip ateşe verin, su kaynayana kadar köfteleri pişirelim.
2. Kıymayı tuzlayın ve karabiber ekleyin ve plastik ve yapışkan hale gelmesi için iyice yoğurun. Bir cevizden büyük olmayan küçük köfteler yapın.
3. Su kaynayınca köfteleri bir tencereye daldırın, ısıyı orta seviyeye indirin, yüzeyde oluşan köpüğü çıkarın.
4. Doğranmış soğanı ekleyin, çorbayı orta ateşte 10 dakika pişirin.
5. Çorbaya yulaf kepeği ve salça veya domates püresi ekleyin.
6. Yulaf kepeği ekledikten yaklaşık 5-7 dakika sonra çorbaya doğranmış taze otları koyun. Çorbayı kapatın, kapağı kapatın ve demlenmesine izin verin.

Bu Diyet Domatesli Köfte Çorbası, tadı için öğütülmüş karabiber ve kuru sarımsak ekledikten sonra sıcak yenildiğinde en iyi tadı verir.

Kıymalı köfte ile çok lezzetli çorba (video)

Afiyet olsun!

Okuyucuya soru:

Ne sıklıkla yemek pişirirsin köfte çorbası?

Köfteli aromalı sıcak çorba, bedeninizi ve ruhunuzu ısıtmanın daha iyi bir yolu var mı? Küçükten büyüğe herkes böyle lezzetli bir çorbayı sever. İlk bakışta göründüğü gibi yemek pişirmek hiç de zor değil. Ek olarak, bu çorba basit ve ucuz ürünlerden oluşur, ancak yine de yumuşak ve sulu köfte şeklindeki lezzeti sayesinde haneyi tatmin edici bir şekilde besleyebilir ve memnun edebilir. Hepsi kendileri masaya koşacak, böylece aramanıza bile gerek kalmayacak! Çok lezzetli ve doyurucu!

Köfte çorbası - klasik tarif

Pratik olarak yemek pişirmeye katılımınızı gerektirmeyen lezzetli ve aromatik çorba!

Malzemeler:

• 3 litre et suyu,
• 2 soğan,
• 2 havuç,
• 1 dolmalık biber,
• 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı,
• 300 gr patates
• 600 gr kıyma,
• 2 yumurta,
• dereotu yeşillikleri
• tadı tuz.

Pişirme metodu:

Kıymaya yumurta ekleyin, tuz. Toplar oluşturun. Havuç, biber, soğan doğrayın, yağda kızartın. Et suyunu kaynatın. Doğranmış patatesleri ekleyin, ısıyı azaltın. 20 dakika pişirin. Köfteleri ekleyin. Köfte süzülene kadar pişirin, ardından sotelenmiş sebzeleri ekleyin. 5 dakika pişirin. Kıyılmış dereotu serpin.

Turna havyarlı köfte çorbası

Malzemeler:

• 400 gr turna havyarı
• 2 turna kafası
• 4 patates
• 150 gr ekmek kırıntısı
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı
• 1 yumurta
• 1 baş soğan
• 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı krema

Pişirme metodu:

Kafaları 40 dakika kaynatın, çıkarın, suyu süzün. Patates küplerini ve tuzu ekleyip 10 dakika pişirin. Havyarı filmlerden arındırın, tereyağı, krema, doğranmış soğan, kraker, yumurta ekleyin. Karıştırmak. Köfteleri doğrayın, çorbaya ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

Hindi köfte çorbası

Malzemeler:

• 400 gr kıyılmış hindi
• 1 yumurta
• 4 patates
• 1 avuç makarna
• 1 baş soğan
• karabiber
• yeşillik

Pişirme metodu:

Soyulmuş soğanı 30 dakika karabiberle pişirin. Suyu süzün. Tuz. Patates küplerini ekleyin. Kaynamasına izin verin. Kıymayı yumurta, tuz ile karıştırın ve köfteleri ıslak ellerle kalıplayın. Kaynayan çorbaya koyun. 10 dakika pişirin. Makarna ekleyin, 10 dakika daha pişirin. Tabaklarda otlar ile süsleyin.

Dana köfteli domates çorbası

Malzemeler:

• 400 gr kıyılmış dana eti
• 2 yumurta
• 1 baş soğan
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
• 3 etli domates
• 2 patates
• 1 defne yaprağı

Pişirme metodu:

Kıymayı 1 yumurta ve doğranmış soğanla karıştırın, tuzlayın, köfteleri ıslak ellerle kalıplayın, yağda 5-7 dakika kızartın. Kaynar suya koyun, defne yaprağı ile 5 dakika pişirin. Küp patatesleri ve domates püresini ekleyin. Tuz. 20 dakika pişirin.

Dana ciğeri köfte çorbası

Malzemeler:

• 350 gr sığır karaciğeri
• 1 yumurta
• 1 baş soğan
• 1 havuç
• 1 defne yaprağı
• maydanoz

Pişirme metodu:

Yıkanan ciğeri parçalara ayırın ve soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Bir yumurta, tuz ekleyin, karıştırın ve köfteleri ıslak ellerle kalıplayın. Soyulmuş havuçları küpler halinde kesin ve 1 litre suda 10 dakika tuz ve defne yapraklarıyla pişirin. Köfteleri ekleyin ve orta ateşte 10 dakika daha pişirin. Tabaklara kıyılmış maydanoz ekleyin.

Balık köfte çorbası

Malzemeler:

• 350 g kıyılmış morina
• 1 baş soğan
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
• 2 yumurta
• 1 havuç
• ½ kereviz kökü
• dereotu
• biber

Pişirme metodu:

Havucu ve kereviz küplerini kaynar suya batırın, tuzlayın, 5 dakika pişirin. Doğranmış soğanı 3 dakika yağda kızartın. Kıymaya bir yumurta, tuz, karabiber ekleyin. Kör toplar, çırpılmış yumurtaya daldırın. Çorbaya koyun, 8-10 dakika pişirin. Kaselere kıyılmış dereotu serpin.

Çin köfte çorbası

Malzemeler:

• 200 gr sığır karaciğeri
• 100 gr shiitake mantarı
• 1 baş soğan
• 1 dilim kabuksuz beyaz ekmek
• 100 ml süt
• 1 yumurta
• 1 havuç
• 1 defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı soya sosu
• maydanoz

Pişirme metodu:

Soğan ve mantarlı karaciğer parçalarını kıyma makinesinden geçirin. Süt, tuz, karıştırın, toplara batırılmış ekmek ve bir yumurta ekleyin. Soyulmuş havuçları küpler halinde kesin ve 700 ml suda tuz, soya sosu ve defne yaprağı ile 10 dakika pişirin. Köfteleri ekleyin ve orta ateşte 10 dakika daha pişirin. Kaselere doğranmış maydanozu ekleyin.

Köfte ve pilavlı çorba

Et suyu için:

• 1,2 litre su
• 1 havuç
• 1 soğan veya pırasa
• bir dilim kereviz kökü (isterseniz)
• 2 orta boy patates
• 4 dal dereotu tuzu

Köfte için:

• 350 gr kıyılmış tavuk veya hindi
• 1 soğan
• 1/3 su bardağı pirinç

Pişirme metodu:

Bir tencereye su dökün, soğanları, havuçları, kereviz köklerini koyun ve ateşe verin. Soğanı ince ince doğrayın. Kıymayı, soğanı ve pirinci karıştırın. Tuz. Köfteleri cevizden biraz daha büyük yapın. Suyu kaynattıktan sonra köfte ve doğranmış patatesleri ekleyin. Tuz. 20 dakika pişirin. Servis yapmadan önce ince kıyılmış dereotu serpin.

Köfteli erişte çorbası

Bu lezzetli tavuk çorbasını tüm pişirme kurallarına göre pişireceğiz. Bu, satın alınmış un ürünleri olmadığı anlamına gelir - yalnızca yumurta ve sütle karıştırılmış uzun ev yapımı erişte. O kadar kendi kendine yapılan ev yapımı erişte ile herhangi bir erkeğin kalbini kazanabilirsiniz.

Malzemeler:

• tavuk çorbası seti (1 kg),
• kıyma (1 kg),
• haşlanmış pirinç 1 kg,
• soğan (3 adet),
• maydanoz,
• dereotu,
• baharat,
• havuç,
• tuz,
• sebze yağı.

Erişte için:

• un (400 gram),
• yumurtalar (2 adet),
• tuz,
• süt veya su (150 gr).

Pişirme metodu

Birkaç soğanı bir blender ile öğütün ve kıyma ile karıştırın, baharat ekleyin ve iyice karıştırın. Onu buzdolabında bırakıp erişte ile başlayacağız. Unu elemek. Yumurtayı çırpın ve yavaş yavaş süte dökün. Elastik homojen bir hamur yoğurun, ayrıca 30 dakika demlenmelidir. Çorba setinden suyu pişirin. Sadece 30 dakika sürer. Tuz ve baharatları ekleyin. Şimdi köfteleri yuvarlama zamanı.

Bu çalışma eğlencelidir - çocukları da dahil edin. Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve birkaç dakika kurumaya bırakın. Sonra bir rulo halinde yuvarlayıp erişte spirallerini kesiyoruz. Kolayca uzun şeritler halinde açılırlar. Pişen suyu süzün, içine köfteleri koyun, kaynatın ve erişteleri koyun. Kızarmış sebzeleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Bitmiş erişteleri tabaklara koyun ve sıcak servis yapın.

Yavaş bir tencerede köfte çorbası nasıl pişirilir

Köfteli domates çorbası

Malzemeler:

• Köfte 300 gr.
• Domates 2 adet.
• 1 adet yay.
• Havuç 1 ad.
• 2 adet patates
• Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz, karabiber, tadına göre otlar
• Su 6 m. Art.

Pişirme metodu:

1. Kabukları domateslerden çıkarın ve bir blenderde öğütün. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Havuç ve soğanı doğrayın.
2. Her şeyi bir kaseye koyun. "MENÜ / SEÇ" düğmesiyle "ÇORBA" programını seçin.
3. "ENTER" düğmesine basın.
4. "MENÜ / SEÇ" düğmesiyle "SEBZE ÇORBASI" alt programını seçin.
5. BAŞLAT düğmesine basın.
6. Programın sonunda otlar, tuz, karabiber ekleyip kapak kapalı olarak 10 dakika bekletin.

Dana Köfte Çorbası

Gerekli ürünler:

• 1 litre et suyu
• 200 gr kıyma
• 2 patates yumru
• 2 soğan
• 20 gr pirinç
• 30 ml zeytinyağı
• 1 defne yaprağı
• karabiber

Pişirme metodu

Patatesleri yıkayın, soyun, küpler halinde kesin. Soğanı soyun, yıkayın, ince doğrayın, çok pişirici bir kaseye koyun, Pişirme modunda zeytinyağında 5 dakika kızartın. Kıymayı soğan ve pilav ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, köfteleri şekillendirin. Et suyunu çok pişirici kaseye dökün, patatesleri, köfteleri ekleyin, kalan soğanı, defne yaprağını, tuzu ve karabiberi koyun.

Köfteli mantar çorbası

100 g - 71 kcal başına kalori içeriği

Malzemeler (3-4 Porsiyon):

• 1,5 l tavuk suyu
• 300 gr taze petrol
• 150 gr yağsız kıyılmış domuz eti
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı. l. Çam fıstığı
• bir demet yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
• 1 çay kaşığı Sahra
• 1 çay kaşığı soya sosu
• tadı taze kişniş
• öğütülmüş karabiber ve tuz

Taze kişniş yeşillikleri kurutulmuş olanlarla değiştirilebilir. Bu baharatın yokluğunda, çorba daha az aromatik ve lezzetli olacaktır.

Hazırlık:

1. Petrolleri soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
2. Kıyılmış domuz etini çam fıstığı, ezilmiş sarımsak, doğranmış kişniş yeşillikleri, soya sosu ve şeker, tuz ile iyice karıştırın.
3. Ortaya çıkan kütleden bir ceviz büyüklüğünde köfte oluşturun.
4. Bitkisel yağı bir kaseye dökün ve 25 dakika boyunca "Kızartma" programını çalıştırın. Köfteleri hafifçe kızartın ve bir tabağa koyun.
5. Mantarları aynı yağda kızartın, kızartmanın sonunda ince doğranmış yeşil soğanları ilave edip 2 dakika birlikte kavurun.
6. Kızartma bitiminde köfteleri kaseye koyun, tavuk suyunu dökün ve “Çorba” programını açın, “Basınç” modunu seçin, süreyi 30 dakikaya ayarlayın.
7. Hazırlanan çorbaya ince kıyılmış kişniş otları serpin.

Köfte nasıl yapılır

Köfteleri yumuşak ama sulu yapmak için bazı mutfak sırlarını bilmeniz gerekir:

• Herhangi bir kıyma eti yemek pişirmek için uygundur - sığır eti, domuz eti ve sığır eti, tavuk, hindi veya domuz etli tavuk veya sığır etli tavuk, genel olarak ne mevcuttur.
• Kıymayı tuzlayın, karabiber, kişniş, ince doğranmış soğan ve bir yumurta ekleyin. Et kütlesini karıştırın.
  Öneri: Kıyma bir mağazadan geliyorsa ve kalitesinden emin değilseniz, kıyma pişirme sırasında köfte parçalanmaması için bir yumurta eklemek daha iyidir.
• Evde etten kıyma pişirirseniz, yumurtayı eklemenize gerek yoktur, ancak pişirme sırasında köftelerin dağılmaması için kıyma iyice dövülmeli veya buzdolabında iyice soğutulmalıdır.
• Kıymaya her zaman bir yumurta eklerim, bu benim için daha hızlı, kıymayı soğutarak zaman kaybetmeye gerek yok.
• Köfteleri hep sadece kaynar suya batırıyoruz.
• Boyut - küçük: Her bir topu bir cevizden biraz daha küçük yaparız.
• Köfteleri ıslak ellerle şekillendiriyoruz.
• Kıymada çok sayıda bileşen varsa, her bir topu dövmek avantajlıdır: önce köfte yuvarlak bir şekle gelir ve daha sonra çabayla bir avuç içinden diğerine birkaç kez atılır.

• Bu ilk kursu çok lezzetli olduğu için bozmak neredeyse imkansız. Ancak bazı ipuçlarını göz önünde bulundurursanız, mükemmel hale getirmek mümkündür.
• Lezzetli köfte hazırlamak için aşağıdaki püf noktaları kullanın: kıyılmış ete ıslatılmış beyaz ekmek (somun) ekleyin; çorbaya atmadan önce hafifçe kızartın ve bir tavada (bu çorbaya büyük bir zenginlik ve iştah açacaktır); herkes için yeterince küçük pirzola yapın.
• Bitmiş yemeği tabaklara dökmeden önce en az 5-10 dakika demlenmesine izin verin. Taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Her ev hanımı köfte çorbası yapmayı bilmelidir. Hazırlanması çok az zaman alır ve herhangi bir zorluk çıkarmaz, tarifleri değiştirerek birçok baharatlı lezzeti elde edebilirsiniz ve bunun sonucunda tüm aile için çok besleyici ve sağlıklı bir ilk yemek elde edersiniz. Afiyet olsun!

Köfte çorbası uzun yıllardır popülerdir, peki çorbada sulu olsun ve çorbada dağılmaması için nasıl kıyma köfte yaparsınız? Bu tür köfteleri pişirmek kolaydır, sadece hazırlanmaları için temel kurallara uymanız gerekir ve yumuşak ve kokulu köfte alacaksınız.

Adım adım fotoğraflar ile çorba tarifi için kıyılmış köfte nasıl yapılır

Hazırlık:

1. Bitmiş köftelerin tadı büyük ölçüde yapıldıkları ete bağlıdır. Tabii ki kaliteli taze et kullanmanız gerekiyor. Aynı zamanda etler yağlı olmamalıdır çünkü çorbanın yüzeyinde çirkin yağlı bir kaplama bırakacaktır.

Köfte pişirmek için çeşitli et türlerinin karışımını kullanmak en iyisidir, ancak bunları saf domuz eti, sığır eti, kuzu eti veya tavukla da pişirebilirsiniz. Uygun bir et parçasını kıyma makinesinde kaydırın. Kıymanın en hassas olması için iki kez kıyma makinesinden geçirilmesi bile tavsiye edilir.

2. Köfte suyunu katmak için soğan ekleyin. İki yüz gram et için yarım küçük soğan yeterli olacaktır.

Soğan ya çok ince doğranmış ya da ince bir rende üzerinde rendelenmelidir (bu en iyi seçenektir). Soğanı kıyma, tuz ve karabiber veya karabiber karışımına ilave ederek daha zengin bir köfte tadı elde edin.

Tamamen kuru et kullanıyorsanız veya köfteleri olabildiğince sulu hale getirmek istiyorsanız, kıymanın içine bir çorba kaşığı eritilmiş tereyağı dökebilirsiniz.

3. Şimdi kıymayı iyice karıştırın. Bu, bir kaşıkla değil, tüm malzemelerin en eşit şekilde dağıtılması için ellerinizle yapılmalıdır.

Kıymayı bile yenebilirsiniz. Bunu yapmak için kıymayı kaldırın ve zorla kesme tahtasına bırakın, yaklaşık on kez tekrarlayın.

4. Kıymayı yoğurduktan sonra köfteleri oluşturmaya başlayabilirsiniz. Hemen yanınıza bir tabak su koyun ve köftelerin ellerinize yapışmasını önlemek için avuç içlerinizi ıslatın.

Bir çay kaşığı ile az miktarda kıyma alın. Köfte büyük olmamalı, en uygun boy 1.5-2.5 santimetredir.

5. Şimdi kıyılmış eti avuçlarınız arasında yuvarlayarak yuvarlak bir top yapın. Bitmiş topu bir tabağa koyun, ellerinizi tekrar suyla nemlendirin ve aynı topları kıyılmış etin geri kalanından yuvarlayın.

Hepsini aynı boyutta yapmaya çalışın.

6. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Kaynayan suya biraz tuz ve defne yaprağı ekleyin. Köfteleri suya koyun ve tekrar kaynamasını bekleyin. Şimdi ateşi biraz azaltın. Yüzeyde köpük göründüğünde, bir kaşıkla çıkardığınızdan emin olun.

7. Köfteleri topların büyüklüğüne göre 7-10 dakika pişirin. Daha sonra köfteleri oluklu bir kaşıkla et suyundan dikkatlice çıkarın ve bir tabağa koyun.

Şimdi çorbayı bu et suyunda patates ve sebzelerle kaynatın ve çorba tamamen hazır olunca köfteleri tavaya geri koyun. Bu sayede çorba lezzetli olacak ve içindeki köfte bütün, güzel ve yumuşak kalacaktır.

Farklı lezzetlerle çorba için kıyma köfte nasıl yapılır ise dilerseniz kıyma rendelenmiş peynir, kızarmış havuç veya kızarmış soğan ekleyebilir, baharatların bileşimini değiştirebilir ve et çeşitlerini birleştirebilirsiniz.

Evde çorba için kıyılmış köfte nasıl yapılır, basit, hızlı ve lezzetli!

Herhangi biri - tavuk, domuz eti, dana eti, sığır eti ve bileşik (daha yumuşak bir doku için genellikle 2/3 sığır eti + 1/3 domuz eti). Et ile birlikte soğan, sarımsak ve hatta çiğ karnabaharı bükebilirsiniz. Ete bir yumurta, biraz yıkanmış pirinç, kuru irmik veya ekmek kırıntısı da eklenir.

Sulu köftelerin tüm sırlarını yazının sonunda bulacaksınız ve şimdi yemek yapma zamanı!

Makalede hızlı gezinme:

Pirinç ve patatesli köfte çorbası

Bir fotoğrafla adım adım bu tarif, kusursuz bir klasiktir.

Pişirmek için yaklaşık 35 dakika, doyurucu, basit, çocukluktan tanıdık ve çok az tuzak. Acemi bir hostes bile halledebilir!

Çorba, günlük yaşam için mükemmeldir. Geleneksel manzaraya sahip erkekler etli ilk yemekleri sever, köftenin şekli ve hafifliğiyle çocukları çekeriz.

3 litrelik bir tencere için ihtiyacımız olan:

• Patates - 5 adet. orta boy
• Sıradan kıyma (sığır etimiz var) - 350-400 gram
• Havuç - 1 adet. orta boy
• Soğan - 2 adet. (küçük)
• Pirinç - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz - tatmak (1/3 yemek kaşığı kullanıyoruz)
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Defne yaprağı - 2 adet.
• En sevdiğim yeşillikler (bizde maydanoz var)
• Bitkisel yağ - kızartma için

}