GirişKızılcık ile pişmiş tavuk. Kızılcık soslu tavuk Kızılcık soslu kavrulmuş tavuk
Adım 1: Malzemeleri hazırlayın.
Ana şeyle başlayalım - ne tür kızılcık kullanıyorsunuz? Donmuşsa, pişirmeden önce buzunu çözmeniz ve ardından meyveleri ılık akan suyla iyice durulayıp ezilmiş olanları çıkarmanız gerekir. Aynı şey taze kızılcık için de geçerli.
Portakalın da yıkanması, sonra soyulması ve bir kenara bırakılması gerekiyor, bizim için de faydalı olacaktır. Bir meyve sıkacağı veya güçlü eller kullanarak hamurun suyunu sıkın. Ve kabuktan, ince bir rende yardımıyla lezzetini yapıyoruz. Tüm lezzetlere ihtiyacımız yok, bu yüzden geri kalanı diğer yemekler için kullanılabilir. 
Soğanı yıkar, soyar ve ince doğrarız. Acı tadacağından korkuyor - kırmızı soğan al, harika çalışacak. Malzemeler hazır, şimdi ana işleme geçelim. Adım 2: Kızılcık sosunu hazırlayın.
Bir güveç alıyoruz, yoksa derin bir tava veya tencere alıyoruz. Yağı bir tencerede ısıtıp içinde doğranmış soğanı kızartıyoruz. Hazır olması için 5 dakika yeterlidir. Sonra güveçte yaban mersini, bal ve meyve suyu ile lezzet ekleyin. Lezzetini yaklaşık 2-3 yemek kaşığı zevkinize ekleyin. 
Sosu bir spatula ile karıştırın, ısıyı azaltın ve tencerenin üzerini kapatın. Sosu 20 dakika pişirip ocağı kapatarak sosu servis yapmadan önce buzdolabında birkaç saat bekletip soğutuyoruz. Adım 3: Kızılcık sosunu servis edin.
Bu sos, tavuk ve diğer et yemeklerinin tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır. Bu arada kızılcık soslu hindi, Amerika'da Şükran Günü'nün sembolü. Kızılcık sosunu ana yemekle birlikte bir sos teknesinde servis edin. Bir yeşillik dalı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun! Soslara baharat ekleyebilirsiniz - karabiber, hindistan cevizi, sarımsak.
Yukarıdaki tarifte, sos heterojen olacak - bazı meyveler bozulmadan kalacak ve çoğu kaynayacak. Pürüzsüz, akıcı bir sos istiyorsanız, pişirmeden önce yaban mersini bir blenderde öğütün.
Balı sevmiyorsanız yerine toz şeker koyabilirsiniz.
Kızılcık sosu, beyaz ekmek veya kızarmış ekmek için bir çeşit reçel olarak çok uygundur.
Bir karıştırıcıda bir portakalı öğütebilirsiniz - daha sonra sosa eklediğimiz bir meyve suyu ve lezzet karışımı elde edersiniz.
Tencere çabuk kaynarsa meyve suyu veya su ekleyebilirsiniz.
Tadı daha tatlı veya daha ekşi olarak değiştirmek için sırasıyla şeker veya bal ve kızılcık ile bileşen miktarını değiştirebilirsiniz.
| Malzemeler (17) |
|---|
| elma suyu - 250 ml |
| tavuk - 1 adet |
| haşlanmış pirinç - 1/2 su bardağı |
| biberiye - 1 dal |
| kabuklu ceviz - 2 yemek kaşığı. l. |
| Hepsini göster (17) |
| edimdoma.ru |
| Polka dot kirpi |
| Malzemeler (11) |
|---|
| 2 haşlanmış göğüs |
| doğranmış |
| 1/2 su bardağı ince doğranmış kereviz |
| 1 elma |
| küpler halinde kesmek |
| Hepsini göster (11) |
| Malzemeler (12) |
|---|
| 800 gr tavuk göğsü filetosu |
| 100 gr sert peynir |
| tereyağlı margarin |
| 50 gr tereyağı |
| 400 gr kızılcık |
| Hepsini göster (12) |
| Malzemeler (11) |
|---|
| 1 parça tavuk |
| Kıyma 300 gr |
| Soğan 2 kafa |
| Kızılcık 200 gr |
| Ekmek kırıntısı ½ fincan |
| Hepsini göster (11) |
| eda.ru |
| Katrina |
| Malzemeler (10) |
|---|
| Derili tavuk göğsü 2 adet |
| Arpacık 1 adet |
| Kereviz 2 sap |
| Taze tarhun 2 yemek kaşığı |
| Kurutulmuş kızılcık 1 bardak |
| Hepsini göster (10) |
| edimdoma.ru |
| Tata |
| Malzemeler (18) |
|---|
| 800 gr tavuk fileto |
| 1 küçük soğan |
| 1/2 yemek kaşığı. (100 ml) yulaf ezmesi |
| 1/2 yemek kaşığı. (100 ml) ekmek kırıntısı |
| 1/4 Sanat. (50 ml) kurutulmuş kızılcık |
| Hepsini göster (18) |
| edimdoma.ru |
| Liya Ailesi |
| Malzemeler (9) |
|---|
| 1 haşlanmış tavuk fileto |
| 2 sap kereviz |
| 100 gr kurutulmuş kızılcık |
| 2 taze salatalık |
| tadına bakmak için tuz |
| Hepsini göster (9) |
| koolinar.ru |
| selenav |
| Malzemeler (17) |
|---|
| Hamur: |
| 280 gr un |
| 0.5 çay kaşığı tuz |
| 180 gr tereyağı |
| 2 yumurta |
Bu yemeği zaten hazırlamış olanlar, hiç şüphesiz kızılcık soslu tavuğun gerçekten şenlikli bir muamele olduğunu onaylayacaktır. Ve sadece dışarıdan gerçek bir sanatsal şaheser gibi göründüğü için değil, aynı zamanda büyük ölçüde harika zevki ruha bir tatil getirdiği için. Ve böyle cesur bir lezzet kombinasyonundan korkmayın: kızılcıklar uzun zamandır sadece Rus mutfağında değil ete bitişik. Kızılcık soslu tavuğun gerçekten lezzetli olduğundan emin olmak için pişirmeye başlama zamanı.
Tavuk Malzemeleri:
Bütün tavuk - 1 karkas veya 6-7 tavuk budu;
Kırmızı biber - ¼ çay kaşığı;
Biberiye - ¼ çay kaşığı;
Hardal tohumları - ¼ çay kaşığı;
Sarımsak - 2 diş;
Dereotu, fesleğen, maydanoz (kurutulmuş) - 1 çay kaşığı;
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Tuz tadı.
Kızılcık Sosu için Malzemeler:
Kızılcık (taze) - 200 gr;
Şeker - 100 g;
Nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık.
Kızılcık soslu tavuk nasıl yapılır:
Öncelikle tavuk karkası veya butları iyice yıkanmalı ve iyice kurutulmalıdır. Tavuk derisinin hayranı değilseniz, dikkatlice çıkarılabilir.
Tavuk için hazırladığınız tüm baharatları bir kaseye dökün, üzerine yağ ekleyin, sarımsakları sıkın ve iyice karıştırın. Tavuğu önce dıştan ve içten tuzla, ardından baharat karışımıyla ovalayın. Tavuğun baharat ruhunu yeterince emmesi için birkaç saat bekletilmesi gerekir.
Tavuk demlendikten sonra, bir kalıba veya fırın tepsisine koyun ve 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
Tavuk fırının içindeyken kızılcık sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için önce iyice durulanması gereken kızılcıklara bir bardak su dökün, ateşe verin ve kaynatın.
Sonra meyveyi bir elekten geçirin ve elde edilen püre kütlesini tekrar kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın, tuz ekleyin, önceden seyreltilmiş şeker ve nişasta ekleyin ve sosu koyulaşana kadar kaynatın. Servis yapmadan önce hafifçe soğutulmalı ve ardından bir sos teknesine dökülmelidir.
Bitmiş tavuk parçalara bölünebilir ve porsiyonlar halinde servis edilebilir veya hepsini güzel bir tabağa koyabilir ve kızılcıkla süsleyip kızılcık sosu dökün. Patates kızartması garnitür olarak iyi çalışır, ancak bu isteğe bağlıdır.
Afiyet olsun!!!