girişTavuk köfteli çocuk çorbası. Tavuk köfteli pirinç çorbası: fotoğraflı bir tarif Bir çocuk için tavuk köfte çorbası
Köfte Çorbası
Kolay, diyet ve düşük kalorili bir çorba yapma fotoğrafını içeren basit bir adım adım tarif. Lezzetli tavuk köfte çorbası! Aileni şaşırt.
55 dakika
125 kcal
4.67/5 (3)
Köfteli çorba, muhtemelen hem yetişkinlerin hem de çocukların en sevdiği çorbadır. Bazıları köfteleri önce yer, bazıları da atıştırmak için bırakır. Her halükarda, böyle bir akşam yemeğine kayıtsız kalan birini tanımıyorum.
Köfte kesinlikle kıyılmış etten yapılabilir: domuz eti ve sığır eti, tavuk, hindi, karışık ve hatta balık. Ancak tavuk köftesinden daha az kalorili ve diyet çorbası elde edilir.
Bu çorba pilav veya erişte dolgusu ile yapılabilir. Veya yeşil fasulye veya kuşkonmaz ekleyerek onsuz da yapabilirsiniz. Ve sebzeleri kızartmaz, ince doğrayıp haşlarsanız çok lezzetli, hafif ve sağlıklı bir çorba elde edersiniz.
İşte tavuk köfteli böyle bir diyet çorbası, pişirmenizi öneririm.
Gerekli bileşenlerin listesi
Mutfak eşyaları: kıyma makinesi, tencere, rende, kızartma tavası, kasap tahtası.
Pişirme sırası
- Tavuk göğsünüz, benimki gibi kemik üzerindeyse, eti kesin ve parçalara ayırın.
- Otlu köfte yiyeceğiz. Bu nedenle onu da kestik. Yeşiller hala öğütüldüğünden, dalları kesebilir ve demeti birkaç parçaya ayırabilirsiniz. Maydanoz ve kişniş alıyorum. Dilerseniz dereotu da ekleyebilir ya da hazır çorbalı bir tabağa ekleyebilirsiniz.
- Kesilen kemiği bir tencereye koyun ve su ile doldurun, yaklaşık 2,5-3 litre... Yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Bu sefer kıyma ve kızartma yapmamız için yeterli.
- Kemiksiz bir filetounuz varsa, hemen kıyma pişirmeye başlayın.
- Kıyma makinesinde tavuk parçalarını ve otları öğütün. Kıyma makinesi yerine mutfak robotu veya blender kullanabilirsiniz. Ve başınızı öğütme ile kandıramaz ve hazır kıyma alıp ekleyemeyeceğiniz ince doğranmış otlar ile karıştıramazsınız.
- Kıymayı derin bir tabağa koyun, tuz ve yumurta ekleyin.
- Her şeyi birlikte iyice karıştırın. Kıymanın çok sıvı olmaması için üzerine bir veya iki yemek kaşığı irmik ekleyin. Karıştırın ve irmiği yaklaşık 15 dakika kabarmaya bırakın. Ondan sonra ellerimizi suda ıslatıp tabağa koyduğumuz küçük köfteler oluşturuyoruz.
- Şimdi patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Ayrıca soğan ve havuçları da temizliyoruz. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Havuçları ince bir rende ile ovalayın. Tavayı önceden ısıtın. Biraz yağ dökün ve kızarana kadar kızartın. Sebzeleri kızartamazsınız, ancak patateslerle birlikte tavaya ekleyin. Dilerseniz kızartmalara biraz taze fasulye ve yeşil soğan da ekleyebilirsiniz.
- Et suyu pişirildikten sonra kemiği çıkarın ve patatesleri koyun.
- Su kaynadığı anda bir tencereye bir köfte koyun ve kıymayı çoktan tuzladığımız için tuz ekleyin.
- 20 dakika sonra şehriyeyi çorbanın içine dökün ve hemen karıştırın, böylece birbirine yapışmaz. Erişte yerine bir avuç pirinç alabilirsin ama patatesle birlikte dökülmeli.
- Daha fazla çorba pişirin yaklaşık 8-10 dakika ve kapatın.
Bak başka nasıl yemek pişirebilirsin
İlk kurslar günlük diyetimizin ayrılmaz bir parçasıdır. Temel olarak, günlük çorbaların hazırlanması, buzdolabımızda tam olarak ne olduğuna bağlıdır. Patates ve havuç gibi temel bir sebze seti çorbanın temelini oluşturur. Ancak ek sebzeler, otlar, baharatlar ve etler de eklenir. Belirleyici olan, kesinlikle evde bir veya başka bir bileşenin varlığıdır. Hızlı bir şekilde çeşitli çorbalar hazırlamak için, bir miktar yardımcı malzemeye sahip olmanız gerekir. Bunu yapmak için önceden kıyılmış etin bir kısmını hazırlayabilir ve dondurabilirsiniz. Daha sonra çorba için harika köfte yapmak için kullanılır. Ayrıca yeşil fasulye, dolmalık biber, brokoli ve daha fazlasını dondurabilirsiniz, bu da çorbaları gerçekten lezzetli ve renkli hale getirir.
Bu sefer tavuk köfte ve pilavlı bir çorba tarifini paylaşacağız, çorba lezzetli, doyurucu ve pişirmesi kolay çıkıyor. İstisnasız, küçük çocuklar bile herkes tarafından yenebilecek bir diyet ilk kursu olarak düşünülebilir.
Kıymalı tavuk köfte çorbası için temel bir tarif vereceğiz, çorbayı pirinçle pişireceğiz, ancak pilav yerine küçük ince vermeshel, ev yapımı erişte, karabuğday veya bulgur koyabilirsiniz.
SÜRE: 40 dak.
Işık
Porsiyon: 4
Çorba malzemeleri
- kıyılmış tavuk - 300 g;
- patatesler - 2-3 adet;
- havuç - 1 adet;
- pirinç - 2 yemek kaşığı;
- tuz, karabiber, defne yaprağı;
- ayçiçek yağı - 30 ml;
- sarımsak - 1 diş;
- taze otlar (dereotu) - birkaç dal.
Lezzetli bir tavuk köfte ve pirinç çorbası nasıl yapılır
Başlamak için bir tencereye 2 litre içme öküzü dökün ve ateşe verin.
Patatesleri temizleyip yıkadıktan sonra küçük şeritler halinde kesiyoruz. Patatesleri defne yaprağını ekleyerek kaynar suya koyun. 
Sonra havuçları temizleyip yıkarız. Rende üzerine sürüyoruz.
Küçük bir tavayı ısıtın, 30 ml ayçiçek yağı ekleyin ve havuçları 3-4 dakika kavurun. 
Sonra kızarmış havuçları kaynar suya ekleyin.
Havuçların ardından çorbaya pirinç koyun. 
Kıyılmış tavuk yapıyoruz, hazır bir dükkandan alabilir veya tavuk filetoyu blender veya kıyma makinesinde doğrayarak kendiniz pişirebilirsiniz.
Kıyılmış tavuğu tuzlayın ve karabiber yapın, ıslak ellerle bir bıldırcın yumurtası büyüklüğünde toplar oluşturun. 
Köfteleri çorbaya gönderip yaklaşık 15 dakika daha pişiriyoruz. Çorbayı tüm malzemeler tamamen pişene kadar pişirin.
Otları ve sarımsakları hazırlayalım. Dereotu dallarını iyice yıkayın, ayırın ve ince doğrayın. Bir diş sarımsağı soyun ve bir sarımsak presine geçirin. Çorbayı bu malzemelerle dolduruyoruz. Bitmiş çorbayı tuzlayın ve karabiber yapın, tavayı ocaktan alın ve bir kapakla sıkıca kapatın.
Çorbayı pilav ve tavuk köfte ile bu formda 15 dakika beklettikten sonra servis yapın.
Hassas ve sağlıklı - bir çocuk için köfte, evde tavuk, dana eti, hindi veya balıktan pişirilmesi gereken şeydir.
Çoğu zaman soru ortaya çıkıyor, çocuğu nasıl besleyeceksiniz? Sonuçta, bir çocuk için yemek sağlıklı ve lezzetli olmalı ve her zaman hayal gücü ile olmalıdır. Basit çorba, çocuklar için kıyılmış tavuk köfte ile ev yapımı çorba yemek kadar ilginç değildir.
- Kıyma 200 gram (tavuk)
- 1 adet soğan
- Havuç 1 adet
- Ghee 1 çay kaşığı
- Tuz tatmak
- 1 litre su
- Yeşiller servis için
- Makarna 50 gram (küçük erişte)
Bu sırada sebzeler sotelenirken biz de köfte yapacağız. Tavuğu kendiniz kaydırıp kıyma yapmak veya güvenilir bir yerden satın almak en iyisidir. Çocuğunuzun özel bir şeyi sevdiğini biliyorsanız, kıymayı ellerinizle yoğurun, tuz ve baharat ekleyin.
Erişte ile köfteleri 5-6 dakika pişirin, ardından sebze kızartmasını ekleyin. Biraz tuz ekleyin ve yumuşayana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
Otlu çorba servis ediyoruz, çok sağlıklı ve lezzetli. Çocuğum da bu çorbaya ekşi krema eklemeyi seviyor. Her şey hazır.
Tarif 2: çocuklar için köfte (adım adım fotoğraflar)
Çocuklar için nasıl köfte pişirileceğini size anlatacağız. Çocuk yetişkin katı mamasına geçer geçmez, birçok anne şu soruyla eziyet çeker: Bebeğinizi nasıl yararlı ve lezzetli bir şekilde mutlu edebilirsiniz. Bir çocuk için yemek sadece taze ve kaliteli ürünlerden yapılmalıdır. Akşam yemeğinden hemen önce pişirmek daha iyidir ya da yarı mamul ürünler yapıp dondurabilirsiniz.
- kıyılmış sığır filetosu veya tavuk göğsü,
- orta boy havuç,
- 300 gram kıyma başına yarım soğan,
- kıymaya viskozite katmak için birkaç bıldırcın yumurtası,
- toplarımızı yuvarlamak için irmik.
Çocuk küçükken hiçbir durumda tuz veya biber kullanımına izin verilmez. Biraz yeşillik ekleyebilirsiniz. Zaten hazır bir kıyma etim vardı, tavuk fileto varsa, birkaç kez kıyma makinesinde kranklanması gerekir. Havuç ve soğanı doğrudan kıyma makinesine hemen ekleyebilirsiniz.
Başlamak için havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın.
Malzemeler birleştirilmeli ve iyice karıştırılmalıdır.
Kıyma sıvı ise bir yumurta yeterli olacaktır.
Kıyılmış etimizden yaklaşık 2 cm çapında aynı şekle sahip küçük toplar yapıyoruz. Bir çocuk için boyut önemli değildir, özellikle de çatalla doğranmaları gerektiğinde. Ağırlığı porsiyonlar halinde, örneğin öğle yemeğinde iki köfte hesaplamak gerekir.
Çocuk için yiyecekler buharda pişirilir veya kaynatılır. Çift kazan çok uygundur, taze sebzeler ve köfte düzenleyebilir, sağlıklı ve lezzetli bir yemek elde edersiniz. Ya da herhangi bir garnitürle kaynatın, çabuk pişerler.
Tarif 3: Bir çocuk için köfteli çorba
Köfte dana eti tavuk veya balık yerine kullanılabilir.
- Sığır eti (küspe) - 300 g
- Patates - 3 adet.
- Havuç - 3 ince kök
- Erişte - 80 g
- Soğan - 1 kafa
- Tat vermek için tuz
Köfte için hazırlanan eti soğanla birlikte kıyma makinesinde 2 kez gezdirin. Kıymaya tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Bu kütleden köfteleri küçük toplar şeklinde yuvarlayın.
1.2 litre soğuk suyu dikkatlice köfteli bir tencereye dökün, yüksek ateşte kaynatın.
Et suyunun yüzeyinde oluşan köpüğü çıkarın. Yangını azaltın.
Et suyuna doğranmış patatesleri koyun ve kaynatın.
Havuç ekleyin, ince halkalar halinde kesin, 10 dakika pişirin.
Erişte ekleyin ve 6-10 dakika pişene kadar az kaynatın.
Afiyet olsun.
Tarif 4: Çocuklar için hindi köfte
Hindi köftesi her masada ana yemek olarak mükemmeldir. Daha tanıdık pirzolalara iyi bir alternatiftir, ancak aynı zamanda çok daha sağlıklı ve tadı daha sıra dışıdır. Kıyılmış hindiden bugünün lezzetli köftelerini hazırlayacağız: Hazır olarak satın alabilir veya bir parça taze kümes hayvanı filetosundan evde pişirebilirsiniz. Havuç ve kabak, kıymanın bitkisel bir bileşeni olarak hareket edecektir. İsterseniz hindi köftelerinize biraz soğan veya sarımsak ekleyebilirsiniz. Evde herhangi bir malzemeyle köfte pişirebilirsiniz.
Aşağıda sunduğumuz bir fotoğraflı adım adım tarif, size yumuşak ve sulu hindi köftelerini nasıl pişireceğinizi ve mümkün olduğunca faydalı hale getireceğinizi anlatacak. Temel buharda pişirilecek ve ancak o zaman köfteleri fırında kızartacağız. Köfteleri daha doyurucu hale getirmek için üzerlerine haşlanmış pirinç ekleyeceğiz: bu şekilde yemeği yan yemekler olmadan da servis edebilirsiniz. Yemek pişirmek çok zaman almaz ve sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak ve buharda pişmiş hindi köfteleri size hitap edecek.
- hindi eti - 500 gr
- havuç - 1 adet
- kabak - 1 adet
- kurutulmuş kekik - tatmak
- tahıllar, pirinç - 150-200 g
- parmesan peyniri - tatmak
- tatmak için zeytinyağı
- tatmak için tuz
Böylesine basit ve yumuşak köfteleri hazırlamak için, kıyma makinesinde veya bildiğiniz başka bir şekilde iyice öğüteceğimiz hindi filetolarına ihtiyacımız var. Köfte lezzetini çeşitlendirmek için yağsız kıymaya ince doğranmış havuç ve bir adet doğranmış kabak ekliyoruz. Malzemeleri iyice karıştırın ve tuz ve kuru kekiği ilave edin. Pirinci durulayın ve önceden kaynatın ve ardından ete ekleyin: tüm etlerin üçte biri yeterlidir. Tüm kıymayı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve ardından ondan düzgün küçük toplar hazırlayın.
Çok pişirici kasenin tabanı ve yanları zeytinyağı veya tereyağı ile yağlanabilir. Ayrıca, yağ miktarını azaltmanız gerekirse, formu sıradan buruşuk lahana yapraklarıyla kaplayabilirsiniz. Hindi köftesi 10 dakika buharda pişirilir.
Zaten bu tür köfte ana yağsız yemek olarak servis edilebilir, ancak onları daha da iştah açıcı ve yumuşak hale getirebilirsiniz. Bu nedenle köfteleri bir fırın tepsisine yayıyoruz, üzerine rendelenmiş Parmesan serpiyoruz. Fırını önceden 180 derece ısıtıyoruz ve en üstteki bölmeye köfteli bir fırın tepsisi gönderiyoruz. Çanağı kızarana ve tamamen pişene kadar 8-10 dakika pişiriyoruz.
Bitmiş yemeği servis ediyoruz ve çok çeşitli salatalarla sıcak olarak servis ediyoruz. Pilav ile haşlanmış hindi kıyma köfte hazır.
Tarif 5: 1 yaşında çocuklar için köfte (fotoğraflı)
Bazı uzmanlar, çocukların özellikle çok küçükken hafif et yemekleri pişirmesinin çok faydalı olduğunu söylüyor. İşte bir yaşın altındaki çocuklar için tavşan fileto köfte yapmak için bir tarif. Dahası, temelde harika bir çorba pişirebilirsiniz.
- Tavşan filetosu -0,6 kg;
- Taze lahana - 300 g;
- Havuç - 1 adet;
- Soğan - 1 adet;
- Patates - 1 adet;
- Tatmak için baharatlar.
Eti iyice yıkayın ve parçalara ayırın.
Kıyma, lahana, havuç ve patates yapıyoruz. Bu amaçlar için elektrikli kıyma makinesi kullanıyorum.
Doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın. Sebzeden daha fazla et olmalı. Kıymayı daha yumuşak hale getirmek için iki kez kıyılabilir.
Şimdi köfteleri oluşturuyoruz. Ellerinizi önceden ıslatın, et yapışmaz.
Ve şimdi 1 yaşında bir çocuk için köfte hazır, hemen çorba pişirebilirsiniz.
Tarif 6: Çocuklar için kıyılmış tavuk köfte
Bugün size küçük gurmelerinizi tatmin edecek harika bir yemek sunuyoruz - çocuklar için köfte. Bu tarif çok yakında çok özel olacak, çünkü küçüğünüz ondan çok memnun kalacak. Böylesine harika bir yemek, ana yemek olarak veya çorbadaki malzemelerden biri olarak servis edilebilir. Köfte çok güzel dekore edilebilir ve çocukların kesinlikle seveceği muhteşem bir yorumla servis edilebilir.
- Kıyılmış tavuk - 300 gr
- Tavuk yumurtası - 1 adet
- Peksimet - 2 yemek kaşığı
- Tereyağı - 1 çay kaşığı
- Süt - 150 ml
- Un - 1 yemek kaşığı.
- Tatmak için havuç
- Tatmak için yeşillikler
İlk önce tüm malzemeleri bir araya getirelim.
Kıyılmış tavuk yapıyoruz ya da sadece satın alıyoruz. Şimdi biraz çiğ yumurta, tuz ve karabiberle karıştırın. Ekmek kırıntıları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kalın kıymadan küçük köfte yapıyoruz.
Suyu kaynatıp içinde oluşan köfteleri 15 dakika pişiriyoruz. Bu sırada unu temiz, kuru bir tavada ısıtmak ve ardından süt eklemek gerekir. Bunu harika bir süt sosu hazırlamak için yapıyoruz.
Pişen köfteleri çıkarıp süt sosuna gönderiyoruz. Her şeyi 6-8 dakika kaynatıyoruz. Çocuklar için köfte servise hazır! Afiyet olsun!
Tarif 7: Bebek için tavuk köfte
- kıyılmış tavuk - 150 gr.;
- havuç - çeyrek;
- soğan - bir dilim;
- dereotu - 2 dal;
- irmik - 1 çay kaşığı;
- ekşi krema% 20-1 çay kaşığı
Dereotu öğütün ve kıyma ekleyin.
Küçük bir soğanı ince ince doğrayın ve kıymaya ekleyin.
Bir parça havuç, çok ince rende üzerine üç tane ve kıyma ekleyin.
Biraz tuz ve karabiber ekleyin ve kıymayı bir çatalla öğütün, böylece tüm bileşenler yeniden birleşir ve suyu serbest kalır.
Kıymanın üzerine bir çay kaşığı irmik ekleyin. (fotoğrafta bir çorba kaşığı gibi görünüyor ama aslında standart bir çay kaşığı. Ve bir çay kaşığı ekşi krema. Böylelikle kıyma ufalanmıyor ve köfte şeklini iyi koruyor.
İşte bu, kıymamız hazır. Şimdi ellerinizle iyice yoğurmanız ve birkaç kez kaseye vurmanız gerekiyor. Tüm bu manipülasyonların bir sonucu olarak, böyle bir kitle elde ediyoruz. Kâseyi kıyma ile örtün (tabak, film vb.) Ve 40 dakika buzdolabında bekletin.
Kıymayı buzdolabından çıkarıyoruz ve ihtiyacınız olan çapta toplar kalıyoruz. Bu küçük, standart köftelerim var
Şimdi biraz pişirme yöntemi hakkında. Deneme yanılma yoluyla, aşağıda tartışacağım tam da bu yöntemi seçtim çünkü köfte daha sonra çok sulu ve yumuşak ve tabii ki lezzetli oluyor.
Modern bir çift kazanım yok, ancak herhangi bir çaptaki bir tencereye yerleştirilebilecek öyle bir demir "elek" var. Tencereye biraz su dökülür, bir kapakla kapatılır ve en basit tasarıma sahip bir çift kazan elde edersiniz.
Ama yine de bu demir mekanizmaya bir tabaka folyo koyuyorum, böylece hazırlanan yemeğin tüm suyu aşağı akmaz, ancak folyoda kalır.
Bu folyoda köfteleri koyup biraz su dökerek yapışmasınlar.
Folyoyu kapatın ve tencereyi bir kapakla örtün.
Bu köfteleri yaklaşık 30 dakika pişirecektir. Biraz sosla çok sulu çıkıyorlar. Tadı harika, ağzınızda eritin. Çocuk onları zevkle yiyor.
Herhangi bir garnitürle servis edilebilir: yulaf lapası, patates püresi veya sebze, makarna vb. Karabuğday yedik.
Tarif 8: Çocuklar için balık köfte (adım adım)
Balık köfte, herhangi bir garnitür olan bir çocuğa - sebze veya tahıl gevrekleri - verilebilecek çocuklar için bir diyet yemeğidir. Bu tarife göre hazırlanan balık köftesi çok yumuşak ve suludur. Köftenin küçük olması ve narin dokusu nedeniyle, bir yaş altı ve biraz daha büyük, henüz dişleri çıkmamış çocuklar için köfte yemek rahat ve kolaydır.
Hazır balık köfteleri sadece bağımsız bir yemek olarak değil, aynı zamanda çocuklar için lezzetli balık çorbası da hazırlayabilir.
Çocuklar için balık köfte hazırlamak için deniz beyazı balığı seçmek en iyisidir: morina, mezgit, pollock veya hake.
- deniz balığı - 700 gr. (kemikli ağırlık ve başsız deri)
- beyaz ekmek - 100 gr.
- süt - 170 ml.
- soğan - 1 adet.
- maydanoz yeşillikleri - 20 gr.
- tuz - 1 çay kaşığı
- yumurta - 1 adet.
sosu için:
- et suyu suyu - 0,5 l.
- un - 2 yemek kaşığı.
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı
- tereyağı - 2 çay kaşığı
- tuz - bir tutam
Balığı temizlemek için: yüzgeçleri kesin, kafa yapın, bağırsakları çıkarın, balığı akan su altında iyice durulayın.
Filetoları deri ve kemiklerden ayırın. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
Balıkların derisini ve kemiklerini atmayın, sos için ihtiyaç duyulacaktır.
Beyaz ekmeğin sert kabuğu varsa, kesin. Beyaz ekmeği süte batırın.
Soğanı soyun ve dörde bölün.
Maydanozu yıkayın ve iri doğrayın.
Kıymayı pişirmeye başlamadan önce sos için balık suyunu pişirin. Bunu yapmak için hazırlanan cildi ve kemikleri gerekli miktarda su ile dökün, kısık ateşte kaynatın ve suyu yarım saat pişirin. Bitmiş suyu ocaktan alın.
Kıyma pişirmeye gidin. Süte batırılmış ve uygun şekilde sıkılmış beyaz ekmek, soğan çeyrekleri, doğranmış maydanozla iki kez balık filetosu parçalarını kıyma makinesinden geçirin.
Ayrı bir kapta çiğ yumurtayı iyice çalkalayın.
Kıyılmış balığa yumurtayı ekleyin ve karıştırın. Kıymayı tuzlayın ve tekrar karıştırın.
Kıyılmış balıktan ceviz büyüklüğünde köfte yapmak için ıslak eller kullanın.
Köfteleri 10 dakika buğulayın veya kaynar suya koyun ve 10-15 dakika orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Köfte kaynarken sosu hazırlayın. Unu kremsi ve hafif cevizli tada kadar bir tavada kızartın.
Topakların oluşmasını önlemek için balık suyunu tavaya bir spatula ile sürekli karıştırarak un ile dökün. Topaklar görünüyorsa sosu süzün. Sosu 2-3 dakika kaynatın.
Sevgili bebeğiniz için mükemmel olan lezzetli ve hafif köfteli çorba. Bu arada ebeveynler de bu çocuk çorbasını sevmeli.
İhtiyacın olacak:
- 2 litre su
- 2-3 orta boy patates
- 1 havuç
- 1 küçük soğan
- 1 domates
- bir avuç küçük erişte (isteğe bağlı)
- dereotu
- tatmak için tuz
- sotelemek için bitkisel yağ
Köfte için:
- 1 küçük tavuk göğsü
- tatmak için tuz
Pişirme süreci:
- Köfte pişirmek. Bunu yapmak için göğsü küçük parçalar halinde kesin ve bir karıştırıcıda öğütün, tuz ekleyin. Küçük topları ıslak ellerle yuvarlayın. Çorba için gerekenden daha fazla köfte varsa, geri kalanı düz bir yüzeye (örneğin bir kesme tahtası) serilebilir ve katılaşana kadar dondurucuda saklanabilir. Daha sonra torbalara dökülebilir ve gerektiğinde kullanılabilirler.
- Soyulmuş, yıkanmış ve doğranmış patatesleri kaynar tuzlu suya koyun.
- 5-7 dakika sonra 8-10 köfte eklenir.
- İsterseniz pişirirken bir avuç ev yapımı erişte veya örümcek ağı makarnası veya pirinç gevreği de ekleyebilirsiniz. Ancak, hepsi çok şiştikleri için aşırıya kaçmayın ve çorba yerine yulaf lapası ortaya çıkabilir.
- Bu arada sebzeleri hafifçe soteleyin: ince doğranmış soğan, havuç, iri bir rende üzerine rendelenmiş ve küçük küpler halinde doğranmış bir domates. Önce birkaç dakika kaynar suya batırarak domatesin kabuğunu çıkarmanız gerekir.
- Sotelenmiş sebzeleri çorbaya ekleyin. Her şeyi 5-10 dakika daha pişirin. Çorba çok yağsız görünüyorsa 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. bir kaşık bitkisel yağ.
- Çorba çok çabuk demleniyor. Son olarak ince kıyılmış dereotu ekleyin.
- Ekşi krema ile servis yapın.
Çocuk menüsü. Köfte çorbası: video
Afiyet olsun!
Et çorbalarının pek çok çeşidi vardır, her hostesin en çok evini şımarttığı kendi "favorileri" vardır. Ancak bu et "yahnilerinin" birçoğu et suyunda kaynatılır ve bazı "yiyiciler" yahnileri et parçalarıyla tatmak ister. Dileyenler için harika bir yemek var ve bugün bunun hakkında konuşacağız. İşte tavuk köfte çorbasının nasıl yapılacağına dair “Lezzetli Aşçılık Masalımız”. Yemek pişirme talimatları, en genç ve en deneyimsiz hostesler bile herkese açık olacak, Gotovite.ru ekibimiz size bunu vaat ediyor!
"Köfte" çorbasının hazırlanmasında ustalaşmak
Tavuk köfte çorbası harika bir yemektir, aynı zamanda besleyici, hafiftir ve ayrıca bir sürü faydalı ve besleyici madde içerir. Bu yemeğe haklı olarak diyet denir; sıcak bir öğle yemeği rolü için ona eşit bir şey yoktur. Bazı kaynaklara göre ana bileşen olan köfte İtalya'dan geldi ve çeviride kulağa “küçük doldurulmuş toplar” gibi geliyor. Rusya'da kıyılmış tavuk köfte çorbası, Büyük Peter döneminde gurmeler arasında popüler oldu. Ve günde ekmek, tavuk köfte çorbası sadece Rusya'da değil tüm dünyada çok popüler.
Köfte, çoğunlukla kıyılmış etten yapılır, ancak ayrıca otlar, soğan, sarımsak, yumurta ve baharatların eklendiği küçük et parçalarıyla kıyılmış etten toplar da toplayabilirsiniz. Köfte boyutu, köfte ve pirzoladan çok daha küçüktür. Köfte pişirmenin nüansları çözüldü, şimdi adım adım tavuk köfte çorbası tarifini analiz edeceğiz. Her zaman olduğu gibi, her şeyden önce, pişirme işleminin hiçbir şekilde başlamayacağı gerekli malzemelerin listesi ile tanışıyoruz:
- Su - 1,5 l;
- Patates - 5 yumru;
- Yay - 2 kafa;
- Havuç - 2 kök mahsul;
- Bulgar biberi - 1 adet;
- Kıyma (tavuk fileto) - 350 gr;
- Bitkisel yağ - 2 büyük kaşık;
- Tavuk yumurtası - 1 adet;
- Yeşiller, baharatlar, tuz, karabiber - tatmak.
Adım adım pişirme işlemi
Evde tavuk köfteli çorba pişirmeye, tarifine göre sebzeleri sos hazırlayarak başlayacağız.
Böylece, yemeklerimiz acele etti:
- Biber ve soğanı mümkün olduğunca küçük doğrayın.
- Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve tüm bu ihtişamı bir kaseye dökün ve bir süre suyla doldurun.
- İyi ısıtılmış bir tavaya bitkisel yağ ekleyin ve soğanı biraz kızartın. Kıyma için kızarmış soğanın yarısını bir kenara koyun. Tavaya havuçları ekleyip 6-7 dakika soteledikten sonra tatlı doğranmış biberleri yayıp 2-3 dakika sonra ocağı kapatıyoruz. Tavuk köfte çorbasının sosu hazır.
- Kıyma satın almadıysanız, ancak marketten tavuk fileto aldıysanız, eti çevirin veya ince küpler halinde kesin.
- Önceden hazırlanmış soğanı kıymalı bir kaseye koyun, bir yumurta, baharat ve ince doğranmış otları tadına bakın. Köfte pişirmek, baharatlarla çok dikkatli bir şekilde giyinmeyi gerektirmez, çünkü aromaları ile hazırlanan yemek için özel bir ton belirlerler. Tuz ve biberin hissedilmesi önemlidir.
- Yaklaşık fotoğrafta göründüğü gibi, ellerinizle suyla önceden nemlendirilmiş bir çay kaşığı kullanarak kıyılmış etten yavaşça toplar oluşturun.
- Bir tencerede arıtılmış suyu kaynatın.
- Pişirdikten sonra et peletlerini dikkatlice bir tencereye koyun ve 5-6 dakika pişirin.
- Patates küplerini ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin.
- Son dokunuş, hazırlanan sosun kıyılmış tavuk köfte çorbasına eklenmesidir.
- Bir kapakla örtün ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
Kendi kendine yapılan tavuk köfte çorbası, servis yapmadan önce, lezzetli ve besleyici sosun aromasını ve tadını vermesi için uygun şekilde demlenmelidir.
Köfte çorbası tarifi her ev hanımı için harika bir yardımcıdır. Yemek pişirme sadece yarım saat sürer, ancak sonuç tüm beklentileri aşacaktır. Ana sıcak yemek olarak servis edilir, otlar ve ekşi krema ilavesiyle mümkündür ve dilimlenmiş esmer ekmek veya çıtır baget kombinasyonu çorbayı tavuk köfte ile ev yemeklerinin gerçek bir şaheseri haline getirecektir.
gotovite.ru
Köfte Çorbası
Köfteli yumuşak ve aromatik bir çorbayı kim reddeder? Ailemde kesinlikle böyle insanlar yok! Evet ve arkadaşlarım ve tanıdıklarım arasında, belki de tüm çorba tariflerinin bu özel çorbasını sevmeyecek tek bir kişi yoktur.
Köfte çorbası neden bu kadar popüler? Birincisi, her zaman çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. İkincisi, et çorbaları çok besleyicidir, ancak onları pişirmek için her zaman yeterli zaman yoktur ve köfteli çorba çok çabuk pişirilir, çünkü etler birkaç dakika içinde ince kıyılır ve pişirilir. Üçüncüsü, en acemi şef bile köfte ile mükemmel bir çorba pişirebilir.
En sevdiğim şey tavuk fileto köfte pişirmek - onlarla birlikte çorba çok hafif çıkıyor ve köfte çok yumuşak.
Tavuk fileto köfte çorbası yapmak için tarif
Hazırlanma zamanı: yaklaşık 50 dakika
2 litre tencere köfte çorbası yapmak için gerekli malzemeler:
300-400 gram kıyılmış tavuk göğsü (genellikle 1 büyük fileto)
2 büyük patates
1 dolmalık biber
2 küçük veya 1 orta boy havuç
70 gram kereviz kökü
0.5 çay kaşığı zerdeçal
1 defne yaprağı
tuz, karabiber - tatmak
Basit köfte çorbası - adım adım fotoğraflarla tarif
Tavaya su 3-4 cm kadar tepeye ulaşmayacak şekilde su döküyorum.
Su ısınırken patatesleri soyup yaklaşık 1,5 cm büyüklüğünde küpler halinde kesiyorum, su kaynadığında patatesleri ve defne yapraklarını oraya gönderiyorum.
Sonra kereviz kökünü ve dolmalık biberleri şeritler halinde kestim. Bu iki bileşen, yemeği çok ama çok lezzetli hale getirecek.
Patateslere kereviz ve biber ekliyorum - bu zamana kadar 4-5 dakika kaynadı.
Sonra çorbaya baharat ekliyorum: tuz, karabiber ve zerdeçal.
Özellikle ilk kurslarımda zerdeçal kullanmayı çok seviyorum. Çorbalara güneşli sarı bir renk verir. Ayrıca zerdeçal, doğal bir lezzet arttırıcıdır.
Sebzeler kaynarken ben kızartmayı yapıyorum. Bunu yapmak için soğanı ince ince doğrayın ve kenarları altın rengine dönene kadar orta ateşte kızartın.
Sonra soğana ince rendelenmiş havuçları ekleyip 3-4 dakika daha pişiriyorum.
Kızartma bittiğinde çorbaya katıyorum.
Şimdi kıyılmış köfteleri hızlıca yuvarlamanız gerekiyor. Köfteleri ıslak ellerle yuvarlıyorum, böylece kıyma ellerime yapışmıyor ve çok çabuk gidiyor. Ve ailenizi bu işe dahil edebilirsiniz!
Köfte çapı 2 cm'den fazla olmamalı - o zaman daha hızlı pişecek ve güzel görünecek. Ama önce gözlerimizle yemek "yediğimiz" biliniyor!
Sonra köfteleri dikkatlice çorbanın içine koyup yüzmesini bekliyorum. Şu andan itibaren 5-7 dakika yemek yapmaları gerekiyor ve hazır olacaklar.
Bu süre zarfında otları ince ince doğrayıp ocağı kapatmadan hemen önce çorbaya ekliyorum.
Sonra tavuk köfte çorbasını bir kapakla kapatıp 10-15 dakika bekletiyorum. Ve bu 10-15 dakika içinde, ev yapımı sıcak çorbanın aromalarının getirdiği tüm ev halkı mutfakta toplanıyor!
www.vseblyuda.ru
Tavuklu Köfte Çorbası Tarifleri
Bazıları köfte çorbası yapmanın çok zor olduğunu düşünse de aslında tecrübesiz bir aşçı bile bu işin üstesinden gelebilir. Kıyma konusunda biraz acı çekmeniz gerekebilir, çünkü kıyılmış tavuğun çorbada dağılmamasını istiyorsanız, ona ilave malzemeler eklemeniz gerekir.
Kıyma hazırlarken, sadece taze tavuk eti seçin, çünkü bitmiş yemeğin tadı büyük ölçüde malzemelerin tazeliğine bağlıdır. Filmden soyulmuş tavuk filetosundan kıyılmış tavuğu pişirmek gerekir ve daha sulu hale getirmek için biraz domuz yağı ekleyebilirsiniz. Bu nedenle, tavuk etini bir kıyma makinesinden çevirin, çiğ tavuk yumurtası, biraz tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin ve ardından karışımı iyice karıştırın. Köfte pişirmek için kıyma hazır.
Tavuk köfteli mantar çorbası
- kıyılmış tavuk - 300-400 g;
- patatesler - 5-6 adet;
- taze petrol - 500 g;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- dolmalık biber - 1 adet;
- kıyılmış dereotu ve maydanoz - 1-2 yemek kaşığı. l.
Bir soğanı ve bir patatesi ince bir rende üzerine rendeleyin ve kıyma ekleyin, soyulmuş mantarların bir kısmını (bıçak, kıyma makinesi veya mutfak robotunda) doğrayın ve kıyma ekleyin. Karışımı karıştırın, baharatları ekleyin ve küçük toplar haline getirin.
Ateşin üzerine bir tencere su koyun, suya tuz ekleyin. Patatesleri küçük küpler halinde kesin, soğanı dilimler halinde ve kalan mantarları şeritler halinde kesin. Mantarları bitkisel yağda kızartın, ardından soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin.
Patatesleri kaynar suya koyun, 10-15 dakika pişirin, ardından mantar, soğan, havuç ve köfteleri ekleyin ve kaynattıktan sonra 20 dakika daha pişirin. Bu sırada biberi soyun ve ince ince doğrayın. Tencereye biber ve biraz ot ekleyin ve çorbayı 10 dakika daha pişirin. Kalan yeşillikleri servis yapmadan önce tabaklara ekleyin.
İpucu: Çorbaya çok fazla köfte koymayın çünkü bu pişirme sırasında parçalanmalarına neden olabilir.
Tavuk köfteli pilav çorbası
- kıyılmış tavuk - 400 g;
- yuvarlak pirinç - 0,5 yemek kaşığı;
- patatesler - 4-5 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
Önce ateşe bir tencere (yaklaşık 3 litre) su koyun ve suya tuz ekleyin. Kıymayı iyice karıştırın ve köfte yapın. Su kaynayınca yarıklı bir kaşıkla köpüğü alın ve köfteleri 15-20 dakika suya atın. Pişirirken pirinci hazırlayın.
Pirinci iyice durulayın, küçük bir tencerede suyla örtün ve 3-5 dakika pişirin. Soğanları, patatesleri ve havuçları, patatesleri - küpler halinde, havuçları soyup doğrayın ve ince ince doğrayın. Tüm sebzeleri köfteli bir tencereye koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin, periyodik olarak köpüğü alın.
Son olarak çorbaya pilav ekleyin, 10 dakika pişirin, tuz ve karabiber ekleyin, defne yaprağı ve baharatları ekleyin, 15 dakika daha pişirin. Hazırlanan çorbayı kaselere dökün ve sıcak ve taze otlarla servis edin. Bu arada, istediğin yeşilliği kullanabilirsin.
Bu tarifte pirinç kullanıldı, ancak aynı şemayı kullanarak karabuğday çorbası veya şehriye çorbası pişirebilirsiniz. Her şey zevk tercihlerinize bağlıdır, karabuğday veya eriştenin çorbaya kaynatılmak yerine çiğ olarak eklenmesi gerektiğini unutmayın.
Tavuk köfteli peynir çorbası
- kıyılmış tavuk - 300 g;
- patatesler - 3-4 adet;
- işlenmiş peynirler - 3 adet;
- taze petrol - 200 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- doğranmış yeşillik - 1-2 yemek kaşığı. l.
Önce bir tencereye su (yaklaşık 3 litre) dökün, ateşe koyun, tuzlayın ve kaynatın. Su kaynarken yemeği hazırlayın. Patatesleri, havuçları, soğanları ve mantarları soyun. Patatesleri küçük parçalar halinde kesin, havuçların yarısını şeritler halinde kesin ve diğer yarısını kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Soğanı küp küp doğrayın, bütün sebzeleri kaynar suya atın ama önce yarıklı bir kaşık veya kaşıkla sudan köpüğü çıkarmayı unutmayın. Kıymayı iyice karıştırın, istenirse biraz daha tuz ve karabiber ilave edip küçük toplar haline getirin. Bitmiş topları suya yerleştirin.
Bir tavayı ısıtın, biraz bitkisel yağ ekleyin ve önceden ince dilimler halinde kesilmiş mantarları kızartın. Lorları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya küçük dilimler halinde kesin. Mantar ve peyniri çorbaya koyun, 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirin. Bitmiş çorbayı otlar ile süsleyin ve servis yapın.
Kuşkusuz köfte çorbası, evdeki herkesin kesinlikle beğeneceği ilk yemek için mükemmel bir seçenek. Tereddüt etmeyin, sadece mutfak yeteneklerinizi değil, aynı zamanda çabalarınızı da kesinlikle takdir edecekler.
anydaylife.com
Tavuk Köfte Çorbası
Patates - 3 adet.
Kuru soğan - 1 adet.
Sarımsak - 1 diş
Tatlı biber - 0,5 adet.
Defne yaprağı - 1 adet.
Rafine ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı l.
Makarna (küçük) - 2 yemek kaşığı. l.
Tatmak için biber ve tuz.
Pişirme talimatları
Size tavuk köfte ve makarnalı bir çorba ikram etmek istiyorum. Bu çorba için makarna, örümcek ağı gibi küçük alınmalıdır. Bende var - mektuplar. Deneyin, çorbanın hazırlanması kolay ama lezzetlidir. Otlar, ekşi krema, yoğurt serpilerek servis yapın.
Tavuk köfteli çorba hazırlamak için ihtiyacımız var: patates, havuç, soğan, sarımsak, tatlı biber (doğranmış, dondurulmuş), kıyılmış tavuk, tuz, karabiber, defne yaprağı, ayçiçek yağı.
Patatesleri soyuyoruz, uygun şekilde kesiyoruz: benim için - küpler halinde. Suyla doldurun, gaza koyun. Ve hemen suya atarak köfteleri oluşturmaya başlarız. Köfte ve patatesler kaynarken sosu hazırlayın.
Soğan, sarımsak, havuç ve biberleri uygun şekilde doğrayın. Küplerim var. Ayçiçek yağında kızartın. Sürekli karıştırarak yüksek ateşte kızartırım.
Patates ve köfte neredeyse bitti. Pansumanı yayıyoruz. Patates ve köfte hazır olana kadar birkaç dakika kaynatın.
Makarnayı ekleyin ve pişene kadar pişirin. Tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin.
Kıyılmış tavuk köfte çorbası hazır. Sıcak servis yapın.