Miktarına göre kış için ev hazırlıkları. Kış hazırlıkları için kanıtlanmış en lezzetli tariflerim. Güvenilecek ana noktalar

Salatalık ve domates turşusu, çeşitli sebzeler, reçel ve meyve kompostosu - tüm bunlar sizin için çok yaygın hale geldiyse, o zaman, elbette, bu mutfak seçimine bir göz atın. Evde pişirilen salatalık reçeli, havuç peyniri, patates nişastası gibi sıra dışı müstahzarlar, sadece hayal gücünü heyecanlandırıyor. Bu ve diğer, daha az ilginç ve orijinal olmayan, sitenin bu bölümünde bulabileceğiniz kış için boşluklar. Bazı sıra dışı tarifleri nasıl pişireceğinizi öğrendikten sonra, kesinlikle hoş bir şekilde şaşıracaksınız! Fotoğraflı adım adım bir tarif seçerseniz, iş ile kolay ve basit bir şekilde başa çıkacaksınız.

Fotoğraflarla en iyi tarifler

son notlar

Kış için erik hasat etmenin birçok yolu vardır. Erikleri dondurucuda tutmayı tercih ederim. Dondurulduğunda tadı, ürün çeşidi ve vitaminleri korunur. Şurupta donmuş erik benim tarafımdan en çok bebek maması, tatlı ve içecek yapımında kullanılır. Genellikle kötü yemek yiyen çocuklar, böyle bir hazırlığı zevkle yerler.

Ülkemizde kuşaktan kuşağa aktarılan bir kültür var - kışa hazırlık yapmak. Kış için boşluklar, büyükannenin en iyi tarifleri herkes için korunmadı ve yemek kitabına aktarıldı. Ancak bunda yanlış bir şey yok. İnternet çağında yaşıyoruz, bu da birbirimizle hızlı ve kolay bir şekilde bilgi paylaşabileceğimiz anlamına geliyor.

Genellikle bir kişinin salatalık gibi yuvarlanması olur. Görünüşe göre gerekli oranlarda sirke, tuz ve karabiber ekledi, ancak sonunda, hepsi aynı, tadı biraz farklı çıktı. Tadı nasıl olmalı? İnsan beyni benzersizdir ve çocukluktan itibaren her şeyi hatırlar. Bu nedenle, her insan için "o tat" olacak olan, büyükannenin çocukluktan yaptığı hazırlıklardır. Bu nedenle, sebzeleri kış için saklamak, güvenilir kaynaklardan fotoğraflar içeren tariflere göre yapılmalıdır. Web sitemizde toplanan kış depolaması için bu tarifler.

Elbette modern dünyada, yiyecekleri kış için saklamanın onu hasat etmenin en iyi yolu olup olmadığı konusunda pek çok tartışma var. Burada görüşler bölünür, birisi yeterli sirke yoksa her şeyin yolunda olduğunu söyler. Diğer ev hanımları da sirke olmadan yapmayı tercih ediyor, bu da mümkün. Bu nedenle, sizin ve aileniz için hangi tarifin ve beslenme yaklaşımının doğru olduğunu anlamanız gerekir ve çeşitli sebzeler, meyveler, meyveler ile kışa hazırlık için sayısız tarif vardır.

Kış için en iyi boşluklar nasıl seçilir, incelemeler fotoğraflarla tarifleri belirlemeye yardımcı olacaktır. Sitemizde yer alan her makale veya tarifin kayıt olmadan da yorum bırakabileceğiniz bir formu bulunmaktadır. Böylece, kişi her zaman tarifin yazarıyla iletişim halindedir ve belirli bir konuyu kişisel olarak açıklayabilir. Ancak, bir başka önemli artı, hazırlığı yapılıp tadına bakıldıktan sonra belirli bir tarif hakkında geri bildirimde bulunabilmenizdir.

Bazı ev hanımları hasat yapmanın zor olduğunu ve sadece deneyimli ev hanımlarının yapabileceğini düşünüyor. Aslında bu süreç ilk bakışta göründüğü kadar korkunç değildir. Belki anneniz kış için koruma yaparken tüm mutfağı bir çift ve kavanozlarda vardı, ancak zamanın çok değiştiğini ve modern araçların, teknolojinin süreçle hızlı, başarılı bir şekilde başa çıkmasına yardımcı olduğunu unutmayın. tabii ki başarılı.

15.08.2019

İçindekiler: domates, sarımsak, biber, maydanoz, defne yaprağı, tuz, şeker, sirke, kimyon tohumu, rezene, dereotu

Yeşil domatesler kış için mükemmel bir şekilde kapanır - böyle bir hasat soğuk mevsimde kesinlikle çok popüler olacaktır. Sizi çok başarılı bir yeşil domates turşusu tarifiyle tanıştırmak istiyoruz.
İçindekiler:
- 800 gr yeşil domates;
- 3 diş sarımsak;
- 0,5 çay kaşığı karabiber;
- 1 maydanoz kökü;
- 2 defne yaprağı;
- 15 gr tuz;
- 25 gr şeker;
- 30 ml sirke;
- kimyon;
- Rezene;
- Dereotu.

11.08.2019

Kış için tatlı domates, 3 litrelik kavanoz tarifi

İçindekiler: domates, tuz, şeker, sirke, dereotu, maydanoz, defne yaprağı, karabiber, soğan, dolmalık biber, sarımsak, su

Bu tür tatlı konserve domatesler en iyi 3 litrelik kavanozlarda kapatılır - çok lezzetli oldukları ortaya çıkar, herkesin tatması ve yemesi için daha küçük bir hacim yeterli olmayabilir.
İçindekiler:
- 2 kg domates;
- 2 yemek kaşığı. tuz;
- 3 yemek kaşığı. Sahra;
- 3 yemek kaşığı. sirke;
- tatmak için dereotu ve maydanoz şemsiyeleri;
- 3 defne yaprağı;
- 5 tane karabiber;
- 0,5 soğan;
- 1 dolmalık biber;
- 2-3 diş sarımsak;
- Su.

11.08.2019

Kış için portakallı kabak suyu nasıl yapılır

İçindekiler: kabak, şeker, portakal, limon, su

Balkabağını seviyorsanız, ondan kış için mükemmel bir hazırlık - balkabağı suyu takdir edeceksiniz. Buna bir portakal ekleyebilirsiniz - bu, suyu daha da lezzetli hale getirir.
İçindekiler:
- 1 kg balkabağı;
- 2 \ 3 bardak şeker;
- 1 portakal;
- 1 kireç;
- 1-1.5 yemek kaşığı. Su.

12.07.2019

Sterilizasyon olmadan kış için kabak ve salatalık salatası "Parmaklarınızı yalayacaksınız"

İçindekiler: kabak, salatalık, havuç, soğan, bitkisel yağ, sirke, şeker, tuz

Lezzetli, basit, hızlı - hepsi kabak, salatalık, soğan ve havuç ile hazırlanan kış salatası ile ilgili. Böyle bir boşluk kilerinizde durmaz, çok çabuk dağılır, inan bana!

İçindekiler:
- 1 kg kabak;
- 300 gr salatalık;
- 300 gr havuç;
- 200 gr soğan;
- 50 gr bitkisel yağ;
- 50 gr sirke %9;
- 1.5 yemek kaşığı. Sahra;
- 0,5 yemek kaşığı tuz.

27.06.2019

Yavaş bir tencerede kış için dolmalık biber "Parmaklarınızı yalayın"

İçindekiler: dolmalık biber, domates, şeker, sarımsak, tuz, sirke, yağ

Dolmalık biber ve domatesten yapılan lezzetli ve güzel bir lecho, hem aileniz hem de misafirleriniz için en sevilen kış hazırlıklarından biri olacak. Bir multicooker, hazırlanmasıyla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:
- 650 gr dolmalık biber;
- 500 gr kırmızı domates;
- 1 yemek kaşığı. Sahra;
- 1 diş sarımsak;
- 0.3 yemek kaşığı. tuz;
- 0.25 yemek kaşığı. sofra sirkesi;
- 1 yemek kaşığı. ayçiçek yağı.

10.06.2019

Çilek reçeli "5 dakika" - çilek infüzyonu olmayan bir tarif

İçindekiler:çilek, şeker, su, sitrik asit

Çileklerinizi kışa kapatmanın en hızlı ve kolay yollarından biri 5 Dakika reçeli yapmaktır. Yapması gerçekten çok kolay ve o kadar az zaman alıyor ki inanılmaz!
İçindekiler:
- 0,5 kg çilek;
- 0,5 kg şeker;
- 1 litre su;
- 1 tutam sitrik asit.

08.06.2019

Sterilizasyon olmadan litre kavanozlarda kış için biber ketçaplı kabak

İçindekiler: kabak, sarımsak, biber, ketçap, su, sirke. Saha, tuz, defne yaprağı, karanfil

Biber ketçaplı kabak, soğuk mevsimde mükemmel bir atıştırmalık olacaktır. Sezon boyunca böyle bir boşluğu kapatın - kesinlikle pişman olmayacaksınız!

İçindekiler:
- 3 kg kabak;
- 1-2 baş sarımsak;
- 2 acı biber;
- 250 gram biberli ketçap;
- 1,5 litre su;
- 200 ml sirke 95;
- 180 gr şeker;
- 25 gr tuz;
- kurutulmuş biber, defne yaprağı, karanfil, yenibahar.

02.06.2019

Sterilizasyon olmadan kış için bütün çilekli çilek kompostosu

İçindekiler: su, çilek, şeker

Kış için en basit çilek hasadı kompostodur. Hazırlaması çok kolay, her zaman çıkıyor ve istisnasız herkes tarafından beğeniliyor. Bu içecek kesinlikle kilerinizde de bulunmalı!
İçindekiler:
- 1 litre su;
- 150 gr çilek;
- 100 gram şeker.

05.01.2019

Kış için patlıcanlı biber

İçindekiler: biber, patlıcan, sarımsak, dereotu, yağ, sirke, tuz, şeker, baharat, su

Kokulu bir turşuda biber ve patlıcan - kış için böyle bir hazırlık, soğuk mevsimde kesinlikle büyük bir başarı olacaktır. Sebzelerin en lezzetli ve sulu olduğu mevsimde bu tarifi unutmayın.
İçindekiler:
- 1 kg dolmalık biber;
- 1 kg patlıcan;
- 5 diş sarımsak;
- 100 gram dereotu;
- 100 ml bitkisel yağ.

Marine için:
- 30 ml elma sirkesi;
- 20 gram sofra tuzu;
- 15 gram şeker;
- biber;
- Kişniş;
- Defne yaprağı;
- taneli hardal;
- Su.

14.12.2018

Sıcak bir şekilde kış için lezzetli yeşil domatesler

İçindekiler: yeşil domates, defne yaprağı, sarımsak, dereotu, su, tuz, şeker, sirke, karabiber

İçindekiler:

- 1 kg. yeşil domatesler;
- 2-3 defne yaprağı;
- 2-3 diş sarımsak;
- 3-4 dal dereotu;
- 1 litre su;
- 1 yemek kaşığı. tuz;
- yemek kaşığının üçte biri. Sahra;
- 1 yemek kaşığı. sirke;
- 4-5 bezelye karabiber.

10.11.2018

Havuçlu bal mantarlarından mantar havyarı

İçindekiler: bal mantarı, havuç, soğan, sarımsak, yağ, defne, biber, tuz

Bal agariklerinden her yıl mantar havyarı hasat ediyorum. İş parçası sadece lezzetli değil, aynı zamanda harika. En önemlisi kışa hazırlamak armut soymak kadar kolay.

İçindekiler:

- 350 gram bal mantarı,
- 50 gram havuç,
- 50 gram soğan,
- 2 diş sarımsak,
- 3 yemek kaşığı. sebze yağı,
- 2 defne yaprağı,
- 3 yenibahar bezelye,
- tuz
- karabiber.

16.09.2018

Kış için "Avcı" salatası

İçindekiler: havuç, soğan, lahana, salatalık, havuç, domates, şeker, yağ, tuz, sirke

Kış için sık sık bu çok lezzetli sebze vitamin salatası "Hunter" hazırlarım. Böyle bir yemek hazırlamak çok basit ve yeterince hızlı.

İçindekiler:

- 0,5 kg. havuçlar,
- 0,5 kg. Luke,
- 0,5 kg. lahana,
- 0,5 kg. salatalıklar,
- 0,5 kg. havuçlar,
- 1 kg. bir domates,
- yarım bardak şeker,
- yarım bardak bitkisel yağ,
- bir buçuk yemek kaşığı tuz,
- 70 ml. sirke.

09.09.2018

Çekirdeksiz sarı erik reçeli

İçindekiler: sarı erik, şeker

Çok lezzetli ve çabuk yapılabilen sarı erik reçeli denemenizi öneririm.

İçindekiler:

- sarı erik - 1 kg.,
- şeker - 1 kg.

30.08.2018

Kış için sarımsak karanfil ile salatalık

İçindekiler: salatalık, sarımsak, dereotu, şeker, sirke, biber, tuz

Kış için bu lezzetli hazırlığı her yıl salatalıklardan yapıyorum. Tarif çok basit, size detaylıca anlattım.

İçindekiler:

- yarım kilo salatalık,
- sarımsak başı,
- 6 dal dereotu,
- 1 yemek kaşığı. Sahra,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 2 yemek kaşığı. sirke
- karabiber.

26.08.2018

Limonlu incir reçeli

İçindekiler: incir, limon, su, şeker

İncir ve limondan lezzetli reçeller yapabilirsiniz. Tarif çok basit ve yeterince hızlı.

İçindekiler:

- 1 kg. incir,
- 1 limon,
- yarım bardak su,
- 600 gram şeker.

Ev konservesi uzun zamandır Sovyet geçmişinin bir kalıntısı olmaktan çıktı ve modern ev kadınları, konserve yiyeceklerde bulunan koruyucu maddeler ve diğer kimyasallar olmadan, mevsimlik sebze ve meyvelerden aileleri için lezzetli hazırlıklar hazırlamaya çalışıyor.

Ve elbette, ben bir istisna değilim. Birkaç yıldır Home Restaurant web sitesinde kış hazırlıkları için altın tarifler topluyorum. Annemin defterinden tarifler, anneanneler gibi ev yapımı tarifler, kışlık salatalar, reçel ve reçel tarifleri, turşu, Acıka... Bunların hepsi Home Restaurant web sitesinde sunulan ev yapımı ürünler değil.

"Kış için boşluklar" bölümünde, kış için test edilmiş ve birden fazla nesil ev hanımı için boşluklar için en lezzetli tarifleri ve ayrıca modern uyarlanmış tariflere göre kış için ev yapımı hazırlıkları bulacaksınız. Home Restaurant web sitesindeki kış hazırlıkları için altın tarifler, grama göre doğrulanmış oranlar, zamana göre test edilmiş tarifler, yüksek kaliteli fotoğraflarla konserve işleminin ayrıntılı bir açıklaması ve elbette ağız sulandıran şeklinde öngörülebilir bir sonuçtur. ve kıvrımlı lezzetli kavanozlar.

Size kolaylık sağlamak için, kışa lezzetli hazırlıklar için tüm altın tariflere adım adım fotoğraflar eşlik ediyor. Mutfağınızda telefonunuzdan veya tabletinizden adım adım fotoğraflarla tariflere bakmanın saklamanın çok uygun olduğunu kabul etmelisiniz. Home Restaurant web sitesindeki kış hazırlıkları için tarifleri beğendiyseniz, sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşmayı ve ayrıca fotoğraf raporları eklemeyi, sitedeki konserve tariflerine yorum ve incelemelerinizi yazmayı unutmayın!

Bugünkü tarifin sizler için yeni ve ilgi çekici olacağını söylersem belki de yanılmış olmayım. Her durumda, benim için bir keşif oldu: tarhun ile bektaşi üzümü kompostosu. Nane ile komposto pişirdim ama ondan önce tarhunla ...

Sevgili okurlarım, bugün sizlere kış için harika bir tatlı hazırlığını tanıtmak istiyorum. Bu kirazlı çilek reçeli tarifi bana kayınvalidem tarafından tavsiye edildi: bir arkadaşını ziyaret ederken denedi ve tatlı çilek kombinasyonundan tamamen memnun kaldı ...

Çeşitli reçelleri gerçekten seviyorum: Bana öyle geliyor ki, tek bileşenden yapılan reçellerden çok daha ilginç. Aynı zamanda, hangi malzemelerin eklenebileceğine dair hiçbir kural yoktur: Sevdiğiniz ve neyi sevdiğinize bağlı olarak, zevkinize göre yapmakta özgürsünüz ...

Sonbaharda, domatesler sıcaklık ve güneşten yoksun kaldığında, sonuna kadar olgunlaşmaya ve yeşil çalılarda asılı kalmaya zamanları olmaz. Ancak yine de, bu tür yeşil domateslerden lezzetli ve ilginç yemekler de hazırlanabilir. Özellikle sık sık konserve edilir ...

Çilek reçelinin her zaman sadece çilek reçeli olduğunu ve başka bir şey olmadığını düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz! Fesleğen ve nane yapraklarıyla birlikte pişirin, meyve suyu ve limon kabuğu rendesi ekleyin - ve kesinlikle harika bir çilek reçeli elde edeceksiniz.

Selamlar sevgili dostlar! Koruma sezonu başarıyla başladı ve kiraz hasadının tam zamanı. Bu meyve, kapağın altındaki farklı dikişlerde çok kaprisli, bu yüzden boşluklar için tarifleri her zaman çok dikkatli seçiyorum ve çoğunlukla kendim yapıyorum. Aşırıya kaçmamak çok önemli...

Yaz başında, çilekler tüm hızıyla devam ederken, her zaman kış için çilek kompostosu kapatıyorum - tüm ev üyelerim (evet, aslında çoğu misafir) bu içeceği çok seviyor. Ancak iyi, denenmiş ve gerçek bir tarif bile, yalnızca her zaman kullanırsanız sıkıcıdır. Yani ...

Kış için çilek reçeli en popüler hazırlıklardan biridir: Sonuçta, soğuk mevsimde böyle bir koruma hem yetişkinler hem de çocuklar arasında çok popülerdir. Çilek reçeli için epeyce tarif var: Biri sadece beş dakikalık reçeli tanıyor, biri seviyor ...

Aivar, közlenmiş biber ve patlıcandan sarımsak, acı biber ve baharat ilavesiyle yapılan bir sostur. Aynen öyle pişirebilir veya muhafaza edebilirsiniz. Bugün sizlere bu sosun yapılışından bahsetmek istiyorum. Kural olarak, kış için ...

Kıyma kurabiyeleri. MALZEMELER şeker 150 gr tereyağı 150 gr tavuk yumurtası 2 ad. un 400 gr soda 1/2 çay kaşığı tuz 1 tutam PİŞİRME SÜRECİ Bu kurabiye kurabiyelerinin yapımı gerçekten çok eğlenceli. Ve hazır bisküviler yeni "imajları" ile mutludur. Malzemeleri hazırlayın. Yağı şekerle öğütün. Oda sıcaklığında yağ kullanırsanız bunu yapmak daha kolay ve hızlı olacaktır. Yumurtaları birer birer ekleyin. İlki toplam kütle ile eşit şekilde karışana kadar sonraki yumurtayı eklemeyin. Unu üç seferde dökün. Son parti unu ekledikten sonra, hamur anında plastik hale gelmeli, kasenin kenarlarını soymalı ve bir top haline getirmelidir. Hamuru folyoya sarın ve yarım saat dondurucuya gönderin. Ardından kıyma makinesi devreye giriyor. Hamurun daha kolay geçmesini sağlamak için yemek pişirmek için büyük delikli bir ağızlık seçtim. Hamurdan şeritler kesmeniz ve çıkışta bu tür solucanları yakalamanız gerekir. Onları elinizle yakalamak daha iyidir ve bir partiyi diğerinden makas kullanarak ayırmak uygundur. Aynı zamanda, çerezlerin kenarları hemen birbirine yapışır. Kurabiyelere rastgele şekil verin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Yaratıcılık için zamanınız varsa, hamurdan "gül" veya "kasımpatı" yapabilirsiniz. Güller için, hamurdan "solucanlar" birkaç eşit parçaya bölünmeli, bir flagellum ile bükülmeli ve çiçekler oluşturulmalıdır. Krizantemler için, kesme veya ayırma yeri bir uçtan dikkatlice bastırılmalı ve diğerinden çiçek tomurcuğu gibi açılmalıdır. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika - altın rengi olana kadar pişirin. Bu tür kurabiyeleri çocuklarla pişirmek ilginç.

yorumlar 7

Sınıflar 298

"Patatesli kek" Çok ama çok lezzetli!))) Tarifi çok basit ama delicesine lezzetli, bazı kekler tavada kızartılabilir, diğerleri fırında pişirilebilir, fırında pide gibi çıkanlar içi boş, çok yumuşak, havadar, ikiye kesip içine herhangi bir şey koyabilirsiniz... örneğin taze sebze salatası... , çok lezzetli !!! İçindekiler: - 4 orta boy patates (veya 350 gr kuru patates püresi) - 250 ml süt - 1 çay kaşığı. kuru maya - 2 çay kaşığı tuz - 1 yemek kaşığı şeker - 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi - 50 ml bitkisel yağ - 600 g un - kızartma yağı Hazırlanışı: 1. Patatesleri kaynatın ve patates püresini bir blender ile kremsi bir kıvama getirin. 2. Sütü ısıtın ve üzerine maya, tuz, şeker, hindistan cevizi ekleyin. 3. Patates püresini sütle karıştırın, biraz un ekleyin - karıştırın ve tereyağı ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyin ve yoğurun, hamur biraz elinize yapışmalıdır. Bir saat bekletin, yoğurun ve 30 dakika daha bırakın. 4. Masanın yüzeyine bol miktarda un serpin. Hamuru eşit parçalara (yaklaşık 7 parça) bölün ve elinizle düz kekler halinde yoğurun - hamur çok yumuşak olacaktır. 5. Kızgın yağda her iki tarafını da kızartın. 600 gr un (tarife göre), bu çok, 400 gr yeterliydi. Ama hepsi una bağlı, ihtiyacın kadar kendin dene.

Yorumlar 15

Sınıflar 357

Turşu huş ağaçları. Güvenilir bir tarif! Boletus mantarı - 1 kg 1 litre marine için: Yenibahar bezelye - 5 adet. Defne yaprağı - 2 adet. Karanfil - 3 adet. Tuz - 2 yemek kaşığı Şeker - 2 yemek kaşığı Sirke %9 - 1 yemek kaşığı Huş ağaçlarını ayırın, soyun, durulayın, büyük olanları kesin. Mantarları 5 dakika yüksek ateşte kaynatın, bir kevgir içine koyun, soğuk suyla durulayın. Mantarları bir tencereye koyun, suyla kaplayın, tuz, şeker ve baharat ekleyin. Kaynadıktan sonra orta ateşte 15 dakika pişirin. Sirke ekleyin. 5 dakika daha pişirin. Mantarları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, turşuyu boynun altına dökün, kapakları kapatın, ters çevirin, sarın, tamamen soğumaya bırakın.

Yorumlar 49

2.5K Sınıfları

Kabak Turşusu Kabak turşusunun bu kadar lezzetli bir yemek olmasını beklemiyordum. 1,5 litre pişirmek için gerekenler: Kabak küspesi - 650 gr Soğan - 1 adet soğan - 70 gr Sarımsak - 6 diş Acı kırmızı biber - 1 adet. Maydanoz ve dereotu yeşillikleri - yarım demet Marine için: Su - 0,5l Sofra sirkesi %6 - 100ml Şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık (üstte) Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık Bitkisel yağ - 75 ml Karanfil - 5 tomurcuk Yenibahar - 4 bezelye Karabiber - 6 bezelye Defne yaprağı - 3-4 adet. Hazırlanışı Soğanı yarım halka veya çeyrek halka şeklinde kesin. Sarımsakları dilimler halinde kesin. Acı biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve ince doğrayın. Yeşillikleri doğrayın. Kabağı soyun ve posayı 1-1,5 cm'lik küpler halinde kesin, kabakları soğan, sarımsak, biber, otlar ile karıştırın ve kavanozları bu karışımla doldurun. Marine sosu hazırlayın: kaynar suya baharat, tuz ve şeker ekleyin. 1 dakika sonra üzerlerine yağ ekleyin ve 1 dakika kaynatın. Isıyı kapatın ve sirkeyi dökün. Sıcak turşuyu pişmiş balkabağının üzerine dökün. Soğutun ve soğutun. Ertesi gün denedik. Turşu balkabağı tek başına lezzetlidir ve salatalara eklenebilir. Afiyet olsun!

Yorumlar 25

Sınıflar 1.1K

GÜRCİSTAN LEKOSU Gürcü leço pişirmek için ihtiyacınız olacak: domates - 3 kg Bulgar biberi - 3 kg havuç - 1,5 kg soğan - 1,5 kg şeker - 200 gr sirke - 1 gr ayçiçek yağı - 50 gr tuz Gürcü leço nasıl pişirilir: 1. Domatesleri yıkayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin. Bir püre kütlesi elde edilene kadar domatesleri bir kıyma makinesi veya blender kullanarak öğütün. 2. Elde edilen karışımı büyük bir tencereye dökün, ocağa koyun ve kaynatın. 3. Havuç ve soğanları soyun, yıkayın, kurutun. Havuçları rendeleyin, soğanları yarım halka, tüy veya küp şeklinde kesin. 4. Havuç ve soğanları kaynayan domates püresine koyun, karıştırın ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte 40 dakika pişirin. 5. Dolmalık biberi yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Her sebzeyi 4-6 parçaya kesin (biberlerin boyutuna göre). 6. Hazırlanmadan 10-15 dakika önce, Bulgar biberini kaynayan sebze kütlesi ile bir tencereye koyun, sirke, şeker, ayçiçek yağı ve tadına göre tuz ekleyin. Lecho'yu iyice karıştırın. 7. Sıcak sebze kütlesini hazırlanmış (sterilize edilmiş) kavanozlara koyun, örtün ve yuvarlayın. 8. Kutuları iş parçası ters gelecek şekilde çevirin, iyice sarın ve tamamen soğumaya bırakın. 9. Korumalı tenekeleri buzdolabında, kilerde veya kilerde saklayabilirsiniz. Kafkas mutfağının kırmızı acı biber ve otlar gibi ürünler olmadan tamamlanmadığını hepimiz biliyoruz. Bu nedenle, yemeğe daha zengin bir tat vermek için bu malzemeleri güvenle kullanabilirsiniz. Tavaya biraz ince kıyılmış maydanoz veya kişniş ve bir tutam acı biber ekleyin (istenirse bu ürünün miktarını artırıp azaltabilirsiniz). Baharatlı baharat, yemeği daha orijinal hale getirecek. Ayrıca sarımsak ve/veya baharatlar (kişniş, hindistan cevizi, karanfil vb.) yardımıyla yemeklerin lezzetini vurgulayabilirsiniz. Gürcü lecho, bağımsız bir atıştırmalık veya çeşitli et yemekleri, haşlanmış patates ve tahıllara mükemmel bir katkı olarak servis edilebilir. Ek olarak, bu lecho çorba ve sos yapmak için kullanılabilir. Zevkle ve afiyetle pişirin!

Yorumlar 29

Sınıflar 897

3 DAKİKADA MACKER Bu tarifi anneme pazardaki bir balık satıcısı anlattı. O kadar basit ki, böyle mükemmel bir sonuca şaşırdım. Tabii ki, bu "a la füme uskumru", çünkü tarif sigara gibi kokmuyor, ancak balığın tadı harika. İçindekiler: Uskumru (orta boy) - 1 adet Soğan kabuğu (gözle ne kadar) Tuz (üstsüz kaşık) - 5 yemek kaşığı. Su - 1 litre Hazırlanışı: Soğan kabuğunu bir süre suda bekletin. Sonra ateşe koyun ve tuz ekleyin. Bir litre su için 5 yemek kaşığı tuza ihtiyacınız vardır (daha fazla suya ihtiyacınız varsa, sırasıyla tuz). Tuzlu soğan suyunu kaynatın, uskumruyu ekleyin ve tam 3 dakika pişirin! Sonra balığı bir kevgir içine koyun ve yiyebilirsiniz. Afiyet olsun! Fotoğrafçının yorumu: Balık küçük ve tamamen pişecek zamanı buldu. Her ne kadar ilk başta sadece 3 dakika pişirilmesi gerçeğiyle kafam karıştı. Balık büyükse, doğru şekilde kaynatılması için uzunlamasına kesilebilir veya birkaç yerinden bıçakla delinebilir.

Yorumlar 39

Sınıflar 984

DOMATESLİ PİZZA Jambonlu PİZZA Kasım ayında Kiev Aşçılık Akademisi'nden hamur tarifi getirmiştim. Ve bu pizza hamuru benim için diğerleri arasında lider durumda. Doldurma, elbette, herhangi biri olabilir - burada ailemize sıkıca kök salmış seçeneği veriyorum (bu pizzayı düzenli olarak pişiriyorum). 35-37 cm çapında 2 pizza için malzemeler: Hamur için: 2 gr kuru maya (1/2 çay kaşığı) 320 gr ekmek unu (maksimum protein içeriği ile) 160 ml su 20 ml zeytinyağı 1 /4 çay kaşığı... tuz Sos için: 200 g domates kendi suyunda 1 diş sarımsak 1/2 çay kaşığı. Provence otlarının karışımları tadına göre tuz ve şeker Doldurmak için: 600 gr pizza için mozzarella peyniri 400 gr jambon 150-200 gr salam 2-4 domates 2 yemek kaşığı. pesto Hamuru pişirmek. Mayayı ılık suda eritin. Zeytinyağı ve unun yarısını ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın. Bu sırada kalan yağı ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamur oldukça dik olacak - sorun değil. Hamuru 2 parçaya bölüyoruz, her birinden bir top oluşturuyoruz. Un serpin, her birini bir kaseye koyun, streç filmle kaplayın ve yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın. Sosu pişirmek. Domatesleri yoğurun ve suyuyla birlikte bir tencereye koyun. Otları ekleyin, kaynatın ve orta ateşte 5 dakika pişirin. Tadına ince doğranmış sarımsak, tuz ve şeker ekleyin, 1 dakika ısıtın. Ateşten alın ve bir blender ile kesin. Kaba rende üzerinde üç mozzarella peyniri. Jambon, salam ve domatesleri ince dilimler halinde kesin. Dinlenen hamuru yuvarlak şekilde açın. Evde kullanım için mükemmel kılan bir pizza ızgarasında pişiriyorum. Mümkünse satın alın (uzman fırın mağazalarında arayın). Değilse, bir fırın tepsisine pişirin. Üzerine hamuru koyuyoruz. Sosun yarısı ile yağlayın. Peynir serpin (üzerine dolguyu serpmek için biraz bırakın), dolguyu ve pesto sosu ekleyin. Kenara ayırdığınız biraz peynir serpin. Önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz - ideal olarak 300 dereceye kadar. 7-8 dakikada 300 kişilik pizzam var. Bitmiş pizzayı kesin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Ev konservesi uzun zamandır Sovyet geçmişinin bir kalıntısı olmaktan çıktı ve modern ev kadınları, konserve yiyeceklerde bulunan koruyucu maddeler ve diğer kimyasallar olmadan, mevsimlik sebze ve meyvelerden aileleri için lezzetli hazırlıklar hazırlamaya çalışıyor.

Ve elbette, ben bir istisna değilim. Birkaç yıldır Home Restaurant web sitesinde kış hazırlıkları için altın tarifler topluyorum. Annemin defterinden tarifler, anneanneler gibi ev yapımı tarifler, kışlık salatalar, reçel ve reçel tarifleri, turşu, Acıka... Bunların hepsi Home Restaurant web sitesinde sunulan ev yapımı ürünler değil.

"Kış için boşluklar" bölümünde, kış için test edilmiş ve birden fazla nesil ev hanımı için boşluklar için en lezzetli tarifleri ve ayrıca modern uyarlanmış tariflere göre kış için ev yapımı hazırlıkları bulacaksınız. Home Restaurant web sitesindeki kış hazırlıkları için altın tarifler, grama göre doğrulanmış oranlar, zamana göre test edilmiş tarifler, yüksek kaliteli fotoğraflarla konserve işleminin ayrıntılı bir açıklaması ve elbette ağız sulandıran şeklinde öngörülebilir bir sonuçtur. ve kıvrımlı lezzetli kavanozlar.

Size kolaylık sağlamak için, kışa lezzetli hazırlıklar için tüm altın tariflere adım adım fotoğraflar eşlik ediyor. Mutfağınızda telefonunuzdan veya tabletinizden adım adım fotoğraflarla tariflere bakmanın saklamanın çok uygun olduğunu kabul etmelisiniz. Home Restaurant web sitesindeki kış hazırlıkları için tarifleri beğendiyseniz, sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşmayı ve ayrıca fotoğraf raporları eklemeyi, sitedeki konserve tariflerine yorum ve incelemelerinizi yazmayı unutmayın!

Selamlar sevgili dostlar! Bugün, her türlü lezzetli salata şeklinde kavanozlarda kış için pancar hazırlıklarını tartışmayı öneriyorum. Pancar salatalarının sıkıcı, sıradan ve ilgi çekici olmadığını söyleyenlerle tartışmaya hazırım ... Birincisi, pancar çok faydalıdır ...

Son zamanlarda kış için hazırlanan çeşitli patlıcan salataları giderek daha popüler hale geliyor. Ve bu şaşırtıcı değil. Kim lezzetli ve lezzetli bir ev yapımı sebze atıştırmalığı istemez ki? Patlıcan boşlukları kümes hayvanları veya et yemekleri ile iyi gider, ...

Kış için lezzetli bir biber turşusu meze pişirmeyi öneriyorum. Bu yıllar boyunca büyükannemin defterinden kanıtlanmış bir tarif. Eski tariflere her zaman güvenilirlikleri ve doğrulukları için değer vermişimdir. Lezzetli muhafaza için bir aile tarifi Sarımsak ve otlar ile marine edilmiş dolmalık biber ...

Taze sebzelerin mevsimi bitene kadar, kışa lezzetli bir hazırlık yapmak için acele edin. Sıcak güneş ışınlarının altında, dolmalık biberler şekerle dökülür ve özellikle sulu ve lezzetli hale gelir. Bir kavanoza sarmayı başarırsanız, kışın kendinizi aromalı lezzetli yemeklerle şımartabilirsiniz...

Ketçapın en sevilen ve sevilen soslarından biri olduğunu söylersem belki de yanılmış olmam. Bununla sadece mayonez rekabet edebilir, ancak yine de bana öyle geliyor ki, ketçap bu çiftte açıkça lider. Ama kişisel olarak...

Lecho, çok popüler ve birçok kişi tarafından sevilen harika bir Macar mezesidir. Ve ünlü yemeklerde sıklıkla olduğu gibi, lecho'nun performansta birçok varyasyonu vardır. Ayrıca kış için lecho pişiriyorum ve anladığınız gibi yemek kitabımda birkaç tarif var ...

Pencerenin dışında - Eylül, yani erik reçelini kapatma zamanı - kalın, lezzetli ve aromatik ... Erik reçeli için birçok tarif var, her ev hanımı kendi yolunda hazırlıyor. Kendi versiyonum da vardı, oldukça basit, ustaca ama oldukça başarılı. Fakat …

Son zamanlarda kış için domates suyu toplamak, kışa hazırlığımın vazgeçilmez bir özelliği haline geldi. Çeşitli yemekler hazırlamak için genellikle ev yapımı domates suyu kullanırım ve kendi içinde çok lezzetlidir. Kış için lezzetli domates suyu tarifi Hasat ...

Sevgili dostlarım, yemek pişirmede uzun zamandır klasikleşmiş bir takım kombinasyonlar var. Armutun elmayla "arkadaş" olduğunu ve elmanın tarçınla iyi anlaştığını herkes bilir. Ve armut, elma ve tarçını bir araya getirirseniz daha da lezzetli olur! Açık ...

Büyükannem domatesleri kış için büyük bir fıçıda fermente etti ve inanılmaz lezzetli ve kokulu oldukları ortaya çıktı ... Bu benim çocukluğumdan çok canlı bir anım, tuzlama işlemini izlemeyi sevdim (bana biraz sonra görünüyordu) bir tür muhteşem ritüel) ve sonucu beğendim: ...