Elmalı mayalı turtalar. Fırında elmalı tereyağlı turtalar. Mayasız elmalı pirinç turta yapmak için tarif

Maya konuşmacısı yaparak başlayalım. 250 ml ılık suda, toplam norm olan maya'dan 1 yemek kaşığı şeker ve 2-3 yemek kaşığı un ekleyin. Topaksız bir hamur elde edilene kadar her şeyi karıştırın ve köpüklü bir kapak elde edilene kadar 15-20 dakika ılık bırakın.

Kalan şeker ile tavuk yumurtasını çalkalayın, ılık eritilmiş tereyağı (sıcak değil), ılık kefir, vanilya şekeri ekleyin, uygun maya püresine dökün.

Tuz ekleyin, karıştırın. 6 su bardağı unu dökün, bir kaşıkla karıştırın. Yavaş yavaş 3 bardak daha un ekleyin. Elinize 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve hamuru yoğurun. Sonra hamuru masanın üzerine koyun ve yoğurun, gerekirse un ekleyerek yumuşak ama sıvı olmayan bir hamur elde edin.

Yoğurulmuş hamurun üzerini örtün ve 30-40 dakika ılık bırakın. Hacmi ikiye katlamalı. Ortaya çıkan hamuru dövün, üzerini örtün ve ikincil kabarması için 30 dakika daha ılık bırakın, istenirse tekrar yoğurun (ben yoğurdum), üzerini kapatın ve kabarması için 30 dakika daha ılık bırakın.

Doldurmak için elmaları küçük küpler halinde kesin. İkinci veya üçüncü kez çıkan hamuru parçalara ayırın, bir sosis haline getirin ve sosisleri her biri yaklaşık 50-60 gram olmak üzere istenilen börek boyutuna göre ikiye bölün.

Her bir hamur parçasını yuvarlayın. Bunu yapmak için, avucunuzla bir parça hamuru bastırın ve dış yüzey gerilene kadar avucunuzla saat yönünde döndürün. pürüzsüz bir topa.

Topları bir havluyla örtün ve 5-7 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında maya hamurunun glüteni gevşeyecek ve açması daha kolay ve daha kolay olacaktır. Her bir hamur çemberini bir pastanın içine yuvarlayın. Yuvarlarken, hamurun yapışmasını önlemek için masanın üzerine un serpin. Nişastayı pastanın ortasına yerleştirin. Üzerine doğranmış elmaları koyun. Üstüne şeker serpin. İstenirse şekere öğütülmüş tarçın ekleyebilirsiniz.

Oluşturulan köfteleri fırın kağıdı ile kaplı ve yağlanmış bir fırın tepsisine veya yağlanmış ve üstüne un veya ekmek kırıntıları serpilmiş bir fırın tepsisine koyun. Elmalı mayalı kekleri dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.

Fırın tepsisini turtalarla örtün ve prova için 15-20 dakika bekletin. Pişirmeden 5-7 dakika önce, turtaları 1 yemek kaşığı süt serpilmiş bir yumurta ile yağlayın.

Fırında elmalı turtalar oldukça basit ama her zaman popüler bir yemektir.

Meyveler hem taze hem de kurutulmuş meyve şeklinde kullanılabilir.

Elma dolgusu, süzme peynirin yanı sıra kuru üzüm, fındık ile iyi gider.

Ayrıca turta dolgusu olarak elma ve balkabağı kombinasyonunu denemeyi önermek istiyorum.

İlk tarife geçelim.

Elmalı kefir hamurlu börek

Fırında hafif ve lezzetli turtalar pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyaç vardır: un - 3 yemek kaşığı; herhangi bir yağ içeriği yüzdesinin kefiri - 1 yemek kaşığı; 4 yemek kaşığı toz şeker; 3 yemek kaşığı sebze yağı; Yumurta; kuru maya; taze elmalar.

Mayalı hamur köftesi yapmanın en hızlı yolu. Hamur uzun süre dinlenmiyor, sadece yarım saat ve pişirmeye başlayabilirsiniz.

Tarif oldukça basit:

1. Mayayı ısıtılmış (sıcak olmayan) kefire dökün, 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Bitkisel yağ ekliyorum.
3. Unu eleyin ve küçük porsiyonlar halinde ekleyin, hamuru yoğurun. Yarım saat ılık bir yerde bırakıp bir havluyla kapatıyorum.
4. Hamuru sosisle açıp küçük parçalara ayırıyorum. Her birinden bir daire çiziyorum.
5. Her bir bardağın ortasına, önceden soyulmuş ve küçük küpler halinde kesilmiş elmaları koydum. Üstüne toz şeker serpin ve kenarlarını sıkıştırın.
6. Elmalı turtaları birbirinden kısa bir mesafede pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştiriyorum.
7. Fırında pişirmeden önce tam anlamıyla on dakika prova için bırakıyorum.

Kefir kullanılarak hamur üzerine yapılan fırında elmalı turtalar, hazırlaması kolay hızlı pişirme seçeneklerini tercih eden ev hanımları için gerçek bir keşif.

Taze elmalı turtalar: süt tarifi

Turta yapma seçeneği tam yağlı süt kullanımını içerir. Pişirmek çok kabarık ve hassas görünüyor.

Fırında sütlü hamurlu turtalar hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almalısınız:

un - 4 yemek kaşığı; süt - 500 ml; tereyağı - 100 g; toz şeker - dolgunun içinde 3 yemek kaşığı +; Yumurta; kuru maya; elmalar.

Tarif çok basit:

1. Sütü kısık ateşte ısınana kadar ısıtıyorum, içinde küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağını eritiyorum.
2. Ayrı bir kapta yumurtayı maya, toz şeker ve bir tutam tuzla çırpın. Süt karışımına eklerim.
3. Unu eleyin, vanilin ekleyin. Küçük porsiyonlar ekliyorum, hamuru yoğuruyorum. Temiz bir havluyla kaplı bir buçuk ila iki saat prova için bırakıyorum.
4. Hamuru küçük porsiyonlara ayırıyorum. Her birini yuvarlak bir pastaya yuvarlıyorum.
5. Dolgu için elmaları soyun, küçük parçalar halinde kesin.
6. Dolguyu her tortilla'nın ortasına yaydım, üzerine toz şeker serpin. Öğütülmüş tarçın ekleyebilirsiniz.
7. Kenarları sıkıştırıyorum ve mayalı turtaları birbirinden kısa bir mesafede bir fırın tepsisine yayıyorum.
8. Fırında pişirmeden önce oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletiyorum.
9. Hamurun üstünü çırpılmış yumurta ile yağlayıp önceden 200 gr'a gönderiyorum. fırın.

Turtaların kabuğu kızardığı anda hamur işlerini fırından çıkarabilir ve evinizi masaya çağırabilirsiniz.

Elmalı turtalar: su tarifi

Süt ürünleri kullanılmadan hamur yoğrulmasına rağmen oldukça yumuşak ve yumuşaktır. Bu yüzden buzdolabınızda süt veya kefir yoksa bu tarifi kullanın.

Fırında turta pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

un - 2,5 su bardağı; su - 1 bardak; yumurtalar - 2 adet; tereyağı - 0,1 kg; ekşi krema - 50 g; ayçiçek yağı - 1,5 yemek kaşığı; toz şeker - 3 yemek kaşığı; Maya; elmalar.

Fotoğraflı tarif aşağıdaki gibidir:

1. Mayayı ısıtılmış suya döküyorum, reaksiyonun başlamasını bekliyorum.
2. Yumurtaları ekşi krema ve toz şeker ile karıştırıcıyla çırpın, biraz ekleyin. Elde edilen kütleyi mayaya döküyorum.
3. Tereyağını su banyosunda eritin, elde edilen karışıma ekleyin. 3 Unu eleyin ve küçük porsiyonlar halinde ekleyin, hamuru yoğurun.
4. Ayçiçek yağı ekleyip hamuru tekrar iyice yoğuruyorum. Hamuru birkaç saat prova için temiz bir havluyla kaplı ılık bir yerde bırakıyorum.
5. Mayalı hamurdan küçük parçalar koparıyorum, turtaların temelini oluşturuyorum.
6. Her yassı kekin ortasına, dolguyu önceden rendelenmiş veya ince doğranmış elmalarla yaydım. Üstüne toz şeker serpin, kenarlarını sıkıştırın.
7. Mayalı turtaları bir fırın tepsisine birbirinden kısa bir mesafede yaydım. 10-15 dakika bırakıyorum.
8. Çırpılmış yumurta ile yağlayın ve önceden ısıtılmış olarak 200 gr'a gönderin. fırın.

Elmalı turtalar fırında kızarır, bu da onları çıkarıp masaya koymanın zamanı geldi demektir. Çayınızın tadını çıkarın!

Kurutulmuş meyveler ve elmalı turtalar: peynir altı suyu kullanan bir tarif

Kuru üzüm, kuru meyveler kadar mükemmeldir. Herhangi bir renk ve boyutta olabilir, asıl şey çekirdeksizdir. Bir avuç fındık da elmanın lezzetini çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

un - 6 yemek kaşığı; Yumurta; serum - 0,5 l; toz şeker - 5 yemek kaşığı; ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı; Maya; bir avuç fındık; elmalar; kurutulmuş meyveler.

Fotoğraflı tarif şu şekildedir:

1. Peynir altı suyunu sıcak bir duruma ısıtın, mayayı içinde toz şeker ile eritin, ekleyin.
2. Yumurtayı ekleyip karışımı iyice çırpıyorum.
3. Unu eleyin ve küçük porsiyonlar halinde ekleyin, hamuru yoğurun. Partinin sonunda ayçiçek yağı ekliyorum. Hamuru birkaç saat ılık bir yere koyup temiz bir havluyla örttüm.
4. Kuru üzümleri ılık suda buharda pişiriyorum.
5. Fındıkları keserim. Şişmiş kuru üzümle karıştırıyorum. Toz şeker serpin. Öğütülmüş tarçın ekleyebilirsiniz.
6. Soyulmuş elmaları doğrayıp kuru meyve ve kuruyemiş karışımına ekliyorum.
7. Dolguyu küçük hamurlu keklerin ortasına yayıyorum, kenarlarını sıkıştırıyorum.
8. Fırında pişirmeden önce turtaların bir fırın tepsisine demlenmesine izin verdim. Çırpılmış yumurta ile yağlayın.
9. Elmalı turtaları önceden ısıtılmış 200 gr'a koydum. fırın.

Hazırlık derecesi, turtaların üzerindeki güzel altın kahverengi kabuk ile belirlenebilir.

Süzme peynir ve elmalı turtalar

Bu seçenek, sağlıklı beslenmeyi destekleyenlere hitap edecek, çünkü böylesine sağlıklı bir dolgulu turtalar, öğleden sonra atıştırmalıkları veya tam kahvaltının yerini almak için mükemmeldir.

Bu kadar lezzetli ve sağlıklı dolgulu turtalar için aşağıdaki ürün setini almanız gerekir:

süzme peynir - 0.350 kg; toz şeker - 0,5 su bardağı; elma - 3 adet; Yumurta; vanilin. Test için tarife uygun ürünleri almanız gerekmektedir.

Fotoğraflı tarif aşağıdaki gibidir:

1. Süzme peyniri toz şekerle öğütüyorum, vanilin ve yumurta akı ekliyorum.
2. Elmaları soyun, küçük parçalar halinde kesin. Lor ekliyorum, elde edilen dolguyu karıştırıyorum.
3. Hamuru verilen tariflerden herhangi birine göre yoğururum.
4. Hamurdan kekler oluşturuyorum, dolgu ile dolduruyorum. Kenarları sıkıştırıyorum ve turtaları bir fırın tepsisine prova yapmak için gönderiyorum.
5. Çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve önceden ısıtılmış olarak 200 gr'a koyun. fırın.

Ürünlerin üzerindeki kabukların kahverengileşmeye başladığını görür görmez onları fırından çıkarma zamanı gelmiştir. Afiyet olsun!

Kurutulmuş elma ile doldurulmuş turtalar

Hem ev yapımı kuru meyveleri hem de mağazadan satın alınanları kullanabilirsiniz. Elinizde taze meyve yoksa harika bir seçenek.

Hamur, ürünlerin mevcudiyetine veya zaman kısıtlamalarına bağlı olarak yukarıdaki tariflerden herhangi biri kullanılarak hazırlanabilir.

Turtaları doldurmak için ihtiyacınız olan: ¼ kg kurutulmuş elma; ¼ herhangi bir meyve veya meyve reçeli. Test için tarife uygun ürünleri almanız gerekmektedir.

Pişirme metodu:

1. İyi yıkanmış kuru meyveleri suyla dolduruyorum. Tüm meyve hacmi için iki litre su alıyorum.
2. Meyveyi ocağa koyup yumuşak olana kadar pişiriyorum.
3. Haşlanmış meyveyi kıyma makinesine koyup doğruyorum. Elde edilen kütleyi reçel ile karıştırıyorum. Vanilya veya kabuğu rendesinin yanı sıra öğütülmüş tarçın ekleyebilirsiniz.
4. Hamuru parçalara ayırıyorum, kekleri açıyorum. Onları doldurarak dolduruyorum ve kenarlarını sıkıştırıyorum.
5. Prova için bir fırın tepsisine bırakıyorum.
6. Çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayıp önceden ısıtılmış olarak 200 gr'a gönderiyorum. fırın.

Bu pişmiş yemeği kuru meyve ile deneyin. Elinizde taze elma olmadığında size her zaman yardımcı olacaktır.

Kabak dolgulu ve elmalı turtalar

Taze meyvenin olgun balkabağı ile mükemmel kombinasyonu limon kabuğu rendesi ile hazırlanır. Hamur, ürünlerin mevcudiyetine veya zaman kısıtlamalarına bağlı olarak yukarıdaki tariflerden herhangi biri kullanılarak hazırlanabilir.

Bu tür pirinç turtaları hazırlamak için aşağıdaki doldurma ürünlerine ihtiyacınız var:

kabak - 0,4 kg; elma - 4 adet; toz şeker - 4 yemek kaşığı; limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı; Yumurta; kızartma için tereyağı.

Adım adım pişirme yöntemi aşağıdaki gibidir:

1. Kabağı soyuyorum, kaba bir rende üzerine sürüyorum.
2. Bir tavada tereyağını eritin ve içinde balkabağını birkaç dakika kızartın.
3. Kabağı bir tabağa koyup toz şeker ve limon kabuğu rendesi ile karıştırıyorum. Bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Dolguyu karıştırıp soğumaya bıraktım.
4. Elmaları soyup kaba bir rende üzerine sürüp balkabağına ekliyorum.
5. Hamurdan küçük kekler oluşturuyorum, doldurarak dolduruyorum. Kenarları sıkıştırıyorum.
6. Prova için bir fırın tepsisine gönderiyorum.
7. Çırpılmış yumurta ile yağlayın ve önceden ısıtılmış olarak 200 gr'a gönderin. fırın.

Alışılmadık dolgu kombinasyonunu beğeneceğinize eminim ve bu seçeneği kesinlikle yemek kitabınıza yazacaksınız.

• soğuk bir odada mayalı hamurun olgunlaşmasını hızlandırmak için, hamurun olduğu kabı sıcak su dolu bir kaseye koyun. Periyodik olarak, soğurken tüm suyu değiştirin veya kaynar su ekleyin;
• unu elemek zorunludur, böylece una giren çeşitli kirletici maddelerden kurtulursunuz ve ayrıca unu oksijenle doyurursunuz. Sonuç olarak, unlu mamuller daha kabarık olacaktır;
• yavaş yavaş ve küçük porsiyonlarda unu ekleyin. Hamur yoğurma sırasında ellerinize yapışabilir. Bunun olmasını önlemek için, hamuru en az beş dakika yoğurun, daha sonra daha elastik hale gelecektir ve pişirme havadar hale gelecektir;
• taze meyve çok sulu olabilir. Bu, hamur işlerine zarar verebilir. Dolgudaki fazla nemden kurtulmak için ince kıyılmış elmalar tülbentten biraz sıkılabilir. Bunları ayrıca yağ ilavesiyle ılık bir tavada tutabilir ve nem buharlaşana kadar kapaksız olarak koyulaştırabilirsiniz.

Video tarifim

Bugün sizi klasik Rus hamur işlerini hatırlamaya davet etmek istiyorum. Bugün turta pişireceğiz. Pişirme sürecini tanımanızı ve yemek kitabına "Elmalı en lezzetli turtalar" adlı yeni bir giriş yazmanızı ve "Fırında elmalı turtaları fırında adım adım fotoğraflı tarif" olarak kaydetmenizi öneririm yer imleri. Bu tarifi kaybedebileceğiniz için saklamak zorunludur. Ve herkesin onu bilmesini hak ediyor ve zaman zaman tatlı turtalar pişiriyorlar.

Hamur işleri her gün masamda beliriyor. Farklı versiyonlarda, klasik varyasyonlarda ve genellikle yazarın geliştirmeleriyle birlikte görünür. Küçük porsiyonlar pişiriyorum, ancak çeşitli. Ailemin her üyesinin farklı tercihleri \u200b\u200bvardır: Her şeyi tatlı severim, kocam için daha doyurucu pişiririm ve oğlum annemin pişirdiği her şeyi yer. Benimle olan her şeyi seviyor, her şeyi seviyor. Genelde altın, çocuk değil. Hala en sevdiği hamur işlerine sahip olmasına rağmen -.

Ancak her tür hamur işi ve herkesin tercihleri \u200b\u200barasında, hiç kimse sonbahar elmalı sıcak tatlı turtaları reddedemedi. Evet, sonbahar armut ve elma açısından cömerttir ve şimdi tüm bu çeşitliliğin tadını çıkarma zamanı.

Dün sizlerle hızlı bir mayalı hamur tarifi paylaştım ve bugün tekrar kullandım. Hepsi böyle bir hamurun çok çabuk hazırlandığı gerçeğinden dolayı, ancak yumuşak ve kabarık olduğu ortaya çıkıyor. Turtalar, börekler ve ekmekler için idealdir. Bugün ben de kullandım, bu yüzden tekrar ayrıntılı olarak yazmak ve size bir bağlantı vermek için bir neden göremiyorum.

Malzemeler

Fırında lezzetli elmalı turtalar pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• 250 ml süt (tabii ki ılık)
• bir çorba kaşığı şeker (bu arada, tatlı hamur işleri için daha fazla şeker ekleyebilirsiniz)
• yarım çay kaşığı tuz
• 10-11 gr kuru maya
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ (tereyağı alabilirsin)
• yarım kilo buğday unu
• birkaç elma
• elma ekşi ise dolgu için şeker
• kalıbı yağlamak için tereyağı
• turtaları yağlamak için meyve suyu, ekşi krema veya tatlı çay

Fırında lezzetli elmalı turtalar nasıl yapılır

15 dakikada hızlı mayalı hamur yapmayı zaten biliyorsunuz ama henüz okumayanlara kısaca hatırlatacağım. Ayrıntılı talimatlara ihtiyacınız varsa, yukarıda yazdığım bağlantıyı takip edin. Yemek pişirmenin ipuçları ve adım adım fotoğrafları var.

Bu yüzden ılık sütü şekerle karıştırın ve unun içine dökün. Karıştırmadan bitkisel yağı dökün ve kuru mayayı süte dökün. Fermantasyonu başlatmak için 10 dakika bekletin. Sonra tuz ekleyin ve hemen turtaları şekillendirebileceğiniz yumuşak hamur yoğurun.

Çok güzel ve çok iyi bir maya hamuru çıkıyor.

Fırında tatlı elmalı turta yapmak için bir elmalı dolgunun olması gerekir. En kolay yol bugün açıklanacak.

Elmaları yıkarız.

Onları soyun (bazen yumuşak kabuklu meyvelerle karşılaşırsanız soyamayabilirsiniz).

Elmaları küpler halinde kesin.

Şimdi bir parça hamur alıyoruz ve ondan bir pasta yapıyoruz.

Elma dolgusunu üstüne koyun.

İsterseniz şeker serpin. Elmalar ekşiyse, daha fazla şekere ihtiyacınız var, tatlıysa, o zaman şekersiz yapabilirsiniz.

Bir turta oluşturarak pastanın kenarlarını sıkıştırıyoruz.

Bitmiş ürünleri daha güzel hale getirmek için kenarlar kıvrılabilir.

Formu tereyağı ile yağlayın.

İçine turta koyarız.

Onları ekşi krema, meyve suyu veya tatlı çay ile yağlayın, böylece elmalı bitmiş turtalar altın kahverengi olur.

Formu turtalarla ılık bırakıyoruz (fırında 50 derece sıcaklıkta mümkündür). Turtaların yükselmesini bekliyoruz. İhaleye kadar pişiriyoruz. Sıcaklık - 180-200 derece.

Fırında elmalı pişmiş turtalar hazır. Umarım bu tarif sizin için yararlıdır ve lezzetli ve güzel hamur işleri elde edersiniz. Artık fırında elmalı turtaları nasıl hızlı bir şekilde pişireceğinizi biliyorsunuz ve fotoğraflı adım adım bir tarif, hatalardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Hala sorularınız varsa, bunları yorumlarda sorun.

Afiyet olsun!

Yumuşak maya hamuru, hassas, tatlı dolgu için harikadır ve turtaları doyurucu ve besleyici yapar.

Maya hamuru MÖ 3. bin yılda Mısır'da icat edildi. Bu keşif fırıncıları büyüledi ve o zamanlar bile çeşitli şekil ve varyasyonlarda güzel estetik hamur işleri yaratmak için ilham verdi.

Mayalı hamur yoğurmanın iki yolu vardır: sünger ve eşleştirilmemiş:

1. Baharat yöntemi, önce bir sohbet kutusu hazırlamanız gerektiğidir. Bunu yapmak için, tüm malzemelerin yarısına ihtiyacınız var, yoğurun ve 3 saat boyunca yaklaşık 29 derece sıcaklıkta bir yere koyun. Hamur yükselmeye başlayacak ve maksimuma ulaştıktan sonra yerleşmeye başlayacak. O zaman hamuru hazırlamaya devam etmeniz, kalan malzemeleri eklemeniz ve bir saat daha kabarmaya bırakmanız gerekir. Bundan sonra hamuru tekrar iyice yoğurun.
2. Bezoparny yönteminin hazırlanması çok kolaydır, ancak birkaç kat daha fazla maya gerekir. Yemek pişirmek için, tüm malzemeleri hemen karıştırmanız ve 4-5 saat kabarmaya bırakmanız, ardından birkaç kez iyice yoğurmanız gerekir. Bu tür hamur, sünger yöntemiyle hazırlanan hamurdan daha düşük kalitededir.

Mayalı hamurdan elmalı turta pişirme

Turtalar, eski zamanlardan beri Rusya'nın sakinleri tarafından pişirilen gerçek bir Rus yemeğidir. Turtalar sünger hamur üzerinde pişirildi ve minyatür versiyonu - turtalar eşleştirilmemiş maya hamurunda pişirildi.

Hemen hemen her ürün dolgu görevi görebilir: balık, et, patates, soğan, yumurta, lahana, elma.

Elma dolgusu çok popülerdir, çünkü turtalar fırında pişirildiğinde meyve suyu verir, bu da turtaları sulu, tatlı ve hoş bir ekşilikle yapar. Mayalı hamurlu elmalı turtalar evde aile çayı için mükemmeldir, arkadaşlara ve çalışanlara ikram eder.

Mayalı hamur elmalı çörekler

Muhtemelen, her ülkenin tadı ve aroması herkesi şaşırtabilecek özel çörekler tarifi vardır. En popülerleri Fransız çörekleri, bir kat tarçınlı Amerikan, İsveç çörekler, İngiliz çörekler ve tabii ki ünlü Rus çörekleridir.

Mayalı hamurdan elmalı çörekler çok basit bir şekilde yapılabilir: ince doğranmış elmaları bir tüp ile rulo maya hamuruna sarın, ardından bir salyangozla sarın ve fırında pişirin. Bu hazırlama yöntemi ile dolgu bitmeyecek ve çörekler çok yumuşak ve sulu olacaktır.

Elmalı mayalı turtalar: tarifler ve sırlar

Elmalı tereyağlı turtaların hazırlanması çok kolaydır ve yemeğin kendisi arkadaşları ve aileyi memnun edebilir.

Turtalar herkese çocukluğun harika zamanlarını hatırlatacak ve bir sıcaklık ve ev konforu atmosferi getirecek.

Malzemeler

• Süt - 1 bardak
• Şeker - 3 yemek kaşığı. l.
• Yumurtalar - 3 adet
• Maya - 20 g.
• Tuz - 1/3 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - ½ fincan
• Hamur için un - 5 yemek kaşığı. l.
• Hamur unu - 3 su bardağı
• Elma - 5 adet.

Hazırlık:

1. Sıcak süte şeker, tuz ve mayayı dökün, eriyene kadar iyice karıştırın. Hamur için un ekleyin, kaseyi bir havluyla örtün ve bir saat ılık bırakın.
2. 2 yumurtayı çırpın, hamura ekleyin, oraya yağ ekleyin ve karıştırın.
3. Yavaş yavaş un ekleyin ve hamur kalınlaştıktan sonra masanın üzerinde yoğurun. 20 dakika dinlenmeye bırakın.
4. Hamuru küçük toplara bölün, açın.
5. Elmaları rendeleyin, hamurun üzerine koyun, çimdikleyin.
6. Turtaları dikişi aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine koyun, 220 derecede pişirin. Pişirmeden önce turtaları çırpılmış yumurta sarısı ile yayın.

Mayalı hamurlu elmalı turtalar hafif ve havadardır, ertesi gün bile lezzetlerini korurlar.

Elmalı mayalı turtalar: fotoğraflı tarifler

Pek çok insan turtaları çocukluk ve ikramlar yapan büyükanneleriyle ilişkilendirir. Tarifi kendi başlarına tekrarlamaya çalışan bazı ev hanımları, farklı sorunlarla karşı karşıya kalıyor: ya hamur sığmadı, dolgu o kadar lezzetli değil, vb. Elbette doğru hazırlanmış maya hamuru büyük önem taşımaktadır. Bu arada, yoğurmak için zaman yoksa, mağazadan unlu mamuller pişirebilirsiniz.

Turtalar için tereyağlı mayalı hamur tarifi

Yemyeşil ve lezzetli hamur işleri elde etmenizi sağlayacak sünger yöntemini kullanarak pişirmeniz gerekir. Aşağıda tartışılan tarif, herhangi bir dolgulu tamamen farklı unlu mamuller için temel alınabilir.

Hamur için malzemeler:

• Süt - 250 ml;
• Maya - 40 g;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;

Ana Malzemeler:

• Şeker - 100 g;
• Yumurtalar - 3 adet;
• Tereyağı - 100 g;
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Un - 450 g;
• Tuz, vanilya şekeri.

Pişirme süreci

Turta hamuruyla başlamaya değer. Bunu yapmak için 40 dereceye kadar ısıtmak için süt almanız, şeker, maya ve un eklemeniz gerekir. Her şeyi iyice karıştırın ve yarım saat oda sıcaklığında bırakın.

Yüzeydeki çok sayıda kabarcık, hamurun hazır olduğunu gösterecektir. Süt yerine kefir veya aşırı durumlarda su kullanabilirsiniz.

Ayrı bir kapta yumurtaları, şekeri ve eritilmiş tereyağını birleştirin, bunlar yerine margarin veya sebze-tereyağı karışımı koyabilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın, böylece tüm malzemeler bir araya gelir. Hazırlanan hamur, tuz, vanilya şekerini ekleyip karıştırın.

Un elenmeli ve porsiyonlar halinde sıvı bileşenlere eklenmelidir. Her şeyi tek bir yönde karıştırmanız gerekiyor. Bir kaşıkla karıştırmak zor olacağında, kütleyi masanın üzerine koyup ellerinizle karıştırmaya devam etmeye değer. Yapışmasını önlemek ve normal şekilde yoğurmak için zeytinyağı kullanın. Bazı durumlarda yeteri kadar un olmayabilir, bu yüzden ekleyebilirsiniz.

Genel olarak yoğurma işlemi yaklaşık 5 dakika sürecektir. Sonuç olarak, hamur pürüzsüz, elastik ancak yeterince kabarık olmalıdır. Bitmiş kütleyi bir kaseye koyun, bir havluyla örtün ve 2 saat ılık bir yerde bırakın.

Tekrar yoğurmaya devam eder, ancak un kullanmadan. Her şey hazır, doğrudan elmalı pirinç turta tarifine gidebilirsiniz.

Doğru hamuru yapmak için önemli ipuçları:

• Maya basitçe bozulacağından ve kütle çalışmayacağından hamur sıvısının çok sıcak olmaması önemlidir. Bileğinizdeki sıcaklığı kontrol edin;
• Pişirme için elenmesi gereken birinci sınıf un kullanılması tavsiye edilir ve bunu oksijenle zenginleştirmek için 2 kez yapmak daha iyidir;
• Uzun süre uygun olmayan mayalı hamur 20 dakika bekletilebilir. buzdolabında ve sonra ılık bir yere aktarın. Bu tür manipülasyonlar mayayı etkinleştirmeye yardımcı olacaktır;
• Böyle bir hamurun gürültü ve cereyandan hoşlanmadığını düşünmek önemlidir. Örneğin, kapalı bir fırına koyabilirsiniz.

Elmalı turta nasıl yapılır?

Kullanılan Malzemeler:

• Hazırlanan maya hamuru;
• Elmalar - 4 adet;
• Şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tarçın tozu - 1 çay kaşığı;
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı kaşık;
• Pişirme için baharatlar.

Pişirme süreci

Doldurmaya geçelim. Tatlı ve ekşi meyveler kullanmak en iyisidir. Meyveleri yıkayın, ortasını çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. İstenirse, kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Limon suyunu elma ile karıştırmaya değer, böylece kararmazlar. Şeker ve tarçını ayrı ayrı karıştırın ve meyvelerin üzerine serpin. Pişirme baharatları kullanabilirsiniz.

Bir tavuk yumurtasından biraz daha büyük olan hamurdan parçaları koparın, elinizle yoğurun ve oklava kullanarak yassı kekler halinde yuvarlayın. Her birinin üzerine 1 tatlı kaşığı dolguyu koyun. Uçları yukarı çekin ve parçalanmamaları için bunları birbirine tutturun.

Elinizde oval bir köfte oluşturun ve dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Turtalar arasında küçük bir mesafe olmalı. Onlara bir mesafe veriyoruz ve ancak o zaman kırmızı bir hamur işi yapmak için üstüne bir yumurta sürerek yağlıyoruz.

Fırında baharat serpilebilir. Turtaları önceden 180 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun. 5 dak. Sonra Sıcaklığın 160 dereceye düşürülmesi ve yarım saat pişirmeye bırakılması tavsiye edilir.

Mayasız elmalı pirinç turta yapmak için tarif

Genel olarak aşağıdaki hamur tarifi farklı dolgulara sahip unlu mamuller yapmak için kullanılabilir. Yukarıdaki seçenek evrensel olduğu için elmaları nasıl hazırlayacağımızı açıklamayacağız. Pirinç turtalar için nasıl hamur yapılacağını bulalım.

Kullanılan Malzemeler:

• Kefir - 500 ml;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Soda - 1 çay kaşığı;
• Tuz - 1 çay kaşığı;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Un.

Pişirme süreci

Kefirde sodayı söndürün ve un dışındaki tüm malzemeleri ekleyin. Gerekli kıvamda bir kütle elde etmek için bölümler halinde eklenmelidir. Sonuç olarak hamur yumuşak ve havadar olmalıdır.

Streç filme sarın ve yarım saat ılık bir yerde bırakın. Zaman geçtikten sonra, parçalara bölün, açın, dolguyu koyun ve genel olarak ilk tarifte olduğu gibi düzeltin. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.

Gördüğünüz gibi, elmalı pirinç turtalar için tarifler çok benzer, ana fark hamur. İkinci versiyonda, hazırlanması daha kolay ve daha hızlıdır. Her durumda lezzetli ve aromatik hamur işleri elde edilir.

Lezzetli puf böreği turtaları nasıl yapılır?

Hamuru hazırlamak için zaman yoksa, mağazayı kullanabilirsiniz. İlginç bir şekilde, turtalar tamamen soğuduktan sonra bile çok lezzetli kalır. Ürün adedi 9 adet olarak hesaplanmıştır.

Kullanılan Malzemeler:

• Puf böreği - 0,5 kg;
• Apple - 1 adet;
• Muz - 1 adet;
• Yumurta - 1 adet.

Pişirme süreci

Hamur oda sıcaklığında çözülmelidir. Elmayı bağırsaklardan soyun ve muzla birlikte küçük küpler halinde kesin. Hamuru unla hafifçe öğütün, biraz açın ve kareler halinde kesin.