Fırında soslu kıyılmış köfte. Soslu köfte: adım adım fotoğraflı tarif, deneyimli ev hanımlarından tavsiyeler. Kıyılmış tavuktan yemek pişirme

Köfte herhangi bir etten yapılır. Tavuk köftesi, hindi köftesi, balık köftesi var. Bir yaşın altındaki çocuklar için köfte, yağsız kümes hayvanlarından (tercihen evcil), tavşandan, minimum miktarda tuzla, soğan ve baharat olmadan hazırlanır. Herhangi köfte tarifiısıl işlem sürecini ima eder: köfteler kızartılır, suda veya et suyunda kaynatılır, haşlanır ve fırında köfte yapılır. Örneğin çorba için köfte haşlamak istiyorsanız köfte pişirmenin ne kadar sürdüğünü bilmeniz işinize yarayacaktır. Köftenin ne kadar süre pişirileceği sorusunun evrensel bir cevabının olmadığını anlamalısınız. Kural olarak, bu işlem maksimum 10-15 dakika sürecektir, çoğu etin türüne bağlıdır. Örneğin kıymalı tavuk köftesi 8-10 dakika kadar pişirilir.

Köfte hem çok lezzetli hem de çok pratik bir yemektir. Daha sonra kullanmak üzere hazırlayıp köfteleri 10 dakikada pişirebilirsiniz. Bu nedenle köfte nasıl pişirilir, köfte nasıl yapılır, köfte nasıl pişirilir, köfte nasıl yapılır, kıymadan köfte nasıl yapılır, kıymadan köfte nasıl pişirilir, pilavlı köfte nasıl pişirilir, nasıl yapılır soruları sorulmaya başlandı. Soslu köfte pişirmek, boşta olmaktan uzaktır. Köfte yapmanın tarifi basit: Kıymayı yapın, ekmekle, yumurtayla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin ve işiniz bitti. Elbette bazı köfte tarifleri sizin açınızdan çok çaba gerektirecektir. Kıyılmış köfteler şarapla birlikte sosta pişirilebilir. Pilavı seviyorsanız ya da tükettiğiniz et miktarını azaltmak istiyorsanız pilavlı köfte tarifini kullanarak kıymanın içine pirinç de ekleyebilirsiniz. Ve günümüzün en popülerlerinden biri de İsveç köftesidir. Bu orijinal köftelerin dünyaca ünlü mobilya süpermarketinin kafesinde ziyaretçilere sunulması nedeniyle tarifleri özellikle popüler hale geldi.

köfteler Nadiren tek başına tüketilirler; kural olarak köfteler garnitür ve sosla servis edilir. Köftenin yanında garnitür olarak patates ve pilav hazırlanır. Ayrıca köfteli makarna, köfteli spagetti yapıyorlar ve eğer makarnayı doğru pişirirseniz bütün bunlara köfteli makarna denecek. Köftelerin sosu çok önemli bir detay. Domates soslu köfte, ekşi krema soslu köfte, soslu köfte, krema soslu köfte hazırlıyorlar. Soslu köfteler daha sulu çıkıyor, sos da bu yemeğin farklı bir lezzet yaratmasına yardımcı oluyor. Bu nedenle lezzetli bir sos veya sos hazırlamayı öğrenmek önemlidir. Soslu köfte tarifi, soslu tavuk köfte tarifi veya buna benzer daha birçok köfte tarifi bu konuda size yardımcı olacaktır. Köftelerin nasıl düzgün şekilde şekillendirileceğine dair bir sorunuz varsa, fotoğraflı bir tarif bu sorunun çözülmesine yardımcı olacaktır.

Tanım

Soslu köfte Kendi hazırladığımız en yumuşak kıymadan yapılmış, inanılmaz derecede sulu ve iştah açıcı olacaklar. Yemek pişirmenizi kolaylaştırmak ve pişirme sürecini daha net hale getirmek için, soslu köfte için basit, görsel, adım adım bir tarif hazırladık ve bir fotoğrafla birlikte aşağıda yayınladık. Bu tarifle evde köfte yapmanın prensibini hızlı ve kolay bir şekilde anlayabilirsiniz. Bunda karmaşık bir şey yok, asıl önemli olan talimatları tam olarak takip etmektir.

Köfte sosunu aynı baharat ve baharatları ilave ederek sebzelerden hazırlayacağız. Soğanı domates ve sarımsakta kızartıp geri kalan sebzeleri ekleyeceğiz. Kaynattıktan sonra bu karışım sosumuzun temelini oluşturacaktır. Bu doyurucu ve lezzetli köfteleri soslu, bir dilim buğday ekmeği ile bağımsız bir yemek olarak servis edebilirsiniz. Köfte için makarna veya yulaf lapası da hazırlayabilirsiniz. Pişmiş sebzeler de bu yemeğin yanında güzel görünecek. Böyle lezzetli köfteler bir tatil masası için bile hazırlanabilir.

Akşam yemeği için kıymalı köfte ve sos hazırlamaya başlayalım!

İçindekiler

• 
  (400 gr)
• 
  (7 bardak)
• 
  (2 adet)
• 
  (1 BİLGİSAYAR.)
• 
  (1 BİLGİSAYAR.)
• 
  (70ml)
• 
  (1 BİLGİSAYAR.)
• 
  
• 
  (köfte için 5 gr + sos için 1/2 çay kaşığı)
• 
  (2 adet)
• 
  (1 BİLGİSAYAR.)
• 
  (1 bardak)
• 
  (köfte için 5 gr + sos için 1/2 çay kaşığı)
• 
  (3 karanfil)

Pişirme adımları

Bir soğanı soyun ve yarısını keskin bir bıçakla küçük ince şeritler halinde doğrayın.



Soğanı derin bir kaseye koyun ve bir çay kaşığı tuz ekleyin.



Bundan sonra aynı çay kaşığı kimyonu ekleyin.



Son olarak soğanın üzerine toz karabiberi ekleyin.



Malzemeleri bir kapta elinizle karıştırın, soğanı tüm baharatlara doyacak şekilde ezin.



Pirinci bir eleğe koyun, eleği bir tencereye yerleştirin ve pirinci akan su altında yıkayın. Daha sonra kurutun ve soğana ekleyin.



Bu aşamada eğer satın almadıysanız dana etini yıkıyoruz.
kıymayı hazırlayın ve kıyma makinesinde öğütün. Kıymayı baharatlarla birlikte soğana ekleyin ve oraya bir tavuk yumurtası ekleyin.

Kıymayı yoğun, homojen bir kütle haline gelinceye kadar ellerinizle iyice yoğurun, ardından kaseyi buzdolabına koyun.



Sosu için malzemeleri hazırlayalım. Bunu yapmak için soğanın kalan yarısını yarım halkalar halinde kesin. Tatlı dolmalık biberin çekirdeklerini soyun ve çok ince olmayan şeritler halinde kesin. Yıkanan patatesleri soyup yeterince büyük parçalar halinde kesiyoruz. Sarımsak dişlerini soyun ve ince ince doğrayın.



İçlerindeki gerekli sıvıyı kaybetmemek için domatesleri dikkatlice ve ince bir şekilde bir kaseye dilimleyin.



Orta boy bir tencere veya uygun bir tava seçin (derin bir tava alabilirsiniz), içinde belirtilen miktarda zeytinyağını ısıtın. Bundan sonra, bu yağda tam anlamıyla bir çay kaşığı pişmiş kıyma kızartın: bu, sosun tadı daha zengin hale gelecektir.



2 dakika sonra bir tencereye veya derin kızartma tavasına soğan yarım halkalarını ve sarımsağı ekleyin, yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.



Daha sonra soğanların üzerine domatesleri ekliyoruz. Malzemeleri karıştırın ve sıvının hafifçe buharlaşmasına izin verin.



Kalan doğranmış sebzeleri tencereye koyun, karıştırın ve 2-4 dakika daha kızartmaya devam edin.



Sebzelere sos için gerekli miktarda tuz ekleyin.



Hazırlanan kimyonu da ekliyoruz.



Kimyonun ardından tavaya öğütülmüş karabiberi ekleyin. Malzemeleri baharatlarla birlikte 1-2 dakika kızartın.



Tencereye su dökün, ısıyı arttırın ve köfte sosumuzu kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın ve malzemeleri pişirin.



Ellerimizi soğuk suya batırıp kıymayı fotoğrafta görüldüğü gibi düzgün yuvarlak köfteler haline getiriyoruz. Bunu bir çay kaşığı veya yemek kaşığı kullanarak yapabilirsiniz: Böylece köfteler aynı büyüklükte olacaktır.



Köfteleri tek tek dikkatlice sosun içine koyun ve karıştırma işlemi sırasında dağılmamaları için bir süre sertleşmelerini bekleyin.



Sosu tekrar yüksek ateşte kaynatın ve ardından orta dereceye düşürün, köfteleri sebzelerle karıştırın.



Pişirme işlemi sırasında istenirse sosun yüzeyindeki köpüğü çıkarın.



Köfteleri tamamen pişene kadar 30 dakika pişirin, ardından kapağı kapalı olarak 5 dakika daha pişirin.



Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin ve herhangi bir garnitürle birlikte veya onlarsız servis yapın. Soslu kıymalı köfte hazır.



Afiyet olsun!

Soslu lezzetli köfte, her aile üyesinin seveceği basit ve popüler bir yemektir. Hazırlamak için çok fazla farklı ürüne ihtiyacınız yok ve teknolojik sürecin kendisi de sadeliğiyle öne çıkıyor. Bir garnitürle tamamlanır, tam bir öğle yemeği olduğu ortaya çıktı veya karakteristik hoş bir aromaya sahip bir akşam yemeği. Bugün ünlü köfteleri soslu bir tavada nasıl pişireceğimizden bahsedeceğiz.

Pişirme prensipleri

Ürünü sulu, lezzetli ve aromatik hale getirmek , deneyimli mutfak ustaları Belirli kurallara aşina olmanızı öneririz:

1. kıymayı kendiniz hazırlayın. Sadece damak zevkinize uygun taze ve kaliteli etleri seçin. Tavuk, domuz eti, dana eti, domuz eti, dana eti veya tavuk ile her türlü etin karışımı olabilir. Ancak bu durumda ürünün kalitesinden %100 emin olabilirsiniz;
2. bükülmüş ete sululuk katmak için soyulmuş soğan, un, yumurta, pirinç ve süte batırılmış birinci sınıf ekmek eklenir;
3. Kıyma pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice yoğrulmalıdır;
4. daha sonra ellerinizi hafifçe ıslatın, pirzola kütlesini alın ve küçük topaklar halinde bölün, toplar halinde şekillendirme. Bitmiş ürünler ahşap bir tahta üzerine yerleştirilebilir ve dondurucuya yerleştirilebilir. İstediğiniz zaman yarı mamul ürünü çıkarıp pişirebilirsiniz;
5. Köfteleri derin bir tavada, ısıya dayanıklı formda hazırlayabilir, önceden hazırlanmış sosu dökebilir, fırına veya ocağa koyabilirsiniz. Sos için ekşi krema, ketçap, süt, salça veya mayonez gibi malzemeler sıklıkla kullanılır. Tadı aromalandırmak ve arttırmak için çeşitli baharatlar ve ince doğranmış taze otlar ekleyin.

Sizi soslu köfte hazırlamak için çeşitli seçenekleri düşünmeye davet ediyoruz.

Köfte Tarifleri

Domates-sarımsak sosunda

Bitmiş yemek sadece aromatik değil, lezzetli ama aynı zamanda doyurucu. Garnitür olarak haşlanmış patateslerin otlarla veya patates püresiyle yapılması tavsiye edilir. Bebek maması için uygundur.

Ana ürünleri hazırlayalım:

1. kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 0,7 kg;
2. tavuk yumurtası - 1 adet;
3. somun - 100 gr;
4. maydanoz;
5. ev yapımı süt - ½ bardak;
6. Hollanda peyniri - 100 gr;
7. 3 diş sarımsak;
8. soğan - 2 adet;
9. temiz su - 1 l;
10. domates salçası - 2,5 yemek kaşığı. l.;
11. yağ (kızartma için) - 85 ml;
12. sofra tuzu;
13. karabiber.

Ekmeği süte batırın ve ardından kıymaya ekleyin. Önemli olan fazla sıvıyı sıkmaktır. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, otları doğrayın. Hazırlanan tüm malzemeleri kıyma, tuz, karabiberle karıştırıp yumurtanın içinde çırpın. İyice karıştırın. Aynı büyüklükte toplar oluşturuyoruz.

Soğanı ve sarımsağı soyun, yenmeyen kısımlarını kesin ve ince şeritler halinde doğrayın. Önceden yağlanmış ve sıcak bir tavaya yerleştirin. Düzenli karıştırarak soteleyin.

Ayrı bir kapta gerekli miktarda suyu kaynatın, salçayı ve tuzu ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.

Elde edilen sosu sebzelerle birlikte tavaya dökün, kaynatın ve hazırlanan topları ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 45 dakika pişirin.

Domates sosunda

Bileşime dahil edilen zencefil daha hassas ve zengin bir tat verecektir. Kıymanın içerdiği üç çeşit et yemeğin daha sulu ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Ana bileşenler:

1. kıyma (domuz eti, sığır eti, tavuk) - 0,55 kg;
2. Kısa taneli pirinç - 100 gr;
3. domates salçası - 4 yemek kaşığı. l.;
4. soğan - 2 kafa;
5. somun - 2 adet;
6. sofra tuzu;
7. karabiber;
8. zencefil - bıçağın ucunda;
9. Yumurta;
10. saf sıvı - 450 ml;
11. taze otlar - 30 gr.

Suyu koyup tuz ekleyip kaynatın, pirinci ekleyip yarı pişene kadar düzenli karıştırarak pişirin. Ortaya çıkan viskoz suyu boşaltın ve gerekirse tahılları durulayın.

B hazırlandı kıyma yumurta ekle, tuz, karabiber, yumuşatılmış ekmek parçası. Ortaya çıkan doğranmış posayı yoğurun ve çırpın. Aynı büyüklükte et topaklar oluşturun ve bir tavaya koyun, şeritler halinde kestikten sonra soğanla biraz kızartın.

Daha sonra suyu salça ve zencefille karıştırıp köftelerin içine dökün. 40 dakika kısık ateşte pişirin. Ocağı kapatmadan 3-4 dakika önce tabağa doğranmış taze otlar serpin.

Çocuklar için

Hassas kremsi tat hoşuna gidecek sadece bir çocuk için değil, bir yetişkin için de.

Bileşenleri hazırlayın:

1. kıyılmış kümes hayvanları - 0,7 kg;
2. ekşi krema (% 20 yağ) - 150 g;
3. ekmek kırıntıları - 85 g;
4. et suyu - 200 ml;
5. soğan - 1 kafa;
6. kızartma yağı - 40 ml;
7. Yumurta;
8. iyotlu kaya tuzu;
9. öğütülmüş karabiber.

Soğanı yenmeyen kabuklardan soyun, birkaç parçaya bölün ve kıyma makinesinden geçirin. Hazır kıymada soğan püresini ekleyin, ardından kraker, yumurta, karabiber, tuz ve iyice karıştırın. Pirzola kütlesini eşit parçalara bölün ve toplar haline getirin.

Yağı önceden ısıtılmış derin bir tavaya dökün, ardından yarı mamul ürünü ekleyin ve hafifçe kızarana kadar kızartın.

Et suyunu dökün, örtün ve kısık ateşte 20 dakika pişirin. Fermente süt ürününü ekleyin, 5 dakika ısıtın ve tavayı ocaktan alın. Soslu kıyılmış tavuk köfteleri tamamen hazır.

köfteler

kremalı

Hazırlanmak köfte kolay, asıl önemli olan aşağıdaki malzemeleri satın almaktır:

1. kıyma - 650 gr;
2. birinci sınıf un - 45 g;
3. küçük hindistan cevizi - 1 g;
4. ekmek - 2 büyük parça;
5. herhangi bir yağ içeriğine sahip krema - 150 ml;
6. ev yapımı süt - 70 ml;
7. et suyu;
8. soğan - 1 adet;
9. Kaya tuzu.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Bitkisel yağda kızartın, soğutun.

Bu arada beyaz ekmeği süte batırın. Kıymayla karıştırın, sotelenmiş soğanı, hindistan cevizi tuzunu ve karabiberi ekleyin. Pirzola kütlesini karıştırın ve çırpın.

Eşit parçalara bölün ve yoğun yuvarlak toplar oluşturun. Tavayı yağlayıp ısıtın, köfteleri ekleyip her tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Ayrı bir kapta et suyu ve ekşi kremayı birleştirin ve karıştırın. Kremalı sosu tavaya dökün, kapağını kapatın ve sıvı kaynadıktan sonra 15 dakika pişirin. Gördüğünüz gibi köfte yapmak zor değil, asıl önemli olan adım adım talimatları takip etmektir.

Soslu köfte nasıl pişirilir diye baktık. Fotoğraflı tarif makalede adım adım sunulmaktadır. Sonuç olarak, okuyuculara bitmiş yemeğin görünümünü ve tadını nasıl iyileştirebileceklerine dair birkaç tavsiyede bulunmak istiyorum:

1. Yemek pişirmek için mağazadan satın alınan kıyma kullanılır. Bu durumda tekrar kıyma makinesinde öğütülmesi tavsiye edilir. Bu işlem köftelerin kıvamının bozulmasını önleyecektir;
2. az miktarda tereyağı eklenmesi et bileşenine sululuk ve daha hassas bir doku verecektir;
3. sos sıvı ise koyulaştırmak için biraz un eklenmesi önerilir;
4. Pirzola kütlesini oluşturmadan önce ellerinizi soğuk suyla ıslatmanız önerilir;
5. Tüm ürünlere derhal kuru otlar eklenmeli, tavayı ocaktan çıkarmadan önce taze otlar eklenmelidir;
6. Soğan, pirzola kütlesine sululuk katacaktır.

Köfte oldukça basit ama buna rağmen lezzetli bir yemektir. Bunları basitçe bir tavada pişirebilir veya fırında pişirebilirsiniz. O zaman daha da hassaslaşacaklar. Aşağıda köfteleri fırında nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Soslu fırında köfte

İçindekiler:

• kıyma (sığır eti + domuz eti) – 500 g;
• buğday unu - 150 gr;
• beyaz somun - 2 dilim;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• soğan – 120 gr;
• – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kıyma için baharat – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sebze yağı;
• doğranmış yeşillikler;
• süt;
• tuz, .

Hazırlık

Somun dilimlerini ılık süt veya suyla dökün ve yumuşayana kadar bırakın. Daha sonra çıkarıp iyice sıkın. Kıymaya doğranmış soğanı, baharatları, ıslatılmış somunu, çırpılmış yumurtayı ve otları ekleyin. İyice karıştırın ve küçük toplar halinde yuvarlayın, daha sonra un içinde iyice yuvarlayın. Bunları güzelce kızarana kadar bir tavada kızartın. Bitmiş köfteleri bir kaseye koyun. Domates püresini 2 bardak suyla seyreltin, tadına tuz ve baharat ekleyin. Köfteleri tavaya koyun, üzerine sosu dökün ve fırına verin. Orta sıcaklıktaki köfteleri domates soslu fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Fırında patatesli köfte

İçindekiler:

• genç patatesler – 1 kg;
• karışık kıyma – 400 gr;
• sert peynir – 120 gr;
• soğan – 1 adet;
• yumurtalar - 1 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• tuz;
• biber.

Hazırlık

Yumurtayı kıymaya çırpın, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Islak ellerle küçük toplar halinde yuvarlayın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Ve aralarına tadı tuzlanmış patates dilimleri yerleştiriyoruz. Her şeyi rendelenmiş sert peynirle doldurun ve orta sıcaklığa kadar ısıtılmış fırına koyun. 30-35 dakika içinde yemek hazır olacak.

Fırında krema soslu tavuk köfte

İçindekiler:

Hazırlık

Filetoyu hafifçe çırpın ve keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Ayrıca filetoyu hafifçe dondurup sonra kesebilirsiniz. Üzerine doğranmış soğanı ekleyin, yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Küçük toplar oluşturup una bulayıp fırın tepsisine yerleştiriyoruz. 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Şu anda sosu kendimiz hazırlıyoruz: kremaya ince rendelenmiş peynir ve sarımsak ekleyin. Köftelerin bulunduğu tavayı fırından çıkarın, üzerine sosu dökün ve çeyrek saat daha fırına koyun. Bu köfteler hemen hemen her garnitürle servis edilebilir. Haşlanmış sebzeler mükemmeldir.

Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)

İçerik

Tarihe göre köfte ve sos İtalyan mutfağına ait olmakla birlikte dünyanın her yerinde çeşitleri bulunmaktadır. Bu et yemeği doğranmış ham madde toplarından oluşur ve sebze ve tahıllarla desteklenebilir. Bunları domates veya ekşi krema sosuyla hazırlamak, peynirle pişirmek ve spagetti ile süslemek en iyisidir.

Soslu köfte nasıl pişirilir

Soslu köfte pişirmenin birçok özelliği vardır. Kıyma yaparak başlamalısınız - kalan eti bir kıyma makinesinde öğütebilir veya bir karıştırıcıda öğütebilir, hazır hammaddeler satın alabilir ve tadına göre pirinç, soğan veya baharatlarla tamamlayabilirsiniz. Kıymaya sebze, ekmek ve biraz domuz yağı ekleyebilirsiniz. Tavuk veya dana eti ile pişirilen köfteler, küçük çocukların beslenmesine uygun, yumuşak kıvamlı bir diyet ürünüdür.

Soslu köfte nasıl pişirilir: Eti kıyın veya hazır köfte alın, baharatlarla doldurun ve ceviz büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın. Geriye kalan tek şey onları termal olarak işlemek - çorbada kaynatmak, hoş kokulu bir sosta kaynatmak ve servis yapmak. Köfte sosları farklı olabilir - hafif domates, ekşi krema, tereyağı, krema veya peynir.

Her yemeğe uygun, lezzetli, sulu köfteler yapmak için bazı yararlı ipuçları:

• Et karışımını kıyma ile birleştirmek daha iyidir - domuz eti, sığır eti, dana eti, tavuk;
• yağsız bir parça et alın;
• kıymaya eklenen küçük bir parça çiğ tütsülenmiş et, toplara hoş bir aroma verecektir;
• doğranmış çiğ soğan ürünlere sululık katar ve kızarmış soğan lezzet katar;
• Pişirme sırasında şeklini korumak için kıymaya bir yumurta ekleyebilirsiniz, ancak bu gerekli değildir - bazı şefler yumurta beyazının sostaki köfteleri sert ve sert hale getirdiğini iddia eder;
• Eti ince ızgaralı bir kıyma makinesinden iki kez çevirirseniz yumurtasız yapabilirsiniz;
• Tuz, öğütülmüş karabiber, ekmek veya irmik kıymaya lezzet katar - kilogram et başına 20 gr tahıl;
• pişmiş köftelerin üzerindeki hafif peynir kabuğu onları daha çekici kılar ve folyo altında pişirildiğinde yumuşak olurlar;
• katkı seçenekleri: lahana, rendelenmiş kabak, fasulye, kızarmış havuç ve soğan, arpa, pirinç, sosis, peynir;
• Pişirmeden önce topların hafifçe kızartılması, sosla doldurulması ve pişirilmesi gerekir;
• sosun kalınlığı un ve süte göre değişir;
• bitmiş topları kızılcık, fesleğen ve nane, yoğurt, susam, kapariden yapılan sosla lezzetli bir şekilde baharatlayın;
• Diyet köfteler çift kazan, yavaş pişirici veya düdüklü tencerede yapılır.

Bir tavada soslu köfte

Soslu köfte pişirmenin en kolay yolu tavada pişirmektir çünkü bu işlem çok az zaman alır. Öncelikle toplar oluşturmanız, ekmek yapmanız ve her iki tarafını da beş dakika yağda kızartmanız, ardından sosu dökmeniz gerekir. Köfteli sos kısık ateşte 20 dakika pişirilir, karıştırıldıktan sonra eşit şekilde ısınması 15 dakika daha sürer.

Soslu fırında köfte

Köftelerin sosla birlikte fırında pişmesi, tavada pişmesinden daha uzun sürer. Kıyılmış etten yapılır, galeta unu veya unla kaplanır ve hafifçe kızartılır. Geriye kalan tek şey köfte sosunu hazırlamak - domates veya ekşi krema, hazırlanan topları bir fırın kabına koyup 40 dakika fırına koymak. Optimum pişirme sıcaklığı 180 derecedir.

Yavaş bir tencerede soslu köfte

Yemek yapmayı kolaylaştırmak için, köfteleri yavaş bir tencerede sosla birlikte bir saatten daha kısa sürede pişirmenize yardımcı olacak bir tarif var. Hazırlanan pirzolalar çok pişirici bir kaseye konur, önceden yağlanır, salça veya krema ile doldurulur ve üzerine rendelenmiş peynir serpilir. Tek yapmanız gereken “Güveç” veya “Buhar” modunu ayarlayıp 40 dakika beklemek. Lezzetli toplar hazır.

Soslu köfte - adım adım fotoğraflı tarif

Her aşçı, size pişirmenin tüm aşamalarını adım adım anlatacak soslu köfte tarifine bayılacak. Köftelerin basit bir dolguyla yapıldığı basit teknolojilerle başlamalı ve tahılların eklendiği ürünlerle bunu karmaşıklaştırabilirsiniz. Köfte sosunu kendi takdirinize göre seçebilirsiniz, ancak klasik seçenekleri - domates ve ekşi krema - ihmal etmeyin.

Domates soslu köfte

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 178 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: yazarın.

Kıymayı sıcak köri baharatıyla ve dolgusunu portakal suyuyla tatlandırırsanız, normal köfteleri domates sosunda çeşitlendirmek kolaydır. Yemek pişirmek için karışık kıyılmış domuz eti ve dana eti kullanmak idealdir. Normal salça yerine domates suyuna dayalı domates sosu yapmak daha iyidir. Ortaya çıkan topları iyice ufalanmış karabuğday veya pirinçle süsleyin.

İçindekiler:

• kıyma – 300 gr;
• domates suyu – 150 ml;
• portakal suyu – yarım bardak;
• köri – 5 gr;
• un – 20 gr;
• tuz – 2 gr;
• bitkisel yağ – 20 ml.

Pişirme metodu:

1. Kıymayı köri, tuzla tatlandırın ve yoğurun. İstenirse yenibahar, kırmızı biber, kimyon ekleyin.
2. Küçük toplar yapın, unla yuvarlayın ve kızartın.
3. Meyve sularını dökün, karıştırın, koyulaşana kadar pişirin.
4. Patates püresiyle süsleyin.

Ekşi krema soslu köfte

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 198 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Ekşi krema soslu köfteler aromatik ve lezzetli oluyor, zenginliği ve tokluğu nedeniyle çocukların favorisi oluyor. Bu basit yemek birkaç dakika içinde bir araya gelir ve ileride kullanmak üzere dondurulabilir; böylece bir dahaki sefere yemek pişirdiğinizde tek yapmanız gereken sos yapmaktır. Soslu köfte, besleyici bir akşam yemeği görevi görür; hoş, rafine tadı ve kremsi aromasıyla tüm aile onları sever.

İçindekiler:

• kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 1 kg;
• yumurtalar – 2 adet;
• soğan – 2 adet;
• pirinç - yarım bardak;
• bitkisel yağ – 20 mi;
• ekşi krema veya mayonez - bir bardak;
• su – 175 mi;
• havuç – 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Pirinci şeffaf olana kadar yıkayın, tuzlu suda yarıya kadar pişirin, durulayın.
2. Bir soğanı küp küp doğrayın, şeffaf olana kadar kızartın, kıyma, yumurta, pirinçle karıştırın. Baharatlarla tatlandırın, koyulaşana kadar karıştırın.
3. Köfteleri elinizle şekillendirip birkaç dakika dondurucuya koyun.
4. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin, soğanı küpler halinde doğrayın, ekşi kremayı su ve tuzla birleştirin.
5. Topları bir tavaya koyun, ısıtın, sebzeleri ekleyin, 10 dakika pişirin. Sosu dökün, 10 dakika pişirin, ardından ateşi kapatın ve servis yapmadan önce beş dakika bekletin.

Soslu kıyılmış köfte tarifi

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 174 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Soslu kıyılmış köfte tarifi, bitmiş ürünün tadı daha zengin olması için karışık ev yapımı kıyılmış domuz eti ve sığır eti kullanılmasını içerir. Yemeğin özel bir özelliği de anaokulunda hazırlanana benzeyen aromatik sostur. Soslu köfte masanın gerçek bir dekorasyonu olacak, hane halkı onları hızla silip süpürecek ve daha fazlasını talep edecek.

İçindekiler:

• kıyma - yarım kilo;
• pirinç – 80 gr;
• soğan – 1 adet;
• ekşi krema - 20 ml;
• un – 20 gr;
• domates salçası – 10 ml;
• defne yaprağı – 1 adet;
• su – 300 ml.

Pişirme metodu:

1. Pirinci yarıya kadar pişirin, soğan ve kıyma ile karıştırın. Tuz, karabiber ekleyin, köfte yapın, unu yuvarlayın.
2. Kapaksız bir tavada kızartın.
3. Kaynar su, domates salçası dökün, defne yaprağıyla baharatlayın.
4. Orta ateşte, kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
5. Unu ekşi kremayla karıştırın, topak kalmayacak şekilde karıştırın, tavaya dökün.
6. 15 dakika daha kaynatın. Karabuğday veya pirinçle süsleyin.

Soslu kıyılmış tavuk köfte

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 171 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Soslu kıyılmış tavuktan yapılan köfteler daha hassas bir tada, yumuşak dokuya ve diyet karakterine sahiptir. Yetişkinler ve çocuklar için patates püresi veya basit sebze dilimleri ile servis edilmesi keyiflidir. Makarna yerine alınan peynir, zeytinyağı ve konserve domatesten yapılan sos, yemeğe ve İtalyan mutfağının notalarına lezzet katıyor.

İçindekiler:

• kıyılmış tavuk – 450 gr;
• beyaz ekmek - bir parça;
• süt – 50 ml;
• yumurta – 1 adet;
• peynir – 50 gr;
• kekik – 7 gr;
• diş sarımsak;
• zeytinyağı – 10 mi;
• konserve domates – 800 gr.

Pişirme metodu:

1. Ekmeği ufalanana kadar öğütün, peyniri rendeleyin.
2. Kıymaya galeta ununun yarısını, sütü, yumurta beyazını (sarısı gerekli değil) ve baharatları ekleyin.
3. Islak ellerle toplar yapın ve kalan kırıntıları yuvarlayın.
4. Bir tavaya koyun, beş dakika kızartın, ısıyı azaltın ve üstü kapalı olarak 15 dakika pişirin.
5. Kapağı açın, doğranmış domateslerle baharatlayın, 15 dakika pişirin.
6. Spagettiyi garnitür olarak servis edin, üzerine doğranmış sarımsak serpin.

Domates soslu köfteli spagetti

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 160 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Domates soslu köfteli spagetti neredeyse bir İtalyan yemeği olarak kabul edilir. Bu doyurucu ve sağlıklı yemek çabuk hazırlanır ve taze şarapla iyi gider. Doğal domates sosu, zeytinyağı ve taze fesleğenle tatlandırılan köfte sosu, lezzete özel bir tat ve gastronomik aroma kazandırıyor.

İçindekiler:

• spagetti – 200 gr;
• kıyma – 300 gr;
• domates sosu – 300 ml;
• soğan – 1 adet;
• zeytinyağı – 40 mi;
• taze fesleğen - bir demet;
• yenibahar – 2 tutam.

Pişirme metodu:

1. Soğanı doğrayın, kıyma ve doğranmış fesleğeni ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin ve küçük toplar oluşturun.
2. Altın rengine dönene kadar kızartın. Sosu dökün, ara sıra karıştırarak 10 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Spagettiyi tuzlu suda haşlayın, yağlayın ve bir tabağa koyun.
4. Üzerine sos ekleyin ve köfteleri yerleştirin. Acıka ile süsleyin.

Domates soslu pilavlı köfte

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 183 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Domates soslu pilavlı köfteler sanki okul kafeteryasında hazırlanmış gibi çıkacak. Havuçtan yapılan hoş kokulu sos, un ilaveli salça, ürünleri parlak ve lezzetli hale getirecektir. Kendinizi hoş çocukluk anılarına kaptırmaya ve tüm aile için lezzetli köfteler yapmaya değer. Çiğnenmesi kolay ve yumuşak bir kıvama sahip olduğundan çocuklar bile onları takdir edecektir.

İçindekiler:

• havuç – 1 adet;
• bitkisel yağ – 40 mi;
• buğday unu – 60 gr;
• kıyma – 800 gr;
• pirinç – 80 gr;
• yumurtalar - 1 adet;
• et suyu - litre;
• defne yaprağı – 1 adet;
• domates salçası – 40 ml;
• soğan – 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Unu, kuru bir tavada, kısık ateşte, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak, altın rengi oluncaya kadar kavurun.
2. Havuçları kabaca rendeleyin, soğanı şeritler halinde kesin ve altın rengi olana kadar kızartın.
3. Sebzeleri un, salça ile karıştırın, et suyuna dökün. Kaynatın, birkaç dakika pişirin.
4. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın, kıyma ve yumurtayla karıştırın. Tuz, karabiber ekleyip çırpın.
5. Toplar halinde yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun ve sosu üzerine dökün.
6. 200 derecede 40 dakika pişirin.

Video: soslu lezzetli köfte