Paskalya pastası için krema - hamur işlerini süslemek için basit tarifler. Mikrodalgada çikolata sosu. Paskalya keki için proteinli krema: toz şeker içeren bir tarif

Tünaydın. Blogumu sık sık ziyaret ediyorsanız, muhtemelen en çok tarifleri görmüşsünüzdür ve büyük olasılıkla bu tür Paskalya hamur işleri için hamuru nasıl yapacağınıza zaten karar vermişsinizdir. Ve haklı olarak, çünkü ruh haliniz ve tatil sofranız ne tür hamur işleri alacağınıza bağlı olacaktır.

Ancak tek bir hamurun nasıl pişirileceğini öğrenmek tüm görev değildir, çünkü Paskalya kekleri için kremayı güzel ve doğru bir şekilde hazırlayabilmek de önemlidir. Bu nedenle, bugün bunun hakkında konuşacağız.

Cazip görünen bir doku hazırlamak yeterli değil, aynı zamanda lezzetli olması da önemli ve en önemlisi pastayı kendisi keserken serpilmiyor. Böyle bir tatlı nasıl hazırlanır? Sen sor. Evet, kolay ve basit! Aşağıdaki tarifleri okuyun ve zevkinize göre seçin, kaliteden ben sorumluyum.

Paskalya kekleri için sır yapmanın sırları:

1. Buzlanma, kalın ekşi kremayı andıran çok kalın ve çok sıvı olmamalıdır.
2. Sıvı bir kıvam elde ederseniz, bir çay kaşığı pudra şekeri ekleyin, aksine kalınsa - bir çay kaşığı sıcak su.
3. Şeker şurubunu kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
4. Limon suyu ekleyin, tat ve koku verir. Ayrıca sitrik asit ile değiştirebilirsiniz.
5. Her zaman düşük hızda çırpmaya başlayın ve kademeli olarak maksimuma yükseltin.
6. Renk katmak için gıda boyası, kakao veya çikolata ekleyin.
7. Uygulamadan hemen önce varsa tüm kırıntıları fırından çıkarın.

Aslında en sevdiğim pişirme kaplaması, ayrıntılı olarak anlattığım protein-şekerdir.

Bu nedenle kendimi tekrar etmemeye ve o tarif üzerinde durmamaya karar verdim, ancak sizin için yeni ve ilginç seçenekler hazırladım. Birinci tip ise sütlü şekerlemedir çünkü hazırlaması çok kolaydır ve herhangi bir zorluk çıkarmaz. Ve bir protein kreminin aksine yerleşmez.

İçindekiler:

• Süt - 50 mi;
• Pudra şekeri - 2,5 yemek kaşığı;
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Pişirme metodu:

1. Derin bir kapta pudra şekeri ve sütü karıştırın, limon suyunu ekleyin ve karışımı koyulaşana kadar çırpın.

2. Kekleriniz tamamen soğuyana kadar bekleyin ve üzerlerine fondan sürün.

Önemli! Bu tür kremayı sıcak hamur işlerine uygulamak imkansızdır, aksi takdirde hepsi içeride emilecek ve yüzeyde kalmayacaktır.

3. Ayrıca karışımı yukarıdan eşit şekilde dökmek ve spatula ile sürmemek daha iyidir.

4. Ardından kekleri sprinkles ile süsleyin ve süt kreması tamamen katılaşana kadar bırakın.

Renkli bir versiyon elde etmek istiyorsanız, sadece bir damla gıda boyası ekleyin. Kakao ve çikolata da kullanabilirsiniz. Bu gönderide açıklanan tüm tariflerde böyle bir ekleme mümkündür.

Jelatinli Paskalya kekleri için krema

Bir sonraki tip, mutfak uzmanları arasında popülerdir ve oldukça iyi katılaşma ile ayırt edilir, ayrıca kesildiğinde parçalanmaz ve bir başka olumlu kalite de, bu tür bir dekorasyonun hala sıcak olan ürünlere uygulanabilmesidir.

İçindekiler:

• şeker - 1 yemek kaşığı;
• Su - 6 yemek kaşığı;
• Jelatin - 1 çay kaşığı;
• limon suyu - 1/2 çay kaşığı;
• Vanilin - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Hazır jelatini alın ve üzerine 2 yemek kaşığı ekleyin. soğuk su, karıştırın. Şişmesi için 5-7 dakika bekletin.

2. Bu sırada şekeri alüminyum bir kaseye veya tencereye dökün, kalan suyu (4 yemek kaşığı) dökün ve vanilyayı ekleyin.

3. Her şeyi küçük bir ateşe koyun ve kaynatın, ancak kaynatmayın, şekerin tamamen çözülmesi için sürekli karıştırın. Sonunda limon suyu ekleyin ve her şeyi karıştırın.

4. Hazırlanan jelatini sıcak şuruba ekleyin ve iyice karıştırın. Bu durumda jelatin tamamen çözülmelidir.

5. Ardından karışımımız kar beyazı bir kıvam alana kadar mikser ile 3-5 dakika çırpılmalıdır.

6. Her şey hazır. Hızlı ve iyi sertleştiği için kütlemizi hemen hamur işlerine uygulayın.

Hazırlanan sırları dondurup dondurduysanız, her zaman bir su banyosunda eritebilir ve Paskalya keklerini tekrar yağlayabilirsiniz.

Ufalanmaması için yumurtasız krema nasıl yapılır?

Pekala, şimdi size klasik bir şekerleme yapmanızı öneriyorum. Bence bu seçeneği biliyorsunuz ama aynı zamanda tuzakları da var. Bu nedenle su ve şeker oranını doğru tutun ve şeker şurubunu ocakta fazla maruz bırakmayın, aksi takdirde tüm kremayı bozabilirsiniz.

İçindekiler:

• şeker - 250 gr;
• Su - 75 mi;
• Limon suyu - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Bir tencere alın ve içine soğuk su dökün. Şekeri dökün ve karıştırın.

2. İş parçamızı orta ateşte koyun ve şurubun yanmaması ve karamel bir tonu olması için karışımı kaynayana kadar sürekli karıştırmaya başlayın.

3. Şeker tamamen eriyip su kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin.

Şurubun hazır olup olmadığını kontrol etmek için soğuk suda soğutulması gereken bu şurubun bir damlasına ihtiyacınız var. Plastikse ve içinden kolayca bir top çıkıyorsa, şurup hazırdır.

5. Bitmiş sıcak şurubu temiz bir kaseye dökün ve soğuk su dolu bir kaseye koyun. Şurubun 35-40 dereceye kadar soğuması gerekir.

6. Şurup soğuyunca mikser ile orta devirde çırpın. Her şeyi doğru yaptıysanız şekerlemeniz koyulaşacak ve beyaza dönecektir.

Yumurta ve şeker ile bir karıştırıcıda pişirme

İşte başka bir çok basit pudra şekeri tarifi, ancak protein ile. Sade hazırlanmış, tadı ve rengi mükemmel, deneyin, pişman olmayacaksınız.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 2 adet;
• şeker - 5 yemek kaşığı;
• Limon suyu - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Beyazları sarılardan ayırın. Yumurta aklarını temiz bir kaseye alın.

Yumurta sarısının bir damlasının bile yanlışlıkla düşmemesi için proteinleri çok dikkatli bir şekilde ayırmak gerekir.

2. Limon suyu ve 1 yemek kaşığı ekleyin. Sahra. Karışımı bir çırpma teli ile yarım dakika çırpın. Kalan tüm şekeri koyun ve orta hızda bir blender (mikser de kullanabilirsiniz) ile çırpmaya başlayın.

3. Sert zirveler görünene kadar 3-4 dakika çırpın.

4. Her şey hazır. Tek yapmanız gereken böreklerinizin üzerine krema sürmek ve üzerini sprinkles ile süslemek.

Yapışkan olmayan ve iyi sertleşen Paskalya kekleri için fondan

Jelatinli ve yumurtasız başka bir seçenek. Bu sefer mükemmel bir video hikaye izlemenizi öneririm, içinde her şey ayrıntılı olarak anlatılır ve hatta gösterilir.

Pudra şekeri ve proteinden Paskalya kekleri için krema

Birçok kişi kremamızı şekersiz yapıp yerine pudra şekeri koymayı tercih ediyor ve bunu da doğru yapıyorlar. Ben de bu seçeneği seviyorum. Fondan kıvamı çok hassas ve havadar olduğu için.

İçindekiler:

• Yumurta akı - 2 adet;
• Pudra şekeri - 250 gr;
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Pişirme metodu:

1. Beyazları bir çırpma teli ile elle çırpın.

2. Pudra şekerini azar azar dökün ama çırpmayın ama iyice karıştırın.

3. Limon suyunu ekleyin ve kremamızı mikserin en düşük devrinde çırpın.

Böyle bir kütle buzdolabında 7 güne kadar saklanabilir, asıl mesele onu bir kaba sıkıca paketlemek veya kurumaması için bir filmle örtmektir.

beyaz çikolata tarifi

Bu, yeni ve çılgınca lezzetli bir şeyi sevenler için. Sadece Paskalya kekleri için değil kekler için de kullanılabilecek gerçek bir krema çıkıyor.

İçindekiler:

• Beyaz çikolata - 100 gr;
• Pudra şekeri - 100 gr;
• Ekşi krema - 0,5 yemek kaşığı;
• Tereyağı - 100 gram.

Pişirme metodu:

1. Bir kalıp çikolatayı kırın ve bir kaseye buhar banyosunun üzerine koyun.

2. Çikolata erimeye başlar başlamaz tereyağını ekleyin. Çikolata ve tereyağı tamamen eriyene kadar kütleyi sürekli karıştırmaya başlayın.

Çikolatayı, kütleyi sürekli karıştırarak şeker ve tereyağı ile birlikte bir buhar banyosunda eritmeniz gerekir.

4. Karışım homojen hale geldikten sonra buhar banyosundan çıkarın ve hafifçe soğutun. Ekşi krema ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice çırpın. Beyaz kremanız hazır.

Evde Paskalya pastası için krema nasıl yapılır?

Yukarıda açıklanan tariflere göre hala krema alamamaktan korkuyorsanız endişelenmeyin, bir sonraki seçenek tam size göre, her zaman% 100 çıkıyor.

Beze tozu almanız gerekiyor ve şans cebinizde. Ve en önemlisi, böyle bir şekerleme parçalanmayacak, bu yüzden bunu sağlığınıza ve herkesin kıskançlığına yapın.

İçindekiler:

• Pudra şekeri - 500 gr;
• ılık su - 370 mi;
• Beze tozu (beze) -1 yemek kaşığı;
• Vanilya sıvı aroması - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Önce pudra şekeri ve beze tozunu karıştırın.

2. Ardından kaynamış suyu 35 dereceye ısıtın.

3. Kuru karışıma birkaç damla vanilya aroması ekleyin, karıştırın.

4. Suyu dökün ve bileşenleri düşük hızda başlayarak bir karıştırıcı ile karıştırmaya başlayın.

5. Hızı kademeli olarak artırarak tutarlılığı yenmeye devam edin.

6. Yoğun bir kütle elde edilene kadar kremayı çırpmak gerekir.

7. Çırpmanın bitmesi, buzlanmanın çırpıcıya iyi tutunacağını gösterecektir.

9. Ve 5 dakika sonra börekleri dilediğiniz gibi süsleyin.

Gördüğünüz gibi tüm tarifler karmaşık değil ve herkes krema yapmayı öğrenebilir. Ana şey, neyi sevdiğinizi seçmek ve aşkla pişirmek. Ve sonra Paskalya pastalarınız sizi ve sevdiklerinizi hem içten hem de dıştan memnun edecek. Bugünlük benden bu kadar. Görüşürüz! Yorumlarınızı bekliyorum.

1.Paskalya kekleri için çikolata sosu
İçindekiler:
90 gr bitter çikolata
3 yemek kaşığı Portakal suyu,
3 yemek kaşığı tereyağı,
3 yemek kaşığı şeker

Yemek pişirmek:

Bir kaseye çikolata, portakal suyu, tereyağı ve şekeri koyun, ateşe verin ve kütle homojen hale gelene kadar karıştırın. Hafifçe soğutun, kekleri ve turtaları yağlayın. 2. Paskalya kekleri için şekerli krema
İçindekiler:
1 inci. toz şeker
4 yemek kaşığı ılık su
tatmak için boyalar ve aroma katkı maddeleri.

Yemek pişirmek:

Tüm malzemeleri karıştırın ve ateşe verin, her zaman karıştırarak yaklaşık 40 ° C'ye ısıtın. Kütle kalın çıktıysa biraz su, sıvı ise pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Pişirmeden hemen sonra kurabiyelere buzlanma uygulayın.

3. Paskalya kekleri için şeker-protein sır
İçindekiler:
1 inci. toz şeker
1 yumurta akı
1 çay kaşığı limon suyu veya 10 damla seyreltilmiş sitrik asit.

Yemek pişirmek:

Yumurta akı ve limon suyunu mikserle çırpın. Çatalla çırpmaya devam ederek, kalın bir kütle elde edilene kadar pudra şekeri ekleyin. Paskalya kekleri hazırlandıktan hemen sonra bu sır ile kaplanmalıdır.

4.Paskalya kekleri için çikolatalı limonlu krema
İçindekiler:
limon ve portakal kabuğu rendesi,
2-3 yemek kaşığı kakao tozu, yarım limon,
250 gr pudra şekeri,
60-70 gr tereyağı.

Yemek pişirmek:

Tereyağını eritin, limon suyu ekleyin, pudra şekeri, kakao ekleyin, homojen kalın bir kütleye kadar her şeyi iyice karıştırın.

5. Paskalya kekleri için çikolatalı yumurta sosu
İçindekiler:
1 inci. toz şeker
1-2 yumurta akı
1 çay kaşığı vanilya şekeri
2 çay kaşığı kakao tozu
1 çay kaşığı limon suyu veya 10 damla seyreltilmiş sitrik asit.

Yemek pişirmek:

Pudra, vanilya şekeri ve kakao tozunu derin bir kapta karıştırın, sıcak suya koyun. Sonra limon suyu, yumurta akı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar öğütün.

6. Paskalya kekleri için meyve sırları
İçindekiler: 1 yumurta akı
3/4 st. toz şeker
3-4 yemek kaşığı meyve suyu

Yemek pişirmek:

Proteini ve pudra şekerini pürüzsüz olana kadar çırpın, yavaş yavaş renklendirmek için suyu ekleyin.

7. Paskalya kekleri için limonlu krema
İçindekiler:
150 gr pudra şekeri,
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı.

Yemek pişirmek:

Hindistan cevizi yağını eritin, üzerine limon suyu ve pudra şekeri ekleyin, pürüzsüz olana kadar iyice öğütün.

8. Paskalya kekleri için kahve sosu
İçindekiler:
300 gr şeker
100 gr sert siyah kahve.

Yemek pişirmek:

Sert siyah kahve ile şekeri dökün ve şeker eriyene kadar kısık ateşte tutun. Sonra kütleyi bir bardağa dökün ve sertleşmeye başlayana kadar çırpın. Keklerin üstlerini yağlayın.

9. Paskalya kekleri için sır "Iriska"
İçindekiler:
200 gr sert şekerleme,
40 gr tereyağı,
1/4 st. süt ya da krema
1-2 yemek kaşığı toz şeker.

Yemek pişirmek:

Tereyağı ve kremayı eritin, kaynatın, yavaş yavaş tozu ekleyin ve şekerlemeyi koyun. Pürüzsüz olana kadar karıştırarak kütleyi pişirin.

10. Beyaz çikolatalı Paskalya kekleri için krema
İçindekiler:
Beyaz çikolata,
yoğunlaştırılmış süt veya tereyağı,
gıda boyaları.

Paskalya pastası için pudra şekeri yapmanın en kolay yolu çünkü sadece iki malzeme kullanılıyor. Sırın homojen olması için önce pudra şekerini süzgeçle eleyin. Önceden ısıtılmış suyu (yaklaşık 40 derece) pudra şekeri kabına yavaşça dökün ve kütleyi iyice karıştırın.

Sırda topaklanma olmaması için oda sıcaklığında değil ılık su kullanın, bu tozun daha hızlı ve daha eşit şekilde çözülmesini sağlayacaktır. Bu tarif tavuk yumurtası kullanmaz, bu nedenle evrenseldir ve hem alerjik reaksiyonlardan muzdarip insanlar hem de çiğ yumurta yemekten korkanlar için uygundur.

İstenirse su, süt veya meyve suyu gibi başka herhangi bir sıvı ile değiştirilebilir. Çok renkli krema için, kremanın istenen renk doygunluğuna bağlı olarak ılık suya birkaç yemek kaşığı reçel eklenmesi de önerilir. Tatil pastasını daha ilginç ve çeşitli kılan sırlara beğeninize gıda boyaları ve baharatlar (vanilin, tarçın, lezzet) ekleyerek deneyebilirsiniz.

2. Protein sır

Ürünler:

• pudra şekeri (1 su bardağı);
• yumurta akı (1 adet);
• limon suyu (1 çay kaşığı);
• tuz (bir tutam).

Yumurta beyazı kreması nasıl yapılır:

Paskalya keki için protein sırını hazırlamak için buzdolabında soğutulmuş bir tavuk yumurtası, yani proteini kullanılır. İlk olarak, proteini yumurta sarısından dikkatlice ayırın ve kalın bir köpük oluşana kadar birkaç dakika sürekli olarak tuzla çırpın. Köpük şeklini iyi tutmaya başladığında ve kaseden dışarı dökülmediğinde, pudra şekerini yavaş yavaş dökmeniz gerekir.

Elenmiş toz kullanmak daha iyidir, bu topaklanmayı önlemeye ve sır kıvamını homojen hale getirmeye yardımcı olacaktır. Şeker de kullanabilirsiniz ancak bu durumda kabın dibine çökmediğinden ve tamamen çözündüğünden emin olmanız gerekir. Bu konuda pudra şekeri kullanmak çok daha uygundur. Limon suyunu küçük porsiyonlar halinde dökün ve pürüzsüz ve homojen hale gelene kadar kütleyi bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın.

Limon suyu, buzlanmayı daha yoğun ve daha elastik hale getirecek ve hamur işlerine hafif bir ekşilik ve hoş bir taze aroma verecektir. Diğer meyve sularını da kullanabilirsiniz: portakal, ananas, nar veya kivi suyu. Her şey, kremaya hangi aromayı eklemek istediğinize bağlıdır. Kek hamurunun çok tatlı olduğu ortaya çıkarsa, limon suyu aşırı şekerlemeyi nötralize etmeye yardımcı olur.

3. Çikolata sır

Ürünler:

• pudra şekeri (1 su bardağı);
• nişasta (1 çay kaşığı);
• kakao tozu (2 çay kaşığı);
• tereyağı (1 yemek kaşığı);
• ılık süt (2 yemek kaşığı).

Çikolatalı dondurma nasıl yapılır:

Tereyağını mikrodalgada önceden ısıtın veya yumuşayana kadar oda sıcaklığında bırakın. Ardından dönüşümlü olarak elenmiş pudra şekeri, nişasta ve kakao tozunu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve küçük porsiyonlar halinde ılık süt dökün. Sıcak bir durumda, ürünler topaklar oluşturmadan birbirleriyle daha iyi birleştirilir.

Rendelenmiş kütleye tat vermek için yoğunlaştırılmış süt ve hatta konyak, rom veya likör gibi alkollü içecekler ekleyerek Paskalya pastası için çikolatalı kremayı çeşitlendirebilirsiniz. Bu tür alışılmadık içerikler sayesinde pişirme, hafif baharatlı bir tat alacak ve evi büyülü bir aroma ile dolduracaktır. Ürünleri birleştirdikten sonra karışımı beş dakika kısık ateşte kaynatmak gerekir.

Aynı teknolojiyi kullanarak, beyaz çikolata kullanarak çikolata sosu hazırlayabilirsiniz. Kakao yerine sadece su banyosunda eritilmiş 100 gram çikolatayı eklemeniz yeterli. Hazırlığın son aşamasında, çikolata sırının yoğunluğunu ayarlayın: daha kalın bir yapı için, sıvı sulama için az miktarda pudra şekeri - birkaç damla süt eklemek yeterlidir.

4. Ufalanmayan sır

Sırın şeklini koruyabilmesi ve kesildiğinde kırılmaması veya ufalanmaması için kalın, viskoz, homojen bir yapıya sahip olması gerekir. Teknolojik olarak doğru hazırlanmış sır, kalın ekşi kremaya benziyor. Tüm Paskalya keklerini tatlı su ile kapladıktan sonra 180 derecelik bir sıcaklıkta beş dakika fırına gönderin.

Daha sonra sır daha elastik hale gelecektir, ancak koyulaşmaması ve çok kuru ve kırılgan hale gelmemesi için süreyi dikkatlice izlemeniz gerekir. Başka bir numara, kullanımı sırı elastik ve kompakt hale getiren gizli bileşende yatmaktadır. Sonuç olarak yayılırken yayılmaz ve kesildiğinde ufalanmaz. Bu yüzden jelatinli pastanın kremasını hazırlıyoruz.

Ürünler:

• şeker (1 su bardağı);
• su (jelatin için 0,5 su bardağı ve 2 yemek kaşığı);
• jelatin (1 çay kaşığı).

Parçalanmayan buzlanma nasıl yapılır:

Küçük bir kapta jelatini suyla dökün ve şişmesi için yarım saat bekletin. Bu arada şeker şurubu hazırlayın: şekeri suyla dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırarak yavaş ateşe verin. Şurup şeffaf olmalı ve yapı olarak sıvı bala benzemelidir.

Şeker tamamen çözüldüğünde jelatin eklemeniz ve kütleyi bir mikser ile birkaç dakika çırpmanız gerekir. Beyazlatılmış buzlanma, hazır olduğunun bir işaretidir, ancak karışım biraz soğuyana kadar beklemelisiniz, aksi takdirde pastanın kreması basitçe bulanıklaşacaktır.

Ancak jelatin işini yapacağından ve sulama basitçe kalınlaşacağından çok uzun süre beklemeyin. Parlak bir renk ve hoş kokulu bir koku elde etmek için gıda boyası kullanılabilir. Bu sırın bir özelliği de kırılmaması, parçalanmaması ve kesildiğinde bayram pastasının üzerinde kalmasıdır.

5. Yumurta beyazı olmayan paskalya pastası için krema

Ürünler:

• pudra şekeri (0,5 su bardağı);
• şeker (0,5 su bardağı);
• yumurta sarısı (2 adet);
• su (2 yemek kaşığı).

Yumurta beyazı olmadan krema nasıl yapılır:

Diğer yaygın tariflerin aksine, bu sırda yumurta akı değil, sarısı kullanılır. Öncelikle pudra şekerini sarılarla birleştirin ve kabarık bir köpük elde edene kadar çırpın. Şekeri suyla karıştırın ve kısık ateşte şeker şurubu hazırlayın.

Tüm şeker topakları çözüldüğünde, buzlanma şeffaf, homojen bir kıvam alacaktır - ocaktan alın ve soğuması için masanın üzerinde bırakın. Şuruba hemen çırpılmış yumurta sarısı eklememelisiniz, yüksek sıcaklıklarla etkileşime girdiklerinde kıvrılabilirler. Sarıları yavaş yavaş ılık sır içine sokarız ve hemen Paskalya keklerinin üstlerini bitmiş sulama ile kaplarız.

Şurubun tamamen soğumasını beklememelisiniz çünkü basitçe sertleşecek ve bu formda kullanamayacaksınız. Böylece krema hazır - lezzetli bir dekorasyon, ancak Paskalya keklerinin üzerine yanlış uygulanması, kutsal ekmeğin tüm görünümünü bozabilir.

Bazı basit ipuçlarını takip etmek, şenlikli bir yemeği uyumlu bir şekilde düzenlemenize ve çabalarınızın sonucunu misafirlere gururla sunmanıza yardımcı olacaktır.

Kurabiyelerin üzerine frosting nasıl sürülür?

Paskalya pastasına sır uygulamak için birkaç seçenek benimseyebilirsiniz, ancak hepsi yapısının ne kadar kalın olduğuna bağlıdır. Bir şekerleme torbası, Paskalya pastasını kalın ve yoğun krema ile süslemek için mükemmel bir yardımcı olacaktır. Bununla birlikte, fırının üst kısmı çeşitli desenlerle süslenebilir, hepsi sizin hayal gücünüze bağlıdır. Şekerli krema için, üstleri tatlı şurupla hafifçe örtmenize olanak tanıyan bir mutfak silikon fırçası daha uygundur. Paskalya keklerini kolaylık olması için bir fırın tepsisine veya tepsiye yerleştirirken yukarıdan doğrudan kaseden sulayabilirsiniz. Bu durumda sır üst kısımlardan biraz akarak güzel lekeler oluşturacaktır. Bu, protein sırları için harika bir uygulama seçeneğidir, asıl mesele, sulamanın çok sıvı olmaması, o zaman basitçe akmasıdır.

Çikolata sosu genellikle bir kaşıkla bulaşarak porsiyonlar halinde uygulanır. Buzlanma ile kaplı alanı kontrol ederken Paskalya keklerini ellerinizle alıp sulamaya batırmak çok uygundur. Buzlanmanın eşit şekilde uzanması ve kekin üstünü sıkıca sarması için önce yüzeyini reçel ile yağlayın. Buzlanma çabuk sertleşir, bu nedenle hazırlandıktan hemen sonra kullanmanız gerekir.

Paskalya pastası için mükemmel bir dekorasyon, şekerleme tepesi, marmelat, şekerlenmiş meyveler, rendelenmiş çikolata, kuru meyveler ve kıyılmış fındık olacaktır. Ayrıca sakızdan çeşitli figürler sır ile iyi bir şekilde birleştirilmiştir.

Sır uygulandıktan hemen sonra donana ve sertleşene kadar süslemeler kullanmaya değer. Unutulmamalıdır ki, pastanın yüzeyinin soyulmasını önlemek için krema sadece soğutulmuş hamur işlerine uygulanmalıdır.

Paskalya pastası için uygun şekilde hazırlanmış krema, masadaki tüm hamur işlerini süsleyecek ve onu parlak, zengin, ilginç ve şenlikli hale getirecektir. Ayrıca kekler, çörekler, kekler, rulolar ve hemen hemen tüm güzelliklerin üzerine krema dökebilirsiniz.

Farklı ürünleri ve mücevher unsurlarını denemekten, birleştirmekten korkmayın. Tüm krema tariflerini deneyin ve ailenize ve arkadaşlarınıza harika bir tatil pastası ısmarlayın. Aşk, yemeğinizdeki ana vurguları belirleyecek ve sözde "neşe ekmeğini" parlak Paskalya gününde özellikle lezzetli hale getirecek!

Paskalya kekleri olmadan Paskalya olmayacağı gibi, Paskalya kekleri de krema olmadan var olamaz! Tabii ki, tüm geleneklere gözlerinizi kapatıp sakince her zamanki tatil pişirme olmadan yapmak oldukça mümkün, ancak dürüst olalım, bu Paskalya mı? Paskalya, tüm ailenin karanlıkta uyandığı ve güzel bir sepet içindeki güzellikleri kutsamak için kiliseye gittiği zamandır;

Temel protein sır

Paskalya keklerini süsleyen ev hanımları genellikle bu krema tarifine başvururlar: ucuz ve basit, mükemmel bir "şapka" sağlar - parlak, yoğun, çok ciddi ve zarif.

İçindekiler:

2 protein;
1 bardak ince şeker;
1/3 çay kaşığı tuz.

İyi soğutulmuş proteinleri orta hızda kalın bir köpükte tuzla çırpın. Kademeli olarak şeker ekleyin, hızı maksimuma çıkarın ve şeker taneleri tamamen eriyene ve protein zirveleri sabit olana kadar çırpın - sır parlak, kalın, hafif viskoz olacak ve aynı zamanda şeklini mükemmel şekilde koruyacaktır.

Süreyi hesaplamadıysanız ve kremanın birkaç saat önce kurumasını istiyorsanız, süslenmiş pastayı fırına verebilirsiniz. Sırın yapışkanlığını kaybetmesi ancak kararmaması için 15-160 derece sıcaklıkta 15-20 dakika yeterlidir.

Basit şekerleme

Özel bir şey yok, sadece buzlanma. Dikkatleri pastanın kendisinden dağıtmak istemiyorsanız idealdir. Bunu seçerseniz, renginin oldukça "sıvı" olduğu akılda tutulmalıdır - iyi bir "şapka" elde etmek için, her seferinde bir öncekinin tamamen kurumasını bekleyerek birkaç kat sır uygulamanız gerekir.

İçindekiler:

100 gr pudra şekeri;
3-4 st. l. limon (portakal) suyu.

Pudra şekerini ince bir elekle eleyin, 3 yemek kaşığı narenciye suyu ile karıştırın, gerekirse daha fazla sıvı ekleyin - bitmiş krema kaşıktan yavaşça süzülmeli, topaklanmamalı ve hızlı bir şekilde akmamalıdır.

Paskalya kekleri için meyve sırları

Narin, narin bir meyve aroması ve ağızda kalan yaz tadı ile…. Oh ne harika bir buzlanma! İçinde ham protein yoktur, basitçe hazırlanır ve genel olarak Paskalya kekleri için harika bir tariftir.

İçindekiler:

1 bardak pudra şekeri;
4-5 sanat. l. herhangi bir meyvenin doğal suyu.

Pudra şekerini eleyin, 4 yemek kaşığı meyve suyunu dökün (suyla karıştırılmış, renkli evcil hayvan paketlerine dökülen bir dizi kimyasal elementten değil, doğal, ev yapımı meyve suyundan bahsettiğimizi söylemek gerekli mi?). İyi ovuyoruz. Gerekirse, biraz daha meyve suyu ekleyin - krema topaklanmamalı, Paskalya keklerinin üzerine konmamalı, dökülmelidir, bu nedenle kalın ekşi krema kıvamına rehberlik edin.

Berry suyu iyi bir renk tonu verirken, çoğu durumda buzlanmanın hala sakin pastel renkler olacağı anlaşılmalıdır. Göz çiçeklerini koparmak istiyorsanız, ek olarak gıda boyası kullanın.

Paskalya kekleri için çikolata sosu

Beklenmedik bir şey yok, sadece çikolata sosu - klasik, tanıdık, çocukluktan beri sevilen.

İçindekiler:

100 gr şeker;
2 yemek kaşığı. l. kakao;
60 ml su;
50 gr tereyağı

Küçük bir kapta kakao ve şekeri karıştırın, suyla seyreltin. Yağı oraya yayarız, ocağa koyarız. Karıştırın, hafifçe koyulaşana kadar kaynatın - soğuduktan sonra sır çok daha kalın hale gelecektir. İstenirse vanilin veya bir kaşık portakal likörü ekleyebilirsiniz.

Çikolata kreması sır

Çok ilginç sır, hafif ekşi, bıktırıcı değil, ölçülü ve hoş. Hazırlık normalden biraz daha uzun sürecek, ancak sonuç buna değer.

İçindekiler:

1/2 su bardağı şeker;
2 yemek kaşığı. l. yağlı krema (kalın rustikden daha iyi);
50 gr tereyağı;
3 sanat. l. kakao.

Kakaoyu şekerle karıştırın, yumuşatılmış tereyağı ekleyin, krema ile karıştırın. Sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.

Çikolata sosu

Belki de en basit seçeneklerden biri: Bir kalıp çikolata aldım, erittim, döktüm. Bitmiş sırın gri mat bir kaplama ile çatlamaması ve bozulmaması için bir sır var.

İçindekiler:

1 bar çikolata (siyah, sütlü veya beyaz);
30 ml yoğun krema.

Kremayı bir tencereye dökün, kırılmış çikolatayı oraya koyun. Ateşe veriyoruz ve sürekli karıştırarak tekdüzeliğe getiriyoruz.

Paskalya keklerini süslemek için sakız

Sakız, Paskalya keklerini süslemek için harika olan tatlı bir kütledir: onu bir katmana yuvarlamak ve üç boyutlu figürleri şekillendirmek için kullanmak aynı derecede kolaydır. Tecrübe yoksa, sıradan kurabiye kalıpları kullanarak kalp çiçeklerini keserek başlayabilirsiniz. Örneğin, polimer kütleleri veya aynı hamuru ile çalışma becerisine sahipseniz, üç boyutlu dekor - çiçekler, Paskalya yumurtaları, kuşlar - oluşturabilirsiniz.

İçindekiler:

200 gr mashmellow (hatmi çiğneme);
500 gr pudra şekeri.

Bir su banyosunda veya mikrodalga fırında, mashmallow'u tam yumuşaklığa getiriyoruz - hatmi görsel olarak hacim olarak artacak ve dokunulduğunda güçlü bir şekilde yapışacak, deforme olmaya ve düşmeye başlayacak.

Başarılı buzlanmanın 10 sırrı:

• 1. Protein sırını seviyorsanız (gerçekten güzel - hem fiyat, hem görünüm hem de tat olarak) ve ham proteinlerden korkuyorsanız, İtalyan beze pişirebilirsiniz: kaynayan şeker şurubu ile çırpılmış kabarık bir kütle yapmak mevcut tüm tehditleri öldürmeyebilir sağlığınız için, ancak riski kesinlikle azaltın.
• 1. Tarifte aksi belirtilmedikçe, frosting yalnızca tamamen soğutulmuş Paskalya keklerine uygulanmalıdır. Bu önemlidir, doğru dokuyu sağlar, akmayı, akmayı, kıvrılmayı ve yıpranmayı önler.
• 1. Donmaya hazır mısınız? Hemen başvurun. Bu öyle bir şey ki, a priori sertleşmeli, bu nedenle kasedeki herhangi bir gecikme düzensiz, düzensiz, çirkin bir görünümle tehdit ediyor.
• 1. Paskalya kekleri için çoğu krema tarifinin temeli pudra şekeridir. Elemeyi ihmal etmeyin: birkaç basit hareket, nihai sonucun birbirine yapışmış karıştırılmamış şeker yığınları ile sizi üzmemesini sağlayacaktır.
• 1. Yoğurun - tamamlanana kadar, mükemmel tekdüzelik. Paskalya keklerinde küçük kuru kakao topları veya şeker bulunan topaklı sır iğrenç görünüyor.
• 1. Bir Paskalya klasiği, elbette beyaz kremadır, ancak bazen biraz holiganlık yapabilirsiniz: Renkli kremalı Paskalya kekleri özellikle şenlikli görünür. Gıda boyası kullanmak istemiyorsanız, doğal renklendirici maddeleri düşünün - ıspanak suyu, pancar, yaban mersini, havuç.
• 1. Sadece üstte değil, yanlarda da krema ile süslenmiş paskalya kekleri güzel ve orijinal görünüyor: bunun için soğutulmuş pastayı bir kenara koymanız, açılan parçaya desenler uygulamanız, kurumasını beklemeniz, dikkatlice çevirmeniz gerekiyor. üzerini kapatın ve desenleri tekrar uygulayın.
• 1. Banal bir çorba kaşığına ek olarak, Paskalya pastasına bir şekerleme fırçası (buzlanma sıvı ise) veya bir şekerleme şırıngası (daha kalın sırlar) ile krema uygulamak uygundur. Ek olarak, yeterli miktarda sır ile pastanın "kafasını" hazırlanan kütle ile bir kaseye daldırabilirsiniz.
• 1. Paskalya keklerinin ek dekorasyonu için çok renkli şekerlemeler şeklinde çeşitli şekerleme aletlerini kullanmaya karar verirseniz, sır uygulandıktan hemen sonra yapın, aksi takdirde sertleşir ve güzelliğinizi korumayı reddeder.
• 1. Bununla birlikte, ruh mükemmel bir güzellik talep ediyorsa ve zihin hazır şekerlemelere isyan ediyorsa, daha sağlıklı bir yoldan gidebilirsiniz: Paskalya kekleri kıyılmış fındık, kıyılmış çikolata, kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler, marmelat, hindistancevizi pulları ve bir sürü şeyle süslenir. diğer benzer tatlılar.

Not; Paskalya tatilinden önce herhangi bir süpermarketin raflarında, Paskalya kekleri için çok çeşitli hazır sırlar bulabilirsiniz. Lütfen yapma. Mesih'in Dirilişinin Parlak tatilini bir fast food kutlamasına dönüştürmeyin, Paskalya kekleri için ev yapımı sırlar hazırlayın, aile tatillerinin tadını çıkarın, sahip olduklarınızın, kimin için yemek yapacağınızın tadını çıkarın. Tatil mutlu ve unutulmaz olsun!

yorum yok

Merhaba sevgili okuyucularım! Parlak Paskalya tatili yaklaşıyor, muhtemelen herkes Paskalya kekleri için harika tarifler bulmuş ve ayrıca bu parlak gün için ne pişireceğini düşünüyor. Bugün size çocuklar için Paskalya için sizinle birlikte yapabilecekleri basit kağıt el işleri sunmak istiyorum. Çocuklar çok küçükse, bir yetişkin ayrıntıları kesmelerine yardımcı olabilir, eğer daha büyüklerse, o zaman sadece küçük bir ipucu ve rehberlik edin.

03 Nisan 2019 3 yorum

08 Şubat 2019 6 yorum

Merhaba sevgili okuyucular! Burada bir şey tamamen bana yetmedi), zamanı geldi, ama geldi! doğrudan şiir). Bugün size sulu pembe somonu nasıl pişireceğinizi ve tadı mağazadakinden hiç farklı olmayan ve hatta genellikle bir koruyucu içermeyen taze dondurulmuş pembe somon havyarının ne kadar lezzetli bir şekilde pişirileceğini anlatacağım. konserve kırmızı havyara eklenir.

08 Ocak 2019 6 yorum

Merhaba sevgili okuyucular! Tamamen kayboldum), bu, çocuklar büyüdüğünde ortadan kaybolan geçici bir olgudur. Bugün makalemin konusu, basit ve uygun fiyatlı bir araç kullanarak evde gümüşü kendi ellerinizle nasıl temizleyeceğinizdir. Gümüşten yapılmış tüm takıları sevdiğimi belirtmek isterim, çok nadiren altın takarım, bu yüzden sık sık şu soruyu duyarım: “Altın takılarınız yok mu?”)), tabii ki var, sadece sessizce yatıyorlar kutu. Gümüş günlük hayatta olduğu için zaman zaman uygun forma getirilmesi gerekir ve bunu nasıl yapacağınızı biliyorsanız yapmak çok basittir, bu yüzden gümüşün tam olarak nasıl ve nasıl temizleneceği aşağıda tartışılacaktır.

12 Aralık 2018 10 yorum
11 yorum

Merhaba sevgili arkadaşlar! Aralık ayının ilk kış ayı gelmek üzere, dışarısı zaten soğuk ve karlı, bu da kendinizi bir fincan sıcak sağlıklı çay ve bir parça ev yapımı kek ile sıcacık bir battaniyeye sarmak istediğiniz anlamına geliyor. Bugün çok lezzetli ve yumuşak bir turta pişirmeyi öneriyorum, bu elmalı toplu bir turta, böylesine harika bir tarif için Lenochka'm sayesinde adım adım fotoğraflı bir tarif.