Lezzetli tariflere göre ev yapımı cheesecake hazırlıyoruz. Cheeseberry "Lime" cheesecake - “Zengin narenciye aromasına sahip çok sıradışı bir cheesecake” Mascarpone peyniri ile yemek pişirme

Başka tatlar denemek istedik, bu lezzet konusunda tereddütlerim vardı, yine de oldukça spesifikti. Ama çocuklar beni ikna etti. Bu sefer büyük bir pasta aldık, indirimde daha küçük bir seçenek yoktu.

Fiyat. Metro alışveriş merkezinde 1,8 kg ağırlığındaki bir cheesecake promosyon olarak yaklaşık 1.000 rubleye mal oluyor (standart fiyat yaklaşık 1.300 ruble). Genel olarak bu kadar büyük bir pasta için fiyat makul.

Kalori içeriği.

100 g başına 296 kcal.

Birleştirmek Ambalajın üzerinde belirtildiği için ayrıntıya girmeyeceğim.

Film açıldığında canlandırıcı, hoş bir narenciye aroması ortaya çıkar.

Dış görünüş . Kek kesip 16 parçaya böldüm. Her parça bir kağıt parçasıyla birbirinden ayrılır ve doğru miktarın alınması uygundur. Pastanın tamamını çözmenize bile gerek yok.

Kum tabanıçok hassas ve lezzetli. T jöle-peynir kısmı- oldukça yoğun, homojen bir kütle, tadı çok hoş, içerir reçel tabakası. Pastanın üstü de reçel ile kaplanır.

Reçelin kendisinde belirgin narenciye acısı, karşılaşmak limon kabuğu dilimleri Ve. Bu arada pastanın buzunu ilk çözdüğümüzde reçel jöleye benziyordu. Ancak ertesi gün buzdolabında sakladıktan sonra herhangi bir reçel gibi daha yumuşak ve yapışkan hale geldi.

İzlenim. Kek çok lezzetli ve çok doyurucu Aynı anda birden fazla parça yemek zordur. Narenciye sevenler için uygundur: portakal, limon, limon. Buradaki narenciye tadı çok zengin: yığın halinde mevcut ve ayrıca kekte oldukça fazla limon reçeli var. Gerçek narenciye acılığı, ekşiliği, - her şey burada mevcut. Bu nedenle pasta herkese göre değil!

Sonuç olarak kızlarım, bir parçayı keyifle yemelerine rağmen, pastayı pek beğenmediklerini reçel yüzünden bana itiraf ettiler. Yani pastanın üstü hariç her şeyini seviyorlar. Reçeli kaşıkla kazırsanız daha iyi olur! Cheesecake'in kendisi her zamanki gibi harika!

Ama yine söylüyorum herkesin zevkleri farklıdır. Kişisel olarak üzerimde güçlü bir etki bırakan ilk parça bu oldu çünkü kitlesel pazar pastalarında hiç buna benzer bir şey görmemiştim. Tadı çok parlak ve sıradışı.

Ama kendi adıma böyle bir tadın hızla sıkıcı hale geldiğini fark ettim. Bu nedenle, eğer böyle bir pasta alırsanız, o zaman sadece büyük bir grup için, böylece herkes bir parça alır ve hepsi bu. Tercihlerim hâlâ klasik ve çikolata.

Ürün derecelendirmesi. Reytinge gelince 4 ile 5 arasında dalgalanmalar oldu ama Nihayet 4 Şöyle söyleyeyim; her şey çok lezzetli ve kaliteli görünüyor ama ben şahsen ikinci kez almak istemiyorum. Benim değil! Ve burada Denemenizi tavsiye ederim!

İlginiz ve mutlu alışverişiniz için teşekkür ederiz!

Klasik cheesecake, İngiliz ev hanımlarının bir icadıdır, ancak benzer tarife sahip peynirli turtanın ilk sözü Yunan mutfağına kadar uzanır. Öyle olsa da, artık cheesecake daha çok birçok tarif varyasyonuna sahip bir Amerikan yemeği haline geldi. Hemen hemen her Avrupa ülkesinde peynirli turta tarifine referanslar bulabilirsiniz, bu nedenle bu yemeğin şartlı olarak uluslararası olduğu düşünülebilir.

Bu pastayı yapmak için pek çok tarif olmasına rağmen, bu harika pastanın doğru üretimine katkıda bulunan bazı önemli detayların altını çizebiliriz.

Evde cheesecake yapmanın temel nüansları:

• Pastanın temeli çok çeşitli olabilir. Genellikle hazır bisküvi veya kırılmış kurabiye kullanırlar. Ayrıca pek çok olası varyasyona sahip, pişmeyen bir cheesecake tarifi de vardır. Bunun için tüm malzemeler yemeye hazır hale getirilir ve ardından oluşan pasta buzdolabına demlenir. Bazı kaynaklar, pişirme algoritmasında yavaş pişiricide cheesecake tarifi içerebilir. Bu teknik uzun zamandır mutfaklarımızda yerleşmiştir ve birçok ev hanımı bu şekilde hazırlanan çeşitli yemekleri ve hatta unlu mamulleri denemekten mutluluk duyar.
• Dolgu, cheesecake'in ana bileşenidir. İdeal tadı elde etmek için çok sıvı olmaması, kremsi bir kıvamda olması gerekir. Orijinal tarifte Philadelphia tarzı yumuşak krem ​​peynir kullanılıyor. Daha sonra, her zamanki gibi bileşim biraz değişti ve artık cheesecake'in çoğu süzme peynirden yapılıyor. Daha hassas ve düzgün bir kıvam elde etmek için ekşi krema veya krema eklemeniz gerekir. Uygun bir peynir kütlesi veya hatta kalın ev yapımı ekşi krema kullanabilirsiniz. Tadı bundan zarar görmeyecek ama tatlıya düşkünlüğümüz için daha tanıdık hale gelecektir. Bu aynı zamanda bitmiş yemeğin maliyeti üzerinde de olumlu bir etkiye sahip olacaktır çünkü dolgu, pastanın toplam hacminin yaklaşık% 80'ini oluşturmaktadır.
• Cheesecake yapmak için özel bir kalıba ihtiyacınız yok. Uygun boyutta standart bir konektör kullanabilirsiniz. Kolaylık sağlamak için altını ve kenarlarını pişirme parşömeniyle kaplamanız veya silikon bir kap kullanmanız gerekir. Tarif pişirme gerektirmiyorsa, kek servis için doğrudan kek kalıbında yapılabilir.
• Cheesecake pişirmek son derece sorumlu ve önemli bir andır. Hiçbir durumda pastayı fazla kurutmamalısınız, aksi takdirde tüm çabalarınız boşa çıkacaktır. Hazırlamak için cheesecake'i 150-180°C sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirmeniz gerekir. Bitmiş pastanın merkezin etrafında biraz sallanması gerekir. Şüpheniz varsa, pastayı kapalı fırında on beş dakika daha bırakıp sonra soğutabilirsiniz.
• Cheesecake'leri su banyosunda pişirmenin en iyisi olduğuna dair önerilerle sıklıkla karşılaşabilirsiniz. Bunu yapmak için biraz daha büyük bir fırın tepsisi alıp ana tepsiyi içine yerleştirmeniz gerekir. Kenarların arasına, genellikle fırın tepsisinin yaklaşık yarısı kadar su dökün. Kurulu yapıyı fırına yerleştirin ve bu şekilde pişirin.
• Cheesecake, hava akımlarından ve sıcaklık değişikliklerinden uzakta, sakin bir ortamda soğumalıdır. Pastanın havlu veya peçete ile kapatılması tavsiye edilmez, aksi takdirde yapıya zarar verme riski vardır.
• Kompozisyona çeşitli meyveler ve meyveler, narenciye kabuğu rendesi (limonlu cheesecake) ve kakao tozu ekleyebilirsiniz. Klasik çilekli cheesecake, doldurulması taze veya dondurulmuş çileklerin eklenmesini gerektiren mükemmel bir tada sahiptir.

Her ev hanımı, cheesecake'in nasıl hazırlanacağına ilişkin tüm algoritmayı kendisi belirler ve zaman içinde test edilmiş tariflerden oluşan seçkimiz, hızlı bir şekilde seçim yapmanıza ve evinizi lezzetli ve sağlıklı bir tatlıyla şımartmanıza yardımcı olacaktır.

En lezzetli cheesecake tarifleri

Ana bileşenler farklı sıralarda değiştirilebilir ve düzenlenebilir. Her zamanki lor dolgusu çok yumuşak görünüyorsa, bileşime portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyebilir veya üstüne çikolata sosu dökebilirsiniz.

Malzemelerin çoğu zararsızdır ve bu nedenle cheesecake'ler çocuk partilerinde lezzetli ve sağlıklı bir tatlı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

Klasik cheesecake tarifi

Bunun için özel bölümlerden ve büyük süpermarketlerden satın alınabilecek Philadelphia krem ​​​​peynirine ihtiyacımız olacak. Hassas tadı bu yemek için mükemmeldir.

Gerekli malzemeler:

• Kurabiye kurabiyeleri - 300 gr;
• Tereyağı - 150 gram;
• Yumuşak krem ​​​​peynir - 700 gr;
• Bir bardak şeker;
• 3 yumurta.

Klasik cheesecake nasıl yapılır:

Kurabiyeleri ufalayıp eritilmiş tereyağıyla karıştırın. Elde edilen karışımdan tabanın altını ve yanlarını oluşturun, her şeyi bir fırın tepsisine yerleştirin. Peyniri oda sıcaklığına ısıtın ve yumurtaları birer birer ekleyerek çırpın. Sonunda şeker ve ekşi krema ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Elde edilen dolguyu bir fırın tepsisine dökün ve önceden 160-170° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Tamamen pişene kadar yaklaşık bir saat pişirin. Daha sonra ani sıcaklık değişikliklerinden kaçınarak dikkatlice soğutun. Bunu yapmak için pastayı kapısı açık olarak fırında bırakabilirsiniz. Tamamen soğuduktan sonra cheesecake'i buzdolabına koyun ve sekiz saat veya gece boyunca bekletin. Böyle bir "sertleşmeden" sonra alışılmadık derecede yumuşak ve yumuşak hale gelecektir.

Lor tatlısı tarifi

Oldukça nadir ve pahalı peyniri normal süzme peynirle değiştirirseniz, bu süzme peynirli kek tarifi günlük kullanım için bile daha erişilebilir hale gelecektir. Maksimum yağ içeriğine ve düzgün kıvama sahip süzme peynirin alınması tavsiye edilir. İdeal olarak ev yapımı ürünlerin kullanılması tercih edilir.. İstenilen kıvamı elde etmek için süzme peynir ekşi krema veya krema ile seyreltilir.

Gerekli malzemeler:

• Fırın tepsisi şeklinde hazır pandispanya - 1 kek;
• Yağlı süzme peynir - 700 gr;
• Bir bardak şeker;
• Ekşi krema% 20 yağ - 150 g;
• 3 yumurta.

Süzme peynirli kek nasıl yapılır:

Süzme peynirini ekşi krema ile çırpın, yumurtaları ve şekeri birer birer ekleyin. Ortaya çıkan karışım kalıbın üzerine yayılmayacak kadar kalın olmalıdır. Ayrıca yanları folyo veya parşömenle sarabilirsiniz. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat pişirin. Daha sonra soğutun ve buzdolabında en az üç saat bekletin.

New York cheesecake tarifi

İsmin kendisi zaten bu tatlının Amerikan köklerine tanıklık ediyor. New York cheesecake'in tarifi son derece basittir ve fırında pişirmeyi gerektirir. Bunu yapmak için, zaten bilinen tabanı ezilmiş kurabiyelerden hazırlayabilir ve ardından dolguyu yapmaya başlayabilirsiniz.

İlginç bir şey ister misin?

Gerekli malzemeler:

• Kurabiye kurabiyeleri - 150 gr;
• Tereyağı - 70 gr;
• Herhangi bir uygun çeşitte yumuşak peynir - 650 g;
• Şeker - 100 gram;
• Ekşi krema veya krema% 20 yağ - 200 ml;
• 2 yumurta;
• Tatmak için vanilya ve tuz.

New York cheesecake nasıl yapılır:

Peyniri yumurta, ekşi krema (krema) ile karıştırın ve şekerle çırpın. Sonunda vanilya şekeri ve bir tutam tuz eklenir, her şey bitmiş tabana konur.

Yaklaşık bir saat su banyosunda pişirilmesi tavsiye edilir. Tamamen soğuması için kapalı fırında bırakın, ardından buzdolabına aktarın. Pasta şaşırtıcı derecede yumuşak ve lezzetli çıkıyor.

Muz ilavesiyle

Muzlu cheesecake hazırlamak için peynir veya lor karışımına püre haline getirilmiş bir muzu eklemeniz gerekir. Süzme peynirli muzlu cheesecake mükemmel bir tada sahiptir ve özellikle tatlıya düşkün küçükler için uygundur. Bu düet sayesinde tatlı sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olacak.

Çikolata ilavesi ile

Biraz doğranmış veya eritilmiş çikolata ekleyerek önerilen tariflerden herhangi birine göre çikolatalı cheesecake hazırlayabilirsiniz.

En iyi seçenek, bitmiş pastanın üzerine çikolata sırını dökmektir.

Çikolatanın akmaması için bu tamamen sertleştikten sonra yapılmalıdır. Bu, orijinal görünümü ve zarif sunumuyla da öne çıkan, inanılmaz derecede lezzetli bir yemektir.

Balkabağı ile sağlıklı seçenek

Böyle bir tarifi geçmek kesinlikle imkansız! En sağlıklı sonbahar sebzesi bu tatlının diğer malzemeleriyle mükemmel bir uyum içinde. Bu balkabaklı cheesecake tarifi kesinlikle ailenizin yemek kitabına eklenecek ve aynı zamanda günlük çay içtiğinizde en sevdiğiniz yemeklerden biri olacak.

Gerekli malzemeler:

• Taban için kurabiyeler - 300 g;
• Tereyağı - 100 gram;
• Balkabağı - 900 gr;
• Yumuşak peynir - 300 gr;
• Krema - 250 mi;
• Süt - 100 ml;
• Jelatin - 2 paket.

Balkabaklı cheesecake nasıl yapılır:

Soyulmuş ve yıkanmış balkabağını folyo içinde fırında eti yumuşayana kadar pişirin. Bundan sonra, püre kıvamına gelinceye kadar bir karıştırıcıda çırpın. Peyniri, tozu ekleyip tekrar çırpın. Yukarıdaki tarife göre kurabiye ve tereyağından bir taban yapın.

Jelatinin üzerine sütü dökün ve şişene kadar bırakın. Sıcak sıvıda ısıtın ve çözün, soğumaya bırakın. Kremayı iyice çırpın, doğranmış balkabağına çözünmüş jelatin ve krema ekleyin ve her şeyi bir blender veya mikserle çırpın.

Elde edilen karışımı hazırlanan tabanın üzerine yerleştirin, iyice düzleştirin ve bir gece boyunca buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce beğeninize göre dekore edin.

Mascarpone peyniri ile yemek pişirmek

Bu tatlının olağanüstü hassas tadı en kaprisli gurmeyi bile şaşırtabilir. Hazırlanmasında yumuşak Mascarpone peyniri kullanıldığı için güneşli, neşeli İtalya'nın tadı bu yemekte açıkça hissediliyor.

Gerekli malzemeler:

• Taban için kurabiyeler - 300 g;
• Tereyağı - 100 gram;
• Mascarpone - 500 gr;
• Krema - 200 ml;
• Toz şeker - 150 gr;
• Jelatin - 2 paket.

Mascarpone ile cheesecake nasıl yapılır:

Kurabiyeleri ezip tereyağıyla karıştırın. Daha sonra daha önce açıklandığı gibi tabanı oluşturacak şekilde kalıba koyun. Jelatini, hacmi paketin üzerindeki talimatlarda belirtilecek olan (bir üreticiden diğerine farklılık gösterebilir) soğuk suya, genellikle kuru karışım paketi başına yarım bardak suya batırın.

Şekeri ve kremayı mikserle kalın köpük oluşana kadar çırpın. Daha sonra mascarpone'u iyice karıştırarak ekleyin, ancak çırpmayın - karışım çok havadar olmamalıdır.

Çözünmüş jelatini kaynatmadan kısık ateşte ısıtın. Yavaş yavaş kremalı peynir karışımına dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Elde edilen karışımı hazırlanan kurabiye bazının üzerine yayın, iyice düzleştirin ve sertleşene kadar buzdolabında 2-3 saat bekletin. Bu tarif pişirme gerektirmez, bu da çok zaman kazandırır. Bitmiş pasta rendelenmiş çikolata, meyveler veya meyvelerle süslenebilir.

Yavaş bir tencerede cheesecake tarifi

Yavaş bir tencerede cheesecake pişirmek için uygun modu seçmeniz gerekir. Kabın dibine bir kurabiye tabanı veya hazırlanmış bisküvi serilir. Dolguyu istediğiniz herhangi bir tariften de alabilirsiniz. Daha sonra uygun modu seçin ve birkaç dakika içinde pastanız hazır olacaktır. Pişirme süresi çoklu pişiricinin modeline bağlıdır ve tarif kitabında belirtilmelidir.

Bitmiş pastayı kaptan hızlı ve doğru bir şekilde çıkarmak için buharda pişirme kabı kullanabilirsiniz.

Turta tabanına ve ardından dikkatlice bir tabağa veya tabağa ters çevrilir. Daha sonra yukarıda açıklanan teknolojiye göre ilerlemeniz gerekir: kek önce doğal olarak soğur ve ardından buzdolabında "dinlenir"; bu yöntemin avantajı daha hızlı pişirme ve iyi bir sonuç garantisi olacaktır.

Fırınsız Cheesecake Tarifi

Bu tarif için yalnızca hazır malzemeleri almanız gerekir: tereyağı ile karıştırılmış bisküvi veya ezilmiş kurabiye kırıntıları. Doldurmanın da tamamen hazır olması gerekiyor, bu nedenle bu tarifte yumurta yok. Aşağıdaki malzemeler kullanılarak basit, pişmeden cheesecake yapılabilir.

Gerekli malzemeler:

• Taban için kurabiyeler - 300 g;
• Tereyağı - 100 gram;
• Yumuşak peynir veya süzme peynir - 600 g;
• Krema veya yağlı ekşi krema - 200 ml;
• Toz şeker - 150 gr;
• Jelatin - 2 paket.

Pişirmeden cheesecake nasıl yapılır:

Jelatini suyla dökün, bırakın ve tamamen eriyene kadar ısıtın. Daha sonra katı artıkları süzün ve önceden çırpılmış peynir, krema ve şekerle karıştırın. Karışımı hazırlanan kurabiye ve tereyağı tabanına dökün ve bir gece boyunca buzdolabında sertleşmeye bırakın. Damak zevkinize göre çilek ya da çikolata parçalarıyla süsleyerek servis yapın.

Güzel ve etkileyici bir sunum sağlamak için bu pastayı dekoratif bir kek kalıbında hemen hazırlayabilirsiniz.

Minimum kalori içeriğine sahip diyet seçeneği

Cheesecake'in kalori içeriği oldukça yüksek olmasına rağmen (yaklaşık 400-600 kcal/100 gr), bu tür tatlıları diyet sırasında tüketmek oldukça mümkündür. Ana sır, bazı malzemeleri daha düşük kalorili olanlarla değiştirmektir.. Böylece besin değerini yaklaşık 300 kcal/100 gr'a düşürebilirsiniz. ve en azından diyet yaparken ara sıra lezzetli ikramların tadını çıkarın.

Gerekli malzemeler:

• Taban için kurabiyeler - 180 gr;
• Tereyağı - 90 gr;
• Yumuşak peynir - 200 gr;
• Süzme peynir - 200 gram;
• Yoğurt - 200 ml;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Toz şeker (pudra) - 150 gr;
• Vanilin - 2 çay kaşığı.

Diyet cheesecake nasıl yapılır:

Kurabiyeleri öğütün ve tereyağıyla karıştırın. Hazırlanan pişirme kabına iki ila üç santimetre kenar yapmayı unutmadan ince bir tabaka yerleştirin. Elde edilen karışımı önceden 180° C'ye ısıtılmış fırında on dakika pişirin.

Diğer tüm malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar mikserle çırpın. Ortaya çıkan kütleyi yavaşça tabana dağıtın ve bir su banyosunda yaklaşık yarım saat pişirin. Daha sonra soğutun ve son ıslatma için 3-4 saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce meyve ve rendelenmiş çikolata parçalarıyla süsleyebilirsiniz.

Cheesecake çok yönlü bir tatlıdır, basit ama bir o kadar da şaşırtıcı derecede lezzetlidir. Hazırlamak için minimum ürün seçebilirsiniz ve sürecin kendisi fazla zaman almayacaktır. En iyi seçenek, süzme peynirli, pişmemiş cheesecake'dir; bir çocuğun doğum günü için veya sadece misafirlerin gelişi için hazırlanabilir.

Yavaş bir tencerede lor cheesecake alışılmadık derecede yumuşak çıkıyor, asıl mesele uygun modu seçmek. Böyle bir çözüm görevi daha da basitleştirecek ve hazırlıkları neredeyse otomatik hale getirecek. Makalemiz cheesecake yapmak için en iyi tariflerden birkaçını içerir, böylece bunlardan en az birini güvenle başlatıp deneyebilirsiniz.

Olağandışı gözenekli cheesecake.

• 6 yumurta
• 250 gr krem ​​peynir
• 150 mi süt
• 130 gr şeker
• 60 gr tereyağı
• 60 gr un
• 20 gr nişasta
• 10 gr vanilya şekeri
• 1 yemek kaşığı. l. limon suyu
• bir tutam tuz

Çok sıradışı bir cheesecake, alışılmadık yapısından dolayı "pamuk" olarak da adlandırılıyor. İçinde krem ​​peynir olduğu için cheesecake diyorlar ama yapısı tamamen farklı, klasik olana benzemiyor. Japon cheesecake uzun zamandır özgünlüğüyle beni cezbetmişti ve şimdi ona hayat verdim. Pandispanyaya benzer bir prensibe göre hazırlanır, yani ayrı ayrı çırpılmış beyazlar ve sarılar dikkatlice karıştırılır, ancak buraya önceden sütle karıştırılmış ilave krem ​​​​peynir eklenir.
Peki, tadına ve yapısına geçelim ama çok sıra dışı oldukları ortaya çıktı! Bir parça hazır cheesecake denerken aklımdan pek çok çağrışım geçti; aynı anda cheesecake, güveç, “sulu” pandispanya, peynirli sufle ve hatta krep)) Bana göre, Japon cheesecake'i bunların hepsine benziyor ve bu özel bir şeye benzemiyor. Yani tadı eşsiz! Yapısı gözenekli bir süngere benziyor ama neden buna pamuk diyorlar bilmiyorum, bence pek kabarık pamuğa benzemiyor ama kulağa kesinlikle güzel geliyor))

Hazırlık:

Krem peyniri, tereyağını ve sütü bir kaba koyun.

Peynir eriyene ve tereyağı eriyene kadar su banyosunda hafifçe ısıtın. Serin.

Karışım homojen hale gelinceye kadar bir süzgeçten geçirin.

Beyazları 7-12 dakika veya daha uzun süre iyice çırpın, yavaş yavaş şekerin yarısını ve limon suyunu ekleyerek sert zirveler oluşana kadar çırpın.

Şekerin ikinci yarısını, vanilya şekerini ve tuzu ekleyerek sarıları iyice çırpın.
Karışım önemli ölçüde hafifleyene ve kütlenin hacmi artana kadar çırpın.

Peynir karışımını sarılara ekleyin ve yavaşça karıştırın.
Unu ve nişastayı birlikte eleyin.
Bunları parçalar halinde yumurta sarısı-peynir kütlesine ekleyin ve dönen hareketlerle aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın.

Kelepçeli bir tava hazırlayın ve gerekirse yanlarını ve altını pişirme kağıdıyla hizalayın. 20 cm'ye sabitlenmiş bir pişirme halkası kullandım, alt kısmı katlanmış folyo ve pişirme kağıdından yapılmıştı.
Çırptığınız karışımı içine dökün ve dikkatlice düzeltin.
Normal cheesecake pişirirken olduğu gibi, Japon cheesecake için de fırında su banyosu yapılması tavsiye edilir.
Bir fırın tepsisine kaynar su döktüm, fırın tepsisine bir tel ızgara koydum ve üzerine cheesecake'in bulunduğu tavayı yerleştirdim. Bu çok ortalama bir seçenektir, buharla pişirme, ancak kalıbı suya batırmadan.
Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 50-70 dakika pişirin.

Bitmiş cheesecake'i fırında soğumaya bırakın (kapı aralık). Daha sonra kalıbı çıkarın, cheesecake'i bir gece buzdolabında veya en az 4-5 saat bekletmeniz çok tavsiye edilir, böylece yumurtanın tadı kaybolur ve cheesecake omlet gibi olmaz, ki bunu yapanlar da öyle yapar. bazen hazırlanın, bundan şikayet edin.

Buzdolabından çıkan cheesecake'i servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Ve işte kesim.

Japon cheesecake'ini sıvı reçel, karamel şurubu vb. İle servis etmek en uygunudur. Böyle şeylere çok yakışıyor, üzerine ahududu reçeli şurubu döktüm, üstüne de kıyılmış fındık serptim. Burada meyveler veya meyve dilimleri de iyi olur.
Japon cheesecake'i sıradışı, sulu ve havadar ve elbette lezzetli!

Amerika ve Avrupa'daki kahvehanelerde ve pastanelerde en popüler yemek, narin ve aromatik bir cheesecake'dir. Hafif çırpılmış peynir ve bir baz kurabiye veya bisküvi hamurundan oluşur. Çeşitli dolgular ve dekorlar her pastayı benzersiz kılar. Ancak bu tatlının ünlü olduğu en önemli şey, şık görünüm, aroma ve tat kombinasyonudur.

Çeşitli malzemeler

Cheesecake'ler, uygun kurabiyelerin blenderde öğütülmesi ve üzerine süzme peynir ve meyveli kremanın konulmasıyla basitleştirilmiş bir şekilde hazırlanır. Daha sonra tatlı buzdolabına gönderilir ve birkaç saat sonra servis edilir. Daha karmaşık bir yöntem, kek katmanlarını veya turtanın tamamını fırında pişirmeyi içerir.

Yemek pişirmek için

• yumurtalar,
• şeker,
• krem,
• un veya kurabiye
• meyveler veya meyveler,
• alkol katkı maddeleri.

Cheesecake'i iştah açıcı hale getirmek için, tadı iyileştirmek amacıyla bileşimine genellikle ek bileşenler eklenir. Kendinizi düşük kaliteli ürünlerden korumak için gıda aromalarını internetteki güvenilir bir web sitesinden satın almanız önerilir. Çok çeşitli alkollü soslar (Baileys, viski, amaretto), klasik tarife göre hazırlanan pastanın lezzetini çeşitlendirir. Süt-krema grubundan bir katkı maddesinin kullanılması pastanın nihai maliyetini azaltacaktır. Sonuçta pahalı krem ​​peynir yerine sıradan işlenmiş peynir ekleyebilir ve uygun bir tatlandırıcı yardımıyla lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.

Enfes lezzet kombinasyonları

Avrupalılar ve İngilizler klasik peynirli kek tariflerine çok değer veriyorlar. Amerikalılar zevkleri konusunda daha seçicidir. Rus şekerlemeciler bu konuda bir orta yol buldular: klasik yöntemi kullanıyorlar, tabanı doyuruyorlar ve enfes aromalarla dolduruyorlar. Kazanan kombinasyonu kullanarak basit bir tarif kullanarak kendi cheesecake'inizi yapmayı deneyebilirsiniz:

• Baileys ve süzme peynir;
• çikolata ve krema;
• yaban mersinli ve kahveli kek;
• kiraz likörü ve çikolata.

Konuklar bu hafif tatlının unutulmaz tadını takdir edeceklerdir.

İrlanda likörünün ipuçları

Baileys aromalı cheesecake'in kadifemsi dokusu, iki kişilik bir akşam yemeğinin öne çıkan özelliğidir. İrlanda likörü kokusuyla zenginleştirilen krem ​​peynir, kurabiye bazının lezzetini artırıyor. Küçük bir parça ağızda eriyerek çok yönlü bir tat bırakıyor.

Unutulmaz kırmızı kadife dokusu

Amerika'nın en ünlü cheesecake'lerinden biri olan Red Velvet, kırmızı pasta katmanları ve kar beyazı tereyağlı kremanın kontrastıyla göz dolduruyor. Bisküviye karakteristik bir renk vermek için gıda boyası kullanılır: web sitesinden sıvı veya toz halinde satın alabilirsiniz. Sıvı boya test kütlesi boyunca daha eşit bir şekilde dağıtılır. Parlak kırmızı kekleri alan şekerlemeciler, onları tereyağlı havadar krema katmanlarıyla kaplıyor. Pastanın ana sırrı çikolatanın ağızda kalan tadıdır.

Yaban mersini ve kahve aroması

Kahveli bisküviler ve yaban mersinlerinden oluşan sıra dışı birliktelik, sıra dışı lezzet tutkunlarına hitap ediyor. Tatlı hızlı bir şekilde hazırlanır. Yaban mersini püre ve bütün meyveler (dekorasyon için) olarak kullanılır. Kremsi tat, rafine edilmiş Mascarpone peyniri kullanılarak elde edilir.

Çikolata kaplı kiraz

Vişne likörü ve çikolatanın zengin kokusu mide bulandırıcı görünebilir. Ancak Philadelphia peynirinin yumuşak kremsi dokusuyla etkili bir şekilde tamamlanmaktadır. Pastayı yapmak için çikolatalı pandispanyayı pişirin ve kiraz şurubu veya likörüne batırın. Peynir, konserve kiraz ve beyaz çikolata bazlı krema, lezzet buketini tamamlıyor.

Koku ve tatların cesur kombinasyonları, eşsiz şekerleme şaheserlerini doğurur. Ve misafirlerin harika cheesecake'in çırpıldığını bilmelerine gerek yok. Ve ev hanımının her zaman elinde bulunan katkı maddeleri onu parlak ve hoş kokulu hale getirdi.