Arpa ile sığır eti. Bahçe bitkilerinin zararlılardan ve hastalıklardan ilkbaharda korunması. Yemek pişirmek için ihtiyacımız var

Salatalık çoğu bahçıvanın favori mahsulüdür, bu nedenle her yerde sebze tarhlarımızda büyürler. Ancak çoğu zaman deneyimsiz yaz sakinlerinin ekimleri hakkında ve her şeyden önce açık alanda birçok sorusu vardır. Gerçek şu ki, salatalık çok termofilik bitkilerdir ve bu kültürün ılıman iklim bölgelerinde tarımsal teknolojisi kendine özgü özelliklere sahiptir. Açık alanda yetiştirilen salatalık hakkında bilmeniz gereken her şey bu makalede ele alınacaktır.

Popüler takma ad olan "şişe palmiye" nin popülerliğine rağmen, gerçek palmiye gioforba şişesini akrabalarıyla karıştırmak çok zordur. Gerçek bir iç mekan devi ve oldukça nadir bir bitki olan gioforba, en seçkin palmiye ağaçlarından biridir. Sadece şişeye benzeyen özel fıçısıyla değil, aynı zamanda çok zor karakteriyle de ünlendi. Gioforba'nın bakımı, sıradan iç mekan palmiyelerinden daha zor değildir. Ancak koşulların seçilmesi gerekecek.

Funchose, sığır eti ve mantarlı sıcak salata tembeller için lezzetli bir yemektir. Funchoza - pirinç veya cam erişte - yapımı en kolay makarna kuzenlerinden biridir. Cam erişte üzerine kaynar su döküp birkaç dakika bekletip suyu süzmek yeterlidir. Funchoza birbirine yapışmaz, yağ ile sulanmasına gerek yoktur. Uzun erişteleri makasla daha küçük parçalara kesmenizi tavsiye ederim, böylece erişte parçalarının tamamını yanlışlıkla bir oturuşta asmayın.

Elbette, çoğunuz bu bitkiyle tanıştınız, en azından bazı kozmetik veya gıda ürünlerinin bir bileşeni olarak. Farklı isimler altında "gizlenmiştir": "ziziphus", "unabi", "jujuba", "Chinese date", ama bunların hepsi tek ve aynı bitki. Bu, Çin'de uzun süredir yetiştirilen bir kültürün adıdır, üstelik şifalı olarak yetiştirilmiştir. Çin'den Akdeniz ülkelerine getirildi ve oradan zizifolar yavaş yavaş dünyaya yayılmaya başladı.

Mayıs ayındaki süs bahçesindeki işler her zaman her boş dakikayı olabildiğince verimli kullanma ihtiyacıyla ilişkilendirilir. Bu ay çiçek fidanları dikilir ve mevsimlik süslemeler başlar. Ancak çalıları, asmaları veya ağaçları unutmamalısınız. Bu ay ay takvimindeki dengesizlik nedeniyle, Mayıs ayı başlarında ve ortalarında süs bitkileriyle çalışmak daha iyidir. Ancak hava her zaman tavsiyelere uymanıza izin vermez.

İnsanlar neden şehir dışına taşınıp yazlık evler satın alıyor? Elbette, pratik ve maddi olanlar da dahil olmak üzere çeşitli nedenlerle. Ancak ana fikir hala doğaya daha yakın olmaktır. Uzun zamandır beklenen yazlık yazlık sezonu çoktan başladı, bahçede ve sebze bahçesinde çok işimiz olacak. Bu materyalle size ve kendimize hatırlatmak istiyoruz - işin bir keyif olması için dinlenmeyi unutmamalısınız. Ve açık hava rekreasyonundan daha iyi ne olabilir? Sadece kendi bahçenizin iyi donanımlı bir köşesinde dinlenin.

Mayıs sadece uzun zamandır beklenen sıcaklığı getirmekle kalmaz, aynı zamanda yataklara sıcağı seven bitkileri bile dikmek için daha az uzun zamandır beklenen fırsatları da getirmez. Bu ayda fideler toprağa taşınmaya başlar ve mahsuller zirveye ulaşır. Dikim ve yeni mahsuller için diğer önemli işleri unutmamak önemlidir. Gerçekten de, sadece yatakların değil, aynı zamanda seralardaki bitkilerin ve bu ay aktif olarak sertleştirilen fidelerin de daha iyi bakıma ihtiyacı var. Bitkilerin zamanında oluşturulması önemlidir.

Easter Pie, fındık, şekerlenmiş meyveler, incir, kuru üzüm ve diğer güzelliklerle doldurulmuş basit bir pandispanya için ev yapımı bir tariftir. Pastanın üzerindeki beyaz krema beyaz çikolata ve tereyağı ile yapılır, çatlamaz ama tadı çikolatalı krema gibidir! Mayalı hamurla uğraşacak zamanınız veya beceriniz yoksa, Paskalya sofrası için bu basit tatil unlu mamullerini yapabilirsiniz. Bence bu kadar basit bir tarif, herhangi bir acemi ev şekerlemecisi tarafından ustalaşacak.

Kekik mi kekik mi? Veya kekik veya Bogorodskaya otu? Nasıl doğru? Ve haklı olarak her şekilde, çünkü bu isimler altında bir ve aynı bitki, daha doğrusu Lamiaceae familyasından bir bitki türü "geçer". Büyük miktarda aromatik madde yaymak için bu çalıların şaşırtıcı özelliğiyle ilişkili başka birçok popüler isim var. Bu yazıda kekik yetiştirmek ve bahçe tasarımında ve yemek pişirmede kullanmak tartışılacaktır.

Favori Saintpaulias'ın sadece özel bir görünümü değil, aynı zamanda çok özel bir karakteri de vardır. Bu bitkinin yetiştirilmesi, klasik iç mekan mahsul bakımına çok az benzerlik gösterir. Ve Gesnerievlerden Uzambar menekşelerinin akrabaları bile biraz farklı bir yaklaşım gerektirir. Klasik yönteme göre standart olmayan sulamayı tercih eden menekşeler için sulama genellikle "en garip" bakım noktası olarak adlandırılır. Ancak gübrelemede yaklaşımın da değiştirilmesi gerekecek.

Savoy lahana graten, hayvansal ürünler kullanmadığı için oruç sırasında pişirilebilen lezzetli ve sağlıklı etsiz bir yemek için vejetaryen bir tariftir. Savoy lahana, beyaz lahananın yakın bir akrabasıdır, ancak tadı "akrabasını" aşar, bu nedenle bu sebzeli yemekler her zaman başarılı olur. Herhangi bir nedenle soya sütünü sevmiyorsanız, yerine sade su koyun.

Şu anda, yetiştiriciler sayesinde 2000'den fazla çeşit büyük meyveli bahçe çileği yaratılmıştır. Alışkanlık olarak "çilek" dediğimiz. Bahçe çileği, Şili ve Virginia çileğinin melezlenmesidir. Yetiştiriciler her yıl bu meyvenin yeni çeşitleriyle bizi şaşırtmaktan asla yorulmazlar. Islah, sadece hastalıklara ve zararlılara dayanıklı, yüksek verimli çeşitlerin değil, aynı zamanda tadı ve taşınabilirliği yüksek olanların elde edilmesini amaçlamaktadır.

Sağlıklı, dayanıklı, iddiasız ve kolay yetiştirilen kadife çiçeği yeri doldurulamaz. Bu yazlar çoktan şehir çiçek tarhlarından ve klasik çiçek tarhlarından orijinal kompozisyonlara taşındı, yatakları ve saksı bahçelerini süsledi. Kolayca tanınan sarı-turuncu-kahverengi renkleri ve daha da eşsiz aromaları ile kadife çiçekleri, günümüzde çeşitlilikleriyle hoş bir sürpriz yapabiliyor. İlk olarak, kadife çiçekleri arasında hem uzun hem de minyatür bitkiler vardır.

Meyve ve meyve tarlalarının korunması sistemi, esas olarak pestisit kullanımına dayanmaktadır. Ancak, pestisitler, her bir ilacın bekleme süresi dikkate alınarak, neredeyse tüm yetiştirme mevsimi boyunca çekirdekli bahçelerin korunmasında kullanılabiliyorsa, meyve mahsullerinin korunmasında, sadece çiçeklenmeden önce ve hasattan sonra kullanılabilir. Bu bağlamda, bu dönemde zararlıları ve patojenleri bastırmak için hangi ilaçların kullanılması gerektiği sorusu ortaya çıkmaktadır.

Etli arpa, doğru şekilde nasıl pişirileceğini öğrenirseniz, diyeti önemli ölçüde çeşitlendirebilir. Yemek doyurucu, sağlıklıdır, ancak aynı zamanda diyettir: sonuçta, sadece bu tahılın zararlı kolesterolü vücuttan uzaklaştırma yeteneği vardır. Ayrıca arpa, et, sebze ve diğer birçok bileşenle uyumlu olan şaşırtıcı derecede minnettar bir bileşendir. Asıl mesele, onu mükemmelliğe nasıl getireceğinizi öğrenmektir.

Bir restorana geldiğinizi ve size "dana soslu inci lapası" tatmaya davet edildiğinizi hayal edin. Katılıyorum, kulağa lezzetli geliyor. Ancak yemek servis edildiğinde, sürprizin sınırı olmayacak: size özel bir şekilde haşlanmış etli normal arpa ile servis edilecektir. Evet! İnci arpa, yüksek mutfağa geri dönüyor, bu da demek oluyor ki, yakında ailenizi ve misafirlerinizi geleneksel olarak Rus, ucuz inci kabuğu çıkarılmış tanelarımızdan özel tasarım yemekleri ile şaşırtabileceksiniz. Klasik arpa etli nasıl doğru pişirilir?

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• inci arpa - 1 bardak;
• 500 gram et (ancak sığır eti almak daha iyidir);
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet. (büyük);
• defne yaprağı (isteğe bağlı);
• tuz, baharat, biber tadı.

İnci arpayı önceden soğuk suyla durulamak ve bir gece bekletmek daha iyidir - bu şekilde onu hazırlayacağız ve birçok kez daha hızlı pişecektir. Bir gecede şişecek, sadece suyu boşaltmak ve pişirmeye koymak için kalıyor. Kabuğu çıkarılmış tane 1: 3 oranında suyla dökün, biraz tuz ekleyin, suyun kaynamasına izin verin ve sonra erimesi için düşük ateşe geçin. Hazırlık oldukça basit bir şekilde belirlenir: her bir tane yumuşaktır, ancak aynı zamanda iç kısmı biraz "yaylıdır". Genellikle arpa pişirme süresi 50-60 dakikadır.

Tahıl pişirme sürecini birkaç kez hızlandırabilirsiniz, eğer ilk kaynatmadan sonra suyu boşaltırsanız, tekrar dökün, kaynatın ve ısıyı azaltın.

Kabuğu çıkarılmış tane pişirirken et ve sebzeleri hazırlayın. Bunu yapmak için, dana etini küpler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kalın bir tencereyi ısıtıyoruz, bitkisel yağ ve bir parça tereyağı ekliyoruz, eti sebzelerle yüksek ateşte kızartıyoruz. Tuz, karabiber, baharat ekleyin. 60-90 dakika yumuşayana kadar sebzelerle eti pişirin. Etin neredeyse hazır olduğunu gördüyseniz, yumuşak, yumuşak hale geldi - haşlanmış tahıllarla birleştirme zamanı.

Son aşamada, sebze karışımını, eti, tahılları karıştırın ve kısık ateşte biraz pişirin - 10-15 dakika. Son anda defne yaprağı ekleyin ve ocağı kapatın: yemeğimiz inci arpa ile mükemmel uyum sağlayan lavrushka aromasıyla doyurulmalıdır. Ancak servis yapmadan önce yaprak daima çıkarılır: aksi takdirde yulaf lapası acı tadı almaya başlar.

Yulaf lapası, et ve sebzelerin miktarını değiştirin, böylece çıktı sulu bir yemek olur: arpa ile aşırıya kaçarsanız, yemek kuru olur; küçük bir et suyu ekleyerek düzeltme basit olsa da.

Etli arpa, yemeği süslemek için kullanılabilecek dereotu ile iyi gider. Yeşil turp, taze havuç salatası, salatalık, mantar ile servis edilebilir. Masayı Rus tarzında dekore edin, konukları davet edin ve eski inci arpanın yeni bir lezzetini keşfedin.

Fırında tencerelerde yemek pişirmenin tarifi

Saksıların kendisi masa süslemeleridir. Ve ev hanımları, içlerinde herhangi bir yulaf lapasının ne kadar lezzetli, haşlanmış, ihale edildiğinin farkındadır. Arpa belki de tencere için en iyi tahıldır - orada açılır ve en gerekli hazırlık derecesini hızla kazanır. Ve tencerelerden gelen et o kadar lezzetli ki, kelimenin tam anlamıyla çataldan ağza "sıçrar".

Yemeğin hazırlanması çok basit:

1. Bir gün önce bol su ile ıslatılmış gevrekleri hafifçe kaynatın.
2. Tencerenin dibine et parçalarını, kızarmış soğanı, havuçları ve diğer sebzeleri tadın.
3. Tencerenin boynundan 2-3 santimetre kalması için tahıllarla uyuyakalırız.
4. Tuz ekleyin, baharat ekleyin.
5. Neredeyse en üstüne kadar su veya et suyu ile doldurun (dökmeyin - aksi takdirde yemek "kaçmaya" başlayacaktır).
6. Kapakları kapatıyoruz.
7. 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyduk.
8. 60 dakika pişirin.

Servis yapmadan önce her tencereye bir küp tereyağı koyun. Yulaf lapasına çok kremalı olacak, ışıldadığı için daha da lezzetli olacak. Üzerine taze dereotu serpebilir veya maydanoz dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Tencerelerde pişirmek için en iyi et domuz boynu; çok sulu olduğu ortaya çıktı.

Tencerelerde yulaf lapası, taze turp, salatalık, kokulu bitkisel yağ ile süslenmiş lahana turşusu salatası ile servis edilir.

Yavaş bir tencerede etli arpa

Çok pişirici, tam olarak tahılları mükemmel bir şekilde kaynatma kabiliyetiyle ünlü bir cihazdır. Pek çok insan tadı Rus fırınıyla özdeşleştiriyor: Yulaf lapası "çizgi film" de bu kadar başarılı. Başka bir büyük artı var - çok pişirici için arpayı önceden kaynatmanıza gerek yok. Sebzeleri ve eti keserken kabuğu çıkarılmışları durulayıp suda bekletmeniz yeterlidir. Oranları temel tarifte olduğu gibi alın.

1. Arpayı suyla durulayın
2. Eti parçalara ayırın.
3. Sebzeler (havuç, soğan) - küçük şeritler halinde kesin.
4. Et ve sebzeleri "Fry" modunda altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın.
5. Mısır gevreği ekleyin.
6. İş parçasının 2 parmak yukarısında olacak şekilde suyla doldurun.
7. Kapağı kapatın ve "Yulaf lapası" modunda pişirin

Pişirme süresi, modun adı multicooker'ın teknik yeteneklerine bağlıdır.

Çok pişiricide yemek yapmanın büyük bir avantajı, yulaf lapası etle pişirilirken, yürüyüşe çıkmak, ev işleri yapmak, bir hobiye zaman ayırmak için fırsattır. Yulaf lapasını sindirmek son derece zordur, özellikle fırın otomatik olarak bulaşıkları "Isıtma" moduna geçirdiği için. Ve tabii ki, "Gecikmeli başlatma" modu burada en uygunudur: yulaf lapasını gece boyunca koymak kolaydır ve sabahları doyurucu, taze, aromatik bir kahvaltıyla kendinizi memnun edin.

Tavuk fileto ve sebzeli

Arpa, kolesterolü vücuttan uzaklaştırır ve çok az kalori içerir (suda kaynatılmış 100 g yulaf lapası sadece 109 kcal içerir). Tavuk fileto, mevsim sebzeleri ile yulaf lapası, forma girmek isteyenler için kolaydır. Birkaç ipucu, yulaf lapasını lezzetli hale getirmeye, aynı zamanda diyete yardımcı olacaktır. Düşük kalorili seçenek nasıl doğru pişirilir?

Talimatları takip ediyor ve hazırlıyoruz:

1. Arpa lapasını bir tencerede yarıya kadar pişene kadar pişirin.
2. Ayrı bir tavada sebzeleri ve eti 1 yemek kaşığı ile karıştırılmış az miktarda suda soteleyin. sebze yağı.
3. Tahılları, sebzeleri, eti karıştırıyoruz.
4. Bir bardak sebze suyu veya su ekleyin.
5. Mısır gevreği eriyene kadar pişirin.

Yemek için patlıcan, kabak, kabak, her türlü lahana, havuç, yeşil bezelye kullanabilirsiniz - ne kadar çok sebze eklerseniz tadı o kadar ilginç olur. Her şeyi tuzlu ile baharatlayabilirsiniz - inci arpa ile çok lezzetlidir. Bu yulaf lapası, nane ve doğal yoğurt bazlı bir sosla veya bir dilim mayasız ekmekle (veya tam tahıllı cipslerle) servis edilebilir.

Kraliyet yemek tarifi

Ülkemizde inci arpa, Büyük Petro'nun hafif eli ile açıldı: Çar bu yulaf lapasına çok saygı duydu, sütle yedi ve mantar ve etle çok sevdi. Etli kraliyet arpa da sizin özel yemeğiniz olabilir: kremsi ve keskinliği, tokluğu ve aynı zamanda hafifliği başarılı bir şekilde birleştirir.

Yemek pişirmek için sadece tahıllara, sebzelere, ete değil aynı zamanda salamura tereyağına da ihtiyacımız var. Petrolleri alabilir, mantarlarla değiştirebilirsiniz, ancak yine de boletus kullanmak daha iyidir: ve ne kadar küçüklerse, kraliyet lapası o kadar sofistike olur.

Adım adım pişirme:

1. Tahılı suyla doldurun ve 2-3 saat şişmesine izin verin.
2. Tekrar soğuk suyla durulayın.
3. Çoklu pişiricide "Pişirme" modunu açın ve üzerine tereyağı (50-60 gr ağırlığında bir parça) bastırın.
4. İnce bir rende üzerine rendelenmiş soğan, havuç ekleyin.
5. Sebzeleri 5 dakika kızartın, artık yok.
6. Uyluk veya bacaklardan kesilmiş tavuk eti ekleyin.
7. Kızarana kadar karıştırın ve biraz daha kızartın.
8. Salamura tereyağı ekleyin ve hepsini birlikte hafifçe kızartın.
9. Tahıllarla uyuyakalırız (hacimde yaklaşık 2 kat artması gerekir).
10. Bir kapakla kapatın.
11. "Lapa" modunda (veya birinin yaptığı gibi "Karabuğday") kaynarız.
12. Taze otlar ile servis yapın.

Yulaf lapasına bir küp mantar suyu eklemek uygundur: bu şekilde mantarların tadı daha da parlak olacaktır.

Belirtilen miktar 6 büyük porsiyon için yeterlidir, yani kraliyet püresi için aç yetişkinlerden oluşan bir şirketi davet etmek kolaydır ve iyi besleneceklerdir. Yulaf lapasını soğuk kvas veya herhangi bir fermente süt ürünü ile içebilirsiniz.

Transcarpathian tarzında sığır eti ve fasulye ile

Transcarpathia'da chovlent adı verilen ulusal bir arpa yemeği ve füme et var. Tencerelerde pişirilmesi gerekir ve sadece arpa ve et değil, aynı zamanda fasulye ve füme etler de bileşen olarak kullanılır. Sığır etine ek olarak, füme tavuk parçaları, domuz pirzolası, hatta tavuk boynu da kullanabilirsiniz - ne kadar çok çeşit kullanılırsa, yemek o kadar lezzetli olur.

Tencerede arpa ile et tarifini temel alırsanız pişirmek çok kolaydır. Aynı şekilde eti sebzelerle kızartır, tencereye koyar, tabanını inci arpa ile kapatırız. Önemli bir nüans olmasına rağmen: orijinal tarifte fasulyeler pişene kadar kaynatılır ve ardından tencerelere konur. Ancak herhangi bir çekirdekten bir kavanoz alırsanız işlemi basitleştirmek kolaydır: beyaz, kırmızı, kendi suyunda veya domatesinde. Bu durumda, sıvı dökülemez ve ayrıca yemeğe eklenemez.

Çanak ekşi krema, bol ot, taze yassı keklerle servis edilir ve fermente süt ürünleri ile yıkanır.

Etli arpa çorbası

"İnci" irmik deyince, bu irmikli çorba göz ardı edilemez - inci arpalı sıcak ilk kurslar zengin, doyurucu ve kış mevsiminde çok uygundur. Elbette herkes geleneksel bir turşu pişirmeyi bilir, ancak çok az kişi bilir: basit bir arpa eti çorbası bile çok lezzetli olur ve hazırlamak için hiç yorucu değildir.

"İnci" çorbası pişirmek çok basit:

1. Sığır eti et suyunu kaynatın (60 ila 90 dakika).
2. Çorbanın tabanı pişerken arpayı şişecek şekilde ıslatın.
3. Havuç ve soğanı tereyağında soteleyin.
4. Et yumuşadığında tavadan çıkarın.
5. Tahıl ve sebze koyarız.
6. Tahıllar kısık ateşte pişene kadar 60 dakika pişirin.
7. Doğranmış eti parçalara ayırın.
8. Defne yaprağını koyarız.

3 litrelik bir tencerede bir çorba için 100 gr mısır gevreği yeterlidir - aksi takdirde çorba çok kalın çıkacaktır.

Servis yapmadan önce, her tabağa otlar serpin, bir çay kaşığı ekşi krema ile baharatlayabilirsiniz. Çorbada patates olmadığını fark ederseniz. Ancak, istenirse, oraya birkaç yumru kök ekleyebilirsiniz: kaynar, çorbaya özel bir kalınlık ve zenginlik verir.

İnci arpa mükemmel bir tahıldır. Ekstra kalori eklemeden mükemmel doyurur. "Ucuz" maliyetini göz önünde bulundurarak, her seferinde yeni seçenekler keşfederek en az haftada bir kez pişirebilirsiniz. Ancak tahılın temiz olduğundan, çok fazla kalıntı içermediğinden ve temizlenmesi oldukça zor olduğundan emin olun. Dolu ve mutlu ol!

Kocamın dediği gibi, elde edilen saniyeyi denerken, bu gerçek ve çok doğru bir ordu lapası. Hatta yakınlardaki SSCB'de askerleri nerede güveç yerine gerçek etle arpa ile beslediklerini bile merak ettim. Bu tür yulaf lapasının, dedikleri gibi nadir durumlarda verildiği ortaya çıktı: büyük tatillerde - 9 Mayıs Zafer Bayramı veya 23 Şubat'ta. Belki tadı ve ben de bir asker olsaydım yıllarca hatırlardım.

Sonra, memurlar için kuru rasyonlara dahil edilen tam olarak bu tür sığır etli inci arpa lapası olduğu ortaya çıktı.

Ben de kocam için dana etli arpa pişireceğim. Listeden ürün alıyoruz.

Bir tencereyi bitkisel yağ ile ısıtıyoruz. Sığır eti parçalarını yağda kızartın.

Eti önceden küçük dilimler veya küpler halinde kesin. Soğanları küp küp doğrayın.

Üç rendelenmiş havuç.

Ete soğan, sarımsak ve havuç ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Et, soğan ve havuç iyice kızardığında biraz kaynar su ekleyin. Elde edilen et suyunda eti pişirelim. Şimdi iyice tuzlayabilirsiniz.

İnci arpayı 2 saat soğuk suyla dökün. İrmikleri dana güveç tavasına ekleyin.

Yulaf lapasından iki parmak yukarı kaynar su ekleyin.

Bir kapakla kapatın. Yavaş ateşe geçiyoruz. Tahıllar pişene kadar arpa lapasını dana eti ile pişirin. Kapattıktan sonra, tam şişlik için 1 saat bekletin.

Sığır eti ile arpa hazır! Bitkiler veya sebzelerle zenginleştirilmiş sıcak servis yapın.

Fırında, tencerede, yavaş pişiricide, tencerede lezzetli ve doyurucu inci arpa lapası pişirmek için adım adım tarifler

2018-04-04 Natalia Danchishak

Değerlendirme
yemek tarifi

15656

Zaman
(dk)

Porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş tabakta

4 gr.

3 gr.

Karbonhidratlar

22 gr.

102 kcal.

Seçenek 1. Etli arpa lapası için klasik tarif

Etli sıradan arpa lapası pişirilebilir, böylece bir restoran menüsüne layık bir yemek elde edebilirsiniz. Herhangi bir et kullanılabilir, ancak özellikle sığır eti veya domuz eti ile lezzetli olacaktır.

Malzemeler

• 185 gr inci arpa;
• mutfak tuzu;
• sığır eti - yarım kilogram;
• yağ büyür. - 20 ml;
• baharat;
• soğan;
• defne yaprağı;
• yağ tahliyesi. - 20 g;
• büyük havuç.

Etli arpa lapası için adım adım tarif

İnci arpayı temizlenene kadar durulayın. Sabaha kadar derin bir kapta bekletin ve içme suyuyla doldurun. Kalan suyu şişmiş tahıldan boşaltın. Duruladıktan sonra bir tencereye aktarın. Bir ölçü mısır gevreği için üç ölçü sıvıyı suyla doldurun. Tuz ekleyin ve orta ateşte koyun. İçerikler kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar pişirin. Bu genellikle en az bir saat sürer.

Sığır eti yıkayın, damarları ve filmleri kesin. Küçük parçalar halinde kesin. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Havuçları soyun ve sebzeyi rendeleyin.

Kalın tabanlı tencereyi ocağın üzerine yerleştirin. Ayçiçek yağını dökün ve bir parça tereyağı ekleyin. Sığır etini sebzelerle düzenleyin. Et yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak yüksek ateşte kızartın. Defne yaprağı, bir tutam tuz ekleyin ve baharatlarla baharatlayın. Arpa ile birleştirin, karıştırın ve on dakika kısık ateşte pişirin.

Tahıllar kadar et ve sebze olmalıdır. Sadece bu durumda yemeğin sulu olduğu ortaya çıkacaktır. Yulaf lapası kuruysa, içine biraz et suyu dökebilirsiniz. Mantar veya taze sebze salatası ile servis yapın.

Seçenek 2. Yavaş bir tencerede etli inci arpa lapası için hızlı bir tarif

Yulaf lapası, yavaş kaynama nedeniyle yavaş bir tencerede özellikle yumuşak ve lezzetlidir. Bu cihazla yemek pişirmek için tahılların önceden ıslatılması ve kaynatılması gerekmez. Etler arpa ile haşlanırken işinize devam edebilirsiniz.

Malzemeler

• 250 gr domuz bonfile;
• 20 ml yağ büyür;
• 200 gr inci arpa;
• soğan ve havuç - 2 adet.

Yavaş bir tencerede etli arpa lapası nasıl hızlı pişirilir

Tahılları bir kaşıkla sürekli karıştırarak soğuk su altında durulayın.

Domuz eti bonfile yıkayın ve tek kullanımlık bir havluyla hafifçe vurun. Eti tahıl boyunca küçük parçalara ayırın. Sebzeleri soyun ve durulayın. Soğanı ince şeritler halinde doğrayın. Havuçları kaba talaş haline getirin.

Cihazı "kızartma" moduna getirin. Yağı kabın içine dökün. Domuz etini düzenleyin ve tahta bir spatula ile karıştırarak et lezzetli bir kabuk oluşana kadar karıştırın. Sebzeleri ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin.

İnci arpayı etin üzerine sebzelerle birlikte yayın ve pürüzsüz hale getirin. Her şeyi suyla doldurun. Seviyesi, sağrıdan iki parmak yukarıda olmalıdır. Kapağı kapatın ve cihazı "yulaf lapası" moduna getirin.

Pişirme süresi, çoklu pişiricinin gücüne bağlıdır. "Gecikmeli başlatma" modunu kullanabilirsiniz: sabah tüm malzemeleri koyduğunuzda, akşam yemeğinde sağlıklı ve doyurucu bir yulaf lapası elde edeceksiniz.

Seçenek 3. Mantarlı fırında etli arpa lapası

Etli arpa lapası Rusya'da çok popülerdi. O zamandan beri, bu yemeği hazırlamanın birçok yolu bize geldi. Daha önce, yulaf lapası şimdi bir fırınla \u200b\u200bdeğiştirilen bir fırında pişiriliyordu.

Malzemeler

• taze mantarlar - 300 g;
• öğütülmüş zencefil;
• dana bonfile - 200 g;
• küçük hindistan cevizi;
• soğan - iki kafa;
• tuz;
• havuç - bir adet.

Nasıl pişirilir

Tahılı bir eleğe koyun ve soğuk akan suyun altına koyun, durulayın, bir kaşıkla karıştırın. Uygun bir kaseye koyun, içme suyu ile örtün ve yaklaşık sekiz saat bekletin. Şişmiş kabuğu çıkarılmış tane durulayın, düz dipli bir kazana aktarın ve dikkatlice kaynar su dökün. Fırına kırk dakika gönderin, önceden 180 C'ye ısıtın.

Soyulmuş sebzeleri yıkayın. Soğanı ince şeritler halinde doğrayın. Havuçları kaba olarak rendeleyin. Mantarları soyun, iyice yıkayın, kurutun ve ince dilimler halinde doğrayın. Sebzeleri yumuşayana kadar yağda kızartın. İnce dilimlenmiş et ve mantarları düzenleyin, suyu buharlaşana kadar kızartmaya devam edin.

Kazanı yulaf lapası ile fırından çıkarın. Üzerine sebze ve mantarlı et ekleyin. Küçük hindistan cevizi ve zencefil ile tatlandırın. Karıştırmak. Fırına geri göndererek kırk dakika boyunca bir kapakla kapatarak sıcaklığı 150 C'ye düşürün.

Kazan yerine horoz kullanabilirsiniz. Mantarları uzun süre yıkamayın, kızartma sırasında bıraktıkları nemi hızla emerler.

Seçenek 4. Etli bir tencerede arpa lapası

Bir tencerede etli arpa lapası özellikle lezzetli çıkıyor. Düzgün kaynatma sayesinde, kabuğu çıkarılmış tane iyi kaynar ve et yumuşak ve yumuşak hale gelir.

Malzemeler

• yarım kilo et;
• inci arpa - 370 g;
• salça - 50 gr;
• 50 ml bitkisel yağ;
• öğütülmüş biber karışımı;
• 75 gr soğan;
• arıtılmış su - iki litre;
• havuç;
• sarımsak - üç dilim.

Adım adım tarif

Suyu birkaç kez değiştirerek arpayı durulayın. Tahılları bir elek üzerine atın ve birkaç dakika bekletin. Tahılları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve ara sıra karıştırarak dört dakika pişirin.

Yıkanmış ve kurutulmuş eti orta dilimler halinde kesin. Havuçları soyun ve yıkayın. Kabaca ovalayın. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın.

Bir tavada yağı ısıtın. Et parçalarını serpiştirin ve düzenli olarak karıştırarak yaklaşık sekiz dakika kızartın. Etin üzerine sebze ekleyin ve ara sıra karıştırarak kapağın altında aynı süre pişirin.

Domates salçasını suyla seyreltin. Elde edilen sos ile tencerenin içeriğini dökün. Biber ve tuz karışımı ile tatlandırın. Beş dakika daha pişirin. Et ve sebzeleri bir tencereye aktarın. Pişmiş yulaf lapasını ekleyin ve karıştırın. Suyu dökün, sarımsakları sıkın. Yarım saat fırına koyun. 190 C'de pişirin. Fırını kapatın ve tencereleri bir saat daha ıslatın.

Tencere birkaç saat soğuk suya batırılırsa, yemek sulu hale gelecektir.

Seçenek 5. Etli ve sebzeli arpa lapası

Etli inci arpa lapası lezzetli, sulu ve doyurucu bir yemektir. Sebzeler sululık katacak ve daha sağlıklı hale getirecek.

Malzemeler

• biber karışımı;
• 1 havuç;
• 500 ml içme suyu;
• 150 gr inci arpa;
• brokoli - 120 g;
• 50 ml büyür. yağlar;
• 2 patates;
• dört dilim sarımsak;
• 200 gr tavuk fileto;
• 60 gr yeşil fasulye;
• soğan - 75 gr.

Nasıl pişirilir

İyice yıkanmış tahılları derin bir kaba koyun ve sabaha kadar temiz içme suyu dökün.

Kabuğu soğan ve sarımsak dişlerinden çıkarın. Sebzeleri ince ince doğrayın. Bir tavada yağı ısıtın. İçine sebzeleri koyun ve dört dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartın.

Tavuk filetoyu yıkayın, peçetelerle kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Tavuğu sebzeli bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar karıştırarak kızartın. Soyulmuş patatesleri yıkayın, küpler halinde kesin. Havuçları soyun ve doğrayın. Sebzeleri tavaya koyun ve karıştırın.

İnci arpayı süzün. Bir tavaya koyun ve ara sıra karıştırarak yaklaşık altı dakika kızartın. Her şeyi uygun bir tencereye aktarın, biber karışımıyla baharatlayın ve tuzla tatlandırın. Suyu ekleyin, kaynatın, ısıyı azaltın ve 25 dakika kısık ateşte bir kapakla kapatın.

Brokoliyi durulayın. Küçük çiçek salkımına ayırın. Yeşil fasulyeleri yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Tavaya ekleyin, karıştırın ve çeyrek saat daha pişirin.

Mısır gevreği pişirme sırasında birbirine yapışmaması için birkaç dakika tavada kızartın. Kışın donmuş sebze karışımı kullanabilirsiniz.

Yemek tariflerimizden, hızlı, lezzetli, doğru, adım adım inci arpa lapasını nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz: et, tavuk, mantar, sebze - süt veya su ile!

Arpa, hem yetişkinler hem de çocuklar için faydalı olan eşsiz bir tahıldır. Birçok yemeği temel alarak pişirebilirsiniz ve hepsi lezzetli ve çeşitli olacaktır. Çoğu insan arpayı tek bir nedenden dolayı sevmez - uzun süre pişirmek. Bugün arpa lapasını suda bekletmeden nasıl pişireceğimi konuşmak istiyorum. Bu tarife göre hızlıca arpa pişireceksiniz ve eminim sonuçtan memnun kalacaksınız. Sonuçta, yulaf lapası lezzetli ve ufalanır. Dene!

• inci arpa - 1 bardak;
• su - 4.5-5 bardak;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.

Öncelikle, zarar görmüş ve çürümüş tahıllar olmadan iyi bir tahıl seçmelisiniz. İnci arpayı, su berraklaşana kadar soğuk suyla birkaç kez durulayın.

İnci arpa farklıdır, bu nedenle pişirme süresi 10 dakika daha uzayabilir, garnitür olarak inci arpa lapası pişirirsem, pişmiş yulaf lapasına sadece ghee veya tereyağı eklerim. Tavayı sardım ve yulaf lapasının yaklaşık 10-15 dakika demlenmesine izin verdim. Önceden ıslatılmadan suda pişirilen arpa lezzetli ve ufalanır.

İlk yemeği pişirmek için arpa kaynatırsam (örneğin turşu), pişirilmiş hazır mısır gevreğini bir kevgir içine koyar ve durularım (böylece çorba gelecekte bulanıklaşmaz). Ayrıca ilk kurslar için hazırlanan arpayı donduruyorum: Soğutup poşetlere koyuyorum. Bu tür haşlanmış tahıllardan oluşan bir paketi dondurucudan çıkarmak ve hızlı bir şekilde bir turşu pişirmek çok uygundur. Ayrıca balık tutmak için böyle bir yulaf lapası pişirebilirsiniz. Dene !!!

Tarif 2: arpa nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir (adım adım fotoğraflar)

Bu arpa lapası tarifi, ev hanımlarına, et, mantar, balık ve hatta sadece sebzelerle süslemek için iyi olan suda lezzetli bir şekilde gevrek (minimum mukuslu) arpa lapasını nasıl pişireceklerini öğretecektir.

• inci arpa -350 gr;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• tereyağı (ev yapımı var) - 80 gr.

Lezzetli inci arpa lapası hazırlamak için, genellikle mağazada daha az şımarık tahıl ve çöpün olduğu en güzel tahılları seçmeye çalışıyorum. Seçtiğiniz inci arpa temiz ve güzel görünse bile yine de bir kesme tahtasına veya masaya döküyoruz ve ayırıyoruz.

Ardından, ayıklanmış arpa tanelerini bir tencereye dökün, soğuk su dökün ve tahılların iki saat şişmesine izin verin.

Gerekli süre geçtikten sonra, aşağıdaki fotoğrafta bile görülebilen krup boyut olarak büyür.

Suyu inci arpadan boşaltıyoruz ve birkaç kez akan su ile duruluyoruz.

Daha sonra mısır gevreğini tekrar suyla doldurun, böylece inci arpa iki parmakla kaplansın ve kaynaması için ateşe verin.

Su kaynadığı anda ısıyı azaltıyor ve tahılları orta ateşte beş dakika kaynatıyoruz. Ardından arpayı bir kevgir içine koyun ve suyu boşaltın. Kabuğu çıkarılmış tane, musluğun altında iyice durulanmalıdır ve tava - inci arpa mukusundan.

Bundan sonra inci arpamızı tekrarlanan "su arıtmaları" için gönderiyoruz. Her şeyi yukarıda anlatıldığı gibi tekrarlıyoruz.

Bir sonraki aşamada nihayet arpayı pişireceğiz. Bunu yapmak için 0,7 litre tahıl dökün. su, tuz ve kaynatın.

Kısık ateşte pişiriyoruz, tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve arpayı 30-40 dakika pişene kadar pişiriyoruz.

İnci arpa lapasını suda, kesinlikle tarifimi takip ederek pişirirseniz, ne kadar güzel ve lezzetli bir yulaf lapası aldığınızı görün - gerçek inciler.

Bitmiş inci arpa lapasına tereyağı ekleyin, karıştırın ve et veya istediğiniz gibi servis yapın.

Tarif 3: Fırında ufalanan inci arpa lapası

• İnci arpa - 250 g
• Su - 600 ml
• Tereyağı - 40 gr
• Tuz - 1 çay kaşığı (tadı)

Su ısıtıcısını kaynatın. Fırını aç.

İnci arpayı sıralayın.

Arpayı çalkalayın, sıcak su ekleyin ve kaynatın.

Ardından suyu boşaltın.

Yulaf lapasının üzerine tekrar sıcak su dökün, tuz.

Yağ ekleyin, iyice karıştırın.

Yulaf lapasını bir kapakla örtün, fırına koyun. Fırında 160 derecede (yaklaşık 70-90 dakika) hazır hale getirin.

Sonra yulaf lapasını tekrar karıştırın. Gevşek inci arpa lapası hazır.

Yulaf lapasını tereyağı, süt veya soğanla kızartılmış çıtır çıtırlarla servis edin. Afiyet olsun!

Tarif 4: Sütte inci arpa nasıl yapılır (fotoğraflı)

• inci arpa - 1 bardak
• su - 3 bardak
• süt - 3 bardak
• şeker - 1-2 çay kaşığı
• tadına bakmak için tuz
• tereyağı - 30 gr

Arpayı birkaç kez soğuk suyla yıkayın. Daha sonra tahılları gece boyunca ıslatın (8-12 saat). Suyu boşaltmak.

Yulaf lapası pişireceğiniz tencereyi alın. Arpayı içine dökün. Tahılın üzerine kaynar su dökün ve tavayı ateşe verin. Suyu kaynatın ve ardından dikkatlice boşaltın.

Şişmiş yulaf lapasına yeterince süt dökün. Yulaf lapasına şeker ve tuz ekleyin, ardından karıştırın. Yeterli değilse, daha fazla şeker veya tuz ekleyin. Isıyı düşürün ve süt tamamen emilene kadar pişirin.

Bitmiş inci arpa lapasını masaya servis etmeden önce tereyağı dökün (bir parça eritin). İsterseniz yulaf lapasını karıştırın. Artık arpa lapasının nasıl pişirileceğini biliyorsun.

Tarif 5: Yavaş bir tencerede etli arpa lapası

• Et - 400 gr.
• Soğan - 2-3 adet.
• Havuç - 1-2 adet.
• İnci arpa 2 su bardağı
• 5 bardak su.
• Defne yaprağı
• baharat

Eti küçük parçalar halinde kesin.

Soğanı ince ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Eti 10-15 dakika "Kızartma" modunda kızartınız, kızartma sırasında çok pişiricinin kapağını kapatmayınız.

Ete soğan ve havuç ekleyin. Aynı modda 10 dakika daha karıştırın ve kızartın. Sonunda, çoklu pişiriciyi kapatın.

Yıkanmış inci arpa, tuz ve baharatları ekleyin.

Gerekli miktarda su dökün ve defne yaprağını ekleyin.

Çoklu pişiricinin kapağını kapatın, "Pilav" modunu ayarlayın. Sinyalden sonra, inci arpa lapasını yavaş bir tencerede etle karıştırın.

Tarif 6, adım adım: etli arpa lapası

İnci arpa ufalanır, domuz eti yumuşaktır ve liflere dönüşür ve soğan ve domatesli havuçlar et ve yulaf lapasını mükemmel şekilde tamamlar. Etli arpa, uygun fiyatlı, ucuz ürünlerden tüm aile için doyurucu, sağlıklı ve besleyici bir yemektir.

• 400 gr yağsız domuz eti;
• 240 gr inci arpa;
• 1 baş soğan;
• 1 havuç;
• 2 bakla taze biber;
• 2 domates;
• 3 diş sarımsak;
• 3 defne yaprağı;
• 1 çay kaşığı suneli şerbetçiotu;
• 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
• Kızartma için 25 ml bitkisel yağ;
• tuz.

İnci arpayı ölçüyoruz, dört porsiyon için bir büyük kupa yeterlidir, yaklaşık 230-250 g tutar.Kapağı kapaklı bir mangalda veya kalın duvarlı ve kalın tabanlı bir tencerede pişirmeniz gerekir.

Tahılları birkaç dakika soğuk suda bekletin, suyu boşaltın, musluk altında soğuk suyla durulayın. Mangalın içine iki bardak su dökün, inci arpayı dökün, mangayı ateşe koyun, kaynatın.

Bu arada, bitmiş tabakta küçük çakıl taşları şeklinde sürprizler olmaması için arpayı sıralamanızı tavsiye ederim.

İri doğranmış soğan başını ısıtılmış rafine sebze veya zeytinyağında kızartın.

Soğana iri doğranmış havuç da ekliyoruz, bu sebze damak tadınıza uygunsa biraz daha kereviz ekleyebilirsiniz.

Sebzeler yumuşadığında, doğranmış domuz etini tavaya küp şeklinde koyun. Eti sebzelerle birkaç dakika kızartın, böylece domuz eti biraz tutsun.

Et ve sebzeleri kaynayan arpa ile bir mangal içine koyun.

Daha sonra taze kırmızı biber, defne yaprağı, doğranmış sarımsak ve domates ekleyin. Domates yerine 2-3 yemek kaşığı domates püresi ekleyebilirsiniz.

Tat vermek için tuz, suneli şerbetçiotu ve kişniş tohumu bir havanda kabaca öğütülür. Bu baharatlar yerine et veya kırmızı pul biber için köri tozu kullanabilirsiniz.

Mangalları sıkıca kapatıyoruz, en küçük ateşi yakıyoruz, 1 saat pişiriyoruz. Sonra yulaf lapasını ocaktan çıkarır, havluyla sararız, 15-20 dakika buhara bırakırız.

Arpayı etli masaya sıcak olarak servis edin, afiyet olsun! Taze sebze salatası ve ev yapımı ketçap, yemeği iyi tamamlıyor.

Etli arpa konserve edilebilir. Sıcak yulaf lapasını et ve sebzelerle sterilize edilmiş yarım litrelik kavanozlarda ayrıştırmak, kapaklarla kapatmak, bir havlu üzerine büyük bir tencereye koymak gerekir. Elbise askısına ulaşacak şekilde sıcak su dökün, 30 dakika sterilize edin, sarın. Konserve yiyecekleri soğutun ve 1 aydan fazla olmamak üzere buzdolabında saklayın.

Tarif 7: Mantarlı arpa lapası nasıl yapılır

Baharatlı süt sosunda haşlanmış mantar ve soğanlı arpa, lezzetli, basit ve ucuz bir yemektir. Yemek lakto vejeteryanlar için uygundur. Bitkisel yağların, proteinlerin (mantarlarda), karbonhidratların içeriği açısından çok dengelidir, uygun şekilde seçilmiş bireysel porsiyon boyutunda arpa ve mantar ve soğan ile iyi doyurulur.

• İnci arpa - 1 kg;
• Orman mantarları - 2 kg;
• Tüylü soğan - 800 g;
• Dereotu - 1 demet;
• Keçi sütü (inek sütü) - 800 ml;
• Un - ½ yemek kaşığı;
• Bitkisel yağ - 170 ml;
• Uzun karabiber - 3 adet;
• Tat vermek için tuz.

Arpa pişirmek istiyorsanız, bu tahıl için önceden endişelenmeli, birkaç saat (veya bir gecede) ıslatmalısınız. Bu tür yulaf lapasının pişirme süresini bir düdüklü tencere kullanarak hızlandırabilirsiniz - yirmi dakika içinde hazır olacaktır.

Sıradan bir tencerede inci arpa yaklaşık bir saat kadar pişirilir, bazı arpa türleri daha hızlı pişirilir, bu nedenle poşetten arpanın daha hızlı piştiği fark edilir.

Elenmiş buğday ununu kuru derin bir tavada kurutarak beyaz sosunuza başlayın.

Sürekli karıştırarak renklendirin.

Bu un, mutfak uzmanları tarafından kırmızı olarak adlandırılır.

Renkli una taze tam yağlı keçi sütü ekleyin (yağlı inek sütü ile kolayca değiştirilebilir).

Hafif çam kokusu olan alışılmadık siyah uzun biberleri öğütmek için bir havan kullanın.

Süt sosunu biberleyin.

Temizlenmiş orman mantarlarını kabaca doğrayın.

Soğanın beyaz kısmını iri dilimler halinde kesin.

Büyük bir wok kullanarak sıcak bitkisel yağda soğan tuzlayın.

Soğana doğranmış yabani mantarları ekleyin.

Soğan tüylerini doğrayın.

Sotelemek için doğranmış yeşil soğanları ekleyin.

Dereotu doğrayın.

Hazırlanan beyaz süt sosunu soğan mantarı sosuna ekleyin.

Kıyılmış dereotu ekleyin.

Sosu karıştırın. Hazırlık durumuna getirin.

Islatılmış inci arpayı düdüklü tencerede iki litre su dökerek kaynatın. İşlem yirmi dakika sürecektir.

Arpa lapasına lezzetli bitkisel yağ ekleyin.

Arpayı derin servis kaselerine yayın.

Arpa lapasını mantar ve soğanla sıcak olarak servis edin, dereotu gibi taze otlar serpin.

Tarif 8: Sebzeli arpa lapası - garnitür

Ucuz ve zor olmayan bir arpa garnitürü, farklı sebzelerle çeşitlendirirseniz, bağımsız bir yemek olarak hizmet edebilir. Her türlü yemeğin hazırlandığı inci arpa, emtia kıtlığı dönemlerinde bile uygun fiyatlı bir üründür.

Lezzetli bir arpa garnitürü basit de olsa hazırlanır, ancak uzun sürer. İnci arpa bir saatten fazla pişirilir ve iyi şişer, ancak taneler şeklini mükemmel şekilde korur. Ancak yachka pişirme sırasında çok yapışkan hale gelir. Bu nedenle, kabul edilebilir bir arpa garnitürü ancak tam tahıllardan hazırlanabilir. Garnitür için lezzetli arpa, hemen hemen her et veya balık yemeği, tavuk veya mükemmel bir vejetaryen yemeği olabilir.

• İnci arpa 2 adet
• Soğan 1 adet
• Büyük havuç 2 yemek kaşığı
• Sebze yağı
• Tuz veya soya sosu, karabiber, dereotu ve maydanoz

İnci arpaya yakından bakarsanız, buğdaya çok benzediğini ve genellikle onunla karıştırıldığını görebilirsiniz. Kaldırılan arpanın üst tabakası (kabuğu), arpanın yüzeyini pürüzsüz bir buğday tanesine çok benzer hale getirir. Ayrıca, farklı tane boyutlarında, farklı saflaştırma derecelerinde arpa da satışta. İnci arpanın büyük ve hafif olmasını tercih ederim, kabuk kalıntısı belirtisi yoktur.

Aslında kuru arpa iyi yemek yapar. Ancak 2-3 saat soğuk suda bekletmeyi, bulanıklık belirtileri yok olana kadar akan suda durulamayı tercih ederim. Ek olarak, eserler genellikle kruplarda bulunur - kabuk, çakıl taşları vb. Kalıntıları.

Islatılmış arpayı tekrar soğuk suyla durulayın, bir tencereye dökün ve 2 litre soğuk su dökün. Tavayı ateşe koyun, suyu kaynatın ve kapağın altındaki arpayı en az bir saat kısık ateşte pişirin. İnci arpa içeride yumuşak hale gelmeli ve hacim olarak artmalıdır - şişer. Haşlanmış arpayı bir kevgir içine atın ve sıvıyı mümkün olduğunca boşaltın. Arpa garnitürü ıslak ve yapışkan olmamalıdır.

Genel olarak, nasıl yapıldığını biliyorsanız, tahıl tarafından tamamen emilen ölçülü bir miktarda suda ufalanmış arpa pişirebilirsiniz. Ancak, kural olarak, çok az kişi bunu güvenle yapabilir, bu nedenle arpa büyük miktarda suda pişirmek daha uygundur, hata yapmak imkansızdır. Tahılları kaynatmak sizin takdirinize bağlıdır.

İnci arpa pişirirken sebzeleri hazırlamanız ve kızartmanız gerekir. Sebzelerden soğan ve havuç tercih edilmekle birlikte kereviz kökü, yaban havucu, soyulmamış sarımsak karanfilleri de mükemmeldir. Sebzeleri soyun. Havuçları, Olivier salatası için sebzelerin iki katı kadar büyük küpler halinde kesin. Soğanı geniş şeritler halinde doğrayın.

Bir tencerede bitkisel yağı ısıtın. Yağın kısık ateşte 1-2 dakika kaynamasına izin verilmesi gerekir. Sonra doğranmış havuçları yağda kızartın. Ara sıra karıştırarak sebzeleri orta ateşte kızartın. Havuç kavurma süresi yaklaşık 5 dakikadır, havuç küplerinin yüzeyinin biraz kahverengileşmeye başlaması ve havucun kendisinin yumuşak olması gerekir.

Doğranmış soğanları ilave edin ve sebzeleri ara sıra karıştırarak soğanlar hoş bir şekilde altın rengi olana kadar soteleyin. Havuç ve soğanı bu sırada aynı anda kızartmak sebzeleri iyi hazırlamanıza imkan verecek ve arpalı garnitür lezzetli ve aromatik olacaktır.

Soğan ve havuç kızartıldıktan sonra, sebzeleri tatmak için biraz karabiber, tercihen taze çekilmiş karabiber. Sebzeleri tuzlamaya gerek yok. Sıvının iyice cam olduğu kızarmış sebzelere haşlanmış inci arpa ekleyin. Kabuğu çıkarılmış tane ve sebzeleri hafifçe karıştırın. Tahta bir spatula kullanarak arpa ve sebzeleri tencerenin ortasındaki bir yığının içine koyun, duvarlarda hiçbir şey bırakmamaya dikkat edin. Isıyı düşürün ve tencerenin üzerini kapatın. Arpa garnitürü kalan nemde 10 dakika buharda pişirilmelidir.

Daha sonra, inci arpa garnitürünün tadı tuz olması gerekir. Sıradan tuzla tuzlayabilir veya 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. kaliteli ve doğal soya sosu. Soya sosu oldukça tuzludur ve yemeği mükemmel bir şekilde zenginleştiren zengin bir tada sahiptir. İnci arpa garnitürü tuzlandıktan sonra, tahılları karıştırın, bir slayta koyun ve kapağın altında en az 10 dakika daha buharda bırakın. Garnitür hazır, ancak dilerseniz mısır gevreğini birkaç kez daha karıştırıp kalan nemde buharda pişirebilirsiniz, o zaman garnitür çok daha ufalanır.

Arpa garnitürü, kızarmış et, doğal domuz pirzolası, ekmek kırıntılarında kızartılmış balık veya av eti ile uyumludur. Ek olarak, arpa garnitürü hiçbir hayvansal içerik içermeyen eksiksiz bir vejetaryen yemeğidir.

Arpa garnitürünü masaya servis ederken, arpayı az miktarda ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ile sebzelerle serpmenizi tavsiye ederim.

Tarif 9: Tavuk ve sebzeli arpa lapası

İnci arpa sevenler için tavuk ve sebzelerle tamamlanan lezzetli bir yulaf lapası hazırlamanızı öneririz. Bu yemek, öğle yemeği menüsü için harika bir öneridir. Tavuk ve sebzeli arpa lapası doyurucu ve lezzetli çıkıyor.

• tavuk - 500 gr
• ayçiçek yağı - 50 ml
• soğan - 1 adet
• havuç - 1 adet
• dolmalık biber - 1 adet
• domates - 1 adet
• inci arpa - 1,5 su bardağı
• dereotu - 2 dal

Tavuğu keserek başlıyoruz. Tavuğun herhangi bir bölümünü orantılı parçalara doğrayın. Onları yıkayalım.

Bir tencerede bitkisel yağı ısıtın. Bu tarifte ayçiçek yağı tercih edilmektedir. Doğranmış tavuk parçalarını ısıtılmış yağa aktarıyoruz. Ara sıra tahta bir spatula ile karıştırarak onları kızartmaya başlarız.

Soğanları soyuyoruz. Bir bıçak kullanarak soyulmuş soğanı ince ince doğrayın.

Bir sonraki sebze içeriği havuçtur. Ayrıca önce yıkarız, sonra kabuğunu soyarız ve sonra rende ile öğütürüz. Havuçlar ince ince şeritler halinde de dilimlenebilir (tercihinize göre).

Tavuklu inci arpa yulaf lapası için bitkisel bileşenlerin bileşimi tatlı biber ile çeşitlendirilmiştir. Önce tohum kutusunu biberden çıkarın, durulayın. Dolmalık biberi küpler halinde kesin.

Sebzeleri kesmeyi bitirdik ve tavuk çoktan kızardı.

Doğranmış sebzeleri tavuk parçalarına taşıyoruz.

Karıştırın, yulaf lapası için malzemeleri yaklaşık 7 dakika pişirin.

Domatesleri yıkar, küçük küpler halinde keseriz. Tavadaki diğer malzemeleri ekleyin. 5 dakika daha pişirin.

Şimdi inci arpaya girebilirsiniz. Deneyimli hostesler, pişirmeden önce suya batırmanın daha iyi olduğunu bilir. Arpayı su şeffaf olana kadar iyice durulayın.

Yemek için tüm malzemelere tuz eklemeyi unutmayın.

Arpayı sebzelerle tahıldan 2 cm daha yüksek olacak şekilde doldurun.

Arpa lapasını pişene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Sonunda inci arpayı tavuk ve sebzeleri doğranmış dereotu ile baharatlıyoruz.

Tarif 10: Nohut ile arpa nasıl düzgün pişirilir

Gerçek inci arpa lapasının üretimi çok zahmetlidir. Ancak kendine özgü, aşırı duygusal tadı çabaya değer. Nohutun pişirilmesi de uzun zaman alır. Bu nedenle arpa ve nohutları tek bir yulaf lapasında birleştiriyoruz.

• inci arpa - 200 gr
• nohut - 200 gr
• havuç - 1 adet
• soğan - 1 kafa
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı

Nohut veya nohud çeşitli şekillerde mevcuttur. Daha küçük bir Hint nohut var. Orta Asya nohutları daha büyüktür. Gece boyunca ıslatılabilir ve çiğ olarak yenebilir veya salatalara eklenebilir. Bezelye aroması yok. Aksine, bu nohutların tadı fındık gibi. Yemeğimiz için nohut ve arpayı ıslatmanın bir anlamı yok. Bu yemek akşam pişirilir ve sabah pişirilir. Gerçek arpa yapmak için klasik tariflerde önerildiği gibi 5-6 saat su banyosu olan bir tencerenin yanında mı duruyorsunuz? Evet, artık kimse bu tür başarılara sahip değil. Bunun için zaman yok.

Tembel aşçılar kulübü, arpa lapasını periyodik olarak kaynatın ve ardından uzun bir duraklamanın ardından ısıtmak için bir yöntem geliştirdi. Bu yüzden nohut ve arpayı yıkar, bir tencereye veya kazana 1,5 litre su ilave edip kısık ateşe veririz. 1-2 saat kaynatın. Sonra ısıyı kapatın ve yulaf lapasını 2-3 saat daha kapağın altında tutun. Gece kalırsa sorun değil. Arpa ve nohut çok su içiyor. Gerektiği gibi kaynar su doldurulmalıdır.

Sabahları 1 saat daha yulaf lapası pişirebilir ve akşamları pişirebilirsiniz. Başka bir deyişle, bu yulaf lapasını pişirirken uzun duraklamalardan korkmamalısınız. Onlardan korkmuyor. Yangın kapalıyken bile yemek yapıyor.

Aslında biraz zaman alan bu eylemlerin bir sonucu olarak, kıvamda yulaf ezmesi "Herkül" ü anımsatan kıvamlı, yumuşak bir arpa elde etmeliyiz. Nohut yumuşadı ama şeklini kaybetmiyor ve bu yemeğe yeni tatlar katıyor. Çanakta tuz olup olmadığını kontrol edip gerektiği gibi ekliyoruz.

Benzin istasyonuna gidelim. Bitkisel yağda klasik "triadımı" tercih ederim. Salatalık turşusu, soğan ve havuç. Salatalık mantar ile ikame edilebilir. Sebzeleri temizliyoruz.

Sebzelerimizi kesip ayrı bir tavaya koyuyoruz. Orta ateşte koyup sürekli karıştırıyoruz.

Sebzeleri, soğan ve havuç üzerinde açık kahverengi kenarlar oluşana kadar bitkisel yağda kızartın. Kızartma sosunu yulaf lapası ile bir tencereye koyuyoruz. Her şeyi karıştırın ve en fazla 10 dakika pişirin. Tat vermek için tuz ekleyin. Sebzeli ve nohutlu arpa lapası hazır.

Bu vejetaryen bir seçenektir. Tatmin edici, lezzetli ve sağlıklıdır. Yulaf lapasını otlar ile süsleyebilir ve sebze ekleyebilirsiniz. İnci arpa, Rus ordusunun ana yulaf lapasıydı. Ve doğruydu. Nohutun faydaları hakkında tüm incelemeler okunabilir. Ne yazık ki, bu tür yiyecekleri diyetimizde nadiren kullanıyoruz. Temellere geri dönmeliyiz.

Et yiyenleri de unutmadık. Bunlar bizim insanlarımız ve yardıma ihtiyaçları var. Kızartılmış tavuk budu veya etini mikrodalgada patlatmak için ısıtılmış iyi bir tütsülenmiş sosis, yulaf lapamızı eksiksiz ve güçlü bir garnitür yapar.