Izgarada pişirilen ilginç yemekler. Fotoğraflı barbekü tarifleri - erkekler için yemek pişirme. Peynirli fırında patates

Izgaradaki yemekler özellikle lezzetlidir, hafif pus aromasıyla doyurulur. Bu sayede sadece normal kebap değil, aynı zamanda kebap, biftek, tatlı da pişirmek mümkün olacak. Etraftaki doğanın atmosferinden ilham alan tavuk göğsü veya pişmiş sebzelerle kendinizi sevindirebilirsiniz.

İçindekiler: 1,5 kg domuz eti, 2 soğan, 2 yemek kaşığı. l. hazır baharatlı adjika ve hardal, 1 yemek kaşığı. l. barbekü için baharat karışımı, bir tutam tatlı kırmızı biber, tuz.

1. Keskin bir bıçakla et eti, fazla yağdan kurtulur, yaklaşık olarak aynı eşit parçalara bölünür.
2. Tüm baharatlar ete dökülür, adjika ve hardal eklenir.
3. Domuz eti üzerine büyük soğan halkaları serilir. Tüm ürünler elle iyice karıştırılır, streç film ile kaplanır ve gece boyunca soğukta saklanır. Marine etme süresi kısaysa, kase 3 ila 4 saat sıcak bırakılır.
4. Zaten kızartılmaya hazır olan etler tuzlanır ve soğan halkalarıyla birlikte şişlere dizilir.
5. Boşluklar, "gri" kömürlerle ızgara üzerine yerleştirilmiştir.

Kebap sık sık çevirerek 15 - 17 dakika pişirilir.

Konsey. Eti tamamen çözdükten sonra pişirmeye başlayın.

Kefirde marine edilmiş et

İçindekiler: 1,5 kg ön jambon (domuz eti), yarım litre yağlı kefir, 1 kg soğan, bir tutam kekik ve biber karışımı, tuz.

1. Fazla yağ, film ve damarlar olmadan hazırlanan et, düzgün kare parçalar halinde kesilir.
2. Soyulmuş soğanın yarısını küçük küpler halinde kesin. Kalan sebzeler halkalar halinde.
3. Et ve soğan küpleri karıştırılır. Biber karışımı kekik eklenir. Diğer favori çeşnileri seçebilirsiniz. Yemeğe tuz dökülür.
4. Kabın içeriği kefir ile doldurulur. Malzemeler temiz ellerle karıştırılır. Etin üzerine soğan halkaları serilir.
5. Domuz eti, soğukta 9 - 10 saat marine edilir. Akşamları hazırlamak uygundur.

Soğan küplerini et parçalarından çıkarmak, ikincisini şişlerin üzerine dizmek ve yumuşayana kadar ızgarada kızartmak için kalır.

Mantarlı ızgarada pişmiş uskumru

Malzemeler: büyük bir balık karkası, bir tutam öğütülmüş Provence otu, iri deniz tuzu, 70 gr peynir ve aynı miktarda çiğ et, 40 gr erik. tereyağı, 90 gr taze petrol, taze dereotu, maydanoz, tadına göre sarımsak.

1. İyi yıkanmış bir balık karkasının arkasına derin bir kesi yapılır. Uskumru dikkatlice açılır, sırt ve tüm büyük kemikler elle çıkarılır. Bitmiş yemeğe hoş olmayan bir koku veren solungaçları almak çok önemlidir.
2. Daha sonra balıklar yıkanır, bağırsaklar çıkarıldıktan sonra karın dikkatlice işlenir. Siyah film içeride dikkatlice soyulur.
3. Balık, Provence otları (biberiye içermelidir) ve kaba deniz tuzu ile her tarafa sürülür.
4. Kuzugöbeği, domuz pastırması, sarımsak ve peynir ince dilimler halinde kesilir. Taze yeşillikler iyice yıkanır, fazla sıvı çıkarılır.
5. Balık karkası, dördüncü adımda hazırlanan tüm malzemelerle doldurulur. Karın dikmenize gerek yok. Yiyecekler biraz dışarı çıkacak. Balık, eritilmiş tereyağı ile yağlanır.
6. Mangal tutuşuyor. Balık çok çabuk pişirildiği için odun kömürü kullanmadan yapabilirsiniz.
7. Karkas, folyo kaplı bir ızgara üzerine yerleştirilir.

Uskumru yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Bu yaklaşık 25 dakika sürecektir.

Portakallı tavuk göğsü

Malzemeler: 6 tavuk fileto, 4 büyük olgun portakal, 90 ml klasik soya sosu, her biri 1 küçük. bir kaşık sıvı bal ve limon suyu, 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, tavuk baharatları, ince tuz.

1. Izgaradaki kömürler yanarken kuşa bakabilirsiniz.
2. Hazırlanan her filetoda eğik olarak birkaç kesim yapılır (tamamen değil!). Ette bir tür "cep" ortaya çıkıyor.
3. Marine etmek için klasik soya sosunu küçük bir tencereye dökün. Portakal suyu (2 meyveden) üzerine dökülür. Oraya baharat, limon suyu, bal da gönderilir. En son yağ eklenir. Bileşenler karıştırılır.
4. Kalan portakallar dilimler halinde kesilir.
5. Her bir fileto parçasını tuzla ovalayın. Üst kısım turşuyla kaplıdır. Sıvı etin üzerindeki ceplere dökülür.
6. Bu formda tavuk yaklaşık bir saat marine edilir.
7. Daha sonra kuşun ceplerine portakal dilimleri yerleştirilir. Hazırlanan fileto tel ızgaranın üzerine serilir.

Çanak altın kahverengi olana kadar pişirilir. İşlem sırasında ek olarak portakal suyu ile sulanmalıdır.

Geleneksel lula kebabı

Malzemeler: 1 kilo kuzu eti, 280 gr yağlı kuyruk yağı ve aynı miktarda çiğ soğan, 2 yemek kaşığı. l. limon suyu, tuz, baharatlar, taze otlar.

1. Film ve fazla yağ içermeyen etler, bir mutfak robotunda soğan, domuz pastırması ve taze ot parçaları ile birlikte ezilir.
2. Elde edilen kıymaya narenciye suyu, tuz, baharat eklenir.
3. Bitmiş kütle, yarım saat boyunca soğukta çıkarılır.
4. Izgaradaki kömürler ince bir kül tabakasıyla kaplandığında kebabı kızartmaya başlayabilirsiniz.
5. Oval pirzola şişlerin etrafındaki soğutulmuş et kütlesinden oluşur.

Bu kıyma tabağı her yönden kömür üzerinde yaklaşık 10 ila 12 dakika kızartılır. Baharatlı ketçap veya Sicilya domates pesto ile servis yapın.

Barbekü soslu domuz pirzolası

Malzemeler: bir kilo domuz pirzolası, yarım bardak hazır barbekü sosu, tuz, en sevdiğim baharatlar.

1. Bağlama zarı, kaburgalardan dikkatlice çıkarılır. Daha sonra seçilen baharatlarla cömertçe tuzla ovulur, sosla sürülür.
2. Bu formda et bütün gece marine edilir. Kaburgaları 2 gün baharatlarla bırakabilirsiniz.
3. Et parçaları folyoya sarılarak tel ızgaranın üzerine dizilir.

Bu tarife göre, mangal kömürü üzerindeki domuz eti, periyodik olarak ızgarayı ters çevirerek ızgarada 80-90 dakika pişirecektir.

Şarapta domuz kebabı

Malzemeler: 430 gr domuz eti, 3 yemek kaşığı. l. rast. yağlar, 2 adet soğan ve domates, yarım bardak kuru kırmızı şarap, bir demet taze maydanoz, ¼ çay kaşığı. tuz, baharat ve karabiber.

1. Et eti filmlerden kurtulur, porsiyonlar halinde kesilir.
2. Soyulmuş sebzeler yıkanır ve halkalar halinde kesilir.
3. Yeşiller yıkanır ve ince kıyılır.
4. Tuz elinizle ete sürülür. Suyu başlar başlamaz biber ve diğer baharatları ilave edebilirsiniz.
5. Ürünler yoğrulur, üzerine otlar, doğranmış soğan eklenir, şarap ve yağ dökülür. Bu formda et 3 - 5 saat bırakılır. Daha uzun süre marine edebilirsiniz.
6. Hazırlanan domuz eti şişlere dizilir. Et parçalarının arasında soğan halkaları ve domates halkaları bulunur.
7. Mangal, ızgarada kızarana kadar pişirilir.

Ortaya çıkan yemek, sebze salatası ve domuz etine uygun çeşitli soslarla servis edilir.

Izgarada soya bal soslu tavuk kanadı

Malzemeler: 1 kilo tavuk kanadı, 1 yemek kaşığı. l. tatlı hardal, 2 yemek kaşığı. l. sıvı doğal bal, klasik soya sosu, portakal, tuz, öğütülmüş biber, bir tutam kişniş.

1. Tavuk kanatları iyice yıkanır, kurutulur, derin bir kaba konur. Etsiz parçaların en dış kısmı kesilir.
2. Kişniş bir havanda öğütülür. Tuz ve acı biberle karıştırılır.
3. Portakal ikiye bölünür. Her iki yarımdan da meyve suyu sıkılır.
4. Hardal, sıvı balla karıştırılır. Bu bileşenlere taze sıkılmış meyve suyu, klasik soya sosu dökülür, ikinci adımdan gelen baharatlar eklenir.
5. Hazırlanan kanatlar elde edilen karışımla ovulur. Tavuk en az 3 saat marine edilecektir. Ancak kanatları bir gecede soğuk bırakmak en iyisidir. Marine etme sürecinde eti en az birkaç kez çevirin.
6. Izgara, herhangi bir gres ile yağlanır. Normal bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Hazırlanan ızgaraya turşu kanatlar yerleştirilir.
7. Tavuk parçaları, lezzetli bir altın kabuğa kadar kömür üzerinde kızartılır. Zaman zaman ters çevirin.

Çanak taze otlar ve en sevdiğiniz sosla servis edilir.

Pastırmalı orijinal dana kebabı

İçindekiler: 1,5 kg dana eti, yarım kilo pişmemiş füme domuz pastırması, tuz, taze çekilmiş karabiber.

1. Sığır eti yağlardan, filmlerden ve gereksiz olan her şeyden kurtulur. Sonuç olarak, plaka üzerinde tamamen temiz bir fileto kalmalıdır. Keskin bir bıçakla ince biftek şeklinde kesilir. İsteğe bağlı olarak, eti hafif bir mutfak çekiçiyle hafifçe vurun. Önemli olan biftekleri kırmamak.
2. Sığır eti tuzlanır ve üzerine taze çekilmiş karabiber serpilir. Bu aşamada tuza dikkat etmeniz gerekiyor çünkü pastırma zaten tuzlu. Çiğ tütsülenmiş bir ürün yerine haşlanmış tütsülenmiş bir ürün alabilirsiniz.
3. Seçilen pastırmanın her dilimine hazırlanmış bir şerit sığır eti serpilir. Sıkı düzgün rulolar sarılır. Yağ üstlerini örtmelidir.
4. Ortaya çıkan her rulo ikiye bölünür. Tabakta her zamanki kebap gibi parçalar olacak.
5. Rulolar şişlere sıkıca bağlanır. Yemek, kömür ızgarasında kızartılır. Eşit bir kavurma elde etmek için etin sürekli ters çevrilmesi gerekir.

Haşlanmış genç patatesler garnitür olarak mükemmeldir. Sebze ayrıca ızgarada da pişirilebilir. Kıyılmış taze kişnişli ketçap, dana kebabı için sos olarak servis edilir.

Konsey. Çırparsanız, limon suyuyla nemlendirirseniz ve ıslatırsanız sert et yumuşar veya birkaç saat hardalla fırçalayıp pişirmeden önce durulayın.

Fırında sebzeler

Malzemeler: 3 adet patlıcan, soğan, domates, değişik renklerde dolmalık biber, 2 adet. öğütülmüş kabak, tatlı mısır kulakları, sarımsak, 120 ml soya sosu, tuz, herhangi bir bitkinin yarım bardak. yağlar, 3 yemek kaşığı. l. limon suyu, bir demet kırmızı fesleğen ve maydanoz.

1. Sebzeler yıkanır. Patlıcanlardan saplar kesilir, ardından daireler halinde kesilir.
2. Bulgar biberi büyük küpler halinde kesilir. Aynı anda hem sarı hem de kırmızı sebzeleri almak daha iyidir.
3. Soyulmuş soğan halkalar halinde kesilir.
4. Genç kabak, deri ile birlikte daireler halinde kesilir.
5. Her bir tatlı mısır başağı büyüklüğüne göre 3-4 parçaya bölünür.
6. Tüm sebzeler geniş bir leğene dökülür, üzerine limon suyu serpilir ve tuz serpilir. Küçük parçalara bölünmüş taze otlar sebzelere koşar. Üstüne soya sosu dökülür, ezilmiş sarımsak, yağ ile karıştırılır. Sebzeleri kızartmak için büyük bir kaşık sıvı bal ekleyebilirsiniz.
7. Yiyecekleri yaklaşık bir saat marine edin.
8. Hazırlanan bileşenler, tek bir katmanda ızgara üzerine yerleştirilir.
9. Sebzeler, lezzetli bir altın kabuk görünene kadar bir kömür ızgarasında pişirilir.

Bu, en popüler ızgara diyet yemeklerinden biridir. Tek başına bir muamele veya lezzetli bir garnitür haline gelebilir.

Mayonezle marine edilmiş tavuk butları

Malzemeler: 8-9 tavuk butu, 5 yemek kaşığı. l. klasik mayonez, aynı miktarda ketçap, 1 yemek kaşığı. l. tavuk için herhangi bir baharat karışımı, tuz.

1. Tavuk yıkanır, tüy kalıntıları ve fazla yağ dikkatlice kesilir. Ayrıca sarkan deriyi de kesmeniz gerekir.
2. Marine için mayoneze ketçap, sofra tuzu ve seçilmiş baharatlar ilave edilir. Karıştırdıktan sonra sos tamamen hazırdır.
3. Tavuk uylukları, her taraftan turşuyla cömertçe ovulur. Bu formda en az 2,5 saat soğukta kalmaları gerekir. Mümkünse eti gece boyunca demlenmeye bırakmak daha iyidir.
4. Izgara hazır olduğunda, salamura butlar tel rafa yerleştirilir. Yapı güvenli bir şekilde kapanır ve hazırlanmaya gider.
5. Uyluklar her iki tarafta da kızartılır. Tavuğun yanmasını önlemek için periyodik olarak çevirin.

Etin hazır olup olmadığı, kemiğin yakınında derin bir kesikle kontrol edilir. İçinden berrak bir sıvı çıkarsa şiş kebabı sofraya servis edebilirsiniz.

Fırında Alabalık Biftek

Malzemeler: 2 biftek alabalık, bir tutam iri deniz tuzu, bir tutam biberiye, yarım limon, bir tutam taze çekilmiş karabiber, 1 yemek kaşığı. l. herhangi bir bitkisel yağ.

1. Biftekler soğuk akan su ile iyice durulanır, ardından kağıt havlu ile fazla sıvıdan arındırılır.
2. Seçilen bitkisel yağ tuzlanır, biberle birleştirilir. En sevdiğiniz baharatlardan herhangi birini buna ekleyebilirsiniz. Örneğin kırmızı balıklar için özel aromatik karışımlar.
3. Ortaya çıkan kokulu yağ, alabalık biftekleri ile ovulur. Daha sonra sıkı bir kapaklı plastik bir kaba yerleştirilir.
4. Yarım taze limonun suyu bir kaba sıkılır. Üstüne bir tutam biberiye serilir. Daha sonra kase kapatılır ve soğumaya bırakılır. Balıklar en az bir saat marine edilecektir. Alabalık, turşuda ne kadar uzun süre harcar, sonunda o kadar lezzetli olur.
5. Hazırlanan balık tel rafa dizilir.
6. Yemek çok çabuk kızarıyor. Asıl önemli olan, onu ızgarada aşırı pozlamamaktır, böylece kuru ve sert hale gelmez.

Bu, açık havada pişirilen başka bir diyet seçeneğidir. Çeşitli taze veya pişmiş sebzelerle uyumludur.

Doğada kızartılmış ev yapımı tatlı

İçindekiler: 1 kg tavuk eti, tuz, 2 soğan, 5-6 diş. sarımsak, 250 gr beyaz ekmek, 90 gr taze mantar, baharatlar.

1. Kemiksiz tavuk, bir soğan, ekmek ve sarımsağın yarısı ile birlikte büyük parçalar halinde kesilir, bir blender veya kıyma makinesine gönderilir. Elde edilen homojen kıyma, tuzlanır ve baharatlarla tatlandırılır. Çok iyi yoğurmalısın.
2. Ayrıca, elde edilen kütle yoğun bir torbaya yerleştirilir ve düz bir yüzeye 20 defadan fazla vurur. Bu, kıymayı daha plastik hale getirecek ve pişirme işlemi sırasında kupatın parçalanmasını önleyecektir.
3. Kalan soğan, taze mantarlarla birlikte ince ince doğranır. Malzemeler yumuşayana kadar bir preste geçirilen sarımsak ile kızartılır. Kütle tuzlanmıştır.
4. Kıyma, hafif soğutulmuş bir rosto ile karıştırılır. İstenirse etle birlikte mantarlar da kıyılabilir. Ancak ince kesildiklerinde mantar parçaları tabakta açıkça hissedilecektir. Bu ona özgünlük katacak. Sarımsak miktarı beğeninize göre azaltılabilir veya artırılabilir.
5. Elde edilen kütleden, streç filme sarılmış uzun sosisler bile oluşur. Boşluklar 12 - 14 dakika kaynatılır.
6. Daha sonra kupatlar filmden çıkarılır, tel rafa aktarılır ve ızgarada pişene kadar kızartılır. İştah açıcı altın kahverengi bir kabukla çıkmaları gerekir.

Izgaradaki yemekler - bu, piknik için tasarlanmış bir yemek kategorisidir, çünkü sıradan bir şehir dairesinde bir hostesin közün sıcağında yemek yapacağını hayal etmek zordur. Bu tür yiyeceklerin, kural olarak, herhangi bir türden kebap olduğu bir sır değil: et, balık, sebze, mantar veya diğerleri. Daha az yaygın olanı, ızgarada bir kazanda pişirilen yemek tarifleridir. Ukha veya bir çeşit çorba, pilav, gulaş vb. Olabilir.

Izgarada pişirilen yemeklerin gerçekten lezzetli olması için bazı kuralları ve püf noktaları bilmelisiniz. Yalnızca kömürlerin sıcağında pişirmeniz gerekir ve bu nedenle ızgarada açık alev kabul edilemez. Bu nedenle, sadece yemeği yakma riskiyle karşı karşıyasınız.

Barbekü için en iyi odun meyve ağaçlarıdır. Ateşin o eşsiz tadı ve kokusunu veren odur. Hiçbir durumda iğne yapraklı kütükler kullanmamalısınız. Onlar sayesinde pişireceğiniz yemek kendine özgü bir koku ve tat kazanacaktır. Ayrıca, artık tüm süpermarketlerde satılan hazır odun kömürünü de kullanabilirsiniz.

Izgarada pişirmede bazı püf noktaları var. Bu nedenle, örneğin, bütün balığı pişirecekseniz, tüm pişirme işlemi boyunca bunun yalnızca bir kez tersine çevrilebileceğini unutmayın. Her dakika yaparsanız, aşırı kurutma riskini alırsınız. Ek olarak, bu tür manipülasyonlar, bitmiş balığın parçalanmasına katkıda bulunacaktır.

Sebzeler ızgarada çok lezzetli. Sadece onları pişirmenin et veya balıktan çok daha az zaman alacağını unutmayın. Bu nedenle aşırı pozlamayın. Aksi takdirde, "yanık" tadı olan sebzeleri yemeniz gerekecektir.

Standart kebapların yanı sıra ızgarada oldukça sıra dışı yemekler pişirebilirsiniz. Örneğin, meyveleri kömürlerin ateşinde pişirebilir ve biraz tatlı sos ile baharatlayabilirsiniz. Sonuç olarak, sadece çocukların değil yetişkinlerin de keyifle yiyeceği harika bir tatlı alacaksınız. Bu arada, bu sitede pek çok tarif bulacaksınız.

Genel olarak ızgarada pişirilen en iyi yemeklerden bahsedecek olursak, o zaman elbette kebaplar ilk sırada yer alacaktır. Bu, hazırlaması kolay ve lezzetli bir yemektir. Milyonlarca kişi arasında popülerdir ve gerçekten “popülerdir”.

Öyleyse, pikniğe gidiyorsanız ve pişirmek istediğiniz yemekleri seçiyorsanız, web sitemize hoş geldiniz. İşte geniş bir fotoğraf tarifleri koleksiyonu. Bunların arasında hem oldukça tanıdık yemekler hem de çok sıradışı ve orijinal olanları bulacaksınız. Tüm tarifler, her pişirme adımının ayrıntılı açıklamaları ile sağlanır. Ek olarak, her aşama bir fotoğraf içerir ve bu nedenle yemeğin hazırlanması zor olmayacaktır. Bize katıl!

Temiz hava, arkadaş canlısı arkadaşlık ve ateş - bu tipik bir pikniktir. Üzerindeki ana yemek tabii ki kebap.

Menüyü çeşitlendirmenizi tavsiye ederiz. Sonuçta, kömürde birçok lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Çorba, garnitürler ve hatta tatlılar!

Yemek tariflerini not almaya hazır mısınız? İnce! Ama önce materyali tekrarlayalım:

Shurpa

dnaumoid / Depositphotos.com

Bu, farklı halklar arasında farklı, ancak ünsüz isimleri olan oryantal bir mutfak yemeğidir: shurpa, chorba, shorpo, sorpa ve diğerleri. Ama ne derseniz deyin, bu sebzeli zengin bir et çorbası. Ateşte pişirirseniz özellikle lezzetli olur. Yemek zaman alıcıdır, ancak bütün gün dışarıda kalırsanız ısınır ve enerji verir.

Geleneksel olarak, shurpa kuzudan yapılır (taze almak daha iyidir). Ama sığır eti veya domuz eti kullanabilirsiniz. Klasiklere dönelim.

Malzemeler:
1 kg kuzu eti (kemikle mümkün);
100 gr yağ kuyruğu yağı;
1 kg soğan;
1 kg patates;
500 gr taze domates;
5 orta boy havuç;
5 orta boy biber;
5 litre su;
tuz, karabiber ve diğer baharatlar;
yeşillikler (maydanoz, fesleğen, kişniş vb.).
Turşusu için:
500 ml sirke;
500 ml su;
tadına göre tuz ve şeker.

Hazırlık

İlk önce soğanı marine edin. Soğanın yarısını (500 gr) alın, halkalar halinde doğrayın, tuzlayın ve üzerini su, sirke, tuz ve şeker karışımı ile örtün. Bir presin altına koyun ve 1-2 saat bekletin.

Shurpa hazırlamak için kalın tabanlı bir kazan veya tencereye ihtiyacınız var. İçindeki yağ kuyruğu yağını eritin. Kuzuyu büyük parçalar halinde kesin ve baharatlarla kızartın (kimyon, kızamık, öğütülmüş kişniş - zevkinize göre). Kızartılmış kuzuları bir süre kazandan çıkarın. Kalan yağda doğranmış havuçları ve soğanın diğer yarısını kavurun. Kuzuyu kazana geri koyun. İri doğranmış domatesleri ve dolmalık biberleri ekleyin. Et ve sebzeleri birkaç dakika daha pişirin.

Sonra suyla doldurun, kazanı bir kapakla kapatın ve yaklaşık iki saat pişirin. Kaynadığında köpüğü alın. Son olarak iri kıyılmış patates ve karabiber ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.

20 dakika daha geçtikten sonra shurpayı tabaklara dökebilirsiniz. Bu nasıl yapılır. Et suyu bir tabağa dökülür ve et ve sebzeler başka bir tabağa konur. Herkes istediği kadar kuzu ve sebze ekleyecektir. Et suyunu ince kıyılmış otlarla serpin ve içine soğan turşusu koyun (gerekli!).

Burger

ehaurylik / Depositphotos.com

Pirzola ve sebzeli sandviçler fast food olarak kabul edilir. Bununla birlikte, kendi elinizle ve hatta doğada pişirilir, tadı tamamen farklıdır. Ayrıca hamburger yapmak oldukça kolaydır.

Malzemeler:
5 hamburger ekmeği;
3 orta boy soğan;
5 dilim işlenmiş peynir;
marul, domates, salatalık ve diğer sebzeler;
mayonez, sos veya hardal tadı.
Köfteler için:
500 gr kıyma;
100 gr ekmek kırıntısı;
100 gr sert peynir;
2 orta boy soğan;
tat vermek için tuz ve karabiber;
zeytin yağı;
Worcestershire sos.

Hazırlık

Malzemelerin sayısı kaç tane burger yapmak istediğinize bağlıdır. Bu durumda beş kişi için tasarlanmıştır.

Önce kıymayı hazırlayın. Domuz eti onun için çok şişman olacak, bu yüzden sığır eti veya hindi kullanmak daha iyidir. Eti bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kızarana kadar kızartın. Peyniri rendeleyin. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, biraz Worcester sosu ekleyin ve köfteleri şekillendirin. Dikkat! Pirzola çöreklerle orantılı olmalıdır. Ayrıca, kızartma sırasında şekillerini kaybetmemeleri için her birinin ortasında bir depresyon yapmanız gerekir.

Evde pirzola yapmak, dondurmak ve yanınızda pikniğe getirmek daha uygundur. Ancak yerinde de kalıplanabilir. Ana şey kıymayı önceden hazırlamaktır.

Köfteleri mangal ızgarasına düzgünce yerleştirin ve her iki tarafını da kızartın. Çörekler, sulu pirzolalar üzerlerine uzandığında yumuşamamaları için ızgarada kesin ve kurutun. İstenirse pirzolalara ek olarak pastırmayı da kızartabilirsiniz.

renamarie / Depositphotos.com

Burgerin montajına başlayalım. Burada hiçbir şey hayal gücünüzü sınırlamaz. Birçok seçenek var. Örneğin, alt topuzun üzerine marul yapraklarını koyun (ıslanmasını önlemek için), üzerlerine ketçap, hardal veya mayonez (istediğiniz herhangi bir sos) dökün, üzerine bir pirzola koyun - peynir. Ayrıca evde taze veya salamura salatalık, domates ve soğan turşusu yapılır. Üstünü rulonun diğer yarısı ile örtün. Hamburger hazır!

Lula kebabı

CNRN / Shutterstock.com

Kafkasya ve Orta Asya'daki kebaplara kızarmış et yemekleri denir. Bu yemeğin birçok çeşidi var. Lula, ızgarada şiş ve kızartılmış kıyma kebabıdır. Klasik tarife göre lula kuzudan yapılır, ancak sığır eti, domuz eti ve hatta tavuk da kullanabilirsiniz. Kıymanın kebap için özelliği, içine yumurta veya ekmek eklenmemesidir. Sadece et, soğan ve baharatlar. Ancak, her şey sırayla.

Malzemeler:
1 kg kuzu eti;
300 gr yağ kuyruğu yağı;
100 gr soğan;
100 gr yeşil soğan;
yeşillik;
tuz, karabiber ve baharatların tadına bakın.

Hazırlık

Evde kebap için kıyma önceden hazırlanabilir. O zaman ateşin yanında tek yapman gereken onu şişlere asmak.

Kuzuyu durulayın ve büyük bir tel ızgara ile kıyma makinesinden geçirin. Yağ kuyruğu yağını ayrı ayrı atlayın. Et miktarının en az dörtte biri olmalıdır. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Çok fazla meyve suyu olacağı için kıyma makinesinden geçirmeyin veya bir blender ile öğütmeyin. Yeşil soğanları ince ince doğrayın. Tüm bu malzemeleri, tuz ve karabiberi birleştirin ve damak tadınıza baharat ve ot ekleyin.

Önemli bir nokta, lul için kıyma yoğurmaktır. Daha doğrusu, yenilmesi gerekir. Bunu yapmak için, ortaya çıkan kıymayı bir parça halinde toplayın ve kuvvetle bir kaseye atın. İşlemi 10 dakika tekrarlayın. Her vuruşta kıyma suyunu kaybedecek ve daha plastik hale gelecektir. Yoğurma sırasında ellerinize yapışmasını önlemek için tuzlu suya batırın. Bundan sonra kıymayı bir saat buzdolabına koyun.

Kömürler ısındığında, kıyma şişlerin üzerine 3-4 cm genişliğinde ve yaklaşık 15 cm uzunluğunda sosis şeklinde dizilmeli, ellerinizi su ile ıslatıp şişin üzerine sıkıca bastırarak sosisleri şiş üzerine diziniz. Lula kebabı çabuk kavrulur ve adjika veya diğer sos, lavaş ve sebzelerle servis edilir.

Somon biftek

indigolotos / Shutterstock.com

Ayrıca sebzeler kömürlerin üzerinde folyoda pişirilir. Bu tarifte "kap" dolmalık biberdir.

Malzemeler:
6 biber.
Doldurmak için:
130 ml zeytinyağı;
250 gr parmesan;
2 yemek kaşığı. l. öğütülmüş ceviz;
4 diş sarımsak;
konserve mısır konservesi;
Fesleğen yaprakları.

Hazırlık

Malzemelerin miktarı piknikte kaç kişinin olacağına bağlıdır. Bu durumda, sekiz kişi için tasarlanmıştır: ikiye kesilmiş dört biber bize sekiz porsiyon verecektir.

Parmesanın bir kısmını (200 g) kaba bir rende üzerine sürün. Sarımsakları bir preste geçirin. Zeytinyağı, peynir, fesleğen, fındık ve sarımsağı karıştırın. İyice karıştırın.

Malzemeler:
1 kg patates.
Turşusu için:
zeytin yağı;
limon suyu;
hardal;
Sarımsak;
kırmızı biber;
Kekik;
Biberiye;
kekik;
maydanoz.

Hazırlık

Turşunun tüm malzemeleri gözle alınır, hepsi tat tercihlerine bağlıdır. Bütün patatesler kullanılır. Üniforma içinde yıkanıp kaynatılması gerekiyor. Önemli olan sindirmemek. Patateslerin içeride ıslanmasına izin verin - ızgarada pişirin.

Patatesleri 1-2 saat marine edip gönderin. Sonra şiş ve kömürün üzerinde kabuklaşana kadar ızgara yapın.

Muz tekneleri

Tablespoon.com

Bu basit tarifin iki çeşidi vardır: soyulmuş ve soyulmamış. İlk durumda, soyma folyonun yerini alır. Soyulmamış bir muzun ızgara için nasıl hazırlanacağı hakkında daha fazla bilgi için okuyun ve izleyin. Size soyulmuş muz teknelerinin nasıl yapıldığını göstereceğiz.

Malzemeler:
muzlar (kişi sayısına göre);
Marşmelov;
çikolata;
tatmak için tarçın veya hindistancevizi.

Hazırlık

Muzları uzunlamasına soyun ve dilimleyin. Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın; Marşmelov büyükse dilimleyin. Muzu fotoğrafta gösterildiği gibi çikolata ve şekerleme ile doldurun.

Kano gibi görünecek. Tarçın seviyorsanız, meyvelerin üzerine serpin. Muzu folyoya sarın ve bir tel rafta kızartın.

Gratetv.com

5-6 dakika sonra ızgaradan çıkarabilir, folyoyu açıp hindistan cevizi serpebilir, tatlıların tadını çıkarabilirsiniz. Yanınızda pikniğe daha fazla dondurma götürebilir ve yanında pişmiş muz yiyebilirsiniz.

Portakallı kekler

Cupcakeproject.com

"Doğada pişirme" mazoşizm gibi geliyor. Aslında her şey çok basit ve estetik açıdan hoş.

Malzemeler:
4-5 portakal.
Test için:
225 gr şeker;
180 gr un;
160 ml tam yağlı süt;
60 gr tereyağı;
80 gr ekşi krema;
2 tavuk yumurtası;
1.5 çay kaşığı. kabartma tozu;
0.5 çay kaşığı tuz;
1 yemek kaşığı. l. vanilya özü;
bir torba vanilya şekeri.

Hazırlık

Hamuru ve cupcake boşluklarını evde yapın.

Hamur için şeker ve vanilya şekerini karıştırın. Başka bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yumurta, ekşi krema ve vanilya özünü ayrı ayrı çırpın. Karışıma un ve şeker dökün. Çırpmaya devam edin. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Çırpmak. Daha sonra yavaş yavaş hamura süt ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin. Sonuç olarak, hamur dik değil, sıvı da çıkmayacaktır. Dilediğiniz kek hamuru da yapabilirsiniz.

Portakalları yıkayın ve ikiye bölün. Her bir yarımdan posayı çıkarmak için bir kaşık kullanın. Meyveyi iyice soymayın, hamurun kabuğun duvarlarında kalmasına izin verin. Ev yemekleri burada bitiyor.

Doğada yapılması gereken tek şey kömürleri hazırlamak ve portakalları folyo "yuvalara" yerleştirmektir ya da eski bir metal kek tavası kullanabilirsiniz. Her yarısını dörtte üçü hamurla doldurun ve kömürlerin üzerine gönderin.

Cupcakeproject.com

Kapkeklerin pişme hızı ısıya bağlıdır. Bu genellikle yaklaşık 10 dakika sürer. Keklerin hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan kullanın.

Turuncu fincanlarda kekler servis yapın.

Fırınlanmış elmalar

magone / Depositphotos.com

Mayıs pikniği için bir diğer tatlı seçeneği de pişmiş elma.

Malzemeler:
5 büyük elma;
5 çay kaşığı bal;
20 gr kızılcık;
5 ceviz;
tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlık

Elmaları yıkayın ve çekirdeği bir bıçakla çıkarın. Ama tamamen değil - yaklaşık yarısı. Her elmaya bir tatlı kaşığı bal, bir ceviz (doğrayabilirsiniz) ve biraz da çilek koyun. İsterseniz tarçın ekleyin.

Her bir elmayı folyoya sarın ve meyve yumuşayana kadar odun kömürü veya tel ızgara üzerinde pişirin.

Dondurma ile servis yapın.

Grog

Sofia Andreevna / Shutterstock.com

Tabii ki pikniğe içki içmeden gidemezsin. Sıcaktan hoşnut olsa da, hava genellikle kaprislidir. Bu nedenle ısınan bir şey olması önemlidir.

Grog, İngiliz denizciler tarafından icat edilen ve Eski Grog lakaplı Koramiral Edward Vernon'un adını taşıyan alkollü bir içecektir. Para biriktirmek için denizcilere saf değil, seyreltilmiş rom vermek için icat eden oydu. İçki tarifi doğdu.

Malzemeler:
Su;
çay (demleme);
Konyak;
ROM.

Hazırlık

Malzemelerin miktarı tencerenin büyüklüğüne ve şirkete bağlıdır. Önce güçlü çayı demleyin ve ardından 5 çay kaşığı konyak ve 5 yemek kaşığı rom / 1 litre çay oranında konyak ve rom ekleyin.

İçecek kaynadığında bardağa dökün ve hoş sıcaklığın tadını çıkarın.

Kamp kahvesi

Pi-Lens / Shutterstock.com

Yanınıza bir termos alabilir ya da ateşin üzerinde güzel kokulu bir içecek hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:
5 çay kaşığı hazır kahve;
1 litre su;
100 gr çikolata;
tadımlık şeker.

Hazırlık

Kömürde Türk kahvesi yapabilirsiniz. Bu bir Türk ve hüner gerektirir. Daha kolay bir seçenek, doğrudan bir tencerede veya su ısıtıcısında ateşte kahve yapmaktır.

Bir tencereye su dökün, kaynatın ve kahveyi ekleyin. Ufalanmış çikolatayı birkaç dakika sonra ekleyin. İçeceğin kaçmadığından emin ol.

Çikolata tamamen çözüldüğünde kahveyi kupalara dökün. Herkesin tadı tatlıdır.

Mayıs piknik menünüzü çeşitlendirmeniz için size ilham verdiğimizi umuyoruz.

Dışarıda ne pişirirsin? Bunu yorumlarda tartışacağız.

2016-06-13

Birçok okuyucu için barbekü, yaz sahili ve doğa ile ilişkilidir! Bu kısmen doğrudur, ancak domuz eti her zaman yazın pişirilmez. Yazlık, kendi bahçeniz ve mangalınız varsa, et en azından her gün dışarıda kızartılabilir. Hiç maden suyunda veya daha doğrusu maden suyunda domuz eti pişirdiniz mi? Olabilir [...]

2015-05-25

Sıcak bir yaz akşamında, sıcacık kömürlü mangal başında bir çardakta gürültülü bir şirkette toplanmak çok daha keyifli. Izgarada folyoda uskumru pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu daha önce anlattık. Şimdi ızgarada lavaşın suluguni peyniri ve otlar ile nasıl pişirileceğine dair bir mutfak ustası sınıfı sunuyoruz. Duman kokan yemekler için böyle bir meze, farklı dolgularla hazırlanır, ancak her birinin içeriğinde [...]

2015-05-21

Muhtemelen her ev hanımı fırında balık pişirmeyi bilir. Ancak yaz geldiğinde havasız bir mutfakta oturmak istemezsiniz. Bugün yine temiz havada pişirilmiş, folyoda kokulu ızgara uskumru ile sizi memnun edeceğiz. Zaten anladığınız gibi, bu tür yemekler daha çok çocuklar ve diyet yapanlar için hazırlanıyor. Sonuçta, nasıl [...]

2015-05-17

Isı geldiğinde kıştan yorulan vücudumuz ister sebze, et, ister duman kokulu çorba olsun ızgarada pişirilen vitaminler ve lezzetli yemekler ister. Bal soslu ızgarada pişirilen kanatlar da bu tür yiyecekler için geçerlidir. Bu yemek, mangal kömürü ızgarasında kavrulurken bile inanılmaz aromasıyla sizi memnun edecek. […]

2015-05-13

Daha yumuşak ve çok yağlı olmayan et tercih ediyorsanız, bu tarif tam size göre. Bugün domuz eti pişirmek için de kullanabileceğiniz bir turşusu hindi kebabı hazırlayacağız. Daha doğrusu, hindi göğsü kebabı için böyle bir turşusu etin sulu ve yumuşak olmasına yardımcı olacaktır. Etin sulu olması, marine süresine bağlı olacaktır. Bir tek [...]

2015-05-09

Balık baharatlı ızgara uskumru için daha lezzetli ve hızlı bir tarif yoktur. Üstelik uskumruyu nasıl marine ederseniz edin, füme olmaktan çok daha lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Bugün önerilen tarife göre, ızgaradaki uskumru çok yağlı, kokulu çıkmıyor ve bir okul çocuğu bile pişirebiliyor. Tabi bu tür balıkları pişirirseniz, sofrayı fırınla \u200b\u200bçeşitlendirmenin zararı olmaz [...]

2015-05-05

Domuz pastırmalı ızgarada patates pişirmek için şişiniz yoksa, yemek folyosu da kullanabilirsiniz. Bu seçenek daha da iyidir. Bu, patatesleri daha sıkacak ve iki kat daha hızlı pişirecektir. Hem çocuklar hem de yetişkinler, özellikle doğada fırında patates olmadan böyle bir yemeği sevecekler. Bu şekilde istediğiniz sebzeleri pişirebilirsiniz, [...]

Kiraz salsa ile kömür domuz eti

Malzemeler:

Kaba kıyılmış kişniş - 50 gr

Kıyılmış arpacık - 50 gr

Misket limonu suyu - 6 yemek kaşığı l.

Bitkisel yağ - 60 ml

Domuz eti bonfile - 1,2 kg

Çekirdeksiz kiraz - 250 gr

Soyulmuş ve ince dilimlenmiş acı biber - 1 adet.

Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı l.

İri tuz, karabiber

Hazırlık: bir kapta kişnişin yarısını, soğanın yarısını, 4 yemek kaşığı karıştırın. l. limon suyu ve bitkisel yağ. Eti ekleyin ve ara sıra çevirerek 15 dakika oda sıcaklığında bırakın. Kalan kişniş, soğan, limon suyu, ikiye bölünmüş kiraz, kırmızı biber ve zeytinyağını ayrı ayrı karıştırın. Tuz, karabiber ekleyin ve bir kenara koyun. Eti marine etinden çıkarın ve tuz ve karabiber ekleyin. Eti 15 dakika sık sık çevirerek ızgara yapın. İnce dilimler halinde kesin ve kirazlı salsa ile servis yapın.

Otlu ızgara tarak

Malzemeler:

Deniz tarağı -12 adet.

Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı

Taze biberiye - 8 sap

Taze çekilmiş karabiber

Hazırlık:bir kapta zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı ince doğranmış biberiye yaprağı, tuz ve karabiberi karıştırın. Deniz tarağı ekleyin, karıştırın, streç filmle örtün ve 30 dakika buzdolabında saklayın. Biberiye dallarından yapraklarını soyun, uçlarında biraz yaprak bırakın ve 20 dakika soğuk suda bekletin. Izgaranızı veya mangalınızı önceden ısıtın. 2 biberiye çubuğunu bir araya getirin ve her birini 3 tarak yerleştirin. Yağlanmış bir tel rafa yerleştirin ve yumuşayana kadar her iki tarafta 2-3 dakika ızgara yapın.

Hardal soslu ızgara patates

Malzemeler:

6 adet küçük patatesler

2 tf. l. hardal

1-2 çay kaşığı bal

50 gr tereyağı

Tuz, soya sosu

Kalıbı yağlamak için bitkisel yağ

Hazırlık:patatesleri daire şeklinde kesin ve yumuşayana kadar ızgara yapın. Sos için hardalı ve yumuşatılmış tereyağını pürüzsüz olana kadar öğütün. Başka bir kapta bal ve soya sosunu karıştırın. Hardal karışımına bal ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen sosu patates dilimlerinin üzerine dökün.

Birada kömürde tavuk

Malzemeler:

Hafif bira - 340 ml

Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı

Dijon hardalı - 3 yemek kaşığı

Öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı

Tuz - 1 çay kaşığı

Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı

Sarımsak - 6 diş

Kuru soğan - 1 adet.

Tavuk - 2 adet.

Hazırlık: turşuyu hazırla. Bir kasede birayı tereyağı, hardal, kırmızı biber, tuz, karabiber ve doğranmış sarımsakla karıştırın. İyice karıştırmak için. İnce doğranmış soğanı ekleyip karıştırın. Tavuk karkaslarını plastik bir torbaya koyun, turşunun üzerine dökün. En az 6 saat buzdolabına koyun (bir gün için mümkün). Izgarayı önceden ısıtın. Tavuğu yumuşayana kadar ızgara yapın.

Izgara karides

Malzemeler:

1 kg soyulmuş karides

Turşusu için:

4 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

1 bardak zeytinyağı

Bir çorba kaşığı doğranmış kekik

4 yemek kaşığı limon suyu

Kıyılmış sarımsak karanfil

Tuz ve biber

kırmızı biber

1 çorba kaşığı domates salçası

Hazırlık: Turşu için tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karidesleri bir cam kaba koyun, turşunun üzerine dökün ve en az 2 saat oda sıcaklığında bekletin. Marine etme sırasında karidesleri birkaç kez çevirin. Karidesleri bir tel ızgara veya şiş üzerine yerleştirin. Şiş kullanırsanız, önceden ıslatılmaları gerekir, böylece karidesler daha kolay dizilir ve sonuç olarak daha sulu olurlar. Sıcak bir ızgara koyun, 2-3 dakika ateşte tutun.

Mozzarella, fesleğen ve mısırlı Quesadilla

Malzemeler:

Domates - 1 adet.

Mısır - 1/3 bardak

Taze fesleğen - 4 yaprak

Gözleme - 2 adet.

Rendelenmiş mozzarella - 1/3 bardak

Tuz ve biber

Hazırlık: Domatesleri ince ince doğrayın ve mısırla karıştırın. Tuzla tatlandırın ve birkaç dakika bekletin. Fazla suyu boşaltın. Domates-mısır karışımına rendelenmiş peyniri (1/4 su bardağı) ekleyin. Bir tavayı orta ateşte ısıtın. Domates salatasını ekmeğin üzerine koyun. Kalan peynir ve fesleğen yapraklarını ekleyin. İkinci bir gözleme ile örtün ve peynir eriyene kadar kömürün her iki tarafını ızgara yapın. Daha gevrek bir kabuk için, kızartmadan önce biraz zeytinyağı ekleyin. Servis yapmadan önce biraz soğutun.

Mozarella ile ızgara sebzeler

Malzemeler:

Zeytinyağı - 6 yemek kaşığı. l.

Mozzarella peyniri - 125 g

Taze çekilmiş karabiber

Rucola - 1 demet

Çeri domates - 12 adet

Patlıcan - 1 adet

Kabak - 1 adet

Tatlı kırmızı biber - 1 adet

Tatlı sarı biber - 1 adet

1/2 limon suyu

Hazırlık: Biberleri uzunlamasına 8 parçaya kesin, çekirdeklerini çıkarın. Kabak, domates, patlıcan ve rucola'yı yıkayın. Patlıcan ve kabağı daire şeklinde kesin. Tüm sebzeleri 1 yemek kaşığı serpin. l. zeytinyağı ve baharat serpin. Sebzeleri 2 yemek kaşığı içinde kızartın. l. her iki tarafta yüksek ateşte tereyağı, 4 dak. Roka üzerine limon suyu serpin ve bir tabağa koyun. Kızarmış sebzeleri ve peyniri üstüne yayın. Kalan yağı çiseleyin ve karabiber serpin.

Izgara avokado

Kremsi dokusuna rağmen ızgara avokado harikadır. Misket limonu, domates ve soğan, tarifsiz bir lezzet için kızarmış avokado ile birleştirilir. Ve avokadonun tüm özelliklerini hesaba katarsak, böyle bir akşam yemeği mega yararlı olarak sınıflandırılabilir.