Ahududu reçeli nasıl hızlı yapılır. Kış için ahududu reçeli nasıl pişirilir. Frenk üzümü meyveli ahududu reçeli tarifi

Ülkemiz için ahududu reçelinden daha geleneksel ev yapımı bir hazırlık bulmak zordur. Annelerimiz ve anneannelerimiz tarafından pişirilmiş, şehirlerde ve köylerde uzun yıllar tadı çıkmıştır. Ve bu popülerlik oldukça haklı çünkü ahududu reçeli sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda bir ev doktoru. Ve bugün size bu yemeğin birkaç versiyonunu sunuyoruz.

Yararlı Notlar

Ahududu reçeli pişirmeden önce, dikkatinizi hazırlanmasının bazı özelliklerine çekmek istiyoruz:

• meyvelerin saflığından kesinlikle eminseniz, pişirmeden önce yıkamak isteğe bağlıdır;
• hala yıkamak gerekiyorsa, meyvelerin bütünlüğünü korumak için, bir kevgir içine katlanmalı ve geniş bir kaba su ile daldırılmalıdır. Sonra fazla sıvı boşalana kadar bekleyin ve ancak daha sonra tavaya aktarın;

  Bir notta! Suyun meyvelerden tahliye edilmesi için zamanı yoksa, sonuç olarak reçel çok sıvı hale gelecektir!

• ahududu üzerinde beyaz kurtlar bulunursa, onlardan kolayca kurtulabilirsiniz - 2 litre su ve iki çay kaşığı tuzu birleştirin, karıştırın, meyveleri bu çözeltiye dökün ve 10 dakika bekleyin; daha sonra meyveleri soğuk suyla hafifçe durulayın;
• paslanmaz çelik kaplarda veya emaye bir tavada reçel hazırlayın;
• ahududuların cildimizin elastikiyetini izleyen ve tazelik veren A, E ve PP vitaminleri açısından zengin olduğu bilinmektedir. Ve bu elementlerin korunması için, meyveleri şekerle ovalayarak beş dakikalık bir reçel pişirmeniz veya kaynatmadan pişirmeniz önerilir.

Tarifler

Ahududu reçeli kış için farklı şekillerde kapatabilirsiniz. Ve bu inceliğin temelinin, ısıl işlemden sonra bile gelişebilen harika bir meyve olduğunu unutmayın.

Klasik versiyon

Malzemeleri hazırlayın:

• olgun meyveler - 1 kg;
• şeker - 1 kg.

Pişirme süreci.

1. Reçeli pişireceğimiz tencere soda ilavesiyle iyice yıkanır ve kurutulur.
2. Meyveleri gerekirse yıkayıp hazırlanmış bir kaba aktarıyoruz.
3. Ahududuları toz şeker serpin ve her yarım saatte bir tencerenin içindekileri karıştırarak masanın üzerinde 3-3,5 saat bekletin.
4. 4-5 saat daha bekleriz, ardından tavayı sobanın üzerine koyarız ve kütleyi minimum miktarda gazla kaynatarak sürekli karıştırırız.
5. Isıyı kapatın ve meyve kütlesini 5-6 saat bırakın. Prosedürü 3 kez tekrarlıyoruz.
6. Sıcak reçeli steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Çok pişirici tarifi

Bir sonraki ahududu reçelini yavaş bir tencerede pişireceğiz. Şimdi tarife bakalım.

Malzemeleri hazırlayın:

• taze meyveler - 1 kg;
• şeker - 1 kg.

Pişirme süreci.

1. Meyveleri ayırıyoruz, bozulmuş olanları atıyoruz ve gerekirse duruluyoruz.
2. Hazırlanan meyveleri çok pişirici bir kaseye koyun, üzerine şeker serpin ve hafifçe karıştırın.
3. Çok pişirici tavayı "Söndürme" moduna getirin ve kapağı kapatın.
4. Tedaviyi bir saat pişiriyoruz, ardından çok pişiriciyi kapatıyoruz ve sıcak tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara döküyoruz.

Beş dakikalık reçel

Yemek pişirirken ve karıştırırken zamandan ve emekten tasarruf etmek için, kış için beş dakika ahududu reçeli yapmanızı öneririz.

Malzemeleri hazırlayın:

• 900 gr ahududu;
• 900 gr şeker.

Pişirme süreci.

1. Meyveleri ayırıyoruz, kusuru gideriyoruz ve soğuk suyla duruluyoruz.
2. Hazırlanan meyveleri temiz bir leğene dökün ve şeker ekleyin.
3. Oda sıcaklığında 8 saat veya gece boyunca bırakın.
4. Bu sürenin sonunda leğeni ateşe veriyoruz ve içindekileri kaynatıyoruz.
5. Yaklaşık 5 dakika pişirin, gazı kapatın, sıcak tatlıyı kavanozlara dökün ve depoya gönderin.

Tavsiye! Aynı zamanda 2 kg'dan fazla çilek pişirmemelisiniz. Böylece tatlı çok aromalı ve lezzetli olacak!

Bütün çileklerle

Bütün meyveli ahududu reçeli seviyorsanız, aşağıdaki tarife dikkat etmenizi öneririz:

Malzemeleri hazırlayın:

• olgun meyve - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• su - 2/3 su bardağı.

Tavsiye! Su, frenk üzümü suyuyla değiştirilirse, bitmiş yemeğin tadı ve aroması tüm beklentileri aşacak ve inceliğin kendisi şekerlenmeyecektir!

Pişirme süreci.

1. Ahududuları dikkatlice ayırıyoruz, yıkanmalarına gerek yok.
2. Meyveleri şekerin yarısıyla dökün ve 6 saat bekletin.
3. Serbest kalan suyu bir tencereye dökün, su (veya frenk üzümü suyunu) ve kalan şekeri ekleyin.
4. Sürekli karıştırarak şurubu kaynatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
5. Ahududuları kaynayan şurup içine dökün ve içeriği karıştırmadan yaklaşık 15 dakika pişirin, ancak tavayı ellerinizle bir daire içinde dikkatlice döndürün.
6. Sıcak lezzeti kavanozlara koyar, yuvarlar ve depolamaya göndeririz.

Bu tariflere dikkat edin ve ailenizi bu kadar eşsiz, ama aynı zamanda böylesine tanıdık bir ahududu reçeli tadı ile memnun edin. Sağlıklı olmak!

Sitedeki tüm materyaller yalnızca bilgilendirme amacıyla sunulmuştur. Herhangi bir yöntemi kullanmadan önce, bir doktora danışmak ZORUNLUDUR!

Arkadaşlarınla \u200b\u200bpaylaş.

Hiç şüphesiz, en az bir kutu ev yapımı konserve konservesi olmadan insanların yaşadığı bir ev bulmak zor. Evde konserve yapmak asla unutulmayacak, özellikle de endüstriyel gıdanın kalitesi artık bir endişe haline geldi. Ahududu reçeli tarifine, nasıl doğru pişirileceğine, evde ilk yardım çantasının bir parçası haline getirmeye - soğuk algınlığı ile başa çıkıp bağışıklık sistemini güçlendirmeye bakalım. Yüksek sıcaklıklar meyvenin içindeki vitaminlerin kalitesini düşürse de tıbbi özelliklerini yüksek oranda korur ve evde birkaç kavanoz olmalıdır!

Meyvelerdeki besin maddelerinin korunmasına yönelik yüksek taleplere dayanarak, soğuk veya zayıf bağışıklık durumunda, terapötik etkisini en üst düzeye çıkarmak için dondurulmuş olsa bile ahududu reçeli pişirmeyi bilmeniz gerekir. Her şeyden önce, kaynama noktasını ve bunun sulu hamur üzerindeki etkisinin zamanını kontrol ediyoruz. Akıllı ev hanımlarının genellikle "beş dakika" olarak adlandırılan teknolojiyi kullanarak tüm meyve reçellerini hazırlaması boşuna değildir.

"Beş dakika" pişirme teknolojisi, ham maddenin (dut veya meyve meyvesi) yoğunluğuna ve sululuğuna ve meyvenin jelleşme kabiliyetine bağlı olarak biraz farklıdır.

Tarifi nihayetinde hoş kokulu ve ahududu jölesi benzeri reçelin doğal tadına çok yakın bir şekilde almamızı sağlayacak olan malitsa reçeli pişirmeyi öğreneceğiz. Ahududuları evde saklamanızı bir tarifle çeşitlendirmek istiyorsanız, "beş dakikalık" klasik ahududu reçeli teknolojisini de paylaşacağız.

* Aşçılık İpuçları

• Ahududu suyu sevmez. Bu nedenle, bu doğa armağanları yıkanamaz, ancak yalnızca çözülür, sapı dikkatlice çıkarın. Meyveyi yağmurdan sonra topladıysanız, meyvenin çok fazla nem emmesini önlemeye çalışarak ince bir su akışı altında durulamanız gerekir. Hemen bir eleğe koyun ve suyun boşalmasına izin verin.
• Ahududu bir böcek ve larvadan etkilenirse, meyveyi onlardan temizlemek çok kolaydır! Sıralanmış meyveleri bir kevgir veya elek içine koyarız ve 10-15 dakika tuzlu bir çözeltiye (1 litre su başına tuz kayması olmadan 1 çay kaşığı) batırırız. Tüm canlılar ahududu "yuvasını" terk edecek ve daha fazla kullanım için meyveyi yıkamanız yeterli.
• Tatlı ürünümüzü geniş tabanlı - emaye veya paslanmaz çelik olan bir tabakta pişiriyoruz. Bakır ve alüminyum leğenler - tavsiye edilmez!
• Meyvenin güzel parlak ahududu rengini korumak için hazırlanan reçel hızla soğutulmalıdır. Bunu yapmak için, pişmiş reçelin bulunduğu yemekler çok soğuk suyla daha geniş bir kaba indirilmelidir. Bu hızlı soğuma için önceden hazırlanmanız ve buzu dondurucuda dondurmanız tavsiye edilir. Reçeliniz taze ahududu aromasına ve aynı parlak ahududu rengine sahip olacak!
• Soğutulmuş ürün, teneke kutu kenarına 5-7 mm kadar dökülmeyecek şekilde teneke kutulara dökülmelidir. Kutular tıpkı kapaklar gibi sterilize edilmelidir.

Ahududu Reçeli

Malzemeler

• - 1 kg + -
• - 1,2 kg + -

Hazırlık

Hangi tarifi kış için tıbbi bir malzeme hazırlarsanız yapın, ahududu ve toz şeker oranları neredeyse aynıdır: 1 kg ahududu için - 1 kg ila 1.5 şeker. Şeker miktarı kişisel tercihinize bağlıdır.

• Ayıklanan ahududuları bir leğene koyun ve üzerini şekerle kapatın. Bir jöle durumu elde etmek için meyveler çeşitli derecelerde olgunlukta olmalıdır: olgun, yarı olgun ve hatta biraz yeşil ve olgunlaşmamış.
  Bu aşamada tüm şekeri tarife göre değil, toplamın sadece 2 / 3'ünü kullanıyoruz.
• Ahududu suyunu çıkarmak ve şekeri kısmen çözmek için kokulu içerikleri olan tabakları bir kenara ayırıyoruz. Bu aşama için birkaç saat yeterli olacaktır.
• Ahududulu tabakları küçük bir ateşe atıyoruz ve yavaşça dairesel hareketlerle şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Kaynatma sırasında oluşan köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın. Reçelimizi kaynattıktan 5 dakika sonra pişiriyoruz.
• Ahududuları şurup içinde birkaç saat tamamen soğuyana kadar bir kenara ayırıyoruz.
• İkinci pişirme adımı ilkini tekrar eder. Kalan şekeri (tarife göre toplam miktarın 1 / 3'ü) önceden soğutulmuş ahududuya ekleyin, kısık ateşe koyun ve karıştırarak kaynatın. Toz şekerin yaydığı köpüğü çıkarmayı unutmayın.
• Kaynattıktan sonra 5 dakika ölçün ve kapatın.
• Şimdi bulaşıkları reçel ile çabucak soğutmamız gerekiyor! Bunu yapmak için, çanağın altını, içinde buz küpleri yüzen geniş bir kaseye indirin - ne kadar çok olursa, "ahududu sağlığımız" o kadar iyi olur.
• Tatlı tamamen soğuduktan sonra steril kavanozlara koyup muhafaza için kapaklarla kapatıyoruz.

Reçel, ahududuların doğal rengini koruyan kokulu, güzel, üstelik jöleli olacak! Kraliyet ailesini böyle bir jöle ile tedavi etmek utanç verici olmayacak!

Büyük dondurucuları olan aileler genellikle kış için yaz meyvesi hasatlarını dondururlar! Mevsim ne olursa olsun her zaman sağlıklı yiyeceklerin tadını çıkarmak çok iyi bir karar. Ve koruma stokları bittiyse, dondurulmuş ahududular da en sevdiğiniz tatlıyı çaya hızlı bir şekilde hazırlamak için uygundur!

Dondurulmuş ahududu reçeli "Otururum, çay içerim"

Prensip olarak, dondurulmuş meyveler taze olanlardan farklı değildir. Aradaki fark, şekerle doldurmadan önce oda sıcaklığında çözülmeleri gerektiğidir. Yukarıda bahsettiğimiz tarifi uygulayabilir veya biraz değiştirebilirsiniz.

Dondurulmuş ahududu reçeli nasıl yapılır? Sadece! Meyveyi şekerle doldurmuyoruz, şurupla dolduruyoruz!

Şurubu basitçe hazırlıyoruz: 1 kg şekere yaklaşık 350-400 ml su dökün ve tatlı bileşen tamamen çözülene kadar pişirin. Sıcak şurup ve buzu çözülmüş ahududuların üzerine dökün. Her şeyi kaynatın, 5 dakika ateşte tutun ve soğumaya bırakın.

Aynı şekilde, çeşitli meyveler pişirebilirsiniz - dondurucuda bulunan tüm donmuş meyveleri kullanın. Bu bir kraliyet tabağı olacak, özellikle ahududuya siyah kuş üzümü eklerseniz! Göreyim seni! Ahududu reçeli yapmayı bilerek, hayatınızı nasıl tatlı bir peri masalı yapacağınızı zaten biliyorsunuz!

Her ev hanımının kaç farklı reçel hazırladığı sayısızdır. Ama özel bir konuşma olan bir şey var. Mucize bir tedavi, kavanozda yaz, çay için hoş kokulu bir tatlı, şifalı bir reçel - bu özel reçele sevgiyle böyle denir. Ve ahudududan pişirilir. Ahududu reçeli, yaz mevsiminde herkes için gerçek bir gelenektir. Tatlının faydalarından bahsedersek, o zaman herkes tarafından bilinmesi gereken basit bir tarif olan kış için ahududu reçeli, haklı olarak en faydalı olanlardan birinin statüsüne sahiptir. Evet, ahududu reçeli de çok lezzetlidir, ancak ileride kullanmak için hazırlarken, her ev hanımı, her şeyden önce, ateşi giderecek, vitaminlerle besleyecek ve güç verecek, soğuk algınlığı için mükemmel bir halk ilacı olarak algılar. Bu nedenle, bir virüs ordusu tüm aile üyelerine saldırdığında tamamen silahlanmış olmak istersiniz. Ve yine de, faydalı özellikler elbette harika. Ama aynı zamanda harika tadı da hatırlamak istiyorum. Bu harika ikram, yemyeşil kreplere ek olarak uzun kış akşamlarının vazgeçilmezidir. Ahududu reçeli o kadar parlak ki, prensip olarak bu tür tatlılara kayıtsız kalanlar üzerinde bile büyüleyici bir etkiye sahiptir. Küçük bir bölüme bile direnmek imkansız!

Malzemeler:

• 1 kg ahududu;
• 1 kg şeker.

Kış için ahududu reçeli için basit bir tarif

1. Öncelikle reçel yapmak için bulaşıkları seçeceğiz. Çok eski zamanlardan beri, eşit şekilde ısındıkları ve sıcaklığı iyi tuttukları için herhangi bir reçel her zaman bakır leğenlerde hazırlanırdı. Geleneklerden sapmamaya ve ailenin bakır leğeninde reçel yapmaya karar verdim. Bakır leğen yoksa emaye veya paslanmaz çelik tencere lezzetli reçel yapma görevini yerine getirecektir. Bir bakır leğen kullanıyorsanız, bakır oksit olup olmadığı kontrol edilmelidir. Ve bu tür yerler bulunursa, herhangi bir aşındırıcı ile kazınmalıdır. Kum kullanacağız. Oksitleri dikkatlice temizliyoruz ve ardından leğeni sabun ve sıcak suyla yıkıyoruz. Çanağı kurutuyoruz (güneşin sıcak ışınları altında mümkündür). Artık bakır leğen kullanıma hazırdır. Evet, havzanın eşit şekilde ısınması için ocakta hala bir bölücüye ihtiyacımız var.

2. Şimdi bir dut alalım. Ahududuları ayırıyoruz. Olgunlaşmamış ve olgunlaşmamış örnekleri, çanak çömlekleri ve diğer kalıntıları temizliyoruz. Sıralanmış meyveleri dikkatlice bir kevgir içine koyup suya batırıyoruz. Ahududu çok hassas bir meyvedir, bu yüzden onları sadece daldırma ile yıkayabilirsiniz. Süzgeci birkaç kez batırıyoruz, tamamen temizlenene kadar suyu değiştiriyoruz. Daha sonra ahududuları fazla sıvı cam olacak şekilde bırakıyoruz. Berry piyasadan satın alınırsa, tüm bu prosedürü uygularız. Bulunduğunuz bölgede ahududu toplanırsa, onları yıkamanıza acil bir ihtiyaç yoktur.

3. Temiz ve kuru ahududuları dikkatlice küvete aktarın.

4. Ahududuları tarife göre toz şekerle doldurun ve suyunun öne çıkması için 5-7 saat bekletin. Tahsis edilen sürede, meyvenin tamamı sıvının içinde olacak, reçel yapmaya başlayabilirsiniz.

5. Kışlık ahududu reçeli en basit tarife göre pişirmek fazla zaman almaz. Kelimenin tam anlamıyla 30 dakikamızı alacak. O yüzden başlayalım. Havzayı orta derecede sıcağa gönderiyoruz. Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin ve her zaman karıştırarak 30 dakika pratik bir şekilde pişirin. Reçeli bir tahta kaşıkla karıştırın, meyveyi alttan yavaşça kaldırın. Gıda sınıfı plastikten (veya benzer malzemelerden) yapılmış uzun bir kaşık kullanıyorum. Ancak hiçbir durumda reçeli karıştırırken demir kaşık kullanmamalısınız, çünkü etkileşimleri sonucunda oksidasyon meydana gelir ve reçel tadı hafifçe değiştirebilir.

6. Ahududu reçeli kaynamaya başlar başlamaz yüzeyinde köpük oluşur. Bu, ilk proteinlerden başka bir şey değil, meyvelerden lekelerin kalıntıları, şeker. Yani, bu hiç de reçel değil.

7. Ortaya çıkan köpük çıkarılmalıdır. Aksi takdirde, bitmiş reçelde kalarak, gerçekten ihtiyacımız olmayan ürünün ekşimesini hızlandıracaktır.

8. Pişirmenin sonunda reçel şeffaf hale gelir, güzel bir kırmızı ton ve harika bir aroma ile.

9. Reçel pişirilirken aynı anda bulaşıkları hazırlayabilirsiniz. Kutu seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşın. Herhangi bir bariz hasar veya çip içermemelidir. Kapakları kusursuz, passız alıyoruz. Kapları seçtikten sonra, kabartma tozu ile iyice yıkanmalı ve akan su altında iyice durulanmalıdır. Öyleyse kapakları sterilize edip kaynattığınızdan emin olun. Kapları sterilize etmenin birkaç yolu vardır: aşırı buhar, mikrodalga veya fırında. Kendiniz için en kabul edilebilir yöntemi seçersiniz, daha fazla ayrıntı için bakın. Kavanozlar hazır, reçel kaynatılır. Beyan edilen malzemelerden çıktıda 800-900 gr hazır reçel alıyoruz. Güzel kokulu tatlıyı kaplara döküyoruz, orada metal kapaklarla kapatıyoruz ve ters çeviriyoruz. Reçeli sarıyoruz ve tamamen soğuyana kadar (en az bir gün) bırakıyoruz. Ardından reçeli saklamak için serin bir yere aktarabilirsiniz.

Ahududu reçeli "Pyatiminutka".

Günümüzde ahududu reçeli yapmak için "beş dakika" adı verilen bir reçete yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu yöntemin özü ve tüm cazibesi nedir? Isıl işlem süresi kısalırken, meyveler vücut için daha faydalı olan vitamin ve mineralleri daha iyi tutar. Bu yüzden meyveyi toz şekerle doldurup 5 saat bekletin ve bu sırada oluşan tüm suyu ayrı bir kaba boşaltıp kaynatın. Kaynamaya başlar başlamaz tekrar meyvelerin içine dökün, leğeni kısık ateşe koyun ve tam olarak 5 dakika pişirin. Bulaşıkları ocaktan alıp tamamen soğuyana kadar yalnız bırakıyoruz. Daha sonra soğuk reçeli sobaya geri gönderiyoruz ve kaynattıktan sonra 5 dakika pişiriyoruz. Soğumaya bırakın. Üçüncü kez 5 dakika kaynatıyoruz. Bitmiş reçeli steril kavanozlara dökün, yuvarlayın. Beş dakikalık ahududu reçeli hazır!

Kışlık ahududu reçeli kalındır.

Ahududu reçeli yapmak için dikkati hak eden başka bir seçenek var. Bu tatlı, çok etkileyici bir ahududu aromasına ve harika bir dokuya sahiptir. Kırmızı tonları ile oldukça kalın, yanardöner. Bu reçelin biraz sırrı vardır - pektin, özel bir reçel karışımı veya normal mısır nişastası pişirme işlemi sırasında eklenir. Böyle bir incelik, hoş bir kalın yapıya sahiptir. Reçel fazla pişmemiş. Ahududu, renk ve aromasının yanı sıra tüm faydalı özelliklerini korur. Kış için kalın ahududu reçeli, sadece çay için bir tatlı olarak değil, aynı zamanda turtalar veya turtalar için bir dolgu olarak da güvenle kullanılabilir.

Ahududu reçeli pişirmek için hangi yöntemi seçerseniz seçin, çıkışta mükemmel bir sonuç sizi bekliyor! Afiyet olsun!

Zengin bir ahududu mahsulü hasat ettiniz ve bununla ne yapacağınızı bilmiyor musunuz? Makalemiz size klasik ahududu reçeli yapmayı anlatacak ve ayrıca bu meyveyi kuş üzümü, kiraz ve bektaşi üzümü ile nasıl birleştireceğinizi öğretecek.

Çoğu insan için ahududu reçeli lezzetli bir ikramdır. Ancak bu tatlı yemeğin mükemmel tadının yanı sıra oldukça yüksek tıbbi özellikleri de vardır. Ahududu reçeli bileşimi, sıcaklığın düşürülmesinde oldukça etkili olan ve hafif bir analjezik etkiye sahip olan salisilik asit içerir.

• Bu nedenle bu ürün soğuk algınlığı ve boğaz ağrılarının tedavisinde vazgeçilmezdir. Ancak ahududu reçelinin tüm bu özelliklere sahip olması için doğru şekilde pişirebilmeniz gerekir. İlk önce, mükemmel olgunlaşmış meyveleri bulmanız gerekecek. Sonuçta, biraz yeşilimsi ise, bu kesinlikle bitmiş ürünün tadı ve tıbbi niteliklerini etkileyecektir.
• Bu nedenle mükemmel reçeli yapmak istiyorsanız orta boy, güçlü, koyu kırmızı meyveleri tercih edin. Bundan sonra ahududuları çeşitli kalıntılardan iyice temizlemeniz yeterlidir ve lezzetli ve aromatik reçel yapmaya başlayabilirsiniz.

Kış için ahududu reçeli tarifi: ne kadar şeker koymalı, ne kadar pişirmeli, 1 kg ahudududan ne kadar reçel alacaksınız

Şeker ve ahududu mükemmel kombinasyonu

• Ahududu reçeline ne kadar şeker ekleneceğinden bahsedecek olursak, o zaman herkesin pişirme sonunda ne kadar tatlı almak istediği ürünün ne kadar tatlı olduğuna karar verme hakkı vardır. Daha önce, reçeldeki şekerin meyveler kadar olması gerektiğine inanılıyordu. Yani, her kilogram ahududu için bir kilogram şeker koymanız gerekir.

• Ancak reçeli tam olarak bu oranlarda pişirmeye karar verirseniz, reçelin şekerli tatlı olmasına hazırlıklı olun. Bu yaz ikramının minimum tatlılığa sahip olmasını istiyorsanız, şeker miktarını 1 kg ahududu başına 500 g'a düşürün. Bu, bitmiş ürünün miktarının biraz azalması dışında tadı hiçbir şekilde etkilemeyecektir. Ne kadar şeker koyduğunuza bağlı olarak 1 kg ahududu 1 l'den 1,5 l'ye kadar reçel yapabilir.

• Ayrıca ahududu reçeli nasıl doğru pişirileceğini de bilmeniz gerekir. Bu meyveler yüksek sıcaklıklardan hoşlanmazlar, bu yüzden uzun süre ateşte pişirirseniz rengini, tadını ve kullanışlı özelliklerini kaybederler. Bu nedenle reçeli tam anlamıyla 5-7 dakika kaynatmanız daha iyi olacaktır. Tarif daha uzun bir pişirme gerektiriyorsa, birkaç adımda yapın ve aradaki meyveleri tamamen soğumaya bırakın.

Ahududu reçelinin kalori içeriği

Ev yapımı ahududu reçelinin kalori içeriği

• Ahududu reçeli vücudumuza pek çok fayda sağlasa da büyük porsiyonlarda yemeye gerek yoktur. Çok fazla şeker içerdiğinden, bu ürün daha çok tatlı yemeklerle ilişkilendirilebilir.
• Ayrıca ısıl işlem sırasında ahududu reçelinde rafine karbonhidratlar oluşur ve bu da sorunlu bölgelerde yağ hücrelerinin birikmesine katkıda bulunur. Bundan sadece bir sonuç çıkarılabilir, eğer teneke kutularda ahududu reçeli yerseniz, bu hızlı bir şekilde figürünüzü etkileyecektir.
• Her zaman mükemmel durumda kalmaya çalışıyorsanız, 100 gr reçelin yaklaşık 270 kilokalori içerdiğini unutmayın. Bu nedenle, günlük menünüzü oluştururken reçelin kalori içeriğini dikkate aldığınızdan emin olun.

Lezzetli dondurulmuş ahududu reçeli

Dondurulmuş ahudududan yapılan reçel

Lezzetli reçelin sadece taze meyvelerden yapılabileceğini düşünüyorsanız, çok yanılıyorsunuz. Ahududu durumunda, donmuş bir ürünü güvenle kullanabilirsiniz.

Dondurulmuş ahududu reçeli tarifi:

• Buzunu çözmek için ahududu koyun
• İstenilen kıvama gelinceye kadar şurubu su ve şekerden pişirin.
• Şurup biraz soğuduğunda, çözülmüş meyvelerin üzerine dökün.
• Her şeyi 5-7 saat ısrar etmeye bırakıyoruz
• Bu sürenin sonunda elde edilen şurubu boşaltın, kaynatın ve ahududuları tekrar dökün.
• Meyveleri tamamen içine daldırıncaya kadar bekleriz ve 5-7 dakika kısık ateşte kaynatırız.
• Bitmiş reçeli kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın

Beş dakika lezzetli ahududu reçeli: tarif

• Ahudududaki kalıntıları giderin ve şeker ekleyin
• Bu durumda, 1: 1 oranına bağlı kalmak en iyisidir.
• Meyveleri 3-5 saat bekletin.
• Ahududu suyunun tamamen kapladığını görünce sobanın üzerine koyup pişirebilirsiniz.
• Reçeli kaynatın ve 5 dakika pişirin
• Bitmiş ürünü sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve tamamen soğuduktan sonra serin bir yere aktarın.

Pişirmeden çiğ ahududu reçeli: tarif

Çiğ ahududu reçeli

Kışın bile en faydalı ahududu yemek istiyorsanız, ondan ısıl işlem gerektirmeyen bir incelik hazırlayın. Ham reçel sadece daha kullanışlı değil, aynı zamanda en lezzetli olanıdır. Ahududu ısıtılmayacağından, bitmiş ürün taze yaz ahududu ile aynı tadı koruyacaktır.

Yani:

• Çilekleri iyice durulayın ve kağıt havlu üzerinde kurutun.
• Ahududuları büyük bir kaseye aktarın ve üzerine şeker koyun
• Isıl işleme dönüşmeyeceğinden her kilogram ahududu için 1.5 kilogram şeker kullanılmalıdır.
• Süreci hızlandırmak istiyorsanız şekeri pudra şekeri ile değiştirebilirsiniz.
• Ahududuları 8-12 saat demlenmeye bırakın.
• Meyvelerin şurup içinde neredeyse çözüldüğünü gördüğünüzde reçeli steril kavanozlara koyabilirsiniz.
• Daha fazla güvenilirlik için, reçele küçük bir şeker tabakası ekleyin ve kapağı kapatın
• Bitmiş ürün en iyi buzdolabında saklanır.

Bütün meyvelerle lezzetli ahududu reçeli nasıl pişirilir?

Bütün çilekli ahududu reçeli

Ahududuların yoğun bir kabuğu olmasa da, onlardan bütün meyvelerle hala reçel yapabilirsiniz. Basitçe bu durumda, meyvenin kendisini değil, şekerle etkileşimi sonucu oluşan şurubu pişirmeniz gerekecektir.

Yani:

• Ahududuları tek kat halinde bir emaye tencereye yerleştirin ve üzerini şekerle kapatın.
• Sahip olduğunuz tüm meyveleri kullanana kadar prosedürü tekrarlayın.
• Böylesine küçük bir numara, karıştırmadan şekeri meyvelerin üzerine eşit şekilde dağıtmanıza izin verecektir.
• Çilekleri en az 6 saat serin bir yerde bırakın.
• Sonra şurubu başka bir tencereye dökün ve hafifçe ıslanana kadar kaynatın.
• Dilerseniz doğal bir vanilya çubuğu da ekleyebilirsiniz.
• Ahududuları sıcak şurupla dökün ve tavayı içinde tamamen boğulacak şekilde yavaşça sallayın.
• 5 dakika bekleyin ve tatlı ürünü önceden hazırlanmış bir kaba koymaya başlayın

Lezzetli kalın ahududu reçeli

Kalın ahududu reçeli

Prensip olarak, kalın ahududu reçeli, daha sıvı analogu ile aynı şekilde pişirilir, sadece bu durumda tatlı ürünü birkaç aşamada ısıl işlemle servis etmeniz gerekecektir. Bu, reçeldeki besin maddelerinde minimum bir azalma sağlamanıza ve ayrıca güzel şeffaf kırmızı rengini bozmamanıza izin verecektir.

Kalın Ahududu Reçeli Tarifi:

• Ahududuları şekerle doldurun ve 5-7 saat suyunu bırakın.
• Bu aşamada bu ürünün sadece yarısını kullanmanız yeterli.
• Ahududu suyu sıkıldığında ocağa koyun ve kaynatın
• Şurubun yoğun bir şekilde kaynamaya başladığını görür görmez, hemen ocağı kapatın ve reçeli oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
• Tamamen soğumuş reçeli tekrar ocağa koyun, kaynatın ve kalan şekeri ekleyin.
• Lütfen bundan sonra reçeli kaynatmanıza gerek olmadığını unutmayın.
• Şeker tamamen eriyene kadar ürünü nazikçe karıştırın ve güvenle kavanozlara koyabilirsiniz.

Kuş üzümü ile ahududu reçeli

Kokulu ahududu ve kırmızı kuş üzümü reçeli

Ahududu reçeline hafif bir ekşilik katmak ve biraz jöle yapmak istiyorsanız, üzerine taze kuş üzümü eklemeyi deneyin. Ancak bu meyveyi ahududuya eklerken, oldukça parlak bir tada sahip olduklarını da unutmayın, bu nedenle miktarı çok büyük olmamalıdır. En iyi seçenek 3: 1 oranıdır.

Frenk üzümü meyveli ahududu reçeli tarifi:

• Ahududuları ayırın, yıkayın ve kurutun
• Büyük bir kaseye aktarın ve üzerini şekerle kapatın.
• Meyveler suyu sıkarken kuş üzümü hazırlayın
• Önce dallardan arındırın ve ayrıca durulayın ve kurulayın
• Kuş üzümü bir elek ile ovalayın ve bir süre bekletin.
• Ahududuları kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin
• Son aşamada, üzerine kuş üzümü püresi ekleyin, hepsini 5 dakika daha terletin ve ardından her şeyi kavanozlara koyun.

Limonlu ahududu reçeli

Limonlu ahududu reçeli

Bu pişirme yöntemi, çok güzel bir yakut rengi elde etmenizi sağlar. Ve belki de en iyi yanı, tüm pişirme kurallarına sıkı sıkıya bağlı kalırsanız, ahududuların pişirme işlemi sırasında dağılmayacağı ve güzel doğal şeklini koruyacağıdır.

Ahududu Limon Reçeli Tarifi:

• Soyulmuş ve kuru meyveyi şekerle serpin ve ince limon dilimleri ile uygulayın.
• Tüm malzemeler bitene kadar dönüşümlü katmanlar
• Berry-meyve karışımının birkaç saat demlenmesine izin verin
• Çok fazla meyve suyunun toplandığını gördüğünüzde, reçeli sobanın üzerine koyun.
• Kaynatın ve ocağı hemen kapatın.
• Bundan sonra reçeli 5-7 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
• Bu manipülasyonu 2-3 kez daha tekrarlıyoruz.
• Reçeli kavanozlara koyarız, hava geçirmez şekilde kapatırız ve reçeli bir gün boyunca ılık bir battaniyeye sararız.
• Kavanozlar tamamen soğuduğunda kilere taşınabilirler.

Jelatinli ahududu reçeli

Jelatin reçeli için hızlı bir tarif:

• Çilekleri dikkatlice ayırın ve 1: 1 porsiyonlarda şekerle kaplayın
• Giyin ama ısıtın ve kısık ateşte kaynatın
• Ateşi minimumda tutun, aksi takdirde reçel kaynar ve şekerin erimesi için zaman kalmaz
• Reçel pişerken jelatini su ile doldurup sıvı kıvamına getirin.
• Meyveler 5-7 dakika pişince ocağı kapatın ve hafifçe soğutulmuş reçele jelatin ekleyin.
• Her şeyi iyice karıştırıyoruz, kavanozlara koyuyoruz ve steril kapaklarla yuvarlıyoruz

Çekirdeksiz ahududu reçeli

Çekirdeksiz ahududu reçeli

Bazı insanlar ahududu reçelinden hoşlanmaz çünkü her zaman dişler arasındaki boşluğa düşen çok sayıda küçük tohum içerir. Ahududu inceliğinde sadece sert tohumların varlığından hoşlanmıyorsanız, size bu küçük dezavantajı olmayan bir ürün hazırlamanıza yardımcı olacak bir tarif sunuyoruz.

Yani:

• Büyük ahududularımı sıraladık
• Onları bir blender ile homojen bir kütleye böleriz ve ince bir elek ile ovalarız
• Meyve püresine pudra şekeri ekleyin ve her şeyi ateşe koyun.
• Kütleyi kaynatın ve hemen ocağı kapatın.
• Reçelin oda sıcaklığına soğumasını ve tekrar kaynamasını bekliyoruz.
• Reçeli steril kavanozlara koyup soğuduktan sonra buzdolabına taşıyoruz

Sarı ahududu reçeli

Sarı ahududu reçeli

Sarı ahududu reçeli, kırmızı meyvelerden yapılan üründen neredeyse hiç farklı değildir. Bu nedenle, bu reçeli daha ilginç hale getirmek istiyorsanız, üzerine sarı kiraz ekleyin.

Sarı ahududu reçeli tarifi:

• İlk önce tuzlu bir çözelti hazırlayın ve içine yarım saat kiraz koyun.
• Bu, içinde yaşamayı seven solucanların meyvelerinden kurtulmanıza izin verecektir.
• Zaman geçtikten sonra kirazları akan suyun altında iyice durulayın ve üzerlerini şekerle kaplayın.
• Meyve suyunu hazırladığında, onu ateşe verin ve yavaşça kaynatın.
• Pişirirken ahududu yapmaya başlayın
• Kirazlardan 3-4 kat daha büyük olması gerektiğini unutmayın.
• Soyulmuş ahududuları biraz şeker serpin ve demlenmesine izin verin
• Daha sonra, her iki meyve kütlesini bir kapta birleştirin, 5-7 dakika kaynatın ve steril kavanozlara koyun.

Alla Kovalchuk'tan ahududu reçeli

Alla Kovalchuk'tan ahududu reçeli yapmanın sırları

Alla Kovalchuk'un tarifine göre hazırlanan reçel, pişirme sırasında üzerine taze sıkılmış limon suyu ilave edildiği için tıkanma yapmıyor. Bu, tatlılığın biraz seyrelmesine yardımcı olur ve ayrıca bitmiş ürünün rengini zenginleştirir.

Alla Kovalchuk'un ahududu reçeli tarifi:

• Ahududuları ayıklayın ve bir kevgir içine koyun.
• Meyveleri tuzlu solüsyonlarla nazikçe durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
• Bir sonraki adımda şekerle doldurun ve 4 saat demlenmeye bırakın.
• Ahududuları sobaya aktarın ve 5-7 dakika pişirin.
• Kaynama sırasında oluşan beyaz köpüğü periyodik olarak çıkarmayı unutmayınız.
• Pişirmenin bitiminden iki dakika önce, meyve kütlesine limon suyu ekleyin ve reçeli kavanozlara koyabilirsiniz.

Bektaşi üzümü ile ahududu reçeli

Bektaşi üzümü ile ahududu reçeli

• Bektaşi üzümlü ahududu reçeli yapmak biraz çaba gerektirecektir. Bu meyvenin yapısı oldukça yoğun bir kabuğa sahip olduğundan, suyunun içeri girebilmesi için bir iğne ile uygun şekilde delinmesi gerekir.
• Bu nedenle, ahududuya bektaşi üzümü eklemeye karar verirseniz, hazırlanması için çok zamana ihtiyacı olduğunu aklınızda bulundurun. Bu nedenle ahududu hazırlamaya ancak bektaşi üzümü iyice sıktıktan sonra başlamalısınız.

Yani:

• Bektaşi üzümü bir iğne ile delin, şeker ekleyin ve demlenmesine izin verin.
• Meyve suyunu başladığında ahududuları ayırmaya ve yıkamaya başlayın.
• Soyulmuş meyveyi kalan şekerle örtün ve bir blender ile çırpın.
• Karışımı bektaşi üzümlerine ekleyin ve her şeyi ateşe verin.
• Reçeli tam anlamıyla 5 dakika kaynatın ve steril bir kaba koyun.

Kirazlı ahududu reçeli

Kiraz ile ahududu reçeli

Kirazlar, ahududu reçelinin tadını çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Ve bu dut aynı zamanda çok miktarda vitamin ve mineral içerdiğinden, bu meyvelerden tatlı bir muamele iki kat faydalı olacaktır.

Ahududu Vişne Reçeli Tarifi:

• Kirazlardan sapları çıkarın, tohumları yıkayın ve çıkarın
• Ahududuları durulayın ve kurulayın
• Tüm meyveleri bir kaseye koyun ve üzerlerini bol şekerle kapatın.
• Meyvelerin suyunun başlamasını bekleyin ve sobaya koyun, pişirin
• Köpüğü periyodik olarak çıkarmayı unutmadan 10 dakika boyunca iki aşamada kaynatın
• Bitmiş reçeli kavanozlara koyun ve kaynamış kapaklarla yuvarlayın

Ahududu reçeli

Ahududu reçeli

Ahududu reçeli oldukça hoş bir tada ve narin aromaya sahiptir. Hem yetişkinler hem de çocuklar onu büyük bir zevkle yiyecektir. Onu lezzetli bir gözleme sosu olarak kullanabilir, tatlı turtalar için kullanabilir veya güçlü çaya tatlı bir katkı olarak servis edebilirsiniz.

Ahududu Reçeli Tarifi:

• Soyulmuş ve kurutulmuş meyveleri şekerle dökün ve serin bir yere koyun ve suyunu bırakın.
• Elde edilen suyu boşaltın ve 5 dakika kaynatın
• Biraz soğumaya bırakın, meyveleri içine koyun ve kütleyi 5 dakika daha kaynatın
• Bu sürenin sonunda ısıyı kapatın ve sıkışmanın tamamen soğumasını bekleyin
• Son aşamada reçeli tekrar kaynatıp kavanozlara koyuyoruz.

Ahududu Jöle

Acemi bir ev hanımı bile böyle bir reçeli hazırlayabilir. Narin tadı ve gerçek bir yaz aroması ile sizi memnun edecek. İsterseniz, bu ürüne vanilya veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek daha da basit bir şekilde lezzetlendirebilirsiniz.

Kış için ahududu jölesi tarifi:

• Ahududulardan geçin ve önce tuzlu suyla sonra temiz suyla durulayın.
• Sonra, bir kaseye aktarın ve homojen bir kütleye iyice öğütün.
• Suyu sıkın ve emaye tencereye dökün
• Buna şeker ekleyin ve elde edilen sıvıyı 5 dakika kaynatın
• Hatta sıcak jöleyi kavanozlara dökün ve teneke kapaklarla kapatın

Video: Ahududu reçeli nasıl pişirilir (kış video tarifi için ev yapımı hazırlık)?

Sanırım her ev kış için ahududu reçeli depolamaya çalışıyor. Kışın soğuk algınlığına yardımcı olur ve birçok faydalı madde içerir.
Ahududuların salisilik, sitrik, malik ve tartarik asitler içerdiğini biliyor muydunuz? Bu nedenle antiinflamatuar ve antipiretik ajan olarak kullanılır. Çocukken sık sık ıslanırdık ve yürüyüşten sırılsıklam olurduk. Sonra annem bize kuru giysiler giydirdi ve ahududu reçeli ile çay verdi. Sonra kendimi bir battaniyeye sarıp çok terletti. Ve sık sık hastalık başlamadan önce kayboldu.

Ahududu, bir vitamin deposudur. B, A, C, E grubu vitaminleri içerir.Ayrıca birçok eser element potasyum, kalsiyum, demir içerir. Bu nedenle, ahududu reçeli stoklamak zorunludur. Asla çok fazla yoktur. Artı, yapmak çok kolay. Ve bu makaleden öğreneceğiniz gibi. Bu harika parçayı pişirmenin birçok yolu var, gelin en lezzetlisine bakalım:

Reçel yapmadan önce, meyvenin yapraklardan ve böceklerden ayrılması gerekir. Ahudududa çeşitli böcekler ve örümcekler çok sık yaşar. Onlardan nasıl kurtulacağına dair küçük bir sır var. 1 litre suya 1 yemek kaşığı tuzu karıştırın. Çilekleri bir kevgir veya elek içine koyun. Bulaşıkları tuzlu çözelti içinde 5 dakika bekletin. Ve bütün böceklerimiz yüzeyde olacak. Bundan sonra ahududuları iyice durulayın. Fazla suyu boşaltmak için bir kevgir içinde 10 dakika bekletin.

Ahududu reçeli "beş dakika" (kalın)

En popüler tariflerden biri. Hızlı pişirme nedeniyle, meyvelerde birçok faydalı madde tutulur.

Malzemeler ve oranlar:

• Ahududu 1.5 kg
• Şeker 1.5 kg

Şeker ve meyveleri eşit oranlarda alıyoruz. Bu nedenle, kilogram sayısı sizin takdirinize bağlı olarak değişebilir.

Ahudududan 5 dakika yemek pişirmek için adım adım tarif:

1. Meyvenin yapraklardan ve böceklerden ayrılması gerekir. Bundan sonra ahududuların yukarıda anlatıldığı gibi tuzlu suyla iyice durulanması gerekir. Ardından sade su ile durulayın ve bir kevgir içine atın. Fazla suyu boşaltmak için bir kevgir içinde 10 dakika bekletin.

2. Şimdi reçelimizi pişireceğimiz yemekleri seçmeniz gerekiyor. Bulaşıkların şekli yeterince yüksek ve yeterince geniş olmamalıdır. Havza bu şekle sahiptir, bu nedenle reçel yapmak için en iyi seçenek olarak kabul edilir. Yemek şeklini seçtik. Şimdi malzemesine karar verelim. Bakır, paslanmaz çelik ve pirinçten yapılmış tencere, reçel yapmak için en iyisidir.

3. Tüm ahududuları leğene dökün. Ezilerek ezilmeli ve üzeri toz şekerle kaplanmalıdır. Malzemelerimizi dikkatlice karıştırıyoruz. Şekerin erimesi için nefisimizi birkaç saatliğine bırakıyoruz.

4. Ve şu anda kutuları sterilize edeceğiz. Birçok yol vardır: aşırı buhar, fırında, mikrodalgada vb. Mikrodalgada sterilize ediyorum. Bankalar temiz olmalı. Yaklaşık 1.5 cm su dökün ve 800-900 güçte 3 dakika mikrodalgaya gönderin.

5. Gelecekteki reçel içeren kabı en küçük ateşe koyarız. Sürekli karıştırın ve kaynatın. Reçel pişirildiğinde yüzeyinde köpük oluşur. Yavaşça bir kaşıkla çıkarın. Bu yapılmazsa, sıkışma yakında kötüleşebilir. Reçelimizi 5 dakika kaynatın.

6. Reçeli dikkatlice sterilize edilmiş kavanozlarımıza paketliyoruz ve kapağı sıkıca kapatıyoruz. Herhangi bir reçel için küçük kavanozlar kullanıyorum. Kutuyu açtığınızda uzun süre saklamaması için. Şimdi teneke kutularımızın çevrilmesi ve soğumasına izin verilmesi gerekiyor.

Bütün ahudududan yapılan beş dakikalık reçel

Bütün ahududu ile lezzetli bir reçel yapılabilir. Bu meyvenin yoğun bir kabuğu yoktur. Bu nedenle meyvelerin bozulmadan kalması için ahududu suyu ve şekerden bekletildiğinde elde edilen şurupta pişirilmesi gerekir.

Malzemeler ve oranlar:

• Ahududu 1.5 kg
• Şeker 1.5 kg

Bütün meyvelerle ahududu reçeli yapmak için adım adım prosedür:

1. Çilekleri döküntülerden (yapraklar, böcekler, larvalar) temizleriz. Onları suyla duruluyoruz, bir kevgir içine koyuyoruz.
2. Toz şekerin yarısını reçelin pişirileceği tabaklara dökün.
3. Daha sonra tüm ahududular leğene gönderilir.
4. Ahududularımızı kalan şekerle kaplayın.
5. Her şeyi kapta 5-6 saat bekletin. Ahududu suyunu bırakın. Bunu genellikle geceleri yaparım. Ve sabah getirdim işi sona erdirmeye başladım.
6. Sabah kavanozları sterilize etmeye başlıyorum ve sonra reçeli kendim başlatıyorum.
7. En küçük ateşi yakıp kabı sobaya gönderiyoruz. Çileklerin bütünlüğünü bozmamak için çok dikkatli bir şekilde karıştırın.
8. Şekerin erimesini bekliyoruz, biraz ateş ekliyoruz. Reçel kaynadığında 5 dakika daha pişirin. Yavaşça karıştırıp köpüğü reçelden çıkarmayı unutmayın.
9. Hazır reçeli kavanozlara dökün. Bir kapakla dikkatlice kapatın.

Bu arada, örneğin bu video tarifinde olduğu gibi daha az şeker kullanabilirsiniz:

Bütün çilekli ahududu reçeli (normal pişirme)

Başka bir çok lezzetli tarif. Meyveler pişirilirken bozulmadan kalır. Bundan daha fazla fayda ve tada sahiptir.

Bütün meyvelerden reçel yaptığınızda, bir seferde çok fazla kilo almayın. 1.5-2 kilogram yeterli olacaktır, aksi takdirde meyveler birbirini ezebilir.

Malzemeler ve oranlar:

• Ahududu 1.5 kg
• Şeker 1.5 kg

Ürünleri 1: 1 oranında alıyoruz

Ahududu reçeli yapmak için adım adım tarif:

1. Bu tarifte en iyi ahududuları almak daha iyidir. Yani, temiz, büyük olmalı, piyasada bir büyükanneden veya kendinizden satın alınmış olmalıdır. Çünkü bu tarifte onu yıkamayacağız.
2. Bir reçel kabına, yiyecek bitene kadar şeker ve meyveleri katmanlar halinde koyacağız.
3. Her şeyin 5-6 saat demlenmesine ihtiyacımız var. Gece için her şeyi tekrar yapıyoruz. Bulaşıkları buzdolabında gelecekteki reçel ile çıkarıyoruz.
4. Ahududu gece boyunca suyunu çıkarır. Boşaltmalı ve kaynatmalıyız. 10 dakika kısık ateşte bırakın.
5. Bu arada bankalarımızı sterilize edeceğiz
6. Yaklaşık 20 dakika suda haşlanmış ahududu göndeririz. Bu tarifte meyveleri karıştırmanıza gerek yok. Bu nedenle ateşi en küçüğüne çıkarıyoruz.
7. Reçelimizi kuru ve sıcak kavanozlara dökün. Sıcak bir şeye sarabilir ve tamamen soğumasını sağlayabilirsiniz. Eski bir pamuk battaniye kullanıyorum. Sıkışmanın soğuma süresini azaltmak için bu gereklidir. O zaman çok güzel ve doğal bir renk çıkacak.

Jelatinli ahududu reçeli

Bu, ahududu reçelinin çok ilginç bir yorumu. Bu tarif, jöle veya reçel severlere hitap edecek. Kalın olduğu için turta dolgusu olarak kullanılabilir.

Malzemeler:

• Ahududu 1 kg
• Şeker 1.5 kg
• Su 300 ml
• Yaklaşık 10 gram sitrik asit
• Jelatin 5 gram

Jelatin ile reçel yapmak için adım adım tarif:

1. Bu tarifte jelatin ile başlayalım. Ilık suyla seyreltilmeli ve şişmesine izin verilmelidir. Talimatlar her zaman çantanın üzerine yazılır.
2. Kavanozlarımızı sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sterilize ediyoruz.
3. Büyük ve buruşmamış meyveler seçiyoruz. Ahududular temiz ve tozsuz ise yıkamanıza gerek yoktur.
4. Çilekleri ve toz şekeri bir kasede dikkatlice karıştırın. Sonra kütlenizi suyla doldurun.
5. Yarım saat sobaya gönderiyoruz. En küçük ateşte pişirin, karıştırın, böylece reçel yanmaz. Bunun için plastik veya tahta kaşık kullanıyoruz. Metal, ahududuları oksitleyebilir.
6. Kaba jelatin ve sitrik asit gönderiyoruz. 15 dakika daha pişirin.
7. Bitmiş ürünü kavanozlara koyun. serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Pişirmeden şekerli ahududu

Ahududuları bu şekilde pişirmek, içindeki tüm orijinal vitamin ve mineralleri korumanıza izin verir. Nitekim bu tarifte ısıl işlem görmemiştir. Ancak bu yöntemin küçük bir dezavantajı da var - normalden daha fazla şeker var.

Malzemeler ve oranlar:

• Ahududu 1.5 kg
• Şeker 3 kg

Ahudududan 2 kat daha fazla şeker kullanılır.

Adım adım pişirme tarifi:

1. Bu tarif için sadece seçilmiş ahududu değil, buruşuk meyveler de uygundur. Ve böylece ahududuları temizliyoruz ve tahta ezme kullanarak onları yulaf lapasına dönüştürüyoruz.
2. Şimdi kaba toz şeker ekleyin. Her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Çözünmesi için bütün şekere ihtiyacımız var. Zamanla 20-24 saattir. Her şeyi periyodik olarak tahta kaşıkla karıştırın.
3. Şeker, reçelin toplam kütlesine tamamen dağıldığında kavanozları yapabilirsiniz.
4. Bitmiş ahududu kütlesini kuru sıcak kavanozlara koyun, ancak üstüne koymayın. 1-1,5 cm boş bırakın ve toz şeker ekleyin. Kapağı sıkıca sıkıyoruz. Kalın kağıt ve ipi eski moda şekilde kullanabilirsiniz. Buzdolabında saklayın.

Bu konuda ahududu reçeli yapmanın yöntem ve inceliklerinden bahsetmiştim. Seninle bazı sırları paylaştım. Umarım kendiniz için de "mükemmel" ahududu reçeli tarifini bulursunuz. Ve bu faydalı incelikle kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edeceksiniz.