GirişKefir krepleri nasıl yapılır. Klasik kefir krepleri. Elmalı kefir üzerinde hava krep
Görünüşe göre - basit bir yemek: Hamur yaptım ve bir dağ kırmızı krep yaptım. Ancak bazı nedenlerden dolayı, bazılarının kefirde mükemmel gür krepleri varken, diğerlerinin hamurları ince keklere sürünüyor. Plyushkin'in ipuçları ve sırları, kefir üzerinde kabarık krepler hazırlamanıza yardımcı olacaktır, bu, adım adım bir fotoğraf ve bunun için ayrıntılı talimatlar içeren en iyi tariftir. Bir zamanlar, ben de hemen her şeyi başaramadım, ancak ipuçları ve kanıtlanmış bir tarif varsa, yemek yapmak çok daha kolay. Ve sonuç bekleniyor - kahvaltıda lezzetli kabarık krepler ve bonus olarak bütün gün için harika bir ruh hali.
Lezzet için kefir krep tarifinize tarçın, vanilya veya bir tutam hindistan cevizi ekleyebilirsiniz. Daha tatlı seviyorsanız, kalın bir hamur kıvamı için bir kaşık şeker ve biraz daha un ekleyin.
Malzemeler
Kefirde yemyeşil krep yapmak için ihtiyacınız olacak:
- kefir% 1 sıvı - 250 ml;
- buğday unu - 260 g (veya 2 yönlü bardak);
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. l;
- ince tuz - bir tutam;
- yumurta - 1 adet.
- soda - 1 çay kaşığı. üstsüz;
- sirke% 6 veya% 9-1 yemek kaşığı. l;
- kızartma için ayçiçek yağı.
Kabarık kefir krep nasıl pişirilir
Çırpmak ve karıştırmak için uygun derin tabaklar alıyoruz. Bir yumurtayı kırıyoruz, şeker ve tuz ekliyoruz. Kefir kreplerim biraz tatlıdır, daha tatlı hale getirebilirsiniz. Tuzu unutma, onsuz krepler mülayim olacak.
Bir çırpma teli ile enerjik çalışarak, malzemeleri köpük kabarcıklarla tek bir kütle halinde çırpın. Kefire dökün. Mikrodalgada veya ocakta biraz ısıtmanız, ılık hale getirmeniz önerilir.
Unu eleyin ve porsiyonlar halinde kefir-yumurta karışımına ekleyin. Önce bir bardak un ekliyorum. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Konsey. Kefir krep hamuruna bir kerede un eklemeyin, her seferinde un parçalarını kırarak iki veya üç doz halinde.
Hamuru bir çırpma teli veya kaşığın üzerine koyuyorum. Kalınlığa bakıyorum - yaklaşık olarak kalın krema veya ekşi krema gibi olacak. Ancak bu un yeterli değil, kabarık krepler sadece kalın hamurdan çıkacak ve bundan sonra düz olacaklar.
Un eklemeye devam ediyorum, her porsiyondan sonra kreplerin üzerindeki hamuru pürüzsüz olana kadar yoğuruyorum. Bu, kabarık kefir krepleri için ideal kıvamı elde etmeyi kolaylaştırır. Bu sefer bana tam olarak iki bardak un aldı (bir bardağın hacmi 250 ml), hamur kalınlaştı, fotoğraf çırpma teli için nasıl gerildiğini gösteriyor. Sen de aynısına sahip olmalısın. Ama açıklığa kavuşturmak istiyorum - un farklı, yüzlü bir bardakta ve 150 gramda, yoğunluğa daha iyi odaklanın.
Mayasız kefirde kabarık krepler hazırladığımız için hamurun hafif olması için kabartılması ve kreplerin iyice kabarması gerekir. Her zaman sirke ile söndürülmüş karbonat ekliyorum. Tozu bir kaseye dökmeniz, sirke dökmeniz gerekir. Kabarcıklanmayı bırakana kadar bekleyin ve hamurun içine dökün. Ancak soda aroması sizi rahatsız etmiyorsa, sodayı unla birlikte ekleyebilirsiniz.
Kabartma tozu ekledikten sonra hamur kalın kalacaktır, ancak daha hafif ve daha kabarık, viskoz hale gelecektir. Bakın, karıştırırken bulaşıkların duvarlarından ayrılıyor gibi görünüyor, içindeki kaşık zahmetsizce kolayca dönüyor.
Tavayı yüksek ateşte tereyağı ile koyun, yaklaşık bir dakika ısıtın. Isıyı orta seviyeye indirin. Hamuru bir çorba kaşığı ile, istenen kısmı ayırıyormuş gibi kasenin yan tarafına doğru bastırarak kaldırıyoruz. Musluğu tavanın üzerine eğin ve parmağınızla hamuru, tereyağına yuvarlak bir topak halinde oturacak şekilde itin. Krepleri üstte kabarcıklar ve delikler görünene kadar ve altında altın rengi bir allık görünene kadar kızartın.
Konsey. Krepleri kızartmak için büyük bir tava kullanın, iyice ısıtın ve yeterince yağ ekleyin. Soğukta kabarık krepler işe yaramayacak.
İki çatal ile kaldırın veya bir mutfak spatulasına koyun. Devir. Döndükleri anda, krepler hemen çok gür olacak, iki veya üç kez büyüyecekler. Fazla pişmemeye çalışın, diğer taraf çabuk kızarır. Bir dakika içinde kızarır ve bir tabakta krepleri çıkarabilirsiniz. Gerekirse yağ ekleyin ve bir sonraki krep grubunu kızartmaya devam edin.
Kefir sıcağında kırmızı yemyeşil krepler servis ediyoruz. Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel - ne istersen.
Her zamanki gibi, ilginç filmler okumak yerine izlemeyi sevenler için
Doyurucu ve lezzetli krepler hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir. Krep yapmak için birçok tarif var, herkes kendi zevkine göre seçebilir. Bugün aceleyle kabarık kefir krepleri hazırlayacağız. Kabarık krepler elde etmek için bazı basit ipuçlarını izlemeniz gerekir.
Ama uzun süre tartışmayalım, ama yemek pişirmeye başlayalım. Listeye göre kefir üzerine hızlı ve lezzetli yemyeşil krep yapmak için ürünler hazırlayacağız, bunlar en basitleri. Bardak - 200 ml.
Kefire sıcak ihtiyacımız var, ocakta veya mikrodalgada ısıtacağız. Bu arada yumurtayı bir kaseye kırın, şeker ekleyin, karıştırın.
Kefiri ısıtmak için tuz ve soda ekleyin.
Kefiri tuz ve soda ile yumurta karışımına dökün. Soda, kefirin asidik ortamına anında tepki verir.
İyice karıştırın ve unu bir kaseye eleyin. Unun tamamını bir seferde eklememenizi tavsiye ederim, unun özellikleri farklı olduğu için biraz daha az ihtiyacınız olabilir. Ve yumurtanın boyutu önemlidir. 65 gr ağırlığında seçilmiş bir yumurtam var.
Burada çok kalın bir hamurumuz var.
5 dakika bekletin, ancak şimdilik tavayı bitkisel yağ ile ısıtın. Hamuru bir kaşıkla yerleştirin (tatlı kullandım). Ateş orta olmalıdır, böylece kreplerin pişirmeye vakti olur. Tavayı bir kapakla örtün. Diğer tarafa çevirin ve krepleri kapaksız 3-4 dakika kızartın.
Aceleyle çırpılmış yemyeşil kefir krepleri tatmaya hazır, reçeli, ekşi krema veya yoğunlaştırılmış sütü bir an önce çıkar ve ailenizi kendilerine yardım etmeye davet edin.
Ayrıntılı tarifimiz, acemi aşçıların yemyeşil klasik kefir krepleri hazırlamasına yardımcı olacaktır. Bu basit yemek en yaygın ve uygun fiyatlı ürünleri içerir ve tatlıyı hazırlamak basittir! Bununla birlikte, teori pratik olmadan işe yaramaz, bu yüzden ihtiyacımız olan her şeyi stokluyoruz ve tüm aile için tatlı bir muamele düzenliyoruz.
Ve zaten oldukça basit tekniklere hakim olduktan sonra, bu yemeği yeni bir versiyonda deneyebilir ve deneyebilirsiniz, örneğin aşçı.
Malzemeler: 
- kefir - 250 ml;
- tuz - bir tutam;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- yumurta - 1 adet;
- un - 180-200 g;
- kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
- bitkisel yağ (kızartma için).
Evde fotoğraflı yemyeşil kefir krep tarifi
- Yumurtayı şeker ve tuzla çırpın. Beyaz ve sarısını birleştirerek bir çırpma teli ile kuvvetli bir şekilde çalışıyoruz.
- Kefiri mikrodalgada veya kısık ateşte ısınana kadar ısıtırız (kaynatmayın). Fermente süt ürününü yavaş yavaş şeker-yumurta karışımına dökün, bileşenleri bir çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.
- Parçalarda, kabartma tozu ile önceden karıştırılmış elenmiş unu tanıtıyoruz.
- Kütleyi un topakları olmadan pürüzsüz ve homojen bir duruma getiriyoruz. Bugün kabarık krepler hazırladığımız için, hamurun nispeten kalın olması gerekir, böylece kızartma sırasında tavaya yayılmaz, ancak istenen şekli alır. Tutarlı bir şekilde, kefirdeki krep hamuru kalın ekşi kremaya benzemelidir.
Kefirde yemyeşil krep nasıl pişirilir
- Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökerek kalın tabanlı bir tavayı ısıtıyoruz. Bir çorba kaşığı ile kıvamlı hamuru topluyoruz ve sıcak bir yüzeye küçük kekler şeklinde yayıyoruz. Alt tarafta karakteristik bir kızarana kadar orta ateşte kızartın.
- Bir mutfak spatulası ile karıştırarak krepleri çevirin ve tekrar "tan" ın görünmesini bekleyin. Bu yüzden gerekirse yağ ekleyerek her partiyi hazırlıyoruz.
- Sıcak kefir üzerinde yemyeşil krepler servis ediyoruz. Ek olarak ekşi krema, reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt veya şekerle rendelenmiş meyveleri seçebilirsiniz. Arzu ederseniz, kalan yağdan kurtulmak için önce bitmiş krepleri peçetelerin veya kağıt havluların üzerine koyabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Yemyeşil krepler hem tüm aile için lezzetli bir kahvaltı, hem de beklenmedik konuklar için harika bir çay ikramı ve Maslenitsa kutlaması sırasında geleneksel ve herkesin en sevdiği yemektir. Sadece Shrovetide'deki masamızı sürekli olarak değil, aynı zamanda küçük tombul güneşleri - krepleri de süslüyorlar. Bal, reçel, ekşi krema ile. Ve ayrıca içinde bir elma veya kabak, kuru üzüm veya lahana ile, sadece krep pişirmediğimiz otlar ile. Ama bizi bu kadar endişelendiren en önemli şey, kreplerin kenarlarında çıtır kahverengi bir kabukla dolgun, kabarık ve havadar nasıl yapılacağıdır. En basit ve en kanıtlanmış, herkesin öğrenebileceği kadar basit hazırlanan kabarık kefir krepleridir.
Bu tür krepler ailemin en sevdiği türdür. Krep pişirmeye başlarsam, herkes bunu hemen anlar ve hazır olduğunda mutfağa bakmaya başlar. Lezzetli koku evin her tarafına yayılır ve direnmek tamamen imkansız hale gelir.
Kabarık krep yapımındaki en büyük sorun, kızartma sırasında her zaman bir tür havaya uçmaları olmuştur. Önce tavaya kalın bir hamur döküyorsunuz ve yükseliyorlar gibi görünüyor, sonra bitmiş krepleri çıkarıyorsunuz ve gözlerimizin önünde inceliyor. Daha az lezzetli olmasa da çok hayal kırıklığı yaratabilir. Ama bugün size anlatacağım tariflerde hiç böyle bir sorun yaşamadım.
Bazen yaptığım ince krepleri özel olarak pişirmeyeceksem, kabarık kefir krepleri neredeyse her zaman amaçlandığı gibi çalışır.
Kabarık kefir krep nasıl pişirilir - adım adım tarif
Hamuru kefir ilavesiyle hazırlanan yemyeşil krepler için klasik bir reçetedir. Kefir neden bu kadar önemli bir bileşen haline geldi? Her şey çok basit, bu fermente süt ürünündeki doğal fermantasyon işlemi sayesinde mükemmel bir kabartma tozu haline geliyor ve aynı zamanda sütlü yapısı, hamuru yapışkan ve iyi ayarlıyor. Kefirli krep ve krepler her zaman hava kabarcıklarıyla dolu olarak çıkar. Bu nedenle ince krepler delinecek ve kalın krepler molada gözenekli ve süngerimsi olacaktır, çünkü tüm hava içeride kabarcıklar şeklinde kalacaktır. Neredeyse gözleme dünyasındaki kabarık çörekler gibi. Narin ve havadar. Ve yemek pişirmek fazla zaman almayacak.
- kefir - 1 bardak (250 ml),
- un - 7 yemek kaşığı,
- toz şeker - 2 yemek kaşığı,
- yumurta - 1 adet
- tuz - 0,5 çay kaşığı,
- kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı.
Hazırlık:
1. Yumurta ve kefiri önceden buzdolabından çıkarın, soğuk olmamalıdır. Zaten birkaç gün duran ve son kullanma tarihinden önce içmeye vakti olmayan kefir kullanmak çok güzel. Genellikle bu durumda krep, kefirin gerçek kurtuluşu.
Bir yumurtayı bir kaseye kırın.
2. Yumurta ve şekeri bir çatal veya çırpma teli ile karıştırın. Çok çırpılmış yumurtalara ihtiyaç duyulmadığından genellikle krep için mikser kullanmıyorum.
3. Şekerli bir kase yumurtaya bir bardak kefir ekleyin. Kefir ile yumurtanın bir araya gelmesi için her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Karışımı tuzlayın. İstenirse vanilya şekeri veya vanilya özü ekleyebilirsiniz, daha sonra kabarık kefir krepleri daha aromatik olacaktır. Ama şahsen, kreplerin doğal tadını seviyorum.
4. Şimdi unu alın ve bir elek veya elek kupasından bir kaseye eleyin. Elenmiş un çok daha iyidir çünkü daha az toplanır ve hamuru daha havadar yapar, ihtiyacımız olan şey budur.
5. Topakların yumuşaması ve kalınlaşıp pürüzsüz hale gelmesi için hamuru iyice karıştırın. Ancak o zaman, kefir asidi ile birleşerek gazın salınmasıyla kimyasal bir reaksiyon başlatacak olan kabartma tozu eklenebilir.
Bazıları hamuru yoğurmaya başlarken soda eklerler, örneğin önce kefiri soda ile karıştırırlar, her şeyin nasıl köpürdüğüne sevinirler ve sonra bir yumurta ve un koyarlar. Proses kimyası açısından bu yanlıştır. Asitle etkileşime girdiğinde gazın sodadan salınması sonsuz bir süreç değildir, zamanla sınırlıdır ve eğer çok erken başlarsanız, o zaman hamuru tavaya boşaltma zamanı geldiğinde bitmiş olacak ve hamurda minimum kabarcık olacaktır. Bu kadar yaygın bir hata yapma. Her zaman sonunda soda kabartma tozu eklenir. Gerçekten yemyeşil krepler elde etmenin tek yolu budur.
6. Hamur çok ince ise biraz daha un ekleyin. Bunu yavaş yavaş yapın, her seferinde bir çorba kaşığı. Oliy hamur, ekşi krema gibi kalın olmalı ve kaşıktan büyük güçlükle süzülmelidir. Bir tavaya döktüğü zaman biraz yayılır, bu kreplerin ihtişamının ikinci sırrıdır.
7. Tavayı iyice ısıtın ve yağ ekleyin. Yağ, onsuz kızartırsanız, yapışmaz kaplamalı bir tavada çıtır bir kabuk elde etmenizi sağlar, o zaman krepler kabarık, ancak kabuksuz ve kadifemsi gibi olacaktır.
Hamurun yeterince kalın olup olmadığından emin değilseniz, önce bir krep pişirmeyi deneyin ve yeterince dolgun veya tam tersi nasıl yayıldığını görün. Bir sorun varsa biraz un ekleyip hamuru yoğurabilirsiniz. Kreplerin tadına bakın, tuz ve şeker yine de hamura eklenebilir. İlk krep her zaman testtir.
Bir veya iki kaşık kullanarak tavada küçük krepler yapın. Elinizin avuç içi kadar büyük olmamalıdır, genellikle bir çorba kaşığına sığan hamur hacmi yeterlidir.
8. Krepleri kızartmak için orta veya biraz daha düşük ısı en iyisidir, böylece içleri pişecek zamanları olur ve dışarıda yanmazlar. Bir tarafı iyice kızardıktan sonra, krepleri bir spatula ile ters çevirin. Her iki taraftaki allık çıkarılabilir.
Kefirdeki yemyeşil kreplerimiz hazır. Ne kadar dolgun ve gözenekli olduklarına bir bakın, gerçek ekmekler.
Krepler sıcakken herkesi masaya davet etme zamanı. Reçeli ve ekşi kremayı çıkar ve uç! Afiyet olsun!
Yumurtasız kefir ve maya ile krep - gür ve yumuşak
Kefirde kabarık krepler pişirebileceğiniz çeşitli tariflerden bahsettiğimiz için, çeşitli bileşen kombinasyonlarından geçmenizi öneririm. Yani bu krep tarifinde aynı kefir kalıyor, ancak yumurta olmayacak ve maya eklenecek. Hamuru mükemmel bir şekilde gevşeten, herhangi bir unlu mamulü gerçekten kabarık ve havadar yapan şey nedir? Elbette geleneksel maya. Yani yemyeşil krep tarifi bu gerçekten büyülü ürünü atlamadı. Özellikle mağazada kuru maya değil, gerçek canlı preslenmiş bulursanız. O zaman krepleriniz sadece gür değil, aynı zamanda küçük kırmızı bulutlar gibi olacaktır.
Evet, her zaman elinizde maya yoktur, ancak varsa, bu tarife göre krep yapmayı deneyin.
İhtiyacın olacak:
- un - 1 bardak
- kefir - 200 ml,
- preslenmiş maya - 8 gram,
- şeker - 2 çay kaşığı
- tuz - bir tutam
- kızartma için bitkisel yağ.
Hazırlık:
1. Kefir alın ve oda sıcaklığının biraz üzerinde bir sıcaklığa kadar ısıtın. Önceden buzdolabından çıkarabilir veya ocakta biraz ısıtabilirsiniz. Mayanın canlanmaya başlaması için vücuda ihtiyaç vardır.
2. Kefire şeker ve mayayı ekleyin. Mayayı çözmek için iyice karıştırın ve mayalanmaya başlayın. Kâseyi köpük görünene kadar sıcak bir yere koyun.
3. Elenmiş unu ve tuzu ekleyin ve tüm topaklar gidene kadar iyice karıştırın. Hamur iyi bir ekşi krema kalınlığında olmalı ve yavaşça kaşıktan kaydırılmalıdır. Hamuru örtün ve kabarması için sıcak bir yere koyun.
4. Hamur kabarmış ve kabarcıklarla kaplandıktan sonra, hemen krepleri pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir tavayı orta ateşte ısıtın ve bitkisel yağ dökün. Gözenekli yapısı nedeniyle kabarık kefir krepleri sünger gibi çalışacak ve yağı emecektir, bu nedenle tavadaki miktarı gözlemleyerek kreplerin yanmamasına dikkat edin.
5. Krepleri her iki tarafta kızarana kadar kızartın. Ayrıca içeride pişirilmeleri gerekir. Öğrenmek için, kızartılmış ilk krepleri alın ve ikiye bölün, ortası iyi pişirilmelidir. Ham hamur içeride kalırsa, ancak dışarıda zaten kırmızı bir kabuk varsa veya hatta yanıklar varsa, brülör ateşini azaltmak zorunludur. Bir sonraki krep grubunu tava neredeyse soğuyana kadar bekleyin ve tekrar deneyin. Başarılı krepler için genellikle orta ısı gereklidir.
6. Hazır kızarmış krepleri bir tabağa veya bir kaseye koyun. Hala sıcakken ve her türlü sos ve konserveyle servis yapın.
Afiyet olsun!
Kefir ve elmalı lezzetli krepler
Elmaların, kefirde harika, yemyeşil krepler olduğunu biliyor muydunuz? Bu tür krepler hem kışın hem de yazın hazırlanabilir, sadece bir elma bulmanız gerekir. Kendi başlarına tatlı ve aromatiktirler, hem sıcak hem de soğuk lezzetlidirler. Bu tür krepler o kadar lezzetlidir ki, onları tamamen hiçbir şey olmadan yiyebilirsiniz, çünkü dolgu zaten içlerinde. Ailem elmalı krepleri çok sever ve sık sık benden pişirmemi ister. Ve ben bu tarifi, örneğin evde kreplerin daldırılabileceği ekşi krema veya reçel olmadığında kullanıyorum. Tatlı dişler, bunlar dışında pansuman olmadan krep yemeyi kabul etmezler. Elmalı kefirde yemyeşil krepler gerçek bir kurtuluş.
İhtiyacın olacak:
- un - 1 bardak
- kefir - 1 bardak,
- şeker - 3 yemek kaşığı,
- yumurta - 1 adet
- elma - 2 adet (orta boy),
- soda + sirke - 1 çay kaşığı,
- tuz - bir tutam
- kızartma için bitkisel yağ.
Hazırlık:
1. Geleneksel olarak bir yumurtayı bir kapta şeker ve tuzla karıştırarak başlayın. Onları çok fazla kırbaçlamak gerekli değil, biraz köpürtmelerine izin verin ve bu yeterli.
2. Kefiri iyice karıştırılmış bir yumurtaya dökün. Buzdolabından değil, hafifçe ısınması en iyisidir. İyice karıştırın.
3. Şimdi yavaş yavaş unu gelecekteki hamurla karıştırın. Yaklaşık çeyreklik ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın. Biraz daha ekleyin ve tekrar karıştırın. bu yöntem, topakların uzun süre sürtünmesini önler.
4. Sonuç güzel, pürüzsüz, kremsi bir hamur olmalıdır. Şimdi ona kabartma tozu ekleyebilir ve kefir kreplerinin kabarık olması için kabarcık geliştirme sürecini başlatabilirsiniz.
5. Şimdi elmaları küçük küpler veya şeritler halinde kesin. Onları rendelemeyin, çünkü o zaman elmalar çok fazla meyve suyu salacak ve hamur çok sıvı hale gelecektir, un ekleyip tekrar yoğurmanız gerekecek. Bizim durumumuzda, kefir ile reaksiyona giren sodadan hamurda hala kabarcıklar varken, elmaları karıştırmak ve hemen krep pişirmeye başlamak gerekir.
6. Hamuru kaşıkla önceden ısıtılmış tavaya koyun. Bitkisel yağı unutma, onsuz çok sevdiğimiz çıtır kahverengi kabuğu elde edemezsin. Krepin kenarı kahverengiye döner dönmez, onu diğer tarafa çevirme zamanı.
7. Diğer tarafta, krepleri de kızarıncaya kadar birkaç saniye daha kızartın.
Seninle küçük sırrımı paylaşacağım. Her zaman önce bir tane krep pişiriyorum ve hazır olur olmaz çıkarıp tadıyorum. İlk olarak, bu şekilde tavanın yeterince ısındığını ve çok sıcak olmadığını anlayabilirsiniz, krepler yanacak veya çiğ kalacaktır. İkinci olarak, hamurda yeterince elma olup olmadığını, yeterince tuz ve şeker olup olmadığını öğrenmeye çalışabilirsiniz. İlk krepler bir parça olabilir, ancak geri kalanı üstte olmalı!
Elmalı hazır kabarık krepler tüm aileyi koklayarak toplayacak, içindeki elmalar yumuşak ve sulu olacaktır. Anlatılamaz nefis, mutlaka deneyin!
Kefirde kuru üzümlü börek - basit ve çok lezzetli
Ve işte kefirde çok lezzetli bir başka kabarık krep, bu sefer kuru üzümlü. Bu tür krepler, elmada olduğu gibi, kendi içlerinde iyidir, özellikle şeker için açgözlü değilseniz, çok lezzetli ve tatlıdırlar. Ama aynı zamanda geleneksel reçeller, bal, ekşi krema ile de iyi giderler. Bu tür krepler, kuru üzümlü gerçek küçük çörekler gibi havadar ve yumuşaktır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- kefir - 1 bardak,
- un - 2 su bardağı,
- yumurta - 1 adet
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı,
- kuru üzüm - 150 gram,
- şeker - 1-2 yemek kaşığı,
- tuz - 0,5 çay kaşığı,
- soda veya kabartma tozu - 1 çay kaşığı,
- kızartma için bitkisel yağ.
Hazırlık:
1. Kefir, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın. Oraya bir yumurta ekleyin ve homojen bir kütle elde edene kadar çırpma teli ile biraz çırpın.
2. Karışıma ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
3. Yavaş yavaş un ekleyin. Bundan önce elemek veya örneğin bir elek aracılığıyla doğrudan bir kaseye elemek daha iyidir. Böylece daha az topak olacak ve hamur havaya doymuş olacak.
4. Kuru üzümleri sertleşmemeleri için önceden sıcak suda bekletin.
5. İyi karıştırılmış bir hamur yoğunluk olarak krema veya ekşi kremaya benzemelidir. Şimdi içine kabartma tozu veya bir kaşık kabartma tozu koyun. Soda, kefir asidi ile birleşecek ve kabarcıklar çıkarmaya başlayacak, bu da kreplerimizi kabarık hale getirecek.
6. Şimdi kuru üzümleri hamura ekleyin ve karıştırın.
7. Kuru üzümlü krepleri orta ateşte bir tavada pişirin, böylece içinde pişecek zamanları olsun. Tava üzerine yağ dökmeyi unutmayın. Yağlı krepleri sevmiyorsanız, hazır olanları kağıt havluların üzerine çıkarmak daha iyidir, yağ emilecek ve krepler yağlı olmayacaktır. Kızartma sırasında yağ eklemezseniz, krepler o kadar güzel ve kirli olmayacak.
8. Hazır kabarık kuru üzümlü krepler en iyi sıcak yenir. Ama soğuduğunda bile çok lezzetlidirler. Ailenizi çay ve afiyet olsun için arayın!
Otlu yemyeşil krep - kefir ile yemek pişirmek için bir tarif
Hepimiz tatlıyız, ama tatlı krepler hakkında. Kendinizi sadece kahvaltıda, akşam yemeğinde veya Shrovetide'de tatlılarla şımartamazsınız. Taze otlarla kabarık kefir krepleri yapmaya ne dersiniz? Zaten kulağa lezzetli geliyor, öyle düşünmüyorsun. Ve ekşi krema ile inanılmaz derecede lezzetli.
İhtiyacın olacak:
- kefir - 300 ml,
- un - 1 bardaktan (yaklaşık olarak hamurun kalınlığını takip edin),
- tuz - 0,5 çay kaşığı,
- soda - 0,5 çay kaşığı,
- şeker - 2 çay kaşığı
- yumurta - 1 adet
- yeşil soğan ve dereotu - küçük bir demet halinde.
Hazırlık:
1. Öncelikle taze otlar hazırlayın, yıkayın ve kurutun. Kefiri sıcak tutmak için buzdolabından çıkarın. Zaten birkaç gün buzdolabında duran kefiri krep için kullanmak en iyisidir, biraz daha güçlü fermente etmeye başladı, ancak henüz bozulmadı.
2. Kefiri, hamuru yoğuracağımız geniş bir kaseye dökün. Oraya tuz, şeker dökün ve yumurtayı kırın. İyice karıştırın. Bu işlem için bir çırpma teli veya çatal yeterli olacaktır.
3. Şimdi en zor şey, hamurun yeterince kalın olması için çok fazla un koymaktır. Bunun için sadece bir şey önerebiliriz - yavaş yavaş un ekleyin. 2-3 yemek kaşığı ekleyin, iyice karıştırın, biraz daha ekleyin. Kabarık krepler için istediğiniz hamur kıvamını elde edene kadar ekleyin.
4. Hamur, krema veya yağlı ekşi krema gibi yeterince kalın ve kıvamlı olmalıdır. Ama aşırıya kaçmayın, turta hamuru gibi olmamalı. Bu tür krepler kuru ve kötü pişmiş olacak.
5. Şimdi yeşillikleri keselim. Soğanı çok ince halkalar halinde kesin, çünkü kreplerdeki büyük soğan parçaları pek lezzetli değildir. Dereotu daha hassas hale getirmek için sapsız kesmek daha iyidir.
6. Şimdi otları cesurca bir kaseye dökün ve hamurla birlikte atın. Lezzet olarak az ya da çok seviyorsanız, yeşillik miktarını zevkinize göre ayarlayın.
7. Şimdi kreplerimizi kızartma zamanı. Kızartma yaparken bitkisel yağları eksik etmeyin, kreplerin yanacağından daha sonra kağıt peçetelere akmasına izin vermek daha iyidir. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafını orta ateşte kızartın.
Peki, otlu yemyeşil lezzetli kreplerimiz hazır ve kefirde tekrar pişirdik. İşte krep ve krep yapmak için çok faydalı bir kefir.
Sağlığınıza yardım edin ve ailenizi mutlu edin!
Kefirli muzlu krepler gür ve tatlıdır. Adım adım video tarifi
Ve kefirde bir tane daha yemyeşil krep, bundan önce ne yetişkinler ne de çocuklar direnemez. Tatlı ve yumuşacık muzlu krepler. Bu gerçek bir bayram tatlısı veya kahvaltı için eşsiz bir ikramdır. Bir keresinde onları pişirmeye çalıştım ve ailem bu kreplere aşık oldu. Çok lezzetli oldukları ortaya çıktı. Şimdi evde muz varlığı çok sık yemek pişirmeye ve kreplere yol açtı. Eh, böyle bir tarif bulmam boşuna değil.
Bu koleksiyondaki tüm tarifler gibi muzlu kreplerimiz de kefir ile hazırlanıyor, bu da onları çok gür yapıyor. Ve benim için bu çok önemli bir kriter, çünkü ince krepleri sevmiyorum. Benim için ne kadar iyi olursa, hamur ve gevrek kabuk o kadar havadar ve yumuşaktır. Bu krepler harika.
Kefirde muzlu krep nasıl pişirilir, video tarifinde aşağıya bakın. Çok basit ve anlaşılır, herkes yemek pişirebilir.