GirişKalamar salatası tarifi nasıl pişirilir. Kalamar salatası. Mantar ilavesiyle
1. Peynirli kalamar
Malzemeler:
- 500 gr kalamar
- 3 yumurta
- 130 gr mayonez
Tat vermek için tuz
- maydanoz veya dereotu yeşillikleri - tatmak
- salata (yapraklar) - dekorasyon için
- 150-200 gr işlenmiş peynir
Açıklama:
Kalamarları çözün, durulayın ve kaynatın.
Yumurtaları kaynatın ve soğutun. Soğutulmuş yumurtaları soyun ve doğrayın.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, doğranmış payetler, soğutulmuş kalamar, doğranmış yumurta, ince doğranmış otlar ve mayonez ekleyin. İyice karıştırın.
Bitmiş salatayı bir salata kasesine koyun ve dal otlar veya yeşil salata yapraklarıyla süsleyin.
2. Elmalı kalamar
Malzemeler:
- 120 gr kalamar
- 60 gr elma
- 60 gr ekşi krema
- tuz - tatmak
Açıklama:
Elmaları yıkayın, kabuğu ve tohumları kalamarla birlikte kıyın.
Elde edilen kütleyi bir slayta koyun, ekşi krema ile dökün.
3. Deniz köpüğü salatası
Malzemeler:
- 1 yasak. konserve kalamar
- 1 haşlanmış havuç
- 1 haşlanmış yumurta
- 150 gr peynir
- mayonez
- tuz - tatmak
Açıklama:
Yumurtaları soyun ve rendeleyin.
Kalamarı ince ince doğrayın.
Peyniri ve havucu rendeleyin.
Mayonezle bulaşan bir bardağın etrafına katmanlar halinde düz bir tabak koyun:
1 katman - yumurta
2. katman - kalamar
3 katman - havuç
4 katman - peynir
Mayonez "dalgalar" ile süsleyin. En az 40 dakika ıslatın.
Servis yapmadan önce bardağı dikkatlice çıkarın.
4. Kalamarlı "Orman" salatası
Malzemeler:
- 100 gr hafif tuzlanmış somon (veya alabalık)
- 350 gr haşlanmış kalamar
- 200 gr beyaz lahana
- tuz ve mayonez - tatmak
Açıklama:.
Lahana, tuz, püre doğrayın.
Balıkları ince ince doğrayın.
Hazırlanan haşlanmış kalamarları şeritler halinde kesin.
Tüm malzemeleri birleştirin, mayonez ekleyin, karıştırın.
Bir salata kasesine koyun, süsleyin.
5. Salata "Neptün Masalları"
Malzemeler:
- 100 gr haşlanmış pirinç
- 200 gr haşlanmış karides
- 500 gr haşlanmış kalamar
- 150 gr peynir
- 2 haşlanmış yumurta
- 250 gr mayonez
- 2 orta boy domates
- tuz - tatmak
Açıklama:
Peyniri ve yumurtaları rendeleyin.
Domatesleri küpler halinde kesin (çok fazla meyve suyu varsa sıkın).
Kalamarları bir kıyma makinesinden atlayın.
Atlanmış kalamar ile mayonezin yarısını karıştırın ve tuz ekleyin.
Düz bir tabak üzerine katman:
1 - pirinç
2 - kalamar
3 - domates
4 yumurta
5 - kalamar
6 - peynir
7 - mayonez
8 - karides
En az 30 dakika bekletin.
6. Bayram salatası
Malzemeler:
- 300 gr kalamar
- 300 gr tavuk fileto
- 2 taze salatalık
- 1 yasak. zeytin
- 150 gr mayonez
- 100 ml beyaz şarap
- 100 ml su
- 1 yemek kaşığı. l. limon suyu
- 1 yemek kaşığı. l. kırmızı havyar
Açıklama:
Tavuk filetoyu kaynatın, soğutun, küpler halinde kesin.
Şarabı suyla karıştırın, kaynatın. Kapatmak. Soyulmuş kalamar karkaslarını oraya koyun. Birkaç dakika bekleyin. Çıkarın, soğutun ve küpler halinde kesin. Kalamar çok yumuşaktır.
Salatalığı küpler halinde kesin.
Pansuman sosunu hazırlayın. Mayoneze limon suyu ve bir kaşık kırmızı havyarı ekleyin. Yumurtalara zarar vermemek için yavaşça karıştırın.
Şimdi salatayı tabaklara kaselere koyun.
- tavuk + sos
- kalamar + sos
- salatalık + sos.
Doğranmış zeytinlerle doldurun. Havyar ve maydanozla süsleyin.
7. Kalamar Gulliver ile salata
Malzemeler:
- 300-400 gr kalamar filetosu
- Derilerinde 500-600 gr patates
- 100-150 gr salatalık turşusu
- 50-75 gr konserve yeşil. bezelye
- 2 haşlanmış yumurta
- 200 gr mayonez
- 25-30 gr yeşil salata, dereotu, maydanoz
- tadına göre tuz
Açıklama:
Kalamar filetolarını kaynatın ve lifler boyunca şeritler halinde kesin.
İnce dilimlenmiş patates, salatalık, doğranmış yumurta ve bezelye ile karıştırın.
Mayonezle baharatlayın, karıştırın. Gerekirse tuz.
Marul, salatalık, kalamar parçaları, yumurta, otlar ile süsleyin.
8. "Sıradışı kombinasyon" salatası
Malzemeler:
- 300 gr haşlanmış kalamar
- 3 haşlanmış pancar
- 2 taze salatalık
- 2 haşlanmış yumurta
- tuz - tatmak
- mayonez
Açıklama:
Kalamarları şeritler halinde kesin.
Salatalık, iri rendelenmiş pancar ve yumurtaları doğrayın.
Salatayı katmanlar halinde yerleştirin:
- kalamar
- mayonez
- salatalıklar
- mayonez
- pancar
- mayonez
- yumurtalar
Süslemek. Demlenmesine izin verin.
9. Kalamar parçaları ile sebze salatası
Malzemeler:
- 300 gr kalamar
- 1 dolmalık biber
- 2 domates
- 2 patates
- 1 demet maydanoz
- 4 yemek kaşığı. Ekşi krema
- tuz
Açıklama:
Patatesleri haşlayın. Soğutun ve küpler halinde kesin.
Domatesleri küçük dilimler halinde kesin.
Biberleri şeritler halinde kesin.
Soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın.
Kalamarları kaynatın ve şeritler halinde kesin.
Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve ekşi krema ile baharatlayın.
10. Kızıldeniz salatası
Malzemeler:
- 250-300 gr kalamar
- 1-2 domates
- 100-200 gr peynir
- tatmak için mayonez
Açıklama:
Kalamarları soyun ve kaynatın. Şeritler halinde kesin.
Domatesleri de şeritler halinde kesin.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Her şeyi karıştırın ve mayonezle baharatlayın.
11. Kalmarchik Salatası
Malzemeler:
- 300 gr kalamar
- 200 gr yengeç çubukları
- 4 yumurta
- 1 tatlı ve ekşi elma
- mayonez
Açıklama:
Kalamarları ve yumurtaları kaynatın.
Tüm malzemeleri şeritler halinde kesin, biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Mayo ekleyin.
12. Kalamar salatası
Malzemeler:
- 3-4 patates
- 3 haşlanmış yumurta
- 1 elma (tatlı ve ekşi)
- 200 gr kalamar
- 2-3 salatalık turşusu
- 50 gr sert peynir
- yeşillik
- bir limon suyu
- 2 çay kaşığı soya sosu
- 3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
Açıklama:
Patatesleri haşlayın ve patates püresi gibi ezin, rendelenmiş peyniri ekleyin, soğumaya bırakın, bu karışımın yarısını streç film kaplı bir kalıba koyun. ...
Haşlanmış kalamarları doğrayın, üstüne koyun, sosu üzerine dökün (tarifi aşağıda)
İnce doğranmış otları serpin.
Elmayı soyun, rendeleyin ve kalamarın üzerine koyun.
Yumurtaları rendeleyin (1 yumurta sarısı bırakın), rendelenmiş elmayı koyun, sosun üzerine dökün.
Salatalıkları kes, uzan.
Kalan patatesleri üstüne koyun, sosun üzerine dökün.
Sos için: Sarısı çatalla ezin, baharat, limon suyu, soya sosu ve yağı ekleyin, iyice karıştırın.
Salata ıslansın, bir tabağa çevirin, bir elma ile süsleyin.
13. Kalamarlı Pekin lahanası salatası
Malzemeler:
- 300 gr kalamar
- 2 taze salatalık
- 2 taze domates
- 300 gr Çin lahanası
- 1/4 paket Dereotu
- tuz - tatmak
- 1-2 çay kaşığı. limon suyu
- zeytin yağı
- nar taneleri (dekorasyon için)
Açıklama:
Kalamar karkaslarını soyun, kaynatın ve ince şeritler halinde kesin.
Salatalığı ince uzun şeritler halinde kesin veya Kore havuçları için rendeleyin.
Domatesleri yıkayın, kurutun, ikiye bölün, etini çıkarın ve şeritler halinde kesin.
Çin lahanası yapraklarını yıkayıp doğrayın. Tuz, ellerinle ez.
Dereotu yıkayın, kurutun ve doğrayın.
Lahana, kalamar, salatalık, domates, dereotu karıştırın ve hafifçe karıştırın.
Salatayı hafifçe tuzlayın, limon suyuyla gezdirin, zeytinyağı ile baharatlayın ve tekrar karıştırın.
Bir salata kasesine koyun ve nar taneleri ile süsleyin.
14. Yeşil kalamar salatası
Malzemeler:
- 200 gr kalamar
- 150 gr beyaz peynir
- 1 taze salatalık
- yeşillik (tercihen dereotu)
- yeşil bezelye - tatmak
- mayonez
- tuz
Açıklama:
Kalamarları soyun, kaynatın, soğutun.
Tüm ürünleri kesin ve karıştırın. Yeşil bezelye ekleyin.
Biraz tuz ekleyin ve mayonez ekleyin.
15. Jöleli salata
Malzemeler:
- 1 kutu karides
- 1 kutu pollock karaciğeri
- 1 kutu konserve kalamar
- 8 yengeç çubuğu
- 3 salatalık
- 2 büyük domates
- tuz
Doldurmak:
- 400 gr. mayonez
- bir bardak% 20 krema
- 20 gr jelatin
Açıklama:
Karaciğeri çatalla öğütün.
Yengeç çubuklarını ince ince doğrayın.
Kalamarı da ince doğrayın.
Jelatini soğuk kremada 10 dakika bekletin.
Salatalıkları ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve tuzlayın.
Doldurun:
10 dakika sonra kremayı jelatinle 60 dereceye kadar ısıtın, jelatin tamamen çözülene kadar karıştırın.
Karışıma mayonez ekleyin ve karıştırın.
Keskin jöleli salatayı toplayın. Bunu yapmak için normal bir sürgülü pişirme kabına koyun:
- Yengeç çubuklu karides
- Doldur
- Domates
- Doldur
- Karaciğer
- Doldur
- Salatalıklar
Onları kalan dolguyla doldurun. En az 5 saat soğutun. İdeal olarak, gece ıslatılması ve iyice dondurulması için.
Formun kenarlarını çıkarın, süsleyin.
16. Ananaslı Kalamar
Malzemeler:
- 4 kalamar
- 50 gr sert peynir
- 4 yumurta
- 1 kutu konserve ananas
- mayonez
Açıklama:
Haşlanmış kalamarları şeritler halinde kesin.
Ayrıca peynir ve yumurtaları da kesin.
Ananası parçalara ayırın.
Mayonezle tatlandırın, gerekirse tuzlayın.
17. Kement kalamar salatası ailemin en sevilen bayram salatalarından biridir. Belki de başka hiçbir salata, lezzetli Kement salatası kadar çabuk şenlik masasından çıkmaz.
Yemek pişirme açıklaması:
Kement salatası için basit bir tarif:
1. Kalamarları soyun ve 3 dakika kaynatın, ardından hafifçe soğutun ve ince halkalar halinde kesin.
2. Havuçları kaynatın, soğutun ve payetlerle rendeleyin. Ayrıca salatalık turşusu rendeleyin.
3. 2 adet doğranmış yumurta ve ince doğranmış dereotu ekleyin.
4. Salatayı ekşi krema ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Birkaç saat demlensin.
Kalamarlı kement salatası hazır. Afiyet olsun!
18. Peynirli kalamar salatası
Yemek pişirme açıklaması:
Bu salata şenlikli masada iyi hissettiriyor, sadece yetişkinler arasında değil, aynı zamanda çocuklar arasında da popüler (defalarca görülüyor). Kısacası, tarifi dikkate alınmaya değer harika bir salata.
Malzemeler:
Soyulmuş kalamar - 500 gram
Sert peynir - 300 gram
Yumurtalar - 2 Adet
Soğan - 1 Adet
Mayonez - 200 Gram
Porsiyon: 6
"Peynirli Kalamar Salatası" nasıl pişirilir
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, altın rengi olana kadar kızartın.
Kalamarları yumuşayana kadar kaynatın, ince şeritler halinde kesin, oda sıcaklığına soğutun.
Peyniri en büyük rende üzerine sürün.
Haşlanmış yumurtaları haşlayın ve iri bir rende üzerine sürün, tüm malzemeler oda sıcaklığına soğuduktan sonra karıştırın.
...
46.Bölüm
47.Bölüm
48.Bölüm
Kalamarlı salata için en lezzetli tarifleri dikkatinize sunmak istiyorum. Bu belki de her sevgiliye satışa sunulan en sevdiğim deniz ürünleri lezzetlerinden biridir.
Kalamarlı bir diyet salatası hazırlayın - figürünüzün yararına çok lezzetli ve besleyicidir. Sebzeli, otlu ve parlak soslu bir salatadaki mürekkep balığı çok faydalıdır.
Diğer deniz ürünleriyle mükemmel bir lezzet kombinasyonu kimseyi kayıtsız bırakmaz - tercihlerinize göre zevkinize göre tarifler seçin.
Ailem yemeklerde onu sevmesine rağmen, büyük bir mayonez hayranı olmadığımı itiraf ediyorum. Bu durumda alternatif, sadece ev yapımı mayonezin hazırlanmasını görüyorum - mağaza muadilinden daha kötü değil.
Size hızlı bir tarif önerdim, bu sosu kendiniz yapmayı deneyin. En sevdiğiniz salata sosu olarak mükemmeldir.
Bu tür deniz ürünlerinin gıda ürünü olarak faydalarından bahsetmeye gerek yok. Kalamarın sadece bir protein deposu olduğunu herkes bilir. İnsan vücudu için basitçe gerekli olan eser elementlerin, besinlerin kaynağıdır.
Tek soru bazen bu ürünün bazı insanlar tarafından bireysel hoşgörüsüzlüğüdür. Deniz ürünleri kullanımına yeni başlayanlar özenle ve dikkatle ele alınmalıdır.
Diğer ürünlerle kombinasyon halinde kalamar, tatlarının yeni yönlerini açar. Bu deniz mahsulü inceliği, salataya her zaman çok faydalı geliyor ve ona asil bir tat veriyor.
Bu deniz mahsulü lezzetini doğru şekilde hazırlamak önemlidir. Uzun süreli ısıl işleme maruz bırakmayın - sertleşecek ve lezzetli olmayacaktır. Doğru derecede hazır olması için kaynar suda 2-3 dakika pişirmesi yeterlidir.
Yumurta ve salatalık salatası
İşte hazırlamak için çok basit bir salata. Deniz mahsulleri ve haşlanmış yumurta sayesinde besleyici ve doyurucu çıkıyor, tadı salatalık ve dereotu ile oldukça ferahlatıcı. Hazırlamaya değer - herkes bundan hoşlanacak.
Lezzetli ev yapımı mayonezle baharatlayın - afiyet olsun!
İhtiyacın olacak:
- 500 gr kalamar soyulmuş
- 200 gr taze salatalık
- 3-4 adet Yumurta
- 50 gr dereotu
- 1-2 yemek kaşığı. l. mayonez (ekşi krema)
- tadına bakmak için tuz
Pişirme metodu:
Kalamarların üzerine kaynar su dökün, soyun, kaynar tuzlu suda 2-3 dakika kaynatın, soğutun
Salatalıkları şeritler halinde doğrayın, derin bir salata kasesine koyun
Kıyılmış dereotu ile salatalık serpin, biraz tuz ekleyin
Deniz ürünlerini ince şeritler halinde kesin, salataya ekleyin
Haşlanmış yumurtaları doğrayın
Salataya mayonez (veya ekşi krema) ekleyin
Tabağı karıştırın, servis yapmadan önce 30 dakika soğutun
Afiyet olsun!
Ev yapımı mayonez için hızlı bir tarif
Bu evde mayonez yapmak için çok basit bir reçetedir. Tek ihtiyacınız olan bir blender ve bir reçete seti.
2 dakika içinde masanıza suni katkı maddeleri ve koruyucular içermeyen basit malzemelerden yapılmış kalın, lezzetli bir mayonez gelir.
İhtiyacın olacak:
- 2 adet ev yapımı yumurta
- 0.5 çay kaşığı kuru hardal
- 0.5 çay kaşığı toz şeker
- 0.5 çay kaşığı sofra tuzu
- 2 çay kaşığı elma sirkesi
- 300 ml ayçiçek yağı
Pişirme metodu:
- Yağ hariç tüm malzemeleri blender kasesine koyun.
- Karışımı 30-40 saniye çırpın, ardından ince bir akışta yağı ekleyin, yaklaşık 1 dakika daha çırpmaya devam edin.
- Mayonez hazır!
Afiyet olsun!
Kalamarlı diyet salatası
Hafif, lezzetli, çok yüksek kalorili olmayan deniz mahsullü salata, kilolarını ve inceliğini izleyenler için ihtiyaç duyulan şeydir.
İhtiyacın olacak:
- 4 şey. kalamar karkası
- 1 BİLGİSAYAR. kırmızı biber
- 200 gr kiraz
- 1 BİLGİSAYAR. kırmızı soğan
- 15 adet zeytin
- 1 diş. Sarımsak
- 50 gr maydanoz
- 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
- 2 yemek kaşığı. l. limon suyu
- karabiber
Pişirme metodu:
- Kalamarın üzerine kaynar su dökün, hemen soyun, tuzlu suda 2-3 dakika kaynatın, soğutun, halkalar halinde kesin
- Biberleri şeritler halinde kesin, kirazları ikiye bölün.
- Soğanı yarım halka şeklinde doğrayın, maydanozu ince ince doğrayın ve zeytinleri ikiye bölün.
- Sos için zeytinyağı, limon suyunu karıştırın, tuz, karabiber ve doğranmış sarımsak ekleyin
- Bir salata kasesinde, doğranmış tüm malzemeleri karıştırın, sosun içine dökün, karıştırın
- Salata servis yapmadan önce 15-20 dakika demlenmelidir.
Afiyet olsun!
Video tarifi. Yengeç çubukları ile kalamar salatası
Mantar salatası nasıl yapılır
Orijinal tarife göre kalamarlı bir salata pişirmeye çalışın. Salatalık turşusu, limon ipucu ile hafifçe kızartılmış mantarlar ona özel bir titizlik verir. Deneyin - lezzetli!
İhtiyacın olacak:
- 200-300 gr kalamar
- 100-150 gr mantar
- 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
- 4 şey. küçük salatalık turşusu
- 2 adet Yumurta
- limon
- 1 BİLGİSAYAR. soğan
- 1 yemek kaşığı. l. mayonez
Pişirme metodu:
Bu salata için küçük mantarları seçin - durulayın, kurutun, ikiye bölün.
Orta ateşte biraz bitkisel yağ, biraz tuz ile kızartın
Bitmiş kalamar karkasını ince şeritler halinde kesin
Yarım limon suyu
Kalamarı limon suyuyla gezdirin, karıştırın
Soğanı ince ince doğrayın
Üzerine kaynar su dökün, böylece tüm acıyı verir.
Yumurtayı kabaca doğrayın
Salatadaki kalamar ve yumurta yaklaşık aynı büyüklükte parçalar halinde kesilmelidir.
Küçük salatalık turşusu dilimler halinde kesin
Soğanı bir kevgir içine atın, suyun süzülmesine izin verin
Kalamardan limon suyunu tamamen boşaltın, soğanı ve kavrulmuş mantarları ekleyin.
Dereotu doğrayın
Mayo ekle
Salatayı iyice karıştırın
Afiyet olsun!
Kalamar ve deniz yosunu salatası
İşte mayonez içermeyen çok vitaminli, sulu ve lezzetli bir salata. Bu hafif salata sevenler için başka bir diyet seçeneğidir. Deniz yosunu ile bu kadar basit bir tarifi not almaktan ve zevkle pişirmekten çekinmeyin!
İhtiyacın olacak:
- 1 BİLGİSAYAR. kalamar
- 200 gr deniz yosunu
- 1 BİLGİSAYAR. soğan
- 1 BİLGİSAYAR. havuç
- tuz ve baharatlar
- sebze yağı
- yeşillik
- dekorasyon için susam tohumları
Pişirme metodu:
- Kalamarların üzerine kaynar su dökün, soyun, tuzlu kaynar suda yaklaşık 2-3 dakika kaynatın
- Kalamarı halkalar halinde salataya kesin
- Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin
- Taze havuçları rendeleyin
- Ardından deniz yosunu ekleyin
- Otlar ve baharatlar tatmak için favori seçeneklerdir
- Zeytinyağlı baharat salatası, karıştırın
Afiyet olsun!
Sebzeli ve soya soslu salata
Dikkatinize kalamar ve soya soslu alışılmadık bir salata - güzel bir sunum, kızarmış kalamar halkalarının aroması, hafif sarımsaklı taze yaz sebzeleri getirmek istiyoruz.
Her şey bir taze marul yastığına gömülmüş ve tadı mısır yağı ve soya sosu ile harika. Kesinlikle yemek pişirmeye çalışacağız - misafirleri ve sevdiklerinizi şaşırtın!
İhtiyacın olacak:
- 1 s. Taze salata
- 1 BİLGİSAYAR. kalamar karkası
- 1 BİLGİSAYAR. bir domates
- 2 adet taze salatalık
- 1 yemek kaşığı. l. Mısır yağı
- 4 yemek kaşığı. l. soya sosu
- 2 diş. Sarımsak
- 1 yemek kaşığı. l. Kırmızı havyar
Pişirme metodu:
Bitmiş kalamar karkasını ince halkalar halinde kesin
Genç sarımsakları kabuğu ile birlikte parçalara ayırın.
Mısır yağını bir tavada ısıtın, sarımsakları kızartın, yağdan çıkarın
Soya sosunu tavaya dökün, kalamarı 1 dakika daha pişirin
Kalamarları bir tavada kızarttıktan sonra, sıcak bir tavada soğumaması için bir tabağa koyduğunuzdan emin olun. İçinde kalan, deniz ürünleri için son derece istenmeyen aşırı ısıl işlemden geçmeye devam edecekler.
Salatalıkları bıçakla doğrayın
Salatayı parmaklarınızla yırtın, tabağın dibine koyun
Salatalıkları marul yapraklarının üzerine dökün, eşit şekilde dağıtın
Domates dilimlerini yerleştirin
İsterseniz salatayı küçük porsiyonlarda kırmızı havyar ile süsleyin.
Afiyet olsun!
Kalamarlı "Sated boatwain" salatası için video tarifi
Misafir kabul etmeye mi hazırlanıyorsunuz yoksa sadece sevdiklerinizi lezzetli bir salata ile şımartmak mı istiyorsunuz? O zaman bugünkü gönderi özellikle ilginizi çekecek, çünkü size kalamar salataları için en lezzetli ve basit olanların TOP 17'sine güvenle dahil edilebilecek tarifler sunacağız. Deneyin, eminiz ki bunlardan en az biri yemek kitabınızda kesinlikle hak ettiği yeri alacaktır.
Doğru, evde ilk kez kalamar pişirmeye çalışırken, çoğu kişi böyle bir talihsizlikle karşı karşıya kalıyor - et sertleşiyor, tamamen tatsız oluyor, hatta genellikle yemek yeme zevkini mahvedebilecek hoş olmayan bir koku alıyor.
Bu nedenle, her ev hanımı, kabuklu deniz hayvanlarının etini nasıl düzgün bir şekilde temizleyeceğini ve daha sonra yumuşak, yumuşak olmaları ve ayrıca hazırlanmalarının daha fazla sırrı olması için nasıl kaynatacağını bilmelidir.
Size sadece günlük yaşamda kullanımı kolay olan bu deniz canlılarını pişirmenin en popüler yöntemlerini anlatacağım. Daha karmaşık pişirme seçenekleri var, ancak bir restoranda 100'den fazla misafiri olan gerçek şeflerin bu yöntemi kullandığına inanıyorum.
Yöntem 1 Bir tencere alın ve içine soğuk su dökün. İstiridye etini suya koyun. Tuzlayın ve 1-2 dakika pişirin. Dikkat! Tavayı terk etmeyin, su kaynamaya başlar başlamaz yüzeyde ilk kabarcıkları görürsünüz, zamanı hemen ayarlar, aksi takdirde lastik gibi bir tat alırsınız. Ardından suyu boşaltın ve kabuklu deniz hayvanlarını soğuması için bir tabağa koyun.
Yöntem 2 Karkasları kaynayan tuzlu suya koyun, kaynattıktan sonra 1-2 dakika kaynatın. Sonra hemen buzlu suya koyun. Kanımca günlük yaşamın en kolay yolu bu, et çok yumuşak ve yumuşak.
Önemli! Ürünü tuzlu suda pişirin! Pişirme sırasında et, tuzun gerekli lezzet özelliklerini alacağı için, tuzu unutursanız, bunu daha sonra yapmanız imkansız olacaktır!
Bu güzellikleri temizleyip pişirmenin çok zor ve zaman alıcı olduğunu düşünmeyin. Değil! Bir daha hayır, sadece dene, eminim başaracaksın.
Sonuçta, kalamardan çeşitli yemekler hazırlamak için birçok seçenek var. Ve deniz ürünlerinin faydaları daha da büyük. Bugün sunulan seçeneklerden en az birini hazırlarsanız sözlerime ikna olacaksınız.
Kalamar salatası basit ve lezzetli - fotoğraflı tarifler
Kalamar, minimum miktarda yağ içeren, kolay sindirilebilir protein içeriği yüksek mükemmel bir diyet ürünüdür. Bu tür deniz ürünleri, kemik dokusunun büyümesini uyaran, tiroid hormonlarının oluşumunda rol alan kobalt içeriğinde şampiyondur. Ayrıca deniz ürünleri eti kalsiyum, fosfor ve demir açısından zengindir.
Lezzetli kalamar salatası klasik tarifi
İhtiyacımız olacak:
- 900 gr. kalamar leşleri
- 5 haşlanmış yumurta
- soğan başı
- üç yemek kaşığı mayonez
Hazırlık:
Soyulmuş lezzetleri bir tencereye kaynar su ile batırın, iki dakika pişirin. Yumurtaları rendeleyin. Soğutulmuş karkasları ince halkalar halinde kesin. Her şeyi tatmak için tuzlayın. Kütleyi mayonezle dolduruyoruz. Her şeyi iyice karıştırın, buzdolabında biraz demlenmesine izin verin.
Ananaslı kalamar salatası
Besleyici, doyurucu, aynı zamanda hafif bir salata. Tatlısı ananas dilimleri orijinal taze notaları getirir.
Malzemeler:
- 1 kg kalamar,
- 6-7 yumurta
- 1 kutu konserve tatlı ananas
- çeyrek limon,
- 1 kutu konserve mısır
- mayonez.
Hazırlık:
Hazırlanan istiridye filetosunu ve haşlanmış yumurtaları şeritler halinde kesin. Dilimlenmiş ananasları, ardından mısırı ekleyin. Çeyrek limon kabuğu rendesi ve ortasını ince ince doğrayın. Yemeğe ekleyin. Her şeyi mayonezle dolduruyoruz.
İşlenmiş peynirli mantar
Sıradışı ama gerçekten iyi bir tarif. Mantar ve peynir yemeğe lezzet katacak ve sarımsak titizlik katacak. Bunu seveceksiniz!
Malzemeler:
- 400 gr kalamar (hazırlanmış);
- 400 gr petrol;
- 2 işlenmiş peynir;
- 2 yumurta;
- 2 diş sarımsak;
- bir avuç ceviz (çekirdekçik);
- 2 yemek kaşığı. l. mayonez ve ekşi krema;
- dereotu,
- maydanoz.
Hazırlık:
Yumurtaların, mantarların kaynatılması, soğutulması, ardından orta küpler, yarım halkalar - kabuklu deniz ürünleri karkasları halinde ufalanması gerekir. Peyniri rendeleyin, önceden soğutmak daha iyidir - rendelemesi daha kolay olacaktır. Şimdi deniz ürünlerini peynirle karıştırın, yumurtayı, mantarları ve ardından ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Fındıkları doğrayın, sarımsakları bir preste koyun. Bu kütleyi mayonez ve ekşi krema ile birleştirin - mükemmel bir sos elde edersiniz. Yemeğimizi onunla doldurup masaya servis edeceğiz.
Elmalı ve mısırlı kalamar salatası
Malzemeler:
- 400 gr kalamar
- 2 yumurta
- 2 yeşil elma
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı konserve mısır
- mayonez
Hazırlık:
Bağırsakları ve plakaları ana malzemeden çıkarın, haşlayın ve ardından durulayın. Kaynar suya koyun, tuz, kaynattıktan sonra 2 dakika pişirin. Çıkarın, şeritler halinde kesin. Yumurtaları ayrı ayrı kaynatın, soyun, kesin. Soyulmuş elmaları çekirdeksiz küçük küpler halinde kesin. Hazırlanan malzemeleri birleştirin, mısır, tuz ekleyin, mayonezle baharatlayın.
Lezzetli kalamar salatası
Bu tarif basit olduğu kadar da lezzetlidir. Hazırlamak zor olmayacak.
Malzemeler:
- kalamar - 100 gr
- yumurta - 2-3 adet
- yengeç çubukları - 100 gr
- sert peynir - 60 gr
- yeşil soğan, yeşillik - 100 gr
- sarımsak - 1 diş
- mayonez - tatmak
- haşlanmış karides - dekorasyon için
- tuz, karabiber - tatmak
Hazırlık:
- Kabuklu deniz hayvanlarını soyun. Bir tencereye su dökün, yeterince su olmalıdır. Kaynatın, hafifçe tuzlayın, bir veya iki karkas ekleyin. Kapağı kapatın, kaynatın, ardından hemen kapağı açın, 1,5 - 2 dakika pişirin.
- Karkası sudan çıkarın. Kaynatılırsa ısıl işlemin durdurulması için soğuk suya konmalıdır. Soğumaya bırakın, ardından ince şeritler halinde kesin.
- Haşlanmış yumurta, peynir küpler halinde kesilir.
- Yengeç küçük parçalar halinde yapışır.
- Yeşilleri doğrayın, sarımsak. Yeşil soğanı doğrayın.
- 3 yemek kaşığı mayonezi sarımsakla karıştırın, yeşil soğan, otlar ve sarımsak ekleyin. Mağazadan satın alabileceğiniz hazır sarımsak sosu kullanabilirsiniz.
- Bir kapta tüm malzemeleri sos, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Küçük, içi boş yuvarlak bir şekil hazırlayın, bir tabağa koyun ve ardından salata ile sıkıca doldurun. Ardından dikkatlice çıkarın. Mayonez tüm malzemeleri bir arada tutacak ve salatayı formda tutacaktır.
- 6-7 karides kaynatın, soğutun ve onlarla süsleyin, bir dal otlar ekleyin.
Lezzetli ve güzelce servis edilen salata hazır. Öyleyse zevkle yiyin!
Kore tarzı kalamar ve havuç salatası
Malzemeler:
- 200 gr konserve kalamar
- 150 gr Kore havuçları
- 100 gr peynir
- mayonez
- 1 limon kabuğu rendesi ve
- yeşillik
Hazırlık:
Hassaslığı kutudan çıkarın, sıvıyı boşaltın, ince doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kabuğu ince bir rende üzerine rendeleyin, mayonezle karıştırın. Kalamar, havuç ve peyniri bir kaseye koyun. Katmanları tuzlayın, mayonez ve lezzet karışımıyla fırçalayın. Otlarla süsleyin.
Baharatlı sıcak kalamar salatası
Malzemeler:
- 700 gr kalamar halkaları
- 1 dolmalık biber,
- 1 diş sarımsak
- 50 ml şarap sirkesi
- 40 ml limon suyu
- 70 ml bitkisel yağ,
- 1 demet marul
- öğütülmüş kırmızı biber,
- öğütülmüş zencefil,
- tadı tuz.
Hazırlık:
Dolmalık biberi şeritler halinde kesin. Ana malzemeyi yağda sarımsakla kızartın. Tuz ve karabiber ekleyin, zencefil ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Bir tabağa marul yapraklarını koyun, ardından elde edilen karışımı. Limon suyuyla çiseleyin. Limon dilimleri veya dolmalık biber dilimleri ile süsleyin.
Kalamar, biber ve mısır salatası
Malzemeler:
- 300 gr kabuklu deniz ürünleri
- 100 gr farklı renklerde tatlı biber,
- 1 elma
- 70 gr konserve mısır
- 1 portakal,
- yeşil marul yaprakları,
Yakıt ikmali için:
- 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı,
- 1 yemek kaşığı. l. sirke
- biber tozu,
- lahana Yaprakları
Hazırlık:
Ana malzemeyi durulayın, ince plakayı, iç organların kalıntılarını ve yüzey filmini çıkarın. Sıcak su dökün, tuz ekleyin ve 5 dakika pişirin. Soğuk istiridye eti, şeritler halinde kesin. Biber, elmayı şeritler halinde, portakalı dilimler halinde kesin.
Yakıt ikmali. Belirtilen malzemeleri karıştırın. Hazırlanan yiyecekleri ve mısırları marul yapraklarının üzerine katlar halinde koyun. Pansumanla çiseleyin.
Kalamar, patates ve soğan salatası
Malzemeler:
- 400-500 gr kalamar filetosu,
- 500-600 gr patates
- 150-200 gr soğan,
- 4-5 Sanat. l. sebze yağı,
- 50 gr yeşil soğan
- tatmak için öğütülmüş biber
Hazırlık:
Haşlanmış kabuklu deniz hayvanlarını şeritler halinde kesin. Kabuğunda haşlanmış patatesleri soğutun, soyun, ince dilimler halinde kesin. Soğanları ince halkalar halinde kesin. Soğanı patatesle karıştırın, bitkisel yağ, tuz, öğütülmüş karabiberle baharatlayın, ardından hafifçe karıştırın. Servis yaparken salatayı ince kıyılmış yeşil soğan serpin.
Kalamar salatası
Malzemeler
- 150 gr kalamar filetosu,
- yumurta,
- 50 gr pirinç ve konserve bezelye,
- 3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema,
- 2 yemek kaşığı. l. mayonez,
- tuz,
- öğütülmüş karabiber,
- dereotu yeşillikleri.
Pişirme metodu
Pirinci kaynatın, sonra soğutun. İstiridyeleri 3-5 dakika kaynatın, ince şeritler halinde kesin. Haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayın. Pirinci kalamar, yumurta ve bezelye ile karıştırın. Ekşi kremaya mayonez, tuz, karabiber ve ince kıyılmış dereotu ekleyin, bu karışımı ürünlerin üzerine dökün, her şeyi karıştırın. Salatayı sandviçin kenarına koyun.
Mayonezsiz hafif kalamar salatası
Malzemeler:
- 3 kalamar karkası,
- 1 kavanoz çekirdeksiz zeytin
- 250 gr çeri domates,
- 1 kırmızı tatlı soğan
- 1-2 sap kereviz,
- 1 demet maydanoz.
Yakıt ikmali için:
- 1 ölçü şarap sirkesi
- 2 ölçü limon suyu
- 3 ölçü zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
Hazırlık:
Soyulmuş kalamarları tuzlu suda 4 dakika kaynatın. Soğumalarını bekleyin, ardından şeritler halinde kesin. Çeri domatesleri ikiye bölün, kereviz sapını küçük parçalar halinde kesin ve kırmızı soğanı yarım halkalar halinde kesin. Hazırlanan yiyecekleri karıştırın, makasla doğranmış yeşillikleri ekleyin, zeytinleri bütün olarak koyun. Sosunu yukarıdaki malzemelerden hazırlayın, salatanın üzerine dökün, tuzlayın ve karıştırın. Bitmiş salatayı buzdolabında biraz demlendirin ve servis yapın.
Kuşkonmazlı kalamar salatası
Malzemeler:
- 300 gr soyulmuş kalamar
- 200 gr kuşkonmaz
- 1 yeşil elma
- 50 gr tuzlu ot,
- 100 gr ekşi krema
- 30 ml limon suyu
- tatmak için biber ve tuz.
Pişirme metodu:
Ana malzemeyi iyice durulayın, kaynar tuzlu suya koyun, 3 dakika pişirin, sonra bir kevgir içine koyun, kurutun ve ince halkalar halinde kesin. Kuşkonmazı yıkayın, kaynar tuzlu suya koyun, yumuşayana kadar pişirin, sonra bir kevgir içine koyun ve kurutun. Yeşil elmayı yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince talaşlar halinde doğrayın. Hazırlanan malzemeleri düz bir tabağa, hafifçe tuz ve karabiber üzerine koyun. Sosu hazırlamak için tuzlu otları yıkayın, ince ince doğrayın, ekşi krema ve limon suyuyla karıştırın. Salatayı sosla baharatlayın ve tuzlu dallarla süsleyin.
Soğanlı kalamar salatası
Malzemeler:
- 400 gr soyulmuş kalamar,
- 3 büyük soğan,
- 1 demet maydanoz,
- 100 ml bitkisel yağ
- 3 gr şeker
- tatmak için biber ve tuz.
Pişirme metodu:
Deniz mahsullerini iyice durulayın, kaynar tuzlu suya koyun, 3 dakika pişirin, sonra soğutun ve şeritler halinde kesin. Soğanı soyun, yıkayın, yarım halkalar halinde kesin. Hazırlanan soğanı şeker serpin, kızarana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın, tuz ve karabiber, ardından kabuklu deniz ürünlerini ilave edin ve birkaç dakika daha kızartın. Kalamarları ve soğanları düz bir tabağa koyun, ardından ince kıyılmış maydanozla süsleyin.
Konserve kalamar salatası tarifi
"Kürk manto altında kalamar"
Malzemeler:
- 300 gr konserve kalamar
- 2 havuç
- 100 gr konserve bezelye
- birkaç dal kişniş
- yeşil soğan tüyleri
Pişirme metodu
Kalamar ince ince doğrayın. Havuçları yumuşayana kadar kaynatın, soğumaya bırakın, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kabuklu deniz ürünlerini bir salata kasesine koyun. Hazırlanan havuçları üstüne yayın. Doğranmış soğan ve bezelye serpin. Kişniş dallarıyla süsleyin.
Krutonlu konserve kalamar salatası
Malzemeler:
- 250 gr konserve kalamar
- 5 çeri domates
- 50 gr peynir
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı küçük buğday kraker
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık konserve mısır
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı şarap sirkesi
- lahana Yaprakları
Pişirme metodu
Düz tabakların altını yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarıyla hizalayın. Deniz ürünlerini kavanozdan çıkarın, sıvıyı boşaltın, bıçakla kesin. Kiraz ve mısır yarımları ile birleştirin. Tuzla tatlandırın, yağ ve sirke karışımı ile baharatlayın, yaprakların üzerine koyun. Krutonları üstüne koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Kalamar ve sebzeli salata
Malzemeler:
- 1 kutu kalamar,
- 1 domates,
- 1 salatalık,
- lahana Yaprakları,
- yakıt ikmali,
- tuz,
- biber
Yakıt ikmali için:
- 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı,
- 1 çay kaşığı limon suyu
Pişirme metodu
Sıvıyı ana malzemeden boşaltın, şeritler halinde kesin. Domatesleri dilimler halinde kesin. Salatalığı yarım daire şeklinde kesin. Ellerinizle marul yapraklarını yırtın. Tüm malzemeleri bir salata kasesine, tuz ve karabibere koyun, sonra karıştırın. Sosunu salatanın üzerine dökün ve karıştırın.
Konserve kalamar ve elma salatası
Malzemeler
- 200 gr konserve kalamar,
- 3 ekşi elma
- 3 haşlanmış yumurta
- 1 soğan
- 100 gr mayonez
- 1 demet dereotu yeşili.
Pişirme metodu
İstiridyeleri ince ince doğrayın. Soğanı soyun, yıkayın ve doğrayın. Yumurtaları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Elmaları yıkayın, çekirdeği çıkarın, ardından şeritler halinde kesin. Dereotu yeşillerini yıkayın. Yumuşakçaları soğan, yumurta ve elma ile karıştırın, bir salata kasesine koyun, mayonezle baharatlayın ve dereotu dallarıyla süsleyin.
Yemek sırları
Basit deniz ürünleri yemekleri için farklı tariflere aşina olduktan sonra, başkalarının en iyi uygulamaları tarafından yönlendirilmeden bunları kendiniz yaratmaya çalışabilirsiniz. Profesyoneller, lezzetli bir istiridye salatası yapma konusundaki püf noktalarını paylaşıyor:
- Kokusuz deniz ürünleri satın almayın - donmuş, tamamen tatsız.
- Ürünü sindirirseniz, yarım saat bekleyin - et tekrar yumuşayacaktır.
- Kalamar salatası pişirmek, diğer bileşenlerin, özellikle etin oranını düşürmeyi gerektirir, aksi takdirde deniz ürünlerinin tadı tıkanır.
- Kaynarken tuz eklemeyin - bir dilim limon koymak daha iyidir.
- Deniz ürünleri için en iyi katkılar mısır, otlar, domates, salatalık, turunçgiller, zeytinler, peynirlerdir.
- Mükemmel hızlı tarif: Kalamara kruton, roka yaprağı, çeri domates, Parmesan ve balzamik sos ekleyin. Yemeği sıcak olarak servis edin.
Harika kalamar salataları - yumuşak, lezzetli, besleyici! Her tarif bir öncekine benzemez, her biri kendi yolunda iyidir. Hazırlıklarını deneyerek, yaratıcılık ve sınırsız hayal gücü göstererek şaşırtabilir, sonsuza kadar şaşırabilirsiniz.
Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!
Kızım ve ben dükkana alışveriş yapmaya gittiğimizde 5 yaşlarındaydı, rafları incelerken gerekli ürünleri ararken buzdolabının önünde donmuş balıkla dondu. Onu neyin bu kadar ilgilendirdiğini görmek için oraya gittim ve kızım, parmağıyla beyaz, neredeyse şeffaf donmuş mürekkep leşlerini işaret ederek sordu: "Anne, bu çirkin kim?" Dürüst olmak gerekirse, cevap konusunda tereddüt ettim. O gerçekten kim? Ne balık ne de kümes hayvanı. Beş yaşındaki bir çocuğa bunun kafadan bacaklı bir yumuşakça olduğunu söylemek hiçbir şey söylememek demektir. Evde, resimdeki kalamarı inceledik ve yenilebilir olduğunu öğrendikten sonra kız kategorik bir sonuç çıkardı: "Onu asla yemeyeceğim!" Ancak birkaç yıl sonra Laguna adlı bir kalamar salatası en sevdiği salata oldu. Ve o zamandan beri kalamarla ilgilenmeye başladıktan sonra kendim için birçok yararlı bilgi öğrendim. Bunun bizim için inanılmaz derecede değerli, diyetsel ve faydalı bir ürün olduğu ortaya çıktı ve bu hayati organ üzerindeki faydalı etkisinden dolayı genellikle kalp için bir merhem deniyor.
Ve bu sevimli deniz canlılarının birçok rakibi olmasına rağmen, kalamar hayranlarının ordusu sürekli büyüyor. Dünyanın her yerinde kalamar kızartılır, pişirilir, doldurulur, salamura edilir ve hatta çiğ olarak yenir. Kalamar eti, sebzeler, tahıllar ve balıklarla iyi giden mükemmel bir lezzettir. Ancak çoğu zaman, bu ürün, bildiğiniz gibi, salatalar için ana bileşen olarak kullanılır: bütün bir karkasla kaynatılır, şeritler halinde kesilir, halkalar halinde kesilir veya çiğ salataya eklenir.
En sıkıcı ve sıkıcı prosedür, derinin kalamardan çıkarılmasıdır, bu yüzden birçok ev hanımı onlarla uğraşmak istemez. Ancak, bu süreci çok daha kolaylaştıran küçük bir numara var. Bunu yapmak için, kalamar karkasının her tarafında kaynar suyla ıslatılması gerekir (bu, donmuş kalamar ile yapılabilir). Sonuç olarak, film neredeyse anında kıvrılır ve soğuk akan su altında kolayca çıkarılabilir. Daha sonra uzun şeffaf bir çubuk olan akor kaldırılır. Daha sonra kalamar karkasları tuzlu suda kaynatılır. Burada da atlanması istenmeyen bir nokta var - kalamar 3-5 dakikadan fazla değil, hatta daha az pişiriliyor. Aksi takdirde et çok sertleşir. Bazı ev hanımları aşağıdaki çok etkili yöntemi kullanırlar: su kaynadıktan sonra, kalamarın ısıtmasını kapatır ve kalamarı tam anlamıyla 3 dakika kaynar suda indirirler. Daha sonra karkaslar çıkarılır, soğumaya bırakılır ve halkalar veya şeritler halinde kesilir.
Kalamar salataları öğle veya akşam yemeklerinde "daha basit" olarak hazırlanabilir veya bir ürün kombinasyonu oluşturup bayram sofrası için enfes bir lezzet sunabilirsiniz.
Malzemeler:
2-3 kalamar karkası,
300 gr karides
5 çeri domates,
1 taze salatalık
Lahana Yaprakları,
2 yemek kaşığı ketçap,
4 yemek kaşığı mayonez,
tadı tuz.
Hazırlık:
Kalamarı kaynar suda kaynatın ve ince şeritler halinde kesin. Karidesleri tuzlu suda kaynatın ve soyun. Çeri domatesleri dörde bölün ve taze salatalığı şeritler halinde kesin. Marul yapraklarını ellerinizle küçük parçalara ayırın. Tüm malzemeleri karıştırın ve salatası ketçapla karıştırılmış mayonezle baharatlayın.
Malzemeler:
300 gr kalamar
2 haşlanmış yumurta
1 soğan
100 gr mayonez
maydanoz,
tadı tuz.
Hazırlık:
Kalamarları durulayın, soyun ve 2 dakika kaynar suda kaynatın. Sonra suyu boşaltın, kalamarları soğutun ve şeritler halinde kesin. Yumurtaları ince ince doğrayın. Soğanı soyun, kaynar suyla haşlayın ve şeritler halinde kesin. Her şeyi karıştırın, mayonezle baharatlayın ve bitmiş salatası maydanozla süsleyin.
Malzemeler:
100 gr kalamar
100 gr soyulmuş karides
3 yemek kaşığı Ekşi krema,
½ yemek kaşığı salça
½ limon,
40 gr tereyağı
1 diş sarımsak
2 adet defne yaprağı,
salata yeşillikleri ve dekorasyon için maydanoz.
Hazırlık:
Ayrı ayrı soyulmuş karidesleri (2 dakika) ve kalamarı (3 dakika) defne yaprağı ilavesiyle kaynatın. Bir tavada tereyağını eritin, ince kıyılmış sarımsak, ekşi krema ve salça ekleyin. Her şeyi kaynatın ve ocaktan alın. Kalamarı halkalar halinde kesin, karidesle karıştırın, yarım limon suyunu serpin, marulun üzerine dökün, hazırlanan sosun üzerine dökün ve maydanozla süsleyin.
Malzemeler:
2-3 kalamar,
1 haşlanmış yumurta
1 soğan
1 küçük ekşi elma
100 gr konserve bezelye,
½ limon suyu,
tatmak için mayonez.
Hazırlık:
Soyulmuş kalamarları kaynatın ve şeritler halinde kesin. Onları yumurta ve soğanla karıştırın, bezelye ekleyin, limon suyuyla gezdirin ve mayonez ekleyin.
Malzemeler:
1 kg kalamar,
200 gr peynir
3 haşlanmış yumurta
tatmak için mayonez.
Hazırlık:
Kalamar durulayın, filmi çıkarın ve tuzlu suda kaynatın (1 kg kalamar için - 2 litre su ve 15 gr tuz). Soğutun, ince şeritler halinde kesin, kaba bir rende üzerine yumurta ve rendelenmiş peynir ekleyin. Salatayı mayonezle baharatlayın.
Malzemeler:
200 gr konserve kalamar,
3-4 haşlanmış patates,
2-3 salatalık turşusu,
100 gr ekşi krema
öğütülmüş karabiber, tadı tuz.
Hazırlık:
Konserve kalamar ve turşuları şeritler halinde kesin, haşlanmış patatesleri dilimler halinde soyun. Her şeyi karıştırın, tuz, karabiber, ekşi krema ile baharatlayın ve karıştırın.
Malzemeler:
500 gr kalamar
¼ yığın. pirinç,
2 taze salatalık,
1 dolmalık biber
3 defne yaprağı,
5 adet karabiber,
¼ yığın. ketçap,
200 gr mayonez.
Hazırlık:
Soyulmuş kalamar, defne yaprağı ve karabiber ile 2 dakika tuzlu suda kaynatın. Soğutun ve ince uzun şeritler halinde kesin. Tuzlu su ve soğutulmuş pirinçte önceden kaynatılmış pirinci karıştırın, iri bir rende üzerine rendelenmiş salatalık ve ince doğranmış dolmalık biber ekleyin. Ketçap ve mayonezi karıştırın ve salatayı sosla baharatlayın. Bitmiş yemeği bir salata kasesine koyun ve ince taze salatalık dilimleri ile süsleyin.
Malzemeler:
300 gr kalamar
200 gr petrol,
2 haşlanmış yumurta
50 gr tereyağı
200 gr mayonez,
Tat vermek için tuz.
Hazırlık:
Kalamar kaynar tuzlu suda 3 dakika kaynatın, sudan alın, soğutun ve ince ince doğrayın. Yıkanmış, soyulmuş ve ince doğranmış petrolleri tereyağında kızartın. Yumurtaları ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri, tuzu ve baharatları mayonezle karıştırın.
Malzemeler:
250 gr haşlanmış veya konserve kalamar,
300 gr haşlanmış tavuk eti,
300 gr salatalık turşusu
200 gr mayonez.
Hazırlık:
Salata için konserve kalamar aldıysanız, kesmeden önce biraz peçeteyle durulayın ve kurulayın. Ardından listelenen tüm malzemeleri küçük küpler halinde kesin ve mayonezle baharatlayın.
Malzemeler:
200 gr kalamar
½ çekirdeksiz zeytin konservesi,
1 domates,
1 dolmalık biber,
3-4 diş sarımsak
1 limon
3 yemek kaşığı zeytin yağı,
1 yemek kaşığı hardal,
tuz, otlar - tatmak.
Hazırlık:
Kalamarı kaynar tuzlu suda kaynatın ve halkalar halinde kesin. Limon suyu, ince kıyılmış sarımsak, hardal, tuz ve yağı karıştırın. Kalamarın elde edilen turşusunda 20 dakika bekletin. Biberleri şeritler halinde, domatesleri küpler halinde, zeytinleri dörde bölün. Her şeyi birleştirin, karıştırın ve doğranmış otlar ile serpin.
Deniz yosunu ile kalamar salatası
Malzemeler:
100 gr kalamar
1 kutu konserve deniz yosunu
1 çiğ havuç
1 soğan
3 yemek kaşığı sebze yağı,
1 çay kaşığı % 3 sirke
tuz, karabiber, otlar - tatmak.
Hazırlık:
Kalamarı tuzlu suda 3 dakika kaynatın. Onları şeritler halinde kesin, havuçları - küçük küpler halinde, soğanları - doğrayın. Yosunu hazırlanan malzemelerle karıştırın, sirke, tuz, karabiber, bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve 12 saat soğuk bir yerde bırakın. Zaman geçtikten sonra hazırlanan salatayı bir salata kasesine koyun ve maydanozla süsleyin.
Sarımsaklı krutonlu kalamar salatası
Malzemeler:
400 gr kalamar,
2 haşlanmış yumurta
1 baş marul
1 torba sarımsaklı kruton,
150 gr mayonez.
Hazırlık:
Kalamar kaynar tuzlu suda 3-4 dakika kaynatın, soğutun ve ince ince doğrayın, ayrıca yumurta ve marul da doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirin, üzerlerine sarımsaklı kruton ekleyin ve mayonezle baharatlayın.
Katmanlı kalamar salatası
Malzemeler:
3 kalamar,
2 soğan,
1 havuç,
250 gr mantar
tuz, karabiber, mayonez - tatmak.
Hazırlık:
İlk tabakada, soyulmuş bir salata kasesine koyun, tuzlu suda 2-3 dakika kaynatın ve ince kalamar şeritleri halinde kesin. İkincisi, ayçiçek yağında doğranmış ve kızartılmış soğan ile birlikte kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçtur. Doğranmış ve kızartılmış mantarları üçüncü bir kata yerleştirin. Her katmanı tuzlayın ve karabiberle mayonez sürün.
Malzemeler:
500 gr kalamar
250 gr yengeç çubukları
100 gr kırmızı havyar,
4 haşlanmış yumurta
1 haşlanmış bıldırcın yumurtası
mayonez, tuz - tatmak.
Hazırlık:
Kalamar 3 dakika kaynar suya batırın, soğutun ve şeritler halinde kesin. Yengeç çubuklarını ince ince doğrayın. Beyazları sarılardan ayırın (sarısı gerekmez). Proteinleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yengeç çubuklarını, proteinleri, kalamarları, havyarı, tuzu karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Hazırlanan salatayı bir salata kasesine koyun ve havyarla süsleyin. Salatanın tam ortasına bir bıldırcın yumurtası koyun, bir inciyi sembolize eder.
Malzemeler:
4 haşlanmış kalamar,
150 gr füme pembe somon,
5 haşlanmış yumurta
1 soğan
1 demet yeşillik
150 gr mayonez.
Hazırlık:
Kalamar, balık ve yumurtayı şeritler halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve üzerine kaynar su dökün. Tüm malzemeleri bir araya getirin, mayonezi ekleyin, karıştırın ve bir tabak üzerine bir yığın halinde koyun. Bitmiş salatayı otlar ile süsleyin.
Baharatlı kalamar salatası
Malzemeler:
400 gr kalamar,
1 kutu kırmızı konserve fasulye
150 gr Kore havuçları,
5 haşlanmış yumurta
Lahana Yaprakları,
tatmak için mayonez.
Hazırlık:
Kalamarı tuzlu suda 3 dakika kaynatın, soğutun ve ince şeritler halinde kesin. Yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını ve yumurtaları da küpler halinde ince şeritler halinde kesin. Doğranmış malzemeleri birleştirin, konserve fasulye ve havuç ekleyin. Salatayı mayonez, tuz ile tatlandırın ve süsleyin.
Malzemeler:
3 kalamar karkası,
1 kavanoz çekirdeksiz zeytin
250 gr çeri domates,
1 kırmızı tatlı soğan
1-2 sap kereviz,
1 demet maydanoz.
Yakıt ikmali için:
1 ölçü şarap sirkesi
2 ölçü limon suyu
3 ölçü zeytinyağı
1 diş sarımsak
Hazırlık:
Soyulmuş kalamarları tuzlu suda 4 dakika kaynatın. Soğutun ve şeritler halinde kesin. Çeri domatesleri ikiye bölün, kereviz sapını küçük parçalar halinde kesin ve kırmızı soğanı yarım halkalar halinde kesin. Hazırlanan yiyecekleri karıştırın, makasla doğranmış yeşillikleri ekleyin, zeytinleri bütün olarak koyun. Yukarıdaki malzemelerden bir sos hazırlayın, salatanın üzerine dökün, tuzlayın ve karıştırın. Bitmiş salatayı buzdolabında biraz demlendirin ve servis yapın.
Kızılcık ve elma ile kalamar salatası
Malzemeler:
500 gr kalamar
500 gr lahana turşusu,
1 büyük elma
50 gr kızılcık
100 gr yeşil soğan
2 yemek kaşığı sebze yağı,
2 yemek kaşığı Sahara,
tuz, baharat, otlar - tatmak.
Hazırlık:
Kalamar 2 dakika kaynatın, soğutun, şeritler halinde kesin, lahana turşusu, kızılcık, önceden yıkanmış ve ayıklanmış, dilimlenmiş elma, yeşil soğan, şeker, tuz, baharat, bitkisel yağ ekleyin ve hepsini iyice karıştırın.
Ceviz ve kuru üzümlü kalamar salatası
Malzemeler:
1 kg kalamar,
½ yığın. rendelenmiş ceviz,
½ yığın. Kuru üzüm,
tatmak için mayonez.
Hazırlık:
Kalamarı soyun, kaynatın ve ince ince doğrayın. Kuru üzümleri kaynar suyla dökün ve 5 dakika bekletin, ardından suyunu süzün ve kuru üzümleri hafifçe kurutun. Kalamar ve kuru üzümleri karıştırın, mayonezle baharatlayın. Bitmiş yemeği bir salata kasesine koyun ve üzerine doğranmış cevizleri bolca serpin.
Ananaslı kalamar salatası
Malzemeler:
1 kg kalamar,
1 kutu konserve ananas
1 kutu konserve mısır
5-7 haşlanmış yumurta
¼ limon,
200 gr mayonez.
Hazırlık:
Tuzlu suda haşlanmış kalamar ve yumurtaları şeritler halinde kesin. Mısır ve ananas dilimlerini ekleyin. Çeyrek limon kabuğunu rendeleyin, posayı bıçakla doğrayın. Hazırlanan tüm malzemeleri ve mevsimi mayonezle karıştırın.
Harika kalamar salataları - yumuşak, lezzetli, besleyici! Her tarif bir öncekinden farklıdır ve her biri kendine göre iyidir. Hazırlıklarını deneyerek, yaratıcılık ve sınırsız hayal gücü göstererek, sonsuza dek şaşırtabilir ve şaşırabilirsiniz.
Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!
Larisa Shuftaykina