Ekşi krema ile jöle nasıl yapılır. Ekşi krema jöle nasıl yapılır: süzme peynir, kakao ve meyve ile. Video: ekşi krema jöle yapmak

Ekşi kremalı jöle, kakao jölesinden bile daha lezzetliydi. Bu tür tatlı sevenler için ekşi krema jöle yapmak için başka bir seçenek öneriyorum. Tatlı yumuşak ve hafif çıkıyor ve ekşi kremanın yağ içeriği nedeniyle kaloriler azaltılabilir. Meyveler taze veya dondurulmuş olabilir. Daha parlak bir tat ve renk için eklenirler.

Jelatin ve çilek ile ekşi krema jöle yapmak için sadece birkaç malzemeye ihtiyacımız var (resme bakın).

Jelatini soğuk suyla dökün. 12 gram jelatin için 100 ml suya ihtiyaç vardır.

Hazır jelatin 15 dakika yeterliyse jelatini 30 dakika şişmeye bırakın.

Şurubu şeker ve 2 yemek kaşığı su ile kaynatın. Bunu kalın tabanlı bir tencere veya tavada yapmak en iyisidir, ısıtma yavaş olur ve şeker yanmaz.

Şeker çözüldüğünde şurubun soğutulması gerekir.

Jelatini bir su banyosunda veya bir mikrodalga fırında sıvı bir sıcak duruma ısıtın. Ekşi krema oda sıcaklığında olmalıdır. Ekşi kremaya ılık şurup ve jelatini dökün, her şeyi çabucak karıştırın.

Ekşi krema reçelini kalıplara dökün ve meyveleri ekleyin.

Jöle için, sadece silikon kalıpları değil, aynı zamanda daha önce bunları streç film veya bir torba ile kaplamış olan derin kapları da kullanabilirsiniz.

1-2 saat sonra jöle sertleşecek ve kullanıma hazır hale gelecektir. Kalıplardan dikkatlice çıkarın ve meyvelerle süslenmiş olarak servis yapın.

Beş kolay ekşi krema jöle tarifleri

Kim ne hakkında konuşuyor ve ben yine jöleli tatlıdan söz ediyorum. Ve hepsi diabetes mellitus ile olduğu için, bu çok fazla rahatsız etmek istemeyen ve aynı zamanda zararsız bir tatlı yapmak isteyenler için en iyi seçenek. Damak tadınıza, örneğin kakao veya süzme peynir gibi başka bir şey eklerseniz, şımarık bir gurme bile diyabetik ekşi krema jölemizi denemek isteyecektir.

Bu yazıda size lezzetli bir tarif için en popüler seçenekleri sunmak istiyorum " ekşi krema jöle » .

Mümkün olduğunca kısaca yazdım, bu da sadece birkaç dakika okuyarak aynı anda beş tarif öğrenmenizi sağlayacak.

Bu tatlının karbonhidrat içeriği üzerinde biraz durmaya değer. ... Tüm jöleler gibi, karbonhidratların büyük kısmı tatlandırıcıda bulunur. Hafif şeker hastalığınız varsa bal veya fruktoz ekleyebilirsiniz. Bu tür tariflerde, stevia'yı her zaman diyabet için en uygun şeker ikamesi olarak öneririm. Ve hepsi, aynı fruktozun aksine, stevia'nın karbonhidrat içermemesi nedeniyle, bu da en şiddetli diyabet formlarında bile tüketilebileceği anlamına geliyor. Stevia'ya ve özelliklerine daha yakından bakabilirsiniz.

Klasik beyaz ekşi krema jöle

Ekşi krema reçeli hazırlamak çok basittir. Mix 350 gram ekşi krema,% 15 yağ, hazırlanmış çözünmüş jelatin ile ... İstenen katılaşma derecesine bağlı olarak koyulaştırıcı miktarını kendiniz seçin. Tam katılaşma için, 10 gram anlık jelatin için böyle bir miktarda ekşi krema yeterlidir. Jelatinin nasıl hazırlanacağı her zaman paketin üzerine yazılır veya makalede okunur.

Karışıma şeker ikamesi ekleyin ya da hiç bir şey eklemeyebilirsiniz ama sonra tatsız olacak şekilde hazırlanın.

Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra jöleyi kalıplara koyun ve sertleşmeye bırakın. Beyaz ekşi krema reçeli hazır.

Bu jölenin kalori içeriği 77 kcal 100 gram için, ancak sadece 0,1 gram karbonhidrat .

Ekşi krema ve kakao jeli

Bu tatlı çikolata sevenler için mükemmeldir. Ayrıca hepimiz kakaonun vücut dokularının insülin direncini azaltan flavonoidler içerdiğini biliyoruz.

Kakaolu ekşi krema jöle, klasik beyaz jöle ile aynı prensibe göre hazırlanır. Kakao tozu (20 gram) tamamen eriyene kadar suda ısıtılmalıdır. 400 ml kakao suyuna ihtiyacımız var. Biraz soğuduğunda içindeki jelatini eritin ve ardından ekşi krema ile karıştırın. Tatınıza şeker ikamesi koyun ama özellikle bitter çikolatayı sevenler için bu tür çikolatalı jölelerde artık tatlılığa ihtiyaç olmadığını söyleyebilirim.

Ekşi krema ve kakaolu jöle zenginliği - 2 gram karbonhidrat ve 85 kcal 100 gram başına.

Katmanlarda ekşi krema jöle

Şimdi önceki iki tarifi karıştırdığımızı hayal edin. Bu durumda, her durumda misafirlere güvenle servis edilebilecek çok güzel katmanlı bir jöle elde edilir.

Elbette, kafanız karışacak ve jöleyi birkaç kez daha uzun süre pişirmeniz, her katmanın donmasına izin vermeniz ve üzerine yeni bir tane yaymanız gerekecek. Ama güzel ve hafif bir tatlı uğruna ne yapamazsınız?

Önceki tariflerden böyle bir jöle için katmanların nasıl hazırlanacağını anladınız. Tek yapmam gereken, size katman karıştırma seçeneklerini göstermek.

örümcek ağı elde etmek için kürdan ile çizgiler çizin

ekşi kremalı jöleli kek

paskalya jöle yumurtası

orijinal şekil için katılaşırken şekli eğin

ardışık katmanlar

farklı katmanları karıştırarak gölgeler oluştur

Hayal gücünü serbest bırakır ve gideriz.

Meyveli ekşi krema jöle

Meyveli lezzetli ekşi krema jöle yapmak için ana kuralı hatırlamanız gerekir - kivi ve ananas hariç her meyveyi karıştırabilirsiniz ... Jelatin konusunda çok seçicidirler ve tatlınız katılaşmayabilir.

Tatlı olarak ekşi krema jöle üssünün nasıl hazırlanacağını size zaten anlattım. Bu arada, meyve dolgusu olarak kakao ve muzlu ekşi krema jölesi çok lezzetli bir seçenek.

Ayrıca meyveli jöle, böylece tatlandırıcı eklemenize gerek kalmaz. Dezavantajı, tatlının karbonhidrat içeriğinin önemli ölçüde artması ve meyve miktarı ile orantılı olmasıdır. Şiddetli şeker hastalığınız varsa, ekşi krema ve meyve jölesini saf ekşi krema jöle yerine atmalısınız.

Süzme peynir ve ekşi krema ile jöle

Jöle ve ekşi krema tatlılarının son hali, bileşimindeki süzme peynir sayesinde protein içeriği ile ayırt edilir. Lor, yağsız lor kütlesi şeklinde alınmalı ve ekşi krema ile karıştırılmalıdır. Bu durumda, ekşi krema miktarını süzme peynir miktarı ile orantılı olarak azaltıyoruz. En sevdiğim seçenek 200 gram ekşi krema ve 150 gram süzme peynir. Tarife göre 350 gramdan fazla süt dolgusu olmaması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde tarifte belirtilen jelatin kısmı başa çıkmayacak ve kalınlaşmayacaktır.

Bu tatlı seçeneğinin 100 gramında kalori içeriği - 62 kcal , 1.4 gram karbonhidrat ve 7 gram protein.

Orijinal hassas tadı için pişmiş ekşi krema jölesini seviyorum. Orijinal görünümü nedeniyle tatlı, herhangi bir şenlikli masanın dekorasyonu haline gelecektir. Kilolarını izleyen kızlar için, bu nefis ürünün yüksek kalorili olmadığını bilmek faydalı olacaktır. Sadece ev yapımı yemeklerde değil, aynı zamanda az yağlı bir mağaza seçeneğinde de kullanabilirsiniz. Bu tatlı için birkaç basit tarif düşünün.

Evde ekşi krema jöle yapmanın özellikleri

Tatlıyı sadece lezzetli değil, aynı zamanda görünüşte çekici kılmak için bazı mutfak sırlarını bilmeniz gerekir:

1. Çırpma hızı doğrudan ekşi kremanın yağ içeriğine bağlıdır. Üstelik ne kadar küçükse o kadar iyidir. Bu nedenle, mağazadan alınmış fermente süt ürününü güvenle satın alabilirsiniz;
2. Malzemelerin hızlı bir şekilde homojen bir kütleye dönüşmesi için, yiyecekleri oda sıcaklığında kullanmalısınız, bu nedenle her şeyi önceden buzdolabından çıkarın;
3. Çırpmak için bir mikser veya blender kullanmak en iyisidir. Son çare olarak, düzenli bir çırpma teli işe yarar;
4. Kullanılan jelatinin önceden sıvıya batırılması gerekir. Pişirme sürecini büyük ölçüde basitleştiren agar-agar alabilirsiniz.

Evde kakaolu ekşi krema jöle nasıl yapılır?

Koyu ve beyaz bir katmanın kombinasyonu, tatlıyı görünüşte çok çekici kılar. Kakao aroması tatlıyı lezzetli kılar. Birçok catering işletmesi böyle bir muamele sunar.

Ekşi krema jöle için böyle bir ürün seti hazırlamalısınız.: 0,5 l ekşi krema, 1 sn. bir kaşık kahve, 25 gr jelatin, 2 tutam kakao, 1.5 yemek kaşığı. toz şeker, vanilin tadı ve suyu.

1. Jelatini 1 yemek kaşığı ile dökün. ılık su ve yarım saat bekletin. Kahveyi ayrı ayrı demleyin, bir süre demlenmesine izin verin ve sonra süzün;
2. Şişmiş jelatini eşit parçalara bölün. Vanilini bir parçaya koyun ve ikinciye kahve dökün. Kahve porsiyonuna kakao ve biraz şeker ekleyin. Her şeyi karıştırın, sobanın üzerine koyun ve bileşenlerin bağlanması için sürekli karıştırın. Jelleşme özellikleri kaybolacağından kaynatılmaması önemlidir;
3. Ekşi kremayı şekerin geri kalanıyla çırpın ve elde edilen kütleyi eşit parçalara bölün. Birine kahve ekleyin ve iyice karıştırın. Ürünün diğer kısmına vanilya ile jelatini koyun;
4. Küçük hacimli bir cam şekli alın ve oraya önce karanlık bir kütle, sonra hafif bir kütle veya tam tersi koyun. Her şeyi bir saat soğuğa koyun ve ardından kabı birkaç saniye kaynar suya indirin ve tatlıyı çıkararak formu düz bir tabağa çevirin. Nane yaprakları, meyveler ve meyvelerle süsleyin.

Berry tabakalı ev yapımı ekşi krema jöle tarifi

Ekşi krema tatlı yapma süreci çok kolaydır ve herkes halledebilir. Hiçbir zararlı madde içermediğinden çocuklar için ideal bir tatlıdır. Çocuklarınız için böyle bir muamele yaptığınızdan emin olun.

Yemek pişirmek için böyle bir ürün seti almalısınız: 25 gr jelatin, 800 gr ekşi krema, 1 yemek kaşığı. toz şeker, kiraz ve çilekli jöle, çilek şurubu ve sitrik asit.

Adım adım pişirme talimatları:

1. İki tür jöleyi farklı kaplara dökün ve üzerlerine kaynar su dökün. Topakları parçalamak ve taneleri çözmek için iyice karıştırın;
2. Hazırlanan jelatini bir tencereye koyun, 1 yemek kaşığı dökün. su ve kısık ateşte koyun. Her şeyi çözmek için karıştırın. Toz şeker, bir tutam sitrik asit ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Karışımın kaynamasını önlemek için ısıyı kapatın;
3. Soğutulmuş jöle kütlesine ekşi krema koyun ve her şeyi bir blender veya mikser ile iyice çırpın. Ondan sonra her şeyi eşit parçalara bölün ve şurubu bunlardan birine dökün;
4. Hazırlanan kalıpların 1 / 3'ünü ekşi krema ile dökün ve 10 dakika dondurucuda bekletin. Süre geçtikten sonra çilek veya vişne jölesini dökün ve dondurucuya geri koyun. Sadece ekşi krema kısmını şurupla serpmek ve katılaşana kadar soğutmak için kalır.

Süzme peynirli ekşi krema jöle nasıl yapılır?

Bu tarife göre hazırlanan tatlı yoğun çıkıyor ve tatlının kendisi doyurucu. Bir karıştırıcıya sahip olmak önemlidir, yoksa topakları gidermek ve tekdüzelik elde etmek için her şeyi bir elek aracılığıyla manuel olarak öğütmeniz gerekir.

Ekşi krema jöle için böyle bir ürün listesi hazırlamalısınız.: 255 gr süzme peynir ve ekşi krema, 100 gr toz şeker, 30 gr vanilya şekeri, 200 ml su ve 20 gr jelatin.

Adım adım pişirme talimatları:

1. Yine jelatini süte batırarak pişirmeye başlayın. Bir saat bekletin ve sonra kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak her şeyi çözün;
2. Oraya vanilya ve normal şekeri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın;
3. Ekşi krema koyma ve pürüzsüz olana kadar her şeyi yenmek için bir blender kullanma zamanı. Süzme peyniri doğrayın veya bir elekle ovalayın ve ardından ekşi krema kütlesine koyun. Kalıplara koyun, katılaşana kadar buzdolabında saklayın.

Kırık Cam ekşi kremalı kek nasıl yapılır?

Bu tarifi kullanarak, herhangi bir şenlikli masayı süsleyecek ve hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecek lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Sadece tadı ile değil, özgün görünümü ile de herkesi kendine çekiyor.

Bu tarif için bu tür yiyecekler hazırlanmalı: 3 paket farklı renklerde jöle, bir torba vanilya şekeri, 0,5 kg ekşi krema% 15, bir torba jelatin, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı toz şeker ve 150 ml süt.

Adım adım pişirme talimatları:

1. Hazırlanan üç çeşit jöleyi paketlerdeki talimatlara göre seyreltin. Ve farklı sığ kaplara dökün. Katılaşana kadar her şeyi buzdolabına koyun. Ardından, kapları bir süre sıcak su üzerinde tutun ve jöleyi küpler halinde kesin;
2. Jelatini 100 ml suda eritin ve bir süre şişmeye bırakın. Düşük ateşte koyun ve eritin, ancak kaynatmayın;
3. Vanilya ve normal şekeri ekşi kremaya koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Soğutulmuş jelatini dökün ve karıştırın. Topaklardan kurtulmak için her şeyi sobanın üzerine koyun, sütü dökün ve iyice ısıtın. Tek tip bir tutarlılık elde etmek için karıştırın. Kaynatmayın, aksi takdirde katılaşmaz;
4. Çok renkli jöle küplerini geniş veya porsiyonlu bir kaba koyun ve her şeyin üzerine ekşi krema dökün. Katılaşana kadar buzdolabında bırakın. Büyük bir kap kullandıysanız, kaynar suya indirmeye değer, böylece düz bir tabağa çevirip kek almak daha kolay olur.

Meyveli ekşi krema jöle nasıl yapılır?

Bu tarife göre, doğru beslenme taraftarları ve tabii ki çocuklar tarafından sevilen gerçekten sağlıklı bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Hem yağlı hem de düşük kalorili fermente süt ürününü kullanabilirsiniz.

Ekşi krema ile jöle, hazırlaması kolay, hassas ve lezzetli bir tatlıdır. Bu tatlıyı, örneğin meyve, kakao veya süzme peynir ekleyerek sonsuzca deneyebilirsiniz.

Aile yemeği düzenliyorsanız veya bekarlığa veda partisi yapıyorsanız, pasta yerine tatlı olarak ekşi krema ile jöle hazırlayabilirsiniz. Bu zarif tatlı, sıcak ve samimi bir atmosferde akşama harika bir son verecek.

Bugün ekşi krema katmanları ile jöle pişireceğiz. İlk olarak, 3 kasede (her katman için bir tane), jelatini paket üzerinde belirtilen süre boyunca kaynamış soğuk suya batırın.

İlk kat jöle hazırlanıyor. Kakao tozu ve şekeri ekşi kremaya dökün, iyice karıştırın.

Jelatini tamamen eriyene kadar ısıtın (kaynatmayın) ve ekşi krema ve kakao karışımına dökün, karıştırın. Kaselere dökün ve katılaşana kadar buzdolabına koyun.

2 kat jöle pişirmek. Sarısına şeker ekleyin, kabarık beyaz kütleye kadar çırpın.

Sonra limon suyunu dökün ve vanilin ekleyin, karıştırın.

Ekşi krema ve eritilmiş jelatini ekleyin, karıştırın ve dondurulmuş çikolata jölesi üzerine kaselere dökün, tekrar buzdolabına koyun.

3 kat jöle pişirmek. Ahududu şurubuna ekşi krema ekleyin, karıştırın.

Daha sonra çözünmüş jelatini dökün, karıştırın, donmuş ekşi krema jöle tabakasının üzerine kaselere dökün. Buzdolabına koyduk.

Kalori içeriği: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Bu yaz tatlısı sadece büyülü görünüyor. Tabii ki, hazırlanmasında biraz uğraşmak gerekecek ama oyun muma değer. Ekşi krema jöle katmanları her türlü meyve veya meyve ile yapılabilir. Pişirme prensibi aynı olacak ama tadı farklı olacak. Öyleyse deneyin ve keyfini çıkarın!

Malzemeler:

- ekşi krema - 500 g;
- taze veya dondurulmuş çilekler (ahududu, kuş üzümü, kiraz, şeftali, kivi) - 500 g;
- pudra şekeri - 100 g (tadı);
- jelatin - 25 g;
- vanilin - bir tutam (isteğe bağlı).

Bir fotoğraftan adım adım nasıl pişirilir

1. Jöleyi hazırlamadan önce, inceliği servis etmeyi planladığınız bardakları veya kaseleri buzdolabına koyun, "soğuyacaklar". Ardından jöle daha hızlı sertleşir. Jöle yapmak için ev yapımı, doğal ekşi krema kullanmak daha iyidir. Ancak kendine özgü tadı hoşunuza gitmiyorsa, pudra değil, yalnızca yüksek kalitede bir mağaza satın alabilirsiniz. Ekşi kremaya 50 gr pudra şekeri ve vanilin ekleyin. Önce tozun bir kısmını ekleyebilir, ardından jölenin ekşi krema bileşeninin tadını beğeninize göre ayarlamayı deneyebilirsiniz. İyice karıştırın veya mikserle yavaş hızda çırpın.




2. Jelatinin yarısını küçük bir kaseye dökün ve biraz ılık, temiz suyla kapatın. Şişmesini bekleyin. Jelatin anında ise, hemen onunla çalışabilirsiniz. Ancak kullanmadan önce ambalaj üzerindeki talimatları okumak daha iyidir çünkü jelatin farklı olabilir. Jelatini ara sıra karıştırarak kısık ateşte eritin. Asla kaynamasına izin verme.




3. Ekşi kremaya jelatin ekleyin ve iyice karıştırın. Jelatinimsi kütlenin bir süzgeçten geçirilmesi tavsiye edilir, böylece tahıl kalmaz ve ekşi krema jölesi homojen ve hassas olur. Kaç katman yapacağınıza karar verin.

Ayrıca, deneme şansınızı kaçırmayın. Lezzetli ve özgün tatlı.

4. Gözlüğün altına biraz ekşi krema jöle koyun. Gözlüğün duvarlarında iştah açıcı lekelerden kaçınmak için geniş bir bıçağı cama batırın. Eğik olarak yerleştirin. Ve üzerine jöle dökün. Ekşi krema reçelini buzdolabının ana bölmesine (15 dakika) veya dondurucuya (5-7 dakika) dondurmak için bardaklara koyun.




5. Bu arada çilekli jöle yapmaya başlayın. Çilek yerine diğer meyveleri veya meyveleri kullanabilirsiniz. Tatlının meyve veya meyve bileşenini püre haline getirin. Jelatinin ikinci yarısını yukarıda açıklanan şemaya göre çözün. Meyve püresine ekleyin ve karıştırın.




6. Halihazırda aynı kalınlıkta bir çilek püresi katmanı yerleştirmiş ekşi krema jöleli bardak veya kaseleri çıkarın. Buzdolabına geri dönün ve katılaşmayı bekleyin. Malzemeler bitene kadar katmanları tekrarlayın. Tüm katmanlar donduğunda tatlıyı servis edip tadabilirsiniz.






Ekşi krema jelatinli jöleyi beğeninize göre dekore edebilirsiniz. İşe yarayan taze nane yedim.

Ve meyveli lezzetli yemek sevenler için denemeyi öneriyoruz