Köfteleri farklı şekillerde kapatmak ne kadar güzel. Köfte nasıl şekillendirilir: tabağınızdaki güzellik sırları! Balıksırtı köfte şekillendirme yöntemi

Köfteleri güzelce nasıl şekillendireceğimizi öğrenelim, çünkü etkili servis başarının anahtarıdır! Köfte şekillendirmek için pek çok seçenek var - hepsi hayal gücünüze, becerinize ve tabii ki boş zamanınıza bağlı.

Bir at kuyruğu ile köfte nasıl şekillendirilir

Geleneksel köfte şekli, örgülü kenarlı, yarım daire şeklindedir. Ancak köfte yuvarlak yapılabilir ve aynı zamanda aynı geleneksel at kuyruğu ile süslenebilir.

Yuvarlak bir hamur tatlısı yapmak için hamuru ince bir tabaka halinde açmanız ve bir bardakta eşit daireler halinde kesmeniz gerekir.

Elinize bir daire alın, dolguyu ortaya yerleştirin ve ikinci daire ile kapatın.

Ürünün kenarlarını sıkıca körleyin, ardından sıradan köftelerde olduğu gibi bir helezon ile bükün: önce bir bölümü bükün, sıkıca bastırın, sonra diğerine vb.

Japon balığı köfte

Balık şeklinde köfte yapmak için, kalıplama sırasında kırılmayacak, elastik, yoğun bir hamur yoğurmanız gerekir. Hamuru ince bir şekilde açın, bir bardakla oldukça büyük daireler kesin (hamur çemberi ne kadar büyük olursa, balığın kuyruğu o kadar akıllı olur), ardından dolguyu bir kenara daha yakın yerleştirin - balıklarımızın başı olacak. Sonra hamuru yanlardan yuvarlayın ve yukarıdan sıkıştırın, böylece sırtında yüzgeçli bir balığın gövdesini elde ederiz. Hamurun kuyruğunun ana hatlarının çizildiği kısmı yanlardan kesilerek kuyruk yüzgeçleri oluşturulur; Daha fazla doğallık için, üzerlerinde bir kürdan ile kabartma olukları itmeye değer.

Hamuru, hamur tatlısının karşı tarafında, baş ve ağzı oluşturarak sıkıştırın. Hassas kanatlara zarar vermemek için balığı çift kazan içinde pişirmek en iyisidir. Bir tabakta güzelce servis yapın. İltifatlar ve hane halkının zevki garantilidir!

İyi köfte sadece lezzetli doldurma ve uygun şekilde hazırlanmış hamurla ilgili değildir. Bu yemekte ürünün kendisinin şekli önemli bir rol oynar. Bu nedenle, işe başlamadan önce köfte nasıl heykel yapacağınızı bilmeniz gerekir. Prensip olarak, burada zor bir şey yok. Sadece, diğer herhangi bir işte olduğu gibi, burada da belirli bir beceriye ihtiyaç var.

En basit seçenek

Köfte, mayasız hamur ve dolgu olmak üzere iki kısımdan oluşan ürünlerdir. Boşluklar önce kaynatılmalı ve sonra yenmelidir. Ama burada her şey o kadar basit değil. Pişirme sırasında yanlış şekillendirilmiş ürünler sadece görünümlerini değil, dolgusunu da kaybedebilir. Bundan kaçınmak için, köfte nasıl şekillendirileceğini açıkça bilmeniz gerekir. Bu, farklı şekillerde yapılabilir. Geleneksel olarak, hamur tatlısının hilal şeklinde olması gerektiğine inanılmaktadır.

Modellemenin klasik versiyonu aşağıdaki eylemleri içerir:

1. Hamuru bir tabaka halinde açın. Kalınlığı bir buçuk milimetreden fazla olmamalıdır.
2. Hamuru bir bardak veya bardak kullanarak yuvarlak parçalara bölün.
3. Dolguyu her pastanın ortasına koyun. Etrafta boş alan olması için yeterince olmalı.
4. İş parçasının zıt kenarlarını bağlayın.
5. Parmaklarınızla birbirine sıkıca bastırın.

Köfte yapmanın en kolay yolu budur. Sonuç, daha sonra sadece kaynar suya konması gereken klasik bir hilal şeklinde bir üründür.

Ajur köfte

Alışılmadık şekiller sevenler için başka bir seçenek sunabilirsiniz. Bazı noktalar haricinde, birçok yönden önceki yönteme benzer. Sonuç çok orijinal ajur köfte olmalıdır. Bu tür ürünler nasıl şekillendirilir? Burada da her şey oldukça basit:

1. İlk önce hamuru hazırlamanız gerekiyor.
2. Kütleyi sıkı bir halat haline getirin.
3. Parçalara ayırın.
4. Her parçayı bir pastanın içine yuvarlayın. Bir milimetreden daha ince olmamalıdır.
5. Her boşluğun ortasına biraz dolgu koyun. Kenarları lekelememek için bu çok dikkatli yapılmalıdır. Aksi takdirde pişirme sırasında ürün yapışmaz ve dolgu dışarıda olur.
6. Klasik bir hilal oluşturmak için kenarları sıkıca birleştirin.
7. Şimdi en önemli an başlıyor. Ürünü sol elinizde tutarak düzleştirilmiş kenarı sağ işaret parmağınızla kaldırın ve tabana sıkıca bastırın.
8. Çevrede hareket ederek aynı adımları tekrarlayın. Sonuç olarak, ürünün kenarı boyunca bir dalga oluşur.

Çok güzel bir hamur tatlısı çıkıyor. Doğru yapılırsa, ısıl işlemden sonra orijinal şeklini koruyacaktır.

Mekanik fikstür

Evde köfte yapmak çok zaman alır. Bu durumda en uzun süreç ürünlerin oluşumudur. Köfte formu, hostesin işini büyük ölçüde kolaylaştırabilir. Uzmanlar tarafından birkaç ilginç tasarım geliştirilmiştir. Örneğin, manuel şekillendirme yöntemine mümkün olduğunca yakın bir seçenek düşünebilirsiniz. Cihaz, gıda sınıfı plastik (veya metal) bir üründür. Birbirine bağlı iki özdeş parçadan oluşur. Bir yandan kenarları düz, diğer yandan kıvrımlı çıkıntıları var. Başlangıçta bu cihaz yuvarlak bir şekle sahiptir. Karşıt taraflara tutturulmuş iki tutacağı vardır.

Köfte böyle bir kalıpla pişirmek çok basittir:

1. Bitmiş hamuru ince bir tabaka halinde açın.
2. Cihazı ona takın ve sıkıca bastırın. Sonuç, yuvarlak bir iş parçası.
3. Fikstürün diğer tarafına yerleştirin.
4. Merkeze gerekli miktarda dolgu koyun.
5. Kolları kullanarak kalıbın kenarlarını birleştirin ve ellerinizle sıkıca sıkın.
6. Sıkılmış hamur kalıntıları bir bıçakla dikkatlice çıkarılır.
7. Kolları yanlara doğru açın ve formu açın.
8. Bitmiş hamur tatlılarını ondan çıkarın.

Köfte için bu kadar basit ve oldukça orijinal bir formun kullanımı çok kolaydır. Onunla şekillendirme süreci çok daha hızlı ve kolay. Bu küçük cihaz, hostes tarafından harcanan zamandan ve emekten önemli ölçüde tasarruf sağlar.

Yumuşak kıvrımlar

Bazen ürünün şeklini hemen belirlemek zordur. Bitmiş ürünün sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel olmasını da isterim. Zaten görünüşüyle \u200b\u200biştah uyandırmalı. Her ev hanımı güzel köfte yapmayı bilmiyor. Ama istersen kolayca öğrenebilirsin. Örneğin, yumuşak geniş kıvrımlara sahip ürünler çok orijinal görünüyor.

Böyle bir hamur tatlısı yapmak çok basit:

1. Sol elinizi doldurarak bir kupa hamur alın. Şekillendirme için kenarlar serbest olmalıdır.
2. Sağ elinizin işaret ve başparmağıyla geniş bir tutam yapın.
3. Çemberin etrafında hareket ederek bir kıvrım yapın.
4. İlk tutamın yanındaki karşı kenara yerleştirin ve sıkıca bastırın.
5. İş parçası çevresinde benzer eylemleri tekrarlayın.

Sonuç, yumuşak geniş kıvrımların dolguya doğru hareket edeceği hafif kavisli kenarlı bir hamur tatlısı olacaktır. Bu tekniğe hakim olan acemi bir ev hanımı bile, güzel köfte nasıl yontulacağını gerçekten bildiğini güvenle söyleyebilir. Ayrıca ürünler oldukça dayanıklıdır. Bu seçenek, sıvı ve sulu dolgulu köfte için kullanılabilir.

Kirazlı köfte

Modelleme, sürecin yalnızca bir parçasıdır. Bu nedenle, hostes köfte nasıl pişirileceğini açıkça bilmelidir. Örnek olarak, aşağıdaki malzemeleri kullanan bir seçeneği düşünün: 1 su bardağı un, 600 gram taze kiraz, 1 yumurta, 220 gram şeker, biraz tuz ve 100 mililitre su.

Çalışma dört aşamada gerçekleşir:

1. İlk önce doldurmayı yapmalısın. Bunu yapmak için meyveler iyice yıkanmalı ve onlardan tohumlar çıkarılmalıdır. Kalan kütleyi şekerle (200 gram) örtün ve karıştırın.
2. Şimdi hamuru yapmalısın. Bunu yapmak için kalan tüm bileşenleri tek bir kapta toplayın. Oldukça sert ve plastik bir hamur almalısın. Bundan sonra, üç milimetreden daha kalın olmayan bir katmana yuvarlanmalı ve daha sonra sıradan bir cam kullanılarak yuvarlak boşluklara bölünmelidir.
3. Ardından ürün oluşturmaya başlayabilirsiniz. Her dairenin ortasına birkaç çilek koyun ve bilinen yöntemlerden herhangi biriyle kenarları sıkıştırın. Örneğin, yumuşak kıvrımlar zıt yönlerde yapılabilir veya uçları basitçe bir daire şeklinde birleştirebilir, ayrıca normal bir masa çatalından aşağı doğru bastırabilirsiniz.
4. Yarı mamul ürünleri kaynar suya batırın ve kabardıktan sonra 5 dakika pişirin.

Bu standart uygulamadır. Yardımı ile köfte nasıl pişirileceğini açıkça anlayabilirsiniz. Bu durumda dolgu veya hamurun bileşimi değiştirilebilir.

Pigtail hamur tatlısı

Farklı insanların kendi tercihleri \u200b\u200bvardır. Örneğin, Ukrayna'da herhangi bir ev hanımı size köfte "at kuyruğu" ile nasıl şekil verileceğini söyleyebilir. Bu kalıplama yöntemi burada en popüler olanıdır.

Bu işlemin tekniği basittir:

1. İlk olarak, önceden hazırlanan hamur bir turnike haline getirilmelidir.
2. Keskin bir bıçakla parçalara ayırın.
3. Her parçayı un içinde yuvarlayın ve ardından bir oklava ile en az 2 milimetre kalınlığında bir kekin içine yuvarlayın.
4. Çemberin ortasına az miktarda dolgu koyun.
5. İş parçasını ikiye katlayın ve kenarları parmaklarınızla sıkıca birleştirin.
6. Bir taraftan başlayarak, bir köşeyi çekin, yukarı kaldırın ve ardından sarın ve aşağı doğru bastırın. Bir sonraki kulak hemen orta parmakla geri çekilir. Her şey aynı anda olur.
7. Yanındaki aynı tekniği kullanarak çekilen halkayı sabitleyin.
8. Desen karşı köşeye gelene kadar aynı şekilde devam edin.

Sonuç, düzgün bir kuyruk kenarı olan bir hamur tatlısıdır. Sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda çift katlama sayesinde dolguyu içeride sıkıca tutar.

Balıksırtı modelleme

Prensip olarak, el yapımı köfte herhangi bir şekilde olabilir. Her şey hostesin onları ne görmek istediğine bağlı. Örneğin, birçok insan "balıksırtı" nın alışılmadık bir şekilde şekillendirilmesini gerçekten seviyor.

Bu durumda gerekli:

1. Doldurulmuş gözleme ikiye katlayın. Sol elinizin parmaklarıyla iş parçasını yana doğru tutun. Bu önemli bir durumdur.
2. İlk normal kelepçeyi yapmak için sağ elinizin parmaklarını kullanın. Ürünün daha sonra pişirme sırasında dağılmaması için kenarları olabildiğince sıkı sıkıştırmak gerekir.
3. Hamuru bir taraftan sıkın. Birincisine bağlayarak başka bir kelepçe yapın.
4. Hamuru diğer uçtan alın ve bir sonraki tutamı yanına yerleştirin.
5. Hamuru dönüşümlü olarak zıt taraflardan sıkıştırarak adımları tekrarlayın.
6. Kenarı biraz kesin.

Dama tahtası deseninde her iki tarafta da düzgün küçük kıvrımların tekrarlandığı bir hamur tatlısı almalısınız. Dıştan bakıldığında, bu desen bir şekilde bir balıksırtı kemiğini andırıyor. Muhtemelen bu heykeltraşlık yönteminin adının geldiği yer burasıdır.

Hızlı ve kolay

Köfte yapmanın çeşitli yolları vardır. Çoğu zaman, bu tür işler çok zaman ve sabır gerektirir. Ve büyük bir aileyi beslemesi gerekiyorsa bir hostes ne yapmalıdır? Çok fazla köfte gereklidir. Böyle bir durum için hızlı bir şekillendirme yöntemi uygundur.

Çok kullanışlı ve son derece basit:

1. Hamuru yaklaşık 10 cm genişliğinde uzun dikdörtgen bir tabaka halinde açın.
2. Dolguyu ortadaki küçük slaytlara koyun. Porsiyonlar arasındaki mesafe en az 2-3 santimetre olmalıdır.
3. Bir kenarını sarın ve hamuru uzunlamasına ikiye katlayın.
4. Dolgunun etrafındaki katmanları her taraftan bastırmak için parmaklarınızı kullanın. Hamuru kırmamak için çok dikkatli davranmalısınız.
5. Her çıkıntının üzerine normal bir bardak yerleştirin ve iyice bastırın. Düzgün kenarlı düzgün bir hamur tatlısı alacaksınız.

Bu tekniği kullanarak iş çok daha hızlı ilerleyecektir. Birkaç dakika içinde, bütün bir köfte dağı hazırlayabilirsiniz. Bu yöntemle çoğu zaman sadece hamurun yuvarlanmasına harcanır.

Köfte hızlı, güzel ve verimli bir şekilde nasıl yapılır? Bu soru, genellikle bu kadar lezzetli ev yapımı ürünler yapmaktan hoşlananlar için özel bir endişe kaynağıdır. Bugün, birkaç dakika içinde farklı dolgulara sahip çok sayıda yarı mamul ürün yapmanın birkaç yolu olduğunu belirtmek gerekir. Bu makalenin materyallerinden söz konusu köfte oluşumu için hangi seçeneklerin olduğunu öğreneceksiniz.

Hamuru pişirmek

Köfteleri doğru ve hızlı bir şekilde şekillendirmek, yalnızca aşçının beceri ve yeteneklerine değil, aynı zamanda bu ürünlerin yapıldığı hamurlara da bağlıdır. Kural olarak, bu yemek yumurta, biraz su ve buğday unu bazında hazırlanır. Bu taban, köfte ve köfte şekillendirmek için kullanılır. Bununla birlikte, bazı ev hanımları, özellikle tatlı bir dolgu için yumurta hamurunun çok sert olduğunu bulmaktadır. Bu yüzden birçoğu kefir bazlı böyle bir yemek yapıyor. Uzmanlar, sunulan köfte yapma yönteminin tamamen doğru olmadığını söylese de, ısıl işlem sırasında oldukça sık ayrılırlar ve çok güzel olmazlar.

Dolgunun pişirilmesi

Köfte nasıl doğru bir şekilde yontulacağını anlamadan önce, öğle yemeğinde bu ürünleri hangi dolgu ile pişirmek istediğinize karar vermelisiniz. Sonuçta, bu veya bu yarı mamul ürünlerin oluşumu da bu faktöre bağlıdır. Örneğin, süzme peynir ve sıvı kıvamlı diğer tatlı ürünler yaparsanız, bu tür ürünlerin kenarlarını çok güçlü bir şekilde sabitleyin. Aksi takdirde, açılmış hamurdan oluşan pek çekici olmayan bir yemek alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Köfte şekillendirmenin hangi yöntemleri var?

Böyle bir yemeği farklı şekillerde dekore edebilirsiniz. Ve bunun ya da bu yöntemin seçimi sadece aşçının arzusuna bağlıdır. Yani, birisi "at kuyruğu" olan köfteleri sever, birisi yarı bitmiş ürünleri geleneksel köfte ("kulaklar") şeklinde sarmayı tercih eder ve biri için şekli hiç önemli değildir.

Herkesi ve herkesi memnun etmek için, birkaç basit, ancak aynı zamanda köfte nasıl şekillendirileceğinin popüler yollarını ayrıntılı olarak açıklamaya karar verdik. Formlardan hangisinin en çekici ve kaliteli olduğu size kalmış.

Örgü hamur "pigtailler"

Sunulan yarı mamul ürünleri şekillendirmenin bu yöntemi en popüler olanıdır. Ancak buna rağmen, her ev hanımı bir "at kuyruğu" nun nasıl doğru şekilde örüleceğini bilmiyor. Bu durumu düzeltmek için hızlı ve kolay bir şekilde nasıl yapılacağı hakkında ayrıntılı olarak konuşmaya karar verdik.

Hamur ince bir şekilde açıldıktan sonra çapı 5 santimetreye kadar olan daireler halinde kesilmeli ve ardından istediğiniz dolguyu ortasına koyunuz. Daha sonra, tabanın kenarları birbirine birleştirilmeli ve indeks ve baş parmakla iyice sıkıştırılmalıdır. Bundan sonra, hamur tatlısının sol tarafından başlayarak, köşeyi sağ elinizle sarmalısınız ve ardından oluşan çıkıntıyı alarak aynı manipülasyonu tekrar yapmalısınız. Bu tür işlemlerin bir sonucu olarak, yarı mamul ürünlerin ısıl işlemi sırasında dolgunun hamurun ötesine geçmesine izin vermeyecek bir tür "helezon" elde edeceksiniz.

Ürün oluşturmanın basit ve kolay yolu

Sadece "örgüler" in uzun ve acı verici dokumalarıyla kendilerini zorlamak istemeyen yaratıcı ev kadınları köfte nasıl hızlı bir şekilde yontulacağını bilir. Bunu yapmak için, hamuru 12-15 santimetre genişliğinde uzun bir tabakaya açarlar ve ardından sırayla ortadaki dolguyu bir tatlı kaşığı kadar, aralarındaki mesafe tam olarak 6-7 santimetre olacak şekilde koyarlar. Ayrıca, tabanın ikiye katlanması gerekir, böylece içine yerleştirilen ürün tam katlanmış olur. Bundan sonra, köfteleri bile hilal şeklinde alıp kesmeniz gerekir. Özellikle, yarı mamul ürünler yaratmanın bu kadar alışılmadık bir yolunun yalnızca kalın dolgudan (patates püresi, mantar, et) yapılan ürünler için uygun olduğu belirtilmelidir.

Köfte en güzel modellemesi

Birçok ev hanımı, yalnızca kendi çabalarına ve becerilerine dayanarak böyle bir yemek oluşturmaya alışkındır. Peki ya ilk kez ev yapımı dolma ürünler yapmaya karar verenler? Bunun için deneyimli şefler, köfte yapmak için özel bir cihaz satın almanızı önerir. Böyle bir cihaz, büyük hayvanlar için bir tuzağa çok benzeyen plastik bir formdur. Tipik olarak, bu cihazlar farklı çaplarda 4 cihazlık paketler halinde satılmaktadır. Operasyonlarının prensibi oldukça basittir. Köfte şekillendirmek için özel bir cihaz alan en deneyimsiz ev hanımı bile, onu çok sayıda güzel ve hatta yarı mamul ürün yapmak için kullanabilir.

Bu nedenle, dolguyla pişirmek için yumurta hamurunu ince bir şekilde açmalı ve ardından plastik kalıpla aynı çapta daireler halinde kesmelisiniz. Bundan sonra kaide dikkatlice cihaza yerleştirilmeli ve orta kısma 1 veya 2 tatlı kaşığı dolgusu yerleştirilmelidir. Bundan sonra cihaz biraz eforla kapatılmalıdır. Bu kadar basit eylemlerin bir sonucu olarak, çok güzel ve hatta sadece tadı olarak mağaza ürünlerinden farklı olacak köfte alacaksınız (elbette daha iyisi için).

Ürünleri şekillendirmenin orijinal bir yolu

Beceri ve özel bir cihaz olmadan köfte nasıl yapılır? İlk kez böyle bir yemek yapmaya karar verirseniz, ancak aynı zamanda ne yukarıda belirtilen cihaza ne de "örgüler" dokuma temellerini anlamak için özel bir arzuya sahip değilseniz, o zaman sıradan bir masa çatalı kullanmanızı öneririz. Bu nedenle, yumurta tabanını açmak, daire şeklinde kesmek, dolguyu orta kısma koymak ve ardından kenarları çok fazla sıkıştırmamak gerekir. Daha sonra, elde edilen yarı mamul ürünlerin bir kesme tahtası üzerine serilmesi, un ile hafifçe hareketsiz hale getirilmesi ve sanki hamur işi yapıyormuşsunuz gibi bir çatalla güzelce ezilmesi gerekir. Bu basitlik ve hızda köfte oluşturma yönteminin pratikte plastik bir kalıbın kullanıldığı yerden farklı olmadığı özellikle belirtilmelidir. Dahası, bu tür köfte, yarı mamul ürünler uzun süre kaynar suda pişirilse bile, içlerindeki dolgu asla hamur sınırlarının ötesine geçmeyeceğinden, güçlü ve güvenilir hale gelecektir.

Özetleyelim

Artık köfteleri nasıl doğru şekilde şekillendireceğinizi biliyorsunuz. Bu yazıda bazı yöntemlerin bir fotoğrafını görebilirsiniz. Sunulan seçeneklerden hangisini seçerseniz seçin, her durumda, böyle bir yemeğin yalnızca sevgi ve hassasiyetle hazırlanırsa lezzetli ve doyurucu olacağı unutulmamalıdır.

Merhaba sevgili okuyucular. Yeni toplantımızdan memnunum ve bu toplantıyı şu soruya ayırmak istiyorum: "Güzel köfte nasıl yapılır"?

Şöyle sorabilirsiniz: “Neden bu konuya ayrı bir makale ayırmaya karar verdim? Ne de olsa bu yemeğin tadını etkilemeyecek ”. - Bu doğru değil, ancak orijinal köfte, örneğin bir at kuyruğu ile, yemeğe ek bir lezzet verecek ve yemeğin çekiciliğini artıracak.

Bu, yemeğin iştahını artıracağı anlamına gelir. Böyle bir yemek şenlikli bir masaya servis yapmak utanç verici değildir, çünkü etkileyici ve güzel görünüyor.

Ayrıca, alışılmadık modelleme tüm aileyi bu sürece çekebilir: baba, büyükanne, büyükbaba ve tabii ki küçük kıpırdanmalar.

Bu sadece eğlenmenize izin vermekle kalmayacak, aynı zamanda çocuklara yeni bir şey öğretme, parmakların ince motor becerilerini geliştirme ve sadece daha yakın olma fırsatı da verecektir.

Köfte şekillendirme yöntemlerini ve nasıl güzelce yapılacağını öğrenelim.

Pigtail köfte

Pigtail köfte, yemeğin güzelce servis edilmesine yardımcı olacak basit bir yoldur.

Yöntem karmaşık değil, ancak sürecin netliği için, bir fotoğraf kullanarak köfteleri adım adım şekillendireceğim, böylece sizin için güzel bir şekilde çalışacak.

Videoyu da izleyebilirsiniz, ancak videoyu ayrı olarak indirmek istemiyorsanız, aşağıda adım adım fotoğrafların olduğu tüm süreci görebilirsiniz.

Adım 1. Hamuru açın

Adım 2. Bir kupa veya bardakla aynı daireleri yapın (8 santimetre çapında)

Adım 3. Dolguyu dairenin ortasına koyun

Adım 4. Hamuru kenarlarından körleyin

Adım 6. Baş parmağınızla "kulak memesinin" bir kısmını yukarı kaldırıp sıkıştırıyoruz, böylece yeni bir "kulak memesi" oluşturuyoruz

Adım 7. Yeni "kulak memesini" tekrar bükün

Adım 8. Bu işlemi gerektiği kadar tekrarlayın.

Adım 9. Gerekli miktarda köfte yapıyoruz ve şuna benzemeli:

Adım 10. Bitmiş yemek

Bu servis seçeneği için köfte tavada kızartılır, soğanlar ayrı ayrı sotelenerek sosis kızartılır.

Köfte şekillendirmenin orijinal bir yolu

Bu yönteme neden böyle denildiğini söyleyemem ama bu yöntemin aslında yukarıdakinden pek bir farkı yok. Bu şekillendirme yöntemi çok güzel (bence).

Adım 1. Hamuru açın.

Adım 2. Bir kupa veya bardakla aynı daireleri yapın.

Adım 3. Dolguyu ortadaki dairelerden birine koyun. Sonra üstünü ikincisi ile örtün.

Adım 4. İki hamur katmanını kenarları etrafında bir daire şeklinde körleyin.

Ve bunun gibi bitmiş haliyle:

Ayrıca videoyu izleyebilirsiniz

Köfte nasıl şekillendirilir, yöntem - Zarflar

Zarflar güzel ve orijinaldir.

1. Adım. Daireler şeklinde iki hamur tabakasına ihtiyacımız var.

Adım 2. Köfte için dolguyu kupanın ortasına koyun. Sonra üstünü ikincisi ile örtün. Kenarlar boyunca kör oluyoruz. Bir "uçan daire" alın.

Adım 3. "Uçan daire" nin kör kenarını iki zıt taraftan baş ve işaret parmağınızla alın.

Adım 4. Kenarları yanlara doğru uzatın ve yukarı doğru birbirimizi kör ederiz. Bir "çanta" alın.

Adım 5. Bir tarafta bir koni ve diğer tarafta bir yarım daire alın. Yarım daire gibi görünen hamur tatlısının bu kısmı bizi daha da ilgilendirecek. Kenarlar boyunca ters yönde yarım daire bükmemiz gerekiyor.

Köfte yarı mamul bir ürün şöyle görünür:

Buradan videoyu izleyebilirsiniz

Hazır yemek:

Balıksırtı köfte şekillendirme yöntemi

Balıkkılçığı, yemek servis ederken de güzel ve avantajlı görünüyor. Köfte "balıksırtı" yapmak zor değil, ama şimdi size söyleyeceğim gibi.

Adım 1. Dolguyu hamurun ortasına koyun.

Adım 2. Normal modellemeye başlarken hamuru kenardan iki parmağınızla birbirine bağlayın (her ikisi de). Ardından, sıkışan kenarları bırakmadan, onları hamur tatlısının içine yönlendirin. Kırışıklığın olmalı.

Adım 3. Yeni katlamayı parmaklarınızla yeniden sabitleyin ve tekrar içe doğru yönlendirin. Kenara ulaşana kadar buna devam edin.

İşte olanlar:

Videoda daha fazla ayrıntı görülebilir

Bitmiş yemek muhteşem görünüyor:

Çin'den köfte yapma yöntemi.

Yukarıdaki modelleme seçeneklerinin tümü Orta Avrupa'da yaygındır.

Çin'den gelen seçeneği nasıl buldunuz? Bildiğiniz gibi Çinliler köfte yontmayı severler ve bunu yılbaşında geleneklere göre birlikte yaparlar. Çinlilerin pek çok şekillendirme seçeneği var (güzel ve sıradışı), ama burada köfte için de uygun olanı var.

Adım 1. Dolguyu hamur çemberinin üzerine koyun.

Adım 2. Koşullu daireyi dört bölüme ayırın ve hamurun kenarlarını (her bölüm) birbirinin üstünden kaldırarak bölerek bir çiçek elde ederiz (üstten görünüm).

Adım 3. İki zıt taraftan (iki zıt "çiçek yaprağı") birbirimizi kör eder ve ortaya doğru hareket ederiz. Bu, iki zıt kenar ve iki yaprak oluşturacaktır.

Adım 4. Kalan yaprakları birbirine sıkın, böylece yanlarda iki kıvrım elde ederiz

Herhangi bir sorunuz varsa, video size yardımcı olacaktır:

Ve işte yemek nasıl bitmiş görünüyor

Rybka ile köfte şekillendirme yöntemi

Bu yüzden köfte şekillendirmenin en ilginç yoluna geldik (çocuklar için ilginç olacak) ve yönteme balık deniyor.

Bu tür bir heykeltraşlık, kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıp çocukların ebeveynlerine daha yakın olmalarına yardımcı olur ve ayrıca eğlenme fırsatı verir.

Adım 1. Bir kupa kullanarak hamurdan bir daire yapın.

Adım 2. Dolguyu ortaya koyun.

Adım 4. Solda daire şeklinde bir ağzı var ve sağda bir kuyruk yapacağız. Bunu yapmak için, sağda elde edilen mühürlenmemiş kenara bastırın ve gererek kuyruğun görüntüsünü elde edin. Kuyruğu yüzgeç boyunca kesin.

Adım 5. Ardından, bir kürdan kullanarak balığın kuyruğuna ve üst yüzgecine çentikler açın.

Adım 6. Aynı kürdan ile balığımızın "küçük gövdesi" üzerinde pullar ve gözler yapalım.

Adım 7. Alt taraftaki küçük kanatları (her iki tarafta iki kanat) tutturuyoruz.

Böylece güzel ve lezzetli çıktı

1. Şekillendirme işlemi sırasında hamurun ellerinize yapışmasını önlemek için un kullanın.

2. Hamurun elastikiyeti bitkisel yağ ilave edilerek elde edilir.

3. Hamuru şekillendirmeden önce dinlendirin.

4. Hamur çemberleri aynı olmalıdır.

Bugün, köfte yapma yöntemleri hakkında size söylemek istediğim tek şey bu. Umarım bu ya da bu şekilde eğlenirsiniz. Daha fazla yol biliyorsanız, yorumlarda yazın.

Her hostes, mutfak becerilerini göstermek ve masaya sadece en lezzetli, iştah açıcı ve güzel yemeği sunmak ister. Köfte bir istisna değildir, bu nedenle, hazırlanma sürecinde tadı ve görünümü karşılaştırmak önemlidir, çünkü en lezzetli yemek bile düzgün bir görünüm olmadan iştah açıcı olmayacaktır.

Tadın görünüme uyması için, undan dolmaya kadar yemek için doğru malzemeleri seçmeniz gerekir: meyveler, patatesler, süzme peynir ve hatta et.

• Plastikten köfte kalıplamak için bir cihaz
• Metal heykeltıraş
• Plastikten yapılmış köfte kafes
• Köfte metal kafes

Lezzetli köfte hamurunun sırrı her ailede saklıdır. Birisi özel bir dolgu yapar, biri kanıtlanmış bir büyükannenin tarifini kullanır ve biri hamurun tüm dikkatini çeker, çünkü bu gerçek lezzetli köfte temelidir.

Yemek pişirmek için bir dizi ürün

• 3 su bardağı un;
• 1 bardak su veya süt;
• 2 tavuk yumurtası;
• 1 tutam tuz.

Yemek tarifi

1. Gerekli miktarda unu elediğiniz derin bir kaseye almanız gerekir. Oksijenle doyurulacak şekilde eleyin, sonra hamur daha havadar olacaktır.
2. Sırayla tavuk yumurtası sürdüğümüz unda küçük bir çöküntü yapıyoruz.
3. Sütü veya suyu tuzla karıştırın. Kristaller çözülmeli, sonra hamur eşit şekilde tuzlanacaktır.
4. Tuzlu suyu (süt) yumurtaya dökün ve köfte hamurunu yoğurmaya başlayın.
5. Hamur, plastik ve yumuşak olması için iyice yoğrulmalı, gerekirse işleme un ilave edilmelidir. Bitmiş hamur dinlenmek için masanın üzerine yatmalıdır. Bu yaklaşık 40 dakika sürecektir, ardından köfteleri şekillendirmeye başlayabilirsiniz.

Köfte nasıl yapılır?

Tipik olarak, köfte şekillendirmek için ihtiyacınız olacak:

• Köfte hamuru;
• Dolgu;
• tozlama için un.

Tavsiye: Meyvelerle uğraşıyorsak, meyvelerin suyunun hamuru ıslatmaması için kabuğun biraz daha kalın yapılması gerekir.