Ölçeksiz 260 gram un nasıl ölçülür? Bir bardak süt ve süt ürünlerinin ağırlığı nedir? Doğru miktarda un nasıl ölçülür

Ölçü bardakları ve mutfak terazileri uzun zamandan beri her ev hanımının mutfağında sahip olunması gereken bir şey haline geldi, ancak çoğu yaşlı büyükannenin yiyecek kütlesini ölçme yöntemini kullanıyor: bardak ve kaşık. Bunun nedeni, kalıtsal aile tariflerinin çoğunlukla gram cinsinden değil, kaşık ve bardak sayısıyla yazılmasıdır.

Bardaklarda gittikçe daha net olduğu için hacimleri yüzlü ve ince cidarlı için 200 ve 250 ml, bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı dediklerinde sırasıyla 15 ve 5 ml sıvı tuttukları anlamına geliyor.

Elinizde gerçek yüzlü (ince cidarlı) bir bardak olmadan, eşit hacimde başka bir fincan veya kupa kullanabilirsiniz. Bir ölçü kabı kullanarak ölçü kabına (kupa) sığacak mililitre sıvı miktarını kontrol edebilirsiniz.

Kaşık ve bardakta ağırlık ölçülerini gösteren pivot tablolar, yeni bir yemek için gerekli yiyecek miktarını tartmaya veya hostes tartı kullanmaya daha alışkınsa, annenin mutfak defterinden bir tarifi gramlara çevirmeye yardımcı olacaktır.

Farklı un türleri, farklı miktarlarda sıvıyı emer, bu nedenle her birinin kendi yoğunluğu ve dolayısıyla bir ve aynı hacim birimi başına kütle vardır. Bu ürünün gerekli miktarını doğru bir şekilde ölçmek için, bunu belirli kurallara uyarak yapmanız gerekir:

1. Ölçmeden önce, ürün bir elek aracılığıyla birkaç kez elenmelidir, bu, ölçüm kabındaki ağırlığı yapay olarak arttırmamak için bayat taneli ürün yığınlarını parçalayacaktır;
2. Kütleyi ölçmek için asla bir bardağa daldırarak un koymamalısınız. Bu, duvarlardaki boşlukların görünümünü destekler ve ağırlığı azaltır;
3. Unu asla bir bardağa koymamalısınız. Yani 250 ml'lik ince cidarlı bir bardakta ağırlığını 160 yerine 210 gram'a çıkarabilirsiniz.

Tahıllar bardak ve kaşıklarla ölçüldüğünde, bir bıçakla üste doldurulmuş bir bardaktan bir slayt çıkarıldığında "bıçağın altında" bardağa dökülür, ancak kaşıklarda küçük bir slayt kalmalıdır. Bu yiyecekler de un gibi karıştırılmamalıdır.

Somunları ölçerken, doğranmış tanelerin (ezilmemiş) bir bardağa daha yoğun dağıldığı, bu nedenle ağırlığının daha büyük olacağı unutulmamalıdır. Bu durumda, doğranmış fıstık gibi belirli miktarda gram gerektiren tariflerde, tüm kuruyemişleri ölçüp sonra doğramak daha iyidir.

Sıvı süt ürünleri bardaklara dökülmeli, ancak kıvamlı kalın olanlar bir çorba kaşığı ile uygulanmalı, duvarlarda boşluk kalmamasına dikkat edilmelidir. Kaşık, süzme peynir, kalın ekşi krema vb. İle ağırlığı ölçmek için küçük bir slaytla toplanır.

Çoğunlukla, ev hanımlarını pişirmek için, fermente süt ürünleri (ekşi krema, kefir, yoğurt veya fermente pişmiş süt), zaten mayalanmaya başlayan hamurda kullanılır, bu durumda bu tür ürünlerin oranının daha düşük olacağını hatırlamakta fayda var.

Katı (hayvansal kökenli) yağlar, bardaklarla ölçmek için sıvı halde eritilmelidir, ancak yumuşak, ancak sıvı olmayan yağ genellikle kaşıklarla ölçülür.

Bu kategorideki ürünler çoğunlukla kaşık kullanılarak ölçülür, ancak tariflerde miktarları çok az olduğundan, başka önlemler de kullanılır - bir tutam ve "bıçağın ucunda". Kesin olarak kaç gram belirlemek mümkün olmayacak, ancak bunun bir tutam içinde toplanan başparmak, orta ve işaret parmağı arasına sığan gevşek madde miktarı olduğunu kesinlikle söyleyebiliriz.

Bir ölçüm kabındaki belirli meyvelerin kütlesi, boyutlarına (küçük olanlar daha yoğun yerleşecek ve daha ağır olacak) ve ne kadar önce hasat edildiklerine bağlı olacaktır. Örneğin, bir bardakta toplanan taze ahududu, ertesi gün biraz çökecek ve ilk ağırlıkta daha az hacim alacaktır.

Son olarak, bu ağırlık ölçme yönteminin hatasının% 4 ila 6 arasında olduğu unutulmamalıdır. Öncelikle havadaki su buharı içeriğinden etkilenir, çünkü sadece şeker, tuz ve un değil, aynı hacimde (bardak, kaşık) nem seviyesi yükseldiğinde diğer ürünler normal şartlara göre daha ağırdır. ...

Un nasıl ölçülür? Bu amaçlar için en uygun olanı sıradan ölçekler veya bir ölçü camı kullanmaktır. Ama ya orada değillerse? Bu durumda gerekli un ağırlığını yönlü bir bardak veya bir çorba kaşığı ile belirleyebilirsiniz. Deneyimli ev hanımları, bu yöntemin terazi ile tartmaktan daha az güvenilir olmadığını bilir.

Bir bardak nasıl kullanılır?

Unun ağırlığını ölçmek için bir bardak nasıl kullanılır? Bu çok kolay. Kenarlı yüzlü bir camın 250 mililitre sıvı içerdiği ve kenarsız bir kabın 200 mililitre içerdiği gerçeğinden devam edeceğiz. Bunu birinci sınıf buğday unu örneğiyle ölçeceğiz. Dahası, elenmemiş olmalıdır.

Böylece, yaklaşık 160 gram kepekli un, kenarlı, yönlü bir bardağa yerleştirilir. Kenarları olmayan bir kap, slaytsız olarak dökülürse 130 gram (daha doğrusu 128 gram) kuru bileşen alabilir. Kuru malzemeyi ağız kenarının üzerine dökerseniz, aynı miktarda (130 gram) buğday unu ağızlı bir kapta olacaktır. Bu ölçüm yöntemi, çok fazla buğday ununa ihtiyacınız olduğunda kullanışlıdır; bu, çörek veya turta pişirmek için tarifler için önemlidir.

Ve bunun gibi bir bardağa un dökmeniz gerektiğini unutmayın:

Elenmemiş unu ölçmeniz gerekir. Kuru bir malzemeyi eleyip daha sonra yüzlü bir cama geri koyarsanız, o zaman sığmaz.

Yönlü cam yoksa önemli değil. Elbette evde çay için bir fincan var. Gerekli hacim aşağıdaki formül kullanılarak aritmetik olarak hesaplanır: (A (mililitre cinsinden bir fincanın hacmi) * 160 (gram olarak kenarlı, yüzlü bir bardakta un ağırlığı)) / 250 (mililitre cinsinden yüzlü bir camın hacmi) \u003d B (gram cinsinden bir kaptaki un ağırlığı). Hesaplama son derece basit. Diyelim ki bir çay kabında 180 mililitre sıvı var. O zaman şu şekilde saymanız gerekir: 180 * 160/250 \u003d 115.2. Buna göre 115,2 gram buğday unu 180 mililitrelik bir kaba sığacak.

Formüle göre hesaplarken, kenarsız veya başka bir kap içermeyen yüzlü bir camı temel alabilirsiniz. Ancak bu durumda hacmi mililitre cinsinden değiştirmeniz gerekeceğini unutmayın. Bu arada şeker, buğday unu ile aynı şekilde ölçülür.

Evde bir kaşıkla un nasıl ölçülür?

Unu evde bir kaşıkla ölçmek, yönlü bir bardakla ölçmekten daha uzun bir yöntemdir, ancak daha az güvenilir değildir. Bu yüzden sıradan kabul edilen sığ sofra tipi bir kaşıkta slaytsız dökülürse yaklaşık 20 gram un konur. Bir slaytla buğday unu alırsanız, belirtilen çatal bıçak takımı 25 ila 40 gram arasında olabilir.

Bir çay kaşığı (slaytsız döküldüğünde) yaklaşık 10 gram un içerecektir. Bu yönteme, yalnızca kuru bileşene küçük miktarlarda, örneğin bir yüz maskesi oluşturmak için ihtiyaç duyulduğunda bağlı kalmak uygundur.

Kepekli çavdar ununun ağırlığı biraz farklıdır. Düz bir çorba kaşığı yaklaşık 25 gram kuru bileşen içerir.

Terazisiz unu ölçerken birçok ev hanımının tipik bir hatası, herkesin 200 mililitrelik bir bardağın hacmini hatırlaması ve bu değeri kuru bileşenin ağırlığına aktarmasıdır. Bu bir yanlış anlamadır.

Ölçeksiz unu ölçmede zorluk yoktur. Sadece makalede açıklanan önerileri takip edin - ve başaracaksınız. Yukarıdaki formülü kullanarak, ölçümler için kullanılan kabın hacmini ve ağırlığını bilerek istediğiniz miktarda unu ölçebilirsiniz - bir litre veya yarım litre kavanoz, bir ölçüm kabı.

Genellikle ana bileşen olan unsuz pişirmek için bir tarif hayal etmek zordur. Gerekli un ağırlığını kaşıklarla nasıl hızlı bir şekilde ölçebileceğinizi, bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı unun gram cinsinden ne kadar ağırlığını ve terazisiz un nasıl ölçüleceğini nasıl bulabileceğinizi düşünelim.

Kütleyi kaşıkla ölçerken, sıradan buğday unu kullanıldı, sürgülü bir kaşıkla toplandığında, büyük, sağlamdı, slaytsız ise, pratikte fark edilmeyen küçük bir höyük anlamına geliyordu.

Önemli: En popüler tariflerde (pişirme, hamur yapma, hamur yapma, vb.), Kaç kaşık un kullanılacağını belirtirseniz, yemek kaşığı veya çay kaşığı ne olursa olsun yığın kaşık anlamına gelir.

Bir çorba kaşığı içinde gram olarak ne kadar un var?

1 yemek kaşığı un içinde 30 gram.

Bir seviye çorba kaşığı un yaklaşık 15 gram ağırlığındadır.

Bir tatlı kaşığı içinde ne kadar un var?

Bir tatlı kaşığı, büyük kaydıraklı 20 gram un ve slaytsız 10 gram un içerir.

Bir çay kaşığına ne kadar un sığar?

1 yığınlı çay kaşığı 10 gram un içerir.

Seviye çay kaşığı içerisinde 5 gram un bulunmaktadır.

Popüler soruların cevapları, belirli bir un kütlesi bir kaşıkla nasıl ölçülür (gram cinsinden)

Uzun süre oturmanız ve tarifte gerekli olan unun tam ağırlığını tartmanız veya tartı üzerinde tartmanız gerekmemesi için, ölçmek için kaç yemek kaşığı ve çay kaşığı gerektiğine dair hesaplamaların yapıldığı aşağıdaki listede (tablo) uygun değeri bulmanızı öneririz. un kütlesi:

• 600 gram un kaç kaşık? 600 gr un \u003d 20 yuvarlak yemek kaşığı un.
• 500 gram un kaç kaşık? 500 gr un \u003d 16 yuvarlak yemek kaşığı + 2 yuvarlak çay kaşığı un (veya 1 yuvarlak tatlı kaşığı).
• 450 gram un kaç kaşık? 450 g un \u003d 15 yuvarlak yemek kaşığı buğday unu.
• 400 gram un kaç kaşık? 400 gr un \u003d 13 yuvarlak yemek kaşığı + 1 yuvarlak çay kaşığı un.
• 350 gram un kaç kaşık? 350 gr un \u003d 11 yuvarlak yemek kaşığı un + 2 yuvarlak çay kaşığı.
• 300 gram un kaç kaşıktır? 300 gr un \u003d 10 yuvarlak yemek kaşığı un.
• 280 gram un kaç kaşık? 280 gr un \u003d 9 yuvarlak yemek kaşığı buğday unu + 1 yuvarlak çay kaşığı.
• 260 gram un kaç kaşıktır? 260 gr un \u003d 8 yuvarlak yemek kaşığı + 2 yuvarlak çay kaşığı.
• 250 gram un kaç kaşık? 250 gr un \u003d 8 yuvarlak yemek kaşığı + 1 yuvarlak çay kaşığı.
• Yemek kaşığı 220 gram un ne kadar? 220 gr un \u003d 7 yuvarlak yemek kaşığı + 1 yuvarlak çay kaşığı un.
• 200 gram un kaç kaşık? 200 gr un \u003d 6 yuvarlak yemek kaşığı un + 2 yuvarlak çay kaşığı.
• 180 gram un nasıl ölçülür? 180 g un \u003d 6 yuvarlak yemek kaşığı un.
• 175 gram un kaç kaşık? 175 gr un \u003d 5 yuvarlak yemek kaşığı + 1 yuvarlak yemek kaşığı un + 2 yuvarlak çay kaşığı.
• 160 gram un kaç kaşık? 160 gr un \u003d 5 yuvarlak yemek kaşığı + 1 yuvarlak çay kaşığı.
• 150 gram un kaç kaşık? 150 gr un \u003d 5 yuvarlak yemek kaşığı sofra unu.
• 140 gram un kaç kaşık? 140 gr un \u003d 4 yuvarlak yemek kaşığı + 2 yuvarlak çay kaşığı.
• 130 gram un kaç kaşık? 130 gr un \u003d 4 yuvarlak yemek kaşığı + 1 yuvarlak çay kaşığı.
• Yemek kaşığı 125 gram un ne kadardır? 125 gr un \u003d 4 yuvarlak yemek kaşığı un + 1 yuvarlak çay kaşığı un.
• 120 gram un kaç kaşık? 120 gr un \u003d 4 yuvarlak yemek kaşığı un.
• 115 gram un kaç kaşık? 115 gr un \u003d 3 yuvarlak yemek kaşığı un + 1 yuvarlak yemek kaşığı + 1 yuvarlak çay kaşığı.
• 110 gram un kaç kaşık? 110 gr un \u003d 3 yuvarlak yemek kaşığı un + 2 yuvarlak çay kaşığı.
• 100 gram un kaç kaşık? 100 gr un \u003d 3 yuvarlak yemek kaşığı un + 1 yuvarlak çay kaşığı.
• 90 gram un kaç kaşık? 90 gr un \u003d 3 yuvarlak yemek kaşığı un.
• 80 gram un kaç kaşık? 80 gr un \u003d 2 yuvarlak yemek kaşığı un + 2 yuvarlak çay kaşığı.
• 70 gram un kaç kaşık? 70 gr un \u003d 2 yuvarlak yemek kaşığı buğday unu + 1 yuvarlak çay kaşığı.
• 60 gram un kaç kaşık? 60 gr un \u003d 2 yuvarlak yemek kaşığı.
• 55 gram un kaç kaşık? 55 gr un \u003d 1 yuvarlak yemek kaşığı un + 1 düz yemek kaşığı + 1 yuvarlak çay kaşığı.
• 50 gram un kaç kaşık? 50 gr un \u003d 1 yuvarlak yemek kaşığı + 2 yuvarlak çay kaşığı un.
• 45 gram un kaç kaşık? 45 gr un \u003d 1 yuvarlak yemek kaşığı + 1 yuvarlak yemek kaşığı un.
• 40 gram un tartısız nasıl ölçülür? 40 gr un \u003d 1 yuvarlak yemek kaşığı un + 1 yuvarlak çay kaşığı un.
• 30 gram un kaç kaşık? 30 gr un \u003d 1 yuvarlak yemek kaşığı un.
• 20 gram un kaç kaşık? 20 gr un \u003d 1 yuvarlak tatlı kaşığı un \u003d 2 yuvarlak çay kaşığı un \u003d 1 yuvarlak yemek kaşığı un.

İlgileneceksiniz:

Her ev hanımının mutfakta terazisi yoktur ve birçoğu bununla başa çıkmaya, yemeği "gözle" ölçmeye alışkındır. Ancak, tüm oranlara kesinlikle uyulması gereken yeni bir tarife göre bir şeyler pişirmeniz gerekir. Ağırlıklar olmadan gram nasıl ölçülür? Tabii ki, birçok yol var ve önlem neredeyse doğru olacak, ancak yine de küçük sapmalarla. Bu yazıda, kuru gıda ağırlıkları olmadan gramın nasıl ölçüleceğinden bahsedeceğiz.

Ağırlık tablosu

Böyle bir ipucu yemek kitabında bulunabilir veya makalede verileni kullanabilirsiniz. Herhangi bir tabağı doldururken gram cinsinden ürünlerin ağırlığını içerdiği için tabloyu kullanmak çok uygundur. Örneğin 5-7 gram şeker bir çay kaşığı, 25 gram yemek odası ve 200 gram sıradan bir bardağa en üste kadar doldurursanız konur.

Elle ölçüldü

Gramların ağırlık olmadan nasıl ölçüleceği sorununu çözmeye yardımcı olacak iyi bir halk yöntemi bilinmektedir. Bu yöntem, matematiksel hesaplamalarla kendini yormak istemeyenler için uygun olacaktır. Yöntemin dezavantajı yalnızca yaklaşık bir sonuçtur.

1. 100 gramda bir parça balık veya et ölçmeniz gerekiyorsa, kadının avucuna bakın - hem boyut hem de kalınlık 100 grama karşılık gelecektir. Örnek olarak bir erkeğin elini alırsak 50 gram ekleyin.
2. Bir porsiyon mısır gevreğini ölçmeniz gerekiyorsa, 200 gram bir kadının yumruğunun büyüklüğüne ve yaklaşık 250-280 - bir erkeğin boyutuna eşit olacaktır.

Tencere hacmi

Bir hırdavatçıda, duvarlarında ağırlık ölçüleri gram sıvı ve dökme ürünler yazılacak şeffaf plastik veya camdan yapılmış özel kaplar satın alabilirsiniz.

Bu tür yemekler yoksa, hacmini kesin olarak bildiğiniz herhangi bir fincanı kullanın. Örneğin, 100 gramlık bir kaseniz olduğunu ve 50 gram ölçmeniz gerektiğini varsayalım. O zaman bu kaseyi yarısına kadar doldurun ve doğru miktarda yiyecek alın.

Damalı defter sayfası

Tabaklar ve eller elbette iyidir, ama ya örneğin manganez ölçmeniz gerekirse? Tozu "gözle" almak tamamen kabul edilemez ve sonra mantıklı bir soru ortaya çıkıyor: "1 gram pulsuz nasıl ölçülür?"

Eski yöntemi kullanmanızı öneririz, zaten çok sayıda ev hanımına yardım etti.

1. Tozu kesintisiz bir çay kaşığına dökün, bu 5 gram olacaktır.
2. Tozu bir kafeste bir defter kağıdına dökün, 10 hücreyi kaplaması için eşit bir şerit halinde hücrelere dağıtın.
3. İki hücre - bu bir gram olacak.

Toz kavanozu henüz açılmadıysa, daha basit bir yöntem kullanabilirsiniz - paketteki net ağırlığı görün. Eğer 10 gram diyorsa, şerit 20 hücreyi alacak ve 2 tanesi 1 gram olacak şekilde kağıda dökün.

Ölçeksiz maya gram cinsinden nasıl ölçülür? Aynı yöntemi kullanın. Bu üründen 5 gram almanız gerekiyorsa 1 seviye çay kaşığı almaktan çekinmeyin.

Bu yöntem, daha yoğun olduğu ve daha ağır olacağı için unu ölçmek için işe yaramaz. Unu gram cinsinden ağırlıksız olarak nasıl ölçüleceğine ilişkin seçenekleri düşünmenizi öneririz.

Un için çay ve yemek kaşığı

Tartı olmadığında, normal bir kaşık az miktarda unu ölçmeye yardımcı olacaktır. Ürün elenmemeli, ambalajından hemen ölçülmelidir.

1. Unu bir çay kaşığı ile tırmıklayın, hafifçe bir yandan diğer yana sallayın, ancak slaydın düşmemesi için fazlalığı sallamanız yeterlidir. Geriye kalan tek şey 10 gram. Yani, 50 gram un almanız gerekiyorsa, 5 yığınlı kaşık koyun.
2. Standart bir çorba kaşığı kullanmak daha kolaydır. Unu kaydırarak tırmıklayın, hafifçe sallayın, kalan tek şey 25 gramdır. 50 grama ihtiyacınız varsa, iki tane koyun.

Aynı hesaplamadan, un söz konusu olduğunda 100 gramın terazisiz nasıl ölçüleceği netleşiyor.

Un ölçme camı

Mutfağınızda sıradan bir camınız varsa, o zaman ürünleri ölçerken gerçek bir yardımcı olacaktır. Hacmi ağzına kadar 250 ml olup, sıvı ölçümü için uygundur. Una gelince, gramları ölçmemiz gerekiyor ve bu şu şekilde yapılır:

1. Bardağı nazikçe ağzına kadar doldurmak için bir kaşık kullanın. Aynı zamanda unun çalkalanmasına ve preslenmesine gerek yoktur, ağırlık önemli ölçüde artacaktır. Ürünü jantın üzerine eşit olarak yayın ve neredeyse tam olarak 160 gramınız var.
2. Bardağı en kenarlarına kadar doldurursanız, 180 gram olacaktır.
3. Sadece 200 ml hacimli bir bardak olması durumunda, ağza doldurulduğunda ağırlık 130 gram olacaktır.

Bu, bardaklarda un nasıl ölçülür. Pek çok insan 200 ml'lik bir bardağın 200 gram un içerdiğine inanma hatasını yapar ve yemek hazırlarken bu kadarını koyarlar. Gram ve mililitre iki farklı şeydir. Mililitre katı katılardan daha yoğun sıvıları ölçmek için kullanılır.

Dökme ürünü ölçmek için iki kap

Kaşık ve bardak kullanmak için zaman ve istek yoksa ve ürünün bir kilograma, iki veya daha fazlasına ihtiyacı varsa, tartısız gram nasıl ölçülür? İki tencere yardımcı olacak, anneannelerimiz de bu yöntemi kullandı! Ürünün ağırlığını bu şekilde ölçmek çok basit, asıl önemli olan stokta bulundurmak:

• büyük bir tencere;
• büyük bir tencereye tamamen uyan küçük bir tencere;
• kargo - kilogram cinsinden ağırlık veya un veya tahıl içeren açılmamış bir paket.

Bu nedenle, ürünün tam ağırlığını ölçmeniz gerekiyorsa, aşağıdaki şekilde hareket edecektir:

1. Ağırlığını kesin olarak bildiğiniz küçük bir tencereye bir ağırlık koyun - bir kilogram, 600 gram vb.
2. Ağırlıklı tencereyi geniş bir tencereye veya leğene koyun.
3. Büyük bir kabı varsa seviyesine kadar veya ağzına kadar su ile doldurun.
4. Yükü tavadan çıkarın, daha az su olacaktır.
5. Artık küçük kabı ölçülecek ürünle doldurabilirsiniz. Büyük tencerede su aynı seviyeye ulaştığında, küçük tencerenin ağırlığı ağırlık ile aynı olacaktır.

Oldukça kolay! İlk bakışta, süreç uzun gibi görünüyor, ama uzun değil ve kendinizi ölçmeye çalıştığınız anda yöntemin basitliğine ikna olacaksınız.

Bir bardakta veya kaşıkta ne kadar tahıl var?

Tüm dökme ürünlerin farklı yoğunlukları vardır. Bu nedenle, bir bardak veya kaşık ölçüsü, farklı tahıllar için farklı olacaktır. Mutfakta en çok kullanılan ürünleri gram olarak değerlendirmenizi öneririz.

1. Karabuğday: Bir porsiyonu bir bardakla ölçerseniz, kenarına doldurulduğunda yüzlü (250 ml hacim) çiğ tahıllar 200-210 gram olacaktır. Bir çorba kaşığı 25 gram olacaktır.
2. İrmik: 200 gram, kenarına kadar yassı bir bardağa, 25 gram bir çorba kaşığı ve 8 gram bir çay kaşığı içine sığacaktır.
3. Yulaf ezmesi: Bu hafif bir üründür ve kenarına kadar yönlü bir bardağı doldurduğunuzda sadece 90 gram alırsınız. Bir çorba kaşığı yaklaşık 12 gram tutacaktır.
4. Arpa: Daha ağır bir ürün olan 230 gram, kenarına kadar yönlü bir bardağa ve bir çorba kaşığı içinde yaklaşık 25-30 gram olacaktır.
5. Arpa kabuğu çıkarılmış tane: 180 gram, yönlü bir bardağa ve 20 gram bir çorba kaşığı içine sığacaktır.
6. Darı: Bir bardakta 180 gram, bir çorba kaşığı içinde 20 gram olacak.
7. Pirinç: bir bardakta kenara kadar - 230 gram, bir çorba kaşığı içinde - 25 gram.
8. Fasulye: Bir bardakta 230 gram çıkacak, ürün büyük olduğu için kaşıkla ölçülemeyeceğiz.
9. Bezelye: 230 gram bir bardağa sığacaktır.

Artık mutfakta tartı olmadan gramları nasıl ölçeceğinizi biliyorsunuz. Birçok yöntem vardır ve hepsi en doğru sonuçları verir!

Unu satış amacıyla en yakın grama kadar tek bir durumda ölçmelisiniz. Ve bunun için, tercihen elektronik terazileri kullanmak daha iyidir. Bunları mutfakta da bulundurmanız gerekir, ancak un için mevcut "aletler" yardımıyla yaklaşık ölçümler yapmak oldukça mümkündür: bir bardak ve bir kaşık. Gramlara takılmayın, sonuç buna bağlı değil! Kural olarak, pişirme tarifleri, takip edilmesi gereken yaklaşık un miktarını belirtir ve "100 g al" dediği yerde, sonuç olarak, aynı ürün için 150 veya 80'in tümünü elde edebilirsiniz.

Bu, unun undan farklı olmasından kaynaklanmaktadır. Tahılın çeşidine, yetiştirme koşullarına, toplanmasına, harmanlanmasına ve depolanmasına, glüten miktarına ve durumuna bağlı olarak un farklı davranır, bu nedenle enerjiyi titiz gram ölçümüne değil, gerekli hamur yoğunluğunu elde etmeye yönlendirmek daha akıllıca olur. Bunu bilen birçok şekerlemeci, tariflerde unun ağırlığını hiç belirtmiyor, ancak "gerektiği kadar unu al" yazıyor, bu da "sıvının istenen kıvamı elde etmek için aldığı kadar" anlamına geliyor.

Ancak, bu ihtiyacı ve tutarlılığı belirleme yeteneği deneyimle birlikte gelir. Acemi aşçıların gramlara odaklanması daha kolaydır.

Doğru miktarda unu nasıl ölçebilirsiniz?

1. Bir ölçekte tartın. Çok sayıda ucuz ev tipi mekanik ve elektronik terazi şu anda satışta. İkincisi, en doğru olanı tercih edilir, ancak daha pahalıdır.
   
2. Gözlüklerle ölçün:
   • bugün, ev eşyaları satan herhangi bir mağazada, çeşitli boyutlarda plastik veya cam ölçü kapları satın alabilirsiniz. Ölçerken, risklerine rehberlik edin, her ürün için ayrı ayrı uygulayın;
     
   • Üstte pürüzsüz bir kenarlı "Mukhinsky" 250 gramlık cam yüzlü camınız varsa, kendinizi şanslı sayın: sıvılar ve dökme ürünler için klasik evrensel bir ev "ölçüm cihazınız" var. Mevcut Rus karşılaştırmalı ağırlık ve ölçü tablolarının çoğu, Sovyet döneminin bu icadına odaklanmıştır.
     
3. Kaşıkla ölçün. Az miktarda unu ölçmek için uygundurlar. Tariflerde ve tablolarda, genellikle 18 ml su kapasiteli (7 kepçe ve 4 cm genişliğinde) standart yemek kaşığı ve 5 ml su içeren çay kaşığı kastedilmektedir.
   
4. Önceden paketlenmiş bir paket satın alın, örneğin 1 kg ve eşit parçalara bölün, örneğin 2'ye 500 ve sonra 500'e 5. Çok uygun değil ama mümkün.
   

Yönlü bir bardakla un nasıl ölçülür?

1. Genel olarak kabul edilen ölçüm tablolarına göre, 160 g böyle bir bardak buğday unu içine yerleştirilir, ancak gereklidir:
   • un kepekli olmalıydı;
     
   • boşluk oluşumunu önlemek için bir kaşıkla dökülmeli ve bardağın tamamı ile doldurulmamalıdır;
     
   • camı kurcalamadan, vurmadan, kolay ve eşit bir şekilde doldurun;
     
   • yukarıdan, bir rom büyükannesinin veya Paskalya pastasının yemyeşil şapkasını anımsatan büyük, yuvarlak bir un tepesi almalısınız.
     
2. Bir bardağı unla doldurursanız, aynı gereksinimleri gözeterek, ancak slaytsız, kenarlarla aynı hizaya getirin, o zaman içindeki un zaten 140-145 g olacaktır.
   
3. 100 g'ı aynı şekilde ölçmek için, bardağı kenarlarının bir buçuk kenar altına doldurun. Üst katmanı düzleştirmek için, seviyeyi daha iyi görebilmek için, camı bir veya iki hafif hareketle bir yandan diğer yana hafifçe sallayabilirsiniz. Ama onları masaya vurmayın!
   
4. Bardağı diğer yöntemlerle doldururken sonuçlar büyük ölçüde değişebilir. Yani, birinci şekilde doldurulmuş bir bardakta ("rom büyükanne"), ancak her dökülen kaşıktan sonra masanın altına hafifçe vurularak unun sıkıştırılmasıyla içindeki un artık 160 değil 200 gram (± 10 g) olacaktır. Bu da uygundur: ikiye bölerek 100 elde ederiz.
   

Bir çorba kaşığı ile 100 gr un nasıl ölçülür?
Slayta bağlı olarak, kaşıktaki un ağırlığı 6 ila 45 gram arasında değişebilir:

• 45 g - en büyük (büyük) slaytla;
  
• 15 g - kaşığın hacmine eşit bir slayt ile;
  
• 6 g - slaytsız, kenarları aynı hizaya getirin (tam bir tane alın ve bir bıçakla üstünü "tıraş edin", böylece kaşıkta mükemmel bir pürüzsüz yüzey oluşacaktır).
  

Çoğu tabloya göre, bir standart çorba kaşığı 25 g buğday unu içerir ve bu ölçüm için çok uygundur: 25 X 4 \u003d 100. Bu sonucu elde etmek için, maksimum miktarda unu bir kaşıkla alın ve iki veya üç hafif hareketle "buzdağının" köşeli ucunu sallayın. böylece büyük ama eşit bir slayt kalır - bu yaklaşık 25 g un olacaktır.

Bir çay kaşığı 100 gr un nasıl ölçülür?
Unu çay kaşığı ile ölçmek sakıncalıdır. Bununla birlikte, içine 2 ila 13 g buğday unu yerleştirildiğini bilmek gereksiz olmayacaktır (slayta bağlı olarak).

Tablo 8'i elde etmek için, bir çorba kaşığı durumunda olduğu gibi tam olarak aynı şeyi yapın ve ardından basit hesaplamalar kullanarak, 100 g elde etmek için gerekli kaşık sayısını ölçün.

Makalenin en başında söylenenleri göz önünde bulundurarak, verilen tüm değerlerin biraz yukarı veya aşağı dalgalanabileceğini, ancak un durumunda mutlak doğruluk gerekmediğini unutmayın. Hatta hepsini bir kerede özel olarak yaymamak daha iyidir, ancak yoğurma işlemi sırasında yavaş yavaş "gerektiği kadar" dökün, bu sadece ona fayda sağlayacaktır. Ve sizin için daha kolay: Sıvı bir hamurun eksikliklerini gidermek gereksiz yere dik olandan her zaman daha kolaydır.

Örneğin çizilmiş bir dikdörtgen kullanarak 100 g unu ölçmenin tamamen egzotik yöntemleri de vardır. Belki de çok doğru ve ilginçtir, ancak pratik bir bakış açısından tamamen kabul edilemez: keman çalarken daha çok dağılacak ve bulaşacaksınız. Bu çabanın 100 gramına değmez. Eski denenmiş ve gerçek eski moda yöntemleri veya modern teknik yöntemleri kullanın.

Bir şey için kesinlikle 100 g una ihtiyacınız varsa ve bir gram daha azına veya daha fazlasına ihtiyacınız varsa ve kendi ağırlıklarınız yoksa, onlara sahip olanı tartmanızı isteyin: bir mağaza asistanı, bir arkadaş, bir komşu - ışık kibar değil insanlar, yardım edecekler.