Ev / Tatlı/ Paskalya keklerini pişirmek için kağıt tavalar nasıl kullanılır? Paskalya kekleri için kağıt kalıplar. Ev mutfağı. Paskalya kek kalıpları nasıl değiştirilir?

Paskalya keklerini pişirmek için kağıt tavalar nasıl kullanılır? Paskalya kekleri için kağıt kalıplar. Ev mutfağı. Paskalya kek kalıpları nasıl değiştirilir?

Birkaç yıl önce Paskalya kekleri için kağıt kalıplar satışa çıktı. Bu yeni çıkmış buluş ev hanımlarına çok yardımcı oluyor. Zamandan tasarruf sağlar, ön hazırlık gerektirmez ve keklerin taze kalmasını sağlar.

Ne tür kağıt kek formları var?

Küçük, orta veya büyük şekilleri bir mağazadan veya marketten satın alabilirsiniz. Daha dar olanları almak daha iyidir - kekler onlara daha iyi uyar. Tüm formlar boyalı olarak satılmaktadır: halk desenleri, Paskalya sembolleri, melek resimleri vb. Kalıpların alt kısmı kartondan, duvarları ise daha ince kağıttan yapılmıştır.

Kağıt tavalarda Paskalya kekleri nasıl pişirilir

Pişirme işlemi geleneksel olandan farklı değildir; metal formlar. Ancak metal kalıplara yağlı pişirme kağıdı konulmak isteniyorsa kağıt içerisine koymaya gerek yoktur. Sadece içeriden bitkisel yağla yağlanması gerekir - bunun için bir fırça veya hatta sıradan bir peçete kullanırsınız. Daha sonra hamurun 1/2'si kalıba yerleştirilerek sıcak bir yere konur ve kabarması sağlanır. Tavanın 2/3'ü kadar arttığında fırına verebilirsiniz. Kağıdın kömürleşmeye başlamaması için pişirme sıcaklığı 190-200 dereceyi geçmeyecek şekilde ayarlanmalıdır. İşleme başlamadan önce kalıplar fırın tepsisine yerleştirilir.

Kekler, üstteki hamur kızarana ve tavanın üst kısmıyla aynı hizaya gelene kadar pişirilir. Hazır olup olmadığını uzun bir bambu çubukla kontrol etmeniz önerilir: Paskalya pastasını delerken kuru kalırsa ürün hazırdır.

Kağıt formlarda Paskalya kekleri nasıl dekore edilir

Şekillerin kendisi zaten Paskalya kekleri için bir dekorasyondur çünkü kullanılıncaya kadar bunların içinde kalırlar. Yine de kekleri geleneksel sır ve parlak serpintilerle süslemeye değer. Pastalar tamamen soğuduktan sonra üzerine sır uygulanır. Sır kurumadan hemen önce üzerine çok renkli toz serpilir veya sakızdan temalı bir figür yerleştirilir.

Kağıt formdaki Paskalya kekleri için ne tür hamur uygundur?

Ürünler:

Un – 1 kg.
ılık süt – 1,5 su bardağı.
Yumurtalar – 6 adet.
Ekşi kremaya kadar yumuşatılmış tereyağı - 300 g.
Şeker – 2 bardak.
Taze maya – 50 gr.
Tuz – 3/4 çay kaşığı.
Vanilin – 1 poşet.
Kuru üzüm, fındık, şekerlenmiş meyveler – 150 gr.

Hamur nasıl hazırlanır:

Sütün tamamını, mayayı, iki yemek kaşığı şekeri ve 0,5 kg unu kullanarak hamur yapın. İyice mayalanmasını sağlayın.
Yumurta sarılarını kalan şeker ve vanilyayla öğütün.
Beyazları tuzla köpürene kadar çırpın.
Hamuru, ezilmiş sarıları şeker, tereyağı ve beyazlarla karıştırın. Kalan unu onlara ekleyin. Vidalı bir aparat kullanarak hamuru bir mikser ile iyice yoğurun. Hamuru sıcak bir yere koyun ve hacmi iki katına çıkana kadar bekleyin.
Kuru üzümleri, fındıkları ve şekerlenmiş meyveleri hamurun içine koyun ve tekrar karıştırın. Hemen kalıplara dökün.

Hamur oldukça akışkan bir kıvama geldiğinden büyük bir kaşıkla kalıplara koyabilirsiniz.

Güzel kağıt formları Paskalya keklerini pişirmeyi çok daha kolay hale getirir. Tek dezavantajları tek seferlik kullanımlarıdır. Ancak bu tür formlar o kadar ucuz ki her yıl yenilerini satın almak mantıklı. Kağıt formlar satışta değilse, kendi ellerinizle yapmak çok kolaydır - bu, aşağıdaki videoda ayrıntılı olarak anlatılmıştır.

Paskalya kekleri, her ev hanımının kendi başına hazırlamayı üstlenemeyeceği geleneksel bir Paskalya hamur işidir çünkü bu süreç çok sabır gerektirir. Her şey başarısız olabilir: ürünlerden ve tariflerden ve banal olarak bir fırın tepsisiyle bitirmek. Zaten başarılı bir Paskalya pastası tarifi seçtiyseniz, şekil seçimi konusunda kafa yormanın zamanı geldi. Paskalya kekleri mevsimlik hamur işleridir; bunları yılda yalnızca bir kez pişiriyoruz, bu nedenle yalnızca birkaçı Paskalya kekleri için özel kalıplar alıyor. Tek kullanımlık kağıt formların kurtarmaya geldiği yer burasıdır. Bu tür kalıpların maliyeti nispeten düşüktür. Boyutlar - dev Paskalya keklerinden küçük ve düzgün kek boyutundaki keklere kadar her zevke uygun. Ayrıca bu tür şekiller her zaman çok güzel görünür. Ve en önemlisi, bunların yağla kaplanmasına veya un veya galeta unu serpilmesine gerek olmamasıdır; kağıt kalıplardaki Paskalya kekleri kağıda yapışmaz, mükemmel şekilde pişirilir ve hem üstte hem de yanlarda eşit şekilde kızarır. Bu tarifte Paskalya keklerinin kağıt formlarda nasıl pişirileceğini anlatacağız ve göstereceğiz.

İçindekiler

süt %2,5 – 250 ml;
yumurta – 3 adet;
tereyağı – 100 gr;
şeker – hamur için 150 gr + sır için 100 gr;
taze maya – 25 gr;
kuru üzüm (tadına göre başka herhangi bir dolgu) – 100-150 g;
tuz – 0,3 çay kaşığı;
vanilin – 1 poşet (1 g);
un – 500-600 gr;
şekerleme serpintileri - gerektiği gibi;
+ Paskalya keklerini pişirmek için tek kullanımlık kağıt tavalar.

Hazırlık

Hamuru hazırlayarak hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Uygun büyüklükte bir kapta 2-3 yemek kaşığı karıştırın. l. şeker (hamurun üzerinde belirtilen miktardan), ufalanmış maya.

Hafifçe ısıtılmış sütün yarısı ile doldurun. Her iki bileşen de tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından elde edilen kütleye elenmiş unu ekleyin - 3-4 yemek kaşığı. l. yeterli olacaktır. Her şeyi pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun ve hamurun hacmi en az iki katına çıkana kadar kaseyi bir kenara koyun.

Bu, almanız gereken türden bir şapka. Mayanın türüne bağlı olarak bu süre 15 ile 30 dakika arasında sürebilir.

Pandispanyanın “kapağı” yeterince büyüdüğünde, şekeri ve yumurta sarısını daha büyük bir kapta karıştırın. Yumurta akı hamurun içine girmez, onlarsız kekler daha havadar, hafif ve yumuşak olur. Beyazları sır hazırlamak için kullanacağız, bu nedenle beyazları ihtiyaç duyulana kadar buzdolabında saklamak daha iyidir.

Bir çırpma teli (mikser) kullanarak sarıları şekerle kabarık beyaz bir kütle elde edilene kadar çırpın, ardından kalan sütü kaseye ekleyin. Hamura biraz tuz ekleyin. Vanilini ekleyin.

Kasenin içindekileri karıştırın, ardından sünger “kapağını” ekleyin. Pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

Ve elenmiş unla hamuru kalınlaştırın. Un, nem içeriği değişebileceğinden dikkatlice eklenir: 0,5-1 yemek kaşığı.

Bu aşamada hamur heterojen bir yapıya sahip, hafif yapışkan bir hal alır. Ona yağ eklemenin zamanı geldi. Tereyağının, tereyağlı hamurla kolayca karışabilmesi için yeterince yumuşak olması gerekir. Üstelik yağı karıştırırken hamurun yapısı gözünüzün önünde değişiyor. Yumuşak, plastik, homojen hale gelir.

Yoğrulan hamuru yuvarlayıp herhangi bir derin kaseye yerleştiriyoruz, duvarları ve tabanı yağlanmalıdır ki kabarma sırasında hamur hiçbir şeye yapışmasın. Hamuru film veya hafif bir peçete ile örtün ve yaklaşık 1,5-2 saat kadar kabarmaya bırakın.

İlk kabarmadan sonra hamuru yoğurun, ikinci kabarmadan sonra şekil vermeye hazır hale getirin.

Şekillendirmeden önce hamurun doldurulması gerekir. Bunu yapmak için çalışma yüzeyini ve oklavayı biraz yağlayın. Hamuru 1-2 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, aslında tabakanın boyutu ve kalınlığı özellikle önemli değildir. Uygun olduğu kadar açın. Katmanı kuru üzüm serpin.

Katmanı 3-4 kez katlıyoruz, ardından katmanı tekrar açıp üzerine kuru üzüm serpiyoruz.

Hamurdaki kuru üzüm sayısı size yeterli görünene kadar işlemi tekrarlıyoruz. Son dökmeden sonra hamuru tekrar yuvarlayın ve top haline getirin. Herhangi bir şey yoğurmanıza gerek yok, hamuru yuvarlayıp gerekli büyüklükteki parçalara bölmeniz yeterli - böylece bir parça hamur kalıbı 1/3 oranında dolduracak.

Ve parçaları tek kullanımlık kağıt kalıplara yerleştirin. Bu tür formlar, önceden yağlı kağıttan yapıldıkları için kullanışlıdır, bu nedenle bunları ek olarak kaplamaya veya un serpmeye gerek yoktur.

Kalıplardaki hamurun kalıbın kenarına kadar veya yaklaşık 1 cm kadar kısa bir yerde yükselmesine izin verin, daha fazla değil. Pişirme işlemi sırasında Paskalya kekleri 2-3 cm daha büyüyecek.

Şimdi kağıt formlarda Paskalya kekleri pişirmeye geçelim, nüanslara daha detaylı bakalım.

Kekleri önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Üst kısımları folyo veya ikiye katlanmış bir fırın kağıdı ile kaplamak daha iyidir. İlk 10 dakika sıcaklığı 180 derecede bırakıp ardından ısıyı 160-170 dereceye düşürüyoruz. ve üstü altın rengi oluncaya kadar pişirin. Küçük kekler yaklaşık 40 dakikada, büyük kekler ise 1 saatte pişer. Pişirme süreleri yaklaşıktır, fırınınızın özelliklerine bağlıdır. Keklerin hazır olup olmadığını şişle birkaç yerinden delerek kontrol ediyoruz. Kuru, bitmiş pastanın bir işaretidir.

Bitmiş kekleri tamamen soğuyana kadar bırakın, ardından sırla örtün. En sevdiğiniz tarifi kullanabilir veya yumurta akı kreması kullanabilirsiniz (böylece kalan yumurta akı boşa gitmez). Bunu yapmak için, soğutulmuş beyazları şekerle berrak, kabartma desenleri görünene kadar çırpın. Elde edilen sırın içine pastanın üstünü batırın. Bunun için kağıt formlardan çıkarmaya gerek yok, bazılarını çıkarıyorum, bazıları çıkıyor. Pastayı kesmeden önce kağıt kalıpları açık bırakıp çıkarıyorum.

Hemen istenilen miktarlarda sır üzerine toz uygulayın ve sırın kuruması için kekleri 3-5 saat bekletin. Sır tabakası ne kadar kalın olursa, sertleşmesi de o kadar uzun sürer.

Paskalya keklerini kalıplarda servis ediyoruz (hediye olarak veriyoruz, ikram ediyoruz)! Mutlu Paskalyalar!

Geleneksel olarak, Paskalya kekleri uzun ve yuvarlak kalıplarda pişirilirdi, bu nedenle Paskalya pastası uzun bir silindir şeklinde ortaya çıktı. Bu şekilli kek ekmeğe benzer.

Ben çocukken annem ve büyükannem konserve kutularında Paskalya kekleri (o zamanlar onlara Paskalya kekleri derdik) pişirirlerdi. Babam, incinmemek ve bitmiş pastayı çıkarabilmek için kavanozun keskin kenarlarını pense kullanarak bastırdı. Tencere, bardak ve fincanlar da kullanıldı. Yılda bir kez tüm bu eşyalar uzaktaki dolaplardan çıkarılır, yıkanır ve pişirmeye hazırlanırdı. Daha sonra bir sonrakine kadar temizlendi Paskalya.

Bütün bunlar yavaş yavaş geçmişte kalıyor; bazı insanlar hala Paskalya keklerini bu şekilde pişiriyor ve alışkanlıklarını değiştirmek istemiyor. Ancak kağıt kek kalıplarının ortaya çıkışı sayesinde, bu kadar karmaşık pişirme işlemleri yapmaya karar verdim (benim için).

Paskalya kekleri için kağıt kalıplar farklı genişlik, yükseklik ve renklerde gelir. Pastanın iyi pişmiş, uzun ve güzel olduğu ortaya çıkıyor.

Bu pasta güzel bir hediye olacak... Mutlu Paskalyalar yakın ve sevgililer.

kıvrımlarım var 3 boyutlar – küçük, orta ve büyük, çok büyük olanları satın almıyorum.

Küçük formlar - 7*6 cm, Paskalya keklerinde hamur yerine güzel tatlı sırları tercih eden çocuklar onları sevecek.

Fiyat itibaren 6 ovmak.

Ağırlık hazır Paskalya pastası - 70-90 gram

Orta form - 9*9 santimetre

Fiyat itibaren 9 ovmak.

Ağırlık hazır Paskalya pastası - 230 gram

Büyük biçim - 11*8 santimetre

Fiyat itibaren 12 ovmak.

Ağırlık hazır Paskalya pastası - 320 gram

Kalıbın alt kısmı delikli oluklu mukavvadan yapılmıştır.

Kalıbın duvarları, hamurun daha iyi pişmesi ve bitmiş kekin "nefes alması" için ince çentikli özel kalın, ısıya dayanıklı ve yağa dayanıklı kağıttan yapılmıştır.

Hava Paskalya pastası tarifi

İçindekiler:
2,5 süt bardakları
1,5 bardak şeker
200 gram tereyağı
1 vanilin paketi
11 gr kuru anlık maya
1,3-1,5 kilo un
6 yumurtalar
200 gram kuru üzüm veya şekerlenmiş meyveler
0,5 çay kaşığı. tuz

beyaz sır için:
2 sincap
0,5 bardak pudra şekeri
1 çay kaşığı limon suyu

Hazırlık:
Sütü biraz ısıtın ve içindeki mayayı çözün. 3,5 su bardağı un ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. Sahra. Karışım. Hamur kreplerden biraz daha kalın olmalıdır. Kaseyi hamurla bir havlu veya streç filmle örtün ve 30 dakika ılık bir yere koyun.
Hamur kabarırken beyazları sarılardan ayırın. Sır için iki beyaza ihtiyacımız olacak, bu yüzden fazladan sarımız kalacak, bunlar da hamura eklenebilir.
Sarıları şeker ve vanilyayla öğütün. Beyazları tuzla kabarık bir köpük haline getirin.
Uygun hamura yumuşak tereyağı ekleyin. Karışım.
Daha sonra ezilmiş sarıları şekerle ekleyin. Tekrar karıştırın.
Çırpılmış beyazları ekleyin.
Ve kalan unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun (un kalitesine göre biraz daha fazla veya daha az una ihtiyacınız olabilir).
Hamurun bulunduğu kaseyi, mutfak havlusu veya streç filmle kaplanmış sıcak bir yere koyun. Hamurun kabarması için süre veriyoruz (tam olarak 1 saat 13 dakika sürdü)
Hamur kabarırken kuru üzümleri sıcak suda 15-20 dakika bekletin. Suyu boşaltın ve kuru üzümleri bir peçete üzerinde kurutun. Şekerlenmiş meyveler kolayca kesilebilir.
Yükselen hamura kuru üzüm veya şekerlenmiş meyve ekleyin, hamurun içine karıştırın ve üzerini havluyla örtmeyi unutmadan tekrar sıcak bir yere koyun.
Hamuru ikinci kez mayalandıralım, bu sefer tam 45 dakika sürdü.
Hamur ikinci kez kabarırken kalıpları hazırlamaya başlıyoruz. Kalıpları herhangi bir yağla yağlayın, her kalıbın tabanını pişirme kağıdıyla hizalamanız tavsiye edilir.
Yükselen hamurdan bir parça koparıp küçük bir top oluşturup kalıplarımızı yüksekliğinin 1/3'üne kadar dolduruyoruz.
Isıtmak için fırını açın, fırının üzerine Paskalya kekleriyle birlikte bir fırın tepsisi koyun, şekil almaları için zaman verin. Hamurun kurumaması için kekleri bir havluyla örtün.
Paskalya keklerini fırında orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Pişirme süresi keklerin boyutuna bağlıdır. Paskalya pastasının hazır olup olmadığını kontrol etmek için tahta bir çubukla delin; eğer kuru ise Paskalya pastası hazırdır. Normal bir gazlı fırında kekler yaklaşık 35 dakika pişirildi.
Bitmiş kekleri kalıplardan dikkatlice çıkarın. Bunları temiz bir havluyla kaplı bir yastığın üzerine yerleştirin.
Protein sır için beyazları şekerle istenilen kıvamda çırpın.
Bitmiş Paskalya keklerini sırla yağlayın ve şekerleme serpintileriyle süsleyin.

Pişirmeden önce tavanın bitkisel yağ ile küçük bir tabaka halinde fırça ile yağlanması gerekiyor, bunu ilk kez yapmadığımda Paskalya keklerimin kenarları kağıt tavanın duvarlarına yapışmıştı.

Formu 1/3 hamurla doldurun.

Hamurun yükselmesine izin verin.

Ve tahta bir çubuk kullanarak belirlediğimiz pişene kadar orta ateşte fırında pişirin.

Paskalya keklerini aynı büyüklükteki tavalarda teker teker pişirmek daha iyidir, sonra aynı anda pişecekler ve fırını tekrar açmaya gerek kalmayacaktır.

Bitmiş Paskalya keklerini bir mutfak havlusunun üzerine yanlamasına yerleştirin ve soğumaya bırakın, kenarları ezilmeyecek şekilde birkaç kez çevirin. Küçük olanlar basitçe alt tarafa yerleştirilebilir, ancak her zaman kalın bir havlu üzerine yerleştirilebilir.

Bu yazımızda kağıt kalıpları kullanarak Paskalya keklerinin nasıl yapılacağına bakacağız. Bu formların olumlu niteliklerini de ele alacağız.

Kulich, Paskalya için geleneksel bir hamur işidir. Paskalya kekleri yapmak her ev hanımı için zor bir iştir çünkü bu süreç çok fazla sabır ve çaba gerektirir. Ürünler, tarifler ve hatta formlar gibi her şey nihai sonucu bozabilir.

Zaten başarılı bir tarif bulabildiyseniz kalıpları seçmelisiniz. Kağıt bardaklarda Paskalya kekleri asla duvarlara yapışmaz, harika pişer ve her tarafı pişer.

Paskalya keklerini pişirmek için ne tür kağıt kalıpları var?

Paskalya kekleri mevsimlik unlu mamuller olarak kabul edilir, bu nedenle ev hanımları bunları yalnızca Paskalya için, yani yılda bir kez pişirir. Bu nedenle yalnızca bazı kişiler Paskalya kekleri için özel formlar satın alır. Tek kullanımlık kağıt bardakların her zaman yardımınıza geleceği yer burasıdır. Bu kalıplar nispeten ucuzdur. Boyut istek ve tercihlerinize bağlıdır. Ayrıca bu tür kalıplar dışarıdan çok sevimli ve derli toplu görünür. Ve en önemlisi, kalıpların yağla yağlanmasına veya içine galeta unu serpilmesine gerek yoktur.

Paskalya kekleri için kağıt kalıpların olabileceğini lütfen unutmayın. farklı boyutlarda, farklı desenlerde. Paskalya keklerini evde kendiniz pişirmek istiyorsanız tercih edin dar ve uzun yapılar,çok büyük olmasınlar ve unlu mamullerinizin içi mükemmel şekilde pişsin. Dar şekiller sayesinde hamur iyice kabaracak ve kekler uzun ve çok güzel çıkacaktır. Ancak bunları bulamıyorsanız en popüler olanları satın alın.

Çizimlere gelince, burada her şey çok daha ilginç. En çok hoşunuza giden herhangi bir tasarım ve süslemeyi karşılayabilirsiniz. Bugün indirimde bulabilirsiniz farklı konuların formları: bahar, paskalya, kilise motifleri, melekler, çizgi film karakterleri vb.

Kalıp alışverişine çıkmaya karar verdiğinizde çocuğunuzu da yanınıza almayı unutmayın. Küçük çocuğunuzun bardakları kendi takdirine göre seçmesine izin verin.

Kalıbın içini yağlamam gerekiyor mu?

Kağıdı mum gibi görünen açık renkli kalıplar satın alırsanız duvarları yağla yağlamayın. Ancak altını tereyağı veya sebze yağıyla yağlamanız gerekecek.

Koyu kalıplar satın alırsanız, içlerini tamamen yağlayın. Bu hem fincanların dış kısmına zarar vermeyecek hem de kekleri içinden çıkarmanız daha kolay olacaktır.

Kağıt formlarda Paskalya kekleri nasıl pişirilir?

Hamuru en başından hazırlayın. Ortaya çıkıp hazır olduğunda kalıpları yağlayın ve hamuru tabana yerleştirin. Lütfen formun toplam hacminin 1/3'ünü kaplaması gerektiğini unutmayın. Daha sonra hamuru bir süre dinlendirin, kalıpların üzerini bir havluyla örtün. Hamuru sessiz ve sıcak bir yerde dinlenmeye bırakın. Hamur neredeyse iki katına çıktığında, kalıpların toplam hacminin 2 / 3'ünü kapladığında kekleri pişirmeye gönderin.

Kalıplarınız kağıttan yapılmıştır, bunu unutmayın. Bu nedenle pişirme sırasında kağıdın yanmasını önlemek için sıcaklığı 200°C'nin üzerine ayarlamayın. 190°C’ye kadar olan sıcaklıklar sizin için yeterli olacaktır.

Tahta bir şiş kullanarak Paskalya keklerinin hazır olup olmadığını kontrol edin. Bunu keklerin üstleri kızardığında yapın. Bitmiş ürünleri kendi takdirinize göre dekore edin.

Kağıt kalıplarının avantajları

Geçen yüzyılda büyükannelerimiz teneke ve alüminyum kutular kullanarak Paskalya kekleri pişiriyorlardı. Aynı zamanda bu süreçle ilgili çeşitli zorluklar da her zaman peşini bırakmadı. Günümüzde pek çok olumlu yönü olan kağıt kalıpların yerini teneke kutular almıştır.

Kağıt formlar çok yoğun olduğundan ek desteğe ihtiyaç duymazlar.
Bu formlardaki Paskalya kekleri yanmaz ve pişirme sırasında malzemenin kendisi ıslanmaz.
Bitmiş Paskalya pastası kolayca dekore edilebilir, sadece kağıdı istenen işarete kadar kesmeniz yeterlidir.

Bu tür kağıt ürünleri sayesinde birçok sorun ve endişeden kurtulacağınız gibi, zamandan da büyük oranda tasarruf edeceksiniz.

Hamurun hazırlanması ve Paskalya keklerinin pişirilmesi

Paskalya keklerinin yapım süreci size çok zor görünebilir. Ancak zamanla deneyim kazandıkça daha profesyonel bir aşçı olacaksınız. Unlu mamulleri hazırlamak ve pişirmek için aşağıdaki malzemeleri stoklayın:

Süt %2,5 yağ – 1 yemek kaşığı.
Tavuk yumurtası – 3 adet.
Tereyağı – 100 gr
Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
Taze maya – 1 paket
Kuru üzüm – 150 gr
Un – 500 gr
Vanilin – 1 paket.
Şekerleme serpintileri
Kağıt formları

Pişirme işlemi:

Hamuru hazırlayın. Ayrı bir kaseye 2 yemek kaşığı dökün. toz şeker, maya ekleyin.
1/2 kısım ılık sütü dökün. Malzemeler çözülene kadar karıştırın. Daha sonra biraz un ekleyin. Hamurun hacmi iki katına çıkacak şekilde malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar yoğurun.
Hamur mayalandıktan sonra başka bir kapta toz şeker ve sarılarını karıştırın.
Bir çırpma teli kullanarak sarıları toz şekerle çırpın, böylece kabarık kar beyazı bir kütle elde edin. Soğuyan sütün içerisine ekleyin. Hamuru tuzlayın, vanilin ekleyin.
Yemeğin içeriğini karıştırın, hamuru ekleyin. Pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
Unu eleyin ve hamuru onunla kalınlaştırın.
Bu aşamada hamurunuz hala elinize yapışacağından üzerine yumuşak tereyağı ekleyin. Yoğururken hamurunuzun yapısının nasıl değiştiğini gözlerinizin önünde fark edeceksiniz. Hamur yumuşak, çok plastik ve homojen hale gelecektir.
Hamura yuvarlak şekil verip derin bir kaba koyun ve önceden yağlayın. Bir havluyla örtün ve yaklaşık birkaç saat bekletin.

Hamur bir kez kabarınca yoğurun ve tekrar kabarmaya bırakın. 2 mayalanmanın ardından hamur hazır kabul edilir.
Hamuru dolguyla doldurun. Düz bir yüzeye yerleştirin, kalınlığı 1,5 cm olacak şekilde açın ve hamurun üzerine dolgu serpin.
Hamuru 4 kez katlayın, tekrar açın, üzerine dolgu serpin.
İşlemi birkaç kez tekrarlayın. Dolguyu son kez katmana döktüğünüzde tekrar yuvarlayın ve yuvarlak bir şekil verin.
Daha sonra hamuru yoğurmayın, sadece istediğiniz büyüklükte toplara bölün.
Yuvarlakları kalıplara yerleştirin.
Fırında şu şekilde pişirin: ilk 10 dakika. 180°C'de, kalan süre 170°C'de. Küçük kekleri en fazla 40 dakika, büyük kekleri ise yaklaşık 60 dakika pişirin. Lütfen bu sürelerin yalnızca yaklaşık değerler olarak kabul edildiğini unutmayın. Buradaki her şey, kekleri hangi fırında pişirmeye karar verdiğinize bağlı olacaktır.
Keklerin kahverengiye döndüğünü fark ettiğinizde kürdanla kontrol edin. Tamamen pişmişse şiş delindiğinde kuru olacaktır.
Pişmiş ürünleri tamamen soğuyana kadar bırakın.

Hazır Paskalya kekleri nasıl dekore edilir: fotoğraf

Kekler tüketilene kadar kalıpların içinde kalacağı için kalıpların kendisi zaten dekorasyon görevi görüyor. Ne olursa olsun, unlu mamullerinizi geleneksel beyaz krema ve renkli süslemelerle süsleyebilirsiniz.

Kek tamamen soğuduktan sonra kremayı pastanın üzerine uygulayın. Pasta iyice soğuduğunda, üzerini sırla örtün ve üzerine temalı bir sakız figürü yerleştirerek hemen parlak serpinti serpin.

Malzememizi dikkatlice inceledikten sonra kağıt kalıpları kullanarak kendi keklerinizi pişirebileceksiniz. Bu tür formlarda hamur ürünleri güzel ve şenlikli görünür, ayrıca raf ömrü artar. Bayram sofranızı Paskalya pastalarıyla süsleyebilir veya sevdiklerinize Paskalya için hediye edebilirsiniz.

Video: Ekmek makinesi kullanarak kağıt formlarda Paskalya kekleri tarifi

Birkaç yıldır, Paskalya'dan önce, kağıt pişirme kapları satışta. Bugün bunlardan bahsedip, kağıt kek kalıbı kullanmayı bilmeyenlere anlatmak istiyorum. Sonuna kadar okuyanlar için bir bonus - Paskalya kekleri için kağıt kalıpları kendi ellerinizle nasıl yapacağınızı öğrenebileceğiniz bir video bulacaksınız.

Bir bütün olarak tasarım oldukça basittir. Alt kısım kalın kartondan, duvarlar ise gözenekli (delikli) ince kağıttan yapılmıştır. Bu gözenekler hamurun "nefes almasına" yardımcı olur; daha hızlı pişer ve pişmiş ürünler daha uzun süre dayanır.

Ayırt edici özellikleri

Kalıpların boyut ve görünüm açısından farklılık gösterdiğini belirtmek isterim. Evde yemek pişirmek için, unlu mamullerin içinin iyi pişmesi için çok büyük olmayan dar ve uzun tasarımlar almanızı öneririm. Dar tasarımlar hamurun büyümesini sağlar ve Paskalya yumurtaları uzun ve güzel olur. Ama bu yıl bunları bulamadım, bu yüzden en popüler olanlarından, dolgun, lezzetli küçük fasulye yapanları kullanmak zorunda kaldım. Ama bana öyle geliyor ki, yine de sevimli çıktılar ve Pazar günü ne kadar lezzetli olacaklarını göreceğiz.

Görünüm de farklıdır, bu da en çok beğendiğiniz tasarımı veya deseni seçmenize olanak tanır. Her şey çok çeşitli, ben şahsen bahara, Paskalya'ya, melekli ve boyalı kilise motiflerine, halk desenlerine, çizgi film karakterlerine rastladım. Oğlumun beğendiği Paskalya motiflerini seçtim.

Kağıt kek kalıplarını yağlamam gerekiyor mu?

Paskalya keklerini pişirmek için kağıt tavaların nasıl kullanılacağını bulalım. Rengi açıksa ve kağıt mumsu görünüyorsa, bu durumda duvarların yağla yağlanmasına gerek yoktur, ancak altını sebze veya tereyağı ile yağlarız. Koyu renk tonlarındaki kalıbı bitkisel yağla (alt ve duvarlar) tamamen yağlamak daha iyidir, çünkü bu görünümü kötüleştirmez, ancak çıkarılması daha kolay olacaktır.

Kağıt formunda Paskalya pastası nasıl pişirilir

İlk önce ihtiyacın var. Hazır olduğunda ve kalıp yağlandığında, yağlanmış tabana toplam hacmin 1/3'ünü kaplayacak bir top tereyağlı hamur yerleştirin. Daha sonra hamurun üzerini bir havluyla örterek dinlenmeye bırakmanız gerekir. Hamur sıcak ve sessiz bir yerde dinlenmelidir. Top hacminin 2/3'üne ulaştığında Paskalya pastasını pişirmeye gönderebilirsiniz.

Formumuz kağıttan yapılmış, bu yüzden bunu dikkate almanız ve paskayı yanmaması için 200 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda pişirmemeniz gerekiyor. 180-190 derecelik bir sıcaklık yeterli olacaktır. Pişen yemeğin pişip pişmediğini, üstü kızarınca tahta bir şişle kontrol edin. Bitmiş Paskalya pastasını uygun bir şekilde dekore ediyoruz. Bilim bundan ibarettir.

Artık Paskalya keklerini pişirmek için kağıt tavaların nasıl kullanılacağını biliyorsunuz. İçlerindeki unlu mamuller güzel ve şenlikli görünüyor, normalden daha uzun süre saklanıyor ve sadece çocukları değil yetişkinleri bile memnun ediyor. Bu tür pişmiş ürünler, Kutsal Diriliş'i tebrik etmek için arkadaşlarınıza ve ailenize verilebilir.

Bu arada, söz verdiğimiz gibi şimdi bir bonus video var. İzlemenizi tavsiye ederim. Beğenmenizi ümit ederim.