Bir tavada patates ile karaciğer nasıl kızartılır. Tarif: Ciğerli Kızarmış Patates - Doyurucu bir akşam yemeği için ciğerli kızarmış patates. Tavuk karaciğeri ile kızarmış patateslerin fotoğraf adımlarına göre pişirme

Karaciğer kızartılabilir, haşlanabilir, lezzetli bir ezme haline getirilebilir. Bunun için en iyi garnitür sebzelerdir. Bu sakatatı pilavla da servis edebilirsiniz. Patatesli kızarmış karaciğer mükemmel bir ikinci yemektir, lezzetli ve çok doyurucu. Ayrıca hızlı bir şekilde hazırlanır ve tarif o kadar basit ki deneyimsiz bir aşçı için bile zorluk çıkarmaz.

Malzemeler:

1 kg sığır karaciğeri (veya tavuk)

2 orta boy havuç

2 soğan

6-7 orta boy patates

sebze yağı

tuz, tatmak için baharatlar

1 defne yaprağı

Ve:

kağıt havlu

tava

tava

Karaciğer patates ile nasıl kızartılır:

Kenar boyunca düzgün bir kesim yaparak filmi karaciğerden çıkarın, damarları ve damarları çıkarın, bir kağıt havlu veya peçeteyle yıkayın ve kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin. Soyulmuş havuçları orta büyüklükte dilimler, soğan ve çiğ patatesleri küpler halinde kesin.

Bitkisel yağı bir tavada (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) kuvvetlice ısıtın ve önceden doğranmış soğanları ve havuçları kızarana kadar kızartın. Daha sonra, kuru oluklu bir kaşıkla, kızarmış sebzeleri hızlı bir şekilde kalın tabanlı bir tencereye veya wok tavaya aktarın ve patatesleri yine kızarana kadar sıcak yağda kızartın. Ondan sonra patatesleri soğan ve havuçlara ekleyin, orta ateşte açın ve sakatatı kızartın.

Hazırlanan ciğer parçalarını tereyağlı bir tavaya koyun ve her tarafta hızlı bir şekilde bir kabuk oluşturmak için kuvvetlice karıştırarak kızartın. Bu çok sulu bir ürün olduğu için, karaciğer kızartma sırasında hemen meyve suyu salacaktır. Bir kase kızarmış sebzeye dikkatlice dökün, ardından ciğer, tuz ile biraz bitkisel yağ ekleyin, tadına baharat ekleyin ve yüksek ateşte kızartmaya devam edin. Karaciğer çabuk pişer, bu nedenle 3 dakikadan fazla kızartmanız gerekmez.

Hangi baharatların ne kadar konacağı, yalnızca mutfak uzmanının isteklerine bağlıdır. Genellikle köri tozu ve kekik (kekik) karışımı karaciğer için çok işe yarar, ancak mercanköşk, biberiye veya karabiber kullanılabilir. Ayrıca yemeğe adjika da ekleyebilirsiniz.

Kızartılmış ciğeri bir kaseye aktarın, defne yaprağını ekleyin, karıştırın, ısıyı düşürün ve yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Basit ama lezzetli ve doyurucu bir yemekle son bulacaksın. Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz, ayrıca yemeği yeşil bezelye, bir dal kişniş ve yeşil soğan ile süsleyebilirsiniz. Hardal ve ekşi krema gibi tatlı ve ekşi bir sos da kızarmış ciğer ile iyi sonuç verir. Karaciğeri tuzlamak sonunda en iyisidir, o zaman yumuşak olacaktır. Yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

fotoğraflı adım adım tarif

Akşam yemeğinde tavuk ciğeri patates kızartması, aynı anda iki öğün hazırlamak ve tüm aile için sofrayı hazırlamak için harika bir yoldur. Süreci hızlandırmak için iki tava ve dört el kullanabilirsiniz, ancak çok yorgun bir aşçı bile çıtır çıtır kızarmış patatesleri ve yumuşak tavuk karaciğeri pişirebilir. Yemeğin kalorisi oldukça yüksek olduğu ortaya çıkıyor, çok fazla yağ ve karbonhidrat içeriyor, bu yüzden birkaç kilo almak istemiyorsanız onunla taşınmamalısınız.

Malzemeler

• 600 gr patates
• 250 gr tavuk ciğeri
• 40 ml kızartma yağı
• 1.5 çay kaşığı. tuz
• 1/5 çay kaşığı karabiber
• 1/5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1 soğan

Hazırlık

1. Patatesten kabuğunu ince bir tabaka halinde çıkarıp yıkamak, gözleri ve diğer hasarları çıkarmak gerekir.

2. Patatesleri küpler halinde kesin, fazla nemi almak için bir havlu veya peçete ile kurulayın.

3. Tavuk karaciğerini durulayın, bir kevgir içine atın ve fazla suyu boşaltın. Fazla filmleri kesin. Tavuk karaciğeri yerine hindi karaciğeri kullanabilirsiniz ve dana eti veya domuz eti almaya karar verirseniz, önceden soğuk su veya sütle ıslatmak daha iyidir.

4. Bir tavada birkaç yemek kaşığı yağı ısıtın, patatesleri orta ateşte kızartın, böylece her tarafı eşit şekilde kızarır, tuzlayın ve öğütülmüş kişniş serpin.

5. Başka bir tavada biraz daha yağ ısıtın, tavuk ciğerini karıştırarak 7-10 dakika kavurun, ardından tuzlayın ve karabiber serpin.

6. Soğanı soyun, halkaları ikiye veya dörde bölün, patatesli bir tavaya aktarın, birkaç dakika kızartın.

Yumrular önce yıkanır. Temizledikten sonra, fazla nişastayı durulamak için tekrar durulanır. Biraz kurumasını bekledikten sonra herhangi bir formatta kesin. Burada güzel görünen saman çöpü!

Bitmiş yemeğin daha çekici görünmesini sağlamak için karaciğeri aynı formatta kesmeniz önerilir. Yani sakatatı şeritler halinde kesin.

Kızartmadan önce karaciğeri bir şeye yuvarlamak tavsiye edilir. Ancak un burada tamamen uygun değil. Bu nedenle, kendiniz bir şeyler inşa etmek daha iyidir. Kuru ot, tuz, karabiber vb. Karışımı olabilir.

İyi ısıtılmış bir tavada kızartmanız gerekir. Ne yağı? Kremalı bir tabakta kokulu ve lezzetli çıkıyor. İlk önce onu eritmelisin.

Tereyağı eridiğinde patatesleri yüksek ateşte kızartın. Karaciğeri tavaya göndermeye hazır olmadan 5 dakika önce (yanına koyun). Yangının azaltılmasına gerek yoktur.

Patates ve ciğer, daha sık çevirerek hafifçe kızartılmalıdır. Yeşil soğan, yemeği tadı ve rengi ile süsleyecek aksanları doğru bir şekilde yerleştirecektir.

Pişirmek biraz zaman aldı. Ne kadar harika, çünkü aile zaten masada! Patatesleri ve karaciğeri tavadan çıkarmadan rendelenmiş peynir serpin ve en kısa sürede servis yapın.

Bu yemek çok basittir, nöbetçi bir aile yemeği için uygundur. İlk defa hastanede bir oda arkadaşım tarafından tedavi edildim, devlet kurdu üzerinde fazla yemek yiyemiyorum :) Patatesleri beğendim ve karaciğer tamamen faydalı (ikimiz de anemi yatıyoruz, karaciğer bunun için iyi bir ilaç), bu yemek bize yapıştı ve Zaman zaman pişiriyorum.

Başlangıç \u200b\u200bolarak, bir karaciğer alıyoruz, herhangi birini kullanabilirsin, bu temelde önemli değil, hem sığır eti hem de domuz eti yapacak. Küpler halinde kesmeniz, tüm filmleri ve damarları çıkarmanız gerekir. Karaciğer biraz donmuş haldeyken bu işlemi yapmak daha iyidir. Ayrıca yumuşaklık için süte batırıyorum.

Aynı şeyi patateslerde de yapıyoruz - karaciğerden biraz daha fazla olmalı. Bir tavayı yağla ısıtıyoruz ve ilk karaciğeri yüzmeye gönderiyoruz.

Karıştırın, "kapmasını" bekleyin, ancak huysuzlaşana kadar kızartmayın.

Ve şirkete patates atıyoruz:

Tüm bu ihtişamı yumuşayana kadar kızartıyoruz. Yiyeceklerin üzerinde kabuk belirdikten sonra, ısıyı azaltın ve bir kapakla kapatın.

İsterseniz yemeğe soğan ekleyebilir, patateslerle birlikte atabilirsiniz, ama bu yemeği soğansız pişiriyoruz, çok güzel. Pişirmenin sonunda tuz ve karabiber ekleyin, ayrıca kuru dereotu da serpiştirdim ve işte bu kadar yiyebilirsiniz!

Lezzetli doyurucu ve ucuz bir öğle veya akşam yemeği arayışı içindeyseniz, tarifim size uygun olabilir. Bugün size bir tavada patates ile ciğer pişirmenizi önermek istiyorum. Böyle bir yemek çok tatmin edicidir, "köy" yemekleri tarzında tüm malzemeler iyice kızartılır, ancak sonuç tek kelimeyle kıyaslanamaz. Bu yemeğin en lezzetli yanı salatalık turşusu olacak, ayrıca taze sebze veya turşu servis edebilirsiniz. Tavuk karaciğeri kullanmanızı öneririm, ancak sığır eti de alabilirsiniz. Genç, küçük patates kullanıyorsanız, harika sonuçlar için onları dokunmadan bırakın. Eğer lezzetli, doyurucu ve zengin olmasını seviyorsanız, bize katılın. Çok lezzetli görünüyor.

- tavuk karaciğeri - 200-300 gr.,
- patates - 250 gr.,
- havuç - 1 adet,
- soğan - 1 adet,
- petrol - 5-6 adet,
- tuz, karabiber - tatmak,
- bitkisel yağ - kızartma için,
- buğday unu - 1 yemek kaşığı.

Bir fotoğraftan adım adım nasıl pişirilir

Tavuk karaciğeri hazırlayın - durulayın ve kurulayın, karaciğeri büyük parçalar halinde kesin. Tavuk ciğerini tuz ve karabiberle baharatlayın, ardından buğday unu ile ekmek.




Tüm sebzeleri - havuç, soğan ve patatesleri soyun, her şeyi durulayın ve kurulayın. Sebzeleri kabaca doğrayın. Mantarları yıkayıp kurulayın. Mantarları kabaca doğrayın.




Karaciğer parçalarını bitkisel yağda kızartın, her iki tarafta kızarana kadar kızartın.






Tüm sebzeleri ayrı bir tavada kızartın. Ardından tüm malzemeleri bir tavada birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin, tavayı bir kapakla örtün ve 7-10 dakika daha - patatesler hazır olana kadar pişirin. Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin ve servis yapın. Dikkatini çekmek istiyorum