Pirinç lapası sütle nasıl düzgün pişirilir. Sütte pirinç lapası nasıl pişirilir? "Çocukluktan kalma" pirinç ve sütten yapılan yulaf lapası

Bildiğiniz gibi pirinç, insan sinir sistemi, cilt, saç ve tırnaklar üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan B vitaminleri bakımından zengindir. Bu tahıldan çok sayıda lezzetli yemek hazırlanabilir; en popülerlerinden biri şüphesiz sütlü pirinç lapasıdır. Daha fazla nişasta içerdiğinden ve daha iyi kaynadığından, hazırlanması için en iyisi yuvarlak pirinç kullanmaktır. Ayrıca, bir değişiklik için pirinç lapasına kuru üzüm eklenir, ancak onsuz da yapabilirsiniz. Paslanmaz bir tencerede pişirmek en iyisidir, emaye tencere kullanılmamasını şiddetle tavsiye ederim.

1 bardak yuvarlak pirinci soğuk suda durulayın.

Bir tencereye 2 bardak su dökün ve ateşe verin. Su kaynadığında üzerine pirinç ekleyin. Su emilene kadar kapaksız pişirin.

Ateşi azaltın. 0,5 tatlı kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. Daha sonra ara sıra kaşıkla karıştırarak her 5 dakikada bir yarım bardak süt dökün. Toplam 20 dakika içinde çıkıyor. Yulaf lapasını kabul edilebilir bir kıvama getirin.

Yulaf lapasını bir tabağa koyun ve herhangi bir büyüklükte bir parça tereyağı ile baharatlayın, çünkü yulaf lapasını tereyağıyla bozamazsınız!

Afiyet olsun!

Hem lezzetli hem de sağlıklı olması için bir aileyi kahvaltıyla nasıl şaşırtabilirim? Tabii ki sütlü pirinç lapası. İstisnasız herkes, kaygısız bir çocukluktan kalma bu tatlı hassas yemeği sever. sindirimi kolay, vücudu mükemmel bir şekilde doyurur, hazırlaması kolaydır ve lezzetini hatırlatmaya bile değmez.

Sütte pirinç lapası pişirmek ne kadar sürer

İş için pirinç lapası pişirmek oldukça basit, ancak biraz zahmetli. Bu yemek kaprisli ve hazırlanırken dikkatinin dağılması istenmiyor.

Lezzetli bir süt-pirinç lapası elde etmek için en az 30-40 dakika bağış yapmalısınız.

Ancak modern bir ev hanımıysanız ve mutfakta bir asistan edindiyseniz - çok pişirici, o zaman lezzetli bir sütlü kahvaltı hazırlamak, aynı 40 dakika sürmesine rağmen çok daha kolay olacaktır. Ancak pişirme sürecini sürekli izlemeniz gerekmez - çok pişirici her şeyi kendi başına pişirir. Yalnızca "Pirinç" veya "Süt lapası" modunu 25 dakika açmanız ve ardından yemeği 15 dakika "Isınma" modunda bırakmanız gerekir.

Sütte pirinç lapası nasıl pişirilir

Pirinç lapası hazırlarken sadece süt kullanırsanız, yulaf lapası uzun süre pişecek ve büyük yanma şansı olacak ve kalori içeriği önemli ölçüde artacaktır. Bu nedenle, yarıya kadar pişene kadar daha sık ve daha sonra sütle pişirilir.

Pirinç sütü lapası için aşağıdaki yiyeceklere ihtiyacınız var:

• 2,5 su bardağı soğuk su
• 1 bardak Krasnodar pirinci
• 2,5 su bardağı süt
• 2-3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı (50 gr) tereyağı

1. Pirinç kabuğu çıkarılmış tane su akana kadar musluğun altında durulayın.
2. Bir tencereye 2.5 bardak soğuk su dökün ve pirinci oraya koyun.
3. Bu yulaf lapasını yaklaşık 15-20 dakika pişirin, ateşin yoğunluğunu en düşük seviyeye indirin. Topaklanmasını ve tavaya yapışmasını önlemek için yulaf lapasını düzenli olarak karıştırın.
4. Süt ve şeker başka bir kapta kaynatılır.
5. Sıcak sütü pirinçli bir tencereye dökün. Karıştırın, tuz ekleyin ve yulaf lapası kaynadığında kısık ateşe alın ve yumuşayana kadar düzenli olarak karıştırarak pişirin.
6. Yulaf lapasını pişirmeyi bitirdikten sonra yağı ekleyin ve yemek yemeye hazırdır.

Suyun kaynayacağı ve yulaf lapasının yanacağından çok fazla endişelenmemek için bol su içinde pirinci pişirebilirsiniz. Ardından şehriye gibi bir kevgir içine koyun ve sonra sütte pişirin.

Sütlü pirinç lapası yapmanın küçük sırları

Bu yemeğin sadeliğine rağmen, hazırlarken bazı tavsiyelere uymak önemlidir, aksi takdirde kahvaltınız umutsuzca mahvolur.

• Yuvarlak taneli pirinç tercih edilmeli, daha iyi kaynar ve yemeğin kremsi ve yumuşak olduğu ortaya çıkar.
• Pirinç lapası yüksek ateşte kaynatılmamalıdır, çünkü o zaman su hızla buharlaşır ve yulaf lapası çiğ ve yanmış olarak kalır.
• Pişirme sırasında süt veya su buharlaşırsa ve pirinç henüz olgunlaşmamışsa, güvenli bir şekilde sıvı ekleyebilir ve sıcak su daha iyidir.
• Pirinci alüminyum veya paslanmaz çelikten yapılmış kalın duvarlı bir tavada pişirmek daha rahat ve daha güvenlidir, böylece tabana ve duvarlara daha az yapışır.
• Pişirme işlemi sırasında pirinç lapası düzenli olarak karıştırılmalıdır.
• Pirincin kaynatıldığı tencere kapakla sıkıca kapatılmamalıdır. Küçük bir çatlak bırakmak veya kapağı tamamen çıkarmak daha iyidir.
• Pişirmenin en sonunda yağ eklenir, ayrıca tarçın, bal ve buharda pişirilmiş kuru meyveler de ekleyebilirsiniz.

Kabak ve Kuru Üzümlü Pirinç Sütü Lapası

Bu yemeğe sıradan bir yulaf lapası demek zordur, çünkü herkesin daha fazlasını isteyeceği hassas bir tatlıya daha çok benziyor.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı yuvarlak pirinç
• 2 bardak su ve süt
• 300 gr kabak posası
• 3 yemek kaşığı şeker
• 60 gr tereyağı

Suyla kaplı pirinci kaynatın. Rendelenmiş kabak posasını, buharda pişirilmiş kuru üzümleri ve şekeri pirinçli bir tencereye dökün, 2 bardak sıcak süt ekleyin. Pirinç-balkabağı lapası kaynatılmalı veya daha iyisi 30-40 dakika çok az yanan ateşte ara sıra karıştırılarak pişirilmelidir. Ardından, ateşten çıkardıktan sonra, yağ ekleyin ve tavayı bir battaniyeyle sarın, böylece yulaf lapası en az 30 dakika daha demlenir.

Bu yemekte şeker yerine balla konulabilir, sonra koku genellikle bunaltıcı olur.

Ayrıca oku:

Eskiden şöyle düşünürdüm: "Yulaf lapası kaynatmaktan daha kolay ne olabilir? Süt ile pirinç dökün ve kaynayana kadar kaynatın." Doğru, eskiden ya yaktım ya da yetmedi ... Ve tadı hala kantinlerdekiyle aynı değil.
Ve onu pişirmenin hiç gerekli olmadığı ortaya çıktı!


Svetlana çok güzel bir tarif paylaştı. Yemek pişirme hakkında çok şey öğrendim. Doğru, yulaf lapam biraz kalın çıktı çünkü Yeterli süt yoktu, ama yine de farkı hissettim ... Bu gerçek yulaf lapası! Her zaman anaokulunda (okul, kamplar, hastaneler) verilen böyle ...Yazarın sözleri, fotoğraflarım

5-6 porsiyon orta viskoziteli yulaf lapası için (her şeyin yarısını alabilirsin)

• Pirinç kabuğu çıkarılmış tane, yuvarlak, buharda pişirilmemiş - 1 bardak 200g (Krasnodar pirinci almanızı tavsiye ederim)
• Su - 2 bardak 200 ml
• 2-3 bardak süt (istenilen kalınlıkta)
• Ucunda çay kaşığı tuz
• Tadımlık şeker

Pirinç kabuğu çıkarılmış tane, çeşitli yönlerde yemek tarifleri için mükemmel bir gastronomik hammaddedir, en uygun fiyatlı ve en basit olanı süt veya az yağlı krema ilavesiyle sıradan yulaf lapasıdır. Bir tencerede sütte pirinç lapası pişirme işlemi en iyi şekilde kalın tabanlı veya dökme demirli bir kapta yapılır ve yemeği fırında hazır hale getirin. Bu durumda, yulaf lapasının gerçekten lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Pirinç lapası besleyici, doyurucu, sağlıklı ve ucuz bir yemektir. Besin değeri açısından pirinç kabuğu çıkarılmış tane, protein maddeleri, nişasta, yağlar ve organik asitler bakımından zengin besinlere aittir. Pirinç tanesinin yapısında önemli mikro elementler bulunur: magnezyum ve potasyum tuzları, selenyum, B vitaminleri ile E ve PP. Pirinç sütü ile hazır yulaf lapasının enerji değeri 100 g başına 95 ve daha fazla kcal arasında değişmektedir. Yemeğe tereyağı ve kuru meyveler eklenirse, kalori içeriği birkaç birim daha artar. Amino asit içeren en değerli tahıllar karabuğday, pirinç ve yulaftır. Pirinç, kurutulmuş meyveler, tahıllar ve reçelli pudingler, tuzlu köfte, sebze pirzola ve diğer ürünlerle lezzetli ve güzelce dekore edilmiş güveçler yapabilir.

Kaynatmadan önce pirinç nasıl işlenir?

Pirinç tanelerinin kaynatma süresi, türüne ve işlenmesine bağlı olarak değişir. Kaynatmadan önce, pirinç ayıklanır ve akan su altında yıkanır. Pirinç lapasının genellikle sütle hazırlanmasına rağmen, pirincin tadı şaşırtıcı bir şekilde stok bazında ortaya çıkarılabilir. Tarifteki tahıl, su ve süt oranlarının oranı değiştirilebilir, çünkü pirinç kabuğu çıkarılmış tane, hazırlama işlemi sırasında gevrek, sıvı veya yarı viskoz yulaf lapası elde etmenizi sağlar. Gevrek pirinç lapasında, kaynak% 180, viskoz -% 350'ye kadar ve sıvı kıvamlı yulaf lapası -% 550'dir. Bitmiş ufalanmış yulaf lapasındaki taneler tekdüze kabuğunu iyi korur, hacim olarak hafifçe artar, tamamen şişer ve birbirinden iyice ayrılır. Sütteki pirinç lapasının kaynaması suya göre daha uzun sürer, bu nedenle önce pirinci kaynar suda yaklaşık 25 dakika kaynatmanız ve ardından tarifi takip etmeniz önerilir.

100 g bitmiş yemek başına pirinç gevreği lapası pişirmek için mutfak normları şuna benzer:

• ufalanabilir pirinç lapası: 210 ml su / 4 gr tuz;
• viskoz kıvamda pirinç lapası: 370 ml su / 4 g tuz;
• pirinç lapası sıvı kıvamı: 570 ml su / 5 g tuz özütü.

Yüksek yoğunluklu ve yoğunluklu pirinç lapası almak istiyorsanız, pirinç, su ve süt oranını 1/2 (pirinç - bir kısım, su ve süt - 2 kısım) kullanmak mantıklıdır. Yarı sıvı pirinç lapası için oranların hesaplanması, su ve sütte bir parça artış içerir.

Sütlü pirinç lapası - adım adım tarif

Pişirme standartlarını hesaba katarsak, önce pirinç tanesi ısıtma sıcaklığının 50 derece olduğu suda ve sonra 60-70 derecelik bir sıcaklıkta suda yıkanmalıdır. Genellikle pilavlı süt lapası viskoz bir kıvamda pişirilir.

Geleneksel bir tarif için:

• pirinç tanesi - bir bardak,
• süt (% 2,5 ila% 3,2 yağ) - 4 su bardağı,
• şeker - en az 1 yemek kaşığı,
• tuz - zevkinize göre.

1. Pirinç kabuğu çıkarılmış tane durulayın ve belirtilen miktarı kaynar suya dökün. Pirinç en az 6-8 dakika pişirilmelidir.
2. Belirtilen dakikalardan sonra fazla sıvıyı sıcak pirinçten boşaltın.
3. Süt dolu kabı önceden ısıtılmış bir sobanın üzerine koyun ve kaynatın.
4. Bundan sonra ısıtma sıcaklığı düşürülmeli ve az pişmiş pirinç süte eklenmelidir.
5. Süt-pirinç karışımını tuzlayın ve tatlandırın. Yulaf lapası, yaklaşık dörtte bir saat boyunca düşük sıcaklıkta kaynatılır.

Pişirme işleminin sonunda bir su banyosuna veya orta derecede ısıtılmış bir fırına gönderirseniz, pirinç lapası tadını sonuna kadar "açığa çıkaracaktır". Pirinç lapasının tadını bitkisel yağ yerine tereyağı ile zenginleştirmek en iyisidir.

"Çocukluktan kalma" pirinç ve sütten yapılan yulaf lapası

Pirinç lapasını bir tencerede sütte kaynatmadan önce, gevrekleri iyice durulayın. İhtiyacın olacak:

• yuvarlak pirinç taneleri - 200 g,
• su - 400 ml,
• herhangi bir yağ içeriğine sahip süt - 2,5 su bardağı,
• tat vermek için tuz ve şeker.

1. Pirinç taneleri, akan su altında aşamalı olarak durulanır.
2. Çiğ taneleri suyla dökün ve 60 dakika bekletin. Tahılın daha yumuşak bir şekil alması ve sonunda iyice kaynaması için bu gereklidir. Ek olarak, pirinç taneleri ıslatılırken, fazla nişastalı bileşikler onlardan uzaklaştırılır. Bu noktayla ilgili olan bir diğer nokta da, pirinci önceden ıslatarak yulaf lapasının çok daha hızlı pişirilebilmesidir. Bir saat sonra pirinçteki fazla sıvıyı boşaltın.
3. Pirinci kaynar suya koyun ve tüm kütle kaynayana kadar bekleyin. Pirinçle birlikte su kaynar kaynatmaz, ısıtma sıcaklığını düşürebilir ve 8-10 dakika daha düşük ateşte pirinç pişirme işlemine devam edebilirsiniz.
4. Pirinç lapası için sütü ayrı olarak kaynatın.
5. Pirinçteki tüm sıvı buharlaştığında, sıcak sütü dökebilirsiniz. Şimdi yulaf lapası pişirmek için sıcaklık minimum olmalıdır. Tüm süt-pirinç karışımı ara sıra karıştırılmalı ve yulaf lapası en az 12-15 dakika pişirilmelidir. Yulaf lapasındaki taneler yumuşak olmalıdır.
6. Yulaf lapası pişirme işlemini sonunda tuz ekleyip tatlandırarak bitirin.

Pirinç sütünden yapılan basit bir yulaf lapasının tadını değiştirmek için, bitmiş yemeğe çilek, kuru meyveler, tarçın ve bir tutam hindistan cevizi ekleyerek iyileştirilebilir.

"İtalyanca" pirinç lapası

Bu orijinal tarif sayesinde nefis bir pirinç lapası elde edebilirsiniz.

• süt - yarım litre
• pirinç taneleri - 200 g,
• % 10 krema - 125 g,
• şeker - 1.5 yemek kaşığı,
• acı çikolata - 50 gr,
• badem gevreği - 40 g,
• konserve veya taze kayısı veya mango - 125 g,
• lezzet için vanilya.

1. Sütü kaynatın ve şeker ekleyin. Ocağın sıcaklığını düşürün ve pirinci ekleyin. Pirincin dibe yapışmaması için karıştırmayı unutmadan her şeyi yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin.
2. Pirinci sütün içine koyun ve iyice soğumaya bırakın.
3. Kremayı çırpın ve rendelenmiş çikolata parçalarını, bademleri, cevizleri ve vanilyayı ekleyin.
4. Krem şanti çikolata-fındık karışımı ile soğutulmuş pirinç lapasıyla "arkadaş olun".
5. Mango veya kayısıları parçalara ayırın. Tüm kütlenin üçte birini bir karıştırıcıda öğütün.
6. Güzel porsiyonlu bardaklarda yulaf lapası servis etmek daha iyidir. Yemeğin süslenmesi için meyve mango püresi ve parçalara ihtiyaç vardır. Pirinç lapasının bu versiyonunu kendi takdirinize ve zevkinize göre dekore edebilirsiniz.

Kabak-armut posalı tatlı yulaf lapası

Hazırlamak:

• pirinç kabuğu çıkarılmış tane - bir bardak,
• süt - 1000 ml
• beyaz şeker - 3 yemek kaşığı,
• şeker kamışı - 3 yemek kaşığı,
• lezzet için vanilya,
• armut posası - 150 g,
• kabak posası - 200 g,
• aromatik tereyağı - 55 g,
• yumurta sarısı.

Sütte pirinç lapası için adım adım tarif aşağıdaki gibidir:

1. Bu tarif için pirinç taneleri her zamanki gibi hazırlanmalıdır: önce bunları akan su altında durulayın ve ardından yeni suda yarı yumuşak olana kadar 1/5 saat sobayı hafifçe ısıtarak kaynatın.
2. Sıvı buharlaştığında azalır ve neredeyse hiç su kalmaz kalmaz sıcak sütü dökebilirsiniz.
3. Sütte yulaf lapası birkaç dakika çürümelidir: genellikle 10-15.
4. Artık yumurta sarısını şekerle çırpıp ince bir dere halinde yavaşça pirinç lapasına ekleyebilirsiniz. Yulaf lapasını ocaktan alıp "pişirmeye" devam etmek henüz gerekli değildir. 5 dakika sonra, pirinci ve süt kütlesini kızartma yüzeyinden çıkarın. Yulaf lapasını yün battaniyeye sarın ve 2/3 saat daha da açmasına izin verin.
5. Kabak ve armut posası beyaz şeker ve tereyağında haşlanmalıdır. Son olarak vanilya ve şeker kamışı ekleyin.
6. Bu tarife göre pirinç lapası karamelize balkabağı ve armut ile ılık servis edilir.

Pirinci birçok ürünle birleştirme yeteneği, en zorlu ve zorlu tatlar için bile en beklenmedik pirinç lapası tatlarını elde etmenizi sağlar.