Menü
Bedava
kayıt
ev  /  Lezzetli yemekler için aile tarifleri / Bir tavada lahana nasıl düzgün şekilde kızartılır. Lahana nasıl kızartılır - bir tavada. Lahana ile kızarmış patates yemek tarifi

Bir tavada lahana nasıl kızartılır. Lahana nasıl kızartılır - bir tavada. Lahana ile kızarmış patates yemek tarifi

Kızarmış karnabahar sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklı bir yemektir. Çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz, bunlardan birini mutlaka deneyin!

En kolay seçenek: biraz zaman ve garnitür hazır.

Kızarmış karnabahar sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklı bir yemektir.

Gerekli ürünler:

  • karnabahar başı;
  • 50 mililitre zeytinyağı;
  • isteğe göre baharatlar.

Pişirme süreci:

  1. Lahanayı iyice yıkayıp parçalara ayırıp, aynı büyüklükte olacak şekilde küçük parçalara ayırıyoruz.
  2. Bir tavada yağı ısıtın ve çiçek salkımını oraya koyun, karıştırın, böylece hepsi doğru miktarda yağı alır.
  3. Sebzeyi sürekli karıştırarak kahverengiye kadar sürdüğü sürece ateşe devam ediyoruz. Güzel bir renk göründüğünde, seçilen baharatları ekleyebilir ve birkaç dakika sonra kalkabilirsiniz.

Ekmek kırıntılarında kızartmak ne kadar lezzetli?

Ekmek karnabaharı, hazırlaması kolay, sulu, gevrek bir garnitürdür.

Gerekli ürünler:

  • iki yumurta;
  • yaklaşık 700 gram lahana;
  • ekmek kırıntılarının paketlenmesi;
  • zevkinize göre baharatlar.

Pişirme süreci:

  1. Bu seçenek, ön hazırlık gerektirir. Suyu kaynattıktan yaklaşık 7 dakika sonra sebze durulanmalı, parçalar halinde kesilmeli ve yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Aşırı pozlamamak için durumuna bakın, aksi takdirde lahana çok yumuşak ve çekici olmayacaktır.
  2. Bu işlem devam ederken yumurtaları bir kasede hafifçe çırpın, seçilen baharatlarla karıştırın. Zevkinize göre bir şey koyabilirsiniz, ancak en azından biraz tuz ve karabiber olması arzu edilir.
  3. Pişmiş, yumuşatılmış lahanayı yumurta karışımına ve ardından ekmek kırıntıları olan başka bir kaba batırın, böylece her taraftaki parçalara iyice sarılırlar.
  4. Önceden ısıtılmış bir tavaya tereyağı ile yayıyoruz ve karıştırmayı unutmadan hazır hale getiriyoruz. Karakteristik bir kırmızı renk görünmelidir. Bu genellikle yaklaşık yedi dakika sürer.

Ekmekli

Hamurda kızarmış karnabahar, çok iyi bir şekilde minimum yağ içeren bir diyet tarifi olarak kabul edilebilir. Üstelik bu yumurtasız bir tarif.


Bu yemeğin tadının etten üstün olduğuna inanılıyor.

Gerekli ürünler:

  • 150 gram un;
  • zevkinize göre baharatlar;
  • bir bardak su;
  • yaklaşık 600 gram lahana.

Pişirme süreci:

  1. İlk önce, bir hamur yapalım: unu suyla karıştırın, böylece ekşi kremaya benzer, yeterince kalın bir kütle elde edersiniz. Seçtiğiniz baharatları ekleyin ve tuz ve karabiber eklediğinizden emin olun.
  2. Lahanayı parçalara ayırıyoruz, hazırlanan kütleye tamamen sarıyoruz ve sıcak bir tavaya koyuyoruz. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Tavada bir yumurta ile

Yumurtalı karnabahar, tam bir akşam yemeği veya öğle yemeği olacak lezzetli bir yemektir.

Gerekli ürünler:

  • iki yumurta;
  • bir kaşık un;
  • istendiği gibi baharatlar;
  • yarım kilogram karnabahar.

Pişirme süreci:

  1. Lahananın parçalara ayrılıp sıcak, hafif tuzlu suda kaynatılması gerekiyor. Yumuşaması 10 dakika sürecektir.
  2. İşlem devam ederken başka malzemeler de hazırlayabilirsiniz. Yumurtaları bir kaseye kırın, belirtilen miktarda un ve dilediğiniz baharatlarla karıştırın.
  3. Lahanayı tavadan alıyoruz, biraz soğumaya bırakıyoruz, yumurta karışımına yuvarlıyoruz ve tereyağlı bir tavaya koyuyoruz. Sebze güzel kırmızı bir renk olana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın.

Sosis

Yemeğinizi daha zengin ve doyurucu hale getirmek ister misiniz? Daha sonra sosis ilavesiyle bu tarife göre pişirmelisiniz.


Sosisli kızarmış karnabahar hızlı ve besleyici bir kahvaltıdır.

Gerekli ürünler:

  • 200 gram sosis veya sosis.
  • iki yumurta;
  • 500 gram lahana;
  • bir kaşık un;
  • baharat istendiği gibi.

Pişirme süreci:

  1. Sebzeyi iyice yıkarız, çiçek salkımına böleriz ve sıcak suyla bir tencereye koyarız. Kaynattıktan sonra yaklaşık 10 dakika ateşe devam ediyoruz.
  2. Bu sırada yumurtaları baharat ve unla karıştırın ve seçilen et ürününü küçük parçalar halinde kesin.
  3. Lahana hazır olduğunda bütün parçaları kaplayacak şekilde yumurta karışımına koyun. Bundan sonra, yaklaşık 7 dakika tavada kızartın.
  4. Sosisleri lahananın üzerine yayıp ocakta birkaç dakika bekletiyoruz.

Ekşi krema sosunda

Karnabaharı daha yumuşak ve sulu hale getirmek için basit bir tarif.

Gerekli ürünler:

  • zevkinize göre baharatlar;
  • ampul;
  • yaklaşık 400 gram ekşi krema;
  • küçük bir lahana kafası.

Pişirme süreci:

  1. Öncelikle pişirme işlemi ile hafifçe yumuşatılması gereken ana bileşeni hazırlıyoruz. Sıcak suya koyup yaklaşık beş dakika ocakta bekletip çıkarıp biraz soğumaya bırakıyoruz.
  2. Önceden doğranmış soğanı tavaya koyun, biraz kızartın, ardından lahana çiçek salkımını ekleyin, seçilen tüm baharatları beğeninize göre baharatlayın.
  3. Sadece ekşi krema dökmek, iyice karıştırmak ve ateşte yaklaşık 10 dakika bekletmek için kalır, ardından yemek servis edilebilir.

Mantarlı kızartma için basit bir seçenek

Karnabaharın mantarlarla iyi gitmediğini düşünüyorsanız, çok yanılıyorsunuz. Bu genellikle herhangi bir yemek ve sosla pişirilebilen neredeyse evrensel bir sebzedir.


Mantarlı kızarmış karnabahar orijinal, doyurucu ve lezzetli bir yemektir.

Yemek için gerekli malzemeler:

  • zevkinize göre herhangi bir baharat, ancak tuz ve karabiber gereklidir;
  • yaklaşık 400 gram ağırlığında bir lahana kafası;
  • bir soğan;
  • herhangi bir mantarın yaklaşık 300 gram.

Pişirme süreci:

  1. Önce sebzeleri iyice yıkarız. Soğanı küçük kareler halinde doğrayın ve yağ ile sıcak bir tavaya koyun, altın kahverengi olana kadar birkaç dakika bekletin.
  2. Bu sırada lahanayı parçalara ayırıp ısıtılmış suyla bir tencereye koyarız, tekrar kaynayana kadar bekleriz ve yaklaşık beş dakika pişiririz. En önemli şey ürünü sindirmemek!
  3. Soğan kızardığında, doğranmış mantarları ekleyin ve beş dakika boyunca her şeyi hazır hale getirin.
  4. Daha sonra, lahanayı kızarmış sebzelere yayıyoruz, karıştırıyoruz, tuz ve karabiber de dahil olmak üzere baharat ekliyoruz, böylece yemeğin yumuşak olmaması için.
  5. 3-4 dakika daha ocakta tutuyoruz ve bu süreden sonra servis yapabilirsiniz.

Kızarmış lahana - genel ilkeler ve hazırlama yöntemleri

Basit ve lezzetli yemekler temasına devam edelim. Kızarmış lahana, şüphesiz et yemekleri için mükemmel bir garnitür. Birçoğu, lahana kızartmanın imkansız olduğunu söyleyecek, daha çok pilav gibi. Tartışmayacağız. Bu işlem ne derseniz deyin, bir tavada veya kalın duvarlı bir tencerede pişirilen lahana çok lezzetlidir. Ve yararlı. Et, sosis, sakatat, mantar ve diğer ürünlerin eklenmesiyle farklı, daha zengin tatlar elde edilir. Karnabahardan ilginç ve sıradan yemeklerden tamamen farklı olabilirsiniz. Bu durumda yiyeceklerin içinde açılmamış çiçekler (tomurcuklar) bulunur. Karnabahar, hassas tadı ve hazırlanma kolaylığı ile ödüllendirilir. Ana yemekler için lahana sadece kızartılamaz, aynı zamanda tencerelerde pişirilebilir, güveç haline getirilebilir veya sebze güvecine eklenebilir. Genç kedileri atmayın - en yararlı maddelere sahipler. Kaba ızgarayla da kullanılabilirler.

Kızarmış lahana - yemek hazırlama

Sıradan lahana özel bir hazırlık gerektirmez - sadece üstteki yaprakları çıkarın, doğrayın veya kareler halinde kesin. Ancak pişirme işlemi sırasında renk değişebilir ve soluk ve çirkin hale gelebilir. Bunun olmasını önlemek için dilimlenmiş lahananın üzerine kaynar su döküp bir dakika soğuk su dökebilirsiniz. Şimdi, kızarttıktan sonra taze görünecek ve kahverengi olmayacak.

Kızarmış lahana - en iyi tarifler

Tarif 1: Sarımsaklı ve otlu kızarmış lahana

Bu yemeği biraz oryantal yapan otlar ve sarımsaktır. Çabuk hazırlanan çok basit bir yemek, özel bilgi gerektirmez. Lahanayı kesin ve kızartın, yanmadığından emin olun ve malzemeleri zamanında ekleyin, sonuç yine de harika olacak.

Malzemeler: taze lahana (beyaz lahana, 700 gram), sarımsak (3 diş), dereotu, kekik, defne yaprağı, limon suyu (yarım ölçü), bitkisel yağ (4 yemek kaşığı), yarım limon kabuğu rendesi, tuz, karabiber.

Sarımsak dişlerini soyun (derinin kolayca çıkarılabilmesi için bir bıçakla ezin), bir tavada doğramadan kızarana kadar yağda kızartın. Lahanayı doğrayın ve tavaya koyun. Lahana haşlanmış lahana gibi görünmemesi için su eklemeyin. 10 dakika sonra tuz ve kekik ekleyin. 5 dakika sonra, lahana sıvı kaybederek düşmeye başlayacaktır. Ancak şimdi, iyice karıştırdıktan sonra 100 gram su ekleyin. Sert, hafifçe az tuzlanmış olacak, ancak bu tam olarak iyi kızarmış lahana tadı olan şey. Ateşi azaltın ve limon kabuğu rendesi ve defne yaprağı ekleyin. 5 dakika daha pişirin, üzerini kapatın, ardından ocağı açın ve üzerine limon suyu dökün. Dereotu ve karabiber serpin. Bizim lahanamızda sadece kızarmış sosis ve bira eksik. Veya et ve şarap - seçim sizin!

Tarif 2: Sucukla kızartılmış lahana

Tütsülenmiş veya çok yağlı olmayan yarı tütsülenmiş sosis ile lezzetli ve iştah açıcı bir yemek ortaya çıkacaktır. Bu sadece 25 dakikada en hızlı tarif - ve tüm aile için doyurucu bir akşam yemeği hazır.

Malzemeler: lahana (1 kg), havuç (2 adet), soğan (1-2 adet), tütsülenmiş sosis (300-400 gram), tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Lahanayı ince ince doğrayın. Önce bitkisel yağda bir kapak altında 15-20 dakika kızartın. Sonra doğranmış sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Tuz ve biber. Sosisleri ayrı ayrı daire veya kare şeklinde kesin ve ayrı ayrı kızartın. Sosisleri bitmiş lahanaya ekleyin ve karıştırın. Lahanayı haşlanmış sosis veya sosis ile de pişirebilirsiniz.

Tarif 3: Kızarmış Karnabahar

Gastrointestinal sorunları olan bazı kişiler beyaz lahana tüketimini sınırlamalıdır. Peki ya lahananın bu kadar zengin olduğu besinler? Sözde lahana veya daha doğrusu karnabahara dikkat edin. Bir kişi için gerekli olan hemen hemen tüm vitamin ve besinleri içerir. Vücut tarafından çok daha iyi emilir. Ek olarak, çiçek salkımını küçük parçalara bölmek ve kızartmak çok uygundur.

Malzemeler: karnabahar (1 çatal, yaklaşık 400 gram), ekmek kırıntıları, (50 gram), yumurta, tuz, kızartma için bitkisel yağ.

Karnabahar çatallarını tuzlu suda yaklaşık 10 dakika, neredeyse yumuşayana kadar kaynatın. Çiçek salkımına bölün ve hafifçe çırpın. Ekmek hazırlayın - bir yumurtayı çırpın, tuzlayın ve ekmek kırıntıları ile karıştırın (irmik ile değiştirebilirsiniz). Lahanayı kızarana kadar her taraftan sıcak bir tavada kızartın. Kalan ekmek dilimler üzerine dökülebilir. Harika bir yemek hazır, tek başına veya et yemekleri için garnitür olarak kullanın.

Tarif 4: Mantarlı kızarmış lahana

Sade lahana ve mantarlar basit ve lezzetlidir. Lahanayı yakmamaya dikkat edin, ancak yine de lahana iyice pişene kadar su eklemeyin. Böylece tadı sulu değil daha yoğun olacak.

Malzemeler: lahana (300 gram), mantar (200 gram), tuz, bitkisel yağ.

Lahanayı şeritler halinde doğrayın ve bir tavaya koyun. Bitkisel yağ ve tuzu dökün. Lahanayı kızartın ve sonra yarı pişene kadar pişirin. Havuç, bir kaşık domates veya ince doğranmış bir domates ekleyebilirsiniz. Mantarları iri parçalara kesin ve lahanaya ekleyin. Kapaksız 30 dakika daha pişirin.

Tarif 5: Bigus - etli kızarmış lahana

En zengin lahana ve et yemeği için farklı ürünler tercih edebilirsiniz. Kızarmış lahana ile gerçek bir tabak - füme etler, haşlanmış ve kızarmış et, sosis. Bir hodgepodge'a çok benzer, ancak daha kalın. Diğer yiyeceklerden biraz daha fazla lahana, pişirmenin sonunda hacimdeki değişim de hesaba katılmalıdır.

Malzemeler: lahana (beyaz ve lahana turşusu 1 kg), domuz eti (400 gram) füme et (200 gram), havuç (1-2), soğan (1-2), ketçap (100 gram), kuru erik (6-8 adet), sebze yağ, tuz, biraz şarap, tatmak için baharat.

Yağı bir kazan veya tencereye dökün ve doğranmış büyük domuz eti küplerini kızartın. Rendelenmiş havuç ve soğanı ekleyin. Taze lahanayı doğrayın ve lahana turşusunun bir kısmı ile birlikte kazana ekleyin. Lahana yumuşayana kadar 10 dakika kızartın. Tütsülenmiş sosisleri ve domuz pastırmalarını kare şeklinde kesin, doğranmış kuru erik ile birlikte toplam kütleye ekleyin. Su ekleyin ve 40 dakika daha kapalı olarak pişirin. Baharatlar, ketçap ve otlar, şarap ekleyin, 10 dakika daha pişirin. Bu yemek ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir ve yeniden ısıtılabilir, demlenir ve daha da lezzetli hale gelir.

Kavrulmuş lahanaya daha zengin bir lezzet katmak için dilimlenmiş ve beyazlatılmış soğanı, ardından 2-3 çiğ yumurtayı ekleyin. Isıyı kapatın ve karıştırın - yumurtanın pişirmek için zamanı vardır ve ilginç bir tat verir. Diğer bir seçenek de biraz haşlanmış ve küp küp doğranmış yumurta eklemektir. Dereotu yerine kişniş veya maydanoz harika. Oryantal tatların hayranları, pişirme bitiminden beş dakika önce biraz zerdeçal ekleyebilir - renk değişecek ve karakteristik bir aroma görünecektir.

Basit ve lezzetli yemekler temasına devam edelim. Kızarmış lahana, şüphesiz et yemekleri için mükemmel bir garnitür. Birçoğu, lahana kızartmanın imkansız olduğunu söyleyecek, daha çok pilav gibi. Tartışmayacağız. Bu işlem ne derseniz deyin, bir tavada veya kalın duvarlı bir tencerede pişirilen lahana çok lezzetlidir. Ve yararlı. Et, sosis, sakatat, mantar ve diğer ürünlerin eklenmesiyle farklı, daha zengin tatlar elde edilir. Karnabahardan ilginç ve sıradan yemeklerden tamamen farklı olabilirsiniz. Bu durumda yiyeceklerin içinde açılmamış çiçekler (tomurcuklar) bulunur. Karnabahar, hassas tadı ve hazırlanma kolaylığı ile ödüllendirilir. Ana yemekler için lahana sadece kızartılamaz, aynı zamanda tencerelerde pişirilebilir, güveç haline getirilebilir veya sebze güvecine eklenebilir. Genç kedileri atmayın - en yararlı maddelere sahipler. Kaba ızgarayla da kullanılabilirler.

Kızarmış lahana - yemek hazırlama

Sıradan lahana özel bir hazırlık gerektirmez - sadece üstteki yaprakları çıkarın, doğrayın veya kareler halinde kesin. Ancak pişirme işlemi sırasında renk değişebilir ve soluk ve çirkin hale gelebilir. Bunun olmasını önlemek için dilimlenmiş lahananın üzerine kaynar su döküp bir dakika soğuk su dökebilirsiniz. Şimdi, kızarttıktan sonra taze görünecek ve kahverengi olmayacak.

Kızarmış lahana - en iyi tarifler

Tarif 1: Sarımsaklı ve otlu kızarmış lahana

Bu yemeği biraz oryantal yapan otlar ve sarımsaktır. Çabuk hazırlanan çok basit bir yemek, özel bilgi gerektirmez. Lahanayı kesin ve kızartın, yanmadığından emin olun ve malzemeleri zamanında ekleyin, sonuç yine de harika olacak.

Malzemeler. taze lahana (beyaz lahana, 700 gram), sarımsak (3 diş), dereotu, kekik, defne yaprağı, limon suyu (yarım ölçü), bitkisel yağ (4 yemek kaşığı), yarım limon kabuğu rendesi, tuz, karabiber.

Sarımsak dişlerini soyun (derinin kolayca çıkarılabilmesi için bir bıçakla ezin), bir tavada doğramadan kızarana kadar yağda kızartın. Lahanayı doğrayın ve tavaya koyun. Lahana haşlanmış lahana gibi görünmemesi için su eklemeyin. 10 dakika sonra tuz ve kekik ekleyin. 5 dakika sonra, lahana sıvı kaybederek düşmeye başlayacaktır. Ancak şimdi, iyice karıştırdıktan sonra 100 gram su ekleyin. Sert, hafifçe az tuzlanmış olacak, ancak bu tam olarak iyi kızarmış lahana tadı olan şey. Ateşi azaltın ve limon kabuğu rendesi ve defne yaprağı ekleyin. 5 dakika daha pişirin, üzerini kapatın, ardından ocağı açın ve üzerine limon suyu dökün. Dereotu ve karabiber serpin. Bizim lahanamızda sadece kızarmış sosis ve bira eksik. Veya et ve şarap - seçim sizin!

Tarif 2: Sucuklu kızartılmış lahana

Tütsülenmiş veya çok yağlı olmayan yarı tütsülenmiş sosis ile lezzetli ve iştah açıcı bir yemek ortaya çıkacaktır. Bu sadece 25 dakikada en hızlı tarif - ve tüm aile için doyurucu bir akşam yemeği hazır.

Malzemeler. lahana (1 kg), havuç (2 adet), soğan (1-2 adet), tütsülenmiş sosis (300-400 gram), tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Lahanayı ince ince doğrayın. Önce bitkisel yağda bir kapak altında 15-20 dakika kızartın. Sonra doğranmış sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Tuz ve biber. Sosisleri ayrı ayrı daire veya kare şeklinde kesin ve ayrı ayrı kızartın. Sosisleri bitmiş lahanaya ekleyin ve karıştırın. Lahanayı haşlanmış sosis veya sosis ile de pişirebilirsiniz.

Tarif 3: Kızarmış Karnabahar

Gastrointestinal sorunları olan bazı kişiler beyaz lahana tüketimini sınırlamalıdır. Peki ya lahananın bu kadar zengin olduğu besinler? Sözde lahana veya daha doğrusu karnabahara dikkat edin. Bir kişi için gerekli olan hemen hemen tüm vitamin ve besinleri içerir. Vücut tarafından çok daha iyi emilir. Ek olarak, çiçek salkımını küçük parçalara bölmek ve kızartmak çok uygundur.

Malzemeler. karnabahar (1 çatal, yaklaşık 400 gram), ekmek kırıntıları, (50 gram), yumurta, tuz, kızartma için bitkisel yağ.

Karnabahar çatallarını tuzlu suda yaklaşık 10 dakika, neredeyse yumuşayana kadar kaynatın. Çiçek salkımına bölün ve hafifçe çırpın. Ekmek hazırlayın - bir yumurtayı çırpın, tuzlayın ve ekmek kırıntıları ile karıştırın (irmik ile değiştirebilirsiniz). Lahanayı kızarana kadar her taraftan sıcak bir tavada kızartın. Kalan ekmek dilimler üzerine dökülebilir. Harika bir yemek hazır, tek başına veya et yemekleri için garnitür olarak kullanın.

Tarif 4: Mantarlı kızarmış lahana

Sade lahana ve mantarlar basit ve lezzetlidir. Lahanayı yakmamaya dikkat edin, ancak yine de lahana iyice pişene kadar su eklemeyin. Böylece tadı sulu değil daha yoğun olacak.

Malzemeler. lahana (300 gram), mantar (200 gram), tuz, bitkisel yağ.

Lahanayı şeritler halinde doğrayın ve bir tavaya koyun. Bitkisel yağ ve tuzu dökün. Lahanayı kızartın ve sonra yarı pişene kadar pişirin. Havuç, bir kaşık domates veya ince doğranmış bir domates ekleyebilirsiniz. Mantarları iri parçalara kesin ve lahanaya ekleyin. Kapaksız 30 dakika daha pişirin.

Tarif 5: Bigus - etli kızarmış lahana

En zengin lahana ve et yemeği için farklı ürünler tercih edebilirsiniz. Kızarmış lahana ile gerçek bir tabak - füme etler, haşlanmış ve kızarmış et, sosis. Bir hodgepodge'a çok benzer, ancak daha kalın. Diğer yiyeceklerden biraz daha fazla lahana, pişirmenin sonunda hacimdeki değişim de hesaba katılmalıdır.

Malzemeler. lahana (beyaz ve lahana turşusu 1 kg), domuz eti (400 gram) füme et (200 gram), havuç (1-2), soğan (1-2), ketçap (100 gram), kuru erik (6-8 adet), bitkisel yağ , tuz, biraz şarap, tatmak için baharatlar.

Yağı bir kazan veya tencereye dökün ve doğranmış büyük domuz eti küplerini kızartın. Rendelenmiş havuç ve soğanı ekleyin. Taze lahanayı doğrayın ve lahana turşusunun bir kısmı ile birlikte kazana ekleyin. Lahana yumuşayana kadar 10 dakika kızartın. Tütsülenmiş sosisleri ve domuz pastırmalarını kare şeklinde kesin, doğranmış kuru erik ile birlikte toplam kütleye ekleyin. Su ekleyin ve 40 dakika daha kapalı olarak pişirin. Baharatlar, ketçap ve otlar, şarap ekleyin, 10 dakika daha pişirin. Bu yemek ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir ve yeniden ısıtılabilir, demlenir ve daha da lezzetli hale gelir.

Kavrulmuş lahanaya daha zengin bir lezzet katmak için dilimlenmiş ve beyazlatılmış soğanı, ardından 2-3 çiğ yumurtayı ekleyin. Isıyı kapatın ve karıştırın - yumurtanın pişirmek için zamanı vardır ve ilginç bir tat verir. Diğer bir seçenek de biraz haşlanmış ve küp küp doğranmış yumurta eklemektir. Dereotu yerine kişniş veya maydanoz harika. Oryantal tatların hayranları, pişirme bitiminden beş dakika önce biraz zerdeçal ekleyebilir - renk değişecek ve karakteristik bir aroma görünecektir.

Basit ve lezzetli yemekler temasına devam edelim. Kızarmış lahana, şüphesiz et yemekleri için mükemmel bir garnitür. Birçoğu, lahana kızartmanın imkansız olduğunu söyleyecek, daha çok pilav gibi. Tartışmayacağız. Bu işlem ne derseniz deyin, bir tavada veya kalın duvarlı bir tencerede pişirilen lahana çok lezzetlidir. Ve yararlı. Et, sosis, sakatat, mantar ve diğer ürünlerin eklenmesiyle farklı, daha zengin tatlar elde edilir. Karnabahardan ilginç ve sıradan yemeklerden tamamen farklı olabilirsiniz. Bu durumda yiyeceklerin içinde açılmamış çiçekler (tomurcuklar) bulunur. Karnabahar, hassas tadı ve hazırlanma kolaylığı ile ödüllendirilir. Ana yemekler için lahana sadece kızartılamaz, aynı zamanda tencerelerde pişirilebilir, güveç haline getirilebilir veya sebze güvecine eklenebilir. Genç kedileri atmayın - en yararlı maddelere sahipler. Kaba ızgarayla da kullanılabilirler.

Kızarmış lahana - yemek hazırlama

Sıradan lahana özel bir hazırlık gerektirmez - sadece üstteki yaprakları çıkarın, doğrayın veya kareler halinde kesin. Ancak pişirme işlemi sırasında renk değişebilir ve soluk ve çirkin hale gelebilir. Bunun olmasını önlemek için doğranmış lahananın üzerine kaynar su dökebilir ve bir dakika soğuk su dökebilirsiniz. Şimdi kızarttıktan sonra taze bir görünüme kavuşacak ve kahverengiye dönmeyecek.

Kızarmış lahana - en iyi tarifler

Tarif 1: Sarımsaklı ve otlu kızarmış lahana

Bu yemeği biraz oryantal yapan otlar ve sarımsaktır. Çabuk hazırlanan çok basit bir yemek, özel bilgi gerektirmez. Lahanayı kesin ve kızartın, yanmadığından emin olun ve malzemeleri zamanında ekleyin, sonuç yine de harika olacak.

Malzemeler: taze lahana (beyaz lahana, 700 gram), sarımsak (3 diş), dereotu, kekik, defne yaprağı, limon suyu (yarım ölçü), bitkisel yağ (4 yemek kaşığı), yarım limon kabuğu rendesi, tuz, karabiber.

Pişirme metodu

Sarımsak dişlerini soyun (derinin kolayca çıkarılabilmesi için bir bıçakla ezin), bir tavada doğramadan kızarana kadar yağda kızartın. Lahanayı doğrayın ve tavaya koyun. Lahana haşlanmış lahana gibi görünmemesi için su eklemeyin. 10 dakika sonra tuz ve kekik ekleyin. 5 dakika sonra, lahana sıvı kaybederek düşmeye başlayacaktır. Ancak şimdi, iyice karıştırdıktan sonra 100 gram su ekleyin. Sert, hafifçe az tuzlanmış olacak, ancak bu tam olarak iyi kızarmış lahana tadı olan şey. Ateşi azaltın ve limon kabuğu rendesi ve defne yaprağı ekleyin. 5 dakika daha pişirin, üzerini kapatın, ardından ocağı açın ve üzerine limon suyu dökün. Dereotu ve karabiber serpin. Bizim lahanamızda sadece kızarmış sosis ve bira eksik. Veya et ve şarap - seçim sizin!

Tarif 2: Sucukla kızartılmış lahana

Tütsülenmiş veya çok yağlı olmayan yarı tütsülenmiş sosis ile lezzetli ve iştah açıcı bir yemek ortaya çıkacaktır. Bu sadece 25 dakikada en hızlı tarif - ve tüm aile için doyurucu bir akşam yemeği hazır.

Malzemeler: lahana (1 kg), havuç (2 adet), soğan (1-2 adet), tütsülenmiş sosis (300-400 gram), tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Pişirme metodu

Lahanayı ince ince doğrayın. Önce bitkisel yağda bir kapak altında 15-20 dakika kızartın. Sonra doğranmış sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Tuz ve biber. Sosisleri ayrı ayrı daire veya kare şeklinde kesin ve ayrı ayrı kızartın. Sosisleri bitmiş lahanaya ekleyin ve karıştırın. Lahanayı haşlanmış sosis veya sosis ile de pişirebilirsiniz.

Tarif 3: Kızarmış Karnabahar

Gastrointestinal sorunları olan bazı kişiler beyaz lahana tüketimini sınırlamalıdır. Peki ya lahananın bu kadar zengin olduğu besinler? Sözde lahana veya daha doğrusu karnabahara dikkat edin. Bir kişi için gerekli olan hemen hemen tüm vitamin ve besinleri içerir. Vücut tarafından çok daha iyi emilir. Ek olarak, çiçek salkımını küçük parçalara bölmek ve kızartmak çok uygundur.

Malzemeler: karnabahar (1 çatal, yaklaşık 400 gram), ekmek kırıntıları, (50 gram), yumurta, tuz, kızartma için bitkisel yağ.

Pişirme metodu

Karnabahar çatallarını tuzlu suda yaklaşık 10 dakika, neredeyse yumuşayana kadar kaynatın. Çiçek salkımına bölün ve hafifçe dövün. Ekmekleri hazırlayın - yumurtayı çırpın, tuzlayın ve ekmek kırıntıları ile karıştırın (irmik ile değiştirebilirsiniz). Lahanayı kızarana kadar her taraftan sıcak bir tavada kızartın. Kalan ekmek dilimler üzerine dökülebilir. Harika bir yemek hazır, tek başına veya et yemekleri için garnitür olarak kullanın.

Tarif 4: Mantarlı kızarmış lahana

Sade lahana ve mantarlar basit ve lezzetlidir. Lahanayı yakmamaya dikkat edin, ancak yine de lahana iyice pişene kadar su eklemeyin. Böylece tadı sulu değil daha yoğun olacaktır.

Malzemeler: lahana (300 gram), mantar (200 gram), tuz, bitkisel yağ.

Pişirme metodu

Lahanayı şeritler halinde doğrayın ve bir tavaya koyun. Bitkisel yağ ve tuzu dökün. Lahanayı kızartın ve sonra yarı pişene kadar pişirin. Havuç, bir kaşık domates veya ince doğranmış bir domates ekleyebilirsiniz. Mantarları iri parçalara kesin ve lahanaya ekleyin. Kapaksız 30 dakika daha pişirin.

Tarif 5: Bigus - etli kızarmış lahana

En zengin lahana ve et yemeği için farklı ürünler tercih edebilirsiniz. Kızarmış lahana ile gerçek bir tabak - füme etler, haşlanmış ve kızarmış et, sosis. Bir hodgepodge'a çok benzer, ancak daha kalın. Diğer yiyeceklerden biraz daha fazla lahana, pişirmenin sonunda hacimdeki değişim de hesaba katılmalıdır.

Malzemeler: lahana (beyaz ve lahana turşusu 1 kg), domuz eti (400 gram) füme et (200 gram), havuç (1-2), soğan (1-2), ketçap (100 gram), kuru erik (6-8 adet), sebze yağ, tuz, biraz şarap, tatmak için baharat.

Pişirme metodu

Yağı bir kazan veya tencereye dökün ve doğranmış büyük domuz eti küplerini kızartın. Rendelenmiş havuç ve soğanı ekleyin. Taze lahanayı doğrayın ve lahana turşusunun bir kısmı ile birlikte kazana ekleyin. Lahana yumuşayana kadar 10 dakika kızartın. Tütsülenmiş sosisleri ve domuz pastırmalarını kare şeklinde kesin, doğranmış kuru erik ile birlikte toplam kütleye ekleyin. Su ekleyin ve 40 dakika daha kapalı olarak pişirin. Baharatlar, ketçap ve otlar, şarap ekleyin, 10 dakika daha pişirin. Bu yemek ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir ve yeniden ısıtılabilir, demlenir ve daha da lezzetli hale gelir.

Kızarmış lahanaya daha zengin bir lezzet katmak için dilimlenmiş ve beyazlatılmış soğanı ve ardından 2-3 çiğ yumurtayı ekleyin. Isıyı kapatın ve karıştırın - yumurtanın pişirmek için zamanı vardır ve ilginç bir tat verir. Diğer bir seçenek de biraz haşlanmış ve küp küp doğranmış yumurta eklemektir. Dereotu yerine kişniş veya maydanoz harika. Oryantal tatların hayranları, pişirme bitiminden beş dakika önce biraz zerdeçal ekleyebilir - renk değişecek ve karakteristik bir aroma görünecektir.

Christina Voronina

Lahana güçtür, bunu herkes bilir. Çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Düşük kalorili ve herhangi bir biçimde sağlıklı - kızartılmış, haşlanmış, haşlanmış, fermente edilmiş. Bu nedenle, herhangi bir masada arzu edilir ve misafir bekliyor olsanız bile, onlara bu sebzeyi içeren bir yemek sunmaktan çekinmeyin.

Kızarmış lahanaya yeni bir aroma ve tat vermek için diğer malzemeler kullanılarak hazırlanır.

Bu ürün aynı zamanda iyidir çünkü tüm yıl boyunca ondan yemek yiyebilir, zevk alabilir ve çok ihtiyacımız olan birçok faydalı maddeyi, özellikle de kış ve ilkbaharda, vücut zayıfladığında.

Bu sebzeyi kızartmanıza izin verecek birçok tarif var.

Klasik tarif

Bu yemeği pişirmek sizden fazla zaman ve çaba gerektirmez.

Malzemeler:

  • Beyaz lahana - 0,5 kg (orta boy lahana başı);
  • Sirke - 1 çay kaşığı;
  • Sebze yağı;
  • Havuç - 1 adet. küçük boy;
  • Soğan - 1 adet;
  • Tuz biber.

Pişirme metodu:


  1. Ana malzemeyi doğrayın, havuçları rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın;
  2. Soğanları ve havuçları yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, birkaç dakika kızartın ve ana sebzeyi ekleyin. Malzemeleri hemen tuzlayın ve karabiber ekleyin ve sirke ekleyin - yemeği daha yumuşak hale getirir;
  3. Ana malzeme yumuşak ve koyulaşana kadar orta ateşte kızartın. Bazı ev hanımları tavaya biraz su ekler, ancak sebze sulu ise, buna gerek yoktur;
  4. Lahanayı domatesle kızartabilirsiniz, o zaman farklı bir tat ve renk alır, sadece kızartmanın en sonunda yaklaşık 15-20 dakika sürecek eklenmesi gerekir.

Lütfen bitmiş yemeğin hacminin orijinalinden yaklaşık üçte bir daha az olacağını unutmayın.

Mantarlı

Yemek pişirmek için herhangi bir mantar kullanabilirsiniz, ancak çoğu zaman ev hanımlarının seçimi petrollere düşer. Muamele aromatiktir, tadı sıra dışıdır.

Malzemeler:

  • Beyaz lahana - 0,3-0,4 kg;
  • Havuç - 1 adet;
  • Tuz biber;
  • Kuzugöbeği - 0.2 kg;
  • Ayçiçek yağı;
  • Soğan - 1 adet;
  • Arıtılmış su - 1 bardak.

Pişirme metodu:


  1. Petrol yerine, bazen satışta bulmak o kadar kolay olmayan boletus mantarları, porcini mantarları, kavak mantarları alabilirsiniz;
  2. Her şeyden önce, ana malzemeyi doğrayıp tavaya aktarmanız gerekir (bir güveç, kazan kullanabilirsiniz);
  3. Tuz ekleyin, bir sebzeyle öğütün, böylece mantarlı kızarmış lahana yumuşak olur. Burada 1 su bardağı arıtılmış su ve 2 yemek kaşığı kadar bitkisel yağ döküyoruz. l.;
  4. İyice karıştırın, karışımı 10 dakika kısık ateşte kızartmak için sobaya gönderin. Her zaman yemeğin malzemelerini karıştırmayı unutmayın;
  5. Tüm sebzeler yumuşayana kadar doğranmış soğanları ve havuçları ayrı ayrı kızartın;
  6. Mantarları yıkadıktan sonra iri doğrayın ve ayçiçek yağında kızartın. Mantarlar suyunu tamamen serbest bıraktığında, yiyeceğin tüm malzemelerini birleştirip 10 dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz.

Balık, et, tahıl gevrekleri, makarna, patates ile servise hazır hale getirin. Ayrıca bağımsız bir yemek olarak ikramın tadını çıkarabilirsiniz.

Çok pişiricide

Pişirmek için çok az vaktiniz varsa ve yavaş bir pişiriciye sahipseniz, cihazda lezzetli kızarmış lahana pişirmek sizin için sorun olmayacaktır.

Malzemeler

  • Lahana - 500 g;
  • Rafine yağ - 4-5 yemek kaşığı. l.;
  • Soğan - 1 adet;
  • Baharat.

Pişirme metodu:


  1. Ana malzemeden birkaç üst tabakayı ve soğanın kabuğunu çıkarın. Ana bileşeni istediğiniz gibi keseriz - payet veya küp;
  2. Soğanı da aynı şekilde kesin. Çok pişirici kaba ayçiçek yağını dökün ve "Kızartma" modunda 5 dakika ısıtın;
  3. Malzemeleri bir kaseye koyun, tuz ekleyin, iyice karıştırın. Tüm bileşenlerin işlenmesi için tüm pişirme işlemi boyunca bunu yapmayı unutmayın;
  4. Sebzeler altın rengi kahverengi bir kabukla kaplanmaya başladığında, cihazın kapağı kapatılmalıdır;
  5. İstenirse, yemeğe rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz, ancak bu gerekli değildir;
  6. Yaklaşık 15 dakika sonra, büyük olasılıkla önceden pişirilmiş olan yemeği deneyin. Zevkinize göre bunun olmadığını anlarsanız, 5 dakika daha kızartın.

Et ile birlikte

Bu yemek her türlü et, sosis, sosis ile hazırlanabilir. Bu tarifte domuz eti kullanılır.

Malzemeler:

  • Domuz eti - 0,3 kg;
  • Ana sebze - 500 g;
  • Soğan - 1 adet;
  • Ayçiçek yağı;
  • Sarımsak - 3 diş;
  • Defne yaprağı - 2-3 adet;
  • Tuz biber;
  • Sebze baharatları (veya tadı başka).

Pişirme metodu:


  1. Eti yıkarız, kuruturuz veya peçete ile sileriz, küçük parçalar halinde keseriz;
  2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. İkincisini, zengin sarımsak aromasını duyana kadar sıcak yağda kızartmaya gönderiyoruz;
  3. Şimdi onu tavadan çıkarabilir ve domuz etini oraya koyabilirsiniz. Üzerinde bir kabuk göründüğünde ete soğan ekleyin;
  4. 15 dakika pişirin, baharatları ve tuzu koyun;
  5. Et neredeyse hazır olduğunda, üzerine doğranmış lahana ekleyin ve karışımı kızartmaya devam edin;
  6. Pişmiş et ve yumuşak, aromatik ana malzeme, ikramın servis edilebileceğini düşündürür.

Yeşil soğanlı

Bu yemek çok çabuk pişiyor ve hafif, yazlık.

Malzemeler:

  • Genç lahana - 500 g;
  • Yeşil soğan - 200 gr;
  • Tuz biber;
  • Zeytinyağı - 3-4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:



  1. Zeytinyağında soğan dilimlerini biraz kızartın (sadece birkaç dakika) ve ardından ana malzemeyi ekleyin. Karışımı tuzlayın ve karabiber yapın, 15 dakika pişirin;
  2. Böyle bir yemek bir yaz salatasının yerini alabilir ve yulaf lapası, makarna, patates, et, balık ile servis edebilirsiniz.

lâhana turşusu

Kızartıldığında iki kat ilginç bir tat alır. Bu yemek ayrı ayrı tüketilebilir ancak genellikle turta ve köfte dolgusu olarak kullanılması tercih edilir.

Malzemeler:

  • Ana bileşen - 0,5 kg;
  • Domuz yağı - 100 g;
  • Baharat;
  • Havuç - 1 adet.

Pişirme metodu:


  1. Pastırmayı tavaya koyun, çok fazla yağ verecek şekilde kızartın ve ardından tavadan çıkarın ve üzerine doğranmış ana sebze ve rendelenmiş havucu koyun;
  2. Çanağı tuzlayın ve karabiber ekleyin, hacmi orijinalinden 2 kat daha az olana kadar işlem ekleyin;
  3. Lahana turşunuzun yağsız olmasını istiyorsanız, domuz yağı yerine normal tereyağı kullanın.

Meyilli salkımları

Meyilli olarak kızartılmış karnabahar çok lezzetli çıkıyor. Bu muamele etin yerini alabilir. Diyettir, ancak çok tatmin edicidir.