Tavuk karaciğerinden kek nasıl yapılır. Tavuk ciğeri ciğer keki. Fotoğraflı adım adım tarif. Lezzetli bir tavuk karaciğer pastası için klasik tarif

Tavuk ciğerli kek binlerce ailenin en sevdiği atıştırmalıktır. Basit, ekonomik, sulu - herhangi bir şenlikli masayı ve sadece bir Pazar günü aile yemeğini süsleyecek. Bir pasta hazırlamak bir saat sürer ve bütün akşam için zevk getirecek! Dahası, bir tarifi yeni malzemelerle tamamlayarak çeşitlendirmek her zaman kolaydır. Pasta nasıl yapılır, hangi sıradışı "kremler" yapılır ve seçimimizde başka birçok şey okunur.

Karaciğer keki, prensip olarak, domuz eti ve sığır eti gibi her türlü karaciğerden yapmak kolaydır. Ama tavuklu ciğerli kek için en iyi tarif, çünkü en hassas olanı çıkıyor. Tavuk ciğeri asla acı tatmaz ve birkaç dakika içinde pişmez.

Pasta, ana yemek veya ara öğün olarak yenebilir.

Her zaman sıcak bir kek yemenin cazibesi vardır, ancak sabırlı olun - soğuk, doymuş, tek kelimeyle lezzetlidir!

Klasik bir pasta yapmak için hazırlanalım:

• 500 gr tavuk karaciğeri;
• 2-3 st. l. un;
• bir yumurta;
• tuz, karabiber;
• büyük soğan;
• soda (bir bıçağın ucunda);
• kızartma için bitkisel yağ;
• sarımsak;
• bir demet yeşillik (dereotu ve maydanoz);
• büyük havuç 1 adet;
• ekşi krema ve mayonez, her biri 150 ml.

Küçük filmleri dikkatlice keserek karaciğeri kestik. Soğanı ve sarımsağı soyun. Her şeyi bir blender ile soğan parçaları ve istenirse sarımsakla deliyoruz. Çiğ yumurta ekleyin. Birkaç yemek kaşığı un ve soda koyun. Karıştırırız. Klasik krepler yapacakmışız gibi bir karışım almalısınız - kalın değil, ama sıvı da değil.

Yemek pişirmek için ideal yemek, kalın tabanlı bir dökme demir tavadır. Ancak orada değilse, yapışmaz kaplamalı normal bir tane kullanıyoruz.

1. Tavayı önceden ısıtın. Çok ateşe ihtiyacımız yok, yoksa kekler alttan yanar. Orta ateş yeterlidir (sobamda "iki" dir).
2. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, iyice ısıtın. Şimdi karışımı bir kepçe ile dökün ve eşit şekilde tencereye dağıtın. 10-15 cm çapında yuvarlak bir krep çıkmalı, çok büyük krep yapmamak daha iyidir - onları ters çevirmek zorlaşır. Ancak profesyonel iseniz, istediğiniz büyüklükte kekleri pişirin. Hazır kekler gözenekli, kabarık, eşit şekilde pişirilir. Bu yüzden onları orta ateşte pişirmek daha iyidir.
3. Önceden bir krem \u200b\u200bhazırlayabilirsiniz. Bir tavada sulu olana kadar soğanları havuçla kızartın. Yumuşaklık ve hafif kremsi gölge için, oraya bir parça tereyağı eklemek gereksiz olmayacak - pastanın tadını yumuşatacak ve hoş bir narin nota verecektir. Sosu yoğurun - mayonezi az yağlı ekşi krema ile karıştırın, orada bir diş sarımsak sıkın, bir demet ince kıyılmış yeşillik ekleyin.

Pastalarımızı katlamak ve beslemek için kalır. Bitmiş keklerin aşağıdaki sırayla katmanlanması: ilk kat havuç ve soğanlı, ikincisi soslu, üçüncüsü havuçlu, dördüncü sos vb. Kekler bitene kadar. Son pastayı sosla yağlayın ve bolca otlar serpin. Kek birkaç saat demlenmelidir. Akşamları pişirirseniz - sabah veya öğle yemeğinde, sağlığınız için yiyin! Henüz hiç bu kadar sulu ciğerli bir pastayı tatmadınız!

Çok pişiricide

Çoklu pişiricinin bir "pişirme" modu vardır ve ev hanımları bunu aktif olarak kullanır, sevdiklerini kek ve turtalarla şımartır. Yavaş bir tencerede ciğerden bir kek pişirmek, kekleri kasenin dibinde pişirmek kolaydır.

Bunun gibi yemek yapmak:

1. Klasik tarife göre kıymayı karaciğer, yumurta, soğan ve undan yoğurun (kabartma tozu yerine istenirse bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin).
2. Çoklu kasenin dibine biraz bitkisel yağ dökün ve ısıtın.
3. Hamuru dökün ve kekleri "pişirme" modunda pişirme işleminin sonu sinyali gelene kadar pişirin.
4. Bitmiş kekleri bir tabağa koyun ve herhangi bir dolgu ile katmanlayın.

Çoklu pişirici versiyonu için Philadelphia krem \u200b\u200bpeynirli yeni bir atıştırmalık seçeneği sunuyoruz. Hafif peynir aromasıyla ilginç ve baharatlı bir seçenek olarak ortaya çıkacaktır. Son pastayı krema ile yağlamak ve ardından otlar serpin ve dilerseniz üstüne bir diş sarımsak sıkmak daha iyidir.

Mantarlı ciğer pişmiş ürünler

Tavuk karaciğeri mantarlarla çok iyi birleşir - orman mantarı aroması ve karaciğerin ince acılığı, yetişkin gurmelerin sevdiği bir ittifak oluşturur. Böyle bir kek için, sığır eti ve mantarlı (dondurulmuş porcini, taze petrol ve istiridye mantarı) tavuk karaciğeri karışımı uygundur.

Mantarlar, ana bileşenlere mükemmel bir katkı olacaktır.

Tavuk karaciğeri alınabilir ve bir - sığır eti arzu edilir, ancak gerekli değildir;

1. Tavuk ve sığır karaciğerini eşit oranlarda karıştırın.
2. Soğan ve ekmek kırıntısı ile birlikte kıyma makinesinde veya blenderde öğütün.
3. Yumurtayı ekleyin.
4. Tuz, karabiber ekleyin.
5. Kıymayı yoğurun.
6. Kekleri bir tavada pişiriyoruz.
7. Ayrı bir kapta mantarları ve soğanları sıvı buharlaşana kadar kızartın.
8. Kekleri mantarlı sandviçle, Philadelphia peyniri ile değiştiriyoruz (veya sadece soslu mayonez - bu daha ekonomik).
9. Son katman peynir veya sos olacaktır.

Katmanı otlar ile serptiğinizden emin olun. Böylece yemek çok zarif ve çok lezzetli çıkacak! Pastanın soğukta demlenmesine izin vermek önemlidir. Bir bıçakla porsiyonlara bölerler ve bu doyurucu, sıradışı atıştırmalıkların her ısırığının tadını çıkararak yerler!

Sütlü tavuk ciğerli kek

Sütlü tavuk ciğer keki yumuşaktır. Süt, una biraz fazla eklediğinizde veya hamurun kıvamı kalın çıktığında hayat kurtarıcı olacaktır. Karaciğeri önceden süte batırabilirsiniz - bu, onu daha da hassas hale getirir ve kek ağzınızda erir.

Ciğer keki için ideal baharat kekiktir (kekik). Kekiği de deneyebilirsiniz, çünkü tüm et yemekleri ve pizzalarla uyumludur.

Karaciğer öğütülürken yumurta ve un ile karıştırılırken süt eklenmesi önemlidir. Hamuru sürekli karıştırarak ince bir akıntıya dökün. Tuz yemeyi unutma. Sonra, her şeyi her zamanki tarife göre pişiriyoruz ve kekleri lor peyniri veya sosla yağlıyoruz.

İşlenmiş peynir ilavesiyle

Tavuk ciğerli kek iyidir çünkü hafifçe modifiye edilmesi kolaydır ve farklı dolgular buna yardımcı olacaktır. Birçok ev hanımı, eritilmiş peynirli bir atıştırmalık tarifinde ustalaşmıştır - kekleri saf bir şekilde yağlar veya ekşi krema veya mayonezle karıştırırlar.

Ciğerli kek hem tatil için hazırlanabilen hem de günlük diyet menüsüne dahil edilebilen çok yönlü bir yemektir.

Ot parçaları, jambon veya mantarlı işlenmiş peynir kullanırsanız, kek daha lezzetli ve daha orijinal olacaktır.

Böyle bir pasta yapıyoruz:

1. Kekleri pişiriyoruz.
2. Sıcakken, herhangi bir sosla karıştırılmış peynir kreması ile yağlayın.
3. Katmanları yeşilliklerle serpin.
4. Üstünü sosla yağlayın.
5. Üç sert peynir: peynir notası daha parlak ses çıkaracak ve kek daha lezzetli olacaktır.
6. Atıştırmayı birkaç saat bekletmek için veriyoruz.
7. Keskin bir bıçakla porsiyonlara bölerek yeriz.

Peynirli ciğer keki tüm tatillerde ve hatta çocuklar için çok talep görmektedir (ve aslında, nasıl pişirirseniz pişirin çocukların karaciğeri sevdiği nadiren). Lezzetli, baharatlı ve dolgunun tadının arkasına saklanan karaciğerin kendisi tahmin edilemez.

Bunu çok basit bir şekilde yapalım:

1. Kekleri pişirip un yerine süte batırılmış ve sıkılmış ekmek kırıntılarını ekliyoruz.
2. Yoğurdu tuz, sarımsak ve otlar ile karıştırın.
3. Pastamızı katmanlamak.
4. Soğukta 2-3 saat bekletin.
5. Bir dilim tam tahıllı ekmek ve limonlu sıcak çay ile yiyin.

Herhangi bir kek, taze salatalık, Çin lahanası veya bir ısırık domates ile yenirse, işte bir atıştırmalık için mükemmeldir.

Karaciğer keki, önce ekşi krema, tuz ile öğütülmesi ve sarımsak ile birleştirilmesi gereken süzme peynir ile doldurulabilir. Zeytin veya zeytin, tereyağında kızartılmış bol soğan ile baharatlamak alışılmadık ve lezzetlidir. Egzotik sevenler için, parçalara ayrılmış kişniş serpmeyi deneyin. Tatilin bu lezzetli ikramı denemek için beklemeyin. Bugün akşam yemeğinde kendinizi şımartın! Memnun kalacağınızdan emin olabilirsiniz.

Onu kimin icat ettiğini biliyor musunuz? Ben de bilmiyorum. İnternette ciğer keklerinin tarihini bulma girişimlerim başarısız oldu. Ama ne olursa olsun, ciğer pastası sadece sevilmekle kalmıyor, aynı zamanda birçokları tarafından da seviliyor ve ben bu harika ve çok lezzetli yemeğin hayranlarından biriyim.

Sığır eti veya domuz karaciğerinden elde edilen karaciğer kekinin aksine, tavuk karaciğerinden elde edilen karaciğer keki, tavuk karaciğerinin özelliklerinden dolayı karaciğerin daha az belirgin bir tadı ve aroması ile elde edilir.

Klasik ve lezzetli tavuk ciğer ciğer keki, sütte ciğer hamurundan yapılır, bir tavada pişirilir ve toplanır, bir kat havuç ve soğanla mayonez sürülür. Ek olarak, karaciğer kekleri için başka tarifler de var. Fırında tavuk ciğeri ciğer kek tarifi, yavaş pişirici, mantarlı, sütsüz veya mayonezli bir tarifle karşılaşırsanız şaşırmayın. Eminim her ev hanımının kendi favori ve en iyi tavuklu kek tarifi vardır. Bu tarif sizin için de yararlı olursa sevinirim.

Şimdi tarife geçelim ve nasıl pişirileceğini görelim tavuk karaciğer ciğer kek adım adım.

Ciğer kekleri için malzemeler:

• Tavuk karaciğeri - 600-700 gr.,
• Soğan - 1 adet,
• Yumurtalar - 2 adet,
• Süt - 200 ml.,
• Tat vermek için tuz
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam
• Un - 150 gr.,
• Kekleri kızartmak için ayçiçek yağı -

Doldurma ve dekorasyon için malzemeler:

• Yumurtalar - 2 adet,
• Mayonez - 100-150 gr.,
• Tuz,
• Kuru soğan - 1 adet,
• Yeşil soğan - küçük bir demet,
• Havuç - 3 adet,
• Ayçiçek yağı.

Tavuk karaciğer karaciğer pastası - tarifi

Tavuk ciğer ciğer keki yapmak birkaç aşamadan oluşacaktır. İlk adım, hamuru hazırlamak ve ciğerli krep yapmaktır. İkincisi, havuç ve soğan keki için bir sebze tabakası hazırlayın. Üçüncü aşama ise ciğer pastasının montajıdır.

Karaciğer ile birlikte bir kıyma makinesi ve soğanı çevirin.

Soğan ve bir kapta birleştirin.

Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın.

Bir çırpma teli ile karıştırın.

Sütü dökün ve tekrar karıştırın.

Yumurta ve süt karışımını soğan ve ciğer ile bir kaseye dökün. Sütlü yumurtalar derhal karaciğerle birlikte kaseye eklenebilir ve ardından tüm malzemeler karıştırılabilir. Size en uygun olanı görün. Karaciğeri tekrar süt ve yumurta ile atın.

Kütle homojen olmalıdır.

Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tekrar karıştırın.

Son bileşeni - buğday unu eklemeye devam ediyor.

Un topakları yok olana kadar karaciğer hamurunu karıştırın. Karaciğer hamurunun kıvamı, ciğerli krep hamuruyla tamamen aynıdır.

Ciğer keklerini (krep) pişirmek için çok büyük olmayan bir tava kullanılması tavsiye edilir. İdeal çap 15 ila 20 cm'dir Tavaya biraz bitkisel yağ dökün. Karaciğer hamurunu bir kepçe ile iyi ısıtılmış bir tavaya dökün.

Krepleri, ince olanları pişirirken olduğu gibi eşit yapmak için, tava, hamurun eşit ve eşit olarak dağıtılması için hemen farklı yönlerde bükülmelidir. İnce krepler için hamur tabakasının kalınlığı 0,5-0,7 cm olmalıdır, 2 dakika sonra geniş bir spatula ile gözleme diğer tarafa çevrilir. Prensip olarak, kreplerin kızartma derecesi beğeninize ve takdirinize göre ayarlanabilir. Kreplerin kızarana kadar kızartılmasını seviyorum.

Karaciğer keki için bitmiş krepleri istifleyin.

Şimdi lezzetli bir kavrulmuş havuç hazırlamanız gerekiyor. Soğanları ve havuçları soyun. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayın.

Karıştırırken soğanları ve havuçları 5 dakika soteleyin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Bu çok önemli, aksi takdirde sıcak havuç mayonezi eriyecektir.

Tavuk ciğer ciğer kekinin montajı çok basittir. Ciğer kekleri mayonez ile sürülür ve soğanla kızartılmış havuçla sandviçlenir.

Neredeyse bitmiş bir ciğer keki buna benzer.

Süslemeye devam ediyor. Klasik ciğer kekleri doğranmış yumurta sarısı ve otlar ile dekore edilmiştir. Ancak başka birçok ilginç seçenek de var. Size bir ciğerli pastayı dekore etmenin basit ve kullanışlı yolunu sunuyorum.

Haşlanmış yumurta için, beyazları sarılardan ayırın. Sarıları ellerinizle kırıntılara sürün. Proteinleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yeşil soğanları ince ince doğrayın. Tavuk ciğerli kekin üstüne biraz mayonez sürün. İstenirse, mayoneze bir preste geçirilen sarımsak eklenebilir. Karaciğer keki üzerine biraz protein serpin. Ardından yumurta sarısı ve yeşil soğan serpin.

Herşey, havuçlu tavuk ciğer kek tamamen hazır. Soğukta çıkarın ve en az bir saat bekletin.

Ve bitmiş ciğer pastası bir kesikte böyle görünüyor. Kesim, pastaya daha da şenlikli ve iştah açıcı bir görünüm veren parlak bir havucu açıkça gösteriyor. Afiyet olsun. Bu ciğerli kek tarifini beğendiyseniz çok memnun olurum.

Tavuk ciğeri ciğer keki. Bir fotoğraf

Bir blender veya kıyma makinesi kullanarak tavuk karaciğerini kıyma haline getirin. Tüm sebzeleri soyun. Bir soğanı da bir blender ile öğütün. Öğütülmüş soğanı karaciğere dökün.

Tavuk yumurtası sürüyoruz, tuz, kuru dereotu ve siyah taze çekilmiş karabiber ekliyoruz.


Her şeyi bir kasede karıştırın. Bir elek ile elenmiş buğday unu veya mısır unu ekleyin, aynı zamanda lezzetli olur.


Tekrar karıştırın, hamur hazır. Şimdi, her zamanki gibi, krep kızartıyormuş gibi kekleri hazırlayın. Önceden ısıtılmış bir tavaya biraz yağ dökün, ardından karaciğer hamurunu bir kepçe ile dökün ve fotoğraftaki gibi güzel bir kabuğa kadar kızartın.


Ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.


İnce bir rende üzerine ince doğranmış soğanları ve havuçları ayrı ayrı kızartın. Karaciğer krepleri hazır, dolgusu da pastayı topluyoruz.

Tabağa bir kek koyun, üstüne mayonez ve dolgunun bir kısmını koyun.


Sonra yine mayonez ve Kore havuçları.


Böylece uzun boylu bir ciğer keki elde edilir. Son krepleri tekrar mayonezle yağlayın.


Kalan dolguyu üstüne serpin.


Pastanın dibine taze dereotundan bir yol çizeriz, peyniri ince ince keser ve kurabiye kalıbı kullanarak figürleri sıkarız. Dereotundan yapılmış bir yola bir Noel ağacı ve bir tavşan koyarız ve yukarıda ayı “asarız”.

Tavuk ciğerinden yapılan ciğerli kek sağlıklı, lezzetli ve özgün bir üründür. Ancak, yemek doğru pişirilirse tüm bunlar doğrudur. Sulu ve yumuşak bir ciğer keki için, 10 adım adım tariften herhangi birini seçin ve yemek pişirmenin tadını çıkarın!

Lezzetli bir tavuk karaciğer pastası için klasik tarif

Böyle bir pasta, tatilde misafirlere hizmet etmek ayıp değil, tam teşekküllü doyurucu bir atıştırmalıktır. Gizli bileşen (salatalık) yemeği çeşitlendirir ve ona taze, taze tatlar verir.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dk.

Porsiyon: 9.

2 saat 10 dakika.Baskı

Afiyet olsun!

Sütlü tavuk ciğerli kek

Tavuk karaciğeri, domuz karaciğerinden çok daha hassastır ve daha az belirgin bir tada sahiptir. Hamur, kuru kekleri önleyen süt ilavesiyle hazırlanır.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

Porsiyon: 8.

Malzemeler:

Pastalar için:

• Tavuk karaciğeri - 750 g;
• Soğan - 2 adet;
• Tavuk yumurtası - 2 adet;
• Süt - 220 ml;
• Buğday unu - 170 g;
• Tuz, öğütülmüş karabiber - zevkinize göre.

Ara katmanlar ve serpmeler için:

• Tavuk yumurtası - 2 adet;
• Mayonez - 160 g;
• Soğan - 2 adet;
• Havuç - 2 adet;
• Yeşiller - 1 demet;
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme süreci:

1. Karaciğeri soğuk suyla yıkayın, sıvıyı boşaltın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. Karaciğeri küçük parçalara ayırın, damarları kesin. İnce bir ağa sahip bir kıyma makinesini kaydırın, daha homojen bir kıvam için blender kabındaki kütleyi delebilirsiniz.
3. Soğanı soyun ve ayrıca bir kıyma makinesinde kaydırın veya bir karıştırıcıda ince doğrayın ve doğrayın.
4. Karaciğeri ve soğanı bir kapta karıştırın. Onlara yumurta ve süt ekleyin, karışımı pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli veya mikser ile çırpın.
5. İsterseniz kütleye tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
6. Unu ayrı ayrı eleyin. Unu hamurun içine her seferinde dökün, her şeyi bir mikser ile topak kalmayacak şekilde çırpın.
7. Tavayı yüksek ateşte ısıtın, ısıyı azaltın. Tavanın yüzeyini bitkisel yağla yağlayın, birkaç kaşık hamur dökün ve tavayı bir daire şeklinde çevirerek karaciğer hamurunu dağıtın.
8. Krepleri yaklaşık 1.5-2 dakika kızartın, ardından diğer tarafa çevirin ve yaklaşık aynı miktarda kızartın.
9. Bu şekilde tüm kekleri pişirin ve soğutun.
10. Soğan ve havuçları soyun, otlar ile birlikte soğuk suda yıkayın. Havuçları kaba rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
11. Soğanları ve havuçları az miktarda bitkisel yağda yaklaşık 5 dakika kızartın, ardından mayonezin kızartılmış kızartmanın altına damlamaması için soğumaya bırakın.
12. Montaj için düz bir tabak alın, üzerine pastayı koyun. Pastayı mayonezle yayın, kızartmayı üzerine koyun, bir sonraki pastayla örtün.
13. Tüm keklerle aynı işlemleri yapın. Pasta hazır.
14. Dekorasyon için otları ince ince doğrayın, haşlanmış yumurtaları haşlayın. Pastanın yüzeyini ve kenarlarını mayonezle yağlayın, yumurta kırıntıları serpin, küçük küpler halinde kesin. Her şeyi üstüne otlar serpin.

Afiyet olsun!

Soğan ve havuçlu ciğerli kek

Bol miktarda aromatik kızarmış soğan ve havuçtan yapılmış, sulu dolgulu, lezzetli bir ciğer kekine kim karşı koyabilir? Bu yemek, daha sonra bu harika mezenin tarifini isteyen konukları etkileyebilir.

Pişirme süresi: 1 saat 25 dakika.

Porsiyon: 10.

Malzemeler:

• Tavuk karaciğeri - 400 g;
• Tavuk yumurtası - 2 adet;
• Buğday unu - 4,5 yemek kaşığı. l.;
• Süt - 100 ml;
• Soğan - 3 adet;
• Havuç - 3 adet;
• Bitkisel yağ - 8 yemek kaşığı. l.;
• Sarımsak - zevkinize göre;
• Mayonez - 360 g;
• Haşlanmış yumurta - 3 adet;
• Apple - 1 adet;
• Sert peynir - 50 g;
• Tuz, karabiber, baharatlar - zevkinize göre;
• Ekmek kırıntıları - yağmurlama için.

Pişirme süreci:

1. Karaciğeri akan su altında durulayın, kağıt havlulara batırın, damarları kesin. Bir kıyma makinesinde kaydırın veya bir mutfak robotunda veya blenderde püre haline gelene kadar doğrayın.
2. Karaciğer püresini derin bir kaseye dökün, oraya yumurta ekleyin, süte dökün, tuz ve baharatları koyun, elenmiş unu ekleyin. 3 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ, karıştırın. Hamur, sıradan kreplerle aynı kıvamda olacak, asıl mesele tamamen sıvı olmaması gerektiğidir.
3. Ocakta kalın tabanlı bir tavayı ısıtın, ayçiçek yağı ile yağlayın. Tavaya bir kepçe karaciğer hamurunu dökün.
4. Her krepleri her iki tarafta yaklaşık 1-2 dakika kızartın. kırmızı bir renge. Kekler çok kırılgan olduğundan dikkatlice çevirin. Oda sıcaklığına soğutun.
5. Soğanları, elmaları ve havuçları soyup yıkayın. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, havuçları kabaca rendeleyin, elmayı soyun ve ayrıca kaba bir rende üzerine sürün. Soğanları, elmaları ve havuçları orta ateşte ayçiçek yağında kızartın.
6. Sosu yapmak için: mayonezi 1 adet rendelenmiş haşlanmış yumurta, peynir ve ince rendelenmiş sarımsakla karıştırın.
7. Pastayı düz bir tabağa veya kesme tahtasına monte edin. Alt keki bolca sosla yağlayın, bir dolgu tabakası koyun, üstüne bir kek koyun vb.
8. Pastanın üstünü ve yanlarını mayonez sos ile kaplayın ve galeta unu serpin.
9. Kalan yumurtaları ince bir rende üzerine sürün, kekin üzerine serpin. Çanağı 2-3 saat ıslatın.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ile tavuk ciğer keki için basit bir tarif

Mayonezin daha sağlıklı bir ekşi krema ile değiştirildiği küçük bir ciğer keki çocuklar için iyi olacak ve buzdolabında uzun süre durmayacaktır. Sos için asidik olmayan ve maksimum yağlı ekşi krema% 25'ten almak daha iyidir.

Pişirme süresi: 50 dak.

Porsiyon: 4.

Malzemeler:

• Tavuk karaciğeri - 550 g;
• Ekşi krema - 210 g;
• Buğday unu - 180 g;
• Tavuk yumurtası - 3 adet;
• Soğan - 2 adet;
• Yeşiller - birkaç dal;
• Tuz, karabiber ve baharatlar - zevkinize göre.

Pişirme süreci:

1. Tavuk karaciğerini soğuk suyla yıkayın, fazla nemi almak için kurulayın. Filmleri ve damarları çıkarın, her parçayı ikiye bölün.
2. Karaciğeri bir kıyma makinesinde kaydırın veya bir mutfak robotunda püre kıvamına getirin. Baharat, tuz, yumurta ekleyin, un ekleyin. Herhangi bir topaklanmayı gidermek için bir mikser ile çırpın veya bir blender ile çırpın.
3. Dökme demir tavayı yüksek ateşte ısıtın, ince bir tabaka ayçiçek yağı ile yağlayın. Birkaç yemek kaşığı hamuru bir tavaya dökün, 2 dakika pişirin, ardından diğer taraftaki krepleri iki spatula ile çok nazikçe çevirin ve 1-2 dakika daha kızartın. Krepleri bir üst üste koyun ve soğumaya bırakın.
4. Soğanı soyun, durulayın ve ince ince doğrayın. Soğanı sıcak ayçiçek yağında soteleyin, bir tabağa aktarın ve fazla yağı süzün.
5. Yeşilleri soğuk suyla yıkayın, bir kağıt havlu üzerinde kurutun ve ince doğrayın. Otlara ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
6. Kekleri dönüşümlü olarak ekşi krema sos ile yayın ve her soğan dolgusunun üzerine yayın. Karaciğer kekini sosla yağlayın, doğranmış otları serpin ve 2-3 saat bekletmek için soğuk bir yere koyun.

Afiyet olsun!

Mantarlı karaciğer keki için adım adım tarif

İki dolgulu bir meze tadı, baharatlı ve doymuş olarak çok orijinal çıkıyor. Karaciğer, mantar ve peynir kombinasyonu çok başarılı, evinize hitap edecek.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

Porsiyon: 7.

Malzemeler:

Test için:

• Tavuk karaciğeri - 650 g;
• Ekşi krema - 90 g;
• Tavuk yumurtası - 1 adet;
• Buğday unu - 80 g;
• Tuz, çeşniler - zevkinize göre;
• Kokusuz ayçiçek yağı - kızartma için.

Doldurmak için:

• Taze petrol - 420 g;
• Soğan - 3 adet;
• Sert peynir - 180 g;
• Sarımsak karanfil - 3 adet;
• Tatmak için mayonez;
• Dereotu - 4 bacak;
• Tereyağı ve ayçiçek yağı - kızartma için;
• Tuz, baharatlar - zevkinize göre.

Pişirme süreci:

1. Karaciğeri soğuk suyla yıkayın, kalın kağıt havlularla kurulayın. Gereksiz olanları kesin, parçalara ayırın.
2. Karaciğer parçalarını bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütün, kütleyi büyük bir kaseye dökün.
3. Ekşi krema aynı yere koyun ve bir yumurtada çırpın, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Önceden elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin, bir mikser veya çırpma teli ile topakları çıkararak çırpın.
5. Küçük bir tavayı önceden ısıtın, minimum miktarda ayçiçek yağı dökün. Her birine 1 küçük kepçe hamur dökün, tavayı bir daire şeklinde çevirin, böylece hamur yüzeye eşit olarak dağılacaktır.
6. Krepleri bir tarafta yaklaşık 1.5-2 dakika kızartın, ardından dikkatlice diğer tarafa çevirerek 1 dakika daha kızartmaya devam edin. kırmızı bir duruma.
7. Tüm kekleri düz bir yüzeye düzgün bir yığına koyun ve oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
8. Petrolleri soğuk suyla yıkayın, bir kevgir içine koyun, fazla nemin çıkmasına izin verin. Mantarları küçük dilimler halinde kesin.
9. Soğanı soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları soyun, yıkayın ve sarımsakları sıkın.
10. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Yeşilleri durulayın, kurutun ve ince doğrayın.
11. Temiz bir tavayı orta ateşte ısıtın, içine az miktarda tereyağı ve ayçiçek yağını karıştırın. Soğanı yağa koyun, ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika kızartın. altın kahverengi olana kadar kısık ateşte. Mantarları, tuzu ekleyin, baharatları ekleyin ve sıvı onlardan buharlaşana kadar kızartın. İlk dolguyu bir tabağa koyun ve yağı boşaltın.
12. Ayrı bir kapta sarımsak kütlesini, rendelenmiş peyniri ve otları birleştirin. Bu ikinci dolgu olacak.
13. Kek katmanlarını katmanlayın, üzerlerine mayonez sürün ve dönüşümlü olarak mantar ve peynir ile dolguları yayın. Ciğer kekini üstüne mayonez sürün ve üzerine rendelenmiş peynir ve otlar serpin. 4-5 saat bekletin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Tavuk ciğeri diyet kek

Figürü takip eden insanlar, bir parça ciğer keki yemenin zevkini inkar etmek zorunda değiller, çünkü kalorisi oldukça düşük olarak hazırlanabilir. Bu tarife göre, atıştırmalıkların 100 gramında sadece 148 kalori var.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

Porsiyon: 7.

Malzemeler:

• Tavuk karaciğeri - 630 g;
• Tavuk yumurtası - 2 adet;
• Süt% 1.5 yağ - 100 ml;
• Pirinç veya karabuğday unu - 70 g;
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• Sarımsak - 2 diş;
• Ekşi krema - 120 g;
• Dereotu ve maydanoz - her biri 10 gr;
• Tuz - 3 g.

Pişirme süreci:

1. Tavuk karaciğerindeki yağı ve ince tabakaları çıkarın, yaklaşık 10 dakika soğuk suda bekletin. ve kuru.
2. Bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda, karaciğer parçalarını süt ve tereyağı ile birleştirin, kütleyi pürüzsüz olana kadar öğütün.
3. Karaciğer hamuruna yumurta ekleyin, tadına bakmak için tuz ekleyin, karıştırın. Bir mikserle çırparak azar azar un ekleyin. Hamur sıvı hale gelecektir.
4. Yağlanmış, kalın duvarlı bir tavayı iyice ısıtın. İçine biraz hamur dökün, iyice yayılması için tavayı sallayın.
5. Kekleri 2,5 dakika kızartın. altın kahverengi olana kadar her iki tarafta. Hasarı önlemek için dikkatlice ters çevirin. İşi kolaylaştırmak için aynı çapta düz kenarlı daireler pişirmeye çalışın, ardından pastayı toplayın.
6. Karaciğer kreplerini soğumaya bırakın.
7. Sarımsakları soyun ve yıkayın, otları durulayın ve kurulayın. Sarımsakları sarımsağın içinden ekşi kremaya sıkın, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu, tuz ekleyin.
8. Kurarken, her pastanın üzerine bir porsiyon ekşi krema sosu yayın ve bir sonrakiyle kaplayın.
9. Üstte, aynı sostan bir desen oluşturabilir ve ortasına birkaç maydanoz dalı koyabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Fırında pişmiş tavuk ciğer keki

Bu tür bir atıştırmalık hazırlamak, ocakta en az bir saat beklemenizi sağlar, çünkü burada tek tek kekler pişirilmez: hamur iki aşamada dökülür ve dolgu hamurun katmanları arasına yerleştirilir.

Pişirme süresi: 1 saat 35 dakika.

Porsiyon: 5.

Malzemeler:

• Tavuk karaciğeri - 550 g;
• İrmik - 100 gr;
• Soğan - 3 adet;
• Havuç - 2 adet;
• Ekşi krema - 80 g;
• Süt - 100 ml;
• Tavuk yumurtası - 1 adet;
• Tuz ve baharatlar - zevkinize göre;
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme süreci:

1. Karaciğeri yıkayın, fazlalıkları kesin ve ikiye bölün. Bu parçaları bir karıştırıcıda veya bir mutfak makinesinde öğütün, bu tür ekipmanların yokluğunda bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz.
2. Karaciğere süt ve irmik, tuz ve baharat ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve irmik 1 saat şişecek şekilde buzdolabında saklayın.
3. Havuç ve soğanı soyup yıkayın. Havuçları veya sebze kesiciyi rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde kesin.
4. Yağı büyük bir tavada ısıtın, sebzeleri nefis kahverengimsi bir renk alana kadar soteleyin.
5. Metal veya cam bir pişirme kabını yağlayın. Hamuru 2 parçaya bölün. İlk parçayı kalıbın dibine dökün, sebzelerin kızartmasını üstüne yayın. Sonra bunları hamurun ikinci kısmı ile üstüne dökün, bir spatula ile hizalayın.
6. Fırını 180 derece ısıtın. Pişirme kabını fırının orta hizasına yerleştirin ve pastayı yaklaşık 1 saat pişirin.
7. Ekşi kremayı yumurta ile karıştırın. 20 dakika içinde pişirme bitmeden pastayı fırından çıkarın, elde edilen sosla fırçalayın ve yerine geri koyun. Bir saatin üçte biri kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Peynirli ve sarımsaklı lezzetli tavuk ciğerli kek

Kızartılmış sebzelerden yapılan bir ciğer kekinin dövülmüş dolgusu, özellikle daha hızlı piştiği ve başka bir tava almanıza gerek olmadığı için bir kat peynir ve sarımsak ile değiştirilebilir.

Pişirme süresi: 55 dak.

Porsiyon: 5.

Malzemeler:

• Tavuk karaciğeri - 620 g;
• Tavuk yumurtası - 5 adet;
• Buğday unu - 6 yemek kaşığı. l.;
• Mayonez - 5 yemek kaşığı l.;
• Sert peynir - 140 g;
• Sarımsak karanfil - 4 adet;
• Tuz ve baharatlar - zevkinize göre.

Pişirme süreci:

1. Karaciğeri akan soğuk su altında durulayın, damarları, filmleri kesin. Kalın kağıt havlularla kurulayın. Karaciğeri bir kıyma makinesi, blender veya mutfak robotunda püre haline getirin.
2. Yumurtaları karaciğer püresine karıştırın, birer birer sürün, tuz ve baharat ekleyin, biraz un ekleyin, çırpma teli veya mikser ile çırparak topakları çıkarın. Bunun için bir blender da kullanabilirsiniz.
3. Tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın, ardından ısıyı azaltın. Tavanın yüzeyini bitkisel yağ veya bir parça domuz pastırması ile yağlayın.
4. Birkaç yemek kaşığı hamur dökün, dağıtın, tavayı bir yandan diğer yana sallayın, her iki tarafta yaklaşık 2 dakika pişirin. Gösterge - kırmızı altın rengi. Pastalar kırılgandır, bu yüzden onları dikkatlice çevirmeniz gerekir. Dolgudan gelen peynirin damlamaması için tüm karaciğer krep yığınını oda sıcaklığına kadar soğutduğunuzdan emin olun.
5. Bir katman için, sarımsak dişlerini soyun, durulayın ve ince bir rende üzerine sürün. Sert peyniri aynı rende üzerine ince ince rendeleyin.
6. Pastayı servis edileceği aletin düz bir yüzeyinde toplayın: bir tabak, bir pişirme pedi veya güzel bir tahta tahta. Her pastayı mayonezle yağlayın, rendelenmiş peynir ve sarımsaklı yulaf ezmesi serpin.
7. Pastayı mayonezle kaplayın ve kalan peynirin üzerine serpin. Çıkarın ve 2-3 saat bekletin. Kullanmadan önce, biraz ısınması ve lezzet özelliklerini ortaya çıkarması için yemeğin buzdolabından yarım saat çıkarılması önerilir.

Afiyet olsun!

Domatesli ciğer keki için basit bir tarif

Domates ve salatalıklı ciğerli atıştırmalık kek çok sulu çıkıyor. Bir tavada kekleri bir anda hafifçe kurutsanız bile, sebze suyu onlar için ek bir aromatik emprenye görevi görecektir.

Pişirme süresi: 45 dk.

Porsiyon: 7.

Malzemeler:

• Tavuk karaciğeri - 950 g;
• Buğday unu - 190 g;
• Kefir - 190 ml;
• Soğan - 1 adet;
• Tavuk yumurtası - 3 adet;
• Mayonez - 200 g;
• Domates - 3 adet;
• Salatalık - 1 adet;
• Sert peynir - 120 g;
• Konserve bezelye - 80 g;
• Tuz - 1 yemek kaşığı l. slaytsız;
• Baharatlar - zevkinize göre.

Pişirme süreci:

1. Sebzeleri soyun ve durulayın. Karaciğeri yıkayın, yağı, filmleri ve damarları kesin. 10 dakika boyunca bir elek atın, sıvının boşalmasına izin verin.
2. Soğanı ve karaciğeri bir kıyma makinesinde kaydırın veya bir karıştırıcıda doğrayın.
3. Ayrı olarak yumurtaları bir kaseye sürün, onlara kefir ekleyin. Bir çırpma teli veya mikser ile çırpın.
4. Unu eleyin ve hamura biraz ekleyin, her seferinde bir karıştırıcı ile çırpın. Sonunda tuz ve baharat ekleyin.
5. İki kütleyi birleştirin, karıştırın.
6. Küçük bir tavayı ısıtın, yağ ile yağlayın ve tüm krepleri 2-3 dakika pişirin. her iki tarafta (kekin kalınlığına bağlı olarak). Sıcakken, krepler için aynı şekli ve çapı elde etmek için kekleri bir bıçakla kesin, üzerlerine bir tabak yapıştırın. Düzgün bir montaj için bu gereklidir.
7. Sos için salatalığı soyun, ince bir rende veya sebze kesiciye sürün. Rendelenmiş peynir, mayonez ve sarımsağı ekleyip preste geçirip karıştırın.
8. Kekleri sırayla yağlayın, üzerine domates dilimlerini serpip bir sonraki kekle kaplayın.
9. Sonunda tüm pastayı mayonezle kaplayın, üzerine kavanozdan yeşil bezelyeyi yayın ve yanlarına kalan rendelenmiş peyniri serpin.

Afiyet olsun!

Mayonezli tavuk ciğer keki yapmak için adım adım tarif

Mağazada cazip bir fiyata mayonez bulunuyorsa, bir defada 2 paket alın. Bugün sarımsak soslu ve mayonezli yumuşak ve iyice ıslatılmış ciğerli bir kek hazırlıyoruz. Ancak dikkatli olun, herkes bu kadar baharatlı bir tadı sevmez, çünkü tarifte çok fazla sarımsak var.

Pişirme süresi: 55 dak.

Porsiyon: 6.

Malzemeler:

• Tavuk karaciğeri - 0,5 kg;
• Süt - 400 ml;
• Buğday unu - 4 yemek kaşığı. l. slayt ile;
• Tavuk yumurtası - 4 adet;
• Ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. l.;
• Sirke ile kaplanmış soda - 1 çay kaşığı;
• Tuz ve baharatlar - zevkinize göre;
• Mayonez - 400-500 g;
• Sarımsak karanfil - 7-8 adet.

Pişirme süreci:

1. Karaciğerdeki damarları, filmleri ve yağı kesin, yıkayın, nemi emecek kağıt havlularla kurulayın.
2. Karaciğeri bir mutfak robotunda veya blenderde püre haline getirin, bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz.
3. Yumurtaları patates püresine koyun, süt, un, tuz ve baharat, tereyağı ve soda ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir blenderde çırpın.
4. Kızartma tavasını ısıtın, ince bir tabaka yağ dökün. Hamuru 1-2 büyük kaşıkla koyun, eşit şekilde dağıtmak için tavayı sallayın. Kekleri bir tarafta yaklaşık 2 dakika hafifçe kızarıncaya kadar kızartın, ardından diğer tarafa çevirip yaklaşık 2 dakika daha kızartın.
5. Karaciğer kreplerini soğutun ve bu arada sosu yapın.
6. Sarımsakları soyun, yıkayın, en ince rende üzerine rendeleyin. Mayonezi bir kaseye koyun ve üzerine sarımsak ekleyin.
7. Pastayı düz bir tabağa koyun, pişmiş sarımsak sosuyla yağlayın, aşağıdakilerle örtün. Yani bütün pastayı topla. Mayonezi cömertçe sürün ki atıştırmayı iyice ıslatsın.
8. Pastayı 4 saat buzdolabına koyun, orada yumuşayacaktır.

Afiyet olsun!

Tavuk ciğerli kek, şenlikli bir şölen ve rahat bir aile yemeği için uygun, güzel ve sağlıklı bir yemektir. Lezzetli bir ciğer pastası yapmayı öğrenin.

Karaciğer keki: tarif

Klasik ciğer keki dana ciğerinden yapılır. Alternatif, diyet seçeneği sunuyoruz - tavuk karaciğerinden ciğer keki.

Tavuk karaciğeri, sağlıklı beslenmenin sağlıklı bir yan ürünüdür. Vitaminler (A, C, E, PP, B grubu), mikro ve makro elementler (P, K, Ca, Mg, Na, Fe, Zn), folik asit ve bol miktarda protein içerir. Daha sık tavuk karaciğeri yiyin: Gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir ve beyin aktivitesini uyarır.

Karaciğer keki nasıl yapılır? Bu nedenle, beş kat halinde bir karaciğer keki yapmak için aşağıdaki malzemeleri alıyoruz:

• tavuk karaciğeri - 0,5 kg;
• havuç;
• soğan;
• sarımsak - 2-3 diş;
• yumurtalar - 2 adet;
• buğday unu - 3 yemek kaşığı. l.;
• mayonez;
• tereyağı;
• tuz biber;
• taze bitkiler.

İstenirse havuçları mantarla ve mayonezi ekşi krema ile değiştirin.

Karaciğeri akan su altında iyice durulamayı ve muayene etmeyi unutmayın. Safra görünüyorsa, karaciğer pastasının acı tadı olmaması için damarları temizleyin.

Tavuk ciğer ciğer keki nasıl yapılır

Lezzetli bir pasta için ciğerli krepler pişirin ve sebze dolgusunu hazırlayın.

Doldurmak için:

1. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Havuçları kaba bir rende ile rendeleyin.
3. Bir tavayı önceden ısıtın, tereyağı ekleyin ve soğanları yarı şeffaf hale gelene kadar soteleyin.
4. Havuçları soğana dökün, kısık ateşte 10 dakika kızartın.
5. Sarımsakları soyun ve bir preste çalıştırın.
6. Bir kasede 5 yemek kaşığı mayonez ve sarımsağı karıştırın.

Karaciğer krep katmanları için şu basit adımları izleyin:

1. Karaciğeri parçalara ayırın.
2. Kıyılmış ciğeri, unu, yumurtaları blender kasesine ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Tavayı bitkisel yağla ısıtın. Karaciğer krep karışımını bir kepçe ile tavaya dökün ve her iki tarafta da 1,5 dakika kızartın. Krepler aynı büyüklükte olmalıdır. Karaciğeri tavada çok uzun süre tutmayın, yoksa krepler kurur.
4. Bir tabağa bir karaciğer krepini koyun, mayonezle sarımsaklı fırçalayın ve sebze dolgusu serpin. Prosedürü 5 kez tekrarlayın.

Güzel ve temiz bir taret ciğerli krep almalısın. Karaciğer keki üzerine doğranmış otları serpin veya istediğiniz gibi süsleyin.

Sağlıklı ve özgün bir yemek hazır. Tavuk ciğerinden ne pişirirsin? Yazmak.