Yemyeşil bir bahçede olduğu gibi krep nasıl pişirilir. Çocuk menüsündeki börek: yarar mı, zarar mı? "Anaokulunda olduğu gibi fritözler" tarifi hakkında yorumlar

Börek her ailede sevilir. Metresler - malzemelerin hazırlanması ve mevcudiyeti, diğer tüm aile üyeleri için - alışılmadık derecede hassas bir tat, hoş aroma için.

1. Un - 1 kg;
2. Yumurtalar - 4 adet;
3. Su veya süt - 4 su bardağı;
4. Kuru maya ve tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
5. şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
6. Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
7. Kızartmak için ayçiçek yağı.

Anaokulunda olduğu gibi krep tarifi

Bu yemek için birçok tarif seçeneği var.

Bu, isimlerle bile değerlendirilebilir:

1. Mayalı börek;
2. sebzeli börek;
3. kabaktan krep;
4. elmalı börek;
5. Patates börekleri;
6. Sığır karaciğeri börekleri.

Modern krep tarifinin biz küçükken anaokulu şeflerinin yaptıklarından çok farklı olduğunu düşünmenize gerek yok.

Burada aynı un, yumurta, süt, maya.

Elbette sadece çocuklar değil, arkadaşları da bu tür krepleri zevkle tadacaklar, bu yüzden çok fazla porsiyon pişirmeniz gerekiyor.

Anaokulunda olduğu gibi lezzetli krepler: adım adım talimatlar

Hazırlıkla başlıyoruz.

Yani, bu:

1. Derin bir kapta su veya sütü yaklaşık +40 ◦C'ye ısıtıyoruz, içindeki mayayı eritiyoruz. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Oksijenle doldurmak ve istenmeyen safsızlıklardan kurtulmak için elenmelidir. Hamuru iyice karıştırın veya topaklar kaybolana ve homojen bir kütle elde edilene kadar bir çırpma teli ile çırpın.
2. Bulaşıkların üzerini temiz bir peçete ile örttükten sonra hamuru dinlenmeye bırakın ve sıcaklığın +25-50 ◦C, daha yüksek olmayan ılık bir yerde mayalanmasını sağlayın. Hamurun iyice kabarması ve kabarık hale gelmesi için ısı gereklidir. Ancak, uzun süre unutmak gerekli değildir, hacmini periyodik olarak gözlemleriz.
3. Hamurun iki katı kadar olduğu an geldi, bu da kalan malzemeleri eklemenin zamanı geldiği anlamına geliyor: tuz, şeker ve bitkisel yağ. Her şeyi iyice karıştırdıktan sonra hamuru tekrar aynı ılık yere koyun ve tekrar kabarmasını bekleyin.
4. Sonra artık karıştırmıyoruz, ancak bir kaşığı soğuk suda ıslatarak, porsiyonları dikkatlice toplayın ve içine az miktarda ayçiçeği veya zeytinyağı dökülen iyi ısıtılmış bir tavaya dökün.
5. Kreplerin altı kızarıp üstten hava kabarcıkları çıkmaya başlayınca, hamurdan dışarı çıkarak krepleri bir spatula ile ters çevirin ve bir kapakla 2-3 dakika örtün ki ortası iyice pişsin. . Tabii ki kreplerin yanmaması için zamanında tavadan çıkarmak gerekiyor.
6. Kırmızı, gür, ağızda eriyen pankekler “Anaokulunda olduğu gibi” masaya sıcak servis edilir.

Her iki yanakta yoğunlaştırılmış süt, reçel, ekşi krema ile yenilebilirler.

Bu kahvaltı, ikindi atıştırmalığı, akşam yemeği için harika bir yemek ve öğle yemeği için uygun olacak!

Bu tür kreplerde, yükseldiklerinde, doğranmış veya jülyen doğranmış elmaları, yemeği daha lezzetli ve sağlıklı hale getirecek kuru kayısıları ekleyebilirsiniz. Krepler fırında veya fırında pişirilebilir. Bunu yapmak için, yağlanmış ve iyi ısıtılmış bir fırın tepsisine koyun, sıcaklığı 200 ° C'ye ulaşan fırına gönderin ve bitene kadar orada tutun. Yaklaşık 10 dakika.

Anaokulundaki gibi eşsiz krepler: çocukluğun tadı

Kefir değil krep yapmak daha da kolay. Bu tarif maya gerektirmez. Pişirme süreleri 20 dakikadan fazla değildir.

İçindekiler:

1. Kefir - 300 gr;
2. Un - 4 yemek kaşığı. ben. bir slayt ile;
3. 1 çay kaşığı soda;
4. 3-4 çay kaşığı Sahra;
5. Tuz - tatmak;
6. Kızartmalık yağ.

Adım adım talimatlar basittir.

Yani:

1. Derin bir kaseye kefir dökün.
2. Tüm malzemeleri ekleyin, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
3. Biraz ayçiçek yağı ile bir kızartma tavası ısıtın.
4. Hamuru tavaya kaşıkla dökün.
5. Börekleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Bir tabağa koyun ve masaya servis yapın.

Bu tür börekler için hamur viskoz hale getirilmeye çalışılmalıdır. Kreplerden daha kalın olmalıdır.

Genellikle sirke veya kaynar su ile söndürülen soda, onu kabarık, sadece havadar yapar!

Hamuru tavaya dökerken, kreplerin birbirine yapışmaması ve yarım krep - yarım krep çıkmaması için porsiyonlar arasındaki mesafeyi koruyun! Bu hamura rendelenmiş elma da ekleyebilirsiniz.

Anaokulunda olduğu gibi yemyeşil krepler (video)

Bu tarife göre krep hazırlarken, mayalı kreplerden önce çok zaman kazanıyoruz ve sonuç daha da kötü değil ve ayrıca - anaokulunda olduğu gibi!

Krep, anaokulunda olduğu gibi (fotoğraf)

Çocuğun tadı kendine özgüdür ve genellikle ebeveynlerin beklentilerini karşılamaz. Örneğin, bir çocuk annesinin imzasını taşıyan krepleri reddediyor ve anaokulundaki gibi bir yemek istiyor. Günümüzde lezzetler hazırlama yöntemi eski yemek kitaplarının bir sırrı değil. Bu materyal, anaokulu kreplerinin orijinal tarifini ve birkaç modern modifikasyonunu sunar.

klasik yemek

Okul öncesi kurumlarda krepler, Sovyet GOST tarafından onaylanan diyet standartlarına göre hazırlanır. Kekler çok gür, biraz "kauçuk" çıkıyor ve içlerinde büyük boşluklar var. Anaokulu krepleri, gramına göre doğrulanmış bir tarife göre onlarca yıldır kızartılıyor. İçindekiler:

• birinci sınıf buğday unu - 481 g;
• tavuk yumurtası - 1 adet. (23 gr);
• taze maya - 14 gr;
• su sıcaklığı 40-50ºС - 481 ml;
• tuz - 9 gr (1 çay kaşığı slaytsız);

• şeker - 17 gr (slaytsız 1 yemek kaşığı);
• ayçiçek yağı - 2-3 yemek kaşığı. l., kızartma için.

Tavsiye. Evde, krep için her gram ürünü ölçmek kolay değildir. Toplanın. Canlı maya kuru maya ile değiştirilebilir. Belirtilen bileşenler için 1 çay kaşığı gerekir.

Pişirme algoritması:

1. Tuz, toz şeker ve mayayı ılık suda karıştırın. Oraya bir tavuk yumurtası gönderin (23 g küçük bir kopyadır).
2. Yemeğin içeriğini elle sallayın. Bir kaşık veya çırpma teli kullanın.
3. Unu 3-4 parçaya eleyin. Çırpmayı kesmeyin.
4. Viskoz, homojen ve yapışkan bir kütle elde edilene kadar yoğurmaya devam edin.
5. Kaseyi örtün. 40 dakika bekletin. sıcak bir yerde. Bu süre zarfında, hamur iki katına çıkarak yükselmelidir.
6. İçeriği yavaşça tekrar karıştırın, örtün ve ısıya geri dönün. Süre - 30-40 dakika.
7. Daha fazla karıştırma gerekmez. Hamuru kaşıkla alıp önceden ısıtılmış ve yağlanmış tepsiye börekleri dizin. Her iki tarafta kızartın.

Tavsiye. Anaokulunda olduğu gibi, bu tür krepler reçel veya sıvı elma şurubu ile servis edilir.

Anaokulu tarzında hassas kızarmış ekmeği

Börekler daha yumuşak ve daha havadar hale getirilebilir. Suyu sütle değiştirin ve daha fazla yumurta alın. Bu tarif daha az zengin ama daha tatlı. Şunlara ihtiyaç duyar:

• un "beyaz" - 0,4 kg;
• ılık süt - 2 yemek kaşığı;
• hızlı etkili maya - 1.5 çay kaşığı;
• yumurtalar - 2 adet;
• tuz - bir tutam;
• şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
• ayçiçek yağı - kızartma için.

Adım adım sipariş:

1. Maya tozunu sütte seyreltin. Oraya tuz ve şeker ekleyin.
2. Unu küçük porsiyonlara dökün. Eklerken, gelecekteki hamurları sürekli karıştırın.
3. Topaklar olmadan kalın bir kıvam elde edin.
4. Bir film, havlu veya sıkı bir kapakla örtün, cereyan olmadan sıcak bir yere koyun. 1.5-2 saat bekleyin.
5. Hamur yükselmeli. Bu olursa, yağlanmış bir tavada krep pişirmeye başlayın. Aksi takdirde, kaseyi sıcak suya indirmeyi deneyebilir veya birkaç dakika (50 ° C'den yüksek olmayan) hafifçe ısıtılmış bir fırına koyabilirsiniz.

Tavsiye. Hamurun daha iyi yapışmasını sağlamak için kaşığı sürekli soğuk suya batırın.

alternatif tarif

Okul öncesi kurumlardan gelen böreklerin ana özelliği kefir değil maya kullanılmasıdır. Her iki ürün olmadan da yapabilirsiniz. Süt tarifinde soda onların yerini alacak. Bileşenler:

• buğday unu - 350 gr (1.5 yemek kaşığı);
• süt - 1-1.5 yemek kaşığı;
• yumurtalar - 2 adet;
• soda ve sirke - her biri 1/2 çay kaşığı;
• şeker - 1-1.5 yemek kaşığı. l.;
• tuz - bir tutam;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Börek nasıl yapılır:

1. Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın. İçindekilere şeker ve tuz ekleyin ve çırpın.
2. Sütü dökün. Kırbaçlamaya devam edin.
3. Unu elemek. Hepsi bir anda değil, yavaş yavaş. Aksi takdirde hamurda topaklar oluşacaktır.
4. Söndürmek için kabartma tozu ile sirkeyi karıştırın. Kütleye dökün. Tekrar kuvvetlice karıştırın.
5. Üzerini örtüp ılık bir yerde yarım saat bekletin.
6. Süre geçtikten sonra kabaran hamur tekrar çırpılır ve kızartma işlemine geçilir.
7. Börekler yağlanmış kızgın tavada pişirilir.

Tavsiye. Yağı sıcak bir yüzeyde ne kadar sık ​​değiştirirseniz, krepler o kadar sağlıklı çıkacaktır.

1. Yükselen hamurun içinde kepçe veya kaşık bırakmayın. Tamamen yaklaşmasını engelleyebilirler.
2. Kreplerde baharatlı bir tat için 0,5 çay kaşığı eklemekte fayda var. vanilya.
3. Krep kesinlikle kapağın altında kızartılır. Pastanın ters çevrilmesi gerektiğine dair harici bir işaret, üst taraftaki kabarcıkların veya deliklerin görünümüdür.
4. Daha da kullanışlı olanı fırından gelen kreplerdir. Bileşenlerin bileşimi ve hazırlama yöntemi değişmeden kalır. Fırın tepsisi önce kuvvetlice ısıtılır, yağla yağlanır ve ancak daha sonra hamuru büyük bir kaşıkla üzerine yayın. Pişirme işlemi t 180-200 °C'de gerçekleşir.

Bu tariflere göre krep, okul öncesi çocukları memnun edecek ve yetişkinlere çocukluğu hatırlatacak. Diğer tüm yemekler gibi hazırlanmaları kolaydır.

Bu tariflere göre krep pişirmeyi denediniz mi?

Anaokulunda olduğu gibi börek: video

İnanılmaz lezzetli ve unutulmaz krepler, tıpkı anaokulunda olduğu gibi yeniden çocuk gibi hissetmenize yardımcı olacak.

• Pişirme süresi: 30 dak.;
• Porsiyon: 8;
• Kcal: 420;
• Protein / Yağ / Karbonhidrat: 26g / 22g / 30g

Börek her ailede sevilir. Metresler - malzemelerin hazırlanması ve mevcudiyeti, diğer tüm aile üyeleri için - alışılmadık derecede hassas bir tat, hoş aroma için.

İçindekiler

Krepleri hızlı ve kolay bir şekilde pişirmek için malzemeleri önceden hazırlamanız gerekir.

Anaokulunda olduğu gibi krep tarifi

Bu yemek için birçok tarif seçeneği var.

Bu, isimlerle bile değerlendirilebilir:

Modern krep tarifinin biz küçükken anaokulu şeflerinin yaptıklarından çok farklı olduğunu düşünmenize gerek yok.

Burada aynı un, yumurta, süt, maya.

Elbette sadece çocuklar değil, arkadaşları da bu tür krepleri zevkle tadacaklar, bu yüzden çok fazla porsiyon pişirmeniz gerekiyor.

Anaokulunda olduğu gibi lezzetli krepler: adım adım talimatlar

Hazırlıkla başlıyoruz.

Yani, bu:

Her iki yanakta yoğunlaştırılmış süt, reçel, ekşi krema ile yenilebilirler.

Bu kahvaltı, ikindi atıştırmalığı, akşam yemeği için harika bir yemek ve öğle yemeği için uygun olacak!

Bu tür kreplerde, yükseldiklerinde, doğranmış veya jülyen doğranmış elmaları, yemeği daha lezzetli ve sağlıklı hale getirecek kuru kayısıları ekleyebilirsiniz. Krepler fırında veya fırında pişirilebilir. Bunu yapmak için, yağlanmış ve iyi ısıtılmış bir fırın tepsisine koyun, sıcaklığı 200 ° C'ye ulaşan fırına gönderin ve bitene kadar orada tutun. Yaklaşık 10 dakika.

Anaokulundaki gibi eşsiz krepler: çocukluğun tadı

Kefir değil krep yapmak daha da kolay. Bu tarif maya gerektirmez. Pişirme süreleri 20 dakikadan fazla değildir.

İçindekiler:

Adım adım talimatlar basittir.

Kreplerin yumuşaması için kefirde yapmak ve hamuru pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırmak daha iyidir.

Yani:

Bu tür börekler için hamur viskoz hale getirilmeye çalışılmalıdır. Kreplerden daha kalın olmalıdır.

Genellikle sirke veya kaynar su ile söndürülen soda, onu kabarık, sadece havadar yapar!

Hamuru tavaya dökerken, kreplerin birbirine yapışmaması ve yarım krep - yarım krep çıkmaması için porsiyonlar arasındaki mesafeyi koruyun! Bu hamura rendelenmiş elma da ekleyebilirsiniz.

Anaokulunda olduğu gibi yemyeşil krepler (video)

Bu tarife göre krep hazırlarken, mayalı kreplerden önce çok zaman kazanıyoruz ve sonuç daha da kötü değil ve ayrıca - anaokulunda olduğu gibi!

Krep, anaokulunda olduğu gibi (fotoğraf)

Mayayı az miktarda ılık suya ekleyin ve birkaç dakika bekletin.

Şimdi kaba un ekleyin ve hamuru iyice karıştırmaya çalışın

Ayrı bir kapta iki yumurtayı biraz şekerle çırpın.

Çırpılmış yumurtaları hamura ekleyin ve tekrar karıştırın.

Krepleri sıcak bir tavada her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra, fazla yağı çıkarmak için krepleri dikkatlice bir peçeteye koyun.

Krepleri sıcak değil, sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Kupina Tatyana

Kefir üzerine Oladya- kahvaltı için lezzetli bir ikram. Hamur çok çabuk pişirilir ve kızartılır krep kelimenin tam anlamıyla on beş dakika. Birçok tarif. Fakat, yemek tarifleri fast food kesinlikle her ev hanımının cephaneliğinde olmalı ve özellikle

Hamuru hazırlamakta herhangi bir zorluk yoktur, bazı kurallara uymak fazla zorlanmadan pişirmeye yardımcı olacaktır. pankekler hızlı ve lezzetli.

Kefir- sıcak olmalı. En iyi şey kefir kullanımı yani 2-3 günlük. daha ekşi kefir, daha muhteşem olacaklar krep.

Un - mutlaka elenmiş.

Hamuru kalın ve homojen hale getiriyorum. hamur sıvı ise krep pişmiş ve aynı zamanda lezzetli olacak, ancak gür olmayacak.

Bitkisel yağ - kızartma için kokusuz ayçiçek yağı kullanıyorum.

Neye ihtiyacımız var:

-kefir - 250 ml;

Buğday unu - 250 gr;

şeker - 3 yemek kaşığı. ben;

Tuz - bir tutam;

soda - 0,5 çay kaşığı;

elma sirkesi - 0,5 yemek kaşığı. ben;

Bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Derin bir kapta tuz, şeker ve yumurtayı çırpın. dökme kefir.

Homojen bir karışım elde etmelisiniz.

Unu yavaş yavaş hamura ekliyorum.

hamuru karıştırıyorum. Kalın bir hamurum var.

börek böyle bir hamurdan, kızartırken yükselir ve gür çıkarlar.

Kabartma tozuna elma sirkesi ekliyorum. Söndürülmüş sodayı hamurun içine döküyorum, karıştırıyorum.

Hamuru 10 dakika bekletiyorum ve bir daha karıştırmıyorum.

Kapağı kapalı olarak pişiriyorum.

Herkese iyi şanslar ve afiyet olsun!

İlgili yayınlar:

Sevgili iş arkadaşlarım! Sitede “acemiyim”, bir aydan biraz fazladır yayın yapıyorum ama site benim için hayatımın bir parçası oldu. ben herkesim

Şubat. Tatil. Sıcaklık, ev konforu istiyorum. İşten sonra turta ile sevdiklerimle buluşmaya karar verdim. En sevdiğim tariflerden biri.

İzin günümde ailemi hamur işleri ile şımartmayı seviyorum. İşte benim kefirdeki DONUT tarifim. İçindekiler: - Kefir taze 250 ml. - Yumurta 1.

Sevgili iş arkadaşlarım! Mayıs tatilleri yakında geliyor. Sizi "Lahana Salatası" tarifiyle tanıştırayım. Lahana elde edilir.

Böyle egzotik bir tarifi dikkatinize getirmek istiyorum, hatta ev yapımı rulolar bile diyebilirim. Bu tarifi bana kızlarım verdi.

Kefir No. 2'deki kreplerin teknolojik haritası.

Ve işte hazırlama teknolojisinin bir açıklaması.

Kefirde krep pişirmeye başlamadan önce yumurtayı anaokulunda olduğu gibi yıkayın. Büyük bir tane almayın. Teknolojik haritanın rakamlarını takip ederseniz, sadece 48 gram ağırlığında olmalıdır. Bende 58-60 var. Tartmadım ama görsel olarak zaten biliyorum.
Kefir hakkında. Teknolojiye göre cesur alınır. Yağlı kefir nedir? Sadece %2,5'in zaten iyi olduğunu varsayabilirim. Bunu aldım.

Soda hakkında. Diğer tüm malzemelerle karıştırmadan önce herhangi bir limon suyu veya ekşi krema ile söndürmeniz gerekmez. Kefirde mükemmel bir şekilde sönecektir. Haritaya göre, neredeyse 6 gram almanız gerekiyor. 4 tane aldım ve bana biraz fazla geldi. Bir çay kaşığının üçte birini alın derim. Bu artı veya eksi 3 gramdır.

Şeker hakkında. Bu miktarda şekerle krepler hiç tatlı değil. Fakat! Kreplerin reçel, konserve veya pudra şekeri serpilerek servis edildiğini lütfen unutmayın. Böylece yeterince tatlı olacak. Herhangi bir şey varsa - 1 tepeleme yemek kaşığı şeker dökmekten çekinmeyin, hoş bir tatlıya dönüşeceklerdir.

Yani, sadece bir çırpma teli, çatal veya kaşık kefir, yumurta, şeker, tuz ve soda ile karıştırın.

Unu elemek. Kefir karışımını iki parti halinde unun içine dökün. İlk olarak, yarısından biraz fazlasını dökün ve iyice karıştırın, böylece hamur küçük topaklara dönüşmez.

İlk çalıştırmadan sonra iyice karıştırdıktan sonra kalan karışımı dökün ve tekrar iyice karıştırın.
Hamur hoş bir şekilde kalın çıkıyor ve soda çalışmaya başladığından beri biraz havadar.

Anaokullarında, dökme demir tavalarda kızartılırlar. Onun yokluğunda, diğerleri de iyi. Tabii ki, kızartma için (ve sadece değil) kalın tabanlı tavalar daha iyidir.

Normalde sıcak bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve ardından büyük bir kaşık dolusu hamurla hafifçe yayın, ince bir gözleme oluşturun. Kızartma sırasında boyutunun iki katına çıkacağını unutmayın.
Orta ateşte kızartın ve ters çevirdiğinizde daha da küçültün - kreplerin pişmesine izin vermeniz ve hiçbir durumda yakmamanız gerekir.