Menü
Ücretsiz
Kayıt
Ev  /  Konserve salatalık/ Fırında sap nasıl pişirilir? Fırında domuz eklemi: en iyi yemek tarifleri Fırında pişmiş eklem

Fırında sap nasıl pişirilir? Fırında domuz eklemi: en iyi yemek tarifleri Fırında pişmiş eklem

Şefler için ürünlerin seçimi, hazırlanışı ve yemekte hangi baharatların kullanıldığı büyük önem taşıyor. Lezzetli incik pişirmek istiyorsanız bu ipuçları size yardımcı olacaktır.

  1. Arka bacağı seçin - daha etli. Yaklaşık 1-1,5 kg ağırlığındadır. Ama öndeki daha kemikli ve yağlı, burada et ve kemik oranı ikinciye doğru. Ondan daha iyi.
  2. Her zaman parmak eklemini doldur. Sarımsak veya zencefil bunun için mükemmeldir. Sarımsakları dilimler halinde kesin ve tuzla yuvarlayın. İnce bir bıçak kullanarak domuz etinde bir delik açın ve tuzlu sarımsağı buraya yerleştirin. Bu şekilde et sarımsak aromasına doyurulacak ve içeriden tuzlanacaktır. Her yerde delikler açın - kemiğe, cilde, ete daha yakın. Aynısını zencefille de yapabilirsiniz. Veya yapabilirsiniz.
  3. Önce kaynatın. Domuzun bu kısmı hala sert. Ön pişirme yapmadan doğrudan fırına verirseniz sonuç sizi hayal kırıklığına uğratabilir. Bacağını bir tencerede, benmaride, yavaş tencerede veya düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.
  4. Tat ekleyin. Kaynarken tuzun yanı sıra lezzet için diğer malzemeleri de ekleyin. Bu bir soğan başı, bir diş sarımsak, havuç, yenibahar, zeytin, pul biber, kırmızı biber veya domates salçası olabilir. Tadı denemekten çekinmeyin.
  5. Fırına parlaklık ekleme. Sapı hardal ve sıvı bal karışımıyla kaplayın. Fırın tepsisinin yıkanmasını önlemek için üzerini folyo ile örtün. Bundan sonra eti pişirmek için dışarı çıkarın.

Lazerson'un mafsalı nasıl hazırladığını izlediğinizden emin olun. Ben de ondan öğreniyorum ve mutfak sırlarını gözetliyorum :)

Sapın ne kadar süre pişirileceği büyüklüğüne bağlıdır. Genellikle tencerede 3,5-4 saat, düdüklü tencerede 1 saat sürer. Piştikten sonra yumuşak olması gerekiyor.

Bal ile folyoda pişirme

Bu yemeğin zengin aroması sadece mutfağı değil tüm daireyi birkaç dakika içinde dolduracak. Aileniz ara sıra sizi ziyaret edip şu soruları soracaktır: Henüz hazır değil mi?

Domuz bacağını folyoda pişireceğiniz için kaynatmanıza gerek yok. Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

  • kilogram sap;
  • 2 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
  • 1 yemek kaşığı. bir kaşık hardal;
  • 1 yemek kaşığı. bal kaşığı;
  • 8 diş sarımsak.

İlk önce sosu bal ve hardalla karıştırın. Mafsalı temizleyin ve kağıt havluyla kurulayın. Kıyılmış sarımsakla iyice kaplayın. Daha sonra bacağını sıkı bir torbaya koyun ve ballı hardal turşusunu ekleyin. Daha sonra aromatik karışımın bacağın tüm yüzeyine eşit şekilde dağılması için torbanın içindekileri iyice çalkalayın. Sapı bir torbaya koyup gece boyunca buzdolabında bekletin.

Daha sonra sapı çantadan çıkarıp folyoya sarıyoruz. Fırını 200 dereceye ısıtın ve iş parçasını içine yerleştirin. Bu sıcaklıkta sapın yaklaşık bir buçuk saat pişirilmesi gerekir.

Çıtır bir kabuk elde etmek için folyoyu dikkatlice açın. Bacağını yaklaşık çeyrek saat kadar pişirin.

Birada Alman usulü domuz budu

Bu lezzeti tatmak için pahalı bir restorana gitmenize gerek yok. Evde, profesyonel bir aşçıdan çok daha lezzetli olacaktır 😉 Bu nefis yemek iki aşamada hazırlanır: önce but haşlanır, sonra pişirilir. Yemek pişirmek için düdüklü tencere veya düdüklü tencere kullanmanızı öneririm.

Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

  • domuz incik;
  • 500 ml bira (önemli değil - hem açık hem de koyu kullanın);
  • tatmak için tuz;
  • 1,5-2 baş sarımsak;
  • domuz eti için bir paket baharat (örneğin, “Kafkas otları”).

Mafsalı kazıyın, durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Kıyılmış sarımsakları tuz ve baharatlarla karıştırın. Bacak derisini bu aromatik macunla cömertçe kaplayın. Sapta birkaç kesim yapın ve bunları geri kalan baharatlı karışımla doldurun.

Daha sonra sapı düdüklü tencereye yerleştirin, içine bira dökün ve kabı maksimum ısıya yerleştirin. Sıvının kaynadığını belirten bir bip sesi duyduğunuzda ısıyı en aza indirin. Yaklaşık bir saat kadar pişirin.

Daha sonra sapı bir pişirme kabına alıp önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz. Haşlanmış bacak aslında hazır. Sadece 20-30 dakika pişirmeniz gerekiyor - güzel bir altın kahverengi kabuk elde etmelidir. Pişirirken bacağı düdüklü tencerede kalan bira suyuyla yağlayın.

Bal ve hardalla pişirin

Ballı hardal sosunda pişirilen eklem çok lezzetli oluyor. Ve ne kadar leziz, çıtır bir kabuğu var; düşüncesi bile ağzınızı sulandırıyor :)

Bu nefis için ihtiyacınız olacak:

  • domuz incik;
  • birer orta boy soğan ve birer havuç;
  • 2 adet. Defne yaprakları;
  • 2 yemek kaşığı. bal kaşıkları;
  • 1 yemek kaşığı. bir bitkisel yağ yatağı;
  • 2 yemek kaşığı. hardal kaşıkları;
  • 6 adet karabiber;
  • 3 parça. karanfiller;
  • domuz eti için tuz + baharatlar;
  • su.

İyice yıkanmış domuz budunu suyla doldurun ve sıvıyı kaynatın. Buraya defne yaprağını, karanfili, biberi ve tuzu ekleyin. Havuçları ve soğanları soyup tavaya ekleyin (doğramanıza gerek yok). Daha sonra ısıyı en aza indirin ve bacağı yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Marine için balı hardal ve domuz eti baharatlarıyla karıştırın. Haşlanmış sapı et suyundan çıkarın ve folyoyla kaplı bir fırın kabına koyun. Bacağın üst kısmını cömertçe marine ile kaplayın. Aromatik sosun içinde ıslanması için sapı 10-15 dakika bekletin.

Daha sonra bacağını önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Karamelli bir kabuk görünene kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Pişirme sırasında sapı 3-4 kez tavaya süzülen meyve suyuyla yağlayın. Bu leziz yemeği herhangi bir garnitürle, örneğin lahana kompostosuyla servis edebilirsiniz.

Patatesli bir kolda sulu ve lezzetli

Bu tarifte domuz budu bir manşonda pişirilir. Bu nedenle etin önceden haşlanmasına gerek yoktur. Bu seçeneğin bir diğer avantajı da garnitürün etle birlikte hazırlanmasıdır.

İhtiyacın olacak:

  • bir buçuk kilogram domuz incik;
  • 3 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
  • 2 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı;
  • 7-8 patates;
  • 2-3 yemek kaşığı. kırmızı biber kaşıkları;
  • 3-4 diş sarımsak.

Sarımsakları soyun, yıkayın ve bir sarımsak değirmeni kullanarak doğrayın. 2 yemek kaşığı ile karıştırın. kaşık tuz ve 1-2 yemek kaşığı. kırmızı biber kaşığı. Sapta bıçakla delikler açıp içini bu karışımla dolduruyoruz. Ve kalan aromatik kütleyi bacağın yüzeyine eşit olarak dağıtın.

Sapı bir torbaya koyun, sıkıca bağlayın ve buzdolabına koyun. Domuz eti en az 3 saat bekletin. Ancak bir gece bekletirseniz tadı daha güzel olacaktır.

Kolun içine patatesleri sapa ekleyin ve bağlayın. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve "paket"i içine daldırın. Bu sıcaklıkta 1,5 saat pişirin. O zamana kadar hem domuz eti hem de patates hazır olacak. Ancak manşonu delmek için acele etmeyin - buhar çok sıcak. Yemeği 15 dakika bekletin.

O zaman masayı hazırla. Manşonda pişirilen patatesler altın rengi kahverengiye döner. Ve et çok sulu ve yumuşaktır. Tarif edilemeyecek kadar lezzetli; mutlaka deneyin.

Çekçe nasıl pişirilir

Arkadaşlarım Prag gezileri hakkında konuşurken gıyaben bu yemekle tanıştım. Yumuşak et, çıtır kabuk ve tarif edilemez aroma hakkında çok lezzetli konuştular. Ben de orada oturdum ve neredeyse saçmalıktan boğuluyordum :) Kendime bu yemeği kesinlikle Çekçe pişireceğime söz verdim. İnan bana, tarif edilemeyecek kadar lezzetli çıktı.

Gerekli ürün bileşimi:

  • domuz eklemi;
  • 2 litre koyu bira;
  • orta boy soğan;
  • 4-5 diş sarımsak;
  • tuz;
  • su;
  • baharatlar – karabiber, karanfil, kimyon (tatmak için);
  • 2-3 adet. Defne yaprakları

Bacağını dikkatlice kazıyın, yıkayın ve suyla doldurun. Sıvı domuz etini 2 cm kadar kaplamalıdır. Kabı yüksek ateşte sobanın üzerine yerleştirin. Kaynayana kadar bekleyin, köpüğü alın ve ısıyı en aza indirin. Soyulmuş soğanı tavaya koyun. Daha sonra sapı yaklaşık bir saat pişirin.

Daha sonra sapı et suyundan çıkarın ve içinde 8-10 kesim yapın. Her deliğe 1 yarım sarımsak gönderin. Üzerine domuz etini ekleyip doğranmış karabiber ve kimyonla ezin.

Sapı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına bir saat kadar koyun. Pişirme sırasında birayı bacağın üzerine cömertçe dökün. Bu lezzeti sıcak olarak servis yapın.

Bavyera tarifi

Bu seçenek en sofistike gurmeyi bile memnun edecektir. Bana inanmıyor musun? Ve pişirip tadına bakıyorsun.

Gerekli ürün bileşimi:

  • 2 sap;
  • 2 adet. Defne yaprakları;
  • 2 diş sarımsak;
  • 2 soğan;
  • kaba tuz;
  • 0,5 çay kaşığı kırmızı acı biber;
  • birkaç karabiber;
  • bir tutam “Provence şifalı otları”;
  • bir tutam kimyon

Herbes de Provence ve karabiberi havanda öğütün. Buraya biraz tuz ekleyin ve her şeyi iyice öğütün. Daha sonra defne yaprağı, acı biber, kimyon ekleyin - yine her şeyi bir havanda iyice öğütün. Soyulmuş sarımsakları bıçağın düz tarafıyla ezip, iyice öğüterek harca ekleyin. Aromatik sos hazır.

Saplarını kazıyıp yıkıyoruz. Kemiklerin yakınında küçük kesimler yapıyoruz ve eti cömertçe aromatik sosla kaplıyoruz. Sadece etin kenarını kaplayın, üstünü deriyle kaplamayın.

Soğanı kalın halkalar halinde doğrayın ve bir fırın tepsisine koyun. Et onun üzerinde pişirilecek. Daha sonra sapları yerleştirin ve üzerine kaba tuz serpin.

Fırını önceden 220 dereceye ısıtın, bir fırın tepsisi yerleştirin ve 30 dakika pişirin. Daha sonra sıcaklığı 190 dereceye düşürün ve yaklaşık 60-75 dakika pişirmeye devam edin. Etin pişip pişmediğini kontrol ettiğinizden emin olun - bunu yapmak için çatalla delin. Berrak meyve suyu çıkarsa her şey hazır demektir.

Böyle bir şaheseri kendiniz hazırlamadan önce adım adım tarif videosunu mutlaka izleyin. İçinde Yulia Vysotskaya, Bavyera tarzında bacak pişirmenin tüm inceliklerini ve sırlarını sizinle paylaşacak.

Folyo olmadan nasıl pişirilir

Domuz bacağını fırında pişirirseniz folyo olmadan da yapabilirsiniz. Ancak bu durumda önce sapın kaynatılmasını tavsiye ederim. Aşağıdaki ürün bileşimini hazırlayın:

  • incik;
  • ampul;
  • 2-3 adet. Defne yaprakları;
  • 4-5 diş sarımsak;
  • 2 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
  • 2 yemek kaşığı. bal kaşıkları;
  • birkaç bezelye yenibahar;
  • tuz;
  • su.

İyice yıkanmış bacağı büyük bir tencereye koyun. Sıvı bacağı birkaç cm kaplayacak şekilde suyla doldurun. Sıvıyı kaynatın. Köpüğü yüzeyden çıkarın ve ısıyı düşük seviyeye indirin.

Soğanı soyun, yıkayın ve bütün olarak et suyuna ekleyin. Yaklaşık bir saat kadar pişirin. Daha sonra tavaya defne yaprağını, yenibaharı ve tuzu koyuyoruz. Bundan sonra yaklaşık yarım saat daha pişirmeye devam edin. Sapı et suyundan çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Turşuyu yapıyoruz - sosu balla karıştırıyoruz. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin. Mafsalda kesikler yapıyoruz ve buraya sarımsak dişlerini yerleştiriyoruz. Ve sonra bacağını turşuyla cömertçe yağlayın.

Sapı bir fırın tepsisine yerleştirin. Ve çeyrek saat boyunca önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Bu sürenin sonunda fırına bakın - bacak zaten hafifçe kahverengileşmeye başlıyor. Ters çevirin, damlayan meyve sularını fırçalayın ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Hepsi bu kadar - sarımsaklı ve ballı aromatik incik hazır.

Eminim ki bugünkü tarifler, incik kavurma alanında uzman olarak ün kazanmanıza yardımcı olacaktır. Makalenin bağlantısını arkadaşlarınızla paylaşın. Kesinlikle - önünüzde pek çok lezzetli şey sizi bekliyor. Bugünlük elimde olan tek şey bu: görüşürüz!

Merhaba kızlar! Bugün çok yağlı ve lezzetli bir konumuz var: Parmaklarınızı yalayıp daha fazlasını istemeniz için size domuz eklemini fırında nasıl pişireceğinizi anlatacağım.

Sap, baget veya insanların dediği gibi, zengin çorba ve jöleli etin ana maddesi haline gelen bir boğadır ve çok az kişi bunun inanılmaz derecede lezzetli bir ikinci yemek hazırlamak için kullanılabileceğini biliyor. Elbette bagetin hazırlanması uzun zaman alıyor ama çok çok basit. Ayrıca şarap bacağıyla lezzetli ve sulu bir akşam geçirmek için harcanan zamana değer!

Bu yemek bize Çek Cumhuriyeti'nden geldi. Daha önce domuz dizinden yapılıyordu, şimdi sadece domuz incik. Çekler tarifle gurur duyuyor çünkü tüm dünyaya yayılmış, restoranları ve tatil masalarını doldurmuş. Bu yemeği denerseniz çok uzun süre tok kalacağınızdan emin olun.

Sapın nasıl pişirileceğine karar vermeden önce doğru eti seçmeniz gerekir. Aksi takdirde ne kadar uğraşırsanız uğraşın yumuşak ve sulu olmayacaktır. Bu nedenle biraz tavsiye alın.

  1. İyi bir baget satın almak, lezzetli bir yemek hazırlamanın ilk adımıdır. Yemeği fırında pişireceğimiz için etli bir arka bacak almamız gerekiyor.
  2. Satın alırken, ürünün neye benzediğine bakın: fotoğrafta olduğu gibi hafif olması gereken cilt ve beyaz yağ katmanları ile et yoğun olmalıdır. Domuz etinin ayrıca hoş, tatlı bir kokusu vardır.
  3. Boğanın ağırlığı yaklaşık 1200-1800 gram olmalıdır. Büyük boyutlar, hayvanın yaşlı olduğunu veya etin çok yağlı olduğunu veya sıvı ile pompalandığını gösterir.

Pişirmeye hazırlanıyor

Domuz etinin yumuşak kalmasını sağlamak için oda sıcaklığında buzunu çözün. Daha sonra boğayı akan suda yıkayın ve derisini kazıyın. Daha sonraki eylem planı özel tarife bağlıdır - et ya kaynatılır ya da pişirilir. Hayal gücümün hiçbir noktasında aşçı olmadığım için, tüm tarifler basit ve evde uygulanabilir olacak.

Fırında domuz eklemi


Pişirme metodu

  • Temizlenmiş ve yıkanmış bagetleri (1,5 kg) süte batırıp serin bir yerde 2-3 saat bekletin. Sonraki, kuru
  • Eti pişirin, kaynatın ve köpüğünü alın
  • Tavaya 10 gr ekleyin. tuz, yenibahar ve karabiberden 6'şar bezelye, 3 adet. Defne yaprağı. Isıyı azaltın ve eti bir saat pişirin
  • Bir saat sonra et suyuna soyulmuş havuç ve soğan ekleyin
  • 20 dakika sonra domuz etini et suyundan çıkarın ve soğutun.
  • 30 gr karıştırın. bal, hardal ve soya sosu. Bacağını elde edilen sosun ½'si ile fırçalayın
  • Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve saplı bir fırın tepsisini 10 dakika boyunca oraya yerleştirin. Daha sonra bageti tekrar kalan sosla fırçalayın ve 10 dakika daha pişirin. Fırında pişmiş domuz eklemi hazır

Sapı folyoda pişirin


  • Folyoda domuz eklemi pişirmenin tarifi çok basittir ve her ev hanımına uyacaktır:
  • Derin bir tencereye pişecek 1 kg işlenmiş eti koyun. Su kaynadıktan sonra bir çay kaşığı tuz, havuç ve soğanları kabuklarına ekleyin. 50 dakika pişirin. Daha sonra bageti et suyundan çıkarın ve soğumaya bırakın.
  • 30 gr karıştırın. mayonez, 5 gr. çay kaşığı tuz, 4 diş rendelenmiş sarımsak, 10 gr. şerbetçiotu-suneli ve 5 gr. biber
  • Soğutulmuş eti sosla fırçalayın
  • Bir fırın tepsisine büyük bir folyo tabakası yerleştirin ve eti içine sarın.
  • Kabarcıkları fırında 220 derecede 45 dakika pişirin. Eti kızartmak için pişirmeden 20 dakika önce folyoyu çıkarın.

Biradaki domuz eklemi


Yemek tarifi:

  • Bageti (2 kg) yıkayın ve bir tencereye koyun. Etin üzerine birayı dökün ve yüksek ateşte koyun.
  • Tüm sebzeleri soyun: 2 soğan, 3 diş sarımsak, 2 havuç ve 100 gr iri doğrayın. kereviz
  • Bira kaynayana kadar bekleyin (toplamda 2 litre gerekecektir) ve havuç, kereviz, diş sarımsak ve bütün soğanı tavaya ekleyin. Ayrıca baharatları da unutmayın: siyah ve yenibahar (her biri 5 bezelye), karanfil, kimyon, tuz (sadece bir tutam ve zevkinize göre)
  • Sapı 2-3 saat kısık ateşte pişirin. İyi pişmesi için ters çevirmeyi unutmayın.

Et pişerken garnitürü hazırlayabiliriz. Bavyera tarzı domuz eklemi, lahana turşusu ile servis edilir.

Garnitür için ihtiyacınız olan:

  • lâhana turşusu
  • Soğan
  • Kişniş
  • Sebze küçük
  • Bulyon
  1. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve kızarana kadar kızartın
  2. 1 kg lahananın salamurasını boşaltın ve soğanla birlikte tavaya ekleyin. Orta ateşte kızartın
  3. Et suyunu dökün ve 5-10 gram baharat ekleyin.
  4. Lahanayı 30-40 dakika pişirin

Şimdi sosu hazırlayalım. 2 yemek kaşığı bira suyunu hardal ve balla karıştırın.

Bageti çıkarıp soğuttuktan sonra daire şeklinde kesip sosu etin üzerine yaymanız gerekiyor. Fırını 160 dereceye kadar önceden ısıtın. Lahanayı bir fırın tepsisine yerleştirin ve buldzhka'yı üstüne yerleştirin. Yemeği periyodik olarak et suyuyla yağlayarak 30 dakika pişirin. Yanmayı önlemek için lahanayı sürekli karıştırın.

Bavyera usulü domuz ekleminin, Avrupa restoranlarında en sevilen yemek olan Çek usulü domuz ekleminin aynısı olduğunu da eklemek isterim. Sonuçta, her iki ülke de bu yemeğe ve onun yerel favori içecek olan birayla kombinasyonuna bayılıyor.

Kolun içindeki sapı pişirin


Bu yemek tarifi, sulu bagetleri çok hızlı pişirmenizi sağlayacaktır:

  • Bageti rendeleyin (1,5 kg) 50 gr. şurup veya meyve suyu ve 2 saat bekletin
  • Buldozeri tuzla yağlayın ve kolunuza yerleştirin. İri doğranmış patatesleri (1,5 kg) ve soyulmamış sarımsakları (1 baş) ve sarımsak oklarını (200 gr.) ekleyin.
  • Manşonun kenarlarını sabitleyin ve 160 derece fırında 2,5 saat pişirin.

Baharatlı domuz eklemi


Pişirme metodu:

  • Temizlenmiş bagetleri (1,5 kg) sütte 2-3 saat marine edin.
  • 3 diş sarımsağı bir presten geçirin, mayonez (60 gr), ketçap (30 gr), karabiber (10 gr) ve tuz (20 gr) ile karıştırın.
  • Sos hazır, buldozeri onunla yağlayın
  • Fırını 200 dereceye ısıtın, bagetleri folyoya sarın ve 2 saat pişirin.

Tamam artık her şey bitti! Marine edilmiş baharatlı domuz incik hazır!

Elmalı baharatlı sap


Yemek tarifi:

  • 5 diş sarımsağı soyun ve doğrayın
  • 3 elmayı soyup dilimleyin
  • Temizlenmiş bageti (1,5 kg) tuz, sarımsak ve karabiberle ovalayın
  • Sapı ve elmaları folyoya sarın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 3 saat koyun.
  • Bitmiş buldyzhka'yı elmalarla birlikte servis edin

Alman eklemi


Almanların eisbahn dediği bu yemeğin hazırlanması gerçekten çok uzun sürüyor - 3 gün, çünkü ikisi turşunun içinde.

Haydi yemek pişirmeye başlayalım!

  • Yıkanmış ve temizlenmiş sapı (1,5 kg) bir kaba koyun ve soğuk suyla doldurun. Suyu 6 saatte bir değiştirerek 48 saat serin bir yerde bırakın.
  • 25 gr karıştırın. tuz, 15 gr şeker, ardıç meyveleri, defne yaprağı, karabiber. Su ekleyin ve eti elde edilen salamuraya batırın. 12 saat buzdolabında saklayın
  • Salamuranın yarısını boşaltın, ½ çay kaşığı hardal ekleyin, sapı tamamen kaplayacak şekilde su ekleyin
  • Şimdi sapı 2 saat pişirin
  • Çıkarın ve soğutun. Daha sonra 30 gr karıştırın. bal, sarımsak, 30 gr. hardal ve sosu domuz etinin üzerine yayın. Fırına verip altın rengi oluncaya kadar pişirin

İyi marine – sulu sap


Mükemmel bir çözüm, sapın lezzetli ve sulu olması için gece boyunca marine edilmesi olacaktır. Size birkaç tarif sunuyorum:

  1. Eti birada marine edebilirsiniz. İki seçenek: karanlık ve aydınlık. İlk durumda domuz eti baharatlı bir tada ve aromaya sahip olacak, ikinci durumda ise et klasik tariflere uygun olacaktır.
  2. Soğan, karabiber, limon suyu ve hardalı karıştırıp ete uygulayın
  3. Sarımsak lapası, öğütülmüş kırmızı biber, defne yaprağı - gece için mükemmel bir turşusu
  4. Etin gece boyunca şarap sirkesi, taze otlar, kırmızı biber ve çeşitli biber türleri ile dolu bir kaba konulması halinde enfes bir et aroması elde edilir.

Nasıl ve neyle servis yapılır


Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendiniz için yemek pişirmekten çok daha keyifli))

İçerik

Büyük bir şirkete uygun bir et yemeği domuz eklemidir. Et çok yumuşak çıkıyor, ağzınızda eriyor. Bunun için herhangi bir garnitür seçebilirsiniz, ancak haşlanmış patates veya haşlanmış lahana turşusu klasik olarak kabul edilir.

Kemikli sapların pişirilmesi

  • Süre: 3 saat 30 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 4 kişi.
  • Zorluk: orta.

Bu tarifte hiçbir zorluk yok, sadece iyi bir etli incik seçmeniz gerekiyor. Kirlilikler öncelikle ciltten uzaklaştırılır. Bunu yapmak için, su altında iyice durulayıp bir fırça ile ovalayabilir ve donmuş kiri bıçakla kazıyabilirsiniz. Ayrıca yemek pişirmek için büyük bir tencereye ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

  • domuz eklemi - 1 adet;
  • soğan – 3 adet;
  • havuç – 2 adet;
  • sarımsak – 3 diş;
  • defne yaprağı – 3 adet;
  • tuz - tatmak;
  • karabiber – 5-7 adet.

Pişirme metodu:

  1. Yıkanan eti bir tencereye koyun ve soyulmuş soğanları ve havuçları oraya koyun.
  2. İçeriği tamamen kaplayana kadar su dökün.
  3. Tuz ve karabiber ekleyin.
  4. Ocağın üzerine koyun, kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve kapağın altında iki buçuk saat pişirin.
  5. Haşlanmış sapı et suyundan çıkarın (daha sonra çorba yapmak için kullanılabilir), sarımsakla ovalayın, folyoya sıkıca sarın ve 180 derecede 1 saat fırına koyun. Bu şekilde fırındaki domuz eklemi aromasını emecektir.
  6. Eti kemikten ayırıp parçalara ayırarak servis yapın.

Folyoda pişmiş

  • Süre: 3 saat.
  • Porsiyon sayısı: 5 kişi.
  • Zorluk: kolay.

Domuz eklemini fırında pişirmeden önce baharatlarla ovalayarak lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz, bu da yemeğe özel bir tat ve aroma verecektir. Hazırlık süreci önceki tariftekiyle aynıdır: eti iyice durulayın ve varsa deriyi yabancı maddelerden temizleyin.

İçindekiler:

  • bütün domuz eklemi – 1 adet;
  • öğütülmüş biber - bir tutam;
  • tuz - tatmak;
  • baharatlar - tatmak;
  • mayonez – 3 yemek kaşığı. l.;
  • sarımsak – 4 diş.

Pişirme metodu:

  1. Pişmeye hazır olan mafsalı bir tencereye koyun, üzerine su ekleyip kaynatın. Tuz ekle.
  2. Isıyı en aza indirin ve bir saat pişirin.
  3. Sarımsakları ince ince doğrayın ve bir kısmını folyo kağıdın üzerine koyun.
  4. Neredeyse bitmiş eti et suyundan çıkarın, baharatlarla (kurutulmuş ardıç, mercanköşk, kırmızı biber), sarımsak, karabiberle ovalayın ve folyoya sıkıca sarın.
  5. 180 derecede 2 saat pişirin.
  6. Gece boyunca soğutun ve buzdolabında saklayın.

Pişirmeden tarif

  • Süre: 3 saat 30 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 5 kişi.
  • Zorluk: orta.

Domuz incik önceden pişirilmeyip hemen fırında pişirilirse bambaşka bir tat kazanır. Et sululuğunu daha iyi korur. Yemeği tatlandırmak için en sevdiğiniz baharatları kullanın veya önceden hazırlanmış domuz eti karışımını kullanın.

İçindekiler:

  • domuz eti - 1 adet;
  • sarımsak – 5 adet;
  • baharatlar – 2 çay kaşığı;
  • tuz – 1 çay kaşığı;
  • domuz yağı – 100 gr.

Pişirme metodu:

  1. Ayağınızı iyice durulayın ve tüm kirleri çıkarın.
  2. Sarımsakları bir presten geçirin.
  3. Bageti baharat, tuz ve sarımsakla ovalayın.
  4. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
  5. Sapı folyoya sarın, ince dilimlenmiş domuz yağıyla kaplayın ve 3 saat pişirin.
  6. Hazır olmadan yarım saat önce, bir kabuk oluşturacak şekilde folyoyu dikkatlice açın.

Kemiksiz eklem

  • Süre: 3 saat 30 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 6 kişi.
  • Zorluk: orta.

Fırında domuz eklemi için başka bir tarif - kemiksiz. Servis yaparken ayırmanıza gerek kalmayacak ancak domuz etini hemen parçalara ayırabilirsiniz. Pişirme sırasında et bir tür ruloya sarılır, böylece içine farklı dolgular ekleyebilirsiniz: sebzeler, kızarmış mantarlar, patates. Sapı folyoda, özel bir torbada veya açık bir fırın tepsisinde pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

  • domuz budu – 1 adet;
  • et için baharatlar – 2 çay kaşığı;
  • sarımsak – 3 diş;
  • dolmalık biber – 1 adet;
  • tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

  1. Ayağınızı suyla durulayın ve cildinizdeki tüm kirleri temizleyin.
  2. Derin bir kesim yapın, eti ayırın ve kemiği çıkarın. Daha sonra et suyu yapmak için kullanılabilir.
  3. Sarımsakları ince ince doğrayın, dolmalık biberi şeritler halinde kesin.
  4. Derili tarafı aşağıya bakacak şekilde eti yerleştirin, eti baharatlarla ve sarımsakla ovalayın ve biber ekleyin.
  5. Sıkıca rulo yapıp iple bağlayın.
  6. İş parçasını folyoya sarın ve 200 derecede 3 saat fırına koyun.

Evcil domuzların eti genellikle günlük yemeklerin ek bir unsuru veya temeli haline gelir - ondan lezzetli kebaplar, pirzolalar, pirzolalar, et suları hazırlanır, domuz eti pişirilir, haşlanır ve kızartılır. Sapın (jambon) bir parçası olan en lezzetli sap, yumuşak, sulu bir yapıya sahiptir. Hane halkı özellikle fırında pişmiş domuz eklemini beğenecek - bu yemek şenlikli veya günlük bir masa için harika bir dekorasyon olacak. Domuz etinin lezzetli olmasını sağlamak için onu nasıl doğru şekilde pişireceğinizi bilmeniz gerekir. Sürecin ayrıntılı bir açıklamasını içeren birkaç tarif için aşağıyı okuyun.

Doğru domuz eklemi nasıl seçilir

Pişmiş bir sap hazırlamanın ilk aşaması, onu satın aldığınızda başlar. Jambonun doğru seçilmiş kısmı gelecekteki yemeğin tadının% 50'sidir.

  • Eti domuzun bacağının arkasından alın. Kesilen alandaki yapıya dikkat edin: orada hava koşullarına maruz kalan alanların olmaması önemlidir.
  • Domuzun kalitesini test etmenin basit bir yolu, parmağınızla sıkıca bastırmaktır. Yüzeyin eski şekline dönmesi uzun zaman alıyorsa satın almayın.
  • Renge dikkat edin - çok koyu olmamalıdır. Sadece beyaz yağlı domuz eti seçin.
  • Ana kurallardan biri koku, hoş ve tatlı olmalı.

Fırında pişmiş domuz eklemi için tarifler

Domuz eklemi farklı şekillerde hazırlanabilir - özel baharatlar kullanılarak, garnitürle birlikte veya etin önceden işlenmesiyle. Domuz eti fırında pişirmeden önce kaynatılır, ancak suda ısıl işlem görmeden yapma seçeneği de vardır. Sapın marine içinde ve uygun baharatlarla pişirilmesi, sapın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Folyoda kemiksiz incik nasıl pişirilir

Klasik sap, hardal-soya turşusunun altında sarımsaklı folyoda pişirilir. Kemikle pişirilmesi gerekiyor. Servisten hemen önce kemik kısmı çıkarılır. Bu iştah açıcı yemek kesinlikle tadına bakan herkesi memnun edecektir.

İçindekiler:

  • Bir buçuk kilogram sap.
  • Büyük sarımsak başı.
  • Yüz gram soya sosu (veya biraz daha az - tadı).
  • Bir yemek kaşığı hardal (dilerseniz daha fazlasını ekleyebilirsiniz).
  • Baharatlar: kekik, biber, tuz, fesleğen.

Nasıl pişirilir:

  1. Jambonun arkasını iyice durulayın ve bir havluyla kurulayın. Keskin bir bıçak alın ve yüzeyde derin kesimler yapın. Sarımsakları karanfillere bölün, her karanfili iki parçaya daha kesin, ortaya çıkan deliklere yerleştirin.
  2. Turşuyu hazırlayın: soya sosu, hardal ve baharatları karıştırın.
  3. Sapı marine ile muamele edin ve buzdolabında yarım gün veya altı saat (minimum) bırakın. Marine işleminin yüzeyde kalması ve iyice emilmesi için streç filmle sarın.
  4. Fırını önceden 180 dereceye ısıtmaya ayarlayın. Sapın yüzeyini çapraz olarak kesin, folyoya gizleyin ve bir kaseye koyun.
  5. Bir saat 20 dakika sonra neredeyse pişmiş eti çıkarın, kızarması için folyoyu çıkarın. Yaklaşık on dakika daha pişirin.
  6. Sapı patates, ev yapımı lahana turşusu veya ekşi pişmiş meyve ile servis edin.

Kolunda bal ve sarımsak bulunan domuz eklemi

Domuz etinin lezzetli, sulu ve güzel olmasını sağlamak için onu özel bir turşuyla pişirmeniz gerekir. Bal, soya sosu, limon ve portakal suyunu içerecektir. Sarımsak, ürünün pişirileceği hoş bir baharatlı tat katacaktır.

İçindekiler:

  • Bir kilogram domuz eklemi.
  • Büyük soğan.
  • Defne yaprağı.
  • Biber, tuz.
  • İki yemek kaşığı bal.
  • İki yemek kaşığı soya sosu.
  • Beş diş sarımsak.
  • Limon. Turuncu.

Nasıl pişirilir:

  1. Eti durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Turşuyla kaplayın: bal, soya sosu, yarım limon ve yarım portakal suyu, baharatlar (tuz, karabiber, isteğe göre diğerleri) karışımı. Üzerine doğranmış sarımsak dişlerini yerleştirin.
  2. Domuz eti streç filmle kaplayın ve iyice marine edilmesi için buzdolabında bırakın. Periyodik olarak çalkalayın.
  3. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Marine edilmiş eti bir yiyecek bölmesine yerleştirin, buharın çıkmasını sağlamak için birkaç delik açın.
  4. İki saate kadar pişirin (domuz etinin pişip pişmediğini kontrol edin). Pişirmenin sonuna yaklaşıldığında sapı çıkarın, kılıfından çıkarın, ters çevirin ve güzel bir kabuk oluşana kadar çeyrek saat fırında bırakın. Serbest kalan suyu üzerine dökebilirsiniz.
  5. İstenirse garnitürle servis yapın.

Birada kaynatmadan bir sap nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir

Fırında pişirilen domuz jambonunun üst kısmının geleneksel bir Çek yemeği olduğuna inanılıyor. Bira severler olarak Çekler, bununla domuz eti pişirmekten kendilerini alamadı. Altın kabuklu lezzetli hale getirmek için bu tarifte koyu biraya ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

  • Bir kilogram sap (biraz daha fazla veya biraz daha az +-100 gram almanıza izin verilir).
  • Ampul.
  • Sarımsak başkanı.
  • Koyu bira (500 ml şişe).
  • Ayçiçeği (veya diğer bitkisel) yağı.
  • Kimyon.
  • Diğer baharatlar.

Birayla pişirmeden fırında pişmiş mafsal nasıl yapılır:

  1. Gelecekteki kabuğun çıtır olmasını sağlamak için eti bir gece boyunca buzdolabında, üzerini hiçbir şeyle örtmeden bırakın. Bu şekilde daha iyi kuruyacaktır. Bunu yapmadan önce sapı iyice durulamayı ve soğumadan önce kurutmayı unutmayın.
  2. Sabah fırını 180 dereceye ısıtmaya ayarlayın. Yüksek kenarları olan bir fırın tepsisini ayçiçek yağıyla yağlayın. Soğanı şeritler halinde kesin ve bir fırın tepsisinin yüzeyine yerleştirin. Önceden kurutulmuş sapı üstüne yerleştirin. Tuz, karabiber ile ovalayın, kimyon ve diş sarımsak ekleyin. Sapı daha sulu hale getirmek için üstüne biraz bira dökün, ancak ilk aşamada bira normal ayçiçek yağının yerini alacaktır.
  3. Domuz eti bir saat kadar kızartılır. Belirlenen süre dolduğunda fırın tepsisine koyu bira dökün.
  4. Mafsal en az dört saat birada pişirilecek. Çıtır çıtır hale geldiğinde her kırk dakikada bir üzerine alkol dökmeye hazır olun.
  5. Sapın hazır olup olmadığını doğru bir şekilde belirlemek için bir et termometresi alın. İçerideki sıcaklık doksan derece veya biraz daha fazla olmalıdır. Bu olduğunda, fırının ısısını açın (230 dereceye kadar) ve domuz etinin iyice kızarması için yaklaşık dörtte bir saat pişirin.
  6. Garnitür ve otlar ile servis yapın.

Sapı fırında patatesle pişirin

Geleneksel olarak domuz incik, lahana, haşlanmış veya fırında patates ve sebzelerle servis edilir. Etle aynı anda garnitür yapmak için aşağıdaki tarifi kullanın. Sap, lezzetli sulu patateslerle servis edilecek.

İçindekiler:

  • Bir kilogram eklem.
  • Bir kilogram patates.
  • Üç diş sarımsak.
  • Zeytinyağı (iki büyük kaşık).
  • Sekiz adet defne yaprağı.
  • Deniz tuzu, karabiber.

Nasıl pişirilir:

  1. Patatesleri bir tencerede yarıya kadar haşlayın.
  2. Sarımsak dişlerini bıçakla ezin.
  3. Defne yapraklarını havanda ezin, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve yağı ekleyerek macun kıvamına getirin.
  4. İnce bir bıçakla kesikler yapın ve hazırlanan karışımı oraya yerleştirin. Sapı kalan kısımla kaplayın ve yarım saat marine etmeye bırakın.
  5. Fırını 250 dereceye kadar önceden ısıtın. Izgarayı ateşten orta bir mesafede fırına yerleştirin, sapı üstüne yerleştirin. Etin suyunu toplamak için alt seviyeye bir fırın tepsisi yerleştirin. Yaklaşık on dakika pişirin.
  6. Sıcaklığı 160 dereceye düşürün, domuz etini yaklaşık bir saat pişirin.
  7. Yarı haşlanmış patatesleri biber ve tuz serpin, jambonun üst kısmındaki suyun aktığı bir fırın tepsisine koyun, her şeyi birlikte yarım saat daha pişirin.
  8. Otlarla servis yapın - maydanoz, dereotu, taze sebzeler.

Video: fırında marine edilmiş domuz ekleminin pişirilmesi

Eti anlatıldığı gibi pişirmek her zaman kolay değildir. Yemeğin daha lezzetli ve kaliteli olması için görsel eşliğe (fotoğraf ve videolara) ihtiyacınız olabilir. Eğitim videosunda deneyimli bir şefin ev yapımı sapı nasıl hazırladığını ve soğan, bal, sarımsak, tuz, karabiber, hardal gibi ek malzemelerle tatlandırdığını göreceksiniz. Fırında daha hızlı pişmesi için etler önceden haşlanır. Üzerine sarımsak için kesimler yapılır, ardından sap ballı hardal turşusu ile işlenir. Sapın üst kısmı folyo üzerinde pişirilir.

Nasıl pişirilir:

Bu yemeği öğle veya akşam yemeği için hazırlayın. O kadar lezzetli ki tatilde de servis edilebilir çünkü aynı zamanda şıktır. Misafirler bu hamleyi takdir edeceklerdir ve herkesin daha fazlasını isteyeceğinden emin olabilirsiniz. Bu, kimseyi kayıtsız bırakmayacak lezzetli, sulu ettir.

Lezzetli bir yemek elde etmek için kaliteli ürünleri seçmek her zaman önemlidir. İncikler et olduğu için ekstra dikkatli olmak gerekiyor. Kötü bir ürün seçerseniz kısa sürede zehirlenebilirsiniz.

  1. Öncelikle her zaman olduğu gibi ürünün görünümü önemlidir. Saptaki cilt beyaz olmalıdır. Yüzeyde leke, leke, kan izi veya başka kusur olmamalıdır;
  2. Daha sonra eti düşünmeniz gerekir. Yağ etin her tarafına eşit şekilde dağıtılmalı, bir tarafa devrilmemelidir. Kesimin taze olması da önemlidir. Yani et yıpranmamıştı;
  3. Ürünün tazeliğini kontrol etmek için mafsala bastırabilirsiniz. Parmağınızdaki göçük anında kaybolmalıdır. Bu birkaç saniye içinde gerçekleşirse et almamak daha iyidir;
  4. Domuz yağı beyaz olmalıdır. Etteki yağ pembemsiyse, bu, domuzun daha parlak ve taze bir görünüm kazandırmak için potasyum permanganata batırılmış olabileceği anlamına gelir;
  5. Et doğal bir renge sahip olmalıdır. Yani pembe olmalı. Ne çok karanlık ne de çok açık;
  6. Koyu et, etin yaşını gösterecektir (yani domuz yaşlıydı). Sarı yağ size bunu söyleyebilir. Eski etin pişirilmesi genç ete göre çok daha uzun sürer ve sonuç olarak o kadar yumuşak değil, daha serttir;
  7. Ürünün aroması da önemlidir. Tatlı olmalı. Diğer kokular, özellikle de baharatlar, ürünü satın almanıza engel olacaktır. Baharatlar genellikle hoş kokmaları için bozuk et ürünlerine sürülür ve alıcılar ürünü bilinçaltında satın alırlar (aroması hoştur).

Bir sap seçtikten sonra lezzetli bir öğle veya akşam yemeği hazırlamak için güvenle evinize gidebilirsiniz. Sadece yetişkinler bundan hoşlanmayacak; çocuklar bile yumuşak etin tadını çıkaracaklar.


Fırında pişmiş klasik domuz eklemi

Pişirme süresi

100 gram başına kalori içeriği


Elbette öncelikle her zaman olduğu gibi klasikleri sizlerle paylaşacağız. Her zaman olduğu gibi mutlaka denemelisiniz.

Nasıl pişirilir:


İpucu: Tkemali yerine normal domates salçası veya domates suyu kullanabilirsiniz.

Folyo fırında pişmiş domuz eklemi

Eti folyoda pişirirseniz çok daha yumuşak ve yumuşak olur. Yemeğin daha da lezzetli olması için en sevdiğiniz baharatları kullanın.

Ne kadar zaman - 2 saat 10 dakika + marine etme.

Kalori içeriği nedir - 431 kalori.

Nasıl pişirilir:

  1. Sarımsakları soyun, karanfilleri yıkayın ve kurutun;
  2. Sapı durulayın ve siyah izleri keskin bir bıçakla kesin;
  3. Bir bıçak kullanarak yüzeyin her yerine delikler açın ve içlerini sarımsak dişleriyle doldurun;
  4. Dilimler deliklere tamamen oturmalı ve dışarı çıkmamalıdır;
  5. Mayonezi hardalla karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin;
  6. Eti bir saat marine etmeye bırakın;
  7. Bundan sonra sapı folyoya sarın ve 200 Santigratta iki saat pişirin;
  8. Daha sonra porsiyonlara bölüp servis yapın.

Patates ile fırında pişmiş domuz eklemi

Her şeyi tarife göre pişirirseniz mükemmel bir yemek elde edebilirsiniz. Öğle veya akşam yemeğinde servis edilebilir. Tatiller için bile uygundur.

Ne kadar sürer – 2 saat + marine etme.

Kalori içeriği nedir - 197 kalori.

Nasıl pişirilir:

  1. Fırını 250 Santigratta önceden açın;
  2. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve nişastayı çıkarmak için durulayın;
  3. Bundan sonra su ekleyin ve on dakika pişirin. Patatesler yalnızca yarı pişmiş olmalıdır;
  4. Sarımsakları soyun, her parçayı bıçağın sapıyla ezin;
  5. Defne yapraklarını doğrayın ve havanın içine koyun;
  6. Sarımsak, biraz tuz ve yağ ekleyin, homojen bir kütleye öğütün;
  7. Sapı iyice yıkayın ve birkaç yerden delin;
  8. Delinmiş alanları sarımsak kütlesi ile doldurun;
  9. Domuzu en az otuz dakika marine etmeye bırakın;
  10. Bundan sonra derin bir fırın tepsisine koyun ve üzerine karabiber serpin;
  11. On dakika boyunca fırına koyun;
  12. Bundan sonra sıcaklığı 160 dereceye düşürün;
  13. Sapı bir saat daha pişirin;
  14. Bundan sonra patatesleri sapın çevresine dizin, tuzlayın ve karabiberle tatlandırın;
  15. Her şeyi otuz dakika daha birlikte pişirin.

İpucu: Patatesleri önceden pişirmenize gerek yoktur, ancak daha sonra onları en başından domuz etine eklemeniz gerekir.

Bira turşusu ile bir kolda pişmiş domuz eklemi tarifi

Bu, sapları pişirmenin en uzun yöntemidir. Ancak bira şeklindeki turşusu, yemeğin tadını unutulmaz kılacak. Bunu kaçıramazsınız!

Ne kadar sürüyor - 3 saat 20 dakika.

Kalori içeriği nedir - 163 kalori.

Nasıl pişirilir:

  1. Domuzu iyice yıkayın, ardından kuru bezlerle veya temiz bir havluyla kurulayın;
  2. Büyük bir tencereye veya tencereye koyun;
  3. Karanfil, defne yaprağı, biber karışımı ve balı ekleyin;
  4. Zevkinize göre tuz ekleyin;
  5. Domatesleri yıkayın, yeşil kısımlarını kesin ve küpler halinde kesin;
  6. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin;
  7. Sarımsak dişlerini soyun;
  8. Maydanozu durulayın ve doğrayın;
  9. Kerevizleri soyun ve halkalar halinde kesin;
  10. Havuçları soyun, durulayın ve halkalar halinde kesin;
  11. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve tatlı kısmını şeritler halinde kesin;
  12. Sapa domates, soğan, sarımsak, maydanoz, kereviz, havuç ve biber ekleyin;
  13. Biranın yarısını dökün ve sapı kaplayacak kadar su ekleyin;
  14. Domuzu orta ateşte iki saat pişirin;
  15. Sıvı buharlaştığında, elde edilen et suyunu domuz etinin üzerine dökmek gerekir;
  16. İki saat sonra eklemi çıkarın ve kalıba yerleştirin;
  17. Ancak önce sarımsak dişlerini kalıba yerleştirin (şimdi başlarını soyun);
  18. Kalan biraya bal ekleyin ve karıştırın;
  19. Domuzun üzerine dökün ve 220 santigrat derecede yirmi dakika pişirin;
  20. Bundan sonra 160 derecede kırk dakika pişirin.

Sapınız donmuşsa, yavaş yavaş buzunu çözmeniz gerekir. Yani önce buzdolabına koyun. Aynı zamanda buz boşalacağından kabı da unutmayın. Daha sonra ürün çözülebilecek hale geldiğinde çıkarılıp oda sıcaklığında en az üç saat bekletilmelidir. Bundan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.

Son tarifte önce domuz etini haşlıyoruz, sonra pişiriyoruz. Kabuğuyla birlikte haşlamanızı öneririz. Yemeğe o özel tadı ve aromayı verecek olan da budur.

Yemeği fırında hazırladığımız için domuzun arka boğumunu kullanmanızı tavsiye ederiz. Daha etli olan odur. Öndeki jöleli et için daha uygundur ve her zaman daha hafiftir. Bu nedenle, çeşitler arasından daha büyük olanı seçin, muhtemelen arkada olacaktır.

Yemek pişirirken baharatlar canınızı sıkıyorsa öncelikle bunları boş bir çay poşetine ya da ev yapımı gazlı bez poşetine koyabilirsiniz. O zaman hepsi bir arada olacak ama karışmayacaklar.

Domuzun derisinde kalan kıl olup olmadığını kontrol edin. Tüy bulursanız, bunları bir ustura veya sıradan bir mutfak feneriyle çıkarmanızı öneririz.

Yemeğin daha yumuşak ve sulu çıkması için genç bir sap satın almak daha iyidir. Tipik olarak böyle bir ürünün ağırlığı iki kilogramdan fazla değildir.

Kendinize ve sevdiklerinize yeni tatlar yaratmak için en sevdiğiniz baharatları kullanarak keyifle pişirin. Zamanınıza pişman olmayın çünkü sonuç sizi kesinlikle memnun edecektir.