GirişTatlı ve ekşi domuz eti nasıl pişirilir. Soslu haşlanmış domuz bonfile
Tatlı ve ekşi soslu domuz eti fotoğrafı (c) Pestov Alexey Vladimirovich
Sonunda bir Çin kafesini veya restoranını ziyaret ederken aldığım yemeğin kimliğini elde etmeyi başardığım tatlı ve ekşi soslu domuz eti fotoğrafı. Anlaşıldığı üzere, tatlı ve ekşi soslu domuz eti tarifi hazırlarken hiç de karmaşık bir şey yok ve daha da fazlası, daha önce aklıma ulaşılamayan bu yemeğin basitliği şaşırtıcı! Domuz etini ince plastikler halinde kesmeniz, nişasta içinde yuvarlamanız, domuz etini bol miktarda bitkisel yağda pişirmeniz, sos hazırlamanız, etle karıştırmanız gerekiyor, hepsi bu! Tatlı ve ekşi domuz etini ikinci kez pişirdikten sonra bu yemeğin en fazla 20-25 dakikada pişirilebileceğini düşünüyorum! Mutfak becerilerini Çinli aşçılarla ölçmek isteyen varsa, işte bir tarif.
Malzemeler:
- Domuz eti küspesi - 500g.
- Nişasta - 200 gr.
- Havuç - 1 adet. (isteğe bağlı)
- Susam yağı - 0,5 çay kaşığı (isteğe bağlı)
- Şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
- Domates salçası - 1 yemek kaşığı kaşık,
- Sirke özü (% 70) - 1 çay kaşığı
- Tuz - 1 çay kaşığı seviye
- Bitkisel yağ - kızartma için (yaklaşık 0,5 litre)
Tatlı ve ekşi domuz tarifi bir Çin yemeğidir. Biri bir Çin kafesine veya restoranına gitmişse, o zaman kesinlikle sadko-ekşi hamurla pişirilmiş domuz etini denemişlerdir. Yemek çok renkli ve lezzetli. Bu tatlı ve ekşi domuz tarifinin en doğru olduğunu sanmıyorum, ancak tadı bir Çin restoranında servis edilen tatlı ve ekşi soslu domuz eti ile tamamen aynı olduğunu garanti ederim.
Gözleriniz tatlı ve ekşi soslu domuz eti tarifine düşerse, bunun gereksiz hiçbir şeyin olmadığı tatlı ve ekşi domuz eti tarifi olduğunu size bildirmek için acele ediyorum: ananas suyu yok, ananas kendileri yok, biber yok, soğan yok. Bu tarif, herhangi bir katkı maddesi olmadan tatlı ve ekşi sosta domuz etinin nasıl pişirileceğini açıklar. en saf haliyle! Bu domuz eti tarifinde belirtilen havuçlar aslında hiç gerekli değil, ama bana tatlı ve ekşi sosla iyi gidiyor gibi geldi, bu yüzden kullanmaya karar verdim. Anladığımızdan beri, domuz etini nişasta hamurunda kızartmak ve tatlı ve ekşi sos yapmaktan oluşan tatlı ve ekşi soslu domuz etini nasıl pişirdiğimi yazıyorum.
Domuz etini filmlerden ve damarlardan kurtarıyoruz, fazla yağı kesiyoruz ve eti 1 cm'den daha kalın olmayan küçük plastikler halinde doğruyoruz. Tatlı ve ekşi soslu domuz eti pişirmek için domuz etini daha çabuk almanızı öneririm ...
Dilimlenmiş domuz etini derin bir kaseye koyun ve üzerine 200 gr ekleyin. nişasta. Patates kullandım ama herhangi birinin işe yarayacağından şüpheleniyorum.
Nişastalı etin içine ince bir dere ile yaklaşık 150-200 gr soğuk su dökün. (asıl mesele abartmamaktır!) öyle bir şekilde,
Suyu nişasta ile karıştırdıktan sonra, çok sıvı olmayan, ama çok da kalın olmayan çok yapışkan bir şey ortaya çıktı! Eti nişastayla bir kenara bırakıyoruz ve
Havuç üzerinde çalışmaya gidelim. Bir kez daha rezervasyon yapacağım! Bu yemekte havuç gerekli değildir, ancak kullanmaya karar verirseniz, küçük bir demet taze maydanoz ekleyebilirsiniz (henüz almadım), bu (sapsız) kaba doğranmış ve domuz eti pişirmenin en sonunda havuçla birlikte fırlatılmış tatlı ve ekşi sosla. Bu yüzden havuçları ince (2 mm'den fazla olmayan) tabaklara kesin,
Bundan sonra, domuz tarifi fotoğrafında gösterildiği gibi, tatlı ve ekşi soslu domuz eti tarifinin fotoğrafında gösterildiği gibi plakalardan böyle bir saman kesilir.
Havuçları kenarlarından alıp bir wok tavasına veya derin bir tavaya veya tavaya çok fazla bitkisel yağı dökerek dibini en az 4-5 santimetre gizleriz ...
Yağ çok iyi ısınır ısınmaz (nasıl belirlenir: yağdan hafif bir duman çıkacak ve / veya yağa batırılmış ıslak bir kaşık yağın kaynamasına neden olacaktır), dönüşümlü olarak, bir katmanda birkaç parti halinde ve çok dikkatli bir şekilde bazı domuz parçalarını önceden ısıtılmış yağa bırakın. ve nişasta ile iyice karıştırılır (nişasta, istirahatte "kazık" olarak ayakta durma ve dibe çökme özelliğine sahiptir ve bu nedenle, eti yağa koymadan önce her seferinde karıştırmak gerekir).
Nişasta hamurundaki et parçalarının bir kısmı 5 dakika yağda kızartılır, ardından bitmiş domuz eti parçaları oluklu bir kaşıkla ayrı bir kaba aktarılır ve bir sonraki domuz eti partisi kızartılır.
Son et parçası pişene kadar. Domuz eti kızarttıktan sonra tatlı ve ekşi sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz.
İki çay kaşığı nişastayı 3-5 çay kaşığı soğuk suda eritin ve bir süre bekletin. Seyreltilmiş nişasta, tatlı ve ekşi sosu koyulaştırmak için gereklidir ve hazırlığının en sonunda eklenir.
Tatlı ve ekşi sos pişirmeyi planladığımız soğutulmuş tavada 5 yemek kaşığı şeker ve bir çorba kaşığı salça ekleyip tavayı yüksek ateşte koyun.
Bir çay kaşığı tuzu dökün,
Gelecekteki tatlı ve ekşi sosumuza 150 mililitre kaynar su dökün,
Tuzu, şekeri ve salçayı seyrelterek, sosu periyodik olarak karıştırıyoruz ve kaynamaya başlar başlamaz içine 1 çay kaşığı% 70 sirke özü dökün, sirkeyi dökmeden tavanın üzerine eğilmeyin, gözünüze dikkat edin ve nefesini tutun! İlk başta mutfakta çok keskin bir asidik koku olacak, sonra her şey normale dönecek.
Tatlı ve ekşi sosumuzu kaynattıktan yaklaşık 2 dakika sonra, nişastayı daha önce seyrelttiğimiz suyla karıştırın (bu noktada nişasta herhangi bir zamanda tekrar dibe çöktüğü için) ve tatlı ve ekşi sosumuza dökün, her şeyi yoğun bir şekilde karıştırın. 3 dakika içinde
Yaklaşık 2 yemek kaşığı bitkisel yağı sosun içine ve varsa yarım çay kaşığı susam yağını (sosu ve en ekşi-tatlı domuz etine çok özel bir aroma verir) dökün, her şeyi bir kez daha iyice karıştırın ve
Derhal, tatlı ve ekşi sosumuza kızarmış domuz eti parçalarını dökün, bu sosun domuz etine dağıtılması için derhal yoğun şekilde karıştırılması gerekir.
Eti 2 dakikadan fazla olmamak üzere havuçla kızartın,
Bundan sonra, tatlı ve ekşi soslu domuz eti tamamen hazırdır ve tabaklara serilip hemen sıcak servis edilebilir.
Bu, tatlı ve ekşi soslu domuz etinin yakın çekim fotoğrafı, bu Çin yemeğinin "iştah açıcı" sını takdir edeceksiniz! Tatlı ve ekşi soslu domuz eti için yukarıda açıklanan tarifle afiyet olsun, millet ve iyi şanslar
Çin yemekleri bana her zaman evde tamamen tekrarlanamaz bir şey gibi göründü. Lezzetli çıktı, ama "o değil". Sonunda, gerçek bir tarife rastladım ve bir restoranda olduğu gibi tatlı ve ekşi soslu domuz eti aldım. Çin mutfağının sadece karmaşık olmadığı, aynı zamanda çok bütçeli olduğu ortaya çıktı! Küçük bir parça domuz etinden iri bir kızartma tavası hazır yemek çıktı. Yemeğin maliyetini hesaplayıp dört restoran porsiyonunun fiyatı ile karşılaştırdığımda, zevke yakın bir his yaşadım. Fayda on kez çıktı, daha az değil! Pişirmenin en önemsiz yetersizliği için birden fazla bedel ödediğimize bir kez daha ikna oldum. Bu tür yiyecekleri neredeyse hiç sipariş etmeyeceğim açık. Ben de üç kez tatlı ve ekşi soslu domuz eti pişirdim. Bir hafta içinde. Kocam her geçen gün daha fazlasını istiyor ve ben memnunum. Bu meslek sınırsız ve çok hoş.
Malzemeler:
- Domuz eti - 400 gram
- Soya sosu - 4 yemek kaşığı
- Taze zencefil kökü - 3 cm,
- Şeker - 1/2 çay kaşığı
- Derin yağlar için kokusuz bitkisel yağ - 600-800 ml
- Yumurta akı - 1 adet,
- Nişasta - 25-30 gram,
- Su - 6 yemek kaşığı
Tatlı ve ekşi sos için:
- Her renkte tatlı biber - 1 büyük
- Soğan - 1 orta boy,
- Ananas - 7 halka komposto veya 200 gram taze
- Domates salçası - 2 yemek kaşığı
- Şeker - 1 yuvarlak yemek kaşığı
Tatlı ve ekşi Çin domuz eti nasıl pişirilir
1. Eti zencefilli soya sosuyla en az bir saat marine edin.
Bu yemek için az yağlı domuz eti almak veya ondan domuz yağı kesmek daha iyidir. Parçanın estetiği konusunda endişelenmenize hiç gerek yok, çünkü onu yeterince ince keseceğiz, böylece dışarıda yanmadan tamamen kızartılma zamanı olacak.
Eti geniş bir kaseye koyun ve soya sosunun üzerine dökün. İnce bir rende üzerinde üç zencefil - sert lifler avucunuzun içinde kalırken - onları ete koymanıza gerek yoktur. Biraz şeker ekleyin. Eti sosla, kitle tekdüze bir renk alana kadar ellerinizle karıştırın. Bir kapakla örtün. Bu formda et buzdolabında en az 8 saat bekleyebilir ancak bir saat sonra kızartmaya başlayabilirsiniz.
2. Eti nişasta hamurunda kızartın.
Yumurta akı üzerindeki nişasta hamuru, "Çin yemeklerini" hemen ayırt ettiğimiz ana işaretlerden biridir. Benim gibi senin de daha önce bilmediğinden şüphelenmeme rağmen. Oldukça basit bir şekilde yapılır. Sarısından ayrılan yumurta akı büyük bir kaseye sürülür. Su ile seyreltilir. Ve sonra oraya nişasta dökülür. Çatalla karıştırmak kolaydır ve süpürge ile daha da kolaydır. Hamuru tuzlamaya gerek yoktur - tatlı ve ekşi sos ile doyurulur.
Çince'de et pişirirken şahsen benim için en zor şey, her zaman bir şişe ayçiçek yağını bir tencereye koyma anıdır. Her şeyi anlıyorum - tereyağı, hazır Çin yemeği için verdiğimiz miktarlara kıyasla üç kuruşa mal oluyor, ancak şu ana kadar klişe benden daha güçlü. En sıradan Teflon tavada eti kızartmak uygundur. Isı normal kızartmadan daha azdır, bu nedenle Teflon hiçbir şey yapmaz. Yağ ısındığında eti tek kat halinde olacak şekilde parçalar halinde porsiyonlar halinde yayıyoruz. Yapışmaz kaplaması olmayan kaplar kullanıyorsanız etin hemen dibe düştüğünü ve ete yapışmaya meyilli olduğunu unutmayın. Bu yüzden oluklu bir kaşıkla kaldırmanız ve periyodik olarak karıştırmanız gerekir. Bir porsiyon için pişirme süresi 10 dakikadır.
Ve sonra et ya bir kağıt havlu üzerine ya da bir elek üzerine serilmelidir, böylece fazla yağ boşalır.
3. Tatlı ve ekşi sos hazırlayın.
Ayrıca çok basit bir sos. Ve onun numarası, yapılması kolay olan küçük şeylerde yatıyor. Sadece onları bilmen gerekiyor. Öyleyse, tavayı al. Üzerine biraz yağ dökün. Zencefil kökü (1-2 cm) ve acı biberi (eğer varsa ve beğendiyseniz) soyup ince ince doğrayın. Yağı koyun ve birkaç kez karıştırarak kızartın. Soğanları yıkayın, soyun ve büyük küpler halinde doğrayın. (Yan boyut yaklaşık bir santimetredir). Biber ve ananas için de aynısını yapın.
Her şeyi bir tavaya koyuyoruz. Ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kızartın. Domates salçası, bir çorba kaşığı şeker ekleyin, karıştırın, suyla seyreltin. Karıştırın ve tadın. Sosum yeterince asitli olduğundan sirke eklemedim.
Her şeyi kaynatıyoruz. Yarım çay kaşığı nişasta ve iki yemek kaşığı sudan bir konuşma yapıyoruz. Kaynayan sosu dökün, karıştırın. Nişasta kaynar su ile reaksiyona girecek ve demlenecektir. Sos hemen koyulaşacaktır. Artık daha fazla pişirmeye gerek yok. Henüz tüm domuz etini pişirmediyseniz ocağı kapatın, aksi takdirde sos yanabilir.
4. Izgara domuz etini sosla karıştırın.
Bütün domuz eti hazır olunca sosa koyun, karıştırın ve iki dakika orta ateşte ısıtın.
Herşey! Zevk almak!
Bu videoda yemek pişirmenin tüm inceliklerini görebilirsiniz:
Tatlı ve ekşi domuz eti geleneksel bir Çin yemeğidir. Bizim için alışılmadık yemeklerin rengarenkliğine ve egzotizmine rağmen oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve özel profesyonel mutfak becerileri gerektirmez. Hazırlanması genellikle yirmi ila kırk dakikadan fazla sürmez ve sonuç tek kelimeyle mükemmeldir.
Sır sosta yatıyor, bütün yemeğin tadı ve aroması hazırlanmasına bağlı olacaktır. Mutfak geleneklerine göre aynı zamanda tatlı, ekşi ve baharatlı olmalıdır. Ama elbette her şey ölçülü! Tatlı bileşen için meyveler, tatlı sebzeler, bal, toz şeker en çok kullanılır. Elma sirkesi, şarap, doğal limon suyu, sitrik asit, soya sosu kullanılarak asidik bir ortam oluşturulur.
Nişasta, tatlı ve ekşi mayayı kalınlaştırmak için kullanılır. Büyük miktarda bitkisel yağda 1-3 dakika önceden kızartılmış ihale domuz eti (daha fazla olmaz, aksi takdirde et sert ve kuru olur), doğrudan sosta pişirilir, bu da ona orijinal bir keskin tat verir. Bu tür domuz eti için garnitür olarak makarna, pirinç veya haşlanmış patates servis etmek gelenekseldir.
Tatlı ve ekşi domuz eti - yemek hazırlama
Elbette her ev hanımı, genç bir hayvanın etinin en iyi tat özelliklerine sahip olduğunu bilir; bu, minimum miktarda beyaz katmanla karakteristik bir açık pembe renge sahiptir. Egzotik bir yemek hazırlamak için en uygun olan bu domuz eti.
Eti akan suda büyük bir parça ile iyice durulayın (eğer donmuşsa, oda sıcaklığında, sıcak suya koymadan yavaşça çözdürün), ardından lifler boyunca küçük küpler halinde kesin. Domuz etinin yanı sıra yemeği tamamlayacak diğer malzemeler de küpler halinde kesilmelidir. Kullanılan tüm katılar yaklaşık olarak eşit parçalara kesilmelidir.
Tatlı ve ekşi domuz eti - yemek hazırlama
Öyleyse, daha önce öğrendiğimiz gibi, sosta haşlamadan önce domuz parçaları kızartılmalıdır. Bu amaçlar için pişirme kapları kalın kenarlı ve dipte kullanılmalıdır. İdeal seçenek bir dökme demir tavadır. Yavaş ve eşit bir şekilde ısınır, böylece tüm parçalar iyi pişer. Prensip olarak, kızartmaya uygun herhangi bir metal form kullanılabilir. Ek olarak, bazı tariflere göre sebzelerin kaynatılması gerekir, bu nedenle derin bir tencerede stoklayın.
Ayrıca derin bir domuz marine kabı, sıvı malzemeleri karıştırmak ve sos yapmak için bir kase, bir kesme tahtası ve keskin bir bıçak hazırlayın.
Tatlı ve ekşi domuz eti - en iyi tarifler
Tarif 1: Çin Tatlı ve Ekşi Domuz Eti
Çin mutfak geleneklerine göre domuz eti pişirmek için size dikkatinize değer bir tarif sunuyoruz. Baharatlı sos, sebze ve portakal esaslıdır. Yiyecekler büyük bir kazanda hazırlanır ve derin bir tabakta servis edilir. Hazırlık süresi - en fazla 20 dakika, pişirme işlemi sadece 15 dakika sürecektir.
Malzemeler:
- domuz fileto 350 gr.
- ayçiçek yağı 350-400 ml
- mısır nişastası üç yemek kaşığı. l.
- tavuk suyu 150 ml
- sirke (elma şarabı daha iyidir) bir buçuk masa. kaşıklar
- pirinç şarabı 1 yemek kaşığı. kaşık
- şeker 1 yemek kaşığı. l.
- ketçap (salça) bir yemek kaşığı. l.
- 1 tatlı kaşığı su
- soya sosu 1 masa. l.
- 1 havuç
- yarım portakal
- yeşil soğan - salkımın dörtte biri
- tatlı biber 1 adet.
- bir tavuk yumurtası
Pişirme metodu:
1. Domuz eti doğrayın, bir kaseye koyun, soya sosu ve şarabı ekleyin. Her şeyi karıştırın, 20-40 dakika marine etmeye bırakın.
2. Havuçları küpler halinde kesin, kaynar suya koyun, 3-5 dakika pişirin. Sonra bir elek üzerine bir kevgir üzerine koyarız.
3. Yumurtayı nişasta ile çırpın. Salamura eti yumurta-nişasta karışımına koyun, iyice çalkalayın, böylece tüm domuz eti parçaları karışımla kaplanır.
4. Eti sıcak yağda 2-3 dakika kızartın, ardından parçaları bir kağıt havlu üzerine koyun. Ayrı bir kapta et suyu, sirke, soya sosu, şeker ve ketçabı sallayın. Karışımı ateşe verdik, kaynatın. Doğranmış sebzeleri tabana koyun, karıştırın.
5. Nişastayı suyla seyreltin, sebzelere dökün ve tekrar kaynatın. Ateşi azaltıyoruz, et ve portakal dilimlerini ekliyoruz, yemeği kaynatmadan ısıtıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Tarif 2: Ananaslı tatlı ve ekşi soslu domuz eti
Yemek sadece Çin'de değil, aynı zamanda geniş ülkemizin genişliğinde de çok popüler. Hemen hemen her Çin restoranında servis edilir ve çok pahalıdır. Evde yemek pişirmek çok daha ucuz olacaktır, bu nedenle gerekli tüm ürünleri satın alın ve ailenizi orijinal bir yemekle şaşırtın. Hane halkı çabalarınızı kesinlikle takdir edecek!
Malzemeler:
- 500 gr. domuz eti
- soya sosu 100 gr.
- konserve ananas 300 gr.
- masa. bir kaşık un a / c
- bir sanat. l. nişasta
- ketçap 4 yemek kaşığı. kaşıklar
- elma sirkesi. 2 çay kaşığı
- toz şeker 40 gr.
- aralarından seçim yapabileceğiniz yeşillikler
- tuz, karabiber, yağ büyür. kızartmak için
Pişirme metodu:
1. Domuz etini standart olarak kesin, dilimleri soya sosuyla doldurun, un ve nişasta ekleyin. On dakika karıştırın ve marine edin.
2. Domuz eti marine edilirken ananası bol miktarda yağda kızartın. Sonra aynı yağ bazında marine edilmiş et parçalarını kızartın.
3. Sirke, ketçap ve toz şekeri karıştırın. Elde edilen karışımı etin üzerine bir tavaya dökün, ananas ekleyin, her şeyi karıştırın ve on beş dakika pişirin. Biraz ananas şurubu ekleyebilirsiniz.
Domuz etimizi ananaslı derin bir tabağa yaydık, doğranmış otları serpip, çubukları çıkardık. Yemek hazır!
Tarif 3: Sebze ve mantarlı tatlı ve ekşi soslu domuz eti
Domuz eti, mantarlar, sebzeler, baharatlar ve tatlı ve ekşi bazlar görünüşte uyumsuz malzemeler, değil mi? Ancak bu yemekte, her şey o kadar uyumlu bir şekilde seçilmiştir ki parmaklarınızı yalayacaksınız. Çok fazla zaman harcamadan lezzetli bir yemek yapmayı deneyin.
Malzemeler:
- domuz eti 500 gr.
- zencefil kökü (5-6 cm parça)
- soya sosu bir masa. l.
- nişasta 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- sebze yağı
Sos için malzemeler:
- küçük soğan başı
- küçük havuç 1 adet.
- 4-6 petrol
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı biber
- birkaç dilim taze ananas (aynı zamanda konserve)
- 1-2 yemek kaşığı ketçap
- dört yemek kaşığı şeker. l.
- iki yemek kaşığı soya sosu
- 1 bardak su
- 2 yemek kaşığı. l. elmalar. sirke
- nişasta 1 yemek kaşığı. l.
- 1 çay tuzu. l.
Pişirme metodu:
1. Turşuyu hazırlayın: zencefil kökünü ovalayın, suyunu tülbentten geçirin, pastayı atın, suyuna soya sosu ekleyin. Domuz eti parçalarını küpler halinde kesin, turşuyla karıştırın ve 30-40 dakika bekletin.
2. Sonra turşu parçalarını nişasta serpin, karıştırın. Yağı ısıtın, domuz eti parçalarını yerleştirin, yüksek ateşte kızartın (yağ tabakası - en az 2-3 cm).
3. Soyulmuş ve pişmiş sebzeleri ve mantarları oldukça iri (mantarlar - dilimler halinde) kesin, yumuşayana kadar kuvvetlice karıştırarak ayrı ayrı kızartın. Fazla pişirmeyin!
4. Sebzeli tavaya su, ketçap, şeker, soya sosu, tuz ekleyin. Karıştırın, kaynatın.
5. Nişastayı az miktarda suyla seyreltin ve karışımı kaynayan sosun içine dökün. Sos kalınlaşana kadar sürekli karıştırın. Ardından sosu ocaktan alın.
6. Sosu sirke (2 yemek kaşığı), ananas ve domuz etini ekleyin. Kaynatmayın, hafifçe karıştırın ve ısıtın. Lezzetli bir yemek hazır! Afiyet olsun!
Tatlı ve ekşi soslu domuz eti pişirmek o kadar zor değil. Ve göz korkutucu miktarda malzemeye rağmen, yemek yeterince hızlı pişiyor. Asıl mesele, biraz hayal gücü, arzu ve mutfak sanatına olan sevgiyi göstermektir - ve kesinlikle başaracaksınız! Normal şekeri balla, suyu domuz suyuyla değiştirmeyi deneyin ve ayrıca sebzeleri, baharatları ve diğer malzemeleri deneyin, sosa biraz şarap ekleyin ve domuz yemeğinizin başkalarının kesinlikle beğeneceği yeni tatlar kazanacağını göreceksiniz.
Tatlı ve ekşi soslu domuz eti, klasik Asya tat deneylerinin en önemli örneğidir. Egzotik kökenler, yemeği evde sulu et, sebze ve dengeli bir sosla hazırlamaktan zarar görmez, bu sadece Çinli şeflerin değil Avrupalı \u200b\u200bev hanımlarının da kaldırabileceği bir şeydir.
Tatlı ve ekşi domuz eti nasıl pişirilir?
Tatlı ve ekşi soslu domuz eti, minimum ürünü baharatlı ve sofistike bir yemeğe dönüştüren bir reçetedir. Yemek pişirme, basitliği ve satın alınabilirliği açısından dikkat çekicidir: tüm bileşenler, pişene kadar yağda eşit şekilde kesilir ve kızartılır. Sonra - sos ile dökülür ve kütle kalınlaşana kadar bir tavada pişirin.
Malzemeler:
- domuz eti - 450 g;
- pirinç sirkesi - 30 ml;
- havuç - 1 adet;
- biber - 2 adet;
- biber - 1/2 adet;
- soya sosu - 80 ml;
- su - 100 ml;
- şeker - 60 g;
- nişasta - 40 g
Hazırlık
- Eti doğrayın ve 40 ml soya sosuyla 30 dakika marine edin.
- Biber ve havuçları küpler halinde doğrayın. Acılı doğrayın.
- Sirke, su, nişasta, sos ve şekeri karıştırın.
- Sebzeleri ve eti kavurun ve sosu ekleyin.
- Tatlı ve ekşi soslu bir tavada domuz eti, sos kalınlaştığı anda ocaktan alınır.
Sebzeli tatlı ve ekşi soslu domuz eti
Tatlı ve ekşi soslu patlıcanlı domuz eti, Asya mutfağında en çok saygı duyulan malzemeleri - et ve patlıcanı birleştiren bir yemektir. Sebzelerin muazzam besleyici özellikleri vardır - eşit derecede lezzetli sıcak ve soğukturlar, et ve diğer sebzelerle birleşirler ve tatlı ve ekşi bir sosla pişirildiklerinde anında özel acılıklarını kaybederler.
Malzemeler:
- domuz eti - 250 g;
- patlıcan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- biber - 1 adet;
- soya sosu - 50 ml;
- nişasta - 20 g;
- şeker - 10 g;
- sirke - 20 ml;
- domates suyu - 150 ml.
Hazırlık
- Eti 20 gr nişastaya batırın ve kızartın.
- Sebzeleri kavurun.
- Suyu, sos, sirke, şeker ve nişastadan yapılan sosu ilave edin. Et ekleyin.
- Tatlı ve ekşi soslu domuz eti, sebzelerle en fazla 2 dakika pişirin.
Susamlı tatlı ve ekşi domuz eti
Tatlı ve ekşi soslu kızarmış domuz eti, eğer wok'ta pişirilirse sizi renk cümbüşü ve harika tadı ile memnun edecek. Bu yöntem sayesinde, ince dilimlenmiş etin dışı çabuk kızarırken, içi sulu kalır ve sebzeler gevrek yapısını korur. Parlak bal sosu ve susam tohumları lezzet katar.
Malzemeler:
- domuz eti - 500 g;
- havuç - 70 g;
- su - 100 ml;
- soya sosu - 60 ml;
- limon suyu - 50 ml;
- bal - 25 g;
- nişasta - 20 g;
- ketçap - 40 g;
- susam tohumları - 30 gr.
Hazırlık
- Domuz eti ve havuç kızartın.
- Soya sosu, bal, ketçap ve limon suyunu karıştırın.
- Sebzeli etin içine dökün.
- Su ve nişasta ekleyin.
- Ballı tatlı ekşi soslu domuz eti bir dakika kızartılır ve üzerine susam serpilir.
Tatlı ve ekşi soslu meyilli domuz eti
Tatlı ve ekşi çıtır çıtır domuz eti, fast food'da oldukça popülerdir. Hamuru kullanarak evde kırmızı et alabilirsiniz. Sadece dokuya çeşitlilik katmakla kalmayacak, aynı zamanda domuz etinin kurumasını da önleyecektir. Çok sayıda hamur tarifi var, ancak en basit ve en uygun fiyatlı olanı un, su ve yumurtalardan yoğrulur.
Malzemeler:
- domuz eti - 350 g;
- et suyu - 200 ml;
- domates salçası - 20 g;
- nişasta - 10 g;
- soya sosu - 30 ml;
- sirke - 30 ml;
- şeker - 40 g;
- un - 100 g;
- yumurta - 2 adet;
- yağ - 30 ml;
- su - 170 ml.
Hazırlık
- Hamur için yumurtaları un, su ve tereyağı ile çırpın. İçindeki eti kızartın.
- Sos için geri kalan malzemeleri birleştirin. Et ekleyin ve pişirin.
- Tatlı ve ekşi sosla haşlanmış domuz eti masaya sıcak servis edilir.
Ananaslı tatlı ve ekşi soslu domuz eti
Tatlı ve ekşi soslu domuz eti, hızlı pişirme ve minimum yiyecekle sizi memnun edecek basit bir tariftir. Et ve ananas parçalarını meyve suyu, sos ve nişasta karışımı ile dökmeniz ve ardından ocaktan almanız yeterlidir. Bu yemek günün herhangi bir saatinde servis edilebilir, çünkü en yakın mağazada bir kutu ananas ve taze domuz bonfile bulunabilir.
Malzemeler:
- domuz eti - 650 g;
- konserve ananas - 350 g;
- nişasta - 30 g;
- domates sosu - 70 g;
- soya sosu - 40 ml.
Hazırlık
- Eti kızartın.
- Ananas suyunu nişasta ve soslarla birleştirin.
- Ananas ve ete sos ekleyin.
- Tatlı ve ekşi soslu domuz eti 3 dakika haşlanır.
Tatlı ve ekşi soslu Çin usulü domuz eti
Tatlı ve ekşi soslu domuz eti için Çin tarifi, hem teknik hem de kullanılan malzemelerde çeşitlidir. Avrupa versiyonunda yemeğe sebzeler eklenir ve geleneksel versiyonda et bağımsız olarak hazırlanır. Domuz etini sulu ve kırmızı tutmak için nişasta ve su karışımına daldırılır, çıtır çıtır olana kadar kızartılır ve ancak daha sonra sosla pişirilir.
Malzemeler:
- domuz eti - 580 g;
- nişasta - 150 g;
- şeker - 100 g;
- su - 400 ml;
- salça - 50 gr;
- sirke - 20 ml.
Hazırlık
- 100 g nişastayı 200 ml suda çözdürün.
- Domuz etini 10 dakika marine edin. Fry.
- Salça, 50 gr nişasta, sirke, şeker ve 200 ml suyu karıştırın. Ete ekleyin.
- Tatlı ve ekşi Asya soslu domuz eti 3 dakika pişirin.
Tatlı ve ekşi teriyaki soslu domuz eti
Tatlı ve ekşi soslu domuz eti, Japon teriyaki sosunda pişirilirse "cilalı" bir yüzey elde edecektir. Şeker, sake ve soya sosu karışımıdır ve kızartıldığında yiyeceklerin dokusunu etkiler, onlara altın rengi ve lezzet verir. Tiriyaki, eti hızla yumuşattığı için turşusu olarak da popülerdir.
Malzemeler:
- domuz eti - 350 g;
- teriyaki sosu - 90 ml;
- susam yağı - 40 ml.
Hazırlık
- Domuz etini bir saat teriyaki'de marine edin.
- Susam yağında kızartın.
- Eti teriyaki'de 5 dakika pişirin.
Mantarlı tatlı ve ekşi soslu domuz eti
Mantarlar, Çin yemeklerinde gurur duymaktadır. Bu bileşen, özellikle dar bir sebze seçkisiyle değerlidir. Lezzet ve besin değerini en üst düzeye çıkarmak için et ile birleştirilirler. Geleneksel olarak, yemek shiitake ağacı mantarlarından hazırlanır, ancak petrol veya istiridye mantarları bir bütçe seçeneği için mükemmeldir.
Malzemeler:
- domuz eti - 400 g;
- petrol - 100 g;
- biber - 2 adet;
- soya sosu - 50 ml;
- ketçap - 40 g;
- sirke - 10 ml;
- şeker - 10 g;
- un - 20 g;
- su - 100 ml.
Hazırlık
- Tatlı ve ekşi sosla domuz eti pişirmeden önce mantarları ayrı ayrı kızartın.
- Domuz eti ve sebzeleri kavurun.
- Mantarları, suyu ekleyin ve 20 dakika pişirin.
- Kalan malzemeleri karıştırın.
- Karışımı etin içine dökün ve 5 dakika pişirin.
Fırında tatlı ve ekşi soslu domuz eti
Tatlı ve ekşi soslu pişmiş domuz eti, Avrupa tercihlerine göre uyarlanmış bir yemektir. Tarifin özelliği, sosun önceden kalın bir kıvamda pişirilmesi ve ardından et ile birleştirilmesidir. Domuz etinin hazırlanması dikkati hak ediyor: fırına gönderilmeden önce sadece hafifçe kesilir ve acı sosla ıslatılır.
Malzemeler:
- domuz eti - 1,5 kg;
- domates salçası - 90 g;
- elma sirkesi - 60 ml;
- şeker - 60 g;
- portakal suyu - 200 ml;
- soya sosu - 125 ml;
- biber - 5 g;
- su - 150 ml.
Hazırlık
- Tüm sos malzemelerini birleştirin ve 20 dakika pişirin.
- Eti kesin, sosla örtün ve 200 derecede 1 saat pişirin.
Yavaş bir tencerede tatlı ve ekşi soslu domuz eti
Tatlı ve ekşi sosta haşlanmış domuz eti, yavaş bir tencerede pişirilirse benzersiz tatlar kazanacaktır. Modern teknoloji, yemeğin suyuna ve aromasına dikkat ederek sizi sobanın yanında uzun süre durmaktan kurtaracak. Ev hanımlarının sadece sosun bileşenlerini karıştırması ve kasenin içindekilere ekleyerek sesli bir sinyal beklemesi gerekir.
Malzemeler:
- domuz eti - 550 g;
- biber - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- soya sosu - 90 ml;
- domates salçası - 45 g;
- şeker - 40 g;
- yağ - 30 ml;
- sirke - 25 ml;
- su - 120 ml.
Hazırlık
- Domuz eti ve sebzeleri "Fry" da 15 dakika kavurun.
- Sos için kalan malzemeleri karıştırın.
- Eti ekleyin ve 30 dakika boyunca "Güveç" i açın.
Çin Tatlı ve Ekşi Domuz Eti Bu tarife göre pişirdikten sonra ızgara etin tadı konusunda fikrinizi değiştirecektir. Çin usulü tatlı ve ekşi sosla pişirilen, eminim, istisnasız herkesi, özellikle de Çin mutfağını sevenleri memnun edecektir. Etin sulu, baharatlı ve inanılmaz derecede lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Çin usulü tatlı ve ekşi domuz etinde çeşitli pişirme seçenekleri vardır.
Malzemeler:
- Domuz eti - 400 gr.,
- Soğan -1 adet,
- Bulgar biberi - 2 adet,
- Soya sosu - 100 ml.,
- Domates sosu - 100 ml.,
- Şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık,
- Konsantre limon veya limon suyu - 1 yemek kaşığı kaşık,
- Nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık,
- Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı,
- Et baharatları - 0,5 çay kaşığı,
- Bulgar biberi - 1 adet,
- Zeytin yağı,
- Tuz.
Çin tatlı ve ekşi domuz eti - tarifi
Et ve sebze hazırlamaya başlayabilirsiniz. Çin domuz eti pişirmek için çok çeşitli sebzeler kullanabilirsiniz. Bu tarifte biber ve soğan kullandım. Bu sebzeleri kesmek özellikle önemli değil. Dolmalık biber küpler veya şeritler halinde, soğanlar halinde - küpler veya halkaların yarısı halinde kesilebilir.
Çin usulü tatlı ve ekşi soslu domuz eti yemeği için et, şiş kebaba göre biraz daha küçük parçalara bölünür.
Domuz eti parçalarını ısıtılmış zeytinyağı ile tavaya koyun. Etin serileceği tava sıcak olmalıdır. Bu bir ön şarttır. Yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında, etin dış tabakası hemen bir kabukla kaplanır ve böylece etin içindeki suyu tutulur.
Karıştırırken et parçalarını yarı yarıya pişene kadar 10 dakika kızartın.
Sonra soğanı ve dolmalık biberleri tavaya ekleyin.
Domuz etini sebzelere tuz ve baharat serpin.
Eti sebzelerle karıştırın.
