ev / turtalar/ Köfte nasıl pişirilir. Ekşi krema ile domates soslu köfte. ½ kg morina veya hake filetodan aşağıdaki malzemeleri hazırlayarak balık köftesi yapabilirsiniz.

Köfte nasıl pişirilir. Ekşi krema ile domates soslu köfte. ½ kg morina veya hake filetodan aşağıdaki malzemeleri hazırlayarak balık köftesi yapabilirsiniz.

Köfte pişirmek için çok sayıda seçenek var - ve bu şaşırtıcı değil, yemek çok lezzetli, sağlıklı ve besleyici. Hem bir çocuk hem de bir yetişkin onu yemekten mutlu olacak, bu nedenle herhangi bir mutfak için evrenseldir.

Köfte nasıl pişirilir

Domates soslu köfte tarifi oldukça sıra dışı olarak kabul edilmektedir. Bu tür köfteleri hazırlamak için iki seçenek vardır - bunlar ocakta güveç veya fırında pişirebilirsiniz.

Ocakta haşlamak için önce ayçiçek ya da zeytinyağında kızartmalısınız. Köfteleri önce unla eleyin, yağda kızartın ve kalın tabanlı bir tencereye veya bir tencereye koyun. Çok fazla köfte varsa, birkaç sıraya koyun. Sosla pişirilmeleri gerekiyor. 30-50 dakika kısık ateşte.

Fırında köfte fotoğrafı ile tarif üzerinde duralım. İkinci seçenek için - fırında pişirme - derin bir pişirme kabını yağla yağlamalısınız. Ellerinizi suda ıslatarak kıymadan köfte yapın, bir fırın tepsisine (mümkün olduğunca birbirine yakın) yerleştirin. Şimdi onları sıcaklığı olacak olan fırına koyun. 200 derece, azalt 180 derece ve yarım saat pişirin.

Bu süre zarfında köfteleriniz biraz kızarmalı, şimdi üzerlerine domates sosu döküp yarım saat daha fırında tutmanın zamanı geldi. Kıymaya haşlanmış pirinç veya yarı pişmiş pirinç eklemeniz gerekir, eğer yemeğinizde pirinç ve havuç varsa biraz sotelenmesi gerekir. Bununla birlikte, çiğ sebze malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Yemeğin tadını önemli ölçüde iyileştirir ince doğranmış yeşillikler, kıyılmış etin kendisine de eklenmelidir.

Bir değişiklik için kıymaya dolmalık biber veya mantar ekleyebilirsiniz, ancak önce biraz kızartılmaları gerekir. Her köftenin ortasına bir yumurta veya doğranmış parmesan da ekleyebilirsiniz.

Fotoğraflı adım adım karışık kıyma köftesi için klasik tarif

Bu tarif için yarım kilo kıymaya ihtiyacınız olacak ( sığır eti ile karıştırılmış domuz eti), 400 gram haşlanmış pirinç veya 150 gram pirinç gevreği, soğan, havuç, 50 gram tereyağı, birkaç yemek kaşığı sebze, yumurta ve biber ve baharatlarla birlikte tuz.

Hadi pişirmeye başlayalım

Çiğ olmayan pirinç kullanırsanız - tamamen veya yarım kaynatın. Birkaç kez suda durulayın (8 defaya kadar pirinci yıkamanız tavsiye edilir), suyun berraklaşması gerekir. Yıkanmış pirinci suyla, bir ila iki, tuzla seyreltin, su dökün ve kaynatın.

Ardından ateşi en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve pişirin. 10 dakika. Şimdi üzerine tereyağı ekleyin. bir havluyla örtün ve bırakın 15 dakika demlendirin. Pirinç demlenirken havuçları soyun ve orta rende üzerine rendeleyin.

Havuçları orta rende üzerine soyun ve rendeleyin. Soğanı hazırlayın - soyun ve ince doğrayın. Soğanları ve havuçları üzerlerinde hafif altın bir kabuk oluşana kadar yağda soteleyin. Şimdi pirinç ve sebzeler soğuyana kadar beklemeniz gerekiyor.

Tüm malzemeler oda sıcaklığına gelince pirinci kıyma ile karıştırın, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin, soğan ve havuçları ekleyip tekrar iyice karıştırın. Doldurma homojen hale gelmelidir. Şimdi ondan köfte oluşturun.

Her zaman olduğu gibi, ıslak ellerle kıyma ile çalışmak daha iyidir. Köfteleri hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin, mümkün olduğunca birbirine yakın yayın. Kalıbı fırına koyun (200 derece), ısıyı biraz düşürün ve köfteleri pişirin. 180 derecede yarım saat içinde.

Köfteler hafif kırmızımsı bir renge sahip olduklarında - onları fırından çıkarmanın zamanı geldi, eğer aşırıya kaçarlarsa tadı bozulur.

Köfte ne ile servis edilir

Köfte herhangi bir yulaf lapası (elbette pirinç hariç) veya istediğiniz patates ve sos ile servis edilebilir. Yemeğiniz pişerken, yemeğin dayanılmaz olması için lezzetli ve sıra dışı bir sos hazırlamak için yarım saatiniz var. Örneğin, pembe sarımsak-soğan sosu.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: küçük bir soğan, birkaç diş sarımsak, 200 gram ekşi krema, aynı miktarda domates suyu, tuz ve karabiber. Önce sarımsağı doğrayın, biraz kızartın, ardından soğanı soyun ve doğrayın ve sarımsaklara ekleyin. Soğan pembeleşince tavaya ekşi krema dökün, birkaç dakika buharda bırakın ve domates suyunu dökün. Tüm malzemeleri 8-10 dakika kısık ateşte pişirin.

Köfte çok besleyici ve sağlıklı bir yemektir ve ayrıca onlar için alışılmadık bir sos, en seçici gurme bile kayıtsız bırakmayacaktır.

Bugün size lezzetli köftelerin nasıl yapıldığını anlatmak istiyoruz. Bu yemeğin tarifi özellikle zor değil, yani bunları kendiniz kolayca pişirebilirsiniz.

Köfte "Nazik"

Bu yemek et ve sebze ile yapılır. Bu yüzden sulu ve yumuşak çıkıyor. Ayrıca sporculara ve kilo vermek isteyenlere tavsiye edilebilir.

İçindekiler:

ve domuz eti - 500 gram.
Bir yumurta.
Küçük bir çatal beyaz lahana.
İki havuç.
İki ampul.
Dört diş sarımsak.
Kefir - bir bardak.
Ketçap - bir büyük kaşık.
Tuz ve öğütülmüş biber.
Sebze yağı.

Aşağıdaki yazımızı okursanız, fotoğraflarla nasıl lezzetli yemek yapacağınızı bulacaksınız.

Nasıl pişirilir

Lahanayı çok ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın. Sebzeleri 10 dakika susuz bitkisel yağda kızartın.
Kıymayı yumurta, tuz ve baharatlarla karıştırın.
Ürünleri birleştirin (sebzeler bu zamana kadar soğumalıdır) ve iyice karıştırın.
Körleyin ve ısıya dayanıklı bir forma koyun. Hemen bir garnitür hazırlamak istiyorsanız, tabağın altına dilimlenmiş patates koyabilirsiniz.
Baharatları ve tuzu karıştırın. Köfteleri bu sos ile dökün.
Köfteleri ketçap ile yağlayın ve iyi ısıtılmış fırına gönderin.

Yemeği bir saat pişirin ve hazır olduğunda dilimlenmiş taze sebzelerle servis yapın.

Fırında soslu lezzetli köfte tarifi

Bu sefer kıyılmış ete olgun bir balkabağı eklemenizi öneririz, böylece yemeğe hassas bir tatlı tat verir.

Ürün:% s:

Kıyılmış hindi (başka bir tane kullanabilirsiniz) - 400 gram.
Kabak - 350 gram.
Bir yumurta veya iki tavuk sarısı.
İki ampul.
Bir diş sarımsak.
Sert peynir - 50 gram.
Ekmek kırıntıları - iki yemek kaşığı.
Biraz taze yeşillik.
Kendi suyunda domatesler - küçük bir kavanoz.
Tuz ve kırmızı biber.
Şeker - bir çay kaşığı.
Su - 50 ml.
Sebze yağı.

Soslu lezzetli köfte tarifi çok basit:

Kıyılmış eti hazırlayın veya hazır buzunu çözün.
Soğanı soyun ve bir bıçakla ince doğrayın.
Balkabağını rendeleyin.
Sarımsakları özel bir presle öğütün.
Yeşilleri doğrayın.
Ürünleri derin bir kapta birleştirin (soğanın sadece yarısını kullanın), yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Köfteleri şekillendirin ve seramik bir kaba koyun.
Kalan soğanı bitkisel yağda kızartın, tadına domates, şeker, tuz, biraz su ve baharat ekleyin.
Sosu birkaç dakika kaynatın, ardından köftelerin üzerine dökün.

Yemeği önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Herhangi bir garnitür ile masaya servis yapın.

Pirinçli lezzetli köfte tarifi

Bu yemek çabuk hazırlanır ve çok iştah açıcı görünüyor. Onun için al:

Kıyma - 800 gram.
Pirinç - 150 gram.
soğan - iki adet.
Sarımsak - bir karanfil.
Zeytinyağı - dört yemek kaşığı.
Su - 100 ml.
Bulgar biberi - 300 gram.
Domates - 400 gram.
Sebze suyu - 400 ml.
fesleğen - yarım çay kaşığı.
Kırmızı kuru şarap - 100 ml.
Bir tutam şeker.
Biraz kekik.
Tuz.

Nasıl pişirilir

Soğanı soyun, rendeleyin ve kıyma ile birleştirin.
Üzerine kıyılmış sarımsak, su, tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Tüm yiyecekleri karıştırın.
Büyük, kalın tabanlı bir tencereyi ateşe koyun ve yağı dökün. Isındığında soğanı (rendelenmesi de gerekir) ve şeritler halinde kesilmiş dolmalık biberi ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika kaynatın.
Bundan sonra, soyulmuş domatesleri tavaya koyun ve şaraba dökün. Sosu tuzlayın, karabiber. Birkaç dakika sonra suyu dökün ve kaynatın.
Isıyı en aza indirin, sosa kekik, fesleğen ve bir tutam şeker ekleyin. Yiyecekleri birkaç dakika daha birlikte pişirin.
Kıyılmış etleri top haline getirin ve ardından sosa batırın.

Yarım saat sonra tavayı ocaktan alın ve üzerine zeytinyağı ekleyin.

Köfte "Amerikan"

Tüm aile için çabucak çok lezzetli bir yemek hazırlayacağınız çok basit bir tarif.

Gerekli ürünler:

500 gram domuz eti.
Dört büyük domates.
İki paket eritilmiş peynir.
Soğan.
Bir yumurta.
Öğütülmüş biber.

Böylece fırında lezzetli köfteler hazırlıyoruz. Yemek tarifi:

Eti ve soyulmuş soğanları bir kıyma makinesinden geçirin.
Peyniri rendeleyin ve kıyma ile karıştırın.
Tavuk yumurtası, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm ürünleri iyice karıştırın.
Domatesleri kaynar suya batırın, cildi çıkarın ve onlardan çıkarın. Hamuru ince doğrayın.
Domatesleri bir fırın tepsisine koyun ve orta ateşte pişirin. Tat vermek için şeker, baharat, tuz ekleyin.
Köfteleri ıslak elle şekillendirin ve acı sosa daldırın.

Fırın tepsisini fırına aktarın ve eti yumuşayana kadar pişirin. Yemeği herhangi bir garnitür ile masaya servis edin.

Köfte "Çocuk"

Kremalı bir tada sahip çok lezzetli bir yemek, ailenizin en küçük üyelerine bile hitap edecek. Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Kıyma (kendiniz pişirmek daha iyidir) - 500 gram.
Haşlanmış pirinç - 250 gram.
Bir küçük ampul.
Tuz ve biber.
Süt - bir litre.

Çocuklar için lezzetli köfte nasıl pişirilir (tarif):

Pirinci paketin üzerinde yazan şekilde haşlayın.
Kıyma, ince doğranmış soğan ve biberle karıştırın. İsterseniz bir tavuk yumurtası ekleyin.
Aynı büyüklükte toplar yapıp fırın tepsisine dizin.
Köfteleri sütle dökün - tamamen örtülmeleri gerekir.

Çanağı fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Bundan sonra formu çıkarın, içeriğini biraz soğutun ve kalan sütü boşaltın. Sıvıyı az miktarda un ile karıştırın ve elde edilen sos ile köfteleri dökün. Çanağı on dakika daha fırında ısıtın.

mantarlı köfte

Ormanda kokulu mantar toplayacak kadar şanslıysanız, lezzetli köfte yapmak için bunları kullandığınızdan emin olun. Ayrıca en yakın süpermarkette istediğiniz zaman petrol satın alabilir ve ailenizi orijinal bir yemekle memnun edebilirsiniz. Bu sefer hangi malzemelere ihtiyaç duyulacak:

Kıyma "Ev yapımı" (sığır eti ve domuz eti eşit oranlarda) - 300 gram.
Herhangi bir mantar - 250 gram.
Peynir - 50 gram.
Bir ampul.
Sarımsak - iki veya üç diş.
pirinç - yarım bardak.
Su - yarım bardak.
Domates suyu - bir bardak.
Buğday unu veya nişasta - iki yemek kaşığı.
Şeker - bir çay kaşığı.
Tatmak için biber ve tuz.
Taze otlar - bir demet.
Ekşi krema - üç yemek kaşığı.

Sulu ve lezzetli köfte nasıl yapılır? Tarifi burada bulabilirsiniz:

Pirinç kaynatın ve soğutun.
Bir blender kasesinde mantarları, soyulmuş soğanı ve sarımsağı doğrayın.
Kıymayı elinizle iyice yoğurun ve çırpın. Hazır yiyeceklerle karıştırın, üzerine tuz, karabiber, doğranmış otlar ve rendelenmiş peynir ekleyin.
Elinizle aynı büyüklükte köfteler yapın (soğuk suda ıslatmanız daha iyi olur) ve bir fırın tepsisine koyun.
Domates suyunu şeker ve ekşi krema ile karıştırın. Elinizde meyve suyu yoksa, domates salçasını suyla seyreltin.
Unu veya nişastayı suyla seyreltin - hemen topaklardan kurtulmaya çalışın.
Sıvı karışımları birleştirin ve elde edilen sos ile köfteleri dökün.

Kalıbı folyo ile örtün ve bir saat fırına koyun. Bitmiş yemeği karabuğday veya spagetti ile servis edin, sıcak sos eklemeyi unutmayın.

ananaslı köfte

Beklenmeyen bir ürün kombinasyonu, mükemmel sonuçlar elde etmenizi sağlar.

Bu yemek için ihtiyacımız olacak:

500 gram kıyma.
Dört yemek kaşığı ekmek kırıntısı.
200 gram havuç.
200 gram kırmızı dolmalık biber.
200 gram dondurulmuş yeşil fasulye.
Yumurta.
100 gram soğan.
100 gram konserve ananas.
İki yemek kaşığı susam.
Beş yemek kaşığı ekşi krema
Bir çay kaşığı köri tozu.
Tuz.
Öğütülmüş karabiber.

Domuz eti parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinden geçirin.
Ananasları küçük küpler halinde kesin.
Kıymayı ekmek kırıntıları, yumurta, kızarmış susam ve ananas ile birleştirin.
Tuz ve biberli yiyecekler.
Kıymayı iyice yoğurun, çırpın ve köfteleri çıkarın.
Köfteleri her taraftan bitkisel yağda kızartın.
Havuçları şeritler halinde, soğanı küpler halinde ve biberleri şeritler halinde kesin.
Hazırlanan sebze ve fasulyeleri bitkisel yağda kızartın ve ardından kalın tabanlı bir tencereye aktarın. Köfteleri üstüne koyun, tabağı ekşi krema ve ananas suyuyla dökün.
Eti köri, tuz ve baharatlarla serpin.
Bulaşıkları ateşe koyun ve sosu kaynatın. Isıyı azaltın ve kapalı köfteleri on dakika daha pişirin.

Bitmiş yemeği, taze otlar ile süslenmiş haşlanmış pirinçle masaya servis edin.

Ekşi krema soslu köfte

İçindekiler:

Kıyma -500 gr.
Pirinç (kaynatın) -1 su bardağı.
soğan - 2 adet (önceden kızartın),
Kıyılmış Sarımsak)
Yumurta,
Tuz biber.
Un-3 yemek kaşığı (ekmek için).

Yemek pişirme:

Kıymaya pirinç, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, yumurta ekleyin, iyice karıştırın.
Köfteleri hamur haline getirin, un serpin, yağlanmış bir forma koyun ve 20 dakika fırına koyun.
Sonra sosu dökün ve 15 dakika daha.
Sos için havuç + 1 masa kızartın. bir kaşık ekşi krema (0,5 su bardağı su ile seyreltin) + tuz, karabiber, otlar, biraz sarımsak. Kaynamak.

Basit ve inanılmaz lezzetli köfte

İçindekiler:

300 gr. kıyma
5 orta boy çiğ patates
1 büyük çiğ havuç
1 yumurta
1 küçük soğan tuzu
zevkinize biber

Yemek pişirme:

Patatesleri ve havuçları rendeleyin, kıyma, yumurta, tuz, biber ve soğanı ekleyin, köfte yapın, un içinde yuvarlayın ve kızartın. Bir tencereye koyun, sosu (kim yapıyorsa) dökün ve 15 dakika pişirin. Köfteler çok lezzetli çıkıyor ve içi de renkli.

Benim sos tarifim:

Ekşi krema + su + bir tutam hardal + yarım kaşık domates sosu + fesleğen + tuz + biber + mantar = BÜYÜK!

Domates-mantar soslu köfte

İçindekiler:
Kıyma - 400 gr.
Repch soğan-2 adet.
sarımsak-2 diş
Roll_2 adet (soğuk sütte bekletin).
1 protein (ham).
Un-2 yemek kaşığı (ekmek için).

Yemek pişirme:

Kıyma + protein (dövme) + baharatları hazırlayın, una bulanmış köfteler oluşturun, yağlayın. formu, ısınmaya koyun. 200* derecede 15 dakika fırınlayın.

Sos:

50 gr kuru mantar (ıslatın)
1 soğan
1 çay kaşığı Ses. makarna,
0,5 su bardağı mantar suyu
2 yemek kaşığı krem.

Soğan + domates ile kızartılmış mantar. makarna, krema + baharatlarla biraz + et suyu kızartın.
Sosu köftelerin üzerine dökün.
20 dakika pişirin.

Ekşi krema ve domates soslu karabuğday ve sebzeli köfte

İçindekiler:

Kıyılmış tavuk - 200 gr.
Kıyılmış domuz eti - 200 gr.
Haşlanmış karabuğday-100 gr
Havuç-1 adet.
soğan - 2 adet.
Sarımsak.
Tuz biber.
Yumurta sarısı

Yemek pişirme:

Kıyma + karabuğday + kızarmış karıştırın. sebzeler (havuç ve soğan) + çiğ yumurta sarısı + devir. sarımsak + baharatlar İyice karıştırın, şekillendirin. toplar, un içinde yuvarlayın, hafifçe kızartın, sonra sosu dökün, örtün ve 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Sos için 1 tatlı kaşığı karıştırın. domates. makarna + 2 yemek kaşığı ekşi krema + 1 bardak su (et suyu), baharatlar.
Servis yaparken otlar serpin.
Taze sebzelerle süsleyin.

Krem peynir soslu tavuk topları

Çok hassas toplar, bence herkes hem yetişkinleri hem de çocukları sevecek.

İçindekiler:
500 gr. tavuk fileto
1 ampul
1 yumurta
3 diş sarımsak
200ml krema
150 gr. sert peynir.

Yemek pişirme:

Tavuk filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin (hazır kıyılmış tavuk da uygundur), soğan, yumurta ekleyin.
Her şeyi karıştırın ve toplar yapın (elinize yapışacaklar, ellerinizi suyla nemlendirecekler) ve ısıya dayanıklı bir tabağa koyun.
Toplarımızı 200-250 gr fırına 15-20 dakika koyuyoruz.
Kremayı sarımsakla karıştırın (sarımsakları bir presten geçirin).
Peyniri büyük bir rende üzerine sürüyoruz. Toplarımızı çıkarıyoruz, krema döküyoruz ve peynir serpiyoruz, 15 dakika daha ayarlıyoruz. Peynir kızaracak, yemeğimiz hazır.

sulu köfte

İçindekiler:
1 kilo et
1 büyük soğan
1 büyük havuç
1 su bardağı pirinç
2 yumurta.

Yemek pişirme:

Eti kıyma makinesinden geçirin, soğan ve havuçları ve kıyma makinesinde soteleyin, pirinci kaynatın ve kıymaya ekleyin, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin, iyice yoğurun ve kıymayı 30 dakika bekletin. Köfteler oluşturuyoruz ve bir fırın tepsisine koyuyoruz, sosu döküyoruz ve pişene kadar pişiriyoruz.

SOS:
1 kutu domates sosu
1 su bardağı kaynamış su ve
1 bardak ekşi krema.

Kremalı soslu tavuk köfteleri

Yemek pişirme:

Kıyılmış tavuk, pirinç, soğandan sıradan köfte yapıyoruz. Soğan ve havuç ile her iki tarafta kızartın, kaynar su dökün ve eritilmiş peynir ekleyin. Daha sonra fırında pişirebilir veya ocakta kapağın altında güveç yapabilirsiniz. Peyniri eritmek için sosu birkaç kez karıştırın. Her şey - kalın, kremalı bir sos çıkıyor - minimum zaman ve para.
Alışılmadık lezzetli köfte

Kıyma
- 1 su bardağı pirinç
-2 tavuk göğsü (kabuğuyla birlikte sulu olması için)
- 2 büyük soğan
- 2 yumurta
- 4 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı un
- Biber (çeşitlendirdim), tadına göre tuz

Sos
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı ekşi krema
- 2 çay kaşığı hardal
- 4 yemek kaşığı kaynamış su
- 100-150 gr. sert peynir
- dekorasyon için yeşillik

Yemek pişirme:

Pirinci pişene kadar kaynatın, durulamayın, soğumaya bırakın. Soğanı ve sarımsağı az miktarda ayçiçek yağında altın rengi olana kadar kızartın. Eti ve soğanı orta ağızda öğütün, pirinç, yumurta, un, tuz, karabiber ile karıştırın. Bir pirzola veya yuvarlak (kendi takdirinize bağlı olarak) şeklini veriyoruz ve her iki tarafta yarı pişene kadar kızartıyoruz, bir fırın tepsisine aktarıyoruz (iki kat kullanılabilir).
Sos için tüm malzemeleri karıştırıp köftelerimizin üzerine dökün, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin, orta ateşte 15-20 dakika fırına koyun!
Servis yapmadan önce yeşillikleri sallayın.

Fırında pişmiş köfte

Köfteler:
kıyma,
Sarımsak,
tuz,
biber.

Yemek pişirme:

Kıymayı yoğuruyoruz, çırpıyoruz, ortalama bir yumurta büyüklüğünde toplar oluşturuyoruz. Topları kaynar, tuzlu suya atıyoruz ve 5-7 dakika pişiriyoruz, üç partim var. Et suyunu dökmüyoruz, o zaman ihtiyacımız olacak. Köfteleri bir tabağa koyun.

Ardından köfte sosunu hazırlıyoruz:
soğan, havuç, çok ince doğranmış mantarlar, bir kavanoz doğranmış domates, tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin, her şeyi iyice güveç.
Köftelerimizi forma koyuyoruz, et suyu ile seyreltilmiş hazırlanan sosu dökün. Kıyılmış otlar serpin ve 30-40 dakika 180 derecede fırına koyun.

Afiyet olsun!

Köfte - top şeklinde kıyılmış et yemeği. Dünyadaki hemen hemen her mutfağın benzer bir yemeği vardır, bu nedenle köftenin yapılışı çok çeşitlidir. Aynı zamanda, köfte tarifinin ilk olarak Türk halkları arasında ortaya çıktığına ve Doğu'da Türk yemeği “kyufta”nın hala var olmasının boşuna olmadığına inanılıyor.

Zamanla adı "köfte" olarak değişti, yemek tarifi yüzyıllar boyunca insandan insana değişti. Bugün, köfte tarifi, her şeyden önce kıyılmış ete çeşitli tahıllar ve sebzeler ekleyerek pirzola tarifinden farklıdır. Örneğin, pilavlı köfte yaygın olarak bilinir.

En yaygın olanları kıyma köftesi gibi köftelerdir. Ayrıca balık ve tavuk köftesi yapıyorlar. Kural olarak, köfteler soslu veya soslu pişirilir: ekşi krema soslu köfte, domates soslu köfte. Köfte sosu veya köfte sosu baharatlı, ekşi, hatta tatlı olabilir - bu bir zevk meselesidir.

Köfte yapmak için çok sayıda tarif var. Ancak size en yaygın köfte tariflerinden altı tanesini sunuyoruz:

1. Soslu Köfte

Baharatlı sarımsak-mantar soslu yoğun dana köftenin lezzetli kombinasyonu.

İçindekiler:

yağsız kıyma - 0,5 kg
soğan - 1 adet.
yumurta - 1 adet.
su - 100 ml
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben.
ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. ben.
kuru dereotu

Sos:

mantar - 200 gr
sarımsak - 3 diş
un - 2 yemek kaşığı.
su - 1.5 yemek kaşığı.
tuz
kızartma yağı

Pişirme metodu:

Ekşi kremayı ekmek kırıntıları, su ile karıştırın ve diğer köfte ürünleri ile karıştırın. Kütleyi iyice yoğurun ve sonra dövün. Küçük topları kör edin, yüksek ateşte kızartın. Kavurmanın amacı hazır hale getirmek değil, içi çiğ kalsa bile bir kabuk elde etmektir. Onları bir kalıba aktarın ve pişirin. 200 C'de yaklaşık 15 dakika sürecektir.

Sosu hazırlayın. Sarımsakları ezin ama şeklini koruması için. Bıçağın kenarıyla düzleştirebilirsiniz. Birkaç dakika kızartın, sonra çıkarın, yağa aktarın ve dilimlenmiş mantarları kızartın ve biraz sonra doğranmış soğanı ekleyin. Köfteleri kızartmadan kalan yağı ekleyin, unu dökün ve kızartın. Daha sonra su, tuz dökün ve sos kalınlaşana kadar birkaç dakika kaynatın. Köfteler haşlanmış pirinç, patates ile süslenebilir.

2. Pirinçli Köfte

Daha sık olarak, bu tür köfteler, topun dışına çıkan haşlanmış pirinç nedeniyle "kirpi" olarak adlandırılır. Çocuklar onları çok seviyor. "İğnelerin" dışarı çıkmasını sağlamak için çiğ pirinç kullanmanız gerekir. Basmati gibi yuvarlak değil, uzun sürmek daha iyidir. Haşlanmış da koyabilirsiniz, aynı zamanda lezzetli olacak, sadece köfte “dikenler” olmadan daha yumuşak olacak.

İçindekiler:

kıyılmış et - 0,5 kg
pirinç - 0,5 yemek kaşığı.
tuz
soğan - 1 adet.
öğütülmüş karabiber

tuz
ekşi krema - 200 gr
Su
domates salçası - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Soğanı doğra. Pirinç ya yarı pişene kadar kaynatılır ya da bir saat suda bekletilir. Pirinç, kıyma, soğan, tuz, karabiberi karıştırın. Toplar yapın (yaklaşık 4-5 cm çapında) ve ekşi krema ile yağlanmış bir tavaya koyun.

Dökmek için malzemeleri karıştırın, su ekleyin, belki bir bardak, belki biraz daha. Sosun köfteleri neredeyse kafa ile kaplaması gerekiyor. Ve orta ateşte yaklaşık otuz dakika pişirin.

3. Domates soslu köfte

Sıradan köfteleri kalıplayabilir ve normal domates sosunda domates ve salça ile güveç yapabilirsiniz. Lezzetli ama sıkıcı olacak. Ve bir duygu patlaması düzenler ve oldukça basit ama lezzetli ve sıra dışı bir yemek pişirirseniz? Kolay. Süzme peynirin eklendiği kıyılmış etin kendisi ve tarif edilemez bir tada sahip olan sos sıra dışı olacak.

Kıyma - 0,4 kg
Lor - 100 gr
Yumurta - 1 adet.
soğan - 1 adet. ana
Sarımsak - 2 diş
Ekmek - 2-3 dilim (100-150 gr)
süt veya krema - 2 yemek kaşığı. ben.
yeşillik
hazır hardal - 1 çay kaşığı
tuz, baharatlar

domates - 2 adet. büyük
soğan - 2 adet.
tatlı biber - 2 adet.
havuç - 1 adet.
ketçap - 3 yemek kaşığı. ben
domates salçası - 2 yemek kaşığı. ben
nişasta ve şeker - 1 yemek kaşığı. ben
tuz
yeşillik
öğütülmüş karabiber
sarımsak - 2 diş
su veya et suyu - 300 ml

Yemek pişirme:

Soğan ve sarımsak öğütün (rende, blender). Suya (veya süte) batırılmış kıyma ve sıkılmış ekmek ekleyin. Yoğurmak. Bir sonraki adım yumurta, süzme peynir ve hardalı eklemektir. Yeşilleri kesin, sütü dökün ve tekrar yoğurun. Son aşamada, tuz, karabiber serpin. Kendinizi bununla sınırlayabilir veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz - örneğin hindistan cevizi veya Provence otları. Köfteleri en sevdiğiniz boyutta yuvarlayın. Köfte gibi veya daha küçük olabilir. Ana şey yuvarlak koloboks almak. Onları un içinde yuvarlayın, kızartın ve bir süre kenara koyun.

Sosu hazırlayın. Malzemeleri mümkün olduğunca ince doğraması veya rendelemesi onun için önemlidir. Bu yüzden yağı ısıtın. İçinde biraz soğan kızartın, rendelenmiş havuç ekleyin, birkaç dakika daha kızartın, dolmalık biber ve domatesleri koyun ve biraz daha kızartın. Ardından şeker, tuz, ketçap ve domatesi ekleyin. Sebze karışımını üç dakika kaynatın.

Nişastayı 50 ml su ile seyreltin ve sosun içine dökün. Karıştırın, su veya et suyu ekleyin (küpten olabilir), otları doğrayın ve doğranmış sarımsakları koyun. Sosu bir kapakla kapatın ve 10 dakika pişirin. Önemli an geliyor: Köfteler sosun içine daldırılıyor. Tamamen örtülmeleri gerekir. Neredeyse hazır olan bu yemeği bir kapakla kapatın ve 15 dakika pişirin. Herhangi bir garnitürle servis yapın - pirinç, sebze, patates.

4. Ekşi krema soslu köfte

Köfte hassas bir tada sahip, çok yumuşaktır. Herhangi bir et onlar için uygundur. Hazır kıyma alabilir veya bütün parçaları bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. İstenirse soğan önceden kızartılabilir, bu köftelere orijinal bir tat verecektir.

İçindekiler:

Kıyma - 0,5 kg
bayat beyaz ekmek - 150 gr
soğan - 2 adet.
yumurtalar - 2-3 adet.
tuz biber

Ekşi krema - 200 gr
Un - 2 çay kaşığı
Tuz
su veya et suyu - 100 ml

Yemek pişirme:

Ekmeği suya (süt) batırın, hafifçe sıkın. Sütte daha lezzetli olur, ancak su da kullanabilirsiniz. Eti bir kıyma makinesinden geçirecekseniz, ayrıca ıslatılmış ekmek ve soğanları da atlayın - kızarmış veya çiğ. Yumurtaları çırpın ve kaseye katlayın. Köfteleri yumuşak ve sulu yapan çırpılmış yumurtalardır. Tuz ve karabiber ekleyin. Kıymayı iyice yoğurun ve havadar olması için biraz çırpın. Toplar halinde yuvarlayın, un içinde yuvarlayın, kızartın. Boyutları küçüktür, bu nedenle tamamen pişene kadar kızartılırlar. Köfteleri bir kazana aktarın.
Sos için ekşi krema, et suyu (veya su), tuz ve unu karıştırın. Bu köfte kütlesini dökün ve beş dakika pişirin.

5. Fırında köfte

Peynirli lezzetli köfte. Köfteleri daha lezzetli yapar ve haşlandıkları domates kütlesi daha sulu olur.

İçindekiler:

kıyılmış et - 0,5 kg
peynir - 150 gr
yumurta - 1 adet.
soğan - 1 adet.
tuz biber

domates - 4-5 adet. büyük,
şeker - 1 çay kaşığı
tuz biber

Yemek pişirme:

Soğanı çok ince doğrayın, peyniri rendeleyin. Her şeyi kıyma, tuz ve karabiberle karıştırın.
Cildi domateslerden çıkarın, eti ince doğrayın. Daha hızlı yapabilirsiniz - domatesi ikiye bölün ve rendeleyin. Hamur yavaş yavaş aşınır ve cilt ellerde kalır. Domates kütlesini hafifçe tuzlayın, şeker ekleyin. Burada denemek zorundasın. Domatesler daha tatlıysa, biraz daha az şeker koyun ve tam tersi. Kendi zevkinize güvenin. Otlar veya yenibahar ekleyebilirsiniz. Terbiyeli domates kütlesini bir kalıba dökün ve fırına koyun veya meyve suyunun öne çıkması için ocakta yaklaşık 10 dakika pişirin. Evet, bu ilginç bir olay dönüşü.

Domatesler suyunu bırakırken, köfteleri ıslak ellerle kalıplayın ve haşlanmış domates kütlesine daldırın. Pişene kadar (200 C) 30 dakika pişirin.

6. Yavaş Tencerede Köfte

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek gerçek bir zevktir. Tek ihtiyacınız olan ürünleri indirmek, geri kalan her şeyi kendisi yapıyor. Süreci takip etmeye gerek yok, hiçbir şey yanmayacak ve kaçmayacak. Ve belli bir süre sonra, sadece lezzetli bir hazır yemek almak için kalır. Örneğin köfte gibi.

İçindekiler:

Kıyma - 0,5 kg
tuz
yumurta-1
öğütülmüş biber
pirinç - 0,5 yemek kaşığı.
soğan - 1 adet.

defne yaprağı, tuz, baharatlar.
su veya et suyu - 400 ml
un, mayonez, ekşi krema, ketçap (domates salçası) - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Pirinç kaynatın. Soğanı doğrayın ve diğer köfte malzemeleriyle karıştırın. Toplar halinde yuvarlayın ve bir kaseye koyun.
Bir kapta sos için tüm malzemeleri iyice karıştırıp köftelerin üzerine dökün. 1 saat boyunca "Söndürme" modunu açın.

Köfte - deneyimli şeflerden faydalı ipuçları:

Satın aldığınız kıymayı almazsanız, etten kendiniz pişirirseniz köfte daha lezzetli olur. Daha sulu çıkıyor çünkü. et suyunu tutar.

Köftelerin sulu ve kabarık olması için kıymaya ıslatılmış ekmek eklenir - etin suyunu emerek çıkmasını engeller. Çünkü bayat ekmek kullanmak daha iyidir. taze, köftelere pek hoş olmayan bir yapışkanlık verir.
Makaleyi yazarken, http://zhenskoe-mnenie.ru/ sitesinden materyaller kullanıldı

Gulhayo Rakhimova

Asya mutfağından Avrupa mutfağına çeşitli yemekler göç etmiştir. Birkaç yüzyıl boyunca, bazıları bir merak gibi görünüyordu, ancak mevcut gerçeklerde bir ev menüsünün veya kafenin yemeklerinden birçoğuyla tanışmak olağan. Tarifler, tatmak için kıyılmış et, tahıl gevrekleri, sebzeler, sos seçenekleri sunar, ancak köfte nasıl lezzetli hale getirilir?

köfte pişirme

Fotoğraftaki sulu köfte iştah açıcı görünümü ile dikkat çekiyor. Birisi hassas bir tat hissetmek istiyor ve biri çıtır kabuklu köfteleri tercih ediyor, ancak pek çok insan köfte pişirmeyi bilmiyor ki böyle oluyorlar. Klasik tarif, elde edilen kütleden toplar oluşturmak için kaldığında kıyılmış et, pirincin bir kombinasyonunu içerir ve daha sonra onları sosta güveç. Bunu ocakta, fırında veya yavaş bir ocakta yapabilirsiniz, bulaşıklardan düşük bir tencere veya tava seçmek daha iyidir.

Kıyma

Bu, bitmiş yemeğin tadını doğrudan etkileyen ana bileşendir. Klasik tarif, kıymanın köfte (domuz eti, sığır eti) için alınmasını sağlar, genellikle bu türler eşit oranlarda karıştırılır. Ünlü ikinci yemeğin diyet versiyonu için tavuk, hindi seçin. Orijinal bir tada sahip, ancak sağlıklı köfte nasıl pişirilir? Hazırlanması için ucuz türlerin uygun olduğu kıyılmış balıkları alın (pollock, hake).

Sos

Bu ikinci ana bileşenin kendi özel görevi vardır. Köfte için sosu doğru seçer ve hazırlarsanız, bitmiş yemek sulu, yumuşak ve iştah açıcı olur. Sos, onları bağımsız bir sıcak saniyeye dönüştürecek veya zevkinize göre herhangi bir garnitür seçmenize izin verecek: patates püresi, spagetti, sebze güveci. Sosun yaygın bir versiyonu ekşi krema veya domatestir, ancak en lezzetli köfte bu çeşitlerin karıştırılmasıyla elde edilir.

Köfte - yemek tarifi

Bilinen bir yemeğin hazırlanma yöntemleri birbirinden çok farklı değildir. Köftelerin mutfak kaynağının fotoğrafındaki kadar iştah açıcı görünmesi için, malzemelerin oranlarını kesinlikle gözlemlemeniz gerekecek. Köfte pişirmek için herhangi bir adım adım tarif, bir açıklama, mutfak sırlarını ortaya çıkaran öneriler içerir, böylece “kirpi” yumuşak, gevrek bir kabukla ve dağılmaz. Seçenekler arasında konukları şaşırtacak özgün bir tada sahip bir tarif bulmak hiç de zor olmayacak.

soslu köfte

Sulu, hassas bir tada sahip ve her zaman kırmızı bir kabukla - bunlar etli ve pilavlı ideal toplardır. Bir tavada soslu köfteler dağılmaması için nasıl pişirilir? İlk önce onları kızartmanız gerekir: Bunu yapmak için kapaksız bir tava alın, topları birkaç kez dikkatlice çevirin ve ardından üzerlerine sos dökerek başka bir derin kaba aktarın.

İçindekiler:

kıyılmış et (domuz eti, sığır eti) - 800 gr;
yumurta - 1 adet;
haşlanmış pirinç - 150 gr;
soğan - kafa;
ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
domates salçası - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
baharatlar, otlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Haşlanmış pirinci kızarmış soğan ve kıyılmış etle birleştirin.
Bir kaseye aktarın, yumurtayı, pirinci ekleyin, karıştırın.
Toplar halinde yuvarlayın ve eşit bir tabaka halinde yayın.
Ekşi krema, baharatlar ile domates salçasını karıştırarak sosu hazırlayın.
Sosu dökün, yarım saat pişirin.

Daha fazla yemek tarifi.

Fırında

Bu mutfak tarifi ile çocukluktan tanıdık bir yemeğin nasıl pişirileceğini öğrenmek çok kolay. Sulu köfte nasıl pişirilir? Kıyma topları oluşturmadan önce “dövülmelidir”, yani. kaldır, kaldır, masaya fırlat, bu yüzden birkaç kez tekrarlayın. Sürecin adım adım açıklaması, hoş olmayan sürprizlerden kaçınmaya ve fırında köfte yapmak için faydalı ipuçlarına yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

kıyılmış et - 800 gr;
yumurta - 1 adet;
pirinç - 100 gr;
ekşi krema - 100 gr;
domates suyu - 0,5 su bardağı;
un - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Pişmiş yarı pişmiş pirinci kıyılmış et, soğan ile karıştırın.
Sosu hazırlamak için domates suyunu alın, ekşi krema ile seyreltin.
Toplar oluşturun, un içinde yuvarlayın, bir tavada kızartın
Üzerine sosu dökün, fırında 30 dakika pişirin.

Pirinç ile

Çocukluktan iyi bilinen bir yemek hazırlamak için klasik tarif, kıyılmış ete ek olarak, bu tahıl mahsulünün ikinci bileşeni olacağını gösteriyor. Yemek pişirmek için çok zaman harcamak istemiyorsanız, bu besleyici yemeği servis edebilirsiniz. Kıyılmış köfte pilav ile nasıl pişirilir? Başlamak için, büyük taneler seçin, kaynatın ve soğutun ve bu nedenle ana işleme geçin.

İçindekiler:

kıyılmış et - 500 gr;
pirinç - 200 gr;
su - 400 mi;
yumurta - 1 adet;
soğan - 1 kafa;
sarımsak - 2 diş;
krema veya ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
domates salçası - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Yumurtayı kıyma, tuz ile karıştırın, ince doğranmış soğan, sarımsak, haşlanmış pirinç ekleyin.
Toplar oluşturun, bir tavada kızartın. Bir tencereye aktarın.
Sos yapın: kremayı (ekşi krema) seyreltin, sıcak suyla salça, köfteleri pilavla dökün.
Çanağı kapağın altında çeyrek saat pişirin.

Yavaş bir tencerede

Lezzetli bir ikinci yemek hazırlamak için ideal, kullanışlı ve kullanışlı bir mutfak aleti. Her türlü kıyma yapar, domuz eti veya hindi seçebilirsiniz, iyi bir seçenek çeşitlidir. Büyük beyaz pirinçle karıştırmak daha iyidir ve oluşan topların dağılmasını önlemek için ürünlerin geri kalanı tarife göre kesinlikle eklenmelidir. İşe başlamanın ve yavaş bir ocakta köfte pişirmeyi öğrenmenin zamanı geldi.

İçindekiler:

kıyılmış domuz eti - 500 gr;
yumurta - 1 adet;
pirinç - 120 gr;
su - 200 ml;
soğan - 2 kafa;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
ketçap - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Soğanı doğrayın, kıyma, yumurta, iyice yıkanmış pirinç, tuz ekleyin.
Sos için ekşi krema, ketçap, unu birleştirin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sonra bir bardak su dökün, sosu tekrar çırpın.
Toplar haline getirin, birkaç dakika kızartın.
Bir kabuk oluştuğunda, sosu dökün, yaklaşık yarım saat sürecek olan “Güveç” modunu ayarlayın.

Kıyılmış tavuktan

Kanatlı eti, kolayca sindirilebilir bir protein olduğu için diyet olarak kabul edilir. Tanınmış bir yemek de düşük kalorili olacak, ancak köfte nasıl ihale edilecek şekilde pişirilir? Bunu yapmak için göğsü almak daha iyidir ve kıyılmış eti pişirmeden önce hardal veya kefir içinde birkaç saat marine edin. Yemeğin baharatlı olmasını istiyorsanız, tavuk köftelerini fırında köri veya biber karışımı ile pişirmelisiniz.

İçindekiler:

kıyılmış tavuk - 600 gr;
haşlanmış pirinç - 200 gr;
soğan - 1 kafa;
sarımsak - 2 diş;
yumurta - 1 adet;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
salça (ketçap) - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Soğanı, sarımsağı ince doğrayın, kızartın, kıyılmış ete pilav ekleyin.
Ayrı olarak, yumurtayı çırpın, yumurta kütlesini karışıma dökün, karıştırın.
Toplar oluşturun, bir tavada kızartın.
Ekşi kremayı salça ile karıştırarak sos yapın, bir tencereye dökün.
Bitene kadar pişirin, en fazla 15 dakika.

Dana kıymasından

Etin pirinç, arpa veya karabuğday ile kombinasyonunun ne kadar besleyici olduğunu kanıtlayan, çocukluktan beri iyi bilinen bir yemeğin başka bir versiyonu. Sığır köfteleri yumuşakken hassas bir tadı korumak için nasıl pişirilir? Kıymayı kendi başınıza yapmak daha iyidir, sonra iyice dövün ve herhangi bir tahıl önceden kaynatılmalıdır.

İçindekiler:

kıyma - 500 gr;
pirinç (karabuğday, arpa) - 100 gr;
soğan - 1 kafa;
sarımsak - 1 diş;
su - 1 bardak;
ekşi krema - 200 gr;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Soğanı, sarımsağı ince doğrayın, kıymaya dökün, pirinci ekleyin. İyice karıştırmak için.
Kör toplar, un içinde yuvarlayın, kızarana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın.
Bir tencereye aktarın, ekşi krema dökün, su ekleyin.
Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.

Ekşi krema sosunda

Dilde eriyen bu yemeğin tadı hemen cezbedecek. Çocuklar özellikle kremalı soslu tavuk köftelerini sevecekler ve yetişkinler tadı daha lezzetli hale getirmek için hardal veya ketçap ekleyebilir. Tavuk köftesi nasıl pişirilir? Çocuğu bu sürece bağlayın, yiyecekleri karıştırmaktan ve elleriyle et “kirpi” şekillendirmekten kesinlikle zevk alacaktır.

İçindekiler:

tavuk filetosu - 600 gr;
yumurta - 1 adet;
peynir - 200 gr;
soğan - 1 kafa;
ekşi krema - 300 ml;
sarımsak - 2 diş;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Soğanı ince doğrayın, kıyma ile birleştirin, yumurtayı ekleyin, yoğurun.
Sarımsakları basınç altında ekşi kremaya sıkın, iyice karıştırın.
"Kirpi" oluşturun, bulaşıkların dibine tek bir tabaka halinde yerleştirin, fırına çeyrek saat koyun.
Rendelenmiş peyniri sarımsaklı ekşi kremaya dökün, sıcak suyla seyreltin, yemeğin üzerine dökün, 20 dakika daha bırakın.

Domuz eti

Besleyici, ancak mideyi yormayan - bu ikinci kursun popülaritesini açıklayan şey budur. Soslu kıymalı köfte yapmak için ıslatılmış beyaz ekmek eklemelisiniz. Sebze yahnisi garnitür için uygundur ve akşam yemeği için soslu köfteleri salata (lahana, otlar, salatalık vb.) ile birlikte bağımsız bir yemek olarak servis etmek daha iyidir.

İçindekiler:

domuz eti - 1 kg;
yumurta - 2 adet;
pirinç - 200 gr;
domates salçası - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
havuç - 2 adet;
soğan - 1 kafa

Pişirme metodu:

Eti çevirin, kıyma yapın.
Pirinci kaynatın, kıyma, yumurta, ince doğranmış soğan ile karıştırın.
Kör toplar, un içinde yuvarlayın, kızartın.
Sonra salça, bir bardak su dökün, doğranmış havuçları dökün.
Bitene kadar kapağı kapalı olarak kaynatın.

balıktan

Bu pişirme seçeneği et tarifinden daha düşüktür, ancak daha hızlı pişer ve faydalı olduğu ortaya çıkar. Balık köftesi nasıl pişirilir? Her şeyi doğru yaparsanız, eki reddetmek zor olacaktır. Sos, en hassas tadın korunmasına yardımcı olur ve bitmiş yemek, insan menüsünde yararlı olan deniz veya nehir balıklarını gerçekten sevmeyenler için bile tada sahip olacaktır.

İçindekiler:

balık filetosu - 800 gr;
süt - 200 ml;
beyaz ekmek - 50 gr;
salça - 60 gr;
soğan - 1 kafa;
baharatlar - tatmak

Pişirme metodu:

Ekmeği ufalayın, süte batırın, balığı soğanla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
Toplar halinde yuvarlayın, ekmek, bir kat halinde yayın.
Bir tavada un ile salçayı kızartın, yarım bardak su dökün, kaynatın.
Dolguyu balık toplarının üzerine dökün, fırında yarım saat pişirin.

yumurtalı köfte

Bitmiş yemeğin tadı tavuk pirzolalarından neredeyse hiç farklı değil. Hızlı bir diyet yemeği yapmak istiyorsanız, yumurta köftesi bunun için mükemmeldir. Onlara sebze, otlar, haşlanmış patates ile masaya servis yapmak daha iyidir. Tanıdık bir yemeğin bu versiyonu, sağlıklı bir diyet hayranlarının günlük menüsünü tamamlayacak ve kilolarını izleyenlere yakışacak.

İçindekiler:

yumurtalar - 5 adet;
patates - 1 adet;
ekmek -300 gr;
soğan - 1 kafa;
domuz yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
un - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

4 yumurtayı kırın, omlet gibi çırpın, soğanı ekleyin, kızartın.
Süte batırılmış ekmek, haşlanmış patatesleri sahanda yumurta ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
Elde edilen karışıma bir çiğ yumurta, bir yemek kaşığı un ekleyin.
Toplar haline getirin, bitene kadar pişirin.

Kıyılmış köfteleri pişirin, güveç veya kızartın - bu bir zevk meselesidir. Köftelerin kaygısız bir çocukluğu hatırlatan aşırı yemeye dönüşmesi için bazı mutfak püf noktaları ile tanışmanız gerekecek. İşte ustalardan, yardımıyla hem tadı hem de görünümüyle hayal kırıklığına uğratmayacak lezzetli bir ikinci yemek hazırlayabileceğiniz bazı pratik ipuçları:

Gelecekteki yemeğin bileşimine eklemeden önce tahıl kaynatılmalıdır.
Çıtır bir kabuk yapmak için buğday, pirinç unu, galeta unu kullanabilirsiniz.
Bir tavayı kızartmak için, diğerini haşlamak için kullanın, yani. içine yarım kalan yemeği koyun.

Köfte nasıl pişirilir. Ekşi krema ile domates soslu köfte. ½ kg morina veya hake filetodan aşağıdaki malzemeleri hazırlayarak balık köftesi yapabilirsiniz.