Yoğunlaştırılmış sütle elma püresi nasıl yapılır? Elma püresi Nezhenka: Çocukluğun tadı. İkramların faydalı özellikleri ve küçük püf noktaları

Sizi evde elma püresi yapmak için basit tariflerle arkadaş olmaya davet ediyoruz. Bu püre, elma reçelinin standart versiyonundan zaten bıkmış olanlar için uygundur. En ilginç olanı ise çocuklarınızın kesinlikle beğeneceğidir. Kışa yoğunlaştırılmış sütle hazırlamak çok kolaydır. Turta, krep ve diğer unlu mamuller için dolgu olarak kullanabilirsiniz.

1 numaralı tarif. “Nezhenka” püresi

Bu elma püresini hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• 2,5 kg elma;
• yarım kutu yoğunlaştırılmış süt;
• 1/2 yemek kaşığı. su;
• çeyrek bardak şeker.

Yoğunlaştırılmış sütlü “Nezhenka” püresinin tarifi üç aşamadan oluşuyor. İlk yaptığımız şey meyve işlemek. Elmaları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye koyun, parmağınızın üstüne bir yere su dökün ve ocağa koyun. Bütün bunları yarı yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Elmaların yanmaması için sürekli karıştırmak çok önemli.

Elmaların kaynamaya başladığını görürseniz şekeri ekleyip iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın. Yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Tadını çıkaralım. Tatlıya düşkünseniz, daha fazla yoğunlaştırılmış süt veya şeker veya her ikisini birden ekleyebilirsiniz. Karışım 5 dakika daha kaynatılmalı, ardından bir el blenderi kullanılarak pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpılmalıdır. Daha sonra püreyi steril kavanozlara koyun. Kapatın, sıcak bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin.

2 numaralı tarif. şekersiz

Kış için yoğunlaştırılmış sütlü elma püresi şekersiz hazırlanabilir. Sadece elmaya (4 kg) ve yoğunlaştırılmış süte (1 kutu) ihtiyacınız var.

Meyveleri iyice yıkayın ve çekirdeksiz dilimler halinde kesin. Bir tencereye koyun ve su ekleyin (tamamen kaplayacak şekilde). Yumuşak olana kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Elmaları bir elekle ovuyoruz. Yoğunlaştırılmış sütü püreye dökün. Tekrar ocağa alın ve sürekli karıştırarak ısıtın. Küçük kavanozlara dökün, kaynama anından itibaren 30-40 dakika sterilize edin. Hadi kapatalım. Ters çevirerek soğumaya bırakın.

3 numaralı tarif. Yavaş bir tencerede püre

Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış sütle elma püresi de yapabilirsiniz. Bu durumda tarif, önceki gibi şeker içermiyor. Biz alıyoruz:

• 4 kg elma;
• 300 gr yoğunlaştırılmış süt;
• bir bardak su.

Evde çoklu pişirici gibi harika bir yardımcınız varsa, onu kullanmamak günah olur. Başlangıç ​​​​olarak, yoğunlaştırılmış sütlü elma püresinin saklanacağı küçük kavanozları sterilize etmek için kullanacağız. Bunu yapmak için yıkanmış kavanozları kaseye yerleştirin, içlerine su dökün, kapaklarla örtün ve kasenin maksimum işaretine kadar su doldurun. Cihazın kapağını kapatın, “Buhar” programını açın, zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın. Kavanozları kurutun.

Elmaları kabuklarından ve tohumlarından temizliyoruz. Küçük parçalar halinde kesin ve yavaş tencereye koyun. Suyu dökün. “Söndürme” programını 40 dakikaya ayarlayın. Pişirme sırasında elmaları birkaç kez karıştırın. Meyvelerin püre için istenilen kıvamda olmasını sağlamak için bir blender ile çırpın. Daha sonra tekrar kaseye koyun, yoğunlaştırılmış sütü dökün ve 10 dakika daha pişirin. Bitmiş nefisleri kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

4 numaralı tarif. Yoğunlaştırılmış süt püresi

Tarifi mağazadan satın alınan yoğunlaştırılmış süt içermeyen yoğunlaştırılmış sütle elma püresi yapmanızı öneririz. Ancak malzemeler arasında değerli bir ikame olacak doğal süt ve şeker var. Ve en önemlisi, böyle bir inceliğin tadı, mağazadaki yoğunlaştırılmış süt içeren püreden ayırt edilemez! Bu nefisin çok büyük bir avantajı, eğer onu tereyağıyla (az miktarda) yenerseniz, ev yapımı bir pasta için çok orijinal ve ilginç bir krema elde edebilmenizdir. Püre için ihtiyacımız var:

Bu elma püresini yoğunlaştırılmış sütle kışa hazırlamak çok basittir. Her zamanki gibi meyveleri kabuklardan ve tohumlardan temizliyoruz. Bunları dilimler halinde kesin, üzerine soda serpin ve iki saat bekletin. Tadının farkına varmayacaksınız, endişelenmeyin. Ancak meyvelerin süt ve şekerle birlikte homojen bir kütleye dönüşmesi için yumuşamasına yardımcı olacaktır.

İki saat geçtikten sonra elmaları akan su altında iyice yıkayın. Bir tencereye koyun, şekeri ve sütü ekleyin. İki saat kısık ateşte pişirin.

Ortaya çıkan kütleyi küçük porsiyonlara bölün ve bir blender ile çırpın. Alternatif olarak bir elekle ovalayabilirsiniz. Bu sizin kendi takdirinize bağlıdır. Tekrar ocağa alıp kaynatın, 10 dakika pişirin.

“Yoğunlaştırılmış süt” yani elma püremizi steril kavanozlara dökün, yuvarlayın, ters çevirin ve soğutun.

Son birkaç söz

Hiç de zor olmadığına ikna oldunuz. Ve sunulan tarifler herhangi bir özel harcama gerektirmez. Ancak en önemli şey, en istekli kaprisleri bile böylesine lezzetli bir ikram yemeye ikna edebilmenizdir. Ve çocuğunuz elmayı sevmese bile bu sağlıklı meyvelerden ve içerdikleri vitaminlerden en azından küçük bir kısmını püre ile alabilir.

Elmalar, preparatlardaki hemen hemen tüm malzemelerle iyi giden evrensel bir meyvedir. Elmalar, turşuya lezzet katmak için konserve domateslerin içine yerleştirilir (bkz.), çeşitli reçellerde - herhangi bir meyvelerle birleştirilirler ve yoğunlaştırılmış sütle bile harika bir tat elde edersiniz! Yoğunlaştırılmış sütlü elma reçeli kışa mükemmel bir hazırlık olacaktır. Birçok kişi bu tür hazırlıkların hazırlanmasının çok zaman alacağını ve bunun emek yoğun bir süreç olduğunu düşünüyor. Aslında elmalı tatlıları bu tarife göre hazırlamak çok az zamanınızı alacak ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır. Yoğunlaştırılmış sütlü elma reçelini hem çocukların hem de yetişkinlerin seveceğini ve tarifin onların favorilerinden biri olacağını garanti ediyoruz.

İçindekiler:

• elmalar – 2 kg;
• yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• su – 1 bardak;
• Tadına şeker eklenir - bu tariften tamamen çıkarılabilir.

Kış için yoğunlaştırılmış sütle elma reçeli nasıl hazırlanır

Öncelikle elmaları kendiniz hazırlamanız gerekir, yani: iyice yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın (veya sadece meyvenin kurumasını bekleyin). Daha sonra kabuğunu kesin ve tüm tohumları çıkarın, her birini 5-6 dilime bölün.

Hazırlanan meyveleri kalın tabanlı özel bir tencereye koyun, suyla doldurun ve kısık ateşte koyun. Kaynattıktan sonra 30-40 dakika bu şekilde pişirin. Bu süre zarfında yumuşamaları gerekir.

Elma karışımını tavadan bir karıştırıcıya aktarın ve püre haline gelene kadar öğütün. Bir karıştırıcınız yoksa, bir elek kurtarmaya gelecektir - sadece pişmiş elmaları ovalayın. Veya tavada püre haline gelinceye kadar haşlayabilirsiniz.

Ortaya çıkan kütleyi aynı kalın tabanlı tavaya geri dökün ve yoğunlaştırılmış sütle doldurun. Tavayı yüksek ateşe koyun ve karışım kaynayana kadar bekleyin, ardından ısıyı düşürüp bu durumda 7 dakika pişirmeniz gerekir. Bu tarifte şeker kullanıyorsanız yoğunlaştırılmış sütü eklemeden yaklaşık 5 dakika önce ekleyin. Bu süre zarfında şeker iyice çözülecek ve gelecekteki reçelimizi doyurmaya başlayacaktır. Ancak bu bileşen yalnızca daha şekerli bir tadı seviyorsanız uygundur.

Artık geriye kalan tek şey tatlı preparatlarını sterilize edilmiş ılık kavanozlara paketlemek. Daha sonra kavanozları hemen kapaklarla yuvarlayın, ters çevirin ve oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar bekleyin. Daha sonra serin ve karanlık bir yere koyuyoruz. Yoğunlaştırılmış sütlü elma reçeli hazır!

Hızlı bir şekilde elma reçeli yapmak ister misiniz? Sizin için hazırlıklar: klasik, fırında ve yavaş pişiricide!

• Kavanozların en az 30 dakika, kapakları ise 2-3 dakika sterilize edilmelidir.
• Yoğunlaştırılmış sütlü elma reçeli sadece kendi başına yenemez, aynı zamanda ekmek ve kurabiyelerin üzerine de sürülebilir. Ayrıca dolgu olarak çeşitli puf hamur işleri, rulolar ve turtaların hazırlanmasında da kullanışlıdır.
• Yemek pişirirken gelecekteki reçeli karıştırmayı unutmamalısınız, aksi takdirde yemek kolayca yanar.
• Bu ürünü hazırlamak için yaz elma çeşitlerini almak daha iyidir. Bu şekilde tadı daha zengin olacak ve meyveler daha hızlı kaynayacak, bu da çok zaman kazandıracak. Kırmızı elmalar bu tür müstahzarlara parlaklık katacak ve ürün daha da iştah açıcı görünecek. Hiçbiri yoksa, çiğ halde yemeye uygun olmayan meyveler, örneğin olgunlaşmış meyveler hasat için mükemmeldir.
• Yoğunlaştırılmış sütlü elma reçeli bebek maması için mükemmel bir seçenektir.

Afiyet olsun!

Yoğunlaştırılmış sütlü tarifin avantajı, bu süt ürününün elma püresinin tadını ve kıvamını mucizevi bir şekilde değiştirmesidir: yumuşak, kadifemsi hale gelir, ancak en önemlisi ekşilik kaybolur ve çocuklar onu zevkle yer. “Nezhenka” elma püresini kışa hazırlayabileceğiniz gibi, elma mevsiminde yapmak mümkün değilse veya saklayacak yer yoksa yılın herhangi bir zamanında hazırlayabilirsiniz. Biraz zaman geçirdikten sonra çeşitli durumlarda işinize yarayacak lezzetli bir tatlı hazırlayacaksınız.

İçindekiler:

• her çeşit elma – 1 kg.,
• yoğunlaştırılmış süt – 3 yemek kaşığı. l.,
• su – 2/3 bardak,
• şeker - gerekirse.

Elma püresi "Nezhenka" nasıl yapılır

Elmaları dörde veya büyük dilimlere kesin, çekirdeklerini çıkarın ve varsa posanın koyulaşmış kısımlarını kesin.

Kabuğu soyun ve ince dilimler halinde kesin. Elmalar ekşiyse ve çabuk kararıyorsa dilimledikten hemen sonra limon suyuyla asitlendirilmiş soğuk su dolu bir kaseye koyun.

Elmaların suyunu çıkarmaya başlayana kadar dibe yapışmaması için elmaları kaynatmaya uygun bir kaba su dökün.

Suyu ısıtın, elmaları porsiyonlar halinde ekleyin. Yoğun kaynamaya başlayınca ateşi kısın, tavanın kapağını kapatın ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişirme işlemi sırasında suyun neredeyse tamamı buharlaşacaktır.

Haşlanmış elma parçalarını bir daldırma blenderi kullanarak kalın bir püre haline getirin veya bir elekle ovalayın.

Elma püresine yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Karıştırın, tadın - yeterince tatlı değilse veya ekşi hissediyorsanız şeker ekleyebilir veya daha fazla süt dökebilirsiniz.

Elma püresini yüzeyde kabarcıklar oluşana kadar ısıtın; uzun süre pişirmeye gerek yoktur. Kavanozları önceden sterilize edin (buharda veya fırında) ve kapakları birkaç dakika kaynatın. Püreyi kavanozlara dökün, kapaklarını vidalayın veya bir makine ile yuvarlayın.

Yoğunlaştırılmış sütlü narin elma püresi hazır! Geriye kalan tek şey kavanozları soğutup güneş ışığı almayan bir yerde saklamak. Oda sıcaklığında saklanabilir. Hazırlıklarınızda iyi şanslar!

Elma püresinin sadece bir “bebek” yemeği olduğunu mu düşünüyorsunuz? Hatalısınız! Kış aylarında, elmalar krep ve krepler için güzel bir evrensel tatlı sos yapmak, kek katmanlarını kaplamak ve sadece ekmek için kullanılabilir. Herhangi bir yetişkin mutlu olacak! Bunun için ne gerekiyor? Yoğunlaştırılmış süt ve şeker her şeydir. Sonuç, etkileyici kremsi tada, ipek kıvamına ve krema ve elma aromasına sahip hafif bir tatlı ikramıdır.

Kış tarifine göre "Nezhenka" elma püresini hazırladıktan sonra, bazılarının tamamen beklenmedik olduğunu keşfederek elma hazırlıklarının çok yönlülüğüne şaşıracaksınız. Ve şaşırtıcı derecede lezzetli.

İçindekiler

• yoğunlaştırılmış süt 200 ml
• elma 1-1,5 kg
• şeker 1-2 yemek kaşığı. l.
• arıtılmış su 30 gr

Yoğunlaştırılmış süt "Nezhenka" ile elma püresi nasıl yapılır

Elmaları hazırlayın. Hazırlık için iyi ve hızlı bir şekilde püre oluşturan çeşitleri kullanın. Deneyimlere göre, çok fazla pektin içeren çeşitler ve "ufalanan" çeşitler en iyi sonucu verir. Elmalar her durumda olabilir - uyuşuk, olgunlaşmış, yumuşak çeşitler ve leş çeşitleri işe yarar, asıl mesele çürümeye başlamamalarıdır.

Elmaların daha hızlı yumuşamasına yardımcı olmak için elmaları yarıdan fazla dilimler halinde kesin.

Elmalı kabı ocağa koyun, üzerine su dökün, kaynatın ve ardından elmalar yumuşayana kadar pişirin. Bu genellikle kaynatıldıktan sonra yaklaşık 10 dakika sürer.

Elmalar yumuşadığında bir sonraki adıma geçin - şeker ekleyin. Elmalar ekşiyse 1-2 değil daha fazla kaşık şeker ekleyebilirsiniz - bu konuda zevkinize göre yönlendirin. Bazı ev hanımları ise yoğunlaştırılmış sütlü elma püresi tarifi için ekşi meyve çeşitlerini seçerler çünkü yoğunlaştırılmış sütün tatlı olduğuna ve zıt tatla biraz dengelenmesi gerektiğine inanırlar.

Elmalar ateşteyken yanmamaları için karıştırmayı unutmayın. Yeterli suyunuz olmayabilir - biraz daha ekleyebilirsiniz. Bu adım şekeri ekledikten sonra 15 dakika daha sürecektir.

Tamamen yumuşatılmış elmaları bir daldırma blenderiyle püre haline getirin veya bir elekle ovalayın. Amacımız tamamen homojen bir kütle elde etmektir.

Son olarak elma püresine yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve iyice karıştırın.

Şimdi karışımı bir spatula ile karıştırarak 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirmeniz gerekiyor.

Bu ana kadar “Nezhenka” püresini dökeceğiniz sterilize edilmiş kavanozları ve kapakları hazırlamış olmalısınız. Döküp kapağını kapattıktan sonra püreyi ters çevirin ve bu şekilde soğumaya bırakın. Serin bir yerde, değilse buzdolabında saklayın.

Kışa yönelik “Nezhenka” elma püresi tarifi tüm beklentilerinizi karşılayacak! Püre, hem küçük hem de büyük tüm tatlı dişlerimin zevklerinden biridir. Eminim sizinki de beğenecektir. Konsolidasyon!

Meyve preparatları kış yemeklerinde iyi bir yardımcıdır. Hem yetişkinler hem de çocuklar elma püresini sever. Bu hem bağımsız bir yemek hem de yulaf lapasına iyi bir katkı, turtalara bir katkı maddesi ve tatlı için bir temeldir.

Elmaları püreye hazırlamak

Koruma için geç olgunlaşan elma çeşitlerinin seçilmesi tavsiye edilir. Bebeğinize püre verirseniz, kırmızı kabuklu meyveler almamalısınız - alerjiye neden olurlar.Ancak bu durumda en çok tavsiye edilenler sarı ve yeşildir.

Püreyi pişirmeden önce, pişirilen tüm elmalar yıkanır ve dikkatlice sıralanarak hasarları giderilir. Daha sonra derisi soyulur, çekirdekleri ve sapları çıkarılır. Meyveler küçük parçalar halinde kesildikten sonra hemen suyla dolu kalın duvarlı bir tavaya konur. Elmaların kararmasını önlemek için suyu limonla asitlendirin.

Çocuklukta olduğu gibi kış için en iyi elma püresi tarifleri

Püre hazırlamak zor değil, acemi bir ev hanımı bile bu işlemi halledebilir. Kendinizi basit bir tarifle sınırlamayın; elmalar diğer meyve ve sebzelerle iyi gider. Bu nedenle, aşağıdakileri örnek olarak kullanarak kendi orijinal tariflerinizi oluşturmayı güvenle deneyebilirsiniz.

• Elmalar -2 kg
• şeker -1 su bardağı (isteğe bağlı)

Su, elmaları 3 cm'den fazla kaplamamalıdır. Püre hazırlama algoritması aşağıdaki gibidir:

• Tavayı kısık ateşte yerleştirin ve 15 dakika kaynatın;
• yumuşatılmış elmalar çıkarılır ve ince gözenekli bir elekten geçirilir;
• kendisinden çıkan meyve suyuyla birlikte püre tekrar ocağa konur ve kaynatılır;
• hemen sıcak, kuru kavanozlara paketlenir ve kapatılır.

Kabı püre ile kalın bir battaniyeyle kaplayarak baş aşağı soğutun. Tatlı bir kütle elde etmek istiyorsanız, şeker ekleyin - 2 kg elma için bir bardak ürün. Daha sonra püre kaynama anında ocaktan alınmaz, 15 dakika daha kaynamaya bırakılır.

Bu tarife göre püre tamamen ismine yakışıyor - çok yumuşak ve havadar çıkıyor. Elmalar her zamanki gibi hazırlanır ve biraz vanilya eklenerek kalın dipli bir tencereye konur. Sonraki adımlar şunlardır:

• elmalar suyla doldurulur - 5 kg meyve başına 2 bardak;
• şeker serpin (1/2 – 1 bardak); miktar meyvenin asitliğine bağlıdır;
• elmalar yumuşayana kadar sürekli karıştırarak pişirin;
• bir mikser veya blender ile çırpın;
• yoğunlaştırılmış sütü (kavanozun tamamı) dökün;
• kütle homojen hale gelinceye kadar 5-10 dakika yavaşça pişirin.

Geleneksel şekilde paketlenir, mühürlenir ve soğutulur. Bu tabaktan hiçbir çocuğun kulağını çıkaramayacaksınız.

Sterilizasyon olmadan

Sterilizasyon olmadan püre yapabilirsiniz, ancak yalnızca küçük miktarlarda. Hazırlanan elmalar haşlanmayacak olsa bile yine de haşlamanız gerekecektir. Ve bunu bir su banyosunda yapmak en iyisidir.

Bu tarif için meyveleri doğramanıza gerek yok; sadece ikiye bölün ve üzerine limon suyu serpin. Meyvelerin uzun süre buharda pişirilmesi tavsiye edilmez - yumuşamaları için 2-3 dakika yeterlidir. Elmalar ne kadar az ısıl işleme tabi tutulursa o kadar fazla besin maddesini muhafaza ederler.

Daha sonra meyveleri bir blender ile kabarık bir kütleye çırpın ve bir elekle ovalayın. Bitmiş püreye tatmak için şeker eklenir (veya eklemeyebilirsiniz), biraz tarçın veya vanilya. Bu preparat diğer meyvelerden elde edilen pürelerle uyumludur.

Şekersiz çocuklar için

Tamamlayıcı gıda olarak bebeklere evde hazırlanabilen çeşitli püreler verilir. Öncelikle küçük kavanozlarda mayonez veya bebek maması stoklamalısınız.

• hazırlanan elmalar (1,5 kg) dörde bölünür;
• 15 dakika suda (450 mi) kaynatın;
• Elma kütlesini bir blender kasesine yerleştirin, bir limonun suyunu ekleyin ve çırpın;
• Kavanozlara paketlenir, 10 dakika sterilize edilir ve sarılır.

Bir elmayı havuçla birleştirebilirsiniz - ilk beslenme için mükemmel bir yemek elde edeceksiniz. Bebeğe püre verirken, çocuğun vücudunun yeni yemeğe daha kolay uyum sağlayabilmesi için öncelikle karışımın anne sütü ile seyreltilmesi önerilir.

Muz püresi

Ve bu püre konservelenmez, ancak bebekler için besleyici bir yemek olarak taze hazırlanmış olarak kullanılır:

• 1 elma 5 dakika kaynatılıp püre haline getirilir;
• Soyulmuş muz ayrı olarak ezilir;
• Malzemeleri karıştırdıktan sonra bir blender ile çırpın.

Bebeğinize elma-muz püresini vermeden önce 1 yemek kaşığı ile seyreltin. anne sütü veya formül.

Yavaş bir tencerede

Çoklu pişiriciler, birçok ev hanımının mutfağında zaten sağlam bir şekilde yerleşmiştir - içlerinde hazırlanan yemeklerin daha sağlıklı olduğu düşünülmektedir. Böylece bu ünite kullanılarak kışa hazırlanan püre, özelliklerini olabildiğince korur.

• hazırlanmış ve ince doğranmış elmalar (1,5 kg) çok pişirici bir kaseye konur;
• bir bardak su dökün ve 1 saat boyunca “Güveç” programını açın;
• elmaları başka bir kaba aktarın, soğumaya bırakın ve ardından bir elekle öğütün;
• püre bir bardak şekerle karıştırılır ve yavaş tencereye geri gönderilir;
• Bir kez daha pilav modunda kalın, ancak yalnızca 10 dakika.

Kavanozlara paketlenen patates püresi oda sıcaklığında güvenle saklanabilir.

Bu yemeğin rengi ilginç ve çok iştah açıcı çıkıyor. İki meyvenin birleşimi tadı sıradışı, püreyi ise sağlıklı kılar. Hazırlamak için 1 kg elma ve balkabağı, bir bardak şeker ve 5 gr portakal kabuğu rendesi alın.

• küçük küpler halinde kesilen malzemeler yumuşayana kadar buharda pişirilir;
• daha sonra kütleyi bir blender ile çırpın ve bir tencereye koyun;
• lezzet ve şeker ekleyerek 10 dakika kaynatın;
• Kavanozlara paketlenir, 20 dakika sterilize edilir.

Püreyi yavaş bir tencerede hazırlarsanız sterilizasyon olmadan yapabilirsiniz.

Şarapla püre

Bu, elma kütlesini korumak için oldukça orijinal bir tariftir - kırmızı şarap içerir.

• 1 kg soyulmuş ve doğranmış elma toz şekerle (0,7 kg) kaplanır;
• kırmızı şarap (2 yemek kaşığı) serpin ve meyveler kendi suyuyla kaplanana kadar demlenmesine izin verin;
• elmalar püre haline gelinceye kadar kısık ateşte pişirin;
• Kütle soğutulduktan sonra bir blender ile çırpılır ve ardından kavanozlara paketlenerek sterilize edilir.

Tarifte şarap kullanılmasına rağmen çocuklar bu püreyi güvenle verebilirler.

Herkesin kendi lezzet tercihleri ​​​​vardır, bu nedenle yukarıdaki tariflerle yetinmeyin. Aşağıdaki bileşen kombinasyonlarını tek bir pürede deneyebilirsiniz:

• 3,5 kg elma ve 1 kg çekirdeksiz kuru erik;
• kremayla haşlanmış elmalar (1 kg) (0,5 su bardağı);
• elma püresini (700 g) ve kiraz püresini (150 g) karıştırın;
• Havuç, kayısı ve elma püresi tek bir kütlede mükemmel bir şekilde birleştirilir;
• çilek ve eriklerin elmalarla birleşimi alışılmadık bir tat verir;
• Ayva, elma ve armut püresine alışılmadık bir aroma katacaktır.

Her seçenek, açıklanan yöntemlerden herhangi biri kullanılarak bir tencerede veya yavaş tencerede hazırlanabilir. Şeker eklenip eklenmeyeceğine ve hangi miktarda ekleneceğine her ev hanımı kendisi karar verir. Burada genellikle elma çeşitleri dikkate alınır - eğer ekşi ise şeker işe yarayacaktır.

Kışa lezzetli bir hazırlık yapan ev hanımı, ailesini sıra dışı tatlılar ve elma püresine dayalı baharatlarla şımartabilir.

Et yemekleri için baharat

Elma kütlesinden (600 gr), şekersiz hazırlanan erik püresi (200 gr) ile kombinasyon halinde, tadı Tkemali'yi anımsatan iyi bir baharat elde edilir.

• Her iki kütleyi birleştirdikten sonra bir bardak şeker ekleyin ve ateşe verin;
• püre orijinal hacminin 1 / 5'ine kadar kaynatılır (düşük ateşte ve sürekli karıştırılarak);
• 1 gr tarçın, 0,5 gr zencefil ve karanfil eleyin.

Haşlanmış kütleye baharatlar eklenir, iyice karıştırılır ve hemen kavanozlara paketlenir.

Baharatlı sos

Bu tarif salatalara, mezelere ve garnitürlere mükemmel bir katkı sağlayacaktır.

• Konserve elma püresini bir tencereye koyun ve kaynatın;
• biraz tereyağı, birkaç tane karanfil ve bir tutam rendelenmiş zencefil ekleyin;
• İyice karıştırdıktan sonra ocaktan alın, hafifçe soğutun ve bir blender ile çırpın.

Sos teknesinde soğutulmuş olarak servis yapın.

Baharatlı püre

Elma püresi harika bir lezzetli atıştırmalıktır. Bunu yapmak için aynı miktarda sirkeyi çeyrek bardak ısıtılmış suyla seyreltin (elma sirkesi kullanmak daha iyidir) ve bir buçuk saat demlenmesine izin verin.

Daha sonra sıvı tekrar ısıtılır ve içine 2 yemek kaşığı dökülür. hardal tozu. Bu kütle konserve elma püresi ile karıştırılarak buzdolabında demlenir. Ortaya çıkan sos, et yemeklerine mükemmel bir katkı olacaktır, ancak baharatlı sandviçler yapmak için ekmeğin üzerine de sürebilirsiniz.

Bu tatlıyı hazırlamak için 1 kg hazır elma püresi, 3 yumurta ve 50 gr pudra şekerine ihtiyacınız olacak. Koruma şekersiz hazırlanmışsa almanız gerekir (0,5 kg).

• püre emaye bir kaba konur ve gerekirse şeker eklenir;
• 15 dakika boyunca bir blender ile çırpın;
• ayrı ayrı çırpılmış proteinleri ekleyin ve tekrar karıştırın.

Kütle hafifleşene kadar dövülmelidir. Hazır olma derecesi bir tabakta kontrol edilir - bir damla püre yayılmamalıdır. Daha sonra parşömen kaplı alçak formlarda fırında kurutma gelir. 12 saat boyunca sıcaklık 70°C'nin üzerinde tutulmaz.

Şekerlemelerin (ve turtaların) hazır olup olmadığı bir kibrit (veya tahta kürdan) kullanılarak belirlenir. Marshmallowun içinden çıkarıldığında temiz kalıyorsa tatlınız hazır demektir. Kalıptan çıkarılır, küçük dikdörtgenler halinde kesilir ve pudra şekeri içinde yuvarlanır.

Muslu jöle

Bu şaşırtıcı derecede yumuşak tatlı için 350 gram konserve şekersiz püre almak daha iyidir. Mus bu tarife göre hazırlanır:

• 10 g jelatin (1 çay kaşığı agar alabilirsiniz) çeyrek bardak suda çözülür;
• 2 yumurta akını fruktozla (2 yemek kaşığı) çırpın;
• yumurta kütlesi kabarık hale geldiğinde püreyi ekleyin ve çırpmaya devam edin;
• İşlem sırasında jelatin yavaş yavaş dökülür.

Çırpılmış kütlenin boyutu iki katına çıkmalı ve sabit bir kıvama sahip olmalıdır. Jöle kalıplara dökülür ve tamamen sertleşmesi için buzdolabına konur.

Püre orijinal bir şekilde nasıl servis edilir

Çocuklar tatlıları çok severler ama normal elma püresini reddedebilirler. Bu durumda hayal gücünüzü göstermeye ve tatlıyı özgün bir şekilde dekore etmeye değer.

• kabarık bir köpük halinde bir bardak soğutulmuş krema çırpılır;
• Kasenin dibine 3 yemek kaşığı koyun. püre;
• bir sonraki katman parçalara ayrılmış yumuşak kurabiyelerdir;
• Daha sonra kremayı yayın.

Bu nedenle, kase dolana kadar malzemeleri katman katman değiştirin. Her şey üstüne güzelce yerleştirilmiş kremayla kaplıdır. Geriye kalan tek şey rendelenmiş çikolata serpip yarım saat buzdolabına koymak. Bu tatlı bir çocuk bayramı ziyafetinin dekorasyonu olabilir.

Elma püresinin yumuşak, lezzetli olması ve uzun süre dayanabilmesi için ev hanımının aşağıdaki kurallara uyması gerekir:

• Pek çok tatlı çeşidini şekersiz hazırlamak daha iyidir;
• Elma püresinin 15 dakikadan fazla kaynatılması tavsiye edilmez;
• pişirirken yalnızca kalın duvarlı bir tava (veya leğen) kullanın, o zaman püre yanmaz;
• Aynı anda büyük miktarlarda pişirmemelisiniz - bu durumda kütle eşit şekilde pişmeyecektir;
• bileşenlerin bir kombinasyonu amaçlanıyorsa, bunları ayrı ayrı püre haline getirmek ve sonra karıştırmak daha iyidir;
• karışımı soğuduktan sonra yenmeniz gerekir;
• kavanozlara paketleme sadece sıcak halde yapılır; aynı zamanda kavanozların kendilerinin de iyi ısıtılması gerekir;
• kapaklar sterilize edilmelidir; kavanoza koymadan önce silinerek kurutulmalıdır, aksi takdirde saklama sırasında küf oluşur;
• Elma püresini düşük sıcaklıkta, güneş ışığından uzakta (kilerde veya kilerde) saklayın.

Bitmiş püreyi küçük kaplarda paketlemek daha iyidir. Ancak daha sonra kütlenin bir su tavasında veya önceden ısıtılmış bir fırında sterilize edilmesi gerekir. Kavanoz açıldıktan sonra ürün uzun süre dayanmaz ve yenmemiş pürenin 3 gün sonra atılması gerekecektir.

Nezhenka elma püresi - çocukluğun unutulmaz tadı: video

Kış için evde elma püresi nasıl yapılır: video

Elmalar, kışın çok eksik olan vücuda faydalı vitamin ve mikro elementlerin değerli bir kaynağıdır. Sonbaharda konserve hazırlamak için biraz çalışan ev hanımı, soğuk mevsimde hane halkının beslenmesini önemli ölçüde zenginleştirecektir.