Bir domuz dili nasıl kesilir. Haşlanmış domuz dili. Beyaz soslu dil

Sığır dilini pişirmek, türün bir klasiği olarak kabul edilir, ancak domuz eti de çok popülerdir. Dil, ağızda eriyen hassas kıvamı nedeniyle birçok insana aşık oldu. Düzgün hazırlandığında, aroma en sofistike gurme bile kayıtsız bırakmayacaktır. Bir yemek için önemli bir kriter, düşük kalori içeriğidir - 100 g başına yaklaşık 200 Kcal. ürün. Bu nedenle kilo vericiler tarafından yenebilir. En lezzetli tarifleri düşünün.

Cevizli pişmiş dil

• ekşi krema (% 20'den yağ içeriği) - 140 gr.
• ceviz taneleri - 120 gr.
• domuz dili - 2-3 adet.
• soğan - 3 adet.
• tatmak için tuz
• bitkisel yağ - aslında
• yeşillik - dekorasyon için

1. Dilinizi yıkayın, soğuk tuzlu suya gönderin. Yarı pişene kadar yaklaşık 2 saat orta güçte pişirin. Soğanı doğrayın, kızgın yağda kızarana kadar kızartın.
2. Ceviz çekirdeklerini bir blender veya kahve değirmeni içinden geçirin, elde edilen kırıntıyı soğutulmuş ekşi krema ile birleştirin. Filmi dilden çıkarın, çapraz olarak ince dilimler halinde doğrayın.
3. Bir fırın tepsisi hazırlayın, parşömenle hizalayın. Doğranmış domuz dilini bir daire şeklinde düzenleyin, üstüne kızarmış soğan serpin. Ceviz ve ekşi krema sosunu yemeğin üzerine dökün.
4. Fırını önceden ısıtın, fırın tepsisini içeri gönderin, 45-60 dakika 190 derecede pişirin. Bundan sonra tabağı çıkarın, kıyılmış dereotu ile süsleyin.

Dil ile karışık hodgepodge

• konserve zeytin - 130 gr.
• domuz dili - 1 adet.
• dana bonfile - 350 gr.
• havuç - 1 adet.
• cervelat - 180 gr.
• bitkisel yağ - 55-60 ml.
• patatesler (isteğe bağlı olarak eklenir) - 3-4 adet.
• domates salçası - 130 gr.
• sosisler veya küçük sosisler - 200 gr.
• limon - 1/3 adet.
• soğan - 2 adet.
• taze dereotu - 25 gr.
• salatalık turşusu (turşusu) - 80 gr.

1. Dana bonfile ve domuz dilini yıkayın, tavaya gönderin. Soğuk suya dökün, kaynatın. Orta güçte yaklaşık 2 saat pişirin, görünen köpüğü alın.
2. Et suyu pişirilirken havucu ve soğanı soyun. Uygun bir şekilde doğrayın, kızarana kadar sıcak yağda kızartın. Sosisleri / sosisleri yarım halkalar halinde doğrayın, dil ve sığır etini küpler halinde doğrayın.
3. Et ve sosisleri kızartma ile karıştırın, tekrar tavaya gönderin. Biraz bitkisel yağ ekleyin, kapağın altında yaklaşık çeyrek saat pişirin.
4. Hodgepodge patates ile pişirilecekse, önce yumrular yıkanmalı, soyulmalı ve küpler halinde doğranmalıdır. Sebzeyi et suyuna gönderin, yumuşayana kadar kaynatın (15-20 dakika).
5. Patatesler kaynatıldığında üzerine sosis ve et ile kızartma ekleyin, 10 dakika pişirin. Bu sırada zeytinleri süzün ve gerekirse çekirdeklerini çıkarın.
6. Meyveleri halkalar halinde doğrayın, turşularla aynı işlemi yapın (önceden "izmaritleri" çıkarın). Zeytinleri ve salatalıkları salça ile baharatlayın, karışımı toplam kütle ile bir tencereye aktarın.
7. Hodgepodge'u kapağın altında 5 dakika daha kaynatın, son aşamada tuz ve karabiber, en sevdiğiniz baharatları ve defne yaprağını ekleyin. Pişirdikten sonra yemeğin demlenmesine izin verin, limon dilimleri, ekşi krema, dereotu ile servis yapın.

Folyoda pişmiş dil

• sarımsak - 5 diş
• zeytinyağı - 40 ml.
• domuz dili - 1-2 adet.
• tuz - 15 gr.
• taze dereotu - 40 gr.
• kimyon - 3 tutam
• domuz baharat - tatmak için miktar
• limon suyu - 5 ml.

1. Sarımsakları soyun ve bir pres makinesinden geçirin, baharat ve tuzla karıştırın. Karışıma zeytinyağı dökün. Dilinizi durulayın, soğuk suyla ıslatın, yarım saat bekletin.
2. Belirtilen süre geçtikten sonra filmi çıkarın, çıkarın, yüzeyi hazırlanan baharat karışımı ile ovalayın. Plastik sargı ile sarın, 5 saat buzdolabında saklayın.
3. Dil infüze edildiğinde folyoya veya fırın torbasına gönderin. Fırını önceden ısıtın, dilinizi içine yerleştirin. 180 derecede 1.5-2 saat pişirin.
4. Pişirmenin sonunda tabağı soğutun, çapraz olarak ince dilimler halinde doğrayın. Düz bir tabağa koyun, üzerine limon veya limon suyu serpin, dereotu serpin.

Ekşi krema ile pişmiş dil

• baharat "4 biber" - 5 gr.
• domuz dili - 3 adet.
• mayonez - 35 gr.
• ekşi krema% 20 - 80 gr.
• limon suyu - 40 ml.
• tuz - 15 gr.
• defne yaprağı - 4 adet.

1. Dilinizi durulayın, 1 saat soğuk suyla ıslatın. Sonra pişirmeye gönderin, yarı pişene kadar bekleyin (yaklaşık 1.5-2 saat). Bundan sonra, tabağı çıkarın, cildi ve filmi soyun. Çapraz olarak dilimler halinde dilimleyin.
2. "4 biber" baharatını tuzla karıştırın, eti ovalayın. Bir fırın kabına koyun, doğranmış sarımsakla süsleyin. Mayonezi ekşi krema ile karıştırın, 80 ml dökün. et bileşiminin üzerine kaynar su dökün.
3. Fırını 200 dereceye ısıtın, fırın tepsisini içeri gönderin. Yarım saat pişirin, ardından gücü 180 dereceye getirin. 30 dakika sonra dil hazır olacak.
4. Çanağı fırından çıkarın, ürünü soğutun, limon suyunu serpin, kıyılmış maydanoz serpin. Dilerseniz doğranmış zeytinleri veya taze domatesleri ekleyin.

Doldurulmuş domuz dili

• bezelye - 3 gr.
• domuz dili - 2 adet.
• sarı soğan - 3 adet.
• mor soğan - 1 adet.
• beyaz ekmek - 1 dilim
• dereotu (veya diğer otlar) - 10 gr.
• dolmalık biber - 0,5 adet.
• olgun domates - 1 adet.
• yağlı ekşi krema (% 20'den itibaren) - 40 gr.
• tuz - aslında
• sert peynir - 100 gr.
• maydanoz (kök) - 1 cm
• öğütülmüş biber - 5 gr.
• defne - 3 adet.

1. Dilleri durulayın, bıçakla kazıyın, yarım saat soğuk su havzasına gönderin. Bir tencere hazırlayın, soğanı daldırın, 6 parçaya bölün. Maydanoz kökünü buraya rendeleyin, bezelye, defne, tuz ekleyin.
2. Bir tencereye su ekleyin, kaynatın. Dilleri demlendiğinde, bunları bulaşıklara ekleyin. Orta güçte 1.5 saat pişirin. Bundan sonra, dilleri çıkarın, cildi soyarken soğuk suyla durulayın.
3. Bir ekmek kırıntısı alın, kırın, ılık filtrelenmiş suyla doldurun (süt ile değiştirebilirsiniz). Biber ve domatesi yıkayın, yenmeyen kısımlarını çıkarın, kıyın. Aynısını mor soğanla yapın.
4. Keskin bir bıçak kullanarak, dili sonuna kadar değil, tahıl boyunca kesin. Etin açık bir kitap olması gerekir. Etin küçük bir kısmını içeriden kazıyarak kazıyın. Kazıdığınız bölümü ince ince doğrayın.
5. Ekmek kırıntısını sıkın, dilin doğranmış kısmı ve kıyma makinesinde kıyılmış sebzeleri birleştirin. 50 gr. rendelenmiş peynir, iyice karıştırın. Öğütülmüş karabiber ve tuzu ekleyin.
6. Elde edilen dolguyu dilden kesilmiş "kitaba" gönderin, tutarsızlığı önlemek için uçlarını bir kürdan ile kesin. Pişirme için bir kap hazırlayın, dilleri içine gönderin ve biraz et suyu ekleyin. 1.5-2 cm yükselmelidir.
7. Bulaşıkları fırına gönderin, 190 dereceye kadar ısıtın. Bir saatin üçte biri pişirin. Bu süre geçtiğinde, dillerin yüzeyini yağlı ekşi krema veya mayonez ile yağlayın. 50 gr ile karıştırılmış dereotu serpin. rendelenmiş peynir.
8. Çanağı tekrar fırına koyun, peynir kütlesi eriyene kadar pişirin. Dilleri hazır olduğunda soğutun, dilimler halinde kesin. Dolgu içeride olmalıdır. Sarımsaklı krema sos ile servis yapın.

Domuz dili çorbası

• sarımsak - 3 çatal
• soğan - 3 adet.
• taze dereotu - 30 gr.
• taze maydanoz - 25 gr.
• domuz dili - 400 gr.
• domates salçası - 60 gr.
• havuç - 1 adet.
• patatesler - 120 gr.
• karabiber - 6 adet.
• defne - 5 adet.

1. Domuz dilini durulayın, soğuk suyla ıslatın, 45 dakika bekletin. Bundan sonra tekrar durulayın, sobaya koyun, yarım saat pişirin. Bu süre geçtiğinde eski suyu yenisiyle değiştirin. Tekrar çürümeye gönderin, ancak 1,5 saat boyunca.
2. Bu sürenin sonunda dili tavadan çıkarın, filmi akan soğuk su altında çıkarın. Sakatatı iyice kaynatırsanız, film zorlanmadan çıkarılabilir.
3. Suyu bir elek veya kevgir ile süzün. İçine doğranmış soğan, defne, bezelye ve soyulmuş sarımsak dişleri gönderin. Patatesleri durulayın ve soyun, doğrayın, et suyuna ekleyin.
4. Maydanozla dereotu doğrayın, havuçları rendeleyin. Her şeyi karıştırın, toplam kütleye ekleyin. Soğutulmuş ve soyulmuş dili dilimler halinde doğrayın, tavaya ekleyin. Çorbaya salça, baharat, tuz ekleyin. 10 dakika daha pişirin.

Meyilli dil

• un en yüksek dereceli - 30-50 gr.
• domuz dili - 2 adet.
• bitkisel yağ - aslında
• yumurta - 3 adet.
• tuz - 3 tutam
• öğütülmüş biber - 3 tutam

1. Yarım saat soğuk suda durulayın ve ıslatın. Ardından yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın (yaklaşık 2 saat).
2. Hamuru hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için yumurtaları derin bir kaseye kırın, üzerine karabiber ve tuz ekleyin. Mikser ile kalın köpükte çırpın, yavaş yavaş un ekleyin ve işlemeye devam edin.
3. Sonunda, kıvamda kalın ekşi kremaya benzeyen bir hamurunuz olmalıdır. Dil piştiğinde akan suyun altına gönderin, filmi çıkarın.
4. Eti yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde doğrayın. Sonra her bir parçayı her iki tarafına da dikkatlice daldırarak yumurta hamuruna gönderin. Sıcak yağda 6 dakika kızartın (bir tarafta 3 dakika).

Adım adım talimatları izlerseniz, lezzetli domuz dilini pişirmek kolaydır. Pişirmeden önce her zaman eti ıslatın, et suyunu süzdüğünüzden emin olun. Filmin çıkarılmasını kolaylaştırmak için manipülasyonu soğuk su altında gerçekleştirin. Ceviz, ekşi krema, sosis, domates içeren tarifleri düşünün.

Video: domuz dili jambon

Kalori içeriği: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Evde gerçek bir lezzet hazırlayalım - haşlanmış domuz dili. Tabii ki sığır eti de yapabilirsiniz, ancak bugün tarifimizde görünen domuz eti. Esas olarak pişirme süresinde farklılık gösterirler. Sığır etinin domuz etinden iki kat daha uzun sürdüğü bilinmektedir.
Öyleyse bu yemek tarifini basit ve uygun fiyatlı olarak düşünün, çünkü haşlanmış domuz dili sadece daha hızlı pişirmekle kalmaz, aynı zamanda daha ucuzdur. Pişirme süresine gelince, burada 1,5 ila 2,5 saat arasında değişebilir. Bir yemeğin hazır olup olmadığı kolayca delinerek belirlenebilir. Dil yumuşadıysa hazırdır.
Ürün hazırlığı herhangi bir özel bilgi veya çaba gerektirmez. Dilin üzerine sadece soğuk su dökmek ve yarım saat bekletmek yeterlidir. Bu sakatatın pişirilmeden önce soyulmasına gerek yoktur. Üstelik bunu yapamayacaksınız çünkü etle birlikte üst tabaka da kaldırılacaktır. Kaynattıktan sonra hem domuz eti hem de dana etini temizlemelisiniz.
Dilinize bağımsız bir yemek olarak hizmet edebilir, ondan lezzetli yemekler pişirebilirsiniz.



Malzemeler:
- domuz dili - 1-2 adet;
- tuz - yaklaşık 1 yemek kaşığı;
- yenibahar bezelye - 2-4 adet;
- defne yaprağı - 2 adet;
- Su.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Dili iyice yıkarız. Yarım saat soğuk suda bekletin. Sonra yeterince su ile bir tencereye koyun. Ateşe verdik. Kiri çıkarmak için kaynatın ve boşaltın.




Ardından tekrar suyla doldurun ve kaynatın. Kaynama başlangıcında ortaya çıkan gürültüyü giderin. Sonra yenibahar ve defne yaprağını tavaya atıyoruz. Dili 1 saat orta ateşte bir kapak altında pişirin.




Tat vermek için tuz ekleyin. Ve 30-60 dakika daha pişirin.




Ürünün hazır olup olmadığını delerek kontrol ediyoruz. Yeterince yumuşak olmalı.






Haşlanmış dili çıkarıp soğuk suyla dolduruyoruz.




Bir bıçak kullanarak üst ince tabakayı temizliyoruz. Bu kolayca yapılır. Ardından dili ıslatmak için tekrar et suyuna 10 dakika koyabilirsiniz. Bitmiş atıştırmayı çıkarır ve soğuturuz.




Kesip servis ediyoruz.




Bir notta
Bitmiş domuz dilinden çok sayıda atıştırmalık, salata ve başka yemekler hazırlayabilirsiniz. Sosis yerine kullanımıyla dil veya Olivier'den favori et jölesi nedir. Doğal et her zaman fiyatlıdır ve hatta çok yumuşaktır.
İkincisi, kendi et suyunuzda domates ve diğer sebzelerle haşlanmış bir dil pişirebilirsiniz. Patates, pilav veya başka bir garnitürle servis yapın.
Bu haşlanmış sakatatı kullanarak mükemmel okroshka elde edersiniz.
Derhal 2-3 dil pişirmenizi tavsiye ederim çünkü bir tane yeterli değil. Üstelik bitmiş bir yemeği bir günden fazla buzdolabında saklayabilirsiniz.
Başka bir lezzetli deneyin

Domuz dili, sığır veya dana etinden daha az lezzetli değildir. Bu yumuşak, hafif, düşük kalorili et, gurme ve diyet olarak kabul edilmektedir.

Dilden bir yemek hazırlamadan önce genellikle yaklaşık iki saat kaynatılır. Hala tereddüt ediyorsanız ve domuz dilinden ne yapılabileceğine tam olarak karar vermediyseniz, size sunduğumuz farklı tarifleri okuyabilirsiniz.

Dili kaynatın

1. Dili soğuk suyla yıkar, kan ve mukusu sıyırırız. Bir tencereye koyun, üzerini örtecek şekilde soğuk suyla doldurun.
2. Suyu kaynatın, köpüğü çıkarın ve ısıyı hemen azaltın. Yaklaşık bir buçuk saat pişirin.
3. Baharatlı kökler (maydanoz, kereviz), soğan, karabiber, tuz, havuç ekleyin. Yaklaşık bir saat daha pişirin. Pişirmenin bitiminden on dakika önce birkaç defne yaprağı ekleyin.
4. Dili çıkarır ve soğuk su altında durularız. Derinin çıkarılması: çok kolay çıkar. Soyulmuş dili et suyuna iade ediyoruz. Düşük ateşte yaklaşık on beş dakika ısınıyoruz.

Pişirmeden önce dili ciltten temizlemek için, üç saat soğuk suya batırılır. Ardından sebze ve köklerle birlikte soyulur ve haşlanır. Bir saat sonra karabiber ve tuz ekleyin. Bu yüzden baharatlı aromalarla daha iyi doyurulur.

Beyaz soslu dil

Malzemeler:

• 1 kilo haşlanmış dil
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı un
• Etin pişirildiği 1 bardak et suyu
• 2 sarısı
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu
• 50 gr tereyağı
• yarım bardak sek beyaz şarap
• tadı tuz.

Hazırlık

1. Unu tereyağına sürün. Et suyu ve şarabı ekleyin ve biraz tuz ekleyin. Birkaç dakika kaynatın ve ocaktan alın.
2. Bu kütleyi limon suyuyla çırpılmış sarısı ile baharatlayın, karıştırın. Tekrar ateşe verin ve sürekli karıştırarak kaynatın.
3. Haşlanmış eti orta kalınlıkta dilimler halinde kesin ve bütün dil şeklinde yanmaz bir kaba koyun. Sosu üzerine dökün ve 20 dakika fırında pişirin.

Sarhoş Dil Tarifi

Malzemeler:

• 800 gr haşlanmış dil
• 2 bardak beyaz şarap
• 200ml krema
• 1 büyük soğan
• 1 kuru karanfil
• 1 defne yaprağı
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

1. Soyulmuş soğana bir kesi yapın, içine defne yaprağı yerleştirin ve içine bir karanfil koyun.
2. Kabuğu haşlanmış dilden çıkarın ve derin dikdörtgen bir şekle koyun, soğanı yanına koyun.
3. Tuz ve karabiberi şarapla karıştırın, bu karışımı etin üzerine dökün.
4. Tabağı fırına veya mikrodalgaya koyun ve yemeği yaklaşık yarım saat orta sıcaklıkta (+150 ° C) pişirin.
5. Sosu süzün, hafifçe soğutun ve krema ile karıştırın.
6. Dili dilimler halinde kesin ve üzerine sos koyun.

Haşlanmış dil ve sebzelerden oluşan Bulgar salatası

Malzemeler:

• 600 gr haşlanmış dil
• 10 küçük, sıkı domates
• 2 tatlı biber, kırmızı ve sarı
• 1 büyük soğan
• 200 gr sert peynir
• 50 ml zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez
• taze dereotu, maydanoz, fesleğen
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

1. Haşlanmış dili küpler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Domatesleri ikiye bölün ve üzerine bitkisel yağ serpin. Biberleri ince şeritler halinde doğrayın ve üzerine limon suyunu dökün. Peyniri öğütün.
2. Tüm malzemeleri mayonez, tuz ve karabiberle baharatlayın, karıştırın. Yarım saat buzdolabında bekletin.
3. Salatayı masaya servis edin, doğranmış otlar ile süsleyin.

En yüksek kategori sakatat olan domuz dilinin faydalarını abartmak kolay değildir. Gurmeler için bir incelik, bayramlarda masa dekorasyonu, resepsiyonlarda bir durum yemeği - domuz dillerinden gelen yemekler bizim için değil. Ancak parıldayan tüm altının olmadığı göz önüne alındığında, soru kalır - tadı kadar yararlı mı?

Domuz dilinin kendi şaşırtıcı hikayesi var. MÖ beşinci yüzyılda, Antik Roma'nın fakirleri arasında ortak bir gıda olarak kabul edildiği ortaya çıktı. Sadece Avrupa'da Orta Çağ'da bu ürün bir incelik olarak kabul edildi, aristokratlar ve zengin vatandaşlar tarafından tüketildi.

Bu ürünün ağırlığı 250-400 gram arasında değişmektedir. Narin ve lezzetli bir dokuya sahiptir. Kaba liflerin bulunmaması nedeniyle, domuz dili mükemmel bir şekilde sindirilebilir ve baharatlı bir tada sahiptir. Et, çok miktarda farklı vitamin, mineral ve besin içerir. Dilin dondurulması ve daha fazla çözülmesi ile ürünün kullanışlılığı neredeyse tamamen korunur.

Domuz etinde olduğu gibi dilde de B, E ve PP grubu vitaminler vardır. Ancak daha da değerlisi, sporcular, pozisyondaki kadınlar, emziren anneler, çocukları ve yaşlı insanlar için son derece yararlı kılan yüksek potasyum ve demir içeriğidir.

Böbrek hastalığı ve anemi için son derece yararlı bir ürün. Diğer mineral elementler arasında fosfor, manganez sodyum ve potasyum bulunur. Protein açısından zengindir. Lezzetin kalori miktarı, hayvanın yaşına bağlıdır ve 100 gramda 165-200 kcal'dir.

Karaciğer hücreleri için bir yapı malzemesi, mükemmel bir antioksidan olan letisin görmezden gelinemez.

Sakatat seçimi zor değil. Ürün ne kadar ince, cilt o kadar parlak, dil o kadar taze ve genç, yemek pişirmeye o kadar az zaman harcarsınız.

Domuz dilini kaynatmadan önce önerileri dikkatlice okuyun. Bu, olası kokulardan kurtulacak ve yemeğinizi daha yumuşak ve aromatik hale getirecektir.

Sakatatı akan su altında iyice durulayın. Kokuyla mücadele etmek için onları bir kase suya ve yarım limon suyuna 30-60 dakika koyun.

Sonra domuz dillerini kaynar suya batırın. Onları defne yaprağı, soğan ve seçtiğiniz baharatlarla iki ila üç saat pişirin. Defne yaprağı, dilin soyulmasını kolaylaştırır.

Sakatat yumuşadığında, çıkarın ve 5-10 dakika buzlu suya koyun. Bir havluyla kurulayın ve uzunlamasına bir kesim yapın. Deriyi çıkarın.

Dil, et olarak başlı başına harika bir yemektir. Dar dilimler halinde kesin, tuzlayın, marul yapraklarının üzerine güzelce koyun ve şükran bekleyin!

Aşağıda, domuz dili yapmak için mükemmel tarifler düşünmenizi öneririz. Bir kalem ve defter alın, öyleyse yazalım!

Yavaş bir tencerede pişirilmiş domuz dili

Orta boy bir çok pişiricide 4 domuz dili kullanın.

1. İyice durulayın, yavaş bir tencereye koyun, yan ürünlerin tamamen gizlenmesi için soğuk su dökün;
2. Birkaç soğan ve havucu soyun, kesin ve sakatatın üzerine koyun;
3. "Su verme" modunu ayarlayın, kapağı kapatın ve 2-3 saat pişirin. Unutmayın ki genç bir dil, eskisinden çok daha hızlı hazırlanır;
4. Bir saat sonra baharatları ekleyin. Belirli bir standart var - herhangi bir biçimde maydanoz, defne yaprağı, karabiber. Ancak fantezi ve yiyecek bağımlılıkları bu süreçte oldukça uygundur. Zamanlayıcı sinyalinden on beş dakika önce tuz;
5. Çok pişiriciden sıcak yumuşak dilleri çıkarıyoruz ve beş dakika buzlu suya koyuyoruz. Deriyi çıkarıyoruz;
6. Hazırladığınız incelik hazır.

Yemeğin güzel sunumunun onu daha lezzetli hale getirdiğini unutmayın.

Folyo fırında dil

Aşamalar:

1. İyi doğranmış veya ezilmiş sarımsakları tuz ve baharatlarla birleştirin;
2. Bu karışıma zeytinyağı ekleyin;
3. Dilleri nazikçe durulayın ve 20-30 dakika soğuk suda tutun;
4. Çıkarın, filmi ve cildi kesin, eti baharat karışımı ile ovalayın;
5. 3-4 saat soğukta yerleştirin;
6. Fırını önceden 200º'ye ısıtın. Folyoya sarılmış domuz dilini bir buçuk saat pişirin;
7. Soğuyunca folyoyu çıkarın, ince dilimler halinde kesin, düzgünce yerleştirin, marul ve dereotu ile süsleyin.

Fırında pişmiş sakatat

Yemek hazırla:

• Ağırlığa bağlı olarak 4-5 domuz dili;
• Yarım sarımsak kafa;
• Bir limonun suyu;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağsız yağ;
• Defne yaprağı;
• Acıka kuru - tatmak;
• Tuz ve tatlı bezelye.

Yemek pişirme süreci aşağıdaki gibidir:

1. Domuz dillerini nazikçe durulayın ve 20-30 dakika soğuk suda tutun;
2. Bundan sonra cildi ve filmleri çıkarın;
3. Karışımı hazırlamak için ince kıyılmış sarımsak, tuz, adjika, limon suyu ve yağı karıştırmak gerekir;
4. Sakatatı beş saat boyunca rendeleyin ve soğutun;
5. Pişirme kovanını dillerle doldurun;
6. Fırını önceden 200º'ye ısıtın. Kavurma süresi yaklaşık bir saattir.

Güzel bir yer koymayı unutmayın. Maydanoz veya dereotu ile süsleyin.

Ekşi krema ile pişirme yöntemleri

Fırında domuz dili özellikle ekşi krema ile iyidir. Burada sunulan gurme yemekler sadece kolayca bulunabilen ürünlerden oluşmaktadır. Bazılarını kendiniz seçebilirsiniz.

Sarımsaklı ekşi krema ile pişirilmiş domuz dilleri

Yemek hazırla:

• Ağırlığa bağlı olarak 3 veya 4 domuz dili;
• Sanat. bir kaşık provencal mayonez;
• Bir bardak yüzde 15-20 ekşi krema;
• Öğütülmüş biber karışımı;
• Yarım limon suyu;
• Defne yaprağı ve tuz.

Bunun gibi yemek yapmak:

1. 1. Zaten haşlanmış ve soyulmuş dilleri dar dilimler halinde kesin;

1. 1. Bir tabak üzerine veya fırın tepsisine koyun, ardından tuzlayın ve biraz biber karışımı serpin;
   2. Sarımsakları ince ince doğrayın ve sakatat dilimlerini serpin;

1. 1. Ekşi kremayı mayonez ile 100 gram ılık kaynamış suda eritin ve karışımı ana yemeğin üzerine dökün;

1. Seçtiğiniz pişirme kabının türüne göre sakatatı 180-200º'de 0,5-1,0 saat kızartın.

Diller hazır. Sıcak servis yapın. Bu inceliği marul yaprakları veya diğer bitkilerle süslemeyi unutmayın.

Cevizli ekşi krema ile pişmiş sakatat

Yemek hazırla:

• Ağırlığa bağlı olarak 2 veya 3 domuz dili;
• Tercihinize göre yay;
• Yarım bardak yüzde 15-20 ekşi krema ve aynı miktarda soyulmuş ceviz;
• Kızartma yağı;
• Tuz.

Yani, hazırlık aşamaları adım adımdır:

1. Tam hazır hale getirmeden 1.5-2.0 saat pişirmenin yeterli olduğu göz önüne alındığında, ilgili bölümde açıklanan kuralları izleyerek domuz dillerini pişirin;
2. Soğanı ayçiçek yağında kızartın;
3. Fındıkları doğrayın ve ekşi krema ile karıştırın;
4. Zaten haşlanmış ve soyulmuş sakatatı ince dilimler halinde kesin;
5. Bir kağıda veya fırın tepsisine yerleştirin;
6. Altın soğan serpin ve ekşi krema ve fındık karışımı ile örtün;
7. Domuz dilini, pişirme kabına bağlı olarak 180-200º'de 0,5-1,0 saat pişirin.

Hassasiyetiniz hazır. Sıcak servis yapın. Yırtık marul veya diğer bitkilerle süslemeyi unutmayın.

Fırında mantar, patates ve peynir ile pişiriyoruz

Yemek hazırla:

• 2 veya 3 domuz dili;
• 5-6 adet büyük petrol;
• 5 adet patates;
• Yarım bardak yüzde 15-20 ekşi krema veya mayonez;
• 100 gram sert peynir;
• Tuz;
• Yenibahar bezelye;
• Tatlı biber karışımı;
• Defne yaprağı;
• Zevkinize göre soğan veya sarımsak.

Adım adım pişirme süreci:

1. Tam hazır hale getirmeden 1.5-2.0 saat pişirmenin yeterli olduğu göz önüne alındığında, uygun bölümde açıklanan kuralları izleyerek sakatatı kaynatın;
2. Ekşi krema veya mayonezi yüz gram kaynamış su ile seyreltin;
3. Kabuğu mantarlardan çıkarın, doğrayın ve soğanlı veya iri doğranmış sarımsaklı bir tavada kızartın;
4. Patatesleri dilimler halinde kesin;
5. Fırın tepsisinin ortasına haşlanmış dillerin dairelerini yerleştirin;
6. Patatesleri dilimler halinde kesin ve etraflarını düzenleyin;
7. Petrolleri bu güzelliğin üzerine koyun, çoğu dillere koyun, ekşi krema (mayonez) ile su dökün ve tüm yemeğin üzerine rendelenmiş sert peynir serpin;
8. Patateslerin ne kadar piştiğine bağlı olarak, 180-200º'de yarım saat ila bir saat arasında domuz dilini pişirin.

Yemeğiniz hazır. Gururla hizmet edin. Marul yaprakları veya ince doğranmış otlar ile süslemeyi unutmayın.

1. Domuz dilini birkaç saat buzlu suda veya 1 saat suda yarım limon suyuyla ıslatmanız önerilir, böylece yumuşar ve cildin çıkarılması daha kolaydır;
2. Tabii ki, pişirmeden önce cildi kesebilirsiniz, ancak aynı zamanda ihale etinin bir kısmı da kesilir;
3. Kısık ateşte pişirilmelidir, güçlü kaynama ile ürünün tadı bozulur;
4. Pişirme işlemi sırasında tuz ilave edilmemesi tavsiye edilir, dilin tadı daha yoğun olacaktır. Tuzlama, cildi soyduktan sonra veya diğer bileşenlerle daha karmaşık bir yemek hazırlama sürecinde daha iyidir;
5. Rus geleneklerine uygun olarak haşlanmış dil etli meze yaban turpu ve hardalla servis edilir.

Kızartma için tasarlanan hemen hemen tüm sebzeler, bir tabakta pişmiş domuz diliyle iyi gider. Her şey zevkinize ve tercihlerinize bağlıdır.

Temel olarak, atıştırmalıklar sığır dilinden hazırlanır, ancak domuz eti bundan daha aşağı değildir. Bu sakatat çok faydalı kabul edilir, doktorlar tarafından sağlıklarına dikkat eden, düşük hemoglobini olan veya genellikle bulaşıcı hastalıklardan hasta olanlar için yemesi önerilir. Ana şey, onu doğru şekilde kaynatmaktır, o zaman çok hassas, lezzetli ve tüm faydalı özellikleri koruyacaktır. Haşlanmış domuz dilini nasıl pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Bu tarifte size anlatacağım. İlk önce uzun süre pişirilmesi, sonra soyulması, baharat ve mayonez ile tatlandırılması ve meze hazır olması gerekecek. Bu yemek şenlikli bir masada servis edilebilir veya sadece aileniz için hazırlanabilir. Küçük çocuklar bile yumuşak et parçalarını sevecekler; baharat ve mayonez olmadan ayrı ayrı servis edilebilirler.
Malzemeler
Domuz dili - 300 g.
Tuz, karabiber - bir tutam
Mayonez - 1 yemek kaşığı
Sarımsak - 2 diş

Haşlanmış domuz dili nasıl pişirilir

Dili akan su altında yıkarız, temizlemenize gerek yoktur. Kaynar suya koyup 15 dakika pişirdikten sonra çamurlu suyu boşaltıp soğuk su döküp 1.5-3 saat pişiriyoruz. Suyu değiştirmek, fazla kokuyu gidermeye yardımcı olacak ve cildin daha iyi olmasına yardımcı olacaktır. Suya ekleyebilirsiniz: öğütülmüş karabiber, kuru fesleğen, soğan, bu ete tat verir. Sadece kaynattıktan sonra baharatlarla terbiye edilmiş hiçbir şey eklemedim.

Suyu boşaltıyoruz, dili soğuk suyla dolduruyoruz, soğumaya bırakıyoruz.

Deriden ve fazla yağdan temizliyoruz. Fazla eti içeriden kesin.

0,3 mm genişliğinde ince parçalar halinde kesin.

Tuz, karabiber ekleyin, mayonez sürün ve sarımsakları sıkın. Çocuklar için faydalı olmadığından bazı parçaları mayonezle yağlamadım.

Domuz dilinin nasıl pişirileceğine dair ipuçları
1. Pişirmeden önce dilin 1-2 saat soğuk suda bekletilmesi tavsiye edilir, bu cildin kolay temizlenmesini kolaylaştırır ve et daha yumuşak olacaktır.
2. Sakatat ancak kaynatıldıktan sonra temizlenmelidir.
3. Kapalı bir kapağın altında kısık ateşte daha iyi pişirin. Güçlü bir şekilde kaynamasına izin vermek tadı olumsuz etkileyebilir. Temelde 2 saat pişiriyorum.
4. Pişirme sırasında tuz eklememenin, sadece baharat eklemenin daha iyi olduğunu söylüyorlar. Zevkinize göre baharat ekleyebilirsiniz: öğütülmüş karabiber, defne yaprağı, fesleğen, kimyon, kırmızı biber, maydanoz kökü. Ayrıca bir baş soğan veya birkaç diş sarımsak eklerler.
5. Deriyi kolayca çıkarmak için, sıcak dilin soğuk suya daldırılması gerekir, sıcaklıktaki keskin bir değişiklik kolay temizlemeye katkıda bulunur.
6. Cilt çok iyi çıkmazsa, pişirmemişsinizdir.
7. Deriyi bir bıçakla çıkarın. Bir kesi yapın ve cildi çekin, çıkarılması zorsa ince bir tabaka ile kesebilirsiniz.
8. Atıştırmalık olarak veya garnitür olarak servis edilebilir. Garnitür için mükemmel: patates püresi, haşlanmış sebzeler, tahıllar.
Yani, tüm sırları öğrendiniz: haşlanmış domuz dilinin nasıl pişirileceği. Umarım bu tarif sizin için yararlıdır, geri bildiriminizi bekleyeceğim!