Öğütücü olmadan kahve nasıl öğütülür? Evde kahve nasıl öğütülür Kahve çekirdeklerini nasıl öğütebilirsiniz

Kahveyi öğütmek için bir kahve değirmeni gerekir, ancak aşırı durumlarda onsuz yapmak oldukça mümkündür: doğaçlama araçları kullanarak aynı anda öğütülmüş çekirdek almanın birkaç yolu vardır. Doğru, hemen söylenmelidir ki, alternatif yöntemler her zaman iyi ve düzgün bir öğütme sağlamaz, ancak yine de bunları kullanarak kahve yapmak oldukça mümkündür.

1. Mekanik baharat fabrikası

Çoğunun böyle değirmenleri var. Karabiber, kişniş ve diğer baharatları öğütmek için tasarlanmışlardır ancak kahve çekirdekleri için de kullanılabilirler. Böyle bir değirmen yardımıyla kahveyi yeterince eşit şekilde öğütmek mümkün olacaktır, ancak çok ince bir öğütmeye güvenmemelisiniz.

2. Kıyma makinesi

Kahveyi öğütmek için kullanabilirsiniz hem elektrikli hem de mekanik öğütücü... İdeal olarak, kıyma makinesinin sette birkaç bıçağı varsa, en güçlü doğrama için tasarlanmış olanı seçmeniz gerekir.

Bir kıyma makinesi kullanarak kahveyi öğütmeye başlamadan önce, ulaşılması zor yerlere özel dikkat göstererek iyice durulamanız önemlidir: içlerindeki diğer ürünlerin kalıntıları, öğütülmüş kahveyi emecek bir kokuya sahip olabilir. Kıyma makinesi yıkandıktan sonra uygun şekilde kurutulmalı ve ancak o zaman kahveyi öğütmeye başlayın.

3. Blender

Kahve çekirdeklerini öğütmenize yardımcı olabilecek başka bir mutfak aleti. Tekrar öğütmeden önce, karıştırıcının kahve ile temas edecek tüm parçalarını iyice durulamanız gerekir. Çekirdekleri kapatılabilir bir kapta öğütmek daha iyidir, aksi takdirde öğütme işlemi sırasında tüm kahve yanlara uçacaktır.

4. Çekiç

Hiç uygun bir şeye sahip değilseniz, en yaygın çekici kullanabilirsiniz. Gerekli miktarda tahıl bir torbaya sarılır, birkaç kat polietilen kullanmak daha iyidir. Bundan sonra, tahıllara bir çekiçle "vurmanız" gerekir - bu, parçalanmalarına izin verecektir. Prosedürü birkaç kez tekrarlayarak oldukça ince bir öğütme elde edebilirsiniz.

Kahvenin tadı ve kalitesi doğrudan öğütme ile ilgilidir. Bunu yapmak için, değerli kahve özelliklerini kaybetmemek için çekirdekleri kendiniz öğütmek en iyisidir. Bunu yapmak için, bir kahve değirmeni kurtarmaya gelecek. Onunla nasıl doğru çalışılacağını bilmek önemlidir.

Doğru öğütücü nasıl seçilir?

Kahvenin ne içinde öğütülmesi ve hangi öğütücünün kullanılması önemli olduğu için size bazı ipuçları vermeye çalışacağız. Satışta olan bu birimin birkaç türü var.

1. Bıçak.
2. Değirmen taşı.
3. Manuel.

Modellerin çoğu bıçak bileme ile yapılmaktadır. Kahve çekirdekleri, işlem sırasında yüksek hıza sahip olan keskin bıçaklarla ezilir. Öğütme derecesi, makinenin çalışma süresi ile kontrol edilebilir. Öğütücü ne kadar uzun süre çalışırsa, çekirdekler o kadar ince öğütülür. Kullanıcılar genellikle düzensiz taşlamadan şikayet ederler. Bunun nedeni bıçakların sadece 120 ml'lik küçük kapasitesidir.

Değirmen tipi bir makinede, bıçaklar, kahve çekirdeklerini homojen bir karışım haline getirmek için öğütülerek bir değirmen gibi işlerini yapacaklar. Öğütme derecesi öncelikle bu bıçakların bulunduğu mesafeye bağlıdır. Bu tür bir kahve değirmeni, tek seferde 300 gr'dan fazla fasulyeyi öğütemez. Bu tür "değirmenlerde", hazır öğütme için bir hazne vardır.

Manuel kahve değirmeni türü iyidir çünkü taze öğütme miktarını bağımsız olarak ayarlayabilirsiniz. İki bıçağın yerini sağlar. Biri sapın en dibine, diğeri ise sapın dönen iç kısmına tutturulmuştur. Böyle bir öğütme ile kahveyi bozmak, yani büyük bir güçle yakmak imkansızdır.

İşlem basit. İstenilen miktarda kahve çekirdeği doldurup 20 dakika dönme hareketleri yapmak gerekir. Bu öğütücü, bitmiş tozu alan özel bir kap ile.

Kahve öğütme türleri ve çeşitleri

Kahve çekirdeklerinin öğütme derecesi, yapmayı düşündüğünüz kahvenin türüne bağlıdır. Sonuçta, aynı öğütme her içecek için uygun değildir. "Değirmen" ne kadar süre çalışacağına bağlı olarak istediğiniz öğütme kıvamını elde edebilirsiniz.

1. Büyük... Bu tür öğütme ile öğütülmüş kahve parçacıkları yaklaşık 0,8 milimetre boyutundadır. Bunu elde etmek için 10 saniyeyi tespit etmeniz gerekiyor. Bu kahve en iyi damla kahve makinelerine daldırılır. Pişirmeden 8 dakika önce öğütme işlemine başlamalısınız.
2. Orta... Bu tür bir taşlama elde etmek için, cihazın çalışma süresini 13 saniye içinde not etmeniz gerekir. Mevcut kaliteleri ve kahve yağlarını kaybetmemek için kahveyi 6 dakika içerisinde kullanmanız gerekiyor. Bu tür kahveler her tür kahve makinesinde kullanılabilir.
3. Küçük... Böyle bir öğütme elde etmek için, kahve değirmeni çalışma süresine 20 saniye kadar dayanmanız gerekir. İşlemeden en geç 4 dakika sonra hangi toz kullanılmalıdır. Keçiboynuzu kahve makineleri için mükemmeldir.
4. Espresso... Bu tür öğütme, espresso makineleri için uygundur.
5. Süper ince... Başka bir deyişle, ezilmiş taneler "toza dönüşüyor" olarak adlandırılabilir. Öğütmek 30-40 saniye sürer. Yalnızca demleme veya demleme için uygundur.

Kahve çekirdeklerini öğütme adımları

Prosedür, cihazı hazırlamakla başlar. O zaman aşağıdakileri yapmanız gerekir:

• Gerekli miktarda kahveyi özel bir bölüme dökün;
• Kaba bir öğütme hazırlamak için kahve çekirdeklerini en fazla 10 saniye öğütün;
• Orta düzeyde öğütme için 13 saniyeden fazla ideal değildir;
• Sığ ıslatma için 20 saniyeden fazla olmamalıdır;
• Süper küçük bir tane elde etmek için 1/2 dakika beklemeniz gerekir.

Kahve çekirdeklerini öğütmenin diğer yolları

Herhangi bir kişinin kahve değirmeni olmadan olabileceği durumlar vardır ve tahılları mekanik olarak öğütmek mümkün değildir. Böyle zamanlarda diğer mutfak aletleri de iş görür.

1. Çalılıklı mutfak blenderi.
2. Mutfak robotu.
3. Dalgıç mutfak blenderi.

Mekanik yöntemlere ek olarak manuel olanlar da kullanılabilir. Sabırlı ve güçlü olmalısın.

1. Bir havanda ve havanda kahve çekirdeklerini öğütün.
2. Fasulyeleri büyük, düz bir bıçak ve kesme tahtası ile ezin.
3. Tahılları oklava, torba ve tahta ile öğütmek.
4. Fasulye kırma çekiç, torba ve kesme tahtası ile ezilir.
5. Tahılları manuel kıyma makinesinde öğütün.

• Öğütülmüş kahveyi saklamamak daha iyidir, ancak kullanılmayan bir toz varsa, en iyisi hava geçirmez bir kaba koymak ve nemin olmadığı karanlık bir yere koymaktır. Soğutulmuş bir alan mükemmel bir seçenek olacaktır.
• Yeni bir "değirmen" satın alırken en iyisi bir değirmen taşı satın almaktır. En çok yönlü ve kullanıcı dostu olacak.
• Kahve değirmeni almanın bir yolu olmasa bile, çekirdekleri her zaman profesyonel kafelerde öğütebilirsiniz.

Kahve değirmeni olmadan mı?

Uzun süre rahatsız etmedim, bir boru anahtarıyla düzleştirdim (aroma sadece çok boktan!), `` Eziyet; daha sonra düzenlenebilir. Güneş iyi çıktı, kayıp yok. :))

Öğütücü olmadan kahve çekirdeklerini öğütün zor ama mümkün. Bunun nasıl yapılacağı, elinizde ne olduğuna bağlıdır. Bir kesme tahtası ve oklava alıp gidebilirsiniz! Ancak aynı zamanda önemlidir: Tahılları bir tür kumaş torbaya koymak, böylece uçmamaları daha iyidir.

Kıyma makinesi varsa, üzerinde öğütmeyi deneyin. İki kez atlayabilirsiniz. Bir havanda öğütmek zor olsa da mümkündür.

Fasulyeleri öğütücü olmadan öğütmenin birkaç yolu vardır, bunu uygun bir ataşmana sahip modern bir öğütücüde yapabilirsiniz.

Ya da bir karıştırıcıda yapın, ancak önemli olan, kasenin bir kapakla kapatılması gerektiğidir, aksi takdirde her şey çalılıktan farklı yönlere uçacaktır.

Durum böyle değilse, o zaman bir çekiç yardımcı olacaktır, bunun için taneleri kağıda sararız ve sararız ve ardından kağıdı bir çekiçle tahıllarla dövürüz.

Elbette bu zaman alıcıdır, ancak çıkış yolu yoksa bu yöntemlerden herhangi birini kullanabilirsiniz.Kahve, tadı değişmeyecek ve bir kahve değirmeni sayesinde öğütülmüş halinden hiçbir şekilde farklılık göstermeyecektir.



Kahve değirmeni bu sabah bozuldu. Kahve çekirdeklerini doğaçlama yöntemlerle nasıl öğüteceğimi düşünmek zorunda kaldım. sabahları bir fincan sert, taze demlenmiş kahve olmadan - "Ben bir manquot değilim;

Önce tahılları bir blender ile öğütmeye çalıştım. Uzun zamandır yaptım ama oldukça büyük parçalar olduğu ortaya çıktı. Çekiç kullanmak zorunda kaldım (et dövmek için büyük bir metalim var). Yoğun bir polietin içine kahveyi döktüm. torba ve pürüzsüz olana kadar ezilene kadar üzerine vurdu.

Tabii ki, bir kahve değirmeni kadar ince değil, ama oldukça değerli çıktı.

Kahveyi havanda öğütmek normaldir, sadece biraz kızartmanız gerekir ve öğüttüğünüzde ritmi korumanız gerekir - bu yüzden Doğu'da kahve öğütüyorlar - ritmi bir havan ile çırpıyorlar ve öyle şarkı söylüyorlar, deneyin - özellikle biriyle şirkette çok ilginç ve eğlenceli olabilir.

Birkaç yol var öğütücü olmadan kahve nasıl öğütülür veya özel bir kahve makinesi olmadan.

1. Kahveyi öğütmek için geleneksel bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Genellikle baharatlar için, örneğin karabiberleri öğütmek için kullanılan özel bir ataşmana ihtiyacınız var. Elbette ilk denemede taşlamayı tamamen homojen hale getiremeyecektir. İstenilen sonucu elde etmeden önce kahveyi bir kereden fazla öğütmeniz gerekecektir. Kıyma makinesi elektrikli ise ilk seferinde çalışabilir.
2. Kahvenizi öğütmek için bir blender da kullanabilirsiniz.
3. Kahve çekirdekleri daha aşırı bir şekilde öğütülebilir - bir çekiçle)). Bazı taneleri gazeteye sarın ve kahve taneleri toza dönüşene kadar çekiçle dövün.

Tahıl öğütmek için bu yöntemleri kullanmadan önce, kahve çekirdeklerini öğütmek için kullandığınız `` tekniğin '' tüm parçalarının iyice yıkandığına ve daha sonra taze hazırlanan ürünün aromasını olumsuz etkileyebilecek herhangi bir yabancı koku bulunmadığına dikkat etmeniz gerektiğini unutmamak önemlidir. Kahve.

Öğütücü olmadan kahve öğütmek elbette kolay değil, ama yine de mümkün. Ben sadece iki yol biliyorum.

İlkMutfak robotu kullanmaktır. (Özel bir eki varsa.)

İkinci- daha zahmetli, havaneli havaneli alın ve işleme başlayın.

Belki biraz alışılmadık, ama hiç elektrikli cihaz yoksa, ama gerçekten kahve içmek istiyorsanız, örneğin bir dolap veya benzeri, ağır bir şey kullanabilirsiniz. İki düz tahta alın, aralarına tülbent üzerine kahve çekirdekleri koyun ve tahtaya bir dolap koyun, "öğütülene" kadar ileri geri hareket ettirin; 🙂

Öğütücü olmadan elbette kahveyi öğütmek zordur, ama deneyelim: öncelikle bir havan ve havaneli kullanabilirsiniz, ancak büyük bir güce ve sabra ihtiyacınız var. İkincisi, kıyma makinesi kullanmayı deneyin - içinde fındık dua ediyorlar, ancak kahve daha mı kötü? Ancak şimdi kıyma makinesinden geçmek için çok fazlasına ihtiyacınız var, fışkırabilir

Hayatta çeşitli durumlar vardır, bazen umutsuz görünebilirler, ama gerçekte öyle değil! Bir kahve değirmeni olmadan kahveyi öğütebilirsiniz: boş bir kağıt parçası, tahta bir kesme tahtası, kağıda bir parça kahve (küçük) dökün, çarşafı ikiye katlayın - tahıllar olacak içeride. Bir oklava alın ve kahveyi kağıt parçaları arasında yuvarlayın. İstenilen öğütmeyi elde etmek için bunu birkaç kez yapın. Az önce bir deney yaptım - işe yarıyor! Tabletleri çocuklar için bu şekilde eziyorum. Kahvenizin tadını çıkarın.)

Evimde bir kahve değirmeni olana kadar, mevcut aletler yardımıyla kahve çekirdeklerini öğütmek zorunda kaldım. En eski ve en güvenilir yöntem, bir çekiç ve kalın bir tik keten çantaydı (yastık minderleri için kullanılır). Daha sonra havan ve havaneli kullanıldı. O zaman elektrikli bir kıyma makinesi aldık ve hızlı ve hızlı bir şekilde gitti. Ama makineden kahve çekirdeklerini öğütmek için ne kadar çaba harcadığını görünce, bir kahve değirmeni almaya karar verdim, kırılmasından korktum.

Ve bir seçenek daha kullandım. Şehir genelinde ağırlık bazında kahve çekirdeği satış noktalarımız bulunmaktadır. Oradan kahve satın alabilir ve ekipmanla hemen öğütebilirsiniz.

Sadece kavrulmuş kahve çekirdeklerini kalın bir beze sarmayı ve tekdüze bir çekiç veya ağır bir şeyle dövmeyi önerebilirim - aşırı bir yöntem, ancak her zaman mevcuttur).

Havaneli havan varsa kahve çekirdeklerini öğütmek için de çok iyi bir seçenektir. Araplar bu şekilde kahve çekirdeklerini çekiyorlardı.

Elektrikli bir öğütücünüz varsa, şanslısınız, böyle bir işlemle çabucak başa çıkacaktır. Manuel et kıyma makinelerinde daha zor olacaktır, ince öğütme için ataşmanları yoktur.

Bazen hayatta inanılmaz tesadüfler olur: aniden kahve istedim, ancak kahve değirmeni bozuldu, evde çekilmiş kahve yok ve bir yere gitmek istemiyorum. Şu soru ortaya çıkıyor: "Kahve değirmeni olmadan kahve nasıl öğütülür?". Tüm övünülen Rus marifetini, hayal gücünü ve muhtemelen mühendislik düşüncesini uygulamamız gerekecek. Tahılları bir havluya sarmayı ve ağır bir şeyle (oklava veya çekiç) ezmeyi deneyebilirsiniz, ancak en azından iyi bir öğütme başarmanız pek olası değildir. Ancak, taşlama amaçlı olmayan mutfak aletlerinin sonraki çalışmalarını kolaylaştıracağı ortaya çıkacaktır.
Keskin bıçaklara sahip bir doğrayıcı, bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda bulunabilir, ancak yine de ikincisini kullanmak istiyorsanız, bir karıştırıcı seçin. Öğütme, kapalı bir kapta yapılmalıdır, aksi takdirde kahve mutfağa dağılacaktır. Kahveyi kıyma makinesinde de öğütebilirsiniz, ancak burada kahvenin tüm kokuları çok iyi emdiği nüansı hesaba katmalısınız. Tüm parçalarını en küçük deliğe kadar yıkasanız bile, içinde algılanamayan yiyecek artıkları olması muhtemeldir. Temizlemek için kıyma makinesinin tüm parçalarını 5-10 dakika sıcak bir deterjan çözeltisine koyun ve ardından bir süngerle iyice ovalayın. Sıcak, sonra soğuk suyla durulayın ve silerek kurulayın. Öğütücü, baharatları öğütmek için bıçaklarla birlikte gelirse, bunları kullanın.
Tüm cihazların evde elektrikli olduğunu, ancak şu anda elektrik olmadığını varsayalım, bu durumda kahve değirmeni olmadan nasıl kahve öğütebilirsiniz? Elbette küçük bir baharat değirmeniniz var, genellikle onlarla birlikte satılıyor: biber, küçük hindistan cevizi, şeker kamışı. Değirmen, öğütme görevini bile yerine getiremeyebilir. Öyle görünmesini sağlamak için ve değirmenin kendisi kırılmaz, önce taneleri bir havluda ağır bir nesneyle kırın.
Son seçenek, genellikle baharatları ve hostesin aklına gelen her şeyi öğütmek için satın alınan bir harçtır. Harç ve havaneli taştan yapılmıştır, bu yüzden işlerini yapacak kadar ağırdırlar. Ancak bu çok zaman alabilir ve siz tahılları sabırla ezerken onlardan gelen aroma uçucu yağlarla birlikte buharlaşacaktır.
Diyor ki, "Kazak gecesinin nerede bulacağını asla bilemezsiniz." Kahve çekirdekleriyle yürüyüş veya piknik yapıyor olabilirsiniz, ancak değirmen olmadan. Bu durumda öğütücü olmadan kahveyi nasıl öğütebilirim? Etrafa bir bakın, yakınlarda bir yerlerde oldukça büyük birkaç taş olduğundan emin olun. Aşağı yukarı düz olan bir çift seçin ve başlayın. Önce taneleri kırın, ardından taşlar arasında öğütün. Evet, doğru, Ortadoğu'da uygarlığın şafağında bir fincan aromatik içecek içmek için kahve öğütücüler kullandılar mı sence? Değirmen icat edilmeden önce, insanlar öğütücü olmadan kahveyi nasıl öğütmenin kendi yollarını bulmalıydı.