Menü
Bedava
giriş
ana  /  Festival / Tembel köfte tarifi nasıl yapılır. Tembel süzme peynirli köfte hızlı ve çok lezzetlidir. Fırında tembel lahana ruloları pişirmek

Tembel köfte tarifi nasıl yapılır. Tembel süzme peynirli köfte hızlı ve çok lezzetlidir. Fırında tembel lahana ruloları pişirmek

Lezzetli köfte istediğimde, ancak hamuru başlatıp onları şekillendirecek zamanım yok, tembel bir tarif kurtarmaya geliyor.
Tembel köftelerin pişirilmesi tam anlamıyla 10 dakika sürer ve onlar için en çeşitli dolguyu seçebilirsiniz. Bu tür köfte, özellikle yaz aylarında sulu ahududu ile iyidir. Ancak buzdolabında donmuş meyveler varsa, tüm yıl boyunca lezzetli bir yemekle kendinizi memnun edebilirsiniz!
Tembel köfte süzme peynir toplarıdır; tıpkı sıradan köfte gibi, kaynar suda kaynatılmalıdır. Bu arada, tembel köfteleri daha yumuşak hale getirmek için buğday unu yerine pirinç unu ekliyorum. Ancak bu gerekli değil, her durumda lezzetli ve aynı zamanda çok tatmin edici olacaklar. Bütün aile için harika bir kahvaltı fikri!

Ahududu veya kirazla doldurulmuş tembel köfte

tembel ahududu köfte tarifi

  • 100 gr süzme peynir,
  • 1 yumurta,
  • 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı pirinç unu (buğday),
  • vanilin
  • şeker, tadı tuz,
  • ahududu.

Tembel köfte hazırlamak için süzme peynir ıslak ve kremsi olmamalıdır, en yaygın briket yapacaktır. Bir kasede süzme peyniri yumurta ile karıştırın.


Kuru malzemeleri ekleyin: un, vanilin, bir tutam tuz, tadına göre şeker. Homojen bir kütle elde etmek için iyice karıştırın.


Şimdi elde edilen kütlenin yarım çorba kaşığı alıyoruz, topları elimizle yuvarlıyoruz ve sonra onlardan yuvarlak kekler yapıyoruz.


Her tortillanın ortasına 2-3 ahududu koyun, biraz pudra şekeri serpebilirsiniz. Dut donmuşsa, buzunu çözmenize gerek yoktur. Ahududu yerine çekirdeksiz kiraz da kullanabilirsiniz.


Topları keklerden tekrar yuvarlayın, böylece iç dolguyu kapatın. Ahududu suyunun pişirme sırasında sızmaması için bunu dikkatlice yapıyoruz.


Tembel köfteleri ahududu ile kaynar, hafif tuzlu suda kaynatın. Yüzeye çıktıktan sonra 3-5 dakika pişirin.


Köfteleri porsiyonlu bir tabağa koyun ve biraz soğumaya bırakın. Ekşi krema veya yoğurtla servis yapın.


2 numaralı tarif

Haşhaş tohumu ile tembel lor köfte


Gerekli Malzemeler:

  • süzme peynir 350-400 gr.;
  • 1 yumurta;
  • haşhaş - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • şeker - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • buğday unu - 2,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • tozlama için un;
  • yoğunlaştırılmış süt, bal, reçel veya reçel.

Pişirme adımları:

Süzme peyniri alın, bir çatalla ezin veya bir elekten geçirin. Bir tavuk yumurtasında çırpın. Haşhaş tohumu ve şekeri ekleyin.

Önce 2,5 yemek kaşığı unu dökün. Her şeyi birlikte iyice karıştırın. Tembel köfte için lor hamuru biraz yapışkan kalmalı, elastik olduğu ortaya çıkmamalıdır.

Tabla ile çalışmak için tahtaya veya çalışma yüzeyine un serpin.

Bu arada küçük bir tencereye su dökün, tuzlayın, ateşe verin.

Ayrıca hamurun size itaat etmesi ve ellerinize yapışmaması için ellerinize un serpin.

İlk önce hamurdan uzun telleri toplayın ve parçalara ayırın.

Güzellik için her hamur tatlısını bir çatalla fırçalayın.

Tembel haşhaş tohumu köfteleri 3 dakika kaynar suda kaynatın ve tavaya yapışmaması için sürekli karıştırın, yüzdükleri anda çıkarın.

Yoğunlaştırılmış süt, reçel veya ekşi krema ile sıcak servis yapın.


3 numaralı tarif

Süzme peynirli tembel köfte yaparak kendinize çok lezzetli bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz. Bu kadar hızlı köfte, gözleriniz kapalıyken bile pişirilebilir, bu nedenle bu yemeğin hazırlanması kolaydır ve ayrıca hızlıdır.


adım adım fotoğraf tarifi

Hamurun tembel köfte için hazırlanması ve kesilmesi sırasında, sobanın üzerine bir tencere su koyabilirsiniz. Veya çok pişiricide hızlı bir su kaynatmasıyla gerekli modu açın. Ve su kaynadığında, köfte zaten birbirine yapışmış olacak ve sadece kaynar suya atılmaları ve yumuşayana kadar pişirilmeleri gerekecek.

Genel olarak, tembel köfte pişirmek sadece 20 dakika sürecektir. Ama önce ilk şeyler.

Herhangi bir derecede yağ içeriğine sahip köfte için süzme peynir alabilirsiniz, burada zaten bir lezzet meselesi, bireysel tercihler. Süzme peynir az yağlıysa, bu tür köfte diyet yapanlar tarafından bile yenebilir, sadece kahvaltı için ve akşam yemeği için değil. Çocuklar için köfte en yağlı süzme peynirle pişirilebilir, ardından bitmiş yemeğin tadı daha yumuşak olacaktır.

İhtiyacın olacak:


Malzemeler:

  • Herhangi bir yağ içeriğine sahip 180 g süzme peynir,
  • 1 küçük tavuk yumurtası,
  • 4 yemek kaşığı. un slaydı olmayan yemek kaşığı,
  • 1 yemek kaşığı şeker (yemek kaşığı),
  • Tat vermek için tuz
  • Vanillin - takdirinize bağlı olarak,
  • Köfte şekillendirirken masaya serpmek için keyfi bir miktarda un.

Pişirme süreci:

1 litre suyu ölçün, bir tencereye dökün ve ocağın üzerine koyun.

Bu arada ayrı bir kaba bir paket süzme peynir, bir tavuk yumurtası koyun, şeker ve un ekleyin.


Tüm malzemeleri bir kaşıkla karıştırarak homojen bir kütle oluşturun.


Tembel köfte hamurunu unlu bir tahtaya yerleştirin.


Ellerinizle lor kütlesini uzun, küçük çaplı bir sosis haline getirin.


Bir bıçak kullanarak süzme peynirli sosisleri eşit parçalara kesin.

Kesikleri un serpiştirin.


Kaynayan tuzlu suya doldurun ve yumuşayana kadar pişirin (yeniden kaynama anından itibaren yaklaşık 5 dakika).

Yavaş bir tencerede tembel köfte nasıl pişirilir

Hamuru yoğurmadan önce çok pişirici kaseye su dökün. Az miktarda tuz ekleyin. Bir çoklu pişiricide su kaynatmak için en uygun mod "Buharlı pişirme" programıdır, ancak ayarlanan pişirme süresi çok pişirici modele bağlıdır.

Panasonic'te bu moddaki zaman raporu suyun kaynadığı andan itibaren başlar, bu yüzden 10 dakika ayarlamanız gerekir. Redmond'da toplam süre dikkate alınır, 20 dakikaya ayarlamanız gerekir. Su kaynadığında, çok pişiricinin kapağını açın ve köfteleri birer birer kaynar suya atın.


Kapağı kapatın, programın bitmesini beklemeniz yeterlidir. Güzellik!

Köfte su yüzüne çıktı ve tamamen hazır suda yüzüyor. Bir tabakta oluklu bir kaşıkla çıkarın.


Tembel köfte, reçel veya reçel, ekşi krema veya tereyağı gibi çeşitli soslarla kahvaltı tabağı olarak servis edilebilir. Veya çocukların çok seveceği kakao ilavesiyle özel bir süt sosu yapabilirsiniz. Çocuklarla, küçük lor topları hakkında bir peri masalı yazabilirsiniz, yemek pişirmeye ve yemeye memnuniyetle katılırlar!

En lezzetli tembel köfte nasıl doğru yapılır? Bu, un, yumurta ve şeker açısından zengin, tembel süzme peynirli köfte için geleneksel bir reçetedir. Yemek, hafif olmasına rağmen, ancak yeterince tatmin edici. Tarifteki ana şey teknolojik sıra.

İhtiyacın olacak:

  • süzme peynir - 400 g;
  • buğday unu - 300 g;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • şeker - 100 g;
  • tadı tuz.

Hazırlık

Geleneksel "tembel hayvanların" tadı nötr veya tatlıdır. Tariften şekeri çıkarırsanız, süzme peynirli tembel köfte tuzlu olur. Kızarmış soğan ile servis edilebilir veya rafine edilmemiş, "aromatik" ayçiçek yağı serpilebilir.

Çocuk menüsü için

Elbette, nasıl iyi çiğneneceğini biliyorlarsa, tembel köfte, bir yıl içinde zaten bebeklerin diyetine dahil edilebilir. Yemeği olabildiğince sağlıklı ve kullanışlı hale getirmek için kendi hafif peyniri pişirmek mantıklıdır. Çok basit bir şekilde hazırlanır ve onunla birlikte köfte yumuşak ve çok lezzetli olur!

Bebek köfte için süzme peynir

İhtiyacın olacak:

  • süt - 1 l;
  • limon suyu - 30 ml;
  • tuz - 5 g.

Hazırlık

  1. Sütü bir tencereye dökün, tuz ekleyin ve kısık ateşte ısıtmaya başlayın.
  2. Süt biraz ılık olduğunda limon suyunu dökün. Tencerenin içindekileri sürekli karıştırın.
  3. Yavaş yavaş, süt, lor kütlesi ve peynir altı suyuna ayrılmaya başlayacaktır. Maksimum sıcaklığa getirin, ancak sütün kaynamasına asla izin vermeyin!
  4. Tencerenin içindekileri bir elek veya tülbent üzerine dökün, suyu süzün. Tülbent kullanıyorsanız, karışımı bir lavaboya veya fincana asabilirsiniz, böylece lordan maksimum sıvı miktarı çıkacaktır.

Çocuklar için "tembel hayvanlar"

Süzme peynirli tembel köfte kolayca yapılır (fotoğraftaki gibi) yemek yapmaktan uzak olan baba bile yemek yapabilir. Klasik tariften farkı, hamurun daha az un eklenmesi ve lorun bir elek ile öğütülmesi veya bir blender ile dövülmesidir.

İhtiyacın olacak:

  • süzme peynir - 200 g;
  • buğday unu - 150 g;
  • yumurta - 1 adet;
  • şeker - 50 g;
  • tadına bakmak için tuz;
  • reçel - servis için.

Hazırlık

  1. Süzme peynirini bir kapta şeker ve yumurta ile ezin.
  2. Karışımı olabildiğince pürüzsüz hale gelene kadar bir mikser veya blender ile çırpın.
  3. Kütleye un ekleyin. Tembel hamur tatlısı hamurunun oldukça yapışkan ve yumuşak olması gerektiğini unutmayın.
  4. Köfteleri şekillendirin: Hamuru masanın üzerine açın (hamur yaklaşık 5-6 mm kalınlığında olmalıdır) ve kurabiye kalıbı ile parçalara bölün. Bir bardak kullanabilirsin.
  5. Suyu kaynatın ve biraz tuz ekleyin. Köfteleri kaynar suya batırın ve yumuşayana kadar pişirin. Bu genellikle 7 dakika sürer.

Anaokulunda olduğu gibi "tembel hayvanların" yumuşamasını istiyorsanız irmik kullanın: 1: 2 oranında unun bir kısmını tahıllarla değiştirmeniz gerekir, yani tarif 150 g un gösteriyorsa, o zaman siz yaklaşık 100 gr irmik ve 50 gr un almanız gerekir.

Süzme peynirli tembel köfte hamurunun her zaman çok yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Onunla çalışmak o kadar kolay değil. "Köfte" yontmak veya bir kalıba kesmek için sürekli olarak masanın üzerine un serpin. Prensip şudur: Masada hamurdan daha fazla un bulunmalıdır. O zaman küçük gurmeler yemek yapmanıza yardımcı olmaktan mutluluk duyacaktır!

Diyet tarifleri

Genel olarak, "tembel hayvanlar" zaten bebek ve diyet yiyecekleri için bir yemektir. Ancak düşük kalorili tembel köfte yapma veya bir yemeğin sağlığını artırma fırsatı varsa, neden denemiyorsunuz?

Yulaf unu ile

Yemeğin daha sağlıklı ve ilginç olması için buğday ununu yulaf ezmesi ile değiştirebilirsiniz. Hayal gücünün kapsamı sınırsızdır - mısır, keten unu ve hatta kepek içeren tariflerin açıklamaları vardır. Şeker ve yumurta miktarını azaltıyor, yağsız süt ürünleri kullanıyoruz. Diyet tembel süzme peynirli köfte çıkıyor!

İhtiyacın olacak:

  • süzme peynir - 400 g;
  • yulaf unu - 200 g;
  • yumurta - 1 adet;
  • şeker - 30 g

Hazırlık

  1. Süzme peyniri bir kaşık, yumurta ve şekerle iyice ovalayın.
  2. Şeker ve lor karışımını yulaf ezmesi ile karıştırarak hamur yoğurun.
  3. Hamuru parçalara ayırarak veya topları yuvarlayarak köfteleri oluşturun.
  4. Yüzdükten sonra yaklaşık 4 dakika bol tuzlu suda kaynatın.

Elinizde yulaf ezmesi yoksa yulaf ezmesi kullanın. Bunları bir kahve değirmeni içinden geçirin veya bir blenderde öğütün.

Yumurta yok

Tavuk yumurtası, herhangi bir hamurda bağlayıcı oldukları için çok miktarda protein içerir. Bununla birlikte, aileden biri bu ürüne alerjisi varsa veya sadece kalori miktarını azaltmak istiyorsa yumurtasız köfte yapmayı deneyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

  • süzme peynir - 400 g;
  • buğday unu - 100 g;
  • tadı tuz.

Hazırlık

  1. Süzme peyniri unla karıştırın ve hamuru ellerinizle yoğurun. Nemli ve yumuşak olmalıdır. Yavaş yavaş un ekleyin çünkü Süzme peynirin yağ içeriğine bağlı olarak, biraz daha fazlasına veya biraz daha azına ihtiyacınız olabilir.
  2. Hamurdan küçük bir parçayı ayırın, sosis haline getirin. Parçalara ayırın. Bu şekilde ihtiyacınız olduğu kadar köfte oluşturun.
  3. Tuzlu su kaynayan bir tencerede 5 dakika pişirin.

Yemek pişirmenin nüansları

  • Kaliteli ürünleri seçin. Nasıl lezzetli tembel süzme peynirli köfte yapılacağını merak ediyorsanız, ilk etapta, iyi süzme peynir için para ayırmayın! İdeal olarak, kendi başınıza pişirilmiş% 5 veya daha fazla, rustik bir ürün veya yumuşak taze lor gibi oldukça yağlı olmalıdır. Süzme peynir yapma teknolojisi, çocuklar için tarifte yukarıda açıklanmıştır.
  • Ocağı terk etmeyin. Tembel köfte çok çabuk pişer, suya aşırı maruz bırakmamak önemlidir. İş parçalarını tavaya attıktan sonra, tabana yapışmaması için karıştırmanız gerekir. Sonra köftelerin yüzmesini bekleyin. 4 dakika bekleyin, ardından köfte çıkarılabilir. Bununla birlikte, bir yemeği ustaca pişirmenin en iyi yolu saate bakmak değil, sürekli denemektir. Süzme peynirli tembel köfte ne kadar pişirileceğine dair evrensel bir tavsiye yoktur, çoğu hamurun bileşimine, köfte şekline, boyutuna ve miktarına bağlıdır.
  • Mutfak aletleri kullanın. Süzme peynirli çok yumuşak tembel köfte, yavaş bir tencerede buharda pişirilebilir. Kâseyi 1/3 suyla doldurun, tembelleri delikli plastik bir kaba koyun (hemen hemen her çoklu pişiricide gelir) ve Buhar programını seçin. Yaklaşık pişirme süresi 15 dakikadır. Benzer şekilde, tembel köfte çift kazanda pişirilir: mutfak aletinizin talimatlarına göre tanka su dökün, boşlukları bir kaseye koyun ve pişirme süresini 15 dakikaya ayarlayın. "Çıkışta" kesinlikle memnun olacak, özellikle hafif bir tada ek olarak, bir çift kazan ve bir çok pişiriciyi "izlemenize" gerek olmadığından, kişisel işler için biraz boş zamanınız olacak.


Hafif bir buharlama yöntemi kullansak bile, tembel köftelerde kaç kalori olduğunu hala anlamak istiyoruz. Klasik tarifteki her bir malzemenin enerji değerini eklerseniz, 100 g'da yaklaşık 210 kcal elde edersiniz.Yemek bol miktarda protein, kalsiyum ve karbonhidrat içerir, bu da iyi doyduğu anlamına gelir. Süzme peynirli tembel köfte kalori içeriğinin düşük olduğu, ancak onlardan birçok faydası olduğu ortaya çıktı.

Süzme peynirli tembel köfte pişirmenin bilgisi, herhangi bir ev hanımı için kullanışlı olacaktır: hepimiz ince kalırken hızlı bir şekilde yemek pişirmeyi ve lezzetli yemek yemeyi hayal ediyoruz. Deneyin ve kesinlikle lor tembel köfte tarifi favorilerinizden biri olacak.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Birçok ev hanımı karmaşık yemekler hazırlamaktan hoşlanmaz veya basitçe zamana sahip değildir, bu yüzden nadiren onları yaparlar. Lahana ruloları da bu tür lezzetler kategorisine aittir. Genellikle seyrek pişirilirler. Tembel lahana rulolarında durum farklı. Sıradan olanlardan daha az lezzetli değiller, ama yapımı çok kolay. Onları pişirmenin farklı yollarını düşünelim.

Tembel lahana ruloları nasıl pişirilir

Bu yemek pirinç kabuğu çıkarılmış tane, soğan, et içerir. Ancak dolgu lahanaya sarılmaz, bu da çok zaman kazandırır. Tüm ürünler basitçe doğranır ve karıştırılır. Daha sonra kızartılıp haşlanabilen veya fırınlanabilen köfte oluşur. İşte tembel lahana ruloları yapmanın bazı sırları:

  1. Kıyma için daha yağlı et kullanın. Onunla, lahana rulolarının çürüme olasılığı daha az. Domuz eti, sığır eti, tavuk veya birkaç çeşit et kullanabilirsiniz.
  2. Tembel lahana dolması için her türlü pirinç uygundur. Yarıya kadar pişene veya sıcak suyla buharda pişirilene kadar kaynatılması gerekecek. Kıymada et ve tahıl oranı 1: 3 ile 2: 3 arasındadır.
  3. Lahana başını şeritler veya küçük küpler halinde kesin. Parçalar ne kadar küçükse o kadar iyidir. Bazıları onu bir blender ile ezdi.
  4. Tembel lahana rulolarını daha sulu hale getirmek için kıyılmış ete soğan eklediğinizden emin olun.
  5. Köfte oluşturulduktan sonra, daha uygun bir süre için tembel lahana rulolarını pişirmeyi geciktirmek için dondurucuya koyabilirsiniz. İlk önce, oda sıcaklığına getirilmeleri ve kızartılmaları ve ardından haşlanması gerekecek.
  6. Acı lahana ile karşılaşırsanız, doğrayın ve biraz kaynar suda bekletin.
  7. Lahana ruloları her zaman sıcak domates sosu, ekşi krema ile servis edilir. Yemeğin kalori içeriği yüksektir, bu nedenle garnitüre gerek yoktur.

Lezzetli tembel lahana ruloları için tarifler

Bu yemeği hazırlamanın birçok yolu var. Onları fırında pişirebilirsiniz. Birçok ev hanımı önce lahana rulolarını kızartır ve sonra bir tencerede, mangalda veya sadece bir tencerede pişirir. Bu yemek yavaş bir tencerede harika çıkıyor. Hangi pişirme seçeneğini seçerseniz seçin, tembel lahana rulolarının tadı sizi şaşırtacak. Sıradan olanlardan çok daha sulu ve daha hassaslar. Birkaç tarif keşfedin. En az biri size hitap edecek.

Çok pişiricide

Bu mucize cihazın sahipleri için yemek pişirmek hiç de zor değil. Lahana ruloları yavaş bir tencerede mükemmel bir şekilde haşlanır, sosla ıslatılır. Neredeyse onları takip etmeye gerek yok, yanmayacaklar. Her ev hanımı, yavaş bir tencerede tembel lahana rulolarının nasıl pişirileceğini kesinlikle hatırlamalıdır. Bu yemeği tatil ziyafetleri için bile yapabilirsiniz, çünkü harika görünüyor.

Malzemeler:

  • kıyılmış et - 1 kilogram;
  • sarımsak - 3 diş;
  • ampuller - 3 adet;
  • pirinç kabuğu çıkarılmış tane - sürgülü bir bardak;
  • lahana - 400 g;
  • domates salçası - 75 g;
  • yumurtalar - 3 adet;
  • yağsız yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
  • tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

  1. Yıkanan pirinci suyla örtün, üzerini kapatın, hafifçe tuzlayın. Kaynatın ve ocaktan alın. Fazla sıvı kalırsa boşaltın.
  2. İki soğanı doğrayın veya kıyma makinesinde çevirin. Kıyma ile karıştırın. Oraya yumurta, pirinç ezmesi, tuz ve baharat ekleyin.
  3. Lahanayı doğrayın ve kıyma ile karıştırın.
  4. Eşit büyüklükte düzgün toplar oluşturun.
  5. Bitkisel yağı çok pişirici bir kaba dökün. Havuçları rendeleyin ve kalan soğanları doğrayın. Cihazda "Kızartma" modunu açın, sebzeleri kaseye çeyrek saat koyun. Sürekli karıştırın ve pişirin.
  6. Yavaş bir tencereye lahana dolması koyun. Domates salçasını ılık suyla seyreltin, tuz ve karabiber ekleyin. Elde edilen sosu yemeğin üzerine dökün. Yarım saat süreyle "Söndürme" programını açın.
  7. Sarımsakları doğrayın, tabağa ekleyin. Çeyrek saat "Pişirme" modunda pişirin ve ardından kapağın altında demlenmesine izin verin.

Bir tavada

Bu yemeğin hazırlanması çok kolaydır. Bunu yapmak için evde daha derin bir kızartma tavası bulmanız gerekir. Bu tür lahana rulolarını pişirmek, ailelerini en az çabayla doyurucu bir akşam yemeği yemek isteyen ev hanımları için idealdir. Yemek fotoğrafta muhteşem görünüyor. Tarifte ustalaşmak için, bir tavada tembel lahana rulolarını nasıl kızartacağınızı aşağıda öğrenin.

Malzemeler:

  • lahana - küçük çatallar;
  • pirinç - 150 gram;
  • maydanoz - yarım demet;
  • ekşi krema - 120 ml;
  • kıyma - 0,4 kg;
  • domates suyu - bir bardak;
  • yumurta - 1 adet;
  • yay - küçük kafa;
  • havuç - 1 (küçük);
  • biber, tuz, yağsız yağ.

Pişirme metodu:

  1. Pirinci ıslatın, ardından durulayın. Soğuk suyla doldurun, tuz ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.
  2. Lahanayı doğrayın, bitkisel yağda kızartın, sürekli karıştırın. Altın sarısı ve yumuşak olmalı.
  3. Başka bir tavada doğranmış soğanları ve havuçları rendeleyin.
  4. Kıymayı kıyılmış maydanoz, pirinç, sebze, yumurta ile birleştirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
  5. Birkaç düzleştirilmiş pirzola yapın. Yüzey altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yağda kızartın.
  6. Ekşi krema ile domates suyunu karıştırın. Sosu çok yumuşak bulursanız, baharat ekleyebilirsiniz. Elde edilen sos ile lahana dolmasını dökün. Sıvı kaynamaya başladığında ısıyı düşürün. Kapalı 40-45 dakika pişirin.

Çok tembel lahana dolması

Görünüşe göre, bu yemek daha çok et, pilav ve sebzeli yulaf lapasına benziyor. Tadı harika. Çok tembel lahana rulolarının tarifi, mutfakta fazladan bir dakika geçirmek istemeyen ev hanımlarına kesinlikle hitap edecek. Bu tür yiyecekler, mutfak lezzetlerine ilgi duyması zor çocuklar için çok hoş olacaktır. Aşağıda tembel doldurulmuş lahana rulolarını nasıl yapacağınızı öğrenin.

Malzemeler:

  • pirinç kabuğu çıkarılmış tane - yarım bardak;
  • kıyılmış et - 300 g;
  • yeşillik - yarım demet;
  • soğan - 1 adet;
  • lahana - 400 g;
  • havuç - 1 (küçük);
  • domatesler - 2 (büyük);
  • sarımsak - 2 diş;
  • tuz, karabiber, baharatlar.

Pişirme metodu:

  1. Soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın, havuçları rendeleyin.
  2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar kızartın, ardından havuçları ekleyin. Ateşi küçültün. Havuçlar da yumuşayana kadar sebzeleri kavurun.
  3. Yıkanmış pirinci tuzlu kaynar suya koyun, yarı pişene kadar pişirin. Bir kevgir içine aktarın, musluğun altında durulayın.
  4. Lahana başını doğrayın.
  5. Domatesleri ikiye bölün ve rendeleyin, böylece deri elinizde kalır. Biber püresi, tuz ekleyin.
  6. Soğan ve havuç ile bir tavaya küçük parça kıyma koyun, ara sıra karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. 20 dakika kapalı kısık ateşte pişirin. Sık sık karıştırın, periyodik olarak biraz ılık su ekleyin.
  7. Lahanayı tabağa koyun. Tüm ürünleri karıştırın, tatlandırın. Yaklaşık çeyrek saat pişirin.
  8. Tavaya pirinç, domates püresi, doğranmış otlar ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, yaklaşık 10 dakika pişirin ve tabağı masaya servis edin.

Kıyma ile

Daha yağlı et eklerseniz, yemek özellikle lezzetli olacaktır. İdeal seçenek kıyılmış domuz eti olacaktır. Bu, hazır yiyeceklerin kalori içeriğini artıracaktır, ancak figürlerini dikkatle izleyen insanlar bile böyle bir muameleye direnmeyecektir. Henüz böyle bir yemek yapmayı denemediyseniz, tembellerin nasıl pişirileceğini öğrenmeye değer. Tek kelimeyle harika oldukları ortaya çıktı.

Malzemeler:

  • kıyılmış domuz eti - 1 kg;
  • domates salçası - 250 g;
  • su - 4 l;
  • lahana - 1 kg;
  • pirinç (cilalı) - 150 gram;
  • havuç - 2-3 adet (boyuta bağlı olarak);
  • yumurtalar - 2 adet;
  • dereotu - büyük bir demet;
  • ekşi krema - 250 ml;
  • soğan - 3 adet;
  • karabiber, tuz, bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

  1. Lahanayı doğrayın. Düşük ateşte yumuşayana kadar kaynatın.
  2. Havuçları rendeleyin, soğanları doğrayın. Ayçiçek yağında tamamen yumuşayana kadar kızartın.
  3. Yıkanmış pirinci tuzlu suda yarısı pişene kadar kaynatın.
  4. Kıymayı kızarmış sebzeler, pilav, lahana ile karıştırın, yumurta, kıyılmış dereotu, tuz, karabiber ekleyin.
  5. Kütleden uzun düzleştirilmiş köfteler oluşturun, bunları hazırlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
  6. Lahana bileşeninin ekşi krema ve salça ile pişirildiği aynı sudan birkaç bardak karıştırın. Bu sosu bir tabağa dökün.
  7. 190 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında lahana rulolarını pişirin. Bu yaklaşık 35 dakika sürecektir.

Lahana ve kıyma ile

Bu yemeğin daha hafif bir versiyonunu hazırlama seçeneği var. Hazırlamak için tavuk etine ihtiyacınız var. Kıyılmış tavuklu tembel lahana dolması neredeyse bir diyet yemeğidir, yağlı etle pişirilenler kadar kalori içermezler (örneğin domuz eti). Hem sıradan hem de şenlikli bir masaya servis edebilirsiniz. Bu yemeğin bir fotoğrafını gördükten sonra bile herkes denemek isteyecek.

Malzemeler:

  • lahana - 0,5 kg;
  • tavuk fileto - 1 kg;
  • içme suyu - litre;
  • ekşi krema - 150 ml;
  • salça - 100 gr;
  • soğan - 3 kafa;
  • yumurtalar - 3 adet;
  • havuç - 3 adet;
  • sarımsak - 2 diş;
  • yeşillik - bir demet;
  • tuz, bitkisel yağ, baharatlar.

Pişirme metodu:

  1. Yıkanmış tavuk göğsünden kıyma yapın.
  2. Pirinç irmiklerini durulayın. Suyla doldurun, tuz. Pişirmeye başlayın ve kaynadığında kapatın.
  3. Havuçları soyup rendeleyin, soğanı doğrayın. Yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın, ocaktan alın.
  4. Lahanayı küçük şeritler halinde kesin, elinizle ezin.
  5. Kıymayı pirinç, soğan ve havuç, lahana, yumurta ile karıştırın. İçine doğranmış otlar, tuz, karabiber koyun.
  6. Ortaya çıkan kütleden pirzola yapın. Her iki taraftaki bitkisel yağda tavada üç dakika kızartın.
  7. Lahana rulolarını mangalın içine yerleştirin. Domates salçasını suyla seyreltin, ekşi krema ve ezilmiş sarımsak ekleyin. İsterseniz tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın. Sosu karıştırın.
  8. Lahana rulolarını dökün, kapalı olarak 40 dakika ila bir saat arasında kısık ateşte pişirin (boyutuna bağlı olarak).

Soslu fırında

Böyle bir yemeğin tadı hassas ve hoş olduğu ortaya çıkacaktır. Kızartılmış değil, pişmiş olması nedeniyle incelik çok sağlıklı. Tembel lahana rulolarını fırında sosla pişirmenin tarifi çok basittir, sadece mutfak becerilerini öğrenen bir kişi bile ustalaşabilir. Gerçekten lezzetli yemekler tatmak istiyorsanız, tüm nüansları hatırladığınızdan emin olun.

Malzemeler:

  • pirinç - sürgülü bir bardak;
  • kıyma - 1 kg;
  • soğan - 2 büyük kafa;
  • havuç - 2 adet;
  • ekşi krema - 400 ml;
  • lahana - büyük çatallar;
  • domates salçası - 100 ml;
  • yumurtalar - 4 adet;
  • ekşi krema - 2 bardak;
  • su - 200 ml;
  • biber, tuz, otlar.

Pişirme metodu:

  1. Yıkanmış pirincin üzerine iki bardak su dökün. Hafifçe nemlenene kadar pişirin.
  2. Lahana başını doğrayın. Doğranmış sebzeleri tuzla baharatlayın ve iyice sıkın. Üzerine kaynar su dökün ve çeyrek saat bekletin. Sonra bir kevgir içine aktarın.
  3. Eti pilav ve lahana ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Yumurtaları bir kütleye kırın ve iyice yoğurun. İnce doğranmış yeşillikleri ekleyin.
  4. Köfte oluşturun ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Her birini ekşi krema ile kaplayın.
  5. Tabağı önceden 180 derece ısıtılmış fırına 40 dakika boyunca koyun.
  6. Lahana ruloları pişerken doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın. Şeffaf hale geldiğinde rendelenmiş havuçları tavaya ekleyin. Yumuşayana kadar kızartın.
  7. Domates salçasını bir tavaya koyun, su dökün. 5 dakika pişirin, tuz ve karabiber serpin.
  8. Lahana rulolarını fırından çıkarın. Sosunu üzerlerine sürün ve 20 dakika fırında pişirin.

Bir tencerede

Bu, çok fazla porsiyon yapmak isteyenler için harika bir seçenektir. Kural olarak, ev hanımları sadece büyük bir şirket için hazırlık olarak bir tencerede tembel lahana rulolarının nasıl yapıldığını düşünür. Porsiyon sayısı yalnızca yemek pişirmek için seçtiğiniz kabın boyutuyla sınırlıdır. Evde kalabalık bir kutlama yapacaksanız bu tarifi unutmayın.

Malzemeler:

  • kıyma (tercihen domuz eti) - 1,5 kg;
  • pirinç - 1,5 su bardağı;
  • ketçap - 350 ml;
  • soğan - 4 adet;
  • lahana - 1 orta boy çatal;
  • yumurtalar - 4 adet;
  • ekşi krema - 0.6 l;
  • defne yaprağı - 5 adet;
  • karabiber, tuz, yağ.

Pişirme metodu:

  1. İyice yıkanmış pirincin üzerine üç bardak su dökün, kaynayana kadar pişirin.
  2. Lahanayı doğrayın, tuzu. Meyve suyu bitene kadar ellerinizle sıkın.
  3. Soğanı doğra.
  4. Lahanayı kıyma ile karıştırın. Soğan, pirinç, yumurta ve baharatları ekleyin.
  5. Pirzola yapın, biraz yağda kızartın.
  6. Boşlukları büyük bir tencereye koyun.
  7. Ketçabı ekşi krema ile karıştırın, üç litre ılık su dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Elde edilen sıvıyı lahana rulolarına ekleyin.
  8. Defne yaprağını bir tencereye koyun, tabağı yüksek ateşte koyun. Kaynamaya başladığında kapağı kapatın. Isıyı düşürün ve yaklaşık bir saat pişirin.

Anaokulundaki gibi

Her anne, bir çocuğu kendi görüşüne göre yararlı, ancak onun görüşüne göre tatsız beslemenin ne kadar zor olduğunu bilir. Çocuklara geleneksel lahana rulolarının sarıldığı haşlanmış lahana yemelerini sağlamak zordur. Okul öncesi kurumlarda bu soruna bir çözüm bulundu. Anaokulundaki gibi tembel lahana rulolarının tarifi, tüm bileşenlerin yulaf lapası şeklinde tedarikini içerir. Onlar için et önceden kaynatılır, bu da yemeğin büyüyen organizma için güvenli olmasını sağlar.

Malzemeler:

  • tavuk fileto veya yağsız sığır eti - 800 g;
  • soğan - 2 küçük kafa;
  • lahana - 1,2 kg;
  • salça - 50 gr;
  • pirinç - 150 g;
  • lavrushka - 4 yaprak;
  • tuz.

Pişirme metodu:

  1. Eti tuzlu suda pişirin. Tamamen hazır olduğunda soğanla birlikte kıyma makinesinde iki kez çevirin.
  2. Lahanayı çok ince doğrayın. Kapağın altında bir tavada biraz bitkisel yağ ve su ile pişirin. Bu sırada tuz ve salça ekleyin, iyice karıştırın.
  3. Çiğ pirinci lahana ile tavaya koyun, karıştırmayın. Suyu, neredeyse yemeğin yüzeyine ulaşacak şekilde dökün. Yaklaşık çeyrek saat pişirin.
  4. Kıyılmış haşlanmış et, defne yaprağını ekleyin. Pirinç tamamen pişene kadar karıştırın, pişirin.

Katmanlar

Yemeğin bu versiyonu minimum sürede yapılır. Katmanlar halinde tembel lahana ruloları hazırlama yöntemi, acemi bir aşçının bile gücü dahilinde olacaktır. Yemeğin çok lezzetli, aromatik ve sulu olduğu ortaya çıkıyor, eşit bir şekilde sosla ıslatılmış, fotoğrafta bile iştah açıcı görünüyor. Yiyecekleri yerleştirmenin özel yolu nedeniyle kıvam çok hassastır.

Malzemeler:

  • domates salçası - 70 gram;
  • kıyma - 0,7 kg;
  • pirinç - eksik bir cam;
  • lahana - 0,7 kg;
  • soğan - 2 küçük kafa;
  • havuç - 2 adet;
  • baharatlar, tuz.

Pişirme metodu:

  1. Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin. Kıymaya pirinç, baharat ve tuzla birlikte ekleyin.
  2. Lahanayı ince ince doğrayın. İçine tuz dökün ve iyi hatırlayın.
  3. Lahananın üçte birini bir fırın kabına koyun. Kıymanın yarısını üstüne yayın. Sonra, lahananın üçte biri ile örtün. Sonra - yine yarım et ve pilav tabakasıyla. Kalan tüm lahanayı tamamlar.
  4. Domates salçasını suyla seyreltin, oraya baharat ekleyin.
  5. Tabağa dikkatlice delikler açın, sosla doldurun.
  6. Kapağın altındaki yemeği yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin.

Bankalarda kış için

Sadece yemeği hemen yiyemez veya dondurmaz, aynı zamanda koruyamazsınız. Bu biraz çaba gerektirecek, ancak teneke kutularda kış için tembel lahana rulolarının tadı özel çıkıyor. Soğuk mevsimde aç kalmak istemiyorsanız mutlaka nasıl yapılacağını öğrenmelisiniz. Pilavlı lahana salatasına sahip olacaksınız, kışın mantarlanmamış, yeniden ısıtılmış ve hazır kıyma veya et ile servis edilebilir.

Malzemeler:

  • yeşillik - bir demet;
  • lahana - 800 g;
  • soğan - 100 g;
  • havuç - 250 g;
  • öğütülmüş biber - zevkinize göre;
  • sirke - 25 ml;
  • domates - 4 büyük meyve;
  • şeker - 40 g;
  • bulgar biber - 100 g;
  • bitkisel yağ - 50-60 ml;
  • sarımsak - 1 diş;
  • tuz - bir çorba kaşığı;
  • pirinç - yarım bardak.

Pişirme metodu:

  1. Tüm sebzeleri soyun ve yıkayın. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin.
  2. Lahanayı doğrayın. Domatesleri haşlayın, kabuklarını soyun. Onları küpler halinde ve dolmalık biberleri şeritler halinde kesin. Sarımsakları ezin.
  3. Bitkisel yağı bir tencereye dökün, ısıtın, soğanları ve havuçları beş dakika kızartın. Oraya dolmalık biber ekleyin. 10 dakika pişirin.
  4. Lahanayı bir tencereye koyun. Gıdaları karıştırın. Suyu kısın, sebzelerden meyve suyu gelene kadar 10 dakika pişirin.
  5. Pirinci pişirin, ancak tamamen değil, fazla suyu boşaltın. Lahanaya ekleyin.
  6. Pirinçten sonra domatesleri, sarımsakları, otları, tuzu, baharatları bir tencereye koyun.
  7. Düzenli olarak karıştırarak 40 dakika pişirin. Pirinç tamamen yumuşak olmalıdır.
  8. Kapatmadan birkaç dakika önce sirke ve şeker ekleyin.
  9. Sıcak karışımı sterilize edilmiş kavanozların üzerine yayın, yuvarlayın. Soğuyana kadar baş aşağı bir battaniyenin altında saklayın, ardından bodruma gidin.

Tembel lahana ruloları için sos nasıl yapılır

Çok sayıda yakıt ikmali seçeneği var. Aşağıdakiler için en basit domates sosunu yapma sürecine göz atın:

  1. Bir soğanı soyup doğrayın.
  2. Beyazlatılmış iki domatesi soyun ve kıyın.
  3. Bir tencereye yarım litre domates suyu dökün. Soğan, domates ekleyin, karıştırın.
  4. Kaynayana kadar pişirin, ardından ısıyı düşürün. Kapaksız yarım saat pişirin.
  5. Kapatmadan 10 dakika önce birkaç defne yaprağı, ince doğranmış otlar, tuz ve karabiber ekleyin.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzelteceğiz!

Köfte pişirmek ve hatta tembel olanlar bile zahmetli bir iş değildir. Ve klasik hamur için açmanız gerekiyorsa, dolguyu yerleştirin ve köfte gibi şekillendirin, o zaman tembel olanlarla her şey daha kolay. 10 dakika içerisinde hazırlanır.

Tembel köftelerin sırrı nedir? Bazıları, hazırlamanın basitliğinde, diğerlerinin bileşenlerin mevcudiyetinde, diğerlerinin çocukluktan tembel köfte öğretildiğini itiraf ettiğini iddia ediyor. Ve bunun lezzetle ilgili olduğundan eminiz - her zaman yumuşak, kremsi, biraz tatlı. tereyağı, ekşi krema, çilek ile. Belki de bu, tembel köftelerin ana sırrıdır.

Herkes kendine uygun bir tarif bulmalı. Neşe ve ruhla pişirin, bu gerçekten lezzetli bir yemeğin temelidir.

  1. Köfteleri havadar ve yumuşak yapmak için hamura biraz krema ekleyin
  2. Unu elediğinizden emin olun
  3. Köfteleri suda yüzmesi için bol suda haşlayın.
  4. Köfteleri tavadan bir tabağa aktarın, hemen tereyağını ekleyin ve birbirine yapışmasını önlemek için karıştırın.
  5. Hamuru 1,5 cm kalınlığında bir krep üzerinde açıp çeşitli figürleri keserseniz çocuklar için ilginç bir yemek ortaya çıkacaktır.
  6. Kahvaltıda pişirdikten sonra - çilekleri eklediğinizden emin olun
  7. Hala köfte kaldıysa, onları mikrodalgada yeniden ısıtabilirsiniz.
  8. Bir tavada bir parça tereyağı eritin ve kalan köfteleri kızartın, başka bir harika, lezzetli yemek alacaksınız.

Tembel köfteleri kim icat etti sanıyorsun? Biz de bilmiyoruz çünkü böyle bir yemek çok uluslu olduğu kadar çok yönlüdür. Farklı isimler altında, bir varyasyonda veya başka bir şekilde, dünyanın farklı mutfaklarında mevcuttur.

İtalyanlar, Ukraynalılar, Belaruslular ve Ruslar tarafından köfte, köfte - Çekler, gnocchi - İtalyanlar tarafından adlandırılır. Tek kelimeyle öz aynıdır, ancak isimler farklıdır.

Tembel köfte için basit tarifler

Klasik tembel süzme peynirli köfte

Tembel köfte yapma teknolojisi neredeyse tüm tariflerde aynıdır - hamur yoğurun, köfte oluşturun ve tuzlu suda kaynatın. Ancak bu benzerlikle hamurun bileşimi çok farklı olabilir, bu nedenle klasik versiyonda hamur, tereyağı ve yeterli miktarda un içerir, bu da yemeği oldukça tatmin edici ve kolay sindirilebilir hale getirir.

  • 400 gr süzme peynir
  • 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı. bir kaşık şeker
  • 100 gr ekşi krema
  • 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı

Nasıl pişirilir:

Şeker ve tereyağı ile ezilmiş yumurtayı ve unu rendelenmiş süzme peynire ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, ipe sarın, una sarın ve 4-5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin ve 15 dakika buharda pişirin. Ekşi krema ile servis yapın.

İrmikli köfte


Süzme peynirli köfte farklı bir şekilde nasıl pişirileceğini öğrenmek istiyorsanız - bu tarif tam size göre. Un yerine irmik alıyoruz ve bu tahıl sayesinde ürünler daha da ihtişamlı ve yumuşak olacak.

Malzemeler

  • 1 yumurta;
  • iki tutam vanilin;
  • 4 yemek kaşığı. l. Sahara;
  • 200 gr süzme peynir;
  • 30 gr tereyağı;
  • 7 yemek kaşığı. l. tuzak;
  • Karıştırmak için 100 gr un.

Nasıl pişirilir:

Yumurta, vanilya, tereyağı ve şekeri derin bir kaseye koyun. Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın, elde edilen kütlede tahıl olmamalıdır. Süzme peyniri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir elekten geçirin, sonra daha küçük olacaktır. Loru diğer malzemelerle bir kapta karıştırın. Sonra, elde edilen karışıma irmik ekleyin, ardından her şeyi tekrar iyice karıştırın. Hamuru yaklaşık bir saat sıcak bir yere koyun.

Daha sonra, çalışma yüzeyine un serpin ve lor kütlesini oraya yayın. Ellerinizle iyice yoğurun ve hamurdan sosis yapın. Sosisleri bıçakla parçalara ayırın, çok kalın olmamalıdır. Geriye kalan tek şey ürünlerinizi kaynaklamaktır.

Parçaları kaynayan hafif tuzlu suya koyun ve karıştırın, aksi takdirde tencerenin kenarlarına yapışmaya başlarlar. Yaklaşık beş dakika sonra köfteleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve tabakların üzerine koyun. Eritilmiş tereyağı ile doldurun. Hem bal hem de yoğunlaştırılmış süt, bu tür tembel süzme peynirli köfte için uygundur.

Bir bahçede olduğu gibi tembel süzme peynirli köfte tarifi


Bir çocuk için süzme peynirden yapılan bir yemekten daha iyi ne olabilir? Ama muhtemelen hepimiz anaokulundaki gibi favori tarifimizi hatırlıyoruz. Şimdiye kadar, bu benim en sevdiğim yemek, yetişkin oğlum bile bu tür çocuk köfteleri ile şımartmayı seviyor.

Almamız gerekecek:

  • 600 gr. Lor
  • Un kayması olmayan bir bardak
  • 2 yumurta
  • 30 gr. eritilmiş doğal tereyağı
  • Vanilya şekeri
  • Bir tutam tuz
  • 2 büyük kaşık normal şeker

Pişirme süreci:

Loru bir elekle sileriz, eğer yeterince yumuşaksa, o zaman bir çatalla yoğurabilirsiniz.

Tuz, vanilya şekeri, ona yetecek kadar küçük bir kaşık ekleyip normal şeker ekleyip yumurtaları kırıyoruz. Kütleyi iyice karıştırın. Unun yarısını içine eleyin, karıştırın.

Unun ikinci kısmını doğrudan masaya eleyin ve hamuru yayın. Şimdi bunu yaymanız gerekiyor. Bitmiş hamurdan sosisleri yuvarlayın ve gerekli büyüklükteki köfteleri kesin.

Hafif tuzlu suda beş dakika kaynatın. Reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın. Çocuk köfte için ev yapımı süzme peynir yapabilirsiniz, bazen keçiden yaparız, lezzetli olur.

Unsuz tembel köfte

Lezzetli, hızlı ve çok basit! Kahvaltıda unsuz tembel köfte - daha lezzetli ne olabilir?

Malzemeler

  • 1 büyük yumurta
  • 1 yemek kaşığı. l. bir dilim şeker ile
  • 200 gr süzme peynir
  • 4 yemek kaşığı. l. tuzak
  • bir tutam tuz

Nasıl pişirilir:

Yumurtayı hafifçe şeker ve bir tutam tuzla çırpın. Süzme peyniri ekleyin, çatalla ezin. İrmik ekleyin, karıştırın. İrmiğin şişmesi için karışımı 15 dakika bekletin. Suyu bir tencerede kaynatın, hafifçe tuzlayın. Ellerinizle hamuru küçük toplar haline getirin ve kaynar suya koyun. Her topun ardından, köfteleri dibe yapışmayacak şekilde hafifçe karıştırın. Köfte yukarı çıkana kadar pişirin (topları fırlatırken, ilki yüzmeye başlar, işlem hızlıdır). Suyu boşaltın, köftelere ekşi krema veya marmelatla servis yapın.

Kirazlı süzme peynirli köfte


Kirazlı köfte, artık yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilen harika bir yemektir. Ve bu tembel tarifi kullanırsanız, işlem uzun sürmez. Un miktarı, süzme peynirin nem içeriğine bağlı olacaktır, biraz daha fazlasına ihtiyacınız olabilir; köfte için taze kiraz veya dondurulmuş meyveler alabilirsiniz.

Malzemeler

  • 0.25 kg süzme peynir;
  • 0,5 su bardağı kiraz;
  • 2 yemek kaşığı. l. Sahara;
  • yumurta;
  • 4 yemek kaşığı un;
  • 20 gr tereyağı.

Nasıl pişirilir

Tembel köfte için en basit hamuru yapıyoruz. Süzme peynir, bir yumurta ve birkaç yemek kaşığı şeker ovalayın, bir tutam tuz ekleyin. Topaklarla baş edemezseniz, bir blender alabilirsiniz. Kütleyi homojen hale getirdikten sonra un ekleyin. Yumuşak bir hamur yapmak. Hemen serpilmiş bir tahtaya aktarıyoruz.

Meyvelerden tohumları çıkarın. Kirazlar dondurucunun peşindeyse, biraz sıkmanız önerilir, lor hamuru için fazladan meyve suyuna gerek yoktur.

Lor kütlesinden önce elimizle uzun bir sosis yapın, sonra düzleştirin veya un serpin ve bir oklava ile hafifçe açın. Bir kurdeleye ihtiyacımız var. Tüm uzunluğu boyunca bir kiraz zinciri yaydık.

Şimdi şeridin bir kenarını kaldırıp meyveleri saklıyoruz. İçinde kiraz olan bir sosis almalısın. Köfte olacak parçalara ayırdık. Her birini hızla hizalarız ve pişirme sırasında düşmemesi için meyveyi bastırırız.

Kiraz tembel köfteleri kaynar suda başlatıp iki dakika kaynatıyoruz. Tüm damlacıkları dikkatlice sallayarak oluklu bir kaşıkla çıkarıyoruz. Tembel köftelerin birbirine yapışmaması için küçük bir parça tereyağı atıyoruz. Yavaşça karıştırın, servis yapın.

Köfteleri yeteri kadar suda pişirmek önemlidir, bu tat ve şekil üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır. 200 gram hamur için yaklaşık bir litre sıvı gerekir. Suya tuz eklemeyi ihmal etmemek de önemlidir, yemeğin tadını önemli ölçüde iyileştirir.

Çok pişirici tarifi


Malzemeler

  • 250 gr süzme peynir,
  • 2 yumurta,
  • 1 yemek kaşığı. l. Sahara,
  • 1 yemek kaşığı. l. Tereyağı,
  • 2 yemek kaşığı. l. un,
  • 2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema,

Hazırlık:

Süzme peyniri yumurta, şeker, un, tereyağı ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Elde edilen kütleden uzun flagella yuvarlayın, unu yuvarlayın, daireler halinde kesin.

Çok pişiriciye su dökün, "Çorba" modunu ayarlayın ve köfteleri kaynar suya indirin. Onlar gelene kadar pişirin. Dilerseniz suyunu süzebilir, köfteleri ekşi krema ile doldurup "Pişirme" modunda 10 dakika pişirebilirsiniz. Başka bir seçenek: köfteleri suda haşlamayın, tel ızgaranın üzerine koyun, çok pişiriciye talimatlara göre su dökün ve "Buharlı pişirme" modunda 40 dakika pişirin.

Biberiye ve zeytinyağlı tembel köfte

Her birimizin çocukluğundan beri yemediği yemekler var. Tembel köfte ile zor bir ilişkim vardı. Mantıların ıslak ve kaygan olması gerekmediğini öğrenmek için yemeye değerdi. Yağda kızartılırsa, lor harika çıtır bir kabukla kaplanacaktır. Bu yemeği akşam yemeği için pişirebilir ve arkadaşlarınızı davet edebilirsiniz. Gogol'un "Dikanka yakınlarındaki Bir Çiftlikte Akşamlar" daki gibi köfte ağzınıza sıçrayacak! Benzer yiyecekler sadece süzme peynirden değil, hamur işi, irmik veya patatesten de yapılır. Ukrayna'da buna "köfte" deniyor, İtalya'da - "gnocchi", Almanya'da - "closs", Çek Cumhuriyeti'nde - "köfte" ... Rus mutfağına nasıl ve ne zaman göç ettikleri bilinmemektedir. Köfteleri lezzetli yaptım ve lorun üzerine bir demet ıspanak ekledim, ancak diğer yeşillikleri de kullanabilirsiniz.

Malzemeler

  • 350 gr kuru süzme peynir
  • 150 gr herhangi bir sert peynir
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 100 gr ıspanak
  • 3 diş sarımsak
  • birkaç dal biberiye
  • acı biber, taze veya kuru
  • 100 ml zeytinyağı

Hazırlık:

  1. Orta ateşte bir tencereyi önceden ısıtın. Ispanağı kabaca doğrayın, bir tencereye koyun ve üzerini kapatın. Bir veya iki dakika sonra yapraklar yumuşar, tencereyi ocaktan alın ve ıspanağı soğumaya bırakın.
  2. Peyniri rendeleyin. Bir kapta süzme peynir, peynir, un, ıspanak, yumurta karıştırın, tuz ekleyin. Hamuru yoğur. Lor çok fazla nem içeriyorsa, daha fazla un gerekli olacaktır. Hamur ellerinize çok fazla yapışmamalıdır.
  3. Çalışma yüzeyine un serpin, lor hamurunu iki parçaya bölün ve her birinden bir sosis yuvarlayın. Hamur parmaklarınıza yapışırsa daha fazla un ekleyin. Bir bıçak veya el kullanarak, bir keresinde bir cevizden biraz daha büyük olan köfte şeklinde bir sosis yapın. Her hamur tatlısını una daldırın, fazlalıkları silkeleyin ve köfteleri pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun. Plastik sargı ile örtün ve en az 30 dakika buzdolabında saklayın. Gelecekte kullanmak için köfte yapabilir, bir kaba koyabilir ve dondurucuya gönderebilirsiniz.
  4. Suyu beş litrelik bir tencerede kaynatın, tuzlayın, köfte üçte birini yavaşça koyun, birbirine yapışmayacak şekilde karıştırın. Köfte çıkar çıkmaz bekle
  5. 2 dakika ve oluklu bir kaşıkla çıkarın. Köfteleri fazla nemi almak için kağıt havluların üzerine yayın. Diğer tüm köfteleri aynı şekilde pişirin.
  6. Orta ateşte bir tava koyun, zeytinyağını ısıtın, biberiye, karabiber ve ezilmiş soyulmuş sarımsak ekleyin. Köfteleri iki veya üç porsiyon halinde birkaç dakika iki tarafı da kızarıncaya kadar kızartın.

Patates ve süzme peynirli tembel köfte


Tembel bir tarife göre hazırlananlar da dahil olmak üzere köfte sadece tatlı değil aynı zamanda tuzlu da olabilir. Bunu yapmak için, hamur yoğurma sürecinde ona şeker ekleyemezsiniz, ancak daha fazla tuz ekleyebilirsiniz. Ancak tarifteki şekeri taze otlar veya patates gibi başka malzemelerle değiştirirseniz çok daha lezzetli olacaktır.

Bu tür köfte hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 500 gr soğutulmuş patates püresi,
  • süzme peynir (150 g),
  • 1 yumurta,
  • tuz ve un (yaklaşık ½ yemek kaşığı).

Nasıl pişirilir:

Ürünler, önceki tariflerde olduğu gibi kalıplanır. Önce hamurdan küçük teller kesilir. Sonra onlardan sosisler oluşur ve bunlar da parçalara ayrılır.

Hazır tembel köfte tereyağı ile sıcak servis edilir. Ayrıca yeşil soğan, dereotu veya maydanoz serpilerek ekşi krema ile servis edilebilir.

Artık hem kahvaltı hem de akşam yemeği için mükemmel olan tembel köfte yapmayı biliyorsunuz. Böyle bir yemek iyi sindirilir, hafiftir ve lezzetli ve doyurucu bir kahvaltıdan sonra midede ağırlık olmaz. Ve onları yapmak çok basit, bunu kendiniz gördünüz ve yemek pişirmek için özellikle pahalı ürünlere gerek yok.

Afiyet olsun!

Malzemeler:

250 gr taze ev yapımı süzme peynir, orta yağlı (veya yağsız)
1 yumurta
2-3 st. yemek kaşığı un
vanilin ve tadı tuzu

Lor tembel köfte nasıl pişirilir:

    Süzme peynir ovulur ve un, yumurta, vanilya ve tuzla karıştırılır, ardından ellerinize yapışmaması gereken yumuşak bir hamur yoğurulur.

    Daha sonra hamur bol miktarda un serpilmiş bir tahtaya yerleştirilir, bundan 1.5-2 cm çapında sosis şeklinde bir parça kesilir, una yuvarlanır ve 1.5-2 cm'lik parçalar halinde kesilir.

    Bu tür her parçadan, bir top yuvarlamanız ve elde edilen köfteleri tuzlu, çok kaynar suda kaynatmanız gerekir, ki bu çok fazla olmalıdır, böylece yumuşak köfte birbirine yapışmaz.

    Bitmiş yemek pudra şekeri, ekşi krema, tatlı süt sosu veya tereyağı ile servis edilir.

Çilek ve hindistan cevizli orijinal tembel köfte

Malzemeler:

250 gr süzme peynir
200 gr çilek
1 yumurta
1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un

Tembel çilekli köfte nasıl pişirilir:

    Şekeri yumurta ile hafif homojen bir kütleye kadar iyice çırpın, yumuşak tereyağı ve süzme peynir ile karıştırın, pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın, un ekleyin ve hamuru yoğurun.

    Dilerseniz% 100 doğal olan tereyağı yerine eritilmiş domuz yağı kullanabilirsiniz. Lor hamuru porsiyonlara bölünür ve unlu bir tahtaya yayılır.

    İçlerine bir çilek konulan her porsiyondan küçük kekler oluşturulur, hamuru sıkıştırır ve toplar halinde yuvarlar.

    Daha sonra köfte kaynar suda yüzene kadar kaynatılır ve 3 dakika daha kaynatılır, ardından oluklu bir kaşıkla çıkarılır, soğutulur ve hindistancevizi pullarında yuvarlanır.


Patates tembel köfte

Malzemeler:

500 gr patates püresi
100 gr un
1 yumurta
tat vermek için baharat ve ekşi krema

Patates tembel köfte nasıl pişirilir:

    İstenirse, patatesle karıştırılarak bitkisel yağda altın soğan kızartması yapabilirsiniz. Pürenin hassasiyet ve ferahlık kazanması için bir karıştırıcı ile çırpmanız ve un, yumurta ve baharatlarla karıştırmanız gerekir.

    Daha sonra hamuru yoğurun, bir rulo açın ve eşit parçalara bölün. Hazır tembel köfte küçük porsiyonlar halinde kaynar suya batırılır, yeniden kaynatılır ve böylece 7 dakika daha yuvarlanmaya devam edilir.

    Daha sonra oluklu bir kaşıkla çıkarılır, bir kaseye konur, üzerlerine taze tereyağı eklenir ve biraz tuz eklenir. Patates köfte ekşi krema, sarımsak ve ince doğranmış taze otlar ile sıcak servis edilir.

    Bu yemek, yalın bir masa için mükemmeldir, ancak istenirse daha da iştah açıcı hale getiren kahverengi kızarmış çıtırlarla da servis edilebilir.