Bir puf böreği turtası nasıl yapılır. Milföy hamurundan pişirme - her gün ve tatil için lezzetli ikramlar için fikirler. Ev yapımı reçelli hızlı puf böreği turtası

Etli Turta Tarifleri

1 saat 30 dakika

220 kcal

5/5 (1)

Milföy hamurundan bahsedildiğinde, herkes narin krema ve çıtır keklerle geleneksel Napolyon kekini hemen hatırlayacak. Ancak bu, evde puf böreği temelinde hazırlanabilen tek yemekten uzak. Bugün, puf mayası ve mayasız hamur bazlı etli turta tariflerini analiz edeceğiz.

Milföy hamurunu yapma süreci oldukça zahmetli ve zaman alıcıdır ve belirli bir beceri ve bilgi paylaşımı da bu konuda kullanışlı olacaktır. Bu nedenle, deneyimli ev hanımları bile süpermarkette donmuş puf böreği satın alır. Bu tarifleri bir fotoğraftan etli bir puf böreği için yaptık, böylece kendinizi tüm pişirme sürecine görsel olarak tanıyabilirsiniz!

• Milföy hamurunu oda sıcaklığında çözdürün. Mikrodalga veya fırında çözdürürseniz, bulanıklaşabilir ve onunla çalışmak zorlaşır.
• Katmanları yırtabileceğiniz için ellerinizle kırıştırmanıza gerek yoktur. Bu hamur oklava ile açılmalıdır.
• Puf böreği bazlı yemekler fırında oldukça yüksek bir sıcaklıkta, yaklaşık 190-230 derece pişirilir.
• Bitmiş yemeğe parlaklık katmak için pişirme yüzeyini bir yumurta ile yağlayın.
• Milföy hamurunun daha hızlı pişmesine yardımcı olmak için hamurun üst tabakasını bir çatalla birkaç kez delin.

Puf Mayalı Hamur Eti ve Peynirli Turta Tarifi

Mutfak aletleri ve gereçleri:

Malzemeler

1. Bir blender veya kıyma makinesi kurup eti kaydırmaya başlarız. Biraz tavukla birleştirilebilen domuz eti kullanmak en iyisidir. Bu kıyılmış eti daha yumuşak hale getirecektir.
2. Soğanı soyun ve bir kesme tahtası üzerinde küçük küpler halinde kesin.
   
3. Havuçların üst tabakasını soyup küçük yarım halkalar halinde doğruyoruz. Ayrıca rendelenebilir.
4. Tavayı yüksek ateşe koyup altına rafine bitkisel yağ döküyoruz, ısınmasına izin veriyoruz.
5. Bu arada sarımsakları sarımsak presine geçiriyoruz veya olabildiğince küçük bir bıçakla kesiyoruz. Tava yeterince ısındıktan sonra, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı içine koyma zamanı.
6. Onları hafifçe şeffaf olana kadar kızartın, ardından kıyma ve havuçlarımızı tavaya koyarız. Tüm malzemeleri tahta bir spatula ile karıştırın ve ısıyı biraz azaltın.
   
7. Kıyma kızartılırken peynir yapma zamanı. Sert peyniri ve beyaz peyniri kaba bir rende üzerine sürün.
   

   Oranlarını değiştirebilirsiniz, hepsi bitmiş üründe ne tür peynir aromasının hakim olması gerektiğine bağlıdır.

   
   Ayrıca pişirme sırasında peynirin eriyeceğini ve ilk bakışta göründüğü kadar fazla olmayacağını da unutmayın. Bu nedenle pişmanlık duymadan biraz daha ovalayın.
   
8. Tavayı ocaktan alın ve rendelenmiş peynirleri malzemelerin geri kalanına ekleyin. Neredeyse bitmiş dolguyu karabiber ve tuzlama zamanı. Tavanın tüm içeriğini tahta bir spatula ile karıştırın ve demlenmeye bırakın.
   
9. Bu arada testi de yapabilirsiniz. Üç kat incelene kadar oklava ile iki kat puf böreği açın (bunu yapacağınız yüzeye biraz un dökmeyi unutmayın).
10. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve ardından ilk rulo hamur katmanını içine koyun. Kenarları formun dışına çıkacak şekilde yapmak en iyisidir. Dolguyu yerleştirdikten sonra içe doğru katlanabilirler.
    
11. Dolguyu doğrudan hamurun üzerindeki tavadan yayıyoruz, ardından kalıbın ötesine uzanan kenarları içe doğru katlıyoruz.
    
12. İkinci hamur katmanını dolgunun üzerine koyun ve pişirme işlemi sırasında hiçbir şey dökülmeyecek şekilde kenarlarını iyice sıkıştırın.
    
13. Üstte çatalla çok sayıda delik açıyoruz, böylece hava bunların içinden kaçabilir.
14. Bir yumurtayı bir tabağa koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın, biraz karabiber ve bitkisel yağ ekleyin. Gelecekteki pastamızın tüm yüzeyini bu karışımla yağlayın.
15. Fırını 200 derecede açıp tamamen ısınmasını bekliyoruz.
16. Pişirme kabını fırına gönderiyoruz ve pastamızı yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
17. Etli ve peynirli turtamız hazır! Fırından çıkarıp daha hızlı soğuması için parçalara ayırıyoruz. Afiyet olsun!
    

Video tarifi

Ayrıca, kızın puf böreğinden peynirli ve mantarlı bir etli turta yapma sürecini ayrıntılı olarak gösterdiği bu video tarifine de aşina olabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, bu harika hamur işlerini hazırlarken zor bir şey yok, sadece adım adım kılavuzdaki tüm ipuçlarını ve adımları izlemeniz gerekiyor!

Puf mayasız hamurdan et ve patatesli turta tarifi

• Pişirme süresi: 80 ila 90 dakika arası.
• Porsiyon: 8.
• Mutfak aletleri ve gereçleri: fırın, fırın tepsisi, rende, kıyma makinesi veya blender, kesme tahtası, kızartma tavası, ocak, tahta karıştırma küreği, oklava.

Malzemeler

• et (kuzu, sığır eti veya domuz eti) - 500 g;
• büyük soğan - 1 adet;
• büyük havuç - 1 adet;
• sarımsak - 1-2 diş;
• sebze yağı;
• hamuru yağlamak için süt veya yumurta;

• tatmak için çeşitli yeşillikler;
• öğütülmüş karabiber;
• tuz;
• buğday unu;
• patatesler - 150 g;
• mayasız hamur - 2 kat.

Pişirme sırası

Video tarifi

Ayrıca bu video tarifine aşina olabilirsiniz.

Sadece sevgiyle pişirin, çünkü aşkla hazırlanan her yemek tanımı gereği kötü olamaz. Bu tarifleri tamamlamak için düşüncelerinizi ve önerilerinizi paylaşın. Ve bir kez daha afiyet olsun dileriz!

Klasik milföy hamurunun hazırlanması oldukça zordur. Hazır satın almak ve bir şeyler pişirmek istediğinizde almak daha kolaydır. Ancak, evdeki her şeyin destekçisiyseniz, puf böreği yapmanın basitleştirilmiş yollarını bulmak için İnternet'te arama yapın. Aşağıdaki tarifler zaten sahip olduğunuzu varsaymaktadır.

Tablespoon.com

Malzemeler:

• 200-300 gr puf böreği;
• tavuk yumurtaları;
• pastırma dilimleri;
• parmesan Peyniri;
• tuz, karabiber ve otlar (maydanoz, dereotu, fesleğen).

Hazırlık

Hamuru açın ve 7-10 cm'lik kareler halinde kesin. Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Karelerin kenarlarına yaklaşık 1 santimetre yüksekliğinde tamponlar yapın.

Her bir karenize bir yumurta kırın ve birkaç dilim domuz pastırması ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin ve üzerine doğranmış otlar ve rendelenmiş Parmesan serpin (başka bir peynirle değiştirilebilir).

Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın Pufları 10-15 dakika pişirin. Hamur altın kahverengiye dönmelidir. Ancak yumurtanın akıcı kalmasını istiyorsanız, pufları erken çıkarabilirsiniz.

Clarkscondensed.com

Malzemeler:

• 400 gr puf böreği;
• 200 gr sosis;
• 200 gr çedar;
• 4 yumurta;
• 1 çorba kaşığı çiftlik sosu
• 3 yemek kaşığı salsa sosu
• parmesan Peyniri.

Hazırlık

Yaklaşık 30 santimetre çapında bir daire yapmak için hamuru açın. Bu dairenin ortasına bir bardak yerleştirin ve başka bir daire kesin. Ortaya çıkan halkayı üçgen takozlar halinde kesin. Bir çiçeğe benzemeli.

Ayrıca hamuru üçgenler halinde kesebilir ve gösterildiği gibi bir halka oluşturabilirsiniz.

Halkayı çiftlik sosu ile yağlayın. Orada değilse, eşit oranlarda ekşi krema ve mayonezi çeşitli baharatlarla (kurutulmuş maydanoz, kuru dereotu, tuz, karabiber, sarımsak tozu vb.) Karıştırın.

Sosisleri kesin ve hafifçe kızartın. Daha sonra yumurtaları bir tavada kırın ve sürekli karıştırarak kızartın. Sonuna üç yemek kaşığı salsa ekleyin.

Dolguyu halkanın etrafına yayın, böylece daha sonra "yaprakları" bükmek uygun olur ve pişirildikten sonra - pufu kesin. Halkayı tüm "yaprakları" bükerek kapatın ve rendelenmiş Parmesan serpin. Pufu 200 ° C'de 10-15 dakika fırında pişirin. Kahvaltıda sıcak servis yapın.

Patsy / Flickr.com

Malzemeler:

• 400 gr mayasız puf böreği;
• 250 gr krem \u200b\u200bpeynir;
• Serpme için 150 g şeker + 2-3 yemek kaşığı;
• 80 gr tereyağı;
• 1 tatlı kaşığı vanilya şekeri

Hazırlık

Hamuru iki büyük katman halinde açın. Bunlardan birini yuvarlak veya dikdörtgen bir fırın tepsisine yerleştirin. Pürüzsüz olana kadar krem \u200b\u200bpeynir, tereyağı, şeker ve vanilya şekerini çırpın. Karışımı bir kalıba dökün.

İkinci hamur katmanını üstüne yerleştirin. Kenarları kapatın. İstenirse hamurun kalıntılarından örgü veya ızgara yapıp cheesecake ile süsleyebilirsiniz. Pastanın üzerine şeker serpin. Tarçın seviyorsanız üzerine de serpebilirsiniz.

Peynirli keki, önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında kızarana kadar yarım saat pişirin. Soğuduktan sonra birkaç saat buzdolabına koyun ve ardından dilimleyip servis yapın.

minadezhda / Depositphotos.com

Malzemeler:

• 500 gr puf böreği;
• 130 gr tereyağı;
• 1 küçük çatal lahana;
• 7 yumurta;
• 3 çay kaşığı tuz.

Hazırlık

Lahanayı ince ince doğrayın ve üzerine tuz serpin. Meyve suyu alması için 15-20 dakika bekletin. Yumurtaları da haşlayın ve ince ince doğrayın.

Lahanayı sıkın ve yumurtalarla karıştırın. Yağı eritin ve iç malzemeye dökün.

Hamuru fırın tepsisine göre açın. İki özdeş katmana sahip olmalısınız. Bunlardan biriyle bir fırın tepsisine hizalayın ve dolguyu yerleştirin. İkinci hamur katmanını üstüne yerleştirin. Kenarları sıkıştırın. Pastanın yüzeyini çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 180 ° C'de 30-40 dakika fırında pişirin.

The-girl-who-ate-everything.com

Malzemeler:

• 100 gr puf böreği;
• 100 gr krem \u200b\u200bpeynir;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
• taze veya dondurulmuş meyveler.

Sır için:

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1-2 yemek kaşığı süt.

Hazırlık

Krem peyniri, şekeri, limon suyunu ve lezzetini pürüzsüz olana kadar karıştırmak için bir karıştırıcı kullanın. Hamuru açın ve kremsi karışımla fırçalayın. Çilekleri üstüne yayın ve ruloyu sarın. Küçük parçalar halinde kesin ve yuvarlak bir fırın tepsisine aktarın.

Ruloları 180 ° C'de 15–20 dakika pişirin Pişirirken kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için bir bardak pudra şekerini 1-2 yemek kaşığı sütü karıştırın. Tozun tamamen çözülmesi için karışımı bir süre bekletin. Buzlanma çok kalınsa, bir kaşık dolusu süt daha ekleyin. İsterseniz bir tutam vanilya da ekleyebilirsiniz.

Ruloları fırından çıkarın ve üzerlerini krema ile kapatın. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Dream79 / Depositphotos.com

Malzemeler:

• 1 kg puf mayasız hamur;
• 500 gr domuz eti veya kıyma;
• 50 gr tereyağı;
• 2 soğan;
• 5 diş sarımsak;
• tuz, karabiber, tatmak için baharatlar;
• kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık

Soğanı bir blender veya kıyma makinesi ile doğrayın, kıyma ile karıştırın. Tuz, karabiber, doğranmış sarımsak ve istediğiniz baharatlarla baharatlayın.

Hamuru küçük toplar halinde kesin, her birini yuvarlayın. Dairenin yarısına birkaç yemek kaşığı kıyma ve küçük bir parça tereyağı koyun. Kıymayı hamurun ikinci yarısıyla kapatıp sıkıştırın.

Hamurları sıcak bitkisel yağda her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Kızardıktan sonra, fazla yağı çıkarmak için hamur işlerini kağıt havluların üzerine koyun.

Thefoodcharlatan.com

Malzemeler:

• 200 gr puf böreği;
• 2 muz;
• "Nutella";
• şeker;
• tarçın.

Hazırlık

Hamuru açın ve üçgenler halinde kesin. Her birinin tabanını Nutella ile yağlayın (üçgen başına yaklaşık yarım çorba kaşığı). Bu çikolatanın evde nasıl yayılacağına bakın.

Muzları soyun ve dörde bölün. Muz dilimlerini üçgenlere bölün. Nefesleri rulo haline getirin, dolgunun görünmemesi için açık kenarları sıkıştırın. Turta gibi bir şey almalısın. Her birini önce şekere, sonra tarçınla batırın. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Pufları 190 ° C'de 10-15 dakika pişirin. Nutella'nın sıcak çikolata gibi akması için sıcak yiyin.

Ginny / Flickr.com

Malzemeler:

• 220 gr puf böreği;
• 100 gr mozzarella;
• 1 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz
• 1 diş sarımsak

Hazırlık

Hamuru açın ve üçgenler halinde kesin. Her üçgenin tabanına bir parça peynir koyun (mozzarella yoksa başka yumuşak çeşitleri kullanın) ve simitleri sarın. Eritilmiş tereyağı ve kıyılmış sarımsak ve maydanoz karışımı ile fırçalayın.

Fırını önceden 190 ° C'ye ısıtın, fırın tepsisini parşömenle örtün. Simitleri 10 dakika pişirin.

vkuslandia / Depositphotos.com

Malzemeler:

• 500 gr puf böreği;
• bir kutu konserve ananas (halkalar);
• toz şeker.

Hazırlık

Ananasları kavanozdan çıkarın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Yuvarlanan hamuru 2-3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Her ananas halkasını bir hamur şeridiyle sarın (tıpkı domuz pastırmasında yaptığımız gibi) ve bir fırın tepsisine yayın (pişirme kağıdını unutmayın).

Pufları fırında 180 ° C'de 15–20 dakika pişirin. Pişmiş ürünlere pudra şekeri serpin. Susam veya haşhaş tohumlarını da serpme olarak kullanabilirsiniz.

bhofack2 / Depositphotos.com

Malzemeler:

• 250 gr puf böreği;
• 200 gr beyaz peynir;
• 200 gr dondurulmuş ıspanak;
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tavuk yumurtası;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsak;
• maydanoz, dereotu ve yeşil soğanın tadına bakın.

Hazırlık

Spanakotyropita, geleneksel bir Yunan ıspanak ve beyaz turtadır. Spanakotyropite porsiyonları yapmak için ıspanağı çözün, kurutun ve doğrayın. Soğanı zeytinyağında (iki yemek kaşığı) kızarana kadar kızartın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve beyaz peynir ile birleştirin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Sotelenmiş soğanı, kalan zeytinyağını, ince doğranmış otları ve sarımsağı ekleyin.

Hamuru ince açın ve 10–12 cm genişliğinde kareler halinde kesin. Her birinin üstüne iki yemek kaşığı dolguyu koyun. Köfteleri üçgenlere sarın. Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Turtaları önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

esimpraim / Flickr.com

Malzemeler:

• 250 gr puf böreği;
• 100 gr pudra şekeri;
• 100 gr taze çilek;
• 3 yemek kaşığı ekşi krema;
• 4 yemek kaşığı çilek reçeli
• 2 muz;
• 1 elma;
• 1 kivi.

Hazırlık

Hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Kenarın etrafında küçük tamponlar yapabilirsiniz.

Hamuru önce ekşi krema (yağlı krema kullanmak daha iyidir) ve sonra çilek reçeli ile yayın. Çilek yoksa, istediğiniz herhangi birini alabilirsiniz. İnce meyve dilimleri ile doldurun. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olduğunu hayal edin.

Çanağı 15–20 dakika 200 ° C'de fırına gönderin. Bitmiş bisküviyi pudra şekeri serpin.

Kasza / Depositphotos.com

Malzemeler:

• 400 gr puf böreği;
• 200 gr jambon;
• 150 gr sert peynir;
• 1-2 yemek kaşığı mayonez;
• 1 diş sarımsak;
• yeşillikler (dereotu, maydanoz, fesleğen).

Hazırlık

Hamuru yaklaşık 30 x 45 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde açın. Jambonu ince dilimler halinde kesin (doktorun veya seçtiğiniz herhangi bir başka sosisleri kullanabilirsiniz) ve peynir.

Otları ve sarımsakları doğrayın, mayonezle karıştırın ve kenarlarından 3-5 cm geri çekilerek bir hamur tabakasına yayın. Jambonu ve peyniri eşit olarak hamurun üzerine yayın. Yağlanmamış kenarı serbest bırakın. Rulo, hamur şeridi dışarıda olacak şekilde rulo yapın. Ruloyu sıkıca kapatmak için su ile nemlendirilebilir.

Ruloyu 4–6 santimetre genişliğinde parçalar halinde kesin. Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstüne rulo yumurta sarısı ile yağlanabilir ve haşhaş tohumu veya susam serpilebilir. Ruloları 180 ° C'de 20-25 dakika fırında pişirin.

p.studio66 / Depositphotos.com

Malzemeler:

• 6 sosis;
• 100-150 gr sert peynir;
• 1 yumurta;
• susam tohumları, sos ve baharatların tadına bakın.

Hazırlık

Hamuru açın ve 3-4 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Her birini en sevdiğiniz sosla fırçalayın, baharat ve ince rendelenmiş peynir serpin. Sosislerin üzerine hamur şeritlerini sarın ve sosisli sandviçleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve üzerine susam serpin (isteğe bağlı).

Hamurdaki sosisleri 180 ° C'de 20 dakika pişirin.

Ken Hawkins / Flickr.com

Malzemeler:

• 200 gr puf böreği;
• 200 gr çikolata;
• 50 gr pudra şekeri;
• 1 tavuk yumurtası.

Hazırlık

Hamuru 0,5 santimetreden daha kalın olmayacak şekilde açın ve üçgenler halinde kesin. Üçgenlerin tabanına 1-2 çikolata dilimi yerleştirin. Üçgenleri rulo haline getirin, parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve çırpılmış yumurta sürün.

Kruvasanları 220 ° C'de 20 dakika fırında pişirin.

uroszunic / Depositphotos.com

Malzemeler:

• 300 gr mayasız puf böreği;
• 300 gr füme tavuk göğsü;
• 200 gr sert peynir;
• 1 yumurta.

Hazırlık

Milföy hamurunu açın ve yaklaşık 2 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin. Bir şerit alın ve üstüne ince kıyılmış tavuk göğsü ve rendelenmiş peynir koyun. Başka bir şeritle örtün, bunları tabanlarından birbirine sabitleyin. Nefesinizi nazikçe sarmalayın. Bunu kalan tüm şeritler için tekrarlayın.

Bitmiş örgüleri bir fırın tepsisine koyun (pişirme kağıdını unutmayın!) Ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 15 dakika gönderin.

Alattefood.com

Malzemeler:

• 250 gr puf böreği;
• 2-3 elma;
• 5 yemek kaşığı şeker kamışı
• 3 yemek kaşığı normal şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 2 çay kaşığı tarçın

Sır için:

• ½ fincan pudra şekeri;
• 2-3 çay kaşığı süt;
• ½ çay kaşığı vanilya özü.

Hazırlık

Milföy hamurlu elmalı turta Danimarka'da popülerdir. Örgü şeklinde bir değişiklik yapmanızı öneririz.

Bunu yapmak için elmaların soyulması, çekirdekleri çıkarılması ve doğranmış olması gerekir. Daha sonra kısık ateşte karamelize edilmelidir: bir tencerede şeker kamışı, vanilya özü ve bir çay kaşığı tarçın ile 5 dakika pişirin.

Hamuru açın, üzerine eritilmiş tereyağı sürün, üzerine sade şeker ve kalan tarçın serpin. Elmaları düzenleyin ve başka bir hamur tabakası ile kaplayın. Daha sonra şeritler halinde kesin, parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirin ve her birini yavaşça spiral şeklinde bükün.

Örgüleri 180 ° C'de fırında 10-15 dakika pişirin. Pişirirken krema yapın. Pudra şekeri, süt ve vanilya özünü birleştirin. Sırın kalınlığını toz veya süt ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

Bitmiş örgülerin üzerine sır dökün ve servis yapın.

sweetmusic_27 / \u200b\u200bFlickr.com

Malzemeler:

• 400 gr puf böreği;
• 100 gr sert peynir;
• 100 gr salam;
• 1 domates;
• 1 yumurta;
• zeytin;
• tatmak için baharatlar.

Hazırlık

Eğer bir hayranıysanız, bu turtaları kesinlikle seveceksiniz. Dolguları köpükle iyi gider. Salam, peynir, domates ve zeytin ince ince doğranmalı ve bir yumurta ile birleştirilmelidir. İsterseniz en sevdiğiniz baharatları ve otları dolgunun içine ekleyebilirsiniz.

Hamuru açın, kareler halinde kesin ve dolguyu yerleştirin. Kör turtalar. Altın kahverengi olana kadar 180 ° C'de pişirin.

Krzysztof_Jankowski / Shutterstock.com

Malzemeler:

• 500 gr mayasız puf böreği;
• 400 gr süzme peynir;
• bir bardak şeker;
• 3 yumurta.

Hazırlık

Bir karıştırıcı kullanarak iki yumurtayı yarım bardak şeker ve süzme peynirle çırpın. Karışım pürüzsüz hale gelince kalan şekeri ilave edip tekrar çırpın.

Hamuru açın ve daire veya kare şeklinde kesin. Her birine 1-2 yemek kaşığı lor kütlesi koyun. Cheesecake'in kenarlarını köfte gibi katlayın. Bunları parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve çırpılmış yumurta sürün.

180 ° C'de 30-40 dakika pişirin.

Scattered Thinksofacraftymom.com

Malzemeler:

• 400 gr maya puf böreği;
• 200 gr mozzarella;
• 3 domates;
• 2 yemek kaşığı domates sosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tatmak için otlar ve baharatlar;
• tuz ve biber.

Hazırlık

Hamuru açın, kenarlarına tamponlar yapın. Dilerseniz porsiyonlu mini pizzalar yapabilirsiniz. Hamuru zeytinyağı ve salça ile fırçalayın ve seçtiğiniz baharatları serpin.

Dolguyu yayın. Pizza a la "Margarita" için ince dilimlenmiş domates ve mozzarella yeterlidir, ancak her türlü dolguyu (pastırma, mantar, zeytin vb.) Kullanabilirsiniz.

Pizzanın üzerine taze otları serpin ve 200 ° C'de 20-25 dakika pişirin.

Tart Taten

Joy / Flickr.com

Malzemeler:

• 250 gr maya puf böreği;
• 150 gr tereyağı;
• 150 gr şeker kamışı;
• 6 tatlı ve ekşi elma;
• bir tutam tarçın.

Hazırlık

Tart Taten, üstü dolgulu bir Fransız elmalı turtadır. Hemen bir rezervasyon yapalım: elma yerine armut, mango, şeftali veya ananas kullanabilirsiniz.

Bir fırın tepsisine tereyağı sürün ve üzerine şeker serpin. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine tarçın serpin. Elmaları bir tabaka rulo puf böreği ile örtün.

Turtayı 180 ° C'de yarım saat pişirin Bitmiş turta hafifçe soğuduğunda, turta tepsisini elmalar üstte olacak şekilde bir tabağa veya tepsiye çevirin. Sıcak servis yapın. Dondurma ile mümkündür.

Kendi imzalı puf böreği tarifleriniz varsa, yorumlara hoş geldiniz. Mutfak sırlarını birbirimizle paylaşalım!

Puf böreği tatlı kek, bir aile veya arkadaş canlısı çay partisi için harika bir tatlıdır. Hem meyveler hem de meyveler, bu tür pişirme için bir dolgu olarak uygundur. Bu arada, şeker serpilmiş kuzukulağı veya ravent de bu tür turtalar için harika dolgu seçenekleri olarak düşünülebilir. Hazır puf böreği kullanırsanız bu tür hamur işlerini hazırlamak çok kolay ve basittir. Herhangi bir meyve ve / veya çilek (hem taze hem de dondurulmuş, ancak kurutulmamış) tatlı bir pasta yapmak için uygundur, asıl mesele birbirleriyle iyi gitmeleridir.

Çilek ve meyvelerle tatlı bir puf böreği turtası tarifi

Malzemeler:

Mayalı puf böreği - 500 g;
tadımlık şeker;
patates nişastası - 1,5 yemek kaşığı. l.;
muz - 1 adet;
dondurulmuş veya taze meyveler (çekirdeksiz vişne ve ahududu) - her biri yaklaşık 1,5 bardak;
biraz un ve bitkisel yağ.

Dolguya özel bir aroma ve tat vermek için, bileşimini ezilmiş narenciye kabuğu rendesi (portakal, limon veya limon), kakule, hindistan cevizi, öğütülmüş tarçın, vanilin gibi baharatlı katkı maddeleri ile tamamlayabilirsiniz.

Pişirme süresi yaklaşık 1 saattir.

Fırında çilek ile puf böreği turtası nasıl yapılır

Masanın üzerine un serpin. Bitmiş milföy hamurunu (tabii ki çözülmüş) 2 eşit olmayan parçaya (1/3 ve 2/3) bölün.

Hamurun çoğunu silikon bir paspas (veya yağlı parşömen) üzerinde 30x20 cm boyutunda ince (2 mm) bir tabaka halinde açın.

Halıyla birlikte alçak kenarlı bir fırın tepsisine aktarın. Muzu soyun ve küçük küpler halinde kesin. Meyveleri (fazla nem olmadan) nişasta ile karıştırın.

Rulo hamurun üzerine, meyveleri eşit bir tabaka ile karıştırın, üzerine muz dilimlerini serpiştirin ve şeker serpin.

Küçük bir hamur parçasından küçük, ince bir tabaka açın.

Çileklerin üzerine koyun, tereyağı sürün (çırpılmış yumurta ile daha da iyi).

Alt tabakanın kenarlarını yukarıdan bastırın ve üzerine şeker serpin.

Kullanıma hazır puf böreği, pişirme için evrensel bir temeldir. Köfteler, pizzalar, kruvasanlar, puflar ve tabii ki büyük turtalar için kullanılır. Bu yemeklerden herhangi biri, tüm aile için harika bir kahvaltı veya atıştırmalık olacaktır. Çeşitli dolgular ile milföy böreği hazırlamak çok kolay ve hızlıdır.

Elma mevsimi boyunca ev hanımları genellikle bu meyveleri nerede kullanacaklarını merak ederler. En iyi çözüm, katmanlı kek yapmaktır. Bunu yapmak için şunları alın: bir kilo puf böreği, 3-4 ekşi elma, yarım bardak koyu kuru üzüm, bir tutam tarçın, yarım bardak şeker, yarım limon.

1. Yağlanmış bir fırın tepsisine yaklaşık 250 gramlık bir hamur tabakası açılır ve "dinlenmeye" bırakılır.
2. Elmalar yıkanır, soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir.
3. Meyvelere tarçın, şekerli kuru üzüm ve kaynar suya batırılmış kuru üzüm ilave edilir.
4. Limon kabuğu rendesi ile birlikte ince ince doğranır ve ayrıca dolgunun diğer bileşenlerine gönderilir.
5. İyi karıştırılmış malzemeler hamurun üzerine serilir.

Sıcak tatlı dağılıyor. Soğutulduğunda şeklini iyi korur.

6. Kenarlardan 3 cm geri çekilmeniz gerekiyor.
7. İkinci tabaka üstüne serilir ve yapının kenarları sıkıca sıkıştırılır.
8. Sıcak fırında 45 dakika pişer.

Süzme peynir ile

Tatlı puf böreğinin bir başka varyasyonu, lor dolgusunun kullanılmasını içerir. ½ kg puf böreğine ek olarak, hazırlamanız gerekir: seçilmiş bir tavuk yumurtası, bir tutam vanilin, 380 gr orta yağlı süzme peynir, 50 gr tereyağı, 6 yemek kaşığı. toz şeker, 3 yemek kaşığı. buğday unu.

1. Yumurta bir çatalla sallanır ve kütle iki eşit olmayan parçaya bölünür. Büyük, 3 yemek kaşığı şeker ve vanilya ile birlikte süzme peynire gider.
2. Un, tereyağı ve şeker kırıntılara öğütülür.

Bu bir streusel için gereklidir - özel bir tatlı pansuman.

3. Hamur, her biri ince bir dikdörtgen şeklinde yuvarlanan iki parçaya bölünmüştür.
4. Lor dolgusu ilk bölüme yerleştirilir. İkincisi loru kapatır.
5. Parçaların kenarlarını sıkıca tutturmak, kalan yumurta ile yapıyı yağlamak ve streusel serpmek için kalır.
6. Kek 25 dakika pişirilir.

Sonunda lezzetli bir kabuk için ızgaranın altında birkaç dakika bekletebilirsiniz.

Çilekli

Yemek için taze meyveler almak daha iyidir. Tedaviye unutulmaz bir aroma ve tat verecek olan odur. Tarif şunları içerecektir: bir kilo puf böreği, 370 gr çilek, birkaç yemek kaşığı kaliteli tereyağı, her biri 1.5 yemek kaşığı. toz şeker ve pudra. Aşağıda çilekli puf böreği turtası için adım adım bir tarif bulunmaktadır.

1. Önceden buzu çözülmüş hamur, yağlanmış bir fırın tepsisine gönderilir.
2. Çileklerin üzerine serpin, küçük küpler halinde kesin ve şekerle karıştırın.
3. Turtanın sıcak fırında pişirilmesi yaklaşık 15 dakika sürecektir.
4. Tatlıyı pudra şekeri ile süsleyin.

Kiraz ile

Turtanın dolması için kirazlar da dondurulmuş olarak uygundur. 170 gr çilek ek olarak almanız gerekir: 2 büyük kaşık patates nişastası ve aynı miktarda şeker, seçilmiş bir tavuk yumurtası, 250 gr puf böreği.

1. Hamur tabakası hafifçe açılır ve üzerinde alçak kenarlar oluşur. Ardından, iş parçası yağlı bir fırın tepsisine yerleştirilir. Garnitür için az miktarda hamur bırakılmalıdır.
2. Meyveler çözülür, fazla sıvıdan arındırmak için bir kevgir içine yerleştirilir ve ardından nişasta ve toz şeker ile karıştırılır.
3. Hamur, çırpılmış yumurta ile bulaşır ve bundan sonra üzerine kiraz dolgusu serilir.
4. Dekorasyon için kalan hamurdan tatlı üzerine tutturulmuş ince şeritler oluşur.
5. Kirazlı puf böreği 210 derecede 25 dakika pişirilir.
6. Hamur işi soğumuş parçalara kesilir.

Kıymalı börek

Ancak hosteslerin favorisi olan sadece puf böreği için tatlı soslar değil. Örneğin, ailenin güçlü yarısı muhtemelen et versiyonunu daha çok sevecektir. Dolguyla çok uzun süre uğraşmamak için, hazır domuz eti ve sığır eti (570 g) almak daha iyidir. Ve ayrıca: 2 beyaz soğan, bir demet taze ot, yarım kilo puf böreği, 3 büyük kaşık soya sosu, tuz.

1. Kıyma tuzlanır, soğan kıyma makinesinden geçirilir, soya sosu ve ince kıyılmış yeşillikler eklenir.
2. Hamur iki kısma ayrılmıştır. İlki açılır ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir.
3. Doldurma yukarıdan gönderilir.

Kenarlardan 4-5 cm geri adım atmak önemlidir.

4. Taban, açılan ikinci bir hamur tabakasıyla örtülür. Kenarlar sağlam bir şekilde birbirine yapıştırılmıştır.
5. Çanak 45 dakika pişirilir.
6. Turta, herhangi bir et suyuna harika bir ektir.

Piliç ile

Domuz eti ve sığır eti ile doldurma çok yağlı görünüyorsa, daha hafif seçeneği - haşlanmış tavuk göğsü ile deneyebilirsiniz. 230 gr almak yeterlidir.Ayrıca tarif şunları içerecektir: soğan, 130 gr sert peynir, bir kilo puf böreği, tuz, karabiber.

Belirtilen miktarda malzemeden, ince çıtır bir hamur ve sulu dolguyla aynı anda iki turta yapabilirsiniz.

1. Doldurmak için haşlanmış tavuk küçük parçalar halinde kesilir.
2. Herhangi bir yağda kızartılmış soğan küpleri ete eklenir.
3. Dolguya rendelenmiş peynir de gönderilir. Tuz ve karabiber kalır.
4. Kütle, haddelenmiş hamurun ortasına yerleştirilir. Tabanın kenarları eğik ince şeritler halinde kesilir. Pigtailler dokuma prensibine göre onları dolguya sarmanız gerekir.
5. Kek kızarana kadar pişirilir.

Lahana ile

Bu, hostes için bir cankurtaran olacak olan bütçe pişirme için en basit reçetedir. Minimum miktarda üründen lezzetli doyurucu bir yemek ortaya çıkacaktır. Almanız gerekenler: 280 gr puf böreği, 360 gr taze lahana, tuz.

Böyle bir turta, bir sebze veya et suyunu mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

1. Hamur hemen 2 parçaya bölünür. İlki açılarak parşömen kaplı bir cam kalıba serilir.
2. Doldurma için lahana ince kıyılır, tuzlanır ve kızarana kadar bol miktarda yağda kızartılır. Herhangi bir çeşni ekleyebilirsiniz.
3. Dolgu tabana serilir ve ikinci bir hamur tabakası ile kaplanır. Kenarlar sıkıca sıkıştırılır.
4. Çanak 17-20 dakika pişirilir.

Balık ile

Herhangi bir balık, tartışılan pastanın doldurulması için uygundur. Önemli olan, ondan hızlı bir şekilde kemik seçebilmenizdir. Örneğin, berlam balığı (470 g) kullanmak daha uygundur. Ayrıca alınan: yarım kilo puf böreği, 2 yumurta, 1 adet. soğan ve havuç, 3 büyük kaşık mayonez, tuz, katkı maddesi içermeyen 4 büyük kaşık salça, 60 gr sert peynir.

1. Herhangi bir yağda kızartmak için doğranmış soğan ve havuç kullanılır.
2. Yumurtalar haşlanır ve küp şeklinde kesilir.
3. Balıklar tuzlu suda kaynatılır, deri ve kemiklerinden kurtulur ve küçük parçalara ayrılır.
4. Hamur 2 parçaya bölünmüştür - açılmaz, ancak hafifçe uzar.
5. Tabana domates salçası sürülür ve üzerine şu katmanlar serilir: balık, sebze kızartması, yumurta. Yukarıdan, ürünler mayonez ile yağlanır.
6. Pasta ikinci bir katla kapatılarak 220 derecede 15-20 dakika pişirilir.

Hem sıcak hem de soğuk lezzetli unlu mamuller servis edin.

Peynirli

Böyle bir pasta için maya puf böreği almak daha iyidir. Ancak dolgu ile deneyebilirsiniz. Örneğin, 200 gr Adyghe peyniri ve suluguni'yi birleştirin. Ayrıca alınan: bir yumurta, bir tutam beyaz susam, yarım kilo hamur.

Daha iştah açıcı bir görünüm için beyaz susam tohumlarını koyu bir çeşitle birleştirebilirsiniz.

1. Her iki peynir türü de en büyük hücrelerle rende üzerine sürülür.
2. Her hamur dilimi üç şeride bölünmüştür. Hafifçe uzun dikdörtgenler halinde açılırlar. Peynir her şeridin üzerine serilir ve kenarları sıkıca sıkıştırılır.
3. Tüm boşluklar, spiral şeklinde yağlı yuvarlak bir biçimde düzenlenmiştir. Biri diğerine katılır.
4. Gelecekteki kek, çırpılmış yumurta ile yağlanır ve susam serpilir.
5. İş parçası en az 25 dakika beklemelidir, ardından muameleyi yarım saat sıcak bir fırında pişirebilirsiniz.

Etli turta

Dolguyu yumuşatmak için et bileşenlerini çok ince bir şekilde doğramanız gerekir. Aynı anda hem domuz eti hem de sığır eti kullanmak daha iyidir (her biri 300 g). Ve ayrıca: yarım kilo hamur, bir soğan, bir demet ot, tuz, bir tutam zerdeçal ve kırmızı biber.

Keskin bir dolgu için en küçük pul biberleri ekleyebilirsiniz.

1. Et parçaları ince ince kıyılır. Herhangi bir şekilde doğranmış soğan ve otlar onlara gönderilir.
2. Dolguya tuz ve baharat eklemeye devam ediyor.
3. Milföy hamurunun çoğu bir kalıba yuvarlanır. Taraflarını oluşturmak gerekiyor.
4. Doldurma üstüne yerleştirilir.
5. Hamurun geri kalanı ince bir şekilde açılır ve üzeri bir turta ile kapatılır.
6. Muamele, sıcak bir fırında yarım saat pişirilir.

Puf mayası hamuru, çeşitli unlu mamuller hazırlamak için temel bir üründür. Böyle bir bileşenden gevrek, kendi yapısındaki ürünler ortaya çıkar. Boşlukları kullanarak tatlı kurabiyeler, et, sebzeli turtalar, pizza oluşturabilirsiniz.

Pişirme süreci

Bu testin üretim prosedürü özellikle karmaşık değildir, ancak çok zaman alır. Kabarık, yumuşak boşluklar yapmak için en popüler tarifi inceleyelim.

Kullanılan Malzemeler:

1. Süt bir bardaktır.
2. Sade un, birkaç bardaktır.
3. Şeker bir çorba kaşığıdır.
4. Kaya tuzu - bir çay kaşığı.
5. Kuru maya - bir çay kaşığı (3-4 gram).
6. Yumurta.
7. Tereyağı (200 gram).

Mayayı ısıtılmış sütle karıştırmak gerekir. Kuru taneler şişene kadar bekledikten sonra şeker, un, tuz ekleyin. Karıştırın, kompozisyonu 45-55 dakika ılık bir yere gönderin. Bundan sonra, kalan malzemeleri ekleyin, hamuru yoğurun ve çıkmasına izin verin.

Ardından, ortaya çıkan ürünü bir dikdörtgen içinde sunmanız gerekir. Yüzeyi su basmış tereyağı ile yağlayın ve bir zarfa katlayın. Tekrar yola çıkıyoruz. Bu işlem birçok kez tekrarlanmalıdır. 30 katman optimal kabul edilir. Bunu yapmak için haddeleme prosedürünü 9 kez tekrarlayın.

Yemek pişirme güzellikleri

Hostes, puf mayası hamurundan çeşitli yemekler hazırlayabilir. Bu fırında yapılmalıdır. En popüler olanları aşağıdaki yemeklerdir:

• turta
• tatlı çörekler
• tuzlu turtalar,
• kruvasan,
• khachapuri,
• kekler,
• pizza,
• rulo.

Bu tür yemeklerin fotoğrafları, her yemek pişirme hayranını kayıtsız bırakmayacaktır.