Yavaş bir tencerede kabak havyarı nasıl pişirilir. Yavaş bir tencerede kabak havyarı, lezzetli kabak havyarı nasıl pişirilir. Havuç ve hardal ile kış için yavaş bir tencerede kabak havyarı

Yaz günlerinde pek çok bahçıvan, bol sebze hasatlarıyla mutlu bir şekilde övünebilir. Kabak haklı olarak aralarında lider bir yer tutar. Bu nedenle, bu harika sebzeyi pişirmek için en lezzetli tarifler sayılmaz. Bugün sizin için Redmond multicooker kullanarak kabak havyarı pişirmek istiyoruz. Bu, lezzetli yemeklerimizde daha faydalı eser elementlerin korunmasına yardımcı olacaktır.

1 litre bitmiş ürün için malzemeler:

• genç kabak - 1 kg;
• soğan - 150 gr;
• havuç - 300 gr (genç kök mahsulü);
• bitkisel yağ (ayçiçeği mükemmeldir) - 50 ml;
• sarımsak - 4 diş;
• tuz (sadece kaba kullanın) - 1 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 2/3 yemek kaşığı. l.;
• sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme

Önünüzdeki tarif için gerekli sebzeler. Kabağı iyice yıkayın, kuyruğunu kesin. Sebzenizin tohumları zaten oldukça somutsa, bunları normal bir kaşıkla temizlemek ve ayrıca üst tabakayı çıkarmak daha iyidir. Havuçları temizliyoruz, soğan ve sarımsakları kabuğundan ayırıyoruz. Tüm sebzeleri akan su altında iyice durulayın. Soyulmuş soğanı soğuk suya batırın.

Soğanları yarım halkada kesip büyük bir kaseye gönderiyoruz.

Havuçları iri parçalar halinde rendeleyin ve soğana ekleyin.

Doğranmış tüm sebzeleri karıştırın ve çoklu tencerenin dibine koyun. Onlara bir diş sarımsak sıkın, yağ dökün. Tekrar karıştırın.

Şimdi sebzeleri biraz kızartmamız gerekiyor. Multicooker'ı "kızartma" modunda çalıştıralım. Panel otomatik olarak 18 dakikalık süreyi gösterir - bize mükemmel şekilde uyar.

Kabak küpler halinde kesin.

Cihazın son sinyali mevcut programın sonu hakkında duyulur duymaz, kasenin içeriğine doğranmış kabak ekleyin.

Yeni bir "haşlama" programı başlatalım ve sebzelerimizi 45 dakika haşlayalım. Döngü boyunca karıştırmayı unutmayın (yaklaşık 10-15 dakikada bir).

Daha sonra hazırlanan sebzeleri blenderdan geçirin.

Cihazı 60 saniye boyunca açın. Bu süre zarfında kasenin içeriği homojen bir kabak püresine dönüşecektir.

Çoklu tencereye koyalım. Tuz. Şekeri dökün ve sirke ekleyin. Karıştıralım.

Yine "söndürme" modunu kullanacağız. Cihazı kapağı açık olarak 20 dakika çalıştırın. karıştırmayabilirsin.

Hazır kabak havyarı özenle sterilize edilmiş kavanozlara serilir. Kapakları hava geçirmez şekilde kapatın. Cam kapları önceden 15 dakika kaynatarak hazırladık.

Kış için yavaş bir tencerede bu tür kabak havyarı çabucak hazırlanır. Bu domatessiz basit ama çok lezzetli bir tarif.

Kış için domates salçalı yavaş bir tencerede kabak havyarı

Çoğu tarif, yemek pişirmek için domates veya salça kullanır. Ailem domates salçalı kabak havyarını çok sever. Hoş bir altın rengi, tatlı-ekşi tadı vardır. Genelde çok fazla kabak yeriz, bu da evde çok sevilen bu yemek için birkaç farklı seçenek pişirmemizi sağlar. Ben de isteyerek yiyorum (burada az kalori var).

Havyarı salça ile hazırlamak için basit bir tarif kullanıyorum. 1 kilodan biraz fazla kabak, 2 orta boy soğanı alıp kıyma makinesinden geçiriyorum ardından 1 diş sarımsağı oraya sıkarak multi tavaya koyuyorum. En alta 30 gr rafine ayçiçek yağı doldurun (tadı sizi şaşırtmadıysa, rafine edilmemiş de yapabilirsiniz). Bütün bunlar tuz (eksik bir yemek kaşığına ihtiyacınız var), “söndürme” modunu 50 dakikaya ayarladım.

Sinyal çaldığında 40 gr salça, 1 tatlı kaşığı koydum. şeker ve "güveç" modunu tekrar başlatın, ancak şimdi 30 dakika.

Söndürmenin bitiminden 7 dakika önce bir yere 1 çay kaşığı koydum. sirke, 1 diş daha kıyılmış sarımsak. Sinyal çaldığında. Sıcak havyarı buğulanmış kavanozlara koyuyorum.

Mayonezli havyar

Önceki tarif mayonezsizdi. Ancak domates salçası ve mayonez ile kabak havyarı pişirmek de kolaydır, ancak çok lezzetli çıkıyor. Onun için, önceki tarifte olduğu gibi aynı ürünleri ve aynı hacimlerde alıyoruz, sadece 100 g mayonez ekliyoruz.

Burada öncelikle gerekli miktarda soğan, salça ve baharatlardan sosu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, tüm ürünleri multicooker'e yüklüyoruz ve “söndürme” işlemini 15 dakikaya ayarlıyoruz.

Kabağı bir kıyma makinesinden geçiriyoruz, 100 gr mayonez ekliyoruz. Sonra sosu çıkarırız ve kabak ve mayonez kütlesini çoklu tavaya koyarız. "Söndürme" modunu 1 saat 20 dakikaya ayarladık. Çoklu tencerenin içeriğini her 15 dakikada bir karıştırmayı unutmayın.

Sonra kütleyi sosla karıştırın ve 40 dakika daha pişirin. Daha sonra sıcak rulo yapın.

Kış için bir mağaza olarak yavaş bir tencerede kabak havyarı

Havyarın her zamanki gibi mağazadan satın alınması için şunu yapıyoruz: 1 kg kabak yarım halkalar halinde kesin, onlara 1 rendelenmiş orta boy havuç ve 1 orta boy soğan (yarım halka) ekleyin. Bütün bunları 50 g ayçiçek (rafine) yağı ile çok tavaya koyduk ve “kızartma” modunu ayarladık.

Sebzeler altın rengi olduğunda, onları çıkarın ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıdan geçirin. Şimdi tekrar yavaş pişiriciye dönüyoruz, oraya patates püresi koyuyoruz ve 40 dakika kaynatıyoruz.

Son sinyalden sonra 10 gr şeker, 100 gr salça, 5 gr sofra tuzu ve 1 gr siyah ve yenibahar ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz ve 20 dakika daha “söndürme” modunu programlıyoruz.

Son sinyalden sonra havyarı hazırlanmış kavanozlara yerleştirip yuvarlarız.

Kış için dolmalık biberli yavaş bir tencerede kabak havyarı

Kış için düdüklü tencerede çok lezzetli kabak havyarı dolmalık biber ile elde edilir. Bu havyar sadece parmaklarınızı yalıyor. Ve hazırlanması en basitidir. Bu şekilde yapıyoruz: 1 kg hazır kabak, 3 orta boy havuç, 3 büyük tatlı biber (etli çeşitleri almak daha iyidir) ve 1 orta boy soğan alıyoruz. Tüm ürünler yıkanır ve temizlenir, iri parçalar halinde kesilir ve kıyma makinesinden geçirilir.

Elde edilen ve iyi karıştırılmış kütleye tuz (1 yemek kaşığı), salça (2 yemek kaşığı) ve rafine ayçiçek yağı (6 yemek kaşığı) ekleyin. Yine, her şeyi iyice karıştırın ve çoklu tavaya koyun.

"Söndürme" modunu 50 dakikaya ayarladık. Sinyalden sonra havyarımızı steril kavanozlara koyuyoruz, kapaklarla kapatıyoruz ve 10 dakika boyunca bir tencerede sterilize ediyoruz.
Sonra rulo yapıp sarıyoruz ve bir gün sonra kilerde saklanabilirsiniz.

Bizim yöntemlerimizden herhangi birine göre hazırlanan kabak havyarı hemen yenebilir veya kış için saklayabilirsiniz. Bir sonraki hasata kadar karanlık ve serin bir odada iyi saklanır.

• Sebzeleri haşlarken dikkatli olun. Multicooker yanabilir.
• Havyar hazırlamak için her zaman bitkisel yağ kullanılır. Ayçiçeği ve rafine almayı tercih ediyorum, rafine edilmemiş bir tat veriyor ama aynı zamanda lezzetli çıkıyor. Ayçiçeği sevmeyenler havyarı zeytinyağında pişirmeli.
• Kavrulmuş sebzeler havyara daha zengin bir kahverengi renk verir.
• Havyarın daha zengin bir kabak tadı olması için sert kabuklu meyveler alın. Ancak cildi soyduğunuzdan ve tohumları seçtiğinizden emin olun (bu bir kaşıkla yapmak kolaydır).
• Haşlama sırasında sebzeler yaklaşık 10-15 dakikada bir karıştırılmalıdır.
• Rulo kavanozları ters çevirdiğinizden ve sıcak bir şekilde bir battaniyeye veya havluya sardığınızdan emin olun. Bu, havyar için daha zengin bir tat verecek ve ek bir işleme önlemi olacaktır.
• Yavaş bir tencerede pişirilen havyar, vücudumuz için faydalı olan magnezyum, fosfor ve demiri çok daha fazla tutar.

Yavaş bir tencerede kabak havyarı için çok basit tarifimi sunuyorum!

Havyar kabak ise, çoğunlukla kabaktan oluşmalıdır, bu mantıklı. Ancak kabak tek başına sıkıcıdır, o yüzden onları diğer sebzelerle seyreltelim. Tatlı biber, sarımsak, soğan, taze domates - bu aralık tam olarak doğru olacaktır.

Genç ve yumuşak kabak aldıysanız, onları soymanıza gerek yoktur, sadece küçük küpler halinde kesin. Ama tabii ki soğanı ve sarımsağı soyun. Soğanı da küçük küpler halinde kesiyoruz, tatlı biberi de çekirdeklerini çıkardıktan sonra kesiyoruz.

Bir domatesle daha kolay yapalım, dörde bölüp rendeleyin, kabuğu elimizde kalacak, doğranmış posası bir kapta olsun. Sarımsağı hemen domatesin üzerine rendeleyin, lezzetli ve kokulu bir sos elde edersiniz.

Gelecekteki kabak havyarımızı "toplarız". İlk önce multicooker kasesine bitkisel yağ dökün, ardından sirke, şarap, tabii ki şeker ve tuz dökün ve rendelenmiş domates-sarımsak sosumuzu dökün. Şeker ve tuzun erimesi için her şeyi karıştırıyoruz ve doğranmış tüm sebzelerimizi ortaya çıkan sosun içine koyuyoruz.

Gördüğünüz gibi, hiçbir şeyi önceden kızartmıyoruz, bu nedenle havyar da birçok multicooker yemeği gibi oldukça sağlıklı ve sağlıklı.

Sebzeleri sosla karıştırıyoruz ve istenirse bir tutam acı kırmızı biber, isterseniz tabii ki “ateşli” yiyecekler ekliyoruz. Her şey.

Kapağı kapatabilir ve bir buçuk saat boyunca "Güveç" programını çalıştırabilir, kabak havyarının yavaş ocakta düzgün şekilde pişmesine izin verebilirsiniz ve sebzeler yumuşayacak ve çok yumuşak olacak, ancak aynı zamanda çözülmeyecekler. yulaf lapası, ama yine de şeklini korur. Bir buçuk saat sonra sebze havyarını sterilize edilmiş kavanozlara yayıp soğutabilir veya yavaş bir ocakta soğumaya bırakıp yiyebilirsiniz.

Bir dilim ekmek üzerine yayılmış taze kabak havyarı, narin ve hafif bir yemek. Tam bir doğal vitamin hazinesi ve düşük kalorili içerik, unutulmaz bir tadın tadını doyasıya çıkarmanızı sağlar. Yavaş bir tencerede kabak havyarı - pişirme işlemi çok daha basittir ve bu nedenle ocakta pişirmekten daha hızlıdır. Havyar, pişmiş sebzelerin hassas bir aromasıyla parlak renklidir.

Klasik tarife göre kış için yavaş bir tencerede kabak havyarı yeni başlayanlar için bile geçerlidir. Misafir gibi pişirilir - tarif Sovyet döneminde popülerdi.

Bileşenler:

• kabak - 5;
• büyük havuç - 3;
• ampul 1;
• domates salçası 2 masa. kaşıklar;
• limon suyu konsantresi;
• tuz;
• toz şeker;
• defne;
• biber;
• ayçiçek yağı - 100 ml.

Yemek pişirme.

Sebzeleri iyice temizleyin.

Havuçları soğanla birlikte bir tavada kızartın, yavaş bir tencereye aktarın.

Kabakları küçük parçalar halinde kesin, bir kaseye ekleyin. Makarna, tuz, toz şeker, baharatları buraya koyun, yağlara dökün.

Su gerekli değildir, sebzeler çok meyve suyu verir. Pişirme programını etkinleştirin ve bir saat daha pişirmeye devam edin.

Pişirme sırasında ara sıra karıştırın.

Pişirmeden 5 dakika önce 2 yemek kaşığı limon konsantresini sebzeli bir kaseye koyun. kaşıklar. Bu, ürünün 8 aya kadar korunmasına yardımcı olur.

Kapattıktan sonra multicooker kapağını soğuması için açık bırakın. Bir kıyma makinesinden öğütün (defne yaprağını çıkarın).

Kavanozları 10 dakika buharla sterilize edin. Kabak havyarını kavanozlara yerleştirin, 20 dakika daha sterilize etmeye devam edin.

Bir notta. Makarna mevsiminde taze domates ile değiştirilir, kalın ketçap kullanılabilir.

Genel hazırlık ilkeleri

Squash aperatifleri yapmanın birçok yolu vardır. Yemeğe mayonez, salça veya taze domates, patlıcan, baharatlı baharatlar eklenebilir ...

Ancak pişirme sistemi hemen hemen aynıdır: sebzeler kızartılır, öğütülür ve yoğunluk için buharlaştırılır.

Genç kabak, sadece uçları 2 taraftan keserek tamamen kullanılabilir. Olgun veya olgunlaşmış sebzelerin kabuğunu soyun ve sert tohumları çıkarın.

Ana Malzemeler

Ana bileşenler şunlardır:

• salça;
• soğan ampulü;
• havuç;
• tatlı veya acı biber;
• ayçiçek yağı.

Havyarın içine çeşitli baharatların yanı sıra patlıcan, mantar ve hatta tahıl gevrekleri ekleyebilirsiniz. Bu sadece hostesin talebi ve gastronomik tercihler üzerine yapılır. Yavaş bir tencerede sebzeler haşlanır. Bazı ürünler ayrıca kızartılabilir, ancak kabak değil - çok sulu.

Bir kıyma makinesi ile kış için yavaş bir tencerede kabak havyarı

Kolay ve basit bir seçenek, ancak kesinlikle dikkate değer. Tarif zamana göre test edilmiştir ve kendisini yalnızca olumlu yönden önerir. Denemeye değer!

Havyar için ürünler: 8 kg kabak; 1 kg soğan; 1 kg havuç; 1 kg domates; 250 ml ayçiçek yağı; 250 ml domates salçası; tuz.

Sebzeleri durulayın ve derileri (tohumları) çıkarın.

Kabak, domates, havuç - her şeyi orta boy küpler veya dikdörtgen çubuklar halinde kesin. Bir kıyma makinesinden öğütün.

Soğanı doğrayın ve iştah açıcı olana kadar kızartın.

Sebzeleri geniş bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın. Bir kaba koyun: yağ, salça ve tuz.

Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra orta ateşte pişirin.

İçindekiler kaynamaya başladığında ısıyı azaltın. Sıvı buharlaşana ve çanak parlak turuncu bir renk alana kadar kaynatmaya devam edin.

Dereotu, maydanoz raporu hazır olmadan 15 dakika önce (isteğe bağlı).

Bitmiş havyarı ocaktan almadan kaynar halde kavanozlara koyun.

Hemen yuvarlamaya başlayın, kutuları dikkatlice ters çevirin. Bir battaniye veya battaniye ile örtün.

Artık havyar uzun süreli depolama için hazırdır.

Bir notta. Sadece bütün olarak, zarar görmeden ve çürümeden sebzeleri kullanın.

Mayonezli yavaş bir tencerede tarif

Mayonez sos ilavesi ile kış için bir boşluk hazırlamak, normal kabak havyarı ile aynı kalıbı takip eder. Tek fark, domates salçası ile birlikte kaseye içerikle birlikte (macunla aynı miktarda) mayonez eklenmesi, her şeyin iyice karıştırılmasıdır. Bir süre sonra ürün kavanozlara dizilir ve sarılır.

Domatesli yavaş bir tencerede

1. Domatesli kabak havyarı için tüm ürünleri önceden hazırlayın. İyice yıkayın, cildi çıkarın ve tohum kısmını çıkarın.
2. 1 kg kabak, 3 dolmalık biber, 2 havuç, 2 soğan - küçük küpler halinde kesin.
3. Multicooker 3 tabloyu doldurun. kaşık ayçiçek yağı, doğranmış ürünler, karıştırın.
4. Tuz, öğütülmüş karabiber ve kuru dereotu ile tatlandırın. Karışım.
5. 60 dakika boyunca multicooker "Söndürme" işlevini etkinleştirin.
6. 2 adet domatesi küp küp doğrayın, 6 diş sarımsağı doğrayın.
7. Bir saat sonra, yavaş pişiricideki sebzelere 3 tablo ekleyin. kaşık salça, domates ve diş sarımsak. Yavaşça karıştırın.
8. Modu (“Pilav” veya “Pilav”) 60 dakikaya ayarlayın.
9. Soğuyunca blender ile ezin.

Domatesli yavaş bir tencerede kış için lezzetli, ev yapımı kabak havyarı hazır!

Patlıcanlı yavaş bir tencerede

Patlıcan-kabak havyarı şunlardan oluşur:

• 2 kabak;
• 2 patlıcan;
• 4 domates;
• 3 dolmalık biber;
• 2 ampul;
• 2 havuç;
• 3 diş sarımsak;
• bitkisel yağ, baharatlar, tuz - tatmak.

Temiz kabak, patlıcan, havuç - ince halkalar halinde kesin. Soğan - orta boy halkalar. Bulgar biberi - payet şeklinde domatesler dilimler halinde kesilebilir.

Sebzeleri yavaş pişiriciye yükleyin, altını önceden ayçiçek yağı ile doldurun. Tuz ve baharatlarla serpin. Karışım.

Pilav için multicooker üzerindeki işlevi ayarlayın. Bitmeden 5 dakika önce - doğranmış sarımsak ekleyin.

Patlıcan mezesine biraz demleme fırsatı verin, ancak daha sonra masaya servis yapın.

Mantarlı kış için yavaş bir tencerede kabak havyarı tarifi

Mantarlı kabak hazırlığının hassas orijinal tadı her insan tarafından hissedilmelidir. Yemek için kesinlikle herhangi bir mantar uygundur: satın alınır, ormanda toplanır.

Kompozisyon:

• 2 taze kabak;
• 2 soğan;
• 2 havuç;
• 200 gram mantar;
• 1 demet dereotu;
• baharatlar;
• tuz;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı büyür. yağlar.

Sebzeleri güzelce yıkayıp temizleyin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendelemek ve kabakları eşit şekilde küpler halinde kesmek yeterlidir. Soğanı ince doğrayın.

Yağı döktükten sonra yiyecekleri çok pişiriciye yükleyin. Bir kızartma modu seçin.

Ürünler kızarana kadar kızartın.

Hala sıcak sebzeleri geniş bir kaba aktarın. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün.

Temiz mantarları küpler veya küçük parçalar halinde kesin.

İkinci soğanı doğrayın ve mantarlarla birleştirin. Kızartma işlevini etkinleştirin.

Dereotu yeşilliklerini iyice durulayın, doğrayın.

Mantarlara havyar ekleyin, karıştırın, haşlama modunu ayarlayın. Dereotu, baharatlar, tuz, doğranmış sarımsak - sebzelerin geri kalanına koyun.

Sıcak atıştırmalıkları dikkatlice kavanozlara koyun. Sıcak bir battaniye ile sarın.

Soğuduktan sonra ürün uzun süreli depolamaya tabi tutulur.

Parçalar halinde bir multicooker içinde

İş parçasının bileşenleri:

• orta boy kabak - 4;
• ampul;
• orta boy havuç - 1.5;
• salça - 3 masa. kaşıklar;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• ayçiçek yağı - 2 masa. kaşıklar;
• tatmak için: kırmızı, karabiber, tuz.

Durulayın, cildi çıkarın ve tohum kısmını çıkarın, parçalara ayırın. Havuç - dairelerde, soğanlarda - yarım halkalarda.

Tüm malzemeleri yavaş bir tencereye koyun. Tuz serpin, sebzelerin meyve suyu vermesi için bir saatin üçte birine dokunmayın. Sonra yağı dökün, makarna, toz şeker ekleyin. 120 dakika boyunca söndürme işlevini etkinleştirin. Sıkıca örtün.

Her 20 dakikada bir iyice karıştırın.

Hazırlanan sebzelere biber koyun; tuz ve toz şeker (yeterli değilse).

Sebzelerin soğumasına izin vermeyin, örneğin bir blender ile ayrı bir kapta doğrayın veya bir kıyma makinesi ile birkaç kez öğütün.

Sebze püresini bir kaseye koyun, aynı modda birkaç dakika bekletin.

Kapakları suyla bir tencereye koyun, 2-3 dakika kaynatın. Sırayla, her kavanoza 60 ml su dökün ve mikrodalgaya koyun (sadece koyun, koymayın!). Süreyi 3 dakikaya ve maksimum güce ayarlayın. Su kavanozlardan buharlaşmalıdır.

Kavanozu çıkarın, kokulu havyarla doldurun, kapağı kapatın ve yuvarlayın.

Ev yapımı kabak havyarı kışın ve haftanın herhangi bir gününde keyif alacak.

Farklı multicookerlerde iş parçasının hazırlanmasındaki farklılıklar

Dünya ev aletleri pazarında çok çeşitli mutfak aletleri sunulmaktadır. En hassas atıştırmalık çeşitli fırın modellerinde yapılır. Redmond, Panasonic, Polaris veya Mulineks multicooker'de kabak havyarı - iş parçasının hazırlanmasında hiçbir fark olmayacaktır.
En popüler markalar Redmond ve Polaris'tir. Her iki tip multicookerde de kabak havyarının hazırlanması sırasında kullanılan kızartma ve haşlama fonksiyonları vardır. Bazı ev hanımları Çorba programını Güveç moduna tercih eder.

Çok pişiricinin ve üreticinin modeli ne olursa olsun, kokulu ve orijinal bir atıştırmalık lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Harika meze tatları, ana malzemelere ve baharatlara bağlıdır ve kıvam (püre haline getirilmiş veya parçalanmış) onu sandviçler için az çok uygun hale getirir.

Bugün hazırladığım yavaş bir tencerede kabak havyarı kış için saklanabilir veya her gün atıştırmalık olarak hazırlanabilir.

Bu sayfa sadece yavaş bir tencerede kabak havyarı tarifi içerir. Dikişler nasıl yapılır, kavanozlar nasıl sterilize edilir, burada açıklamadım. Sadece ürünün kendisini hazırlama süreci.

Kabak havyarını sonuna kadar konserve ile ilgileniyorsanız, gidin.

Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 35 dakika
Hazır yemek hacmi: 2500 ml

Kabaktan havyar yapımında Brand 502 multicooker kullanıldı.

İçindekiler

• olgun kabak 2kg
• soğan 300g
• havuç 300g
• Bulgar biberi 300g
• domates 300g
• ketçap (domates salçası) 3 yemek kaşığı.
• bitkisel yağ 12 yemek kaşığı.
• tuz 1 yemek kaşığı

Yemek pişirme

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

Havuçların kaba bir rende üzerinde yıkanması, soyulması ve rendelenmesi gerekir. Küpler veya dilimler halinde kesmiyoruz, çünkü sonuç olarak kabak havyarı homojen bir kıvama sahip olacak ve rendelenmiş havuçlar bitkisel yağı daha iyi emecek ve daha hızlı kızartacaktır.



Soğanı soyun, soğuk suda durulayın ve soğanın ne kadar büyük olduğuna bağlı olarak yarım halkalar halinde veya daha küçük parçalar halinde kesin, sadece kızartma süresi bağlıdır.



Dolmalık biberi akan suda durulayın ve tohumları çıkarın, soğanla aynı kalınlıkta ince şeritler halinde kesin.



Domateslerin soyulup saplanması ve ardından büyük küpler halinde kesilmesi gerekir, eğer domatesler olgunlaşmışsa, cilt sorunsuz bir şekilde soyulabilir ve kavrulduğunda domatesler hemen suyunu bırakır.



Kabak havyarı için olgun tohumlu olgun büyük boy kabak kullanmak gelenekseldir. Kızartmaya hazırlamak için kabakları uzunlamasına ikiye kesmeniz, tohumları bir kaşıkla temizlemeniz ve kabuklarını soymanız gerekiyor, bunun için bir sebze soyucu kullanıyorum, bu da cildi ince bir tabaka halinde hızlı ve kolay bir şekilde soymanızı sağlar. .



Hazırlanan kabakları yaklaşık olarak aynı boyutta küçük küpler halinde kesin, çünkü kabakların hazır olup olmadığını en ince değil tüm dilimlerin şeffaflığına göre belirleyeceğiz.


Kızarmış havuçları büyük bir salata kasesine koyun, biraz bitkisel yağ ekleyin ve soğanları aynı modda altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın.

Sebzeleri kızartmaya başlayalım. Kabak havyarının doğru tadı için, tüm sebzeleri ayrı ayrı kızartmak gerekir, aksi takdirde havyar değil, güveç tadı alırız.

Multicooker kasesine 3 yemek kaşığı dökün. bitkisel yağ, "kızartma" modunu açın ve yağ ısınır ısınmaz rendelenmiş havuçları içine dökün. Havuçları ara sıra karıştırarak 10 dakika soteleyin.





Kızarmış soğanları havuçların üzerine koyun, yağ ekleyin ve dolmalık biberi ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kızartın.



Biberleri çıkarın, yağı ekleyin ve doğranmış domatesleri kızartın, hemen suyunu bırakın, ara sıra karıştırarak 7-10 dakika kalınlaşana kadar kızartın.



Böylece, kabak havyarının tadı çok yönlü olacağı için soğan, havuç, biber ve domatesleri ayrı ayrı kızartırsınız.


Kabaklara önceden kızartılmış sebzeler, ketçap ve tuz ekleyin, karıştırın ve “güveç” modunu 15 dakika ayarlayın.

Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün ve “kızartma” modunda doğranmış kabakları ara sıra karıştırarak kapalı bir kapak altında kızartın. Kabak çok çabuk meyve suyu verir ve içinde haşlamaya başlar.

Tüm dilimler yarı saydam olana kadar yaklaşık 20 dakika kızartmaya devam edin.







Multicooker'de haşlama yumuşak bir modda gerçekleştiğinden ve sıvı neredeyse buharlaşmadığından, “buharlama” modunu 20 dakikaya ayarladım ve multicooker kapağını açık bıraktım.



Kabak havyarını öğütmek için dalgıç bir blender kullandım, çorbaları, sosları ve diğer yemekleri pürüzsüz olana kadar öğütmek için mükemmel bir iş çıkarıyor.



Bir blender ile öğütdükten sonra, havyarı tekrar “buharlama” modunda yaklaşık 5 dakika kaynatmanız gerekir ve bundan sonra kabak havyarını kış için koruyabilir veya buzdolabında cam kavanozlarda saklayabilirsiniz.

Bu makaleden, yavaş bir tencerede kabak havyarı pişirme tarifini öğreneceksiniz. Havyarın ihale olduğu ve kesinlikle beğeneceğiniz için öneriler de verilmiştir.

Yavaş bir tencerede kabak havyarı pişirmek için ipuçları:

1. Kabak boyutu önemli değil. Tüm tohumların çıkarılması önemlidir. Kabak tohumları havyarın içine girerse, kıvam o kadar hassas olmayacaktır. Tohumlardan gelen katı parçacıklar bu yemeği süslemeyecektir.
2. Haşlamadan sonra defne yaprağı ve diğer büyük baharatları yemekten çıkarmak önemlidir. Bu yapılmazsa kabak havyarının tadı bozulabilir.
3. Domates salçası taze domateslerle değiştirilebilir. Ancak yemeğe eklemeden önce, fazla sıvının buharlaşması için en az 40 dakika haşlanmaları gerekir. Ayrıca cildi bir domatesten de çıkarabilirsiniz. Bunu yapmak için, taze domatesleri yaklaşık 30 saniye kaynar suya batırmanız gerekir. Böyle bir işlemden sonra, domates derisi kolayca ve basitçe çıkarılır.
4. Daha keskin bir tat için kabak havyarına sarımsak eklenebilir. Ancak bu bileşenle aşırıya kaçmamak önemlidir. Yeterince 1-2 dilim.
5. Yeşiller - dereotu, maydanoz, kereviz ve diğer otlar en iyi şekilde bitmiş yemeğe eklenir. Güveçte yeşilliklerin rengi koyulaşır ve yemekte istediğimiz kadar iştah açıcı görünmez.
6. Kabak havyarını yavaş bir tencerede satın alınmış gibi bir tada sahip olmak için, pişirme bitiminden 15 dakika önce bir tavada kızartılmış iki yemek kaşığı un ekleyin.

Bu yemek çok yönlüdür, genellikle ekmeğe veya örneğin kabak kreplerine bulaşır.

Güveç yaparken, amatörler için havyarın içine birkaç dolmalık biber de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kış için taze kabak, doğranmış ve diğer bazı sebzeleri - kabak havyarı hazırlıklarını dondurursanız, istediğiniz zaman pişirebilirsiniz.

Pişirme süresi: 3 saate kadar

İçindekiler:

• 4-5 kabak;
• 2-3 büyük havuç;
• soğan;
• salça;
• limon suyu konsantresi;
• tuz, şeker, defne yaprağı, karabiber;
• sebze yağı.

Yavaş bir tencerede kabak havyarı nasıl pişirilir

Sebzeleri soyun. Bir tavada havuç ve soğanları ayrı ayrı kızartın.

Kızartmayı multicooker kasesine aktarın

Kabak küçük küpler halinde kesilir. Her şeyi çok pişiriciye koyduk. 2 yemek kaşığı salça, tuz, şeker, baharat ekleyin. Bitkisel yağa dökün, yaklaşık yarım bardak. Taze domatesleri, iki orta boy şeyi kullanabilir, kaynar suya önceden daldırabilir ve küçük parçalar halinde keserek derisini çıkarabilirsiniz.

Su eklemenize gerek yok çünkü sebzeler kendi suyunu fazlasıyla verecektir. "Pişirme" modunu açtık. 60 dk.
Kabak havyarımızı yavaş bir ocakta periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.

“Pilav” modunda, kapak sürekli kapalıyken gözetimsiz pişirebilirsiniz, sıvı kalmazsa, multicooker kendini kapatır, bu durumda kase neredeyse ağzına kadar doldurulursa havyar pişirilir. 3 saate kadar. Ancak “Pişirme” modunda meyve suyu daha hızlı buharlaşacaktır.

Güveç bitmeden beş dakika önce limon konsantresi ekleyin, yaklaşık 2 yemek kaşığı. Denemek gerek. Onun sayesinde, yavaş bir tencerede pişirilen kabak havyarı sadece buzdolabında değil, aynı zamanda bodrumda da yaklaşık 8 ay saklanabilir.

Multicooker'i kapattıktan sonra kabak havyarını biraz soğumaya bırakın.

Önemli! Doğramadan önce defne yaprağını çıkardığınızdan emin olun! blender kullanabilirsin

Kapaklı kavanozları iyice yıkayın ve bir su banyosunda yaklaşık on dakika sterilize edin.

Kabak havyarını kavanozlara koyarız ve suyun tavada kaynadığı andan itibaren yirmi dakika sterilizasyona koyarız.

Kapakları kapatıyoruz, daha güvenilir istiyorsanız, onları bükebilirsiniz - o zaman bir dikiş makinesi yardımıyla

Yavaş bir tencerede kabak havyarı hazır!

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede baharatlı kabak havyarı

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Baharat sevenler için, "Piquant" adı verilen çeşitli baharatlarla yavaş bir tencerede kabak havyarı tarifi sunuyoruz. Bu seçenek elbette çocuklar için değil ve diyetten uzak. Hatta bir parça kızarmış siyah ekmeğin lezzetini tereyağı veya bir et yemeği ile tamamlayan bir sos bile diyebiliriz. Böyle bir yemeği bir mucize asistanında pişirmek de kolaydır.

Kabak havyarı, ev yapımı sebzelerin piyasadan uygun fiyatlarla büyük miktarlarda satın alınabileceği mevsimde hasat edilir. Hemen hemen her ev hanımı bunu yapar, çünkü daha fazla nostalji, çocukluktan gelen yiyecekler, anaokullarından başlayarak, bugün bile her zaman diyete dahil edilir. Havyar hem şenlik masasında hem de günlük öğle yemeği için servis edilir. Bu tür boşluklardan gelen kavanozlar her zaman kilerde veya bodrumda olmalıdır. Tabii ki, mağazadan satın alınan bir versiyonunu satın almak daha kolay, ancak ev yapımı, taze lezzetli malzemelerle sevgiyle pişirilmiş ile nasıl karşılaştırılabilir!

İçindekiler:

• kabak - 1 kg;
• soğan - 500 gr;
• havuç - 600 gr;
• tatlı Bulgar biberi - 150 gr;
• salça - 40-50g;
• bitkisel yağ - 90-100 ml;
• sarımsak - 30 gr;
• şeker - bir tutam 10 gr;
• köri tozu - bir tutam 10 gr;
• kişniş - bir tutam 10 gr;
• hindistan cevizi - bir tutam 10 gr;
• tatmak için tuz, yenibahar ve karabiber.

Yavaş bir tencerede baharatlı kabak havyarı nasıl pişirilir

Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, multicooker'i “Kızartma” modunda açın, birkaç yemek kaşığı rafine bitkisel yağ dökün, kase ısınana kadar bekleyin ve yarı pişene kadar kızartın, yani. biraz.
Tüm baharatları ve şekeri salçaya ekleyin, soğanla birlikte bir kaseye koyun, tahta veya silikon bir spatula ile hafifçe karıştırın ve en fazla beş dakika kavurmaya devam edin.
Önceden, tüm yıkanmış soyulmuş sebzeleri küpler halinde kesin: kabak, havuç, dolmalık biber.
Kızartmak için yavaş bir tencereye koyun, kalan bitkisel yağı dökün. Modu 60 dakika boyunca "Söndürme" olarak değiştirin.
Pişirdikten sonra kapalı bir multicooker içinde soğumaya bırakın. Daha sonra blenderdan geçirip servis edebilirsiniz.
Bu tür kabak havyarı, yukarıdaki ilk tarifte tarif edildiği gibi kış için korunabilir.
Afiyet olsun!

GOST'a göre yavaş bir tencerede kabak havyarı

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakikaServis: 1 litre

Bu kabak havyarı tarifini annemden aldım ve o da büyükannemden aldı. Bu yemek, Sovyetler Birliği döneminde her ailede kış için en popüler hazırlıklardan biriydi (ve öyle kalıyor). Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için tarifi uyarladım, bu da süreci büyük ölçüde basitleştirdi !!!

Bizim kulübemizde kabak ve kabak yetiştirmek uzun bir gelenektir, biz de limonlu kabak reçeli yapmayı severiz. Genelde havyar için her zaman bol miktarda sebze bulunur ve marketin yardımına başvurmaya gerek yoktur). Tabii ki, büyük miktarlarda havyar hazırlarım, orta boy kavanozlara sararım - 600-800 ml, böylece bir veya iki öğün için yeterli olur.

Tarifin kendisi - yavaş bir tencerede kabak havyarı nasıl pişirilir - yıllardır miligrama göre doğrulandı, bu tam olarak seri üretimde kullanılan seçenek, birçok insan en sevdiği tadı hatırlamak istiyor - bu yüzden deneyin - kendin pişir!

İçindekiler:

• kabak - tercihen genç, zaten soyulmuş ve soyulmuş - 2 kg;
• domates salçası - 200g;
• soyulmuş soğan - yaklaşık 90g;
• havuç - 130g;
• rafine bitkisel yağ (tercihen ayçiçeği) - 90g;
• öğütülmüş yenibahar ve karabiber - her biri 1-2 gr;
• tuz - 15-20g;
• şeker - 20g

Çocuklukta olduğu gibi GOST'a göre yavaş bir tencerede lezzetli kabak havyarı nasıl pişirilir

Öncelikle sebzeleri hazırlıyoruz. Ben genç kabakları almayı tercih ediyorum, içlerinde neredeyse hiç tohum yok ve varsa, o kadar küçükler ki onları fark etmeyeceksiniz, ancak büyük olanlarda sert bir kabukla buna göre büyüdüler. Ayrıca gençlerin eti daha etlidir.
Kesinlikle soyuyorum, boyuna ikiye bölüyorum ve parçayı tohum, yemek kaşığı veya bıçakla işliyorum. Yaklaşık 1 cm x 1 cm küpler halinde kestim, siz biraz daha büyütebilirsiniz.

Soyulmuş yıkanmış havuçlar rende üzerine sürülür, ayrıca büyük olanı da yapabilirsiniz - daha hızlı, soğanı küpler halinde kestim.

Yavaş pişiriciyi “Kızartma” reşiminde yakıyorum ve yağı döküyorum. ısındığında - soğan, havuç kabak - ikincisi kırmızımsı olana kadar kızartın, şeffaflar, yaklaşık 5 dakika, belki biraz daha fazla.

Çok pişiricinin kasesinden kabak havyarımızın hazırlanmasını, karışımın bir blender ile püre haline getirildiği tabaklara (sebzeli yağı da döküyorum) koydum. çok sert ezerim! Tekrar çoklu hazneye geri koyuyorum ve “Söndürme” modunu 40 dakikaya ayarladım. Kapağı açık bırakıyorum - havyarın kaynatılması önemlidir, yani. buhar ve yoğuşma ile fazla sıvı karışımı terk etti.

Salça, biber, tuz, şeker ve karkası bu modda 20 dakika daha yaydım.

Bu sırada bulaşıkları korumaya hazırlıyorum - yıkanmış kavanozları sterilize ediyorum. Kapakları birkaç saniye kaynar suda kaynatırım ve bloke etmeden önce güvenilirlik için onları da kaynar suya indiririm.

Kabak havyarı yavaş bir ocakta pişer pişmez kavanozlara koyup daktilo ile mantarını kapatıyorum.

Baş aşağı çeviriyorum, bir battaniyenin üzerine yere koyuyorum ve bir gün soğuyana kadar yukarıdan örtüyorum, sonra bodruma.

Afiyet olsun!