ev / Atıştırmalıklar / Bahçedeki gibi fırında kıymalı patates güveç. Kıymalı patates güveç - anaokulunda olduğu gibi lezzetli. Fotoğraflı fırında kıyma ve mantarlı patates güveç tarifi

Bahçedeki gibi fırında kıymalı patates güveç. Kıymalı patates güveç - anaokulunda olduğu gibi lezzetli. Fotoğraflı fırında kıyma ve mantarlı patates güveç tarifi

Anaokulunda neyle beslendiğinizi hatırlıyor musunuz? Çok iyi hatırlıyorum)). Muhtemelen çok şanslıydım çünkü kreplerin, ruloların, patates güvecinin ve diğer birçok yemeğin tadı hafızamda saklıydı. Harika şefler bahçemdeydiler, basit ve lezzetli şaheserler yarattılar.

Bugün 97 numaralı teknolojik haritaya göre haşlanmış etli yumuşak patates güveci hazırlıyoruz.

Teknolojik tablo, ürünlerin brüt ve net ağırlığının yanı sıra bitmiş yemeğin çıktısını göstermelidir. Tarifimde malzemeleri önceden soyulmuş bir biçimde veriyorum, yani net ağırlığı belirtiyorum.

Acı çekmemek için değerleri yuvarlayabilirsiniz))

Ancak hangi tarifi pişirirseniz pişirin, yemeğin kesinlikle işe yaraması için bazı nüansları hesaba katmanız gerekir. Örneğin, patatesler farklı çeşittedir - daha kuru ve daha ıslak. Böylelikle, güveç kalıptan kolayca çıkarılacak ve sürünmeyecek şekilde süt miktarı biraz azaltılabilir. Bu nedenle, yerinde bakın.

Anaokulunda olduğu gibi kıymalı patates güveç hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var.

Patatesleri soyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Bu aşamada tuzlamaya gerek yoktur.

Sığır etinin üzerine soğuk su dökün ve pişirin. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Bütün soyulmuş soğanı tavaya ekleyin ve et yumuşayana kadar biraz daha pişirin. Etin pişip pişmediğini anlamak için bir çatal veya bıçakla delmeniz gerekir. Bir çatal veya bıçak direnmeden ete kolayca girerse hazırdır.

Haşlanmış patateslerden tüm suyu boşaltın ve yoğurun. Biraz soğutun.

Sıcak sütü dökün. Tek seferde değil, yavaş yavaş dökmeyin, böylece kıvam kontrol edilebilir.

Çiğ yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. Patates püresi artık tuzlanabilir.

Haşlanmış et ve soğanı tavadan alın ve hepsini kıyma makinesinde çevirin. Biraz kuru olursa, etin pişirildiği küçük bir et suyunu dökün. Hazırlanan kıymayı tuzladığınızdan emin olun.

Bir güveç kabı hazırlayın. Yapışmaz olması daha iyi. Tabağı bitkisel yağla yağlayın ve patates püresi serpin. Şekle sokun.

Hazırlanan kıymayı patates püresinin üzerine koyun.

Ve sonra - patates püresinin son katmanı. Güveçin yüzeyini eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Önceden 220-230 derece ısıtılmış fırına koyun ve hafifçe kızarana kadar 20 dakika pişirin. Teknolojik haritaya göre güveç yüksekliği 4-5 cm'yi geçmemelidir.

Hazırlanan güveyi fırından çıkarın ve stabilize olması için ısınana kadar hafifçe soğumaya bırakın. Daha sonra yavaşça bir tabağa çevrilebilir ve porsiyonlar halinde kesilebilir. Ya da porsiyonlanmış parçaları kalıptan çıkarabilirsin.

Anaokulunda olduğu gibi kıyılmış patates güveç hazır. Ekşi krema, domates sosu, eritilmiş tereyağı ile servis edebilirsiniz. Zevk almak!

Soğanları soyun, soğuk suyla durulayın ve küpler halinde kesin. Rafine ayçiçek yağında sotelenmiş önceden ısıtılmış bir tavaya koydum.

Sığır etini soğuk suyla yıkadım, kağıt havluyla kurutdum ve orta boy eki olan bir kıyma makinesinden geçirdim. Sonra ortaya çıkan kıymayı yarı saydam soğana koydum.

Yaklaşık 10 dakika karıştırılarak birlikte kızartıldıktan sonra tuz ekledim, defne yaprağını koydum, karıştırdım ve yine kapaksız 5 dakika daha kızarttım.

Patatesleri soyun, hız için küpler halinde kesin. Suyla doldurdum, tuz ve defne yaprağını koydum, yumuşayana kadar pişirmeye ayarladım.

Patateslerden su döktü, yumurtayı hemen kırdı (patatesler sıcakken). Ezmek.

Sonra süte döktü (ılık olmalı, aksi takdirde patates püresi çok hoş olmayan grimsi bir renk alacaktır) ve bir parça tereyağı koydu.

Pürüzsüz olana kadar bir havaneli ile tekrar ufalandı (bir patates değirmeni kullanabilirsiniz). Tuzluluğu ayarladı.

24x18 cm boyutlarında dikdörtgen bir şekil, ince bir rafine yağ tabakası ile lekelendi, ardından 1-1,5 yemek kaşığı serpildi. galeta unu. Pişmiş patates püresinin yaklaşık yarısını koydum, kalıbın dibine bir kaşıkla (bir spatula kullanabilirsiniz) yaydım.

Kıymayı soğanla patateslerin üzerine eşit şekilde yayın.

Et tabakasının üstüne, dolguyu kaplayarak, mümkün olduğunca homojen hale getirmeye çalışarak ikinci bir patates uyguladım. Kalan ekmek kırıntıları ile üstüne serpilir.

Kalıbı 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına koydum. 30 dakika pişirilir. Bu, fazlasıyla yeterli bir süredir, çünkü hem patates püresi hem de et dolgusu, güveci toplamadan önce gerekli ısıl işlemi görmüş.

Güveç parçalanmamak ve şeklini iyi korumak için soğumaya bırakmanız ve ancak daha sonra porsiyonlara ayırmanız gerekir. Sadece tatmin edici değil, aynı zamanda çok lezzetli!

Şüphesiz çoğumuz, zaten yetişkin olmuşuz, anaokulunda hazırlanan yemekleri bir kereden fazla hatırladık. Birçoğunun nostaljik olduğu bu yemeklerden biri de patates güvecidir.

Bahçede olduğu gibi patatesli güveç çocukluktan tanıdık bir lezzettir. Böyle bir güveci tattıktan sonra, uzak bir çocuklukta gibisin. Herkes onu sever - hem yetişkinler hem de çocuklar.

Güveç hem öğle hem de akşam yemeği için hazırlanabilir. Salatalık turşusu veya lahana turşusu ile servis edebilir, üzerine ekşi krema dökün. Her halükarda çok lezzetli olacak! Öyleyse tarifin kendisine geçelim.

Malzemeler

Patates - 1-1,2 kg
Kıyma - 0,5 kg
Soğan - 1 adet.
Yumurtalar - 2-3 adet.
Süt - 200-250 ml
Tereyağı - 50 gr.
Sebze yağı
Tuz
İçin ekmek kırıntıları
arzu (isteğe bağlı)

Talimatlar

Öncelikle patates püresi ile ilgileneceğiz. Patatesleri yıkayın, soyun ve tuzlu suda pişirin (bir tencerede 2 çay kaşığı tuz).
Çok fazla patates, tercihen 1,2 kg alın, aksi takdirde üst katman için yeterli patates püresi olmaz veya katman çok ince olur.

Büyük patatesleri ikiye kesmek daha iyidir, böylece çok daha hızlı pişerler.
Patatesler pişirilirken zaman kaybetmeyelim ve kıyma yapalım.
Soğanı ince ince doğrayın, bitkisel yağda kızartın.
Soğana kıyma ekleyin, topaklanmaması için karıştırın. 1/3 su bardağı su ekleyin, tadına göre tuz ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar - yaklaşık 20 dakika pişirin.
20 dakika sonra kıyma hazır, su kaynadı.
Suyu tavadan boşaltıyoruz, patatesleri ezme veya karıştırıcı ile yoğuruyoruz. Bir mikser çok daha uygundur.
Tadına 1 yumurta, tereyağı, süt, tuz ekleyin. Bir mikser ile karıştırın.

Güveç için patates püresinin çok sıvı olmaması gerektiğini hemen not etmek istiyorum. Bu nedenle, 200-250 ml'den fazla süt eklemeyin, patates püresi kalın olmalıdır, aksi takdirde patates güveciniz bir tabağa aktarıldığında parçalanır.
Bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine patates püresinin yarısını düzleştirin. Daha önce yağla yağladıktan sonra genellikle her şeyi folyo üzerinde pişiririm (yanmamak için).
Bir sonraki katmanla kıyılmış etimizi püreye biraz bastırarak yayıyoruz. Seviyelendiriyoruz.
Patates püresinin kalan yarısını hafifçe bastırarak kıymanın üzerine koyun. Dikkatlice seviyelendiriyoruz.
Güveçin üzerine ekmek kırıntıları serpebilirsiniz, ancak bunun gereksiz olduğunu düşünüyorum, bu yüzden gerekli değil.
Altın kahverengi bir kabuk için, güvecin üstüne çırpılmış yumurta sarısı sürün. Bir yumurta sarısı bana yetmedi, ikisini kullanmaya geldi.
Güveyi önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve altın sarısı kahverengi olana kadar 30-40 dakika pişirin. Genelde süre fırına bağlıdır, 20 dakika yeterli olabilir. Bu yüzden fırından uzaklaşmayın. Bakın, altın rengi kahverengi bir kabuk belirdiği anda - güveçi güvenle çıkarabilirsiniz.
Patates güveci bahçede hazır! Afiyet olsun!

Selamlar, blogumun sevgili okuyucuları! Yıllar önce anaokulunda beslendiğimiz güveçleri hatırlıyor musun? Geçenlerde nostaljiye düştüm ve bu yemekleri yeniden üretmeye karar verdim. O kadar sağlıklı ve lezzetli ki daha doyurucu ve diyet seçenekleri var. Ayrıca küçük çocuklara vermek çok güzel. Anaokulundaki gibi bir güveç nasıl yapılacağına dair en iyi tarifleri sizinle paylaşacağım. Oğlum asla böyle pişirmeyi reddetmez ve daha fazlasını istemez 🙂

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

1 kg süzme peynir;
4 tavuk yumurtası;
40 gr nişasta;
Bir kavanozdan 300 gr şeftali.
100 gr şeker;
1 çay kaşığı kabartma tozu.

Bir kapta süzme peyniri bir blender ile çırpın. Beyazı yumurta sarısından ayırın. Lor kütlesine nişasta, yumurta sarısı, şeker, bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Sonra her şeyi iyice karıştırın. Doğranmış şeftalileri ekleyin.

Proteini güçlü bir köpük halinde çırpın ve bir kaşıkla lor kütlesine yavaşça karıştırın.

Biraz bitkisel yağı şekil olarak dağıtın ve ekmek kırıntıları serpin.

Bitmiş kütleyi bir kalıba dökün ve 180 0 C'de bir saat fırına koyun.

Daha lezzetli anaokulu tarzı lor güveç tarifleri,.

GOST'a göre süzme peynir ve irmikli fırında

Bu yemek en iyi ılık yenir, reçel ile gezdirilir ve çay veya kakao ile yıkanır. Böylece birkaç dakikalığına çocukluğa dönebilirsiniz! Bahçede soslu servis ile aynıdır. Daha tatlı hale getirmek istiyorsanız daha fazla şeker ekleyin.

İki porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

0,5 kg süzme peynir (herhangi bir yağ içeriği);
100 gr irmik;
50 gr tereyağı;
50 gr toz şeker;
50 gr süt;
2 yumurta;
vanilin.

Tereyağını buzdolabından önceden alıyoruz ki yumuşasın. Bundan sonra, püresi süzme peynir, yumurta, süt ve vanilya ile bir çatalla birleştirin. Her şeyi bir blender veya mikser ile çırpın. İnce bir akıntıya yavaşça irmik dökün, çırpmaya devam edin. Topak kalmadığından emin oluruz.

Pişirme kabını yağlayın veya üzerini pişirme kağıdı ile örtün. Hamurumuzu oraya koyarız. Ilık bir yere koyup irmiğin şişmesi için 45 dakika bekledik. Ondan sonra önceden ısıtılmış bir fırına koyup yarım saat pişiriyoruz. Üstte altın bir kabuk görünmelidir.

Hamuru akşam pişirip buzdolabında saklayıp kahvaltıda pişirebilirsiniz. Bazı insanlar kuru üzümlü bu loru sever. Bunu yapmak için, sadece ıslatmanız ve ardından hamura eklemeniz gerekir.

Geçen gün yapmaya çalıştım. İnanılmaz derecede lezzetli çıktı. Denemenizi tavsiye ederim!

Yavaş bir tencerede yemyeşil güveç

Bu irmik bahçesindeki gibi gerçek bir lor güvecidir! Cesur, yumuşak ve sağlıklı. Kalsiyum ve protein bakımından yüksektir. Pişirmesi çok kolay.

İhtiyacın olacak:

2 yumurta;
3 yemek kaşığı. l. tuzak;
70 gr tereyağı;
90 gr süt;
3 yemek kaşığı. l. Sahara;
400 gr süzme peynir.

Pişirmeye başlamadan iki saat önce tüm ürünleri buzdolabından çıkarıyoruz. Uzanmalarına ve ısınmalarına izin verin. Süzme peynirini çatalla yoğurun, tahıllar bizim için önemlidir.

Şekerli ve irmikli yumurtaları ekleyin. Yumuşatılmış tereyağı ve süt koyuyoruz. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın. İrmiği 20 dakika şişmeye bırakın.

Çok pişirici kaseyi yağlayın, mevcut kütleyi yayın. Pişirme modunu ayarlayıp yarım saat bekleriz. Yemek hazır olduktan sonra kasede yarım saat daha soğumaya bırakın. Kapağı açmayın.

Böyle bir yemeği hem sıcak hem de soğuk yiyebilirsiniz. Yeni yürümeye başlayan çocuklar kesinlikle reçel veya konserve serpilmiş bir porsiyonu seveceklerdir. Alternatif olarak, dilimleri çilek ve meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yavaş bir tencerede lor güveçleri için daha fazla tarif.

Patatesli lezzetli et

Bu yemek, benzerleri gibi kıyma ile değil, kıyma makinesinde pişirilip yuvarlanan et ile hazırlanır. Bebek maması için harikadır, aynı zamanda yetişkinler arasında da çok popülerdir.

Böyle bir etli güveç hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1 kg patates;
1 yumurta;
1 soğan;
0,5 kg haşlanmış ve haddelenmiş et;
ekmek kırıntısı (isteğe bağlı);
100 gr az yağlı süt.

Sos için:

500 gr et suyu;
2 yemek kaşığı. l. ekşi krema veya krema;
2 yemek kaşığı. l. buğday unu;
2 çay kaşığı ketçap veya istenirse salça.

Patatesleri ufalanana kadar pişirin. Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında kızarana kadar kızartın. Güveç çok küçük çocuklar için hazırlanmışsa, soğanları kızartmanıza gerek yoktur. Bu durumda, et veya güveçte suda yuvarlayın.

Yuvarlanan eti soğanı doğrudan tavada karıştırın. Tuz, viskozite için biraz kaynamış su ekleyin. Tavaya bir kapak koyun ve eti birkaç dakika pişirin. Ondan sonra isterseniz oraya rendelenmiş haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz.

Suyu patateslerin altından boşaltın, ancak tamamen değil. Sıcak süt ve tuz ile püre haline getirin. Çiğ yumurta ekleyin, her şeyi karıştırın. Topak olmamalıdır.

Bir güveç kabını yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin. Patateslerin yarısını serpin, düzleştirin ve üzerine eti koyun. Tekrar düzeltin ve kalan patateslerle örtün. Pürüzsüzleştirin ve ekşi krema ile fırçalayın, ardından gevrek bir kabuk için ekmek serpin. Mecbur değilsin.

İçindekileri içeren yemeği önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 45 dakika pişirin. Çıkarın, hafifçe soğutun ve ardından servis yapın. Üstüne sos dökebilirsin ya da onsuz yapabilirsin.

Sosu hazırlamak için 100 gr et suyuna salça, ekşi krema ve unu ekleyin. Her şeyi bir çatalla çırpın ve kalan kaynayan et suyuna dökün. Sürekli karıştırarak kalınlaşmaya başlayacağız. En sevdiğiniz baharatları bu aşamada ekleyebilirsiniz. Sosu soğumaya bırakın; daha da koyulaşacaktır.

Basit yumurtalı güveç

Bu, yaklaşık yarım saatte pişirilebilen bir yemek için klasik bir tariftir. Çok basit ve hızlı.

Al:

6 yumurta;
tuz;
Herhangi bir yağ içeriğine sahip 300 ml süt.

Sütü çiğ yumurta, tuz ile karıştırın. Karıştırıcı kullanmayın - yumurtalar oksijenle aşırı doyurulmamalıdır. Formu özel kağıtla örtün, gelecekteki omleti dökün ve fırına koyun. Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Omletlere rendelenmiş peynir, haşlanmış et parçaları, taze veya dondurulmuş sebzeleri ekleyebilirsiniz. Yumurta güveci, hemen hemen her türlü ek tuzlu içerikle iyi bir şekilde eşleşir.

Oğluma güveç yapamayacak kadar tembel olduğumda, bana. Hızlı ve kolay bir şekilde ortaya çıkıyor. Oğul zevkle yiyor 🙂

Klasik balık sufle

Bu yemek hem küçük çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. İhale ve herhangi bir sebze garnitürü ile iyi gider. Nasıl pişirileceğini aşağıda okuyun.

6 porsiyon için şunları yapın:

400 gr balık filetosu;
100 ml krema;
1 yumurta;
2 çay kaşığı un;
Güveç için 50 ml su veya az yağlı süt;
2 yemek kaşığı. l. doğranmış sebzeler (isteğe bağlı);
2 yemek kaşığı. l. galeta unu;

Filetoyu parçalara ayırın ve su veya sütte yaklaşık 5 dakika pişirin. Klasik tarif, her zamanki kaynatmayı içerir, ancak tadı daha iyidir. Güveçte sebze eklemeyi planlıyorsanız, rendeleyin veya doğrayın ve balığın üzerine koyun.

Balık haşlandığında, bir blender ile doğrayın veya bir kıyma makinesinde kaydırın. Sarısı ile karıştırın.

Balık tavasını yıkamayın. Krema ve unu içine dökün. İyice karıştırın ve kaynatın. Kremanız yoksa normal süt kullanın ve üzerine biraz tereyağı ekleyin.

Sosu balığın üzerine dökün ve her şeyi karıştırın. Tuz, çırpılmış yumurta akı ekleyin. Sebzeler yemeğin bir parçasıysa, ekmek kırıntıları ekleyin. Her şeyi karıştırın.

Kütleyi yağlanmış bir forma koyun. Fırında ben mari usulü pişirin. Yani, formu büyük bir tavaya veya tencereye koyun, sıcak su hacminin üçte birini dökün. 160-180 derece fırında yarım saat pişirin. Soğutulmuş hizmet.

Etli pilav nasıl pişirilir

Bu hem çocukların hem de ebeveynlerinin seveceği basit bir tarif. Pilav ve et miktarını dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Pirincin suyu iyi emdiğini unutmayın ve onu güveç yoğunluğunu ayarlamak için kullanabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

2 su bardağı haşlanmamış pirinç
300 gr haşlanmış et;
bir bardak et suyu;
40 gr tereyağı;
1 soğan;
1 yumurta.

Sos için:

2 bardak et suyu;
3 yemek kaşığı. l. buğday unu;
150 gr kabak veya havuç;
2 yemek kaşığı. l. irade ekşi krema;
2 yemek kaşığı. l. domates salçası isteğe bağlıdır.

Pirinci bol suda haşlayın ve soğutun. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve rafine bitkisel yağ kullanarak kızarana kadar soteleyin. Çanak küçük çocuklar içinse, soğan koymamak en iyisidir.

Pişmiş eti bir kıyma makinesinde kaydırın veya bir blender ile doğrayın. Soğanın üzerine koyun ve 100 ml et suyu ve tereyağı ile pişirin.

Eti pirinçle karıştırın. Yumurtayı ayrı bir bardağa kırın, üzerine biraz et suyu ekleyin, çırpın. Pirinci üzerine dökün ve tuz ekleyin. Çok yoğunsa, daha fazla et suyu ekleyin.

Kalıbı yağlayın veya hizalayın. Gelecekteki güveci oraya koyun, bir spatula ile pürüzsüz hale getirin ve üstüne bir yumurta sürün. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık kırk dakika pişirin.

Şu anda 400 ml et suyu kaynatın. Havuç veya balkabağı rendeleyin. Önceden doğranması gereken karnabahar veya brokoliyi de kullanabilirsiniz. Sebzeleri et suyuna koyun, kaynatın, tuzlayın.

Ayrı olarak, kalan ılık et suyundaki unu seyreltin, her şeyi karıştırın. Ekşi krema ve domates ekleyin (onlarsız yapabilirsiniz). Ateşi söndürmeden sebze karışımına dökün. Sürekli karıştırın. Kaynamasına ve koyulaşmasına izin verin. İsterseniz ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Yaklaşık üç dakika daha kaynatın.

Hazır güveci kalıptan kolayca çıkacak şekilde hafifçe soğutun. Dilimler halinde kesin ve sosla servis yapın. Zevkle yiyin!

Kalori içeriği: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Çocukluğumdan hatıralar, özellikle tatla ilgili, her zaman parlak ve parlak oldum. Patatesli kek, Cheburashka kek, Buratino limonata, okul kafeteryasından lezzetli kızarmış börekler, kokulu "kabarık" çörekler, en lezzetli dondurma…. Sonra ağaçlar büyüktü ve güneş daha güçlü parlıyordu. Ama şimdi evde pişirebiliyorsanız tükürüğü gizlice yutarak neden hatırlayın. Anaokulunda en sevdiğim etli patates güveciydi. Şu anda pişirmeyi önerdiğim şey bu. Anaokulundaki ile aynı patates güveç. Fotoğraflı tarif, bu yüzden bu basit ve lezzetli yemeği pişirmenin inceliklerini hatırlamanız veya öğrenmeniz kolay olacaktır.

Malzemeler:

Güveçler için:

- "eski" patatesler - 1 kg;
- bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. l.;
- sofra tuzu - 1 çay kaşığı. slaytsız;
- tereyağı - 50 g;
- inek sütü - 100 ml.

Doldurmak için:

- kıyma - 500 g;
- soğan - 2 adet. orta veya 1 büyük;
- tavuk yumurtası (seçilen kategori) - 1 adet;
- öğütülmüş karabiber - bir tutam;
- tuz - 1/2 çay kaşığı.

Çıtır bir kabuk için:

- tavuk yumurtası sarısı - 1 adet;
- inek sütü - 1-2 yemek kaşığı. l.;
- ezilmiş şekersiz kraker - 2-3 yemek kaşığı. l.

Adım adım fotoğraflı tarif:

1. Güveç pişirmek için kullanılan patatesler, yüksek nişasta içeriği ile en iyi kullanılan "eski" patateslerdir. Bu tür patateslerin genellikle sarımsı bir çekirdeği vardır ve iyice kaynayarak kadifemsi bir kıvamda homojen bir püre haline gelir. Yetersiz haşlanmış yumrulardan elde edilen patates püresi, küçük taneli topaklı hale gelir. Örneğin, anaokulunda böyle bir patates güveç servis edilmedi. Patatesleri soyun ve iyice yıkayın. "Gözleri" ve diğer kusurları giderin.

2. Soyulmuş yumruları küçük dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun.

3. Arıtılmış soğuk suya patates parçaları seviyesine kadar dökün. Patatesleri orta ateşte koyun. Kaynatın, suya biraz tuz ekleyin. Patatesleri pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika kaynatın. Bu durumda sıvı sürekli olarak kaynatılmalıdır, ancak çok yoğun olmamalıdır. Birçok acemi aşçı, tavanın içeriği ne kadar çok kaynarsa o kadar hızlı pişeceğine inanır. Ancak durum bu değil. Çünkü suyun kaynama noktası değişmez (100 derece), sıvı ne kadar kaynarsa kaynar. Yangını artırarak tek bir şey elde edebilirsiniz - sıvının hızlı buharlaşması. Bu arada, yavaş bir tencerede güveç için patates de pişirebilirsiniz. Bu, onu daha hızlı pişirecek ve daha iyi sindirecektir.

4. Bu arada zaman kaybetmemenizi ve güveç doldurmaya başlamanızı tavsiye ederim. Birkaç küçük soğanı veya birini küçük küpler halinde doğrayın.

5. Bir tavada birkaç yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Güveyi ev yapımı bir ürünün karakteristik kokusuyla bozmamak için kokusu giderilmiş kullanmak daha iyidir.

6. Soğanları hafifçe kızartın. Çok fazla kızartma, özellikle de çocuklara patates güveci servis ediyorsanız. Yumuşak soğan dilimlerine kıyma ekleyin. Bir kombinasyon kullandım (ikiye domuz ve sığır eti). Çocuk masasında dana eti veya tavuk dolgulu bir güveç pişirmek daha iyidir, ancak bu sizin zevkinize göre.

7. Kapalı bir kapak altında eti ve soğanı kısık ateşte pişirin. Bazen tavayı açın, kıyılmış et topaklarını kırın. Tuzlayın ve en son baharat ekleyin, aksi takdirde kıyma kıvrılır. Tuza ek olarak, dolgunun tatsız çıkmaması için biraz karabiber de ekledim. Ayrıca bir tutam Provence otu veya başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Ayrıca size pişirmenin tüm inceliklerini ayrıntılı olarak açıklayacak lezzetli bir yemek pişirmenizi de öneriyoruz.

8. Hazırlanan dolguyu tavadan çıkarın. Soğutun. Fotoğrafımdaki gibi ufalanırsa, bir tavuk yumurtası ekleyin ve karıştırın.

9. Haşlanmış patateslerin suyunu boşaltın. Tereyağı ekleyin.

10. Sütü dökün. Patates püresinin iştah açıcı grimsi bir renk almasını önlemek için sütün ılık veya sıcak olması gerekir. Tencerenin tabanı fazla akmaması için yavaş yavaş ekleyin. Hala biraz sulu kalırsan, patateslere biraz un veya ezilmiş kraker ekle.

11. Patatesleri özel bir ataşman ile bir itici veya el blenderi kullanarak püre haline getirin. Patates güveç tabanını deneyin. Gerekirse tuz ekleyin.

12. Pürenin yarısını bir fırın kabına koyun. Anaokulunda olduğu gibi patates güveç için fotoğraf tarifinde bir çörek tavası gösterdim, ancak yüksek kenarlı normal bir fırın tepsisi de alabilirsiniz.

13. Kıyma ile doldurun.

14. Kalan püre ile örtün.

15. Altın rengi, gevrek bir kabuk oluşturmak için ekmek kırıntılarını üstüne serpin.

16. Tavuk sarısını biraz sütle karıştırın.

17. Güveyi üstüne dökün ve fırına koyun. Yaklaşık 180 derecede 30-40 dakika pişirin.

18. Bitmiş patates güvecini hafifçe soğutun ve porsiyonlara bölün. Ekşi krema ile veya anaokulunda olduğu gibi domates sosu ile servis yapın.