girişyengeç sopa meyilli tarifi. Yengeç meyilli çubuklar. Ekmek kırıntılarında yengeç çubukları
Peynirli veya diğer malzemelerle hamurda yengeç çubukları güzel ve sıra dışı bir yemektir. Kahvaltıda veya öğle yemeğinde yenebilir, bira için meze olarak veya atıştırmalıklarla birlikte masada pişirilebilirler. Genel olarak, böyle bir yemek hazırlamanın sırlarında ustalaşmak gerekir, çünkü kesinlikle günlük veya şenlikli bir masanın en önemli noktası olacaktır.
Yengeç meyilli çubuklar: fotoğraflı tarifler
Un ve yumurta ile
Hamurun en basit versiyonu, ancak çubuklar çok lezzetli ve güzel. Sadece çıtırtılarından zevk almakla kalmaz, aynı zamanda sadece bir görünümle neşelenirler.
Gerekli Malzemeler:
- 300 gram yengeç çubuğu;
- bir çay kaşığı bitkisel yağ;
- Limon ve tuz, karabiber;
- Üç yumurta;
- Bir bardak unun üçte ikisi;
- Yarım bardak süt (su ile değiştirilebilir);
- Tatmak için yeşillikler;
- Turşu;
Atıştırmalık hazırlamak yaklaşık yarım saat sürecektir. Yengeç çubukları donmuşsa, önce çözülmelidir. Hazırlanan malzemeleri bir tabağa koyun, tuz ve karabiber serpin, yarım limon suyu serpin, bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi karıştırın ve buzdolabına koyarak yirmi dakika bekletin.
Bu sırada meyilli pişirebilirsiniz. Beyazları sarılardan ayırmanız gerekecek. Un, ılık süt veya sade su ile seyreltilir. Sarıları tuzla öğütün ve una ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 15 dakika ılık bir yerde bırakın. Beyazları ayrı ayrı çırpın ve kızartma işleminden hemen önce hamura ekleyin. Şimdi her çubuk meyilli batırılmalı ve ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada kızartılmalıdır.
Altın bir kabuk göründüğünde, çubuğu ters çevirin. Önce tekrar hamura batırabilirsiniz. Servis yaparken, ince doğranmış yeşillikler ve salatalık turşusu dilimleri ile tabağı serpin. Yakınına limon dilimleri koyabilirsiniz, bu narenciye meyvesinin suyu bu basit yemeğe özel lezzet notları verecektir.
ekşi krema ile
Bu, yengeç çubuklarını hamurda pişirmenin daha kolay ve hızlı bir yoludur. Hangi hamurun daha lezzetli olduğunu ancak tadına bakarak belirlemek mümkündür.
Gerekli Malzemeler:
- 250 gramlık iki paket yengeç çubuğu;
- İki yumurta;
- Slaytlı bir çorba kaşığı un;
- Üç yemek kaşığı ekşi krema (istenirse mayonezle karıştırılabilir veya ekşi kremayı mayonezle tamamen değiştirebilirsiniz);
- Favori baharat karışımı
Homojen bir kütle elde etmek için yumurtaları unla çırpın, ekşi krema ve baharat ekleyin. Hamur, çubukları daldırırken akmayacak, ancak kapaklardan tamamen çıkacak şekilde kalın olmalıdır. Sadece meyilli batırılmış yengeç çubuklarını ısıtılmış bir tavada kızartmak için kalır.
Mayonez ve peynir ile
Gerekli Malzemeler:
- 200 gram yengeç çubuğu;
- 50 gram mayonez;
- Bir limon;
- 300 gram bitkisel yağ;
- 80 gram buğday unu;
- Bir tutam karabiber, tuz;
- İki yumurta;
- 100 gram sert peynir;
Yengeç çubukları çözülmelidir. Onları limon suyunda marine etmek, tuz ve karabiber serpmek gerekli olacaktır. Otuz dakika bekletin, bu süre peynir hamurunu hazırlamak için yeterlidir. Önce yumurta ve mayonezi karıştırın. ince bir rende üzerine rendeleyin ve mayonez karışımına ekleyin. Her şeyi karıştırın ve un ekleyin. Hamur hazır, çubuklar marine edildiğinde hamura daldırabilir ve kızgın yağda kızarana kadar kızartabilirsiniz. Servis yapmadan önce, bitmiş çubukları bir kağıt peçeteye koyun, böylece fazla yağ kağıda emilir.
Hollanda peyniri ve yumurta ile
Gerekli Malzemeler:
- 100 gram Hollanda peyniri;
- Bir yumurta;
- 250 gram yengeç çubuğu;
- Biraz un, tuz ve bitkisel yağ;
Çubukları çözün ve selofan içermez. Her çubuğu açın ve içine ince bir rende üzerine rendelenmesi gereken biraz peynir koyun. Şimdi çubuğu geri sarın. Ana hamuru bir yumurtadan yapın. Sadece bir kaseye kırın, tuz ve karabiber ekleyin, bir çatalla karıştırın. Şimdi yengeç çubuğunu önce una, sonra yumurtaya bulayın ve yumuşayana kadar kızartın.
Yukarıdaki tariflerden herhangi birine göre, meyilli olarak yengeç çubukları pişirmek kolay olacaktır. Umarız siz ve sevdikleriniz bu lezzetli yemeği beğenir, kesinlikle kalıcı menüye dahil edilecektir.
Hostesler sürekli kendilerine şu soruyu soruyorlar: “Akşam yemeğinde ne pişireceğim?”. Bu konuda pek çok anlaşmazlık olabilir, ancak bugün en sevilen yemek, hamurlu yengeç çubuklarıdır.
Masada basit ama lezzetli bir atıştırmalık, çocukların da favori yemeği olan diğer tatlıları tamamlayacak ve cipslerin yerini bira alacaktır. Yengeç çubukları pişirmenize gerek yok, onları hazır olarak mağazadan satın almak daha kolay, ancak size çeşitli türlerde meyilli yapmaktan bahsedeceğiz.
İçindekiler:
- 300 gr yengeç çubukları;
- 200 gr sert veya işlenmiş peynir;
- 2 diş sarımsak (tatmak için);
- mayonez (tatmak için);
- 150 ml süt;
- 100-150 gr un;
- Tatmak için biber ve tuz);
- Kızartmalık yağ.
Yemek pişirme:
Lorları rendeleyin ve karıştırın, mayonez, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Hepsini karıştırın. Yumuşak yengeçler açılmalı ve yapılan dolgu ince bir tabaka ile tüm yüzeye yayılmalıdır. Ortasına peyniri de koyabilir, ardından çubuğu rulo haline getirebilirsiniz. Bitmiş ruloları meyilli batırın. Kızgın yağda bir tavada altın sarısı olana kadar kızartılması tavsiye edilir.
Peynire ek olarak, farklı ürünler yengeç çubukları için dolgu görevi görebilir. Örneğin, yeşil doldurma. Deneyin ve yeni yemekler alın.
mantarlı
İçindekiler:
- 2 adet yay;
- 1-2 kg mantar;
- Yumurta 3 adet;
- mayonez (tatmak için);
- Tatmak için biber ve tuz);
- Kızartmak için bitkisel yağ.
Yemek pişirme:
Önce soğan küçük küpler halinde kesilir, ardından mantarlar kesilir. Birkaç yumurta haşlanır. Isıtılmış bir tavaya biraz yağ eklenir, soğan kızarana kadar kızartılır, ardından petrol eklenir, her şeyi kızartarak tuz ve karabiber yapabilirsiniz.
Haşlanmış yumurtalar iyice ovulur. Mantarları çıkarın, rendelenmiş yumurta ve mayonez ekleyin, karıştırın. Yengeç çubukları açılır ve mantar dolgusu ortasına dökülür, ardından her şey rulo haline getirilir.
Hazır olan börekler meyilli, yağda ve tavada kızartılır.
Hamurda marine edilmiş yengeç çubukları (video tarifi)
Çubuklar limon suyunda marine edilir ve hamur un, mayonez, yumurta ve peynirden oluşur. Videoyu nasıl yapacağınızı izleyin:
kalori
Hostes bir çeşit tarif pişirmeye karar verdiyse ve eğer öyleyse, kalori içeriğini kesinlikle kendisi öğrenecektir. Bu durumda, meyilli yengeç çubukları düşük kalorili bir üründür. Ek olarak, yiyecekler protein açısından zengindir, belirli bir oranda bitkisel yağ içerir ve neredeyse hiç karbonhidrat içermez.
100 g ürün başına toplam kalori içeriği yaklaşık 250-300 kcal'dir, bu nedenle ince kızlar bu yemeği figürü düşünmeden güvenle yiyebilirler.
Hamurda yengeç çubukları için çoğu tarifin kalori içeriği düşüktür, bu nedenle fazla kilolar için fazla endişelenmenize gerek yoktur. Ancak ne yazık ki, bu yemekte her şey o kadar pembe değil - çok miktarda yağ (kızartma söz konusu olduğunda) ve seçeneklerin eksikliği. Yalnızca özel durumlar için uygun, ancak günlük sıradan yiyecekler için ağır yiyecekler. Her ne kadar bazen kendinizi tedavi edebilirsiniz. Çok doğru?
Yengeç çubukları, bileşimi, yararları ve zararları hakkında biraz daha
Aslında bu çubuklar herhangi bir yengeç veya kerevit içermez, sadece lezzetlerinden dolayı isimlendirilmişlerdir. Esas olarak, ayırt edici bir özelliği oldukça düşük zararlı yağ içeriği olan okyanus balıklarından (surimi kıyılmış balık) yapılırlar. Bu nedenle, yengeç çubuklarının kalori içeriği düşüktür ve genellikle beslenme uzmanları tarafından kilo kaybını telafi etmek için kullanılırlar. Yengeç çubuklarının kalori içeriği - 73 Kcal / 100 gr.
gelince doğal yengeç çubukları, burada büyük ölçüde üreticiye bağlıdır, ancak genel olarak, sözde "balık çubukları", burgerler veya külçelerden daha doğaldırlar. Yine de bazı üreticiler, boyalar ve koruyucular gibi vücuda belirli bir miktarda tehlike taşıyabilecek çeşitli sentetik maddelerin çubuklara eklenmesine izin verir, bu nedenle ambalajın üzerindeki bileşimi okumak önemlidir - ne yazık ki, mağaza raflarındaki herhangi bir üründe yeterli “sentetik iyilik”.
Satın almadan önce yengeç çubuklarının ve hatta herhangi bir ürünün bileşimini inceleyin. Evet, anlaşılmaz birçok isim var, ancak sağlık sizin için değerliyse, bu maddelerin her birinin zararını veya faydasını incelemede uzman olacaksınız. Örneğin, ürün çok parlaksa, büyük olasılıkla üretici boyalarda çok ileri gitti, bu nedenle dikkatli davranılmalıdır. Ayrıca soya içermediğinden emin olun. Yengeç çubuğu üreticilerini inceleyin, Otzovik ve diğerleri gibi saygın kaynaklarla ilgili incelemeleri okuyun ve ayrıca vicdansız yengeç çubuğu üreticilerini belirleme çalışmalarına katılın.
Çok lezzetli bir salata denedim. Özellikle içinde bulunan yengeç çubuklarının tadı beni çok etkiledi. Tadı her zamanki gibi değildi. Bayramın ev sahibesine, öne çıkanın ne olduğunu sordum. Çubukları salataya eklemeden önce onları kızarttığını söyledi.
Ondan önce yengeç çubuklarını sadece meyilli olarak kızarttım. Ama bu tarif benim için bir keşif oldu. Ne diyeyim çok lezzetli. Özellikle herhangi bir performansta yengeç çubuklarını sevenler gibi.
Kocamın en sevdiği içecek için bir salata değil, bir meze hazırladım - bira için. Ne zevkle yediğini görmeliydin. Ve çocuklar tabağı boşaltmaya yardım etmek için yanına sokuldu.
Kızarmış yengeç çubukları gevrek ve tadı ilginç çıktı. Bazı yönlerden, kızarmış balığın tadı yakalandı, bir yerlerde kruton veya krakere benziyordu.
Sonuç olarak, birayı seviyorsanız ve bu içeceği bir atıştırmalıkla tercih ediyorsanız, kızarmış yengeç çubukları harika bir fikirdir. Hızlı ve çok kolay hazırlayın. Şimdi tarifi, daha doğrusu yemek yapma fikrini paylaşacağım.
Pişirme adımları:
İçindekiler:
Yengeç çubukları 200 gr, bitkisel yağ 4 yemek kaşığı. kaşık, tatmak için baharat.
Hamurdaki çıtır yengeç çubukları, “köpüklü” ev yapımı atıştırmalıklar için harika bir seçenektir. Böyle bir yemek, şenlikli masa için orijinal bir dekorasyon olacaktır. İsteğe bağlı olarak, bir atıştırmalık için ilginç bir lezzetli dolgu seçebilirsiniz.
İçindekiler: büyük bir paket yengeç çubuğu, 140 gr sert peynir, 2 yumurta, tuz, 120 gr buğday unu, kuru sarımsak ve tatlı kırmızı biber karışımı.
- İlk adım, gelecekteki bir atıştırmalık için bir meyilli hazırlamaktır. Bunun için yumurta, tuz, un ve baharatlar bir kapta karıştırılır. Tüm ürünleri çok iyi karıştırmak ve üzerlerine biraz kaynamış su dökmek gerekiyor.
- Yengeç çubukları, açıldığında yırtılmayan yüksek kalitede alınmalıdır. Tercihen soğutulmuş, donmamış. Her çubuk açılır, ortasında bir peynir bloğu belirlenir, ardından geri sarılır.
- Çubuklar iyi ısıtılmış yağda kızartılır. İlk olarak, her biri meyilli batırılmalıdır.
Peynirli kızarmış yengeç çubukları, fazla yağdan kurtulmak için hemen bir kağıt havlu üzerine serilir.
sarımsaklı tarifi
Malzemeler: 120 gr yengeç çubukları, yumurta, tuz, 2 yemek kaşığı. yüksek dereceli un kaşıkları, baharatlar, 2-3 diş sarımsak.
- Yumurta çırpma teli ile güzelce çırpılır. Üzerine tuz ve baharatlar eklenir. Kıyılmış sarımsakları karışıma herhangi bir uygun şekilde hemen gönderebilirsiniz. Bir sarımsak presinden geçirmek en iyisidir.
- Yarı hazırlanmış hamura yavaş yavaş un ve baharatlar dökülür. Karışım pürüzsüz olana kadar karıştırılmalıdır. Kalın ekşi krema kıvamında benzer olacaktır.
- Çözülmüş çubuklar filmden kurtulur. Her biri üç eşit parçaya bölünmüştür.
Çubuklar hamura batırılır ve kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartılır.
bira hamurunda
İçindekiler: büyük bir paket yengeç çubuğu, 1 diş sarımsak, birkaç işlenmiş peynir, biraz mayonez, 80 ml süzülmüş su ve bira, 2 yumurta, 90 gr un, tuz.
- Doldurma için peynir, az miktarda mayonez ve doğranmış sarımsak ile birleştirilir.
- Her bir yengeç çubuğu dikkatlice açılır ve sarımsak karışımı ile doldurulur. Sonra geri sarabilirsiniz.
- Hamuru hazırlamak için soğuk bira, su ve tuzla çırpılmış yumurta sarısı karıştırılır. Yavaş yavaş, elenmiş un kütleye eklenir.
- Hamura en son giren beyazlar kalın bir köpük elde edene kadar çırpılır. Malzemeleri geniş bir kaşıkla çok dikkatli bir şekilde karıştırın.
- Yengeç çubuğu bir çatala asılır ve tamamen hamura batırılır. Daha sonra meze her taraftan iyi ısıtılmış yağda kızartılır. Fritöz kullanmak en iyisidir.
Hamurda kızarmış yengeç çubukları, sarımsaklı ekşi krema sosuyla servis edilir.
yumurtasız
İçindekiler: 90 ml light bira, büyük bir paket yengeç çubuğu, yarım limon, aromalı otlar, yarım su bardağı buğday unu, tuz.
- Yarım limonun suyu bir kaseye sıkılır. Tuz ve aromatik otlar tadına hemen eklenir.
- Önceden çözülmüş çubuklar, yarım saat boyunca elde edilen turşuya gönderilir.
- Un ayrı bir kaba elenir ve bira dökülür. Kütle iyi karışır. Bunun için bir mikser kullanabilirsiniz. Tuz ve baharatlar eklenir.
- Marine edilmiş her çubuk bira ve un karışımına batırılır, ardından ısıtılmış yağla bir mangalın içine serilir.
Altın bir kabuk görünene kadar bir muamele hazırlanıyor.
Meyilli doldurulmuş yengeç çubukları
Bileşenlerin bileşimi: 12 adet. yengeç çubukları, bir demet yeşillik, 2-2,5 yemek kaşığı. kaşık un, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kaynamış su, 3 yumurta, 2 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları, 90 gr herhangi bir peynir (tercihen sert), tatmak için sarımsak, dolguyu yağlamak için ekşi krema veya mayonez.
- Gerekirse, çubuklar önceden açılır ve doldurma ile doldurulur.
- İkincisi, ezilmiş sarımsak, ekşi krema veya mayonez ile birleştirilmiş ince rendelenmiş peynirden yapılır. Dolguya ince doğranmış yeşillikler de eklenir.
- Hamuru için sos ve yumurtalar iyice çırpılır. Su onlara doğru akar.
- Her doldurulmuş çubuk un içinde yuvarlanır, hamura batırılır ve ardından kızgın yağda çıtır çıtır olana kadar kızartılır.
Tatmak için çeşitli dolgularla meyilli olarak doldurulmuş yengeç çubukları pişirebilirsiniz. Örneğin, taze veya salamura sebzeleri, her türlü sosları ve baharatları bunlara ekleyin.
mayonezli meze tarifi
Malzemeler: 170 gr yengeç çubukları, tavuk yumurtası, 2.5 yemek kaşığı. yüksek dereceli un kaşıkları, 1 yemek kaşığı. bir kaşık mayonez, tuz, bir avuç kırıntı.
- Tarifteki tüm kuru malzemeler ortak bir tabakta birleştirilir. Unun önceden elenmesi tavsiye edilir. Daha sonra, hamurun gevşek tabanı buzlu su ile seyreltilir. İşlemi mümkün olduğunca gevrek yapacak sıvının bu sıcaklığıdır.
- Önceden çözülmüş ve filmlerden arındırılmış çubuklar un içinde hafifçe yuvarlanır ve hamura daldırılır. Yeterince kalın olmalıdır, aksi takdirde tüm karışım üründen çabucak boşalacaktır.
- Boşluklar kaynar yağa indirilir ve her taraftan kızarana kadar kızartılır. Bu amaç için uygun ve fritöz ve normal bir kızartma tavası. Son seçenek yağ tasarrufu sağlayacaktır.
Hazır ikramlar hem sıcak hem de soğuk olarak masaya servis edilir. İstenirse, hamura daldırmadan önce çubukları açın ve herhangi bir dolgu ile doldurun.
Aşağıdakilere ihtiyacınız var İçindekiler:
- 600 gr yengeç. çubuklar;
Hamuru için:
- 3 yumurta,
- bira bardağı,
- 2 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları,
- bir tutam soda
- 1.5 su bardağı un.
hamur tarifi
Yumurtaları kırın, sallayın. İki yemek kaşığı mayonez ekleyin. Bir bardak bira dökün, bir tutam soda ekleyin. İyice karıştırın. Unu dökün. Topak kalmayana kadar çırpın. Hamurun kıvamı sulu olmalıdır, aşağıdaki fotoğrafa bakın. Yaklaşık olarak hamur krep gibi çıkmalıdır.
Hamurda yengeç çubukları nasıl pişirilir
Bu miktar hamur için bana 600 gram çubuk aldı. (Yengeç çubukları en iyi ağırlıkça satın alınır.)
Ayrıca, her şey çok basit. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın. Her çubuğu meyilli batırın ve tavaya gönderin. Kaşıkta kalan hamuru çubuğun üzerine dökün. Hamur kabarıp gözenekli hale geldiğinde ters çevirin. Her iki tarafta birkaç dakika kızartın.
En çok sevdiğim şey ise bitmiş sticklerin hiç yağlı olmaması. Örneğin, turtalarda olduğu gibi, yağ onlardan damladığında. Evet ve aynı hikaye çıkıyor. Bu hamurun yağı neden ittiğini bilmiyorum, belki de içerdiği bira veya mayonez yüzünden ama gerçekten hoşuma gidiyor. Ayrıca hamur çok havadar ve gözeneklidir. Genel olarak, yemek yapmayı deneyin, pişman olmayacaksınız, orası kesin. Sıcakken servis yapın. Bu arada, bu hamurda sosis ve balık kızartmak hala çok iyi. Güzel)