Pangasius balık meyilli. Bir tavada meyilli Pangasius filetosu. Peynirli pangasius balığı tarifi

Besin maddelerinin optimal dengesini korumak ve insan vücudunun tüm fonksiyonel sistem ve organlarının sorunsuz çalışmasını sağlamak için, balık ürünleri diyette bulunmalıdır. Soylu balık çeşitlerinin tümü arasında pangasius ayırt edilebilir. Bu balık, günlük menüye mükemmel bir şekilde uyan ucuz bir ürün olduğu için özellikle modern ev hanımları arasında popülerdir. Ayrıca bugün konuşacağımız meyilli pangasius şenlik masasında harika görünecek.

Kompozisyon, kalori içeriği, faydalar

Pangasius filetosu çok miktarda vitamin, yağ asidi, enzim, organik asit içerir. Ayrıca daha yüksek bir Omega-3 içeriğine sahip olduğu bulunmuştur. 100 gram balık filetosu 15 gramdan fazla protein içerir. Balıkların kalori içeriği 89 kilokaloridir. Fileto (pangasius olarak da adlandırılır) pratikte hiç karbonhidrat içermez, bu da bu balığı kolayca sindirilebilen bir diyet ürünü yapar.

Pangasius yemek vücuda birçok fayda sağlayacaktır:

• kardiyovasküler sistemin çalışmasını iyileştirmek ve çeşitli kalp hastalıklarının gelişmesini önlemek;
• kan damarlarını, kemikleri, eklemleri güçlendirir;
• beyin aktivitesini normalleştirir, ezberleme sürecini hızlandırır;
• cildin durumunu iyileştirmek, kırılgan tırnakları önlemek, görüşü güçlendirmek ve saç dökülme yüzdesini azaltmak;
• hücrelerin erken yaşlanmasını önler.

Bir tavada meyilli Pangasius filetosu

Bu, en popüler ve aynı zamanda en basit ve en uygun fiyatlı tariflerden biridir. Yemek hem taze hem de dondurulmuş balıklarla hazırlanabilir. Bu, günlük öğle yemeği ve gala yemeği için harika bir seçenektir. Bugün herhangi bir mağazadan pangasius satın alabilirsiniz. Ürün oldukça ucuzdur, bu da onu iyi ve kullanışlı bir bileşen yapar.

Yemek pişirmek için neye ihtiyacınız var:

• 820 gr pangasius filetosu;
• iki yumurta;
• 120 ml süt;
• 100 gr un;
• kişniş;
• tuz;
• kurutulmuş veya taze dereotu;
• tereyağı;
• öğütülmüş biber.

Meyilli pangasius nasıl pişirilir

1. Kural olarak, kanal yayın balığı filetoları dondurulmuş olarak satılır, bu nedenle dilimlemeden önce oda sıcaklığında çözülmeleri gerekir. Esnek pangasius etini porsiyonlara ayırın.
2. Sütü tavuk yumurtası ile ayrı bir kapta karıştırın. Kütleyi bir blender veya çırpma teli ile çırpın.
3. İki malzemeyi karıştırırken üçüncüyü ekleyin. Un yavaş yavaş eklenmelidir.
4. Bundan sonra baharat, otlar ve tuz karıştırma kabına gönderilir. Hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topaklar kabul edilemez.
5. Her bir balık parçasını pişmiş kütleye iyice daldırın ve tavaya koyun.
6. Pangasius, hamur içinde çok çabuk kızartılır. Her iki tarafta da iki dakika yeterlidir. Altın bir kabuk belirdiği anda balığı bir tabağa aktarabilirsiniz.

Daha gevrek ve daha doyurucu bir hamur istiyorsanız, ekmek kırıntılarını da kullanmayı deneyin. Bir parçayı birkaç kez sıvı hamura, sonra ekmek kırıntılarına, sonra tekrar yumurta kütlesine, daha fazla ekmek kırıntısına - ve bir tavaya batırın.

Bir pangasius nasıl seçilir

Meyilli pangasius pişirmeden önce bir balık satın almanız gerekir. Bu, cüzdanınızı ve sinir sisteminizi maddi giderlerden ve gereksiz endişelerden kurtaracak belirli kurallara göre yapılmalıdır. Modern süpermarketlerde maalesef taze bir pangasius karkası bulmak neredeyse imkansızdır. Ticaret ağları, hazır dondurulmuş balık filetosu satmaktadır. Bu durumda balık seçiminde kriterler nelerdir?

• Daha az buz ve daha az yağ içeren küçük parçalar tercih edilmelidir.
• Meyilli mükemmel bir pangasiusun ortaya çıkacağı yüksek kaliteli bir fileto, bozulma ve herhangi bir koyulaşma belirtileri göstermez. Balıkların rengi soluk pembedir. Koyu noktalar, kırmızı veya sarı et rengi, uygun olmayan saklama, ikincil dondurma ve diğer ihlalleri gösterir.
• Balığın çözülmesinden sonra hoş bir ince deniz aroması olacaktır. Etin tadı yumuşak ve sulu olacaktır. Eğer durum böyle değilse, yemek tehlikelidir.

Balık için meyilli seçimi

Bir tavada meyilli lezzetli pangasius pişirmenin birçok yolu vardır. Yumurta kütlesini oluşturan birkaç maddeyi değiştirmek yeterli olacaktır. Hangi meyilli bu balık için daha uygun ve en uygun kabul edilir? Aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç seçenek sunuyoruz:

1. İki yemek kaşığı un ve 120 gr peynirle karıştırılmış bir yumurta.
2. Bir yumurta, iki yemek kaşığı un, tatlı kırmızı biber ve 40 ml kırmızı şaraptan oluşan şarap hamuru.
3. İki yumurta, 180 gr un, 200 ml koyu bira ve bir tutam tuz içeren bira hamuru.
4. Meyilli pangasius fileto tarifinde tarif edilen "yeşil" hamur. Yumurta, un ve süt içermelidir. Dereotu, fesleğen, maydanoz veya başka herhangi bir bitki ile değiştirilebilir.
5. Safran, süt, un ve iki yumurtadan yapılan portakallı hamur.
6. İki yemek kaşığı un, 2 yumurta, küçük bir soğan, 3 yemek kaşığı mayonez, tuz ve dereotu içeren mayonezli hamur.

Kremalı Pangasius Sosu

Bu balığa servis yapmanın birçok yolu var. Meyilli Pangasius, çeşitli garnitür ve salatalarla iyi gider. Lezzetli bir sosla hafifçe terbiye edilmiş bağımsız bir yemek olarak bile servis edilebilir. Tüm çeşitlerden maydanozlu kremalı sosa dikkat etmenizi öneririz. Çok hızlı ve kolay hazırlanır.

Gereklidir:

• 480 ml ağır krema;
• 4 diş sarımsak;
• büyük bir demet maydanoz;
• 80 gr tereyağı;
• bir kaşık un;
• bir tutam tuz.

Kremayı küçük bir tencereye dökün ve kaynatın. Maydanozu ince ince doğrayın. Sarımsakları bıçak veya kırıcı ile doğrayın.

Kaynayan krema altında ısıyı en aza indirin. Tereyağını ekleyin ve sosu eriyene kadar karıştırın.

Sarımsakları ve otları bir tencereye koyun. Bir çimdik tuz ekle. Karıştırın, ocağı kapatın ve sosu bir tencereye dökün.

"Pangasius" ne tür bir balıktır?

Genel tabirle, bu balığa "deniz dili" denir. İhale, lezzetli ve suludur. İçerisinde bol miktarda yağ var ama kötü tat ve ağır koku veriyor bu yüzden genellikle kesiliyor. Pangasius filetosu satın almak en iyisidir. Rusya'nın okyanuslardan ve denizlerden uzak birçok yerinde bu balık dondurulmuş olarak satılıyor. Çözüldüğünde, önemli ölçüde kilo ve hacim kaybeder ve aileyi beslemeyi planlarken bu dikkate alınmalıdır. Çoğu zaman bu balık kızartılır, çok lezzetli, besleyici bir yemektir ve aynı zamanda ucuzdur.

Sadece kızarmış balık

"Deniz dilinin" filetosunu çözün, bir havluyla biraz yıkayın ve kurulayın. Tuz ve karabiber ve porsiyonlara bölün. Şimdi hamuru hazırlıyoruz: yumurtayı bir kasede çatalla sallayın, bir bardak su dökün ve ekşi krema kıvamında bir hamur elde edilene kadar karıştırarak unu dökün. Hamuru tuzlayın. Her bir balık parçasını tamamen bu hamurun içine daldırıp bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyuyoruz. Lezzetli bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartın. Hamurdaki bu tür pangasius, sıcak veya soğuk bir bira atıştırması gibidir.

Tabanı kızartmanın başka bir yolu

Bu tarifte balıklar marine edilmelidir. Bir kilogram filetoyu şeritler halinde kesin, tuz ve karabiber üzerine bir limon sıkın, dereotu serpin. Ellerimizle hafifçe yoğurup yarım saat bekletiyoruz. Hamuru yukarıda anlatıldığı gibi hazırlıyoruz, ancak ayrı bir kaseye daha fazla ekmek kırıntısı döküyoruz. Pangasius filetoyu hamurun içine sıcak bitkisel yağa koymadan önce ekmek kırıntılarına batırmanız gerekir. Her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.

Orijinal meyilli

Soğutulmuş iki yumurtayı iki dakika karıştırıcı ile çırpın, ardından küçük porsiyonlarda un eklemeye başlarız - toplamda yaklaşık yarım bardak meyilliye gitmelidir. Hamur kalın ekşi krema kıvamına geldiğinde üç yemek kaşığı maden suyu ve gaz ile seyreltin. Suyun çok soğuk, buzlu olması en iyisidir. Sonra ekmekleri karıştırın ve tuzlayın. O zaman her şey her zamanki gibidir: Balığı daldırıp kireçlenmiş yağa koyarız. Bu şekilde kızartıldığında, sadece meyilli pangasius değil, diğer balık türleri de bir hava kabuğu ile çıkacaktır. Hatta biraz beze gibi görünüyor.

Soğan hamuru

Birisi aşırı yağ içeriği nedeniyle bu balığı sevmiyorsa, o zaman soğan ilavesiyle meyilli pangasius soruna en iyi çözümdür. Böylece mide için fazla ağır olan diğer deniz canlılarını da besleyebilirsiniz. Büyük soğanı soyun, dörde bölün ve bir blenderde öğütün. İki yumurtayı bir kaseye kırın, hafifçe tuzlayın ve çatalla sallayın. Onlara iki çorba kaşığı mayonez ekleyin, karıştırın. Soğan lapasını yumurta mayonez kütlesine ekleyin. Yavaş yavaş, sürekli karıştırarak 6 yemek kaşığı un ekleyin (bu yaklaşık bir miktardır - hamur, krep gibi hamur kıvamında olmalıdır).

Fırında Pangasius filetosu

Sole ayrıca fırında, tercihen garnitür olarak patates ile pişirilebilir. Balıkları tuz, baharat ve limon suyuyla hafifçe marine edin. Soğan hardalı ekmeklerini hazırlayın. Soğanı bir karıştırıcıda öğütün (bir kıyma makinesinden geçmesine izin verilir). Sonra bu yulafın içine birkaç yemek kaşığı hardal koyun, karıştırın. Soyulmuş ve dilimlenmiş patatesleri tuzlayın, bitkisel yağ ekleyin, elle karıştırın. Patatesleri tek kat halinde fırın tepsisine koyun. Bu yastığın üzerine pangasius hamuru sürdük. Yarım bardak su ekleyip 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına en alt seviyeye gönderin. Patateslerin hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol ediyoruz - pişirilir pişirilmez fırın tepsisini balık kabuğu kızarıncaya kadar yukarı doğru hareket ettirin.

Pangasius, çok uzun zaman önce Rus mağazalarında ortaya çıkan, ancak hızla popüler olan bir nehir balığıdır - ve haklı olarak. Balıklar lezzetli, sulu, yumuşaktır ve az kalori içerir ve diyet yemeği olarak kullanılabilir. Ek olarak, fileto şeklinde satılır - bu nedenle temizlik ve kesme ile ilgili sorun yok, alın ve pişirin! Bu balık Vietnam'daki özel çiftliklerde yetiştirilir, aynı yerde filetolar halinde kesilir, fileto düz bir "karkas" gibi görünür. Pangasius filetosu beyaz ve pembedir (balığın çiftlikte ne beslendiğine bağlı olarak), rengi tadı etkilemez. Pangasius, Vietnam'dan doğal olarak donmuş halde geliyor. Yani mağazadan "soğutulmuş" satın alırsanız, bu sadece mağaza çalışanlarının sizin için önceden buzunu çözdüğü anlamına gelir.

Bu balığı kızartmanın çok kolay bir yolu. Henüz bu yemekte başarılı olamayacak biriyle tanışmadık.

Gerekenler:

• Pangasius (fileto) - 2 "karkas"
• Yumurtalar - 2 adet
• Tuz - 1 çay kaşığı "hörgüçlü"
• Öğütülmüş karabiber - isteğe bağlı
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ (normal rafine ayçiçeği oldukça uygundur)

Hazırlık:

Donmuş pangasius satın aldıysanız, önce oda sıcaklığında çözülmesine izin vermeniz gerekirken, ağırlığın yaklaşık% 10'u suya "dönüşecek" ve kaybolacaktır.

Pangasius filetosu soğuk suyla yıkanmalı ve bir kağıt havluyla lekelenmelidir (itiraf ediyoruz, bazen ıslatmayız - ve korkunç bir şey olmaz, pangasius dağılmaz). Balıkları orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Genellikle bir "karkastan" altı parça alırız. Balığa tuz veya karabiber eklemiyoruz, hamuruna tuz ve karabiber eklemiyoruz.

Sonra hamur yapıyoruz - en basit seçeneklerden biri. İki yumurtayı bir kaseye kırın, "sallayın" (beyazları ve sarıları karıştırın), tuz, biraz öğütülmüş karabiber ekleyin (isterseniz, onsuz da yapabilirsiniz), un - ve topaksız, ekşi krema gibi kalın homojen bir kütleye kadar iyice karıştırın un. Elbette bunu bir mikserle yapmak daha iyi ve daha hızlı (o zaman işlem bir dakikadan fazla sürmez), ancak çiftliğinizde henüz bir mikseriniz yoksa, yumurta çırpmak için bir çırpma teli veya sadece bir çatal ile çalışabilirsiniz.

Tavayı iyice ısıtın ve tavanın altını 1-2 mm'lik bir tabaka ile kaplayacak şekilde bitkisel yağı dökün. Çok fazla yağ dökmenize gerek yok, balığı derin kızartmıyoruz, sadece kızartıyoruz. Çatalla bir parça pangasius alırız, meyilliye daldırırız (meyilli balık parçasını her iki taraftan tamamen kapattığından emin olun, gerekirse meyilli parçayı çevirin) ve balığı tavaya koyun. Parçaları tavaya birbirinden biraz uzak olacak şekilde yerleştirin. Hamur kızartma tavasına yayılırsa ve pangasius parçaları, hamur bir kabuk haline gelene kadar hızlı bir şekilde "birbirine yapışırsa", tavadaki parçaları tahta veya plastik bir spatula veya masa bıçağı ile ayırın (hatırlayın: yapışmaz kaplamalı bir tavanız varsa, bıçak ve metal kaşık daha iyidir kaplamaya zarar vermemek için kullanmayın).

Pangasius parçalarını hamur içinde altın kahverengi olana kadar (tercihen orta ısı / ısı seviyesinde) yaklaşık 6-7 dakika kızartın.

Sonra bir spatula ile ters çevirin (bunu iki spatula ile yapmak daha uygundur) ve diğer tarafta yaklaşık aynı anda, yani 6-7 dakika daha kızartın. Kızartma süresi tabii ki ocağınıza, ayarladığınız ısı derecesine, tava türüne (kalınlığı ve yapıldığı malzemeyi kastediyoruz) ve balık parçalarının boyutuna (balığın kuyruğundan elde edilen daha küçük ve ince parçalar için yeterli olacaktır) ve 5 dakika).

Parçaların ikinci tarafı da altın olduğunda, pangasiyi büyük bir tabağa veya tabağa spatula ile tavadan çıkarın.

Tüm balık parçalarının bir seferde tavaya sığması olası olmadığından, tavaya biraz bitkisel yağ ekleyin ve bir sonraki kısmı oraya koyun, pangasius parçalarını meyilliye batırmayı unutmayın. İşlemi gerektiği kadar tekrarlıyoruz.

Bu kadar. Şimdi bu Vietnam balığının enfes lezzetini yiyor ve tadını çıkarıyoruz. Hem sıcak hem de hafif ılık ve soğuk olduğunu ekleyelim. Haşlanmış veya kızarmış patates, pilav veya haşlanmış sebzelerle sıcak olarak servis edilebilir. Soğutulduğunda hem bayram masasına hem de büfe masasına konulabilen soğuk bir meze olacaktır (bu durumda daha küçük parçalar yapmak daha iyidir). Her şeyi yemediyseniz, o da fena değil, kalan parçaları kapaklı bir kaba koyun ve buzdolabında saklayın, orada birkaç gün güvenle saklayabilir ve sabah sandviçinizin üzerine bir parça pangasius hamuru koyabilirsiniz.

Ayrıca video tarifimizi de izleyebilirsiniz:

UNUTMAYIN: PİŞİRMEK KOLAY!

Göreyim seni! Yaratıcı ol! Pişirmek!

Kendini ye, aileni besle, arkadaşlarına davran!

AFİYET OLSUN!

Yorum bırakmak ister misiniz

veya tavsiyenizi tarifimize ekleyin

- bir yorum Yaz!

Pangasius filetosu, çeşitli yemekler hazırlayabileceğiniz sağlıklı bir diyet ürünüdür. Hamurdaki Pangasius, kimseyi kayıtsız bırakmayacak lezzetli bir yemektir: çıtır kabuk, sulu, yumuşak et ve tabii ki iştah açıcı bir aroma.

Sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı şımartabileceğiniz pangasius yemek tarifleri sunuyoruz.

Bir tavada meyilli Pangasius, uzun sürmeyen popüler bir yemektir. Balık için hamur hazırlamak için sadece un değil, aynı zamanda nişasta ve sert peynir de kullanırlar, bu da yemeğe orijinal bir tat verir.

İhtiyacın olacak:

• pangasius filetosu - 1 adet;
• yumurta - 1 adet;
• sert peynir - 150 g;
• baharat;
• ekşi krema - 150 gr.

Teknoloji:

1. Balıklar yıkanır ve peçetede kurutulur. Porsiyonlara ayırın.
2. Sert peynir, kaba bir rende üzerine rendelenir. Tuzlu çeşitlerin kullanılması tavsiye edilir.
3. Yumurtayı bir karıştırıcıyla çırpın, peynirle birleştirin ve tadına bakmak için baharat serpin.
4. Ekşi krema veya ev yapımı mayonez ekleyin, iyice karıştırın.
5. Pangasius filetosu hamurun içine daldırılır ve bir tavada kızarana kadar her iki taraftan ısıtılmış yağda kızartılır.

Hamur yapmak için un kullanılmasını önermiyoruz. Ne kadar çok peynir eklerseniz, hamur o kadar kalın olur.

Hazırlanan yemek, öğle veya akşam yemeklerinde otlar veya sebzelerle servis edilebilir.

Bir tavada peynirli ekmek

Çıtır kabuklu ve peynirli Pangasius, denemeye değer çok iştah açıcı bir yemektir.

İhtiyacın olacak:

• pangasius filetosu - 600-700 g;
• sert peynir - 50 gr;
• ekmek kırıntıları - 0,5 su bardağı;
• baharat;
• sebze yağı.

Teknoloji:

1. Çözülen filetolar yıkanır ve peçetelerde hafifçe kurutulur. Parçalara ayırın.
2. Tat vermek için tuz, karabiber ve çeşitli baharatlar serpin.
3. İnce bir rende üzerine sert peynir sürün, ekmek kırıntıları ile karıştırın.
4. Hazırlanan karışımda balık ekmeklenir.
5. Yağı bir tavada ısıtın ve her iki taraftan 1-2 dakika kızartın.
6. Pişen balık 5 dakika tavada kapağın altında bekletildikten sonra servis edilir.

İnanın peynir aromalı bu değerli gıda ürünü kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Mayonez ile yemek pişirme

Mayonezli meyilli Pangasius'un özellikle yumuşak ve hassas olduğu ortaya çıkıyor.

İhtiyacın olacak:

• pangasius filetosu - 1 kg;
• yumurta - 2 adet;
• mayonez - 200 g;
• un - 1 bardak.

Teknoloji:

1. Yumurtaları çırpın, mayonez ekleyin, çırpma teli veya çatalla iyice karıştırın.
2. Topaksız bir hamur elde edilene kadar karışımı çırpmaya devam ederek biraz un eklemeye başlayın.
3. Fileto parçalarını bir çatalla hamurun içine daldırın ve önceden ısıtılmış bir tavada yağda kızartın.

Hamurun kalınlığı, balığın üzerinde durması gereken, akması gereken kıvamla belirlenir.

Fırında adım adım tarif

Fırında bulunan Pangasius filetosu, tadı, besin değeri ve aromasıyla en titiz gurmeleri bile şaşırtacak.

İhtiyacın olacak:

• pangasius filetosu - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• maydanoz;
• mayonez - 50 ml;
• tuz (tat);
• öğütülmüş karabiber;
• bitkisel yağ - 10 ml;
• sert peynir - 50 gr.

Teknoloji:

1. Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Soğanı küçük parçalar halinde kesin. Havuç kaba bir rende üzerine rendelenir.
2. Maydanoz yıkanır, hafifçe kurutulur ve ince doğranır.
3. Hazırlanan malzemeler karıştırılır.
4. Mayonez sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Bir fırın tepsisini folyo ile örtün ve yağ ile yağlayın.
6. Balıklar yıkanır ve küçük kemikler çıkarılır.
7. Hazırlanan fileto folyoya yerleştirilir, tuzlanır, karabiberle tatlandırılır.
8. Her balık parçasının üzerine hazırlanmış bir sebze karışımı yerleştirilir.
9. Folyonun kenarları kapatılır ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 30-40 dakika yerleştirilir.
10. Belirtilen sürenin sonunda fırın tepsisini fırından çıkarın, folyoyu açın ve fileto parçalarını rendelenmiş peynir serpin.
11. Ardından balık 5 dakika fırına geri gönderilir.

Fırında pişirilen Pangasius filetosu sulu, yumuşak, en önemlisi sağlıklıdır ve pişirilmesi fazla zaman almaz.

Birayla nasıl yapılır

Bira kullanarak alışılmadık bir tarife göre pangasius pişirmeyi öneriyoruz.

İhtiyacın olacak:

• pangasius - 800 g;
• sofra tuzu - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
• un - 100 g;
• bira - 150 ml.

Teknoloji:

1. Balıkları küçük porsiyonlara ayırın.
2. Bira sürekli karıştırılarak ince bir dere halinde unun içine yavaşça dökülür.
3. Ardından tuz ve karabiber ekleyin.
4. Balık parçalarını hamurun içine daldırın ve sıcak bir tavada yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Meyilli ince ekşi krema gibi çıkmalıdır.

Hazırlanan yemek, mükemmel kombinasyon - balık ve bira sayesinde, hafif bir çıtırtıyla sıradışı tadı ile sizi şaşırtacak.

Susamlı meyilli Pangasius filetosu

Çıtır susam kabuklu anlık pangasius fileto tarifi sunuyoruz.

İhtiyacın olacak:

• pangasius filetosu - 1 kg;
• susam tohumları - 20-30 g;
• yumurta - 2 adet;
• tatmak için tuz ve baharat.

Teknoloji:

1. Fileto ince şeritler halinde kesilir.
2. Pişmiş balık baharatlarla ekmeklenir.
3. Yumurtayı tuzla çırpın.
4. Her fileto şeridini bir yumurtaya batırın, ardından susam tohumlarını yuvarlayın.
5. Her iki tarafı yağda kızartılmış.

Kullanmadan önce hazırlanan fileto üzerine birkaç damla limon suyu sıkarak yemeğin tadını tamamlayın.

Pangasius filetosu, vücudun ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri içeren değerli bir üründür. Bu, haşlanmış, kızartılmış, pişirilmiş çok yönlü bir üründür. Pangasius yemekleri birçok aile tarafından seviliyor. Sulu pangasius filetosu ayrı ayrı ve garnitürle servis edilir.

Filetoları sunulan tariflere göre hazırlayın ve sevdiklerinizi memnun edin!

Meyilli pangasius pişirmek çok basittir. Belki de bu yemeğin hazırlanması en kolay olanlardan biri olarak adlandırılabilir. Pişirmek yaklaşık 20-30 dakika sürer. Ancak, bu tarifin hazırlanması çok basit olduğu için balığın tadı sıradan çıktığını düşünmeyin.

Aksine, aşağıdaki iki tarif onu lezzetli ve besleyici yapıyor! Hem çocukların hem de yetişkinlerin diyetlerinde bulunmalıdır. Ayrıca kalorisinin düşük olması sevenler için rakamı takip etmeye hitap edecek.

Genellikle marketlerin ve süpermarketlerin raflarında sadece pangasius filetoları bulunur. Ayrıca balık seçerken filetoların farklı renklerde - sarı, kırmızı, turuncu ve beyaz - olduğunu fark etmek kolaydır. Bu nedenle, fileto farklı miktarlarda sır, buz ve yağ içerir.

Fileto pişirmek için doğru balığı nasıl seçmek zor değil? En iyi seçenek, yağ içermeyen pembe ve beyaz filetolardır. Kırmızı balık büyük olasılıkla akut oksijen eksikliği ile suda büyütüldü ve kesim sırasında yanlış işlendi.

Ancak sarılık, besin eksikliğinin açık bir işaretidir. Ve bu tür balıklar küçük bir rezervuarda çok sayıda yetiştirildi, bu yüzden yeterli besin ve oksijene sahip değillerdi.

Doğru renkte bir balık satın aldıktan sonra, yemeğin faydalı olacağından ve ondan sağlığa zarar gelmeyeceğinden emin olabilirsiniz.

Ne pişirmen gerek

Hamurdaki Pangasius filetosu minimum malzemeden hazırlanır. Filetoya ihtiyacınız olacak - yaklaşık 800 gram, 1 tavuk yumurtası, yarım bardak süt ve aynı miktarda un. Baharatlardan kişniş aldığınızdan ve sonra tattığınızdan emin olun.

Evrensel bir balık baharatı satın alabilirsiniz, zaten yemeğinizin tadını iyileştirecek her şeyi içerir. Yeşiller de tada eklenir: birisi kişnişi sever, biri maydanoz veya yeşil soğanı tercih eder.

Pangasius filetosu nasıl hazırlanır

Ağın genişliğindeki fileto tarifleri çok çeşitli karşımıza çıkmaktadır. Bazen eviniz için ne yemek pişireceğinize karar vermek zordur! Aşağıda en basit tarif verilmiştir, belki de evrensel olarak adlandırılabilir (fileto ve diğer balıkları pişirmek için uygundur).

İlk önce balık filetosunu kendiniz hazırlamanız gerekir. Çözdürülmeli, ardından keskin bir bıçakla küçük porsiyonlar halinde kesilmelidir.

Balık hazırlandı mı? Sonra hamuru pişirmeye geçebilirsiniz. Küçük, derin bir kase alın, içine süt dökün, çiğ bir yumurtayı çırpın, çırpma teli veya normal bir çatalla hafifçe çırpın. Elenmiş unu karışıma dökün, tekrar çırpın.

Dereotu gibi doğranmış otları ekleyin. Tuzla tatlandırın. Kişnişi unutma - gelecekteki yemeğe özel bir lezzet katacak. Bu arada, hamuru içinde un topakları kalmayana kadar karıştırmanız gerekir. Karışımı 15 dakika bekletin. Daha sonra hazırlanan balığın her bir parçasını içine daldırın, bitkisel yağ eklenmiş sıcak bir tavaya koyun ve her tarafta iştah açıcı bir altın kabuk oluşana kadar kızartın.

Pangasius peynir hamurunda

Bu balık çeşidi için tarifler peynir içeriyorsa iki kat daha lezzetlidir. Burada da yemek pişirmede zorluk yoktur - acemi bir hostes bile oldukça çabuk başa çıkacaktır. Bu nedenle, menünüzde genellikle haşlanmış, haşlanmış veya kızarmış balık bulunuyorsa, bu tarifi de not aldığınızdan emin olun.

Malzemelerden, pangasius filetosunun kendisine ihtiyacınız var (çok fazla balığa ihtiyacınız yok, yaklaşık 600 gram), yaklaşık 180 mililitre bitkisel yağ. 2-3 yumurta, 80 gram buğday unu, 50 ml mayonez ve sert peynir alın. Yine baharat eklenir.

Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, hamur yaparken sıcak kırmızı veya karabiber kullandığınızdan emin olun.

Peki bu basit ama lezzetli yemeği nasıl hazırlıyorsunuz? Filetoyu oda sıcaklığında çözülmeye bırakın. Çözülürken diğer tüm malzemeleri hazırlayın. Tavuk yumurtasını bir kasede çırpın, mayonez ekleyin, belirtilen miktarda buğday unu ekleyin, iyice karıştırın.

Peyniri rendeleyin, una ekleyin ve tekrar karıştırın. Bitmiş filetoyu elde edilen peynir hamuruna batırın, ısıtılmış bitkisel yağda kızartın. Ateşin orta olması gerekirken, genellikle her iki tarafta 5-7 dakika sürer. Tavayı bir kapakla kapatmayın, aksi takdirde bu tür yemekler için tipik olan lezzetli çıtır kabuğu elde edemezsiniz.

Böyle bir balık için garnitür olarak patates püresi veya hafif bir taze sebze salatası servis edebilirsiniz. Bu tarifleri en sevdiğiniz malzemelerle tamamlayabilirsiniz: fındık, oryantal baharatlar, ekşi krema ve daha fazlası! Mutfak deneylerinden korkmayın, pangasius'u bozmak çok zordur - her zaman sulu ve hoş kokulu olur!