Simply Organic'den füme kırmızı biber. İnceleme: Paprika Myasnov İspanyol füme zemin Pimenton Ahumado - Lezzetli ve sıradışı bir şey yapın

Füme kırmızı biber, dünyanın birçok ülkesinde sevilen enfes bir baharattır. İlk olarak güneşli İspanya'da ortaya çıktı ve bugün Latin Amerika, Asya, Hindistan ve Akdeniz kıyılarındaki ülkelerde üretiliyor.

Füme kırmızı biber nedir?

Olgun kırmızı biber meyveleri önce kurutulur ve meşe cipsleri üzerinde bir tütsühanede tütsülenir, daha sonra ezilir ve toz haline getirilir. Bu formda, bu baharat dünyadaki mağazaların raflarına girer. Çarpıcı iştah açıcı bir renge sahiptir - altın kırmızısı. Ve aroması et, sebze ve ızgara olması gereken her şeyle iyi gider. Gerçek füme kırmızı biber üç gruba ayrılır: tatlı, hafif baharatlı ve çok acı.

Neyle yenir?

Öğütüldüğünde pancar çorbası ve yahni tadını çeşitlendirir ve geliştirir, kızartma, bigus, lecho ve sote için harika notalar verir. Balık ve et marineleri için inanılmaz derecede iyidir. Soslara, sebze güveçlerine, Acıka, soslara eklenebilir.

Baharatlı seviyorsanız, kesinlikle "Pikant" yazan füme kırmızı biberi seveceksiniz. Bu baharatın lezzetini kaybetme eğiliminde olduğunu unutmayın, bu nedenle bir yıl içinde kullanabileceğiniz kadar almaya çalışın. Tatlı füme kırmızı biber, çocuklara bile hitap edecek. Dünyaca ünlü barbekü sosunun bir parçası olan bu çeşittir. Sosislere genellikle çeşitli orta dereceli baharatlar eklenir. Bazen ürün tadını ve rengini bu baharata borçludur.

Ev yapımı füme kırmızı biber

Çok az insan bu baharatı evde nasıl pişireceğini biliyor. Sonuçta, bölgemizde satın alınan bir şey özellikle yaygın değil. Aslında, aşağıda açıklanan yöntem, doğal olan her şeyi takdir eden ve lezzetli yemek yapmayı sevenler için çok faydalı olabilir. Bir sigarahane var mı? Peki o zaman, oldukça basit. Talaşları tabana dökün, ikiye kesilmiş biberleri ızgaraya yayın ve üç gün tütsüleyin. Zaman, meyvenin olgunluk derecesine ve sululuğuna bağlıdır. Eşit şekilde pişmelerini sağlamak için ara sıra yarımları çevirdiğinizden emin olun.

Izgarayı da kullanabilirsiniz. Kömürlerin üzerine biberleri koyun, kapağını kapatın, sıcaklığı 50-60 dereceye ayarlayın ve işlemi takip edin. Ayrıca geleneksel bir gaz sobası üzerinde biber içebilirsiniz. Onları güçlü bir ipe kuyruklarından bağlayın ve ocağın üzerine asın. Elbette bu şekilde elde edilen füme kırmızı biber ateş aromasına sahip olmayacaktır ancak alternatiflerin olmadığı durumlarda bu yöntem de fena sayılmaz. Kırsal kesimde yaşayanlar için bunu yapmanın başka bir harika yolu daha var: ateşin dumanında kırmızı biber tüttürmek. Her durumda, kuruduktan ve sigara içtikten sonra biber toz haline getirilmelidir.

Yavaş bir tencerede "füme kırmızı biber"

Aynı adı taşıyan çok sıra dışı bir yemek pişirebilirsiniz. Lezzetli ve orijinal bir atıştırmalık oluşturmak için dört biber, eksik bir bardak bitkisel yağ, birkaç diş sarımsak, sirke, tuz ve baharatlara ihtiyacımız var.

Kömürleşme kabına bir avuç talaş ekleyin. Biberleri ızgaraya koyuyoruz ve zamanlayıcı düğmesini 40 dakikaya ayarlıyoruz, “Sıcak füme” modunu seçiyoruz. Biberler yeterince tüttürüldüğünde, bir tabağa koyun ve yağ, sirke, otlar ve sarımsaktan turşuyu dökün. Bu füme kırmızı biber hem soğuk hem de sıcak iyidir.

Füme kırmızı biber, dünyanın birçok ülkesinde sevilen enfes bir baharattır. İlk olarak güneşli İspanya'da ortaya çıktı ve bugün Latin Amerika, Asya, Hindistan ve Akdeniz kıyılarındaki ülkelerde üretiliyor.

Füme kırmızı biber nedir?

Olgun kırmızı biber meyveleri önce kurutulur ve meşe cipsleri üzerinde bir tütsühanede tütsülenir, daha sonra ezilir ve toz haline getirilir. Bu formda, bu baharat dünyadaki mağazaların raflarına girer. Çarpıcı iştah açıcı bir renge sahiptir - altın kırmızısı. Ve aroması et, sebze ve ızgara olması gereken her şeyle iyi gider. Gerçek füme kırmızı biber üç gruba ayrılır: tatlı, hafif baharatlı ve çok acı.

Öğütüldüğünde pancar çorbası ve yahni tadını çeşitlendirir ve geliştirir, kızartma, bigus, lecho ve sote için harika notalar verir. Balık ve et marineleri için inanılmaz derecede iyidir. Soslara, sebze güveçlerine, Acıka, soslara eklenebilir.

Baharatlı seviyorsanız, kesinlikle "Pikant" yazan füme kırmızı biberi seveceksiniz. Bu baharatın lezzetini kaybetme eğiliminde olduğunu unutmayın, bu nedenle bir yıl içinde kullanabileceğiniz kadar almaya çalışın.

Tatlı füme kırmızı biber, çocuklara bile hitap edecek. Dünyaca ünlü barbekü sosunun bir parçası olan bu çeşittir. Sosislere genellikle çeşitli orta dereceli baharatlar eklenir. Bazen ürün tadını ve rengini bu baharata borçludur.

Füme kırmızı biber nasıl pişirilir

Çok az insan bu baharatı evde nasıl pişireceğini biliyor. Sonuçta, bölgemizde satın alınan bir şey özellikle yaygın değil. Aslında, aşağıda açıklanan yöntem, doğal olan her şeyi takdir eden ve lezzetli yemek yapmayı sevenler için çok faydalı olabilir. Bir sigarahane var mı? Peki o zaman, oldukça basit. Talaşları tabana dökün, ikiye kesilmiş biberleri ızgaraya yayın ve üç gün tütsüleyin. Zaman, meyvenin olgunluk derecesine ve sululuğuna bağlıdır. Eşit şekilde pişmelerini sağlamak için ara sıra yarımları çevirdiğinizden emin olun.

Izgarayı da kullanabilirsiniz. Kömürlerin üzerine biberleri koyun, kapağını kapatın, sıcaklığı 50-60 dereceye ayarlayın ve işlemi takip edin. Ayrıca geleneksel bir gaz sobası üzerinde biber içebilirsiniz. Onları güçlü bir ipe kuyruklarından bağlayın ve ocağın üzerine asın. Elbette bu şekilde elde edilen füme kırmızı biber ateş aromasına sahip olmayacaktır ancak alternatiflerin olmadığı durumlarda bu yöntem de fena sayılmaz. Kırsal kesimde yaşayanlar için bunu yapmanın başka bir harika yolu daha var: ateşin dumanında kırmızı biber tüttürmek. Her durumda, kuruduktan ve sigara içtikten sonra biber toz haline getirilmelidir.

Kalori, kcal:

Proteinler, g:

Karbonhidratlar, g:

Çeşniler ve baharatlar yemeklerin tadını zenginleştirir, keskinlik ve ulusal lezzet katar. Santa Maria füme kırmızı biber, altında baharatın dozlandığı delikli bir tapanın bulunduğu uygun bir vidalı kapağa sahip bir cam kapta paketlenmiştir. Paprika, kurutma, tütsüleme ve öğütme işlemlerinden geçmiş kırmızı biberden yapılan koyu kırmızı bir tozdur. Kuru kırmızı biberin keskinliği, orijinal ürünün keskinliğine bağlıdır. Ürün belirgin bir sigara aromasına sahiptir. Baharat, karanlık ve kuru bir odada saklandığında organoleptik özelliklerini iki yıl korur.

Kalori füme kırmızı biber Santa Maria

Kalori füme kırmızı biber Santa Maria, 100 gram ürün başına 349 kcal'dir.

Santa Maria füme kırmızı biberin bileşimi ve kullanışlı özellikleri

Ürün füme kırmızı biber içerir. Üreticilere göre, baharat tatlandırıcı ve GDO içermez. Füme kırmızı biber, yemek istemeyenler için faydalı olacaktır, baharatın tadı ve aroması iştahı açar (kalorizatör). Baharat, bağırsak hareketliliğini normalleştirmeye yardımcı olur.

Füme kırmızı biberin zararları

Ürün oldukça baharatlı ve tütsülenmiş olduğundan, özellikle akut dönemde gastrointestinal sistem, gastrit ve ülser ile ilgili sorunları olanlar tarafından baharat alınmamalıdır.

Yemek pişirirken füme kırmızı biber Santa Maria

Füme kırmızı biber et, balık, kümes hayvanları ve sebzeler için marine sosların hazırlanmasında kullanılır, daha sonra ızgara veya fırında pişirilir. Kuzu ve kıyma yemeklerine, barbekü soslarına sıklıkla baharat eklenir. Füme kırmızı biber içeren en ünlü ürün İspanyol sosisidir.

Birçok et yemeğinin, sosların ve marinatların öne çıkan özelliği füme kırmızı biberdir. Baharatın eşsiz bir ateş aroması vardır ve yemeğe enfes ve sıradışı bir tat verir. Dünyanın birçok ülkesinde kullanılmaktadır: İspanya, Hindistan, Latin Amerika, Akdeniz ülkeleri. Bu bileşen genellikle yabancı tariflerde bulunur, ancak bunu yerli mağazalarda bulmak çok zordur.

Ailenizi veya misafirlerinizi alışılmadık bir füme aroması olan bir yemekle şaşırtmak, günlük yemeklerin tadını çeşitlendirmek ve iyileştirmek istiyorsanız, o zaman evde füme kırmızı biber yapmanın sırrına ihtiyacınız var.

Füme kırmızı biber: bu nedir?

Bu baharatın üretimi için çeşitli tatlı kırmızı biber çeşitleri kullanılır. Olgun biberler kurutulur ve ardından tütsülenir. Sigara içme süreci ilginçtir: kırmızı biber, meşe kütüklerinin aşağıda için için için için yandığı iki katlı kurutuculara yerleştirilir ve biber bu aromayı en üstte emer. Paprika, bazen iki haftaya kadar uzun süre içilir. Daha sonra meyveler ezilir ve toz haline getirilir, paketlenir ve süpermarket raflarına gönderilir.

Kırmızı biberin rengi çok iştah açıcı: kırmızı-altın. Çeşni olarak ızgara yemeklerle, etle, pilavla, fırında patatesle, sebzelerle iyi gider. Çorbalara, yahnilere, kızartmalara, lecho, sote, soslara ekleyebilirsiniz. Bu harika baharat, yemeklere baharat ve keskinlik katacak ve doğal renklendirici pigmentler sayesinde yoğun bir turuncu-kırmızı renk verecektir.

Baharatın kırmızımsı altın rengi, herhangi bir yemeğe zengin bir renk katacaktır.

Üç çeşit füme kırmızı biber vardır:

• tatlı kuue
• Biraz baharatlı (yarı tatlı).
• Yanan (keskin).

Tatlı füme kırmızı biber, çocuklar tarafından bile tüketilebilir. Sosislerde, tatlarına ve zenginliklerine - renklerine keskinlik veren orta keskinlikte baharat kullanılır. Ama gerçekten baharatlı bir şey istiyorsanız, "Pikant" kelimesiyle işaretlenmiş bir baharat seçmek daha iyidir.

Unutmayın: baharatlı füme kırmızı biber, lezzetini oldukça çabuk kaybeder. Bu nedenle, büyük miktarlarda satın almamalı veya yapmamalısınız: bir yıllık kullanım için yeterli miktarda ihtiyacınız var.

Evde füme kırmızı biber

Herkes ev yapımı füme kırmızı biber tarifini bilmiyor. Ancak bunu yapmak kolay olmasa da oldukça gerçekçi. Aşağıda açıklanan yöntemler, doğal ürünlerden lezzetli yemek yapmayı sevenler için uygundur.

Her şeyden önce, taze kırmızı biber meyveleri bulmanız gerekir. Modern gastronomik bolluk ile bu görev o kadar zor değil.

Evde pişirilen kırmızı biber de bir o kadar lezzetli ve hoş kokuludur.

• Bir sigarahaneniz varsa, yemek pişirmek büyük ölçüde basitleştirilmiştir. Cipsler tabana serilir (istenirse klasik tarifte olduğu gibi meşe de pişirebilirsiniz). Meyveler ikiye kesilir ve üç gün boyunca tütsülenir. Yarımların eşit şekilde sigara içebilmesi için zaman zaman ters çevrilmeleri gerekir. Sigara içme sıcaklığı 70 dereceden yüksek olmamalıdır.
• Izgara. Bir sonraki barbeküden kalan kömürleri kullanabilirsiniz. Izgaranın altına cipsli bir kap, üstüne ızgara, üzerine de biber konur. Izgara kapatılmalı ve sigara içme sıcaklığı izlenmelidir, tüm işlem boyunca aynı olmalıdır (50-60 derece).
• Paprika yavaş bir tencerede tütsülendi. İhtiyacınız olacak: 4 biber, bitkisel yağ (eksik cam), birkaç diş sarımsak, biraz sirke, bir tutam tuz ve baharat. Multicooker kasesine bir avuç talaş eklenir. Biberler bir tel raf üzerine serilir ve "sıcak füme" modunda 40 dakika tütsülenir. Şu anda sarımsak, sirke, baharat ve yağdan bir turşusu hazırlanır. Elde edilen karışım ile hazır biber dökülür. Orijinal ve lezzetli bir atıştırmalık hazır!
• Şaşıracaksınız, ancak pişirirseniz daha az lezzetli biber olmayacak normal bir tencerede. Cipsler tabana serilir, folyo ile kaplanır, biberli yuvarlak bir ızgara takılır. Izgara bir mutfak havlusu ile kaplanır, bir kapakla kapatılır ve üstüne bir pres yerleştirilir. Ev yapımı bir kantinin bu versiyonu, ev yapımı füme kırmızı biber yapmak için oldukça uygundur.
• Ateşin dumanında biber de içebilirsiniz. Bu, pişirmenin en kolay, en hızlı ve en uygun fiyatlı yoludur.

Hangi yöntemi kullanırsanız kullanın, sonuç mutfakta gurur duyacağınız kokulu bir baharattır. Füme kırmızı biberin yardımıyla tanıdık yemeklerin aromasını ve tadını zenginleştirebilecek, baharatlı biberleri eşsiz pişirme tarzınıza ekleyebileceksiniz.

Acı biberin tatlı ama küstah bir akrabası olan paprika, çorbalara, yahnilere, tahıllara ve çeşitli mezelere sıcak, doğal bir renk ve hafif baharatlı bir tat katmak için yemek pişirmede kullanılır.

Bitkisel isim: Biber veya yenibahar, kırmızı biber (Capsicum annuum), acı biberden daha büyük ve daha hafiftir. 20 ila 60 inç yüksekliğe ulaşan yıllık otsu bir bitki olan kırmızı biber, bazen odunsu bir tabana sahiptir ve yapraklarının yüzeyi koyu yeşildir ve alt tarafı daha açık renklidir. Çiçekleri beyaz, meyveleri yeşil, olgunlaştıkça kırmızı, kahverengi veya mor-kırmızı olur; kırmızı meyveler "paprika" adı altında yetiştirilmektedir.

Ekili kırmızı biber, taze çimenli bir tada sahipken, İspanyol çeşidi daha baharatlı ve Macar çeşidi daha parlaktır. İspanyol ve Macar kırmızı biber çeşitleri artık birbirinden çok az farklı olsa da, Macar çeşidi, İspanyol muadilleri gibi meyveleri daha tatlı olacak şekilde yetiştirildiği için. Görünüşleri farklı olsa da; Macar ve ekili çeşitlerin meyveleri daha uzundur, İspanyol olanlar ise daha küçük ve daha yuvarlaktır. Baharatlı bir kırmızı biber baharatı, ona keskin bir tat vermek için acı biber eklenerek yapılır.

*Etilen oksit (ETO), baharat endüstrisinde yaygın olarak kullanılan ve Frontier tarafından hiç kullanılmayan bir dezenfektan kimyasaldır.

Talimatlar: Kırmızı biberin tadı ve rengi ısıtılınca ortaya çıkıyor. Çabuk yanar ve kahverengiye döner ve acı bir tat almaya başlar. Bu nedenle çok uzun süre pişirmemeye çalışın (örneğin bir tavada).

Nasıl kullanılır: Zengin renkli çok tatlı kırmızı biber, elinizin altında bulunması gereken harika bir baharattır. Herhangi bir yemeğe güzel bir renk ve hafif keskin bir tatlılık vermek için kullanın. Peynirler ve makarnalar, mezeler, salatalar, yumurtalı yemekler, marine soslar ve füme etlerle deneyin. Kümes hayvanları, et ve deniz ürünlerini kaplamak için kullanılan unlara ekleyin ve renk katacağı ve bir emülgatör olarak çalışacağı (yağ ve sirkeyi birleştirmek için) salata soslarına ekleyin. İspanyol, Türk ve Portekiz çorbalarında, yahnilerinde ve güveçlerinde kırmızı biber, Hint tandır tavuğunda olduğu gibi önemli bir bileşendir. Paprika geleneksel olarak Macar gulaşında, kırmızı biberde, et ürünlerinde ve baharatlı sosislerde kullanılır. Biber tozu karışımlarında da bulacaksınız.

Sorumluluk reddi

iHerb, görüntülerin ve ürün bilgilerinin zamanında ve doğru bir şekilde sağlanması için her türlü çabayı göstermektedir. Ancak bazen veri güncellemeleri gecikebilir. Aldığınız ürünlerin etiketlerinin sitede sunulanlardan farklı olduğu durumlarda dahi ürünlerin tazeliğini garanti ediyoruz. Ürünü kullanmadan önce kullanım talimatlarını okumanızı ve yalnızca iHerb web sitesinde sağlanan açıklamaya tamamen güvenmemenizi öneririz.