girişDana pirzola sulu. Dana pirzola tarifi. Mantar ve peynir ile doldurulmuş dana pirzola fotoğrafı içeren tarif
Dana eti, sığır etinden çok daha yumuşak olduğu ve daha az yağ içerdiği için diyet et olarak sınıflandırılır. Bu nedenle, bu et için pişirme teknolojileri farklıdır. Bu yazıda dana pirzola nasıl pişirileceğini anlatacağız - yumuşak ve çok lezzetli.
Geleneksel yöntemle dana etinden pirzola yapabilirsiniz: kıyılmış eti bir yumurta, ekmek ve süte batırılmış baharatlarla karıştırarak veya düzinelerce başka şekilde yapabilirsiniz.
Tarifin seçimi, zevkinize ve mutfak tercihlerinize bağlıdır: Dilerseniz, bu tür pirzolalar, kıyılmış etten değil, kıyılmış etten, diğer ürünlerin dana etine - patates, irmik vb. dana eti diğer kıyma türleri ile karıştırılabilir. Genelde pek çok seçenek var ve ağız sulandıran dana pirzola pişirecek olanlar sadece seçim yapabilirler.
Basit Kıyılmış Dana Pirzola Tarifi
İhtiyacınız olacak: 400 gr dana bonfile, 100 gr bitkisel yağ, 5 dal maydanoz / kişniş, 2 yumurta ve bir diş sarımsak, ekmek için un, soğan, tuz, baharat.
Basit doğranmış dana pirzola nasıl yapılır. Eti yağdan ve filmlerden soyun, keskin bir bıçakla büyük bir kıyma halinde doğrayın, büyük bir kaseye koyun, yumurtaları çırpın, kıyma yoğurun. Maydanoz, soğan ve sarımsağı doğrayın, kıyma, karabiber ve tuzu ilave edip tekrar yoğurun. Islak ellerle orta büyüklükte yassılaştırılmış pirzola oluşturun, unu yuvarlayın, sıcak yağ ile bir tencereye koyun ve her iki taraftan kızarana kadar kızartın. Kızarmış pirzolaları folyo kaplı bir fırın tepsisine koyun, önceden 190 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun, 5-10 dakika pişirin. Pirzola sebzeli servis yapın.
Kıyılmış pirzola, eti bir kıyma makinesinde döndürdüğünüzden daha yumuşak ve sulu olur, ancak eti bir kıyma makinesi kullanarak doğrayamazsınız - isterseniz.
Dana etini doğramanıza veya bükmenize gerek yok - bu etin bütün parçalarından bile ihale pirzola elde edilir.
İhale dana fileto pirzola tarifi
İhtiyacınız olacaklar: 1 kg dana filetosu, 100 gr tereyağı, 50 gr ekşi krema ve buğday unu, 20 gr limon suyu, öğütülmüş yenibahar, tuz.
İhale dana fileto pirzola nasıl pişirilir. Bel kısmı 12 eşit parçaya bölün. Unu biber ve tuzla karıştırın, pirzolaları yuvarlayın, sıcak yağ ile tavaya koyun, yumuşayana kadar her iki taraftan da kısık ateşte kızartın (delirken şeffaf, pembemsi olmayan bir meyve suyu göze çarpmalıdır). Tavada kalan etin suyunu 3 dakika limon suyu ve ekşi krema ile ısıtın, bu sosla servis yaparken pirzolaların üzerine dökün.
Dana buharda pişmiş pirzola tarifi
İhtiyacınız olacaklar: 500 gr kıyılmış dana eti, her biri 1 yumurta, bir patates yumru ve bir soğan, 2 yemek kaşığı. irmik, tatmak için baharatlar - İtalyan otları, karabiber, tuz vb.
Buharda pişirilmiş dana pirzola nasıl pişirilir. Soğanı doğrayın, patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin, kıyma ile karıştırın, ayrıca irmik ekleyin, yumurta sürüp baharat ekleyin. Islak ellerle pirzola oluşturun, çift kazana koyun, yaklaşık yarım saat boyunca bir çift kazanda yoğun kaynamış su ile pişirin.
Tüm pirzola tarifleri arasında en popüler olanlardan biri, kıyılmış etin süte batırılmış ekmek kırıntısı ile karıştırıldığı yerdir. Bu tarife göre dana eti dahil herhangi bir pirzola pişirebilirsiniz.
Geleneksel dana pirzola tarifi
İhtiyacınız olacaklar: 500 gr kıyılmış dana eti, her biri 1 yumurta, bir patates ve bir bardak süt, 1/3 beyaz somun (kırıntı), 1 orta boy soğan, bitkisel yağ, karabiber, tuz.
Geleneksel dana pirzola nasıl pişirilir. Sütü kırıntıya dökün ve birkaç dakika bekletin. Soğanı ve patatesi bir kıyma makinesinde çevirin, kıyma ile karıştırın, ekmeği süt, diğer tüm malzemeleri, karabiber ve tuzu ekleyin, karıştırın. İstenirse ıslak ellerle pirzola oluşturun, ekmek kırıntıları veya un ile ekmekleyin, tereyağlı sıcak bir tavaya koyun, her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Tüm pirzolalar kızartıldıktan sonra tekrar tavaya koyun, kapağın altında 40 dakika pişirin ve buharlaşırken sıcak su ekleyin.
Dana pirzola seçimimizdeki son tarif, bu kıyılmış eti kıyılmış domuz eti ile karıştırmayı içerir.
Dana ve domuz pirzola tarifi
Şunlara ihtiyacınız olacak: 400 gr kıyılmış dana eti, 300 gr kıyılmış domuz eti, 250 ml süt, 50 ml bitkisel yağ, 40 gr tereyağı, 10 gr maydanoz, 3 tavuk yumurtası, 2 beyaz çörek, 1 soğan, 1 çay kaşığı. hardal ve kurutulmuş mercanköşk, ½ çay kaşığı. tuz, ¼ çay kaşığı karabiber.
Domuz eti ile dana pirzola nasıl pişirilir. Kıymayı karıştırın, soğanı doğrayın ve yumuşayana kadar tereyağında kızartın, çörekler ılık sütün içine batırın. Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın, maydanoz, mercanköşk ekleyin, yumurta, karabiber, tuz ilave edin, hardalı koyun ve homojen bir kıyma elde edinceye kadar ellerinizle yoğurun. Pirzolaları ıslak ellerle şekillendirin, her iki tarafı da sıcak yağ olan bir tavada orta ateşte yumuşayana kadar kızartın.
Dana pirzola için önerilen seçeneklerin çoğu, pirzola oluştururken kıyma üzerine rendelenmiş peynir, sebze veya başka bir dolgu koyarak bir dolgu ile yapılabilir. Deneyin, kanıtlanmış tariflere göre lezzetli bir şekilde pişirin ve ev yapımı ağız sulandıran ve sağlıklı yemeklerin tadını çıkarın!
Lüks dana pirzola pişirmeyi öğrenmek ister misiniz? Sadece burada onları diyet veya doyurucu bir dolgu ile nasıl pişireceğinizi, fırında pişirmeyi, buharda pişirmeyi veya çok pişirici kullanarak harika bir ikram yaratmayı öğreneceksiniz. Ve son olarak en sofistike gurmelerin nefis lezzetiyle fethedecek olan dana ciğerli köftenin sırrını paylaşacağız. Bize katıl!
Mantar ve peynir ile doldurulmuş dana pirzola fotoğrafı içeren tarif
Genç bir hayvanın eti yumuşak bir yapıya ve az yağ içeriğine sahip olduğu için içinden lezzetli dolgulu köfte çıkar. Ürünler mantar ve parmesanla doldurulduktan sonra bir tavada kızarana kadar kızartılırsa inanılmaz derecede iştah açıcı olacaktır.
Pişirme süresi: 1 saat 5 dakika
Porsiyon: 7
enerji değeri
- kalori içeriği - 204 kcal;
- karbonhidratlar - 3.6 g;
- proteinler - 16.7 g;
- yağlar - 7,5 g.
Malzemeler
- buzağı eti - 0,47 kg;
- küçük soğan - 2 adet;
- rulo (dünün) - 130 g;
- parmesan - 90 g;
- küçük krakerler - 150 g;
- petrol - 120 g;
- krem (% 25) - 160 ml;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- deniz tuzu - 8-9 g;
- köri - 3 g;
- karabiber - 5 g;
- biberiye - 3-4 g;
- kimyon - 2 g.
Adım adım pişirme
- Eti filmlerden, damarlardan, kıkırdaklardan arındırın, musluğun altında durulayın ve kuru bir bezle silin. Dana etini rastgele parçalara ayırın, ardından bir mutfak robotuna koyun, öğütün.
- Soğanları soyup yıkayın, birini orta rende üzerine doğrayın ve kıyma ile birleştirin.
- Ekmeğin kabuklarını çıkarın, krema ile bir bardağa ufalayın ve 5-8 dakika bekletin. Islatılmış ekmek kırıntısını bir çorba kaşığı ile karıştırın, ardından et kütlesine ekleyin.
- Pirzola tabanını tuzlayın, baharatlarla baharatlayın ve ıslak avuç içi ile dikkatlice yoğurun. Sonra bir kase kıyma streç film ile sarın ve 20-25 dakika buzdolabında saklayın.
- Şimdi dolguyu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, ikinci soğan kareler halinde doğranmalı, bir tencereye gönderilmeli ve şeffaf olana kadar yağda kızartılmalıdır. Sonra mantarları yıkayın, küçük küpler halinde kesin, soğana ekleyin. Yiyecekleri 10-12 dakika birlikte pişirin (tüm sıvı buharlaşana kadar). Bitmiş rostoyu hafifçe tuzlayın ve soğutun.
- Parmesanı büyük delikli bir rende üzerinde öğütün.
- Soğutulmuş kıymayı çıkarın, altı eşit parçaya bölün, ardından bunları 1,5 cm kalınlığında yassı keklere çevirin. 12-15 gr kızarmış mantarı her parçanın ortasına koyun, üstüne peynir serpin, ardından dolguyu et kenarlarıyla sarın ve sıkıca kapatın. İşlem sırasında pirzolaların düzgün olması için ellerinizi düzenli olarak suyla nemlendirmeniz gerekir.
- Ürünleri kraker ile işlemden geçirin, kızgın yağ ile bir tavaya koyun ve her iki tarafta altın portakal rengine kadar 5-6 dakika kızartın.
Önemli: mantarları az miktarda yağla haşlamanız gerekir, aksi takdirde dolgu çok sıvı olur ve ısıl işlem sırasında köfteler parçalanır. Mantarların tadı ve aromasını bozmamak için içlerine çok fazla baharat dökmemelisiniz, tuz ve bir tutam karabiber yeterli olacaktır.
İçli köfteleri bir tabağa dizip maydanoz yapraklarıyla süsleyip sıcak olarak servis edin. Onlara ekşi krema ve sarımsak bazlı bir Çin lahanası salatası veya bir sos sunmanız tavsiye edilir.
Eklenen sebzelerle diyet tedavisi
İnce bir figür ve mükemmel bir sağlığı korumak istiyorsanız, o zaman bu tarif tam size göre! Sebze yastığına haşlanmış hafif, hoş kokulu dana pirzola mükemmel bir şekilde doyuracak ve belinize fazladan santimetre eklemeyecektir!
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon: 5
enerji değeri
- kalori içeriği - 134 kcal;
- karbonhidratlar - 2.8 g;
- proteinler - 14,3 g;
- yağlar - 3.7 g.
Malzemeler
- dana eti - 0,4 kg;
- kereviz (kök) - 1 adet;
- kabak - 180 g;
- havuç - 75 g;
- patatesler - 230 g;
- büyük yumurta - 1 adet;
- soğan - 1 kafa;
- bulgar biber (sarı) - 80 g;
- fesleğen - 4 dal;
- iyotlu tuz - tatmak;
- bir biber karışımı - 3-4 g;
- adaçayı - 2 g;
- mercanköşk - 3 g;
- yulaf unu - 45 g.
Adım adım pişirme
Bu ilginç: Diyet et tabağına çok fazla tuz koymayın - bu vücutta su tutulmasına neden olur ve vücut ağırlığı artar. Ve istediğiniz kadar doğal baharat, çeşni ve bitki ekleyebilirsiniz - metabolizmayı iyileştirir ve sindirimi hızlandırır.
Bitmiş ürünleri sebzelerle servis edin ve tatmaya başlayın. Ev yapımı adjika veya hardalla bağımsız bir yemek olarak kullanılması tavsiye edilir.
Fırında soslu dana pirzola
Ailenizi ve misafirlerinizi harika bir akşam yemeği ile beslemek için kremalı sosla yemyeşil köfte yapabilirsiniz. Muhteşem incelik çok çekici görünüyor, harika bir tada sahip ve kesinlikle iyi yemek hayranlarına hitap edecek.
Pişirme süresi: 1 saat 25 dakika
Porsiyon: 9
enerji değeri
- kalori içeriği - 174 kcal;
- karbonhidratlar - 10,3 g;
- proteinler - 12.6 g;
- yağlar - 4.1 g.
Malzemeler
- dana eti - 0,53 kg;
- soğan (büyük) - 1 adet;
- irmik - 50 g;
- krem (% 33) - 0.32 l;
- bıldırcın yumurtası - 4 adet;
- sofra tuzu - 10 g;
- rafine yağ - 25 ml;
- provence otları - 4 g;
- beyaz biber - 3 g;
- biberiye - 2 g;
- kırmızı biber - 2-3 g;
- sarımsak - 2 diş;
- buğday unu - 20 g.
Adım adım pişirme
Tavsiye: Ürünleri daha sulu hale getirmek için kıymaya 100-120 ml buzlu su veya bir çorba kaşığı mayonez ekleyin. Ve bitmiş muamele kıyılmış dereotu ile kaplanmışsa, etkileyici bir aroma kazanacak ve çok zarif görünecektir.
Köfteleri kremalı sosla porsiyonlarda ılık olarak servis edin. Et lezzeti esmer pirinç, haşlanmış makarna ve taze sebzelerle mükemmel bir uyum içinde olacaktır.
Buharda pişmiş ihale et diyet yemeği
Buharda pişirilmiş dana pirzola beslenme uzmanları için idealdir. Mutfağınızda sağlıklı, az yağlı bir muamele kolayca yapılabilir ve çok yakında onun ilahi aroması aile ve arkadaşları ortak bir masada toplayacaktır.
Pişirme süresi: 50 dakika
Porsiyon:6
enerji değeri
- kalori içeriği - 146 kcal;
- karbonhidratlar - 3.4 g;
- proteinler - 14,2 g;
- yağlar - 3.8 g.
Malzemeler
- buzağı eti - 0.38 kg;
- tavuk yumurtası (küçük) - 2 adet;
- yeşil soğan - 5 tüy;
- siyah, karabiber - 4 g;
- iyotlu tuz - tatmak;
- patatesler - 120 g;
- yağsız yağ - 20 ml;
- yulaf unu - 70 g;
- kişniş - 3-4 g;
- şerbetçiotu-suneli - 2 g.
Adım adım pişirme
Tavsiye: Kıyma yumurtasız yapılabilir ancak bu durumda iyice dövülerek yarım saat buzdolabında bekletilmelidir. Yemeğin daha besleyici olmasını istiyorsanız, et ürünlerini ekmek kırıntılarına yuvarlamanız önerilir.
Bir tepsiye taze köfte koyun, yeşil bezelye, turp dilimleri ile süsleyin ve masanın üzerine koyun. Bir muameleyi patates püresi veya karabuğday lapası ile birleştirmek daha iyidir.
Çok pişiricide yemek pişirme
Lezzetli dana pirzola hayal ediyor musunuz, ancak uzun süre ocakta durmak istemiyor musunuz? Çoklu pişiricinizle yapın! Bu incelik, yumuşak bir dokuya ve eşsiz bir tada sahiptir. Ortak yemekte tüm katılımcılara hitap edecek.
Tavsiye: Kıyılmış dana pirzolalarını daha sulu ve kabarık hale getirmek için üzerlerine 100 gr taze domuz yağı ekleyin. Soyulmalı, küp şeklinde kesilmeli ve ardından etle birlikte öğütülmelidir.
Sıcak köfteleri tabaklara koyun, üzerine eritilmiş tereyağı dökün. Deneyebilirsin! Haşlanmış lahana, haşlanmış patates veya spagetti garnitür olarak çok uygundur.
Gurme Dana Ciğer Köfte
Evinizi, kendi ellerinizle sevgiyle pişirilen eşsiz ciğer pirzola ile şımartın! Bir muamele için, dondurulmamış soğutulmuş bir yan ürüne, biraz taze ekşi kremaya ve bir tutam bitkiye ihtiyacınız olacak - o zaman ürünlerin tadı mükemmel olacaktır.
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon: 6
enerji değeri
- kalori içeriği - 143 kcal;
- karbonhidratlar - 2.7 g;
- proteinler - 17,3 g;
- yağlar - 5,8 g.
Malzemeler
- buzağı karaciğeri - 0,5 kg;
- yumurta - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- un - 25 g;
- ekşi krema (% 25) - 30 g;
- tuz - 10 g;
- toz şeker - 5 g;
- kokulu otlar (herhangi biri) - 2 g;
- bitkisel yağ - 35-40 ml;
- yeşil soğan (dekorasyon için) - 3 tüy.
Adım adım pişirme
Önemli: Karaciğer lifleri oldukça hassas olduğu için uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmamalıdır. Aksi takdirde yiyecekler sertleşecek, kuruyacak ve yemek bozulacaktır.
Bitmiş inceliği düz bir tabağa koyun, doğranmış yeşil soğanla örtün ve mevcut herkese ikram edin. Köfteleri bir dilim beyaz ekmek, domates ketçap veya mayonez ile kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Dana eti en sulu, en hafif ve en sağlıklı et olarak kabul edilir. Bu ürün vücut tarafından kolayca emilir, bu nedenle ondan yapılan yemekler çocuk, tıbbi ve diyet beslenmesinde başarıyla kullanılmaktadır. Tariflerimize göre pirzola yapmayı öğrendiğinizden emin olun ve lezzetli öğle ve akşam yemekleri ile ailenizi memnun edin!
Lütfen bağlantıyı paylaşın!
Teşekkürler!
Dana pirzola diyet yemeklerine bağlanabilir. Genç bir hayvanın eti, sığır etinden çok daha hassastır. Aynı zamanda daha az yağ içerir. Yazımızda size bu sulu ve çok lezzetli yemeğin hazırlanışından bahsedeceğiz.
Eylem seçenekleri
Dana pirzola geleneksel şekilde yapılabilir. Bunu yapmak için, kıymayı bir yumurta ile karıştırın ve onlara süt ve baharatla ıslatılmış ekmek ekleyin. En az bir düzine başka tarif var. Seçim, hostesin ve ailesinin mutfak tercihlerine bağlıdır. İstenirse, yemek kıymadan değil bütün olarak veya küçük fileto parçalarından hazırlanabilir. Dana etine başka malzemeler de ekleyebilirsiniz - patates, irmik, başka bir kıyma türü. Yani mutfak uzmanlarının hayal gücü sınırlı değil. Dana pirzola dünyanın farklı ülkelerinde farklı şekillerde hazırlanmaktadır. Aşağıda bu yemeğin esas olarak yerli versiyonları sunulacak.
Kıyılmış pirzola: malzemeler
Dana pirzola yapmak için uygun fiyatlı ve ucuz ürünlere ihtiyaç vardır. Bir yemek oluşturmadan önce aşağıdaki yiyecekleri stoklayın:
- dana bonfile - 400 gram;
- bitkisel yağ - 100 gram;
- maydanoz veya kişniş - 5 dal;
- sarımsak - 1 diş;
- ekmek için un - tatmak;
- tuz, soğan, baharat - tatmak.
Kıyılmış pirzola: pişirme yöntemi
- Öncelikle eti filmlerden ve yağdan temizlemeniz gerekir. O zaman keskin bir bıçakla büyük kıyma haline getirmeniz gerekir.
- Daha sonra dana eti geniş bir kaseye konulmalı ve homojen bir karışım oluşturacak şekilde yumurtalarla birleştirilmelidir.
- Daha sonra maydanoz, sarımsak ve soğan doğrayın, bu malzemeleri kıymaya koyun, baharatlarla baharatlayın ve tekrar iyice yoğurun.
- Sonra ellerinizle pirzola oluşturmanız, un içinde yuvarlamanız, sıcak bir tavaya koymanız ve yumuşayana kadar kızartmanız gerekir.
- Sonunda, ürün bir fırın tepsisine yerleştirilmeli, folyo ile kaplanmalı ve önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilmelidir. Pişirme süresi - 190 derece sıcaklıkta 5-10 dakika.
- Demek dana pirzolalarımız hazır. Haşlanmış veya kızarmış sebzelerle servis edilebilir.
İhale dana fileto pirzola: malzemeler
Dana pirzolalara limon suyu ve tereyağı eklerseniz ne olur? Tarif, bunun ürünleri daha keskin hale getireceğini söylüyor. Mağazada aşağıdaki malzemeleri satın alırsanız bunu kendiniz doğrulayabilirsiniz:
- bel - bir kilogram;
- tereyağı - 100 gram;
- ekşi krema - 50 gram;
- buğday unu - 50 gram;
- limon suyu - 20 gram;
- yenibahar, tadı tuz.
İhale dana fileto pirzola: pişirme yöntemi
- Her şeyden önce, bel on iki eşit parçaya bölünmelidir.
- O zaman un, karabiber ve tuzu karıştırmanız gerekir. Ayrıca, ortaya çıkan karışımda gelecekteki pirzola yuvarlanmalıdır.
- Bundan sonra, mutfak ürünleri önceden ısıtılmış bir tavaya konulmalı ve kısık ateşte bitkisel yağda kızartılmalıdır. Hazırlık, pirzola bir çatalla delinerek belirlenebilir. Berrak meyve suyu salınırsa ve pembe değilse, o zaman hazırdır.
- Daha sonra ekşi krema ve limon suyu ile birlikte bir tavada et suyunu ısıtmanız gerekir. Bu yaklaşık üç dakika sürecektir. Elde edilen sos yemeğin üzerine dökülebilir.
Demek dana pirzolalarımız hazır. Sulu ve aromatik, herhangi bir masayı süsleyecekler. Bu et hem yaşlıları hem de küçük çocukları beslemek için uygundur. Gastrointestinal sistem hastalıklarında vücut üzerinde faydalı etkisi vardır. Bu durumda, buharlanması tercih edilir.
Buharda pişirilmiş dana pirzola: malzemeler
- Kıyılmış et - 500 gram.
- Yumurta tek parçadır.
- Patatesler tek yumrudur.
- Soğan tek parçadır.
- İrmik - 2 yemek kaşığı.
- öğütülmüş karabiber, tadı tuz.
Buharlı dana pirzola: pişirme yöntemi
- Acemi bir ev hanımı için bile kıyılmış dana pirzola pişirmek kolaydır. Önce soğanı doğrayın, patatesleri ovalayın ve etle birleştirin.
- Sonra karışıma irmik, yumurta ve baharat ekleyin.
- Bundan sonra, ıslak ellerle ürünler oluşturmanız, çift kazana koymanız ve yoğun su kaynatarak yarım saat pişirmeniz gerekir.
Geleneksel pirzola: malzemeler
- Kıyılmış dana eti - 500 gram.
- Yumurta tek parçadır.
- Patates - tek parça.
- Süt - bir bardak.
- Baton üçte biridir.
- Yay tek parça.
- Biber, tuz, yağ - tatmak.
Geleneksel pirzola: pişirme yöntemi
- Her şeyden önce ekmek kırıntısının üzerine süt dökmeniz gerekir. Daha sonra birkaç dakika şişmeye bırakılmalıdır.
- Daha sonra soğanı bir kıyma makinesinde patatesle öğütün. Bundan sonra malzemeler kıyma, ekmek ve baharatlarla karıştırılmalıdır.
- Bundan sonra, düzgün bir şekilde oluşturulmuş pirzola sıcak bir tavaya serilmeli ve her iki tarafta 2-3 dakika kızartılmalıdır.
- Şimdi ürünlerin tavaya geri konması, sıcak suyla doldurulması ve kapalı bir kapak altında yaklaşık 40 dakika pişmesi gerekiyor.
Bundan sonra dana pirzolalarımız nihayet pişecek. Fotoğraflı bir tarif, onları fazla uğraşmadan yapmanıza yardımcı olacaktır.
Domuz eti ile dana pirzola: malzemeler
- Kıyılmış dana eti - 400 gram.
- Kıyılmış domuz eti - 300 gram.
- Süt - 250 mililitre.
- Bitkisel yağ - 50 mililitre.
- Tereyağı - 40 gram.
- Maydanoz - 10 gram.
- Tavuk yumurtası - 3 adet.
- Beyaz çörekler - 2 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Hardal - 1 çay kaşığı
- Kurutulmuş mercanköşk - 1 çay kaşığı
- Tuz - yarım çay kaşığı.
- Karabiber - yarım çay kaşığı.
Domuz eti ile dana pirzola: pişirme yöntemi
- Öncelikle farklı kıyma türlerini karıştırmanız gerekir.
- Ondan sonra soğanı doğrayıp kızartmanız gerekir.
- Ardından, sütte bir parça çörek yumuşatmalısınız.
- Sonra tüm malzemeleri karıştırmanız, üzerlerine maydanoz ve mercanköşk eklemeniz, yumurtaları çırpmanız, baharatlarla baharatlamanız ve homojen bir kütle halinde iyice yoğurmanız gerekir.
- O zaman pirzolaları ıslak ellerle oluşturmalısın.
- Bundan sonra, fırın tepsisini folyo ile örtün ve yağ ile yağlayın.
- Ardından, fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtmanız gerekir.
- O zaman 20-25 dakika pirzola koymalısın.
Bu yüzden dana pirzolalarımız fırında hazır. Düşük sıcaklıkta pişirildiklerinde özellikle iştah açıcı görünürler.
Afrika pirzola: malzemeler
Bu yemeğin adı sıra dışı geliyor. Bununla birlikte, hazırlanması için hiçbir egzotik ürüne ihtiyaç yoktur:
- dana eti (kıyma) - 200 gram;
- tereyağı - 20 gram;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- tadı taze mantarlar;
- salatalık - 30 gram;
- patlıcan - 30 gram;
- domates - 40 gram;
- patatesler - 60 gram;
- zeytinyağı - 30 gram;
- domates suyu - 30 gram.
Afrika pirzola: pişirme yöntemi
- Her şeyden önce pirzola kızartmanız gerekiyor. Bu, sıcak tereyağlı bir tavada yapılır. İstenirse ete tuz ve karabiber ilave edilebilir.
- Daha sonra mantar ve patlıcan dilimleri yağda kızartılır.
- Daha sonra figürlü dilimlenmiş salatalık ve patateslere biraz izin verilir.
- Daha sonra küçük domatesler kaynar su ile haşlanır ve kabukları soyulur.
- Şimdi tüm sebzeler iyice karıştırıldı.
İyi kızartılmış pirzola, sebze garnitürü ile servis edilir. Yemek, et ve domates suyu karışımı ile dökülebilir.
- Pişirmek için yumuşak ekmek kullanmayın. Pirzolalara karakteristik ekşi bir tat verecektir.
- Sadece deneyimsiz aşçılar yumurtaları kıyma ile karıştırır. Bu, eti çok sert yapar.
- Lezzetli ve iştah açıcı ürünler elde etmek için kıyma yapmak daha iyidir.
- Eti bükmek yerine küçük parçalara ayırmak daha iyidir. Daha uzun sürecek, ancak pirzola da daha sulu olacak.
Sonuç
Artık dana pirzola pişirmeyi biliyorsun. Fotoğraf, deneyimsiz bir hostesin bile zorluk çekmeden yapmasına izin verecek. Yemek için yukarıdaki seçeneklerin çoğu, farklı dolgularla çeşitlendirilebilir - rendelenmiş peynir, sebzeler veya diğer malzemeler. Çok sıradışı ve inanılmaz derecede lezzetli olduğu ortaya çıkacak. Tarifler kendi takdirinize göre çeşitlendirilebilir. Birisi eritilmiş peyniri sever, biri - çıtır kızartılmış köfte. Bu nedenle, denemekten çekinmeyin; ailenizi, arkadaşlarınızı ve akrabalarınızı yeni ve ilginç bir yemekle memnun edebileceksiniz. Afiyet olsun!
Birçok ev hanımı pirzola çok zahmetli bir yemek olarak görür. Ancak, aşçılıktan mağazadan satın alınmış kıyma satın alırsanız, onları pişirmek çok uzun sürmez. Dahası, bu yarı mamul ürünün fiyatı hemen hemen normal et ile aynı ve kaliteli bir ürün satın alma şansı var. Yemek pişirirken kazanılan zaman çocuklara veya kendinize harcanabilir.
Tadı daha hassas ve aynı zamanda daha az yağlı (figürü takip edenler için bu iyidir). Kompozisyona biraz patates ekliyorum, bu orijinal bir lezzet notu getiriyor.
Malzemeler:
kıyma - 300 gram;
tavuk yumurtası - 1 adet;
patates - 2 adet;
soğan - 1 adet;
tatmak için biber ve tuz;
sebze yağı kızartmak için.
Kıyılmış dana pirzola pişirmek.
Bitmiş kıymayı bir kaseye koyun, oda sıcaklığında bekletin.
Tavsiye... Aç hanelerin acelesi varsa, doğrudan bir sonraki maddeye geçebilirsiniz. Ama yine de her şeyi sırayla yaparsanız, onları şekillendirmek daha kolay olacaktır.
Soğanları yıkayın, soyun ve çok ince doğrayın.
Tavsiye... Mavi bir soğan aldım, bunu buzdolabında buldum ama normal bir soğan iş görür.
Patatesleri soyun, akan su altında yıkayın ve ikiye bölün.
İnce bir rende üzerinde üç patates, suyunu sıkın, ihtiyacımız yok, aksi takdirde kıyma çok sıvı olur.
Pirzola kütlesine bir tavuk yumurtası sürüyoruz.
Tavsiye... Yumurtanın tazeliğinden şüphe duyuyorsanız, her zaman ayrı bir kapta kırıyoruz ve ancak o zaman kıyma ekliyoruz.
Pirzola kütlesini iyice karıştırın, tuz ve karabiber.
Tavsiye... Çocuklar pirzola yerse, biber eklemenize gerek yoktur.
Pirzolaları oluşturuyoruz, hafifçe elimizle dövüyoruz, böylece hava dışarı çıkıyor ve ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyuyoruz.
Orta ateşte her iki tarafta 5 dakika kızartın. Sonra ısıyı azaltır, kapağı kapatır ve hazır hale getiririz.
Tavsiye... Yeterli bitkisel yağ olmasını sağlamak önemlidir, aksi takdirde akşam yemeğiniz yanar. Alternatif olarak, biraz kaynamış su ekleyebilirsiniz, böylece hafifçe haşlanırlar.
Lezzetli kıyılmış dana pirzola hazır.
Sebzeli garnitür (haşlanmış brokoli gibi) veya patates püresi ile servis yapın. Afiyet olsun.
Adım 1: Ekmeği hazırlayın.
Başlangıç \u200b\u200bolarak, herhangi bir beyaz ekmeği bir kesme tahtasına koyun, taze veya bayat olabilir, hepsi arzunuza bağlıdır. Sonra ondan 3 dilim kestik, 100 gram yeterli. 2-3 parçaya bölün, derin bir tabağa koyun ve bir bardak süt dökün. Ekmeği ıslatıyoruz 10 -15 dakikave bu arada, malzemelerin geri kalanını hazırlıyoruz.Adım 2: Eti hazırlayın.
Soğuk akan su altında bir parça taze dana eti yıkarız. Eti kağıt mutfak havlusu ile kurulayın, ardından bir kesme tahtasına koyun ve içindeki fazla yağı, kıkırdağı ve damarları çıkarın. Daha sonra dana etini küçük parçalar halinde kesin. önce 3 –4 santimetre ve derin bir kaseye koyun.
3. Adım: Sebzeleri ve kırıntıları hazırlayın.
Sonra soğanı ve patatesleri soyun. Onları soğuk akan su altında yıkar, kağıt havluyla kurutur, her sebzeyi keseriz. 4'te–8 parça ve bir kase soğuk etlere aktarın. Gerekli miktarda ekmek kırıntılarını derin bir tabağa dökün ve yemek hazırlamak için ihtiyaç duyulacak diğer ürünleri mutfak masasına koyun.
Adım 4: Kıymayı hazırlayın.
Ekmek yumuşayınca sütten sıkın ve kıyma makinesinden geçirerek temiz derin bir kaseye doğranmış dana eti, soğan ve patatesle birlikte verin.
Oraya tavuk yumurtası, tuz ve karabiber ekleyin.
Bu ürünleri homojen bir kıvama gelene kadar temiz ellerle karıştırıyoruz - kıyma hazır!
Adım 5: Dana pirzola oluşturun.
Sonra bir çorba kaşığı kıyılmış et topluyoruz, ıslatılmış bir avuç içine koyuyoruz, oval veya yuvarlak bir pirzola oluşturuyoruz, ekmek kırıntılarında yuvarlıyoruz ve bir kesme tahtası veya büyük bir düz tabağa koyuyoruz.
Aynı şekilde kalan pirzolaları da kıyma bitene kadar oluşturuyoruz.
Adım 6: Dana pirzola kızartın.
Bundan sonra, orta ateşte kalın tabanlı derin bir tava koyun ve içine 3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Isınır ısınmaz, ilk pirzola grubunu oraya koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 4-5 dakika kızartın, periyodik olarak bir mutfak spatulası ile bir yandan diğer yana çevirin. Kalanını da aynı şekilde kızartın ve küçük bir kaseye aktarın.
Tüm pirzolalar hazır olduğunda, onları tavaya geri gönderiyoruz, aşağı yukarı döküyoruz 50 mililitre su, bir kapakla örtün ve kısık ateşte pişirin 12 -15 dakika... Daha sonra ocaktan alıp tabaklarda porsiyonlar halinde dizip en sevdiğiniz garnitürle birlikte masaya servis ediyoruz.
7. Adım: Dana pirzola servis edin.
Dana pirzola sıcak servis edilir. Bir tabakta veya tabaklarda porsiyonlar halinde servis edilirler. Bu pirzolalar herhangi bir garnitürle harikadır, ancak ideal seçenek: patates püresi, taze sebze salatası, turşu veya haşlanmış pirinç, tereyağ ile terbiye edilmiş. Lezzetli ve basit yemeklerin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!
Ekmek suya batırılabilir;
Baharat seti, et yemeklerinin hazırlanmasında kullanılan kurutulmuş ot ve baharatlarla desteklenebilir;
Kıyılmış ete tadı için doğranmış sarımsak eklenebilir;
İstenirse, her pirzola bir dilim kuru erik, peynir veya tereyağı ve ot karışımı ile doldurulabilir;
Çoğu zaman ekmek kırıntıları buğday unu ile değiştirilir.