Kiev'deki pirzola - bir sürprizle yumuşak et. Kiev'deki pirzola: pişirme sırları Kiev'de pirzola kızartma

Sulu, Kiev'de çıtır kabuklu ve akan yağlı pirzola ile günlük öğle yemeğinde ve şenlikli bir masa için bir korona sıcak yemeği için uygundur. Onları evde yapmak için, pişirme teknolojisini anlamanız ve birkaç sırları hatırlamanız gerekir.

Bu hazırlık yöntemi tariflerin geri kalanının altını çizer.

Gerekli Ürünler:

• 4 tavuk filetosu;
• 100 G Plus. yağlar;
• 2 Yumurta Kategorisi C1;
• 200 ml süt;
• ekmek için kraker;
• 30 g ezilmiş dereotu, maydanoz;
• tuz ve siyah zemin biber;
• kavurma için neomotik yağ.

Teknoloji adım adım.

1. Kremsi yağ, buzdolabından önceden çıkıyor, çatal lekeli, tuzlu, karabiber ve yeşilliklerle karıştırılıyor.
2. Elde edilen kütlenin, kaşık ürünleri oluşturur ve dondurucuya 5 dakika koyun. Bu, kızartırken pirzola içinde kalmaya yardımcı olacaktır.
3. Fileto, filmler ve kemiklerden temizlenir, keskin bıçak bir tarafa yakalanır, açık bir kitap biçiminde döndürülür. Küçük filetolar kesilir ve bir kenara bırakılır ve besin filmi tarafından önyargılı, bağlantıyı kesilir, sonra tuzlanır.
4. Yeşiller ile donmuş yağ, bir tavuk tavuğunun merkezine yerleştirilir ve küçük bir fileto ile kaplanmıştır.
5. Genişletilmiş formun her tarafı etrafına iyice sarılmış büyük filetolar, 3 dakika boyunca dondurucuya gönderilir. Bu resepsiyon, yarı mamul ürünleri rüzgarlamayı kolaylaştırmaya yardımcı olur ve ayrıca yağın içinde kalmasına izin verir.
6. Kütük soğutulurken, sütlü yumurta kama sarsıyor.
7. Verilebilen pirzola sütlü yumurta karışımına batırılır, ekmek kırıntılarına serpilir. İşlem iki kez tekrarlanır. Çift kaydırma, yağ akışına karşı koruma görevi görür ve iştah açıcı bir gevrek kabuğun oluşumunu sağlar.
8. Yağ, en az 1,5 cm yüksekliğinde dökülür.
9. Yarı mamul ürünler, haşlanmış yağa yerleştirilir ve her iki tarafta 3 dakika boyunca yüksek ısıtılır.
10. Sonra, yangın azaltılır ve kesilmişleri 15 dakika daha daha çekin.
11. Hazırlığın sonunda, levha kapatılır ve pirzola tavada "gevşeyin" 5 dakika boyunca bırakılır, böylece yağ sonunda kütle boyunca dağıtılır.

Tavuk göğsünden nasıl pişirilir?

Bu kazanın jütness ve iştah açıcı sarımsak kokusu, kayıtsız kimseyi terk etmeyecek, ancak onları hazırlamak için yeni başlayan bir hostes olacak.

Sürer:

• 900 g tavuk göğsü;
• 100 G Plus. yağlar;
• 2 sarımsak dişi;
• 1 yumurta;
• 10 g Bazilikası, Dereotu, Maydanoz;
• galeta unu;
• tuz ve biber;
• 80 ml bitkisel yağ.

Pişirme metodu.

1. Göğüsler lifler boyunca 4 porsiyona ayrılır. Her kısım kesilir ve biraz katıdır.
2. Yeşil Kesimler, Sarımsak, basından geçer ve tatlı tereyağı, tuz ve karabiberle karıştırır, daha sonra dondurucuya 5 dakika soğutulur.
3. Göğsün her kısmının merkezi soğuk doldurma yerleştirilir.
4. Et wock ve çift ekmek, önce yumurta içinde çift daldırma, daha sonra bir krakerde (meme kötü katlanırsa, deliği başka bir tavuk parçası olan deliği örtün).
5. Elde edilen kütükler, her iki tarafta 2 dakika boyunca 2 dakika boyunca yüksek ateşte, daha sonra 15 dakika boyunca zayıf olan kaynama yağında kızartılır.

İpucu: Böylece Kiev'deki Kiev'deki keklerin tavuk göğsünden daha pıhtılaşacağı, etin dışındaki kavurma önünde sarımsak ile aldatılabilir.

Mantar dolgusu ile

Bu tarifte hazırlanan pirzola, fırından sıcaktan sıcak servis edilmelidir. Kavrulmuş veya haşlanmış patates ve sebze salatası ile mükemmel bir şekilde birleştirilirler.

Alışveriş listesi:

• 2 tavuk filetosu;
• 50 G Plus. yağlar;
• 200 g ham phampignon;
• 1 yumurta;
• 50 g un;
• 50 g ekmek kırıntısı;
• 120 ml yağsız yağ;
• 20 g taze maydanoz;
• tuz, kara kalem.

Pişirme adımları.

1. Mantarlar yatakta kesilir, bir kaşık dolusu bitkisel yağa kavrulmuş, soğutulur.
2. Maydanoz, Champignons ve biraz yumuşatılmış tereyağı ile bağlantılı parçalayıcıdır. Atlama dondurucuya temizlenir.
3. Fileto, yiyecek filmi, tuzlu, biber altında doğranmış.
4. Filetin ortasında dolum kaşığı bir kaşık üzerine koyun, daha sonra etin yemeklerini karıştırır.
5. Pirzola dizilerde patlanmıştır: un, yumurta sallayarak, cruck, yumurta, kırma.
6. Yarı mamul ürünler, bir kabuk görünene kadar çok miktarda yağda kavrulur.
7. 190 ° C'de Kiev'de Kiev'deki hazırlık mantar pirzola için 12 dakika boyunca gerçekleştirildi.

Fırında doldurma

Kıyılmış et için, herhangi bir et kullanabilirsiniz: Dana eti, domuz eti, tavuk. fakat pirletlere ayrılmayın, az yağlı çeşitler almak daha iyidir.

Malzemeler:

• 0,5 kg kıyılmış;
• 2 yumurta;
• 80 ml kalın drenaj. yağlar;
• 80 g un;
• galeta unu;
• tuz.

Adım adım tarif.

1. Kıyılmış katı ve 4 parçaya bölün. Her birden biraz güçlendirilmiş bir top.
2. İş parçasının ortasında bir parça yağ koyun ve içine bastırın.
3. Yarı mamul ürünler dönüşümlü olarak un, yumurta, ekmek kırıntıları ile kaseleri indirdi. İşlem tekrarlandı.
4. Kiev'deki Kiev'deki çiğ pirzola bir kesme tahtası üzerinde ortaya konur ve yarım saat boyunca donma için gönderilir.
5. Dondurulmuş yarı mamul ürünler, 40 dakika boyunca 180 ° C'ye yükseltilmiştir.

Yavaş bir tencere baharatlarıyla

Kiev'deki pirzola özellikle lezzetli ve sulu yavaş bir ocakta elde edilir.

Ürün bileşimi:

• 300 g tavuk filetosu;
• 100 g tereyağı krem;
• 4 küçük sarımsak karanfil;
• 10 g kuru baharat arasından seçim yapmak;
• 30 g taze dereotu;
• 1 yumurta;
• 100 g Breadwasters;
• tuz.

Yemek teknolojisi.

1. Dosya her biri her vuruşta 2 yarıya bölünmelidir.
2. Sarımsak ve dereaf ezilmiş, 50 g petrol, baharat ve tuz ekle ile karıştırılır.
3. Her kısım için, dolumun yarısı yarı yarıya konur, daha sonra et ruloyu büktü.
4. Her kek çırpılmış bir yumurtaya daldırın, sonra 2 kez ezilme.
5. Multicooker kasede, kalan yağ eritilir ve 15 dakika takılan kızartma programında pirzola hazırlanır.

Peynir eklenmesi ile

Bu tür ürünler, klasik bir tariften çok daha kolay yapılır, çünkü doldurma daha kalın söner ve eti çok sıkı olmasa bile takip etmez.

Gerekli bileşenler:

• 2 tavuk filetosu daha büyük;
• 50 g tereyağı kremi;
• 2 büyük yumurta;
• 110 g katı dereceli peynir;
• 160 g un ve ekmek kırıntısı;
• 250 ml süt;
• fritöz;
• tuz ve biber.

Adım adım tarif.

1. Petrol ve peynir, sosis şeklinde bir gıda filmine sarılmış, karıştırılmış orta rende ezilir ve bir saatin çeyreğinde dondurucuya koyulur.
2. Fileto pirzolası, tuzlu, karabiber.
3. Her bir üsin merkezinde, bir parça peynir dolgusu vardır. Fileto zarfı kapatın.
4. Ekmek hazırlayın: Bir plaka içinde süt karışımlı yumurta, unu ikinciye, üçüncü krakerlere dökülür.
5. Kütük alternatif olarak un, sütlü yumurta karışımı, krakerlerde indirdi. Tekrarlanan ekmek.
6. Yarı mamul ürünler, 20 dakika boyunca dondurucuda yatar.
7. Pirzola bir saatin çeyreğinde büyük bir fritöz içinde kızartın.

Tarif adım adım.

1. Karkas, kanatlarla göğsün içine kesilir.
2. Kanadın bir kısmı temizlenir, omuz kemiği bırakır.
3. Fileterin dışbükey kısmı kesilir.
4. Kemik ile kalan fileto boş ve memnun.
5. Tereyağı ve kıyılmış maydanoz karışımı. Küçük toplar bu kütlenin dışında yuvarlanır ve bazıları dondurulur.
6. Dolum topu pirzola merkezine koydu. Daha önce dilimlenmiş fileto kapak.
7. Yarı mamul ürünler dondurucuya 10 dakika boyunca yerleştirilir.
8. Ham ürünler, yumurta sohbetinde iki kez batırılır, sonra taçta.
9. Kiev'deki her catlet, yaklaşık 15 dakika boyunca derin fritöz içinde kavrulmuş bir kemikle birlikte yemek, fırında 45 dakika boyunca yumuşak olana kadar ayarlanır.

Kiev'deki tarif pirzolaları hakkında, bu büyüleyici pirzamanların yemek yapması çok kolay olduğunu söylemeyeceksiniz. Sonuçta, başarı yolunda, rahimden atlamaya hazır, kurnaz bir tereyağı var. Tavuk göğsü kitlesi ve onları ne kadar ince seçeceğinizi, pişirme tarifinin genel zamanını da etkiler. Kitletin hazırlık derecesini, içlerinde termometre kontrol etme fırsatına sahip olmayacaksınız. Sonuçta, bir termometreden bir delikten, dışarıda sarımsı tereyağı serpinti, bu aksi halde sıkıntı ve hayal kırıklığını arayamazsınız. Ve bir tencerede yağ sıcaklığı şeklinde kapaklar, tavuk göğsü büyüklüğü ve fırında ısı var.

Bir tarif pişirme sırasında, karanlık ormandaki bir izci gibi gidersiniz. Neredeyse kör. Modern Stirlitz çok daha kolay olmasına rağmen. "Merkez", ona bir GPS modülüne sahip bir akıllı telefon verdi ve hatta pirzola bir termometre içinde dürtme hakkım yok.

Kiev'deki tarif etinde sizi bekleyecek diğer tehlikeleri listelemeyeceğim. Aksi takdirde, sordun: - Ve neden, aslında, deneyin?! Kiev'deki kekler kolayca et yemeklerinde kolayca satın alın. Bunlar tef ile dans ediyorlar?

Evet, Kiev'de pirzola hazırladığınızda, tavuklu en büyük mutfak deneyiminden zevk alacaksınız. Küçük sarımsak deneyimine sahip olmayacağınız not edilmelidir. Bununla birlikte, okuyucu tarifi her zaman ayarlayabilir ve krem \u200b\u200byağındaki sarımsak miktarını azaltabilir. Tam doğru nedir!

Öyleyse, 200-250 gram tavuk göğsü 1 cm kalınlığında kapanır ve aşağıdaki tarifte olduğu gibi dondurulur, daha sonra fritözde bir çifte aşırı kavurma bir çiftten sonra, Fırın ortalamasının Kiev'deki ortalama şehir merkezindeki pişirme süresi 12-15 olacaktır. dakika. Ve aşağıda bunu söyleyeceğim.

Kiev'deki kitletin hazırlanmasında başarının ana sırrı, kremsi yağını "dinlediniz". Evet, evet, dinlendi! Pirzola fırında pişirdiğinizde, onları dinleyin. Bunu yapmak için, fırın kapısını zaman zaman aktarmak mümkün olacaktır. Pirzola içindeki yağın aşırı tıslanması, size ısıtıldığını ve büyütülmüş olduğunu, parçalanmaya hazır olduğunu söyleyecektir. Bu durumda, bir fırın sacını soba pirzola ile çekin ve 2-3 dakika bekletin.

Aynı anda 4'ten fazla bolluk hazırlıyorsanız, aralarında yeterli boş alan olduğundan emin olun. Ayrıca fırında kaldıklarını birkaç dakikalık ekleyin. Ve eğer böyle bir hacimle uğraşırsak, bir hazırlık testinde kesmek için bir ek pirzola yapmak mantıklıdır. Mutlaka konukları göstermiyor - küçük sırrımızda kalmasına izin ver! 🙂

Şimdi tüm incelikleri ve sırları öğrendiniz, Kiev'deki kitletin pişirilmesi için tarifi, arama yapamayacağınız süper karmaşıktır! Göğüsleri teslim edin, bıçağı çıkarın, önlük! İş için ...

Kiev'deki pirzola, hem Ukrayna hem de Rusça yüksek mutfaklı kurumlar bulabilecek ünlü ve favori bir yemektir. Avrupa ve Amerika'da da yüksek popülerlik.

Kiev'deki pirzola, ortada tereyağlı bir takvim şeklinde oluşan iyi doğranmış bir tavuk filetosudir.

Önceden, şefler bir mutfak çekiçli filetodaki tereyağından tahrik edildi, ancak daha sonra keklerin içine sarmaya başladı, bu değişiklikler pişirme işlemini Kiev'de daha kolay ve daha hızlı hale getirdi. Kiev'deki Kitlet'in tarifinin Fransız kökenli olduğu bir versiyon var. Yaratıcısı, Fransız restoranı ve Brewer Nicolas Popperta olarak adlandırılır ve William Pokhlebkin, Yazar tarafından St. Petersburg Novomikhalovsky Kulübü'nü görüyor. Ancak bu sadece versiyonlardır.

Kesinlikle Kiev restoran aşçılarından birinin bir et kitletine bir et kitletine bir doldurma yaptığı kesin olarak. Ayrıca Kiev'deki çocukların tarifini kemikle icat etti. Kiev'deki pirzola zamanından bu yana - Ukrayna başkentinin mutfak bir kartviziti.

Kiev'de KOtelets Nasıl Yapılır? Kiev'de bir kitlet pişirmenin birkaç farklı yolu vardır: iyi bir şekilde satın alınan etlerden, memeden ve kıyılmış etten yapılmıştır. Her pişirme yönteminde, tavuk eti kullanılır ve özellikle meme. Kızartmasından sonra, Kiev'deki botlar fırında pişirir, böylece et iyi hazırlanır. Ancak, ne tür bir hazırlık yöntemi seçildiği önemli değil, bu yemek popüler ve sevgilidir. Kiev'de pirzola nasıl kızartılır? Bir fritöz veya bir tavada kızartabilirler, çırpılmış yumurtalarda ve ekmek kırıntılarında iki kez hazırlayabilirler.

Kiev kartları için adım adım bir tarif, bu harika yemeği hızla hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Kiev'deki Kiev'deki pirzola, evde kolayca hazırlanabilir, çok lezzetli - onları pişirmeye çalışın! Tatmak için, onlar önemli ölçüde üstündür. Akrabalarınız ve misafirleriniz Kiev'deki Bole'yu takdir edeceklerdir, çünkü kremsi yağlı tavuk etinin hassas tadı, en zorlu lezzetin bile kayıtsız bırakılamaz. Nasıl Yapılır ve Kiev'de Cutlets Nasıl Yapılır? Aşağıda sunulan hazırlık tariflerinden öğreneceksiniz.

Kiev'de kızarmış pirzola kıyılmış

Malzemeler:

Kiev'de Pirzola Yemek Yapma:

Kiev'de bir kitlet için adım adım bir tarif sayesinde yemek pişirme daha kolay olacaktır. Öyleyse, Kiev'deki Kitlet'i pişirmeye başlayalım.

1. Dolum için kullanılacak tereyağı hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için yeşillikleri öğütmek, sarımsakları temizlemek ve basın yoluyla atlamak gerekir. Ardından bu malzemeleri kremsi yağa ekleyin.
2. Bitmiş yağı, kitletin gıda filmindeki doldurulması için paylaşın ve sosis şekline sarın ve daha sonra donma odasına yerleştirin.
3. Kiev'de et nasıl yapılır: Tavuk göğsünden, kemikleri küçük parçalara ayırmak için dikmek ve daha sonra bir blender öğütmek için veya bir et değirmeni ile öğütülür.
4. Elde edilen kıymada tuz ve karabiber ekleyin.
5. O zaman ekmek hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, bir tabakta tavuk yumurtalarını yenin ve diğer kaplarda ayrı unu ve ekmek kırıntılarını yerleştirin.
6. Hazırlanan tereyağı dondurucudan hazırlanan tereyağı çıkarın ve küçük parçalara bölün.
7. O zaman ellerinizi suya nemlendirmeniz ve bir yandan pirzanın oluşumu için kıyma almanız, peletin şeklini verir ve derinleşmeniz gerekir.
8. Bu derinleşmeye bir yağ parçası yerleştirilir ve yavaşça bir pirzola oluşturur, böylece yağın kıyma boyunca çıkmaz.
9. Sonra hintleti brangle, bunu yapmak için, unu ve sonra çırpılmış bir yumurta içinde kesin.
10. Puteti ekmek kırıntılarında ve sonra tekrar çırpılmış bir yumurta içine daldırmak gerekir. Ekmek kırıntılarında dalış ile bağlayıcı pirzola için emanet edilir. Bu, dayanıklı bir kabuğun oluşumunu sağlar ve tereyağının akışına izin vermeyecektir.
11. Kiev'de pirzola nasıl pişirilir? Oluşan piranlar, bir fritöz içinde veya bir altın kabuğun oluşumundan önce bir tavada kaynatılabilir.
12. Ardından, fırın tepsisine kavurma pirzola koyun ve yaklaşık 15 dakikada 180 ° C'ye ısıtılmış bir şekilde pişirin.

Pirzola masanın üzerinde beslenmeye hazır. Garnitür, klasik püresi patates veya pilav yapabilir.

Fırında Kiev'deki pirzola

Malzemeler:

Fırında Kiev'de pirzola nasıl yapılır:

1. Tavuk iyi ve kuru yıkamak gerekir. Tavuk kanatları keser, böylece bir kemik kalır.
2. Göğsün ortasında bir kesiği yapan karkas tavuk göğsünden ayrı.
3. Göğsün ayrılmasından sonra, cildi hafifçe çıkarmak gerekir.
4. Kemik ile eti çıkarın.
5. İçeride olan göğsün bir kısmını kesin.
6. Göğsün iki kısmı iyi bağlantısı kesildi.
7. Yemek pişirmek için tereyağı krema oda sıcaklığı olmalıdır. Yeşiller yağla karıştırılmalıdır, onu iki parçaya bölün ve gıda filmine sarın, ardından dondurucuya gönderin.
8. Göğüsle bir sertleştirilmiş yağ parçasını paylaşın ve memeyi bir rulo şeklinde sarın ve sonra 20 dakika boyunca dondurucuda soğumaya gönderin.
9. Üç tür ekmek türü hazırlayın: ekmek kırıntıları, un, süt yumurtası ile çırpılmış.
10. Cutlets dondurucudan taşır ve una daldırın. Sonra pirzola yumurta kaydırma ve daha sonra ekmek kırıntılarında daldırın. Bu ekmek, 2 kez daha tekrarlanır.
11. Kiev'de pirzola nasıl kızartılır? Yoğun bir altın kabuğunun oluşumundan 5 dakika önce Fry Pirlets'e 5 dakika önce gereklidir.
12. Ardından, fırın tepsisine kavrulmuş pirzola koyun ve 10 dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırında pişirin.

Kiev'deki kitletin kalori içeriği, 100 gram başına 444 kcal'dir.

Fırında Kiev'de deneyin. Harcanan zaman ve çaba, evinizin hevesli yorumlarını ödeyecektir. Çanak festival bayramı ve pazar akşam yemeği için uygun olacaktır.

Malzemeler:
- Tavuk filetosu 5 adet.,
- Kremsi yağ 5 çorba kaşığı. l.
- tuz, karabiber, kırmızı biber,
- Limon suyu veya şarap sirkesi, soya sosu,
- Yumurta 1 PC.,
- Un, kraker, kızarmış yağ.

Yemek pişirme:
1. Önce tavuk göğsü kıyılmış olmalıdır. 1 çay kaşığını karıştırın. Kırmızı biber, karabiber ve tuz. 2 çorba kaşığı ekleyin. l. Limon veya şarap sirkesi suyu, ayrıca 2 çorba kaşığı soya sosu. Disstain 3 diş sarımsak (isteğe bağlı). Tavuk göğsü, marineda yaklaşık 2-3 saate dayanır.

2. Meme kesme tahtası üzerindeki çıkarın. Bu prosedürden önce, göğüsler bir gıda filmi ile kaplanabilir.

3. Hafifçe yumuşatılmış tereyağı her göğsün ortasına yerleştirilir. Kenarları, yağın içine güvenli bir şekilde gizlenebilmesi için sarın.

4. Ekmek için ekmek yumurta, kraker ve un gerekli olacaktır. Pirzola önce her taraftan unu iyice dökün. Pirzola yumurta içinde kurutun. Sonra ekmek kırıntılarında kesin. Prosedürü bir yumurta ve ekmek kırıntılarıyla tekrarlayın ve pirzola kızartabilir. Kavurma Kiev Cotlet'in yarısı dakikadır.

5. Kavrulmuş piraneler, pirinç tuzağına yerleştirilir ve 180 ° çeyreğin sıcaklığında pişirin.
Bir tereyağı ve doğranmış yeşillik karışımı, bir yağ ve peynir karışımı da Kiev'de bir dolum olarak da hizmet verebilir. Bu yemek özellikle sıcak hizmet ediyorsanız lezzetlidir.

3-4 porsiyon, pişirme süresi 55 dakika
Yemek pişirme ürünleri:

2 jambon,
1 yumurta,
2 domates,
50 g tereyağı,
100 g ekmek kırıntısı,
500 g bitkisel yağ,
birkaç çarşaf,
maydanoz yeşillikleri,
tuz, kırmızı biber - tadı.
Kiev'de pişirme kazanı yöntemi:

1. Kuru mandren, böylece fileto kalacak şekilde, bir tarafa kemiğe tutturulur.
2. Tavuk fileto tatlı, serpin biber, pastanın merkezine bir tereyağı koyun.
3. Fileto rulosu, pişirme süresinde şişleri yakalayın ve çırpılmış yumurtaya dalın.
4. Bundan sonra ekmek kırıntılarında kesin.
5. Bitkisel yağ yağını derin bir tavaya dökün, kaynatın ve pirzolları içine koyun. Yağ tamamen kesilmişleri örtmelidir. Hazırlanıncaya kadar kızartın.
Porsiyon yaparken, Kiev Pirzola, marul ile masaya uygulanır, domates, maydanoz yeşilliklerinden elde edilen bornozlar. Kiev'deki çocuklar masaya ve bir aperatif olarak ve ana yemek olarak servis edilebilir.

Şefin şefinden faydalı tavsiyeler: Ekmek kırıntılarında kızartmak için, tavuk parçalar halinde tahrip edilir, önce un için önce hesaplanır, daha sonra çırpılmış bir yumurta ile ıslatılır ve ekmek kırıntılarında rulo.

Kiev'de sulu ve lezzetli botlar, gelenekselden daha hazır olduklarını, fakat bir tavuk filetosundan farklıdır. Üstünlük hassas kokulu cutlets, tereyağın içinde çeşitli katkı maddeleri, yeşillikler, mantarlar, haşlanmış yumurta ve rendelenmiş peynir ile bulabilirsiniz. En "doğru" pirzola, ellerini yakmamak için Papilloth'a bir tavuk kemikleri yapışır. Ve elbette, en önemli şey, Kiev'de Kiev'de Cotelets'in nasıl öğreneceğini, böylece kavrulmuş bir kabuk ve nazik sulu bir ete sahip olacaklar. Bu oldukça gerçek ve fazla zaman almaz. Hadi deneyelim!

Kiev'de Kitlet İçin Yağ Dolum

İlk önce bir doldurma yapıyoruz, sonra etle uğraşıyoruz - bu hazırlık kurallarından biri. Kremsi yağın dolgusunun tabanından bu yana, buzdolabından çıkarın ve yumuşak olana kadar asılı olmasına izin verin. Dolum için,% 82,5 yağın çok yüksek kalitede bir yağ almak daha iyidir: petrol, nazik ve lezzetli pirzola daha iyidir.

Doldurma için yağın yeşil olarak adlandırılması tesadüfen değil - kokulu yeşilliklere ihtiyacımız olacak. Derve, maydanoz, Kinza ve yağ ile karıştırın, zemine, tuz ve kalın sosis formuna rendelenmiş katı peynir ekleyin. Yağın erimeye başlamaması için mümkün olduğunca çabuk yapmak daha iyidir. 80 g yağda, 8 g peynir ve dereotu bir hata alın - bu ürün sayısından 4 sosisiniz olacak. Ve sadece ezilmiş dereotunda yağ parçalarını uygulayabilirsiniz. Dondurucudaki yeşil yağı çıkarın ve et yapın.

Kiev Cottale için en iyi et - tavuk göğsü

Tavuk Göğsü'nden gelen tavuk filetosundan pirzola yapın ve tavuğun iki meme olduğu için iki petlet çalışacaktır. Bu nedenle, bir incelik olarak kabul edilir, çünkü dört, altı, sekiz cıvata kızartmak, birkaç tavuğa ihtiyacınız olacak. Ancak, şimdi tavuk göğsü mağazada kolayca satın alabilir, ancak bir kemiğe sahip klasik bir pirzola hazırlamak istiyorsanız, bir karkas satın almanız gerekir. Ve şimdi Kiev'deki Bole için et hazırlayacağız, bu işlemin adım adım bir tarifi, fileto nasıl kesileceğini ve kovalamayı anlamaya yardımcı olacaktır.

1. Tavuğu iyice durulayın, arkasına koyun, ciltleri etten çıkarın ve omurga kemiği boyunca derin bir insizyon yapın, bu da göğsün ortasına dikey olarak gider. Diğer tarafta kendinize yardım edin, filetoyu çevirip her iki tarafta da bir kesi kazandırır.

2. Göğsünü kesmek, Kiev'de klasik bir catlet hazırlamayı planlıyorsanız, kanatları bırakın. Mağazanın bitmiş tavuk göğsünde satın alınan hileletten, kemiksiz olacak - ayrıca en azından daha fazla rulo gibi bile lezzetli.

3. Dolayısıyla, göğüsleri kanatlarla kesersiniz ve şimdi kanatlardan iki parçayı kaldırarak, sadece sternonlara sıkıca tutturulmuş bir omuz kemiği bırakır.

4. Keskin bir bıçak kullanarak brakiyal kemiğini etten temizleyin ve uçlardaki eklemleri çıkarın. Şimdi gelecekteki cutlets bir kemiğe sahip bir çekiç andırıyor - bu böyle görünmeleri gerektiğidir.

5. Muhtemelen tavuk göğsünün bileşiminin büyük ve küçük bir fileto içerdiğini ve şimdi bunları birbirinden makas veya bıçakla ayırmak zorundasınız. Kazanın hazırlanması için her iki parçayı da kullanacağız.

6. BÜYÜK VE KÜÇÜK FİLLETLERİ Yiyecek filminde sarın ve çekiçlerin düz tarafını dikkatlice 4-5 mm kalınlığa sahip bir topağı söndürene kadar dikkatlice çıkarın. Eğer fileto dişli bir tarafla yenerseniz, kıyma alacaksınız, bu yüzden denememek daha iyidir. Biraz ve ince bir et tabakasında durduysanız, korkutucu değil, başka bir fileto ile kapatılabilirler ve kesimdeki kesimleri uyandığında ve kızartın, "kusurlu" yerler genellikle anlaşılmaz hale gelir.

Ruloları şekillendiririz, pirzola paketi

Asıl şey her şeyi doğru yapmak. Yağ peyniri sosisini bir tuz serpilir, yoğun bir rulo şeklinde serpilir, küçük bir fileto şeklinde, büyük bir fileto, rulo ortasına yerleştirin ve tekrar sarın. Bir kitlet oluşturmanın bir başka yolu, büyük bir fileterin ortasında, küçük bir fileto ile kaplanmış, ancak lahana gibi ruloya çarpmış olmasıdır.

Ürünün sızıntılardan korumak için ürünü yeterince sıkı ve yoğun hale getirmeyi deneyin, çünkü bunun için eldeki pirzeyi hatırlayın, doğru şekle verir. Ve şimdi hafifçe fileto yüzeyini suyla nemlendirin, unu kesip biraz daha fazlasını hatırlayın - etin kenarları engellenmelidir, sonra pirzola iştah açıcı bir görünüm kazandırır. 1 TBSP'den çırpılmış 2 yumurta yapılan meyilli yarı mamul ürünler. l. Un ve tuz tutam ve ekmek kırıntılarında kesilmiş. Clar'da, hassasiyet ve havalarda biraz süt ekleyebilirsiniz. Ve şimdi pirzola şeklinde çalışmaya devam et - mükemmel bir şekilde pürüzsüz, güzel, elips'i hatırlatan olmalıdır. Ardından, bir KLYAR ile prosedürü tekrarlayın ve ekmekle ekmek - çift pansiyon, yağın dökülmesine izin vermez ve Kiev'deki kitletin niteliği olan gevrek bir pembe kabuğu oluşturur.

Kiev'deki botları nasıl kızartılır

Fazla nemi gidermek için ürünleri hafifçe engelleyin, aksi takdirde yağ, yağ verir ve sıçrayacaktır. Çok sayıda sıcak bitkisel yağda kızartma pirzolaları, güçlendirici sıcaklığa getirildi - kabarcıklar içinde görünmelidir. Bir fritözde veya bir tavada kızartabilirsiniz - her iki tarafta yaklaşık 3 dakika sürecek güzel bir altın renge kadar. Daha uzun süre kızartmak tavsiye edilmez, aksi takdirde rulolar kolayca yanacaktır, - yine de pirzola fırındaki fırına getirmeniz gerekecektir.

Öyleyse, bir tavada kızartıldıktan sonra, fırın kağıdını fırın kağıdıyla örtün, et rulolarını yerleştirin ve fırında 15 dakika pişirin, 180-200 ° C'ye ısıtılır. Kitletin hazırlığı kolayca kontrol edilir - meyve suyu akmaya başlayacaksa, yemeğin hazır olduğunu dikkatlice denetleyin!

Ve bir tane daha subtlet - masanın üzerindeki pıhtımlara hizmet etmeden önce, onları serbest bırakılacak bir çatalla dökün, aksi takdirde onlardan takıldığında, sıcak yağ serpilir. Kiev'de pişmiş sebzeleri, mantarları, ufalanan pirinç veya patatesleri uygulayabilirsiniz. Son derece lezzetli!

Kiev'de pişirme kazanının beş sırları

Gizli 1. Tavuk filetopu sadece kalınlaşmış bir kenardan kesin - bu nedenle işlem daha hızlı gidecektir ve geçiş yapmazsınız.

Gizli 2. Tendonları filetodan çıkarırsanız, pirzola daha yumuşak ve daha yumuşak olur. Bazı aşçılar, bunları birkaç yerde biraz kestiler, böylece pirzola kızartma ile hareket etmemektedir.

Secret 3. Bazı baharatlar ve kuru otlar ekmek kırıntılarına ekleyin ve düşüşler sizi yeni tatlar ve lezzetler ile memnun edecektir.

Gizli 4. Cutlets'i gıda filmine sarın ve dondurucuya 10 dakika boyunca ekmekten önce koyun. Bu durumda, yağ sertleşir ve "modelleme" işleminde akmazlar. Bazı hostesler, pirzakları dondurucuda 10 dakika ve ekmekten sonra koyarlar.

Gizli 5. Zamanınız yoksa ve misafirler zaten eşikteyseniz, tavuk kıyılmış eti kullanarak basitleştirebilirsiniz. Bir doldurma doldurma, yağın doldurulmasına koyun ve daha sonra pirzola rulosunu sarın.

Kiev'de domuz eti pisliği

Tabii ki, klasik değil, aynı zamanda çok lezzetli. 400 g domuz kırpma veya karkasın herhangi bir kısmını yağ ve bassız alın. 100 g yumuşatılmış tereyağı, 2 doğranmış sarımsak karanfil, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu kirişi, tuzları doğrama. Yağı gıda filmine yerleştirin, sosisleri oluşturun ve dondurucuya koyun.

Bir katmanla eti, yaklaşık 0.5-0.7 cm kalınlığında bir katmanla kesin, çekiçten çıkarın, ancak kırılmaması için özenle. SATTAIL Tuz ve karabiber eti, 2 yumurta, tuz ve baharat cezası yapın, terleyin ve yağ sosisini dondurucudan alın. Parçalara ayırın, et peletleri koyun ve yoğun ruloların içine çevirin. Undaki pirzola, yumurtalara daldırın, daha sonra et için baharatlarla karıştırılır. Çift ya da üçlü ekmek yapıp pirzolları yağda kızartın, onları kızdırdıklarını izliyorlar. Yağı yuvarlayın ve ardından yangını minimumdan azaltın ve pirzola her iki tarafta 3 dakika boyunca kızartın. Pirzola, fırında pişirmeyi ya da hemen kokulu bir garnitürle masaya servis yapabilirsiniz!

Kiev'de Catlet: Meksika Tarifi

Bu yemek kış için harika, çünkü netliği hoş bir şekilde ısınıyor ve donmaya izin vermiyor. Mix 5 TBSP'yi doldurmak için. l. Tereyağı, 3 çorba kaşığı. l. Katı peynir küpleri, 2 çorba kaşığı. l. İnce kıyılmış konserve biber biber, 2 saat. Kurutulmuş soğan ve ½ çay kaşığı. Tuz. Topları kaydırın ve dondurun.

Latin Amerika gurmaları ezilmiş kraker kullanıyor - 1 fincan peynir krakerine ve 1½ h'ye ihtiyacınız olacak. Baharat "taco". Kırmızı biber, kekik, kimyon, biber, cayenne biber, sarımsak, kurutulmuş soğan ve fesleğen içerir, böylece kendiniz hazırlayabilirsiniz.

6 tavuk göğsünün çekiçinin yaklaşık 160-170 g ağırlığına göre dikkatlice atın. Her bir tavuk kek üzerine yağ topu üzerine yerleştirin, eritilmiş yağa dalın, krakerlerden ekmekle kesilir ve ruloları kürdan ile sabitleyin. Onları mikrodalga fırın için bulaşıklara koyun ve yüksek güçte 15 dakika pişirin ve sonra kürdan çıkarın. Latin Amerika sakinleri, Kiev'deki Kitlet'in yazarını talep etmiyorlar, ancak bu yemek çok hassas bir şekilde içeriyor.

Mantar, süt, peynir, domates, sarımsak, sebze, meyve meyvesi ile herhangi bir sos yapabilirsiniz, pirzola için hazırlanabilir. Kitletin tadı iyileştirecek ve yemek çok parlak, orijinal ve etkili bir şekilde görünecek ve sevdiklerimiz kesinlikle mutfak yeteneklerinizle hayranlığı ifade edecektir!