Hamur tarifinde yengeç çubukları. Hamurdaki yengeç çubukları, şenlik masası için inanılmaz lezzetli bir mezedir. kızarmış yengeç çubukları

Yengeç çubukları bizde çok popüler. Yemek pişirmede kullanımları için birçok tarif var. Tatil şölenlerimizin çoğu bu basit ürünü bir yemekte veya diğerinde kullanır. Çeşitli salatalara ezilmiş halde eklenir, doldurulur. Nispeten yakın zamanda, onları meyilli olarak kızartmayı öğrendiler! Yengeç meyilli çubuklar - gerçek bir mutfak mucizesi! Yengeç çubukları hariç minimum ek ürün kullanımı, herhangi bir şirkette herhangi bir masaya uyacak muhteşem, lezzetli ve orijinal bir meze hazırlamanıza olanak tanır. Peynirli hamurlu yengeç çubukları bazen bir aile yemeği için bağımsız bir ana yemek olarak kullanılır. Ayrıca bira severlerin yanında bir içki için meze olarak iyidirler. Parlak ve zarif görünüm, beyaz şaraplar ve hatta votka ile iyi bir kombinasyon, yemeğin herhangi bir büfe masasının merkezinde olmasını sağlar. Özellikle tatlı, yumuşak ve lezzetliyse, her türlü bulmacayı seven çocuklara hamur içinde doldurulmuş yengeç çubukları da sunulabilir.

Meyilli kızarmış yengeç çubukları bazı nüanslara uygun olarak hazırlanır. Örneğin, bu yemek için bitkisel yağ iyi ısıtılmalıdır, aksi takdirde meyilli yayılır ve şeklini tutmaz. Bitmiş yemeğin tadı, kişinin eğilimlerine bağlı olarak değişebilen meyilli tadı ile sağlanır. Bu nedenle, sarımsaklı meyilli yengeç çubukları çok keskin ve özgün bir tada sahiptir.

Bu nedenle, meyilli yengeç çubuklarının masanızda daha sık bulunmasına izin verin, tarifleri çok erişilebilir ve anlaşılabilir. Ve şenlikli sofralarınızı meyilli yengeç çubukları gibi güzel ve orijinal bir yemekle süsleyin. Bu mucizenin fotoğrafı kendisi için konuşur. Bu nedenle, tavsiye ediyoruz - hamurda yengeç çubukları pişirirseniz, temel bir öğretim yardımcısı olarak fotoğraflı tarifler aldığınızdan emin olun.

Ve işte hamurda yengeç çubuklarının nasıl pişirileceğine dair diğer basit ipuçları:

Çubuk satın alırken görünümlerine dikkat edin. Kaliteli çubuklar her zaman düzgün ve şık görünür. İçeriden beyaz, gölgesiz. Dış katman, hafif kırmızımsı bir renk tonu ile çok parlak, yumuşak pembe değildir;

Soğutulmuş yengeç çubukları satın almak en iyisidir;

Dondurulmuş çubuklar suda veya mikrodalgada çözülmemelidir. Bu süreci hızlandırmak imkansızdır, yemek acı çekebilir;

Yengeç çubuklarını hazırlamadan veya kesmeden önce, yüzeylerini bir kağıt havluyla kurutmanız tavsiye edilir, ardından meyilli tahliye olmaz;

Çubukları hamura batırıp ekmek kırıntılarında yuvarladıktan sonra, yemek özellikle parlak bir tat alacak ve dış kabuk iştah açıcı ve gevrek olacaktır;

Daha iyi ve lezzetli bir hamur için, soğutulmuş ve çırpılmış yumurta aklarını hamura ekleyin;

Yengeç çubukları meyilli olarak 2-3 dakika altın rengi olana kadar kızartılır;

Hazır çubuklar mayonez, sebzeler, limon dilimleri, otlar ve yağda kızartılmış soğan halkaları ile servis edilebilir.

Bir büfe veya parti için meze hazırlamanız gerektiğinde, böyle sıra dışı bir tarif işinize yarayacaktır. Yengeç çubuklarını meyilli olarak pişirmenin oldukça hızlı ve en önemlisi basit olduğu hemen belirtilmelidir, bu nedenle mutfak işinde bir acemi için bile güvenilebilir.

Fotoğraflı meyilli tarifi yengeç çubukları

Gerçekten de, istenilen kıvamda çeşitli baharatlar, soya sosu ve un ilavesiyle yumurta ve mayonezden hamur hazırlamak ne kadar zor olabilir? Hamur hazır olduğunda, yengeç parçalarını içine daldırmanız ve ardından hassas bir altın rengi olana kadar derin yağda kızartmanız gerekir.

Ek olarak, yemek "karmaşık" olabilir. Kızartmadan önce, her bir çubuğu açın ve peynir ve sarımsak dolgusu ile kaplayın. Yumuşak hamurda peynirli doldurulmuş yengeç çubukları tamamen farklı bir tada sahip olacaktır.
Masaya atıştırmalık servis ederken marul yaprakları, dilimlenmiş taze sebzeler ve çok renkli dekoratif şişlerle süslenebilir.

Bu arada, mayonez sarımsak veya biber sosu gibi baharatlı katkı maddeleri ile alınabilir, o zaman baharatlı bir tat ile aşırıya kaçmamak için hamura baharat eklemeniz gerekmez.
Kızartma için bol yağ olmalı ve ağır bir koku ile narin yengeç taklidinin tadını bozmamak için rafine rafine yağ kullanmak çok önemlidir.

yengeç çubuk meze adım adım fotoğraf tarifi

İçindekiler:

• yengeç çubuğu - 200 gr,
• tavuk yumurtası (masa) - 1 adet,
• sos (mayonez) - 2 yemek kaşığı,
• sos (soya) - 1 yemek kaşığı,
• zerdeçal - bir tutam
• öğütülmüş biber - bir tutam,
• un (buğday, w.s.) - 3 yemek kaşığı,
• yağ (rafine, derin kızartma için).

Pişirme işlemi:

İlk önce meyilli ekmek için meyilli hazırlayın. Bu basit bir işlemdir, çünkü tüm bileşenlerin yalnızca birbirleriyle iyice karıştırılması gerekir. Yumurtayı bir kaseye kırın ve sosu (mayonez) ekleyin.

Daha sonra karışımı baharatlar, soya sosu ile tatlandırıyoruz ve kütleyi karıştırıyoruz.

Şimdi elenmiş buğday ununu ekleyin.

Hamuru mayonez üzerinde topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Yengeç çubukları büyük parçalar halinde kesilir.

Hazırlanan çubukları una batırın.

Ve sonra meyilli olarak.

Ardından bol miktarda kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın. Bu amaçlar için bir derin kızartma tavası, fritöz veya yavaş pişirici kullanıyoruz. Fazla yağı almak için mezeyi yengeç çubuklarından peçeteye kaydırıyoruz ve bir tabağa koyuyoruz.

Afiyet olsun!

Yaşlı Lesya, hamurda kızartılmış yengeç çubuklarının nasıl pişirileceğini, tarifi ve yazarın fotoğrafını anlattı.

Hamurdaki yengeç çubukları, şenlikli veya büfe masası için mükemmel bir mezedir. Ana yemeğin arifesinde servis edilebilir veya bir garnitür ile desteklenebilirler. Bu yemek, sarımsaklı veya ekşi krema soslu alkollü içecekler için idealdir.

Çubukları kızartmak çok az zaman alır. Konuklar zaten yoldaysa, atıştırmalık için daha iyi ve daha ekonomik bir seçenek bulamazsınız.

Herhangi bir meyilli pişirebilirsiniz - bira, kefir, ekşi krema veya en basit su ve un. Sonuç sizi hayal kırıklığına uğratmayacak.

Yengeç çubuklarını pişirmeden önce, buzlarını çözdüğünüzden emin olun. Ve bitmiş hamuru 15-20 dakika bekletin, böylece daha muhteşem olur.

Kızarttıktan sonra fazla yağdan kurtulmak için bitmiş yengeç çubuklarını bir kağıt havlu üzerine koyun.

Daha kalın bir hamur yapmak istiyorsanız, daha fazla un ekleyin ve su daha ince hale getirecektir.

Süt hamurunda yengeç çubukları

Süt, hamuru daha yumuşak hale getirir. Çubuklar size tatsız görünmemesi için limon suyunda marine edin.

İçindekiler:

• yengeç çubukları;
• 100 gr. un;
• 100 ml. Süt;
• 2 yumurta;
• 1 limon suyu;
• 1 yemek kaşığı soya sosu;
• bir tutam tuz;
• bir tutam kişniş.

Yemek pişirme:

1. Çubuklar 2 parçaya kesilebilir veya bütün olarak marine edilebilir.
2. Üzerlerine limon suyu dökün. Soya sosu ekleyin. Biraz tuzlayın, kişniş ile baharatlayın. Karıştırmak. 15-20 dakika demlenmesine izin verin.
3. Hamuru hazırlayın - yumurta sarısını sütle karıştırın. 50 ml su dökün.
4. Unu eleyin, meyilli içine dökün.
5. Yumurta aklarını mikserle çırpın. Ayrıca hamura ekleyin.
6. Salamura çubukları meyilli batırın ve kızgın yağda kızgın tavada her taraftan kızartın.

Hindistan cevizi ile yengeç çubukları

Hindistan cevizi gevreklik verir ve karakteristik aroması ve tadı kavrulduktan sonra iz bırakmadan kaybolur. Egzotik dokunuşlarla bu basit ve lezzetli yemeği deneyin.

İçindekiler:

• yengeç çubukları;
• 5 yemek kaşığı un;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi.

Yemek pişirme:

1. Unu elemek. İçine 5 yemek kaşığı su dökün. Kabartma tozunu dökün.
2. Hindistan cevizi pullarını ekleyin. Karıştırmak.
3. Çubukları hamura batırın ve ısıtılmış bir tavada her taraftan kızartın.

Bira hamuruna yapışır

Bira hamuru yemeğe biraz ekşilik verecektir. Meze havadar ve çok kokulu olacak. Koyu biranın hafif bir acılık, hafif biranın ise hafif bir buğday aroması katacağını unutmayın.

İçindekiler:

• yengeç çubukları;
• 1 yemek kaşığı nişasta;
• 1 bardak bira;
• yarım bardak un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Yemek pişirme:

1. Unu eleyin, kabartma tozu ve nişasta ile karıştırın. Karıştırmak.
2. Birayı ince bir dereye dökün.
3. Her çubuğu sırayla hamura batırın ve her taraftan kızartın.

En kolay hamur tarifi

Lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için sadece 3 malzemeye ihtiyacınız var. Bununla birlikte, böyle bir örümcek ağı herhangi bir masada servis edilmekten utanmaz.

İçindekiler:

• yengeç çubukları;
• 5 yemek kaşığı un;
• 5 yemek kaşığı su.

Yemek pişirme:

1. Çubukları boyunca ince şeritler halinde kesin.
2. Unu eleyin ve suyla karıştırın.
3. Şeritleri hamura batırın ve bir tavada kızartın. Bunları rastgele yerleştirebilir ve ardından hepsini bir spatula ile tek bir kütle halinde çevirebilirsiniz.

Peynirli meyilli yengeç çubukları

Peynir çok yönlü bir malzemedir, hemen hemen her yemekle iyi gider. Gevrek kabuk mezeyi daha da iştah açıcı hale getirecek ve kremsi tadı yengeç çubuklarıyla iyi gider.

İçindekiler:

• yengeç çubukları;
• yarım bardak un;
• 50 gr. sert peynir;
• 2 yumurta;
• 1 yemek kaşığı limon suyu;
• küçük bir demet dereotu;
• karabiber;
• bir tutam tuz.

Yemek pişirme:

1. Unu elemek. Üzerine çırpılmış yumurtaları ekleyin.
2. Limon suyunu dökün. Tuz biber.
3. İnce kıyılmış dereotu ekleyin.
4. Peyniri rendeleyin ve hamura ekleyin.
5. Çubukları hamura batırın ve sıcak bir tavada kızartın.

Ekmek kırıntılarında yengeç çubukları

Ekmek yapmak, kızartırken gevrek bir kabuk elde etmenizi sağlar. Ekşi kremadaki hamur çok yumuşak ve havadar. Ekmek kırıntıları ile birlikte bu hamur çok lezzetli bir yemek oluşturur.

İçindekiler:

• yengeç çubukları;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;
• 5 yemek kaşığı un;
• 2 yumurta;
• 100 gr. galeta unu;
• karabiber;
• bir tutam tuz.

Yemek pişirme:

1. Unu elemek. Ekşi krema ve çırpılmış yumurta ile karıştırın.
2. Hamuru biraz tuzlayın ve baharatlayın.
3. 2 tabak hazırlayın - biri meyilli, diğerine ekmek dökün.
4. Her çubuğu önce hamura, sonra galeta ununa batırın ve hemen ısıtılmış tavaya koyun.
5. Her taraftan kızartın.

Meyilli doldurulmuş yengeç çubukları

Yemeğin hazırlanmasına biraz daha zaman verirseniz, alışılmadık ve çok lezzetli bir atıştırmalık elde edeceksiniz. Tuzlu yemekleri seviyorsanız, meyilli olarak sarımsaklı yengeç çubukları pişirin.

İçindekiler:

• yengeç çubukları;
• 50 gr. sert peynir;
• 5 yemek kaşığı un;
• 1 yumurta;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• 2 diş sarımsak.

Yemek pişirme:

1. Bir hamur yapın: unu eleyin, yumurtayı ve 5 yemek kaşığı suyu ekleyin. Karıştırmak.
2. Hamur demlenirken, çubukları başlatın.
3. Peyniri rendeleyin, üzerine sarımsağı sıkın. Mayonez ile baharatlayın ve karıştırın.
4. Çubuğu açın ve peynir kütlesi ile yağlayın. Geri sarın.
5. Doldurulmuş çubuğu meyilli batırın ve her taraftan kızartın.

Lavaşta yengeç çubukları

Sıra dışı bir sunumla misafirlerinizi şaşırtın. Bir rulo pide ekmeğini yengeç çubuklarıyla yuvarlayın ve bir hamur içinde kızartın.

İçindekiler

• 1 ince pide;
• 50 gr. peynir;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• 2 diş sarımsak;
• 300 gr. yengeç çubukları;
• 2 yumurta;
• 5 yemek kaşığı un.

Yemek pişirme:

1. Yengeç çubuklarını ve peyniri rendeleyin ve birleştirin. Sarımsakları sıkın, mayonez ile baharatlayın. Karıştırmak.
2. Pide ekmeğini yayın, peynir kütlesi ile yayın. Sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.
3. Unu elemek. Yumurta ve 4 yemek kaşığı su ekleyin. Çatal ile çırpın.
4. Ruloyu parçalara ayırın. Her birini meyilli batırın ve ısıtılmış bir tavada kızartın.

Yengeç çubuklarından hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlanabilir. En basit hamur tarifini kullanabilir veya peynir, bira veya ekmek ile çeşitlendirebilirsiniz.

Yengeç çubukları, çeşitli ülkelerin ev hanımları arasında uzun zamandır yaygın olarak tanınmaktadır. Bu ürün salatalarda veya soğuk meze olarak bulunabilir. Güzel soluk pembe rengi, çekici aroması ve eşsiz tadı, yengeç çubuklarını enfes bir ürün haline getirir. Ve onları meyilli olarak pişirirseniz, böyle bir yemek şenlikli masanın tam teşekküllü bir dekorasyonu haline gelecektir. Hamurdaki yengeç çubukları çok yumuşak, sulu ve kokulu. Misafirlerinizi şaşırtmak ister misiniz? O zaman en iyi tariflerden oluşan seçimimiz kesinlikle işe yarayacaktır.

Bu ürün herkese açıktır. Vakumlu yengeç çubuklarını herhangi bir marketten satın alabilirsiniz. Şenlikli veya günlük bir menüyü çeşitlendirmek istiyorsanız, yengeç çubukları için basit bir hamur yapmayı deneyin.

Deneyimli şeflerden ipuçları, sıradan bir ürünü gerçek bir başyapıta dönüştürmenize yardımcı olacaktır:

• yengeç çubukları iyi çözülmelidir;
• böyle bir ürün ön işlem gerektirmez;
• klasik hamur, tavuk yumurtası, un ve tam yağlı süt ilavesiyle hazırlanır;
• hamurun hafif ve havadar olmasını istiyorsanız, beyazları ve sarıları ayrı ayrı çırpın ve ardından homojen bir kütleye karıştırın;
• süt çok soğuk olmamalıdır;
• hamura keskin bir tat vermek için sarımsak karanfil, acı biber, Provence otları veya taze otlar ekleyebilirsiniz;
• meyilli yengeç çubukları bir tavada kızartılabilir, fırında veya yavaş ocakta pişirilebilir;
• böyle bir meze, herhangi bir sofrayı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır - meyilli yengeç çubukları, tercihen spagetti veya makarna ile herhangi bir garnitür ile servis edilebilir;
• yengeç çubukları için herhangi bir sebze dolgusu pişirebilirsiniz;
• en lezzetlisi porcini mantarı veya petrolle doldurulmuş çubuklardır;
• çıtır atıştırmalıklar yapmak için bira hamuru kullanın.

Yengeç meyilli çubuklar: fotoğraflı tarifler

Ne sadece hosteslerle gelmiyor! Birçoğu denemekten korkmuyor ve orijinal yemekler ve atıştırmalıklar yaratmaya çalışıyor. Çok sayıda meyilli tarifleri denendi. Bu yazıda size yengeç çubukları için en iyi, en lezzetli ve kokulu hamurlardan bahsetmek istiyoruz. İnanın bana, bira, sarımsak, peynir ve hatta yumurta hamurundaki yengeç çubukları her birinize hitap edecek.

doldurulmuş yengeç çubukları

Dilediğiniz herhangi bir dolguyu kullanabilirsiniz. Sadece çok sıvı olmamalıdır, aksi takdirde her şey bir tavaya veya fırın tepsisine akacaktır. Birçok ev hanımı doldurma için mantar kullanır. Bunun için istiridye mantarı veya petrol uygundur. Dolgulu meyilli yengeç çubukları, tam teşekküllü bir meze veya bir garnitür için harika bir katkı olacaktır.

Birleştirmek:

• soğutulmuş yengeç çubukları;
• soğan;
• haşlanmış karaciğer;
• un;
• ayçiçek yağı;
• Su;
• tavuk yumurtaları;
• erimiş peynir.

Yemek pişirme:

bira hamurunda

Bira hamurunda kızartılmış yengeç çubukları çok yönlü bir yemektir. Soslu veya sossuz soğuk olarak servis edilebilir. Ayrıca yengeç çubukları sebze garnitürü veya makarna ile iyi gider. Bira ışığı seçmek daha iyidir. Çubukların alışılmadık hafif acı bir tada sahip olmasını istiyorsanız, koyu ve hatta filtresiz bira ekleyebilirsiniz.

Birleştirmek:

• soğutulmuş yengeç çubukları;
• Yumurta;
• tuz;
• biber karışımı;
• hafif bira - 50 ml;
• ayçiçek yağı;
• un;
• limon - ½ çay kaşığı

Yemek pişirme:

peynirli meyilli

Herhangi bir içecek için mükemmel bir atıştırmalık, peynirli hamurda kızartılmış yengeç çubukları olacaktır. Siz ve sevdikleriniz baharatlı ve baharatlı yemekleri seviyorsanız, sarımsaklı meyilli yengeç çubukları pişirin. Bu iki aromayı birleştirebilir ve peynir hamuruna doğranmış sarımsak karanfilleri ekleyebilirsiniz.

Birleştirmek:

• soğutulmuş yengeç çubukları;
• sert peynir;
• sarımsak karanfil;
• ayçiçek yağı;
• tavuk yumurtaları;
• mayonez veya yağlı ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

1. Önce yengeç çubuklarını çözün.
2. Sert peyniri rende üzerine öğütün ve ayrı bir kaba koyun.
3. Sarımsakları bıçakla veya presle doğrayın. Peynire sarımsak ezmesi ekleyin.
4. Peynirli bir kaba tavuk yumurtası ve mayonez (ekşi krema) koyun.
5. Bir kaşık, çırpma teli veya blender kullanarak karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın.
6. Bir tavaya veya tencereye biraz ayçiçek yağı dökün ve ısıtın.
7. Yengeç çubuklarını hamura iyice batırın.
8. Yengeç çubuklarını peynire ve sarımsaklı hamura tavaya koyun ve altın rengi çıtır çıtır olana kadar eşit şekilde kızartın.
9. Hazır çubuklar herhangi bir garnitür ile veya soğuk meze olarak ayrı olarak servis edilebilir.

Mayonezli yengeç çubukları için hamur

Dilediğiniz hamurdan yapabilirsiniz. Çok basit ve hızlı bir hamur tarifi daha var. İçinde yengeç çubukları sulu ve yumuşak olacak. Bu tarifin avantajı, un eklemenize gerek olmamasıdır, bu nedenle kütle havadar ve hatta gözenekli olacaktır.

Birleştirmek:

• sert peynir;
• tavuk yumurtaları;
• mayonez;
• baharatlar.

Yemek pişirme:

kızarmış yengeç çubukları

Bu tarifin özelliği, yengeç çubuklarının derin yağda kızartılmış olmasıdır. Fritözünüz yoksa normal bir tencereye bolca ayçiçek yağı dökerek içindeki çubukların kaynamasını sağlayabilirsiniz.

Birleştirmek:

• soğutulmuş yengeç çubukları;
• süt - 100 gr;
• sert peynir - 150 gr;
• tavuk yumurtası - 2-3 adet;
• ayçiçek yağı;
• un - 8 yemek kaşığı. l.;
• baharatlar.

Yemek pişirme:

1. Ayrı bir kapta süt, rendelenmiş peynir, tavuk yumurtası ve unu karıştırın. Kütleyi bir blender veya mikser ile yenmek en iyisidir.
2. Yengeç çubuklarını hazırlanan hamura iyice batırın.
3. Ayçiçek yağını orta ateşte bir tencerede kaynatın, ardından yengeç çubuklarını ekleyin.
4. Onları yağda yaklaşık 2 dakika pişirin.
5. Hırpalanmış çubukları soğumaya bırakın ve masaya servis yapın.

En sevdiğiniz tarifi seçin ve akşam yemeği için herhangi bir hamurda yengeç çubukları yapmayı deneyin. Böyle bir meze şenlikli masayı süsleyebilir. Ve pikniğe gidiyorsanız, kesinlikle bu yemek olmadan yapamazsınız. Afiyet olsun!

Yengeç çubukları birçokları için gerçek bir mutfak keşfi olacak. Genellikle bu ürün salata veya diğer soğuk mezeler yapmak için kullanılır, ancak biraz ısıl işlem onu ​​tam teşekküllü bir ana yemek haline getirecektir. Aynı zamanda, meyilli olarak yengeç çubukları hazırlamakta karmaşık bir şey yoktur - sadece hamura daldırın ve biraz bitkisel yağda kızartın. Ancak sonuç, konukları ve haneleri kesinlikle şaşırtacak!

Hamurdaki yengeç çubukları seçici bir yemektir, böylece onları çok çeşitli ek malzemelerle birleştirebilirsiniz. Hamura eklenirler veya dolgu olarak kullanılırlar, çünkü hamurdaki yengeç çubuklarını doldurmak çok kolaydır. Böyle bir incelik için çok sayıda lezzetli sos ve aromatik baharat da alabilirsiniz.

Yengeç çubukları için hamur, yumurta, un ve süt ilavesiyle hazırlanır. Ayrıca nişasta, bira, mayonez, ekşi krema, maden suyu vb. Kullanabilirsiniz. Doldurma için, meyilli yengeç çubukları çoğunlukla sert veya işlenmiş peynir, otlar, sarımsak, haşlanmış yumurta, mantar ve çok çeşitli malzemelerle doldurulur. Deniz ürünleri. Yemeğin kalori içeriği doldurmaya bağlı olacaktır - yengeç meyilli olarak kendilerini pratik olarak şekle zararsızdır.

Yengeç çubuklarını meyilli olarak masaya doyurucu bir atıştırmalık olarak servis edebilir ve onları düz bir tabağa güzelce yerleştirebilirsiniz. Konuklara ayrıca uygun bir sos sunulmalıdır. Ev yapımı bir akşam yemeği için meyilli yengeç çubukları da ikinci bir yemek olabilir. Garnitür olarak pirinç veya buğulanmış sebzeler kullanılabilir.

Görünüşe göre bu tarifte özel malzemeler yok - basit bir hamur, en yaygın yengeç çubukları ve biraz peynir. Bununla birlikte, bitmiş formda, tüm bunlar gerçek bir incelik haline gelir. Kızartma için zeytinyağı kullanırsanız tadı ve aroması daha keskin olacaktır. Ancak, bu yemeği hazırlamak için çok fazla yağa ihtiyacınız olacak, bu nedenle paradan tasarruf etmek için basit bir ayçiçek yağı alabilirsiniz.

İçindekiler:

• 100 gr yengeç çubukları;
• 100 gr sert peynir;
• 2 yemek kaşığı. ben. mayonez;
• 3 diş sarımsak;
• 50 ml süt;
• 1 yumurta;
• 4 yemek kaşığı. ben. un;
• Zeytin yağı;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Düz "yollar" elde etmek için yengeç çubuklarını yavaşça açın.
2. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, presten geçen sarımsakları mayonez ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Ortaya çıkan dolguyu açılmamış yengeç çubuklarının üzerine koyun ve rulo haline getirin.
4. Ayrı bir kapta yumurta, un, süt ve baharatları tatmak için karıştırın.
5. Bir tavada çok miktarda bitkisel yağ ısıtın.
6. Doldurulmuş yengeç çubuklarını meyilli batırın ve yüksek ateşte 1-2 dakika kızartın.
7. Bitmiş yengeç çubuklarını kağıt havluyla meyilli olarak kurulayın, ardından yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Ağdan ilginç

Böyle bir dolgu ile meyilli yengeç çubukları şenlikli masanın ana yemeği olabilir. Dolgudaki deniz ürünleri, ideal olarak mantar ve yumuşak işlenmiş peynir ile birleştirilir. Hamura gelince, bu sadece yengeç çubuklarını çıtır çıtır yapmakla kalmayacak, aynı zamanda onlara harika bir lezzet de verecektir. Her seferinde yeni bir bira türü seçerek yemeğin tadını kökten değiştirebilirsiniz. Hamurda hazır yengeç çubukları, hafif ekşi krema sosunu tamamlayacak. İstenirse, başka biriyle değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

• 200 gr yengeç çubukları;
• 100 gr karides;
• 4 yumurta;
• 150 gr petrol;
• 1 soğan;
• 150 gr işlenmiş peynir;
• 3 sanat. ben. mayonez;
• 70 ml bira;
• 100 gr un;
• 70 ml su;
• 200 gr ekşi krema;
• 2 çay kaşığı limon suyu;
• 1 demet yeşillik;
• Sebze yağı;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Mantarları ve soğanları küçük küpler halinde kesin, yumuşayana kadar (yaklaşık 15 dakika) bitkisel yağda kızartın.
2. 2 adet haşlanmış yumurta, soğutun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, eritilmiş peyniri de doğrayın.
3. Karidesleri kaynatın ve soyun, mantar, peynir ve yumurta ile karıştırın.
4. Dolguyu mayonezle baharatlayın, tadı baharatları ve doğranmış taze otları ekleyin, karıştırın.
5. Yengeç çubuklarını açın ve doldurma ile doldurun, ardından geri sarın.
6. Kalan iki yumurtanın beyazlarını ayırın ve buzdolabına koyun.
7. Sarısı tuz ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi öğütün, suya ve biraya dökün.
8. Her şeyi biraz çırpın, ardından un ekleyin ve hamuru yoğurun.
9. Soğutulmuş yumurta aklarını hamura ekleyin, tekrar karıştırın.
10. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, iyice ısıtın.
11. Mantarlı ve karidesli her yengeç çubuğunu bira hamuruna batırın ve hızlıca tavaya aktarın.
12. Yengeç çubuklarını altın kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın.
13. Ekşi kremayı doğranmış sarımsak ve ince doğranmış otlar ile karıştırın, limon suyu ekleyin.
14. Sosu tuzlayıp biberleyin, karıştırın ve dövülmüş yengeç çubuklarıyla servis yapın.

Hamurda lezzetli yengeç çubukları elde etmek için ustaca tarifler kullanmak, bir dolgu veya sos bulmak kesinlikle gerekli değildir. Bazen onlara çıtır bir kabuk sağlamak yeterlidir, böylece masadan bira atıştırması olarak anında uçarlar. Hamuru hazırlamak çok kolaydır, tüm ürünler elinizin altındadır ve şekle zarar vermez. Tarifte belirtilen bitkisel yağ meyilli için gereklidir. Çubukları kızartmak için miktarı bağımsız olarak ayarlanmalıdır.

İçindekiler:

• 1 paket yengeç çubuğu;
• 45 gr nişasta;
• 80 gr un;
• 125 ml su;
• 3 sanat. ben. sebze yağı;
• ½ çay kaşığı tuz.

Pişirme metodu:

1. Un ve patates nişastasını bir elek ile derin bir kaseye eleyin.
2. Onlara tuz ekleyin, kuru malzemeleri iyice karıştırın.
3. Soğutulmuş su ve bitkisel yağ ekleyin, homojen pürüzsüz bir hamur yoğurun.
4. Gerekirse yengeç çubuklarını çözdürün, ardından meyilli daldırın ve bol miktarda bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.
5. Bitmiş çubukları fazla yağdan peçete ile ıslatın.

Artık bir fotoğraflı tarife göre meyilli yengeç çubuklarını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Hamurda yengeç çubukları, en seçici gurmeleri bile etkileyecek harika bir inceliktir. Gevrek kabuk, yumuşak orta ve sulu dolgu - şenlikli bir masa için daha iyi ne olabilir? Aynı zamanda, deneyimsiz bir aşçı bile, özellikle aşağıdaki kuralları hatırlıyorsa, meyilli olarak yengeç çubuklarının nasıl pişirileceğini anlayacaktır:

• Yengeç çubuklarını hamura doldurmaya karar verirseniz, ancak iyi açılmazlarsa, onları buharın üzerinde tutun veya birkaç saniye sıcak suya batırın;
• Yengeç çubukları için hamur, krep hamuruna benzer kıvamda olmalıdır. Yengeç hamurundan daha kalın bir tabaka istiyorsanız, tarifte kullanılan sıvıya bağlı olarak süt veya su miktarını azaltarak daha kalın yapın;
• Yengeç çubuklarını hamura doldururken, yemeğin bileşimi ne olursa olsun, bir çubuğa yaklaşık 1 tepeleme çay kaşığı doldurma koyun;
• Yengeç çubuklarını meyilli olarak derin yağda kızartmak daha iyidir. Yani yağ, çubukları tamamen örtmelidir. Onları çevirmeye gerek yok. Pişirme işlemi çok hızlı - 1 ila 3 dakika;
• Kalan bitkisel yağdan kurtulmak için bitmiş yengeç çubuklarını bir kağıt havlu veya peçete üzerine hamur haline getirdiğinizden emin olun.