Renkli tarif seçimi, geniş bir formatta dönüyor. Kışa hazırlıklar, tarifler. Kış için domates hasadı: fotoğraflı en iyi tarifler

Kış hazırlıkları, kışın çok eksik olduğu için sebze, meyve ve meyvelerin lezzetini ve faydasını olabildiğince korumak isteyen birçok ev hanımı tarafından yapılır. Birçoğunun bu tür kış hazırlıkları için kendi tarifleri varken, geri kalanı İnternet kullanıcılarının övdüğü tarifleri deniyor ve deniyor. Kanıtlanmış tarifleri kullanmak, hatta daha iyi - adım adım fotoğraflar eşliğinde, yemeğin hazırlanmasını tüm evde konserve kurallarına uygun olarak mümkün olduğunca doğru bir şekilde tekrarlayabilmeniz için önemlidir. Bu tür tarifler web sitemizin "Home Canning" adlı yeni bölümünde sunulmaktadır.

Kış tarifleri için hazırlıklar

"" en sevdiğiniz salatalık turşusu ve domateslerden konserve biberlere ve çeşitli sebze salatalarına kadar sebze, meyve ve çilek hasadı için tarifler içerir. Özellikle yurttaşlarımız tarafından sevilen lecho, adjika, sote. Kış hazırlıkları sadece bahçenin değil, ormanın da hediyeleridir. Tuzlu ve salamura mantar, orman ve bahçe meyvelerinden ev yapımı reçel, ev yapımı hatmi, çeşitli ev yapımı meyve suları ve kompostolar gibi dikişlere kayıtsız birini bulmak zor. Kış hazırlıkları sadece koruma tariflerini değil, aynı zamanda faydalı ipuçlarını da içerir: mantarların, kuru meyvelerin ve meyvelerin nasıl kurutulacağı ...

Ev yapımı hazırlıklar, tüm kış boyunca lezzetli kompostolar, turşular, salamura sebzelerin tadını çıkarmanıza ve kileri turşu açısından zengin olan iyi bir ev hanımı olarak ün kazanmanıza olanak tanır. Ne derseniz deyin, modern süpermarketlerdeki tüm çeşitlilikle, salatalıkların inanılmaz lezzetli ve gevrek olduğu ortaya çıkan ev yapımı müstahzarlar için mağazadan satın alınan tek bir salatalık bile eşleşmiyor.
Ev yapımı hazırlıklarla, seçici bir kayınvalidenin gelişine ve bir grup arkadaşın "istilasına" her zaman hazır olacaksınız. Rezerv sorunu çözmez - rezerv, şenlikli ve günlük bir şölende hoş bir güven ve manevi toplantı beklentisi yaratır.

Salatalık turşusu ve domates, çeşitli sebze tabakları, reçel ve meyvelerden kompostolar - tüm bunlar sizin için çok banal hale geldiyse, elbette bu mutfak seçimine bir göz atın. Evde pişirilen salatalık reçeli, havuç peyniri, patates nişastası gibi olağandışı müstahzarlar, sadece hayal gücünü heyecanlandırır. Bunları ve diğer, daha az ilginç ve orijinal olmayan, kış için boşlukları sitenin bu bölümünde bulabilirsiniz. Bunları veya bu sıra dışı tarifleri nasıl pişireceğinizi öğrendikten sonra, kesinlikle hoş bir şekilde şaşıracaksınız! Fotoğraflı adım adım bir tarif seçerseniz, işi kolay ve basit bir şekilde yapabilirsiniz.

Fotoğraflarla en iyi tarifler

son notlar

Kış için erik hasat etmenin birçok yolu vardır. Erikleri dondurucuda saklamayı tercih ederim. Dondurulduğunda ürünün tadı, görünümü ve vitaminler korunur. Şurupta donmuş erik benim tarafımdan en çok bebek maması, tatlı ve içecekler için kullanılır. Genellikle kötü yemek yiyen çocuklar, böyle bir hazırlığı zevkle yerler.

Ülkemizde kuşaktan kuşağa aktarılan bir kültür var - kışa hazırlık yapmak. Büyükannenin en iyi tarifleri olan kış hazırlıkları, hepsi yemek kitabında korunmadı ve aktarılmadı. Ancak bunda yanlış bir şey yok. İnternet çağında yaşıyoruz, bu da birbirimizle hızlı ve kolay bir şekilde bilgi paylaşabileceğimiz anlamına geliyor.

Genellikle bir kişinin salatalık gibi yuvarlanması olur. Görünüşe göre gerekli oranlarda sirke, tuz ve karabiber ekledi, ancak sonunda tadı bir şekilde farklı çıktı. Tadı ne olmalı? İnsan beyni benzersizdir ve çocukluktan itibaren her şeyi hatırlar. Bu nedenle, “tadı” olacak her insan için büyükannenin çocukluktan yaptığı hazırlıklardır. Bu nedenle, kış için sebzelerin korunması, güvenilir kaynaklardan fotoğraflar içeren tariflere göre yapılmalıdır. Web sitemizde toplanan bu kış koruma tarifleri.

Elbette modern dünyada, kış için gıda muhafazasının gerçekten en iyi hasat seçeneği olup olmadığı konusunda pek çok tartışma var. Burada görüşler bölünür, birisi yeterli sirke yoksa her şeyin yolunda olduğunu söyler. Diğer ev hanımları da sirke olmadan yapmayı tercih ediyor, bu da mümkün. Bu nedenle, sizin ve aileniz için hangi tarifin ve beslenme yaklaşımının doğru olduğunu anlamanız gerekir ve çeşitli sebze, meyve ve meyvelerle kış hazırlıkları için zaten sayısız tarif var.

Kış için en iyi boşluklar nasıl seçilir, fotoğraflı tarifler incelemelerin belirlenmesine yardımcı olacaktır. Sitemizdeki her makale veya tarifin kayıt olmadan da yorum bırakabileceğiniz bir formu vardır. Böylece, bir kişi her zaman tarifin yazarıyla iletişim halindedir ve bu veya bu konuyu kişisel olarak netleştirebilir. Ancak, bir başka önemli artı, hazırlığı yapılıp tadına bakıldıktan sonra belirli bir tarif hakkında geri bildirimde bulunabilmenizdir.

Bazı ev kadınları, boşlukların zor olduğunu ve bunu sadece deneyimli ev kadınlarının yapabileceğini düşünüyor. Aslında bu süreç ilk bakışta göründüğü kadar korkutucu değildir. Belki de anneniz kış için saklarken tüm mutfağı buğulayıp kavanozlarda pişirdi, ancak zamanın çok değiştiğini ve modern araçların ve teknolojinin süreçle hızlı, başarılı ve elbette başarılı bir şekilde başa çıkmanıza yardımcı olduğunu unutmayın.

15.08.2019

İçindekiler: domates, sarımsak, biber, maydanoz, defne yaprağı, tuz, şeker, sirke, kimyon, rezene, dereotu

Yeşil domatesler kış için mükemmel bir şekilde kapatılır - böyle bir hazırlık kesinlikle soğuk mevsimde çok popüler olacaktır. Sizi çok başarılı bir yeşil domates turşusu tarifiyle tanıştırmak istiyoruz.
İçindekiler:
- 800 gr yeşil domates;
- 3 diş sarımsak;
- 0,5 çay kaşığı karabiber;
- 1 maydanoz kökü;
- 2 defne yaprağı;
- 15 gr tuz;
- 25 gr şeker;
- 30 ml sirke;
- kimyon;
- Rezene;
- Dereotu.

11.08.2019

Kış için tatlı domates, 3 litrelik kavanoz tarifi

İçindekiler: domates, tuz, şeker, sirke, dereotu, maydanoz, defne yaprağı, karabiber, soğan, dolmalık biber, sarımsak, su

Bu tür tatlı konserve domatesler en iyi 3 litrelik kavanozlarda kapatılır - çok lezzetli oldukları ortaya çıkar, herkesin denemesi ve yemesi için daha küçük bir hacim yeterli olmayabilir.
İçindekiler:
- 2 kg domates;
- 2 yemek kaşığı tuz;
- 3 yemek kaşığı Sahra;
- 3 yemek kaşığı sirke;
- tatmak için dereotu ve maydanoz şemsiyeleri;
- 3 defne yaprağı;
- 5 bezelye karabiber;
- 0,5 ampul;
- 1 dolmalık biber;
- 2-3 diş sarımsak;
- Su.

11.08.2019

Kış için portakallı kabak suyu nasıl yapılır

İçindekiler: kabak, şeker, portakal, limon, su

Balkabağını seviyorsanız, kış için mükemmel hasat - balkabağı suyunu takdir edeceksiniz. Buna bir portakal ekleyebilirsiniz - böylece meyve suyu daha da lezzetli olur.
İçindekiler:
- 1 kg balkabağı;
- 2/3 su bardağı şeker;
- 1 portakal;
- 1 kireç;
- 1-1.5 yemek kaşığı. Su.

12.07.2019

Sterilizasyon olmadan kış için kabak ve salatalık salatası "Parmaklarınızı yalayın"

İçindekiler: kabak, salatalık, havuç, soğan, bitkisel yağ, sirke, şeker, tuz

Lezzetli, basit, hızlı - hepsi kabak, salatalık, soğan ve havuç ile hazırlanan kış salatası ile ilgili. Böyle bir boşluk kilerinizde durmaz, çok çabuk dağılır, inan bana!

İçindekiler:
- 1 kg kabak;
- 300 gr salatalık;
- 300 gr havuç;
- 200 gr soğan;
- 50 gr bitkisel yağ;
- 50 gr sirke %9;
- 1.5 yemek kaşığı Sahra;
- 0,5 yemek kaşığı tuz.

27.06.2019

Yavaş bir tencerede kış için dolmalık biberden "Parmaklarınızı yalayın"

İçindekiler: dolmalık biber, domates, şeker, sarımsak, tuz, sirke, yağ

Dolmalık biber ve domatesten yapılan lezzetli ve güzel lecho, hem aileniz hem de misafirleriniz için en sevilen kış hazırlıklarından biri olacak. Yavaş bir ocak, hazırlanmasında size yardımcı olacaktır.

İçindekiler:
- 650 gr dolmalık biber;
- 500 gr kırmızı domates;
- 1 yemek kaşığı Sahra;
- 1 diş sarımsak;
- 0.3 yemek kaşığı tuz;
- 0.25 yemek kaşığı sofra sirkesi;
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı.

10.06.2019

Çilek reçeli "5 dakika" - çilek infüzyonu olmayan bir tarif

İçindekiler:çilek, şeker, su, sitrik asit

Kış için çilekleri kapatmanın en hızlı ve kolay yollarından biri 5 Dakika Reçel yapmaktır. Yapması gerçekten çok kolay ve çok az zaman alıyor, inanılmaz!
İçindekiler:
- 0,5 kg çilek;
- 0,5 kg şeker;
- 1 litre su;
- 1 tutam sitrik asit.

08.06.2019

Sterilizasyon olmadan litre kavanozlarda kış için biber ketçaplı kabak

İçindekiler: kabak, sarımsak, biber, ketçap, su, sirke. saka, tuz, defne yaprağı, karanfil

Soğuk mevsimde mükemmel bir atıştırmalık, biberli ketçaplı kabak olacaktır. Bu hasadı mevsiminde kapatın - kesinlikle pişman olmayacaksınız!

İçindekiler:
- 3 kg kabak;
- 1-2 baş sarımsak;
- 2 acı biber;
- 250 gr biberli ketçap;
- 1,5 litre su;
- 200 ml sirke 95;
- 180 gr şeker;
- 25 gr tuz;
- kurutulmuş biber, defne yaprağı, karanfil, yenibahar.

02.06.2019

Sterilizasyon olmadan kış için bütün çilekli çilek kompostosu

İçindekiler: su, çilek, şeker

Kış için en basit çilek hazırlığı kompostodur. Hazırlanması çok kolay, her zaman çıkıyor ve istisnasız herkes onu seviyor. Bu içecek kesinlikle kilerinizde olmalı!
İçindekiler:
- 1 litre su;
- 150 gr çilek;
- 100 gram şeker.

05.01.2019

Kış için patlıcanlı biber

İçindekiler: biber, patlıcan, sarımsak, dereotu, yağ, sirke, tuz, şeker, baharat, su

Kokulu bir turşuda biber ve patlıcan - kış için böyle bir hazırlık, soğuk mevsimde kesinlikle büyük bir başarı olacaktır. Sebzelerin en lezzetli ve sulu olduğu mevsimde bu tarifi unutmayın.
İçindekiler:
- 1 kg dolmalık biber;
- 1 kg patlıcan;
- 5 diş sarımsak;
- 100 gr dereotu;
- 100 ml bitkisel yağ.

Marine için:
- 30 ml elma sirkesi;
- 20 gram sofra tuzu;
- 15 gram şeker;
- biber;
- Kişniş;
- Defne yaprağı;
- taneli hardal;
- Su.

14.12.2018

Sıcak bir şekilde kış için lezzetli yeşil domatesler

İçindekiler: yeşil domates, defne yaprağı, sarımsak, dereotu, su, tuz, şeker, sirke, karabiber

İçindekiler:

- 1 kg. yeşil domatesler;
- 2-3 defne yaprağı;
- 2-3 diş sarımsak;
- 3-4 dal dereotu;
- 1 litre su;
- 1 yemek kaşığı tuz;
- st.l.'nin üçte biri Sahra;
- 1 yemek kaşığı sirke;
- 4-5 tane karabiber.

10.11.2018

Havuçlu mantarlardan mantar havyarı

İçindekiler: mantar, havuç, soğan, sarımsak, yağ, defne, biber, tuz

Mantarlardan her yıl mantar havyarı hazırlarım. Hazırlık sadece lezzetli değil, aynı zamanda muhteşem. En önemlisi de kışa hazırlamak armut soymak kadar kolay.

İçindekiler:

- 350 gram mantar,
- 50 gram havuç,
- 50 gram soğan,
- 2 diş sarımsak,
- 3 yemek kaşığı sebze yağı,
- 2 defne yaprağı,
- 3 bezelye yenibahar,
- tuz
- karabiber.

16.09.2018

Kış için salata "Avcı"

İçindekiler: havuç, soğan, lahana, salatalık, havuç, domates, şeker, yağ, tuz, sirke

Kış için sık sık bu lezzetli sebze vitamin salatasını "Hunter" pişiririm. Bu yemeği hazırlamak çok kolay ve yeterince hızlı.

İçindekiler:

- 0,5 kg. havuçlar,
- 0,5 kg. Luke,
- 0,5 kg. lahana,
- 0,5 kg. salatalıklar,
- 0,5 kg. havuçlar,
- 1 kg. bir domates,
- yarım bardak şeker,
- yarım bardak bitkisel yağ,
- bir buçuk yemek kaşığı tuz,
- 70 ml. sirke.

09.09.2018

Çekirdeksiz sarı erik reçeli

İçindekiler: sarı erik, şeker

Çok lezzetli ve hızlı bir sarı erik reçeli denemenizi öneririm.

İçindekiler:

- sarı erik - 1 kg.,
- şeker - 1 kg.

30.08.2018

Kış için sarımsaklı salatalık dilimleri

İçindekiler: salatalık, sarımsak, dereotu, şeker, sirke, biber, tuz

Salatalık kışı için bu lezzetli hazırlığı her yıl yaparım. Tarif çok basit, size detaylıca anlattım.

İçindekiler:

- yarım kilo salatalık,
- sarımsak başı
- 6 dal dereotu,
- 1 yemek kaşığı Sahra,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 2 yemek kaşığı sirke,
- karabiber.

26.08.2018

Limonlu incir reçeli

İçindekiler: incir, limon, su, şeker

İncir ve limondan çok lezzetli bir reçel yapabilirsiniz. Tarif çok basit ve yeterince hızlı.

İçindekiler:

- 1 kg. incir,
- 1 limon,
- yarım bardak su,
- 600 gram şeker.

Acemi aşçılar bile birkaç kutu vişne kompostosu toplayabilir. Ana şey, bu büyüleyici sürece tüm ciddiyet ve sorumlulukla yaklaşmak, komposto için doğru meyveleri seçmek ve basit kurallara uymaktır. Birkaç tane var, ancak ihmal edilmemelidir. ›

Balık önemsizlerinden ve sadece ondan değil, masadan uçup giden şık bir meze pişirebilirsiniz. Bunlar, nedense her zaman mağazadan satın alınanlarla karşılaştırılan ev yapımı konserve balıklardır. Tariflerin isimleri bile kulağa kesinlikle böyle geliyor... ›

Belki de mandalina olmadan hiçbir Yeni Yıl tamamlanmaz. Bu sadece değiştirilemeyecek bir gelenek değil, aynı zamanda parlak, ruh halinizi yükselten meyveleri düşünmekten büyük bir zevk ve hepimizi anında Yeni Yıl tatillerinin atmosferine çeken bir koku. Tüm bu hisleri daha uzun süre nasıl uzatmak istersiniz! Her şey mümkün - mandalina reçeli pişirin! ›

Harika bir koni reçeli pişirin, acemi bir hostes için bile hiç zor değil. Hazırlanması için birçok tarif var, aralarında hem daha basit hem de daha karmaşık olanı seçebilirsiniz. Ana şey, seçtiğiniz tarifin teknolojisini takip ederek ve faydalı ipuçlarımızı dinleyerek doğru şekilde yapmaktır. ›

Her ev hanımı, kışın hasat ettiği sebzeleri, kışın vücudumuza böylesine gerekli bir faydayı sağlayacak maksimum vitaminleri bulundurmaya çalışır. Sarımsak turşusu hem fayda sağlamanın yollarından sadece biri hem de et yemeklerinin yanı sıra sofralarda servis edilen çeşitli yemeklerle tatlandırılabilen harika bir hazırlık. ›

Kimse çıtır lahana turşusu yemeyi reddedemez. Bu sulu, tatlı ve ekşi meze anında iştah açıcı ve faydalarından bahsetmeye gerek yok! Kavanozdaki lahana turşusu, limondan daha fazlasını içerdiğinden, gerçek bir C vitamini deposudur. Ek olarak, lahana B, K, PP vitaminleri ve ayrıca nadir bir U vitamini bakımından zengindir. Lahananın fermantasyonu, üründeki tüm vitaminleri ve besinleri tam olarak korumanıza izin verirken, lezzetli bir atıştırmalık, faydaları ile sizi memnun edecektir. 8 aya kadar. Bu nedenle kavanozlarda lahana turşusu mutlaka hazırlık listenizde olmalıdır. ›

Kabak, tabiri caizse doğal formunda mükemmel bir şekilde saklanır. Ve her şey yoluna girecek, ancak herkesin bir daireye depolamak için bir düzine veya bir buçuk turuncu top koyma fırsatı yok, bu nedenle çoğu zaman şehir ev kadınları balkabağı korumayı tercih ediyor. Kabakları kış için saklamanın bir yolu da balkabağı reçelidir. Bu reçeli hiç denememiş olanlar, en azından deneme amaçlı olarak, birkaç kavanoz kehribar lezzetini pişirmeye çalışmalıdır. ›

Mükemmel mantarlar - mantarlar! Şanslıysanız, bir kütükten birkaç kova çıkarırsınız ve özgür olursunuz, solucan gibi dertleriniz olmaz. Güzellik! Neden böyle bir mantarın sadece 3. kategoriye atandığı açık değil. Lezzetli, kokulu mantarlar her zaman masamıza hoş geldiniz. ›

Lahana turşusu, bu sağlıklı sebzeyi korumanın belki de en kolay tarifi. Lahana pişirildiğinde, içinde B9 (folik asit) gibi faydalı bir vitaminin neredeyse yarısı yok olur, ancak dekapaj sırasında tüm vitaminler bozulmadan kalır ve hatta eklenir! Örneğin, C vitamini miktarı birçok kez artar, 100 g başına 70 mg'a ulaşır ve lahana turşusunda P vitamini taze lahanadan 20 kat daha fazladır. ›

Konserve bezelye, herkesin en sevdiği Olivier'i içeren kış salatalarında oldukça sık bulunur. Bütçe kısıtlı olduğunda ve gıda fiyatları yükseldiğinde, kazananlar yaz sakinleri ve ev sahipleri oluyor. ›

Dünyadaki herhangi bir ulusun mutfağının kendi yanan, "kötü" baharatları vardır. Kırmızı biber, wasabi, hardal... Bir de yaban turpu var! İnatçı - bırak bahçeye, her şeyi öldürecek, her yerde filizlenecek, yanacak, nefesinizi kesecek ve faydalı - kısaca anlatamazsınız! Bu nedenle, tüm soğuk kış ve vitaminsiz erken ilkbahar için yeterli olması için gelecek için yanan bir kök stoklamak çok önemlidir. Kış için yaban turpu hasadı oldukça basit bir iştir, sadece yaban turpu hasadı ve pişirmenin birkaç sırrını bilmeniz gerekir. ›

Ev yapımı hazırlıklar her ev hanımının gururudur. Sitemizde tüm aile için klasik ve modern turşu, turşu, reçel tarifleri bulacaksınız.

Evde konserve yapmak için basit ve lezzetli tarifler.

Gelecek için sadece sebze, meyve ve meyveleri hasat edebilirsiniz. Kendi çiftliğiniz varsa, bu bölüm konserve, tütsüleme, et ve kümes hayvanları için tarifler içerir. Çocukça balıkçı olmayanlar için balıkları tuzlamak ve salamura yapmak için tarifler var. Bu, dondurucu yetersiz kaldığında gıdaları büyük miktarlarda işlemenize ve saklamanıza olanak tanır.

Kendi elleriyle hazırlanan doğal ürünlerin ne kadar iyi satın alındığından bahsetmeyelim bile. Yaz aylarından stoklanan sebze, meyve, çilek ve mantarlar nedeniyle aile bütçesinde önemli tasarruflar da dikkate alınmalıdır. Bazı ev hanımları, kendi arsası olmayan tüm akrabalar için bu hisse senetlerine sahiptir.

Tembel olmayın, tüm kış misafirlerinizi ve ailenizi memnun etmek için sağlıklı ve lezzetli ürünler hazırlayın!