Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt tarifi ile ekşi krema kreması. Bir kek için yoğunlaştırılmış süt ile ekşi krema nasıl yapılır. Keklerin sıvı emprenye edilmesi

Üzerinde krema tabakası olmayan bir pasta, ne kadar güzel olursa olsun bitmemiş görünür ve tüm lezzet özelliklerinde bu gerçek farkedilir.

Kek için kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütlü ekşi krema, tüm unlu mamullerin tadını ayarlayacak ve ikramları özel kılacaktır. Kahvaltıda kurabiyeleri süslemek için ev yapımı bir kek için ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt kreması bile yapabilirsiniz.

Bir kat ekşi krema, özellikle onu yağlarsanız ve daha güzel düzenlerseniz, ondan lezzetli bir muamele yapmanıza yardımcı olacaktır. Üzerine ekşi krema kreması ve yoğunlaştırılmış süt sürerseniz pastanın ne kadar lezzetli olacağına dair ne söyleyebiliriz.

Festival masasında böyle bir pişirme için kesinlikle bir yer var! Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema içeren kremsi bir kütleye sahip pastanın bir kısmı hafif, yumuşak ve çok lezzetli olurken, pişirme tarifi olabildiğince basit olabilir.

Genel pişirme prensipleri

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütten yapılan krema yayılmamalıdır. Kütleyi istenen kıvamda yapmak için yağlı ekşi krema almaya değer.

Süte dikkat edin. Kendi başınıza pişirdiğiniz yoğunlaştırılmış sütlü ekşi krema, kütle kendi başına oldukça kalın olacağından, bununla ilgili herhangi bir sorun olmamalıdır.

Beyaz yoğunlaştırılmış sütün daha sıvı bir kıvamı vardır. Katmandaki şeker, kural olarak, yoğunlaştırılmış süt içeriyorsa (kaynatılmış veya kaynatılmamış) eklenmemelidir. Katman yeterince tatlı.

Kek için yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile krema bileşiminde, tarifler sl eklemeyi belirtir. tereyağı, çikolata, kakao tozu, vanilin yanı sıra esanslar ve aromalar, jelatin veya koyulaştırıcı gerekli olabilir.

Orijinal bir ev yapımı kek için kremayı meyveler, kuruyemişler ve hindistancevizi ile tamamlayabilir, reçel ekleyebilirsiniz.

Ev yapımı ekşi krema farklı renklerde olabilir. Bu durumda kremaya bir boya eklemeye değer.

Ekşi krema için bileşenler birbirleriyle iyice karıştırılmalı veya bir karıştırıcı ile çırpılmalıdır.

Tarif eklendiklerini gösteriyorsa, jelatin ve çikolata önceden ısıtılmalıdır. Sl nasıl verilir yağı yumuşatın ve sonra kütleyi öldürün.

Ekşi krema ile krema için basit bir tarif

Tarif çok basit, ayrıca herkesin görevin üstesinden gelebilmesi için bir fotoğraf hazırlamak için adım adım bir algoritma ekledim.

Bu tür ekşi krema, dondurma dolgu olarak kullanılsa bile, küçük ekler ve hamur işlerinden keklere kadar tatlıları süslemek için idealdir.

Tarif, vanilin kullanımını gösterir, ancak onu kakao tozu ile değiştirmenin, ekşi krema ile lezzetli bir ev yapımı çikolata kreması yapabileceğini unutmayın. Tadı farklı olabilir - tarçın, kahve, fındık veya hindistancevizi ile.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütün ekşi krema kütlesini daha iyi kalınlaştırdığını bilin ve bu nedenle evde pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için bir tencerede su toplamanız, içine bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt koymanız ve 2 saat pişirmeniz gerekir.

Bileşenler: vanilin; 300 gr. ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt.

Pişirme algoritması:

1. Ekşi kremayı 2 dakika çırpma teli ile kesiyorum.
2. 1 yemek kaşığı. haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
3. Vanilin takdim ediyorum. Kremayı parlak hale getirmek için başka tatlar veya boyalar da ekledim. Örneğin ahududu reçeli.

Hepsi bu, hazırlığı bitiriyorum. Sadece kekleri ekşi krema üzerine krema ile kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütle doldurmak veya kekleri bir tabaka ile yağlamak için kalır. Çok lezzetli olacak, şüphe bile etmeyin.

Tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt ile "yumuşak" krema

Yoğunlaştırılmış süt ile lezzetli, hassas bir kremsi kompozisyon hazırlamak için kaliteli tereyağı olmadan yapamazsınız.

Kremsi kütle kalın, sabit olacak, yayılmayacak ve buzdolabında soğutulduğunda şeklini mükemmel şekilde koruyacaktır.

Bu sefer 250 gr kadar alabilirsin. haşlanmış ve basit yoğunlaştırılmış süt. Her iki durumda da lezzetli olacak!

Bileşenler: 250 gr. ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt; 200 gr. sl. sıvı yağ; vanilya.

Pişirme algoritması:

1. Yiyecekler pişirmeden yaklaşık 1 saat önce çıkarılmalıdır. Sl. yağ çubuklar halinde kesilmelidir, bu şekilde erimesi daha kolay olacaktır. Ancak mutfaktaki sıcak bir pilin yanına koymayın, ateşte eritin.
2. Sl koydum. Bir karıştırıcı kasede tereyağı ve 10 dakika ara verin. Kütle kabarık ve beyaz olacak.
3. Biraz yoğunlaştırılmış süt veriyorum. Her şey yavaş yapılmalıdır.
4. 1 yemek kaşığı. kendi takdirime göre ekşi krema, vanilya veya başka bir katkı maddesi ekleyin.

Kremanın yeterince tatlı olmadığı, ancak yoğunlaştırılmış sütün tadına göre değiştiği durumda, üzerine biraz şeker eklemeye değer. pudra. Kristallerin çözülmesi oldukça zor olduğundan kütlenin bileşimine şeker eklenmemelidir.

Ev yapımı bisküvinin porsiyonlarını kremalı krema ile kapatın ve servis edin. Afiyet olsun!

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt ile "çikolata" kreması

Çikolata kremalı kütle yapmak için birçok seçenek var. Bu sefer bir parça bitter çikolata almamız gerekecek. Kakao tozu eklendiğinde seçenekler vardır.

Aslında, bir kalıp çikolata, kütleyi kakaodan daha iyi koyulaştıracaktır. Ayrıca, katman daha hızlı sertleşir, bu da hassas bir karışım için çok önemlidir.

Kakao ile katman biraz daha sertleşir. Bu arada, beyaz çikolataya dayalı bir ara katman yapabilir, kitleyi tadı daha etkileyici hale getirmek için vanilya ekleyebilirsiniz.

Bu kütle kekler için idealdir. Onları mükemmel bir şekilde doyuracak ve şenlikli masa için çok lezzetli bir tatlı hazırlamanıza izin verecektir.

Bileşenler: 50 gr. sl. yağlar; 100 gram çikolata; 200 gr. Ekşi krema; 200 ml yoğunlaştırılmış süt.

Pişirme algoritması:

1. Çikolatayı öğütüyorum ve su banyosunda ısıtılması için gönderiyorum. Sl giriyorum. sıvı yağ. Kütleye müdahale ettiğinizden, ancak aşırı ısınmadığınızdan emin olun. Ana amaç tüm çikolata parçalarını çözmektir.
2. Ekşi krema ile yoğunlaştırılmış süt karıştırıyorum. Çikolata karışımını çıkarıyorum ve soğumaya bırakıyorum.
3. Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütün büyük kısmına çikolata ekliyorum. Hepsi bu, krema hazır, sadece bir bisküvi keki için bir kat kek sürmek için kalıyor.

Yoğunlaştırılmış sütten krema "Rafaello" ve kekler için ekşi krema

Dünyaca ünlü hindistancevizi inceliğine dayalı kek katmanları için en hassas krem. Anladığınız gibi, bu sefer hindistan cevizi talaşı olmadan yapamazsınız. Ürün listesinde belirtildiği gibi sadece 50 gram alamazsınız.

Fiş miktarını kendi takdirinize göre ayarlayın. Zamanla ürünün şişme eğiliminde olduğunu ve bu nedenle kremsi kütlenin daha da kalınlaşacağını anlamak önemlidir. Bu nedenle, yavaş yavaş talaş eklemeniz gerekir.

Bileşenler:

250 gr. kalınlaşmış. Süt; 150 gr. Ekşi krema; 100 gram Beyaz çikolata; 50 gr. Hindistan cevizi parçaları; 200 gr. sl. yağlar.

Pişirme algoritması:

1. Çikolatayı parçalara ayırıp sl ekleyin. tereyağı ve iyice karıştırın. Su banyosunda boğuldum. Bütün parçalar eridiğinde ocaktan alıyorum.
2. Çikolata ve hindistancevizi pullarını karıştırıyorum, kütleyi karıştırıyorum.
3. Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema birlikte yoğuruyorum.
4. Yoğunlaştırılmış sütle dolu bir kütleyi hindistan cevizli çikolataya koydum. Karıştırıyorum, hepsi bu - krema tüketime hazır.

Pastaya, turtalara, keklere, bisküvili keklere ve diğer ikramlara krema uygulayın. İnanılmaz lezzetli olacak! Krema süslemeli ev yapımı bisküvi ikramınızın bir kısmını hiçbir konuk reddetmeyecektir.

Ekşi krema ile nefis pastalar yapın, aileniz bu çaylara bayılacak, kakao kreması eklerseniz Raphael'in çikolata tadını alırsınız.

Neden denemiyorsunuz? Sadece biraz yukarıda da bahsettiğim gibi kakao kreması daha uzun süre koyulaşacak.

Ayrıca% 70 ve üzeri fasulye yüzdesi ile kakao kullanılması tavsiye edildiğine de dikkat etmek gerekir.

1. Ekşi kremanın taze ve kaliteli olması gerekir. Ev yapımı ekşi krema ise daha iyi, o zaman katman yağlı ve çok lezzetli olacak!
2. Pasta, farklı kuruyemiş ve şekerlenmiş meyvelerle süslenebilir. Pastanın şekli önemli değil - hayal gücünüzü kullanın ve ev mutfağınızda muhteşem şaheserler yaratın!
3. Kekleri, bir pasta şırıngası kullanarak veya plastik bir poşetle silahlandırarak içeriden kremsi bir kütle ile doldurabilirsiniz. Köşede bir kesik kesmeye değer.
4. Meyvelerle kremsi bir tabaka yaparsanız, daha hızlı bozulacağını hesaba katmalısınız. Katmanın karıştırılması önerilir ve kullanım anından hemen önce doğranmış meyveler ekleyin.
5. Katman çok sıvı olduğunda, ona suda çözünmüş jelatin ekleyebilirsiniz. Kıyılmış kuru bisküvi ve kuruyemiş artıkları da benzer özelliklere sahiptir. Un yapmak için kalıntıların ve fındıkların itilmesi gerekir. Her şeyde ne zaman durmanız gerektiğini bilmeniz gerektiğini unutmayın. Aşırıya kaçma ihtimaliniz harika ve sonra bir katman değil, "Patates" adlı bir kek yapmak için bir hamur elde edeceksiniz.
6. Ekşi krema ilaveli katmanlar, diğer tariflere kıyasla çok daha kolay hale getirilmiştir. Pişirme yöntemini karmaşıklaştırmak istiyorsanız, farklı bileşenler eklemeyi deneyebilirsiniz: meyveler, süzme peynir, kuru meyveler vb.

Bu makaleyi sonlandırıyor. Krem tariflerim sizin için yararlı olursa ve orijinal tatlılar yakında masanızda belirirse içtenlikle mutlu olacağım.

Lezzetli yemekler hazırlarken iyi eğlenceler dilerim!

Video tarifim

Kek, hamur işleri, çeşitli hamur işleri hazırlarken genellikle soru ortaya çıkar - ne tür bir krema yapılır? Ancak bu hamur işi kremasız olamaz, ona yumuşaklık, hassasiyet, besleyici ve temel tat veren bu kurucu bileşendir.

Doldurmak için iyi bir seçenek, yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremadan yapılan bir kremadır. Çok yönlü olduğu düşünüldüğünden hemen hemen her türlü pişirme işleminde güvenle kullanılabilir.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema tarifi

Yemek yapmaya başlamak:

Jelatin ve yoğunlaştırılmış süt içeren kek katmanları için krema

• % 30-35 yağ içeriğine sahip 1000 gram ekşi krema;
• 500 gram yoğunlaştırılmış süt;
• 15 gram jelatin;
• vanilya şekeri - 10 gram poşet.

Pişirme süresi 25 dakikadır.

Besin değeri - 510 kcal.

Nasıl yapılır:

1. Jelatin soğuk suyla dökülmeli ve şişmesi için yaklaşık 30-40 dakika bekletilmelidir;
2. Ekşi krema derin bir kaba koyun, daldırma blender ile yaklaşık 4-5 dakika iyice çırpın;
3. Ayrıca, dövmeyi bırakmadan, yoğunlaştırılmış sütü ince bir akışta dökün;
4. Yoğunlaştırılmış sütün tamamı dökülür dökülmez vanilya şekerini ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha çırpmaya devam edin;
5. İstenirse, yoğunlaştırılmış süt kaynatılmış süt ile değiştirilebilir;
6. Daha sonra jelatin bir tencereye dökülmeli ve ateşe verilmelidir;
7. Çözünene kadar ısıtın. Hiçbir durumda jelatini kaynatmayız, aksi takdirde tüm yapıştırma özellikleri tamamen kaybolur;
8. Jelatini kremaya dökün, karıştırın;
9. Kermi yarım saat buzdolabına koyarız;
10. Bundan sonra çeşitli tatlılar hazırlamak için kullanılabilir.

Napolyon için yağ ilaveli krema

Kremin hazırlanması aşağıdaki bileşenlerden olacaktır:

• 200 ml ekşi krema;
• yoğunlaştırılmış süt - ½ kutular;
• en az% 72,5 yağ içeriğine sahip gerçek tereyağı ambalajı.

Pişirme süresi 35 dakikadır.

Kalori içeriği - 529 kcal.

Pişirme süreci:

1. Krema hazırlamadan yaklaşık 30-60 dakika önce tereyağını buzdolabından çıkarın. Bu süre zarfında yumuşayacak ve karıştırması daha kolay olacaktır;
2. Yağı küçük küpler halinde kesin ve bir kaba aktarın;
3. Bir karıştırıcı kullanarak tereyağını pürüzsüz olana kadar çırpın, kabarık hale gelmelidir;
4. Ayrıca, yoğunlaştırılmış sütü biraz dökmeye başlarız, ancak durmayız ve her şeyi daha fazla karıştırmaya devam ederiz;
5. Yoğunlaştırılmış sütün tamamı dökülür dökülmez tekrar karıştırın;
6. Sonra ekşi krema yaydık, tüm malzemeleri yaklaşık 10 dakika boyunca iyice çırptık;
7. Sonuç olarak, gür kıvamda bir krem \u200b\u200bçıkmalıdır;
8. Gerekirse, çikolata rengi eklemek için kakao tozu ekleyebilir veya meyve veya meyve parçalarından dolgu maddesi ekleyebilirsiniz.

Bisküvi lor kreması

Krema için ihtiyacınız olacak:

• ekşi krema - 200 gram;
• tereyağı ambalajı;
• yoğunlaştırılmış süt - 250 ml;
• 400 gram süzme peynir.

Pişirme süresi - 30 dakika.

Kalorik içerik - 532 kcal.

Yemek yapmaya başlamak:

1. Ekşi krema ve süzme peyniri bir blender veya mutfak robotu kabında birleştirin;
2. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, lor kremsi bir yapı kazanmalıdır;
3. Sonra yoğunlaştırılmış sütü koyun ve tekrar iyice karıştırın;
4. Ayrı bir kaba tereyağı koyun. Önce onu yumuşatmak için buzdolabından çıkarmanız önerilir;
5. Tereyağını yumuşayana kadar bir karıştırıcı veya blender ile çırpın;
6. Daha sonra, bileşenlerin geri kalanını parçalar halinde tereyağlı bir kaba koyun ve yüksek hızda iyice çırpın;
7. Sonunda, 4-5 dakika daha çırpın.

Çilekli kremalı ballı kek

Krem aşağıdaki bileşenleri gerektirecektir:

• 200 gram ekşi krema;
• gerçek tereyağı - paket;
• yoğunlaştırılmış süt - kutu;
• jelatin - 15 gram;
• çilek - 6-7 tane çilek.

Pişirme süresi 30 dakikadır.

Kalori içeriği - 526 kcal.

Nasıl pişirilir:

1. Öncelikle jelatini soğuk suyla dökmeniz ve şişene kadar beklemeniz gerekir;
2. Yumuşaması için önce tereyağını buzdolabından çıkarmak daha iyidir;
3. Ekşi krema bir bardağa koyun ve iyice çırpın, gür hale gelmelidir;
4. Daha sonra yoğunlaştırılmış sütü dökün ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile tekrar karıştırın;
5. Yumuşatılmış tereyağı parçalarını yayıyoruz ve pürüzsüz olana kadar her şeyi tekrar iyice çırpıyoruz;
6. Çilekleri durulayın, tüm kuyrukları çıkarın;
7. Meyveler küçük parçalar halinde kesilebilir veya bir karıştırıcıda öğütülebilir;
8. Çilek parçalarını kremaya koyun ve tekrar çırpın;
9. Jelatini tamamen çözülene kadar ısıtıyoruz, ancak asıl mesele kaynatmak değil;
   Jelatini kremaya dökün, karıştırın;
10. Kremayı 30 dakika buzdolabına koyarız;
11. Bundan sonra krema, ballı kek keklerini yağlamak veya çeşitli kremalı tatlılar hazırlamak için kullanılabilir.

Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt ve krem \u200b\u200bpeynirli krema

Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 200 gram krem \u200b\u200bpeynir;
• yoğunlaştırılmış süt - 250 gram kutu;
• yarım litre ekşi krema;
• bir tutam vanilin;
• büyük bir kaşık dolusu yüksek yağlı krema.

Pişirme süresi 20 dakikadır.

Kalori içeriği - 544 kcal.

Pişirme süreci:

1. Bir bardağa krem \u200b\u200bpeynir koyun ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin;
2. Her iki malzemeyi de pürüzsüz olana kadar bir daldırma karıştırıcıyla çırpın, kıvamın kabarık olması arzu edilir;
3. Daha sonra, ekşi krema ekliyoruz, ancak kırbaçlamayı bırakmıyoruz;
4. Vanilya tozu ekleyin ve tekrar karıştırın;
5. Kremi ayrı bir kaba koyun ve köpük haline gelene kadar çırpın. Krema karışımının gür ve havadar olması için bu gereklidir;
6. Kremayı kremaya koyun, her şeyi iyice karıştırın;
7. Bundan sonra, bitmiş krema, pişmiş ürünleri yağlamak için kullanılabilir.

• kremayı hazırlamak için,% 20 veya daha fazla yağ içeriği yüksek ekşi krema kullanmaya değer;
• yoğunlaştırılmış süt kaynatılarak kullanılabilir, sıradışı bir tat ve güzel bir renk verir;
• koku için ayrıca vanilya tozu veya tarçın ekleyebilirsiniz;
• krem, çeşitli dekoratif unsurlardan desen yapmak istiyorsanız, o zaman farklı renklerle boyanabilir. Sadece biraz gıda boyası eklemek yeterlidir;
• kremin şeklini koruması ve yayılmaması için ona jelatin eklemek daha iyidir. Katılaştığında sufle gibi görünecek;
• ayrıca meyve, çilek, marmelat, kuruyemiş, kuru üzüm parçaları ekleyebilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremadan pişirme kreması hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. İki ana bileşene sahip olması yeterlidir - yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema. Önemli olan, her iki bileşeni de iyice karıştırmaktır. Hazırlanan kabarık karışım, çeşitli kekleri yağlamak, kekleri doldurmak ve hamur işlerini süslemek için kullanılabilir.

Tanıdık hisler: tatlı bir şey istiyorsun, ama mutfakta uzun süre yemek pişirmek için ne gücün ne de arzun var. Elbette bir pastaneyi veya dükkânı ziyaret ederek tatlı olarak bir şeyler satın alabilirsiniz. Ancak satın alınan kekler ve kekler evde ve kendi ellerinizle yapılanların tadı ile uyuşmuyor. Yine de, zaman ayırmaya ve kek veya bisküvi pişirmeye değer. Ev yapımı pastayı lezzetli hale getirmek için yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema kremasını denemenizi öneririz. Üniversaldir, bisküvi, kuru kum, puf, bal veya gofret kekleri için uygundur.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremadan elde edilen evrensel krema

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremadan yapılan bu tür bir krema, kuru ve sert kekleri emprenye etmek için kullanılabilir. En hassas kremsi karamel kütlesi, lezzetli ve hoş bir pasta hazırlamaya yardımcı olacaktır. Ayrıca bu krema, muhallebi keklerini doldurmak için veya tatlı meyve salataları için bir sos olarak kullanılabilir.

Malzemeler:

• yoğunlaştırılmış süt - 400 g;
• ekşi krema - 400 g;
• vanilya özü -? çay kaşığı;
• konyak (isteğe bağlı) - 20 ml;
• limon - 0,5 adet.

Hazırlık:

1. Bu krema için ekşi krema soğuk kullanılmamalıdır. Pişirmeden bir saat önce, süt ürününün oda sıcaklığına gelmesi için ılık bir odada bırakılmalıdır. Sonra bir mikser veya blender kasesine koyun. Birkaç dakika çırpın.
2. Çırpma teli ile kütleyi çırpmayı bırakmadan, ekşi kremaya yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
3. Yoğunlaştırılmış süt eklendikten ve çırpıldıktan sonra, kremaya konyak, vanilya ve en sonunda limon suyu eklemek gerekir.
4. Bir karıştırıcıyla yaklaşık 15 dakika çırptıktan sonra, kütlenin nasıl kalınlaştığı fark edilecektir, ancak aynı zamanda havadar kalacaktır. Krem hazır. Ancak kekleri onlarla yağlamak için henüz çok erken. Kremayı buzdolabında birkaç saat bekletin.

Yoğunlaştırılmış sütlü kremalı krema

Önerilen tereyağlı kremanın tarifi, genellikle ballı kekleri ve şekerli-tatlı keklerle benzer kekleri pişirenler için hatırlamaya değer. Kremsi kütle sadece kaba kuru kekleri yumuşatmakla kalmaz, aynı zamanda onlara baharatlı rafine bir tat verir.

Malzemeler:

• yağlı (en az% 35) krema - 200 ml;
• ekşi krema - 400 ml;
• tatlı toz - 2 yemek kaşığı. l.;
• yoğunlaştırılmış süt - 130 ml;
• ekşi krema koyulaştırıcı (isteğe bağlı).

Hazırlık:

1. Önce, hafifçe soğutulmuş kremayı kuru bir kapta çırpın. Aşırıya kaçmamak ya da yağa çevirmemek önemlidir.
2. Ekşi krema başka bir temiz tabakta ayrı ayrı çırpılır. Mikserin çalışması sırasında buraya yavaş yavaş tatlı toz dökülür. Kremayı aromatik hale getirmek için pudra yerine birkaç torba vanilya şekeri ekleyebilirsiniz. Bu durumda, granüller ekşi krema içinde eriyene kadar çırpmak önemlidir.
3. Ekşi krema kalınlaşmalıdır. Uzun bir çırpma işleminden sonra hala kalınlaşmıyorsa, biraz özel koyulaştırıcı ekleyebilirsiniz.
4. Yoğunlaştırılmış süt ekleme zamanı. Bu ürünü ekşi krema ile bir kaseye dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. En sonunda kremaya krema enjekte edilir. Onlarla dikkatli çalışmanız gerekir, aksi takdirde krem \u200b\u200b\\ u200b \\ u200bistediğiniz kıvamı elde etmeyecektir. Bir kaşıkla veya daha iyisi silikon pasta spatulasıyla, kremayı aşağıdan yukarıya ve ortaya doğru hareket ettirerek yoğurmanız gerekir. Genel olarak, her şey bir bisküvi hamuru yoğururken olduğu gibi yapılır. Krema hazır, keklerin üzerine sürebilirsiniz.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile lor ekşi krema

Tatlı olarak da hazır gofret kekleri veya kurabiyelerle hızlı pasta yapabilirsiniz. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü ekşi krema bunun için mükemmeldir. Oldukça kalın ve yoğun olduğu ortaya çıkacak, aynı zamanda gofret keklerini iyi doyuracak ve yumuşamasına izin vermeyecektir.

Malzemeler:

• yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• ekşi krema - 1 bardak;
• süzme peynir - 200 g;
• vanilya - tatlar;
• sitrik asit tadı gibi

Hazırlık:

1. Yoğunlaştırılmış sütün hazırlanmasına başlamalısınız. Tabii ki, önceden haşlanmış bir ürün satın alabilirsiniz, ancak sütü karamel tadı ve istediğiniz renge kendiniz ve evde getirmek daha iyidir. Üstelik sürecin hiçbir sıkıntısı yok. Tencereyi suyla doldurun ve içine bir kutu süt koyun. Etiketi çıkarmayı unutmayınız. 2 saat sonra yoğunlaştırılmış süt hazır olacaktır. Pişirirken, tenekenin tamamen sıvıya batırıldığından emin olun. Kaynatılırsa ılık su ekleyin.
2. Lor ürününü öğütün. Vanilyayı ekleyin.
3. Ekşi kremayı çırpın, üzerine biraz sitrik asit ekleyin ve ardından kaynamış yoğunlaştırılmış sütle birleştirin.
4. Yavaş yavaş, lor kütlesini ekşi krema-karamel kremaya ekleyin ve çırpın. Çok sıvı çıkarsa biraz koyulaştırıcı ekleyebilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile jöle kreması

Yoğun bir tabakaya sahip bisküvi keklerinden kek yapmayı planlıyorsanız, bu krema tarifini tekrarlayın. Ondan tatlı bir muamelenin üstünü ve yanlarını güzelce düzenleyecektir. Böyle kremsi bir kütleye meyveler, kuru üzümler, şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler, kuruyemişler veya doğranmış jöle eklenir.

Malzemeler:

• ekşi krema - 500 ml;
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• jelatin - 2 yemek kaşığı. l.;
• meyveler veya fındık - isteğe bağlı.

Hazırlık:

1. Ekşi kremayı, başlangıçtaki hacmi birkaç kez artacak şekilde çırpın.
2. Karışımı çırparak yoğunlaştırılmış sütle birleştirin. Şeker eklemeyin, aksi takdirde çok tiksindirici olur. Sitrik asit veya limondan sıkılmış doğal meyve suyu ile biraz ekşilik ekleyebilirsiniz.
3. Jelatin hazırlayın. Belirtilen miktarda ürünü ılık suyla (1/3 su bardağı) dökün. Bir su banyosuna yerleştirerek tam çözünme sağlayın. Jelatinin çözünme sırasında kaynatılamayacağını unutmayın.
4. Ekşi krema kütlesine jelatinimsi su dökün ve hemen çırpın. İstenirse buraya fındık, kuru meyve veya ince kıyılmış çok renkli jöle ekleyebilirsiniz.
5. Hepsi bu, kremanın hazırlanmasıyla başa çıktıklarını varsayabiliriz. Bisküvi keklerinin üzerine koymaya ve sonra buzdolabına koymaya devam ediyor.

Yoğunlaştırılmış sütlü tereyağı kreması

Birçok ev hanımı, yoğunlaştırılmış sütle tereyağı temelinde yapılan bir krema pişirmeyi sever. Lezzetli olduğu, kekleri mükemmel şekilde emprenye ettiği, şeklini koruduğu, kremadan çeşitli süslemelerin kek üzerine yayılmasını mümkün kıldığı ortaya çıkıyor.

Kremsi kütleyi yiyecek veya doğal boyalarla karıştırırsanız, farklı renklerin tasarımı için bir kütle oluşturabilirsiniz.

Malzemeler:

• yoğunlaştırılmış süt - 200 g;
• ekşi krema - 250 g;
• vanilya şekeri - 10 g;
• tereyağı - 1 paket.

Hazırlık:

1. Yağ, pişirildiğinde yumuşak olmalıdır. Bu ürün, yoğunlaştırılmış süt ile iyice karıştırılmalıdır. Mikser ile çalışmak uygundur. Yoğunlaştırılmış sütü ince bir akıntıya dökün, çırpın, orta hızı ayarlayın.
2. Kütle homojen hale gelir gelmez, azar azar (kelimenin tam anlamıyla bir kaşıkla) ekşi krema eklemeniz gerekir. Modu artırmadan kırbaçlamaya devam edin.
3. En sonunda kremaya vanilin veya aromatik şeker eklenir.
   Tarifine göre hazırladıktan sonra kremin bir süre bekledikten sonra pul pul döküldüğü fark edilirse üzülmeyin. Bu, eklenen bileşenlerin karıştırma sırasında farklı sıcaklıklarda olması durumunda mümkündür. Durumu şu şekilde düzeltebilirsiniz. Temiz ve en önemlisi kuru bir tabağa biraz krema koymalısınız. Önce bu kütleyi hafifçe ısıtın ve ardından ana krema ile karıştırın. Hazır kremayı bir mikrodalga fırın kullanarak yeniden ısıtmak uygundur.

Meyve ekşi krema karamelli krema

Alışılmadık bir tada sahip herkesi şaşırtmak ve şaşırtmak istiyorsanız, kek için meyveli notalarla böyle bir ekşi krema-karamelli krema hazırlayın. . Belirtilen tarif temel olarak kabul edilebilir. Malzemelerde sadece muz kullanılır. Ancak istenirse ürünlerin meyve listesine eklenebilir.

Malzemeler:

• yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• kalın ekşi krema - 500 ml;
• muz - 2 adet.

Hazırlık:

1. Muzlar soyulduktan sonra homojen bir püre haline getirilmelidir. Bir blender ile çalışmak uygundur. Ayrıca bir muzu çatalla ezebilirsiniz, ancak kütle çok düzgün olmayacaktır.
2. Ekşi krema çırpın ve yoğunlaştırılmış sütle birleştirin. Bir mutfak robotunun kasesinde istenen kıvamda hızla çırpın.
3. En sonunda muz püresi eklenir. Kütle sulu olabilir. Kıvam arttırıcı bir toz eklerseniz daha yoğun ve daha yoğun bir krem \u200b\u200belde edebilirsiniz.
   Bu tarife dayanarak, çilek aromalı kremsi bir kitle yapabilirsiniz. Ahududu, çilek, çekirdeksiz kiraz, kuş üzümü yapacak. Berry püresini ana kremaya göndermeden hemen önce, kütle bir elek ile iyice ovalanmalıdır.
   Bir tarif seçerken, krema hazırlamadan önce, bir bisküvi için daha kalın bir kütlenin uygun olduğunu, kuru kekler için sıvı bir emprenye kullanmanın daha iyi olduğunu hatırlamanız gerekir.

Kaç tane kek pişiririm, kendim için her zaman yeni bir şeyler keşfederim. Arkadaşlarımdan, çalışanlardan bir şeyler alıyorum, kendim bir şeyler buluyorum ve kendime uyarlıyorum. Doğum günümün arifesinde başka bir şaheser keşfettim. Ekşi krema ile bisküvi pastası yapacaktım ama ekşi krema yeterli değildi ve dükkana koşmak istemedim. Tahıl ambarlarında, bir nedenden dolayı satın alınan ancak hayatta kalan bir kavanoz kaynamış su da vardı. Böylece şekerleme kreminin başka bir versiyonu doğdu. Ballı kek ve bisküviler için mükemmel bir kombinasyondur. Hassas dokusu, hoş rengi ve zarif, sıradışı tadı, basit bisküvi keklerini inanılmaz derecede lezzetli kılar.

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış kek kreması

Mutfak aletleri ve gereçleri: blender veya mikser, kase.

Malzemeler

Doğru ürünler nasıl seçilir

• Herhangi bir ekşi krema alabilirsin ama taze.
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü kendiniz pişirebilir veya hazır satın alabilirsiniz.
• Ev yapımı ekşi krema alırsanız, kıvamlaştırıcıya ihtiyacınız olmayabilir.
• Vanilya aroması ve aroması için vanilya kabuğu, vanilya, bu tat ve kokuya sahip şeker ve özel vanilya esansı kullanabilirsiniz.

Adım adım pişirme

Video tarifi

Bu krema ayrıca ev yapımı ekşi krema ile hazırlanır. Her şey birkaç dakika içinde pişirilir ve elde edilen kütle sadece kekleri doldurmak ve yaymak için değil, aynı zamanda kekleri düzeltmek için de uygundur. Her şey ayrıntılı olarak anlatılmış ve videoda gösterilmiştir.

• Herhangi bir ekşi krema alabilirsin... İyi bir ev yapımı ekşi krema alırsanız, koyulaştırıcı almamalısınız, aksi takdirde kremanın dokusu çok yoğun olacaktır. Tersine, mağaza ekşi krema kullanırken bir poşet koyulaştırıcıyı el altında tutmak en iyisidir. Bu, yoğunluğu ve yoğunluğu ayarlamanıza olanak tanır.
• Hiç şeker eklemenize gerek yok... Ekşi krema ekşi değilse, onsuz yapabilirsiniz.
• Vanilya şekeri yoksa, bir tutam vanilin koyabilirsin, ama daha fazlasını değil, aksi takdirde tadı acı olur.
• Bu miktardaki krema, 20-23 cm çapında ve 5-7 cm yüksekliğinde klasik bir bisküvi için tasarlanmıştır.

Şekeri gidermek ve kremaya alışılmadık bir dokunuş vermek için biraz limon veya brendi suyu ekleyebilirsiniz.

Neyle ve nasıl hizmet edebilirsin

• Ana seçenek pasta kremasıdır.
• Ekler ve kekler için dolgu olarak kullanılabilir.
• Kahvede tatlı tatlı olarak veya kurabiye serpme olarak servis edilebilir.

Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt yoksasıradan yoğunlaştırılmış sütle ekşi kremalı bir kek yapabilirsiniz. Doğru, zaten farklı bir tada ve bileşime sahip olacak, ama aynı zamanda çok lezzetli olacak.

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt ile kremalı kek tarifi

Hazırlanma zamanı: 20-25 dakika.
Porsiyon: 1.
Mutfak gereçleri: karıştırıcı veya blender, krem \u200b\u200bkabı.
100 g başına kalori: 251 kcal.

Malzemeler

Adım adım pişirme

Video tarifi

Bu videoda dinamik olarak ekşi krema ile haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kreması için adım adım bir tarif izleyebilirsiniz.

Bu kremi basitliği ve maliyet etkinliği nedeniyle seviyorum. Kalorisi tereyağ kadar yüksek değildir, çikolata kadar iğrenç değildir ve aynı zamanda çok hassas ve taze bir tada sahiptir. Gelecek vadeden bir pasta şefi olarak, keklerim için genellikle basit ve kanıtlanmış bir tane kullandım. Güzel olan, herhangi bir ev hanımının onu pişirebilmesi ve tatlıların yumuşak ve havadar olmasıdır. Ben de pişirip üzerine meyvelerle süsledim. Bu tür taze ve hafif kekler çocuk partilerinde ve kadın toplantılarında anında yenildi.

Pastalarda hangi kremleri kullanıyorsunuz? Basit ve lezzetli tarifleri yorumlarda paylaşın. Yorum ve inceleme yazın.

Pastanın tadının doğrudan hangi kremayı seçtiğinize bağlı olduğu bir sır değil. Muhtemelen ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt bazlı emprenye içeren ürünleri denediniz. Ve bugün bu iki harika temeli birleştiren krem \u200b\u200bseçenekleri sunuyoruz. Yoğunlaştırılmış sütün tatlılığı, ekşi kremanın ekşi ve kremsi tadı ile yumuşayarak lezzetli bir lezzet düeti yaratır.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema ve tereyağı ile ballı kek kreması - tarifi

Malzemeler:

• - 380 g;
• tereyağı - 175 g;
• yağ içeriği en az% 25 - 200 g olan ekşi krema.

Hazırlık

Tereyağını önceden buzdolabından çıkarıyoruz ve yumuşaması için biraz zaman tanıyoruz. Daha sonra derin bir kapta kaynamış yoğunlaştırılmış süt ile birleştirip bir karıştırıcı ile kabarık, homojen ve parlak bir kütle elde edilinceye kadar çırpıyoruz. Sonra iyice soğutulmuş ekşi krema ekleyin ve hafifçe çırpın. Bitmiş kremayı buzdolabında soğumaya bırakın ve ancak o zaman kekleri sürmeye devam edin.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile "Napolyon" kreması

Malzemeler:

• yoğunlaştırılmış süt - 250 g;
• yağ içeriği% 30'dan fazla olan ekşi krema veya krema - 550 g;
• limon suyu - 30 ml;
• konyak veya rom - 20 ml.

Hazırlık

Yağ içeriği yüzde otuz veya daha fazla olan ekşi krema derin bir kaseye konur ve yumuşayana kadar karıştırıcı ile çırpılır. Çırpma işlemini kesintiye uğratmadan, küçük porsiyonlar halinde yoğunlaştırılmış süt ve yarım limon suyunu ekleyin. Çırpma işleminin sonunda aroma ve ek tat için konyak, rom veya vanilya özü dökün. Böyle bir krem, sadece Napolyon'u değil, aynı zamanda diğer bisküvi veya ballı kekleri de emprenye etmek için kullanılabilir.

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt ile bisküvi için süzme peynir kreması nasıl yapılır?

Malzemeler:

• yağ içeriği en az% 30-450 g olan ekşi krema;
• süzme peynir - 450 g;
• yoğunlaştırılmış süt - 380 g;
• vanilya şekeri - 75 g.

Hazırlık

Süzme peyniri ince bir süzgeçten geçirin veya bir blender ile pürüzsüz olana kadar kırın. Sonra ekşi krema ekleyin, karıştırın ve kabarık ve havadar olana kadar bir karıştırıcı veya blender ile çırpın. Şimdi vanilya şekeri ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve tekrar iyice çırpın. Bu krem, taze veya konserve meyve veya çilek parçaları ile bir pandispanya içinde iyi gider.