Krep tarifleri çok basittir. Sütlü ince krep. İlave soda yok

İnce krep nasıl pişirilir? Gözleme keki nasıl yapılır? Krep ile et suyu nasıl hazırlanır? Maslenitsa için ne pişirilir?

Maslenitsa için tarifler.

Maslenitsa her zaman Rusya'nın en eğlenceli kış tatili olmuştur. Birincisi, şenlikler bir hafta sürdü ve ikincisi, bunların nedeni çok iyiydi - kışa veda etmek ve baharı karşılamak!

Maslenitsa için şenlikli masanın ana dekorasyonu elbette kreplerdir. Daha önce, güneş şeklindeki tereyağlı kurabiyeler olan pryazhentsi olmadan tek bir ikram bile tamamlanmamıştı.

Maslenitsa'nın her gününün kendi adı vardır. Pazartesi - Toplantı. Bu gün Maslenitsa'nın korkuluğu inşa ediliyor. Salı günü - Flört - gelinlerin gösterimleri yapılıyor. Çarşamba günü - Lakomki - damadı krep yemek için kayınvalidesine gelir. Perşembe - Yürüyüşe çıkın. Cuma - Kayınvalidenin akşamı. Kayınvalidesi, damadının yanına tekrar ziyarete gelir. Cumartesi - Görümcelerin toplantıları. Gelinler, kocalarının kız kardeşlerini ve diğer akrabalarını ziyarete davet ederler. Bağışlama Pazar günü Maslenitsa'nın bir heykeli yakılır.

Aslında bu haftanın tüm ritüelleri çöpçatanlığa dayanıyor. Günlük şenlikler ve ziyafetler nişanlınızı seçmek ve Lent'ten sonra Krasnaya Gorka'da bir düğün yapmak için mükemmel bir fırsattır.

İnce krep nasıl pişirilir

İçindekiler:

✓ 200 gr un

✓ bir tutam tuz

✓ 1,5 yemek kaşığı. l. Sahra

✓ 400 ml süt

✓ 150 ml su

✓ 10 gr tereyağı

Pişirme süresi: 40 dakika

Sonuç olarak 18 cm çapında 24-28 adet krep elde etmelisiniz.

Krep pişirme

1. Unu ve tuzu bir kaseye eleyin ve unu “havalandırmak” için eleği daha yüksekte tutun. Ortasını havuz gibi açıp yumurtaları ekleyip karıştırın. Sütü su ve şekerle birleştirin, yavaş yavaş una ekleyin. Tüm topaklar kaybolana kadar karıştırın. Hamurun kıvamı sıvı ekşi kremaya benzemelidir. Bitkisel yağı ekleyin ve hamuru bir çırpma teli ile çırpın.

2. Tavayı iyice ısıtın ve bir fırça yardımıyla yağla kaplayın.

3. Bir kepçe hamurun yaklaşık 1/3'ünü dökün. Tavayı ateşin üzerine kaldırın ve hamurun tüm yüzeye dağılması için hızlı bir dairesel hareket yapın. 30-35 saniye sonra. krepi diğer tarafa çevirin. Bu en uygun şekilde geniş bir spatula ile yapılır. 10-12 saniye daha pişirin.

4. Hazırlanan krepi bir spatula ile bir tabağa koyun ve az miktarda tereyağı ile yağlayın. Tüm hamur kullanılıncaya kadar krep pişirmeye devam edin. Krepleri istifleyin ve her bir krepi az miktarda tereyağıyla fırçalayın. Hazır kreplerin bulunduğu tabak, kreplerin soğumaması veya su banyosunda saklanması için geniş bir kase ile kapatılmalıdır.

Krep yapmak için fotoğraf tarifi

Balıklı gözleme turtası

Krep pişirmeyi zaten biliyorsun, o zaman zaten gözleme turtası pişirebilirsin.

İçindekiler:

✓ 18 cm çapında 20 adet krep

✓ 1 demet maydanoz

✓ 1 demet dereotu

✓ 1 demet yeşil soğan

✓ 1 yemek kaşığı. l. tereyağı

✓ 4 büyük soğan

✓ 200 gr krem ​​peynir

✓ 1,5 yemek kaşığı. l. Sahra

✓ 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı

✓ 400 gr hafif tuzlu somon veya alabalık filetosu

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon: 10

Gözleme pastası yapmak

1. Önceki tarifte yazıldığı gibi krepleri pişirin. Maydanoz, dereotu ve yeşil soğanı yıkayıp iyice kurulayın, ardından çok ince doğrayın. Tereyağını önceden oda sıcaklığına kadar ısıtın. Yeşillikleri yağla karıştırın, biraz tuz ekleyin ve bir kenara koyun.

Bu pasta için dilediğiniz otları kullanabilirsiniz: kişniş, tarhun (birkaç yaprak), kekik, roka, fırfırlı marul, mısır marulu.

Tuzlu balıkla birlikte tam olarak ihtiyacınız olanı elde edersiniz.

2. Karamelize soğanları hazırlayın. Soğanları soyun ve ince halkalar halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, şekeri ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Soğanı ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte 4 dakika kızartın. Ateşten alın. 2-3 yemek kaşığı ayırın. l. Pastanın üstünü süslemek için soğan.

3. Balıkları çok ince dilimler halinde kesin. 1 gözlemeyi düz bir tabağa koyun. Tüm yüzeyi yeşil yağla kaplayın, üstüne balık parçaları koyun.

Bu börek için dilimlenmiş balık aldıysanız her parçayı büyüklüğüne göre 3-4 parçaya bölün.

4. İkinci bir gözleme ile örtün ve üzerine krem ​​peynir sürün.

Krem peynirin daha kolay yayılmasını sağlamak için 1-2 yemek kaşığı ile çırpabilirsiniz. l. yağlı ekşi krema.

5. Üçüncü krepi yerleştirin ve üzerine 2-3 yemek kaşığı koyun. l. karamelize edilmiş soğanlar. Tüm malzemeler bitene kadar krepleri dolgularla istiflemeye devam edin. Pastayı geniş bir kaseyle örtün ve 2 saat buzdolabında bekletin.Servis yapmadan önce, ayrılmış karamelize soğan halkalarıyla süsleyin.

Mutfağınızda krep yaymak için çok sayıda yatay yüzey varsa, kreplerin üçte birini hemen krem ​​​​peynirle, üçte birini de yeşil tereyağıyla kaplayabilirsiniz. Daha sonra eksik malzemeleri kreplerin üzerine yerleştirerek pastayı birleştirin.

Krep turtaları diğer dolgularla yapılabilir. Örneğin, ikinci bir yeşil soğan dolgusu ve haşlanmış yumurta veya karaciğer ezmesi ve soğanla kızartılmış havuç ile ince doğranmış ringa balığı çok iyi gider. Yeni tatlardan hoşlananlar için kreplerin üzerine siyah zeytin ve kapari ezmesi ve ince dilimlenmiş avokado sürmenizi öneririz.

Krep kullanarak başka ne pişirebilirsiniz? Örneğin et suyu.

Krep ile et suyu

İçindekiler:

✓ 1,5 kg kemikli dana eti

✓ 1 soğan

✓ 1 havuç

✓ 70 gr kereviz kökü

✓ 1 pırasanın (beyaz kısmı)

✓ 1 defne yaprağı

✓ 6 adet karabiber

✓ 2 yenibahar bezelye

✓ 2-3 dal maydanoz, dereotu ve kekik

Adam için:

✓ 4 sincap

✓ 2 su bardağı buz küpü

Krep için:

✓ 10 adet 18 cm çapında krep

✓ 1 büyük soğan

✓ 2 diş sarımsak

✓ 2 adet haşlanmış yumurta

✓ bitkisel yağ

✓ tuz, karabiber

Pişirme süresi: 2 saat 40 dk.

Porsiyonlar: 10

Hazırlık

1. Eti yıkayın, 3 litre su ile tencereye koyun ve yüksek ateşte kaynatın. Köpüğü alın ve tuz ekleyin. Isıyı azaltın.

2. Havuç, soğan, pırasa ve kerevizi yıkayıp soyun. Havuçları 1 cm kalınlığında daireler halinde, kerevizleri küçük parçalar halinde, soğanı 4 parçaya bölün. Sebzeleri kuru, sıcak bir tavada 5 dakika kızartın. Yeşillikleri yıkayıp kurulayın. Pırasayı uzun parçalar halinde kesin.

3. Tüm yeşillikleri iplikle bir demet halinde bağlayın. Et suyuna kızarmış sebzeleri ve otları ekleyin. Orta ateşte 1,5-2 saat pişirin, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin. 15 dakika pişirin. Eti bir kaseye aktarın ve üzerini kapatın. Sebzeleri ve otları eklemek için oluklu bir kaşık kullanın. Et suyunu temiz bir tencereye süzün.

4. Et suyunu tamamen şeffaf hale getirmek için bir adam hazırlamanız gerekir. İki bardak buz küpünü ince kırıntılara bölün ve 4 yumurta akı ile kabarık köpük oluşana kadar çırpın. Süzülmüş ve hafifçe soğutulmuş et suyunu orta ateşe getirin. Ortasında bir huni oluşana kadar karıştırın ve içine yumurtaları ve buzu dökün. Köpük yüzeye çıktıktan sonra ısıyı en aza indirin ve 10 dakika pişirin. Köpüğü dikkatlice çıkarın.

5. Et suyunu tekrar süzün. Gerekirse tuz ekleyin.

6. Krep hazırlayın. Eti kemikten çıkarın ve bir kıyma makinesinden geçirin veya ince ince doğrayın. Soğanı ve sarımsağı soyun, doğrayın ve 1 yemek kaşığı içinde kızartın. l. ısıtılmış yağ, 5 dak. Yumurtaları kırıntılara öğütün. Bir kasede et, yumurta ve soğanı sarımsakla karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kreplerin üzerine dolguyu yayın ve bir zarfa sarın. Kalan yağı bir tavada ısıtın, krepleri porsiyonlar halinde, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve 1,5 dakika kızartın. her taraftan. Et suyuyla servis yapın.

Et suyu ve krep yapmak için fotoğraf tarifi

Et suyunun gücü etin kalitesine ve tavadaki su miktarına bağlıdır. Yağsız et, konsantrasyonu oldukça zayıf olan bir et suyu üretecektir. Büyük kemikli ve yağ tabakalı et, güçlü bir et suyu üretecektir. Suyu dökerken sıvının bir kısmının buharlaşacağını, bir kısmının da et ve sebzeler tarafından emileceğini hesaba katmalısınız.

İşte ekşi sütlü krep yapmak için bir tarif. Her ailede meydana gelen bir durumda - sütün ekşimesi durumunda - yardımcı olur. Krepler harika çıkıyor, hatta normal kreplerden daha lezzetli :)

Kendinize ve sevdiklerinize hafif, lezzetli ve ince geleneksel Rus krepleriyle şımartın. Daha önce hiç harika krep yapmamış olsanız bile bu tarifle bunu yapabilirsiniz!

Sütlü ev yapımı normal krep tarifi - sütlü klasik ev yapımı kreplerin hazırlanması. İyi bir tarif - kreplerin çocukluktan beri sıradan, klasik olduğu ortaya çıkıyor. Basit, hızlı, lezzetli!

Su üzerinde krep yapmak belki de karşılaştığım krep hazırlamanın en kolay yolu. Malzemelerin azlığına rağmen sulu krepler çok lezzetli çıkıyor.

Kırmızı krep yapmak için tarif. Bu krepleri yapmak hiç de zor değil ve çok lezzetli çıkıyor.

Yoğurtla yapılan krepler özellikle kabarık ve yağlı çıkıyor ve ekmek yerine iyi gidiyor. Köydeki büyükannem taze etin yanına her zaman yoğurtlu krep yapardı. Kesilmiş sütlü krep tarifi tam size göre!

Kefirle lezzetli krepler pişirmenin ne kadar kolay olduğunu anlatıyorum. Tarif basit ve herkes tarafından erişilebilir ve sonuç tek kelimeyle muhteşem. Ben tavsiye ediyorum!

Mercimekli krepler, oruç tutmak için veya evde aniden yumurtanız bittiğinde ve gerçekten krep istediğinizde mükemmel kreplerdir. Hızlı, basit, ucuz ve çok lezzetli.

Fransız krep yapmak için tarif. Fransız kreplerini deneyin ve onları birden fazla kez yapacaksınız. Afiyet olsun!

Ekşi krema ile yapılan krepler çok yumuşak ve yumuşak çıkıyor. Ekşi kremalı krepler kahvaltıda çok iyi servis edilir ve aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli dolgularla da hazırlanabilir.

En sevdiğim krepler fermente pişmiş sütlü kreplerdir. Bu kreplerin gerçekten sevdiğim çok sıradışı, özel bir tadı var. Size fermente pişmiş sütle nasıl krep pişireceğinizi anlatıyorum - umarım faydalı bulursunuz.

Guryev krepleri yapmak için tarif. Gözenekli, havadar, yumuşak ve çok lezzetli krepler.

Kefir ile kremalı krep yapmak için tarif.

Maden suyuyla krep yapmak için tarif. Maden suyu kullanarak yağsız krep pişirmeyi deneyin; ne kadar yumuşak ve yumuşak olduklarına şaşıracaksınız!

Hem çocuklar hem de yetişkinler herkes krepleri sever ve bunları yapmak için pek çok tarif vardır. Bu tarif, 15-20 dakikada hazırlayabileceğiniz harika, lezzetli ve kabarık krepler içindir.

Dolguya bağlı olarak iyi bir atıştırmalık veya lezzetli bir tatlı haline gelebilecek mayalı krep tarifi.

Peynir altı suyu krepleri lezzetli ve güzel çıkıyor. Peynir altı suyu krepleri normal kreplerden biraz daha kalın olduğundan krep kekleri yapmak için iyidirler.

Brunchları severim. Boş günlerinizde mutfakta tamirat yapmak ve örneğin tereyağlı krep pişirmek için zamanınız var! Basit, lezzetli, ev yapımı. Tereyağını sıcak bir krepin içine sarın ve tadını çıkarın!

Hassas hamurlu basit krepler ve her evde bulunan ürünlerden herhangi bir dolgu.

Yağsız krep yapmak için tarif.

İrmikli krep tarifi - ekşi krema ile irmikli krep hazırlamak. Maslenitsa için bu krepleri yapmayı deneyin, çok lezzetliler!

Soğanlı yulaflı krep yapmak için tarif. Bu tarife göre krep hazırlamanın zor bir yanı yok.

Haşhaşlı krepler elbette çocuklara ve haşhaş severlere hitap etmeli. Bu krepler şenlikli görünüyor ve arkadaşlarla çay içmek için tatlı olarak oldukça uygun. Ve bu krepleri yapmak çok kolay.

Ev yapımı krep yapmak için basit bir tarif. Lezzetli, güzel, hızlı!

Sütlü krep, hemen hemen her ailede hazırlanan en basit, en lezzetli ve en popüler kreptir. Sütlü kreplerin nasıl pişirileceğini anlatıyor ve gösteriyorum.

Nasıl pişirilir, krep nasıl pişirilir, basit bir tarif - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Krep, popülaritesini günümüze kadar koruyan geleneksel bir eski Rus yemeğidir.

Eskiden kreplere özel önem verilirdi. Onlarla birçok farklı ritüel ve gelenek ilişkilendirildi, bir insana doğumdan ölüme kadar hayatı boyunca eşlik eden bu yemekti. Geleneğe göre, doğum yapan kadına her zaman krep yedirilirdi ve cenaze törenlerinde her zaman hazır bulunurlardı.

Ama en önemlisi kreplerin lezzetli ve basit bir yemek olmasıdır. hem günlük yemeklere hem de şenlik masasına uygundur. Rus ve diğer ulusal mutfaklarda pek çok farklı krep tarifi var.

Krep yağsız, buğday, karabuğday, yulaf, mısır olabilir, bezelye, muhallebi, pişmiş, tatlı, meyve, peynir, et ve diğer dolgular ile. Ancak hazırlaması en kolay ve en hızlı olanı, her ev hanımının pişirebilmesi gereken basit kreplerdir.

Basit krep için malzemeler:

• 200 gr un
• 2 yumurta
• 50 gr tereyağı
• 1 bardak süt veya su
• Bıçağın ucunda tuz
• Bir çay kaşığı şeker

Basit krep nasıl pişirilir?

1. Unu bir kaseye dökün ve yavaş yavaş sütü dökün, topak kalmayacak şekilde tahta bir spatula ile iyice karıştırın.
2. Üzerlerine çırpılmış yumurta, şeker ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın; karışım ekşi krema kıvamında olmalıdır.
3. Bir kızartma tavasını ısıtın ve yağla yağlayın. Derin bir kaşık veya kepçe kullanarak hamuru tavaya dökün ve tüm yüzeye eşit şekilde yayın.
4. Hamur tabakası çok ince olmalıdır. Bir spatula veya geniş bir bıçakla çevirerek her iki tarafı da sade krepleri pişirin.
5. Hazır krepler üst üste istiflenebilir, ikiye, dörde katlayın veya bir tüpe yuvarlayın.
6. Krepleri reçelli sıcak olarak servis etmek en iyisidir; yoğunlaştırılmış süt, tereyağı, ekşi krema, pudra şekeri veya içlerine meyve, çilek, et, peynir, mantar veya otlar sararak doldurulmuş krepler yapın.

1. Yumurtaları bir çırpma teli veya çatalla şeker ve tuzla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Sütü ılık olana kadar ısıtın ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş yumurta karışımına dökün.
2. Unu bir elek ile eleyin, yaklaşık 1/3'ünü süt karışımına dökün ve iyice karıştırın. Un tamamen eriyince basit krep hamurunun yarısını hamura ekleyin ve karıştırın.
3. Daha sonra kalan unu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Kabartma tozunu sirke ile söndürün ve diğer malzemelerle karıştırın, bitkisel yağı dökün ve karıştırın. Tavayı bir parça tereyağıyla yağlayın ve ateşe verin.
4. Isıtılmış tavaya bir kepçe hamur dökün ve tüm tabanına yayın. Krepleri kenarları kuruyana kadar yaklaşık bir dakika kızartın, ardından ters çevirin ve diğer tarafı pişene kadar (yaklaşık yarım dakika) kızartın.
5. Hamurun geri kalanını bu şekilde kızartın, krepleri üst üste koyun, her birini tereyağıyla yağlayın ve üzerine şeker serpin. En basit krepler hazır, reçel, yoğunlaştırılmış süt veya balla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Pirinç ve etli krep

Çok lezzetli krepler. Bunu çok sevdim!)

Çok lezzetli krepler. Tarif için teşekkürler :)

Krepler çok lezzetli çıktı. TEŞEKKÜR EDERİM.

Harika oldu ve evet, biraz daha şekere ihtiyacınız var)

Portakal marmelatı

Bademli kek

Paskalya kekleri "Colomba"

Portakallı huş ağacı sapı

Kıymalı lavaş böreği

Champignon kebabı

Dana şiş kebap

Hava fritözünde şiş kebap

Tavşan kebabı

En kolay gözleme tarifi

En kolay gözleme tarifi Her ev hanımının buna ihtiyacı vardır, çünkü bu yemek hızlı ve lezzetli bir kahvaltı, lezzetli bir tatlı veya sadece birkaç dakika içinde hazırlanabilen doyurucu bir atıştırmalık olarak kullanılabilir. Krep hazırlamak zor değil, bunun için sadece beş malzemeye ve zamana ihtiyacınız olacak - sadece yarım saat, bu da modern ev hanımları için çok önemli. Geleneksel olarak krepler sütle hazırlanır, ancak evde yoksa su veya kefir (peynir altı suyu, fermente pişmiş süt) alın ve sıvıyla seyreltin. En basit gözleme tarifi, her mutfakta bulunan en yaygın malzemelerin kullanılmasını içerir. Krepler sadece ekşi krema, bal veya reçel ile servis edilebilir ve ayrıca tatlı ve tuzlu, hangisini tercih ederseniz edin, içlerine herhangi bir dolguyu da sarabilirsiniz.

Krep pişirmek için gerekli malzemelerin aşağıdaki gibi hazırlanması gerekir:

• süt - üç yemek kaşığı;
• un - iki yemek kaşığı;
• yumurtalar - iki adet;
• şeker - iki çay kaşığı;
• bitkisel yağ - bir yemek kaşığı. l.

Basit krepleri şu şekilde hazırlayın:

Yumurtaları ve sütü ayrı bir kaba kırın. Şeker miktarı tercihinize ve dolumunuza bağlıdır. Kreplerin et veya mantarla, yani lezzetli bir dolguyla doldurulması amaçlanıyorsa, şeker tariften tamamen çıkarılabilir veya minimum miktarda kullanılabilir. Malzemeleri bir çırpma teli veya mikserle iyice çırpın. Kreplerin yumuşak olması için unu eleyin. Daha sonra sıvı malzemeleri ekleyin. Mikserle tekrar çırpın. O zaman kesinlikle topaklar olmayacak. Bitkisel yağı dökün. İyice karıştırın.

Daha sonra tavayı iyice ısıtın. Sıcak bir yüzeye az miktarda hamur dökün ve bir tarafı altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Daha sonra ters çevirin ve bir dakika sonra bitmiş krepi bir tabağa çıkarın.

Bitmiş krepleri kenarları çıtır bir kabukla ayrı bir tabağa yerleştirin. Lezzetli bir sosla sıcak olarak servis yapın, ayrıca aromatik kahve demleyin veya lezzetli bitki çayları hazırlayın.

Gözleme hamuru nasıl yapılır: 3 hızlı tarif

Eski Rus mutfağında krepler yalnızca Maslenitsa için pişirilirdi. Yuvarlak, altın, tatmin edici - aç kışın sonunu ve yeni bir hasat getirmesi beklenen çalışan bir baharın başlangıcını simgeliyorlardı. Modern olanların aksine, klasik Rus krepleri karabuğday unu, tam yağlı süt veya ekşi krema ilavesiyle pişiriliyordu. Bu nedenle kalın ve oldukça yoğun oldukları ortaya çıktı ve ev hanımları tarafından tatlı olarak değil ana yemek olarak sunuldu.

Bugün kreplerin önemli kalınlığıyla övünmek alışılmış bir şey değil. "Moda" hafif, delikli, dantel bir yapıdır. Krep hamuru yapmak gibi çeşitli teknikleri kullanarak elde edebilirsiniz. Size her birini ayrıntılı olarak anlatacağız.

Ayrıca çoğumuz tatlı reçelli, yoğunlaştırılmış sütlü, ballı veya ekşi kremalı kreplerin tadını çıkarmayı severiz. Yağlı hamurla birlikte mide, kalorisi de çok yüksek olan inanılmaz derecede ağır yiyecekler alacaktır. Figürünüze zarar vermemek için düşük kalorili malzemeler kullanılması tavsiye edilir. Aynı zamanda kreplerin yanı sıra, örneğin puf böreğinden yapılan yağsız samosa da çok lezzetli olacaktır.

Sütlü gözleme hamuru

Gözleme hamuru yapmak için en yaygın tarif. Bunun için mağazadan satın alınan sütü ve daha yüksek yağlı ev yapımı sütü kullanabilirsiniz.

• süt - 500 ml;
• yumurta - 2 adet;
• un - 200 gram;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 1 tutam.

1. Süt ve yumurtaları buzdolabından önceden çıkararak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.
2. Yumurtaları bir kasede çırpın, şeker ve tuzla karıştırın. Şekersiz dolgu (karaciğer veya haşlanmış lahana) kullansanız bile şeker ekleyin. Bu sayede hamur daha lezzetli olacak.
3. Süt ekleyin, iyice karıştırın.
4. Bir kaseye bir elek yerleştirin ve içine unu dökün. Bu sayede topaklardan kurtulacak ve havadar, narin bir yapıya kavuşacaksınız. İnce krepler için hamura unu birkaç seferde ekleyin ve bir çırpma teli ile sürekli karıştırın. Bitmiş bileşimin kıvamı sıvı ekşi kremaya benzemelidir. Bu, sütlü krep pişirmeyi kolaylaştıracaktır: hamur tavaya kolayca dağılacak ve çevrildiğinde kırışmayacaktır.
5. Bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

Kefir ile gözleme hamuru

Gözleme hamuru yapmak için kullanılan bu tarif en ekonomik ev hanımları için uygundur. Öncelikle ekşi sütü nereye koyacağınız konusunda endişelenmenize gerek yok. İkincisi, kefir ile krep pişirebilir ve bunları farklı dolgular için temel olarak kullanabilirsiniz: tatlı (süzme peynir, meyveler) ve tuzlu (et, balık, sebzeler).

• kefir% 3 yağ - 500 ml;
• yumurta - 2 adet;
• un - 200 gram;
• şeker, tuz, kabartma tozu - her biri ½ çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.

1. Yumurtaları derin bir kapta çırpın, kefir ekleyin, karıştırın.
2. Karışımı kısık ateşte yaklaşık 60 dereceye kadar kısaca ısıtın. Bu, tuzun ve şekerin iyice çözülmesine yardımcı olacaktır.
3. Bulaşıkları ocaktan alın, tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın.
4. Unu eleyip hamura ekleyin.
5. Kabartma tozunu kaynar suda eritin (1 yemek kaşığı kaynar suya ½ çay kaşığı karbonat) ve hızla kaseye ekleyin.
6. Bitkisel yağı dökün ve hamuru yaklaşık 1 saat ılık bir yere koyun.

Gözleme hamuru nasıl yapılır ve lezzetli krepler nasıl pişirilir.

Su ile gözleme hamuru

Tarifi diğerlerine göre daha az popüler olan bu krep hamuru, beslenme uzmanları tarafından daha çok beğeniliyor. En az kaloriye sahiptir, meyveler ve meyvelerle iyi gider ve kahvaltı veya öğle yemeğinde krep olarak kullanılabilir. Yemek çok çabuk hazırlanır.

• su - 500 ml;
• un - 320 gram;
• yumurta - 2 adet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 1 tutam.

1. Yumurtaları bir kasede çırpın, şekeri ve tuzu ekleyin, karıştırın.
2. Suyu dökün, karıştırın.
3. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın. Delikli krepler için diyet hamuru hazır!

Sonuç olarak sizi kaynar suda krep tarifi videosunu izlemeye davet ediyoruz.

Lezzetli krepler pişirelim!

Krep hamurunun nasıl hazırlanacağını zaten biliyoruz. Pişirmeye geçmenin zamanı geldi.

1. Kızartma tavasını ateşe koyun ve iyice ısıtın.
2. Tavayı bitkisel yağla yağlayın. Kelimenin tam anlamıyla 1 damlaya ihtiyacınız var - bir fırça ile yüzeye eşit şekilde dağıtılabilir.
3. Isıyı orta seviyeye düşürün - krepler kızartılmaz, aksine pişirilir.
4. Bir kepçe hamurun 2/3’ünü çıkartın. Hafifçe açılı tutulması gereken tavaya hızla dökün. Bu, hamurun daire şeklinde yayılmasını sağlayacaktır.
5. Hamur anında sertleşir ancak ilk tarafı 2-3 dakika pişirilmelidir.
6. Krepi kaldırmak ve diğer tarafa çevirmek için bir spatula kullanın. Birkaç dakika pişirin.
7. Bitmiş krepi bir tabağa koyun. Tereyağıyla yağlayabilir veya yüzeyi kuru bırakabilirsiniz (diyet yemeği için). Tabağı kapakla kapatırsanız kreplerin kenarları yumuşayacaktır. Lezzetli "dantel"i çıtır çıtır yemek istiyorsanız tabağı açık bırakın.

Ortalama olarak bir yemeğin hazırlanması yaklaşık bir buçuk saat sürer. Ve anında kayboluyor! Dolguları denemeyi deneyin. Veya çocuklarınıza ekşi krema ve en sevdikleri reçel ile lezzetli krepler sunun!

Sütlü ince krep: 7 lezzetli tarif

Sütlü ince krepler hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği basit bir lezzettir. Krepler kendi başlarına iyidir; ekşi krema, sos, reçel veya bal ile servis edilebilir veya et, elma, pirinç, mantar, süzme peynir, sosis, peynir, otlar, karaciğer ve diğer birçok lezzetli şeyle doldurulabilir. dolgular.

Eskiden bir ev hanımının becerisi, krep pişirmeyi bilip bilmediğiyle sınanırdı. İlk bakışta bu iddiasız sanat, bazı ev hanımları için gerçek bir güç sınavıdır. Ancak bunları nasıl pişireceğinizi bir kez öğrenirseniz, kesinlikle nasıl yapılacağını unutmazsınız.

Sütlü ince krep nasıl pişirilir

Bu koleksiyonda sütlü krep yapmak için 7 orijinal tarif bulacaksınız. Kefir kullanan tariflerin aksine, buradaki krepler çok ince ve yumuşak çıkıyor, böylece içlerine dolguyu sarabilir veya soslarla birlikte yiyebilirsiniz.

1) Sütlü krep. Sütlü ince krep

Krep dolgusu için birçok seçenek vardır: etli, ciğerli, süzme peynirli, tavuklu ve peynirli, kırmızı havyarlı krep. Liste çok uzun süre devam edebilir, tatlı dolgulardan ve soslardan bahsetmeye bile gerek yok. Ancak tüm bu tarifler sütlü sıradan ince kreplere dayanmaktadır. İşte burada başlayacağız.

• Süt 500 ml
• Yumurta 3 adet.
• Buğday unu 1,5 yemek kaşığı.
• Şeker 0,5 yemek kaşığı. l.
• Tuz 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı. l.

Sütlü ince krep nasıl pişirilir

1. Yumurtaları çırpın, 200 ml süt, tuz, şeker ekleyin ve karıştırın.
2. Elenmiş unu ekleyin.
3. Kalan sütü ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
4. İyi ısıtılmış bir tavayı bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve hamurun bir kısmını dökün.
5. Krepleri alt kısmı altın rengine dönene kadar kızartın.
6. Ters çevirip diğer tarafını da pişirin.

Krep hamuru sıvı ekşi krema veya krema kıvamında olmalıdır. Ancak her durumda kıvam olarak suya benzememelidir.

2) Şekerli krep

Şekerli krepler çok yumuşak, lezzetli ve aromatiktir. Yoğunlaştırılmış süt, bal, en sevdiğiniz reçel veya ekşi krema ile iyi giderler. Ve çocuklar her zaman daha fazlasını isterler.

• Buğday unu 1 yemek kaşığı.
• Süt 0,5 l
• Yumurta 3 adet.
• Şeker 3 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l.
• 1 tutam tuz

şekerli gözleme nasıl yapılır

1. Unu bir elek ile eleyin, sarıları beyazlardan ayırın. Sarıları sütle birleştirin ve iyice karıştırın. Unu ekleyip hamuru yoğurun.
2. Beyazları güçlü bir köpük haline getirin.
3. Beyazları hamura ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
4. Kızartma tavasını ateşe koyun ve silikon bir fırça kullanarak yağla fırçalayın.
5. Hamuru dökün ve krepin her iki tarafını da kızartın.
6. Krep pişince tavadan çıkarmadan ortasına bir çay kaşığı şeker dökün.
7. Krepleri dörde bölün ve servis yapın.

Kreplerinize meyveler, meyveler, bir top dondurma, krem ​​şanti, karamel veya en sevdiğiniz tatlı sosu ekleyin ve bu lezzetin her lokmasının tadını çıkarın.

Tarifin tamamını adım adım fotoğraflarla burada görebilirsiniz.

3) Sütlü ve sodalı krep

Muhtemelen her ev hanımının kreplerde güzel bir desenin nasıl elde edileceğine dair kendi sırları vardır. En basitlerinden biri kabartma tozu kullanmaktır. Peki göze hitap edecek pembe krepler nasıl yapılır?

• Buğday unu 1 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası 2 adet.
• Süt 0,5 l
• Toz şeker 3 yemek kaşığı. l.
• 1 tutam tuz
• Soda 1 çay kaşığı.
• Sirke 1 çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı. l.

Süt ve soda ile krep nasıl pişirilir

1. Sütü 40°C'ye ısıtın, bir kaseye dökün ve yumurtaları çırpın.
2. Tuz, şeker ekleyin ve karışımı bir karıştırıcı ile kabarık köpük oluşana kadar iyice çırpın.
3. Kabartma tozunu sirke ile söndürün ve karışıma ekleyin.
4. Elenmiş unu ekleyin ve hamuru pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. Ayçiçek yağını hamura ekleyip çırpın. 20 dakika bekletin.
6. Hamuru iyi ısıtılmış ve yağlanmış bir tavaya veya krep yapıcıya ince bir tabaka halinde dökün ve krepin her iki tarafını da pişirin.

Sütlü ve sodalı krep, hazırlaması çok kolay, yemesi keyifli, lezzetli ve aromatik bir yemektir. İnce, yumuşak, desenli, tereyağla tatlandırılmış, üzerine bal gezdirilmiş krepler... Peki birdenbire canınız çayın yanına leziz bir şeyler isterse daha iyi ne olabilir?

Tarifin tamamını adım adım fotoğraflarla burada görebilirsiniz.

Tarçınlı krepler, kendinize ve sevdiklerinize sadece Maslenitsa'da değil, istediğiniz zaman ikram edebileceğiniz hoş kokulu ve lezzetli bir lezzettir.

• Buğday unu 200 gr
• Süt 1 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası 2 adet.
• Öğütülmüş tarçın 1 çay kaşığı.
• Toz şeker 2 yemek kaşığı. l.
• Vanilya şekeri 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. l.
• Soda 1 çay kaşığı.

Tarçınlı krep nasıl yapılır?

1. Yumurtaları şekerle sabit bir köpük oluşana kadar çırpın.
2. Süt ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Unu tarçın ve vanilyayla karıştırın.
4. Unu ve sıvıyı birleştirin ve karıştırın.
5. Bitkisel yağı dökün ve soda ekleyin.
6. Hamuru tekrar çırpın ve bir süre bekletin.
7. Krepleri bir tavada pişirin.

Hazırlanması kolay bu krepler, kahvaltıya mükemmel bir katkı olacak ve bir fincan aromatik çay veya kahvenin yanına mükemmel bir eşlik edecek. Eşsiz tarçın aromasına sahip narin ve kırmızı hamur işleri hem çocuklar hem de yetişkinler için lezzetli bir lokmadır.

Tarifin tamamını adım adım fotoğraflarla burada görebilirsiniz.

5) Sütlü vanilyalı krep

Yemek repertuarınızda vanilyalı krep için uygun bir tarifiniz yoksa bunu kullanın. Krepler, narin bir vanilya aromasıyla çok ince, yumuşak ve iştah açıcı çıkıyor.

• Süt 1 l
• Tavuk yumurtası 2 adet.
• Buğday unu 270 gr
• Toz şeker 3 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. l.
• Tuz 0,5 çay kaşığı
• Soda 0,5 çay kaşığı.
• Vanilya şekeri 1 çay kaşığı.

Vanilyalı krep nasıl yapılır

1. Sütü ısıtın.
2. Yumurtaları çırpın, toz şeker ve vanilya şekeri, tuz ve soda ekleyin.
3. Tüm malzemeleri karıştırın.
4. Bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Sütün üçte birini dökün ve karıştırın.
6. Unu ekleyip kalan sütü dökün.
7. Karıştırın ve yarım saat bekletin.
8. Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve her iki tarafını da kızartın.

Birçok kişi krep yapmanın çok zor ve uzun bir süreç olduğunu düşünüyor. Belki ilk gözleme topak topak olacak, ancak tecrübeyle bu lezzetli yemeği hızlı bir şekilde hazırlayabileceksiniz.

Tarifin tamamını adım adım fotoğraflarla burada görebilirsiniz.

Bu tarife göre krepler soğan soslu değil, doğrudan hamurun içinde soğanlı. İlgili? Sonra mutfağa koşun ve bu lezzetli krepleri pişirin!

• Tavuk yumurtası 4 adet.
• Soğan 3 adet.
• Süt 1 yemek kaşığı.
• Haşlanmış su 1,25 yemek kaşığı.
• Çavdar unu 1 yemek kaşığı.
• Kaba buğday unu 2 sınıf 1 yemek kaşığı.
• Tuz 0,5 çay kaşığı.

Soğanlı krep nasıl pişirilir

1. Yumurtaları tuzla çırpın.
2. Soyulmuş soğanı doğrayın ve bir karıştırıcıda öğütün.
3. Soğan püresini yumurtalara ekleyin, sütü ekleyin ve çırpın.
4. Unu malzemelere eleyin ve çırpın.
5. Sıcak suyu ekleyip son kez çırpın.
6. Her iki tarafta kızartın.

Bu krepler otlar, ekşi krema, somon balığı ve her türlü sosla servis edilebilir. Afiyet olsun!

Tarifin tamamını adım adım fotoğraflarla burada görebilirsiniz.

7) Hindistan cevizi pullarıyla krep

Kesinlikle herkes krepleri sever ve her ev hanımının bunları yapmak için kendi kanıtlanmış tarifi vardır. Hamur bileşimini, şeklini ve kalınlığını değiştirerek birçok yeni tarif oluşturabilirsiniz. Bu tarif, süt ve hindistancevizi pullarıyla ince krepler hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

• Buğday unu 1 yemek kaşığı.
• Süt 2 yemek kaşığı.
• Rafine bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l.
• Yumurta 1 adet.
• Şeker 2 yemek kaşığı. l.
• Hindistan cevizi gevreği 100 gr

Hindistan cevizi gevreği ile krep nasıl yapılır

1. Unu elemek.
2. Şekeri ekleyin ve bir yumurtayı çırpın.
3. Bitkisel yağ ve ısıtılmış süt ekleyin.
4. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
5. Tavayı ısıtın, hamuru dökün, üzerine Hindistan cevizi pullarını ekleyin ve krepleri pişirin.

Hindistan cevizi gevreği şekerlemelerde çok sık kullanılır. Keklere, hamur işlerine, rulolara, dolgulara eklenebilir ve bitmiş ürünleri kolayca süsleyebilirsiniz. Bu malzeme aynı zamanda kreplere eşsiz lezzetini de verir.

Tarifin tamamını adım adım fotoğraflarla burada görebilirsiniz.

Krep tariflerini sınırsızca çeşitlendirebilirsiniz: baharatları deneyin, yeni tatlar ekleyin, oranları değiştirin. Ve bir gün kesinlikle mükemmel krepler için eşsiz tarifinizi bulacaksınız!

Krep nasıl pişirilir: 11 basit tarif

Yeni başlayan ev hanımları krep hazırlamakta zorluk çekerler. Tüm manipülasyonlardan sonra kuru veya çok kalın çıkıyorlar. Görevin üstesinden gelmek için bileşenlerin oranlarını gözlemlemeniz ve adım adım talimatları uygulamanız gerekir.

Sütlü krep: klasik

• toz şeker - 55-60 gr.
• süt (yağ, %3,2'den itibaren) - 0,5 l.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• un - 210 gr.
• tuz - 7 gr.
• tereyağı - 60 gr.

1. Krep oda sıcaklığındaki malzemelerden hazırlanır. Tereyağı, yumurta ve sütü buzdolabından çıkarın. Bileşenleri 30-60 dakika bekletin.
2. Yumurtaları bir kaseye koyun, tuz ve toz şekerle karıştırın. Malzemeleri kalın bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcıyla çırpın. Bileşime 150 ml dökün. süt, tekrar karıştırın.
3. Kalın kıvamlı hamurun yoğrulması daha kolay olduğundan ve topaklanmadan çıktığı için sütün tamamını bir kerede dökmemelisiniz. Şimdi unu eleyin ve yumurtalara ekleyin.
4. Büyük pıhtıları ortadan kaldırarak hamuru pürüzsüz hale getirin. Kalan sütü dökün ve içindekileri tekrar karıştırın. Tereyağını mikrodalgada eritin, ekleyin, karıştırın.
5. Hamur çok sıvı olmalı, paniğe kapılmayın. Kızartmaya başlayın. Yapışmaz kaplamalı bir kızartma tavası seçin veya dökme demir bir alet kullanabilirsiniz.
6. Bulaşıkları ocağa koyun ve ısıtın. Silikon bir fırçayı bitkisel yağa batırın, ardından tavayı yağlayın. Eylem bir (!) kez gerçekleştirilir.
7. Bir kepçeye biraz hamur alın ve bir elinizde tutun. İkinci olarak, kızartma tavasını kaldırın, aynı zamanda hamuru fırının ortasına dökün ve dönme hareketleriyle krepi tüm yüzey üzerinde yuvarlayın.
8. Gücü orta ile maksimum arasına düşürün. Krepleri kenarları koyulaşana kadar kızartın. Daha sonra spatula yardımıyla diğer tarafa çevirin ve pişene kadar pişirin.
9. Yaklaşık 2 dakika sonra pankek tamamen pişecek. Düz bir tabağa koyun ve üzerine tereyağı sürün. Bir sonraki kısmı da aynı şekilde hazırlamaya devam edin.

Süt ve maya ile krep

• yağ içeriği% 2,5 - 730 ml olan süt.
• fırıncı mayası - 1 paket (22-24 gr.)
• yumurta - 3 adet.
• un - 280 gr.
• tuz - 8 gr.
• tereyağı - 90 gr.
• içme suyu - 240 ml.
• toz şeker - 45 gr.

1. Ana manipülasyonlardan önce bir hamur yapın. Suyu 50 dereceye kadar ısıtın, şekerin yarısını ekleyin. Tanelerin erimesini bekleyin, ardından mayayı ekleyin.
2. Kasenin içindekileri 2 dakika karıştırın. Bu sürenin sonunda 250 gr ekleyin. elenmiş un, topakları bir çırpma teli ile kırın. Tabağı hamurla bir havluyla örtün ve 45 dakika sıcak tutun.
3. Tereyağını su banyosunda eritin. Sarıları ayırın (beyazlara daha sonra ihtiyaç duyulacaktır), kalan toz şeker ve tuzla öğütün. Yağ ile birleştirin, karışımı demlenmiş hamura gönderin.
4. Sütü buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Daha sonra ana kütleye küçük porsiyonlar dökmeye ve aynı zamanda karıştırmaya başlayın.
5. Unun geri kalanını eleyin ve hamura ekleyin. Yükselmesi için sıcak bırakın. Şimdi beyazlara tuz ekleyin, mikserle çırpın ve kabaran hamura ekleyin. Yaklaşık bir saat kadar tekrar bırakın.
6. Krepleri kızartmaya başlayın. Çapı çok büyük olmayan bir kızartma tavası seçin (düşük kenarlı bir gözleme tavası idealdir). Silikon pişirme fırçasını bitkisel yağa batırın ve tavayı yağlayın.
7. Isıya dayanıklı bir kaseyi eritip hamurun bir kısmını alıp ortasına dökün. Karışımın yayılması için tavayı hemen dairesel hareketlerle döndürmeye başlayın.
8. Kenarları koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. Daha sonra krepi ters çevirin ve pişirmeye devam edin. Tüm manipülasyonlardan sonra ürünü düz bir tabağa koyun ve yağla yağlayın.

• ayçiçek yağı - 60 ml.
• kefir (yağ içeriği - %3,2) - 260 ml.
• tereyağı - isteğe bağlı
• toz şeker - 60 gr.
• kaynar su - 240 ml.
• soda - 6 gr.
• yumurta - 2 adet.
• tuz - 8 gr.
• un - 245-250 gr.

1. Unu eleyin, şeker ve sodayla birleştirin. Yumurtaları ayrı ayrı soğutun, tuzla öğütün, mikserle köpürene kadar çırpın. Karıştırmayı bırakmayın, kefir ve kaynar su ekleyin.
2. Unu yumurta karışımına dökün ve küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Topakları çatalla parçalayın. Kaseyi hamurla bir waffle havluyla örtün ve bir saatin üçte biri kadar bekletin.
3. Belirtilen süre dolduğunda bitkisel yağı dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, istenirse krema ekleyin (yaklaşık 30 g). Kefir kütlesini 30 dakika bekletin.
4. Uygun bir kızartma tavası seçin. Isıttıktan sonra silikon bir fırça kullanarak bitkisel/tereyağı yağıyla yağlayın. Brülörü orta işarete ayarlayın.
5. Hamurdan kepçeyle alıp tavayı ocağın üzerine kaldırın. Karışımı tabağın ortasına dökün ve hemen elinizle dairesel hareketler yapmaya başlayın. Karışım tavanın kenarlarına doğru yayılmalıdır.
6. Tavayı ateşe koyun ve krepi kenarları kızarana kadar pişirin. Böyle bir durumda hamuru kaldırmak ve ters çevirmek için bir spatula kullanın. 2-3 dakika daha pişirin. Bir tabağa koyun ve üzerine tereyağı sürün.

• un - 300 gr.
• su - 380 ml.
• tuz - 6 gr.
• elma sirkesi - 25 ml.
• şeker - 30 gr.
• bitkisel yağ - 60-70 ml.
• soda - 8 gr.

1. İçme suyunu 40 dereceye kadar ısıtın. Elma sirkesi ve bitkisel yağ ile karıştırın. Unu eleyin, soda, tuz ve şekerle birleştirin.
2. Dökme malzemeleri küçük porsiyonlar halinde suya ekleyin. Karıştırmayı bırakmayın, aksi takdirde karışım topaklar halinde kıvrılır. Yumruları bir çatal veya çırpma teli ile parçalayın.
3. Bir gözleme tavası alın ve silikon pişirme fırçası kullanarak bitkisel yağla yağlayın. Isıya dayanıklı bir tavayı ısıtın ve kızartmaya başlayın.
4. Homojen olan hamurdan kepçeyle alıp tavayı kaldırın ve koyulaşan karışımı ortasına dökün. Elinizle dairesel hareketler yaparak hemen kenarlara doğru açın.
5. Krepleri yüksek ve orta güçte, kenarları kızarana kadar pişirin. Daha sonra spatulayla ters çevirip 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.
6. Belirlenen süre geçtikten sonra tatlıyı bir tabağa koyun ve üzerine tereyağı sürün. Soğutun, istenirse üzerine pudra şekeri serpin veya reçelli bir zarfa sarın.

• un - 240 gr.
• köpüklü maden suyu - 240 ml.
• toz şeker - 35 gr.
• bitkisel yağ - 60 gr.
• kaynar su - 240 ml.
• tuz - bıçağın ucunda

1. Pek çok ev hanımı maden suyunu Sprite gazıyla değiştirmeyi tercih ediyor, ancak içecek tuhaf bir tat veriyor. Klasik krep pişirmek istiyorsanız normal maden suyunu tercih edin.
2. Unu eleyin, tuzu ve toz şekeri ekleyin. Sodayı ince bir akıntıya dökün ve aynı zamanda bir çatalla karıştırın. Tüm topakları giderdikten sonra kaseyi hamurla bir havluyla örtün ve yarım saat bekleyin.
3. Bu süre kütlenin aşılanması için ayrılmıştır. Suyu kaynatın, 240-250 ml kaynar suyu karıştırın. bitkisel yağ ile. Yükselen hamurun içine dökün ve yoğurun. 15 dakika sonra krepleri kızartmaya başlayın.
4. Uygun bir kızartma tavasını bir pişirme fırçası (silikon) kullanarak yağla yağlayın. İşlem bir kez gerçekleştirilir. Tavayı ısıtın ve hamurun bir kısmını kepçeyle çıkarın. Ortasına dökün, dairesel hareketlerle yanlara doğru uzatın.
5. Kütle tüm yüzeye eşit şekilde yayıldığında ısıyı orta dereceye ayarlayın. Krepleri kenarları kızarana kadar 2 dakika kadar kızartın. Ters çevirin ve bitene kadar pişirin. Krepi ocaktan alın, üzerine tereyağı sürün ve bal veya reçel ile servis yapın.

Bira ve sütlü krep

• süt - 240 gr.
• yumurta - 2 adet.
• tuz - 3 gr.
• un - 250 gr.
• buğday birası - 240 ml.
• toz şeker - 30 gr.
• bitkisel yağ - 120 ml.
• soda - 7 gr.

1. Ayrı bir kapta yumurta, toz şeker, karbonat ve tuzu karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpın, kalın bir köpük elde etmek önemlidir. Sütü oda sıcaklığına getirin ve yumurtalara ekleyin. Daha sonra birayı dökün.
2. Karıştırmaya devam edin. Unu bir elekten geçirin ve küçük porsiyonlar halinde sıvı karışıma ekleyin. Hamurun homojen olmasına dikkat edin, kalınlaşmalıdır.
3. Son çırpma işleminden sonra karışımı çeyrek saat kadar bekletin. Bu sürenin sonunda hamuru karıştırın. Kızartma tavasını ısıtın ve yağla yağlayın.
4. Hamurun bir kısmını kepçeye alın, tabağın ortasına dökün ve hemen daire şeklinde açın. Orta işarette 2 dakika pişirin, ardından diğer tarafa çevirin. Bitene kadar kızartın, 1 dakika daha.

• soda - 8 gr.
• yumurta - 2 adet.
• un - 360 gr.
• Ryazhenka - 400 ml.
• toz şeker - 60-70 gr.
• bitkisel yağ - 90 ml.
• tuz - 1 gr.

1. Derin bir plastik kapta toz şeker, yumurta ve tuzu birleştirin. Taneler tamamen eriyene kadar bir mikser veya çırpma teli ile çırpın. Pişmiş fermente sütü dökün ve karışımı tekrar mikserle karıştırın. Kabartma tozu ekleyin.
2. Karışımı çırpın, unu eleyin, toplam kütleye birer birer çorba kaşığı ekleyin. Topakları gidermek için malzemeleri karıştırın. Hamurun hazırlanmasını tamamlamak için bitkisel yağ ekleyin.
3. Fermente pişmiş sütün kıvamından dolayı bileşim kalın çıkarsa hamuru su veya sütle seyreltebilirsiniz. 100-120 ml dökün. karışımı bir çırpma teli ile iyice çırpın.
4. Tavayı bir kez yağlayın, ardından hamuru bir kepçeye alın ve tavanın ortasına dökün. Aynı zamanda yuvarlak bir gözleme elde etmek için karışımı yanlara doğru açın.
5. Gücü orta seviyeye ayarlayın. Kenarları koyulaşana kadar 2 dakika kızartın. Krep süngerimsi bir kıvama gelince ters çevirin ve pişene kadar 1 dakika daha pişirin. Servis yaparken üzerine yağ sürün.

• tereyağı - 70 gr.
• tuz - 8-10 gr.
• un - 600 gr.
• bitkisel yağ - 55 gr.
• toz şeker - 80 gr.
• süt (%3,2'den itibaren yağ içeriği) - 1 l.
• soda - 6 gr.

1. Ana manipülasyonlardan önce önce unu elemeli, ardından soda, şeker ve tuzla karıştırmalısınız. Bundan sonra bitkisel yağ ve sütün yarısı kadar dökülür.
2. Kalan sütü kaynatın ve yavaş yavaş ince bir akış halinde zaten yoğrulmuş hamurun içine dökün. Tereyağını bir tavaya koyun ve maksimum güçte ısıtın.
3. Daha sonra brülörü orta seviyeye indirin. Hamurun bir kısmını tavanın ortasına dökün ve kenarlara doğru yuvarlayın. 2 dakika pişirin, ardından çevirin ve pişirmeyi tamamlayın.
4. İlk tarafta kızartırken krepin yüzeyinde hamur kalmamasını sağlamak önemlidir. Aksi takdirde, onu çevirmeye zaman bulamadan onu yırtarsınız.
5. Pişirdikten sonra krepi tereyağıyla yağlayın ve bir tabağa koyun. Kalan kısımları kızartmaya devam edin, tatlıyı meyveler, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile servis edin.

• kakao tozu - 30 gr.
• süt - 360 gr.
• un - 120 gr.
• toz şeker - 100-110 gr.
• tereyağı - 60 gr.
• yumurta - 2 adet.
• hamur için kabartma tozu - 13 gr.

1. Tereyağını bir kaseye koyun, su banyosunda eritin veya mikrodalgayı kullanın. Başka bir kapta kabartma tozu, kakao tozu ve çift elenmiş unu birleştirin.
2. Eriyen tereyağına toz şeker ve yumurtayı ekleyin. Mikserle 2 dakika çırpın. İki bileşimi birleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar karıştırın.
3. Tüm topakları tamamen ortadan kaldırın, aksi takdirde krepler düzensiz olur. Hamur hazır olduğunda üçte bir saat dinlenmeye bırakın. Bu sürenin sonunda uygun büyüklükte bir tava seçip ısıtın.
4. Silikon hamur fırçasını bitkisel yağa batırın ve ısıya dayanıklı bir kabın tabanını fırçalayın. Hamurun bir kısmını kepçeyle alıp tavanın ortasına dökün ve hemen kenarlara doğru yuvarlamaya başlayın.
5. Kenarları koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin. Daha sonra spatula yardımıyla diğer yüzünü çevirin ve 2 dakika daha pişirin. Tereyağı ile servis yapın.

Vanilya ve kakaolu krep

• vanilya şekeri - 20 gr.
• un - 245 gr.
• kakao tozu - 60 gr.
• süt - 470 ml.
• tuz - bıçağın ucunda
• yumurta - 1 adet.
• toz şeker - 50 gr.

1. Derin bir kapta yumurtayı, vanilya şekerini ve birkaç kez elenmiş unu birleştirin. Normal şekeri ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Hamuru 2 eşit parçaya bölün.
2. İlk kısma kakao dökün, ikinciyi değiştirmeden bırakın. Her karışım homojen olmalıdır, kolaylık sağlamak için bir blender veya karıştırıcı kullanın.
3. Şimdi krepleri kızartmaya başlayın, iki renkli olacaklar. Tavayı silikon bir fırça kullanarak bitkisel yağla yağlayın.
4. Hafif hamurun yarım kısmını bir kepçeye alın ve yemeğin sağ tarafına dökün. Şimdi kakao karışımını alın ve sol tarafa yerleştirin.
5. Hamuru yaymak için tavayı dairesel hareketlerle çevirin. Ancak bundan sonra ısıya dayanıklı tencereyi ocağa yerleştirin ve ısıtın. 3 dakika kızartın, ters çevirin. Ekşi krema ve meyvelerle servis yapın.

Peynir ve otlar ile krep

• sert peynir - 120 gr.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• tuz - 15 gr.
• tam yağlı süt - 525 ml.
• hamur için kabartma tozu - 15 gr.
• bitkisel yağ - aslında
• un - 245 gr.
• dereotu - 45 gr.
• toz şeker - 25 gr.

1. Önceden soğutulmuş yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve toz şekeri ekleyin. Kalın bir köpük oluşturmak için bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın. Sütü dökün ve tekrar karıştırın.
2. Unu birkaç kez elekten geçirin, kabartma tozuyla karıştırın. Karışımı yavaş yavaş yumurtalara dökmeye ve aynı anda karıştırmaya başlayın. Daha sonra bitkisel yağı dökün.
3. Hamur hazır olunca yarım saat kadar bekletin. Karışım beklerken peyniri rendeleyin, dereotunu yıkayıp doğrayın. Malzemeleri birlikte karıştırın ve teste gönderin.
4. Pişirmeye başlayın. Orta boy bir tava seçin. Isıtıp içine tereyağını ekleyin, altını ovalayın. Hamurun bir kısmını kalıbın ortasına dökün ve yuvarlayın.
5. 2-3 dakika kızartın. Kenarlar karardığında ve yüzey yapışkan hale geldiğinde krepi çevirin. Hazır hale getirin ve ekşi krema ile servis yapın.

Süt, su, fermente pişmiş süt, bira, maden suyu veya kefir ile pişirilen ince krepler günlük sofrayı süslüyor. Tatlı, yoğunlaştırılmış süt, reçel ve akçaağaç şurubu ile servis edilerek lezzetin tadının vurgulanmasına yardımcı olur. Peynir ve otlar, kakao tozu ve vanilya şekeri ilavesiyle seçenekleri değerlendirin.

Video: sütlü ince krep

Mayasız yumuşak sütlü krep tarifi