Patates ve sebzeli bir tencerede tavuk. Tencere içinde lezzetli tavuk yemekleri. Akşam yemeğinde lezzetli ve doyurucu bir kümes hayvanları yemeği servis etmek

Tabii ki, tavuk ve patates bir tencerede, tavada, fırın tepsisinde veya folyoda pişirilebilir. Lezzetli olacak. Ancak sadece bir tencerede tavuk sulu ve patatesler - yumuşak çıkıyor ve kaynamıyor, patates püresine dönüşüyor.

Tencerelerde yemek pişirmek, çeşitli yağların eklenmesiyle yiyeceklerin kızartılması veya kızartılması sonucu ortaya çıkan ekstra kalorilerden endişe edenler tarafından da takdir edilecektir. Bu arada, bu yağlar bel ve kalçalarda ekstra santimetre şeklinde güvenle biriktirilir. Ve herkese aşırı yağlı yiyecekler gösterilmiyor.

Böyle durumlarda kurtarmaya seramik veya toprak kap gelir. İçinde yemeğin daha az kalorili olduğu, ancak aynı zamanda sulu, aromatik olduğu ve et suyunun zengin olduğu ortaya çıkıyor.

Yemek sırları

• Herhangi bir yabancı koku olmadan tavuk taze olmalıdır. Bir tavada kızartılırken tavuk etinin pek hoş olmayan kokusu, birçok baharat ve altın rengi kahverengi bir kabukla kesintiye uğrayabilir. Tencerede tavuk, diğer ürünlere, özellikle patateslere bulaşan doğal kokusunu korur.
• Bir tencerede patatesli lezzetli tavuk, çok soğanla haşlanırsa elde edilir.
• Bir tencereye tavuk ve patatesin içine çok fazla havuç koymayın, bu da ete çok fazla tatlılık katacaktır. Tarifin orijinalliği tarafından sağlanmadıkça.
• Patateslerin kendi suyuna sahip olmadığı ve et suyu olmadan yarı pişmiş olabileceğinden, patatesli yemeklere yeterli miktarda sıvı dökülmelidir.
• Tavuk yağlıysa yağ eklemeyin. Bir tencereye yağsız etin içine küçük bir parça tereyağı veya saf yağ koymanız tavsiye edilir. Bu, tüm yemeğin lezzetini artıracaktır.
• Tavuk az yağlıysa, patates ve soğan bir tavada önceden kızartılıp sonra tencerelere konulabilir.
• Bitmiş yemek doğrudan tencerede servis edilir, bu nedenle yiyecek miktarını tüm yiyiciler için yeterli olacak şekilde hesaplamanız gerekir. Tencere hacmi de hesaba katılır.

Tencere nasıl doğru kullanılır

• Tencere yeniyse sabunla yıkanmalı ve ardından 1 saat soğuk suda bekletilmelidir.
• Her kullanımdan önce, gözeneklerin nemi emmesi için seramik kap 15 dakika ıslatılır. Bu, yemeğin kalitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
• Yiyecekle dolu tencere sadece soğuk bir fırına konur. Isıtılmış bir fırına koyarsanız, sıcaklık değişimlerinden çatlayabilir.
• Pişirme işlemi sırasında sıvı eklemeniz gerekiyorsa, ısıtılması gerekir, aksi takdirde tencere de çatlayabilir. Aynı sebepten dolayı fırından çıkarırken soğuk bir yüzeye yerleştirilmez. Ahşap bardak altlıkları veya kesme tahtaları bu amaç için iyi çalışır.
• Tencere kapağı, haddelenmiş bir hamur parçası ile değiştirilebilir. Sonuç, lezzetli bir pastadır. Ayrıca boynu küçük bir folyo parçasıyla da kapatabilirsiniz.

Aşağıda, evde fırında pişirmek için kullanabileceğiniz birkaç patatesli tavuk ve patates tarifinin açıklaması bulunmaktadır.

Havuçlu bir tencerede patatesli tavuk

Malzemeler:

• tavuk eti - 400 g;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• patatesler - 5 adet;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 3 diş;
• tadına bakmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Durum için video tarifi:

Pişirme metodu

• Eti küçük parçalar halinde kesin. Yağda hafifçe kızartın.
• Orta rende üzerine ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika pişirin.
• Patatesleri küp küp doğrayıp iki tencereye koyun.
• Soğan ve havuçla karıştırılmış etle örtün.
• Kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Yarım bardak su dökün.
• Soğuk bir fırına koyun. Sıcaklığı 180-200 ° 'ye ayarlayın ve tavuk ve patatesleri 50-60 dakika pişirin.
• Dereotu veya maydanoz serpin ve servis yapın.

Mantarlı bir tencerede patatesli tavuk

Malzemeler:

• tavuk fileto - 400 g;
• patatesler - 4 adet;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• taze mantarlar - 150 g;
• domates suyu - 200 ml;
• ekşi krema - 100 gr;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• tadına bakmak için tuz;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu

• Eti küçük parçalar halinde kesin.
• Mantarları durulayın ve dilimler halinde kesin.
• Yağı bir tavada ısıtın ve eti mantarla birlikte açık altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın.
• Patatesleri ve havuçları çok küçük olmayan küpler halinde kesin.
• İki tencere al. Eti önce mantarlı koyun. Patates ve havuçla doldurun.
• Ekşi krema, domates suyu, kıyılmış sarımsak, tuz ve kırmızı biberi karıştırın.
• Bu sosu tavuk ve patateslerin üzerine dökün.
• Soğuk bir fırına koyun. 180-200 ° açıp 45-50 dakika pişirin.

Kremalı bir tencerede patatesli tavuk

Malzemeler:

• tavuk fileto - 300 g;
• patatesler - 4 adet;
• soğan - 1 adet;
• krem - 200 ml;
• tereyağı - 50 g;
• işlenmiş peynir - 80 g;
• tadına bakmak için tuz;
• kimyon veya rezene tohumlarının tadına bakın.

Pişirme metodu

• Tavuk filetoyu parçalara ayırın.
• Patatesleri küp veya küp şeklinde kesin.
• Soğanı, kremayı, peyniri ve tuzu bir blenderde pürüzsüz olana kadar öğütün. Kimyonu ekleyin ve karıştırın.
• İki tencere al. Dibine bir parça tereyağı koyun. Sonra patatesleri ve tavuğu eşit olarak bölün.
• Kremalı sosu dökün.
• Tencereleri soğuk bir fırına koyun ve sıcaklığı 200 ° 'ye ayarlayın. 45-50 dakika pişirin.

Ekşi krema ile bir tencerede patatesli tavuk

Malzemeler:

• tavuk fileto - 300 g;
• patatesler - 4 adet;
• soğan - 1 adet;
• ekşi krema - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 2 diş;
• tadına bakmak için tuz;
• defne yaprağı - 2 adet;
• karabiber - 6 adet;
• doğranmış dereotu yeşillikleri - 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Patatesleri orta büyüklükte küpler halinde kesin. Tencere koyun.
• Soğanı yarım halka veya şeritler halinde kesin. Patateslerin üzerini örtün.
• Tavuk filetoyu üstüne koyun.
• Tuz, karabiber, defne yaprağını ekleyin.
• Bir kasede, ekşi krema, bir pişirme presinde ezilmiş sarımsak ve kıyılmış dereotu birleştirin. Bu karışımla tavuk ve patatesleri dökün. Biraz su ekleyin.
• Soğuk bir fırına koyun. Sıcaklığı 190-200 ° 'ye ayarlayın ve 45-50 dakika pişirin.

Bir tencerede patatesli tavuk (diyet yemeği)

Malzemeler:

• tavuk fileto - 300 g;
• patatesler - 4 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• tadına bakmak için tuz;
• kıyılmış dereotu yeşillikleri - tatmak;
• su.

Pişirme metodu

• Patatesleri küp küp doğrayın, soğanı doğrayın ve havuçları ince dilimler halinde kesin.
• Tavuk filetoyu parçalar halinde kesin ve tencerelere koyun.
• Et soğanı serpin.
• Patatesleri ve havuçları soğanın üzerine koyun.
• Tuz ve dereotu ekleyin. Tencereyi 2/3 oranında doldurmaya yetecek kadar su dökün.
• Tencereleri soğuk bir fırına koyun. Sıcaklığı 190-200 ° 'ye ayarlayın ve 50 dakika pişirin.

Patlıcanlı bir tencerede patatesli tavuk

Malzemeler:

• tavuk fileto - 300 g;
• patatesler - 4 adet;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• küçük patlıcan - 1 adet;
• tadına bakmak için tuz;
• sarımsak - 3 diş;
• karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Patlıcanı küpler halinde kesin, tuzlayın ve 20 dakika bekletin. Ardından sıvıyı bir lavaboya boşaltın. Bu, patlıcandan herhangi bir acıyı giderecektir.
• Patatesleri küp küp doğrayıp tencerelere koyun.
• Tavuk filetoyu orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve yağda hafifçe kızartın (2 yemek kaşığı alın). Patateslerin üzerine koyun.
• Kalan yağı tavaya dökün ve ince doğranmış soğanı havuç ve rendelenmiş patlıcanla birlikte orta rende üzerine koyun. Her şeyi tencereye koyun.

Muhtemelen tencere içindeki en yaygın yemek tavuk ve patatestir - doyurucu bir öğle yemeği için harika bir seçenek ... ve şenlikli bir akşam yemeği. Hazırlanma teknolojisi en basitidir, deneyimsiz, genç bir ev hanımı bile halledebilir.

Ama başlangıç \u200b\u200bolarak bir sırrı paylaşacağım - seramik kapları pişirmeden hemen önce yaklaşık 20 dakika su ile doldurmanızı tavsiye ederim, ne işe yarar? Seramik esasen gözenekli bir malzeme olduğundan, pişirme işlemi sırasında sıvının bir kısmını "emebilir" ve sonunda tabak kuru hale gelebilir. Islattıktan sonra bu olmayacak, tüm meyve suları sadece size gidecek.

Tencere tavuk için, herhangi bir parçasını kullanabilirsiniz, ancak ailemde en çok bacaklar sevilir - et sulu ve çok az kemik var. Burada onlarla birlikte, tencerelerde patates ve sebzelerle tavuk pişirmenin karmaşık olmayan yolunu göstereceğim.

Tavuk budu önce durulanmalı ve ardından bir kağıt havluyla kurulamalıdır.
Sonra porsiyonlara ayırın, tuz ve karabiberle ovalayın. Bir süre bekletin - biraz baharatlara batırmalarına izin verin, ancak şimdilik yemeğin geri kalan malzemelerini hazırlayacağız.

Soğanı ve sarımsağı soyun ve doğrayın - sarımsak daha küçüktür, ancak soğan büyük küpler halinde olabilir, yine de bitmiş tabakta pratik olarak "çözülürler".

Sarımsak "genç değilse", doğramadan önce filizlenen yeşil çekirdeği çıkarmanızı tavsiye ederim - bu oldukça kabadır ve ondan sarımsak kolayca rengini değiştirebilir (maviye dönün).

Havuç ve patatesleri dilediğiniz gibi dilediğiniz gibi dilimler halinde, dilimler halinde veya küp şeklinde rasgele soyun, durulayın ve kesin.
Tavuk parçalarım oldukça büyük olduğu için patatesleri oldukça büyük dilimler halinde kestim.
Ancak havuç (havaya bağlı olarak) - küçük bir küpte, bezelye tanesi büyüklüğünde.

Bu, tabiri caizse, temel (çekirdek) bir ürün grubudur. Ancak "kurucumuzda" doğaçlama da yapabilirsiniz - daha çok sevilen sebzeleri ekleyin - dolmalık biber, domates, mantar (örneğin, petrol) ... Parlaklık ve kontrast için taze dondurulmuş yeşil bezelye koymaya karar verdim.

O zaman her şey daha da kolay olacak - önce soğanları ısıtılmış yağda (kullandım) yumuşayıncaya ve hafif kızarana kadar kızartalım.
Daha sonra üzerine doğranmış sarımsak, havuç ve bezelye ekleyip kısa bir süre birlikte kızartın - 2-3 dakika kesinlikle yeterli olacaktır.

Şimdi tavuk parçalarını aynı yağda lezzetli bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Sadece tüm malzemeleri birleştirmek ve fırında kaynatmak için kalır.
Bunu yapmak için, önce her bir tencerenin dibine birkaç yemek kaşığı kızarmış sebze karışımını ve üstüne birkaç dilim patates koyun.

Kızarmış tavuğu sebzelerin ilk tabakasının üzerine yerleştirin.

Şimdi her tencereye küçük bir defne yaprağı koyun ve et suyuyla (herhangi bir - sebze, tavuk ...) doldurun, böylece tencerenin kenarlarında yaklaşık 2 santimetre kalır - tencerenin içinde ortaya çıkan buhar için yer bırakacağız. Et suyu yoksa, o zaman sadece kaynamış su yeterli olacaktır. Su kullanırsanız, tadına bakmak için de tuzlamanız gerekecektir.

Fırında, bu şenlikli bir masa için mükemmel bir yemektir. Ancak böyle bir akşam yemeği sadece uzun zamandır beklenen misafirlerin gelişi için değil, aynı zamanda aileniz için de yapılabilir. Sonuçta, hazırlanmasında karmaşık bir şey yok.

Fırında bir tencerede tavuk: lezzetli bir yemek için adım adım yemek tarifi

Malzemelerle uzun süre uğraşmak istemiyorsanız, aşağıdaki tarifi kullanmanızı öneririz. Bunu uygulamak için çok fazla zamana ve ürüne ihtiyacınız yok.

Bu nedenle, fırındaki bir tencerede aşağıdaki bileşenlerin kullanılmasını gerektirir:

• büyük havuç - 1 adet;
• tavuk budu veya uyluk - 3-5 adet;
• büyük patatesler - 4 adet;
• domates salçası - büyük bir kaşık;

Koyu renkli kümes hayvanı etinin işlenmesi

Fırında bir tencerede tavuğu lezzetli ve yumuşak hale getirmek için, sadece broyler kümes hayvanlarından but ve butları satın almanızı öneririz. Sonuçta, bir çorba alırsanız, et sert ve sinirli kalacağından yemeğiniz çok lezzetli olmayacaktır.

Bu nedenle, karkasın çözülen kısımları iyice durulanmalı ve ardından büyük parçalar halinde kesilmelidir. Bu durumda kemiklerin bıçakla kesilmesi tavsiye edilir.

Sebzeleri hazırlamak

Fırında saksı tavuğu, çeşitli yiyecekler kullanılarak pişirilebilir. Ancak patates yumruları, havuç ve soğandan oluşan standart seti kullanmaya karar verdik. Yıkanmaları ve öğütmeye başlamaları gerekir. Patatesleri küp, soğanları yarım halka ve havuçları ince halkalar halinde kesin.

Bir çanak oluşturmak

Böyle bir yemek oluşturmadan önce uygun bir yemek hazırlamalısınız. Bütün yemeği pişirmenin planlandığı büyük bir tane kullanmaya karar verdik. Sadece küçük tabaklarınız varsa, bunları da kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, bundan önce, önceden işlenmiş tüm bileşenler porsiyonlara bölünmelidir.

Bu nedenle, toprak kap iyice yıkandıktan ve kurutulduktan sonra, içine deodorize yağ dökmek ve ardından kümes hayvanı parçalarını yerleştirmek gerekir. Onları biber (bezelye), kırılmış lavrushka, tuz ve salça ile terbiye ettikten sonra, et iyice karıştırılmalı ve tabana dağıtılmalıdır. Sonra patatesleri, soğanları ve havuçları geniş bir kaseye koyun. Tuz ve doğranmış taze otlarla serpin.

Sebzeleri karıştırdıktan sonra, tavuk etinin üzerine serilmeli ve ardından normal filtrelenmiş suyla doldurulmalıdır.

Öğle yemeğinin ısıl işlemi

Düşündüğümüz tarif çok uzun süre fırında pişmiyor. Bunu yapmak için, dolu toprak kaplar bir kapakla kapatılmalı ve önceden ısıtılmış bir dolaba yerleştirilmelidir. Bu yemek 220 derece sıcaklıkta yaklaşık 70 dakika pişirilmelidir. Bu süreden sonra, tüm sebzeler yumuşamalı ve az miktarda kokulu ve zengin et suyu oluşturmalıdır.

Akşam yemeğinde lezzetli ve doyurucu bir kümes hayvanları yemeği servis etmek

Gördüğünüz gibi fırında saksı tavuk çok çabuk pişiyor. Tüm malzemeler piştikten sonra çömlekleri güvenle çıkarabilirsiniz. Ayrıca tencerenin içindekilerin derin tabaklara dağıtılması ve evlere doyurucu ve aromatik bir yemek olarak sunulması gerekir. Buna ek olarak, ev yapımı turşular veya turşular ile otlar ve ekşi krema ile taze sebze salatası servis etmelisiniz. Afiyet olsun!

Bir tencerede lezzetli tavuk: ayrıntılı bir açıklama içeren tarifler

Daha doyurucu ve zengin bir yemek yapmak istiyorsanız, yukarıdaki malzemelere ek olarak diğer ürünler de tencereye konulmalıdır. Hangilerini biraz daha anlatacağız.

Yani, ihtiyacimiz var:

• büyük havuç - 1 adet;
• genç broyler tavuk göğsü (tavuk kullanılabilir) - yaklaşık 500 g;
• lavrushka - birkaç yaprak;
• büyük patatesler - 4 adet;
• acı soğan değil - 2 küçük kafa;
• kokusu giderilmiş yağ - 15 ml;
• petrol (sadece taze olanları almalısınız) - 200 g;
• orta boy deniz tuzu, bezelye şeklinde karabiber - kendi takdirinize bağlı olarak kullanın;
• olgun domatesler - 3 orta boy parça;
• herhangi bir yeşillik - küçük bir demet;
• mayonez + ekşi krema - her biri 2 büyük kaşık;
• sert peynir - yaklaşık 115 g;
• filtrelenmiş su - 2/3 bardak.

Beyaz kümes hayvanı etinin hazırlanması

Farklı saksı tavuk tarifleri, maskaranın farklı kısımlarını gerektirir. Örneğin, göğüsler sunulan seçenek için çok uygundur. Ancak genç bir kuşa, tercihen bir tavuğa ait olmalıdırlar. Sadece bu durumda en hassas ve lezzetli yemeği alacaksınız.

Bu nedenle, tavuk göğsü iyice durulanmalı ve ardından küçük parçalar halinde kesilmelidir. Bu durumda kemiklerin ve cildin de ezilmesi gerekir. Öğle yemeğinizi daha zengin ve daha lezzetli hale getirecekler.

Sebzelerin işlenmesi

Sunulan yemeğin oluşumuna geçmeden önce havuçları, patatesleri ve domatesleri iyice yıkamanız gerekir. Birinci ve üçüncü malzemeler ince daireler halinde kesilmeli ve ikincisi küpler halinde doğranmalıdır. Soğana gelince, yarım halkalar halinde doğranmalıdır. Ayrıca katı bir süt ürününü büyük bir rende üzerine ayrı ayrı rendelemek, tüm yeşillikleri doğramak ve taze mantarları bacaklar boyunca kesmek gerekir.

Bir tencerede yemek oluşturma süreci

Önceki tarifte olduğu gibi, doyurucu bir yemek yapmanın bu yöntemi, büyük bir toprak kap (kapaklı) kullanılmasını gerektirir. İçine koku giderilmiş yağı dökün ve ardından tavuk göğsü ve petrol koyun. Bu içerikler, kırılmış lavrushka, bezelye biçimli biber ve tuz ile tatlandırılmalıdır.

Tarif edilen işlemlerden sonra havuç, patates ve soğanı ayrı bir kaseye koymanız gerekir. Tuz ve taze otlarla terbiye edilmeli ve ardından etin üzerine mantarlı koyulmalıdır.

Sonunda, oluşturulmuş yemeğin tamamı taze domates dilimleri ile eşit şekilde örtülmelidir. Buna karşılık, mayonez ve ekşi krema karışımı ile bol miktarda yağlanmaları gerekir. Gelecekte, öğle yemeğini rendelenmiş peynir serpmeniz ve biraz filtrelenmiş su eklemeniz gerekir. Bu, bir tencerede doyurucu bir akşam yemeğinin oluşumunu tamamlar.

Çanağı fırında pişiriyoruz

Tavuk ve mantarlı bir akşam yemeği oluşturulduktan sonra kapatılıp sıcak fırına konulmalıdır. Bu durumda et yemeği 220 derecede 75 dakika pişirilmelidir. Tavuk göğsü, mantar ve sebzelerin tamamen yumuşaması için belirtilen süre yeterli olmalıdır. İsterseniz çatal veya bıçakla delip hazır olduklarından emin olabilirsiniz.

Akşam yemeği için bir tencerede doğru şekilde lezzetli bir yemek servis

Fırında böyle bir yemek yaptıktan sonra, bunun için büyük bir tane kullanarak, kesinlikle evden şükran duyacaksınız. Sonuçta, sunulan öğle yemeği o kadar tatmin edici ve lezzetli ki kimse reddedemez.

Tüm bileşenler pişirildikten sonra, toprak kaplar fırından çıkarılmalı ve içeriği tabaklara dağıtılmalıdır. Tercihen ekmek ve ev yapımı konserve veya taze salata ile birlikte hazır tavuk, mantar ve sebzelerden oluşan bir öğle yemeği servis edin. Afiyet olsun!

Saksı tavuk göbekleri ve karaciğer

Fotoğraftaki tencerelerde tavuk göbeği ve karaciğer

Malzemeler

• 250 gr tavuk göbeği
• 250 gr tavuk ciğeri
• 1 havuç
• 1 soğan
• 100 gr peynir
• 5 patates
• mayonez
• sarımsak
• sebze yağı
• karabiber

Pişirme metodu

AŞAMA 1
ADIM 2

AŞAMA 3
ADIM 4

ADIM 5
ADIM # 6

Göbekleri iyice durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Karaciğeri küpler halinde kesin. Ara sıra karıştırarak 7 dakika orta ateşte yağda kızartın. Havuçları yıkayıp soyun, rendeleyin, soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Karaciğere ve göbeklere soğan ve havuç ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ara sıra karıştırarak 10 dakika daha kızartın.

Göbek ve ciğerli sote ürünleri tencerelere koyun. Patatesleri yıkayın ve soyun, küpler halinde kesin, tencereye ve tuza koyun. Mayo ekleyin. Peyniri rendeleyin ve tencerelere dökün. 180 ° C'de 1 saat pişirin. Servis yaparken üzerine doğranmış sarımsak serpin.

Fırında kanatlar

Fotoğraftaki tencerelerde pişmiş kanatlar

Malzemeler

• 3 tavuk kanadı
• 3 patates
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
• sebze yağı
• yeşillik
• karabiber

Pişirme metodu

Kanatları yıkayın ve kurulayın. Tuz ve karabiberle ovalayın. Her iki tarafta kızarana kadar yağda kızartın. Kalan yağı tencerelere dökün.

Patatesleri yıkayıp soyun. Küpler halinde kesin ve tencerelere koyun. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde doğrayın, tuzla baharatlayın ve doğrayın.

Üstüne ekşi krema ve kanat koyun. Fırında tavuk kanatlı tabağı tencereye koyun, 200 ° C'ye kadar ısıtın. 1 saat 20 dakika pişirin. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. 30 dakika pişirin.

Ciğerli atıştırmalık

Malzemeler

• 500 gr tavuk karaciğeri
• 2 soğan
• 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı
• 200 ml ekşi krema
• 2 yemek kaşığı. l. Su
• 200 gr sert peynir
• 1,5 yemek kaşığı. l. un
• yeşillik
• karabiber

Pişirme metodu

Soğanı soyup ince ince doğrayın. Orta ateşte 3 dakika kızartın. Karaciğeri çalkalayın ve soğana ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Ekşi krema su, tuz ile karıştırılır, karabiber eklenir ve ateşe verilir. Un ekleyin ve 2 dakika sonra ocaktan alın.

Karaciğeri tencerelere yerleştirin, ekşi krema sosu dökün. Peyniri rendeleyin ve tencere içindekilerin üzerine serpin. Bu tavuk ciğeri tabağını tencerelerde 180ᵒC'de 40 dakika pişirin. Ot serpilerek servis yapın.

Tavuk mideleri

Malzemeler

• 600 gr tavuk mideleri
• 4 diş sarımsak
• 1 defne yaprağı
• 4 adet karabiber
• 1 havuç
• 1 soğan
• 5 patates
• sebze yağı
• karabiber

Pişirme metodu

Mideleri tencereye koyun, tuzlayın, karabiber ekleyin. Sarımsakları soyup doğrayın, defne yaprağı ile birlikte midelere ekleyin. Tencere yarısını suyla dökün. 150 ° C'de 1.5 saat pişirin

Havuçları yıkayın ve soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Patatesleri yıkayın ve soyun, dilimler halinde kesin. Bir tencereye havuç, soğan ve patates koyun, tuzlayın ve kalan suyu ekleyin. 180 ° C'de 40 dakika pişirin.

Tavuklu patates ve soslu mantarlı

Fotoğrafta tavuk ve mantarlı tencerelerde patates

Malzemeler

• 400 gr tavuk fileto
• 250 gr patates
• 250 gr orman mantarı
• 100 gr peynir
• 50 ml ekşi krema
• 2 soğan
• 2 diş sarımsak
• 80 gr un
• 150 ml su
• sebze yağı
• yeşillik
• karabiber

Pişirme metodu

Tavuk ve mantarlı tencerelerde lezzetli patatesler hazırlamak için filetoları iyice durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Unu tuzlayın ve karabiber ekleyin. Eti una batırın ve her iki tarafta orta ateşte yağda kızartın. Soğanı soyup doğrayın, yumuşayana kadar kızartın.

Mantarları iyice durulayın ve soyun, ince dilimler halinde kesin, orta ateşte yağda 10 dakika kızartın. Patatesleri yıkayıp soyun, küp küp doğrayıp tencerelere koyun. Patateslerin üzerine et ve mantar koyun.

Peyniri rendeleyin, ekşi krema ile karıştırın. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Yeşilleri durulayın ve ince doğrayın. Peynire sarımsak, otlar ve karabiber ekleyin, karıştırın. Elde edilen sosu tencerelere dökün. Fırını önceden 220 ° C'ye ısıtın. 1 saat pişirin.

"Hızlı" Tencere

Fotoğraftaki "Hızlı" tencere

Malzemeler

• 10 patates
• 1 havuç
• 200 gr mantar
• 2 soğan
• 150 gr kabak posası
• 300 gr tavuk fileto
• 400 ml ekşi krema
• 1 yemek kaşığı. l. mayonez
• 1 yemek kaşığı. l. ketçap
• 3 çay kaşığı hardal
• sebze yağı
• karabiber

Pişirme metodu

Patatesleri yıkayıp soyun. Küçük küpler halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin. Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve şeffaf olana kadar orta ateşte bir tavada kızartın. Havuçları yıkayıp soyun, rendeleyin ve soğana ekleyin. Ara sıra 5 dakika daha karıştırarak kızartın.

Mantarları yıkayıp soyun, ince dilimler halinde kesin ve sotelemeye ekleyin. 7 dakika daha pişirin. Kabağı küçük küpler halinde kesin ve tavaya koyun. 3 dakika pişirin ve ocaktan alın.

Filetoyu durulayın ve küçük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin. Mayonezi hardal ve ketçapla karıştırın. Patatesleri, ekşi kremayı, etleri tencerelerde soteleyin ve sosun üzerine dökün. Tavuğu mantarlı tencerelerde 200 ° C'de 30 dakika pişirin.

Tavuk kalpli karabuğday

Fotoğraftaki tencerelerde karabuğday ile tavuk kalpleri ve karaciğer

Malzemeler

• 400 gr tavuk kalpleri
• 150 gr karabuğday
• 1 soğan
• 150 gr kereviz
• 5 parça. Petrol
• 1/2 dolmalık biber
• 2 diş sarımsak
• yeşillik
• karabiber
• sebze yağı

Pişirme metodu

Bu tarife göre tavuk kalplerini karabuğday tenceresinde pişirmek için sakatatın iyice durulanması ve tuzlu suda kaynatılması gerekir. Kerevizi durulayın ve şeritler halinde kesin, orta ateşte yağda 7 dakika kızartın.

Petrolleri yıkayın ve soyun, ardından dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Biberleri yıkayın ve çekirdeklerini ve saplarını çıkarın, küpler halinde kesin, sarımsakları soyun ve doğrayın. Kerevizlere mantar, soğan, biber ve sarımsak ekleyin.

Tuz ve karabiberle tatlandırın. 10 dakika pişirin. Nehri durulayın ve tencere koyun. Karabuğdayın üzerine kalpleri ve mantarlı haşlanmış sebzeleri koyun, suyu dökün (kalplerden). Yeşilleri durulayın ve ince doğrayın, tencerelere dökün.

Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. Karabuğdayı tavuk kalpli tencerelerde 30 dakika pişirin.

Tavuk karaciğeri ve sebzeli karabuğday

Fotoğrafta tavuk karaciğeri ve sebzeli karabuğday

Malzemeler

• 500 gr tavuk karaciğeri
• 300 gr karabuğday
• 1 soğan
• 1 havuç
• 1 kabak
• 1 dolmalık biber
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı. l. şarap sirkesi
• 2 domates
• 1/2 bardak su
• sebze yağı
• karabiber
• yeşillik

Pişirme metodu

Karaciğeri durulayın, tuzu ve karabiber ekleyin. Orta ateşte yağda 5 dakika kızartın. Karabuğdayı durulayın ve kuru bir tavada yüksek ateşte 7 dakika sürekli karıştırarak kızartın. Havuçları yıkayın ve soyun, şeritler halinde kesin. Orta ateşte yağda 5 dakikaya kadar kızartın.

Kabağı soyun ve küpler halinde kesin. Havuçları ekleyin ve 2 dakika daha kızartın. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Biberleri yıkayıp çekirdeklerini ve saplarını çıkarın, havuçlara soğan, sarımsak ve karabiber ekleyin. 4 dakika kızartın, şarap sirkesi, tuz ve karabiber ekleyin.

Karaciğeri, karabuğdayı ve sebzeleri tencerelere koyun. Yeşilleri durulayın, ince doğrayın ve tencerelere dökün. Domatesleri yıkayın, sapını kesin ve soyun. İnce ince doğrayın ve tencerelere koyun, tuz ve su ekleyerek yiyeceğin üzerini kapatın, fırına koyun. Karabuğdayı tavuk ciğeri ile bir tencerede 190 ° C'de 30 dakika pişirin.

Fotoğrafta tavuk ve mantarlı patatesli krep

Malzemeler

• 1.5 kg patates
• 300 gr mantar
• 300 gr tavuk fileto
• 300 ml ekşi krema
• 3 ampul
• 2 yemek kaşığı. l. un
• sebze yağı
• karabiber

Pişirme metodu

Bu yemeği tavuk ve mantarlı bir tencerede hazırlamak için filetolar yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmeli ve orta ateşte yağda 7 dakika sotelenmelidir. Mantarları yıkayıp soyun, şeritler halinde kesin ve ete ekleyin.

Soğanı soyup ince ince doğrayın. Altın kahverengi soğana kadar her şeyi kızartın, tuz ve karabiber ekleyin. Patatesleri yıkayın ve soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin. Patatesleri yumurta ve unla karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Karıştırın, krepleri şekillendirin ve tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Krepleri koyun ve katmanlar halinde soteleyin, her katmanı ekşi krema ile yağlayın. Bir tencerede tavuk ve mantarlı patatesli krepleri 180 ° C'de 30 dakika pişirin.

Patates ve tereyağlı tavuk fileto

Fotoğrafta patates ve tereyağlı tavuk fileto

Malzemeler

• 8 patates
• 400 gr tereyağı
• 500 gr tavuk fileto
• 150 g domuz yağı
• 2 soğan
• 1/2 su bardağı kaynar su
• 50 gr tereyağı
• karabiber

Pişirme metodu

Tavuğu fırında tencerede pişirmeden önce pastırmayı dilimler halinde kesin ve orta ateşte eritin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Soğanı eritilmiş domuz pastırması ile birlikte koyun. Soğanlar şeffaf olana kadar kızartın. Tereyağını durulayın, ince dilimler halinde kesin ve soğanın üzerine koyun. Tereyağı ve tuz ekleyin. Orta ateşte 7 dakika pişirin.

Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve mantarların üzerine koyun. Ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Patatesleri yıkayın ve soyun, dilimler halinde kesin.

Patatesleri tencerelere koyun, tuzlayın ve karabiber serpin. Ardından soğanları, mantarları ve tavuğu ekleyin. Üzerine kaynar su dökün. Tencereleri tavuk ve patatesle birlikte fırına koyun, 180 ° C'de 1 saat pişirin.

Tencere "İlham"

Fotoğraftaki "İlham" tencere

Malzemeler

• 800 gr tavuk fileto
• 500 ml domates suyu
• 2 soğan
• 1 havuç
• 7 patates
• 3 domates
• 2 biber
• 12 demet dereotu
• 100 gr işlenmiş peynir
• karabiber

Pişirme metodu

Tavuğu fırında bir tencerede pişirmeden önce filetoları durulayın, karabiber ve tuz serpin. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde doğrayın ve ete ekleyin. Karıştırın ve bir kapakla kapatarak 20 dakika buzdolabına koyun.

Patatesleri yıkayın ve soyun, küpler halinde kesin. Havuçları yıkayın ve soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri yıkayın ve yarım halka şeklinde kesin. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve saplarını soyun, şeritler halinde kesin.

Patatesleri tencerelere koyun, üzerine domates suyu, tuz ve karabiber serpin. Sonra havuçları, eti ve soğanı serpin ve tekrar suyunu dökün. Daha sonra domates ve biberleri koyup suyunu dökün.

Peyniri küpler halinde kesin ve tencerelere koyun. Yeşilleri yıkayın ve ince doğrayın. Tencere koyun. 180 ° C'de 50 dakika pişirin.

Köy usulü tavuklu patates

Malzemeler

• 1 tavuk budu
• 1 havuç
• 1 soğan
• 4 patates
• karabiber

Pişirme metodu

Bu tencerede tavuk tarifi için bacaklar durulanmalı, deri ve kemikler çıkarılmalıdır. Eti küçük parçalar halinde kesin. Patatesleri yıkayın ve soyun, dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

Havuçları yıkayın ve soyun, ardından şeritler halinde kesin. Her şeyi ve tuzu karıştırın. Her şeyi tencerelere dizip 170 ° C'de 1 saat pişirin.

Cipsli tavuk

Malzemeler

• 500 gr tavuk fileto
• 4 patates
• 200 gr karışık sebze (dondurulmuş)
• 3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
• karabiber

Pişirme metodu

Tavuğu bir tencerede pişirmeden önce filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Sürekli karıştırarak 10 dakika orta ateşte yağda kızartın. Patatesleri yıkayın ve soyun, küpler halinde kesin. Orta ateşte kızarana kadar tavukla aynı yağda kızartın. Tuz.

Sebze karışımını durulayın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika orta ateşte kızartın. Sebzeleri bir blender ile öğütün. Tavuğu tencereye, tuza düzenleyin. Sebze püresinin üzerine gezdirin ve patatesleri serpin. Her şeyi ekşi krema ile yağlayın. 220 ° C'de 30 dakika pişirin.

Fotoğraftaki bir tencerede tavuklu pilav

Malzemeler

• 1 tavuk budu
• 1 havuç
• 1 soğan
• 100 gr pirinç
• sebze yağı
• karabiber

Pişirme metodu

Bacakları yıkayın, cildi çıkarın, kemiklerden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin, tuzlayın ve karabiber serpin. Fırında tavuklu pilavı pişirmek için bacakları orta ateşte yağda 10 dakika karıştırarak kızartmanız, havuçları yıkayıp soymanız, rendelemeniz ve etin üzerine ilave etmeniz gerekir.

Soğanı soyup ince ince doğrayın, havuç ve ete ekleyin. Soğanları kızarana kadar kızartın. Sotelenmiş eti tencerelere koyun. Pirinci soğuk suyla durulayın ve tencerelere dökün. Tencerelerin üzerine su dökün, böylece su pirinci kaplar. Tuz.

Tavuklu pilav

Fotoğrafta pilavlı tavuk

Malzemeler

• 400 gr tavuk fileto
• 200 gr pirinç
• 2 soğan
• soya sosu
• limon suyu
• kırmızı acı biber

Pişirme metodu

Filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Filetoyu soğanla karıştırın ve soya sosu, limon suyu ve karabiber ekleyin. Tuzlayın ve 2 saat serin bir yerde bırakın. Pirinci soğuk suyla durulayın.

Pirinci tencerelere dökün, soğanlı tavuğu koyun ve marine edin, su ekleyin. Pirinci tavuklu bir tencerede 220 ° C fırında 30 dakika pişirin. Tencere sadece fırının ortasına yerleştirilir. Fırının duvarlarına dokunmamalıdır.

Sütlü pilavlı tavuk

Fotoğrafta sütlü pilavlı tavuk

Malzemeler

• 300 gr tavuk fileto
• 150 gr pirinç
• 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı
• 500 ml süt
• dereotu
• kırmızı biber
• kızamık
• defne yaprağı

Pişirme metodu

Pirinci iyice durulayın ve kuru bir tavada kurutun. Yağ, karabiber ve kızamık ekleyin. İyice karıştırın ve orta ateşte 5 dakika sürekli karıştırarak kızartın. Filetoyu küçük küpler halinde kesin ve pirince ekleyin. Ara sıra karıştırarak 7 dakika daha pişirin.

Tencereye kızarmış pilav ve tavuğu koyun. Tuz ve sütle tatlandırın. 160 ° C'de 15 dakika pişirin. Servis yaparken dereotu serpin.

Moskova'da tavuk

Fotoğrafta Moskova'da tavuk

Malzemeler

• 300 gr tavuk fileto
• 300 gr petrol
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
• 2 soğan
• 2 yemek kaşığı. l. galeta unu
• 1 yumurta
• 150 gr sert peynir
• 2 çay kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı. l. Su
• karabiber

Pişirme metodu

Fırında bir tencerede yemek pişirmek için tavuk fileto küçük parçalar halinde kesilmeli, tuz ve karabiberle terbiye edilmeli, tencerelere konulmalı ve su ilave edilmelidir. Soğanı soyup halkalar halinde doğrayın, peynirleri rendeleyin. Yumurtayı çırpın ve peynirle karıştırın. Mantarları yıkayıp soyun, dilimler halinde kesin, üzerine limon suyu ve tuz dökün. Orta ateşte yağda 15 dakika pişirin.

Tencerelere koyun ve ekmek kırıntıları serpin. Sonra soğanı, tuzu koyun ve karabiber serpin. Yumurta-peynir karışımını üzerine dökün. 200 ° C'de 40 dakika pişirin.

Pot "Lezzetli"

Fotoğraftaki "Lezzetli" tencere

Malzemeler

• 9 patates
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı. l. un
• 600 gr tavuk fileto
• 500 gr petrol
• 2 soğan
• 200 gr ekşi krema
• 100 ml su
• yeşillik
• sebze yağı
• karabiber

Pişirme metodu

Patatesleri yıkayıp soyun. İnce bir rende üzerine rendeleyin ve bir yumurta ile karıştırın. Karıştırın, tuzlayın ve un ekleyin. İyice karıştırın ve her iki taraftan yağda orta ateşte kızarana kadar kızartın. Tavuk filetoyu yıkayıp çırpın ve ardından küçük parçalar halinde kesin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Orta ateşte yağda kızartın.

Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Mantarları yıkayın ve soyun, şeritler halinde kesin. Soğanları ve mantarları orta ateşte yağda kızarana kadar kavurun. Tencerelere patates gözlemesi koyun ve biraz ekşi krema ekleyin. Ardından mantar, soğan, ekşi krema, tavuk ve ekşi krema koyun. Suyla doldurmak için.

Fırını önceden 170 ° C'ye ısıtın. 1 saat pişirin. Tencerelerde mantarlı tavuk servis ederken, otlar serpin.

Göğüslü ve beyaz peynirli sebzeler

Fotoğrafta göğüs ve beyaz peynirli sebzeler

Malzemeler

• 500 gr tavuk göğsü
• 2 soğan
• 2 havuç
• 2 kabak
• 2 biber
• 2 domates
• 20 gr tereyağı
• 5 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
• 150 gr beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 3 yumurta
• 150 gr sert peynir
• 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı,
• yeşillik
• karabiber

Pişirme metodu

Tavuğu bu tarife göre bir tencerede sebzeli pişirmek için soğanı soyup yarım halkalar halinde kesin, orta ateşte yağda şeffaf olana kadar kızartın. Havuçları yıkayın ve soyun, yarım daire şeklinde kesin. Havuçları soğanların üzerine koyun. Göğsü küçük parçalar halinde kesin ve soteleyin. Ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.

Kabağı yıkayın ve küpler halinde kesin, göğsün üzerine koyun. Biberleri tohumlardan ve çekirdekten yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Göğsün üzerine yerleştirin ve iyice karıştırın. Domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın, sebzeleri ve göğsü ekleyin, tuzlayın ve karabiber serpin, tereyağı ekleyin. Tekrar iyice karıştırın ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 20 dakika pişirin.

Beyaz peyniri rendeleyin ve ekşi krema ile karıştırın, yeşillikleri durulayın ve ince doğrayın. Sert peyniri rendeleyin. Sebzeleri tencerelere dizip ekşi krema-peynir sosunun üzerine dökün. Otları serpin ve her tencereye bir yumurta çırpın. Peynir serpin. Tavuklu sebzeleri tencerede 180 ° C'de 20 dakika pişirin.

Ekşi krema ve soya soslu lahana ile tavuk

Fotoğrafta ekşi krema ve soya soslu lahana ile tavuk

Malzemeler

• 700 gr tavuk fileto,
• 1 baş lahana
• 1 dolmalık biber
• 3 havuç
• 2 domates
• 1 soğan
• 1 bardak su
• 3 yemek kaşığı. l. soya sosu
• 5 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
• 5 patates
• yeşil soğanlar
• sebze yağı
• karabiber

Pişirme metodu

Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Lahanayı doğrayın. Havuçları yıkayın, soyun, rendeleyin. Domatesleri yıkayın ve küp küp doğrayın. Dolmalık biberi yıkayın ve çekirdeklerini ve saplarını çıkarın, şeritler halinde kesin. Patatesleri yıkayın ve soyun, dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

Tencerelere tavuk, lahana, havuç, domates, biber ve patates koyun. Soya sosunu ekşi krema ile karıştırın, bu karışımı tencerelere dökün ve 5 yemek kaşığı ekleyin. l. Su. 180 ° C'de 1 saat pişirin, yeşil soğan ile servis yapın.

Fotoğraftaki tencerede tavuklu kabak

Malzemeler

• 300 gr kabak posası
• 1 havuç
• 1 soğan
• 200 gr darı
• 500 gr tavuk fileto
• tereyağı
• sebze yağı
• karabiber

Pişirme metodu

Darı durulayın. Tavuk filetoyu durulayın ve küçük parçalar halinde kesin, tereyağında kızarana kadar kızartın, tencerelere koyun. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Havuçları yıkayın ve soyun, küpler halinde kesin, etin kızartıldığı aynı yağda kızarana kadar kızartın. Tencere koyun.

Sonra darı düzenleyin. Kabağı küpler halinde kesin ve sürekli karıştırarak 10 dakika yüksek ateşte yağda kızartın. Her şeyi tencereye koyun, tuz ve karabiber ekleyin, su ekleyin. Bu tarife göre tencerelerde tavuklu balkabağını 220 ° C'de 30 dakika pişirin.

Tavuklu darı lapası

Fotoğraftaki tavuklu darı püresi

Malzemeler

• 300 gr tavuk
• 1 bardak darı
• 30 gr tereyağı
• 2 bardak su
• sebze yağı
• karabiber

Pişirme metodu

Tavuğu porsiyonlara ayırın, yüksek ateşte yağda 5 dakika kızartın. Tencerelere koyun, üzerini su, tuz ve karabiber ve yarım tereyağı ile kaplayın. Orta ateşte 10 dakika pişirin.

Darı iyice durulayın ve tencerelere koyun. 170 ° C'de 50 dakika pişirin. Bir tencerede tereyağında tavuk darı ile servis yapın.

Fotoğraftaki tavuklu tencerelerde erişte

Malzemeler

• 1,5 kg tavuk
• 2 soğan
• 0,5 l tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı
• 2 havuç
• 50 gr maydanoz
• karabiber

Erişte için:

• 2 su bardağı un
• 2 yumurta
• 50 gr tereyağı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 5 yemek kaşığı. l. soğuk su
• 1 yumurta sarısı

Pişirme metodu

Bir yumurtayı (1 adet) çırpın ve suyla (2 yemek kaşığı) karıştırın. Tuzla baharatlayın ve karıştırın, un (1 su bardağı) ekleyip hamuru yoğurun, üzerini havluyla örtün ve 40 dakika bekletin. Açın ve ince şeritler halinde kesin. Kuru bir yüzeye yayın ve erişte kuruyana kadar bekletin.

Bir tutam tuzu suyla (3 yemek kaşığı) karıştırın, bir yumurta ve tereyağı ekleyin. İyice karıştırın veya bir blender ile daha iyi çırpın. Un ekleyin ve hamuru yoğurun. Bir havluyla örtün ve 40 dakika bekletin.

Tavuğu yıkayın, eti kemiklerden ve deriden arındırın. Porsiyonlara bölün, kızarana kadar yağda kızartın. Tencere düzenleyin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, havuçları yıkayın ve soyun, ardından şeritler halinde kesin. Havuç ve soğanları yağda kızarana kadar kızartın. Et suyunu kaynatın.

Maydanozu durulayın ve ince ince doğrayın. Erişte ve maydanozu tencerelere koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Et suyunu dökün. Hamuru kesin, yassı kekler halinde açın ve tencerelerin üzerini örtün, yumurta sarısı sürün. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. Tencere tavuk eriştesini 30 dakika pişirin.

Fotoğraftaki bir tencerede tavuklu börek

Malzemeler

• 100 gr tereyağı
• 1 soğan
• 7 patates
• 5 parça. havuçlar
• 300 gr mantar
• 100 ml brendi
• 6 yemek kaşığı. l. un
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı süt
• 1 tavuk
• 1 bardak bezelye (dondurulmuş)
• 1 kat puf böreği
• 1 yumurta
• maydanoz
• kekik
• adaçayı
• karabiber

Pişirme metodu

Bezelyelerin buzunu çözün ve durulayın. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Patatesleri yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Havuçları yıkayın ve şeritler halinde kesin. Soğan, patates ve havuçları tereyağında kızartın. Ara sıra karıştırarak orta ateşte 10 dakika kızartın. Un ekleyin ve karıştırın, her şeyin üzerine et suyu ve süt dökün. 15 dakika daha pişirin.

Tavuğu yıkayın ve eti kemiklerden ve deriden ayırın. Eti et suyuna ekleyin ve konyak ile birlikte soteleyin. İyice karıştırın. Bezelye, kekik, adaçayı ve maydanozu ekleyin. Tuz ekleyin, karabiber ekleyin ve karıştırın. Her şeyi tencerelerde düzenleyin. Hamuru kesin ve tencerelerin üzerini örtün. Ortasına küçük bir delik açın ve hamuru yumurta sarısı ile fırçalayın.

Fırını önceden 220 ° C'ye ısıtın. Tavuklu turtayı 20 dakika pişirin.

Fırında tavuk pişirmek, şef için gerçek bir zevktir. Gerekli tüm ürünlerin hazırlanması fazla zaman almaz ve tavuk eti, yağ eklemeden kendi suyunda haşlanır. Sonuç olarak, çok lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde edersiniz. İçerisinde minimum kalori var, bebek ve diyet yiyecekleri için böyle bir yemek önerilebilir. Bununla birlikte, diğer birçok yemek gibi, saksı tavuğunun da bu makalenin sonunda hatırlayacağımız kendi sırları vardır.

Tavuk çeşitli yiyeceklerle iyi gider ve bu da onu kendi tadı ve aromasıyla zenginleştirir. Tencerede patatesli tavuk, tencerede mantarlı tavuk, tencerede tavuklu karabuğday vb. Bizler için çok popüler. Önemli bir nokta: tencere içindeki herhangi bir yiyecek, hostesin katılımı olmadan hazırlanır, fırını izlemenize, karıştırmanıza ve sürekli bir şeyleri ters çevirmenize gerek yoktur. Tavuklu tencerede rosto, tencerede tavuklu julienne ve diğerleri gibi yemekler, fırına koymak ve belirli bir süre sonra bitmiş aromatik muameleyi çıkarmak için yeterlidir.

Tencerede pişmiş tavuk sağlıklıdır çünkü yağsız pişirilir. Tencerenin duvarları, yemeğin pişirilmediği, ancak vitaminlerin korunmasında olumlu bir etkisi olan suyunda çürüyen bir buhar etkisi yaratır. Bir tencerede tavuk, çeşitli ürünleri birleştirerek mutfak araştırmalarına son derece iyi uyum sağlar. Örneğin, "fırında tencerede patatesli tavuk" ve "fırında tencerede mantarlı tavuk" ayrı yemekler, birleştirildiğinde daha da lezzetli ve aromatik bir yemek verir - "tencerede mantarlı ve patatesli tavuk", çoğu misafirimiz tarafından sevilir. şenlikli masada.

Bu tür bir hazırlığın bir başka avantajı daha var: Tüm misafirlerin veya aile bireylerinin damak zevklerini kolayca memnun edebilirsiniz. Genellikle biri baharatlı yiyeceklerden hoşlanmaz, diğeri mantar yemiyor. Bu durumda, bir tencereye daha az biber koyarsınız ve diğerini mantarsız yaparsınız. Tavuk tencerede bu şekilde yeni bir tarif yaratırsınız ve yaşama hakkı vardır. Ama önce, fırında bir tencerede tavuğun klasik versiyonlarına hakim olmaya değer, web sitemizde geniş bir ürün yelpazesinde tarifler var. Tencerede patatesli tavuk tarifi, tencerede mantarlı tavuk tarifi - tüm bunlar kesinlikle işe yarayacak.

Tariflerin daha iyi özümsenmesi için size bazı basit öneriler vereceğiz:

Yemeğin en güzel tadı sadece seramik tabaklarla sağlanır ve cam eşit olmayan bir şekilde ısıtılır;

Tencere sayısını misafir veya aile üyelerinizin sayısına göre sayın;

Bir tavuk turşusu kullanın, eti birkaç saat içinde ıslatın, böylece daha aromatik olacaktır;

Et çok sebze ile pişirilirse, tencereye su veya et suyu ilave edilmesine gerek yoktur. Soğan, mantar, lahana çok fazla meyve suyu verir;

Et suyu yerine, suyla seyreltilmiş şarabı bir tencereye dökebilirsiniz. Alkol yine de buharlaşacak ve eti daha yumuşak ve aromatik hale getirecek;

Pişirdikten sonra, kabın oda sıcaklığında biraz "ulaşmasına" izin verin;

Çiğ olarak çekici görünümlerini yitirdikleri için sebzeleri tencerelerde her zaman önceden kızartın. İstisna patates ve kabaktır, çiğ tencerelere yerleştirilebilirler;

Seramik kaplar sadece soğuk bir fırına konulmalı ve fırından çıkardıktan sonra tahta bir kalasın üzerine yerleştirilmelidir.