GirişIzgara pide ekmeği piknik atıştırmalıklarındandır. Izgara pide ekmeği - çeşitli dolgulu atıştırmalık tarifleri Pigtail peyniri ile ateşte lavaş
Izgara peynirli ve domatesli lavaş belki de piknik için en hızlı yemektir, çünkü pişirmeye hazırlandığı andan servise sunulmasına kadar geçen süre genellikle 20 dakikadan fazla sürmez.
. Hazırlanışının fotoğraflarını içeren adım adım tarifimiz, misafirlerin aniden beklenmedik bir şekilde gelmesi durumunda da sizin için yararlı olacaktır ve onlara hızlı bir şekilde davranacak hiçbir şey yoktur, çünkü bu tür pişmiş pide ekmeği evde bir tavada da hazırlanabilir - ızgarada veya fırında tel ızgara üzerinde, ancak ızgarada daha aromatik ve lezzetli çıkıyor.
Genellikle domatesli ve peynirli pide ekmeğine sulu olması için bir çeşit sos eklenir (genellikle mayonez). Ancak taze domatesin verdiği domates suyu ve hafif eritilmiş peynirden elde edilen yağ pide ekmeğinin kurumasını önlemek için yeterlidir. Yani ekstra bir şey yok. Kalorisiz de yapabilirsiniz, ancak kesinlikle onsuz yapamayacağınız şey, ızgaradaki kömürlerden çıkan dumanla birlikte yemeğe inanılmaz derecede iştah açıcı bir koku veren baharatlı otlardır (tercihen tarifimizde olduğu gibi dereotu). Pidenin kızartıldığı otlar sayesinde özellikle hoş kokulu olur.
Daha önce hiç piknikte ızgarada peynirli ve domatesli pide yapmadıysanız tarifimize göre yapın. İnan bana, şirketten hiç kimse hayal kırıklığına uğramayacak!
Peynirli ve domatesli pide ürünleri hazırlıyoruz.
2 küçük veya 1 büyük demet dereotu ince ince doğrayın ve yarım kilo peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin (biz Suluguni'yi aldık ama Adige, beyaz peynir, “Zdorovye” veya seçtiğiniz herhangi bir sert peynir de işe yarayacaktır).
Rendelenmiş peyniri doğranmış dereotu ile bir kapta karıştırın.
Şimdi 3-4 orta boy kırmızı domatesi dilimler halinde kesin. Domatesler en son işlenir, böylece içerdikleri meyve suyu erken boşalmaz.
Pide ekmeğini açın ve bir kenarına peynir-dereotu karışımının beşte birini, üstüne beşte birini doğranmış domatesi (eğer varsa, dolguya birkaç turşu daha ekleyin, ince yarım daire şeklinde kesin) yerleştirin. domates Geriye kalan 4 tanesiyle de aynısını yapıyoruz - ben pide ile.
İnce pide ekmeğini yırtmamaya dikkat ederek iç harcı sıkıca sarın. Ve ızgarada kızarttıktan sonra yemeğin iştah açıcı bir kabuk elde etmesi için üzerlerine bitkisel yağ sürün.
5 adet dolma pide ekmeğinin tamamını ızgaraya aktarıp, hafif yanan kömürlerde 10 dakika pişmesi için ızgaraya gönderiyoruz. Ancak kömürler sıcaksa pideler çabuk yanabilir ama içindeki peynirin erimeye vakti olmayacaktır. Yemeğin her iki tarafı da kızaracak şekilde ızgarayı çevirmeyi unutmayın!
Peynirli ve domatesli ızgara pide kesildiğinde inanılmaz iştah açıcı görünüyor. Onların tadı da sizi hayal kırıklığına uğratmayacak.
Doğa gezilerimizden biri lavaşta suluguni olmadan tamamlanmış sayılmaz, aynı zamanda zorlu bir iş gününden sonra akşam yemeği için genellikle en kolay ve en hızlı seçenektir: sonuçta sadece ızgarada değil, aynı zamanda fırında da pişirilebilir. normal kızartma tavası ve 10 dakikadan fazla sürmez. Bu tarif muhtemelen birçok kişi tarafından bilinmektedir. Ancak bazen arkadaşlarımız bizim versiyonumuzun mayonez veya başka soslar kullanmamasına şaşırdılar. Hemen şunu söyleyeyim, bu onu kurutmaz; domatesin suyu genellikle yeterlidir.
Doğaya sadece dördümüzle değil, Belarus'tan harika bir kız olan Nastya ile (hatırladığınız gibi, ulusal tarifleri paylaşan ilk konuk şefimiz oldu) gittik, bu yüzden beş kişilik lavaş hazırladık. 5 porsiyon için ihtiyacınız olacak:
Öncelikle peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Doğada genellikle çok sayıda el olduğundan, aynı zamanda dereotu ince ince kıyıyoruz.
Dereotu peynirle karıştırın. Prensip olarak pide ekmeğinin üzerine sarmadan hemen önce dereotu yerleştirilebilir ancak o zaman tam olarak ne kadarının kesilmesi gerektiğini anlamak daha zor olacaktır. Örneğin, ikinci dereotu demetinin evde güvenli bir şekilde unutulduğunu ancak o anda fark ettik, ancak bir tanesi hala yeterli değildi.
Son olarak domatesleri keserek daha fazla meyve suyu tutmalarını sağlayın.
Pide ekmeğinin kenarına peynir ve dereotu serpin. Üzerine domatesleri yerleştirin.
Pide ekmeğini yırtmamaya dikkat ederek iyice sarın. Parlak altın rengi bir kabuk elde etmek için pide ekmeğinin üstünü fırçayla zeytinyağıyla fırçalayın. Doğru, burada da bir hata yaptık - ikinci dereotu ile birlikte tereyağı da evde bırakıldı.
Suluguni'yi ızgaraya yerleştirin ve ızgaraya yerleştirin. Burada ızgaradaki sıcaklığın yeterince düşük olması önemlidir, aksi takdirde pide yanabilir ancak içindeki peynir erimez. Doğada ana yemek genellikle şiş kebap olduğundan lavaş piştikten hemen sonra yerleştirilmelidir. Ancak bu sefer bir istisna yapıp tavuk göğüslü kebabı portakallı olarak değiştirdik.
Tamamen ızgaranızın sıcaklığına bağlı olsa da ortalama 10 dakikada hazır olacaktır. Elbette pidelerden birini bıçakla dikkatlice delerek peynirin eridiğini anlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Izgarada pişirilen yemekler her nasılsa özel bir şekilde göze çarpıyor. Baştan çıkarıcı koku, inanılmaz tat, hazırlama kolaylığı - bunlar bu tür atıştırmalıkların tüm avantajları değil. Sonuçta, sadece yaz mevsiminde değil, etraftaki her şeyin don koktuğu kışın da yemek pişirebilirsiniz!
Izgarada doldurulmuş lavaş, büyük ve küçük arkadaş grupları için klasik bir mezedir çünkü böyle bir yemek çok çabuk hazırlanır. Lavaş farklı dolgularla hazırlanabilir - dereotlu süzme peynir, otlu beyaz peynir, çiğ ve ızgara sebzeli, etli, domatesli ve fesleğenli, mısırlı, mantarlı... Sonuç tüm beklentileri aşacak - asıl mesele doğru ürün kombinasyonunu seçmek ve çok ağır bir yemek pişirmemektir.
Malzemeler: 1 adet ince pide, 250 gr ev yapımı sosis, 5-6 adet orta boy domates, 1 kutu konserve mısır, 150 gr sert peynir, bir miktar lahana, 2 adet dolmalık biber, otlar (fesleğen, dereotu, maydanoz) - herhangi bir favori bitki), mayonez (ekşi krema, yoğurt ile değiştirilebilir).
Pide ekmeği için kömür yapmak. Izgarada pişirme süresi, kömürlerin sıcaklığına bağlı olarak 5 ila 10 dakika sürecektir. Pide ekmeğinin yanmaması ve dolgunun iyice ısınması için kömürlerin sıcaklığı orta düzeyde olmalıdır. Pide ekmeğini ikiye bölün, mayonezle (yoğurt, ekşi krema) yağlayın.
Pide ekmeğinin her yerine ince bir tabaka peynir sürün.
Lahanayı bir bıçakla ince ince doğrayın, ellerinizle iyice "ezin" ki yumuşasın ve biraz meyve suyu çıksın. Sebzeleri ve sosisleri şeritler halinde kesip pide ekmeğinin üzerine aralarında biraz mesafe kalacak şekilde yerleştirin. Tatmak için biraz karabiber ve tuz ekleyin. Doldurmanın üzerine biraz daha rendelenmiş peynir ekleyin.
Pide ekmeğini rulo ile sarıyoruz, kenarlarını pidenin içine iyice sarıyoruz ki suyu dışarı sızmasın.
Pide ekmeğini tel ızgara üzerine yerleştirin ve pişirin.
Önemli olan pide ekmeğinin yanmaması, eşit şekilde pişmesidir. Aroma pide ekmeğinin hazır olduğunu gösterir!
Sulu dolgu, çıtır kabuk ve aç misafirlerin çılgın gözleri - bu bir zevk! Bana öyle geliyor ki pide ekmeğine ne tür bir dolgu koyarsanız koyun, kömürler ve dumanlı aroma işini görecektir!
Bir zamanlar birisinin ince pide ekmeği bulması ne kadar harika! Tüm doğu mutfağında hakimdir: lula kebabı pide ekmeği üzerinde servis edilir; İnce bazlamalarla servis edilen patlıcanlı Türk mezesi, pilavlı Hint bazlamaları; Meksika atıştırmalıkları “Burrito”...Çeşitlilik harika!
Bana öyle geliyor ki arkadaşlar, piknik için daha iyi bir atıştırmalık yok! Genel olarak tüm lavaş ruloları aynı hazırlama tarifine sahiptir: lavaş, doldurma ve aşçının usta elleri. Yine de böyle sıradan bir atıştırmalıktan bir şaheser yaratabilirsiniz. Doğal olarak, diğer dolgu bileşenlerinin temel notaları "boğulmaması" için ana malzemeyi düşünün.
Bu pide ekmeği, barbeküye mükemmel bir katkı olacak ve mükemmel bir kahvaltı veya atıştırmalık olacaktır. Kısacası arkadaşlar, lavaş rulo tarifleri hayal gücüne ve orijinal mutfak çözümlerine yer açıyor. Ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtın!
Arkadaşlarınızla dışarı çıktığınızda genellikle ne pişirirsiniz? Kebap mı? Biftek mi? Çok lezzetli, biliyorum. Ama size ızgaraya uygun bir tarif daha sunmak istiyorum. Hayır, bu et yemeklerine bir alternatif değil, onlara bir katkıdır. Ama ne harika bir eklenti! Zarfa sarılı, çıtır çıtır kabuklu, içinde eritilmiş peynir bulunan ince lavaş... Tek kelimeyle lezzetli! Ve her şey çok çok basit bir şekilde hazırlanıyor. Tam olarak nasıl olduğunu bilmek ister misin?
İçindekiler:
2 porsiyon için:
- 40 x 40 cm ölçülerinde 1 yaprak ince pide ekmeği;
- 3-4 çay kaşığı. ev yapımı mayonez;
- 100 gr sert peynir;
- maydanoz.
Hazırlık:
İnce pide ekmeğine, tercihen kareye ihtiyacımız olacak. Kenarı 20 cm olan 4 kareye kesin (bu normal bir bıçak veya mutfak makası ile yapılabilir).
Pide ekmeğinin her karesine mayonez sürün. Kaşığın arkasını kullanarak tüm yüzeye yayın.
Orta veya kaba rende üzerinde üç sert peynir.
Peyniri mayonezli bir lavaş tabakasının üzerine yayıyoruz, yine lavaş tabakasının tüm düzlemini yakalamaya çalışıyoruz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
Pide ekmeğini her taraftan bükerek sarıyoruz.
Düzgün bir zarf almalısın.
Izgarada ateş yakıyoruz. Barbeküde olduğu gibi kömüre de ihtiyacımız olacak. Hazır olduklarında peynir ve otlarla dolu lavaş zarflarını fırın tepsisine yerleştirin. Ve kömürlerin üzerinde pide ekmeğini periyodik olarak ızgarayı bir tarafa veya diğer tarafa çevirerek pişiriyoruz.
Sadece 4-6 dakika içinde pide hazır olacak: yüzeyi kızaracak ve içindeki peynir eriyecek.
Peynirli pideyi ızgaradan dikkatlice çıkarın ve bir tabağa koyun. Pide ekmeği hâlâ sıcakken hemen servis yapın; bu şekilde tadı çok daha güzel!
Ipuçları ve Püf noktaları:
Pideniz oval ise üzülmeyin. Sadece biraz farklı sarmanız gerekeceğini unutmayın.
Lavaşın mangaldan hemen sonra pişirilmesi en iyisidir: sonuçta etin kızarması için daha fazla zamana ihtiyacı vardır ve lavaş soğuyabilir. Ve lavaş zarflarının ızgarada olacağı o birkaç dakika içinde kebabın soğumaya vakti kalmayacak.
Dolgu olarak sadece sert peynir değil, suluguni, beyaz peynir ve mozzarella da kullanabilirsiniz. Ve yeşilliklerin maydanoz olmasına da gerek yok, her şey olur; yeşil soğan, fesleğen, dereotu... En önemlisi iç harcının malzemelerini seviyorsanız, o zaman ızgarada pişirilen pideyi de seveceksiniz. .
Tarifi beğendiyseniz ⭐⭐⭐⭐⭐ yıldızlarını koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya hazırladığınız yemeğin fotoğraflı raporunu içeren bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül!
Pide ekmeği peynirle nasıl sarılır? Süzme peynir, peynir ve otlarla hazırlanan hızlı zarflar
Katlama yöntemi uzun bir şeritten üçgenlerdir.
Pişirme süresi - kızartma dahil 30 dakikaya kadar.
İhtiyacımız var:
- İnce pide ekmeği - 1 sayfa (dikdörtgen ise artık kalmayacak)
- Granül süzme peynir - 300 g
- Sert peynir (Hollanda vb.) - 150 g
- Tatlı hardal - 1 çay kaşığı
- Dereotu yeşillikleri - 1 demet
- Tavuk yumurtası sarısı - 1 adet.
- Su - 1 yemek kaşığı. kaşık
- Tatmak için tuz ve baharatlar
- Kızartmak için bitkisel yağ
Hazırlık.
Dolguyu bir karıştırıcıda toplayın. Süzme peyniri, zaten rendelenmiş peyniri ve hardalı pürüzsüz hale gelinceye kadar çevirin. Sonunda ince kıyılmış dereotu ekleyin, isterseniz daha fazla tuz ekleyin ve malzemeleri karıştırmak için blenderi tekrar açın.
Lavaşları şeritler halinde kesin. Her birinin üzerine dolguyu yerleştirin (şeridin genişliğine ve pastanın planlanan boyutuna bağlı olarak 1-2 yemek kaşığı). Pide ekmeğinin kalan serbest kısmını yumurta ve su karışımıyla yağlayın ve üçgenleri bir tavada kızartmak için yuvarlayın.
Her iki tarafta 2 dakika orta ateşte tutun. Fazla yağı emmesi için bir peçeteye koyun. İşte! Herkes 5 dakikada kızaran ve çıtır turtaları sevecek.
Peynirli ve otlu lavaşın ızgarada hazırlanması çok kolaydır. İhtiyacınız olan tek şey minimum ürün seti ve iyi bir ruh hali. Doğadaki aromatik mangallara çok yakışan bu meze, atıştırmalık olarak da oldukça faydalı olacaktır. Peynirli iştah açıcı lavaş kesinlikle hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek.
İçindekiler
Izgarada peynir ve otlarla pide ekmeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
dereotu - 1 demet;
işlenmiş peynir (sert peynir de alabilirsiniz, ancak daha sonra dışarı çıkarken yanınıza rende almanız gerekir) - 100 g;
lavaş - 2 adet.
Pişirme adımları
Yıkanmış dereotunu ince ince doğrayın.
Pide ekmeğini tamamen açın ve peynirle cömertçe yayın. Sert peynirle pişiriyorsanız rendeleyip pidenin üzerine serpmeniz gerekiyor.
Peynir ve doğranmış dereotu ile yağlanmış pide ekmeğini serpin.
Bir zarfa katlıyoruz.
Zarfları ızgaraya yerleştirin, kömürlerin üzerine koyun ve her iki tarafını da 3 dakika kızartın. Pide ekmeğinin biraz kızarması gerekiyor.
Izgarada pişirilen peynirli ve otlu lavaş iştah açıcı ve çok lezzetli çıkıyor.
Afiyet olsun!
Peynir ve otlar ile lavaş rulo
10.11.2015 - 12:37
Lor peyniri ve otlar ile lavaş meze
İlginç bir kahvaltı fikri daha paylaşacağım. Bu sefer meze hazırlıyoruz...
Natalya Telnova
21.03.2016 - 23:54
Peynirli lavaş üçgenleri
Ve yine misafirler? Üzülmeyin! Misafirlerimizi keyifle ağırlayalım...
Marina KVON
20.11.2011 - 22:19
Peynirli kızartılmış lavaş
Peynirle kızartılmış lavaş, gönül rahatlığıyla yiyebileceğiniz mükemmel, çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir…
Elena Kalinina
08.12.2014 - 20:46
Dolgulu ızgara lavaş en basit ve en lezzetli yemeklerden biridir.
Peynirli ve ızgara otlu lavaş
Piknik için iştah açıcı bir atıştırmalık: peynirli, otlar ve domatesli lavaş ruloları. İçindekiler
- Ermeni lavaş 1 adet.
- beyaz peynir 200 gr
- maydanoz 1 demet
- domates 2 adet.
- zeytinyağı 1 yemek kaşığı.
İnce Ermeni lavaşını ikiye bölün. İnce kıyılmış maydanozu eşit şekilde serpin. Üzerine peynir ve domates dilimlerini koyun, pide ekmeğini rulo haline getirin. Izgaraya zeytinyağı püskürtün, pideyi ekleyin ve ızgara yapın. Sıcak olarak sebze, balık veya etle servis yapın.
İskandinav usulü lavaş rulosu
İçindekiler:
- 200 gr haşlanmış Norveç somonu
- 1 paket pide ekmeği
- 2 taze domates
- Rendelenmiş peynir
- Tartar sosu
Yapılışı: Pide ekmeğinin üzerine ince dilimlenmiş domates, üstüne somon balığı koyun, tartar sosunu her şeyin üzerine dökün ve üzerine peynir serpin.
Her şeyi uzun bir rulo halinde yuvarlayın ve ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafını da yaklaşık 7-8 dakika pişirin.
Izgara pide, domates ve peynir ile
İçindekiler
1. Adige peynirini ufalayın veya rendeleyin.
2. Domatesleri yıkayıp küçük küpler halinde kesin.
3. Yeşillikleri doğrayın, kırmızı soğanı ince ince doğrayın.
4. Dolum için tüm malzemeleri karıştırın.
5. Peynir karışımını iki ince pide ekmeğine sarın ve altın rengi oluncaya kadar ızgarada pişirin.
Otlar ve peynir ile ızgara lavaş
İçindekiler
- lavaş (tercihen yuvarlak) 1 adet.
- sert peynir 100 gr
- tatmak için taze otlar
- tatmak için bitkisel yağ
- tatmak için tuz, karabiber
Peyniri rendeleyin. Pide ekmeğinin üzerine yerleştirin ve doğranmış otlarla cömertçe serpin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
Üzerine ikinci bir pide ekmeği koyun veya ikiye katlayarak bir tane kullanın. Bitkisel yağla yağlayın ve peynir eriyene kadar her iki tarafını da kızartın.
Domates ve peynirli ızgara pide
Yaz pikniği için harika bir tarif: ızgarada pişirilen bazlamalar, domates, otlar ve peynirle birlikte.
İçindekiler
- 15 cm çapında pide 6 adet.
- doğranmış domates 3 adet.
- 1/4 su bardağı doğranmış yeşil soğan
- 1/4 su bardağı doğranmış yeşil fesleğen
- rendelenmiş mozzarella peyniri 3/4 bardak
- yağlama yağı
1. Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın.
2. Her pideyi hafifçe yağlayın. Yanlarda yarıklar açın ve ortaya çıkan ceplere domates, yeşil soğan, fesleğen ve 2-3 yemek kaşığı peynir koyun. Alternatif olarak dolgu herhangi bir kesme işlemi yapılmadan üstüne de yayılabilir.
3. Tortillaları ızgaraya yerleştirin ve 6-8 dakika pişirin. Bu süre zarfında peynirin erimesi gerekir.
Mezeyi sıcak olarak servis edin.
Video Izgarada doldurulmuş pide: Alla Kovalchuk'tan hayat tüyosu
Genç, acemi, deneyimsiz ve yemek yapmayı yeni öğrendiğimde, yemek kitaplarında sunulan tarifler karşısında şaşkına dönmüştüm. - "Pişene kadar kaynatmak" veya "çabuk beyazlatmak" ne demek, hamuru kontrol etmek için tahta bir çubuğun nereden alınacağını ve genel olarak nasıl kontrol edileceğini, mayalı hamurun nasıl kabarması gerektiğini ve "ele ne yapışacağını" anlamadım. eller” kurabiye hamuru durumunda anlamına gelir. Elbette tüm bu soruların cevapları tecrübe ve hatalarla geldi - deneyerek, deneyerek, yaparak öğrendim ve hatırladım, anladım ve anladım. Şimdi bana öyle geliyor ki tek doğru yol bu - kişisel deneme yanılma olsa bile, yine de her şeyin hatasız yürümesini istiyorum. Sadece bir kez - ve kendi kendine hazır. Bütün bunlar, onu bozmanın neredeyse imkansız olduğu anlamına geliyor - bu, nasıl pişirileceğini hiç bilmeseniz bile, büyük olasılıkla başaracağınız tariftir.
Yarısı misafirler tarafından yenmiş lezzetli bir sosisli sandviçin mutfakta tek başına durduğunu bile bile nasıl huzur içinde uyuyabilirsiniz?
Dolgulu ince lavaş tavada harika oluyor ama bugün size daha da basit bir seçenek sunuyorum: ızgara pide. Bu o kadar basit ve aşırı derecede basit ki, yemeği mahvetme şansı neredeyse yok. Bu durumda herkese hitap edecek ve kesinlikle bir sonraki öğünü beklerken tabakta bırakılmayacak muhteşem bir atıştırmalık elde edeceksiniz. Lezzetli - gerçek dışı! Ve basitçe - saçmalık noktasına kadar.
İçindekiler:
2 paket pide (benim setimde 2 adet büyük çarşaf var);
büyük veya çok büyük bir yeşillik demet;
yaklaşık 200 gr jambon veya haşlanmış domuz eti;
3/4 sert domates;
200 gr sert peynir;
tatmak için tuz, karabiber;
4 yemek kaşığı. l. mayonez.
Yeşillerle başlayalım - bunlar bu tarifte başarılı bir yemeğin anahtarıdır: çok fazla olamaz. Izgara pide bazı yönlerden standart ve uzun süredir tanıtımı yapılan bir yemeği andırıyor ancak o kadar çok çeşidi var ki, herhangi bir orijinal kaynağa referans bulmak genellikle zor. Bu nedenle istediğimiz gibi doğaçlama yapıyoruz ve büyük bir demet dereotu keserek doğaçlamaya başlıyoruz. Küçük ve sevgiyle.
Daha sonra iyice düşünüp maydanozları da doğruyoruz. Veya kişniş. Veya fesleğen - genel olarak evde olan ve şahsen sizin tarafınızdan çok sevilen şey.
Bir sonraki aşama etle çalışmaktır - yine buzdolabında bulunan şey. Bu sefer bir parça ev yapımı hindi yedim - harika oldu. Ayrıca hem haşlanmış (“Doktor” sosisi neredeyse lüks) hem de tütsülenmiş (“Salam” mükemmel uyum sağlar, endişelenmeyin) sosisleri de alabilirsiniz.
Küpler halinde kesin.
Domatesleri yıkayın, sapını çıkarın, küpler halinde kesin. Çıkan suyu çok kıskanç olmadan boşaltın.
Peyniri rendeliyoruz - kaba yapabilirsiniz, ince yapabilirsiniz. Eğer tembel değilsen. Genellikle tembelimdir.
Her şeyi bir kaseye koyun, bolca öğütülmüş karabiber serpin, istenirse biraz tuz ekleyin (dikkatli olun, genellikle yeterli miktarda peynir ve mayonez vardır). Karışım.
Elbette biraz ama bu bir gerçek! Ve bu arada, bundan hiç utanmıyorum: Verilen standartların sağına veya soluna doğru atılan herhangi bir adımın, sonucun onu yiyenler tarafından beğenilmesi durumunda haklı olduğuna inanıyorum. Severiz. İşte bu yüzden bunu yapmaya devam edeceğiz. Yanıldığımı düşünüyorsanız pide ekmeğini ekşi krema veya kremayla yağlamaktan çekinmeyin: test edildi, aynı zamanda lezzetli. Ancak mayonez kadar baharatlı değil.
Dolguyu görsel olarak 4 eşit parçaya bölün (lavaş yaprağı sayısına göre) ve yerleştirin.
Ve sayfa alanının 3/4'üne eşit şekilde dağıtın.
Ve yuvarlayın.
Dolgunun olmadığı kısım dış kısımdır.
Bu zamana kadar kömürlerin çoktan yanmış olması gerekirdi.
Ruloları ızgara ızgarasının üzerine yerleştirin.
Hadi kapatalım.
Ve her iki tarafını da yaklaşık 3-4 dakika kömür üzerinde kızartın - yakmamaya dikkat edin!
Izgaradan çıkarıp bir tabağa aktarın.
Makas veya bıçakla kesin (ilkisi çok daha uygundur).
Ve acele edin masaya, çok lezzetli!
Dolgulu ızgara lavaş en basit ve en lezzetli yemeklerden biridir.
Peynirli ve ızgara otlu lavaş
Piknik için iştah açıcı bir atıştırmalık: peynirli, otlar ve domatesli lavaş ruloları.
İçindekiler
- Ermeni lavaş 1 adet.
- beyaz peynir 200 gr
- maydanoz 1 demet
- domates 2 adet.
- zeytinyağı 1 yemek kaşığı.
İnce Ermeni lavaşını ikiye bölün. İnce kıyılmış maydanozu eşit şekilde serpin. Üzerine peynir ve domates dilimlerini koyun, pide ekmeğini rulo haline getirin. Izgaraya zeytinyağı püskürtün, pideyi ekleyin ve ızgara yapın. Sıcak olarak sebze, balık veya etle servis yapın.
İskandinav usulü lavaş rulosu
İçindekiler:
- 200 gr haşlanmış Norveç somonu
- 1 paket pide ekmeği
- 2 taze domates
- Rendelenmiş peynir
- Tartar sosu
Hazırlık: Pide ekmeğinin üzerine yerleştirin: ince dilimlenmiş domates, üstüne somon, her şeyin üzerine tartar sosunu dökün ve üzerine peynir serpin.
Her şeyi uzun bir rulo halinde yuvarlayın ve ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafını da yaklaşık 7-8 dakika pişirin.
Izgara pide, domates ve peynir ile
İçindekiler
1. Adige peynirini ufalayın veya rendeleyin.
2. Domatesleri yıkayıp küçük küpler halinde kesin.
3. Yeşillikleri doğrayın, kırmızı soğanı ince ince doğrayın.
4. Dolum için tüm malzemeleri karıştırın.
5. Peynir karışımını iki ince pide ekmeğine sarın ve altın rengi oluncaya kadar ızgarada pişirin.
Otlar ve peynir ile ızgara lavaş
İçindekiler
- lavaş (tercihen yuvarlak) 1 BİLGİSAYAR.
- sert peynir 100 gr
- tatmak için taze otlar
- sebze yağı tatmak
- tatmak için tuz, karabiber
Peyniri rendeleyin. Pide ekmeğinin üzerine yerleştirin ve doğranmış otlarla cömertçe serpin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
Üzerine ikinci bir pide ekmeği koyun veya ikiye katlayarak bir tane kullanın. Bitkisel yağla yağlayın ve peynir eriyene kadar her iki tarafını da kızartın.
Domates ve peynirli ızgara pide
Yaz pikniği için harika bir tarif: ızgarada pişirilen bazlamalar, domates, otlar ve peynirle birlikte.
İçindekiler
- 15 cm çapında pide 6 adet
- doğranmış domates 3 parça.
- doğranmış yeşil soğan 1/4 bardak
- doğranmış yeşil fesleğen 1/4 bardak
- rendelenmiş mozarella peyniri 3/4 bardak
- yağlama yağı
1. Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın.
2. Her pideyi hafifçe yağlayın. Yanlarda yarıklar açın ve ortaya çıkan ceplere domates, yeşil soğan, fesleğen ve 2-3 yemek kaşığı peynir koyun. Alternatif olarak dolgu herhangi bir kesme işlemi yapılmadan üstüne de yayılabilir.
3. Tortillaları ızgaraya yerleştirin ve 6-8 dakika pişirin. Bu süre zarfında peynirin erimesi gerekir.
Mezeyi sıcak olarak servis edin.
Izgaradaki lavaş çıtır çıtır çıkıyor. Peynir, otlar ve sebzelerden oluşan dolgularla hazırlanır.
Makalede ızgarada pide için birkaç ilginç ve lezzetli tarif anlatılıyor.
Suluguni ile tarif
Bu domatesle doldurmanın bir versiyonudur.
İçindekiler:
- 3 yaprak pide ekmeği;
- 300 gr suluguni peyniri;
- büyük bir demet dereotu;
- büyük domates.
Pişirme adımları:
- Peyniri öğütün ve dereotu doğrayın. Karıştırmak.
- Domatesi ince dilimler halinde kesin.
- Her bir yaprağın bir kenarına peynir ve otlu dolguyu yerleştirin ve üzerine birkaç ince dilim domates yerleştirin.
- Pide ekmeğini dolgunun düşmemesi için bir zarfa sarın.
- Bitmiş atıştırmalıkları ızgaraya yerleştirin ve pide ekmeği kızarana kadar her iki tarafı da kızartın.
Pişirme 20 dakika sürer. Toplam kalori içeriği – 609 kcal.
Peynir ve otlar ile tarif
Malzemelerin miktarını değiştirmezseniz 2 porsiyon alacaksınız.
İçindekiler:
- iki yaprak pide ekmeği;
- üç diş sarımsak;
- 300 gr peynir;
- 100 gr maydanoz;
- 20 gr yağ büyür.
Hazırlık:
- Peyniri bir çatal kullanarak ince kırıntılara kadar ezin.
- Sarımsakları ve otları doğrayın.
- Malzemeleri bir kapta karıştırıp karışımı pide ekmeğinin üzerine yayın.
- Atıştırmalığın daha çıtır olması için her sayfayı rulo halinde yuvarlayın ve yağla fırçalayın.
- Pide ekmeğini her iki tarafta otlar ve peynirle birlikte ızgarada 5-7 dakika kızartın.
- Bitmiş atıştırmalıkları çapraz olarak birkaç parçaya kesin.
Toplam kalori içeriği – 506 kcal. Pişirme süresi – 15 dakika.
Rokalı tarif
Bu peynir ve ekşi krema ile doldurulmuş lezzetli bir atıştırmalıktır.
Sıcak bir yaz akşamında, sıcak kömürlü mangal yakınındaki bir çardakta gürültülü bir grup halinde toplanmak çok daha keyifli. Size nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini zaten anlattık. Şimdi suluguni peyniri ve otlarla ızgarada lavaşın nasıl pişirileceğine dair bir mutfak ustalık sınıfı sunuyoruz. Duman kokan yemeklere yönelik bu meze, farklı dolgularla hazırlanır ancak her birinin içeriğinde peynir bulunacaktır. Sonuçta ince doğranmış ürünleri birleştirmeye yardımcı olacak ve ateşe ya da tabağa düşmelerine izin vermeyecek olan peynirdir. Elbette peynir yarı sert bir çeşit olmalı ve tariflerde kullanılan bazı malzemelerin zaten kızartılmış olması gerekir, aksi takdirde pidenin kendisi ızgarada dolgudan daha hızlı pişer ve meze başarısız olur. Yazımızda çeşitli dolgular için tarifler bulacaksınız ve yazının sonunda zaten doldurulmuş pide ekmeğini şişin üzerine nasıl koyacağınızı göstereceğiz.
Izgarada pişirilen pide ekmeği için en iyi dolgulardan bir seçki:
1. Suluguni peynirli pastırma:
Pastırmayı parçalara ayırın, kızarana kadar kızartın, küçük parçalar halinde kesilmiş suluguni'yi ekleyin ve pide ekmeğine sarın.
2. Domates, zeytinyağı, otlar (fesleğen) ve peynir (Beyaz peynir veya suluguni):
Domatesleri düz parçalar halinde, peyniri ise ince parçalar halinde kesin. Bütün bu kesimleri pide ekmeğinin içine katmanlar halinde yerleştirin, üzerine doğranmış taze fesleğen veya kuru fesleğen serpin ve üzerine zeytinyağı serpin.
3. Haşlanmış et filetosu (tavuk, hindi, dana eti) ve peynir:
Burada malzemelerin ezildiği ve bitmiş dolgunun pide ekmeğine sarıldığı açıktır.
4. Kırmızı balık filetosu (kızarmış veya haşlanmış), peynir (Beyaz peynir veya suluguni) ve dereotu:
Kırmızı balık filetosunu öğütün (kızartma daha lezzetlidir). Peynir suluguni ise kesin. Beyaz peynir varsa, balığın üzerine doğranmış dereotu ile birlikte ufalayın (kekik kullanabilirsiniz).
5. Güneşte kurutulmuş domates, zeytin ve peynir:
Her şeyi doğrayın, karıştırın ve pide ekmeğine sarın.
6. Yumurta, tuz, karabiber, dereotu ve peynir (süzme peynir):
Haşlanmış yumurtayı ve dereotu öğütün, süzme peynir, tuz ve baharatlarla birleştirin.
7. Patlıcan, domates, dolmalık biber, soğan, sarımsak, beyaz peynir, zeytinyağı:
Patlıcan, domates, tatlı biber - pişene kadar ızgarada pişirin ve doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın (yeşil olabilir), sarımsağı bıçakla doğrayın veya bir presten geçirin, beyaz peyniri küçük küpler halinde kesin. Her şeyi bağlayın. Izgarada pide dolgusunun tadı da aynı olacak. Pide ekmeğinin üzerinde bulunan dolgunun üzerine zeytinyağını dökün.
Ve son olarak suluguni peyniri ve otlarla ızgarada en yaygın pide:
- 6 adet lavaş zarfı için malzemeler:
- Lavaş çarşafları - 2 adet;
- Maydanoz veya kişniş - 30 dal (30 g);
- Suluguni peyniri - 280 gr.
Izgarada veya ızgarada dolgulu lavaş nasıl pişirilir:
1. Pide ekmeği çapraz olarak üç parçaya kesilerek her bir sayfa güvenli bir şekilde 3 parçaya bölünebilir. Bir parçanın yüksekliği yaklaşık 15 santimetre, genişliği ise 30 santimetre olacaktır. 
2. Kuru ve temiz maydanozu veya kişnişi parçalara ayırın. Peyniri de aynı şekilde kesin. Suluguni'nin iyice erimesi için küçük küpler veya ince halkalar halinde kesilmesi tavsiye edilir. 
3. Bir parça ekmek kağıdının üzerine yaklaşık bir çorba kaşığı dolusu dolguyu koyun ve pide ekmeğini rulo şeklinde sarın. 
4. En önemli görev ruloları şişin üzerine koymak olacaktır. Asıl mesele dolguyu ortasına yakın yerleştirmek ve iki yerden şişle delmektir. Şişi bir taraftan kenardan 2 santimetre, diğer taraftan ise 2 santimetre mesafeden geçirin. Böylece pide ekmeğini piknik ızgarasında kömür üzerinde kızartırken iç malzeme dökülmez. 
Doldurulmuş ruloları sıcak kömürlerde yaklaşık 5 dakika kızartın. Ancak burada dikkatli olmanız ve şişleri sık sık çevirmeniz gerekiyor. Izgara tarifinde kömürlerin yemek pişirmeye hazır olup olmadığının nasıl belirleneceğini daha önce anlatmıştık. 
Peynir ve otlarla doldurulmuş ızgarada hazır pide ekmeği, sadece doğada hazırlanan herhangi bir yemekle birlikte servis edilebilir. Ancak atıştırmalık için farklı bir dolgu istiyorsanız yukarıda sıralananlar arasından seçim yapabilirsiniz. Ve atıştırmalık hazırlama sürecini adım adım anlattık.