Menü
Bedava
giriş
ev  /  Tatlı / Lemon Kurd. Limon peyniri için gerçek ve tek gerçek tarif. Kürt ve neredeyse rulo :) yazan michelle

Lemon Kurd. Limon peyniri için gerçek ve tek gerçek tarif. Kürt ve neredeyse rulo :) yazan michelle

Lemon Kurd nedir?

Ona şekerleme terminolojisi açısından tanımlar verirsek, bu bir muhallebi çeşididir.

Ve onu kalpten tarif etmeye çalışırsanız, o zaman bu, belirgin bir limon ekşiliği, limon kabuğunun hafif burukluğu ve çarpıcı bir taze narenciye aroması ile çok hassas bir kremdir.

Bir Kürt pişirmek hiç de zor değil.

Ve onu kullanma seçenekleri sayısız!

Bu, çeşitli kekler için (Kürtçe kıyaslanamayacak kadar iyidir) ve turtalar ve tartletler için doldurma kremasıdır ve krem \u200b\u200bpeynirlere (tereyağlı krema) ve dondurma, krep, çörek vb.

Evet ve sonunda kendinize bir fincan sıcak siyah (ama tatlı değil) kahve doldurup küçük bir kaşıkla yiyebilirsiniz! Bu arada, bu benim en sevdiğim seçeneklerden biri!)))

O zaman hadi gidelim!

İhtiyacımız olacak:

  • Limon suyu - 110 gr. (bu 2 büyük limonun suyuyla ilgili)
  • Limon kabuğu rendesi - 1 limon
  • Şeker - 110 gr.
  • Sarısı - 180-200 gr. (bunlar yaklaşık olarak 9 - 10 yumurtanın sarısıdır)
  • Tereyağı 60 gr.

Hemen birkaç önemli uyarı yapmak istiyorum:

  • Malzemelerin sayısı

Yarım tarif yapabilirsiniz, ancak prensip olarak, Kürt buzdolabında 1 haftaya kadar iyi kalacaktır. Bu nedenle tam bir tarif hazırlayabilir ve gerektiği gibi kullanabilirsiniz.

  • Narenciye

İstediğiniz turunçgilleri kullanabilirsiniz.

Limon? Mükemmel! Belirgin asitlik ve hassas renk kesinlikle sizi fethedecek.

Misket Limonu? Mükemmel seçim! Limon versiyonuna çok benzer, ancak biraz daha yumuşak bir asitliğe sahiptir.

Portakal? Kusursuzca! Daha tatlı ve parlak renkli, sizi kesinlikle neşelendirecek!)))

  • Sarısı mı yoksa bütün yumurta mı?

Bütün yumurta veya bütün yumurta ve yumurta sarısı kullanan birçok Kürt tarifi var. Bu da mümkündür. Bu durumda, sarının ağırlığını yumurtanın ağırlığına çevirin. Bu tarif yaklaşık 4 küçük yumurta gerektirecektir.

FAKAT! Kişisel görüşüme göre, yumurtadaki Kürtçe (yani hem sarısı hem de beyazı) hâlâ aynı değil. Yani bunu yapabilirsiniz ama mükemmel Kürtçe, pürüzsüz, parlak, kremsi istiyorsanız, o zaman sarıları üzerinde yapmanızı tavsiye ederim. Ve beze için protein kullanırsınız (örneğin, yapın).

Ve şimdi harekete geçelim:

  1. Bir limonun kabuğunu çıkarın ve limonların suyunu sıkın. Bir kapta suyu, kabuğu rendesini, şekeri karıştırın ve bir çatalla hafifçe çırptıktan sonra sarıları ekleyin.
  2. Karışımı 30 dakika bekletin, bir film veya kapakla örtün, böylece lezzet tadı ve aromasını ona verecektir.
  3. Sonra karışımı bir elekten geçirerek küçük bir tencereye dökün ve içinde Kürt'ü pişirin. Karışımın bir elekten geçirilmesi gerekir ki, yumurta sarısında kalan proteinlerin lezzet ve kuyrukları Kürd'e girmesin.
  4. Tavayı orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak Kürt'ü koyulaşana kadar pişirin. Bunu şöyle yapıyorum: önce ocağın gücünü orta konuma getirin ve karışım kalınlaştığı anda ısıyı minimuma indiriyorum. Karışım tam anlamıyla 3-5 dakika içinde çok hızlı kaynar. Topak kalmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın.
  5. Karışımı ocaktan alın, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tereyağını eritene kadar iyice karıştırın ve karışım pürüzsüz hale gelir. Kür'ü (temas halinde folyo ile kaplı) oda sıcaklığına soğutun ve buzdolabında saklayın. Birkaç saat soğukta bekledikten sonra Kürt kullanmak daha iyidir.

Bu kadar basit!

Afiyet olsun!

Fotoğrafta limon lor ve tuzlu karamel. Tarifi de yakında blogda olacak.

Tarifi beğendiyseniz, arkadaşlarınızla paylaşın ve hashtag'lerle tatlıların bir fotoğrafını yayınlayın. #mypastryschool #cooked


Her ev hanımı klasik bir limon kreması tarifine sahip olmalıdır. Bu tarifin Anastasia Zurabova'nın iki kitabında olmasına şaşmamalı! Ve şimdi web sitesinde kendinizi tanıyabilirsiniz. Lemon Kurd, sadece kendi başına iyi olmakla kalmayıp, aynı zamanda çörek ve keklerden cheesecake ve tartlara kadar çeşitli unlu mamuller için dolgu görevi görebilen harika bir üründür. Ve bu tatlı da peynirli kekler, krepler ve krepler için harika bir sos. Herkesin beğeneceği hafif, taze ve aromatik krem!

Limon Kür nedir

Aslında, bu geleneksel İngiliz tatlısı, genellikle turunçgiller olmak üzere meyvelerin eklenmesiyle yumurta, tereyağı ve şekerden yapılan bir meyve kremasıdır. 19. yüzyıldan itibaren limonlu krema İngiliz mutfağının ortak bir parçası haline geldi ve reçel yerine ekmek ve tostla servis edildi. Ayrıca pişirme için dolgu olarak kullanılır.
Limon kreması, belirgin bir narenciye aroması ve daha düzgün bir doku ile normal muhallebiden farklıdır.
Kürt bağımsız bir yemek değildir; ekmek, tost ve birçok tatlıda yenir. Ama yemek pişirmeye başlama zamanı!

Malzemeler

  • Limon suyu - 240 ml
  • Bir limon kabuğu rendesi
  • Sarısı - 3 adet
  • Şeker - 150 g
  • Mısır nişastası - 20 g
  • Tereyağı - 60 gr
  • Tuz - bir tutam

Nasıl pişirilir

1. Limon suyunu bir tencereye dökün ve neredeyse kaynayana kadar orta ateşte ısıtın.

Muhallebi benzeri bir meyve kreması olan Lemon Kurd, İngiliz mutfağından bize geldi ve hemen herkesin beğenisini kazandı. Tatlı, narenciye aromasına, kalın bir dokuya ve çeşitli kullanımlara sahiptir ve basitliği ve hazırlanma kolaylığı, yemeği çok yönlü ve çekici kılar.

Lemon Kurd nasıl pişirilir?

Lemon Kurd, meyve suyundan dengeli bir tada, renge ve narenciye aromasına sahip bir muhallebi. Bir Kürt için egzotik içeriklere gerek yoktur: yumurta, şeker, limon kabuğu, limon suyu ve tereyağı hızlı ve kolay bir şekilde böyle bir incelik yaratmanıza izin verir. Muhallebiden tek farkı sütün ve unun olmamasıdır.

  1. Tatlı olarak sadece taze limon suyu kullanın.
  2. Turunçgillerden lezzetini çıkarmak, suyunu sıkmak ve yumurta ve şekerle birleştirmek gerekir. Yağ ekle.
  3. Lemon Kurd, topaklanmayı ve yumurtanın kesilmesini önlemek için su banyosunda pişirilir.
  4. Krema tamamen koyulaşana kadar pişirilir ve hemen ocaktan alınır.
  5. Bitmiş kütle oda sıcaklığında soğutulmalı, folyo ile kaplanmalı ve buzdolabına yerleştirilmelidir.
  6. Soğuduktan sonra krema koyulaşacaktır. Krem şanti, gerekirse kalınlığın incelmesine yardımcı olabilir.

Lemon Kurd, muhallebi tekniğine dayalı bir reçetedir. Aradaki fark, meyve kütlesinin daha hafif bir dokuya, daha düşük yağ içeriğine sahip olması ve şekerli bir tada sahip olmamasıdır. Bu nitelikler bisküviler için uygundur ve sonrakine istenen yağlılığı verir. Ama Kürt şeklini koruyamadığı için süslemeye uygun değil.

Malzemeler:

  • yumurta - 2 adet;
  • limon - 2 adet;
  • şeker - 70 g;
  • yağ - 55 g.

Hazırlık

  1. Limon kabuğu rendesini rende üzerine öğütün.
  2. Turunçgillerin suyunu sıkın, süzün ve lezzetle karıştırın.
  3. Yumurta, şeker ekleyin, çırpın ve 15 dakika su banyosuna koyun.
  4. Koyulaştırılmış kütleye yağ ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
  5. Limon lorunu soğutun ve birkaç saat buzdolabında saklayın.

Limon-portakal Kürünün zengin bir tadı, mükemmel aroması vardır ve birkaç sağlıklı tatlıdan biridir. Bu yemekte, ekşi ve tatlı dengesi açıkça korunur, bu da sadece pişmiş malları dekore etmekle kalmaz, aynı zamanda kaselere dökerek ayrı bir incelik olarak hizmet eder. Kremin hazırlanması kolaydır ve yarım saatten fazla sürmez.

Malzemeler:

  • turuncu - 2 adet;
  • limon - 1 adet;
  • şeker - 180 g;
  • yağ - 110 g;
  • yumurta - 3 adet.

Hazırlık

  1. Limon ve portakal kabuğunu ezin.
  2. Narenciye posasını sıkın.
  3. Şekeri yumurta ile karıştırın, tereyağı, lezzet ve meyve suyunu ekleyin.
  4. Bir su banyosunda kaynatın ve limonlu muhallebi lorunu 15 dakika pişirin.

Citrus Kurd canlandırır, yeniler ve ev yapımı hamur işleri ve kurabiyelerle uyumludur. Hızlı tatlı, mükemmel kremayı alabileceğinizi bilen özelliklere sahiptir. Böylelikle şeker miktarını artırarak fazla asidi ayarlayabilirsiniz ve meyvenin mikrodalgada kısa süre ısıtılması limon ve limondan bol miktarda meyve suyu elde edilmesini garanti eder.

Malzemeler:

  • kireç - 2 adet;
  • limon - 2 adet;
  • şeker - 180 g;
  • yumurta - 3 adet;
  • yağ - 60 g.

Hazırlık

  1. Limon ve misket limonu kabuğunu öğütün.
  2. Şekerle karıştırın ve 30 dakika bekletin.
  3. Turunçgillerin suyunu sıkın.
  4. Şekere meyve suyu ve tereyağı ekleyin.
  5. Kremayı 15 dakika su banyosuna koyun.
  6. Limon aromalı loru bir elekten geçirin ve buzdolabında saklayın.

Yumurtasız limonlu Kürt


Yumurtasız kürt, yoğun ve sabit bir dokuya sahiptir ve bu nedenle fırınlamada kullanılır. Ondan karmaşık mücevherler yapamazsınız, ancak küçük ve basit desenler iyidir. Patates veya mısır nişastası, yumurtaların yerini alacak ve doğru kalınlıkta bir krema oluşturacaktır. Bu tarif ekonomiktir ve bundan dolayı tatlıları süslemek onlar için kolay ve basittir.

Malzemeler:

  • limon - 1 adet;
  • pudra şekeri - 50 g;
  • mısır nişastası - 60 g;
  • yağ - 75 g.

Hazırlık

  1. Turunçgillerin lezzetini çıkarın ve suyunu sıkın.
  2. Nişastayı tozla karıştırın ve limonlu karışıma ekleyin.
  3. Yağı ekleyin ve kremayı bir su banyosuna koyun.
  4. Kalın limon lorunu bir elekten geçirin, soğutun ve belirtildiği gibi kullanın.

Jelatin ilaveli Limon Kurd, doku ve hazırlama tekniğine benzer - muhallebi ile. Ayrı olarak yumurtaları şekerle çırpın, limon suyuyla karıştırın ve koyulaşana kadar kaynatın. Bileşim jelatin içerdiğinden, krem \u200b\u200bstabildir, viskozdur ve bir kek veya dolgu tartı için bir temel olarak mükemmel bir şekilde uygundur.

Malzemeler:

  • jelatin levha - 2,5 g;
  • su - 100 ml;
  • limon - 2 adet;
  • şeker - 130 g;
  • yumurta - 3 adet;
  • yağ - 80 g.

Hazırlık

  1. Limonlu lor yapmadan önce jelatini suya batırın.
  2. Limonun kabuğunu çıkarın, suyunu sıkın, şekerin yarısını ekleyin ve ısıtın.
  3. Yumurtaları kalan şekerle çırpın ve limonlu karışıma ekleyin.
  4. 3 dakika kaynatın, jelatin ve tereyağı ekleyin.
  5. Limonlu muhallebi lorunu bir karıştırıcıda çırpın ve soğumaya bırakın.

Sarı limonlu Kürt


Uzmanlar, sarı turunçgil kürtünün, hayal edilemeyecek kadar lezzetli ve narin bir doku veren tek doğru pişirme teknolojisi olduğunu söylüyorlar. Lezzet, bağımsız bir yemek olarak kullanılabileceği gibi, herhangi bir kombinasyonda bir yayma olarak da kullanılabilir. Pastalar için mükemmel bir katman oluşturur.

Malzemeler:

  • yumurta sarısı - 4 adet;
  • şeker - 100 g;
  • limon - 2 adet;
  • yağ - 70 g.

Hazırlık

  1. Kurdu pişirmeden önce limonların kabuğunu çıkarın ve şekerle ezin.
  2. Narenciye posasını sıkın.
  3. Karıştırın ve 10 dakika su banyosuna koyun.
  4. Yağ ekleyin ve soğutun.

Kurd, pişirme tekniğinde önceki seçeneklerden farklı olan bir pasta tarifi. Krema, su banyosu olmadan kısık ateşte kaynatılır ve şeklini koruyan kalın viskoz bir kütleye dönüşür. Bu tutarlılık için uygundur. Doğranmış çilekler, tazelik ve lezzet için limon suyuyla iyi gider.

Malzemeler:

  • taze çilek - 300 g;
  • yağ - 100 g;
  • şeker - 150 g;
  • limon suyu - 40 ml;
  • yumurta - 5 adet.

Hazırlık

  1. Çilekleri bir blenderde doğrayın.
  2. Limon suyu ekleyin.
  3. Yumurtaları şekerle çırpın.
  4. Yumurta kütlesini meyve kütlesi ile birleştirin. Yağ ekle.
  5. Kremayı ateşe verin ve istediğiniz kıvamı elde edene kadar karıştırın.

Kremalı limonlu Kürt


Kürt, istediğiniz dokuyu elde edebileceğiniz, yemeğin tadı ve kalori içeriğini ayarlayabileceğiniz bir reçetedir. Böylece narenciye kremasına krema ekleyerek fazla yoğunluğu düzeltebilir, tatlıya ferahlık ve hafiflik kazandırabilirsiniz. Kütlenin kalınlaştırılması ve tamamen soğutulması gerektiği unutulmamalıdır ve

Malzemeler:

  • yumurtalar - 3 adet;
  • şeker - 150 g;
  • limon suyu - 80 ml;
  • limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı;
  • yağ - 60 g;
  • krem - 60 ml;
  • pudra şekeri - 20 g.

Hazırlık

  1. Yumurtaları şekerli çırpın, suyunu dökün ve bir su banyosuna koyun.
  2. Koyulaşan karışımı süzün, yağ ekleyin ve kabuğu rendeleyin.
  3. Krema ve tozu çırpın ve soğutulmuş lora ekleyin.

Limon lorunun tadı asla sıkılmayacak. Dahası, bu narin ve hafif tatlı çeşitli, basittir ve sadece herhangi bir unlu mamulü dekore etmekle kalmaz, aynı zamanda bağımsız bir yemek görevi görür. Pek çok ev kadını, zaman yetersizliği nedeniyle ileride kullanmak üzere yemek pişiriyor ve bu nedenle ne kadar Kürtçe depolandığı sorusu her zaman güncelliğini koruyor.

  1. Yemeğin tadını korumak için, folyo ile hava geçirmez bir şekilde kapatılmış oda sıcaklığında soğutun.
  2. Doğal soğumadan sonra Kürt, steril bir cam kaba konulmalı, temiz bir kapakla kapatılmalı ve en az 6 derece sıcaklıkta bir buzdolabına yerleştirilmelidir.
  3. Kurallara tabi olarak, Kürt yaklaşık 2 hafta saklanabilir.
×

Limonlu Kürt

  • Sarısı - 4 adet.
  • Limon suyu - 100 ml
  • Şeker - 130 g
  • Tereyağı - 100 gr
  • 1 limon kabuğu rendesi ve

Kapat Madde damgası

Son zamanlarda, kendinizi blog yazmaya zorlamak gittikçe zorlaşıyor. Ya vitamin eksikliği ya da kafamdaki bahar rüzgârının şakaları ya da uzun zamandır normal bir tatil olmamış olması ... Yine de, anlatmaya değer birkaç harika tarif filme aldım. Onlardan biri - limonlu Kürt... Birçoğu bana bunu nasıl yaptığımı sordu. Şimdi size her şeyi göstereceğim.

İnternette bu harika Kürt için bir sürü tarif var ve benim kullandığımı ben de kendim bulmadım. Dürüst olmak gerekirse, bundan hiç utanmıyorum. Her zaman ve her yerde, bir teknoloji uzmanı olmadığımı ve özel bir eğitim almış bir pasta şefi olmadığımı yazıyorum ve bu blogun faydası, tariflerin dürüstlüğünde, pek çok kişinin bazen bağlı olduğu teknolojilerin ve sırların ayrıntılı bir açıklamasıdır. Aksi takdirde, evet, tekerleği yeniden icat etmek için bir neden göremiyorum. Oranları biraz zevkime göre ayarlıyorum, derliyorum, bir şeyler değiştiriyorum ... Genelde çoğu ev şekerlemecisinin yaptığı her şeyi yapıyorum, daha sonra orijinal tarifleri olduğunu, özel olarak geliştirdiklerini ve saatlerce ve tonlarca ürün harcadıklarını yazanlar yani artık sırlarını kimseyle paylaşmayacaklar :) Bunlardan biriysen alınma :) Bu genel olarak senin hakkın. Ve birisinin belki de gerçekten know-how elde ettiğini inkar etmiyorum :)

Ve lezzetli, yumuşak ve aynı zamanda canlandırıcı pişireceğiz. limonlu Kürt - narenciye tatlıları sevenler için gerçek bir mutluluk! Mesela ben sadece öyleyim.

Aslında herhangi bir Kürt, meyveli muhallebi. Yeterince kalın değildir ve belki de tadı pastanın krema gibi tek tabakası olamayacak kadar zengindir, bu yüzden Kürtler onu bir çeşit temel krema ile birlikte bir katkı maddesi, dolgu maddesi olarak kullanıyorlar. Pastaya bir Kürt eklemek istiyorsanız, kekin çevresine sabit kremalı bir halka yapıp, kekin üzerine çemberin içine, sonra da Kürt - kremanın üzerine koymanız ve ardından bir sonraki pastayla kaplamanız gerekir. Kürtler ayrıca kekler ve makarna için bir dolgu olarak harikadır.

Limon loruna gelince, bileşime nişasta ve unun dahil olduğu birçok tarifle tanıştım. Buna karşı bir şey söylemek istemiyorum ama genel olarak limon suyu, sarısı, şeker ve tereyağından lezzetli bir Kürtçe hazırlanabilir. Bir Kürt, yumurta temelinde pişirilir, yumurta sarısı değil, ancak yumurta sarısında her zaman daha yumuşak çıktığını ve yumurta tadının daha az belirgin olduğunu unutmayın (diyelim ki, sarılı bir Kürtte, şahsen hiç yumurta hissetmiyorum). Birisi metalik bir tattan şikayet ediyor - bunu da fark etmediler ve ne hakkında olduğunu bile anlamadılar :) Ancak, şikayet eden herkes ertesi gün tadın kaybolduğunu söylüyor. Yani bir şey olursa - sadece bekleyin :) Kürt size biraz ekşi gelebilir de olabilir. Burada tek bir cevap verebilirim - bu LEMON Kurd ve limon ekşi bir meyvedir :) Bir dahaki sefere onu kabul etmemiz veya şeker miktarını artırmamız gerekecek. Ve Ötesi. Tereyağı, kremanın stabilitesinden (tabii ki tadı da) sorumludur. Bu nedenle kremanın daha kalın ve yoğun olmasını istiyorsanız daha fazla yağ koyabilirsiniz. Ancak aşırıya kaçmayın - aksi takdirde hassas kremsi bir kütle yerine limon kokulu tereyağı alma riskiniz vardır. Ve bu arada, yağı satışta bulabileceğiniz ve karşılayabileceğiniz kadar gerçek, kendi içinde lezzetli, iyi alın.

Genel olarak, ilk kez yazdığım gibi yapmayı tavsiye ederim, şüpheniz varsa yarım porsiyon yapın. Nasıl sonuçlandığını seviyorum limonlu Kürt - sıcakken biraz sulu, ancak buzdolabında stabilize olur, daha yoğun hale gelir. Tadı tatlı ve ekşi, taze, süper narenciye, öyle görünüyor ki, şahsen, öyle görünüyor ki, tüm porsiyonu hamursuz, sadece çay ile yiyebilirim! Ve ailemle genellikle onun için savaşırız :) Biliyorsun, saçma sapan önermeyeceğim :)

Daha iyi saklama için meyveyi kaplayan tüm balmumunu çıkarmak için limonu, tercihen bir fırça ile iyice yıkayın. Kabuğu ince bir rende ile çıkarın. İçine 130 gr şeker dökün ve karıştırın. Yarım saat demlenmesine izin verdik. Ancak zaman yoksa, beklemiyoruz, hemen bir sonraki maddeye geçiyoruz.

Küçük bir tencereye, 1. kategoriden 4 adet taze yumurta sarısı, kabuklu şeker ve 100 ml taze sıkılmış limon suyu koyun. Bu, yaklaşık 2 küçük limonun suyudur. Ellerimle sıkıyorum. Limonları masanın üzerine yuvarlayın, o zaman meyve suyu daha kolay çıkacaktır.

Tüm malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırın ve su banyosuna koyun, böylece su tencerenin dibine dokunur.

Sürekli çırpma teli ile karıştırarak karışımı bir su banyosunda koyulaşana kadar kaynatın. Renk değişecek, daha açık hale gelecektir.

Hazırlık için önemli bir kriter: Bıçağın ucunu kütleye batırın, çıkarın ve parmağınızla bir çizgi çizin. Kapanmazsa krem \u200b\u200byayılmaz, sonra hazır olur, banyodan çıkarabilirsiniz.

Şimdi 100 gr lezzetli tereyağı ekleyin.

Karıştırın ve bir elekten geçirin.

Kürt hazır!

Sıcakken oldukça sıvıdır.

İçmeden önce buzdolabına koyduğunuzdan emin olun. Bu ne olacağıdır.

Teşekkür etmek ister misin? En iyi teşekkürler - yeniden yayınla! Arkadaşlarınla \u200b\u200bpaylaş!

Yayına 35 yorum " Limonlu Kürt"

Kürt olağanüstü çıkıyor, haraç ödemeliyiz. Site süper kandırılmış, biraz utanç verici olan tek şey, kesinlikle tüm tariflerin Milana tarafından "üst üste getirilmesi", hatta en azından hafifçe çarpıtılabilen veya dönüştürülebilen küçük ayrıntıların bile göze çarpmaması. Her ne kadar tarifin kendisinden önce geleneksel uzun girişli teknik bir girişim olarak kabul edilebilir. Genel olarak, kendi fotoğraflarınızı çekmeye zaman ayırdığınız için teşekkür ederiz! Zekisin!

Tori, bana söyleyebilir misin: Tarifine göre ekşi krema ile ballı kek yapmayı planlıyorum. Keklerin arasına limon peyniri eklemek mümkün mü ve bir kenar krema yapmak gerekli mi? Bu durumda ekşi krema yan için uygun mu?

Tory, tarifleriniz için çok teşekkür ederim - çok detaylı, kapsamlı ... Ve yorumlarda ne kadar kapsamlı cevap verdiğiniz için! Birkaç kez limon peyniri tarifine baktım ve sürekli olarak çok ekşi olacağı görüldü. Bunu keklerle yapmaya cesaret ettim - bu gerçekten bir peri masalı! Sihirli krem \u200b\u200bşimdi çıktı! Şimdi onun için savaşabileceğini anlıyorum! “Metalik” tatla ilgili “beş kopek” i eklemek istedim. Kendim için, meselenin limonların kendisinde olduğunu fark ettim…. Tadı farklı. İlk yaptığımda oldukça tatlı ve ekşi çıktı, ama bugün limon getirdiler ve hızlı ve büyük miktarlarda işlemek gerekiyordu. Hemen Kürt'ü hatırladım ... Ama limonların tadı soooooooooo ekşi…. ve denediğimde çok "metalik" tadı eklendi ... Bu nedenle, meselenin meyvelerin kendisinde olduğuna karar verdim - tadı farklı ... Bu sefer 3 kat daha fazla şeker ekledim ve tatlı ve ekşi çıktı ... Ama tüm bunlar beni bir fincan çay üzerine sıcak bir şirkette düzgün bir tabağı ikna etmeme engel olmadı! Ve kimse tadından şikayet etmedi ... Kendime dikkat ettim

Tünaydın! Siteniz bir çeşit çekiciliktir)))
Şekerleme sanatında yeniyim. Ama ben her zaman bunun için can atmışımdır ... Tüm nüansları olan çok duygusal yazılarınız var. Teşekkür ederim!
Soruları çözün. Belki aptalca, ama yine de ... (umarım yeni başlayanlar veda eder! ...)))
Kızımın doğum günü için Barbie pastası yapmasını istiyorum. Kek - sıcak sütte tereyağı ilavesiyle pandispanya, dışını İtalyan beze ile süsleyeceğim)).
Asıl sorular.
1. Bu pastada limon peyniri ile birlikte ekşi krema kullanmak mümkün mü yoksa çok ekşi mi olur? Alternatif olarak, belki de Kürt karmasının her katmanında değil? Ya da sizce bu pastada hangi krema alternatif olabilir?
2. İtalyan beze'nin ekşi kremadan daha stabil bir krem \u200b\u200bolduğunu doğru anlıyor muyum, bu durumda bir Kürt tarafı beze yapılabilir mi? Ve sonra Kürt ve ona ana (ekşi krema?) Krema sürün?
3. Bu kek beze ile dengelenebilir mi?
4. Emprenye gerekli mi? Ne kadar?

    Sorularınıza cevap vermek benim için zor çünkü bu bisküvinin özelliklerini bilmiyorum. Burada ne kadar yoğun, nemli ve ağır olduğu önemlidir. Kendi başına ıslanırsa emprenye gerekmeyebilir veya gerekebilir, ıslak kekleri seviyorsanız bilmiyorum) Bisküvi ağırsa ve krema sıvı ise (bu arada ne tür ekşi krema yapmak istersiniz?) - o zaman kekler, bir kenar yapsanız bile kremanın yerini alır ve yer değiştirmezlerse, sıvı krema basitçe keklere emilir ve krema tabakası çok ince olur ... Anlıyor musunuz? Başkasının tarifi ve başkasının fikri hakkında yorum yapmak zordur. beze, genel olarak yan ve dış kapağa uygundur. Önemli olan, doğru yapmaktır. Bu krem \u200b\u200bkaprisli, eğer onu yenmezseniz, pul pul dökülmeye, yerleşmeye, akmaya, süngerimsi hale gelmeye başlayabilir, ilkbahar karı gibi ve en kötüsü, onu hemen anlayamayacağınız, ancak sadece onu dekore edip buzdolabına koyduğunuzda. Sizi korkutmak istemiyorum ama sizi uyarmak için) Dikkatli olun ve her şeyi talimatlara uygun olarak yapın) Henüz yapmadıysanız. Tatillerde çalışmadık, bu yüzden sadece şimdi cevap veriyorum.

      Tünaydın! Cevap için teşekkürler.
      Hafta sonuna gelmem çok üzücü, bu yüzden bir cevap bekliyordum. Ama hiçbir şey, siteniz sayesinde kabaca prensibi anladım ve bir şans verdim ve neredeyse her şeyde.
      Lemon Kurd'un farklı bir metalik tada sahip olduğu ortaya çıktı. 6 pastadan birini ince bir tabaka halinde katlamaya karar verdim, belki pastanın tadı değişir diye düşündüm. Ama hayır. Bu katmanda da aynı şekilde hissetti. Belki her şey metalle ilgilidir. Emaye bir tavada deneyin, yanmaz mı?
      Dondurma muhteşem, sıcak süt üzerine bir bisküvi ile iyi gitti (bisküvi ağır ve kendi içinde nemli, ıslatmadım bile)
      Krem peynir yerinde çarptı. Zengin tat. Ve nasıl davrandığını .. mmm ... Çok itaatkar.
      Ve İtalyan merengue'da, konuşmacılar tek tek uçmaya başladı! bir karıştırıcı çırpma teli (bilirsiniz, bir karıştırıcı sapında bir çırpma teli). Bu kremin kalınlığından! Başka bir şeyim yoktu ... yani tabii ki o eşek sallamadı ve çizim olması gerektiği kadar dokulu değildi ... Ve buna hazırlandım, bir termometre bile aldım ((Ama akmadı, yine de Odayı sürdüler ve çok lezzetli. O benim favorim.

        Üzgünüm ama biz de insanız. Bir blender böyle şeyler için uygun değildir, bu doğru. Şekerleme manipülasyonları için, iki çırpma teli veya bir gezegen olan bir karıştırıcı kullanmak daha iyidir. Olmak için daha fazla güç. Metalin tadı hissetmiyorum, emaye değil, ne tür yemeklerim olduğunu görebilirsiniz. Belki de bu bireysel bir konudur - bu tat. Ve kekte sütlü keklerle ne tür krema vardı?

Merhaba. Bugün Kürt olarak böyle bir kavramla ilgileneceğiz. Ben de son zamanlarda bu denizaşırı kelimeyi duydum ve korkunç bir şekilde ilgilenmeye başladım. Aslında her şeyin düşündüğümden çok daha kolay olduğu ortaya çıktı. Hem kompozisyon hem de hazırlık açısından. Peki bu Kürt nedir ve neyle yenir ?!

Kürt, meyve suyu muhallebidir, her şey olabilir ama en ünlüsü belki limondur. Burada onunla tanışmaya başlayacağız.

Limon kremasını hazırlamak delicesine kolay ve ne kadar lezzetli! Uygulama alanı çok geniştir. Belki de böyle çok yönlü başka bir ürün yoktur. Kürt, keklerde bir katman, kekler, turtalar ve turtalar, makaronlar, kekler için dolgu olarak iyidir. Evet, sadece krep veya tostlu bir ısırık bile, çok lezzetli!

Ama en önemlisi, kocam ve ben bu muhallebi ile Pavlova'nın pastasının kombinasyonunu seviyoruz. Ekşi limon peyniri ile eşleştirilmiş tatlı beze ve favorim bir lezzet patlaması!

Evde limon lor nasıl yapılır, fotoğraflarla adım adım tarif.

Malzemeler:

  1. 4 sarısı
  2. 100 gram şeker
  3. 70 ml. limon suyu
  4. 70 gr. Tereyağı
  5. 1 limon kabuğu rendesi ve
  6. 2 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı)

Hazırlık:

Öncelikle 1 limonun lezzetini alıp limon suyunu sıkmalıyız. Lezzetini fazla öğütmenize gerek yok, o zaman kremamızı bir elekten geçiririz. Aynı zamanda limonun beyaz kabuğuna dokunmamaya çalışın, aksi takdirde kremada acı görünecektir.

Bir limondan daha fazla meyve suyu elde etmek için, birkaç numara var, ilk olarak, mikrodalgada bir limonu tam anlamıyla on ila on beş saniye ısıtabilir ve ikincisi, çaprazlamadan kesebilirsiniz.

Bir tencerede sarılarımızı şeker, limon suyu ve kabuğu rendesi ile karıştırın. Orta ateşte koyup, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kelimenin tam anlamıyla 5 dakika sürer.

Ardından oda sıcaklığındaki tereyağımızı ekleyip karıştırıp ocaktan alın. Lezzetten kurtulmak istiyorsanız, bir elek ile süzün.

Düz yoğun bir kıvama ihtiyacınız varsa, yani iki seçenek var, ya başlangıçta birkaç yemek kaşığı nişasta ekleyin, limon suyunda karıştırın ya da en sonunda jelatin ekleyin, 3 gram yeterli olacaktır (bir şekilde 5 ekledim ve jöle aldım ). Jelatin talimatlara göre hazırlanmalıdır.

Hazır kremayı bir kavanoza dökün ve buzdolabında en az birkaç saat veya daha iyisi bir gecede soğumaya bırakın.

İşte bu, limonlu Kürt'ümüz hazır.

Gerçekten, yemek pişirmede korkunç ve zor bir şey yok mu? Aynı prensipte, herhangi bir narenciye meyvesinden - limon, portakal, mandalina - Kürt pişirebilirsiniz.

Bu arada, meyvelerden de Kürtçe yapılabilir - kiraz, ahududu, yaban mersini, böğürtlen ... Ne istersen! Deney.

Afiyet olsun.