En iyi kümes hayvanları tarifleri: hindi ve ev yapımı tavuk püresi çorbası. Bir çocuk için hindi çorbası - özellikleri ve hazırlanma sırası Diyet hindi püresi çorbası

Bu ürün bir hayvansal amino asit ve faydalı besin kaynağıdır, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve büyüyen bir vücutta yeni sağlıklı hücreler oluşturmaya yardımcı olur.

Et yemekleri aneminin oluşmasını önlemeye yardımcı olur, "küçüklerin" iştahını artırır. Diyet hindi, çocuk masasında ilk görünen yerdir.

Kümes hayvanlarının sindirimi kolaydır, protein bakımından zengindir ve pankreası zorlamadan minimum yağ içerir.

Hindi etinin faydalı özellikleri:

• Bağışıklık sistemini güçlendirir;
• İştahı uyarır;
• Canlılık ile ücretler;
• Güç verir;
• Kardiyovasküler sistemin çalışmasını iyileştirir;
• Gastrointestinal sistemin metabolizmasını ve işleyişini normalleştirir;
• Beyin aktivitesini uyarır;
• Hafızayı ve dikkati geliştirir;
• Vücudu tonlar;
• Kanı hemoglobin ile doyurur (aneminin önlenmesi);
• Sindirim sistemi organlarına aşırı yüklenmez;
• Kemiklerin, dişlerin, saçların ve tırnakların gücünü artırır;
• Uykuyu normalleştirir;
• Sinir gerginliğini azaltır (stresi önleme).

Türkiye'nin besin özellikleri:

• Besin değeri: 276 kcal / 100 g;
• Proteinler: 19,5 g;
• Yağ: 22 g;
• Karbonhidratlar: 0 g.

• A - 0.01 mg;
• B 1 - 0.05 mg;
• B2 - 0.22 mg;
• PP - 7,8 mg.

Hindi filetosu bir bebek için en iyi seçenektir

• Na - 90 mg;
• Ka - 210 mg;
• Ca - 12 mg;
• Mg - 19 mg;
• P - 200 mg;
• Fe - 1.4 mg.

Hindinin beslenme özelliklerine göre tavuk eti daha iyi sindirildiği, daha yumuşak bir yapıya sahip olduğu, daha az kolesterol içerdiği ve kardiyovasküler sistemi aşırı yüklemediği için daha çok değerlidir. Tavuk etinin aksine hindi alerjiye neden olmaz!

Türkiye'yi çocuk menüsüne tanıtmak

Emzirme ile hindi eti 8-9 aylık çocuk menüsüne giriyor. "Yapaylar" daha erken ihale etinin tadı - 6-7 ayda.

Bebeğin diyetinde ilk olanlar, önce tek bileşenli, daha sonra yaşa göre çeşitli sebzelerle zenginleştirilmiş et püreleridir. İlk beslenmede bebeğe 10 g yeni bir yemek verin, vücudun tepkilerini gözlemleyin. Sindirim bozuklukları ve alerjik reaksiyonların yokluğunda, miktarı kademeli olarak artırın. Püreyi ılık olarak servis edin.

Pişirme özellikleri

Her şeyden önce iyi et seçmek önemlidir. Doğal olarak, bir çocuk masası için hindi mümkün olduğu kadar taze, tercihen bir ev avlusunda olmalıdır.

Doğal koşullarda kuş daha yavaş büyür, doğal besinleri yer ve temiz havada yürür.

Çiftçilik yöntemleri, kümes hayvanlarının büyümesini teşvik etmek için katkı maddeleri gerektirir.

Bu durumda et daha şüpheli ve zararlı maddeler içerir, ayrıca hangileri olduğu her zaman net değildir.

Kuşunuzu güvenilir yetiştiricilerden satın almaya çalışın. Doğal taze bir ürünün maliyeti daha yüksektir, ancak bebek maması konusunda hiçbir taviz verilmemelidir. Genel olarak, hindi pahalı bir ettir, ancak bu, ürünün diyet faydaları ile doğrulanmaktadır.

Bir çocuk için genç soğutulmuş et seçin. Hindi büyük bir kuştur, 35 kg'a kadar büyür. Birey ne kadar büyükse et o kadar serttir. En küçük örneği bulmalısın. Çocuk menüsü için hindi filetosu uygundur. Bu, en düşük yağ içeriğine sahip en hassas ve diyet kısmıdır.

Taze hindi eti

Kaliteli hindi etinin belirtileri:

• Dış hasar yoktur;
• Morarma yok;
• Zayıf taze koku;
• Açık yüzey (cilt - pembe veya açık sarı);
• Sağlıklı parlaklık ve düzgün yüzey rengi;
• Kuşun kesilen kısımlarının kuru yüzeyi - sıvı salınmaz, mukoza bölgesi yoktur;
• Tüylerin veya iskeletlerin varlığı kabul edilemez;
• Yüzeye bastırıldığında et hızla şekline döner.

Senden önce genç bir kuş ise:

• Karkasın gri bacakları vardır;
• Kuşun toplam ağırlığı 10 kg'dan fazla değildir;
• Eklemler ne masif ne de pürüzlüdür.

Göğüs seçimi:

• Merkezi kıkırdağa dikkat edin - kuş olgunlaştıkça kıkırdak dokusu kemiğe dönüşür.

Bir çocuk için taze etten yemek yapmalısınız, ancak her seferinde 100-200 gr hindi alamazsınız. Filetoyu porsiyonlara ayırmaya ve dondurmaya izin verilir. Dondurulmuş kümes hayvanları, kullanmadan önce gece boyunca dondurucu bölmesine konulmalıdır. Çözdükten sonra her zamanki gibi pişirin. Dondurulmuş kümes hayvanlarını 1 aya kadar, tercihen iki hafta içinde saklayın.

Dondurmak hayvansal proteini yok eder, soğutulmuş etten daha sık pişirmeye çalışın.

Bir çocuk için hindi çorbası nasıl yapılır

Hindi suyunda bir parça çorba pişirmeyi planlıyorsanız, o zaman ilk kez bebeğin ilk doğum gününden sonra böyle bir mutfak deneyi kabul edilebilir. Et suyu, protein açısından zengin, oldukça zengin bir kümes hayvanı etidir ve sindirim sisteminin olgun bir halini gerektirir. Bebeğinize 1 yaşına kadar hindi çorbası vermek istiyorsanız, kümes hayvanlarını ayrı ayrı kaynatın ve çorbayı su veya sebze suyunda pişirin.

Çocuk için hindi suyu pişirmek

1-3 yaş arası bir bebek için "ikinci suda" et suyu pişirilmesine izin verilir. Bu hazırlama yöntemi, zararlı ve yabancı yabancı maddelerden kurtulmanızı garanti eder. Tüm ilk et suyu ve buna dayalı ilk kurslar 7 yaş üstü çocuklara sunulabilir. Bu yaşta sadece filetoları değil, kuşun diğer kısımlarını da derisiz pişirebilirsiniz.

Etli et suyu

Pişirmeden önce hindinin kabuğunu çıkarın. Bu kısım, pişirme sırasında hassas bir kıvam kazanmayacak, ancak et suyunun yağ içeriği önemli ölçüde artacak ve bu da olgunlaşmamış pankreasın çalışmasını etkileyecektir.

İkinci su suyu

• Eti soğuk akan su altında durulayın.
• Filetoları bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla kapatın.
• Kaynatın.
• Et suyunu boşaltın.
• Hazırlanan kaynar suyu etin üzerine dökün.
• Hindiyi yumuşayana kadar pişirin - yaklaşık 1,5 saat.
• Hazır olduğunuzda tuz ekleyin.

Berrak, zengin olmayan bir et suyu bir bebeğin ihtiyacı olan şeydir

Kaynatmaktan ve kaynatmaktan kaçının - ateş ne \u200b\u200bkadar düşükse, et suyu o kadar net ve lezzetli olur. Tüm değerli besinler et suyunda kalacak ve sıvı kaynamayacak. Bitmiş suyu suyla seyreltmenize gerek yoktur. Diyet ilk kursları için kullanın.

Hindi köfte çorbası

Hindi köftesi yapmak için taze kıyılmış et kullanın.

Köfte için malzemeler:

• Türkiye filetosu - 200 g;
• 2 dilim beyaz ekmek (dünden daha iyi, havadar değil, kurutulmuş);
• Süt - 4 yemek kaşığı. l.;
• Su - 2 yemek kaşığı. l.;
• Tereyağı - 1 çay kaşığı;
• Çiğ yumurta - 1 adet.

Köfte Çorbası

Ekmeği suya veya süte batırın, fazla sıvıyı sıkın. Hindiyi ve ekmeği iki kez öğütün. Kıymaya bir çorba kaşığı su, tereyağı ve bir yumurta ekleyin. Tuz. Karıştırmak. Bir tatlı kaşığı soğuk suya batırın, biraz kıyma alın, küçük yuvarlak bir köfte (bir cevizden küçük) yapın. Hazırlanan köfteleri suyla ıslatılmış düz bir tabağa yerleştirin.

Çorba için ihtiyacınız olacak:

• Sebze suyu veya kümes hayvanları suyu - 1 litre;
• Patates - 1 yumru;
• Havuç - 1 küçük parça;
• Yay - ¼ kafaları;
• Tuz;
• Maydanoz;
• Türkiye Köftesi.

Et suyunu kaynatın. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Havuçları şeritler halinde kesin. Soğanı doğra. Hazırlanan sebzeleri ve köfteleri kaynayan bir suya koyun. Yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin - 15 dakika. Bitmiş çorbayı tuzlayın, ince kıyılmış maydanoz serpin.

Çorbada köfte

Çocukların ilk kursları için sebzeler kızartılmaz veya sotelenmez. Ocağı bitmiş yemeğe kapattıktan sonra taze otlar ekleyin. Maydanozu çorbanın üzerine hemen tabağa serpebilirsiniz. Bu yöntem yeşilliklerdeki vitaminleri koruyacaktır.

Bebeğinizin çiğnemesi için sebze ve köfte küçük olmalıdır.

Hindi erişte veya erişte çorbası

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• Patates - 1 yumru;
• Havuç - ¼ adet;
• Yay - ¼ kafaları;
• İnce erişte (örümcek ağı) - 2 yemek kaşığı. l.;
• Tereyağı - 1 çay kaşığı;
• Tuz;
• Yeşillik.

Hindi erişte veya erişte çorbası

Soyulmuş ve yıkanmış sebzeleri doğrayın. Soğutulmuş haşlanmış filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Sebzeleri kaynar suya koyun, kapağı kapalı olarak kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Çok fazla kaynatmayın - bu vitaminleri yok eder! Sebzeler yumuşadığında, çorbayı erişte, tuz ile baharatlayın, ince kıyılmış maydanoz serpin. Ocağı kapat. Et suyuna doğranmış hindi eti ve bir çay kaşığı tereyağı ekleyin. Çorba biraz otursun. Servis. Afiyet olsun!

Hindi püresi çorbası

Kremalı, narin ve aromatik bir çorba yapmak için şunları yapın:

• Sebze suyu veya hindi suyu - 1 litre;
• Haşlanmış hindi eti - 100 gr;
• Maydanoz kökü - 20 g;
• Havuç - 1 adet;
• ¼ ampuller;
• Buğday unu - 1 çay kaşığı;
• Yumurta sarısı - 1 adet;
• Süt - 1/3 bardak;
• Tereyağı - 1 çay kaşığı;
• Tuz;
• Maydanoz yeşillikleri.

Hindi suyunu soğan ve köklerle (havuç ve maydanoz) pişirin. Sebzeleri bitmiş et suyundan çıkarın. Bir tencerede beyaz bir sos hazırlayın: ısıtılmış bir et suyuna (3/4 fincan) elenmiş unu ekleyin, iyice karıştırın, tereyağı ekleyin. Eti ve sebzeleri iki kez kıyın veya bir blender ile çırpın. Elde edilen karışımı et suyu ile seyreltin, beyaz sosla birleştirin, ara sıra karıştırarak 10-15 dakika kaynatın. Tuz.

70 dereceye soğutulmuş hazırlanan çorbanın içine buzla çırpılmış yumurta sarısını sütle birlikte ekleyin. Bu, çorbaya hassas, kremsi bir kıvam verecektir. Bitmiş ilk kursu doğranmış maydanoz ile serpin.

Sebzeli kremalı hindi çorbası

• Sebze suyu veya hindi suyu - 1 litre;
• Haşlanmış hindi filetosu - 100 g;
• 2 patates;
• 1 küçük havuç;
• 10 brokoli veya karnabahar salkımına (karıştırabilirsiniz);
• Tereyağı - 1 çay kaşığı;
• Tuz;
• Yeşillerin tadı.

Sebzeleri kesin, karnabaharı veya brokoliyi küçük çiçek salkımına kesin. Doğranmış patatesleri ve havuçları kaynayan sebze veya et suyuna koyun. Kök sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra et suyuna brokoli ve / veya karnabaharı ekleyin. Bitmiş sebzeleri bir blender ile püre haline getirin ve her çorba kaşığı et suyunu ekleyin. Et suyuna yavaş yavaş dökerek çorbayı istenilen kıvama getirin. Çorbayı kalın tabanlı bir tencereye dökün, bir çay kaşığı tereyağı ekleyin, ara sıra karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Tat vermek için tuz. Doğranmış otları porsiyonlar halinde tabağa ekleyin.

Çocuklar için ilk yemekler (ve diğerleri gibi) "kalpten" tuzlanmamalıdır, çünkü çocukların olgunlaşmamış ve hassas böbrekleri vardır ve bebekler kaptaki tuza daha duyarlıdır. Ayrıca egzotik otlar ve baharatlar kullanmayın.

Dahası, çorbaları Gallina Blanca veya 10 Sebze gibi monosodyum glutamat baharatları ile baharatlamayın. Ambalajın üzerindeki malzemeleri okuyun.

Bebeğiniz için her gün biraz taze yemek pişirin. Kaliteli ürünleri seçin ve önerilerimizi ve tariflerimizi kullanın. Her şey kesinlikle yoluna girecek. Afiyet olsun!

Konuyla ilgili video

Malzemeler:

- Hindi göğsü) 150 gram Hindi göğsü çeşitli şekillerde pişirilir, et kızartılır, pişirilir, haşlanır, buharda pişirilir ve ızgara yapılır.Proteinler - 19,2 g Yağlar - 0,7 g Karbonhidratlar - 0 g Vitaminler: İÇİNDE Hindi Göğüs Tarifler

- Havuç 1 parça Havuç, salata yapmak için ve ayrıca kış için konserve yiyecekler için idealdir. Mağazadan satın almadan bahçenizde havuç yetiştirmek daha iyidirProteinler - 1,3 g Yağlar - 0.1 g Karbonhidratlar - 6,9 g Vitaminler: B, D, Beta-karoten Havuç tarifleri

- Soğan 1 parça Soğan, en eski sebze bitkilerinden biridir. Soğan sindirimi iyileştirir, antiseptik etkiye sahiptirProteinler - 1,4 g Yağlar - 0 g Karbonhidratlar - 10,4 g Vitaminler: M.Ö Soğan tarifleri

- Kabak (küspe) 200 gram
Kabak haşlanır, kızartılır, pişirilir ve ızgara yapılır. Kabaktan çorbalar ve tahıllar, konserveler ve reçeller haşlanır, etle pişirilir ve güveçte pişirilir, hamurun üzerine ilave edilir.Proteinler - 1,3 g Yağlar - 0,3 g Karbonhidratlar - 7,7 g Vitaminler: B1, B2, C, E, PP Balkabağı posası tarifleri

- Kök kereviz damak zevki
Taze rendelenmiş kereviz, rendelenmiş çiğ elma, havuç ve baharatlı otlarla birleştirildiğinde faydalıdır.Proteinler - 1,3 g Yağlar - 0,3 g Karbonhidratlar - 6,5 g Vitaminler: В1, В2, РР Kök kereviz tarifleri

- Tuz damak zevkiTuz, vücuttaki su-tuz dengesinin, sodyum-potasyum iyon değişiminin korunmasında ve düzenlenmesinde rol oynar.Proteinler - 0 g Yağlar - 0 g Karbonhidratlar - 0 g Vitaminler: - Tuz tarifleri

- Zeytin yağı 2 yemek kaşığı. l.
Sosların hazırlanmasında, bazı et, balık ve sebze ürünlerinin kızartılmasında kullanılır.Proteinler - 0 g Yağlar - 99,8 g Karbonhidratlar - 0 g Vitaminler: A, D, E, K Zeytinyağlı Tarifler

- Kabak 200 gram Salatalara kabak eklenir, sebze kızartılır, haşlanır, fırınlanır, tuzlanır ve salamura edilir. Kabak güveç, rulolar için temel olarak kullanılır, ondan reçel yapılırProteinler - 0,6 g Yağlar - 0,3 g Karbonhidratlar - 4,6 g Vitaminler: A, B1, B2, C, PP.

Tavuk ve hindi yemekleri yetişkinler ve çocuklar için oldukça faydalıdır.

Küçük çocuklar ve kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip olanlar için genellikle haşlanmış et veya püresi çorbada et önerilir.

Makalede, kümes hayvanları püresi çorbası tarifi için birkaç seçenek ele alacağız.

Temas halinde

Tadı ve kullanışlı nitelikleri nedeniyle, tavuk çorbaları birçok kişi tarafından sevilir ve basit üretim teknolojisi, bu yemeği kesinlikle herkes için erişilebilir hale getirir.

Kanatlı püresi çorbalarının teknik performansında aşağıda aşina olacağınız nüanslar vardır.

Püre çorbasının tüm bileşenleri, homojen bir kıvamda olmaları için beyazlatılmalıdır.

Sıvı gıda, sindirim sistemini iyileştirir ve faydalı vitaminlerle doyurur.

Yemeğe genel bakış

Tavuk en çok çeşitli çorbalar için kullanılır. Yemeklerde ev yapımı tavuk kullanırsanız çorba daha aromatik, zengin, daha besleyici olacaktır.

Aromatik baharatlar eklerseniz, böyle bir yemek sağlıklı ve çok lezzetli olacaktır. Tavuk taze ve birkaç saat pişirildikten sonra yemeye hazır olmalıdır.

Önemli! Ev yapımı tavuktan elde edilen sıvı yiyecekler çok sağlıklı bir yemektir, kural olarak çeşitli mevsimsel soğuk algınlıkları, virüsler ve grip için kullanılır.

Kanatlı et suyu, vücudun enfeksiyonla savaşmasına yardımcı olan vitaminlerle doludur ve amino asitlerin yardımıyla öksürükleri yatıştırır.

Mide için, bu tür yiyecekler yemek, mide yolunu iyileştirmek anlamına gelir, ağırlık hissini hafifletir. Gastritli, ülserli hastalara bağırsaklarının daha iyi iyileşmesi için haftada en az bir kez tavuk çorbası tüketmeleri önerilir.

Soğuk algınlığı için et suyu kullanırsanız, zengin olmalıdır ve ayrıca bağışıklık sistemini güçlendiren zerdeçal eklemek de iyidir.

Gurmeler için, (c) 'den lezzetli püre çorbaları için tarifler.

Kanatlı çorbası düşük kalorili, dengeli ve ekonomik bir yemek olarak kabul edilir.

1. Porsiyon başına kalori içeriği (yaklaşık 150 gr.): 85 kcal.
2. Protein: 6 gr.
3. Yağ: 1.75 gr.
4. Karbonhidratlar: 4,5 gr.

Çok sayıda tarif ve pişirme teknolojisi olduğundan, kalori içeriği ve yağ içeriği yemeğin bileşimine bağlı olarak değişebilir.

Çorba, tadı daha fazla malzeme eklenerek koyulaştırılabilir. Çorba şeker hastaları içinse, rafine bitkisel buharlama yağı kullanmamalısınız. Böylece çorbanın kalori içeriği değişiyor.

Her şeyden önce çorba, her insanın vücudunun ihtiyaç duyduğu sudur. Vitaminlerden bir porsiyonu şunları içerir:

• a vitamini-100 mgk;
• B6 1.1 mnc;
• PP 0.8 mgk;
• B1 0.01 mgk.

Mineral maddeler:

• rubidyum 1.8 mgk;
• flor 4.3 mgk;
• kalsiyum 4.9 mgk;
• magnezyum 5.6 mgc.

Eser elementlerin, faydalı vitaminlerin varlığı, ilk kursların çok faydalı olduğunu ve günlük olarak tüketilmesi gerektiğini gösterir. Çorbanın bileşimine bağlı olarak faydalı vitamin miktarı değişebilir. Her gün standart porsiyon 200-250 gram sıvı gıda tüketilmesi tavsiye edilir.

Genellikle böyle bir kısım dengeyi yenilemek ve doldurmak için yeterlidir. Böyle bir kısımda yeterli miktarda vitamin ve mineral vardır.

Çocuklar için porsiyon 150-200 gram arasında olmalıdır, çünkü tavuk çorbası veya et suyunun çocuğun vücudu için oldukça ağır olduğuna inanılmaktadır. Uzmanlar, mide sistemini henüz tam olarak oluşturmamış 2 yaşın altındaki çocuklar için bu çorbayı kullanmanızı önermiyor.

Malzemeler

Patates püresi için ana şey, uygun şekilde pişirilmiş bir et suyudur. Uzun süre kısık ateşte pişirilmelidir. Soyulmuş patates, soğan, havuç, tavuk. Çorbayı kaliteli bitkisel yağ, tuz ve karabiberle tatlandırdığınızdan emin olun.

Ana malzemelere ek olarak, ek baharatlar da kullanabilirsiniz - sarımsak, taze otlar. Havuç yerine mevsim sebzeleri kullanabilirsiniz - kabak, patlıcan, kabak (önceden pişirilmiş).

En iyi renk ve lezzet için domates, taze fesleğen veya kekik ekleyin. Zerdeçal ve kırmızı biber, birçok vitamin ve bu baharatların sindirimi iyileştirdiği ve yemeğe benzersiz bir aroma verdiği bu tür yemeklerde çok iyi bir şekilde birleştirilir.

Referans! Proteine \u200b\u200balerjik reaksiyonu olan kişilerin bu tür yemekleri tüketmeleri tavsiye edilmez. Tavuk sıklıkla hastanın durumunu kötüleştirdiği için bir doktora danışmak önemlidir.

Tarif çeşitleri

Aşağıda, kümes hayvanları püresi çorbası yapmak için en popüler seçenekleri sunuyoruz.

Ev yapımı tavuk

Ürün:% s:

• tavuk 1 adet;
• patatesler 0,5 kg;
• havuç 1 adet;
• soğan 1 adet;
• sebzeleri kızartmak için tereyağı (rafine);
• süt 250 ml;
• tatmak için biber ve tuz.

Ayrıca dekorasyon için maydanoz veya dereotu kullanın.
Besin değeri, yemeğin kalori içeriği:

• proteinler 3.8 g;
• yağlar 4.5 gr;
• karbonhidratlar 5 gr.

Kalori içeriği - kcal: 80
Tedavi türü - yemek pişirme.

Pişirme akış şeması:

Tavuk çorbası püresi nasıl pişirilir, videoyu izleyin:

İhtiyacın olacak:

• 200 gram hindi eti,
• 100 gram patates,
• 1 soğan
• 1 havuç,
• krem% 15 yağ,
• 1 bardak et suyu
• sebze yağı,
• tuz biber,
• 1 adet taze yumurta sarısı.

Ek bileşenler:

1. Tazelik için çorbayı taze otlarla süsleyebilirsiniz: dereotu, maydanoz, pırasa.
2. Daha önce sarımsak veya hoş kokulu tereyağı ile yağlamış beyaz veya siyah ekmekten kruton da yapabilirsiniz. Güzel kokulu yağı kendiniz yapabilir veya piyasadan satın alabilirsiniz.

Pişirme akış şeması:

Dikkat! Bu yemeğin hazırlanmasında çok önemli olan, sarıları krema ile karıştırmaktır. Yumurtalar taze olmalı ve çorbaya ilave edildikten sonra mutlaka kaynamasını beklemelisiniz. Bu, yemeğin iyi pişmesini ve herhangi bir sağlık sorununun ortaya çıkmamasını sağlayacaktır.

Çeşitli sebzelerden yapılan çorbalar çok faydalıdır.